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【わかめと】 酢 の 物 【きゅうりの】

1 :スノモナー:02/11/11 18:29

さっぱりしておいしい酢の物

わかめ&きゅうりに限らず、どんな酢の物についても
語っていきましょう。
ついでに酢の物ランドの住人になりましょう。


2 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 18:30
ピクルス好きですが、おっけー?

3 :スノモナー:02/11/11 18:32
>>2 
おっけー おっけー

4 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 18:35
もずく。


5 ::02/11/11 18:36
紅白酢の物(・∀・)イイ!よねー。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 18:47
たこの酢の物。うまうま。

7 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 18:55
>>1
既存スレあります。
できたら合流お願いします。

酢の料理
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1019592463/l50

8 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 19:15
>7
覗いてみたけど、酢の物が入り込めるスレじゃないような。
酢が主体の料理のスレみたいだし。
ここでいいんじゃね?

9 :ぱくぱく名無しさん:02/11/11 19:27
なますまであと一月余り、か。

10 :スノモナー:02/11/11 22:18
おっ?
スノモナーいっぱいいる!


11 :ぱくぱく名無しさん:02/11/12 21:56
地味だよねすのものって。

12 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 13:42
クラゲも美味い

13 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 14:29
ぬた(酢みそあえ)も入っていいですか

14 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 18:10
酢の物ランドの住人???

15 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 19:06
もずくとめひびがうまー。

16 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 19:51
ぬた!大好きー!!


17 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 20:24
わかめときゅうりにちりめんじゃこが我が家の定番
最近ちりめんが高くなってきて代わりにいり卵を入れるようになってきた...

全然別物になってしまいました(涙
文句いわずに食べるけどね。

18 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 22:29
わけぎとちょっと焼いた油揚げ(あればアサリも)のぬた、美味しいよね。
旦那が酢の物嫌いだから、普段全然たべないよー。

19 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:01
わけぎ はぬたの為にあるようなヤサイだ
烏賊ゲソ刻んでからいりして。 酒が飲める

20 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:04
>19
烏賊ゲソいいねえ。
たしかにわけぎ、ってぬた以外で食べないね。


21 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:06
わけぎ全くもってぬたのために存在するような
ヤサイよ。
烏賊ゲソ刻んでからいりとわけぎ 酒が飲める

22 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:18
焼き麩を戻して絞ったのを酢の物に入れて食べるのがスキ

23 :ぱくぱく名無しさん:02/11/13 23:57
しかし ぬた ってなんで ぬた なんですかね??

24 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 02:31
酢の物といえばきゅうりとワカメとしらす〜。
うちの母はミツカンの「土佐酢」にレモン絞って
ちょっとコショウ入れて作ってたので、
私にとってもそれがスタンダードなんだけど
「え〜?酢の物にコショウ入れるの?!」って驚かれる。

「ぬた」は酢味噌がドロドロしてて「沼田」みたいだから〜という
まことしやかな話を聞いたことがある。

25 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 03:00
>>24
私は「ぬかった田んぼ」から、と聞いたなあ。
どちらにせよ、そういうイメージですよね。


26 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 21:31
きずし
さごしのきずしが正月には必須

27 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 22:19
正月といえば
紅白なます 酢蕪 酢バス

28 :ぱくぱく名無しさん:02/11/14 23:00
http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
http://kanaharap.tripod.co.jp/
http://kanaharap.tripod.co.jp/top.html
    

29 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 00:50
かきなます

30 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 00:55
氷頭なます

31 :必殺!料理人 ◆U2fS9U3F0I :02/11/15 02:49
きゅうりとワカメの酢の物にトマト入れるとうまいよね


32 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 09:27
てゆーか、とまとの酢の物大好き!

33 :必殺!料理人 ◆U2fS9U3F0I :02/11/15 10:00
トマトが好き!

34 :スノモナー:02/11/15 11:26
トマトの酢の物ですか つくったことないなあ〜
 こんどやってみよっ


35 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:27
キュウリと焼き穴子に一票

36 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:30
油大さじ1を温かいフライパンに入れる

溶き卵2個分と調味料(水大さじ1と中華スープの素小さじ1を混ぜる)
を混ぜて流し込む

秘密

37 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:35
>>36
秘密はいいがせめて酢を使ってくれ

38 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 11:39
キュウリとワカメとタコの酢の物、菊の花(柿の素)の酢の物、大好きです!


39 :スノモナー:02/11/15 13:54
>>38 もすかすて、新潟の人かい?

40 :スノモナー:02/11/15 13:57
おかあさんが菊の花の酢の物よくつくってくれたよ

41 :主婦の友:02/11/15 14:04
胡瓜は蛇腹に切るのも綺麗でいいですね。
酢の物作るのに、節約する時は
板付きかまぼこ(またはちくわ)でワカメと一緒に!
おカネあれば蛸ですな。
少しすりごま入れても美味しい

42 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 16:10
ナマコだろうこれからは

43 :主婦の友:02/11/15 16:14
うなぎやあなごもいいなぁ・・・

44 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 21:08
なます作る時にゆずの皮の千切りを入れるとうまいよ
さらに柿なんかもいれるとうんまいよ

45 :スノモナー:02/11/15 23:39
実は私がスノモナーになったのはつい最近のことです。
小さい頃は酢の物など眼中に無かった、つうか嫌いだった私が、
このようなスレをたてるなんて。
人生、わからないものです。
みなさんは最初から酢の物お好きでしたか?
マジレスキボンヌ

46 :ぱくぱく名無しさん:02/11/15 23:54
>>45
私は、酢の物は好きなんですけど、
だからと言って『酢』が好きというわけでは無いのです。
酢飯嫌いだし。
寿司なんか普通のご飯で握ってくれと思う。
あ、でも酢の物は幼い頃から好きでした。

47 :38:02/11/16 00:36
>>39=40
あり?わかっちゃいましたか。
「菊の花の酢の物」って新潟限定なのかなぁ...

ちなみに、東京から新潟へ嫁いで来たものです。
新潟料理を勉強中です。

48 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 00:44
>「菊の花の酢の物」って新潟限定なのかなぁ
普通の酢の物と同じ作り方なんですか?
いろどりがきれいだからお祝いの時に
食べたりするの?
どんな味がするんだろう。

49 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 03:04
>>45
私も子供の頃は苦手でしたー。
好きになったのは自分で料理するようになって、
自分好みの味に出来るようになってから。
市販のや外食の物は食べないかな。
すっぱすぎたり、甘すぎたり、難しいのよね。

50 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 03:25
>>45
子供の頃は大キライでしたね。
酢蛸とか最悪と思っていましたから。
でもいつの間にか揚げ物につけるレモン汁がどうしようもないほど好きになって、
酸っぱさに慣れて、酢自体も好きになった感じですね。
そのまま飲むのはできませんが…

51 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 03:54
めずらしい
さといもの酢の物
http://www3.mitsukan.co.jp/sapari/cook/direct/Default.htm

52 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 04:09
レンコンの酢の物

53 :38:02/11/16 10:27
>>48さん、私の作り方はテキトーですが、こんな感じです。

1.タッパなどに合わせ酢を作る。配合は以下の通り。
  (酢:大さじ3、醤油:大さじ2、砂糖:大さじ1、だし汁:半カップ)

2.合わせ酢の中に、ザッと茹でた柿の素(紫色の菊の花)を漬けて
  タッパごと冷蔵庫で冷やす。

合わせ酢の量は、柿の素がひたひたに漬かるぐらいにしてます。
まろやかにしたい場合は、だし汁をちょっと増やします。

普段の夕食に出したりします。
合わせ酢に漬けるとパーっと鮮やかな赤紫色になって綺麗ですし、
いい箸休めになっておいしいですよ。

54 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:45
私は、ちどり酢を買ってから酢の物好きになった。
ツンとした感じがないので、食べやすいの。

55 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 10:47
あのさぁ、いまさらなんだけど・・・

【わかめと】 酢 の 物 【きゅうり】
        ↑ ↑ 
余計なスペース入れると検索してもヒットしないから
とてつもなく迷惑なのねん。

ブラウザからでも目立つような工夫は理解できるけど
頭わるすぎ、と言ってみるテスト。


56 :スノモナー:02/11/16 11:29
>>55 スノモナーは頭が悪いのれす

57 :スノモナー:02/11/16 11:37
食用菊の品種で、
  もってのほか  っていうのがあるのれす
変でしょ?

58 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 12:35
もってのほか にがうまー
この季節かき酢
春はうどがすき

59 :ぱくぱく名無しさん:02/11/16 12:47
すのものものも もののうち

60 :ぱくぱく名無しさん:02/11/17 17:17
スレタイが↓に見えます。 確か胃腸薬…?


【きょうりょく】 【わかもと】

61 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 02:49
>>60
わ、ワラタ…料理板で爆笑するとは。

62 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 02:57
わかめ、きゅうり、+ たこ、しょうが = おいしい!

63 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 07:04
>>60=61
つまんねーよ

64 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 09:52
>>63
つまらんことであげないでね

これからは柑橘酢
橙かぼす柚スダチどれも美味いね


65 :ぱくぱく名無しさん:02/11/19 11:54
>>61=64
アフォ発見

66 :ぱくぱく名無しさん:02/11/23 18:47
sarashi age

67 :ぱくぱく名無しさん:02/12/12 11:08
牡蠣酢あげ

68 :山崎渉:03/01/07 13:36
(^^)

69 :山崎渉:03/01/21 04:27
(^^;

70 :ぱくぱく名無しさん:03/01/26 13:49
最近きゅうり+わかめじゃなくて、キャベツ+わかめで作ってる。
はまりそうだわ。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/01/29 09:57
>>70
おおっ
今度作ってみるポン

72 :70:03/01/29 10:21
>>71
キャベツは茹でたりレンジで加熱してから作ってね。

73 :71:03/02/01 19:51
>>72
了解ポン

74 : :03/02/07 20:23
スマン保守age
    ∧_∧  / ̄ ̄ ̄ ̄
  ∧( ´∀`)< age
 ( ⊂    ⊃ \____
 ( つ ノ ノ
 |(__) )


75 :ぱくぱく名無しさん:03/02/07 21:04
このスレ見てたら唾液が溜まる。美味そー!

76 : :03/03/07 00:07
上に参りまーす (・∀・)ノ


77 :山崎渉:03/03/13 12:29
(^^)

78 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 00:20
酢みそのほうが好き

79 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 11:18
この前、トメから味噌に梅干の汁をまぜたものを「酢味噌」と言って出された。(泣
おとなしく市販の酢の物の酢や酢味噌買ってくれー。
せっかくのもぎたて新鮮きゅうりやタコがだいなしじゃ。

80 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 13:17
酢の物は大好きなのですが、三杯酢は米酢のつーんとくる香り、
醤油のにおい、味醂又は砂糖の甘味が主張しあうので
ご飯もの以外にはちょっと強すぎると感じることがあります。
そこで洋風料理にも合わせられるきゅうりの酢の物はないかな、
と思っていたところ、こんなドレッシングがありました。

【材料】
にんにく…1かけ(みじん切り)
はちみつ…大さじ2
ディジョンマスタード(粒マスタード)…大さじ2
オレンジジュース…大さじ2
白ワインビネガー…大さじ3
塩…小さじ1/8
黒こしょう…少々
オリーブオイル…1/3カップ
白ごま…大さじ1

オリーブオイルと白ごま以外のすべての材料を
フープロかミキサーにかける。フープロorミキサー
をONにしたまま、オリーブオイルをすこしずつ加え、乳化させる。
最後に白ごまを加える。

【出典】
Spinach salad with honey-sesami seed dressing
http://seattletimes.nwsource.com/html/foodwine/134606140_orangerec01.html
もともとは生ほうれん草サラダのドレッシング
(ハニーディジョンマスタードドレッシング。米国ではポピュラー)
として紹介されてたんですが、塩もみした薄切りきゅうりとまぜても
けっこういけました。
長文スマソでした。

81 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 13:58
切干大根の南蛮酢漬け


82 :山崎渉:03/04/17 10:17
(^^)

83 :山崎渉:03/04/20 05:08
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

84 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 22:13
1 カボチャを適当な大きさに切ってレンジでちん
2 できあがったものにカップのもずく酢を汁ごとぶっかける

栄養豊富(゚д゚)ウマー
厳密にいうと酢の物じゃないと思うけどw

85 :ぱくぱく名無しさん:03/04/26 01:16
妊娠中、酢の物にハマッて毎日毎日大量に食べつづけていた。
主に大根なます、キュウリとわかめ。
すると、生まれてきた子は1歳の頃から酢の物が大好きで
一度に3人分は食べてるかも。
よく、妊娠中は食べ物の好みが変わるって言うけど、
それはお腹の子供が要求しているのかもね。

86 :酒のさかなスレより転載:03/04/28 00:01
690 :ぱくぱく名無しさん :03/04/27 23:48
ホヤの塩辛を、塩もみして固く絞ったキュウリのスライスと和える。
味付けはレモンの絞り汁のみ。
塩辛の塩分があるので、キュウリに振りかける塩はごく少量にする。

日本酒と相性がいい。


87 :white1.scn-net.ne.jp:03/05/10 22:02
市販の無添加二杯酢が大好き

88 :山崎渉:03/05/22 00:45
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

89 :山崎渉:03/05/28 15:29
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

90 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 15:51
そろそろ
らっきょうを漬けるか

91 :あぼーん:03/05/28 15:55
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/moe/hankaku07.html

92 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 01:54

ゴボウの酢の物。

最高。



93 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 09:14
なめことえのきとオクラと長芋のヌルヌル酢の物おいしい!
もずくとキュウリも好き!

94 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 10:42
私、酸っぱいものが苦手なので、
当然酢の物もダメだったんです。
酢が鼻にツンと来る感じとか、口に刺さるような刺激が嫌いで。

でも、100円ショップで売ってるような酢をやめたら、
酢ってオイシイ!
今使ってるのはミツカンの「純玄米酢」なんですけど、
すごくまろやか〜。
酢の物、これから色々作ってみます!

95 :腹へった…:03/07/06 21:57
あの酢のさわやかな匂い。たこ酢でもいいなあ

96 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 22:14
最近、黒酢を使い始めたんだけど
まろやかでいいね
すごくおいしく感じるYO

97 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 23:00
酢の物の汁を最後まで飲み干すのが好き。
でも、外食だとはずかしい。。。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 03:57
鱧皮(カマボコ屋で身取ったあとの皮を焼いてる奴)を入れるのが好きだ
あと春雨も好きかな〜

99 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 12:41
切干大根の酢の物は美味いぞ。
そして簡単だぞ。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 15:16
うなぎちゃん入れて うざく・・・甘め好きなので
うなちゃん甘いタレからめてトースターでチーーン
でもってきゅうりと酢に投入するのだ 

101 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 15:28
>>100
それをさらにほかほかごはんの上に...

(゚д゚)ウマー

102 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 23:01
「富士酢」っていう酢で酢の物したら (゚д゚)ウマー
マンガの美味しんぼにでてくる酢だよ。

103 :山崎 渉:03/07/15 12:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

104 :山崎 渉:03/08/15 21:16
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

105 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 11:37
良く作るのは
きゅうり、オクラ、ミョウガ、ワカメ、ちりめんじゃこを合えた酢の物
カブの酢の物も(゚д゚)ウマ-


106 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 11:52
春先になると食いたくなるねえ。

107 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 12:13
この間わかめときゅうりのにカイワレ入れたら凄い受けますた。
甘めに作った三杯酢とカイワレのピリっとしたのがたまらないらしい。

108 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 13:38
砂糖のかわりに蜂蜜で作ったら、まろやかー。
酢の物苦手な家人も食べてくれました。

何となく、体にもよさそう。
作るのも目分量でカンタンです。お試しあれ。


109 :ぱくぱく名無しさん:04/03/02 12:20
酢がつんつんして苦手だったので
レモン汁と酢を同量で合わせ酢作ってます。

110 :ぱくぱく名無しさん:04/03/03 06:46
ねえ。ポッカレモンて安全なの。
ポストハーベストじゃないみたいだけど。


111 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 04:24
ホヤとキュウリの酢の物(゚д゚)ウマー!

112 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 09:55
ホヤの酢の物美味しいですね、三杯酢にワサビをちょっと入れて食べると。
キュウリは不可欠かな。

113 :(・ω・)bグッ:04/03/18 22:08
ワカメとキュウリの酢の物好きです〜
ポン酢が好みー

ポン酢をご飯にかけて鰹節のっけたのよく食べてます。

114 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 07:22
>>113
猫さんですか?

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