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【牛肉?】カレーに使う肉はどっち?【豚肉?】

1 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:36
漏れ的にはカレー>豚、シチュー>牛。なんだが、カレーに牛スジやバラあたりでも
結構旨いものがイケそうな気がする。
手に入ればハラミを厚切りにしてことこと煮込んで作ってみてぇ..

みなさんはどっち派?

2 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:38
カレーは鳥肉。
ホワイトシチューは肉団子(豚)もしくは鮭。

3 :エレンゴ共和国:02/11/04 02:41
俺はブタ派かな。

姉妹スレ:
http://salami.2ch.net/test/read.cgi/dame/1035965357/

4 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:45
カレー>豚or鳥
シチュー>鮭orベーコン

が、実家の定番でした。

5 :_:02/11/04 02:51
早速のカキコありがとう。

>エレンゴ共和国さんようこそ。
そちらは肉じゃがメインのスレですね。カレー以外にも派生しているようなので
こちらはこのまま続けてもいいですか?

>4さんようこそ。
鮭orベーコンのシチューってとっても美味そうっすね。
で、やっぱカレーには豚ですか、合いますよね豚。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:52
カレー>豚or牛
シチュー>鶏肉

カレーに鶏肉もおいしいよね。

7 :_:02/11/04 02:53
あ、すいません。
>2さんもようこそ。
鶏肉ですか...それは予想していなかった答えでした。
普段鶏肉って使わないからなぁ、イメージがわかないけれど今度挑戦してみます。


8 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 02:58
鶏肉のままだとパサパサしてしまうので、
カレーが出来あがったら、唐揚げを放り込んでる。




9 :_:02/11/04 02:59
>6さんようこそ。
そのカレーに使う肉はどっちの方が美味いと感じますか?


10 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:00
インドではどちらの肉も宗教上の理由から使いません。

11 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:00
カレーは鶏肉。シチューも鶏肉。
すみません、鶏肉が大好きなんです…。
でも結婚してから旦那の好みに合わせて作っているので
最近はカレーは牛肉バラでシチューは豚肉ヒレっていう
感じになりつつある。

12 :_:02/11/04 03:02
>8さんようこそ。
それとってもいい案ですねぇ、いただいてもよいですか?

何を入れても旨いのですが、ちょっとアクセントを変えてみるっていいですよね。

13 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:05
かぼちゃとシーチキンもうまいらしい。>カレー
試した事ないからわかんないけど…。

14 :_:02/11/04 03:10
>10さんようこそ。
インド人もびっくりするようなカレーってことですかね?こんな肉が入っていたら..。

>11さんようこそ。
やはりカレーはとろける系、シチューはある程度の歯ごたえってところがポイントでしょうか?

>13さんようこそ。
結構ヘルシーな具材ですね、スープカレーとかにも合いそうですね。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:13
シーフード!

16 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:25
鯖カレー意外と美味しかったよ。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:32
カレーには、牛肉・ツナ・挽き肉・たまに豚肉
シチューには、鶏肉・ベーコン・鮭

カレーにはゆで卵の輪切りを添えたりもします。

18 :_:02/11/04 03:39
>15さんようこそ。
シーフードいいですよね、私も毎回イカ(姫?ホタル?)とツブは入れてますよ。

>16さんようこそ。
鯖ですか..好きなんですがアレルギーなんですよね...。

>17さんようこそ。
それみんな加えるんですか?そのレシピだとシチューの方がおいしそうですね。
だんだんシチューが食べたくなってきました..。

19 :_:02/11/04 03:44
さて、そろそろ寝るとします。
みなさん貴重なご意見ありがとうございます。
明日(もう今日ですね)起きてまたきたときにどれを使うか参考にさせていただきます。
ありがとうございました。



20 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 03:59
>18
17だけど、全部いっぺんに入れるわけではありません・・・
我が家で入れたことのあるものを並べてみたのです。
基本的に1種類ずつ入れますが、
例えば、シチューに鶏肉とベーコンを両方入れるのもいいですね。

21 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 04:21
カレーに入れる鶏肉は骨付きの手羽元あたりがいいな。
なければ水炊き用のぶつ切りでも良いけど。

自分の家でいれるのは、豚の切り落としと牛のカレー用として売っているような奴。
豚の切り落としは旨みを出すためで、肉としてメインで食べるのは牛。
どっちも安い肉なんで決して豪華ではないと思われ。

シチューは鶏肉、もも肉とか。

22 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 04:46
チキン。

23 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 06:24
こてっちゃん。

24 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 08:15
>21
値段と豪華さは別だと思うけどな。

25 :もぐもぐ名無しさん:02/11/04 08:45
勿論、牛肉しかも角切りで!最初、フライパンで軽く焼いて
黒胡椒を振って鍋に入れて煮込む。かなり美味い

26 :6:02/11/04 09:57
1さん、どうも。
豚肉の方が好きなんで、豚カレー作る方が多いです。
カレーを作るからって肉を買いに行くんじゃなくて、
家に材料揃ってる時に作ってるかんじ。
塊肉を使ってます。豚肩ロース、豚バラなど脂身がある方がおいしい。

みなさん、いろいろ作ってるんですね。
うちも11さんのように旦那の好みで作ってるんでうらやましいです。

27 :1:02/11/04 10:53
おはようございます、みなさま。寝る前まで_として書き込んでた1です。

>17さんなるほど。
いろいろ試されてるんですね、勉強になります。

>21さん素晴らしい合わせ技ですね。
両方のよいところをあわせて使う豪華な発想ですね。

>23さん意外なものを..。

>24さんその通り。
私も値段と豪華さは別物と思われ。よい食材ばかりをぶちこんでも物足りないんですよね..。

>25さんおいしそうですね。
肉の下ごしらえっていままでしていませんでした、それもいただいていいですか?

28 :1:02/11/04 10:58
長くなったので別にして。

6さんおはようございます。
やはり豚カレー派ですか、おいしいですよね。
うちは一人暮らしってこともあり、食材を傷ませないためにも必要に応じて買ってくるんです。
そしてなるべく使いきり、調理後冷凍保存しています。

やはり脂身のあるお肉の方がおいしいですよね。
ゆっくり煮込んだときのあの美味しさはやめられません。

愛情かけて作れば旦那さんも納得するのでわ?
少しづつ味を調教してゆくとよいかも。
自分の知らない味を体験できるのって幸せですよ。



29 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 11:49
スープにする肉と具材としての肉を別に使うのが贅沢


30 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 13:02
??
ビーフカレーには牛
ポークカレーには豚
チキンカレーには鳥
イカカレーにはイカ
海老カレーには海老
おつカレーにはユンケル
みたいな事でしょ?

31 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 13:20
>30
うちではビーフカレーには豚を、チキンカレーにはウサギを使ってます。
ポークカレーはやっぱり魚介類で作らないと収まりが悪いです。


32 :6:02/11/04 13:20
1さん、レスありがとうございます。
一人暮らしで材料の保存は大変ですね。

>愛情かけて作れば旦那さんも納得するのでわ?

好き嫌いはほとんどなくて、出したものは何でも食べてくれるんだけど
カレーやシチューなんかの家庭料理だと、それまでなじんできたものが
大きいんですね。この前も「シチューは豚肉にしてくれない?」と
言われたばっかりなんです。

このスレ見つけて、みなさんカレーにいろいろ入れてるので
参考になります。某通販で仕切りつきの鍋があるので、
それを買ってカレーを作る時は2種類作ってみようと思います。

33 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 13:50
カレー→牛も悪くないけど、豚(バラ肉)の方が飽きずに食える、気がする。
ホワイトシチュー→鶏肉でしょ。

34 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 14:07
玉葱をいためたおす。
粉とカレー粉を入れいためたる。
キノコ五種類ぐらいいれてワインで蒸し煮
缶詰のフォンドボーを入れ少し煮つめる。
別に焼いたステーキ肉を一口大に切り
上記のカレーとさっと合わせる。

35 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 14:07
豚でほんの少しコクをたす程度に入れて作り、
カツカレーにして食う。豪華?

36 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 14:23
カレー→鶏
ホワイトシチュー→鶏
ビーフシチュー→ビーフ

37 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 14:23
>>32さん
確かに育った家庭の料理から抜け出すのって
難しいよね。
こちらはこちらで、自分の実家の家庭料理を元に
作っているんだし。

私は6さんと同じで「豚ロースかバラのブロック」ですが
彼に作ったとき「カレーの肉はこま切れだろ!?」
と凄まれた事があります。

38 :6:02/11/04 14:51
>37さん
そうそう、自分の実家に合わせますよね。
でも実家の母は豚こまでカレー作ってました。
一度「どうして塊肉を一口大にしたのを使わないの?」ときいたら
「火の通りが速いから」と答えてました。
これは作る側の都合ですね。学校給食も豚こまだったような・・・。
37さんの彼んは好みですよね。ほんと、いろいろありますね。

39 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 14:59
カレーは鶏です。
肉じゃがも鶏です。
鶏が好きなんです。ゆるしち。。。。

40 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 15:01
肉じゃがは牛!カレーやシチューは譲れても、
これだけは譲れないかも!!

41 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 15:03
時間が有るときは牛。
無いときは豚。
たまに毛色の変わったインド風のさらっとしたスパイシーなのが食べたいときは鳥。
でもってもっと変わったのが食べたいときにはほーれんそうとチーズのグリーンカレー。



42 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 15:25
お豆のカレー


43 :1:02/11/04 15:55
煮込み開始しました。
初動に遅れをとってしまったのでいつ食べられるかな?

>6さん、>37さん。
結婚って食文化も激突しますもんね。
今度黒豚使って作ってみてはいかがですか?豚にしては結構コクもありおいしいですよ。
勿論百貨店や大規模小売店舗などに求めにいっちゃいけません。
近所のお肉屋さんを利用しましょう。(絶対安くておいしいです)

>37さん、凄みかえしましょう(ワラ
お前も細切れにしてやろうか?でわなく、「じゃぁ今度から(入ってるのが)わからないくらい細切れにしてあげるわよ。」の方が穏便?


44 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 20:25
昔クイズダービーでやっていたが、「肉の量で喧嘩しないように」
挽肉カレーにするという生活の智恵があったそうな。

どうでもいいのだが、インド的にはイスラム教徒が食えない豚も
ヒンズー教徒が食えない牛もアウトで、やはり鷄か羊かなと。

そう書いてる自分は豚が多いのですが。肉食ってる充実感がイイ!



45 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 20:28
友達が作ってくれた、ミートボールのクリームシチューがなかなか美味ですた。
この場合のミートボールは、玉ねぎや小麦粉などを入れず、
肉のみ(もしかしたら卵黄ぐらい入れてたかもしれん)をよくこねて
作ったもののようです。


46 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 21:28
最近は合挽肉でキーマ風カレーにしてる

47 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 21:30
肉:人肉
ルー:うんこ


48 :ぱくぱく名無しさん:02/11/04 23:32
激辛・辛口のカレーには、鶏肉。
鶏肉の淡白な味が、アクセントになって、いいです。
中辛・甘口だと、牛や豚の方が、いいですね。


49 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:07
未だに思い出すと泣けてくる。
東北出身の私。関西に進学して、初めて出来た彼氏。
カレーが大好き そう聞いてたので、時間かけてカレーを作った。
実家で食べていたものと同じく豚の角切りを何の疑問もなく使い、いざ夕飯。
「何これ。。。?」
「普通牛やろ?しかも角切りの豚て!」
彼氏の実家では、牛の薄切りで作るカレーだったらしい。
牛か豚か、角切りか薄切りか、当時おぼこかった私は議論するパワーもなく
「嫌なら食べなくていいよ!」と涙目になりつつ怒りながら一人食べたカレー。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:09

って32さんと一緒だ!ケコーンしませう!

51 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:13
いつも同じだと飽きるので、いろいろ入れてみる。
羊肉や鯨肉も普通に売っていたら試してみたいかも。

まあ、でも、いろいろやった後は、
我が家の定番カレー(ツナ缶使用)もまた、
ほっとして美味なんだよなあ。これこれ!ってかんじで。

52 :32:02/11/05 02:22
50さん、よろしくw。

仕切りつきの鍋、注文しました。
届いたら、早速2種類のカレー作ります。

>49さん
私もほろりときちゃいそうです。

53 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:25
親がカレーもシチューも鳥もも肉で作ってたのでそういうもんだと思っていた。
おかげで豚肉はだめ。ビーフシチュー・カレーは私の中で別物なのでOK。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:36
カレーは鶏肉でしょ?

55 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 02:49
鶏肉好きなので鶏に一票
安くてジューシーでウマー

56 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 03:00
カツカレー食べたい…。

ところでカレーにはトマト入れる派なんだが。

57 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 04:56
俺はメンチカレーにする

58 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 17:51
カレーには牛薄切り肉。原型はとどめなくてよし。
んでもってその時の気分で好きな具をとっぴんぐ♪
チーズとかコーンとかベーコンとかころっけ(←クリームコロッケが好き。)とか。
温泉卵もぐーです。
よくばりさん。

59 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 19:23
私の周囲では牛波が多いけど、ウチでは
カレーは豚もも肉(赤身)、シチューは鶏むね肉(皮なし)が多いなぁ。

60 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 19:30
豚肉はカレーに入ってると脂身が苦手。
結局鶏胸肉使ってることが多いかも。

61 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 19:41
いわゆる欧風カレー(ビーフでもったりしてる奴)って自分的に苦手なんで
鶏もも肉とスパイスたっぷり、汁もゆるめに作ってインド風にします。

62 :1:02/11/05 20:18
結局牛バラ&牛はらみで作っちゃいました。(何も学んでないヤシ)
でもみなさんがいろいろカキコんでくれたおかげで次に味わってみたいカレーのイメージもできました。

>48さん。
私はいっつも玉ねぎをしっかり煮溶かしますので辛口だけをつかってもちょうどよく甘味がでてますよ。
>56さん。
それ美味そうっすね、次作るときにいただきます。

63 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 20:30
基本的には鶏が好きです。
それ以外では、牛すじとホルモン詰め合わせを使ったカレーも好きです。
てっちゃんとカレーはあいますよ。23さんも書いてたけどね。
口の中でとろけるのに歯ごたえの有る感覚がカレーとぴったしです。
ちなみに、カレーには焼肉のタレを一本丸々いれます。

64 :ぱくぱく名無しさん:02/11/05 22:38
プレーンヨーグルトに、がラムマサラ、ターメリック、唐辛子、カレー粉、塩少々を混ぜて、
チキンを漬け込み、高温のオーブンで表面を焼いたものを入れてまつ。
カレーで煮るので、中まで火を通さなくてもOK。
フライパンで表面焼いたものでもよし。
カレー粉入りヨーグルトももちろん、カレーに投入します。

65 :1:02/11/06 20:28
みなさん凝ってますね。

>58さん
とっぴんぐってゆーのも楽しみ方の一つですね、で、牛ですか。
とっぴんぐがイパーイあるようですが具はその分少なめ?

>63さん
ホルモンってやつは本当に意外でした、今度挑戦してみますね。
で、焼肉のタレですか...それも意外な組み合わせ。

>64さん
カレー粉入りヨーグルトなんてぇものもあるんすね。
チキンはなにに漬け込むのでせう?まさか糠床?

66 :ぱくぱく名無しさん:02/11/06 20:37
>>64
漬け汁をカレーに入れるってことですよね?>カレー粉入りヨーグルト
うちのカレーと似てます。私は、鶏肉に塩・胡椒・スパイス(ナツメグ、コリアンドル、
ガラムマサラなど)をまぶして、カレー粉をまぶして、ヨーグルトに
漬け込んで、玉葱炒めて、同じフライパンで肉焼いて、コンソメスープ入れて
煮込むだけ。仕上げにトマトソースをちょっと入れます。
プレーンが無難だけど、甘いヨーグルトも意外とおいしくて、私は好きでつ。

67 :1:02/11/18 22:15
もうしっかりとカレー食べ終わったし、削除依頼だそうかな?と思ってルールを読んだら
なにやら細かい上に難しいルールが...
単純に依頼してよいものか?
果たしてこのまま放置がよいものか?...

どっちがサーバへの負担が少ないんでしょうかね?

68 :30代男性:02/11/18 22:23
オレのカレーは最近鶏肉ばっかりです。

野菜はインゲンとかパプリカとか、
それからナスも入れます。
以外とエキゾチックな味でイイです。
タイ風のカレーペーストがあれば最高。
たまにココナッツミルクで煮込みます。


69 :ぱくぱく名無しさん:02/11/18 22:25
>>67
初めて見た。良スレなので削除はもったいないなあ・・・
使う肉には地域差が大きいような。特に牛と豚は。
鶏は一番無難なんだろうね。
ちなみに東北在住の漏れは・・・
シチュー(白):豚(角切り)
カレー:豚(角切り)たまには鶏
こんなもんです。

70 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 01:22
>>67
放置でいいんじゃない?
該当する削除理由なさそうだし。

71 :ぱくぱく名無しさん:02/11/21 14:09
片思いの彼女が牛肉の濃い味がダメ、豚肉は脂身がダメ、挽肉もなぜかダメ、
なので鶏肉で作ることが多いです。
いつもは骨付きもも肉を丸のまま買ってきて皮を取ってブツ切りにして
使いますが、レスを見ると鶏肉派には胸肉派も多いんですね。
サッパリしそうなのはいいんですが、パサパサが心配で未経験です。
その辺どうなんでしょうか?

72 :71:02/11/21 14:20
ちなみに得意にしているのは、豆のカレー(鶏肉入り)です。
レンズ豆・水で戻したひよこ豆と、クミンと炒めた飴色玉ねぎを合わせ、
水と、ダシも兼ねた上記の鶏もも肉ブツ切りを加え、圧力鍋で。
一緒に入れるスパイスはコリアンダー、チリパウダー、ターメリック、
カイエンペッパーと、カルダモン・ジンジャー少々。
圧を抜いてから仕上げにガラムマサラ適量(大さじ1くらい?)です。

73 :1:02/11/21 22:22
圧力鍋使うときって灰汁はどうしてるんですか?
市販の灰汁取りシートって使えます?
スレ違いですけど、最近手に入れて興味深いものでついでに教えてくださいませ。

74 :ぱくぱく名無しさん:02/11/21 22:22
なんか肉沢山のカレーが食いたくなって、
鶏もも、豚、牛、牛ひき肉を入れたカレーを作ってる。

75 :71:02/12/01 00:16
>73(=1)
圧力鍋だと途中で開けられないので、基本的に灰汁は取りません。
それでも灰汁を取りたい料理・食材の場合は、
沸騰するまで圧力をかけずに煮て灰汁を大まかに取ってから圧力をかけるか、
長ネギの青いところやクズ野菜など、
灰汁を吸ってくれそうなものを一緒に入れて最初から圧力をかけて使います。
というのが自分の場合ですが、圧力鍋スレも見ていると
灰汁取りシートを使っている人もいたような…、定かではありませんスマソ。

76 :1:02/12/02 21:49
>75さん
ありがとうございます。なるほどなるほど、って感じですね。
使い方にもいろいろなコツがあるんですね、勉強になります。

私も以前圧力鍋スレ見に行ったことがあったのですが、結構荒れていて欲しい情報を探すのに
苦労した覚えがあり、以後行ってないんですよ。
だからとても助かりました、重ねてお礼申し上げます。

また、みなさまにはスレ違いを許容していただいて感謝しております。

77 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 05:50
我が家は鶏モモと豚バラを入れる
おいしーい

78 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 11:07
トロトロの牛筋(肉部分大目)!
定番になりつつあります。下ごしらえが面倒そうだけど。


79 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 11:18
カレーは基本的に角切り牛
シチューは鶏肉、ビーフシチューはカレーに準ずるかなぁ。
カレーはサラサラスパイシーだと鶏手、夏野菜だと牛挽肉等変動の余地はあるが
ホワイトシチューは不動の鶏肉。
うちは豚肉っておしょうゆ味オンリーなんだなーとココ見てて自覚したよ。
なのでカレーやシチューと縁が無いんだなー。

80 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 12:54
>>71
片思いの彼女なのに、自分も鶏肉にしちゃうところがカワイイ…(笑)

81 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 17:05
牛なんかを使ったらインド人も吃驚

82 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 17:06
基本は蛙

古典的な料理書にある英国から伝わったレシピでも蛙を使っている。

83 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 21:42
もう何でもアリだと思う。
その日の気分と冷蔵庫の中身で決める。
鶏もあり、豚もあり、牛もあり、時には海老もあり。
親戚の家は挽肉でないと子供が食べなかったらしい(今はいい大人なんで知らない)。
我が家も先日挽肉が中途半端に余ったので、豚がメインだったけどついでに突っ込んでみた。

シチューはやっぱり鶏か鮭かな…

84 :ぱくぱく名無しさん:02/12/23 19:55
今日は噂のエヌケイフーズのレトルトカレーを食べました。

昨年末、狂牛病騒ぎで注文のキャンセルが相次ぎ、
社長が自殺したとして有名な、あのエヌケイ・フーズです。

購入したのはシシカバブ・カレーとチキン・カレーの2種類です。
狂牛病自殺の教訓を生かし、原材料には牛由来の原料を
一切使っていません。牛を使ったカレーが絶滅しつつある今、
このタイプの商品は今後も増えるでしょう。

札幌市内の有名カレー店からアドバイスを受けて、
亡くなった社長の奥様が作り上げたとのことです。

食べたのはシシカバブ・カレーでしたが、予想通りの羊の味。
期待と違ったのは食感。シシカバブならタンドールで焼き上げた
表面の歯ごたえがあるのですが、残念ながら“つみれ”のような
柔らかさで、思っていたのとちょっと違うかなと。

次はチキン・カレーの方を食べたら、感想をまた報告します。

85 :ぱくぱく名無しさん:02/12/23 20:21
結局、>>1って
 「 > 」の使い方というか、意味を知らないバカなんだね。

86 :1:02/12/25 19:25
>85さん

はい、知りません。
教えていただけます?もっとも大して重要性を感じてはいませんが。

それより初めてのスレタイ以外でのカキコありがとうございます。
こうして荒れてゆくんだなぁ...って感じ。
わくわく。

87 :ぱくぱく名無しさん:02/12/30 19:59
ウチは最近では牛肉ですが、ジャワカレーの時は鶏肉です。
ただ、母が時々、肉を牛・豚・鶏を問わず、色々と入れる事がありますが。
因みにホワイトシチューの時は鶏肉です。

88 :ぱくぱく名無しさん:02/12/30 20:11
豚バラと牛肉半々で作ると美味しいよ。
時間はたっぷりかけてあくと油をコマ目に取りながら。
辛くてもこくのある甘味が感じられる美味しいカレーができますよ。

89 :ぱくぱく名無しさん:02/12/31 21:11
明日からおせちをしばらく食べるけど、飽きてくるとカレー食べたくなったりしませんか?

90 :1:03/01/04 17:16
カレーってとても奥が深くて、作るたびにそのときできるさまざまな工夫をこらしているんですが、
いまだに「これだ」って味にならないんですよね。

みなさんは満足できるレシピにたどり着かれるまでにはどのくらいかかりましたでしょうか?

91 :ぱくぱく名無しさん:03/01/04 17:26
両方入れるとインド人食べられなーい

92 :ぱくぱく名無しさん:03/01/04 17:40
伊東家の食卓で豆腐を冷凍し水分を完全に抜くとか、
ジャガイモの皮を3枚に重ね片栗粉で揚げれば肉の食感が出るみたいな事をやってたけど、
試した香具師っているのかな?

めんどくさそうなので俺はやってないが、これだったらインド人でも大丈夫?

93 :ぱくぱく名無しさん:03/01/05 09:14
>>85
カレーは豚の餌、シチューは牛の餌で、どちらも人様が
食するに値しないって言いたかったんでねぇの?>>1は。

つまり煽りスレだったんだな。

94 :ぱくぱく名無しさん:03/01/05 12:00
カレーは
鶏か羊
以上

95 :ぱくぱく名無しさん:03/01/05 18:17
>>94
羊はラムを使ったイギリス風ならいいけど
マトンを使ったインド、ネパール風は日本人には馴染みにくい。
…気がする。
本来の肉は羊がメインだろうけど。

96 :ぱくぱく名無しさん:03/01/05 20:16
俺は、かなり上質な牛肉でスパイスを使っていても臭みを感じてしまう。
それはカレーも然りだ。よってカレーはポークカレーが一番美味い。

シチューの場合、味は豚が上だが食感は牛も捨てがたいものがあるなあ。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/01/06 05:44
たまに羊肉のカレー食べたくなる。
ミルクラムよりも、もう少し育ったものの方がいい。
ルーもバーモントとかの甘口よりヱスビーのディナーみたいな辛口の方がよい。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/01/06 22:27
「肉」といえば関東では豚、関西では牛。
カレーに入れる肉もそういった影響を受けていると聞いた。

99 :山崎渉:03/01/07 13:16
(^^)

100 :1:03/01/08 22:22
関の東西で肉に対する認識の違いがあるとはおもしろいですね。
魚の開き方に違いがあるのは聞いてましたが...。

さてそろそろまたカレーを作ろうかと考えているところです。
これまでにみなさんがいろいろアドバイスしてくれたので適当につまんで作ってみたいと思います。
うまくいったら感謝の意も込めてかかせていただきますね〜。

ってもまだ食材が集まってないのでいつの話になるか...。

101 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 22:47
庭には二羽鶏がいた

そして、今日は一羽しかいなかった

晩御飯はカレーだった

102 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 22:49
カレー:以前は鶏モモ肉。現在は牛スネ肉に凝っています。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/01/12 15:53
>1はもう出てこないで普通に名無しで書きこんだ方がいいんじゃないかと思うんだけども

104 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 21:58
保守あげ!

105 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 22:05
うちは鳥ももが多い。何かダシがよく出る。

106 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 16:06
カレーもシチューも鶏胸肉。

107 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 16:09
骨付きとりモモ

108 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 16:42
カレーもシチューも鶏手羽先。
手羽先は出汁と考えて別にお肉を投入も可能。
これ食べだしたら他の出汁では物足りない。
あとお勧めはスペアリブを使う方法。
これもだしがでて美味しい。

109 :うんこすこ ◆ombJMIMr2Y :03/01/14 18:55
クリック↓

110 :ぱくぱく名無しさん:03/01/15 17:43
貧乏生活の時はカレーに肉なんかいれんかった。
具はにんじんじゃがいもたまねぎのみ。

111 :川獺屋:03/01/15 19:52
小学校の給食で出ていたカレーの肉は、レバー(豚)でした。
ちなみに当時の小学生が不足していた栄養素は、ベータカロチンとカルシウムと鉄分。

112 :351:03/01/15 21:47
基本的に辛口チキンカレー派だけど たまに豚肉、しかも薄切りで作る
これには昔ながらの甘めのカレー(バーモント甘口とか)が好相性(゚д゚)ウマー

113 :ぱくぱく名無しさん:03/01/15 22:38
>>110
油揚げ入れとけ。

114 :山崎渉:03/01/21 04:21
(^^;

115 :1:03/01/23 20:51
タマネギage。
ttp://www6.tok2.com/home/riga/Flash/yusyoku.swf


116 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 20:56
今日は豚肉スライスにバーモントカレー甘口といういつもの子供向けカレーでした。
冷凍庫には牛スジあるんだけどなあ。

117 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 19:37
豚肉age

118 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 19:53
通常は鶏モモ肉(ホワイトシチューや親子丼などにも使えるので常時冷凍庫にあります)
実家では豚ブロック肉

まぁ、スーパーで安売りしていれば牛でも豚でも鳥でもつかいます。

119 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

120 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 20:22
貧乏なときシーチキン入れた事あるけど、まあまあ


121 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 22:31
どちらかというと牛肉の方が安く手にはいるから、牛肉。
でも、カレー用のは買わない。グラム100円以下でブロック状のが買える時に買う。

122 :ぱくぱく名無しさん:03/01/29 14:56
最近見かける(北海道なんで)よこすか海軍カレーって美味!
レトルトではこれまで函館カレーが一番でしたが、これもウマー。

で、肉は鶏の模様。

123 :ぱくぱく名無しさん:03/02/03 21:48
肉は牛の脂の少ない部分
具は形が残るのは、
人参、マッシュルーム、牛肉(カレー粉で炒めておく)
形が残らないのは、
みじん切りをいためた玉葱(1時間以上)、
バターソテーしたリンゴ、
オリーブオイルでマリネ下した生姜とニンニク、
出汁は牛骨、鶏ガラ、香味野菜、
ルーは自作が面倒なのでディナーカレー、
隠し味は、沸かした赤ワイン、ハチミツ、
スパイスは適当に数種類。

コンセプトは、
バーモントカレーとカレーマルシェのいいとこ取り!

俺にとってカレーを作るのは、
一大イベントだったりします。

124 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 16:38
ホウレン草とチーズでも良いわけで、「肉を使う」という決めつけがちょっと…

125 :1:03/02/05 00:15
>>124さんその通り!
私の狭見で広がりのないスレが確定してしまったようなもんです。
反省しています。

立てたときはマジ悩んでたんですよね、「もっとウマいカレーが作りたいっ。」って。
でもみなさまのおかげでさまざまなレシピを学ぶことができました。

126 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

127 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 02:19
>122
横須賀に住んでますが、
横須賀でも「よこすか海軍カレー」は最近まで見かけませんでした。(W
ちょっと3年ほど地元を離れて一昨年帰ってみたら
知らないうちに「カレーの街」になっていたのでびっくりしました。
ただ、海上自衛隊の船のカレーは昔から
知る人ぞ知る逸品といわれていましたが。

ちなみに私はポークが一番好きです。
特に、カレーソース自体にでる旨みが。
で、肉以外の具はナスが最高!

128 :プロイセソ貴族:03/02/06 13:28
>>127タン
庶民に伝わったカレーのルーツが海軍カレーでしたっけ??

ルーカレー以外の水分多いカレーは鶏肉入れてまつ。。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 14:51
カレーは肉なんぞいれんでも、
大量の野菜を入れて作ると美味いから、
野菜カレーに一票。
勿論、ブイヨンとか動物出汁は使わん。
昆布だしで和風に仕上げるか、
玉葱をもの凄い量炒める。

130 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 16:39
うちでは肉棒を入れます。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 20:33
マトンカレー
香辛料タップリだから臭くないよ

132 :プロイセソ貴族:03/02/06 20:48
>>129サソ
特にルゥカレーじゃないカレー、スパイスやココナツetcで作るカレーだと
野菜だけでじゅうぶんだし(んまみってゆうのかな)が出まつからね。。
ヨローパ風、和風以外は俺もブイヨン使わないかも。。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 04:10
>>128
海軍カレーはそれほど庶民に伝わらなかったんだな。
陸軍経験者の方が圧倒的に多かったから

134 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 17:50
やっぱり豚バラカレーが一番っしょ

135 :プロイセソ貴族:03/02/08 01:44
>>133サソ
マリガトゥ〜☆
そっか。。
そういえばホカイドォ関連のカレー店紹介する記事読んで、庶民に広まったのは、海軍じゃなくて
陸軍の戦闘食だったと
書いてありますた。。
ちょとウル覚えなので、また詳しく読んでみまつ。。

136 :どうも:03/02/08 02:16
牛はカレーを甘くします。それに、カレーは一応インドの料理で
牛を食べてはいけないのです。

137 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 13:09
>136
君の認識は少し甘いね。
バーモントカレー甘口並に甘いよ。
カレーはインド料理だが、
日本のカレーはエゲレス経由だから、洋食感覚で好きなだけ牛肉を突っ込んでもいいんじゃい。

138 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 13:14
スリランカの方だったかタミル地区だったか、詳しくは忘れたけど、
インドでも肉を食べる地域はあるよ。


139 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 14:34
>>136
インドでも牛食っていいんじゃないの??法律で禁止されてるわけじゃないでしょ?
ヒンドゥー教では禁忌だけどさ。

>>137
それでいくと蛙肉を入れないと(ry

140 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 15:08
>>139
そげな明治時代の入ってきたばかりのやつなんか・・・

結構食べてみたいがな。

141 :転載:03/02/08 15:49
日本軍のカレー

(カレー汁)熱量 三二四カロリー、蛋白質 十八・五グラム

材料(一人分)
牛肉(または豚肉、兎肉、羊肉、鳥肉、貝類)七十グラム
馬鈴薯 百グラム
人参 二十グラム
玉葱 八十グラム
小麦粉 十グラム
カレー粉 一グラム
食塩 少量
ラード 五グラム

準備
イ、牛肉は細切りとなし置く。
ロ、馬鈴薯は二センチ角位に、人参は木口切りとなし、
  玉葱は縦四つ割りに切り置く。
ハ、ラードを煮立てて小麦粉を投じ攪拌し、カレー粉を入れて
  油粉捏を造り置く。

調理
鍋に牛肉と少量のラードと少量の玉葱を入れ空炒りし、
約三五0ミリリットルの水を加え、まず人参を入れて煮立て、
馬鈴薯、玉葱の順序に入れ、食塩にて調味し、
最後に油粉捏を煮汁で溶き延ばして流し込み、攪拌す。

備考
イ、温かきご飯を皿に盛てその上より掛くればライスカレーとなる。
ロ、本調理はまたパンの副食に適す。

「元祖男の料理復刻、軍隊調理法」小林完太郎解説・講談社刊
  (↑軍隊料理のマニュアル本みたいなものだそうです。)

142 :ぱくぱく名無しさん:03/02/08 17:49
黒豚を入れるよ

143 :ぱくぱく名無しさん:03/02/15 17:10
豚肉をよ〜く茹でて冷やして脂を抜いてからカレーに入れて煮込みます。
やわらかくて健康的で、んまいです。


144 :ぱくぱく名無しさん:03/02/17 15:13
圧力鍋使います?143さん

145 :ぱくぱく名無しさん:03/02/17 19:36
鳥や

146 :ぱくぱく名無しさん:03/02/17 19:38
国籍なき脱北者に在留資格(NHKニュース)
http://www.nhk.or.jp/news/2003/02/14/k20030214000149.html

政府は14日の閣議で、北朝鮮を脱出して日本に戻っている人たちの中に、
日本国籍を持たない人もいるとしたうえで、こうした人たちが、日本で暮ら
せるよう事情に応じて適切な在留資格を与えているとする答弁書を決定し
ました。


【政治】国籍なき脱北者に在留資格−政府
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1045221402/

674 :名無しさん@3周年 :03/02/15 12:19 ID:u/yKFIsD
まあ、ここで文句いう前に 国に文句言え。以下直に御意見板に行く。
年令、メアド等書きたく無いのは書かなくても大丈夫。

首相官邸「ご意見募集」
http://www.kantei.go.jp/jp/forms/goiken.html


65 :名無しさん@3周年 :03/02/14 20:42 ID:iHggbG5E
http://www.e-pon.net/project/2ch/asia/

俺、もうメール送った。
みんなもやってくれ。


28 :名無しさん@3周年 :03/02/14 20:23 ID:ECrhI8Fb
>北朝鮮を脱出して日本に戻っている人たちの中に、日本国籍を
  持たない人もいるとしたうえで、
なんで日本国籍を持たない人が”戻って”くんのよ?


147 :ぱくぱく名無しさん:03/02/19 18:58
なんだ、ただの荒しか

148 :143じゃないですが。:03/02/22 21:43
>>144さん。

牛バラを使うときは鍋で軽く煮込んでアクを抜き、圧力鍋に移してからまた一煮込み。
でも先に野菜をしっかり圧力かけてスープ状にしておいたところへ入れるといいです。
肉の部位や野菜でもそのときによって圧をかける時間などが変わりますので、ここらへんは例のスレにいけば
分かりやすいと思いますよ。

149 :139じゃないが:03/02/23 02:16
>>139
>インドでも牛食っていいんじゃないの??法律で禁止されてるわけじゃないでしょ?

喰いたくても精肉された牛肉が手に入らないのでは?
インドのマクドナルドは牛肉使ってないっていうし。

150 :149:03/02/23 02:18
「136じゃないが」だった。逝ってくる。

151 :ぱくぱく名無しさん:03/02/24 00:31
骨付き鳥入れて煮込んだら、バラバラになっちゃったよ。
食べるときに骨のかけらとか、骨髄を噛んじゃうと気持ち
悪くて泣きそう(・ ・、)
やっぱり、骨付き肉は早めに骨の部分は取り出すのが
正解?

152 :1:03/02/28 20:40
残念ながら私は「骨付き鳥」を使用したことがないのでわかりませんが、理屈からいったら
骨なんだからそうそう溶けないのでわ?って気がします。

マイナースレのためそう多くの方の目に触れることもないようですので、他のスレでご質問されてみては
いかがでしょうか?
そして応えをいただけたら教えにきていただけると幸いです♪

153 :ぱくぱく名無しさん:03/03/01 00:39
>>151
素直に手羽元とか使うと吉。
でもどっかの水炊きみたいに白濁するまで鶏がら煮込んで作ったストックで
カレー作ってみたいな。

本格インドとバーモント系を交互に作ってまつ。

154 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 17:52
マトンが(゚Д゚)ウマー

155 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 17:55
マトンが絶対に(゚Д゚)ウマー

156 :ぱくぱく名無しさん:03/03/16 03:23
安いから鳥のももにく

157 :ぱくぱく名無しさん:03/03/26 17:31
オレの母親は豚バラだが、オレは鳥の胸肉

158 :ぱくぱく名無しさん:03/03/26 18:58
>>157
母親はデブだけど、君はマッチョなの?

159 :ぱくぱく名無しさん:03/03/26 23:27
カレーは牛角切りor薄切り
ビーフシチューも同じ
クリームシチューは鳥
でもカレーはシーフードもやるし
具によって挽肉も使う。
豚肉は基本的に、カレーシチューに使いません
っていうか、これに馴染んじゃって使えません。

160 :ぱくぱく名無しさん:03/03/26 23:44
北海道は豚だ!豚なのだ!
どうしても薄切りのバラ肉が好きです。

でも寂しいから、食卓ではカツカレーとか餃子カレーとか
ミートボールカレーなどトッピングしまくりです。
目玉焼きも欠かせない。

161 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 00:26
飛べない豚はただのブタだ!!

162 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 00:32
チキンでしょ

163 :ぱくぱく名無しさん:03/04/15 21:00
牛でシチューを煮込んでみた。
白ワインたっぷり入れてクリームシチューきのこどっさり。

カレースレ多いけど、シチュースレってないのかな?

164 :山崎渉:03/04/17 10:22
(^^)

165 :山崎渉:03/04/20 05:06
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

166 :山崎渉:03/05/22 00:59
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

167 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 14:27
牛でも豚でも、好きなん使たらええやん。。。


…と関西人ではないのに、関西弁で書いてみる。

168 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 07:00
鶏のムネ肉。
まず皮と身に分けて、皮だけをフライパンで焼く(弱火)
油が出てきて、パリパリに焼き上がるから、
油はルーの中に、パリパリの皮は刻んでトッピングする。
下手にガラを煮込むより、皮から取った油を混ぜ込む方が旨みが出る。

169 :山崎渉:03/05/28 15:12
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

170 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 19:00
いつのまにか山崎だけで1000を目指すスレ化しているぞ...。

171 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 20:22
おいしんぼでは豚肉をすすめていたような

172 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 10:33
豚バラブロックを大きめに切って、よーく煮込むのが好き。
玉ねぎとニンジン、赤ワイン、コンソメで3時間くらい。
その後、ジャガイモと市販のルー投入で(゚д゚)ウマー


173 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 10:36
美味しんぼを鵜呑みにすんな

174 :ぱくぱく名無しさん:03/06/15 23:05
牛スジ使ってトライしたら圧力鍋使っても時間がかかりすぎて硬くってダメだったなぁ...。
牛でも豚でもバラ肉が一番だね。

175 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 23:20
なんつったって肉:合挽にルー:あらびきカレーが私の最強です。
豚肉の脂とか鶏の皮が苦手なので使うようになったのですが、
微妙にハンバーグ風味なところが素敵。

176 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 23:29
>>174
それ、鬼スジじゃ?
牛すじスレ行くといいかも。

177 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 23:43
鶏腿肉。骨付きだとなおいい。

178 :呑んべえさん:03/06/23 01:40
骨付き肉は途中で取り出しましょう
もちろん煮込む前に炒めること
それと水から煮てはいけません

179 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 04:18
昔は豚肉だったが、鶏肉が安いので鶏肉になった。
それから

肉じゃが
シチュー
カレー
唐揚げ

と鶏肉が主食になりました。
モモは高いのでムネ。



180 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 15:35
肉に合わせてスパイスを替えればことたるのではないかと思いました。

181 :ぱくぱく名無しさん:03/06/25 15:35
話はそれますが、カレーにウズラの卵とマッシュルームのパックやカンズメ(スーパーで売ってるやつ)を入れるといいですよ。
ちなみに私は豚派ですか。話題ずれてスマソ。

182 :ぱくぱく名無しさん:03/06/25 16:35
鳥でじっくり煮込むとオイシイけど、急いで作ってるときは豚だね。

183 :ぱくぱく名無しさん:03/06/25 20:24
ガラムマサラもワインも入れず、
ゴールデンカレーのルーと豚の細切れで作ったら、
ばーちゃんのカレーの味がした。
ちょっと懐かしかった。

184 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 19:09
牛のテール肉を一晩煮込んで作ったカレーは吃驚するほどウマー!
口の中でホロホロと繊維がほぐれるテール肉がウアー!
ちと高いんだけどね・・・

185 :山崎 渉:03/07/15 12:41

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

186 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 00:10
ブタ 豚

187 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 01:31
どの肉でも好きだけど、いままででおいしかったのは豚スペアリブのカレー。骨付き。
かなり辛口にして、出来上がりにピーマンをさっと炒めたものを加えてひと煮すると
おとなの味になる。


188 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 02:22
俺もカレーとシチュー両方豚だなぁ
ホワイトシチューに豚バラのかたまりを大きめにカットして入れて二日目ぐらいがイイ
圧力鍋があればその日のうちにやらかい肉食えるけど

189 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 06:58
カレー入れるのは、牛ちゃんのすね肉に決っっとるがな
なにゆう豚ねん!

190 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 07:00
カレーったら鶏に決まってるんじゃね?
>>1はアフォでつか?

191 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 22:29
>>190
釣られてますよ。

192 :山崎 渉:03/08/15 20:26
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

193 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 22:13
カレーは鶏!
インド人が牛食うわけねーだろ

194 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 00:39
ふーん

195 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 01:12
buta

196 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 11:12
市販のルーを使ってる人は何でもいいんだろうけど、
ルー調合からやる場合はスープ命になるから
鶏じゃないと良い味が出ない。
野菜溶けるまで&鶏手羽トロトロのスープを使うのがベストかと。
手羽使わない場合は仕方なくガラスープ顆粒を使ってしまう。

197 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 21:13
疲れてる時は豚でしょ。


198 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 02:05
チキン

199 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 14:44
>193
ワロタ
言われてみればそうだね。
さーてと、今日は久々にビーフカレー作るぞ。

200 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 06:32
犬肉がいいニダ

201 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 12:42
牛すじカレーとろとろウマー

202 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 19:04
関西は圧倒的に牛のサイコロ肉やんか。
牛すじも美味いけど煮込みに時間がかかるわ。

203 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 15:42
牛スジうまそうだね〜こんどやってみよ
うちは普段は豚で作ってる、バラを炒めて
余分な油を出して煮る。

204 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

205 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 16:17
>>203別にしたゆでした方がいいよ!直接ぶち込んだりすると生臭いから

206 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:05
シロ、ガツ、ハツ、レバ、タンはどうだろうか。

207 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

208 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 20:59
ヤキウ豚の肉がオススメ

209 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 22:13
>206
内臓系肉で作るカレーってどうなんだろうね?
興味がある反面コワイきもする...。

210 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 22:17
ホルモンでやったけどおいしかったよ

211 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:20
日本人なら鯨と熊肉だろ

212 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 04:27
肉なんか入れない方が旨いよ
肉を入れると味が濁る

213 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 18:41
>212
済んだ味のカレーなんてあるの?
カレーである時点で濁りすぎだと思われ。

214 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 18:51
カーレには、牛肉ときまってんねんでぇ
今更何を議論しとるねん



215 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 00:25
>>213
まあ、インスタント使う家庭は濁ってるだろうよ(゚ё゚)アハハ

216 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 00:32
インド風カレー&タイカレーの時は鶏だな。
おうち風(欧風?日本風?)カレーの時は牛だな。

豚は…スマソうちでは使った事ない。

217 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 00:55
私は、残ったカレーで、カレーうどん作る時は、
豚の薄切り肉をちょっと足します。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 08:33
牛のスネ肉買ってきたけどだめ?

219 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 15:51
>>218
カレー、ビーフシチューには最高に美味い。初めに小麦粉つけて強火で表面焦げ目つけて
赤ワインで煮込んでから市販のルーに投入 最高です。

220 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 23:13
繊維がほぐれる程煮込んだ肉って美味い?
美味いって感じた事無いんだよな。
パサパサで適度な弾力もなく、肉のうまみが全部ルーの方に出てると思うんだが。

221 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 06:42
カレーはお母さんが作ると豚
私が作ると鶏
シチューもホワイトなら同じ
ビーフシチューは牛

222 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 13:59
牛スジ150g
豚肉(野菜炒め用)100g
鶏(手羽元)300g
ぐらいのミックス。圧力鍋で30分ぐらい。
手羽元はコラーゲンたっぷりでつよ!

223 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 14:45
ひき肉が好き。
キーマカレーマンセー

224 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 14:57
ビーフシチューは(文字通りで)ビーフ
クリームシチューはチキン
カレーもチキン

225 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/14 15:50
>>224
メンチカツは合びき
ラーメンはポーク

226 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 16:19
む?新着レス 1だったのに・・・おかしいな・・・

227 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 22:23
ttp://www3.loops.jp/~sekipra/img/030307/money_030307_157.jpg


228 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 03:21
まあ本式なカレーにはないんだろうが
豚薔薇カレーっつーのはアレはアレで(・∀・)イイ!! ぞ

229 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 04:24
豚バラカレーたしかに(゚д゚)ウマー
普通のカレー食べなれてたらちょっと違和感はあるが確かにウマイ

230 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 22:45
さすがに魚を入れたものってないよね?

231 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 23:39
鱈なんか結構合いそうな予感

232 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 02:56
それは山岡さんが否定してたよ
カレーに対して弱すぎる、だったかな

233 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 05:01
この前、テレビでインド人が鯖カレーつくってたぞ

234 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 08:39
カレーに豚肉は合わない。

235 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 09:03
カレーに肉は合わない。


236 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 09:28
カレーに具は合わない。

237 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 03:13
まあ汁だけカレーでも飲んでろ

238 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:24
うちは貧乏だから豚肉なんだなって思ってたら、そうでもなかった。
はじめてスーパー逝ったとき、うちで使ってる豚肉のほうが牛よりも
高かった。 なら牛かって来いゴルァ!クソババァ!←おふくろのこと

239 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:33
牛肉なんて貧乏な俺は食えない

240 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:42
>>239
牛肉でも
切り落としや、カレー用の筋肉等だと、100グラム100円切ってる店も多いけど。
(普通のスーパーでもね・安売り屋だともっと凄い)
さらに半額セールを待って購入してるので、いつも実質50円ぐらいで購入してますが、何か?



241 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:57
俺はグラム単価20円以下の安い牛は食えない

242 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:58
>>240
でも同じ値段ならじゃがいもの見切り品のほうが…
これで3日は食いつなげるし。


243 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:59
>>241
100グラム20円以下なんて見つけるほうが難しいと思うけど…

244 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:04
>>243
"グラム単価"20円以下



245 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:14
カレーに、グラム単価"20円超える肉をつかう奴は 味オンチか単なる馬鹿

246 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:16
たかが100g2000円じゃん。 それなりのお店で和牛使ってれば
普通じゃないの?

247 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:29
>>246
ここは、カレースレなんだが、
和牛がどうかしたかね?


248 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:30
和牛入れたカレー? どこのエグゼクティブだよ、アンタ。

249 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:31
見栄を張りたい年頃なんだよ。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:33
100g2000円の肉ならカレーに入れないで食ったほうがいい

251 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:39
カレーには和牛のように全体に霜がおりている肉より
はっきり赤みと脂がわかれている輸入のバラのほうがうまい
と思うんだが。


252 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 16:42
霜が入った、とろっとろに柔らかいあの肉を一度食べると、もう並の肉は硬くて食べられなくなるよな。

253 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 20:09
和牛入りカレーなんて贅沢すぎてバチがあたる。

254 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 04:44
牛すね肉(半額)が定番。

255 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 10:42
>>252
煮込め

256 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 17:56
お金があったら霜降りな部位が美味しいよね
じゅる〜と口の中で溶ける感じして
輸入肉の赤身がはっきりしてるのは、煮込むと確かに柔らかくなるけどぱさぱさにならない?

結果 安いスネ肉に落ち着くわけだが、スネ肉は煮込むと丁度いいかんじになるね

お金あったら 霜降りの肉でカレーを作りたい あの懐かしい バブルよもう一度!

257 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:07
出汁用の肉と具材のにくは使い分ける

258 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 20:03
プレーンは豚肉だろ? ビーフカレーは牛、チキンカレーは鶏だろ?

259 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 20:24
プレーンは羊肉

260 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:49
うちはだいたい羊肉か鶏ムネ。
どっちも2kg500円とかで売ってる冷凍の奴。

261 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 16:57
この間肉屋からスネ肉買ってきた。
圧力鍋でさんざ煮込んでも堅くて始末におえねぇいわゆる鬼脛ってヤシだった...。
1時間くらい頑張ったがたいして美味しいカレーにはならんかった。

d汁にしてもしかりだが、「バラ肉」のが正解なのでわ?と思う今日この頃。
煮込んでトロっといくような肉でやりたいわけよ。

262 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 17:25
同じ塊なら、牛より、豚肩ロースが一番と思われ。
同じ豚でも、豚バラは、年取ると脂が多すぎと思われ。豚モモだと煮込んでも美味しくないような。


263 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 17:37
いや豚使うなら豚薔薇でしょう
それ以外使うなら牛使った方がウマい
豚薔薇のキャラクターは牛では再現できないからね
豚薔薇カレーは特別

264 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 17:38
漏れは豚バラと豚肩ロース両方いれてる。メインは肩ロース。
豚バラたくさんいれると、くどすぎるからな

265 :カレー板住人:03/12/04 10:56

もまいら板違いですよ
カレー板へ移動しる!

http://food3.2ch.net/curry/


266 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 22:51
カレー→牛肉
シチュー→豚肉

267 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 23:19
牛のほほ肉が売ってたのですがカレーに合うのでしょうか?
スネ肉と味が違いますか?

268 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 23:32
自分のほほとすね触ってみりゃわかるんじゃね?だいたいどんなカソジか

269 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/07 23:39
それでは、皆様モヤスモ〜。

270 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 12:10
うちはスーパーのカレー用ブタ肉
もしくはとり胸
牛は食べないなあ。

271 :寂男 ◆GHBmPa2WYY :03/12/08 12:16
牛を入れない人間は貧乏人

272 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 12:24
鶏肉、肉無し、羊肉使用は本場指向のカレー

牛肉はレストランのカレー

豚肉はか〜ちゃんの作るカレー

273 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 17:54
最近は豚肉ばっかだなぁ。
てか牛肉高くなってない??
豚肉と比べてこんなに高かったけ??って思う。
狂牛病の時から自炊始めたせいかな・・・。

274 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 23:40
>>193
いいや羊だな。
マトンカレーウマー。
大豆、野菜、卵(ゆで卵がゴロゴロ入っている)も美味いよ。

275 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 23:45
牛スジ肉!

276 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 23:27
肉はラムですよ!


277 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 23:32
>>276
マトンのカレーおいしいですよね。
アジャンタのマトンカレーおいしいし。
ここで、マトンとラムの違いを語り出す人はいなさそうなのでうれしい。

278 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 23:39
牛スジ肉カレーはやったことあるけど、合わなかったです。
脂っぽいものはカレーにはちょっとクドイんですよね。
ビーフシチューだとスジ肉は合うのですけど。
鶏肉で作ることが多いけど、やっぱりクドくなるので皮や脂肪はしっかり取り除いて作ります。
チキンソテーにするときは皮はしっかり美味しく頂きますけど。

279 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 23:40
なんか、息せききってない?
テンを入れてね。読みにくいから。

280 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 05:23
>>272が良いこと言った!

281 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 15:39
カレーに豚を入れるのが普通だろ。東京では。

282 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 15:47
カレーに豚を入れるのは普通でもない。東京では

283 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 15:49
ビーフカレーって大人の男の食べ物だぜって思っていた、子供の頃。

284 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 20:36
個人的には
鶏>牛>豚
かな。特に味ではなくイメージとして
カレーは鶏ってカソジがある
ビーフカレーっつーのも、牛がたいして旨くないの入ってるイメージ
牛にこだわるとカレー料理というより牛肉料理の分類(カレーはソース系)になっちゃうような
豚は単純にバラ肉使ってリーズナブルに作ってそれなりに旨いのが良い
豚角煮カレーとかこだわっちゃうと、ちょっと違うんじゃね?
って気がする。角煮は角煮で食った方が旨い

285 :こーん:03/12/22 00:55
ポケモンカレーなんかによくある
コーン入りってどうよ?

286 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 03:08
うちの母ちゃん、カレーに必ずコーンと長ネギの青いとこ入れる…
(もちろん激和風カレー)
子供ながらに(ネギ…?)といつも思ってたよ。
コーンは甘くなるから好きだったけど。

287 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 07:49
明治だか大正だか忘れたけど、当時の日本のカレーは
ねぎも出汁とるのに使ってたんじなかったっけかなあ?

288 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 12:59
コーンは上に軽くのせる程度ならいいけどな・・・

289 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 13:34
>>287
ネギは肉の臭みとりだよ。

290 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 13:49
作るカレーは豚こまだなあ。
豚こまの油かげんが合ってる気がする。
外食ならチキンか豚。
シチューは、クリームシチューは鶏、デミグラ系は牛、
トマト系はベーコンが多いような感じだ。

291 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 15:30
豚バラ角切り大量投入に決まり
残っても鍋の表面が油で被われ腐りにくい。

292 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 20:59
クリスマスは豚バラカレー作り置きでやり過ごす予定…

293 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 09:02
米で初のBSE感染牛 ワシントン州で確認
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20031224-00000030-kyodo-soci

米国で初のBSE感染牛 ワシントン州で見つかる
http://www.asahi.com/international/update/1224/003.html

294 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

295 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 15:43
カレーには鶏肉だろ。
なべにマーガリンを入れドラム型の鶏肉をいれて
よく混ぜ、たまねぎ、にんじん、じゃが、ピーマン
などをいれ、さらに牛乳、りんごをいれ、トマトも
加え、その後、各種スパイスを入れる。

296 :295:03/12/24 15:45
あ、あと、にんにくととうがらし忘れないように。


297 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 17:41
丸々一匹捌く時は専用のナタ?みたいやつでやらないと無理かと・・

ちなみに胴回りから切断すると激しく肉片が飛び散るから気をつけてね

298 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 17:43
あと言い忘れた事ひとつ。

カレーにはやっぱ豚肩ロースひとくちだい入れると最強

299 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 17:59
伝統的な日本のカレーは蛙肉が正統だ。

300 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 18:10
299はおおむねウソ。ほんのすこーし正しい。
出展は有名なので、何か言ってきたらケンカしてもいいよん。

301 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:40
ウチでは国道に出てきて轢かれたタヌキをカレーに入れますが何か?

302 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:43
今日のうちのはソーセージだよ

303 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:52
うちの辺りではイノシシのモツをカレーに使います。

304 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:54
漏れんとこは鯖を入れますが何か?

305 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:56
>304 だから何?

306 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 18:21
>>305
ナニモネーヨ。ツラレテンジャネェヨバカ。

307 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 18:31
>306
今時「何か?」使って釣りもないだろがあーあ

308 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 19:01
釣りですらないのに何故マジレスするのかと

309 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 19:06
>308
いちいち気にすんなよ

310 :∀`)σ ◆TWFXERsSUA :03/12/25 19:09
(/・・)/ ⌒ ○┼< ←>>301


311 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 19:18
バカ

312 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 19:29
鶏ムネ肉。

カレーでもシチューでも肉じゃが、唐揚げなんでも鶏ムネ肉!

鶏ムネ肉最強!

313 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 19:37
胸肉 いいね さっぱりしてて カロリーも低いし
味がしみて good

314 :∀`)σ ◆TWFXERsSUA :03/12/25 21:15
>>312-313
パサパサ(´・д・`) ヤダ

315 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 22:21
鳥ムネって鳥のおっぱいってホント?


316 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 02:42
カレーに合う豚の部位は肩ロースだろ。
バラのコクとロースの肉質のきめ細やかさがある。
牛肉は、具としては個性が強いからあまり合わない。
スープのベースとして使うと厚みが出ていいけど。

317 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 15:12
>>316
違うな。スパイスの香味を受け止められるのは牛肉で、豚肉では弱すぎる。

318 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 16:45
>>317
>>316
お前ら肉にあわせたスパイスを調合
を学べ

319 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 17:19
ラムがいいなああ・・・

>>317
スパイスって肉の臭みを消すためにいれてるのも多いからこのような考えは不適切なのでは?

320 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 18:19
おれもラムを推すが
カレーにラム使うのもったいない。。

321 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

322 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 18:53
>>320
日本ではラムは高いからねええ・・・
マトンならまだ安いかも♪
輪切りにして売っている場合が多いが、肉屋に言えば輪切りにする前の棒の状態で売ってくれる♪

323 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 20:58
>>319
スパイスは臭みを消しつつ風味を引き立てる。

324 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 21:13
華麗な鰈のカレーが食いたい

325 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 22:58
つまりさ、牛とかラムとか使うという香具師は
牛(ラム)のソースとしてカレーがベスト足りうると思うか、
ということが気になるわけ
カレーというのは牛肉料理としてベストのものを作りうる存在であるか
俺はそれはないと思うんだよね。
カレーだから牛が旨い、と思ったことってないから

326 :ぱくぱく名無しさん:03/12/31 17:59
では、みなさんよいカレーを

327 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 15:49
では聞くが、カレーとはなんだ?

328 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 17:21
漏れの大好物。

329 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 19:12
おせちもいいけどカレーもね!

330 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 19:33
              __,,,,,,
         ,.-'''"-─ `ー,--─'''''''''''i-、,,
      ,.-,/        /::::::::::::::::::::::!,,  \
     (  ,'          i:::::::::::::::::::::;ノ ヽ-、,,/''ー'''"7
      `''|          |:::::::::::::::::::::}     ``ー''"
        !       '、:::::::::::::::::::i
        '、 `-=''''フ'ー''ヽ、::::::::::/ヽ、-─-、,,-'''ヽ 
         \_/     ヽ--く   _,,,..--┴-、 ヽ
                     ``"      \>

なんだかよくわからないけど、
あけぼのここにおいときますね



331 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 19:40
曙だったのか!

332 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 19:42
>>325
牛はもっと他に良いソースはあるかもしれない(漏れ的にはストロガノフ最強)が
羊のソースとしては、カレーはトップクラス。
カレー状でなくてもスパイス・香草は外せない。

333 :omikuji dsl065-244.kcn.ne.jp:04/01/01 19:51


334 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 21:19
高野豆腐

335 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 21:26
今どっちの料理ショーでカレーやってるよ

336 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 22:44
すいません連れていきますよ

                    __,,,,,,
                 ,.-'''"-─ `ー,--─'''''''''''i-、,,   
     /⌒ヽ     ,.-,/        /::::::::::::::::::::::!,,  \
     (´<_`  i━━ (  ,'          i:::::::::::::::::::::;ノ ヽ-、,,/''ー'''"7(´⌒(´⌒;;≡≡≡
     \   |    `''|          |:::::::::::::::::::::}     ``ー''"(´⌒(´⌒;;≡≡≡
      | / | |       !       '、:::::::::::::::::::i(´⌒(´⌒(´⌒(´⌒(´⌒;;≡≡≡
      | |. \ヽ       '、 `-=''''フ'ー''ヽ、::::::::::/ヽ、-─-、,,-'''ヽ(´⌒(´⌒;;≡≡≡
      U   .U        \_/     ヽ--く   _,,,..--┴-、 ヽ(´⌒(´⌒;;≡≡≡ ズザザザ
                              ``"      \



337 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 22:58
いまどっちの料理ショーで紹介されていた、八ヶ岳のカレー屋って詳しい場所知ってる人います?


338 :ぱくぱく名無しさん:04/01/02 22:45
カレーが食いたくなってきたーー

339 :ぱくぱく名無しさん:04/01/03 02:27
鶏ガラか、あれば牛骨なんかでスープのダシをしっかり取る。
そのスープを使って、ひとまず肉無しカレーを完成させる。
あっため用の小鍋で、一皿分の肉無しカレーを温める。
味付け、臭み消しなどの下拵えをしておいた好みの部位の牛の薄切りを小鍋に。
肉にさっと火が通るくらいでオケ。
漏れはほとんど生で食ってる。
やっぱ肉は生に限る。

340 :ぱくぱく名無しさん:04/01/04 08:36
カレーで生かよ

341 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 06:59
カルビくらいの厚みで、表面軽く焼いた方が良くない?

342 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 18:35
>>334
セツネー

343 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 19:47
>>341
うまそうとは思うが、本流ではないと思う。

344 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 19:53
本流? かっこいーなー。

345 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 23:00
とりむね
スリランカカレーに入れて(゚д゚)ウマー

346 :ぱくぱく名無しさん:04/01/06 11:35
>>343
本流と言うならめちゃくちゃ厚い肉を焼いて薄切りにした
ローストビーフカレー状態のはどうよ?カレーの方はカルダモン-しょうが路線で。
牛肉を入れるのがそもそも「イギリスカレー」だから。

347 :ぱくぱく名無しさん:04/01/06 23:00
イギリスカレーが本流だというのかっ!
またもおまえは肝心な所を見落としたな!

348 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 08:09
本流じゃ羊か鶏だな。

349 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 08:43
>>347
ビーフカレーはイギリスカレーだろ?
本場のインド人は牛カレーなんか絶対食べない。

350 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :04/01/07 08:57
>>349
>本場のインド人は牛カレーなんか絶対食べない。

絶対食べない、は間違いですね。
インドにはヒンディーだけが住んでいるわけではないのです。



351 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 10:14
プレーン、っていうか無印カレーは豚肉なものなのか

352 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 20:34
>>349
雄山ネタだよ。

353 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 20:35
>>352
ついでに>>327もな。

354 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 20:51
カレーは辛いからカレーって言う訳じゃないんだよ

355 :ぱくぱく名無しさん:04/01/07 22:25
>>350
釣れた!

356 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 18:03
>354

がいしゅつ。華麗だからカレーって言うんだろ?

357 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :04/01/10 20:19
>>355
メール欄に「ケララ州」とでも入っていれば釣りかもしれませんが、
>>349は、ただ単純に間違っているだけです。
西ベンガル州でも、牛を食べるようです。

358 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 02:36
>>357
祖国に帰れ

359 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 17:01
うちは豚バラ。どっちの料理ショウでやってたような高い牛肉を一度
使うと当然美味しいと思うが、日常的には無理。
それにブロックよりもバラ肉のような方がスープにブイヨンが良く出ると思う。

360 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 18:25
>359

牛スネ肉もタメしてみれ。店によっては和牛でも100gあたり200円以下で買えるぞ。

361 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 20:18
>>339の生肉カレー試したシトいます?

362 :ぱくぱく名無しさん:04/01/12 03:46
>>361
NHKの暖かいシチュー特集みたいな番組で
南極越冬隊の特製辛い豚汁+ごはん+生肉で食べてた。

363 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 20:52
ばか者共カレーの本流は蛙じゃ。

364 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 21:21
骨対鶏腿、これに限る

365 :ぱくぱく名無しさん:04/02/02 22:37
マトンも(゚д゚)ウマー!

366 :ぱくぱく名無しさん:04/02/03 03:01
牛スネ肉とニンジンのぶつ切りを土鍋でコトコト・・・
でカレールーを入れてまたコトコト・・・

もしあればナスなんかも入れても美味しいなあ。

367 :ぱくぱく名無しさん:04/02/10 21:02
最近肉の入ったカレーは作らなくなってきた。
イワシ入りのカレーが(゚д゚)ウマーでつ。

368 :ぱくぱく名無しさん:04/02/11 18:59
うわ、急に食いたくなってきた!
でもナイルレストラン休みなんだよな・・・
(´・ω・`) ショボーン・・・・・

369 :ぱくぱく名無しさん:04/02/12 11:44
BSEの牛、鳥インフルエンザの鶏、いつ鳥インフルエンザに感染するかわからない豚。
一般的に食べられている肉が危うくなってきているので、
おまいら、野菜カレーで満足できる身体にしておけ。

370 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 03:10
あげます

371 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 06:31
いいの?僕なんかで・・・

372 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 10:13
>>369
細かいこと言うようだけど
市販のルーには肉のエキスが入ってたりしなかったっけ?

373 :ぱくぱく名無しさん:04/02/14 11:24
>>372
カレー粉を自分で調合して、
植物性の油を使って小麦粉からルーを作れば、
完全非動物性カレーになるから無問題。

374 :(・ω・)bグッ:04/03/16 20:19
カレーには鶏肉使う〜

375 :ぱくぱく名無しさん:04/03/18 07:56
ウチは牛肉かなぁ。フィレ使う。
煮込みすぎると溶けるのが難点か_| ̄|○

376 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 13:03
369 :名無しさん@4周年 :04/03/23 19:02 ID:BF9BRBPF
週刊文春差止の真の理由はこれ↓

アメリカでは既に狂牛病で10万人以上が死んでいる。
日本国内でも入院患者多数、アルツハイマー、若年痴呆はBSEを疑え。

厚生省hp記事
http://www.forth.go.jp/hpro/bin/hb2141.cgi?key=20040203%2D0060

週刊文春3月25日号記事「NY郊外でついに狂牛病発症か」
http://www.asyura2.com/0403/gm10/msg/136.html

アメリカのBSE患者(vCDJ)は、年間9500名か?
http://www.asyura2.com/0311/gm9/msg/362.html
【国際】狂牛病?同じレストランで牛肉食べた10人が同症状に…米★2
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1079573064/

【狂牛病】牛海面上脳症(BSE)問題、通商代表部高官がWTOへの日本提訴を警告
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1079486174/

【狂牛病】「私なら日本でのみ牛肉食べる」「米でも全頭検査必要」プリオン発見のプルシナー教授
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1079665307/

【狂牛病】孤発性CJD患者 *日本の医療現場におけるBSE患者の実態*
http://ton.2ch.net/hosp/kako/1018/10181/1018158212.html


377 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 00:10
先週は文春買えなかった・・・

(´・ω・`) ショボーン・・・・・

378 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 16:04
>>2
カレーは鳥肉。
ホワイトシチューは肉団子(豚)もしくは鮭

一瞬「鮭」が「蛙」に見えた。

379 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 19:15
皆さんは何切りですか?

380 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 20:46
値切り

381 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 22:26
葛切り

382 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 02:00
裏切り

383 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 04:38
縁切り

384 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 15:20
爪切り

385 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 17:54
カレーに一番あうのはラム肉だね

386 :ラム肉好きだが:04/04/03 21:32
冷凍の薄切り入れたカレーはどうもねえ。
ポークの塊入ってる方がカレーらしく感じてしまう。

ラムの塊見つけたらシチューにしちゃうモンで。。。

387 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 08:33
>>385
禿同。ラムでもマトンでも、羊肉あう。羊肉のクセが駄目な人にはすすめないけど。

>>386
塊は塊で好きだが、冷凍ロールのスライスも、他の具との合わせ方次第で結構いけるよ。
他の具が塊系で肉だけスライスだと妙に貧乏臭くなるけど。

388 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 09:02
鶏肉か豚肉(しゃぶしゃぶ用)

389 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 12:12
>>377 文春記事>>376にあぷされてるよ。よく嫁

ここでがんばらんと、米国産の危険部位混入肉エキスや牛脂がまた流通するね
カレーも肉よりルーが心配

【狂牛病】牛海綿状脳症(BSE)の牛を食べ13人死亡の疑い 米上院議員が調査要求
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1081299232/

★ BSEで13人死亡の疑い=米上院議員が調査要求

 【ワシントン6日時事】米ニュージャージー州選出のローテンバーグ、コーザイン
両上院議員(いずれも民主党)は6日までに、BSE(牛海綿状脳症、狂牛病)の牛を
食べて感染するとされるクロイツフェルト・ヤコブ病で同州内の13人が死亡した
疑いがあるとして、米厚生省の疾病対策センター(CDC)に調査を求める書簡を送った。 

時事通信 http://www.jiji.com/cgi-bin/content.cgi?content=040407084931X009&genre=int

・米疾病対策センター(CDC) http://www.cdc.gov/



390 :ぱくぱく名無しさん:04/04/07 23:25
あれば、鯨。

391 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 21:14
鯨肉入りカレーって食ってみたいでつ。
やっぱ塊でじっくり煮込むのでつか?

392 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 16:08
鶏挽肉を炒めて30分も煮れば、
がらよりウマーなスープができ、それでカレーを作る。
具の肉は牛の焼き肉orステーキ用。
焼いて入れるor乗せるだけで煮込まない。

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