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辛】〜キムチチゲ単独スレ〜【鍋

1 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 09:41
ウチではいつも普通の寄せ鍋にキムチ入れただけという感じなので
スープの作り方からちょっと変わった具種まで、
幅広く情報下さい。


2 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 10:34
2ゲト!

うちは味噌仕立てだよ。
普通にダシとお味噌でいつものお味噌汁を作る。
そこに桃屋のキムチの素を入れる!

他の使ってみたら酸っぱくてマズかった
具は普通の白菜やら(キムチじゃなくてよいからラク)
豆腐やらニラやら。あとモヤシはナゼだか
豆付きが合うんだよね!あとゲソ!!!
そしてツマ状にした大根を最後にタップリ入れて
シャキシャキうま〜♪誰にでも好評よんっっ。

3 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 10:47
鶏の手羽先を入れると美味いが
クリスマスシーズンには、チューリップにされてしまうので
手に入らない。

4 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 14:22
干し椎茸と切干大根で出汁をとって、
鶏レバーと豚モツとにらともやしとにんにくを炒めて、
えのきと糸こんにゃくとネギと白菜キムチと豆板醤も入れて、
すりおろしたにんにく・生姜と醤油、酒、木綿豆腐、
味噌、ラー油を入れてぐつぐつ煮る。
食べる時酢をかけるとメチャ(*゚д゚*)ウマー !!!!

5 :  4:02/12/25 14:24
あと、油揚げも忘れちゃだめだった。。

6 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 14:31
コチュジャン、ヤンニンジャン使う事。
キムチは炒めて入れる事。
キムチは甘くないものを使う事。


7 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 14:57
発酵が進んでちょっと酸っぱくなったくらいのキムチがよいかと。
砂をよく吐かせたアサリ入れるとダシも出てうまいっす。

8 :1:02/12/25 15:47
皆さん本格的…(;・∀・)スゴー
市販のキムチ鍋の素って、家族のウケが悪いんです。
いつも食べてる味噌汁にキムチの素ってのも手軽で(・∀・)イイ!かも。>>2

ちなみにウチは牛バラ派なんですけど、どうやら普通入れないみたいですねー。



9 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 16:28
市販のキムチ鍋の素は甘過ぎて
そのままではとても使えないものが多い
エ〇ラとか。

10 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 16:36
桃屋のキムチの素はうまいね。エバラは(+д+)マズー

11 : :02/12/25 17:57
ん?
「キムチの素」と「キムチ鍋の素」が一緒になってないか?

12 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 18:00
〜最強な出汁の作り方〜
牛スネと鶏ガラを香味野菜と一緒に水から5時間煮出した出汁に
白味噌と酒と粉唐辛子と豆鼓味噌で調味。焼肉のタレを少々入れても。
一晩寝かせて全部捨ててエバラのキムチの素を買う。


13 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 18:01
意味わかんね〜よ

14 :ぱくぱく名無しさん:02/12/25 18:04
納豆も合いますよ。

あと、ケジャン(ワタリガニの唐辛子漬)も鍋の具にすると、
かなりウマーです。


15 :ぱくぱく名無しさん:02/12/26 07:18
ワタリガニは合いますね。鍋地を作る時に水から入れておくといいダシが出ます。
カキやでっかいハマグリとかも、おいしいですね。

16 :2:02/12/26 08:08
>>8
2です。豚バラ(もちろんコマギレでOK!)
書くの忘れてたよ・・・。
牛より合うよね。キムチには豚でしょ♪

17 :2:02/12/26 09:17
あ、それからシメはラーメンね!
うどんより絶対おいちー!!!!!
あぁ・・・今日食べよっと♪

18 :ぱくぱく名無しさん:02/12/26 09:21
私は雑炊派だな。
具はじゃがいもが絶対にオススメ〜ほくほくしてびっくりするほどおいしいよ。
2さん、今日キムチチゲなら絶対試してみて!

19 :ぱくぱく名無しさん:02/12/26 10:20
豆苗。軽く火を通す程度が美味しい。

20 :1:02/12/26 15:42
>>17
ラーメン!(・∀・)イイ!かも
ウチではたまに気が利いた時でも韓国うどんでした。コンド ヤテミヨー

>>18
ジャガイモは一口大にして下茹でして…みたいな感じでいいですか?
それとも一回揚げてから?

21 :ぱくぱく名無しさん:02/12/26 17:03
わしも雑炊がたまらんのじゃあ
うまからご飯に溶き卵を落としてからめてハフハフと...ううっ

具には是非ともシメジを加えておきたいのぉ

22 :ぱくぱく名無しさん:02/12/26 18:13
うっ、よだれがぁ〜っ(;^ρ^)

23 :ぱくぱく名無しさん:02/12/27 07:24
うどんに一票。ほうとう用の幅広うどんをじっくり煮込んで食べるとたまらん

24 :ぱくぱく名無しさん:02/12/27 15:14
韓国製のお餅(名前忘れた)は?
煮てもとろけないし、歯ごたえあっておすすめだよ。

25 :ハム:02/12/27 15:21
>>24さん
トックの事?

26 :ぱくぱく名無しさん:02/12/27 22:20
>>ハムさん
いや、名前忘れちゃって・・・
なんか細い円柱状の餅が輪切りになった感じでパックにたくさん入ってますた。

27 :18:02/12/27 22:25
>>1=20
じゃがいもは薄切りしてそのまま投入で桶です。
煮込み時間を短くするには下茹でしてもいいですね。
うちも明後日はキムチチゲにしよう。

28 :1:02/12/28 00:03
>>27=18
ジャガイモやってみます〜。というワケで日曜キムチチゲにケテーイ。

29 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 00:11
うちは〆はラーメンです。生卵と一緒に投入して蓋する。
半熟になったところでハフハフ。トローリがたまらん。

30 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 00:49
旨いよね〜〜〜!!!チゲ鍋。
とりあえずエバラから桃屋に変更してみます。w

31 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 01:17
金乳毛

32 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 02:18
↑ おもろい

33 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 18:01
>>29
チキンラーメン思い出しますた

34 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 18:39
大根もおいしいよ〜。
先日韓国でいろんなチゲ食べましたがチーズ、ウインナー、ラーメンなどが入ったものも食べました。
韓国のいまどきの若いもんが編み出したのかしら・・・年寄りには嫌われそうと思ったw。
まぁまぁおいしかったけど、やっぱり魚介類が入った王道がうまい。


35 :ぱくぱく名無しさん:02/12/28 21:43
>>30
「チゲ鍋」 プ

36 :ぱくぱく名無しさん:02/12/30 07:47
はいはい、>>35は「チゲ鍋」って言って友達から笑われたんだろうね。
くやしかったのかい?気が晴れたかい?



こ ん な 揚 げ 足 と り 久 し 振 り に 見 た よ プ

37 :ぱくぱく名無しさん:03/01/01 18:16
漏れは明太子入れるよー。
あと、ちょっと手間かかるけど水から5時間煮て
とろとろになった豚バラブロックの厚切りとかね。
鍋地で少し煮るとピリトロアツアツウマー

38 :ぱくぱく名無しさん:03/01/01 22:44
明太子はコレストロールが気になるな

39 :ぱくぱく名無しさん:03/01/01 23:14
>>38
ネタ?

40 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 02:13
>34
それが「部隊チゲ」、韓国語読みして「プデチゲ」でーす。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 06:41
>>34 >>40
部隊チゲ、
は戦後のアメリカの救援物資をチゲにぶち込んだのが始まりだね。
だから50-70歳くらいの人が若いときに食べてたんだ。

42 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 11:59
部隊チゲ、ちょっとした闇鍋感覚でいいかもw

43 :ぱくぱく名無しさん:03/01/02 14:29
やっぱ面倒でも自分で出汁をひいて
鍋地を作ったほうが10000倍ウマー

44 :山崎渉:03/01/07 13:24
(^^)

45 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 05:24
お正月で出番がなかった間に、
冷蔵庫のお手製キムチが酸っぱくなってしまったので
最近キムチチゲばっかり食べてます。
さっき食べたのは キムチ+牡蠣+豚肉+にら+豆腐。
簡単なのに激旨!



46 :ぱくぱく名無しさん:03/01/13 06:01
チゲにいれるもやしは、絶対に大豆もやしが(・∀・)イイ!!

47 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 12:33
古漬けキムチの酸味もけっこう重要なポイントなんですな
後味さわやか!

48 :ぱくぱく名無しさん:03/01/14 12:45
酸っぱいキムチは在日の味

49 :ぱくぱく名無しさん:03/01/16 23:01
キムチを鍋に入れるとどの素材もキムチ味に染まって飽きない?????


50 :山崎渉:03/01/21 04:20
(^^;

51 :ぱくぱく名無しさん:03/01/22 02:49
http://www.usiwakamaru.or.jp/~jun/cooking/hemultang/hemultang.html
米のとぎ汁を使うとまろやかになるってよ。

52 : ◆RRKIYUHbgE :03/01/22 02:50
jkp

53 :ぱくぱく名無しさん:03/01/22 11:59
珍しく荒れてないな、このスレ。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/01/22 15:05
食べる時に生卵を割ったモノに漬けて食べるとウマー。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 00:12
スパムイパーイのプデチゲうpきぼーん。

56 :ぱくぱく名無しさん:03/01/26 21:31
くくぱどに、「ニンニク使わないキムチチゲおしえて」という
質問してるやつがいた。
キムチにニンイク入ってるよな…そもそも。
回答ついてたけど。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 02:09
>>53 ウリナラマンセ!!

58 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 22:16
ダイエット中ですけど唐辛子は効果がありますか?

59 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 23:22
ダイエット効果はありません。

60 : :03/02/05 10:00


61 :ぱくぱく名無しさん:03/02/23 18:11
一杯唐辛子入れてキムチ鍋作るとすぐ輩出されるからダイエットに役立つ・・・のか?w

62 :ぱくぱく名無しさん:03/03/12 18:19
牡蛎チゲマンセ===

63 :山崎渉:03/03/13 12:08
(^^)

64 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 21:04
蟹入れたら旨いよな

65 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:26
>>58
唐辛子食っただけでは脂肪は燃えないが、唐辛子食った後軽めの運動をしばらくやってると
脂肪が非常に効率よく燃焼するそうだ。「ためしてガッテン」かなんかでやってた。

部隊鍋、ケンタロウの本の表紙に載ってた。
韓国食品店で部隊鍋専用ラーメンみたいなのをみつけたので(袋の写真が部隊鍋)、
豚こまとキムチとねぎ入れて食べてみた。
なんかかなーり煮込みに強いつくりの麺だった。ウマウマ。
普段はチゲはうどん入れて食べるんだけど、こういう麺だったらラーメンもいいね。

66 :山崎渉:03/04/17 10:20
(^^)

67 :山崎渉:03/04/20 05:07
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

68 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 16:56
辛ラーメンのスープはかなり使えるぞ

69 :山崎渉:03/05/22 00:59
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

70 :山崎渉:03/05/28 15:16
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

71 :山崎 渉:03/07/15 12:52

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

72 :山崎 渉:03/08/15 20:33
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

73 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 12:05
そろそろ季節だ!アゲ

74 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 14:00
金乳毛

75 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 15:41
今日キムチチゲ作るけど、その作り方を。
@ボールに鶏ももミンチと卵、片栗粉、しょうが、
 塩、酒を入れ、練って団子状にし、一つづつ沸騰した鍋に入れる。
Aしょうが、にんにく、ニラを炒めて鍋にダイブ!
Bあとはねぎ、白菜、しいたけ、エリンギ、豆腐を入れる。
Cキムチ、味噌、醤油、酒で味付け。

鶏のだしがきいてうまいっすよ。



76 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 15:44
韓国人って、最後にインスタントラーメン入れるよね?
あれやってる人いる?

77 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 16:41
おいしそぉ!!今度いろいろためしてみよ〜!!

78 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 17:41
すまそ、ラーメンの話出てるのね。
欝だ逝ってきます。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 20:56
セブンイレブンの豆腐キムチチゲ旨い!・・・一人分って便利だよね。
豆腐をもっと増やしてもやしが豆もやしだったら・・・もっとイイ!

確かにインスタントラーメン入れると最高に美味しい!

色々ためしたくなる情報あっていいスレだv

80 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 00:04
ラーメン入れるなら、日本製よりも辛ラーメンみたいな韓国製のラーメンの方がおいしくない?
なんて言うか煮込みに強い感じでウマーだよ。



81 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 15:01
野菜買うのはめんどいから
野菜代わりにキムチだけってのはありかな

82 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 20:37
>81

豚肉、豆腐、キムチ・・・・十分だろ?

83 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:25
豆腐、キムチだけです。
んまい。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:40
久し振りに作ってみた。
材料は豆腐、キムチ、もやし、しいたけ、ニラ、そして豚肉です。
今日は久し振りに寒かったから余計に(゚д゚)ウマーだよ

85 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 01:35
おぉ、もうキムチチゲが美味しくいただける季節ですなんですねぇ...
明日材料買って来よう。魚介類多めが個人的に好きです( ´∀` )
鱈ウマママーーー!

86 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 16:26
やっぱり鍋物は魚類を入れるとおいしいよな。

87 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 15:23
キムチのタレを作ってみたんだけど、こんなに簡単に
つくれるなんて思わなかった。好みでコチュジャンとか
ナンプラーとか足してみたけれど、手作りのほうが色々
楽しめそうですね。エバラとかのタレよりも辛さにキレ
を感じるんですけど、これは唐辛子の種類の違いでしょうか?
市販のキムチの素は辛さが丸いですよね。

88 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 19:04
市販のキムチの素は、んまくない!と思う
韓国オモニがやってるお店のキムチで作ると最高です。
自分でキムチを作るのは、今度こそ挑戦しよう…と思いつつ
まだ一度もやっていないや

89 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:59
>>88
簡単だよーかつおとか小エビのあわせ出汁さましたやつと、にんにく、
しょうが、はちみつ、ナンプラー・・・etcを粉唐辛子と一緒にミキサー
にかけて出来上がり。チャッツネとか入れても旨いと思う。本だし使っちゃって
もいいと思うし。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 23:24
市販キムチ・トーフ・えのき・ねぎしか入れてない。
魚貝類うまそうだねえ!前述の牡蠣・あさりとか


91 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 14:38
昨日市販の出汁だけの鍋を食った。
野菜を入れすぎたのもあるが、スー
プがお湯みたいでまずかった。
今日は再挑戦。

92 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 18:13
韓国のごま油を使うと味が違う!

93 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:41
食べたいな

94 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:57
別に「エバラ」のキムチ鍋のもとでもよし、それに「韓国産」の良く発酵
したキムチを投入すればウマーなキムチ鍋になります。

これからの季節、アンコウとか牡蠣、いかなどだしの良く出る魚介類を入れ
れば最高です。

締めはチャンポン麺かインスタントの麺で、インスタントは少々くせがある
ので好き好きですが。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 17:06
酸っぱいキムチでいいの?

96 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 18:37
>>87
そこまで私は本格的にするつもりはないけど、
本屋さんへ行ったらNHKの趣味悠々で
キムチのシリーズをするみたいだよ。

97 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 18:47
韓国産のキムチに、大きい幼虫がゴロゴロ入ってる
写真見てから、韓国産のキムチだけは食えない

98 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 20:45
なんの幼虫?
入っちゃったのかわざと入れてるのかどっち?

99 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 21:30
>>98
犬の幼虫

100 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:12
ひざの皿の裏に犬の卵がビッシリ・・・

101 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 11:38
韓国から直輸入のキムチには犬肉エキスが入っているよ

102 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 11:42
よく煽りで、犬を食う云々言われるけど、
牛や豚を食べることと何ら変わりないんだよな。

ところで、犬を使ったキムチチゲのお店って、
韓国にある?

103 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 12:10
>>102
キムチチゲにする店はないと思う。
辛い味噌鍋じゃないかと。あれじゃないと栄養鍋の気がしないし。


104 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:07
これだから韓国は国家が破産したんだよ

105 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:10
日本人は犬の美味しさを知らない
可哀想な民族だ

106 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:12
これだから韓国は国家が犯罪なんだよ




107 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:15
豚や牛の命の重みも、犬の命の重みも変わらないだろ。
日本人がたまたま犬を食わないだけで・・

108 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:17
犬は補身湯とか、栄養湯とか「湯(タン。スープのこと)」に使うもので
鍋(チゲ)に使うものじゃありません。
従って、犬を使ったキムチッチゲの店はありえません。




109 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 14:19
日本は犬を食べられるお店がないから嫌いだ

110 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 16:31
>>109
新宿・大久保・上野あたりにあるらしいが・・・

111 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 16:37

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

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(ヾ ( ´∀`)/ このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//( つ ● つ
(/(/___|″ 近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
   し′し′    

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112 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 17:14
>>119
上野方面にありました。
名前が今わからないけど、どうしてもということなら、今度行ってみてきてあげますよ。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 17:33
>>112
未来がわかるんですね、素晴らしい。

114 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 23:36
>日本人は犬の美味しさを知らない
>可哀想な民族だ

歴史上、いつもどこかの植民地。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 00:26
あげ

116 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

117 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 21:07
おかしいな
なんかキムチ鍋っぽくなくてどうもスキヤキみたいになっちゃってるよ
だから卵に付けながら食べた

118 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 21:39
友人のお母さまがつけたキムチ(半株)を12月半ばにもらい
それから忘れていてずっとチルドルームに放置してしまいました(汗)
週末当たりにキムチチゲにして一気に消費しようと思うのですが
仕込みから2ヶ月近く経っているキムチでも大丈夫でしょうか。




119 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 21:54
チルドならば問題なしです。

120 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 15:05
キムチチゲは定番すぎるよ。
なれてきたら部隊チゲに挑戦してみなよ。もっと辛くてうめーぞー
途中でラーメンぶち込んだらさらにウマー
スキヤキの鍋でやることをお勧めするよ。

121 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 19:13
部隊チゲ私も好きです!独身の頃一人プデチゲやってた。インスタントラーメンがいい感じ
ですよね。トックは棒状のがいい。まさにすきやき用鍋がグット。キムチチゲの市販
の素はキッコーマンのがオスススメ。

122 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 19:28
魚介類。特にわたりがに、牡蠣、たら。キムチ鍋に入れるとおいしですね!
私はマロニーを必ずいれます。赤く染まったマロニ〜たまりません。
野菜のお値段によってにらを入れる時と、せりを入れる時がありますが
みなさんはどんな緑野菜いれますか?


123 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 22:53
キムチとかなら相性なんにも気にせずいれられそうだね
ブロッコリーやチンゲン采なんてのもいけるかね

124 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 23:37
拉致被害者5人は北朝鮮に戻させない、なぜなら彼らは日本人だから
http://society.2ch.net/test/read.cgi/giin/1025335415/423
朝銀処理への税金投入7800億円追加、総額は1兆4千億円か!!!
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1058004211/223
戦後混乱期を馬鹿にして朝鮮に逃げた連中を支援とはとんでもない
http://money.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1007271855/573
日本に寄生虫の卵を産みつけようとしているNGO加藤
http://society.2ch.net/test/read.cgi/kokusai/1044440683/216
大阪朝銀救済に野中広務が「面倒見てやれ」の一言で3100億円の公的資金が出され
http://money.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1063533362/29
●●●河野洋平は1200億円を国に賠償せよ●●●
http://society.2ch.net/test/read.cgi/kokusai/1009426769/97
外務省「たった10人の拉致日本人と日朝国交正常化とどっちが大事だ。」
http://money.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1028195414/661
自民党や社民党の大半の議員は、完全に朝鮮の賄賂で拘束されているよ。
http://society.2ch.net/test/read.cgi/mass/1055382017/25
横田めぐみさんの母、早紀江さんがTVで土井と野中を批判
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1069320523/14
【拉致】社民/共産 名指しで批判されたシーン(増元るみ子さんの弟、照明さん)
http://society.2ch.net/test/read.cgi/mass/1032276342/633
密航で来たのに強制連行されたと怒る在日
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1058267352/553
横田めぐみさん宅に石を投げ窓を割り、自作自演のチマチョゴリ事件をする在日
http://society.2ch.net/test/read.cgi/kokusai/1030932884/30
終戦時、駅の一等地に住む日本人を殺し土地を奪った在日
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/asia/1071105082/442
【快挙】花田紀凱夕刊フジで吼える【総連に告ぐ】
http://society.2ch.net/test/read.cgi/soc/1017417484/384-386n
「我々は二等国民で、日本国民は四等国民となった。制裁を加えなければならない」
http://society.2ch.net/test/read.cgi/kokusai/1024065041/335


125 :ぱくぱく名無しさん:04/03/15 13:00
入れる豚肉ってどこの部位が良いのかな?

とろけるようなのが好きなんだけど、バラ?

126 :ぱくぱく名無しさん:04/03/15 13:11
>>125
バラだな。
とろけるようなのは脂身だ。

127 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 11:36
たまに写真で見るような、濃厚な真っ赤なスープってどうやってつくるんでしょう?
http://www.kes.co.jp/himiko/kimchi.htm
ここの写真みたいな感じです。
自分で作るときは、スープに関連するものとして
鶏モモ肉
白菜キムチ
桃屋のキムチの素
唐辛子
その他出汁類(貝類もしくはトリガラ・中華スープの素)
などで作っていますが、どうも透き通った赤色にしかなりません。
唐辛子は常識じゃありえないほど入れますがそれでもダメだし、粉末状の唐辛子でも
ダメでした。コチュジャンは入れすぎると甘い味が出てしまうし、それでも透き通っています。

あの濃い赤い色はどう出すのでしょうか?

128 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 11:39
>>127
補足
トウバンジャンもいつも入れるようにしていますが、やはり真っ赤っかになりません。

129 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 12:00
>>127
唐辛子の色素が表面に浮くように豚バラ(脂身)、胡麻油も入れるがいい。

130 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 12:15
>>129
あーーーなるほど。
つまり油に唐辛子の赤を十分にしみこませれば(・∀・)イイ!!んですね。
早速今晩やってみます。ありがとうございました。

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