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うまいもやし料理を教えて

1 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 20:59
金が無いのでもやしばっか食っています
炒めものにするのも飽きてきたので
他においしい調理法があったら教えていただきたいです

2 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 22:18
2ゲット!!

3 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 23:21
よ〜く噛まないと
回虫と間違える事あるからね(笑

4 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 23:28
笑ってる場合かよ!

5 : :03/03/23 23:31
安くて栄養満点もやしのレシピ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013968254/


6 :ぱくぱく名無しさん:03/03/23 23:32
軽く茹でてマヨネーズとか和えてサラダにするとうまいよ!

7 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 01:44
>>1
ここいいかも。
http://www.moyashi.or.jp/

8 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 02:37
モヤシはみそ汁に入れると良いアルヨ

9 :sage:03/03/24 03:01
インスタントの塩ラーメンに入れるなり

10 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 06:20
中華スープを使って味付けした“炒めもやし”は、
飽きが来ない美味さだと思うんだが。

まぁ、炒めもの以外ってことで限定なら、
“もやしのナムル”なんていいと思う。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 07:25
ひと言にもやしと言っても
豆もやし、太もやし、細もやし‥etc
個人的には細もやしが好きです

12 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 10:41
やはり、焼き肉の付け合わせにするのが一番だろう

13 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 11:34
焼きそばと半量ずつ入れれば、かさが増えまつ。
あとはやっぱ、茹でて塩とごま油であえてナムルだよね。

14 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 13:18
にんにくしょうゆ味で炒める

15 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 13:22
>>14
仕上げにタマゴで最高!!!

16 :ぱくぱく名無しさん:03/03/24 18:30
キムチと炒める。ほんとは豚キムチ+もやしがウマーだけど、
これだけでも充分。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 17:44
age


18 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 17:53
水菜とサラダにすると食感が面白そう

19 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 18:38
水洗いしたもやしをラップかけてレンジでチンして
青ジソドレッシング。

20 :bloom:03/04/07 18:42
http://www.agemasukudasai.com/bloom/

21 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 18:51
私は油炒めを少な目の油で。
湯通しの感覚で軽く熱湯にくぐらせたあと、水気を切ってフライパンに。
散らして返してを2、3度やって塩振って盛る。
味付けは直前、火を通す時間は出来るだけ少なくするのがシャキっとさせるコツです。


22 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 20:57
一番のお勧めはマーボーもやし。
市販の安い麻婆豆腐の素で、豆腐の代わりにもやしで作るだけ。
もともとダイエット食として考えたんだけど、普通にメインのおかずになるよ。


23 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 21:09
ゆでで「チョレギサラダ」をかけて食べれ。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/04/09 22:57
茹でたもやしににんにくみじん切り、塩、ごま油、醤油で
なんちゃってナムルにしてます。

もりもり食べれます。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/04/09 23:06
炒めたあとあんかけ状にしちゃう、あんかけ焼きそばにしたりめしにかけてもいい

26 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 02:21
私もナムル。
蒸しゆでしたもやしをちょい絞って、
にんにくすりおろし、塩、ごま油、ごまを合える。
ごま油をイイものにすると、ほんとにこれ以上うまいものはない。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 02:42
>>6
茹でる時にカレー粉を入れて茹でると更にウマいよ。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 02:50
>>9
俺は味噌ラーメン派だ。袋ラーメンなら出来上がり30秒〜1分前に投入。
カップ麺なら湯を沸かすついでに30秒くらいゆでで、そのまま投入。
シャキシャキ好みなら、まま入れて待ってもいいけど。
ベトナムの米麺(フォーガー)なんかにも、たまらなく合うね。

あと、チンジャオロースに入れてもおいしいよ。タケノコを入れるのは
日本風で、中国ではモヤシを合わせることが多いと、某有名調理人が
書いていた。

29 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 13:32
わたしは ベーコンといためてたべてるよ!

30 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 13:47
もやしをさっと茹でて、お湯を切りボールにもやしを入れ、味ぽんに漬ける。
時々、かき混ぜて自然に冷やす。
子供達が大好きで、もやし料理というと、一番はこれ。
作り方を教えたら、あきれていたが、子供達はふざけて「おふくろの味」と言ってる。

31 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 14:25
そういえば、ここ数年、俺がモヤシ食べるときは、
ブタバラと一緒に炒めて(味付けなし)食器に移してから
ポン酢をかける。
これしか食べたことない。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 14:59
ウスターソースで炒めてコショウで食う。
料理と言えない簡単さだけど、ハンバーグの
つけあわせにはコレと決めてる。

あと、もやしと適当な青菜炒めて、上に丸く焼いた
卵のせてオカカとしょうゆで食べる。
混ぜながら食うと妙に美味いのだ。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 11:22
もやし茹でるとき、湯に鶏がらスープの素とか、だしの素を入れて
ゆでるとうまいよ。
湯は少なめにして(蒸し煮にするような感じ)、ポン酢かけて食うだけで(゚Д゚)ウマー

34 :ぱくぱく名無しさん:03/04/14 13:47
もやしとポン酢ウマー(゚д゚)

茹でたもやし+千切りしたキュウリ+ワカメ+白ごま+ポン酢
を和え物にしますた


35 :山崎渉:03/04/17 10:02
(^^)

36 :ぱくぱく名無しさん:03/04/18 17:32
もやしと舞茸炒めて、ペペロンチーノ味付けで食べてます。
うまいよ

37 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 18:35
穂先メンマやわらぎと混ぜて食うと
美味い

38 :山崎渉:03/04/20 04:44
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

39 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 17:06
よそのもやしスレにあった
「土鍋にもやしと豚コマをいれ塩を振り蓋して弱火にかけ30分仕上げに
胡椒をふる」
これが最強ですな。包丁いらずで出来ちゃう鍋料理。もやし一袋一度に
食べられます。私は最初にゴマ油をふります。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/04/28 11:03
>>39
やってみたら、めちゃ馬でした。サンクス。

ところで、近所のスーパーだと9時過ぎにモヤシが半額になるんだが、
なぜか、半額で売ってるのは細モヤシだけ。
細モヤシのほうが普通のモヤシに比べて傷みやすいのか?

41 :ぱくぱく名無しさん:03/04/28 11:57
なんたって細いからなぁ

やきそば、ほうれん草とともにベーコン炒め
キャベツ・タマネギなんかと共にレンジ蒸し
味噌汁、ナムルくらいしか思いつかないな。
ポン酢と合うのだからさっと茹でて酢の物とかもいけそう。
あともやしだけでお好み焼きとか…

42 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 17:08
以前TVで萌やしの製造過程をやってたけどカルチャーショックだったな。
コンテナいっぱいのモヤシ。ブルトーザーで運び込まれるモヤシ。シュールだ。

ネットで見つけたモヤシご飯。かなりウマくて、以来我が家の定番メニューの座を射止めた。
米2カップ、その上にもやし1袋と牛切り落とし50gを乗っけて炊飯器で炊く。水加減はちょい少なめ。
醤油大さじ2、一味唐辛子少々、スリゴマ小さじ1、ネギ(みじん切り)大さじ1、トウバンジャン少々
を混ぜたタレをかけて食す。
何故かほんのりおこげができて(゚д゚)ウマー

43 :ぱくぱく名無しさん:03/05/02 01:31
タンメンが一番うまい

44 :ぱくぱく名無しさん:03/05/02 23:07
>>42
いいなぁ
そのコンテナで泳ぎたい
気が向いたらもやし食べる

45 :山崎渉:03/05/22 00:44
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

46 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 14:02
うちの近くにもやし工場?があるのだが、
消毒薬臭くてしょうがない。
そこのもやしは食べないようにしてるのだが、
バーベキューのときにそこのもやしが出てくると、
他の物まで消毒薬臭くなって食べる気も失せちゃう。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 14:26
ねぎを10cmくらい斜めに切る。
中国黒酢大さじ1、お酒大さじ1、塩少々を混ぜておく。
もやしを1袋を強火でさっと炒めて切ったねぎを入れ、
混ぜ合わせた調味料で味付け。できあがり。
中国黒酢がない場合は、酢抜きのほうがいいらしいです。

花椒がある場合、炒める前に油と花椒をフライパンに入れて熱して、
香りが油に移ったら花椒を取り除き、その油でもやしを炒めるともっとおいしい。

48 :山崎渉:03/05/28 15:11
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

49 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 07:08
おすすめはもやしトースト。
パンの上にたっぷりもやしを置いて、塩コショウで味付け。
もう一枚のパンにとろけないチーズを載せてトースタへ。
焼き上がった二枚のパンををサンドして食べる。
もやしとチーズってかなり相性がいいぞ。


50 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 23:20
ひげ根あげ

51 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:45
茹でてオカカと醤油。おひたしを今日初めて食べたけどウマー

52 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 00:49
肉売り場からコソーリくすねてきた牛脂で炒める。
炒める前にさっと湯通しするか、40秒ほどツン。
この一手間で(`・ω・´) シャキーン

塩コショウのみで。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 01:07
1.もやしと豚バラの薄切りを炒めて塩、コショウで味付けして皿に盛る。
2.半熟入り卵を上にのせ、中濃ソース、マヨ、(あれば青海苔、紅しょうが、削りぶし)
  をかけていただく。

粉なしお好み焼き。ご飯が進みます。
キャベツ一緒に炒めるともっと美味しい。


54 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 01:08
>>49
チーズに合うよね。
さっと塩茹でして、とろけるチーズ(スライスを切ると楽)と一緒にハムで包んで、
アルミホイルかぶせてオーブントースターででチーズが溶けるまで焼いて、
最後にアルミを取ってハムとチーズが軽く焦げるくらいまで(1分くらい)焼く。
酒のつまみに(゚Д゚ )ウマー。安いハムでもばっちりボリューム出るし。

あと、キャベツの残りともやしを同じ固さくらいに茹でて、熱いうちにしらすぼしか
かつおぶし(予算で選んでください)と醤油を混ぜると、日持ちしないもの
両方一度に使えて立派な一品になる。冷えても美味いから弁当のご飯の上に
敷き詰めるのも(・∀・)イイ!!

55 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 11:56
最近安売りしないので買ってない。

56 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 11:57
安くて旨いもやし料理

1.鍋に油をひき、ニンニクをを入れ弱火でニンニクの香りを油にうつす
2、そこに、鳥皮、納豆を投入中火で納豆が軽く焦げるまで炒める
3、もやしを投入、強火で炒めて、最後に醤油を入れ香りをつけて出来上がり
4.好みで最後にごま油入れても吉。

結構安くて旨いです。

57 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:47
もやしのナムルが挙がってますね
自分はニラともやしでやってます
調味料は皆さんと変わりません
ニラ一把にもやし二袋が適量かと
これだけ作っても夏場ビールと一緒だと一晩でなくなっちゃいます

58 :ぱくぱく名無しさん:03/06/19 23:56
もやしかぁ・・・・
むかしよく作ってた簡単なのだと
茹でたのを湯切りしてフライパンで軽くいためて塩コショウして
卵をいれて一気にまぜたやつかな

味ポンとかゆずポンにつけて食ってたな

59 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:18
もやしは味噌らーめんだべ。もやし1袋とインスタント1袋で
ものすごい満足感だぜ。

60 :腹へった…:03/07/07 19:19
豚キムチにモヤシを入れたら
おいしいと思う。個人的には
モヤシは炒めものがいい

61 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 19:58
安い材料でもやしとにんにくの芽と韮を炒めると美味いよ

62 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 21:36
もやしは炒める前に一袋2分くらいチンしてよく水切ってやると
家庭の火力でもしゃきしゃきのもやし炒めになります。

63 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 13:09
>>61
こういうのって味付けは?
塩コショウのみってのなんだか寂しそうだし。のみもありだけど。


64 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 21:57
さっと茹でて塩・醤油・ごま油。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 22:22
水栽培で成長させて食う。

66 :山崎 渉:03/07/12 16:26

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

67 :山崎 渉:03/07/15 12:36

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

68 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 18:00
もやしをそのまま冷凍してもOKでした。
ラーメンに丁度良いです。

69 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 18:22
( ´,_ゝ`)=§⊃ モヤーシ

70 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 02:26
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arutyarhan/tyarhan4.html

一般家庭と同じ4000kcalのガスコンロを使う
チャーハン作りもいよいよ佳境!
具を加え炒めます

プロの料理人は具を加えた後
ご飯が焦げ付かないように、鍋を振って炒めるが・・・
赤坂離宮 譚彦彬料理長
『家庭では火力が弱いので鍋はふらない方がいい』

家庭の火力は中華料理店の1/10
家庭の火力は弱いので鍋を振るとさらに温度が下がる



71 :ぱくぱく名無しさん:03/08/03 06:09
ナムルはレンジで4分、ゴマ油と塩コショウで出来上がるので
作るのが面倒な時に良いです

72 :ぱくぱく名無しさん:03/08/06 17:40
サンマー?

73 :B級グルメ:03/08/10 18:47
ベーコンと炒めて塩コショウのシンプルなのが定番かな。。。
アメリカ在住なのですが、ひとパック59セント(平均)
これって、安いのですか?

74 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

75 :ぱくぱく名無しさん:03/08/10 19:17
>>73
量が判らんから回答のしようが無いが…。

76 :ぱくぱく名無しさん:03/08/10 20:26
茹でたもやしに
ナンプラーとキムチの素をかけて和える。
(゚д゚)ウマー

77 :ぱくぱく名無しさん:03/08/10 20:38
もやしとたこぶつ炒めて、塩・コショウ・醤油で味付けしたらうまいよ。
ぜひお試しあれ〜


78 :B級グルメ:03/08/12 04:09
>>75
たぶん300gくらいだと思います。

79 :_:03/08/12 04:54
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku_b01.html

80 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 12:08
>>78
安いと思うよ。
日本でも1袋同じくらいの量が入って、平均30から50円くらい。
アメリカではモヤシはメジャーじゃないんでしょ?
他の日本料理の材料は高いみたいだから妥当だと思う。

81 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 13:28
スレ違いなんだが、トウミョウの美味しい食べ方知ってる?
何回も生えてくるから便利なんだけど癖があるんだよ。

モヤシっぽいツー事で

82 :B級グルメ:03/08/12 21:21
>>80さん、レスありがとうございます。
モヤシはアメリカ料理には使いませんが(たぶん)、ベトナム料理には使いますね。
フォー(ベトナムのヌードル)とかのトッピングやタイ料理のパッタイとか。
生で食べても美味しかったです。
トウミョウはガーリックとごま油、塩で味付けしたのを昨日レストランで食べました。
ビタミン多そうでよいですね!
あと、おひたしとかも美味しかったですよ。


83 :山崎 渉:03/08/15 19:31
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

84 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 05:50
あげ

85 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 06:44
なんつーても、もやしは、さっとゆがいて

西洋からしと醤油であえるのが、大好き

86 :辛子:03/08/25 14:01
ならこれでショー!
http://www.chigeya.com


87 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 22:23
茹でて塩とごま油

88 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 20:13
もやしポン酢めちゃくちゃウマー(゜д゜)かった・・・・らしい。
彼氏のお弁当にいれてみたけど、わざわざ
「もやし感動した!」
ってメールが来た。

89 :どとうとしや:03/09/03 06:25
味噌ラーメンのスープと一緒に茹でて、味噌もやしラーメンというのはいかがです
かね。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 10:38
レシピ板のもやしスレで教わったが、
茹でるときに水から茹でるとめっちゃウマイ。
水からもやしを投入し、沸騰したらOK。
だまされたと思って、やってみて。

安くて栄養満点もやしのレシピ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013968254/l50

91 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 11:19
・もやし(1袋)
・ニラ(1袋)
・豚バラ肉(安〜いくず肉好きなだけ) を炒める。

・しょう油(大1くらいテキトー)
・酒(しょう油とおなじ位の量)
・片栗粉(小1くらい)  合わせて炒める。

チンジャオロースっぽい味でgood!

92 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 15:29
氷から茹でるともっとうまいぞ。

93 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 12:36
もやしと酢で簡単にできるなにかお勧めの料理ないでしょうか。

どっちも好きなので、単に酢の物にするだけでもよいのですが・・

もやしと酢の他に、なにか一品付け加えたい、
あと大量に食べれる(酢の物だと大量はきつい)

という望みを持っています。


94 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 14:33
>>93さん
うちの母ちゃんはそれに
・鶏胸肉を茹でて裂いたもの
・きゅうりせん切り
・にんじんせん切り
を加え、
すりごまたっぷり、しょう油、砂糖少しで
和え物をよく作ります。
和え物といってもサラダ感覚で
これだといくらでも食べられるよ。

95 :93:03/09/05 14:50
>>94さん
ありがとうございます!よだれが出てきそうでつ(´ρ`)
早速家にないにんじん買ってきます!

96 :94:03/09/05 15:57
>>93さん
きゅうり、にんじんは刺身のつまおろしで
細ーく、だけど短めに切ると、たれになじんでいいよ。
冷蔵庫の掃除のつもりで好きなものを入れて(・∀・)メシアガレ!

97 :94:03/09/05 16:07
追伸
もやしはしっかり茹でてなぁ〜〜。味は好みで適当に加減してね。
成功を祈る!

98 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 16:10
モヤシライス最高!

99 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 01:19
炒める時に少量の水と市販のカレールーを投入。
カレーもやし。
安くてお手軽。

100 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:27
100げと

101 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 01:11
1分ゆでて熱いうちに
ごま油、一味、塩、味の素、ラー油でまぜまぜ
ちょっと辛いナムル(一風堂のつまみみたいな感じ)
家の冷蔵庫に必ずいます。


102 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 23:51
もやしは味が乗りにくくてかなり濃い味付けになりがちだから
塩分とりすぎには注意した方がいいぞ。
味付けなしの湯で燃やし食いなれれておくべし。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 09:04
のりとか、かつお節で香りを楽しむようにすると
塩分少なくてもおいしいですね。

104 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 18:23
それなら酢がいいぞ、酢だ!

105 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 18:38
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106 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 02:47
>>104
酢、大酸性(・∀・)

107 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 03:26
ウマイモー(・∀・)ノ

108 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 18:43
さっき冷蔵庫にあったものだけでつくったがまあまあだった。
もやしとひやごはんとしょうゆにんにくの炒飯。
醤油にんにく刻んで油熱くして、レンジであっためたごはんともやしほうりこんで、
まぜ、カレー粉をちょびっと、醤油味でたべた。

109 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 22:28
たくさん買ったので試しに茹でたもやしを凍らせてみた。
凍るとき水分がかなり染み出るね。
でも悪くは無い。ちゃんと食える。うまい。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 00:26
クッキングパパに載ってたもやしの味噌汁が美味かった。

111 :111:03/09/23 23:24
とりあえず 保守

112 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 19:23
もやし洗わないで袋のままレンジでチンして食べてるんだけど、ヤバイ?

113 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 19:43
>>110
私は子供の頃から「もやしスープ」や「もやしの味噌汁」など
食べていましたよ。(どちらもベーコンを入れると良い)

114 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 20:40
>>81 豆苗と斜め薄切りにしたアスパラをみじん切りにしたにんにく・小口にした鷹の爪をオリーブ油で香り出したとこに投入、すぐに塩をして粉チーズを適当にふりザザッと炒めからめて出来上がり。

ってのをよく作る

115 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 21:02
豆苗って何度も生えてくるんだ・・・知らなかった

116 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 19:35
袋のまま食べなきゃ大丈夫じゃない?

117 :117:03/10/16 20:11
再び、保守

118 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:31
>>112,116

こうすればよいと見た。

ズボラー料理
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1061922455/50



119 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 17:05
age

120 :ぱくぱく在米者:03/10/21 22:23
テフロン製のフライパンで豚バラをカリカリに炒めて、モヤシを投入。
塩コショウのみの味付けで食してもよろし!


121 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 22:31
テフロン製のフライパンで牛バラを炒めて、モヤシを投入。
酒醤油のみの味付けで食してもよろし!



122 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 22:56
今日のお昼、祖母と二人でもやし一袋食べました。
半分はゆでてごま油をあえたものにポン酢かけて食べました。
あと半分は薄く切った玉葱と一緒に塩コショウで炒めてケチャップたっぷりかけて
食べました。ケチャップたっぷりでご飯にかけて食べるのがうまいです。

123 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 02:51
鉄板をアツアツにして牛カルビ投入。
ウマー。

124 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 22:35
もやし(一袋)牛コマ60から70グラム
炒めて(味塩こしょう 醤油で味付け)丼ご飯にのせればウマー
大学生のときよくやったお。今でも食べるけど

125 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 04:33
食い物板書き込みすくないね〜。
もう閉めてもいいかも?

126 :ぱくぱく名無しさん:04/02/01 18:35
>>70
香りづけに醤油を加える時は鍋肌にとあるが、家庭でのんびりやると焦がしてしまう。

127 :ぱくぱく名無しさん:04/02/01 20:22
近所のラーメン屋にあるサイドメニューだが
もやしとにら少量とと長ネギ斜めスライスさらに少量を塩コショウでざっといためて
卵でとじたもの。ケチャップをかけてライスのおかずにンマイ。
金に余裕があればチャーハンのあてに もっと良い。

128 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 16:45
辛子あえにするとウマーだよ。
冷蔵庫にあまってる野菜といり玉子を入れるともっとウマー!!

129 : :04/02/04 17:50
茹でたもやし+めんつゆ+ラー油+ごま油 で和える。
これだけでおいしいおつまみになるよ。

130 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 18:28
モヤシを炒める時に、予め片栗粉を軽くまぶしておくと、
(モヤシ一袋に対して、小さじ1くらい)
水もでないし、適度にとろみの付いた炒め物になって美味しいよ!
マシューTVで平野レミが言ってた。
これを知ってから益々モヤシ炒めが好きになったよ〜



131 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 19:13
もやし炒めの前に熱湯にもやしをくぐらせる
するともやしの臭味が飛ぶ
思いっきり熱したフライパンにその熱湯をくぐらせたもやしを投入
残った水分が蒸発して、フライパンの熱と蒸気で一気に火を通す
家庭用のガスコンロだと火力が強くないからあおらないほうがいい
もやしをフライパンに均一に散らして、鍋を一振りしてひっくり返す
という動作を3回くらい
塩分が入ると水が出てきてびしゃっとなるので、塩はフライパンからおろす直前に
火加減でこんなに違うんだと感動するよ


132 :ぱくぱく名無しさん:04/02/04 22:36
お揚げに湯かけて油抜きし、開く
もやしを揚げでぐるぐる巻く、爪楊枝でテケトーに留める
留めたところを最初に下にして、油でこんがり焼く
ポン酢+ネギで頂く

133 :ぱくぱく名無しさん:04/02/19 17:55
もやしをさっっと茹でてフライパンに移して
ミートソース入れて茹でてチーズいれる
めちゃうま!

134 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 00:12
火力が弱いコンロでおいしくもやしを炒めるならラーメンなべを使え。火が点きそう
なくらいに熱した多めのサラダ油入りのラーメンなべに水をよく切ったもやしを
投入(危険なので気合いを入れること)。すかさずふたをしてよく降る。油が
もやし全体に回ったら塩こしょう。

炎を御した気分とおいしいもやし炒めが手に入る。

135 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 01:50
もやしは買ってきた袋に穴あけて水入れて洗うと、ざる使わなくてずぼら向きw

136 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 08:05
ミーゴレンにどっちゃりいれる。麺半分でもやし2/3袋の割合。

137 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 08:07
モヤシ+えのき+干貝柱+干椎茸でオイスターソース味煮そば。
モヤシとえのきと麺がつるつる。


138 :ぱくぱく名無しさん:04/02/20 22:34
もやしの歯ごたえが残ってる春巻きが好きだ

139 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 17:26
もやしはサッと茹でる。
もみ海苔たくさんのせてノンオイル青シソドレッシングで食べる。ウマー

140 :ぱくぱく名無しさん:04/02/24 22:26
>>90
水から茹でてみた。シャキシャキで゙ウマー!

141 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 23:10
上小阪


142 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 23:22
もやしっこ

143 :上小阪:04/03/15 01:58
上小阪

144 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 10:30
料理を最近やりはじめた弱輩です

炒めたあつあつのもやしに
冷やした糸こんにゃくをまぜて(調味料は適当)食べてます。

カロリー的にはちょっと‥‥な代物だけど、個人的には旨かった


145 :ぱくぱく名無しさん:04/03/16 14:50
もやしとワカメの酢の物美味しいよ。
これ定番だと思ったけどここに無いね。

146 :ぱくぱく名無しさん:04/03/17 13:45
レシピおねがいします。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/03/17 18:00
超遅レス
>>112

袋が熱に耐えられない可能性があるのでヤメレ。

148 :ぱくぱく名無しさん:04/03/17 22:51
131さんのもやしに花かつお、てんこ盛りにして牡蠣しょうゆかけて食べる!
ウママ〜!!牡蠣しょうゆがなかったらポンズでも可。

131さんの方法でもやしがこんなに美味いのか!!と感激したっす。

149 :ぱくぱく名無しさん:04/03/18 04:22
もやしって熱湯にくぐらせてから炒めると美味かったのか・・知らなんだ・・

他にも これは常識ってやつ教えてください

150 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 00:57
漏れも最近もやしにはまった。
焼肉のタレでしいたけと炒めて(゚д゚)ウマ-

151 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 04:09
水からゆでて、沸騰したらざるにとって冷まして酢洗い
軽く絞って冷やし中華のタレ味で食うのが好き

152 :ずるずる名無しさん :04/05/05 16:57
もやしそばつくったぞゴルァ!

スーパーで1袋30円。見た瞬間に「もやしそば」がピンと頭に浮かんじまったんだ。
まずは油をひいたフライパンで炒める炒める。続いて豚バラ肉を少々、ちょっと多めに塩コショウだゴルァ!
漏れみたいにピリ辛が好みの奴ぁ、鷹の爪を砕いて入れろや!
肉に色がついたら水をテキトーに入れろ、何cc? んなもん目分量でいいだろが!
ここでもうチョイ塩を入れるんだ。理由? …なんとなく。もやしから水出るじゃん。

ラーメンを普通につくって上からあんかけを乗せるパターンもあるが、今日はあんかけごと
スープにするんだよ、そう決めたんだよ、いいじゃねぇか!勝手にさせろ!
生ラーメンのスープをフライパンに入れる。ここでもう一口のコンロが呟いたんだ。
「こちとらヒマなんだよ!仕事させろやぁ!」「うっせーな!ンじゃ麺でも茹でてやるか!ホラよ、吹きこぼすなよ」
とやりとりをしてる間に、気づいたんだ。「あんかけじゃトロみだろゴルァ!」
片栗粉を煮えたぎるフライパンに入れる。ココだけは神経を使え。片栗粉を一気に入れる馬鹿はこのスレにゃ
いね〜ハズだが、細心の注意で均等にまぶす。もちろん投入したそばからかき回すのを忘れずに。
おっと、隠し味にすりニンニクを入れるくらいの配慮は欲しいやね、これはテキトーな量。臭いからヤダ?知るかボケ!
気がつきゃフライパンの中はトロトロになっちまってるよ!そうか、そういうことか…と感慨にふける間もなく、ごく弱火に落とすのは鉄則だよな!
同時に麺のほうも泡を吹いてるから弱火に。

温めておいたドンブリにまずは麺を湯切りしてドサッ、続いてフライパンの中身を
一気に流し込む。汁の量はナゼかぴったり。ま、こんなもんだ。
休日の余韻に浸りながら、ビール片手にアツアツのあんかけもやしそばをハフハフしながら食うべし食うべし!

片栗粉のダマがちょっと残ってる…気にすんなゴルァ! 男の一人暮らしなんだ。人様に文句言われる筋合いはねぇんだよ!


以上、ご参考になれば幸いです。味噌ラ Ver と、タンメン Ver もお試しあれ♪

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