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【ペクチン】ジャムは何がいい? 2【是か否か】

1 :無銘菓さん:04/05/05 02:29 ID:d4oCIEaX
前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1018195245/l50

2 :('A`) ◇QAZ/2mLTQ.:04/05/05 02:34 ID:???

('A`) マンドクセ

3 :無銘菓さん:04/05/05 02:49 ID:???
前スレ997!勝手に994名乗るんじゃねえよ!!

というわけで前スレ995、996 どうもあんがdorz

4 :無銘菓さん:04/05/05 14:34 ID:???
ところで、ジャムはやっぱり常温保存かね。つい冷蔵庫に入れてしまいがちだ

5 :無銘菓さん:04/05/05 15:37 ID:Sj2PZ3UQ
自然食品店においてあるMUSOのジャムはイチゴジャムが450円。
家庭で作るジャムにかなり近くて、この時期に自分で作ったジャムを
食べ尽くしたあとはここのジャム。チップドやフォション
などは頂き物をして食べてもどぉもおいしく思えない・・

6 :無銘菓さん:04/05/05 15:51 ID:???
>>4
開封後は冷蔵庫でいいんじゃない?

アヲハタのスーパーフルーティー、前スレで美味しいって言われてたから
買ってみたけど、確かに(゚д゚)ウマー!

7 :無銘菓さん:04/05/05 20:12 ID:VGeSIfhD
どうせなら、ペクチン入っててもいいと思う人とペクチン入っちゃ嫌と
いう人の二分スレ化したらよかったんでないかい?
でないと、また面倒くさいことにないそうな悪寒。

8 :無銘菓さん:04/05/05 21:50 ID:???
>>1
乙。
Part2でもおいしいジャムの情報どしどし頼むで。食っては報告。


9 :む銘菓さん:04/05/05 22:44 ID:???
>>1
お疲れさま&ありがとう。
>>7
ペクチン入り/なしのスレを分けることはないと思うよ。
前のスレでは両者が混在していたから、ペクチンについての細かい情報が
出てきたわけだし。フレームにならない限りは、情報が広く集まる方が嬉しい。


10 :無銘菓さん:04/05/06 00:10 ID:lgMxs+Uh
GWにロミユニ行ってきました。
予想はしてましたが、バカ混みで種類少な〜。

今度はなんでもない時に行こう。。。

11 :無銘菓さん:04/05/06 00:36 ID:UqS/u/iY
>>10
六本木ヒルズ?のRomi-Unieですか?
しかも何も買わず?

12 :無銘菓さん:04/05/06 00:42 ID:???
長期の休みに東京に出てくるのは
たいてい田舎者と相場が決まっている

13 :無銘菓さん:04/05/06 11:22 ID:???
給食ででたアーモンドのクリームうまかったな…
ピーナツじゃなくてアーモンドのやつだったの。
ちょっとざらざらした食感がウマーだった。

売ってない?   |ω・`)

14 :む銘菓さん:04/05/06 14:44 ID:???
>>13
前スレの399に、アーモンドクリームの情報があるよ。
三育フーズというメーカー。割と滑らかな印象だった。
アーモンドの香りが良い。色はやや褐色がかっている。


15 :無銘菓さん:04/05/06 19:27 ID:???
>>14
dクス!前スレ後半からの厨なのですσ(゚∀゚
三育フーズ!ググってみまつ (`・ω・´)ゞ

16 :無銘菓さん:04/05/08 13:59 ID:???
給食のアーモンドクリームとは違いました・・
でも買ってみようと思います。

丸和油脂って言う会社が給食用ジャム作っているのですが、
そこの給食用パッケージが私の学校で出ていた物と同じでした。
でも、肝心のアーモンドクリームが・・無いっ!!
丸和油脂のレーズンクリームはお勧めです!

17 :無銘菓さん:04/05/08 14:16 ID:???
http://www.smuckers.com/fg/ict/default.asp?groupid=4&catid=48&prodid=148
前スレでスマッカーズのジャムを話したのも私です
見つけました!これ、おいしいです

18 :無銘菓さん:04/05/08 23:50 ID:6+3K9Usl
スマッカーズはカルディにもある。

19 :無銘菓さん:04/05/09 00:06 ID:???
俺はチョコ派だアフォ!!

20 :無銘菓さん:04/05/09 00:38 ID:???
アヲハタのカシス

21 :無銘菓さん:04/05/09 00:53 ID:vJfDzdh9
>>19
世の中すべての人が君の趣味を知っているわけではない。
おかあちゃんのおっぱいでも吸ってな、タコ!

22 :無銘菓さん:04/05/09 02:24 ID:6mM6qDUH
漏れはサラベスのフォーベリー萌え。GWに混んでたロミユニは鎌倉本店

23 :無銘菓さん:04/05/09 02:45 ID:???
斑尾高原で初めて食べたルバーブジャム、おいしかったなあ。
ほどよい酸味が心地よかった。
話に聞いてたけどこれがルバーブ!っておもった。

24 :17:04/05/09 14:17 ID:???
>>18
カルディが近所にないのが残念です…
カルディのHP通信販売の中にスマッカーズがなかったので、
輸入食品のHPを巡りながら探しまくってます

>>20
アオハタにカシスなんてあったんですか!?
今度買ってみます!

>>22-23
聞いてるだけで美味しそう…食べてみたい

25 :無銘菓さん:04/05/09 15:57 ID:???
なんか知らない名前がいっぱい。

26 :22:04/05/09 19:27 ID:???
ロミユニのジャム、激烈甘くて好みに合いませんでした… 因みにココナツのミルクジャムとフランボワーズ。ヴェックの瓶も扱いにくくてなんともかんとも。甘いの好き&お洒落雑貨好きさんにはいいかも。

27 :無銘菓さん:04/05/09 23:15 ID:???
うちの近所のサンクゼールワイナリーでは、斑尾高原ジャムが
クラッカーに塗っていろんな種類を試食できる。だから同じ果物でも
砂糖使用、砂糖不使用でぶどう果汁使用、はちみつ使用、
という風に食べ比べして好みのを買う事ができてうれしい。(全種類ペクチン入り)

甘さ:砂糖>ぶどう果汁>はちみつ

このぐらい濃厚でとろっとしてれば、明らかに水増し目的のペクチン使用とは
違って、純粋に自然なとろみをつけるのが狙いだろうから問題ないと思われ。

試食の結果、俺はALL FRUITS(ぶどう果汁使用)の黒すぐりと、
はちみつ使用のブルーベリーを買ってきた。


28 :無銘菓さん:04/05/10 20:06 ID:7sGk085e
基本的にはペクチン否定、でも>>27のような使い方なら
全然オッケーだね。なにより、実際斑尾は美味いし。

29 :無銘菓さん:04/05/11 23:40 ID:Mutj6Hj7
アヲハタのスパフル35を食べてみました。
粒粒がそのまま残っているのは趣味ですが、やはり水っぽいのは否めなかった。
水っぽいというと悪く聞こえるんですが、メロンなど水分の多い果物を食べている
ような感じです。
当方、ペクチン入っててもOK、低糖度ジャム好き(果物の味と栄養を残すには
煮詰め過ぎるのはむしろ逆効果。砂糖の糖度だけ突出してしまう気がする)です。

ごめん、やっぱりクリアスプリングのブルベリがいいや。
つぶしてあるけど、甘さとすっぱさのバランスもいいし、甘すぎない。
フルーツソースとジャムの中間のような感じがヨーグルトに合う。
すでにスパフルとこれを開けたので、リゴーニのブルベリを買ってみます。
ママレードが正解だっただけに、期待は大きいよ。
外れたら、鬱だけど。


30 :無銘菓さん:04/05/12 15:15 ID:Uvr22pYu
前スレにおすすめで出てた佐久間喜子さんの手作りジャムが
気になっていたのでお試しセットで注文してみました。(ペクチンなし)

・・・すごくおいしかった!(まだブルーベリーしか開封してないけど)
粒がそのまま残ってて、砂糖の糖度は突出せず、甘さは控えめ。
濃厚でありながら酸味とのバランスが良いです。
多分、小粒の、味の濃い品種を使ってるんだと思う。
固さはなく、水っぽくも無く、自然にとろっとした感じです。

私も29さんのようにヨーグルトに合わせるのが好きなので、
これはまさにぴったりでした♪



31 :無銘菓さん:04/05/14 21:53 ID:qKF3t1iu
リゴーニ・ブルベリの感想
味自体はほぼクリアスプリングと同じ。品種が同じ野生種とみた。
リゴーニのほうが後味に甘ったるさが残る。それがのど奥に残って
少々くどい気がする。
粘度はリゴーニの方が固め。どちらかというとブレッドやスコーン向き。
全部つぶしてあるのではなく、時々粒が残っているのが面白くて楽しい。

32 :無銘菓さん:04/05/14 21:57 ID:???
【 緊 急 徴 兵 】

我々はお菓子板のために必死で戦っています。

ところがバカに削除依頼だされて、お菓子板のスレが消滅のピンチです!
お菓子板の為の存続のために、是非ともみなさんのお力を!

みなさんで、このお菓子板を守りましょう!

【リーフパイ】板対抗三国志4【ドゾー】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1084251910/l50

初代
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1079332750/
2代目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1083034355/
3代目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/candy/1084056521/

33 :無銘菓さん:04/05/16 13:48 ID:4f+NQJGy
叔母が送ってきてくれた自家製夏みかんマーマレードが最強でした。モウタベオワッチャッタヨ

34 :無銘菓さん:04/05/16 16:33 ID:???
アヲハタのぶどうジャムが美味しい。

35 :無銘菓さん:04/05/16 17:39 ID:???
>>34
なんかそれ水増ししてペクチンで固めてそうな悪寒。

もはやすでに商品名+美味しいだけのコメントはここでは全く役立たず。
グラム数+価格、原材料、プルプルorトロトロなど詳細を報告すべし。

36 :無銘菓さん:04/05/16 18:42 ID:???
自分は果肉ゴロゴロジャムより、ぷるぷるしたジャムが好き。
ぶどうの粒は少なめだけど、ぷるぷるした部分が多いので
パンに薄く塗りやすくていい感じ。

あ、ゴメンスレタイしっかり見てなかった
ここペクチン入りはだめぽなのね・・・逝ってきます
_| ̄|○

37 :無銘菓さん:04/05/16 19:57 ID:???
>>36
ダメじゃないの。両派あるってこと。
ひとことおいしい、と言われても、人によって好みが分かれるから困る、というだけ。
いろいろな観点からの情報が集まって盛り上がるのがうれしいのよ。


38 :無銘菓さん:04/05/16 20:03 ID:???
34さんも最初から、
自分はぷるぷるのが好きだからアヲハタのぶどうジャムが好き。
(「美味しい」は人それぞれだから使わないほうが無難)
と書いて下されば歓迎されたでしょう。
34さん、これからもレポートお待ちしてますね♪

39 :無銘菓さん:04/05/16 23:34 ID:uxMLIKUM
35みたいにペクチンを頭ごなしに否定する人がいると、その辺で手軽に買える
低価格なジャムについては書きづらくなるんだよねぇ…。
非ペクチン派のみなさん、敵対視して絡んでこないで、せめてスルーしておくれ。

>>34は逝っちゃったかな?w
ぷるぷる好きなら、ソントンの紅茶ジャムは全部ぷるぷるで美味しいと思うよ。
なかなか売ってる場所がないんだけども。

40 :無銘菓さん:04/05/16 23:50 ID:???
>>39
メープルジャムもおいしーよ

41 :無銘菓さん:04/05/16 23:53 ID:qdbDwjJw
大手メーカーにこそ、非ペクチンジャムをイパーイ作って、
低価格(170g入り300円ぐらい)で売ってほしいな。
大手の商品企画室のみなさん、見てたらよろしくね♪

42 :無銘菓さん:04/05/16 23:56 ID:???
>>40
それ近所のスーパーに売ってる!今度買ってみるね。
34さんにも教えてあげよう。

43 :無銘菓さん:04/05/17 00:09 ID:???
自分は>>34よりむしろ>>33の書き込みのほうが何だかなあ、と思う
手作りウマーと言われても、はあ、そうですか、としか言い様がないしな
誰でも手に入るわけでもないし
話が広がらない

44 :無銘菓さん:04/05/17 09:26 ID:???
>>40
そのメープル、家にはストックが10個くらいあった。
もう100個は食べたな私・・・・
発売開始と同時にハマッテシマッタ

45 :無銘菓さん:04/05/17 14:01 ID:???
>>39
紅茶ジャム探しても売ってねーヽ(`Д´)ノ

46 :無銘菓さん:04/05/17 18:43 ID:???
メープルジャム、そんなに(゚д゚)ウマーなのか。買ってみようかな。
紅茶ジャムは、ずいぶん前にスーパーの見切り品ワゴンで山になってるのは
見たけど、普通に売ってるのはいまだかつて見た事ない・・・

47 :無銘菓さん:04/05/18 13:21 ID:???
>>46
うん。ヤジ(゚д゚)ウマ-だよ!安いのにね。
私、ジャム、スプレッド、クリーム・・オタクだから、
常に家の冷蔵庫の半分は自分ので埋まってる・・(・∀・)!!

48 :無銘菓さん:04/05/18 23:48 ID:???
アヲハタSFブルーベリー美味しかった。
果実感があって、フルーツソースみたい。

49 :無銘菓さん:04/05/19 14:13 ID:???
私もアヲハタSF気になってる〜。
今、開封してある「ひろさきやの山ぶどう&ブルーベリー」(無添加)が
食べ終わったら買いに行くぞぉ。

50 :無銘菓さん:04/05/19 20:37 ID:???
一瞬「ひろさきや」が「ひろゆきの」に見えた・・・orz

51 :無銘菓さん:04/05/20 05:00 ID:???
>>50
_| ̄|○゛ヽ(ω・` ) 私も...

結婚式の引き出物に貰ったラズベリージャムが目茶美味だった
ボンヌママンの瓶に似てたけど(ミニサイズ)違ったような...
何てメーカーだったのか未だに思い出せない・・・orz
フレッシュな甘さだったの。果肉もいい感じで。

52 :無銘菓さん:04/05/20 15:38 ID:gf0nsLPL
冷蔵庫には、サン・ダルフォー、100円のソントン&スドー
アオハタ、ボンヌママン・・・とスーパーで手軽に手に入る系
がたくさん。

ドレもうまい。
ヨーグルトには、ペクチン入り。
パンにはペクチンなしを使うことが多い。

ジャムはいい!!!

53 :無銘菓さん:04/05/20 16:06 ID:???
49です。>>50>>51お騒がせしてごめんね。
あそこのジャムは既出では無いのかな?
ぐぐると出るから見てみてみ♪
>>51
ウエッジウッドかな?でも少し違うかも。。。

54 :無銘菓さん:04/05/20 16:12 ID:???
49です。
>>51「軽井沢農園」かな?でもラズベリーあったかな?
ぐぐると画像が出てくるよ。

55 :無銘菓さん:04/05/20 17:01 ID:???
>>53-54さん
情報をありがとう!ぐぐってみます!

56 :無銘菓さん:04/05/21 15:01 ID:OXGBBEHz
母がしまなみ海道へ行って買ってきたいちじくジャムが、信じられんほど
(゚д゚)デラウマー!!でした。でもそれ作ってるのは農家の個人って感じらしく
(ラベルも白黒コピーの手作りしかも文字のみ)、通販ない様子…
同じ地域のJA直売所は、通販でもいちじくジャムを売っているのですが、
作る人が違うんだったら、地域に拘る必要ないだろうかと悩み中です。

どなたか、しまなみ海道のいちじくジャムを通販で買ったことある方
いらっしゃいませんか?

57 :無銘菓さん:04/05/22 12:15 ID:???
>56
本人に手紙書いて送ってもらったら
まさか製造者記載してないのかな?


58 :無銘菓さん:04/05/23 04:23 ID:???
新作スプレッド  ハケ━━━━(゚∀゚)━━━━ン!!
スドーの「クッキー&バニラ」。
買ってまだ食べてないけどハーゲンダッツのクッキー&クリームの様な味キボン。

59 :無銘菓さん:04/05/23 22:50 ID:9+80TTvv
>>30
佐久間喜子さんの手作りジャム、未食ですが
汁っ気が多いというより、もはや汁の中に実が浸かってるみたいな感じですよね。
ヨーグルトソースとしてはイイでしょうけど、パンに付ける用途としてはどうなんでしょう?

>>49
ひろさきやの山ぶどう&ブルーベリーって私の中では相当上位ランクなのに
なぜアオハタに浮気を・・・?

60 :無銘菓さん:04/05/24 01:53 ID:BHCfzeII
そりゃ人それぞれだろ。
俺はひろさきやのジャムあんまり好みじゃないし。

61 :30:04/05/24 02:52 ID:???
>>59
それはブルーベリーのコンポート(別物)の事では?
ジャムのほうは、普通にジャムですよ。パンにも合いました。
斑尾のALLFRUITSみたいなほど良いトロ状態ですがもっと甘さは控えめです。

ひろさきやは汁っぽいし、山ぶどう果汁の味が勝っていて
ブルーベリー感が少ないというか果実そのものの味わいが薄いなと思いました。


62 :無銘菓さん:04/05/24 03:24 ID:???
アヲハタやサンダルフォー、ましてやソントンで納得できる人はいいなあ。
漏れは激甘が好きだから、好みのを探して高級スーパーを放浪してる。

63 :無銘菓さん:04/05/24 08:35 ID:???
99ショップのエジプト製のイチゴジャム。
すごく甘くて、舌が痛いくらいだった。
わたしはアンチペクチンではないけど、
ペクチンで水増しってこういうことなのね、知りました。
気分によって海外のものも買うけど、結局
アヲハタ、サンダルフォーくらいの甘味と
ペクチン量がわたしにはぴったり。
スドーはペクチン多すぎて、
斑尾ブルベリはトロミと果実感が素敵だけど
もうちょっと甘味がほしい感じ。



64 :無銘菓さん:04/05/24 15:13 ID:???
>>62
サンダルって激甘じゃん!
>>63
斑尾ブルベリって3種類あるよね、どれの事かな?
はちみつで煮た物と、ぶどう果汁で煮た物と、砂糖で煮た物。
砂糖で煮たのはすごく砂糖の味が勝ってて甘いよ。


65 :無銘菓さん:04/05/25 03:53 ID:???
>>59
なんか感じ悪い奴

66 :63:04/05/25 08:35 ID:???
>>64
わたしが食べたのはぶどう果汁のです。
3種類あるんですね、はちみつのが気になります〜。
>すごく砂糖の味が勝ってて〜
と言われると、砂糖のは少し躊躇しちゃうな。
チプトリーとかマッカイだと砂糖がきつく感じます。
64さんの雰囲気だと
斑尾ぶどう果汁<サンダルフォー<チプトリー・マッカイ
       ↑
      斑尾砂糖
こんな感じでしょうか?




67 :64:04/05/26 00:31 ID:???
>>66さん
そんな感じです(^^)
私はぶどう果汁のも美味しいと思うけど、はちみつのはもう少しこくがあって
自然な甘さで一番好きです。「斑尾高原 ハニージャム」でぐぐると原材料などが
見れますよ。


68 :63:04/05/26 21:32 ID:???
>>64さん
レスありがとうございます。ぐぐってみました。
ハニージャム、すごくおいしそう〜。
ぶどう果汁のにコクが加わったらすごく素敵な味になりそうです。
いろんな味があって迷っちゃう。早速通販してみますね☆

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