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★コモのパンは賞味期間1ヶ月以上★

1 :無銘菓さん:04/05/10 02:05 ID:RuXN1Lh3
コモのパンは賞味期間なんと1ヶ月以上!
天然酵母(パネトーネ種)を長時間熟成醗酵。
デニッシュ、クロワッサン、パネトーネ
みんなおいしいよ。

コモのパンHP ttp://www.como.co.jp/

2 :ヒマ神:04/05/10 02:12 ID:???
2get

3 :無銘菓さん:04/05/10 02:20 ID:???
3gets

4 :無銘菓さん:04/05/10 03:06 ID:???
ヒマ神キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━!!!

5 :無銘菓さん:04/05/10 19:48 ID:uPA9uYqc
>>1
そんなにもつと保存料として何が入ってるのか非常に心配

6 :無銘菓さん:04/05/10 20:23 ID:9c+mN/QY
コモのパンのスレ、キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!!
>>1
スレ立て乙。

コモのパンは子供のころから食べてるけど、たまに食べるとすごく美味い。
コモのクロワッサン、最強。
ここのパン、駅とか病院の売店とかでも見かける。

7 :無銘菓さん:04/05/11 00:38 ID:HAwln0Dj
コモの製品は、外見上は日本で一般的な菓子パンと同じように見えますが、
その製法から生地の特長に至るまでまったく異なる、
むしろ「イタリアンケーキ」に類する製品です。
パネトーネに代表されるイタリアンケーキは、
一般的なパン・ケーキ類と比べて、大変手間と時間が掛かるので、
効率性や管理の難しさから、大量生産がしにくいものでした。

 コモは1984年、イタリアの伝統製法を技術導入し、
日本ではじめて本格的なイタリアンケーキを製造しました。
以後今日まで、パネトーネ種の醗酵風味、独特の口どけの良さ、
自然のおいしさにこだわりつづけ、
醗酵食品としてのコモパンのおいしさを追求しています

8 :無銘菓さん:04/05/11 00:42 ID:HAwln0Dj
 一般的なパン生地の水分含有量は、通常35〜38%です。
コモパンはパネトーネ種を長時間熟成醗酵させるその独自の製法のため、
水分含有量が20〜25%と少なくさらに水分活性も低い
微生物が増殖しにくい環境となっております。

また酵母と共に乳酸菌も醗酵することで
生地のpH〈ペーハー〉が下がり、酸性度の高い生地環境となります。
ただし、水分含有量が少ないからといって、乾パンやハード系のパンのようではなく、
薄い膜が幾重にも折り重なったその生地構造ゆえに、生地に充分水和が進み、
保水性に優れているため、その柔らかさと口どけの良さを、長期間にわたり保持します。

9 :無銘菓さん:04/05/11 00:45 ID:HAwln0Dj
保存料は無添加です!
 
パネトーネ種を長時間熟成醗酵させてつくられる コモのパンは、
保存料無添加の自然のままで防カビ・ 防腐効果があり、
常温で35日〜90日もの賞味期間を実現しております。
また、コモのパンは酵母と乳酸菌の醗酵効果で味がまとまっているため、
食塩の添加量も 通常のパ ンの2分の1以下になっており、
栄養価が高く、健康志向のパンといえます。

10 :無銘菓さん:04/05/11 01:57 ID:???
総武線船橋駅の各駅ホームのKIOSKでコモのパンをみつけました。
種類も多くビックリです。

11 :無銘菓さん:04/05/11 03:53 ID:byE2jaey
コモのクロワッサンって写真で見ただけだけど、
パリパリ感がぜんぜんなくて、普通のパンがクロワッサンの
形をしているだけみたいに見えたんだけど、実際はどうなんですか?

12 :無銘菓さん:04/05/11 12:24 ID:KZ/eQ1pV
>>11
コモのクロワッサンはパリパリというより、ふんわりって感じ。
だから普通のクロワッサンとはちょっと違う。
クロワッサンの中にチョコや杏ジャムとかも入ってるのがあって、それも(゚д゚)ウマーだよ。

13 :無銘菓さん:04/05/11 17:02 ID:???
私(28歳、♀)の賞味期限はあとどれくらいでしょうか?

14 :無銘菓さん:04/05/11 18:18 ID:ea9h1rPU
>>13
窓の外に見える木の葉が全部散った時だ

15 :無銘菓さん:04/05/11 18:24 ID:RFzKNQgO
>>9 長持ちするのに、保存料無添加っていうのはいいよね。
よく激安29円とかで売ってるよね。

16 :無銘菓さん:04/05/11 19:13 ID:???
日持ちがするので通販でダンボールごと買って、(結構種類ある)
お昼用に2-3個選んで会社へ持ってっているよ。

コンビニ寄ると、よけいな物まで買っちゃうしね。


17 :無銘菓さん:04/05/11 19:16 ID:HMPRXAIT
コモって地域限定??かも??小牧らへんだよね??生地がマジうまいよね??


18 :無銘菓さん:04/05/11 19:29 ID:???
>>15
どこで29円で売ってるの?

19 :無銘菓さん:04/05/12 02:36 ID:???
冷蔵庫で冷やしてもウマーイね

20 :無銘菓さん:04/05/12 04:25 ID:h5RlOBb0
普通にコンビにとかで打ってるの?
見たことないんだけど。。気がつかないだけかな。。?

生協で売ってるけど10個セットとかだし。
そんなにいらないつーの。

21 :無銘菓さん:04/05/12 19:07 ID:???
病院の売店に置いてる率高し。

22 :無銘菓さん:04/05/12 20:06 ID:???
なんつっても自販機で買える唯一のパンだしな

23 :無銘菓さん:04/05/12 21:16 ID:9W7gWxda
何故か近所のドラッグストアにありました。
菓子パンしか無いのかな?


24 :無銘菓さん:04/05/13 00:13 ID:???
自分はレンジで少し(10-20秒)温めた方が好き。
スイートポテト小町 ウマー ( ・∀・)

25 :無銘菓さん:04/05/13 00:24 ID:???
パサパサしてて美味しくない。
賞味期限が長いのもなんだか気持ち悪くて。

26 :無銘菓さん:04/05/13 01:01 ID:???
独特の発酵方法によるものか、けっこう風味が良いと思います。
あんまりハッキリとした味でないところもなんか好きです。

27 :名無しさん:04/05/13 15:27 ID:XfNdTrvK
パン生地はボソボソしてるな・・・
トッピング?のチョコなども特別美味しくないな

28 :無銘菓さん:04/05/14 21:36 ID:EpM4iLFp
コモの新商品のブルーベリーデニッシュと、カシスオレンジのデニッシュ買って来たよ〜
土曜か日曜に食べる。楽しみ。

29 :無銘菓さん:04/05/14 21:50 ID:???
何か怪しい・・
やぱり日付新しい方がうまいぞ。
・・・絶対怪しい

30 :無銘菓さん:04/05/16 10:46 ID:XY5JpUtx
カシスオレンジデニッシュ食べた。
甘さ控えめで生地もやわらかくてイイ!
明日はブルベリーデニッシュ食べる。

31 :無銘菓さん:04/05/21 21:07 ID:feOzXCkb
ブルベリーデニッシュも甘さ控えめでさっぱりしてて(゚д゚)ウマー
市販のパンも美味しいけど、たまにコモのパンが恋しくなりまつ・・・
漏れが保育園児の頃から食べてたからな。思い出もイパーイだよ。

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