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   □■自家製ヨーグルト■2パック目■□   

1 :カスピくん:02/09/25 20:26
ブルガリアヨーグルトからナチュレ、プロバイオティクスヨーグルト、
ケフィアからカスピ海ヨーグルトまで。

高い金出して買わなくても、
最初の1パックから、どんどん増やせるぞゴルア
自家製ヨーグルトは、びんぼー人の味方です。

<注意事項>
作り方などを書くときは、
40度保温発酵菌種もの(ブルガリア、ナチュレ、プロバイオティクスなど)と、
常温発酵菌種もの(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)のどちらかを、
必ず明記してください。でないと、
間違えて参考に作ったものを、食べたときに危険です。

前スレ
自家製ヨーグルト
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/988622698/


891 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 17:30
質問したいのですが

乳酸菌は悪玉菌を撃退するようなのですが
自宅で作ってる間に入る雑菌なども撃退してくれるのでしょうか?


892 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 18:24
>>891
それはない。

893 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 19:09
でも悪玉菌をやっつけるはずなのでは?

やっつけられない雑菌もいるのかもしれませんね

894 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 19:20
>>893
おまいは何か乳酸菌について大きな誤解をしている。
暇みたいだから読んどけ
ttp://www.rakuten.ne.jp/gold/genki21/yogurt.htm
ttp://www.healthylife-mall.jp/jyunsei/nyusankin_kankei.html

自作してる時に多少雑菌が入った所で、繁殖環境がヨーグルトの
菌に適していればそいつらを抑えて乳酸菌が増えるので無問題。

895 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 19:36
乳酸菌は腸に届くまでに99%死んでしまうようですが
直接肛門から摂取した方はいらっしゃいますか?


896 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 21:18
排出される方はいっぱいいると思いますが。

897 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 02:33
人柱が欲しいところだ

898 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 09:06
健康ヲタクのスカトロスレはここですか?

899 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 13:09
難物ヤクルトのソフールかつて買っていた市販ヨーグルトについていた
砂糖を牛乳1リットルに三袋入れてソフール1個ぶちこんでヨーグルトメーカーへ
さすがに固まりました。味はまったくソフールそのままでウマー
キウィ放り込んでバーミックスでガー
キウィラッシーうまいです。

900 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 13:12
>>891-893
思わずワラタ!!!

901 :ぱくぱく名無しさん:04/01/25 12:19
4〜5歳までの間に、虫歯菌が口の中に入り込まないと、
他の菌で口内の細菌バランスが保たれているので、
虫歯にはならないそうです。

赤ん坊の時に、虫歯菌が入り込むと、虫歯菌が口内細菌の一勢力として
一生居座るので、虫歯になりやすい。

902 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 01:19
ネスレLC1とトップバリュのヨーグルトを種にジャージー乳でつくったらこってりとした
すごくすっぱい体によさそうなのができました。んで、また増やそうとおもって、今度は
普通の安い牛乳で前のを種につくったら、イマイチ固まってないです。一応全体的には
ヨーグルトになってます。これは寒かったのかな?それとも牛乳次第で変わる???

903 :902:04/01/26 01:25
おぉー過去ログよんでピンときた。そうか、最初につくったヨーグルトにはネスレのLC1を入れてるから
その製品そのものに砂糖がはいってたから上手く固まったんだ!じゃぁ、次につくるのは、今回のちょっと
とろとろのを種にしても、砂糖いれてばOKかもだ!あー盲点だった。

904 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 04:09
>>903
LC1って見た感じからしてゼラチンが入ってるんじゃない?


905 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 06:11
ビフィズス菌って、悪玉菌だってよ。
他の菌を殺しまくるだけの菌だと。
悪玉菌をたしかに殺すんだが、善玉菌も容赦なく殺すんだって。
ビフィズス菌を善玉菌として認可してる国は、
日本とフランスだけなんだって。
ホントかよ。
じゃビヒダスとかは何なんだよ?

906 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 07:33
膣内にはデーデルライン桿菌という乳酸菌がいるそうだが、
てことは愛液を牛乳に入れておけば、ヨーグルトが作れるの?


907 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 09:29
>>902
LC1は巻きつけヨーグルトメーカー&安売りダイエーブランド牛乳で
8時間で必ず綺麗に固まるよ。

>>904
LC1とBIOはゼラチン無し

908 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 16:37
前に父親が青森からおみやげでいただいてきた飲むヨーグルトが信じられないほど美味しかったんだけど、
メーカーが思い出せない。たしか1本700円くらいのものだったと思います。あれを種にして作りたいんだ
けど、どなたかピンと来る人いませんか????なんかもうすっごい菌が強い〜〜〜って感じで感動したん
ですよ。

909 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 17:25
興味あるな。私も飲んでみたい。
ちょっとぐぐってみたんだけど、
ttp://www.am.zennoh.or.jp/gyu-nyu/syoukai-1.htm
この中にはない?あと、
ttp://www.capa.ne.jp/irapp/product/milk/order2.html
とか。

910 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 18:22
>>905
つーことは,弱いLG21とかと一緒に育てたりすると
LG21もあぼーんされて結局ビフィズス菌だけの
ヨーグルトになるってことね。

>>906
デーデルライン桿菌という呼び名は
中に常在する乳酸桿菌の総称。
ヨーグルトを育てるときは単一菌種だけで
やることをオススメします。

911 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 00:34
えぇ・・ビフィダス菌の話って本当なんですか?ソースとかありますか?
じゃぁ他の菌でつくったほうがいいのかな・・・・どうせなら体にいいものが
食べたいよ。

>>909
うーーーん容器は
http://www.capa.ne.jp/irapp/product/milk/order2.html
のに似てるんですが、値段が違うから違うのかなぁ・・・。でもブルーベリーの
ヨーグルトとかもあの形だったからもしかしたらそうかもしれません。
ほんとーーに美味しかったんですよ。検索の仕方が悪いのかなかなかみつから
ないんですよね。たしか通販やってるはずだからかならずあると思うんですが。
もしかしたらこれなのかなぁ。

912 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:02
ケフィアと普通のヨーグルトを40度くらいで発酵させたらどうなるんだろう?
やってみたいけど、しまいっぱなしのケフィア大丈夫かな・・。

913 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:21
>>887
牛乳パックは、低密度ポリエチレンとクラフト紙を貼り合わせて作られています。
http://www.tetrapak.co.jp/PRODUCTS/PRODUCTS/hozai.html

低密度ポリエチレンの融点は、110℃程度らしいので
電子レンジでチンをするのはやめたほうがいいでしょう。
でも、ヨーグルト作りの40℃程度なら問題ないと思いますが。


914 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:31
電気釜の保温でもできるって前スレにあったけど、電気釜の保温って何度なんだろう???
結構熱いような気がするんだけど。

915 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:39
納豆を入れたらどうなるんだろう・・・

916 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:41
納豆の発酵温度も40度なんですよね。結構簡単に納豆って出来るらしい。
でも匂いがすごいかな?

917 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 01:46
よし、きめた。色んな乳酸菌飲料、ヨーグルト買って色々ためしてみようっと。


918 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 02:47
個人的な感想・・・。
LC1(ネスレ)・・・そんなにすっぱくない。砂糖無しでもそのまま食べられます。
LB81(明治)・・・そのままだとかなり酸っぱい。ジャムを混ぜたり、
         牛乳や砂糖を混ぜて飲むヨーグルトにすれば
         おいしくいただけます。

てなかんじですた。

919 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 04:20
活性乳酸菌食品に利用されている乳酸菌種を調べてみた。
学名も記載してるので読みづらいかも。

◆ビフィズス菌(Bifido bacterium)系
 森永ビヒダスBB536* (Bifido bacterium longum 536株)
 雪印ナチュレ PRO GB* (Bifido bacterium longum SBT2928株)
 ヤクルト ミルミル*(Bifido bacterium breve Yakult株)
福島乳業 デンマークヨーグルト*Bifidobacterium lactis FK120株)
 協同乳業 おなかにおいしいヨーグルト*(Bifidobacterium lactis LKM512株)

◆ラクトバチルス属(Lactobacillus)系
 明治プロビオLG21*(Lactobacillus Gasseri OLL 2716株)
 ネスレLC1 (Lactobacillus johnsonii LC1株)
 明治LB81(Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus 2038株)
 雪印ナチュレ PRO GB*(Lactobacillus Gasseri SBT2055株)
 ヤクルト*(Lactobacillus Casei Shirota株)
 カルピスキッズ*(Lactobacillus Acidophilus CK92株)
          (Lactobacillus Helveticus CK60株)
 日清ヨーク ピルクル*(Lactobacillus gasseri NY0509株)
               (Lactobacillus casei NY1301株)

◆ストレプトコッカス属(Streptococcus)系
 明治LB81(Streptococcus salivarious subsp.thermophilus1131株)

*は特定保健用食品

920 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 04:27
あと、
ttp://www.wonderlabo.net/ibs/chap2/bacteria.html によると
・ビフィズス菌は乳酸に加えて酢酸(お酢の成分)も産出する
 ので、酸に弱い菌の抑制効果が高い。
・ブレーベ菌は成人の腸内に定住することは殆ど無い。
・ブルガリクス菌、サーモフィルス菌も腸内には定住しない。
・ビフィズス菌以外は利用できる糖源がなくてもアミノ酸などを
 利用してどんどん増殖することが可能。
(ビフィズス菌は利用できる糖源がないと増殖できない)

921 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 06:05
ビフィズス菌悪玉論のページを見つけたよ。

http://www.vitamin-shopper.com/arerugi/arerugi7.htm

922 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 12:40
>879
有賀豚
自家製豆乳はヨーグルトどころかそのままでは飲むのも
憚られるような味でしたので速攻でマシーンはアボーン
しました。3日ほど飲んだけど洗い、片付けマンドクサイしまずいし
おならはもの凄く臭いしもう最悪!
以前のとおり紀文の調整豆乳で作ります。


923 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 16:38
ドンキでヨーグルトメーカー980円で買いました。
ブルガリアをタネに作ってみます。わくわく

924 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 17:27
結局どの乳酸菌がいいの?


925 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 18:05
>>924
自分で食ってみて調子がよくなるやつ。

926 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 18:59
新ビオフェルミンSの乳酸菌ってどうなの?


927 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 23:29
今日スーパーで色んなヨーグルト買ってきた。
んで、ためにしに乳酸飲料のカルピスキッズで発酵させてみたよん。あした味見するけど
やっぱりカルピスっぽい香りがしたよ。

928 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 00:45
腐りかけの牛乳ってカルピスっぽい味するよね・・・

929 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 04:30
ビフィズス菌が善玉・悪玉の区別なく食い殺すのはわかった。

しかし、それって征露丸と同じってことだね。
腸内菌を全滅させて下痢を治す。

征露丸よりはビフィズス菌のほうが体に良さそうだな。

930 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 15:19
じゃぁ、ビフィズス菌のものをしょっちゅう食べるのはよくないのかな?
にしてもたいていのヨーグルトはビフィズス菌入ってるのでしょうか?
記述よんでもいまいちわからないんですよね。GG菌とかLなんとか〜とかあるけれど、
ビフィズス菌の一種というわけではなくて全くの別物なんでしょうか?

931 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 15:36
>>930
>>919

参考にするがいい。
しかし、腸に届く前に乳酸菌はほとんど死んじゃうから、あんまり関係ないと思われ。
届いても定住しないし。

932 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 16:27
普通のお茶とか入れる保温ポットでつくってます。鍋で暖めて温度計で測って。
ヨーグルトメーカーも欲しい気もするけれど、ポットのほうが多様できていいかな。

933 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 16:54
どうせ買うなら保温調理鍋なるものがあるのでこれを買ったほうがいいよ
3L,4L平気で作れるよ
料理にかなーーーーーーーーり便利だし
参考
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/SNAB.html

934 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 16:58
>>933
そんなにいっぺんに作っても食べきれないよ・・・

935 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 19:57
うち、保温なべにお湯張って、ビンを入れて作ってるよ。
象じゃなくて、シャトルシェフってやつだけど。

936 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 22:05
みなさん、自家製ヨーグルは何日ぐらいで食べきるようにしてますか?
一週間ぐらいなら大丈夫なんでしょうか

937 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 22:17
>>936
3〜4日だな。
一週間は過発酵になりすぎないか?

938 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 23:05
>>937
冷蔵庫入れておけば大丈夫じゃない?
家も3〜4日目安で食べきるようにはしてるけど。

939 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 00:22
カルピスキッズでつくったヨーグルトが今までで一番美味しかったです。
ジャム入れたらダノンみたいになった。

940 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 13:19
のむヨーグルトにゼライス入れて固めて食べたら
まずかった。

941 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 23:37
どう不味くなったんだろう

942 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 23:48
ヨーグルトゼリーをつくるなら
もうちょっと甘みとレモン汁かなにか酸味を加えれば
よかったかも

943 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 00:28
飲むヨーグルトだと味が薄すぎるような気がする。

944 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 00:50
最近、ふんだんにヨーグルト食べてたらマンコが臭くなくなったよ。偶然かもしれないけれど
一時期何故かすごいマンコ臭くなって大変だったんで嬉しい。夜はヨーグルトとフルーツだけ
とかにしてるけど、体調もいい。

945 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 08:48
>>944
臭くなるのは性病の可能性有り。素直に病院行け。

946 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 12:52
>>945
病院いったけどなんでもなかったんだよ。でも臭かったの。性病か?っていうくらいの魚系のにおい。
ヨーグルト食べるようになったらなんか治った。不思議。

947 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 15:00
男の厨房っていうサイトは結構ためになる。ヤクルトの作り方は新鮮だったw
発酵食品作りって結構たのしそうですね。でも納豆つくった保温ポットでヨーグルトつくってOkかなぁ?
消毒すればいいかな。

948 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 15:09
>>947
納豆菌は100℃でも死滅しないらしいから煮沸じゃダメだな。


949 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 16:30
ナットウキナーゼもそのくらい強い子だったらいいのにな・・・

950 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 17:07
納豆菌は乳酸菌に弱いのだ

951 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 20:44
ttp://www.geocities.co.jp/AnimalPark-Lucky/5210/
レポ乙!!

952 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:11
保温ポットも漂白剤使えばOKだよね?色々つくりたいし。

953 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:14
朝ごはんに初めて作った自家製ヨーグルトを2日続けて食べたら、高熱&ひどい水様便になりました。
病院行ったら「インフルエンザ以外の何らかのウイルスによるものだろう」との診断で、
細菌を殺して感染症を治療する薬をもらい、回復しました。
これってヨーグルが原因なのかなぁ。

954 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:19
>>953
ヨーグルトは原因じゃないだろ。
おまいの培養したウィルスが原因。

955 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:24
ヨーグルに雑菌が入ったりしたわけではないってこと?

956 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:32
>>955
ウィルスと菌は全く別物。
菌は細胞分裂で自己増殖するが、ウィルスは自分では増えない。
ttp://media.excite.co.jp/News/weekly/031118/topics_p03.html

957 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:35
あ、参考になったホムペって男の厨房じゃなくて、男の趣肴っていうところだ・・・。変な脳内変換しちゃった。

958 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:36
>>956
サンクス!別物なのか。
けど医師は「何らかのウイルス」って言ったけど、もらった薬は「細菌を殺す」ってやつで…??
とりあえず自作ヨーグルはしばらく止めてみる。

959 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:57
>>958
俺も専門科じゃないから、これ以上はなんとも言えんが、素人相手だから適当に言ったのかもな。
最近は、薬出すときに薬の説明書?も一緒に出るはずだから、それ読んでみれ。
曖昧な場合は、薬品名で検索すると、たいてい出てくるので、そっちを読むのも吉。

なお、抗生物質は、いわゆる善玉菌も殺すので、腸内菌叢のバランスを取るために、ヨーグルトを摂取するのはいいこと。
医者によっては、乳酸菌を一緒に処方したりする。

960 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 23:15
>>957
やっぱりそうか。気になってたwおいらも好きだよあのサイト。

961 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 23:35
簡単に説明すると、ヒトの風邪の7割はウイルス感染と言われている。
しかしながら、治療には抗生物質を使う。
なぜかといえば、ウイルス感染に続く細菌の二次感染の予防。
ちょっとしたことで細菌叢のバランスが崩れるので、普段は無害な奴らが悪さする。
腸で普段は目立たない奴らが増えすぎればお腹をこわす。
気道に住んでる奴らが悪さをすれば、気道で炎症が起こって湿った音の咳が出るようになる。
普段はおとなしい皮膚の住人がニキビをつくったりもする。


962 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 00:04
今シーズンは胃腸にくる風邪が はやってますよ。
私も暮れに罹って しばらく大変でした。

963 :958:04/01/31 10:04
>>959,961
詳しいレスありがとう。
ヨーグル自作のときは消毒とかしっかりやったから、ヨーグルのせいじゃないと思いたい…
さっそくもらった薬品名でググってくる、サンクス!

964 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 18:20
単にたまたまヨーグルト作りをしたと同時期にカゼひいただけではないのか。


965 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 23:08
できた時にゆるいかな?って思っても、容器にいれて冷蔵庫にいれて次の日食べると
まぁ、普通のプレーンヨーグルトくらいの固さなんですね。いい感じかな?と思うと意外
と固すぎたり。

966 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 14:22
キリンのノアレっていう乳酸菌のサプリでも、ヨーグルト作ることできると思いますか?
30袋入りで定価が2100円だから、値引きになってればカップヨーグルト買うより安いし
KW菌っていうのがよさそうだなって。しかしヨーグルト作りって楽しいですね。食べたいだけ
食べられるんだもん。

967 :958:04/02/02 23:16
もらった薬をぐぐって調べてみたら、食中毒やO-157などに処方する抗生物質だった…
細菌対策の薬みたいで、やっぱりヨーグルトしか心当たりがない。
みなさんもお気をつけてください。

968 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 23:33
>>967
一生そう思っててくれ…

969 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 23:37
>958
お大事に。

ところで、容器とかスプーンとか、煮沸消毒とかしてたんですか?
参考までに聞かせていただきたいんですけど。
あ、もちろん具合のいいときでいいです。

970 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 15:46
LC1って固まっても薄い味がしませんか?
味がいまいちなのはわたくしだけでしょうか?

971 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 18:49
うわーん、ビオフェルミンでは固まらないっていうレスが過去にあったのに、ビオフェルミン
買ってきちゃった。錠剤のほうじゃなくて細粒なんだけど、やっぱ駄目かなぁ・・。一応、牛乳少しの
量で挑戦してみる。

972 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 23:35
前にすんごい美味しいって書いた青森のヨーグルトわかりました。
ちゃんと空容器を洗って保存してたよ〜♪

ttp://www.marumarushingo.com/index.htm

973 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 02:19
腟のデーデルライン乳酸菌を元にヨーグルトって作れないかな?

974 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 06:29
>>973
>>910

975 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 08:44
新ビオフェルミンの細粒でちゃんとヨーグルトできたよ!錠剤だとできないのかな?
餌としててんさい糖入れたからかな?
これからは種のヨーグルト買わなくていいからラッキー。かなり安くつくや。

976 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 09:44
>>969
道具はすべて熱湯消毒しました。
発酵後は消毒済みの容器に移して冷蔵庫で保存
種は未開封のブルガリア使い、牛乳はどっかの牛乳(ちょい使いかけのもの)

977 :909:04/02/04 14:52
教えてくれて、ドモでーす。
私も買おっかなー

978 :909:04/02/04 14:53
977は>>972です。

979 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 02:40
>>970
LC1はそういうもんです。酸味が少なく口当たりがいいのが特徴。

>>975
ビオフェルミンの方が高いかと。

980 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 09:36
>>979
LC1は酸味が苦手な人にウケるね。
酸味が足りない人はハチミツを入れると良いかも。

981 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 12:38
ハチミツは酸味を和らげるんでそ?

982 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 13:11
>>981
LC1は酸味がほとんどないよ。
ハチミツの酸味の方が強い。
ハチミツも花の種類によって違うけどね。

983 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 16:14
>>979
ビオフェルミンのほうが安いですよん。だってあの量で980円だし、500ccのヨーグルト作るのに
付属の小さいスプーン1つくらいしか使わないですよ。ヨーグルト購入しながら投入してたら、もっと
かかると思うし。

984 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 16:22
>>983
おいしいかどうかが知りたい

985 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 18:18
>984
普通のヨーグルトでした。ほんと普通。

ところで乳酸菌って50度でも死なないみたいですね。40度くらいが一番活性するんだろうけど。

986 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 18:59
そろそろ次スレを・・・。

一応テンプレ。試しに私がたててみます。ダメだったら
他の人よろしくです。

-----
市販されているヨーグルトを元に自家製ヨーグルトを作るスレです。
作るときは牛乳・容器器具の殺菌は忘れずにね。

<注意事項>
作り方などを書くときは、

40度保温発酵菌種・・・(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種・・・・・(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)

のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイな、と思ったらもったいないと思わず、勇気を持って廃棄しまょう。

<過去ログ>
□■自家製ヨーグルト■2パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032953189/
自家製ヨーグルト
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/988622698/

987 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:04
986じゃないけど誰か立ててくれた模様。

□■自家製ヨーグルト■3パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/


988 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:04
ということで次スレ立てました。

□■自家製ヨーグルト■3パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/

989 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:21
うめ(・ω・`)うめ

990 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 23:18
うまっ

991 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 23:45
どうも最近ヨーグルトを作るとき砂糖を入れ忘れちゃう。
「できたかな〜♪」と思ってかるーく瓶を振ると
ちゃぷちゃぷと心地よい牛乳そのまんまの音が・・・。


_| ̄|○・・・はうぅ・・・

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