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さつま芋を使ったレシピ

1 :ぱくぱく名無しさん:01/10/08 20:58
さつま芋を沢山頂いたのですが、普段さつま芋を食べないため
何を作っていいやらわかりません。
おいしいさつま芋レシピ教えてください。

862 :859:04/03/18 16:50
>>861
うわ!偶然ですね!
私は明日作る予定です。
難しかったですか?

863 :(・ω・)bグッ:04/03/18 18:32
>>826
さつまいもをポテトマッシャーでつぶして、砂糖と少し水を加えて煮ただけですー

864 :859:04/03/18 21:18
>>863
簡単そうですね!それを作ってみようかなー

865 :ぱくぱく名無しさん:04/03/18 21:31
芋ご飯が好きなんだが両親が嫌い・・

866 :(・ω・)bグッ:04/03/18 21:37
>>864
簡単ですよ!1本のさつまいもで大量にできます・・・
>>865
うちもです!
薩摩芋のごはん&薩摩芋の味噌汁が大スキなのに、
皆嫌いで(甘いご飯と味噌汁が嫌って)。。。


867 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 09:41
しょうゆと片栗粉で作った餡に、サツマイモ(加熱済みのやつ)入れて
ゴマ振ると、大学芋よりおいしいし、おかずになるよ

868 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 23:22
サツマイモでおかずになるなんて天ぷらしか思いつかない・・・

_| ̄|○

869 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 23:26
>>868
サラダとか煮物とかコロッケとか美味しいよ

870 :(・ω・)bグッ:04/03/21 09:46
>>869
今日、さつまいもの煮物とコロッケ食べました〜
デパ地下でおいしそうなのがあったんで、ついつい(´- `*)
作り方研究してみます〜

871 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 22:49
味噌汁忘れてたよ;
たまねぎと、サツマイモの味噌汁もいけるよ

872 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 01:13
油であげて、焼肉のタレかけて食ったら
そこそこおかずになったよー。

873 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 20:18
最近100円スキレットで焼き芋づくりにはまってます。
安物いもがねっとりと黄色くなって甘くて美味しい〜〜
おかげで焼き芋屋がきてもスルーできるようになった。

874 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 03:16
>>873
作り方どうするのでしょうか?
スキレットは深いタイプですか?

875 :873:04/03/24 05:56
>>874
至って簡単です。
普通の100スキにくしゃくしゃにしたアルミホイルをしいて
ホイルの上にさつまいもをのせる。
さつまいもの上にくしゃくしゃのホイル。
そして100スキで蓋をする。
ちなみに私は深型で蓋をしています。
あとは弱火でじっくりと焼く。
時々上下、左右をひっくりかえしてください。
さつまいもが黄色くなったら完成です。

876 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 19:40
子供が食物アレルギでおやつにさつまいもが続いていますが、
やきいもも飽きてきたので
じゃがいも料理のスレを見ていももち作ってみました。

さつまいもをホイルで包んで1時間かけて焼き芋に
(どうせ砂糖を入れますがチンするより甘くなるかなー、と)

皮をむいてつぶしつつ片栗粉、ゴマ、黒砂糖、塩一つまみと混ぜる
(すべて適当、普通の砂糖のほうが甘くなっておいしいかな?)

好きな太さの棒状に伸ばし1cmぐらいの輪切りにして焼く
(ここで棒のままラップして冷凍保存も出来ます)
素朴な甘さでウマー
私は焼く時はごま油で焼きますがバターでもおいしいかも。
こげやすいので火加減に気をつけて。

877 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 23:50
>>876

乳製品は平気?
焼きいもつぶして
牛乳と、砂糖入れて、寒天で固めると、
いもようかんになるよ。

878 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 00:10
うちに、ジャーの内釜のテフロンがはがれて
放置されてるのがあるから、石焼芋にチャレンジしたいんだけど
石は、普通のでも大丈夫かな。

川原で拾った、玉砂利使ってみようかな。


879 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 01:10
>>875
どんなにがんばっても芋が黄色になりません!!!!!!!!!
最初あかかったのですが、どんどん黄色というよりも黒くなってしまいます!!!!
かれこれ12時間焼いてますけど完璧黒になってしまいました!!!!!
何時間焼けば黒が黄色になるんですか?????

880 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 10:08
>>879
外側じゃなくて中が黄色だろ

とマジレスしてみる。

881 :876:04/03/26 14:08
877様ありがとうございます。
残念ながら乳製品もNGなんです( ´A`)
牛乳抜きでは無理かな・・。
意外と簡単に出来そうですね。
また作ってみます。

882 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 21:44
>>881

イモ羊羹なら牛乳抜きでもできますよ。

883 :604:04/04/04 18:23
いもジャム美味しかった。これ単体で食っても十分いける。
ttp://www.tcn.ne.jp/~shinhama/U4.htm

884 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 02:11
やっぱり604タンに3食芋食ってる理由聞くのは…なしだよね?w
でも気になるよぅ。

885 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 14:18
>>884
田舎から大量に芋が送られてきておすそ分けする人も
いないし置く場所も困ってる

と思う事にしましょう

886 :604:04/04/05 20:29
アトピーの食事療法の一環として食ってるのさ。
具体的に言うと、白米の代替としてサツマイモを食べている。
食べ物アレルギーとは違うので、まあ気楽なもんです。

887 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 21:44
炊飯器でイモを炊くのを教えてくれたかた、ありがてう。
今更ながらこのスレを発見して、試してみたよ。
激ウマ!

888 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 23:08
圧力釜だと3分だよ。

889 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 00:03
大きさにもよるけど電子レンジは5分

890 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 02:42
私は少ない量をレンジでチンした、少しぱさついた芋が好みだな。

891 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 05:14
味噌汁の具に入れる。あとは油揚げ入れる位かな。甘味と塩味がミックスされて美味しいよ。玉葱も甘くて美味しいけど。最後の味噌の分量がキモだし出汁は薄い目が好いと思います。

892 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 11:21
以前、合わせ味噌を切らして、
白味噌でサツマイモの味噌汁を作ったことがある。
…甘すぎて家族には不評でした…。

893 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 11:39
白味噌なら里芋が合いますねー

894 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 20:49
話の流れをさえぎってスミマセン。

ハヤトイモという鹿児島産のオレンジ色したお芋があるんですが、どうやったら美味しく
食べられるのか判りません。関東在住なので紅あづましか食べたことないんです。
ハヤトイモの特徴は甘くて食感がやわらかいらしいんですが、レシピが見当たらなくて。
鹿児島でいつも食べてるよ〜という方、簡単な調理法法を教えてください。


895 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 22:23
レンジ600Wで2分くらい加熱していたのを、200W12分くらいにしたらより甘くてやわらかい芋になった〜。
それをつぶして、卵と砂糖とピザ用ナチュラルチーズを合わせてオーブン150度で30分くらい焼いてチーズ
臭いスイートポテトを作りました。

896 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 22:46
>>894
とりあえず普通にふかして食べてみるのがいいのでは?

897 :ぱくぱく名無しさん:04/04/09 23:44
さつまいもを果汁100パーのオレンジジュースと
砂糖で煮ると、おいしい。

898 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 00:13
サツマイモのスフレ作ったよ〜かなり美味しい!
家族にも好評。

899 :ぱくぱく名無しさん:04/04/16 20:43
>894 隼人イモか。 正直ベチャッとしていてあまり美味くないイモだ。
ただ一つこういうベチャイモは干し芋にすると美味い。しかし時期的に
難しいかな..

900 :894:04/04/22 23:37
ハヤトイモの事教えてくださった方々ありがとうございました。
まだ食してないのですが、芽が出ないうちに普通にレンジでチンして
食べたいと思います。干し芋は自力では出来ないし(都会なので空気が
かなり汚い)水気が多いのなら少し薄めに切ってレンジの方がいいかなと。


901 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 06:37
紫イモは一般的に甘味薄いけどパープルスイートロードって品種は甘いよ。

902 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 13:41
さつまいもの季節ももう終わりだねぇ

903 :604:04/05/05 04:58
月食観ながらイモ食えず。
|Д`)ナンカネタナイ?

904 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:02
>>902
本当だねえ。今日買ってしまったさつま芋、水分少ないし甘くない。
まだ4〜5本あるのに・・砂糖ぶち込んでなんか作るしかないか。

(´・ω・`)

905 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:21
604タソはどうやってそんなに芋調達してるの?

906 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 23:19
さつま芋ってあったかくなると収穫できないものだったの?

907 :604:04/05/14 04:02
なんか普通に近所のスーパーとかで購入してるけど・・・
確かに、さつま芋って夏に食ってるイメージ無いなあ。でも、栽培してる。よね?

>904
いもジャム(;´Д`)ハァハァ
ttp://www.tcn.ne.jp/~shinhama/U4.htm
変なBGM(;´Д`)ハァハァ

908 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 16:38
>>907
笑えた(´∀`)

909 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 21:15
>>907
ありがと。曲はいったい・・。
今日消費しました。初日の加熱の仕方が間違ってたのか、二日目以降は
違うやり方にして結構うまいくいきました。
また芋買いたくなった。ヤバ。

910 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 15:12
うちの近くのスーパーからどんどんさつまいもが消えてゆく・・・ウワァァン

911 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 21:58
庭に埋めて増やせ

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