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☆ケーキの歴史についてひたすら書くスレ☆

1 :無銘菓さん:03/08/31 02:54 ID:???
・ケーキの歴史について知っていることを書いてください。
・マターリsage進行
・荒し煽り厳禁

スポンジケーキについて深く知りたいデスU・ω・)ノ


2 :無銘菓さん:03/08/31 03:09 ID:???
景気?

3 :無銘菓さん:03/08/31 03:11 ID:???
経営危機
略してケーキ

4 :無銘菓さん:03/08/31 03:20 ID:???
某所から転載

1543年 ポルトガル船が種子島に漂着。
1592年 オランダ人から丸ぼうろ、ポルトガルからカステラの作り方などが伝わる。
      当時はこれらを『南蛮菓子』と呼んでいました。
1600年 豊臣秀吉も、カステラを初めとする南蛮菓子を食べていました。
      だから、初めて日本に入ってきたケーキは、『カステラ』なのです。
1910年 あのペコちゃんで有名な『不二屋』が開業し、デコレーションケーキの販売を始めました。
      その後、様々なアレンジが繰り返され現在のケーキに至っているという訳です。
      でも明治以降ケーキは上流階級の人だけが食べる、とっても高価なものでした。
1955年〜1972年
       ケーキが庶民の間に広まったのも、クリスマスケーキや不二屋のショートケーキが
       売り出されたのもこの頃からです。ちなみにショートケーキは、当時一個25円だったそうです。


5 :無銘菓さん:03/08/31 03:23 ID:???
あ、スポンジケーキね
またまた転載
スポンジケーキの誕生
お菓子の歴史の上で大きな出来事といえば、スポンジケーキの登場が挙げられるでしょう。
卵の起泡性を利用して焼いたもので、形状が海綿(スポンジ)に似ているため名付けられました。
しかし、その誕生の時期や場所などは、あまりはっきりとしていません。
ただ、おおよその見当をつけるとしたら、15世紀頃のスペインではないかと言われます。
15世紀後半のスペインは「スペイン領に太陽の没するところはない」といわれるほどの全盛期でした。
国力のあるところには、人が集まり、色々な物資も集まります。
人々に余裕が生まれ、暮らしが豊になり、文明・文化が発展していくのです。
その生活の中でスポンジケーキが誕生したと考えられています。
それまでのお菓子といえばビスケットのたぐいが主流で、
柔らかいお菓子というものは、ほとんどなかったのです。
どうやって生まれたのかは、定かではありません。
意図的なのか偶然なのかはわかりませんが、誰かが卵を泡立てて使用したのです。
当時、そのお菓子は、ビスコチョといわれ親しまれました。
このことから、ビスケット類から派生したものだということがわかります。
ちなみに、スポンジケーキのことを英語でスポンジミックスチェア、
仏語でパートビスキュイ、ドイツやスイスではマッセと呼んでいます。
また、卵、砂糖、小麦粉を同量ずつ配合(三同割)したものをへビースポンジ、
これにバターを加えたものをバタースポンジと言います。

6 :無銘菓さん:03/08/31 03:26 ID:???
結局のところ、わかんないみたいですね

7 :無銘菓さん:03/08/31 04:41 ID:???
ケーキってそんなに難しかったのか・・・(゚Д゚;)

8 :無銘菓さん:03/08/31 05:05 ID:???
宿題?

9 :無銘菓さん:03/08/31 05:32 ID:???
いぁ気になったから;


10 :無銘菓さん:03/08/31 14:54 ID:???
で?
終了?

11 :無銘菓さん:03/09/01 01:17 ID:???
糞スレ晒しage

12 :無銘菓さん:03/09/06 04:54 ID:???
                                  /ヽ  ヽ―― 、
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