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◆焼きビーフン最強伝説◆

1 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 01:50
焼きビーフンのいろんな食べ方etcを語ろうぜっ
とりあえず、ケンミンは美味。

2 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 02:27
2

3 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 02:39
うまいよな

4 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 10:55
こんなに手軽なものがなぜあまり食卓に登らない家庭が多いのだろうか
うちは夕飯に出るけど。カレー味とかうめーよ。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 10:58
おれは大好きだが、おふくろは作るのを嫌がった。
もどしたり蒸したり、具を用意したり大変だからだそうだ。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 20:03
>>4
そうだよね。確かに夕飯のメニューになることは少ないなぁ
うちは弁当の定番だったけどね。シイタケとか入れると美味かったyo
カレー味か。今度やってみよう

7 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 22:36
ビーフン、大好きだあ!良スレのヨカーン。
長い間ケンミンの焼きビーフン派なのですが
永谷園とか味の素あたりがビーフンを出すようになってからというもの
近くのスーパーが次々とケンミンを置かないようになってきてる。
ヤバイ!ビーフン難民になりそう!

あと、ファミマのチンするだけビーフンも時々買ってたのに
最近はみかけない。
もうやってないのだろうか・・・。


8 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 22:41
ケンミンの焼きビーフン。めっさうまいやん、
あのコマーシャルすごい好き。石橋蓮司!さいこう。
でもローソンの仲間ゆきえにぱくられてたね。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 22:50
ケンミンの焼きビーフン冷凍のヤツは冷蔵庫に常備してる。
とっても便利

10 :ぱくぱく名無しさん:03/01/21 23:11
ケンミンのって独特の味だよね
(゚д゚)ウマー

11 :ぱくぱく名無しさん:03/01/22 18:52
よし、明日買ってこよう。
いろんなレシピきぼんぬ

12 :ぱくぱく名無しさん:03/01/23 02:57
ケンミンの他に何がオススメですかね?

13 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 03:03
注目株だと思うけどなぁビーフン。書き込みきぼんw

14 :ぱくぱく名無しさん:03/01/25 03:10
ケンミンのは味ついてるけど
でっかいパックになってるような味付けナシの
ビーフン使ってる人いるかな。
おすすめの味付け教えてほしいです。

15 :ぱくぱく名無しさん:03/01/26 02:20
ほとんどケンミンしか買わんなぁ

16 :ぱくぱく名無しさん:03/01/26 16:24
ケンミンでも味のついてないビーフンありまつよ。
確か100g入りで 近くのスーパーでは198円。
汁ビーフンにする時なんか便利。

ケンミン愛好派な漏れだけど
業務スーパーで500g138円の中国製ビーフンを見つけて以来
安いのでこればっか買ってる。
麺は細いけどしっかり歯ごたえで、これもなかなかおいしい。
味はついていないので
ガラスープがベースで、あとは適当に味付け。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/01/27 18:55


18 :ぱくぱく名無しさん:03/01/27 20:04
>>1>>17
おまいらデスクリ狂信者か?

19 :ぱくぱく名無しさん:03/01/28 13:12
ん?

20 :ぱくぱく名無しさん:03/01/28 13:15
なんすかそれ?

21 :ぱくぱく名無しさん:03/01/28 13:25
>16
同志よ!
あれは安い。増えるから100グラムでも
何日分になるやら…
うちもガラスープで炒め煮にすることが多いかなあ…
オイスターソース入れたりして。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/01/28 22:54
ケンミン高いぞ。
日清ティキンラーメンを工夫して食ったほうがいいかなぁ
春雨も安いし。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 01:31
今日の夕飯ビーフンでした。
近所の台湾物産店で台湾産の500g位の奴を適当に買ってきて、
下味付けた豚コマ、ニンニクの芽、人参モヤシキャベツエリンギ椎茸を炒めて、
鳥スープに調味料を入れたところに戻したビーフンをどばー。
ビーフンが汁を吸って全体に色が付いたら最後に溶き卵をかけ回して一混ぜ。
出来上がったら酢をたらして刻み海苔とゴマをパラパラ。
野菜モリモリ食えるしコシのあるビーフンは食べ応え最高でっす。


ただ台湾産の奴は匂いが強いものもあるので戻すときに丁寧に洗った方が良いかも…
今回漏れが使った奴だけかもしらんですが。


24 :23:03/01/30 01:35
あ、具に干しエビ少々。これ最強


25 :ぱくぱく名無しさん:03/01/30 15:09
>23=24
干しエビいいでつね。
漏れは戻した干し椎茸を戻し汁ごと使ってる。

26 :ぱくぱく名無しさん:03/02/04 12:02
エビミソで味付けするのもいいですよ〜。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/02/06 03:10
干しエビにエビ味噌!OK!

28 :ぱくぱく名無しさん:03/03/03 22:35
業務スーパーで
ケンミン焼きビーフンの業務用5食セットハケーン。298円。
味付きでないビーフンも「白ビーフン」って名前で出てました。
こちらは1キロで680円。
コレだけ買い込んだら当分大丈夫かな。

29 :ぱくぱく名無しさん:03/03/05 23:13
美味いのに盛り上がらんね(つД`)
汁ビーフンも美味いよね。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/03/07 03:30
具は何を入れる?
自分は玉ねぎ、適当に肉類

31 :ぱくぱく名無しさん:03/03/09 23:46
ビーフン大好きだけどカロリー高いのよねぇ・・。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/03/10 00:45
子供が小麦アレルギーで麺類食べられないので
我が家ではビーフン大活躍です。
焼そば、パスタの時は子供だけビーフン(具はみんなと一緒)。

ビーフン焼きそばのお気に入りは
もやし・きゃべつ・にんじん・しらす に
煮干粉・醤油・鰹節(細かめの)で味付けしたもの。
シンプルであっさりも美味しいよ。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/03/10 23:58
シマダヤのビーフンが好きでよく買います。
ご存知ないでしょうか〜。
オイスター中華味ってのがオススメ!

34 :ぱくぱく名無しさん:03/03/11 00:46
台湾産のビーフン、実は台湾産のコメではないらしい。
質が合わないのかコストのせいか忘れたけど
フィリピン、タイあたりの南のほうから輸入しているらしい。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/03/11 00:48
美味しい作り方教えてくだちい。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/03/11 04:20
たしかにビーフンはうまい。ソーキソバも使える。
でも焼きそば、そば、うどんに比べると高いのが悩みの種

37 :山崎渉:03/03/13 12:15
(^^)

38 :ぱくぱく名無しさん:03/03/14 15:08
ピェンロー鍋に入れるとウマいよね。

39 :ぱくぱく名無しさん:03/03/14 18:02
“焼き”も“汁”も好きだ〜!!
焼きビーフンなら具にキクラゲは必須!!!
>>38
エスニック系の鍋の時にいいよね。雑炊もうどんもナーンカ違う・・・って時。


40 :ぱくぱく名無しさん:03/03/14 22:10
消防の頃(10年程前)よく流れていたCMがトラウマとなってしまい、
どうしても手に取ることができない。


「ピーマン入れんといてや〜」

41 :ぱくぱく名無しさん:03/03/14 22:39
>>40
豚肉入れただけでも美味い

42 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 00:33
ケンミンのちまきも美味しいぞ。何処で買えるか知らんが。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 00:56
ケンミン派多いね。
私は台湾産派。細くて腰のある食感が玉蘭です。
固めに戻して、スープを吸わせて炒める焼きビーフンが好きです。

44 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 00:58
ケンミンのショートタイプ愛用しておったのですが、
メーカー都合により、今日現在回収対象じゃん。
使い勝手良くて重宝してたのにーーーーーー。

>41
動物性たんぱく質はいっそ無くても旨いですよ。
厚揚げかあぶらげを小さ目に刻んでカリッと炒めたものと
もやしとニラ(or細ネギ)、玉葱と人参、卵。
きくらげは、あると確かにウマ度アップですね。
調味は、オイスターソースかナンプラ−か水溶き鶏がらスープ。
近所のタイ料理屋さんのまねっこで、そこそこ上手にできました。

45 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 01:00
オロオロ(゚ロ゚;))((;゚ロ゚)オロオロ
http://hkwr.com/
http://hkwr.com/bbs

46 :ぱくぱく名無しさん:03/03/15 03:26
ケンミンの公式サイト、レシピやCMギャラリーもあってすっごく充実
してる。
製品、ものすごく種類あったんだね。ネット通販でいろいろ買ってみようかな〜。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/03/16 17:23
今日ジャスコに行ったけど、ケンミンビーフン置いてなかった・・・
ショボーン。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/03/16 18:33
俺もケンミン派。キャベツ他ありあわせの野菜に、
肉よりも安いハムを使う。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/03/16 20:07
このスレ見て焼きビーフンが食べたくなったから、業務スーパーでケンミンの
5食入り業務用を買ってきた。キャベツとタマネギとササミとキクラゲを炒めて
仕上げにオイスターソースをからめると、ペロッと二人分いっちゃいますた。

次回は仕上げにゴマ油もたらしてみよう。

50 :コンバット越前:03/03/17 17:43
>>18が放置されててかわいそう。
一人にしてごめんよでも今日始めてこのスレに
気がついたんだ。

51 :ぱくぱく名無しさん:03/03/18 03:32
俺もやっと >>18 の意味に気が付いた。

52 :山崎渉:03/04/17 10:28
(^^)

53 :山崎渉:03/04/20 05:03
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

54 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 13:25
18の意味がまだわからん。

55 :せっかくだから俺はマジレスするぜ。:03/05/14 22:30
>>54
その昔セガサターンでな、「デスクリムゾン」 っていうゲーム史上に残る超クソゲーがあったんよ。
(Googleかけてみ。悶絶するほど凄いから)

その主人公、コンバット越前の大好物が焼きビーフンなんよ。

56 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 22:31
せっかくだからついでにageるぜ。

俺はケンミンの焼きビーフンの仕上げに、ナンプラーをかけるのが好きだ。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 22:31
agaってなかったな

58 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 02:19
給食のおかずの自分的ベスト10くらいには入ってた>ビーフン
家ではなぜか食べた事がなくて、すごく感激した。
いま自分で作る時の具にはキクラゲを欠かさず入れる。


59 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 03:13
焼きビーフン美味いよな。
でも恐ろしい程盛りあがらないな

60 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 03:20
はらへってきた

61 :山崎渉:03/05/22 00:31
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

62 :山崎渉:03/05/28 15:43
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

63 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 23:09
あげてみようかな。

64 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 02:00
ここって焼きビーフンだけ?
ビーフンのスープとかは?

65 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 05:45
近所のちょっと気合いの入った中華料理屋じゃ
汁ビーフンのほうがメインぽい雰囲気。
しかし今ひとつスープに愛想がない。
きのこ類をスープに加えたら最強だと思うのだが。

ちなみにそこのメニューに「鯉の丸焼き:時価」とかあって笑った。


66 :腹へった…:03/07/07 18:45
お腹すいたなあ。。。
ビーフンのよさはやはり
胡椒とかの香ばしさも
大事だと思う。でも
具の出汁がビーフンに
からまる度合いも大事
だと思う。ビーフンが
いかに具の出汁を吸って
くれておいしくなるかが
大事だと思う。実を言うと
“汁ビーフン”食ったことない
のです。どんなもんか
一回食ってみたいなあ。

67 :山崎 渉:03/07/12 16:36

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

68 :山崎 渉:03/07/15 12:31

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

69 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 20:02
東莞米粉を醤油味で炒めたのうまい


70 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 12:47
///////


   /二二ヽ
   ||・ω・||  <ヴィクター マロット最強伝説
   ノ/  / >   <ヴィクター マロット最強伝説
   ノ ̄ゝ ..........................
...................................................

71 :山崎 渉:03/08/15 20:23
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

72 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 13:18
今たべたとこ。
おいしかったー!
この前みた本には炒めビーフンはもどさずに、
いためるときの水分でもどしなからいためると
いいって書いてあったよ。

73 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 22:05
焼きビーフン作る味付けはダシに塩・砂糖・みりん・しょうゆ・御酢。
全て少々。火を止める前の酢がたまらなく美味しくなる。

74 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 02:24
>>73
和風な感じかな?

俺はナンプラーに胡椒とかぶちこむ。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 01:39
最近CMでやってるピリ辛汁ビーフンが
近所のスーパーどこにも売ってません。
東京の目黒、品川、大田あたりで
見かけた方、御一報ください
たべたいよオオ

76 :ばくばく名無しさん:03/09/18 21:44
>>75
へへ〜ん、この間買ったよ! ここは埼玉だけど・・・。
土曜日の昼食にでも食べようかなあ?
「汁ビーフンは、汁がうまい、の!」

77 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 14:18
>>75
ネットで注文できるよ。
http://www.kenmin.co.jp/

もれも、CMみて汁ビーフン食いたくなってスーパー捜した口。結局見つからなかったけど、
ググッたら公式サイト発見。二箱注文した。汁が美味いというのはホント。エビや野菜を
入れると、もっと美味くなる。漏れは辛い物好きだから、作るとき鷹の爪を足してる。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:54
具にツナを使ってもうまい。
ケチャップをちょっとだけ入れる。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 16:27
>>40
なぁ〜おかあちゃん。ケンミンの焼きビーフンにピーマン入れんといてぇ〜。なぁ〜。
動かないCM。可愛げのないガキ。昭和を彷彿とさせる空間。
今あのCMをゴールデンで流したら受けるかも。W

80 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 03:47
ケンミンのは麺に味をしみこませてあるので、湯で戻してから使うタイプが定番の
中華料理屋の焼きビーフンより旨い。僕の場合、具は太もやしとピーマンと卵、
油揚げ。それとホタテ缶詰の汁を戻し水に加えます。香り付けにカレー粉。
これは、タダで教えるのが惜しいくらい評判がよろしいです。


81 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 03:50
カレー粉いれたら、はいシンガポール風のできあがり

82 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 09:25
塩こしょうと、ナンプラー。
それと砂糖、炒り卵、砕いたナッツがアクセント!
タイ風のが好きです。全体的には薄味かな・・・?
なかなか美味しいですよ。

83 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 02:17
>>80
ケンミンので卵を入れたことは無いな。
どのタイミングで投入がベスト?

俺は水を入れた後、蓋をしないのが好きだな。

84 :80:03/09/24 02:23
卵は、一番最初に軽く炒り卵にして取り出しておきます。
コツは、モヤシなどの野菜炒めと別に麺を茹でるのです。ケンミンの
レシピどおり200ccの湯(ホタテ缶の汁入り)で片面2分づつ
フタをして戻します。計4分で汁が丁度なくなる火加減がよろしい。
テフロン加工の小さめの鍋があれば麺がこびりつかなく理想的です。
麺を戻してる間に平行して野菜を炒めて、茹で上がったビーフンを
ごま油少々で麺をほぐしながら、先ほどの卵と一緒に加えて麺の水分を
飛ばせば出来上がり。ごまの摺り下ろしや唐辛子などスパイスはお好みで。

85 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 16:42
ニンニク、生姜、鶏肉、鶏ガラでスープ作って、バイマックルー、レモングラスで風味つけて
アジアンな汁ビーフン作ったら美味しいだろうなぁ〜…



って思ったけど、よく考えたらそれってフォーだった…。

86 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 23:31
ファミリーマートのビーフンはウマー(゚д゚)

87 :ぱくぱく名無しさん:04/02/08 18:44



88 :ぱくぱく名無しさん:04/02/08 19:42
笑笑の塩ビーフンはウマー(゚д゚)


89 :ぱくぱく名無しさん:04/02/08 22:51
この前、春雨買いに行ったが、
隣に茶色い春雨があってビーフンって書いてあったけど、
味ついた春雨みたいなもん?

せっかくだから、茶色の春雨にしとけば良かったかな

90 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 08:05
保守

最近ビーフンたべてないなぁ。

91 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 17:18
ちんちんまんまん最強伝説(@w荒

92 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 22:27
神戸の南京町にはケンミン直営店の「yunyun」が有るけど
個人的にはトアロード西側に有る「青葉」の方が好きです。
極細の米粉を使いながらもコシを残した焼き加減は絶品!

93 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 18:24
美味いレシピ無いんですか?
作りたいのに・・・

94 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 23:45
>>93
焼き限定なんだよな?それ以外はスレ違いだからな・・・

95 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 07:49
ビーフン美味いよな。
俺は焼きそばより好きだ。

96 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 03:34
業務スーパーで大袋88円で売ってたので買ってきた。(かなり大量に入ってる)
調味料ついてなかったのでどうしたらいいか食べ方わからん。
早速このスレこれから見させてもらいます。美味しい作り方出てるといなぁ。

97 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 04:24
>>96 お湯でもどすタイプかな?
湯戻しはそこそこにして水っぽい炒めものの水分をうま味と一緒に吸わせるのが吉。

味付けは塩、胡椒、ニンニク、生姜、鷹の爪、オイスターソース、ごま油、ナンプラー、XO醤等々で。
あと中華の鶏ガラスープの素、アンチ化調なら濃いめの鶏ガラスープ。
カレー粉使ったカレー味もけっこういける。

98 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 08:53
>>96
私も業務スーパーで買ってきた500g(8食入り)97円だった
焼きビーフンとは違うのかな?

美味しく料理する方法知りたいね〜

99 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 11:12
>>98
安! うらやましい。

100 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 12:52
ビーフンは東南アジアのが美味い。

101 :96:04/05/25 15:22
>>97
どうもお湯で戻すタイプみたいです。
いつもはケンミンなのでこのタイプは食べた事なかったけど安さに負けた。
アンチ化調ではないのでガラスープの素を使って作ってみます。
>>98
500gで8食入りなら多分漏れの買ってきたのと88円の奴と同じ奴だ。
透明のビニールの袋で真ん中が黄色で縦に茶色でビーフンって書いてある奴でしょ?
98タソも初めて買ったの?まだ食べてないけどお値段のわりには美味しそうだよね〜

102 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 19:51
>>101 安いよねぇ。うらやましい。
業販の店まわってみるので、メーカーとか輸入業者とか教えてよ。

103 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 20:54
>>102
業務スーパー知らない?
全国チェーン展開してるスーパーだよ
本社は神戸あたり
検索すれば詳しくわかるよ

104 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 21:03
>>103 「神戸の業務スーパー」ね。わかったw。サンクス。

105 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 00:18
おいおい。おれ神戸在住なのに知らないぞw
調べてみよう。

106 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 00:26
食べ物板に業務スーパースレあるよ。
ほかにも調味料や肉が安い店情報いっぱい書いてあるから行ってみて。

107 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 00:54
>>106
ありがとう。行ってみる。

108 :96:04/05/26 19:15
さっき作って食べました。(肉の替わりに桜海老を使った)
>>97さんに教えてもらった調味料全部は無かったので内容は違うが、
ケンミンに負けないくらい美味しい焼きビーフンが出来ました。
(ナンプラー、丸鶏ガラスープ、ごま油、輪切りの鷹の爪、塩、で作った)
焼きビーフンだけなので1人1個じゃ足らないと思って2人で3個戻したら
増えてしまいかなりの量で食べるの大変でした。
ちゃんと美味しくできる事がわかったので、
また業務スーパー行ったらビーフン買い溜めしてこようと思ってます。
カレー味も試してみるね。教えてくれてどうもありがとう。

109 :96:04/05/26 19:17
あっ、使ったのは赤い袋に入った丸鶏ガラスープの素です。

110 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 19:32
>>108 報告乙。
ってか >>97 氏も「全部使うべし〜」という気で書いたわけでもないでしょう。
「まぁこんなところからテキトーに」ってなカンジでOKなはず。

漏れは醤油と中華鶏ガラの素をベースにしてオイスターソースとかで
味を付けてるよ。

今後の研究でおいしいレシピがあったら続報をよろしこ。

111 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 00:43
ケンミンのHPにでてるこれ(冷やし中華もどき?)美味しそう。

涼拌(りゃんばん)ビーフン
http://www.kenmin.co.jp/index2.htm

112 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 20:39
蒸すor茹でて戻したビーフンを炒める時、ガラスープにプラスして
エバラ塩タレで軽く味付けすると良い味になります
入れすぎると辛っ濃くなるので注意してください

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