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テメー等のお袋の味、教えて下さい

1 ::03/03/20 01:57
年齢とか住んでる地方なんかと共に、お袋の味を紹介しませんか?
自分は埼玉在住の23歳です。で、我が家のお袋の味は、
昆布とシーチキン入れた炊き込み御飯&トマトとイカを煮込んだスープみたいなヤシ。
普段はおばぁちゃんが飯の仕度してるんで、母の料理は貴重です。

2 :ぼるじょあ ◆yEbBEcuFOU :03/03/20 02:08

  ぼるじょあ兄弟がムーンウォークで2ゲットォー!!
  ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄
       ∧ ∧     ∧ ∧
       ( ・3メ)    ( ・3・)
      ⊂ ⊂ヽ    / つ つ
        /⌒_)〜(_⌒ヽ
;;⌒´)≡≡≡し´ヽ(     .)ノ `J≡≡≡(´⌒;;
  ;;⌒´)⌒´)         (´⌒(´⌒;;
 ズザザーーーーッ        ズザーーーーッ

3 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 02:18
おのれぼるじょあめー!!

4 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 02:34
中身のないでかいおにぎり。
まわりの塩もなくノリタマがくっついてるだけ。
もちろんおかずゼロ。
お袋の味二度と食いたくねー。
だから今はシアワセ。
もう一生会わないもんね。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/03/20 04:08
味噌ぬったくったおにぎり。
いなり寿司。
じゃがいもの甘辛煮。

6 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 03:54
すいとん・・・

7 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 04:48
ほうとう・・・

8 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 04:50
しょうゆと黒ゴマのおにぎり。
砂糖じょうゆに軽くすった黒ゴマを混ぜたものでご飯に味付けをして、
おにぎりにする。
熱々より冷めたほうがウマー(゚д゚)
これは本当にうまい。
かあちゃん、ありがとう。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 06:09
お袋の味じゃなくて婆ちゃんの味なんだけど、
大根の葉っぱを湯がいて、それをみじん切りにして豚挽き肉と炒めた奴。
醤油で味、唐辛子で辛味、ゴマ油で香り付けするの。

コレ、ごはん進むよ〜。
最近は大きな葉っぱがついた大根は、
スーパーじゃあんまり売って無いけど。


10 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 08:22
おいしい大根は葉っぱもおいしいんで、大根は葉っぱの良いものを
選べば間違いないよね。味噌汁の実にも良し。

私の場合、母親の味といえばミートソースのスパゲティーに、マカロニグラタンだなあ。
ご飯の嫌いな人だったんで。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 08:57
小松菜と油揚げの煮びたし。
微妙な塩加減がウマーだった・・・

12 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 09:37
豚肉の入ったすき焼き・・・
かなりしばらくの間、すき焼きといえば豚肉だと信じていた。

13 :ぱくぱく名無しさん:03/03/26 17:24
運動会には巻きずし。それと折り詰め一段まるまる、剥いたナシ。
これを家族一同で食べる。父は作ってる横から丸かぶり。

14 :山崎渉:03/04/17 10:22
(^^)

15 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 14:37
れんこんを摩り下ろして海苔にのっけて揚げるやつ酒の肴にも(゚д゚)ウマー
漏れは全部を摩り下ろさずに微塵切りを混ぜてシャキシャキ感をUPさせた
彼女はチーズ入りを生み出した
こうやって家庭料理も変化していくんだな〜

16 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 14:45
スペアリブのオーブン焼き
新種の果物をいち早く買ってきてくれたので
アボカドの手巻き寿司は子供のときから食べてたよ。

オイルショック世代ですが

17 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 15:01
やっぱりハンバーグかなあ。
パン粉じゃなく、食パンちぎって牛乳にひたしたのを入れてたけど、
いそいで作るから、たまにえらくでかいパンのカケラが入ってるんだよ。
玉ねぎのみじん切りもでかかったな・・・

18 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 15:14
めんつゆとエバラ焼肉のタレ
一人暮らしになってからは一度も使ったことのない調味料だ。


19 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 15:20
唐揚げと、鶏の炊き込み御飯と、リンゴが入ったマヨサラダ。
必ずこれらはセットででてきたなあ。何故だろう

20 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 15:31
>>19
唐揚げで余った鶏肉をごはんに炊き込み、
唐揚げの下味に使ったりんごすりおろしで余ったりんごをサラダにした。

19のママンは賢いオクサマだったんだよ!

21 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 21:10
お袋の味でなくて悪いんですが、一度も無かったんで許してケレ。
お父さんのアサリハーブスープが好きで、今でも暇なときに作ってくれます。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 21:12
スマソ、↑住んでる地域書き忘れた。
こどもの時は新大久保でした。
でもお父さんは新大久保風じゃないよ。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 03:43
↑おお!
漏れもこどもの時新大久保にいますた。
お母さんは新大久保風ですた。(日本人だけど)
漬け物が好きな人で、よく白菜やらっきょーを漬けてました。

そして今、漏れも気がつくといろんな漬け物を・・不思議。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 03:52
安いマーガリン、味の素、ほんだし。

ひとり暮らしはじめて、実家で散々狂った味覚を10年以上かけてやっと戻した。


25 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 04:18
ご愁傷様・・

26 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 04:50
東京、昭和30年代前半生まれ。

母料理自慢、なんでも全部お手製、新しい料理もどんどんチャレンジしてた。
物心ついたときにはすでに、ロールキャベツ、グラタン、コロッケ、とんかつ
ビーフシチュー、クリームシチューなどの洋食系、ぎょうざ、わんたん
トンポウロウ、八宝菜、酢豚などの定番中華はいつものお惣菜だった。

和食系ではもうなんでも。
けんちん汁、ちらし寿司、あじのからあげ野菜あんかけ、白和え、ぬた、ごま和え
などの和え物は特に得意料理だったようで、印象深い。
10歳以前にはわたしの大好物は鯛の塩焼き(あの当時だから天然でしょう)、
はまぐりの潮汁、みつばのおひたし、竹の子料理だった。
初夏から漬け始めるぬか漬け、手製の梅ぼし、たくあん漬け、白菜漬け
は当たり前だったし。

うちで作るラーメン、野菜スープ類は
子供の大好物でしょっちゅう食卓に上ってたけど、
レンタンストーブ(そういう物がかつてはあった)の上にかかってた鍋の中の
鶏がらスープのお姿を初めて観たとき、
わたしは悲鳴をあげたそうだ。私自身は覚えないけど、何とかの素とか
関係のない家庭料理で育ったいい時代だったな。

27 :(´д`;)ハァハァ :03/04/20 05:07
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

28 :動画直リン:03/04/20 05:53
http://www.agemasukudasai.com/movie/

29 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 06:12
うちのお袋の味、夏の風物詩といえばスイカの浅漬けです
かつお節を振り掛けたり塩昆布と和えたりするとビールのつまみに最高です
和風ソムタムって感じでおいしいです

30 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 14:56
うちの母は、あまり新しい料理を覚えようとしない人で、
チャーハンと言えばいつもケチャップ味のチキンライスだった。まずかった。
でも、ある日本格的なチャーハンをどこかで覚えて帰ってきて、
「これうまいよ」って言ったら喜んでくれて、それからは色んな
料理を工夫して作るようになったよ。実は料理上手な母だった。

でも、こないだ死んじゃった。
いつも、味はどうかと聞かれても「まぁまぁじゃん」なんて言ってたけど、
本当はすごくおいしかった。もっと、言ってあげればよかった。
皆さんお袋の味が食べられるうちに、おいしいよって言ってあげて下さい

スレ違いっぽいからsageます

31 :ぱくぱく名無しさん:03/04/21 05:45

Re>30
こないだ死んじゃったといえば、うちの父。
食い道楽で、酒飲みで。もともと料理好きの家庭に育った母を
酒飲み向けの心理に見合う料理を仕込んだのは父。

酒の燗のつけ方かから、とりあえずの一品の出し方から
酒の最後の気の効いたお茶漬けの出し方まで、ほんとうるさたっかヒト。

その父がたまに母がいなかった時に作ってくれた酒飲みむけの
なまこの酢の物とか、焼きナスとかが懐かしい。
すっかり父に似て酒飲みになった、こんな料理もわたしの血肉になっている。

母が季節になると仕込んでいた、手作りのいちごジャム、マーマーレード
リンゴジューズに、ぶどうジュース、白桃のコンポートなどは
今となっては価格的にもぜいたく品。経済的にそうは作れないのが悲しい。
そんな料理好きの母(もう73歳)でも、子供のころ作ってくれたお菓子は
おはぎ、あんみつ、お汁粉などの和菓子以外は、
ホットケーキ、揚げドーナッツにカップケーキにババロアにぜりー、
以外は覚えがない。



32 :ぱくぱく名無しさん:03/04/21 05:58
31は26のわたしでした。

33 :19:03/04/22 02:02
>>20
遅レスで悪いが、ママンを誉めてもらって何だかすげー嬉しいよ!ありがとう!
今度真偽のほどを聞いてみることにするよ。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/04/24 19:15
何語かは未だに知らんが「くるんにょ」と言う名の、豚肉とサトイモと
シイタケと玉ねぎとニンジンを塩味で煮込んだもの。
サトイモのとろみが何とも言えなかったのを、今でも思い出す。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 16:42
神奈川。昭和40年代生まれ。

むかし、小学校でお弁当の時間
みんなのお弁当は玉子焼きだのから揚げだのプチトマトだのきれいだった。
うちの親の作る弁当はご飯の上に蛍イカの煮物が汁ごとのってて
なんか茶色っぽくて。
味がしみて、今思えが駅弁のようで味は美味しいのだが、見た目がはずかし
くて隠しながら食べてた。
蛍イカがホタテになったりブリになったり、しぶーい小学生の弁当。
そんなものばかり食べていたせいか、大人になりのんべいになりました。
でもたまに実家帰って食べると今はうま〜い。

36 :北海道30歳:03/05/20 18:01
ばあちゃんの作る『大根葉のみそ汁』
我が家は家庭菜園というには広い畑を持っていたので
多くの野菜を漬け物にしていました。もちろん大根葉も例外ではありません。
この大根葉の塩漬けを塩抜きし、おみそ汁の具にするのですが
最後にサラダ油(ばあちゃんは『しらしめ』と言っていた)を投入します。
色の悪い大根葉があちあちで間違いなく火傷します。
嫁に来たかーさんも同じように作ります。これが私の大好きな味です。

また、朝も昼も夜も肉と魚がなければ生きていけない父のため
必ずトンカツ用の豚肉が醤油漬けにされていました。グリルで焼いて、これも好き。
あと粕漬けだなー。きゅうりの粕漬け。これとお茶があれば幸せな子供だったので
「のんべになる」と思われましたが、一滴も飲めません。

母の作る甘酒とようかんとおはぎは、きっとほかの人には好評だったのだけど
私は甘モノがダメで、口にしません。ごめんねかーさん。


37 :山崎渉:03/05/22 00:19
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

38 :山崎渉:03/05/28 15:46
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

39 :山崎 渉:03/07/15 12:48

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

40 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 18:38
良スレに化けるか?age

41 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 23:42
レンコンの下ろしたやつと挽肉まぜてハンバーグにしてもおいしい。

42 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 00:42
れんこんのきんぴら
レアチーズケーキ

43 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 01:55
昔母がギョウザを皮から作ってくれた。
なんてことなく小麦粉を水で適当に目分量でこねて
ちゃぶ台の上でのし、茶筒のふたで丸く型ぬき。
豚挽き肉とネギ、にらに醤油と胡椒とゴマ油で調味したものをくるみ
ゆでギョウザに。後年ハルピンから移住してきた夫婦がやってる水餃子屋さん
ができて食べに逝ったらなにやらなつかすぃ感じがした。よくよく考えたら
母が皮から作ってくれたギョウザによく似ているのだった。

あとアイスクリーム。卵と牛乳と砂糖とバニラエッセンスだけで作った
母親のアイスクリーム。後年ハーゲンダッツのバニラを食べた時なんか
なつかすぃ気持ちになったが母が作ってくれたアイスクリームと
よく似ているのだった。

44 :ファイ!!! ◆f8owBKu2jk :03/07/30 05:53
おかんが作ったカレーは美味かった。ハンバーグも美味かった。
俺のおかんが作った唐揚げは最高に美味かった。ニンニクとか黒いタレとか色々入ってた。


45 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 16:10
茄子と豚肉の甘味噌炒め。これだけでご飯が何杯でもイケタな。。後、ひき肉と野菜のタプーリ入ったオムレツ(;´・`)もう何年食べてないだろう。

46 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 16:11
本日の無料ムービーはホットラインストーリー33と本物!!!素人 2 みゆき1?才
の二本です。素人ハメ撮りならやっぱりここ
http://www.cappuchinko.com/

47 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 16:15
うち、おかんいないから。。。。。。

48 :47:03/07/30 16:16
やばい、縁起でもない嘘とついてしまった。取り消し!

49 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 20:43
ファイ!! って、一昔前に野球板@草野球スレにいたコテ?
なんかスッゲェ懐かしい(w

50 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 21:02
お袋じゃないけど、おばあちゃんが作る
茶碗蒸しと煮しべはおいしいし、食べるとホッとするな。

51 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:24
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

52 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 22:18
カレー、とにかくカレー。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 22:30
お弁当のサンドイッチ&朝のスープ。
食細い&冷たいご飯が苦手だったもんで、
弁当はサンドイッチ率が高かった。
おかげで何とか食べられた。
朝はコーンとかポタージュスープに、餅をさいころに切って
入れてくれた。お陰で食べられた。
今更ながら有がと・゚・(ノД`)・゚・


54 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 23:01
良スレだな。うちの母は今も昔も半端じゃなく料理がヘタだが
雑誌かなんかで見て作ったサバのカレー煮はすごく美味しかった。
家族に褒められて気を良くしたのかしばらく週1位で食卓に出て来たな。
今は父と二人暮しなのでもう作ってないみたいだけど。

55 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 10:33
うちの母の作るブリ大根は、絶品です。骨までチャプチャプしてしまう。
大根もトロトロで、すっげ〜うまい。盆に帰るけど作ってってお願いしようかな。

56 :_:03/08/04 10:34
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku08.html

57 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 23:38
大阪府23歳
運動会のお弁当の栗ご飯
牛肉の大和煮、茄子のおひたし。
あとは毎年のおせち料理。

和食が上手で、いつも美味しかった。
栗ご飯食べると秋になったなぁと思ったものです。
今はすっかり仕事の人で、私が家族の食事作ってますが。
妹には「ウチはお袋の味じゃなくて、姉の味だね」と言われますが
本当はいつもお母さんのご飯が食べたい。
お米すら甘くて美味しいお母さんのご飯が食べたいよ。

58 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 01:07
汁気のない肉じゃが。でもこれはサブ。

翌日、残った肉じゃがを春巻きの皮で包んで揚げる…これがメイン。
醤油の強いじゃが、玉葱アンド豚バラ。
皮はパリパリと香ばしく、ちいさめのジャガイモは溶ろけ…あぁ食いたい。

59 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 11:44
細麺のやきそば
牛肉の大和煮

うちも弁当は彩りとか無視だったなあ、「肉1豆1野菜4」とか言ってさ、
栄養重視だったんで煮物やおひたしとかが多くて汁気も多くて・・・。
家で食べる食事ならいいんだけど、さすがに子供の頃は友達の弁当との違いが
恥ずかしくて隠しがちだった。
そしたらクラスの人気者が「ウマそうだなあそれ!」って言ってフライとかと
交換してくれて、「ウマいウマい」って食べてくれて・・・嬉しかったなぁー
それがキッカケで弁当を恥ずかしがる気持ちがかなり消えたよ。
そう言えば、それまでは家に持ち帰ってコソーリ1人で食べて「おいしかった」なんて
母親に言ったこともあったっけ。バチ当たりっつーか、もったいないことしてたなあ。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 14:03
畑から採り立ての蕗やら人参の入ったまぜごはん。後蕗の佃煮!(゚д゚)ウマーなんだ

61 :_:03/08/05 14:04
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku06.html

62 :ぱくぱく名無しさん:03/08/10 00:02
家の母親は、掃除好き料理嫌いの派手な遊び好き主婦で
お袋の味って言われても、思い出せないくらい
母の作った料理の記憶がない。

ただ、時々遊び仲間の主婦から教わった
キャラメル、オーブンで作るプリン、カリーなど
当時としてはこじゃれた料理を友人直伝のレシピ見て、一生懸命作ってたな。
味は忘れたが、料理ができあがって私達にサーブする時の母の顔
良く覚えてる.....。

若かった母の顔。
料理嫌いだったけど、他には良い母だったので
この母の表情が、お袋の味かなぁ〜〜。


63 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

64 :ぱくぱく名無しさん:03/08/10 02:58
>>1
シーチキンの炊き込み御飯なんて、うちだけかと思ってましたよ。ゴハンにシーチキンかい!って小さい頃思ったけど、激ウマっすよね!

65 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 22:08
うちの場合、昼食と夕食が私、中華が兄、保存食が母がそれぞれ作ることが多い。

母の味というと、醤油で甘辛く炊いたキャベツ(私は醤油の甘辛味がとても嫌い
なので、殆ど食べないが)、煮豆(母の料理で一番うまい)、おはぎ(作るとき
駆り出されてめんどくさい)など、私が作ろうと思わない程手間がかかるか、
味が濃い物が多い。
そんな母の料理の中で、もう一度食べたいのが子供時代の正月に作っていた
ミカンゼリーだ。それはミカンの身をくりぬいて、ミカン汁を流し込むもの
だった。一時に沢山作るので、これまた手間がかかるのだった。

66 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 23:10
共働き(しかも看護士)、姑と舅の病気の介護というふざけた忙しさの中でうちのママンはしょっちゅう
私に八つ当たりしてた。

でも料理はがんばってた。コンビニやほか弁がなかった時代とはいえ、くたびれて帰ってきても
餃子とかハンバーグとかコロッケ、いわしのつみれ汁…よく作ってたもんだよ。
十八番のベーコンスープは、ベーコン炒めてその脂で玉ねぎとニンジンの千切り炒めて水入れて、
沸騰したらコンソメと塩コショウ、溶き卵でOK。
次の日とか味しみてて、これをご飯にかけてオヤツ代わりにしてた。

最近実家でカレー禁止令が出たらしい。
理由は、食ってばっかのガキ2人が消えた家で、豚汁鍋に一杯のカレーを作ってしまうので一週間近く
3食カレーにパパンが耐え切れなくなったから(決してカレー嫌いじゃない)

今年のお盆も帰れないや。

67 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 00:06
おかん、いろんなものを作ってくれたけど思い出せない。
食べれば美味いし、レパートリーも豊富。

実家と絶縁状態だから、思い出したくないだけかも。。

なぜか外食したのはいっぱい思い出す。ヘンなの。


68 :山崎 渉:03/08/15 19:34
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

69 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 22:16
ウチの母は味噌汁が最高です。

70 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 16:52
母は料理下手だけど、満州帰りの祖母が皮から作ってくれる
水餃子は美味しかった。
特別なものは入ってないんだけど、成形とかめちゃくちゃうまかったし、
時々中国語を教えてくれたなー…

ってまだ生きてるんだけどね。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 21:14
オカンのマムコは舐めた事無いからわかんない

72 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 22:51
このスレ、いいねー。

うちの母の得意料理はマドレーヌ。お菓子教室開いてた。
お菓子以外の料理もおいしかったけど、何故かカレーだけはマズかった。
去年死んじゃったけど、自分が小さい頃から料理大好きなのは、
母親の背中を見て育ったおかげだ。

73 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 23:01
うちのおかんは料理上手で、特に煮込み料理が得意だった。
野菜の煮付け、シチューやスープは絶品。
レシピをきいても、「適当に入れるだけだよ」

父がうまいこといってたよ。
「母ちゃんの料理がうまいのは、あの手がいいんだ」

確かに、あの手で材料を刻み、あの手で調味料をはかり、
最高の味を出してたんだなぁ。

去年亡くなったけど、おかんの太巻き寿司とホワイトシチューは
どんだけがんばっても真似できない。

74 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 23:41
わかるなら作り方も添えてくれ。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 23:48
一年の半分は出張の父をフォローしながらばりばり働いてた
共働きの母なので、やることはダイナミックそのものでした。

休日に肉屋に出かけ牛すね・テール・タン等の塊肉を購入。
 →半日かけてことこと煮込んでスープを取る。
 →「四口大」サイズの野菜をどかどか放り込んでポトフを作成。
で、このポトフが一週間毎日朝晩食卓に上る………。

野菜がでかいのは、毎日火を入れてもとろけない用心の為。
たまに他のおかずが付いても、必ずポトフも出てきたな。
鯖味噌とポトフとか、秋刀魚とポトフとか麻婆とポトフとか。
「赤毛のアン」シリーズにかぶれてた姉妹は
これを密かに「ディットー」と呼んで溜息着いたりしてたけど
今思えば手間暇かけた煮込みは美味しかったし栄養もたっぷりだったし
自分の帰りが遅い時にも幼い姉妹が暖めるだけで食べられるものを
…なんて、忙しい母なりに考えてのことだったんだろうなぁ、と。

正直、二度と口にしたくない!と思ったこともあったけど。
でも、もしあの世とやらで母に逢えたら
「いつものあれ作って〜」
と甘えてみたい気がします。
何が違うのか姉妹二人何度チャレンジしてもあの味が出せません。

76 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 19:51
良い話が多いな。
母の記憶の無い俺には皆が羨ましい。

77 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 17:36
vf

78 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 01:59
一人暮らしで、自炊を試みてけっこう経つけど、
たまに帰る実家のご飯がすごく美味しい。
当たり前だと思っていた味の素晴らしい事。
2chを見ていると、不帰の父母にまつわる話をよく目にするので
よけいに心に感じます。いつまで食べられるのかとも。

幼い頃嫌だった野菜や豆の煮付け。
美味しく頂ける今ではそっちの方がお袋の味です。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 08:27
ここいいなぁ。
弁当をお願いすると必ず入っていた玉子焼き。
一人暮らしをしている今はあの時の味を
思い出して作るがぜんぜんおいしくない。
作り方をちゃんと聞いているのに。
実家に帰ると必ず作ってもらってます。


80 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 09:54
ダシは鰹節や昆布でとって、○○の素とかレトルトの調味材なんて
使ったこと無かった母者。お弁当の卵焼きは、気を抜くと友人に
かっぱらわれたっけ。なおかつ新しもの好きで料理教室にも
通ったりして。

何作ってもおいしかったけど、手作りパンだけ大失敗。すごく
しょっぱかった。妹と私で「これじゃーパンの塩漬けだよ」と
さんざん文句言ったら、二度と作らなかったな。

ごめんね。ちょっと分量間違えただけだったんだよね。
私、パン作るの上手になったよ。
もう食べてもらえないし、母者の料理も二度と食べられない。

81 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 10:08
うちの母さん料理下手なんだよなー
実力だせばそこそこのものは作れると思うんだけど
仕事が忙しくて無理っぽい
実質母親の稼ぎで家族全員暮らしてるゆえ文句はいえない・・

で、唯一美味しいといえるものが
チーズフォンデュかな
最近作ってないけど

82 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 22:26
マカロニグラタンかな

83 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 23:06
同じく。
マカロニグラタン。

もひとつ、ミートソースのスパゲティーです。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 23:14
うちの母はお料理上手なのに
いつも卵焼きの味が違う…
毎日のお弁当に入ってる卵焼きが占いのようでした

85 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 01:30
うちの母は子供のころ粗末なお弁当を持たされて、 それが恥ずかしくて学校では隠して食ったそうだ。 その反動からか俺らの弁当だけは貧乏だったのにも関わらず凄い豪華だったなぁ。 遠足とか楽しみで仕方なかった

86 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 09:55
遠足の時のおべんとうはおにぎり3つに
玉子焼きとソーセージ。
毎回これだった。
>>85さんと比べると寂しい

87 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 00:35
たまにはいいが毎回というのが寂しいね>86
うちの母は非常に料理上手だったが、その他諸々がアレ(半基地)で今は絶縁状態だ
上手い料理は食わせて貰ったが、朝食なんか時間がなくて途中で
切り上げようとすると殴られて最後まで食わされたもんだ…
俺にとってのお袋の味には微妙な思い出がまとわりついている

88 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 20:50
手作りアイス

89 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 22:40
>>80読んで泣きそうになりました。
まだうちの母は健在ですが、いつか母の味が食べられなくなる日が来るのかと思うと胸がキュウンとします…。
あの味聞きたかった〜、って後悔しそうなのが今から分かる…

(´・ω・`)シュン

90 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 00:50
>>89
まだ間に合う。習え。ほめれ。

91 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 01:43
パン…かな

うちの母者、パン作りが高じて今自分の店を持っている
経営はやっぱり大変みたいだけどすごいと思うよ
食パンやバターロールはどこのを食べても
家のヤシの方が美味しいな、って思えるんだ…

でもお店忙しくてもちゃんとご飯食べてね
でもって妹の体重管理もちゃんとしてね…オネガイダカラ

92 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 07:46
>>90

そりが自分が遠方に嫁入りしちまって習うに習えない状況…(´・ω・`)


聞きたいのは電話でだいたいの作り方聞いて作るんだけど、近い味にはなるがやっぱりひと味違う。
ちなみに母の味はたっぷりの豆腐を炒り煮したけんちん汁でつ。

オカアサン マンセー

93 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 17:03
良スレなのに伸びないなァ…

アゲ

94 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 17:47
少し濃い目の味噌汁の中にニシンと納豆が入った味噌汁。
摩り下ろしたにんじんと小麦粉を混ぜてホットケーキにのように焼いたものに
蜂蜜かけたニンジンのパン(と我が家では呼ばれていた)。ハムエッグのハムの
代わりになすのすライスで焼いたナスエッグ。どれも女房が気持ち悪がって
作ってくれん。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 21:22
>94
後者二つはウマーそう&味に予想がつくけど
最初の一つは…どんな味がするの?
詳細キボンヌ

96 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 17:34
>95
ニシンの味噌煮込みという感じでしょうか。
納豆も味噌汁の中で多少煮込むので臭みはありません。
家ではニシンは正月のオセチに入っているようなやつを使ってマスタ。
刻みねぎ少し散らすといい感じです。






97 :阪神マンセー:03/10/10 21:13
死んだ父方の祖母の、ジャガイモ入りすき焼き。

 濃い肉じゃがのようだった。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 07:31
お袋が作ってくれる味噌汁は具沢山。
おわんに盛ってもらっても具だかり。
小さいころは味噌汁って食うものと思っていた。
小学校の修学旅行に行って汁だらけの味噌汁を見て驚き。

作り方をお袋に聞いても適当だよとしか言ってくれない
そのいい加減さっと言うのがお袋の味なのかな

外でどんなにおいしいものを食べても
心まで満足させてくれるのはお袋が作ってくれたものだけと思う
などと人前で言うとマザコンと言われそうで言えません



99 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 17:54
母が作ってくれるおにぎりが一番好き。
自分で握っても固くなってしまい、
母のようなふわっとしたおにぎりにはならない。

今は一緒に住んでないのでめったに食べられないけど、
母のおにぎりを思い出すと実家に帰りたくなるよ。

ママン...

100 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 18:19
>91
うちのオフクロの味もパン。
あと、手打ちパスタと、皮から作ってくれる餃子。
パスタ>餃子>パンの順番に美味しかった。
パンは正直たいして旨くなくて、
人気のパン屋のフランスパンが食卓に出てくる友人宅が羨ましかった。
でも今となっては、あのパンが食いたい。

101 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 20:29
ageマース

102 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 02:09
ロールキャベツとカレー。

母じゃなくて祖母だけど。

もうあんなに美味しいカレーには逢わないだろうな。


103 :呑んべぇさん:03/10/21 17:18
母親の作るだし巻き卵。( ゚Д゚)ウマー
実家に帰るたび、作ってもらってる^^
あぁ実家が恋しい(T^T)くぅー

104 :ぱくぱく名無しさん :03/10/21 19:48
嘘かと思われるかもしれないけど、
お袋の味はアップルパイ。

私の好みに合わせてくれて
パイが多く、シナモンが少なく、ベタベタにシロップを塗らない。 
どんなケーキ家さんのよりも美味しいパイ。



105 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 20:12
 ぶ っ ち ゃ け ヘ タ ク ソ ダターヨ

煮物は上手かったな

106 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:37
>104
ウマーソウ…
分かる、林檎とパイ皮が1:1位の比率なのがイイ!!
林檎とパイが混ざり合うとこを噛み砕くのがイイんだ、
林檎だけを食べたい訳じゃないんだ…

ウラヤマスィ…

107 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:20
涙が溢れています。栃木出身、大学から東京でひとり住まいの34歳会社員です。
私の母は会社に入って一年目の春に亡くなりました(享年50歳)。
12>>さん、我が家もすき焼きと言えば豚肉で、会社に入ってからそれと知りました。昔から牛肉が高かったから、母はそうしたのだと今では思っています。母の話では、祖父がすき焼きを食べて、祖母と子供達はその残り汁をご飯にかけて食べていたそうです。
30>>さん、何故かわかりませんが、我が家もチャーハンといえば、チキンの入っていない、代わりにピーマンがたっぷり入ったケチャップライスでした。でもおいしかったです。このお陰でピーマン嫌いにならなくて済んだと思っています。
45>>さん、我が家も、まるで挽き肉と野菜(ピーマン)を食べさせたいが為につくったようなオムレツでした(卵の皮破れ放題!)。
98>>さん、マザコンなんて誰も言いませんよ。そして誰にも言わせませんよ。大道です。

108 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:24
>>107
涙を拭いて、レスアンカーのつけ方を学んでください。

109 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:33
ささみフライ
下味がつけてある

110 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:35
大人のジョークグッズ通販 POWER-UP
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http://www.power-up.org/

111 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:49
>>108
あ、
間違ってました。
ご指摘有り難うございます。

112 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 16:29
みじんぎり野菜入りの出し巻きたまご。
幼い頃食が細い私のために作ってくれた母の味です。
海苔でまいてあって、塩味でおいしい。お弁当の定番メニュー。
幼稚園の先生が「それ、おいしそうだね」としきりにいうので
先生のおべんとのたまごと交換した記憶があります。

それから数年後、母は不治の病で死んでしまったけど
あの味はずっと忘れません。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 18:37
母方のおばあさんのカレーは砂糖が沢山入ってる。

114 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 21:23
n

115 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 17:02
いまつわりでカナーリキツイのですが、今は亡きばあちゃんのめんつゆ
(福岡県・田舎では「そうめんのスメ」と言ってました)が突然飲みた
くなってたまらず、母に電話して作りかた聞いたら、ダシをいりこ(煮
干)で取るとのこと。ダシはどうにかなっても、関東の醤油じゃ同じ味
にならないんだよね〜。とりあえず「もどき」の味でガマンしつつグビグ
ビ飲みましたが、、、、、

116 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 22:27
萌え

117 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 22:30
>>115
九州の味の醤油は、東京だと市販の濃縮めんつゆに醤油混ぜると
味が結構近づくよ。
どっちかっていうと、麦味噌とか濃縮酢の代わりがないほうが痛いよ…。

118 : :03/11/28 02:21
お袋の味と言ってもこれと言って思い出せませんが、文句いいで大食いの
息子の食事を三度三度よく作ってくれたものだと今では、感謝しています。

119 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 03:53
厚揚げを甘辛く煮たもの。

120 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 12:57
九州のお醤油やお味噌は、銀座の「銀座熊本館」、「かごしま遊楽館」、
新宿の「宮崎konnne」などのアンテナショップで買えますよ。

宮崎出身の父に、「あくちまき」を買っていってあげたら、30年ぶりだって喜んでた。

121 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:00
ジャガイモとさつま芋と人参の天麩羅を揚げた次の日の甘辛い
煮物。ふにゃふにゃ衣が美味しい。

122 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/28 13:03
マカロニグラタン

123 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:35
茶わん蒸しとがんもどきとコロッケ

大好物で、週に一度は作ってもらってた。
私がねだると母も嬉しそうにニコニコして作ってくれた。
でも私が人の母となった今、このメニューがどれだけ面倒かよく分かる。
フープロも無かったし、すりこぎで豆腐や芋を潰してたのを覚えてる。
お母さん、ありがとう。

124 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 14:54
>>121
うちも天ぷらの次の日は必ず、天つゆで煮て卵とじにしたのが出た。
かき揚げとかだけじゃなく魚も春菊もなんでもありだったな。

125 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 16:38
ひき肉のピーマン詰めってうちのおかんのオリジナルだとずっと思ってた。

納豆の油揚げ包みはうちおかんのオリジナル。 油揚げに納豆入れて
フライパンで焼いて、しょうゆかけてご飯と食うとウマー

126 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 16:42
>納豆の油揚げ包み

居酒屋のメニューの定番なようなw でも美味しいよね。

油揚げ(豆腐=大豆)、納豆(大豆)、醤油(大豆)
全部大豆で出来てるスゲー


127 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 19:23
中学・高校のとき昼ご飯の時間
「・・・君のお弁当おいしそう」「・・うまそうだな」といわれると
なんか俺が作ったわけじゃないのに誇らしい気持ちになったり・・・
正月の帰省が楽しみ。


128 :127:03/11/29 19:28
書いてなかった。オムライスが一番好きです。
共働きにもかかわらず、コンビニなどに頼らなかった
母に感謝。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 08:54
お袋さんハァハァ

130 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 15:29
ピーマンの肉詰めはうちのおかんが開発した。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 16:21
That's great!(そいつはすごい!)

132 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 21:32
タンメン。

ちゃんと鶏がらでスープとって、野菜を一杯炒めて、そこに
スープをじゅっ!
今でこそ生ラーメンにスープ付きで売ってるけど
昔は乾燥麺しかなかった。
それでも、その辺のラーメン屋のよりよっぽどおいしかったなぁ。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 22:13
広島生まれの26歳。オムレツがお袋の味です。じゃがいもと
人参、玉葱に鶏肉が具で和風の味付け。うまかったなぁ。
煮物を卵でくるんだ感じだった。

134 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 22:47
あの、別にお年とか生まれとか書かないでもいいですよ。



135 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 22:54
何言ってるんですか、しないとダメですよ

136 :ぱくぱく名無しさん:03/12/21 22:57
え? するんですか? ここでですか?

137 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 00:29
オムレツといえば、合挽きとタマネギみじん切りが具だったな。
それで、なぜかリーペリンのウスターソースが決まりだった。
ピーマンの肉詰めにはホワイトソースかけるのが決まり。

なんでだったんだろう。
よそんちはオムレツにはケチャップが普通みたいだよね。
ピーマン肉詰めにはなにかけるんだろ。

138 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 10:45
うちは父と母二人とも料理上手
しかも色々新しい料理にチャレンジするので固定のお袋の味って言われると
思い浮かばないのです。
でもこの季節になると出てくるぶり大根はいつも美味しいなぁ、
大根がほくほくしてて味が染みてて……

だけどなまじ二人ともそんななので自分は家で料理しません
一応基本的なことは出来るし作るの嫌いじゃないんですけど、
作ると横で「こうしろああしろ」と口出されるのがすごく嫌で……
一度大喧嘩して鍋の中身全部ひっくり返されたこととかあるんで(苦笑)
でもこのスレ読んでてちょっと反省
今度は怒らないでちゃんと家の味を仕込んでもらおうかなぁ

139 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 22:32
味を思い出せというと何作ってもらったのか思い出せないのだが
弁当だった中学時代の3年間は、アルマイトの一番でかい弁当箱に
ご飯だけ、おかずをタッパー、デザートでもう一回り小さいタッ
パー(といっても女子の弁当箱よりでかい)の三段重ねを、カバ
ンに入りきらないもんだから毎日ぶら下げながら登校した。

おかげで3年間で身長は20センチ、体重は30キロ増えたよ。

…当時を覚えている奴がいたら人物特定されそうだw


140 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 22:37
うちのママンは毎年白菜漬けを自家製作していた。
春近くなってすっぱくなってきたやつはしょうゆ酒ミリンと鰹節で
煮てこれがうまい!
ただ、煮てるときの匂いは、、、学校から帰タとたん「ウゲ」となる日が続いたものだ。

今兄弟は家を離れ父は無くなり二人暮らしになった今、不経済だからと
漬物を作らなくなり、白菜漬煮もたべられなくなりました。嗚呼。
(スーパーで売ってる化学調味料入りの奴は煮たらどうしようもなくなります)

141 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 22:42
思い出した! 弁当にイナゴの佃煮持ってったんだ!

クラスメート男子にほとんど食われたけどなw
田舎のおじさんが業務用60キロの米袋に生きたイナゴ詰めて送って
よこすのもどうかと思うが、平気な顔してイナゴの足を毟っている
3○才の母親というのは、なんつーか、自分が30代になると結構シュ
ールな光景だったのではないかと思ってみたり。

142 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 22:50
ハンバーグ。よそでも色々食べたけど、母親のが一番おいしい。
決め手は、ニンニクの醤油漬けをみじん切りにして入れてある所。
すりおろし、ではダメらしい。
あとは、合い挽きのひき肉、玉葱、生パンのすりおろし、卵、
にんじんのすりおろし、なんかのまぁスタンダードなやつなんだけど、
何であんなにおいしいんだろう?ちゃんと伝承してもらわねば。

143 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 22:55
おいしそうだ!
君が伝承して、われわれに伝えれ。

144 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 01:33
母っつーよりばあさんの味。
大判の海苔に、ごま油と塩を混ぜたモノを
指で塗りつけ、コンロで軽くあぶる。
それをはさみで細かく切って、ご飯にかけて食す。
もしくは、大判のままご飯をのせて巻き寿司風にして食す。
すげー旨い。
母親がよく遠足の弁当に入れてくれた。
中学の時、友達が遊びに来たとき、作って出すと、
食べたことないけどすごくおいしいと絶賛された。

韓国海苔というモノが世に出始めた頃、「おいしそう」と買ってみたところ、
これと同じ味で、ちょっと笑った。


145 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 14:17
うちの母親の味噌汁とポテトサラダは食えない。
高校を卒業する頃までその2点は食べなかった。
外食するようになって初めて味噌汁はおいしいもので、
ポテトサラダも食べれるものだと分かったが、
未だに家の味噌汁とポテトサラダは嫌いだ。

146 :ぱくぱく名無しさん:04/01/18 23:57
大量の化学調味料と大量の醤油と大量の砂糖の味。
おまけに素敵に味覚音痴。
その料理音痴&味覚音痴から、母は日本人の皮をかぶったイギリスorアメリカ人
なのではないかと疑っている。。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 19:35
餃子、ミートソース、山菜おこわ、唐揚げ。
本当に美味しい!大好き。
でも何故かカレーがだめぽ。


148 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 22:42
ものすごい具沢山の春巻き
激辛のエビチリ
ジューシーな焼き餃子

なぜか中華ばっかりだけど何食べてもうまい料理上手です

149 :ぱくぱく名無しさん:04/01/19 22:48
母が作ってくれた中・高校生時代のお弁当。
「フタを開ける楽しみがなくなるでしょ」といって
詰めているところは一度も見せてくれなかった。
お昼はいつもワクワクしてますた。


150 :ぱくぱく名無しさん:04/01/20 21:38
弁当といえば…
うちの母も共稼ぎだったのに毎朝きっちりお弁当作ってくれてました。
自分が勤め人になった今、その大変さが身にしみます。
友達には、「○○のお弁当キレイ〜!」とよく誉められてた。自慢のお弁当です。

151 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 14:04
ポークビーンズとミートソース。
トマト嫌いな私でもポークビーンズはおいしく食べれる。
「トマトは火を通せばイケルのね。」と教えてくれたメニュー。
ミートソースはオリーブオイルにニンニクと挽き肉、野菜のみじん切りを
いためた後市販ミートソースを入れて味を整えて終わりだけど、このひと手間でうまくなる。
この二つは覚えて他の人に出したら好評でした。

152 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 15:00
>>146
>大量の化学調味料と大量の醤油と大量の砂糖の味
まだまし
北関東の郷里では大量の醤油の味のみ。砂糖を料理に使う方法を知らない

ゴボウのきんぴら=サラダ油でゴボウを炒めめんつゆで味を付けたもの
煮魚=魚を醤油と酒と水で煮たもの


153 :ぱくぱく名無しさん:04/01/22 21:24
課長も使いつつだけど、結構料理上手な母でした。
餃子と玉子焼きと炒り鶏(筑前煮)栗の渋川煮は未だにかなわない!
でも、ミートソースは抜いた・・・だってケチャップメインで作ってたよ、ママン
あ。存命ですが、子離れしてから料理あまりしなくなったらしいので過去形です。

154 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 23:32
ばあちゃんが作ってくれた焼き豆腐の煮物をさましたやつ。
田舎の豆腐だからかもしれないけど、美味しいだし汁が間からじゅわーっと。
今寝たきりのばあちゃん。田舎帰ったときにレシピ聞いて豆腐買ってきて作ったけど、
ばあちゃんの味にならないよ…。リハビリして、あの味をもう一度食べさせて。
美味しい!って言って、「街場にはもっとおいしいものあるだろうに、
あんたは変わってるね」っていう元気なばあちゃんの笑顔が見たいよ…。

155 :ぱくぱく名無しさん:04/02/01 12:33
母はおやつに鯛焼きをよく作ってくれました。
鋳物の焼き方をバイトしたお金で買って切れて、育ち盛りの私たちに
ばかすか焼いて食べさせてくれましたっけ。

太巻き・・・1本を半分に切ったものをそのまま。
切ると形が崩れるからと、小学生の自分と弟に巨大な巻き寿司が与え
られました。
オカン、大胆すぎ。

156 :ぱくぱく名無しさん:04/02/11 11:42
age

157 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 15:13
さすがにネタ切れですね。
南無。

158 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 18:29
こないだ母ちゃんの職場に用事で行った時に
「あんたが来るとおもって弁当大目に作ったから食べんねー」
って言われて弁当食ったんだけど、冷めててもなんか温かいんだよね…。
めちゃくちゃ美味かったよ。
また食べたいなあ…。

159 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 18:31
沖縄そばで作った焼きソバ...ウマ━━(゚д゚)━━(もち、そのままでも美味)
ウチナー(・∀・)マンセー

160 :ぱくぱく名無しさん:04/02/22 23:28
田舎が山あいなんだけど
山菜料理食べたりすると、思い出すね。
自分で料理したりもするんだけど、やっぱり微妙に違うんだよ。
ぜんまいの煮物をいつも帰る度にリクエストしてます

161 :ぱくぱく名無しさん:04/02/23 00:21
フキの葉の佃煮
もう二度と食えないけど・・・

162 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 19:27
お袋がつくる煮物は、体にしみこんでいく感じがする。

163 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 19:34
ポリポリ(通称)という落葉きのこの一種知ってる?
きのこ採りにいって、これをとってきて塩漬け。
味噌汁にする時に、塩抜きする。味噌汁にいれる。死ぬほどうまい。
おふくろの味っていうとこれだ・・・・

164 :ぱくぱく名無しさん:04/02/26 02:10
「カキフライは揚げたてじゃなきゃ絶対ダメ」とか
「唐揚げにはニンニク必須」とか
マイルール多かったけど
お母さんのごはんは世界一うまかったーーーーーーー
麻婆豆腐が最高でした。

165 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 21:45
>>161
ああ、ボリボリ知ってる。うちのおかんは茹でたのを酢漬けにして
良く出してるよ。

あげとく。

166 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 22:46
鳥の唐揚げ

小さい頃、これ以上の好物はなかった。
まだ牛肉なんて食べたこともなく、メインディッシュは鯨とイワシ。
そういう時代の話です。
自分で作るのも美味しいと自負しているが、たぶん「お母さんが作ってくれた」
というスパイスが入っているのといないのとでは、違うような気がする。

ところで「最後の晩餐」というのをTVでやってたときに自分が思ったこと。

「どんなおかずでもいいから、お母さんの『いつものご飯』が食べたい」

167 :ぱくぱく名無しさん:04/03/06 23:07
みんなのお袋の味、読んでるだけであったかくねるね。

うちは
・シーチキンと梅干しの炊き込みご飯
・自家製にんにくのつけもの
・鯖入りちらし寿司(うまく説明できないけど、外で食べる寿司とは全然味が違う。でもうまい)
・具だくさん味噌汁(さついまいもかかぼちゃが入っている)

168 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 02:26
三重住み 17さいです。うちのオカン味は・・・
・じゃがいもの味噌汁 分厚めに切ってあるのがポイント
・春巻き ちょーーーパリパリ 絶対うちのが1番おいしい☆
・ピーマンの肉詰め フライパンの中がグワッーって煮立っとるとこみるのが大好き
・ロールキャベツ 白菜と肉団子のスープ 茶碗蒸
・あげの中にひき肉とか糸こんにゃくとかはいっとるやつ(爪楊枝で締めてあるやつ)
うーんオカンがいきとるあいだに おかんの味覚えたい・・・。

169 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 07:30
油揚げの中に具を入れて煮た物は巾着というのよ〜。
ちなみに私は袋を締めるときにかんぴょうとかスパゲティを使ってます。
どうでもいいね。

170 :ぱくぱく名無しさん:04/03/08 08:06
うちは小さい頃手作りのお菓子とかパンをよく作ってくれた。
今でもその時に食べた蒸しパンとかりんごケーキに似た香り
がすると突然昔を思い出して懐かしくなる。
子供の頃に食べさせてもらった物の香りで
昔の忘れてたことを不意に思い出すのってなんかいいよね。

171 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 00:22
市販だけど永○園のマーボー春雨。うちら姉弟共に好物で、つくって貰うの楽しみにしてたの
覚えてんだけど、肝心のオカンの方が作ったの覚えてないのだ。
看護士で、ずっと働いてて、出来合いで喜ぶからってしょっちゅう作ってくれてたのに。

自分で買える身分になって作ってみたんだけど、あんときほどおいしくないんだよう。

172 : :04/03/09 00:59
ご飯もいろいろあるんだけど、手作りお菓子の思い出も強い!
当時はしゃれたお菓子屋さんも滅多になく、母の手作りの絞り出しクッキー、
マドレーヌ、パウンドケーキ、アイスクリームなど、本当に楽しみだった。

中でも刻んだチョコレートの入ったババロアは絶品だった。
よそでは見たことがないんだけど、多分、当時通っていたお菓子教室での
レシピだったんだろうな。


173 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 21:34
2日まえに作った少し塩辛いトン汁かな〜
お袋が作ってくれた飯を食って、その2時間後に脳梗塞で倒れ、救急車を呼んで
病院に着いてから3時間後に死亡宣告。
通夜のときには意地を張って泣かなかっただけど。
通夜の徒中で家に帰ると、お袋が作ったトン汁が鍋の中に残っていた。
そいつを温めて食べた。
食ってる最中、涙がとまらなかった。
お椀にボトボトと涙が落ちて、妙に塩辛かった。


174 :ぱくぱく名無しさん:04/03/09 23:08
>>173
あかん、目から塩水がでてきた……

175 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:08
辛いのが苦手な父さんの為に母さんが作るのは甘口のカレー
父さんのこと嫌いって言ってるのにきちんと父さんの為の食事作る
他の家族は辛口なのにね
本当は父さんを愛しているのかな

176 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 13:49
>173
豚汁、辛かったなら
お湯足して薄めてから食べれば良かったのに。

177 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 21:21
ここはしんみり来るインターネットですね。

178 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 21:23
家のオカーちゃんはさ、料理とかを凝るタイプの人じゃないんです。
料理はいつも何所かものたりなさを感じる定番メニュー、食べるけど美味しくは無いなーって
いつも思ってて、でも実家から離れて一人暮らしするようになって自炊をはじめたら、
あーオカーちゃんって凄いんだな―って思うようになりました。
それで、たまに実家に帰郷するとき俺はオカーちゃんの手料理食えるかなーって思って帰るんですけど、
オカーちゃん俺が帰ると、すき焼きとか手巻き寿しとか焼肉とかにするんです。
別にそれだって美味しいし、普段じゃ食には贅沢してないから嬉しいなって思うんですけどね。
でもオカーちゃんの手料理食べたいなって言おうか迷うんですけど、家にはお袋の味っていうほどの料理は無いんです。
そう考えてすき焼きとか手巻き寿しとか焼肉食っていると、なんつーか親が俺を喜ばせようとして出した料理ってのが、
お袋の味なのかなーって思っちゃったんです。うんそれだけです。


179 :ぱくぱく名無しさん:04/04/08 23:07
>>178
うう。しんみり。
ウチもそうです。帰ったときは必ず焼肉。
確かに手料理は美味くなかったけど、お袋の味の一つくらい覚えたいな、と思う。
母の料理を褒めたことがあんまりなかったので、母自身が自分の手料理に
自信をもっていないんだな・・・もくもくと食うばっかりだったかつての自分に
怒りたい・・・

180 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 21:39
>178 >179
10代や20代前半て、煮物なんておいしいと思えなかったしね。
年齢と面に味覚も変わってきて、母親の作った料理がものすごく
懐かしくなったりするね。

お母さんに具体的にメニューを挙げてリクエストするのはどう?
喜んでくれる気がするよ。

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