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   □■自家製ヨーグルト■2パック目■□   

1 :カスピくん:02/09/25 20:26
ブルガリアヨーグルトからナチュレ、プロバイオティクスヨーグルト、
ケフィアからカスピ海ヨーグルトまで。

高い金出して買わなくても、
最初の1パックから、どんどん増やせるぞゴルア
自家製ヨーグルトは、びんぼー人の味方です。

<注意事項>
作り方などを書くときは、
40度保温発酵菌種もの(ブルガリア、ナチュレ、プロバイオティクスなど)と、
常温発酵菌種もの(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)のどちらかを、
必ず明記してください。でないと、
間違えて参考に作ったものを、食べたときに危険です。

前スレ
自家製ヨーグルト
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/988622698/


952 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:11
保温ポットも漂白剤使えばOKだよね?色々つくりたいし。

953 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:14
朝ごはんに初めて作った自家製ヨーグルトを2日続けて食べたら、高熱&ひどい水様便になりました。
病院行ったら「インフルエンザ以外の何らかのウイルスによるものだろう」との診断で、
細菌を殺して感染症を治療する薬をもらい、回復しました。
これってヨーグルが原因なのかなぁ。

954 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:19
>>953
ヨーグルトは原因じゃないだろ。
おまいの培養したウィルスが原因。

955 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:24
ヨーグルに雑菌が入ったりしたわけではないってこと?

956 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:32
>>955
ウィルスと菌は全く別物。
菌は細胞分裂で自己増殖するが、ウィルスは自分では増えない。
ttp://media.excite.co.jp/News/weekly/031118/topics_p03.html

957 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:35
あ、参考になったホムペって男の厨房じゃなくて、男の趣肴っていうところだ・・・。変な脳内変換しちゃった。

958 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:36
>>956
サンクス!別物なのか。
けど医師は「何らかのウイルス」って言ったけど、もらった薬は「細菌を殺す」ってやつで…??
とりあえず自作ヨーグルはしばらく止めてみる。

959 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:57
>>958
俺も専門科じゃないから、これ以上はなんとも言えんが、素人相手だから適当に言ったのかもな。
最近は、薬出すときに薬の説明書?も一緒に出るはずだから、それ読んでみれ。
曖昧な場合は、薬品名で検索すると、たいてい出てくるので、そっちを読むのも吉。

なお、抗生物質は、いわゆる善玉菌も殺すので、腸内菌叢のバランスを取るために、ヨーグルトを摂取するのはいいこと。
医者によっては、乳酸菌を一緒に処方したりする。

960 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 23:15
>>957
やっぱりそうか。気になってたwおいらも好きだよあのサイト。

961 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 23:35
簡単に説明すると、ヒトの風邪の7割はウイルス感染と言われている。
しかしながら、治療には抗生物質を使う。
なぜかといえば、ウイルス感染に続く細菌の二次感染の予防。
ちょっとしたことで細菌叢のバランスが崩れるので、普段は無害な奴らが悪さする。
腸で普段は目立たない奴らが増えすぎればお腹をこわす。
気道に住んでる奴らが悪さをすれば、気道で炎症が起こって湿った音の咳が出るようになる。
普段はおとなしい皮膚の住人がニキビをつくったりもする。


962 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 00:04
今シーズンは胃腸にくる風邪が はやってますよ。
私も暮れに罹って しばらく大変でした。

963 :958:04/01/31 10:04
>>959,961
詳しいレスありがとう。
ヨーグル自作のときは消毒とかしっかりやったから、ヨーグルのせいじゃないと思いたい…
さっそくもらった薬品名でググってくる、サンクス!

964 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 18:20
単にたまたまヨーグルト作りをしたと同時期にカゼひいただけではないのか。


965 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 23:08
できた時にゆるいかな?って思っても、容器にいれて冷蔵庫にいれて次の日食べると
まぁ、普通のプレーンヨーグルトくらいの固さなんですね。いい感じかな?と思うと意外
と固すぎたり。

966 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 14:22
キリンのノアレっていう乳酸菌のサプリでも、ヨーグルト作ることできると思いますか?
30袋入りで定価が2100円だから、値引きになってればカップヨーグルト買うより安いし
KW菌っていうのがよさそうだなって。しかしヨーグルト作りって楽しいですね。食べたいだけ
食べられるんだもん。

967 :958:04/02/02 23:16
もらった薬をぐぐって調べてみたら、食中毒やO-157などに処方する抗生物質だった…
細菌対策の薬みたいで、やっぱりヨーグルトしか心当たりがない。
みなさんもお気をつけてください。

968 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 23:33
>>967
一生そう思っててくれ…

969 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 23:37
>958
お大事に。

ところで、容器とかスプーンとか、煮沸消毒とかしてたんですか?
参考までに聞かせていただきたいんですけど。
あ、もちろん具合のいいときでいいです。

970 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 15:46
LC1って固まっても薄い味がしませんか?
味がいまいちなのはわたくしだけでしょうか?

971 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 18:49
うわーん、ビオフェルミンでは固まらないっていうレスが過去にあったのに、ビオフェルミン
買ってきちゃった。錠剤のほうじゃなくて細粒なんだけど、やっぱ駄目かなぁ・・。一応、牛乳少しの
量で挑戦してみる。

972 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 23:35
前にすんごい美味しいって書いた青森のヨーグルトわかりました。
ちゃんと空容器を洗って保存してたよ〜♪

ttp://www.marumarushingo.com/index.htm

973 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 02:19
腟のデーデルライン乳酸菌を元にヨーグルトって作れないかな?

974 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 06:29
>>973
>>910

975 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 08:44
新ビオフェルミンの細粒でちゃんとヨーグルトできたよ!錠剤だとできないのかな?
餌としててんさい糖入れたからかな?
これからは種のヨーグルト買わなくていいからラッキー。かなり安くつくや。

976 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 09:44
>>969
道具はすべて熱湯消毒しました。
発酵後は消毒済みの容器に移して冷蔵庫で保存
種は未開封のブルガリア使い、牛乳はどっかの牛乳(ちょい使いかけのもの)

977 :909:04/02/04 14:52
教えてくれて、ドモでーす。
私も買おっかなー

978 :909:04/02/04 14:53
977は>>972です。

979 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 02:40
>>970
LC1はそういうもんです。酸味が少なく口当たりがいいのが特徴。

>>975
ビオフェルミンの方が高いかと。

980 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 09:36
>>979
LC1は酸味が苦手な人にウケるね。
酸味が足りない人はハチミツを入れると良いかも。

981 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 12:38
ハチミツは酸味を和らげるんでそ?

982 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 13:11
>>981
LC1は酸味がほとんどないよ。
ハチミツの酸味の方が強い。
ハチミツも花の種類によって違うけどね。

983 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 16:14
>>979
ビオフェルミンのほうが安いですよん。だってあの量で980円だし、500ccのヨーグルト作るのに
付属の小さいスプーン1つくらいしか使わないですよ。ヨーグルト購入しながら投入してたら、もっと
かかると思うし。

984 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 16:22
>>983
おいしいかどうかが知りたい

985 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 18:18
>984
普通のヨーグルトでした。ほんと普通。

ところで乳酸菌って50度でも死なないみたいですね。40度くらいが一番活性するんだろうけど。

986 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 18:59
そろそろ次スレを・・・。

一応テンプレ。試しに私がたててみます。ダメだったら
他の人よろしくです。

-----
市販されているヨーグルトを元に自家製ヨーグルトを作るスレです。
作るときは牛乳・容器器具の殺菌は忘れずにね。

<注意事項>
作り方などを書くときは、

40度保温発酵菌種・・・(LB81,LC1,BB536など)、
常温発酵菌種・・・・・(ケフィア、カスピ海ヨーグルトなど)

のどちらかを必ず明記しましょう。
間違えて参考に作ったものを食べるのは非常に危険です。
ヤバイな、と思ったらもったいないと思わず、勇気を持って廃棄しまょう。

<過去ログ>
□■自家製ヨーグルト■2パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032953189/
自家製ヨーグルト
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/988622698/

987 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:04
986じゃないけど誰か立ててくれた模様。

□■自家製ヨーグルト■3パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/


988 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:04
ということで次スレ立てました。

□■自家製ヨーグルト■3パック目■□
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075975284/

989 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 19:21
うめ(・ω・`)うめ

990 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 23:18
うまっ

991 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 23:45
どうも最近ヨーグルトを作るとき砂糖を入れ忘れちゃう。
「できたかな〜♪」と思ってかるーく瓶を振ると
ちゃぷちゃぷと心地よい牛乳そのまんまの音が・・・。


_| ̄|○・・・はうぅ・・・

992 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 23:57
てんさい糖おすすめ。お料理につかっても風味がいい感じだし、ビフィズス菌を含んでるんだって。
てんさい糖入れると失敗も少ないよ。そのまま舐めても美味しい甘みでいいよ〜〜

993 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 00:11
25歳。
去年までヨーグルトがうまく固まらなかったけど、砂糖を入れたら
固まったよ。
マジおすすめ


994 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 00:24
>>993
ちょとワラタ!!!

995 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:01
最後の方だけ読んだが砂糖を入れないと駄目なんだ。
初めて知った。

996 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:17
普通に牛乳に種を入れれば良いのか。

997 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:18
売ってるヨーグルトでお気に入りは・・・

998 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:18
998

999 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:19
999

1000 :ぱくぱく名無しさん:04/02/06 01:20
1000!
GET!

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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