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【製菓】なんでも語るスレ【専門学校】

1 :無銘菓さん:03/12/10 10:09 ID:Lf05DgAm
専門学校生、出の方、興味のある方、他、みなさん語りましょう。

2 :無銘菓さん:03/12/10 10:15 ID:???
語るべ

3 :フュジャネイザン:03/12/10 10:33 ID:???
語りましょう
age進行でw

4 :無銘菓さん:03/12/10 13:04 ID:Lf05DgAm
チョコレートの授業。
ガナッシュに水飴入れるんだね、初めて聞いたよ…

5 :無銘菓さん:03/12/10 18:54 ID:B8+pYY1M
製菓の学校でおすすめの関西の学校教えてください★


6 :無銘菓さん:03/12/10 19:42 ID:???
>>5
わかりません

7 :無銘菓さん:03/12/10 20:53 ID:NdO6pS31
>>5
わからんけど辻とかじゃないの?

8 :無銘菓さん:03/12/11 05:54 ID:???
 

9 :無銘菓さん:03/12/11 09:14 ID:???
辻、大和、神戸のどれもオススメかな。
製菓学校の先生の話では、基本が学校だから、規模の違い以外はあまり無い、らしい。で私は大和、と。

10 :無銘菓さん:03/12/11 09:21 ID:WeaQRcEG
製菓の学校なんて行かなくていいよ。
早く現場に入って技術を覚えた方がいい。
ただ、すぐに現場に入るのは不安だからちょっと学校に行きたい、とか
高校を出てすぐ働くのは嫌だから、とか
そういう考えなら止めないけどね。

でも、技術を早く身に付けたいのなら
学校に行かずに現場に入るのが一番だよ。
マジレス

11 :無銘菓さん:03/12/11 09:55 ID:???
実際に製菓学校へ逝く人は、就職先を探してるんです。
ホテルとかは学校のが斡旋多いし知らなかったお店も結構見つかります。
また、中には趣味でお菓子を作りたいからと学校にくる人もいます。
楽しくやりたい場合も学校の方がいいですかね。
と、私もマジレス

12 :無銘菓さん:03/12/12 03:09 ID:???
学校での1日
学校着
とりあえず地下でタバコ
着替え
実習
休憩
とりあえず地下でタバコ
実習終了
昼飯
とりあえず地下でタバコ
雑談
とりあえず地下でタバコ
座学
とりあえず寝る
時々メール確認
また寝る
休み時間
とりあえず地下でタバコ
さらに座学
またまた寝る
以下略

もちろん真面目な方もいます。
(・∀・)ニヤニヤ

13 :無銘菓さん:03/12/14 10:06 ID:8P/S/KZ4
>11
製菓学校、行った事ある?
現場には現場のやり方があるし、
何より現場で扱う仕事量は、学校でのんびりやるのとは全然ちがうし
学校で習う事は無駄、とはいわないけど
学校に行くより早く現場に入るんだったなーって思ったよ。

12みたいな、学校で真面目じゃなかった人が、
現場に入るとさくさくと仕事をこなせる人になったり
学校で真面目だった人が、現場では挫折したり、いろいろあるものです。

就職先だって、ハローワークに行けば、一流のホテルやお店にも出会えるよ。
私は一度専門学校の斡旋で就職し、
そのあと別の職場に移ったんだけど
移る時はハローワークで不自由しなかったよ。

趣味でお菓子を作りたい人には、いう事は特に無いけどね。

14 :無銘菓さん:03/12/14 11:18 ID:???
マジレスですが…。
現在進行形で関西の某学校に通っています。
メジャーな関西圏の製菓学校では実習ノートがないらしいですが、
私の学校は実習ノートがあり、クラスは50人弱が2クラスです。
隣の芝生…なのかもしれませんが、他校の生徒さん
はこの学校は良いと言ってました。あと、他校出身の先生方も。
うちの学校は既に募集は終わってますが、来春に入学で
ないのなら、今から色々な学校をみてみて下さい。

15 :無銘菓さん:03/12/14 11:55 ID:???
ようするに気持ちの問題。
実際に製菓学校を卒業しただけでも立派に独立した人もたくさんいる。
>>12のような態度ではお金をどぶに捨てに行くようなもの。


16 :無銘菓さん:03/12/19 12:01 ID:Y1j7Moj2
この業界で成功する秘訣って・・・・?
何をもって成功というのかは分からないけど
こういう特殊な業界って、服飾なんかと同じで
結局地元の店手伝って・・・なあなあで・・・ってかんじで終わっちゃいそうなイメージで。
とっても興味はあるのですが、店を立ち上げたり第一線で活躍した人は
どのような経緯をたどっているのか気になります。

17 :無銘菓さん :03/12/20 00:16 ID:???
>>16
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1069829444/l50
>>59とか、成功してるかどうかはわからないけど
脱サラしてお店を立ち上げたみたいだよ。
洋菓子とかも探せば参考例が見つかるんじゃない?

18 :無銘菓さん :03/12/20 00:53 ID:aueoSQGG
>>16
本屋に行けばその類の本はけっこうあるぞ。
「アントレ」や「資格の学校」などでもたまに特集してるな。

19 :無銘菓さん:03/12/27 03:33 ID:rri98zIm
保守

20 :無銘菓さん:04/01/03 10:15 ID:ygJbVokR
私、今年の4月に入学予定です。

21 :無銘菓さん:04/01/07 20:43 ID:???
専門学校スレなのに荒れてないね

学校に行く意味は コネつくりが大きいと思うよ
就職先のオーナーや先輩にコネが無いと なかなかやりたい職場に移れないからね
学校に行ってれば 先生や友達の紹介でやりたい系統の職場にスムーズに移れたりする
職場にこだわりが無いなら 行かなくてもいいけどね
あと 小規模な職場がほとんどだから同じ職場の人に相談しづらい事を相談できるのも
学校の友達だったり 先生だったりするかな

もし 成功が自分の店を持つ事なら
稼ぎのいい仕事で資金を貯めてから 菓子の修行をするのが一番早いと思われ

22 :無銘菓さん:04/01/12 13:20 ID:???
ここいらで一つ質問を。
あなたにとっての専門学校の意義は?

23 :無銘菓さん:04/01/13 00:08 ID:2dV7fe6z
技術だけなら即現場に入るのもアリだけど、
学校では栄養学、衛生学なんかも教えてもらえる。
個人店なんて、すげえ不衛生なとこ、あるもんねぇ…
で、
製菓衛生師の免許は殆ど役に立たんような。

24 :無銘菓さん:04/01/13 15:49 ID:???
製菓衛生士の免許は転職時に役に立ちますよ。

どうせ学校に行くのなら少し無理してでも、
東京の学校に行くべき関西でいくら有名な学校でも、
他県ではあまり通用しません。
それに就職するにしても阪神圏ではおもろない、
客の数がかぎられているので、あまり冒険したケーキは作れない。
楽しみは東京圏にあるよ。

25 :無銘菓さん:04/01/14 09:09 ID:???
冒険ってのは珍味ってことかい?w
学校考えたいので東京の学校じゃないと他県では通用しない理由教えてください。

26 :無銘菓さん:04/01/14 21:52 ID:???
K専門学校卒業生でつ。
現在、再就職探してまつ。
悪いことは言いません、みなさん違う道を考えた方がいいでつよ。。。
死ぬよ!マジで!!

27 :無銘菓さん:04/01/14 21:58 ID:???
マジで!





   こ    ん    な     仕     事




   し    て    た    ら    死    ぬ    よ



今のうちに考え直してみてはいかがでしょうか。。。




28 :無銘菓さん:04/01/15 18:56 ID:8OD9z1PD
>>27
パンよりマシじゃ(w、原価+儲けを考えたらね
学校なんか行かずに直に現場に入れ!!万年人手不足だからね>パン菓子業界
(入る人もいれば、辞める者も多いって意味ね>万年人手不足)

29 :無銘菓さん:04/01/15 19:42 ID:???
学校に入るメリットはお菓子好きな女の子とお友達になれることですw

30 :無銘菓さん:04/01/16 12:57 ID:???
パフェをパフェの発音にはびっくり

31 :無銘菓さん:04/01/16 13:21 ID:???
>>22
今1年制の製菓に在席していて、4月からブーランジェ
にあがるんだけど、正直進級するのは迷いまくった。
就職がないのも学生を続ける理由の一つだけど、
働くのと学生の一番の違いは、お金を貰って技術を
身につけるのと、お金を払って技術を習得する事だと思ってるからね。
納得しないまま迷いながら働くのとお金を掛けて
一年考えて社会に出る事…迷った。
実際学校行ってても、現場に出たらほとんど通用しないし。
意味分からない文スマソ。

32 :無銘菓さん:04/01/17 18:02 ID:???
みんな死ぬ覚悟はあるのか?

33 :無銘菓さん:04/01/18 13:13 ID:HMTQb0IT
現在ホテルの製菓部門で働いてます。製菓学校は費用がないんで通ってないですが…
行ってみたいなぁといつも思ってます。時間がないから無理かなぁ。。


ちなみに病院通いながら仕事してます。腰痛で眠れない時がよくあって。
体力自慢の体育系の方でも厳しいです。皆様ガンガって下さいね

34 :無銘菓さん:04/01/20 17:05 ID:???
ホテルの製菓部は絶対に体壊す!

ホテル就職を考えている方、考え直した方が身の為です。

35 :無銘菓さん:04/01/26 09:43 ID:???
アゲ

36 :無銘菓さん:04/01/26 12:25 ID:k8y7SEhm
製菓専門学校の通信教育ってどうなんでしょう?

37 :無銘菓さん:04/02/07 14:15 ID:???
保守

38 :無銘菓さん:04/02/09 02:08 ID:o1wAyOAe
お菓子が嫌いで食べられない子が
製菓専門学校に来ていた。
洋菓子にほんのちょぴっと入れる洋酒に酔って
試食のたびに具合が悪く子もいた。
いろんな人がいたなあ・・
なぜ製菓に!?



39 :無銘菓さん:04/02/09 02:15 ID:???
後継ぎ

40 :無銘菓さん:04/02/10 09:26 ID:???
>>38

作るのは好きだけど、食べるのは嫌いらしい。
プロでもいるんだって。
信じ難い話だよねぇ。でも現実の話。

41 :無銘菓さん:04/02/11 19:45 ID:lLKobdbN
製菓業界に入ると太りますか??

42 :無銘菓さん:04/02/12 11:31 ID:???
>>41
製菓学生(特に一人暮らし)の時は太る。
就職して現場に出たら拘束時間が長い&ハードなので痩せる

43 :無銘菓さん:04/02/13 10:45 ID:???
>>41
一人暮らしで痩せました。2キロ

44 :無銘菓さん:04/02/13 15:14 ID:6lfkIOP5
>>40
仕事と割り切れる分、
冷静に味を極められるんだろうか・・・
自分は何でも美味しく感じてしまうので、
そういうのは無理ですね。

45 :無銘菓さん:04/02/23 03:37 ID:???
大学受験に失敗して製菓学校に入ろうと思ってるんですが
素人の男でもやっていけますかね?
大阪の辻あたりにお世話になりたいのですか

46 :無銘菓さん:04/02/23 04:18 ID:???
>>45
ま、みんなそうだ。
辻調だったら就職先もあるし。

47 :無銘菓さん:04/02/26 21:47 ID:???
28歳男で仕事をやめて、専門学校に通おうと思ってます。いきなり現場に
就職ってのもなんですので・・・。やってけるでしょうか?


48 :無銘菓さん:04/03/01 16:59 ID:UaVynrUI
>>45
同じこと考えてる椰子みっけ。
私大一人暮らしより学費安いし考えてる。
親に言ったらむっちゃんこ怒られそうだけどね

49 :無銘菓さん:04/03/03 22:29 ID:???
>>45 >>48

早くせんと締め切られるぞ。
素人でも大丈夫。

50 :無銘菓さん:04/03/05 07:55 ID:???
製菓専門学校選ぶなら、現役でありかつ常勤講師が多いところがいいと思う。
学校の専任ではなく、外部から教えに来てる講師しかいない製菓学校も
中にはあるから注意。
そして学校では講師と特別仲良くしてコネをつくっっちゃいましょう♪

51 :無銘菓さん:04/03/05 13:16 ID:???
製菓学校の「青田買い」は普通だからね。


52 :45:04/03/12 02:51 ID:???
>>49
あはは…
後期で中堅私大にうかちゃったヨ
というわけで入学は…
諦めずにやってみるもんだ

53 :48:04/03/19 09:49 ID:???
私も後期で私大受かっちゃった。
ただのケーキ好き大学生で甘んじます。
でもモンサンかどっかの人って明治卒パティシエなんだよね。
機会があったらお世話になるかも

54 :無銘菓さん :04/03/21 02:29 ID:q3SjcAb/
製菓学校に入って買わされる教材ってどれくらいですか?

55 :無銘菓さん:04/03/21 09:39 ID:L1A1Xk6+
香川栄養専門学校
栄養学もしっかり学べるYO
駒込

56 :無銘菓さん:04/04/24 20:15 ID:Rqo4E7DM
パティシエになりたい人が大学に行くとしたら、
何科にいったほうがいいんですか?大学にいっちゃったら
もう無理ですかね。。。専門にいくしかないということも
聞いたような気が・・・

57 :無銘菓さん:04/04/25 09:07 ID:???
文学部のフランス語科とかドイツ語科とか、とにかくそっちに行ってみて
将来の留学に備えるとかは?
だれかそういう人いたよねぇ?
フランス語科→パティシエな人。

58 :無銘菓さん:04/04/25 17:47 ID:???
将来の独立のために経営学科ってのも考えたんですけど
どう思いますか?

59 :無銘菓さん:04/04/27 06:31 ID:???
そんなの自分で考えろ

60 :無銘菓さん:04/05/02 22:54 ID:???
和菓子目指してる人って専門行くケース少ないのかな・・・?

61 :無銘菓さん:04/05/03 17:07 ID:???
>>60
そんなことないよ。いっぱいいる。
けど、昼間より夜間の方が人気がある。
夜間だったら昼間は和菓子屋でバイトして
夜は学校で学べるからね。
学校に行くと就職面でも有利だし。

62 :無銘菓さん:04/05/10 20:42 ID:DOW19d4h
製パン課に行きたいんだけどどこがいいかな?
自分は東京に住んでまつ。

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