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【女人】チョコレート好きの男サロン【禁制】

1 :無銘菓さん:04/02/15 13:40 ID:???
嗜好品世界3C(Cigaret,Coffee,Chocolate)の一つ、
チョコレートを趣味にしてる男性のサロンです。

・葉巻のために働いてて今にもキューバに亡命しそうなヤツ
・豆は言うに及ばず、挽き方淹れ方にこだわって
  とんでもない値段のコーヒーミルに火が付きそうな視線を送るコーヒー好き

の方も歓迎します。思う存分大人の男の趣味について語りましょう。
Pen、CafeSweets、Danchyu、料理王国、購読推奨です。
ではどうぞ。


2 :無銘菓さん:04/02/15 13:45 ID:???
乙です。

3 :無銘菓さん:04/02/15 15:15 ID:???
♂です

4 :無銘菓さん:04/02/15 15:26 ID:NSTv53Ky
普通にコーヒーもチョコも好きだしタバコもすうけど
なんだこの敷居のお高いスレはw

5 :無銘菓さん:04/02/15 15:34 ID:dOAqiy17
>>1
スレ立て乙。

自分の書いた文章が1に使われてるのを見るってヘンな気分・・・。
悪い気分じゃないけど。

で、それを書き込んだ反応から察するに
男だけでチョコスレはムリがあるンじゃないかな?
荒れなきゃイイけど・・・。

チョコに関していうなら、オレは最近カカオジャンキー。
スーパーやコンビニならカレ・ド・ショコラかシングルビーンズ。
専門店に行くなら70%超のものにしか目がいかない。

カカオって何であんなにくせになるんだろう?
何か入ってるよな、きっと。

6 :名無しさん:04/02/15 15:35 ID:???
 女子トイレ内盗撮で兵庫医科大学脳神経外科医師逮捕−兵庫

・兵庫県の阪急宝塚駅で、兵庫医科大学脳神経外科講師 蒲 恵蔵 容疑者(56)を
 女子トイレ内を隠し撮りしたとして、同県迷惑防止条例違反の疑いで逮捕した。

 調べによると、蒲 容疑者は2月14日23時頃ごろ、阪急宝塚駅の女子トイレで、
 個室内をかばんに入れた小型カメラで撮影しているのを駅員に発見された。
 同容疑者は容疑を認め
 「新しい若い教授になって職場に居づらくなってストレスがたまっていた。犯行を
 重ねていくうちに罪悪感がなくなってきた」と供述している。
 警察では勤務先の兵庫医科大学や自宅などを家宅捜索し、ビデオテープやカメラ機
 材10数点を押収し、余罪が相当数ある可能性もあるとみてさらに捜査を進めてい
 る。

 同容疑者は昭和48年京都大学医学部を卒業し現在は兵庫医科大学脳神経外科講師
 で病棟医長。

 兵庫医大は「誠に遺憾である。事実関係を確認し、厳正に対処する。」
 とコメント。

http://www.hyo-med.ac.jp/department/nsrg/stuffpage.htm

7 :無銘菓さん:04/02/15 15:37 ID:???
>>1
乙です
本当に立ってら(´∀`;)
しかしCafeSweetsを読んでる男キモイとはまいった
ありゃ専門誌だよ 何故に業務用の機械の広告があると思ってるのか・・・
まぁ かなり婦女子向きの構成になっとるが

8 :無銘菓さん:04/02/15 16:16 ID:???
あらら。
放逐されたんだなw
まぁ、>>1
>pen~云々、は皮肉たっぷりなんだろうけど。
充実させましょう。

んじゃ、情報です。
ショコラクラブ・ジャポンの会長が本出したよ。
http://www.bk1.co.jp/cgi-bin/srch/srch_detail.cgi/3fc8c51ebbb4d0100460?aid=&bibid=02405623&volno=0000

ここの人たちは対外的にはちょっと甘い評価をするんで、?な時もあるんだけど、
とても良いガイドになると思います。


9 :無銘菓さん:04/02/15 16:31 ID:???
>>8
出てたね〜 立ち読みしただけで買わなかったけど
1月に出てた 『ショコラが大好き!』小椋三嘉 著
は読み物として面白かった
初心者がうんちく語るのにちょうどいいw
最近見る チョコレートとのマリアージュ云々はこれの影響かと・・・ 

10 :無銘菓さん:04/02/15 17:24 ID:HGFApbnK
今回のHANAKOってどうなの?

11 :無銘菓さん:04/02/15 17:33 ID:???
結構読める。
パスカルの日本進出一号店とか。知らなかったよ。

12 :無銘菓さん:04/02/15 19:46 ID:un9Ctos+
漏れはチョコは好きだがあんまりこだわったことはないな
シングルビーンはみたことある
今度勝ってみるか

13 :無銘菓さん:04/02/15 21:12 ID:???
ヴァローナとかオペラのキロ瓦買うのが一番安上がりで確実って事だな。

そんな漏れはPECQのイボワールが最近好き。

14 :無銘菓さん:04/02/15 21:21 ID:???
よめさんからのプレゼントはヴァローナのK板でした。
もっと、フェーブの銘柄増やしてほしいですね。
アラグアニ、グアナラは、あまり好みでないです。
ラクテは、それなりに旨いですが。

15 :無銘菓さん:04/02/15 22:06 ID:???
フェーブはありがたいですね。

16 :無銘菓さん:04/02/15 22:12 ID:???
>>14
豪快なプレゼントだなーw
フェーブは別にそのまま食べるために開発してるんじゃないだろうしw
でもクーベル喰いにとっては重宝しますね。
カルマのフェーブは小さすぎるし。粒って感じだもんね。


17 :無銘菓さん:04/02/15 22:20 ID:0Dt0LisP
そういう意味では、カレボーも、そのまま喰えといわんばかりのサイズ。

18 :14:04/02/15 22:25 ID:???
>>16
今日、砕いて袋に詰めてもらいました。
会社に持っていきます。

最初は、カレボー。次にヴァローナのグアナララクテ。
ペック。と、cuocaを絨毯爆撃中。
いまのところ、ピュアカライブですね。
あー、青山の忠イトウの隣が懐かしいですね。

19 :無銘菓さん:04/02/15 22:31 ID:???
ピュアカライブが一番うまい

20 :無銘菓さん:04/02/15 22:54 ID:???
>>18
>袋に詰めてもらいました。

ほほえましいですねー。
青山はなんだか分かりにくいし狭かったからなー。
なんかよくオサーンが商談してたしw
ボンボン好きだからあんまり行かなかったよー。

そういやヴィロンのシェフ・パティシエってルコント出身なんだってね。
初めて知ったよ。

21 :無銘菓さん:04/02/15 22:59 ID:???
バレンタインにクーベルの固まりくれて砕いてくれる嫁さんって なんかいいね

最近ボンボンより カレ(キャレとかパレとか言ってるヤシ)のチョコレートそのまま味わう感じが好きなんだけど
チョコ屋で売ってるのって 店で作ってると思えないのだが・・・クーベルメーカー製か?
だったら クーベル`買いがやっぱり最強になるのかな?

22 :無銘菓さん:04/02/15 23:10 ID:???
流行りの「産地別」とかはまんまクーベルだね。
ベルアメールは「クーベルチュールそのものの味をお楽しみください」って出してたw
エヴァンとかメゾショコとか、豆から選んで工場に別注でオーダーかけれる所はやっぱり強い。
国内では高木が大東に別注かけたことが「話題」になるくらいだから、
やっぱりそれ系だったらクーベル買いが得なんじゃないかなぁ。


23 :無銘菓さん:04/02/15 23:17 ID:???
高木って豆から唯一豆から作ってるんじゃなかったっけ?
それ違うところ?

24 :無銘菓さん:04/02/15 23:24 ID:???
豆指定で大東が製造してるみたい。
でも高木で使用してる全種類じゃないみたいですね。
大東はこれから少量ロットのオーダー受けるつもりみたい。

でも高木は正直ピンときませんでした。

25 :無銘菓さん:04/02/15 23:33 ID:???
>>22
やっぱり そうですよね
タブレットはクーベルのブレンドで作ってる物もあるけど(ボンボンの上掛けの再利用だったりw)
クーベルだけでも色々手に入るようになったから
わざわざ店オリジナルまで手を出す必要もないかなぁ

>>23
22さんが書いてる通り メーカーに別注をかけてる
国内のショップでは豆から作っている所は 今のところは無いよ

26 :無銘菓さん:04/02/15 23:36 ID:???
A様B様でタカギは日本で唯一豆から作ってるってやってたような・・・・見た人いない?

27 :無銘菓さん:04/02/15 23:42 ID:???
>>26
テレビの表現の仕方が悪かったのではないかと・・・
間違い無くタカギのオリジナルは大東製(もちろん他店には下ろさない)
タカギにクーベルを作る機材は無いはず

28 :無銘菓さん:04/02/15 23:45 ID:???
かき忘れ
今のところ 日本のショップでクーベルメーカーに豆指定で別注かけてる所はタカギのみ

29 :無銘菓さん:04/02/15 23:51 ID:???
いや、日本で唯一豆を輸入して豆から作ってて、機械も持ってるって作ってるところ映してたと思う


30 :無銘菓さん:04/02/15 23:57 ID:???
>>29
その番組は見てないけど、焙煎したりするのは無理。
それやったらとてもじゃないけどあの規模じゃ破綻するよw

高木が委嘱してる大東の工場が映ったんだと思うよ。

31 :無銘菓さん:04/02/16 00:00 ID:???
???
おや〜? 私の情報が古いのか?
テレビは見ていなかったのでなんともいえん
最近の本でも大東で作ってると書いてた気がするのだが・・・すまんかった

32 :無銘菓さん:04/02/16 00:02 ID:???
>>30
んだね
自分とこでやるメリットない

33 :14:04/02/16 00:13 ID:uchtrOjO
>>21
ショーダンの豆入が好きですね。
ついでにガトー・エスメラルダも。
も一ついうとショコラ・ショーとあわせて頂くのが好き。

伊勢丹エヴァンのショコラ・ショーは何回かオーダしましたがピンと来ません。

以外に好みなのが、カフェ・タッセ。

34 :無銘菓さん:04/02/16 00:23 ID:???
カフェ・タッセって最近見なくなった気がする

>伊勢丹エヴァンのショコラ・ショー
なんか薄くない?

35 :無銘菓さん:04/02/16 00:25 ID:???
色々あってレシピ変えたみたいですよ。
「濃いめで」ってオーダーすると濃くしてくれる。
ラーメン屋みたいだなw

36 :21:04/02/16 00:26 ID:???
>>14
ショーダンいいですね
ショーダンといえば テオブロマはショーダンに近い構成だけど
ベルアメールはかなり違って優しい味ですよね
同じ元ショーダンシェフでも こうも違うんだって思いましたよ
ショコラ・ショーはテオのが好きかな アイスのは飲めたもんじゃ無かったけど・・・

37 :14:04/02/16 00:34 ID:???
>>34
そう、薄い。
ブリオシに浸す以前ですね。

>>35
で、濃ゆーくってオーダしてもまだ薄い。
あそこのスタッフはわかっとらん。
メゾショコの逆さにしても、ゆっくりと垂れてくる濃度を見習えと。。。
ついでにいうと、エヴァンのガトーもぴんとこない。

>>36
胡椒入のんだことあります?
まだ、そこまでチャレンジャーでないので、普通においしそうなのを
飲んでしまいます。

38 :無銘菓さん:04/02/16 00:47 ID:???
ついでだから関連リンクなぞを
エルレイ
http://www.elreyjpn.co.jp/mall/

テオブロマ
http://www.theobroma.co.jp/

JPH通販
http://www.andersen.co.jp/an05/h_an/shop/index.html

cuocaのテイスティングレポート
http://www.cuoca.com/html/recipe/valentine/valentine2004/tastingreport/choco_index.html

39 :21:04/02/16 00:58 ID:???
>>37
テオのポワブルかな?
唐辛子とシナモンの香りの方が強いですね 意外といけますよ
テオのも冷めると固まるからケーキと一緒には頼まない方がいいと思う
クロワッサンと一緒にどうぞ

40 :無銘菓さん:04/02/16 01:02 ID:???
ル・ルーが食べたかったが、あっという間に売りきれてた。

41 :無銘菓さん:04/02/16 01:22 ID:???
ルルーはマ・パティスリーで再び出る可能性大。

42 :無銘菓さん:04/02/16 01:29 ID:???
エルレイって6枚入りの買ったことあるけど、あんまり印象がない

43 :無銘菓さん:04/02/16 09:20 ID:T5baOw4/
他板に貼ってあったリンクから来たビギナーなんだが…。

日 本 語 で 話 し て く れ

5->12くらいの流れで。  な?

チョコは好きだ。頼むヨ。


44 :無銘菓さん:04/02/16 11:04 ID:F2qMo6nj
そのリンクは嫌がらせだろうね。。。
他にもいっぱいチョコスレはあるので探してみれば?
ここはこういうキモ(ry
な人たちが隔離されたスレだし。。。
ヲタだから喜んで色々教えてくれるだろうけど。。。

45 :無銘菓さん:04/02/16 12:47 ID:T5baOw4/
…とにかく何を言ってるのかさっぱりだ。
いつもはコンビニで買ってきたチョコしか喰ってない。
もっとウマー!なチョコがあるなら喰ってみたいとは思ってる。
スレ違いならそう言ってくれ。

46 :無銘菓さん:04/02/16 13:45 ID:???
>>45
そういう人はこっちの方がいいと思います
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1076686151/l50


47 :無銘菓さん:04/02/16 15:47 ID:???
>46そっちは男呼び込むと荒れるし…

48 :無銘菓さん:04/02/16 16:28 ID:???
ここはこのままスペック語ったりマニア的な進行のままがいいと思うけどな

49 :45:04/02/16 19:41 ID:T5baOw4/
>>46
ちょっと前にのぞいたらそっちは【男子禁制】って感じだったぞ。
おれは付いてるか付いてないかで言うと付いてる方だ。
とりあえず
>カレ・ド・ショコラかシングルビーンズ( >5)
ってんで、今、晩飯ついでに買ってきた。カレドショコラ(?)はなかったけど。

…イイな、コレ。
なんつーかうまく言えないけど「チョコ感」が濃いっての?
これならちょっとで鼻血出そうな感じ。
…ほんとにうまく言えねぇな。
とにかくうまいちょこ教えてもらったのは感謝してる。
お菓子板なんて存在も知らなかったけど、これからはちょくちょく覗くことにするよ。

50 :無銘菓さん:04/02/16 20:12 ID:???
>>49
食べ物スレは荒す人がいるから ちょっと退避中な感じですが
ここの人も コンビニチョコも食べると思うし
どちらで質問しても答えてくれると思いますよ
あと 買えなかったカレドショコラもぜひ試してください セブンイレブンとかで売ってますから

51 :通りすがり:04/02/17 00:00 ID:???
>クーベル`買いがやっぱり最強になるのかな?

いいえ、それで満足しててはいけません。そのままではお菓子屋さんの
原材料に過ぎません。せめて複数の銘柄のチョコをブレンドして自分の嗜好を
追求して下さい。
「テンパリングが面倒くさい」って? ← 論外ですね。

52 :無銘菓さん:04/02/17 00:33 ID:???
>>51
クーベル`買いはコストパフォーマンス的に最強って意味ね
温度計無しでテンパリングできるけど ブレンドしても一人じゃ消費しきれないよ

もちろんテンパリングしやすい量でブレンドして
機械よりテンパリングが甘くなって 保存期間が短くなる事を考慮しての事
通りすがりさんは オリジナルブレンドしてるのかな?
ちなみに 市販のクーベルチュールでは何処の何がお好み?

53 :無銘菓さん:04/02/17 01:08 ID:???
クーベル`買いが一番お得でしょ
ただ小さく砕くのがめんどい

54 :無銘菓さん:04/02/17 01:20 ID:???
メゾショコのドリンクを電車で2時間のところまで持って帰るのって難しい?

55 :無銘菓さん:04/02/17 01:23 ID:???
>>54
重さを我慢すればよいだけです。

56 :無銘菓さん:04/02/17 01:52 ID:c5DpNA5A
パスカル・カフェが小倉にできるらしいが。
地元の人には悪いけど何故小倉?
伊勢丹では行列できてたね。

57 :無銘菓さん:04/02/17 02:07 ID:???
東京は今喰いあいだから地方に出店したほうが得とみたんじゃないでしょうかね。
もちろん東京出店は計算にいれてるんでしょうが。

九州も湯布院の複合施設にショコラトリーができたりしてます。

58 :通りすがり:04/02/17 02:35 ID:???

>一人じゃ消費しきれないよ

論点をずらそうとしてはいけません。何故クーベルチュールがブロック状の
塊になっているかといえば、なるべく酸化しにくいようにとの配慮からです。
少しずつしか消費しないのであれば、脱気シーラーは当然お持ちなのでしょうね?
酸素無透過性の袋を御使用の上で?
(小さくタブレット状になっているものは、専門店が作業性よく大量に消費する
 ためのものです。)

>保存期間が短くなる事を考慮しての事

それはきちんとテンパリングされていないということです。

プロの仕事は一定の品質の物を所定の時間内で仕上げる事を要求されますが、
そんな制約のしばりなどないのですから、もっと嗜好の追及を楽しまれたら
いかがでしょうか。

>市販のクーベルチュールでは何処の何がお好み?

"通りすがり"(=部外者)の意味がおわかりにならない?
私はスーパー等で販売しているメーカー品の板チョコでも
一個の完成された商品として充分に楽しんでおります。

59 :無銘菓さん:04/02/17 06:35 ID:???
通りすがり :04/02/17 02:42 ID:???
>>64
まかせて。
二度と書き込み出来ないくらいに叩くから(w

素人が知ったかぶりしてるの見ると虫酸が走る(w

↑こういうバカはスルーしましょう

60 :無銘菓さん:04/02/17 06:46 ID:???
自分だってシッタカじゃねーか>通りすがり

部外者なら、さっさと立ち去ればいいものを。
しかも


(w ←ダセー


61 :無銘菓さん:04/02/17 08:30 ID:???
やれやれ。

プロならば、その見識と矜持をアマチュアに対して、
格調高く示していただきたいものですな。



62 :知ったか(仮):04/02/17 09:05 ID:Vy/Ej8xQ
自分でテンパリングとかはちょっと勘弁。

オレは
スーパー(デパ地下含む)にならんでる範囲ならヴァローナ、あとコートドールのブルートというのもイイ。
専門店に行くならJPHの一番ニガいやつかな。

そんなカカオたっぷりの板チョコ大好きなオレに他におすすめってある?


63 :無銘菓さん:04/02/17 11:17 ID:iWk0AXKU
原材料のところ砂糖が先にきちゃってるチョコ食べてる
俺は逝ってよし?カカオ○0%とかいうのみたことがない

64 :無銘菓さん:04/02/17 12:33 ID:???
>>61
同感。
優れたプロフェッショナルならば
素人を相手に論争などしないね。
挙げ足をとって馬鹿にするなんざ、風上にも置けない。

もし本当にプロなら、の話。
こういう人の作ったショコラは
さぞトゲトゲしい味だろうね。

65 :知ったか(仮):04/02/17 12:58 ID:Vy/Ej8xQ
ん?
あぁ、そういうことか。
通りすがり は
「【純粋】チョコレートが好き♪【カカオ】(8)」スレ
からの刺客なのか。
>>59
の言ってることがやっと分かったよ。


66 :無銘菓さん:04/02/17 19:44 ID:???
通りすがりのわりには 豆にチェックしてるのね 日本語の意味分かりますか?
ブレンドするような人がみとめる味が 純粋にどんなものか知りたかっただけなのだけどね
好みと楽しむは違うでしょ それを論点のすり替えって言うんだよ
奪気シーラーは当然お持ちって 持って無いから日保ちさせられないのでしょ?
持ってたらシーリングして冷凍すると思うけどね
で テンパリング プロで時間かけても機械にはかなわないって分かってます?
もちろんメーカーが テンパリングマシンに何時間かけてるか分かってますよね?
さあ 一生懸命検索して反論考えてくださいね
って 通りすがりだから返事は来ないか・・・ 
まぁ 間違った知識で反論されてもイヤなので 私も書きこむのを控えますよ ではではノシ

67 :無銘菓さん:04/02/17 20:33 ID:???
この二人のケンカは、口調はアレだけどムチャムチャ勉強になるなぁw


68 :無銘菓さん:04/02/17 20:34 ID:???
感じの悪さもいい勝負だが。

69 :無銘菓さん:04/02/17 20:41 ID:???
>>68
速っ!

70 :無銘菓さん:04/02/17 20:43 ID:???
見た目は案外

石塚英彦 VS 森公美子

だったりしてな

71 :無銘菓さん:04/02/17 21:07 ID:???
>>70
笑顔かよw

72 :68:04/02/17 21:10 ID:???
>69
何が?
ただの野次馬ですがw

73 :無銘菓さん:04/02/17 21:12 ID:???
いや、レスつけるのが一分語だし。
sageなのにさ。

74 :68:04/02/17 21:21 ID:???
>73
かちゅのログでとってるからね。
sageとか関係ない。

おっと、そろそろ引っ込んどこ・・

75 :無銘菓さん:04/02/17 21:38 ID:???
んだね、バトルはもういいや。
せっかく>>62-63あたりで話ふってくれてるから、そっちの話しない?

76 :無銘菓さん:04/02/17 22:16 ID:???
JPHの小さな板チョコ(10枚1000円くらいのやつ)って包み紙が2種類あるけど、味も違うんですか?

77 :無銘菓さん:04/02/17 22:22 ID:???
>>76
青の包みはミルク
茶の包みはビター

78 :76:04/02/17 22:29 ID:???
ありがとうございます。それなら買う気になります。

79 :無銘菓さん:04/02/18 01:33 ID:1rrEn3Ac
>>63
カカオ60%くらいなら普通においしいと感じると思う。
ブルートとか80%超えるようなのは俺も苦手。

80 :無銘菓さん:04/02/18 04:17 ID:???
洋酒と一緒に食べるときはどう?オレはかなりビターなのが好きだが。
酒を飲まない人だと関係ないか。

81 :無銘菓さん:04/02/18 11:24 ID:???
>>79
かじるのではなく、舌の上にひとかけら乗せて
じっくり溶かすようにして味わうと
高濃度でも不思議に甘さを感じたりする。100%カカオでもね。
慣れるまでは違和感もあるだろうが
そのうち病み付きになるかも。
どこかのHPに、
「ブラックコーヒーがいつの間にか飲めるようになるのと同じ」
って書いてあったが、
言い得て妙だと思う。

82 :無銘菓さん:04/02/18 12:15 ID:WKNVlXPB
>>80
お酒イケるくちならブランデーがいいよ。
オレの大好きな高カカオチョコだとどうしても口の中に苦渋な感じが残る。
それを40°くらいのお酒で流す。
アルコールで灼けた舌が冷めるのを待って再びチョコを・・・。

(゚д゚)ウマー!!!!!

試してみて。

ブランデーは高いから焼酎もいい。
(主張の強い芋焼酎はどうかと思うけど)
ワインとか日本酒とか味が複雑なのはイクナイ。
カカオのお相手は蒸留酒がイイと思う。


83 :無銘菓さん:04/02/18 13:58 ID:???
で、おまえら国内大手菓子メーカーのチョコも食うの?

84 :無銘菓さん:04/02/18 18:24 ID:???
森永のカレドショコラの「カカオ70」は日常食。

85 :無銘菓さん:04/02/18 18:57 ID:WKNVlXPB
もちろん喰うよ。

例えて言うなら

同じそばでも高級そばと立ち食いそばは違う。
違うけれどもどっちも旨い、
どっちも喰う

みたいな。


86 :無銘菓さん:04/02/18 20:53 ID:???
わかる、わかる
「霧の浮船」とかもおいしいと思う

俺は酒だめだけど、両刀使い多いね
ちょっと意外

87 :無銘菓さん:04/02/18 22:02 ID:WKNVlXPB
>>86
・お酒苦手
・チョコのために酒買うなんて…
・アルコールとチョコ(糖分)ってオレを殺す気か!(゚Д゚)ゴルァ!!

な人にオレが勧めるのはミルク。(ただしビター派限定)
ホットで。冷蔵庫から出したての牛乳ならマグカップ一杯レンジで2分。
まずチョコを口に含み、次にホットミルクをお行儀悪くすする。(やけど注意)
チョコを噛み溶かしつつ
ミルクを補給しつつ
カカオ風味のミルクを味わい飲んだ後、
最後のトロチョコを喉へ送る。

(゚д゚)ウマー!!

他、みんなはどう?
「Qooがいい!」とか、そんな感じの話を聞かせてほすい。


88 :無銘菓さん:04/02/18 22:35 ID:???
ありきたりで申し訳無いけど、チョコ食ってるとやっぱり苦いコーヒーが欲しくなる。
もちろんホット。

89 :無銘菓さん:04/02/18 23:06 ID:???
ブラックコーヒーとかお茶飲んでるとチョコ食いたくなる

90 :無銘菓さん:04/02/18 23:16 ID:nmb7doje
このスレ、粋で硬派だねぇ〜
もう一つのチョコスレは何か知らんけどバカ女共の
ブランド志向丸出しのしょーもないやつだったけど、
ここは良いね。何か筋が通っているよ。勉強になるし。
やっぱ女に物事語らしたらあかんね。

俺も高カカオ好きだよ。
森永の「カカオ70」は、なかなか見つからなくって探しまくった。
ちょいと高級どこではガレーの80%板チョコが旨かったね。
この前、NHK-BSでネスレの「アエロ」っていうチョコが大人気とかいうから
食ってみたけど、「くそ甘ぇんだよ、ボケ!」って感じだな。
なんであんな脳天突き抜けるような甘ーなチョコが人気出るのか判らん。

皆知ってるかもしれないけど
ttp://www2.plala.or.jp/eddie/foods/foods07.htm

今度ドモーリ プーロを試す予定。

91 :無銘菓さん:04/02/18 23:25 ID:???
>>90
そういうおまいさんは野暮天だけどな。

92 :無銘菓さん:04/02/18 23:45 ID:???
女の人も大抵まともだよ。
ただ一人だけ変なのがいて (ry、隔離、をよく使う人 そのせいでこのスレができてる。
ま、結果オーライか。

100%は食べたことないな。買ってこよ。

93 :無銘菓さん:04/02/18 23:59 ID:???
2004バレンタインチョコレート人気投票
ブランドチョコを抑えて、日本のロイズが一位!

堂々の第1位は、札幌からやってきた絹のようにクリーミーな食感の生チョコレートでした。<ロイズ>ならではの「スーッととろける口どけ」と、新鮮なミルクとカカオの「こっくりクリーミーな」豊かな味わいが人気の秘密のようです。
http://www.tokyu-dept.co.jp/foodshow/t/vote/index.html


以下、オリジーヌカカオ、ラテール、デメル、ミュゼドウショコラテオブロマ等


94 :無銘菓さん:04/02/19 00:13 ID:???
>>92
うーん・・・一人どころじゃないと思うw

DOMORIのプーロ、ウマいよ。
ただ、胸焼けしやすいが。濃いからね。
ブレイクには、カカオ粒が入っていて
それが良いアクセントになってる。
バリックはピンクペッパーやシナモン等のスパイス入り。
クセがあるから、好みが分かれるところかな。

しかし・・・高いよなw

95 :無銘菓さん:04/02/19 00:50 ID:???
エヴァンとか買ってると高いと感じなくなっちゃうところが怖い


96 :無銘菓さん:04/02/19 01:05 ID:C7pjapl9
これ買おうか迷ってるけど、この人有名なの?
ttp://www.dining-plus.com/shop/goods/goods.asp?cookie=no


97 :無銘菓さん:04/02/19 01:30 ID:???
>>94
ミシェルショーダンの「ナポリタン・フェーヴ」とかも
カカオを砕いた粒みたいのが入っていて結構旨いよ。
しかも比較的廉価。確か70%くらいかな。

ドモーリはたまに楽天とかで売ってるけど、すぐに売り切れに
なっちゃうんだよね。今度丸ビルの明治屋でゲットしようかと。
にしても確かに高いなぁ。50gってどのくらいなんだ?


98 :無銘菓さん:04/02/19 02:01 ID:???
>>91
メス豚は来るなよ
チロル食ってオナってろボケ( ゚д゚)、ペッ

99 :無銘菓さん:04/02/19 03:10 ID:???
>91
モカ風味のシガレット・チョコについて語るスレはここですか?

100 :無銘菓さん:04/02/19 08:43 ID:???
>>97
ミシェル・ショーダン、今度買ってみるよ。thx!!

ドモーリ、50gは虚しい程に軽いよ・・・。
今手元にないけど
外箱は確か8〜10cm四方ぐらいだった。
で、中に小粒のチョコがいくつか入ってる。

とにかく、想像よりは小さく感じると思うよ。
え?これっぽちかよ?!みたいなw

101 :無銘菓さん:04/02/19 09:38 ID:I1t91o3Z
ホモのハッテンバはここでつか?

102 :ようしょく:04/02/19 12:48 ID:???
朴がすきなのは、フィンガーチョコやな、みんなは?

103 :無銘菓さん:04/02/19 12:50 ID:V/wBx8j3
>>96
100g×2個で\1,500ってスゴいな・・・。
レスつけといてナンだが、オレは有名かどうかは知らない。

惹かれる気持ちはよく分かる。

−購入是非判定方法−
あなたはその商品のHPを今まで何回見ましたか?
もしくはその商品のことを今まで何回想像しましたか?
多い方の回数を教えてください。

 回数 ランク       コ メ ン ト
3回以下 A  : まだまだ。買わなくても後悔しないでしょう。
4〜5回 B  : 財布(もしくはあなたの奥さん)と真剣に向き合うときです。
6〜8回 C  : つべこべ言わずに買え。
9回以上 D  : 自分のローン限度額知ってる?


104 :無銘菓さん:04/02/19 16:07 ID:???
つーか高いよなw
1500円っつったら100円チョコが15個買える。
それでいて量はと言ったらちょこっとだけ。

安いのと交代しながら食べるのが経済的にも美味しいというわけか。

105 :無銘菓さん:04/02/19 21:57 ID:TzEWzLy5
ここも高い。1粒1,000円也。
ttp://allabout.co.jp/gourmet/sweets/closeup/CU20030628A/index2.htm#3

いったい何したらこんだけコストが掛かるんだ?バカか?
高けりゃいいてもんじゃないだろう。

正直、個人が経営している小さなショップの1粒100円くらいのチョコ
が値段と味のバランスが取れている。
舶来物の1粒500円チョコはブランドと運賃が加味されているだろうから
実質国産ショップの100円相当だろ。
まぁあれだ、シャネルのビーチサンダルが50,000円するようなもんだな。

そんなお気に入りの小さな個人ショップを見つけることも
チョコ好きの楽しみ方の1つ。



106 :無銘菓さん:04/02/19 21:59 ID:???
>>105
いや、そのトリュフは一回食べる価値ありだぞ。
香りがすごい。

107 :無銘菓さん:04/02/19 22:18 ID:???
一回食ってみたい、とは思う
あくまでも一回だけね

あとそのチョコは宣伝も兼ねてるかんじ
1000円もするチョコがあるとメディア受けするし

108 :無銘菓さん:04/02/19 22:37 ID:???
そんな業界人みたいに裏読みたがってないで、くってみれ。

109 :無銘菓さん:04/02/19 23:33 ID:???
一流のパティシエが一流のショコラティエとは限らない

110 :無銘菓さん:04/02/19 23:35 ID:???
違うとも限らない

111 :無銘菓さん:04/02/19 23:46 ID:???
>>109

お勧めのショコラティエって、誰?


112 :無銘菓さん:04/02/20 00:42 ID:ee5TXxwI
辻口さんって一流のパティシェなの?
あんまりいい評判聞かないけど。

「H」もあまりいい評判聞かないけど、有名税みたいなもんか?

113 :無銘菓さん:04/02/20 00:56 ID:uY/SAux5
飴細工は一流だ

114 :無銘菓さん:04/02/20 00:59 ID:???
彼がいなかったら、日本の洋菓子界は10年遅れていたはず。
好き嫌いはあるだろうけど、悪く言う理由は見当たらないよ。


115 :無銘菓さん:04/02/20 01:02 ID:???
そうだよね、好みの問題じゃないのかな。
有名だから良い評価も悪い評価もいっぱい目に付く。

116 :無銘菓さん:04/02/20 01:29 ID:???
Hのチョコもうまい?

117 :無銘菓さん:04/02/20 01:57 ID:???
作り方的にはフランスタイプだけど、
フランスタイプのチョコに比べるとやさしい。
ベルギータイプのチョコに比べると甘く無い。
新しいタイプなんだと思う。うまいと思うかは、その人の好みとしかいえない。
私は、これはこれでおいしいと思ったけど。

118 :無銘菓さん:04/02/20 10:21 ID:???
>>100

ホントにドモーリ食ったことあるのか?
アレは板チョコだよ。しかも50gは結構多い方じゃん。
マジで高けーΣ(;゚Д゚)って思うのはチリとかプエルトフィーノとかの25gの方。
美味いけど高い。

119 :無銘菓さん:04/02/20 11:22 ID:???
つーか高級チョコってボッタだろ?
芸術という名の技術料として。
ブランドのバックじゃねぇんだから原価に対してボりすぎ。

120 :無銘菓さん:04/02/20 11:26 ID:???
原価厨キター

121 :無銘菓さん:04/02/20 12:19 ID:Y3JDi8X+
>>119 ブランドバックも十分ぼってますが何か?

122 :無銘菓さん:04/02/20 12:35 ID:???
>>118
マジで食ったけど。
箱の形状は薄い板だけど、中はルックチョコみたいに
小粒のが入ってたけど?・・・あれ?
下のほうはくっついてたっけ?自分で割るんだったっけ?
半年近く前に食ったから、思い違いがあるのかも。
でも、真っ平らな板ではなかったよ。

50g、俺には少なかったよ。ま、価値観の違いかと。
25gは食った事無い。


123 :無銘菓さん:04/02/20 12:37 ID:???
このスレみて、
初めてDOMORIを食ったが、マジ旨いな。

今まで食べてたチョコが、チョコとと思えなくなる。

あ、ちなみに喰ったのは、グリーンだ。
これから、色々試してみるぜ。
よろしくな。

124 :無銘菓さん:04/02/20 12:51 ID:???
>>122
9等分ぐらいに凹凸がついている。でも基本的には板チョコ。
「小粒のチョコがいくつか入ってる」っていうのは激しく違う印象だな。
122が食べたのは何がしかの圧力が掛かってバラバラになってたとか。
25g食ってみ、50gが物凄く分厚く、ありがたく感じるから。



125 :無銘菓さん:04/02/20 12:59 ID:???
>>124
そうか、やっぱ下はくっついてたか!!
ごめん、俺の思い違いだった。スマン。
ここ読んでたら、久々に食いたくなってきたよ。
今度は25gも買ってみる。

>>123
グリーンのって、ジャスミンティっぽいやつ?
それも食べた事ないから、買ってみる。
禿ウマか・・・楽しみだ。

126 :無銘菓さん:04/02/20 13:05 ID:MprCLVge
ジャンポールエバン、
和光
ミシェルジョーダン
ピエールマルコリーニ

えめ〜
ちなみに全部奥さんがバレンタインに買ってきてくれたやつ

127 :無銘菓さん:04/02/20 13:12 ID:Bqdxu3Bi
この内二つは初めて見ます。
新しいお店を探すのが上手な奥さんですね。

128 :無銘菓さん:04/02/20 13:35 ID:???
>>126
× ジョーダン
○ ショーダン

129 :無銘菓さん:04/02/20 14:53 ID:???
エバン→エヴァン

130 :無銘菓さん:04/02/20 14:57 ID:???
>>129
まあ、それは大目に見てやったんだよ。
発音の違いはそうバレないし(笑)

でもジョーダンは恥ずかしいから。

131 :無銘菓さん:04/02/20 15:02 ID:???
このスレのカマどもは「マクダーナル」とか言うんだろ?

132 :無銘菓さん:04/02/20 15:12 ID:???
>>131
まーまーモチツケや。

126がちょっと奥さん自慢なんかするからさ。
自慢するには弱いネタた上にプチ間違いだらけ・・・。
突っ込まれてもしょうがあるめぇ。

133 :126:04/02/20 15:13 ID:4WV+rSug
ちっくしょ〜

自慢ついでに、
森英恵ビルにあるチョコレートももらったもんね
くー、名前忘れた〜

134 :無銘菓さん:04/02/20 15:32 ID:???
>>133

ラ・メゾン・“ド”・ショコラ  って書いておくと、

親切なヒトが直してくれると思われw

135 :無銘菓さん:04/02/20 15:32 ID:???
>>133
w

そ れ を わ す れ る か !

ラ・ マンション・デュ・チョコラット という店ですよ。

136 :無銘菓さん:04/02/20 15:33 ID:???
ちっ、かぶったぜ>>134
ちよっと遊ぼうと思ったのにw

137 :無銘菓さん:04/02/20 15:35 ID:???
>>136

いやー、すまんな。
ネタかぶっちゃダメだよな。

でもあんたのほうが面白いわ。

138 :無銘菓さん:04/02/20 15:36 ID:???
でも>>126のヨメはかなりすごいなー。

すごく愛してるのかチョコノイローゼかどっちかだね。
機会があれば奥さんと一緒にのスレに登場してほしいですよ。

139 :無銘菓さん:04/02/20 15:43 ID:???
99%でノロイゼのほうかと。

140 :126:04/02/20 18:29 ID:3vZbuSjp
ただの食い物道楽(泣
ちなみにいまは“わらび餅”に夢中。
普段俺の帰宅が遅いのをいいことに
会社帰りに東京越えて鎌倉くんだりまで買いにいく始末。


横レスすまぬ

141 :無銘菓さん:04/02/20 18:47 ID:???
>>140

すてきな嫁さんじゃないか。

142 :無銘菓さん:04/02/20 22:18 ID:???
わざわざ丸ビル行ったけど100%ドモーリあーりませんでしたー

143 :無銘菓:04/02/20 23:08 ID:EW6LX55u
たまたま迷い込んだのですが、内容に驚きました。
皆さんお詳しいんですね。
続きでスミマセンが、生まれて初めて書き込みするのでお手柔らかにお願いします。

どなたかドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofino、
もしくはボナーのChuaoを購入された方はいますか?
いらっしゃったら感想を聞きたいです。
私は購入しましたが、これから食べるところです。

>>58 古いレスなのですが、脱気シーラーって皆さん持っているんですか?業務用だと思っていました。
Kg買いしますが、ココアバターは酸化しにくいから、通常は封と温度管理のみ注意するようにしていたのですが・・・。
やっぱりお好きな方はそこまでされているんでしょうか? 

144 :無銘菓さん:04/02/20 23:15 ID:???
いや、タッパーだな。

145 :無銘菓:04/02/20 23:25 ID:EW6LX55u
スミマセン、女人禁制だったのですね。
とてもいいスレだったので、忘れて書き込んでしまいました。
出ますね。



146 :無銘菓さん:04/02/20 23:47 ID:???
つか、女の人に追い出されて、このスレ立てられちゃったんだよ。
「チョコ好きの男はキモい」ってw
ここの人間的には女でも犬でもOKなんですが。

147 :無銘菓さん:04/02/20 23:55 ID:???
別に女性でも問題ないでしょ。
脱気シーラーまで持ってる人はさすがにあまりいないと思うよ。

>ボナーのChuao
ChuaoってAMEDEI以外でも買えるんだ。

148 :無銘菓:04/02/21 00:56 ID:4R78pQu1
気になって戻りました。お言葉に甘えて。
チョコ好きの男の人って、全然いいと思いますけど。
男性の方が感性が良い場合も多いですし。

チュアオは知っている限りでヴァローナ、アメディ、ボナーで、
ボナーは当分日本入荷は無いのでは無いかと思います。

149 :無銘菓さん:04/02/21 02:05 ID:???
>ドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofino、
感想希望

150 :ちょっとすみません。:04/02/21 13:17 ID:???
勝手に話し合いも無く分割されちゃって
向こうでも不満に思ってる者は居るんです。
でも男性が不当な罵倒を受けずに済むなら
このままでも良いとは思ってます。

151 :無銘菓:04/02/21 17:21 ID:qrO54hEK
お気を悪くされる方がいらっしゃったり、
問題あるようなら言って下さい。
勝手に入って来てしまったのは私の方なので。


152 :無銘菓さん:04/02/21 17:28 ID:???
無問題

153 :無銘菓:04/02/21 17:34 ID:qrO54hEK
149>>私の感想でいいですか?

Chili=70%の癖のないチョコに
細かいチリペッパーのみなので、余韻に辛味が続きました。

Porcelana=70%。キリッとした酸味で強い味。
アメディの同豆比べると、重い感じ。

Puertomar=75%。パッケージ記載に有るように、
生アーモンドの爽やかな香り。ドモーリの75%にしては食べやすい。

Puertofino=私には難しい味でした。タバコのような、枯葉のような・・・。

強めの炒り?という感じの味がしました。
アメディーのようなすっきり感は無かったですが、
ストロ〜ングな味が好きな方には良いかな、です。
分かりにくかったら、ごめんなさい。

154 :無銘菓さん:04/02/21 21:36 ID:???
私的には、無銘菓さんみたいな方なら大歓迎。
どんどん迷えるチョコ好きを救ってあげてください。
(って書くと煽る人が来ちゃうかな)

チョコレートを密閉するのは、酸化より湿気が気になるからじゃないかな?
私の知っているお店のチョコレートの保存室は、24時間ドライモードでエアコンつけっぱなしだった。

155 :無銘菓さん:04/02/21 21:45 ID:???
>154
全員が「無銘菓さん」ですが。

156 :無銘菓さん:04/02/21 21:48 ID:???
>>154

つーか、みんなはチョコの保存ってどうしてる?

今の時期はともかく
あたたかくなると冷蔵庫?



157 :154:04/02/21 22:13 ID:???
あっ さん付けしたら一緒じゃん
素でボケてたよ。

私は、小分けにして冷凍庫に入れちゃてます。
それで、食べる分だけ冷蔵庫で解凍。その後に常温に戻して食べます。
気にしすぎかな?

158 :無銘菓:04/02/21 22:29 ID:qrO54hEK
冷凍いいですね。
私はラップで完全密閉(出したときの結露防止)して、
チョコが入っている袋を、更にチャック付き袋で覆って野菜室です。
頑張っても家庭だとそんなのが限界です。
チョコは匂いが移るので、なるべくチョコや菓子素材以外は入れないようにしています。
古い冷蔵庫なので、野菜室が乾燥(?)していて調度いいです。
なので夏場野菜は出来る限りその日調達、完全消費を目指しています。
忙しくてそこまで出来ないときは、ポーンとほおることもありますが・・・。


159 :無銘菓さん:04/02/21 22:30 ID:???
ぐぐって調べてみると
チョコの大敵は高い湿度に急激な温度変化のようですね。
冷蔵庫から出すにしても、室温に戻す過程で結露してしまわないように
何重にも紙等で断熱してゆっくり温度を戻せとか書いてる。
これさえ注意すれば冷凍するのがベストてことなのかな。


160 :154:04/02/21 22:35 ID:???
野菜室!!ベストチョイスかも。
やっぱり臭いが問題ですよね。
私も冷凍庫には製菓材料とパーツ(生地とか)のみ入れるようにしてます。

向うのスレに名前消さないで書いちゃったよ(汗)

161 :無銘菓:04/02/21 22:39 ID:qrO54hEK
そうですね。急激な温度変化とその連続で味も変わりますものね。
気を付けたいのは紙の臭いも吸うので、
インクの臭いが強い新聞紙や広告は避けることでしょうね。
移ったことがあって、そのときはがっかりしました。

ところでどうやったらIDが???表示になるのでしょうか?

162 :無銘菓さん:04/02/21 22:47 ID:???
>161
名前欄に fusianasan と入力してください

163 :無銘菓:04/02/21 22:55 ID:qrO54hEK
>162 有難うございます。

>154 遅れまして、有難うございます。何かのご参考になれば・・・。


164 :無銘菓さん:04/02/21 22:56 ID:???
↑よくこうやってトラップ仕掛ける人いるけど、
もしこれでリモホさらしてその人がハッキングされたりして
被害受けたらなんか責任とるのかな?

もう面白半分でからかうのやめなさい。

メール蘭に何か入力すれば???になりますよ。

165 :156:04/02/21 23:09 ID:???
なるほどー、みんな保存は苦労してますな。

あー、でも野菜室、野菜でいっぱいだ。

どうするべ。

166 :無銘菓さん:04/02/21 23:38 ID:???
>>161
いくつまでだったら
>>ところでどうやったらIDが???表示になるのでしょうか?
なんて事聞いても殴られないのか・・?
もう30過ぎのおばちゃんには無理・・・だろうな・・。

167 :無銘菓さん:04/02/22 01:39 ID:???
チョコって冷凍すると風味落ちない?気のせいかな?

ドモーリの新作Chili、Porcelana、Puertomar、Puertofinoってどこで買ったの?


168 :無銘菓さん:04/02/22 03:58 ID:???
冷凍の話
冷凍の仕方と解凍の仕方が悪かった時、あとは冷たいまま食べた時に風味が落ちます。
ボンボンや生チョコは日保ちと風味の持ちを劇的に伸ばせます。
買ってすぐに食べるのが一番だけど、近くに店が無い人は、
マメに買いに行かなくても冷凍する事で長い期間楽しめます。

純粋なチョコレートの場合は、湿度が低い事と温度変化が(入れている間は)少ない事
ぐらいではないでしょうか?

169 :無銘菓:04/02/22 13:19 ID:???
>167 バレンタインの時にインターネットで。
 MSNのトップページから入れました。
 今年は日本橋高島屋に入ってなかったんですよね。

170 :無銘菓:04/02/22 13:30 ID:???
164さん 有難うございます。素人でスミマセン。
168さん 勉強になります。参考にします。

ところで、ハーブ、香辛料入りのタブレット、ボンボンについて
皆さんはどう思いますか?
好き嫌い、カルダモン、クミンはどうも苦手とか。
メゾ・ショコの"マイコ"はいけるとか、色々聞いてみたいです。

私は自分でショコラショーを作るときにシナモンスティックや、
一味唐辛子を加える、香辛料スキ派です。ベースのチョコと合えば。

171 :無銘菓さん:04/02/22 17:04 ID:???
元々甘いもの好きだったんだけど、このスレ見て興味を持って、
とりあえずコンビニでシングルビーンズ3種買ってきました。

食べ比べてみようと思うんだけど、残った分はやっぱり冷蔵庫ですかね?

172 :無銘菓さん:04/02/22 17:35 ID:???
>>170
香辛料入り、ハーブ入りはおいしいですね。
アニスの美味しいのには出会った事がありませんが。
テオブロマのあアステカでさえ「うわ、苦手」っていう人もいるくらいだし、
色物扱いは免れないと思いますが。

ベルアメールの山椒、ペッパーも期待しましたが、
あそこはひたすらマイルドに仕上げる事に重点を置いているようで、
香辛料使おうがハーブ使おうが全然意味がないと思いましたw

というか、極論すれば全部同じ味w

173 :無銘菓さん:04/02/22 17:36 ID:???
>>171
まぁ、ボンボンじゃないんでそこまで神経質にならなくてもいいんじゃないでしょうか。

174 :無銘菓:04/02/22 17:54 ID:???
>>171
この時期なら、常温でO.K.でしょう。
私も今あるので、後で感想書きます。


175 :無銘菓:04/02/22 17:59 ID:???
>>172
国内品の香辛料で、美味しいと思ったものはないかも・・・
最近のフランスのボンボンは「チョコと香りのマリアージュ」を魅せるものが多いので、
この類のものは、今後増えるし、マスコミの注目も集めるんじゃないかな?

アニスは卵黄を入れたガナッシュに、
リカールを合わせると美味しい(と個人的には思う)んですけど、
売っているところはないな・・・日持ちしないし。

176 :無銘菓さん:04/02/22 18:19 ID:???
>>173
>>174
レスありがとうございます。

で、食べ比べてみたんですけど、

…難しいですねー。それぞれウマいんですけど。
タバコ吸うから鈍感になってるのかなー。
パッケージ見ながら食べたから、なんとなくわかるような気がするんだけど…。

スー・デル・ラゴの渋みっていうのが良く分からない。

冷蔵庫どうこうっていう心配してた自分がアホみたい。

177 :無銘菓:04/02/22 21:33 ID:???
>>176
きっとカカオ分が低いからですよ。
せめて63以上有ればもう少し分かりやすいと思います。
細かすぎるから口の中で甘さがねっとりしているし。
普通にはコレだけ甘いと分かりにくいですね。

1かけを口の中でゆっくり溶かし、
溶け終わる頃から残りの香りを、舌と上あごで
軽くこすりながら食べると、渋味がなんとなく分かるかも。
微妙な表現でスミマセン。

178 :無銘菓さん:04/02/23 01:49 ID:???
63くらいなかったっけ?

179 :無銘菓:04/02/23 06:52 ID:???
ラ・フローラが62%
スー・デル・ラゴが53%
エル・ピラールが54%

あんまりカカオ分が高いと流通向きの味ではないことや、
原料のカカオ豆がそんなに多くないことなどから
このカカオ分になったのでしょうかね。

180 :無銘菓さん:04/02/23 09:49 ID:ysfzmxIX
Dolfinのカカオ88%を食べた。
70g500円とはリーズナブル。
出したり入れたり出来る袋が嬉しい。
しばらく楽しもう。

181 :無銘菓さん:04/02/23 10:02 ID:???
韓国土産の唐辛子チョコはおいしかったけど
キムチチョコはまずかった。。。。

182 :無銘菓さん:04/02/23 21:27 ID:???
シングルビーンズ買ってみたが。
自分はすでに70%以上で無いと
受け付けない体質になってるらしい。
62%ラ・フローラでなんとか。
あとはもう・・・。

183 :無銘菓さん:04/02/23 23:38 ID:???
>>180 Dolfinは食べたことないな。味はどんな?
>>181 唐辛子チョコって意外と辛いのよね。
    キムチチョコは怖くて食べれなかった・・・。

184 :無銘菓さん:04/02/24 00:35 ID:???
>>182
でも時々カカオ分の低いものを食べると、
「あ、甘さってこんなに苦味や香りを抑えてしまうんだ・・・」
と感じません?それはそれで、気づかせてくれるものがあるのでは?

カカオ分の高いものが必ずしも言いわけでもなく、
甘さと苦味、渋み、香り等を丁度良く感じる部分ってありますよね。
良いブランデーを1:1の水割りで飲むと香りが開くのと一緒。

カカオ分は豆によっても強さが違うし、カカオマス+カカオバター=カカオ分
ですから、メーカーによっても違うため、指標と捕らえるのがいいんでしょうね。
なんて。

185 :無銘菓さん:04/02/24 00:50 ID:???
ドモーリのカカオ100%チョコ売ってるところ知ってたら教えてください
東京在住です

186 :無銘菓さん:04/02/24 01:11 ID:???
>>185
通常期路面店やデパ地下には入っていないと思います。
一応楽天で購入できるようですが・・・。

ドモーリの輸入代理店はわかりますが、
ここで名前と電話番号を公開するのはよくないと思いますので、
明日私が電話して、都内購入可能な店等結果をこちらに入れておきます。
それで宜しいですか?



187 :無銘菓さん:04/02/24 01:30 ID:???
ヒルパンにあったよ、吃り。

188 :無銘菓さん:04/02/24 01:50 ID:???
そうなんだ。探せば結構あるのかもね。


189 :無銘菓さん:04/02/24 02:12 ID:???
ヒルパンってなんですか?

190 :無銘菓さん:04/02/24 02:20 ID:???
代官山ヒルサイドパントリーです。
スイマセン

191 :無銘菓さん:04/02/24 09:59 ID:???
ドモーリ、明治屋で見かけたような気がするよ。

192 :186:04/02/24 10:26 ID:???
とりあえず、代理店に聞きました。
ヒルパンが確立高いそうですが、常時あるとは限らないらしく、
100%プーロと私が購入したシャトーシリーズ4品は
イタリアからの入荷量が少ないそうです。

明治屋、高島屋、伊勢丹は時々取り扱われているそうですが、
ヒルパンより時々らしいです。

¥1,500以上の購入なら、代理店からの直接購入も出来るそうです。
ヒルパンは電話して確認してから行くのが確実でしょうね。

193 :無銘菓さん:04/02/24 10:55 ID:???
プーランのノアール86%食べたけど、ウマイね!
ドーモリのGem85%より食べやすい(初心者向け?)
リンツのダーク70%は後味に酸味が強く出るので、イマイチかも。



194 :無銘菓さん:04/02/24 12:05 ID:???
モンサンクレールのギフトのやつヤバ馬

195 :無銘菓さん:04/02/24 12:21 ID:???
>>194
モンサンクレール? ショコラモンサンクレール?
どんなやつさ?

196 :無銘菓さん:04/02/24 13:39 ID:???
>>184
「指標」確かにそうですね。
ただ自分はそこまで詳しくないんで
どこそこの何%が自分にとって一番美味いなー
くらいしか認識出来ないんですよね。
板チョコじゃなければそこまで気にしないんだけど
シングルビーンズは期待し過ぎたようで。
精進します。

197 :156:04/02/24 18:14 ID:???
今日はドモーリのGemを喰った。

やはりウマーだな。

いやー、もう低カカオには戻れない体になったかもしれん。



198 :無銘菓さん:04/02/24 19:33 ID:lfPPxUgG
オレはチョコと飲み物の組合せに興味があって、
今一番のお気に入りは
「紅茶」。

フツーの紅茶でもイイんだけど、ライチ茶がイイんだ、コレが。
今オレが飲んでるのは中華街で買ってきた「LICHEE BLACK TEA」ってやつ。
(正式名称(?)は漢字なんだが変換できなかった)

にが〜(>_<)〜いチョコ(80%以上推奨)を存分に味わった後、
ライチ茶(ストレート)をゴクリ。

(゚д゚)アマー!

砂糖とは違う、渇いたのどが潤されるような甘さ。
続けてチョコを

(゚д゚)ニガウマー!!

引き立つ苦味渋味酸味。
それでいてちっとも不快じゃない。

みんなも試してみてくれよ。


199 :無銘菓さん:04/02/24 20:06 ID:???
>>198
ライチ紅茶、家にもあるから今度試してみる。

そういえばメゾショコのブックレットには
ミネラルウォーターが推奨されてるね。
自分はやってみたけど水の種類で合う合わないがあると思った。

自分がよくやるのはプラリネ系ボンボン+ブランデー。ベタだな。
カカオの特徴が100%味わえる組み合わせではないけど両方飽きないで楽しめる。

200 :無銘菓さん:04/02/24 21:50 ID:lfPPxUgG
ミネラルウォーターは難しいと思う。
オレ的には
「素直すぎてチョコや体調の微妙な変化をぜんぶ拾っちゃう」
感じがした。

あとはエスプレッソがイイそうだけど、
オレのうちではエスプレッソなんか飲めないし。

スタバにチョコ持ちこみか?
そういえばスタバにチョコあったような・・・?


201 :無銘菓さん:04/02/24 22:13 ID:???
:lp;

202 :156:04/02/24 22:27 ID:???
>>200

個人的には、硬度の高いミネラルウォーターがよかった。
まぁ、コントレックスほど高くなくてもいいけど。

203 :無銘菓さん:04/02/24 22:32 ID:VVVpCIgA
コントレックスはクソマズい
違う意味でチョコをうまく感じそう

204 :無銘菓さん:04/02/24 23:56 ID:TiAaxlVR
>199さん
メゾショコのブックレットって何ですか?
ショップで販売している分厚い本のことですか?

205 :無銘菓さん:04/02/25 00:40 ID:???
>143から参加、ID???に出来なかったものです。
お言葉に甘えて楽しく書き込みさせてもらっていましたが、
もう片方で、私がこちらのスレを立てた方であり、
且つ58の通りすがりさんと思われていたようです。
スレを立てられた方、何方か知りませんが、
嫌な思いされていたらゴメンなさい。

向こうの過去ログを見ていないので経緯が良く分かりませんが、
お互いに見ているなら、分けている意味があまりなさそうですね。
前にも言った通り初めて2ちゃんねるに書き込みしましたが、結構難しいんですね。

デ・ボンのチョコとか、話したいチョコはまだ沢山ありましたが、、、それでは。

206 :199:04/02/25 00:43 ID:???
>>204
いえいえ。あれじゃなくて、買った時についてくる薄い奴です。

確かに体調の変化がダイレクトに味に反映しますね。水。
相当気合いいれて初めての店で買って来た時だけかな飲むとしたら。

207 :無銘菓さん:04/02/25 00:54 ID:???
>>205
あなたを見てるとどうも痛々しい。
変な人にからまれてもいちいち律儀に相手する必要はないんですよ。

208 :無銘菓さん:04/02/25 01:11 ID:MkkIIhIm
>>203
あの水の硬さ、重さも
慣れてくるとなかなかいいもんだよ。

ま、チョコと合わすのは難しいがw

209 :無銘菓さん:04/02/25 01:44 ID:???
ドモーリのポルチェラーナとラッテサルというグランドの塩入チョコを
食べた。
どちらもウマイ。もっと気軽に買える値段だといいんだが・・・

自分は日本茶好きなもので、ほうじ茶と合わせるのが気に入っている。
ヘンかな。

210 :無銘菓さん:04/02/25 01:52 ID:???
>>205
随分酷い事言われましたね。
チョコレート関連スレッドはもともとそんな感じじゃなかったんですが、
ヴァレンタイン前から急に人が増えて、気にくわないとなると徹底的にいじめ抜く人が入ってきました。
女性の方で詳しい方もいらっしゃるんですが、状況が悪いので今は書き込んでおられないかもしれません。
また気が向かれたら書き込んでくださいね。

211 :無銘菓さん:04/02/25 22:41 ID:boCgxUpq
---- EL Mejor Report ----
カレ・ド・ショコラで森永に応募するともらえるエル・マホールが届いたよ。

カカオ含有量は明記してないが
 ・成分表示の一番最初はカカオ
 ・カレ・ド・ショコラシリーズの中じゃ一番カロリー高い
 ・食べた感じ
から50〜60%くらいと見た。残りはほとんど砂糖と思われ。

会社で配ってみたらヴァローナ(70%)配ったときより反応良かった。
クリオロ種の力なのか、砂糖の力なのか・・・。

もしコンビニで売ってればコンビニNo.1の味であることは間違いない。
------------------------------------------

212 :無銘菓さん:04/02/26 00:23 ID:aHWBbzLv
ドモーリ全然売ってない・・・

213 :無銘菓さん:04/02/26 00:30 ID:ist/Qpsu
アポロチョコがうまく割れなくなったのですが・・・

214 :無銘菓さん:04/02/26 01:57 ID:???
>塩入チョコ
へー、塩入りキャラメルみたいなかんじ?

215 :無銘菓さん:04/02/26 08:58 ID:xUWzl3td
>>213
ホントか?
ほんとだったら大事件だ!
抗議汁!

216 :無銘菓さん:04/02/26 12:34 ID:???
>>215
1個だけピンクの層だけで形成されたのが混じってたことがある。
あれは確かに綺麗に割れないな。

217 :無銘菓さん:04/02/26 19:59 ID:???
>>214
そうそう塩入りキャラメルみたいな感じ。カカオ44%だった。
個人的にはかなり気に入った。

あ、グランドではなく、ゲランドだった。
けっこういい値段の塩だが、日常的に使ってる人もいるだろうな。

218 :無銘菓さん:04/02/26 22:31 ID:9GJg8Yrj
ラウシュカカオコレクション ドバゴスティックのカカオ75%、おいしー!安い!

219 :無銘菓さん:04/02/26 22:52 ID:???
>>218
自分も好き!
75%のわりに甘さがあるし、食べやすいね。
たまにシナモンふって食べたりしてる。

220 :無銘菓さん:04/02/26 23:41 ID:???
ドモーリの「グリーン」っての発見(お茶のやつ)
うまそうに思わなかったから買わなかったけど、こんなもん作るの日本だけじゃないんだね

221 :無銘菓さん:04/02/29 03:34 ID:???
自分も好きです。ブラジル産カカオということですね。野太い味わい、ブワッとした香りがとてもよいです。
コスタリカなどのやや酸味がある上質の豆のコーヒーがある時に合わせると至福のひと時を過ごせます。
ガレーの85%が好きなのですが、トバゴも味に共通したところがあります。ガレーもブラジル豆なのでしょうか?詳しい方いたら教えてください。


222 :無銘菓さん:04/02/29 03:36 ID:???


>>218
>>219
のラウシュ・トバゴのことです。。

223 :無銘菓さん:04/02/29 07:41 ID:???
ラウシュ・トバゴってドイツ製なんだね。

224 :無銘菓さん:04/03/01 15:19 ID:???
シングルビーンズの一番パーセンテージ高い奴買って見た。値段高いね。
これからコーヒーと共に召し上がって見ますわ

225 :無銘菓さん:04/03/02 17:40 ID:???
食ってみた。おいしいね。もっとカカオ分高いやつは
どんな味すんの?すっぱい?

226 :無銘菓さん:04/03/02 19:41 ID:???
>>225
酸味の程度はカカオの種類にもよる。
でも取りあえず苦みは増して甘みは減る。
香りも種類によって果物の匂いとか木のような匂いとか色々あるから
そういうのが高カカオだと分かりやすくなるかな。

227 :無銘菓さん:04/03/04 00:07 ID:???
>>226
ほぉそうなんですか。ありがとうございます。
今日輸入食品の所で84%のやつあったので今度はそれ買ってみます。高いけど

とりあえずシングルビーンズ食べてみて
砂糖たくさんはいったチョコは臭いという事がわかりました。純粋じゃない

228 :無銘菓さん:04/03/04 01:16 ID:xzWlq2GZ
そういう人なら、84%でもダメかも

229 :無銘菓さん:04/03/04 01:45 ID:???
221で発言した者ですが、自分の感覚では70%が境界線になっています。70%以上でホントにまずいというものには出会ったことがほぼありません。
逆に、70%未満はほとんど全てが甘くて駄目と感じます。せっかくシングルビーンズとうたうなら、もう少し濃度を上げるべきだったのではないかと思います。国産勢にも一層魅力的な商品開発を望みます。

230 :無銘菓さん:04/03/04 13:29 ID:???
確かにシングルビーンズは美味くなかった。
カレドショコラも美味いと思ったのはカカオ70だけだった。
やっぱ自分も70%が境界なんかなー。

231 :無銘菓さん:04/03/05 03:05 ID:???
>>230
だけどカカオ70、見かけませんねー。イオンにあるという情報がありましたが、そもそも近所にイオンがありません。
輸入ものに頼らざる得ない状況が続いています。

232 :無銘菓さん:04/03/05 13:43 ID:???
>231
自分も行動範囲に売ってる所が無かったから
前スレで教えてもらったサイトで通販した。
送料500円かかるけど纏め買いでなんとか。
ttp://www.aeonshop.com/tpshop-bin/tpshop_top.pl?item_sort_key=0&page_id=3&category_sid=20&category_lid=2001&category_item_workfile=swww2_20031216195028_26820&category_mid=40&itemlist_start_index=60&itemlist_max_count=20

233 :無銘菓さん:04/03/05 21:08 ID:ylpcid58
ロッテガーナチョコは板チョコの中では最高。


234 :無銘菓さん:04/03/05 21:19 ID:51WhoYTn
カカオの恵みって、ガーナの上級版?

235 :無銘菓さん:04/03/05 22:16 ID:???
確かにガーナは不味くはない。
だが。甘すぎるんだ。
ガーナビターでも甘すぎる。

236 :無銘菓さん:04/03/05 23:11 ID:???
プーラン1848ノアユーテーム86%買って来ました。
後味がなんだかスモーキー。

私も70%以上じゃないと満足できないです。

237 :無銘菓さん:04/03/06 00:15 ID:???
よく「BLACK」ってチョコ売ってるが、ミルクが入ってないってこと?

238 :無銘菓さん:04/03/06 02:04 ID:???
スーパーや輸入食品店などによく置いてあるものとして自分が好きでよく買うものは、
@ラウシュのトバゴ(72%)
Aドロステのパスティーユ・エクストラダーク(72%)
Bヴァローナのグアナラ(70%)
Cコートドールのサンサシオン(86%)
Dカルフールのカカオチップ無しの方(72%)
です。偶然ですがほとんど生産(加工)国が分かれましたね。

@はブラジル豆、Cはアフリカとパッケージに明記してありますが(アフリカのどこだよ・・・)、他はよくわかりません。Bはカリブ海産なのでしょうけど。
コーヒーの場合だと産地を言わないことはまずないので、ちょっと違和感を感じています。ブレンドだとしてもキーとなるカカオの産地ぐらい言って欲しい。
レシチンなどの含有比率も明記して欲しいです。

その他の板チョコでは、プーランは何種類か試しましたが味も香りも薄くて今ひとつだと感じました。リンツも同様。セモアも同様。
あと、たしかオーストリアのメーカー(名前忘れた)も今ふたつぐらいでした・・・。ただし、以上のすべては決してマズイわけではありません。


239 :無銘菓さん:04/03/06 09:10 ID:XrhdN/nv
オレとほとんど好み一緒。
コートドールのサンサシオンってのがよく分からんが。
センセーションシリーズのブルートのことじゃないか?

その好みならリンツ85%でもイケると思うけど、
ブルートと同じ価格だからなぁ・・・。
オレもブルートのほう買うし。

スーパーの棚には置いてないし、価格倍になっちゃうけど
フォションのダークチョコレート(77%)
(ほぼ同じパッケージで70%というのもあり)
も見かけたら是非お験しあれ。


240 :無銘菓さん:04/03/06 13:27 ID:???
ノウハウスの板チョコ、ザラザラする・・・。
こんなだったかなー??
前食べた時はもっと美味しかったような記憶があるんだけど。
それにしてもこのザラザラは何だ?砂糖なのか??




241 :無銘菓さん:04/03/06 22:09 ID:???
ノイハウスじゃなくて
ノウハウスだからじゃないのか?

242 :無銘菓さん:04/03/06 22:15 ID:???
コートドールのエクストラダーク、いろんな種類がありますが、
どれがおすすめですか?

243 :無銘菓さん:04/03/07 00:45 ID:???
>>241
あ。ホントだ。
打ち間違えてる。
てか。んなつまらん突っ込み入れてくれるくらいなら
疑問にも答えてくれ。


244 :無銘菓さん:04/03/07 03:50 ID:???
>>239
すまぬ。フランス語読みしてみました(裏面の説明もフランス語なので)。
意味はセンセーションと同じはずで、「大評判」とか「大騒ぎ」みたいな感じでしょうか、大袈裟な商品名なのでメーカーの自信作と捉えてよいと思ってます。
ちなみにドロステには日本語表示で「パステル」と書いてありますが、こちらは誤訳だと思われます。
「パスティーユ」は、ああいう形状のお菓子全般を指す言葉のようです。

>>240
ノイハウスの板チョコはどこに売ってますか?
ザラザラ? 上の@〜Dの中では、Aが結構ザラザラします。カカオの粒子だと思います。
Dも少しだけザラザラがありますが、別バージョンで「カカオチップ入り」の72%もありそちらははっきりと粒(口から抽出したことはないが1〜2mmか?)がガリガリ状態です。
カルフールは店じたいが日本中にも数店舗しかないと思いますので、話題にすることも気が引けますが1枚100gで138円という良心価格が素晴らしい。
確か国産メーカーのものにもカカオチップ入りはありましたね。

>>242
「コートドールのエクストラダーク」というシリーズがあるのでしたっけ?
上記のサンサシオン=センセーションには多分3種類あって86%の他には、70%のものとコーヒーフレーバーのものがあります(わたしは後者2つは未食です)。
ほかにコートドールには2枚組シリーズ(正式名称知りません)もありへーゼルナッツ風味などあったと思います。"Noir de Noir"で60%くらいだったかな(?)、原材料トップが砂糖のはずです。


245 :無銘菓さん:04/03/07 14:37 ID:???
>>244
ノイハウス板チョコ「エキストラビター70%」三越デパ地下で買いました。
ザラザラと言うか、ジャリジャリと言うか・・・。
前買った時はこんな食感じゃなかったと思うんだけどなー。
覚えてないだけか??
これってカカオの粒子なの?ううむ。
これで通常ならもう買わないかな。

森永のキャンぺーンに質問書いてたら電話来た。
カレドショコラのカカオ70はイオン限定商品だから
イオングループ店舗にしか置いてない。
しかも3月いっぱいの限定だそうで。
キャンぺーンWチャンスになってるエル・マホールは
↓ここで通販できるそうだが。
ttp://www.carre-de-chocolat.com/
今見てきたらホワイトデイ限定で8日まで・・?

246 :無銘菓さん:04/03/08 00:00 ID:???
>>245
ありがとうございます。あとで気が付きましたが日本のホームページもあったのですね。
時々仕事で新宿に行くのでハルクで買ってみようと思います。だけど三越って福岡のこと?
もしもきめ細かな舌触りのものがお好きなら、トイスチャーなどは如何でしょう?東京なら新宿高島屋などにあります。
ラインナップは上から99、88とありますがわたしは88の方がいいかな。味も香りもクリアで上品です(自分にはちょっと上品過ぎますが)。


247 :無銘菓さん:04/03/08 00:14 ID:QV0jPvUg
エルメ・ホールは気になるが、通販するほどでも・・・
カカオ何%か表記してないね

248 :無銘菓さん:04/03/08 00:36 ID:???
ところでホワイトデーってどする?
やっぱチョコでいいのかね。どうせ義理返しなんだが_| ̄|○


249 :無銘菓さん:04/03/08 01:37 ID:???
>>247
たしか55%・・・だったと思う。
寝ぼけてたんでよく覚えてないんだけど、
50%台なのは確か。
実は自分もこれ聞いて買うかどうか躊躇してんだけどね。

250 :無銘菓さん:04/03/08 01:41 ID:???
>>246
トイスチャーですね。
機会があったら試してみます。
有難う御座いました。

251 :無銘菓さん:04/03/08 03:18 ID:???
>>250
念のためですが、88はかなり甘さ控えめです。自分もこれならもひとつ下でも行けるかもと思いました。次は70%台のものがあったと思いますのでそれ行きます。

>>248
それなのよ。どうしよう。3倍返しなんて言うけど、うちの会社の女にショコラティエのチョコあげても価値をわかってくれないと思うし、
ヨックモックのクッキーとかが普通に喜ばれるような気がする・・・。
だけど、ここにいる野郎共の多くは、人にあげるものでも自分の価値観にプライド持っちゃう感じだよね。

252 :211:04/03/08 09:05 ID:dNilw7qm
>>247
通販するほどではないかもね。
喰っときゃ話題にはできる。
確かに香りはいい。

ビター派のオレにはチト甘い。
二つ(計4箱)当っちまったンで
毎日のように会社で配ってる。

普通の人(=「出来ればカカオ分70%以上は欲しい・・・」とか言わない人)
には好評だよ。


253 :中川泰秀:04/03/08 10:40 ID:4wMTz2+Z
 www.godiva.co.jp は、どうだろうか。

254 :中川泰秀:04/03/08 10:41 ID:4wMTz2+Z
>>253 贈られる、とすれば。

255 :無銘菓さん:04/03/08 11:22 ID:???
ゴディバは勘弁

256 :女性代表:04/03/08 12:49 ID:???
いただけるなら何でも・・・といいたいところですが
本音を言えばメゾショコ、エヴァンetc・・・の、おフランスものが嬉しいです♥

257 :無銘菓さん:04/03/08 12:55 ID:???
ドロステの72%?値段の割にかなりウマイ。
リンツ85%は今イチ。

258 :無銘菓さん:04/03/08 17:11 ID:???
>>256
コレ、女人はこの山に入ってはならぬ。
もし立ち入りたければ、まず3Cのうち少なくとも2つについてそなたの熱い信仰を語りなさい。
また、何故に仏蘭西物を奉るのかについても告白しなさい。

259 :無銘菓さん:04/03/08 20:03 ID:???
カカオ70パー以上のでどこのが好き?

260 :無銘菓さん:04/03/08 20:23 ID:Bu+sX+Di
リンツ

261 :無銘菓さん:04/03/08 21:11 ID:???
リンツの70%は酸っぱいって。
>>257
もうちょっと早く書いてくれれば・・・。
リンツ85%乳化材が入ってないのに惹かれて買って来ちゃったよ_| ̄|○
コートドールの「野獣」とかいうのってウマイの?パスティーユ72%は
割と美味いと思ったよ。

262 :無銘菓さん:04/03/09 00:28 ID:???
カレ・ド・ショコラの70%がスーパーでは一番うまい

263 :無銘菓さん:04/03/09 02:01 ID:???
>>261
黄金海岸の野獣(BRUT)、わたしは好きです。
ドロステとは対照的にドライなチョコで、酸味もありますが苦味や香りとのバランスがいいと思います。渋めのおいしさです。

なお、Sansation BRUT 86% については、238で書いたことを訂正します。
なんとなく以前とパッケージが変わったような気がしていたのですが、どうやらはっきり変更になっているようです。
豆についての記述が「南アメリカと、アフリカその他の産地」に変わっています。
前は確かに「アフリカ産のフラワリーなカカオ(?)」みたいな記述だったはずです(俺がボケてなければ・・・)。
味の違いは認識しておりません。コートドールはアフリカという思いがあったのでちょっとショックです。


264 :無銘菓さん:04/03/09 02:02 ID:???
↑ Sensationsでした・・・。

265 :無銘菓さん:04/03/09 02:11 ID:???
ただし、239さんが言っているように、方向性としてはリンツ85%と大差はありません。

266 :無銘菓さん:04/03/09 03:34 ID:???
>>251
義理チョコで3倍返しはねえよな。当たり屋かっつーの。
とはいえ見栄でけっこう高いもん買いそうな自分が情けない。

267 :261:04/03/09 05:18 ID:???
>>263
野獣の評価サンクスコ。
リンツ85%と迷って買わなかった(リンツを買った)ので
気になってたのでありがたい。
リンツ85%は70%に比べて酸味が少なくて自分的には○だった。
系統としては野獣も同じ感じの味なのか。
基本的に酸味が強いのは好みに合わないのでコートドールは合わないかな?
ま、次の機会には食ってみます。
プーラン・ノアール86%かなり美味いと思ってるんだけど、これ系で
もっと美味いYO!って言うのあったら教えてください。よろ。


268 :無銘菓さん:04/03/09 21:27 ID:???
コートドールのブルートはゴディバの85%の次くらいに
苦味が強いと思います。

プーランの86%は他のこれくらいのカカオ率のものと比べると
何となくコクがないようなライトな感じがするのですが…

カフェタッセの77%がバランスがよくおいしかったです。

今はまっているのはセモアの74%です。
酸味が強いのが好きな人にはお勧めです。


269 :無銘菓さん:04/03/09 23:10 ID:???
>>262
自分も国内流通大手では最高峰だと思うよ。
もう生産中止なのがすごく残念だ。

270 :無銘菓さん:04/03/10 02:47 ID:???
>>267
>>268
前に、プーラン・リンツ・セモアを十把ひとからげで貶してしまいましたが、人の好みはそれぞれビミョーに異なりますね。
もしも機会がありましたらガレーの85%も試してみてください。太さ(味も厚みも)一番、繊細さとは正反対の正に男のチョコだと思います。
これも新宿高島屋で何度か買いましたけど、店のねーちゃんにいつまでやってるの?と聞いたらホワイトデーまでの予定ですと言ってました。

>>266
会社不特定多数用は、チョコ以外で、ふらっとデパ地下で決めてしまいそうです。
何かいいのありませんかね〜? 10〜20個くらい入っていて適当に分けられて、値段は3000円くらいかな。
一昨年はゴディのクッキーで、昨年は某ショコラティエのプラリネ・アソートでした。昨年の方は多分理解されなかったと思う・・・。

>>269
同意。また期待してるぞモリナガ。
セブンでどんどん棚の位置が下がってるが、これに懲りずにロッテも出直せ。
メイジは何やってんだよ。


271 :無銘菓さん:04/03/10 05:18 ID:???
ガレーの85%試してみたい。
でも、日曜までに新宿に行けるかどうか…
誰か他に売ってるところ知りませんか?東京近辺で。

272 :無銘菓さん:04/03/10 14:10 ID:???
関係ないんだが、自分の中でのイメージ。
ロッテ― マクドナルド
明治 ― ロッテリア
森永 ― モス


273 :無銘菓さん:04/03/10 23:17 ID:rJDGn8RO
誰か都内でヴァローナ売ってるとこ教えてけれ
今日池袋周辺探したけどとりあえず無かった(ノД`、)

274 :無銘菓さん:04/03/10 23:29 ID:x3fj8NJQ
あちこちにあると思うけど・・・とりあえずハンズ

275 :無銘菓さん:04/03/10 23:50 ID:rJDGn8RO
>>274
レスThx
明日行ってみまつノ(;´Д`)

276 :無銘菓さん:04/03/10 23:58 ID:???
>>273
目白の田中屋

277 :無銘菓さん:04/03/11 01:07 ID:???
>>272
なるほど。

278 :無銘菓さん:04/03/11 08:58 ID:Vw+kbRlu
ロイズは三ツ星の有名なカリスマパティシエが開発してるんだけどこのスレでは出ないね
それがマスコミに取り上げられたらこのスレの人たちは急にチヤホヤするんだろうね


279 :無銘菓さん:04/03/11 12:28 ID:???
ロイズはチョコ関係スレのどれかで、「いまいち」でほぼ意見統一してたようですが。
かくいう私もそう思う一人。
まずくはないけど、そんな騒ぐほどでも…

280 :無銘菓さん:04/03/11 12:36 ID:???
ま、>278の判断基準も結局「ロイズは三ツ星の有名なカリスマパティシエが開発してる」から
もっともてはやされるべき、ていう程度みたいだしね。

281 :無銘菓さん:04/03/11 13:08 ID:???
>>278は釣りだろうけど。
ロイズもおいしいけど有名過ぎだろ。何でいまさら
俺っち流行先取りだぜ?みたいなことを言ってんの?

282 :無銘菓さん:04/03/11 15:22 ID:???
まさか>>278はここの人がロイズの存在をまったく知らないと思っていたんではあるまいな。

283 :無銘菓さん:04/03/11 16:43 ID:???
私見では、菓子板3大ウザ宣伝ネタは、@ロイズ、Aアンジェリーナのモンブラン、Bマルセイのバターサンド です。
特に@とAについては日頃より、諜報活動におけるあまりの無軌道さ、粘着ぶりが目に余ります。
味も、わたしはいずれも好きではありません(Bは貰ったら食べます)。


284 :無銘菓さん:04/03/11 18:25 ID:???
>>283
まあ分かるからいいんだが、出来れば機種依存文字はやめてくれ

285 :無銘菓さん:04/03/11 18:42 ID:???
何気に女が増えてるようだね。

286 :無銘菓さん:04/03/11 20:34 ID:???
>>273
丸ビルの地下の明治屋

287 :無銘菓さん:04/03/11 21:07 ID:???
>>283
アンジェリーナは美味しいがな。濃くて。
あと諜報活動って何?

 広報活動と言いたかったのかな?

288 :無銘菓さん:04/03/11 22:21 ID:???
アンジェリーナは好きな人は好きなんじゃないか?
俺は甘すぎて好きではないが。450円の分でギブアップだ。
一度買って食べたが二度と買うことはないだろう・・・。
マールブランシュのような洋酒がきついのも含め
栗本来の味が損なわれていると思う。

>>283
丸で囲まれた文字は機種依存文字なのでMACでは読めない。
使わないほうがいいよ。

289 :無銘菓さん:04/03/11 23:16 ID:???
>>284
>>288
マック使いではないため知りませんでした。悔い改めます。

290 :無銘菓さん:04/03/12 00:31 ID:???
マルセイよりも小川軒のほうがうまい。

291 :無銘菓さん:04/03/12 00:39 ID:???
ROYCEのe-shop見ました??
もぉ〜やばいっすよ?!
新商品ぞっくぞく登場しちゃってるし!!!!(感涙)
おいしそうったらありゃしない・・・・!!!(゚ー,゚*)ジュルルル
私的にはホワイトデーボックスやらパックやらが欲しいな〜。
でもでもクッキーもいいな〜。ついでに、撤退が決まってしまった(涙)いとしのチョコムースちゃん達も・・・。
やばい、ほんとによだれ出てきたっす(。・ρ・)ジュル





もち、ホワイトデーなんて無視で自分で食すために買うのですがね〜(^^;;


292 :無銘菓さん:04/03/12 00:52 ID:CHp/qM/U
ホワイトデーにどうぞ
http://tigers_v.nah.jp/tigers_v/index.html

293 :無銘菓さん:04/03/12 02:31 ID:???
>>290
同意。新橋>>>御茶ノ水ですが。
乳モノはコーヒーと合いますよね。

294 :無銘菓さん:04/03/12 02:51 ID:???
代官山を入れないところが、いかにも半可通でこのスレらしいねw

295 :無銘菓さん:04/03/12 10:05 ID:???
代官山もいまは新横浜だしねぇ・・・

それでも二年前の代官山>今の代官山≧新橋(目黒)>>御茶ノ水>>>>>>>>>>>鎌倉
かなぁって、チョコじゃないしw

296 :無銘菓さん:04/03/13 01:07 ID:???
代官山は知りませんでした。参考になります。新横浜っていうのは工場のことかな。
最近どこのレーズンウィッチも貰ってないな・・・。
チョコかコーヒーかシガーの話題に戻りましょうね。

297 :無銘菓さん:04/03/13 10:13 ID:???
ていかチョコのスレでは。
ビラーズ72%ウマー

298 :無銘菓さん:04/03/13 22:10 ID:???
エコール・クリオロ情報希望

299 :無銘菓さん:04/03/13 23:44 ID:???
アンジェリーナのモンブランはサバトンだけなんだよな
ある意味手抜きなのかなんなのか。

300 :無銘菓さん:04/03/14 00:54 ID:???
パート・ド・マロンと甘みのない生クリームとムラングと粉砂糖だけ。

ショコラネタにするならば、ショコラ・アフリカンとあわせてどーぞ。
というところか。

301 :無銘菓さん:04/03/15 01:40 ID:???
>>270
自己レス。最近日常喰いは野獣に頼っていて、ちょっと目先を変えてみようと久しぶりにセモアを買ってきたんですよ。
デジール・ノアールという奴。そしたらこれが悪くなくて。
野獣とトバゴ(またはガレー)のブレンドという感じです。ちょっと砂糖がキツめなのが難点ですが。
なお、特筆すべきなのが、箱の裏に豆の種類が明記されていることです。以下に転記しておきます。
アフリカ産カカオ:フォラステロとトリニタリオ(Forasteros, Trinitarios)、南アメリカ産カカオ:クリオロ(Criollos)

こうなってくると、それぞれの豆をそれこそシングルビーンズで味わってみたくなります。
そういう商品をご存知の方がいらっしゃいましたら、是非ともご教示ください。よろしくお願いします。


302 :無銘菓さん:04/03/16 16:20 ID:???
セモア74%いいでしょ。
舌触りを滑らかにするだけがいいってものではない
ということがよくわかる。

303 :無銘菓さん:04/03/17 02:53 ID:???
うん?俺が今回喰ったのは、デジール・ノアール72%というやつです。
味は濃いけど酸味がちと弱くて、野趣に欠けるがマイルドというか、俺的にはファーストチョイスにはならないがまた買うだろうという感じ。
くどいようですが、砂糖が強く舌に残るのが残念。
他に、間違いなく以前食べたことがあるのは、オーガニックと銘打った確か黄緑色のパッケージのものです。何%かは忘れました。
こちらはデジール・ノアールとは対象的に、酸味の勝った薄い味だったようにと記憶します。
バラエティがあって看過できないメーカーかもしれません。そのうち他のも食べてみます。

304 :無銘菓さん:04/03/17 13:48 ID:???
>>303
セモアデジールオ−ガニック・ノアールなら745%。


305 :無銘菓さん:04/03/17 13:50 ID:???
しまった。打ち間違い。
745%って・・・74%ね。

306 :無銘菓さん:04/03/17 15:57 ID:8axnEAAk
>>305
凄い高濃度。喰ってみたい。即卒倒かな。
昔アプサン飲んでひっくり返りそうになったっけ。

307 :無銘菓さん:04/03/18 00:19 ID:???
このスレに感化されて、試しに
ザロッティ76%という板チョコを食ってみた。
なるほろこれはウマいわ。
これくらい甘味が少ないと、1枚食っても抵抗ないね。

308 :無銘菓さん:04/03/18 01:15 ID:???
>>307
高濃度チョコを一度に大量に食べると、(体質にもよるでしょうが)頭が痛くなったりするので注意しましょう。
わたしは50gまでを目安にしております。稀に偏頭痛になったらコーヒーを飲んで直します。

ザロッティ、自分の生活圏では見かけません。で、さっそくググってみると、「ドイツ3大チョコ・メーカー」(!)
他の2社は何なのでしょうかね。日本語での検索では判明せずです。ドイツのメーカーで気になったのは、
・シュトルヴェルク社
・ハッチェス社の77%の葉っぱの形状のチョコ
(自分のためのメモ代わりスマソ)

自分はドイツものではラウシュ社のトバゴ(20cm超のスティック上の板チョコです)くらいしか食べたことありません(当スレ既出)。
ザロッティは76%(カカオ豆入り)の他に、ザロッティ72%というのもあるのですね。喰ってみたい。


309 :無銘菓さん:04/03/18 07:16 ID:???
ゴディバのチョコが食べたくなってきた_| ̄|○

310 :無銘菓さん:04/03/18 17:20 ID:???
>>303
失礼しました。
そっちは試したことないです。

311 :無銘菓さん:04/03/19 21:31 ID:BKMHa/RU
ロイズのクリオロシリーズ(のうちのビター)
なかなか(゚д゚)ウマーだよ。↓(既出ならスマソ)
http://www.e-royce.com/servlet/layer3?pageid=17
この三種のなかでは、成分表示TOPが”カカオ”なのはビターだけ。

たまたま手元にあったエル・マホールと食べ比べた感じ、
エル・マホールより甘味控えめ苦味強め。香りは負けてる。
カカオ分60%〜70%ぐらい?

特徴的なのが後味。
食べてる最中からクドさが全くなく、
食べ終わるとあっけないほどに去ってゆく。
あえて例えるならリンツ70%だけど、アレほど甘くない。
といって渋味もない。(個人的には渋味も欲しいが・・・)
こんな高カカオチョコは珍しいと思う。

通販してまで買うかどうかは微妙だけど、見かけたら買う価値ありだよ。
北海道へ行く機会があるなら千歳空港で手に入る。


312 :無銘菓さん:04/03/19 23:13 ID:ruu1GjPY
コートドールの分厚いやつは、2枚組なんだね。
美味しいけど自分的にはちっと甘杉かな〜
職場へおやつにもっていったら好評で、どこで売ってるのか聞かれました。

313 :無銘菓さん:04/03/19 23:14 ID:???
タブレットっていうんだっけか。
ここsage進行?

314 :無銘菓さん:04/03/19 23:15 ID:???
http://www.e-royce.com/servlet/layer3?pageid=2

チョコ好きの人はこの北海道のロイズの生チョコを取り寄せてみたら?
友人がお土産にホワイトチョコレートを買ってきたのだが、
今まで食べたチョコレートと比べ物にならないほどおいしかった。


315 :無銘菓さん:04/03/20 10:01 ID:???
さっそく来た。ロイズ宣伝。(笑)
しかし311のクリオロビターはちょいと気になる。
エル・マホールよりカカオ分高いなら
試してみる価値あるかなー。ううむ。

316 :無銘菓さん:04/03/20 11:48 ID:???

ここはなんか『高カカオ=美味しい』と勘違いしてる蘊蓄素人の巣窟だなw



317 :無銘菓さん:04/03/20 12:01 ID:???
>>316
何か勘違いしてないか?
『高カカオ=美味しい』じゃなくて、
『高カカオ=自分は好き』なんだが。

でも正直な話、高カカオじゃないと
カカオの香りも酸味も苦味も感じにくいよ。
で、それの苦手な人や甘いのが好きな人は
低カカオ食えば良いだけの話じゃないか。

318 :311:04/03/20 12:38 ID:bWufWQel
>>314
宣伝ウゼー!!
オレ(311)がロイズの回しモンみてぇじゃねぇか!

タイミング悪杉・・・
_| ̄|○

319 :無銘菓さん:04/03/20 13:02 ID:???
カカオが高いから必ずおいしいとは限らないが、
カカオが少ないとおいしくない。

生ジュースより、無果汁ドリンクが好きなやつもいるしな。


320 :無銘菓さん:04/03/20 14:26 ID:???
ロイズの生チョコはビターでもカカオが少ない。
その分安いが俺の好みじゃない。

321 :無銘菓さん:04/03/20 20:55 ID:???
http://www.e-royce.com/servlet/layer3?pageid=2

チョコ好きの人はこの北海道のロイズの生チョコを取り寄せてみたら?
友人がお土産にホワイトチョコレートを買ってきたのだが、
今まで食べたチョコレートと比べ物にならないほどおいしかった。

322 :無銘菓さん:04/03/21 00:12 ID:???
犯人は311にケテーイww

323 :無銘菓さん:04/03/21 01:35 ID:n+Ng2cD8
六花亭最強!

324 :無銘菓さん:04/03/21 03:10 ID:???
>>318
後の方は別人だと思ってましたよ。
それにしてもロイズって、名前が出るときには必ずといっていいほどロイズに不利益になるような出方しますね(311は一応例外かな)。

>>245
やっとノイハウス70%食べました。
印象は、ガレー85%(単一豆と思い込んでいる)にいくつか他の豆がブレンドされた感じで、甘いですけどブレンドは絶妙あるいはビミョーなのか微妙なところ。
少し青臭いような未熟なナッツのような(上手く言えない)香りがラストまで続き、一筋縄ではいかない老舗の格式を感じます(なんのこっちゃ)。

確かに少しジャリっとしますね。溶けてなくなるようなので、砂糖やらが層化している部分のような気がしました。でもこの程度のジャリは、およそほとんどのチョコにあるのではないでしょうか。
このスレの上〜の方でテンパリングの話が一瞬出てましたが、そこまでしてらっしゃるマニアの方なら答えが出せるような気もします。


325 :無銘菓さん:04/03/21 09:36 ID:???





小枝最強








326 :無銘菓さん:04/03/21 09:51 ID:???
>>324
そうなんですかー。有難う御座います。
自分の記憶違いかもしれないけど、
始めに食べた時にはジャリ感は殆ど感じられなかったので、
外国製品に有り勝ちな(偏見)品質の不揃いかと思いました。
しかし老舗とまで言われる所で、それは無いかと思い、
自分の感覚にもちょいと不信感が・・・。
自分の体調によっても美味いと感じる%も違うしなー。

>>325
期間限定ブラックココアは結構好き。

327 :無銘菓さん:04/03/21 10:43 ID:???






  ダースホワイト最強















328 :無銘菓さん:04/03/21 11:55 ID:???
http://www.e-royce.com/servlet/layer3?pageid=2

チョコ好きの人はこの北海道のロイズの生チョコを取り寄せてみたら?
友人がお土産にホワイトチョコレートを買ってきたのだが、
今まで食べたチョコレートと比べ物にならないほどおいしかった。

329 :無銘菓さん:04/03/21 12:33 ID:???
やっぱり311が(ry

330 :無銘菓さん:04/03/21 12:43 ID:???
すでにネタになってるな。
ロイズも可哀想に。

331 :無銘菓さん:04/03/21 12:44 ID:???
なんかちょっとロイズ食べたくなってきたじゃねえか(w

332 :無銘菓さん:04/03/21 12:47 ID:???
ロイズ祭り?

333 :無銘菓さん:04/03/21 12:51 ID:???
注文しちまったよ。

334 :無銘菓さん:04/03/21 12:57 ID:???
311の思う壺。

335 :無銘菓さん:04/03/21 13:07 ID:???
>>331.333
ロイズの粘り勝ち?(笑)
かく言う自分も311に釣られてクリオロビター頼んじゃった。
期間限定に弱いなー自分。

336 :331:04/03/21 13:13 ID:QuSyblzS
冗談だったのに(w

337 :無銘菓さん:04/03/21 13:49 ID:???
>>336
大丈夫。331には誰も釣られてないから。

338 :無銘菓さん:04/03/21 14:13 ID:???
なんか食いたくなっちゃったよ俺も

339 :311:04/03/21 17:54 ID:mqwSqT/h
>>334
オレは釣りでも回しモンでもないって!
最近北海道の出張があってさ。
千歳空港の、ホラ、2Fの広いとこ、天井から模型飛行機が釣ってあるとこ。
あそこにみやげモノ屋たくさんあるじゃん?
そこの・・・

ダメだ、ちくしょぅ・・・
いくらコトバを費やしても
オレが311であること、
ロイズからカネ受けとってないこと、
何一つ証明できない・・・

これが・・・2ch・・・


340 :無銘菓さん:04/03/21 18:19 ID:8i7wh0KG
ううん。

君がばかって事だよ。

みんなが思ってる事は。



341 :335:04/03/21 19:26 ID:???
>>340
真面目な311をそう苛めるなよ。(笑)
>>311
や。誰も311がロイズの回し者なんて思ってないから。
タイミング良すぎて、おまけに311の反応も良すぎたから
ネタになってるだけだよ。
自分は、珍しく宣伝じゃない生の声に思えたから「釣られ」たんだし。
気にすればするだけ遊ばれるぞ?

342 :ロイズ:04/03/21 20:17 ID:???
エージェントNO311、ご苦労。
尚、報酬は指定口座に振り込んだので次の指示を待つように。

343 :無銘菓さん:04/03/21 20:21 ID:???
>>342
クリオロ現物支給じゃないのかw

344 :ロイズ:04/03/21 20:34 ID:???
>>341
>や。誰も311がロイズの回し者なんて思ってないから。

素晴らしい。NO.311、さすがプロの仕事だ。


>>343
それは 【純粋】チョコレートが好き♪【カカオ】
の報酬として送付済み。

345 :無銘菓さん:04/03/21 22:25 ID:FH261p4b
↓で、チョコの話にもどります

346 :無銘菓さん:04/03/21 23:43 ID:mlLkY5lA
311の宣伝効果で俺も買いました

347 :無銘菓さん:04/03/22 07:20 ID:???
>>311は腕っこきのエージェントだな

348 :無銘菓さん:04/03/24 20:26 ID:???
347は腕っこきのスレッドストッパーだな


349 :無銘菓さん:04/03/25 00:28 ID:???
ここでは不人気なプーランですが、86%はかなり苦味酸味が強く
スモーキー。70%台のやつの方が食べやすいかも。

350 :無銘菓さん:04/03/25 09:12 ID:lUppzzw+
知ってる人が居たら教えてほしいンだけど、

 1.カカオマス80%以上
 2.小さな板状に分かれてる(”カレ”っていうンだっけ?)
 3.できれば低価格

という条件で何かオススメのものはないかな?
小さい板チョコは会社でぱくつくのにスゴく便利なんだけど、
オレが探した範囲ではそういうチョコは70%がMax。
もっと(゚д゚)ニガーなのが欲すぃ。

ブルートがカレ・ド・ショコラみたいになってるとベストなんだけど・・・。


351 :無銘菓さん:04/03/25 09:44 ID:hJsm9WBs
>>350 イタリーのDOMORIのとか、有名杉だけどRICHARTなどで
80%〜100%の小さい板タイプあったと思います。

あとは、お決まりのGODIVAとかLintsとか。

352 :無銘菓さん:04/03/25 16:52 ID:kBCwK9l/
紅茶味のチョコレートってどんなのがあります?
わりとすぐに食べたいのでその辺のスーパーとかコンビニで買えそうな商品を探してますがオススメを教えて下さい!

353 :無銘菓さん:04/03/25 21:04 ID:0dq6CMbQ
l''''''''''''''''''''''''''i、 .l'''''''''''''''''''''''',!    .|'''''''!    _____、    |゙゙゙゙〕    .|'''''!.r‐/'''''!--、
.|       | .|       |    |  .|    |       | 广'''''″ ‘'''''''''| _,| .|,|     .|
.|  |]  |]  | .し,,,,,,,,=@ |    |  .|    |       | |           | |  .||'''″ ヴ'|′
.|       |    ./  .,/ r‐―"  ――i、 |,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,} |  y.  ィ、 .| |   ||ュ. ,uュル
.|  |]  |]  .| .,,,,,,,,,,,}  ィ_,,,, |           |            |  ″ 、 ″ .| ゚'l  l,!     |
.|         ,ノ .|           | |        |          |   .┴   .| .l゙  .゙〆 .= .〈"
lア''''"  ヴ┴',!|           | "''''''''l  l'''''''''"         |  ,イ  |ー、 .| |   ` y ェ ゙l
|        | ゙‐'―'i、 .r‐―"   |  |   .,----------i、 |  レ゙  .゙i、|  | |  i、、   、|
!ニ=  ,iニ,i、 .|  .,-l゙  .|      |  |   .|           | |    、 .゙ト | |.y |'!从丶=r巛
|   ,l゙.|   .l゙  .|   │      |  |   .|           | |   ,/゙l,   ,| l゙| .| |     |
| .,,/ |  ._ノ   |  _ノ       |  |   .―――――┘|  r'" ‘'!  丿 | .| "'''! .l'''''′
゚"^   ‘゙゙"゛   ‘゙゙゙゙゛       ‘゙゙゙゙″            ゙゙゙゙″  ‘゙゙"`  "''''′ ‘'''''′


354 :350:04/03/26 18:22 ID:35Q645Ti
>>351
ありがとうございます。

リシャールというと銀座ですか。
今度行ったときに見てみます。

DOMORIはなかなか見つかりません。
日本橋の高島屋???

ゴディバには確かに85%のがありました。

リンツでカカオ80%以上、小さい板チョコは見たことが無いのですが?

やはり「低価格」という条件は厳しいようで・・・。


355 :無銘菓さん:04/03/26 19:25 ID:vWVyiEKo
ずっと調べているのですが、
見つけることが出来ません。
アリチョコまたは、チョコアンリという、
蟻にチョコレートをかけたものです。
実際に見てみたいのです。
どなたか、お願いします。




356 :無銘菓さん:04/03/27 03:28 ID:???
>>355
春ですね。

>>351 >>354
ないですねー。下記にひとつありましたが、日本からじゃ買えんな・・・。
ttp://www.chocosphere.com/cgi-bin/webstore/web_store.cgi?page=/Products/dolfin.html&cart_id=
しかしこのHPにはいくつか興味を引かれるメーカーや商品があって、テーマを与えてもらったら別の発見に結びつくという例になりました。
野獣が日本のスーパーで買うより高かったり($3.75)。
いろいろ巡回中にガレー85%がAmerican Beansのみ使用という記述も見つけました(だからアメリカのどこなのさ・・・)。

リシャールは自分も興味があるんですが未食です。銀座の新橋よりですよね。
味に関してインプレ希望です。

ドモーリは丸ビル内の明治屋にある(過去形?)という話を聞いたことがありますが、今はどうなのでしょうか。


357 :無銘菓さん:04/03/27 22:34 ID:???
ドモーリは丸ビル内の明治屋にあるよ
つーかログ読もうね

358 :無銘菓さん:04/03/28 12:09 ID:???
丸ビルのドモーリは時によって品揃えが違うようですよ。
先月行った時はブレンドとブレイクしかなかったけど
昨日は上記のシリーズは全種類置いてありました。もちろんプーロもありました。

359 :無銘菓さん:04/03/28 20:10 ID:???
クイーンズ伊勢丹で買ったよ<ドモーリ

360 :無銘菓さん:04/03/31 14:27 ID:???
青山の紀伊国屋にもドモーリあるよ。

昨日渋谷東急の成城石井で
ペックのクーベルチュール200gずつに小分けしたの見たんだけど
カカオ100%も発見した。これって旨いのかな。1kサイズのと同じみたいだけど

361 :無銘菓さん:04/04/01 08:21 ID:???
ドモーリ、通販で半額キャンペーンだね

362 :無銘菓さん:04/04/01 22:00 ID:???
えー半額キャンペーン?
何処で?

363 :無銘菓さん:04/04/01 23:15 ID:???
今日は何の日?

364 :無銘菓さん:04/04/02 22:04 ID:???
ふっふー♪

365 :無銘菓さん:04/04/03 16:30 ID:???
DOMORI↓

ttp://www.rakuten.co.jp/toscana/322506/322017/

366 :無銘菓さん:04/04/06 08:45 ID:2hDV56R2
スイーツフォレストB1(クイーンズ伊勢丹)でDOMORI発見!
さっそくプーロ(カカオ100%)食ってみた。
・・・
(>д<)ニガー!

原材料:カカオマス だけなことはある。
とても人に薦められない。
もう買うもんかと。

でもなぜか毎日食ってる。(買ったのは日曜日)
残り少なくなってきて不安になってきた。
なんでだろ・・・?

367 :無銘菓さん:04/04/07 04:39 ID:wndfBt0x
今日カカオ70%のを食べたのですが、、
なんだか、少し、、

下痢気味になる方いませんか?
自分は食べ物で下痢したりめったにしないのですが
以前も、カカオの%の高いチョコのとき同じようになった記憶が、、

カカオって案外、強いのかも、、気のせいかな?
汚い話で恐縮です、、(^^;)

368 :無銘菓さん:04/04/07 14:26 ID:???
案外強いっていうか、普通に「刺激物」にカテゴライズされてないか?

369 :無銘菓さん:04/04/07 23:17 ID:wndfBt0x
でも、そういう気が一時しただけで結局下痢はしませんでした(^^;)
で、リンツのだったのですが
なんか酸味がありますね

で今日は
カフェタッセの77%カカオにしてみました。
こちらはほとんど酸味が感じられず
なんか、ワイルドなカンジです。太い味というか、強いですね。
おがくずっぽい。(W   炭のイメージ。
コーヒーではなくダージリンで喰ってます。

370 :無銘菓さん:04/04/08 12:20 ID:???
>>369
以前からカフェタッセ77%を喰ってみたいと思っていますが、わたしの生活圏の中で見かけません。
どの辺りで買われてますか? 

371 :無銘菓さん:04/04/10 02:02 ID:???
>>370
369さんではありませんが、
ソニプラで売ってましたよ。
これはおいしいのですが、厚くて
歯触りを楽しむにはちと固い気がします。
口の中でゆっくり溶かせばいいのかな?

372 :無銘菓さん:04/04/10 02:59 ID:610VFZjE
以前はドトールにもおいて無かったですか?

今日はカフェタッセのもっとカカオ濃度が低いミルキーなのに
してみました。
こっちのが旨い。ガキですね(^^;)

373 :無銘菓さん:04/04/10 17:20 ID:???
セモアの板チョコ、74%食ったんだけど、
このメーカーって有名??

374 :無銘菓さん:04/04/16 23:58 ID:???
おまいらもう飽きたのかよ!

375 :無銘菓さん:04/04/17 20:42 ID:???
江崎グリコの「薫りカカオ」
カカオチップのコリポリ感が小気味よくてヤミツキ。あれで甘くなけりゃあな。

376 :無銘菓さん:04/04/19 12:59 ID:Z2Kn7um7
>>375
オリジンーヌ・カカオ(自由が丘スイーツフォレスト)
に置いてある板チョコがお勧め。
85%でカカオチップ入りのヤツがある。

「ガ丘ぁ!? 行ってられるか(゚Д゚)ボケェ!!」
って言うンだったら
http://www.jiyugaoka2.jp/~sweetsforest/
あたりから調べて問い合わせてみてくれ。

通販できる・・・と思う。多分。

377 :無銘菓さん:04/04/19 17:52 ID:84HCsPqg
>>270
広尾の明治屋でガレーの85%をハッケソ!速攻買おうと思ったらナント、
85%は札が出てるだけで、あるのは70%とミルクのやつだけだった_| ̄|○
売り切れかよ!

378 :375:04/04/21 11:31 ID:???
>>376
おお!親切にありがとう。通販してみるよ。

379 :無銘菓さん:04/04/22 00:15 ID:???
ロイズのチョコすごいおいしかった。 普段あまり食べてなかったから比較できないけど。 でもポテトチップチョコとかいうのが気になる。 おいしいんだろうか? ここは、普通のチョコ以外はなし? ホワイトチョコが好きなんですがおいしいのありますか?

380 :無銘菓さん:04/04/22 20:18 ID:???
ロイズじゃないけど、ポテチの砕いたのが入ったチョコをハワイで食べた。
これがなかなかどうして美味い。
マカデミアナッツも入ってた。

381 :無銘菓さん:04/04/24 20:32 ID:???
ホワイトチョコなんて女子供の食い物

382 :無銘菓さん:04/04/24 20:47 ID:???
ホワイトチョコレートの味がわからない童貞はサレ!

383 :無銘菓さん:04/04/24 21:31 ID:???
クーベルでイボワールを食べてみれば

384 :無銘菓さん:04/04/24 21:43 ID:ZxMlEhMk
HachezのCocoa D'arribaっていうやつがカカオ77%ですごくおいしかった。
ストロベリー&ペッパーが特に大好き!!

385 :無銘菓さん:04/04/25 19:33 ID:???
今月のエスクァイアで、CCCの連中に日本のチョコ食わせる記事があったよ。
オリジンーヌとテオとモンサンの三店。
さすがに酷評は無かったけど本音は…?

386 :無銘菓さん:04/04/26 12:01 ID:DyPxAY0M
>>379
ヴェイスのクーベル`買いしれ。

ここで何度も出てるけど、クオカはいいね。http://www.cuoca.com/
タブレットタイプは食べやすいし、200gくらいのもあるし。
ホワイトのクーベルチュール食べ比べもおつだ。

カルマのミルクがうまかった。


387 :無銘菓さん:04/04/26 13:02 ID:Pq9p6RGE
ホワイトチョコ流れ中、関係なくて申し訳ないが、
どうやってチョコレートを保管してるのかみんなに聞きたい。

オレは
会社では紙袋入りで常温放置。
ウチではタッパーに入れて冷蔵庫へ。
っていう保管の仕方。

なんかコレだと味が落ちてるよーな気がする。
会社はあきらめるとして、ウチではベストの状態で食べたい。

板チョコを1口サイズに割ってチョコチョコパクついてるんだが、
これを上手く保管して旨く喰う方法、誰か知らない?

388 :無銘菓さん:04/04/26 13:23 ID:???
漏れもクーベル`買いとして、ベスト保存方があれば聞きたい。
空気に触れさせないようにラップぐるぐるまき+密閉容器+冷蔵庫なんだが、アルミホイルのほうがよいのか…?


389 :無銘菓さん:04/04/26 23:44 ID:MNfBNNBY
カカオチップ萌えとかいた375だが、クオカでカカオタブを買って直でザラザラぼりぼり喰らってる。とまらん。
カカオ中毒…か…?

390 :無銘菓さん:04/04/27 21:39 ID:???
ロイズの山崎社長が今なんでも鑑定団に出てる。
チョコレートラベルコレクターが70万で売り出したコレクションを200万で買っていた。

391 :無銘菓さん:04/04/27 23:45 ID:kIob+rrd
あれだけ宣伝して200万なら安いな

392 :無銘菓さん:04/04/28 00:03 ID:???
そりゃハナから算盤づくでしょう。

393 :無銘菓さん:04/04/29 13:46 ID:???
ホワイトチョコなんてオカマの食い物

394 :無銘菓さん:04/04/29 14:23 ID:???
だっておきゃまなんだもん

395 :無銘菓さん:04/04/29 15:28 ID:???
ホワイトチョコでカカオ率が一番高いのはどこのでしょうか?

396 :無銘菓さん:04/04/29 17:44 ID:???
フランスで一流の グルメやコックがチョコの食べくらべをして順位を
つけたんだけど上位は日本のガーナとかダースとかの板チョコが
独占したらしい
エヴァンやピエールマルコリーニは全然下位だったらしい
ありがたがってマンセーしてる日本の香具師ってフランスでも
ばかにされてるんだって(藁

397 :無銘菓さん:04/04/29 18:17 ID:???
いくら今さっき上がってたスレとはいえ去年の9月のネタをコピペとはな。

398 :無銘菓さん:04/04/29 18:18 ID:tjPFMwBz
これか
極上デザート?騒ぐほどでもない
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1061190578/l50

399 :398:04/04/29 18:36 ID:???
と、言うか向うのスレageたの俺なんだよ・・・。
変なもの呼び寄せた侘びに吊ってきます 


   ||     ⊂⊃
   ||    ∧ ∧
   ||    (  ⌒ ヽ
 ∧||∧   ∪  ノ
(  ⌒ ヽ 彡  V
 ∪  ノ  フワーリ
  ∪∪

400 :無銘菓さん:04/04/29 18:55 ID:2t/hqhFM
>>395
ホワイトチョコはカカオ(カカオマス)を含んでいません
したがってどこのホワイトチョコもカカオ率がゼロです

401 :無銘菓さん:04/04/29 21:29 ID:???
カカオ分(率)の中にはカカオバターも含まれているから、ゼロって事は無いはずだよ。
ホワイトチョコは非脂肪カカオ分(率)はゼロて事で…
でもホワイトチョコで比率の表示されている物は見ないよね。
とりあえず、製菓用の物はカカオバターの比率が多いはずだけど…

402 :無銘菓さん:04/04/29 21:35 ID:???
…っと思ったけれどこんな通販ページ発見
参考までに…
ttp://www.tfoods.com/shop/cargo/DATA/sub/0405.html

403 :無銘菓さん:04/04/29 21:46 ID:???
でも富沢商店の製菓用クーベルチュールチョコレート・ホワイトは、
んまくて濃厚だから、俺そのまま食っちゃうけどね。

404 :401:04/04/29 21:52 ID:???
追加情報
調べた中ではT&C(大東カカオ)のが41%で一番多いね。
これよりカカオ分の高いホワイトチョコ、誰か知ってる?
でも、カカオ分よりミルクの質の方が重要な気がするのは気のせい?

405 :無銘菓さん:04/04/30 01:22 ID:???
>>401
普通にカカオ分と言えばカカオマスのことだと思うが

406 :401:04/05/01 03:18 ID:???
>>405 反論前にちゃんした知識をつけようよ(つД`)
カカオマス=カカオのマメ
なのでカカオバターを含んでいる状態、
なのでカカオバターはカカオ分の一部とされます。

さてカカオ分70%のチョコレートにはカカオバターはどれだけ入っているでしょう?
クーベルチュールとよばれている物ならカカオバーターが31%以上入っていなければなりません。
もしもあなたの言うカカオマス(非脂肪カカオ分の事と思われる)が70%なら
カカオバターが31%以上含まれることが不可能となり、
クーベルチュールはカカオ分69%以上の物は作れない事になります。

なのでホワイトチョコレートはすべてカカオ分がゼロという事はありえないのです。
もしカカオ分がゼロなら、ホワイトチョコではなくホワイトチョコのような物になってしまいます。

407 :401:04/05/01 03:20 ID:???
変なツッコミが入る前に
×カカオバーター
○カカオバター
失礼しました。

408 :無銘菓さん:04/05/01 23:26 ID:???
だから一般的にはカカオバターのことじゃなくてさ(´Д`)

409 :無銘菓さん:04/05/05 13:19 ID:fyJC+1d9
男のスレなら、この中に姉さんのいる飲み屋で夜遊びする人いるかな?
誰か↓答えてやってくれい。
スレを立てるまでもない質問用スレ 2コ目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1077431645/172

410 :無銘菓さん:04/05/05 16:46 ID:16rp6cFD
クーベルチュールに記載されてるカカオ分はカカオバター込みの%ですよ。
で、その%のなかにいくらカカオバターがあって、いくらカカオ分があるっていうのは
メーカーに聞かなきゃならんです。
そのまま食う分にはあんまり大差ないんですが、おなじ%でもムースだとかガナッシュだとか
つくると同配合で硬さが微妙に違ってくるのはこのせいです。

ホワイトチョコレートはカカオ分の高低より粉乳の質が味に左右されるとおもいます。
個人的には、そのまま食う分にはホワイトはヴェイス、ミルクはプラリュ、
スイートはヴァローナのチュアオかなぁ。
でも、ガーナチョコもすきですね、安心できる味っていう感じです。

411 :無銘菓さん:04/05/07 14:03 ID:T2P0M3KJ
ごく最近ダークチョコにハマり始めた初心者でつ。
今までチョコレートといえば女子供の喰うチョコ(ミルクチョコとかの甘ーいやつ)
しか知らなかったんで衝撃を受けますた。
ところでガキの頃、チョコを喰い過ぎると鼻血が出るって言われた事があるんでつが、
皆さんは鼻血とか、大丈夫でつか?
俺、鼻血は大丈夫なんだけど、調子に乗って沢山喰うと、何故かウンコに行きたくなりまつ。
カカオの食物繊維のせいでしょうか?それとも刺激物としての作用でしょうか?

412 :無銘菓さん:04/05/07 14:11 ID:???
気のせいですよ!

413 :無銘菓さん:04/05/07 14:57 ID:???
胸がドキドキする気がする。
コーヒー飲んでも同じような感じになる。

414 :無銘菓さん:04/05/07 16:14 ID:???
チョコはポリフェノールが多いので体にもいいそうです。

415 :無銘菓さん:04/05/07 22:53 ID:JpRV9e3P
チョコレートのテクスチャーの硬さ?!って
何によるものなのでしょう?
薄さもるかもしれないけど
しっとりモッチリしてるのとパリパリ、ってしてるの。
無脂乳固形分とか?
安い板チョコだと
キャドバリーとかはモッチリしてて、
カフェタッセとかはカサカサっていうカンジ
薄い板チョコだとガーナミルクはパリパリだけど
いったん口の中で溶けると、トロトロにきめ細かい。


あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
身体を冷やすのかな〜
マクロビオティック的には。
南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、

416 :無銘菓さん:04/05/07 23:14 ID:???
> あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
> 身体を冷やすのかな〜
> マクロビオティック的には。
> 南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、

非科学の国の方ですか?

417 :無銘菓さん:04/05/07 23:31 ID:???
ここ女人禁制とあるが住人は女子ばかりのような気がする…

418 :無銘菓さん:04/05/08 00:14 ID:???
ついてますが、何か?

   (人)
 ∧ ∧||
(;゚Д゚||
/  `||、
( )゚ ゚|⊂川
\ヽ川つ⊂川
  \川つ|
 (  ||、
  | ○○ \
  | |  \\
  | )   | )
  / /   / /
  / /   (_)
 (_)


419 :無銘菓さん:04/05/08 02:09 ID:???
感想を言いたがるのが女性で、薀蓄たれたがるのが男

420 :無銘菓さん:04/05/08 02:55 ID:wV5w/VhC
>>416

意味不明。非科学って何語?

421 :無銘菓さん:04/05/08 04:29 ID:???
「非科学」は日本語です。

422 :無銘菓さん:04/05/08 09:11 ID:???
> あとやっぱカカオって暑い国の産物だから
> 身体を冷やすのかな〜

どういう理屈?

> マクロビオティック的には。
> 南国の果物なんかも日本人はとり過ぎない方がいいだろうし、、

オカルト?

423 :無銘菓さん:04/05/08 14:21 ID:???
確かにカカオは体を冷やすね。

424 :無銘菓さん:04/05/09 23:43 ID:YzREDuQY
パパイヤとかパインとかも、またコーヒーも冷やしますね。

425 :無銘菓さん:04/05/10 08:11 ID:???
漢方の寒熱だね。

426 :無銘菓さん:04/05/11 01:36 ID:U4+RT/XL
マクロバイオテックって、自分の住んでいる土地のものをできるだけ
丸ごと食べましょう、、っていう理論ですよね。

たしかに、熱帯地方の果物や野菜をたべると、カラダを冷やす事になるし
寒い地方の根菜類などを食べれば、身体があたたまる、
だからその土地(自分の住んで居る)の物を旬の時期にたべるのが一番っていうことですかね。
陰陽、ともいえますかね?!

427 :無銘菓さん:04/05/14 04:15 ID:???
マクロバイオテックとスローフードの違いがよく和姦ねぇよ。

428 :無銘菓さん:04/05/14 12:39 ID:???
>>427
気持ちはよく分かる。

ただ、
マクロバイオテック = 426の説明
スローフード    = ファーストフード(マックとか)の逆。注文生産な料理。
(ひいては「ゆっくり食事(調理)を楽しみましょうヨ」っていう考え方)

で、まったく別の概念だ。

だから、
・マクロバイオテックな食事 in 小麦や牛を生産してる場所
   →作り置きのハンバーガー
・スローフード in 調理不要かつ簡単に喰えるもの(果実かな)しかない場合
   →注文後10秒で料理が出てきて、ソッコーで食事終了。
ってことも有り得るワケで。

まぁ、
「マクロバイオテック(・∀・)イイ!!」ってヤツと「スローフード(・∀・)イイ!!」
ってヤツはカブりまくってるンだろうけどな。

チョコと関係なさ杉。

429 :無銘菓さん:04/05/15 01:57 ID:???
渋谷マークシティに「デカダンス ドュ ショコラ」2号店
グローバルダイニングが手掛けるショコラ専門店「Decadance du Chocolat(デカダンス ドュ ショコラ)」が5月28日、
渋谷マークシティ・イーストモール3階にオープンする。
同店は同代官山本店以外では初となる2号店で、店舗面積は約15坪。
店内は白と黒をベースに赤をアクセントに加え、
本店とはやや趣を変えたジュエリーショップのような内装で、
8席のイートインスペースも設ける。
素材には、カカオ豆の産地や品種にこだわったクーベルチュールや、
リキュール、ナッツ、ドライフルーツなどを使用し、
ボンボンショコラやオリジナルのチョコレートセット、
焼き菓子を取り揃える。
イートインのスペースでは、コーヒーや紅茶、チョコレートドリンクに加えて、
ワインとシェリー数種も用意する。
同日はオープン記念企画として、
商品購入者とイートイン利用者先着100名にオリジナル焼き菓子をプレゼントする。


430 :無銘菓さん:04/05/21 12:41 ID:CfXMr33G
「霧の浮船」
「ガーナ」

(゚Д゚) ウマー

431 :無銘菓さん:04/05/23 10:46 ID:ubaQtxon
ポッキーGがビターでうめーぞ!(・∀・)

432 :高カカオ派:04/05/24 12:46 ID:???
昨日、板チョコ食べ比べをした。
  ・JPHの85%
  ・オリジーンヌカカオの80%
  ・コートドール ブルート(86%)
  ・プーラン1848 ノアユーテーム86%
  ・メゾショコの70%

結論 → 『どれも大して変わンね』

上に挙げたのは旨かった順だけど、あんまり差はない。
値段ほど(300円〜1000円)違うとは思えない。
いちお、区別はつくが、舌ざわり(高いのは最後の最後まできめ細かい)とかに頼って判別してる気がする。

・・・と思ったと同時に不安になってきちゃってサ。→「オレが味盲なだけか?」
みんなはどうよ?
特に板チョコ。


433 :無銘菓さん:04/05/24 19:33 ID:???
ドモーリの100パーでも食っとけ。
超絶カカオだ。

434 :無銘菓さん:04/05/24 20:30 ID:???
>>432
そんだけ立て続けに喰ったらあんまり違いはわからないな、自分だったら。

味盲というより、それだけ食べられる体力不足っていうかなんていうか・・・

435 :無銘菓さん:04/05/25 03:06 ID:???
>>432
メゾショコのみ未食ですが、それ以外の順位には同意。
ただし、オリジーンヌカカオ80%のテクスチャーはキメ細かくはない。
こいつは香りのコントラストを際出させた面白いブレンドだが、野獣やプーランと較べてもザラつきが大きなチョコだと思います。

ドモーリ100%は他と並べて語りにくいので別格。
(かなり以前に、どこで売ってるか質問した者です。教えてくれた人達、超ー遅レスすんません。)


436 :高カカオ派:04/05/26 20:23 ID:???
レスサンクス

>>433
ドモーリのプーロね。アレは凄いな。
友人に食べさせたら「辛い」と言ってたよ(w
こんどメゾショコの100%と食べ比べてみるかな。

>>434
そんだけ立て続けに喰ったら〜〜
あ、それ、アルかも。

>>435
オリジーンヌカカオは荒かったっけ?思いだせない・・・。
まぁ、先のカキコのなかの順位はあってないようなもん。

結局オレは
ビターなら「まずは良し」
カカオ分高ければ「なお良し」
カカオ80%超で「ぐ!」
てな感じかな。

メゾショコとドモーリ以外で100%知ってる人が居たら教えてくれると嬉すい。

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