5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

週末仕込んで平日ラクチンなレシピ教えてください

1 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 00:09
とにかくぐうたら者でして、平日仕事から帰ってきてから
料理をつくるのがしんどくてなりません。

週末に一週間分まとめて買い物に行くので、
一週間分仕込みは済ませて置いて、
平日は、さっと暖めたりチンしたりそのまま出したり、という風に
楽にしたいんです。

そういう、「先にがーっとやっとけば、あと楽」
なレシピを教えてください。
目安として週末数時間・平日は朝食10分夕食20分くらいで作りたいです。
どうかよろすくおねがいします。


2 :1:02/12/21 00:17
ちなみに私の今のところの持ちネタは

○ナムル
もやし・山菜水煮・にんじん薄切りを煮る。
ごま油であえ、塩・こしょうで味付け。
半分は冷蔵庫で保存。3日は持つ。
半分は小分けして冷凍。1分ほどレンジでチンすればウマー

○マカロニサラダ
マカロニとミックスベジタブルをゆでる。
ポテマヨ・塩・こしょうで味付け。
小分けして冷凍。
レンジでチンして解答ウマー

・・・ぐらいです。
料理板のみなさまのお知恵を授けてください。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 00:31
そんな>>1は毎日外食。
これ最強。


■■■■■■■■■■■■■■■■■■終了■■■■■■■■■■■■■■■■■■

4 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 00:52
うちはよくキンピラや切干大根を作っとく

あとトリ挽肉を軽く塩味に炒めておいて冷凍させる。
少しづつ解凍して卵焼きに入れたり、あんかけに入れたり肉みそにしたり
色々出来て重宝するよ。

5 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 01:37
前日作るの(゚д゚)ラクー で翌日(゚д゚)ウマー な料理
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1003750092

このスレじゃだめなのか?

6 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 09:01
ダメーーーーーーーーーーーーーー!!

7 :1:02/12/21 19:49
今日買い出しに言ってきました。
きんぴらと鳥挽肉買ってきました。
切り干し大根は・・・苦手なので・・・でもありがとうございます。

こういうスレの需要はあるんじゃないかなーと思ってたてたんですが。
さすがに料理板にこられるみなさんは毎日ちゃんと
最初から料理を作ってらっしゃるのでしょうか。
( ´・ω・`)  ショボーン


8 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:13
炊き込みご飯をいろいろ作って冷凍しておくと
便利よー!
私、炊き込みご飯が大好きで、後はスープか味噌汁が
あればOKなんです。
具は細かく切れば大体冷凍しても違和感ありません。
(こんにゃくは駄目なので注意)

具を洋風にして固形スープとバターを入れて炊き込み
ピラフにしてもよし。
ジップロックコンテナに一回分ずつよそって冷凍。
冷凍庫が大きければ、茶碗によそってラップして冷凍。

スープはキャンベルのコーンポタージュが楽でおいしい。
缶に同量の牛乳を計ってあっためるだけだからね。

9 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:27
>>5
それ機能してないし。

ミートソースやトマトソースはよく作ってる。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:30
缶詰や冷凍でいいだろ、1には

11 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:33
(´・ω・`)ショボーン

12 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:46
俺の経験でいうと一週間の作り置きは難しい。
日曜日と水または木を料理の日にしろ

13 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 20:51
>>1
【簡単】あなたの家の作り置きを教えて【便利】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1023172377/l50

14 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 23:11
豚キムチ。
うまい韓国産キムチと、豚肉を合わせ炒めておく。
冷蔵庫に入れておけばそうそう悪くはならないし、
チャーハン・オニギリの具・ラーメンに乗せる・うどんに乗せる、
なんにでも使えて便利。

15 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 23:31
>>14
キムチは国産の方がいいよ

16 :ぱくぱく名無しさん:02/12/21 23:33
>1
取りあえず毎日料理するけど、その中で1〜2品作り置きできるものを作って、
何日か1〜2品ラクしたりしてる。

17 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 01:30
>>14
それいいですね、使わせてもらお。
>>15そうですか?韓国産のが乳酸菌とか豊富でイイって聞いたけど。

みんないろいろ工夫されてるんですね。さすが料理板。
私は1さんよりさらにグータラなので、コンビニ惣菜ばっか食べてた…
そしたら肌がなんだか荒れてきてしまって…

野菜モノでできる「週末仕込み・冷凍可」レシピがあったら、ご教授くださいませ。


18 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 02:15
私はクリーム系の料理が好きなので、ホワイトソースや
チキンスープをまとめて作って製氷皿に入れて冷凍庫で
保存してる。
欲しい分だけ鍋にいれて弱火にかけておけば、洋風スープが
すぐに食べられる。
パスタソースにも使えるし。

あとはチキンをジップロックに入れて、適当に塩胡椒
レモン、ハーブ類でマリネしたものも冷凍してある。
解凍して焼いたら出来上がり。ラクー


19 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 02:34
1週間分ってのが駄目だよな、限られてくる
せめて2、3日にしる

20 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 03:28
限られていると思われているからこそ、知恵を出し合うんじゃないか!

21 :ぱくぱく名無しさん:02/12/22 13:54
>>15

BOAが、「日本のキムチは甘い」って言ってたけど、もう本当にそう。
韓国産を一回食べたら日本のは食えないよ。
激辛くないキムチなぞキムチではないって思うよ。
ゲキカラ(゚Д゚)ウマー

22 :山崎渉:03/01/07 13:32
(^^)

23 :ぱくぱく名無しさん:03/01/07 22:42
おいすぃキムチに当たることって滅多にないよね。
以前「食べてみれば違いがわかる」みたいなこと書いてあって
番号(13だったかな)がついてるキムチがウマーだったけど
それ以来スーパーで見かけなくなったよ。鬱。

魚介類の塩辛が入ってるのがとりあえずお勧めらしいね。


24 :ぱくぱく名無しさん:03/01/07 23:01
1.魚の切り身を、味噌漬けにしておく。食べるときに、味噌を落として焼くだけ。
2.一度茹でて火をとおした魚を味噌漬けや醤油漬けにする。あっためるだけ。
3.豚肉や鶏肉、牛肉の塊を茹でて火をとおし、醤油だれ(醤油+適量の酒&好みでみりん)
  に漬ける。切って食べるだけ。
4.牛のレバーを1cmの角材型に切り、牛乳+すりおろし生姜に漬け込む。
  7日は楽勝でもつ。強火でさっと炒め、炒めた野菜(ニラかニンニクは必須)と合わせて
  味をつけて完成。野菜がニラともやしなら3分でできるよ。





25 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 01:08
ジャガイモ抜きのカレーをルーを入れる前の状態まで作って
一日分ずつ冷凍。

解凍して、カレールーを入れればカレー。
シチューのルーを入れればシチュー。
コンソメ入れれば、野菜スープ。
トマトジュース入れればトマトスープ。
豚コマで作って味噌入れれば豚汁。


26 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 01:12
豚挽き肉をたまねぎのみじん切りと炒めて塩コショウs
小分け冷凍も便利。

オムレツ、チャーハンの具になるし、
凍ったままお湯にいれて煮れば
スープもできる。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/01/08 22:20
魚を揚げてマリネはよくする。
たれはみりんと醤油だけだったりそれに酢が入ったり
豆板醤やコチュジャン入れたり柚子入れたり
土佐酢だったりドレッシングだったり。
魚は鮭、カジキマグロ、さばとかいわしとか。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 10:29
8さんも書いていらっしゃったけど
キャンベルのスープ缶は便利。
お勧めはクリームオブマッシュルーム。

そのままでグラタンのソースになるし。
先日は冷凍の牡蠣と余ったきのこ類をいためて
スープ缶を入れて缶一杯の牛乳でのばして食べました。

29 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 13:41
日本のキムチは韓国では皆まずい(これがキムチ?という顔をして本場はこう作るのよ
と白菜大量につけて香辛料がいっぱい入っているんだよね)本場は直接食べたこと
ないけど店頭で韓国から輸入(日本向けに食べやすすくなってる?)を食べたけど
よく味が使っていておいしい。日本の安いキムチは浅漬けみたいな感じでねぇ・・
でも安いから買っちゃう。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 13:57
うちでは、たまにミートソースを週末に多量に作って
その週の毎朝食べる時があります。
パスタを茹でてソースをチンするだけでラクー&ウマー!
茹でている間に他の事も出来るのでお勧め。
さすがに週の後半は飽きますけど・・・。

31 :30:03/01/09 14:00
週末に作るのだから
×その週 
○次の週 
ですね。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 14:07
ワンタンと一口餃子を作って冷凍しとくと結構便利かな。
焼くのも面倒くさいときは鍋に水と塩胡椒と一緒に放り込んで
軽く煮立たせるとスープになるし。

ポトフとかを作って毎日煮返して、味付け微妙に変えながら1週間位
持たせたことは、ある。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 15:26
ミートソースは便利ですよね、家では小分け冷凍して、ラザニアやオムレツにも利用。
他に小分け冷凍しているものは、
きんぴら・豆腐と卵と炒り豆腐
    ・鶏肉や茸と炊き込みご飯
茹で鶏肉・サラダや和え物
    ・クリームシチュー
    ・炊き込みご飯、チキンライス
茹で里芋・煮物
    ・味噌汁
油揚げ 油抜きして千切りにして味噌汁、煮びたし
ラタトゥユ パスタ、ソテーしただけの魚や肉のソース代わり
他には、トマトソース、茹でた青菜やブロッコリー、ねぎみじん切り、シラス
ハンバーグ、とんかつ、鶏唐揚げ、西京漬、鮭そぼろ、鶏そぼろ
といったところかな。




34 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 16:40
1週間は無理だけど3日ぐらいなら続けて食べれるもの。

けんちん汁っていうのかな?
いろいろな根菜類や豚肉なんかをだしでたいたお汁。
あれ、週末になべいっぱいつくってよく食べる。
最後はおじやか冷凍うどんを投入。
冬は汁物、ぜったいほしいよね・・・

酢の物類。南蛮漬けやなます・ピクルスなど。
簡単に野菜とれる。
お浸しなんかも大量に週末ゆで絞る直前は少し濃いめの酢水にひたすと
普通の水よりずっと日持ちする。
始めの3・4日は生でたべ、週の後半は炒め物やみそ汁の具に。

ひじきの炒めに等も少し濃い味付けにしてにるとき酢も入れる。
冷蔵庫で1週間もつ。
煮るとき、人参・大根・レンコン・ゴボウなんか一緒に入れてもよい。
小分けして冷凍しとくと暖めるだけですぐたべれる。
ご飯に混ぜると簡単五目混ぜ寿司ふうに。
色が黒くなるので上に炒り卵とかトッピングしたら綺麗かも。

ピラフや炊き込みご飯は必ず多めにつくり小分けして冷凍。
チャーハンよりピラフの方が炒める手間もなく味もしみこみ手間なし。



35 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 16:46
朝ご飯。
みそ汁&ごはん&漬物&何か1品。
漬物はいいよ。(自家製に限る)
包丁とまな板ださなければならないモノは前日の夕食準備に一緒にしとく。
だしは前日にとっておく(にぼしを水にいれとくだけ)

朝ご飯はだすだけ・混ぜるだけでも結構いろいろ食べれる。
いろんな納豆の食べ方のバリエーションを用意。
あと、きんぴら・甘辛煮風の総菜は数種週末に作り置き&前夜に解凍。
朝ご飯の準備は5分です。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/01/09 16:58
1人暮らしなんで、ご飯は休日に一週間分炊いてしまう。
炊き上がったらすぐ、一食分毎ラップにくるんで、
2時間ほど冷ましてから、フリーザーへ。
炊き上がったら時間を置かないで、すぐラップするのが
コツかな。
もう3年ほど、平日はチンしたご飯ばっかり。

37 :ぱくぱく名無しさん:03/01/15 15:19
あげ

38 :山崎渉:03/01/21 04:21
(^^;

12 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)