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カレー大好き! 【3皿目】

1 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 14:40
こちらはカレー全般の総合スレッドです。
ルーを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
カレーに入れるかくし味、タイのカレー、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使ったカレー作りのコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!

◆1皿目◆ http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
◆2皿目◆ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1027041237/
(dat落ち中はこちら→http://dempa.2ch.net/dat/2003/03/cook-1027041237.html

●関連スレッド→>>2
●参考スレッドは→>>3
●他板のカレースレッドは→>>4

スレッドタイトル検索(カレー)
http://www.ruitomo.com/~gulab/search.cgi?k=%83J%83%8C%81%5B&k2=&n1=&n2=&n3=&n4=&n5=&o=K&2=t

2 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 14:40
◆関連スレッド◆

■お薦めのカレーのルー■
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【うどん!?】余ったカレーをどう食らう!?【パン!?】
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スープカレー
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036779494/
店で出るカレーにジャガイモ・ニンジンは要らない。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048505778/
◆タイ料理をつくろう◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/995899884/
◆アジア専門(タイ、ベトナム、スリランカ)◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036939913/

3 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 14:41
◆参考スレッド◆

安い牛スジ肉のおいしい食べ方!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/979129504/
豚肉料理総合スレッド
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012914265/
羊肉の美味しい食べ方
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1037348460/
圧力鍋 6
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048148373/

4 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 14:41
◆他板のカレースレッド◆

カレーに卵 @食べ物板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1043175991/
【デリー】激辛カレー【エチオピア】 @食べ物板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1041286928/
♪♪決定!おいしいカレー店はどこ?その4♪♪ @グルメ外食板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1047949435/
●○●美味しいインド料理・インドカレー●○● @グルメ外食板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1007188683/
●●●横浜カレーミュージアム●●● @グルメ外食板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1003491786/
☆印度人もびっくり大阪カレー編☆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1022500557/
●究極のカレーのレシピと秘伝の隠し味● @レしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011003427/
カレーうどん @レしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013514081/
信じられないくらいカレーが残ってます…。 @レしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032758611/

5 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 14:45
>>1
乙カレ〜 (゚д゚)

6 :前スレ966:03/03/27 14:48
>>1さんありがとう!!!

7 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 15:11
今日はカレーだよ!ルンルン!
じゃがいもと人参なしで、新タマネギと鶏肉とキノコ類で作ってみる予定。
単にじゃがいもとか買いに行くのが面倒なだけだが。
ジャワカレー中辛。そこんとこヨロシコ

8 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 15:33
>>1
スレ立て乙カレー

久々にインコさんレシピで牛スジカレーでも作ってみますかな。
昆布がないので、昆布ダシで代用して…

スジカレーはコンソメとか入れなくても、スープにコクが出るから、お手軽で好きー

9 :ぱくぱく名無しさん:03/03/27 16:21
>7
我が家も本日カレーなり。
新たまねぎ、新にんじん、じゃが芋、肉は初挑戦の豚ヒレで仕込みます。
お気に入りのスパイシーブレンドで。

10 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :03/03/27 17:27
                               ミ     
                       ミ  ( ,,,,,, ∧,,∧   
                    ∧,,∧   η ミ,,゚Д゚彡  
           ミ __    ミ,,゚Д゚彡   (/(/     ミ  /)    
            て"  ミ   ミ つつ     彡      ミ `つ 
             ⊂   ミ    ミつつ 彡          ⊂  つ   
            彡"  ミ                   彡"。γ。ミ  
       ∧,,∧    ∨"∨ 彡                   ∨"∨ 彡   ∧,,∧     / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   ( ,,,,,ミ,,゚Д゚彡                                   ミ,,゚Д゚彡  < 高句麗参上! 
  ⊂,,,,,,,,,,,,,,,つつ                                    ミ  ,つ    \_____
 彡                                          〜ミ ,ミつ  スタッ !
  ピョン!                                         (/         


11 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 08:58
夕べの残りで朝カレーage!!

12 :ぱくぱく名無しさん:03/03/28 16:38
具が無かったので、サツマイモを入れてみました。
が…全然カレーと混じる気配がない!
周りのルーの辛さを物ともせず、ふっくらと柔らかく、甘みと滋養に満ちた味ですた。
サツマイモ単品で見ると、かなり美味くできてるんだけど…うーん。

翌日まで、そのままサツマイモを鍋に残しておいたら大惨事になりそうなので、
慌てて全て出しちゃったけど、これで正解だったのかな?

13 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 07:54
薩摩芋はないなぁ。あり得ない

14 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 08:34
旧スレが上がってるからこっちage!

15 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 11:47
一皿目、二皿目とも「納豆」で検索かけたけど具体的な作り方がなかったんで質問。
納豆カレーウマ〜とかじゃなくて実際に作ったことありますか?
カレーに納豆トッピングとかじゃなくて・・・
カレーの具に納豆で作ってみたのですが、決して美味いもんじゃないような気がして・・・

16 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:05
明日友達がたくさん来るので大量にカレーを作ったんですが
大きい鍋で作ったため(パスタをゆでるような大きい鍋)
底が焦げてしまいました。
すぐに気づいて新しい鍋に入れ替えたんですが
見た目は普通のカレーなのに
味がほんのりと焦げ臭いのです。
この焦げ臭さをとる方法がありましたら是非教えてください
(つДT) おねがいします。。。

17 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:32
 8かくを数個入れ、煮詰めなさい、

18 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:40
>>17
中華の8かくですね!!
ショックで落ち込んでいたところを
助けていただきましてありがとうございました(つДT) 
さっそく明日、スーパーで買ってきますヽ(;▽;)ノ
この8かくで焦げのにおいが取れるのですね!!!
早くためしたいです。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:46
ほんとに八角でだいじょうぶなのか・・

20 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 02:09
鍋一杯にカレーを作ろうと下ごしらえして、煮込んでさあ味付け、というときに
カレー粉もルーも切らしていることに気付きました……とほほ。
今からコンビニに走るか、明日朝一でスーパーに行くか。
にんにく、こしょう、その他香辛料たっぷりで作っちゃったからシチューに変更できないよ。

21 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 21:27
わかる〜。
普段ストックしてるから切らしてることに気がつかなかったりするよね〜〜。
私は、そういうとき、ちょっと割高になるけどコンビにルー買いにいっっちゃう。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 21:52
カレー初めて作ります。
バーモントカレー買って来ました。
でも玉ねぎとじゃがいもと人参をきりたくないのですが、
何か他にいい具ありませんか?

23 :専守防衛さん:03/03/30 21:57
海上自衛隊の金曜カレーがたべたい!
http://society.2ch.net/test/read.cgi/jsdf/1004020832/

海自じゃあ桃缶の汁とか入れるらすぃ。
あとはガイシュツだがインスタントコーヒーとかも。

24 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 21:57
>>22
たまねぎだけは、我慢して切れ。

25 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

26 :20:03/03/30 23:11
>21
そう、いつも大量にストックしてるからなくなってるなんて思わなかった……
カレーだとばかり思ってたルーはクリームシチューだった。
もう夜はコンビニに行く元気がなかったので
本日朝一でスーパーに行って買いました。

今食べてます。ウマー!

>22
きのこ類全般、ブロッコリーあたりなら手でちぎって入れられるよ。
皮むきが面倒なだけなら茄子とか(夏っぽくなっちゃうけど)アスパラとか。


27 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 00:24
>>22
スーパーの野菜売場行くと、
「カレー・シチューセット」なんていう名前で
玉ねぎや人参、じゃがいもなどが
一口大に切ってあるセットが売ってたりしますよ。
ちょっと割高だけど、出してすぐに作り始められるから便利だよ。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 15:23
欧風カレーに、高級感w を求めています。
・ルーはゴールデンカレー+横浜舶来カレー、
・2日くらい煮込んだスープストック(香味野菜、牛すじ、鶏がらetc)
・赤ワイン大量
・あめ色玉葱大量
・バター、ビターチョコ、コーヒー少々を隠し味に
あとは普通にカレーの具材。
これ以外に何か入れたほうがいい物ってありますか?
試した事無いんだけど、スパイスとか追加したほうがいいのかな



29 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 16:43
>>28
俺の知人のご自慢カレー(確かにうまいんだけど)に近い路線だな。彼は
ブランデーと粉にしたナッツが隠し技だと言っていた。君のカレーに合う
かどうかはわからんが。

あとはバランスの問題だな。スパイシーならうまいってもんでもないし。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 20:29
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1047147376/934
で話題になっているグリーン・カレー・ペーストのレシピ。
あちらに書くとスレ違いなので、こちらに書かせてくださいm(__)m。

・グリーンチリ(生。タイ産のプリッキーヌー)40本
・ピュー・マックルー(こぶみかんの皮) 3〜4cm 1枚
・レモングラス(生。薄切り)2本
・香菜(葉、茎、根の全部)2〜3本
・黒胡椒(粒。包丁の平でつぶす)20〜30粒
・にんにく(ザク切り)1株分
・しょうが(皮ごとザク切り)親指大1/3〜1/2片
・エシャロット(乱切り)大2個
・カピ(シュリンプペースト)小匙2
・クミンシード(粒)小匙1/2
・ナツメグ(粉末)小匙1/4
・塩 小匙1

材料を全部合わせてフードプロセッサーにかける。ときどき
ゴムべらで上下を返しながら、なめらかなペースト状にする。
(できあがり1+1/2カップ分。多めに作って保存)
熊谷喜八『スーパー・カレー』学研(1998)

材料が手に入れるのが大変そう。

31 :伊豆牛:03/04/04 01:20
今日からカレーを作ります。久しぶりだなあ。

肉屋で買ったもの。牛の大腿骨一本・鶏がら二羽分 120円。牛スジ肉オデン用 300g395円
スーパーで買ったもの。中国産・渡り蟹ブツ切り 307円。生鮭切り身(尻尾とか端っこ)150円。
あと、乾燥パイナップルとか入れて、ウチの奥さんが野菜の生ゴミもいろいろ入れました。
キャベツの葉っぱとか芯が傷んだ玉葱とか。午後7時からストーブで煮込んでます。
表面にこってりと油が浮いてきたんで、これは別に取り分けておいて、明日、玉葱を炒めるのに使おう。
寸胴は直径30cm深さ28cmくらいですね。これで20人前くらい出来ます。本日の作業はここまで。

32 :28:03/04/04 09:24
3日かけて煮込んだ、牛スジ鶏豚ガラ香味野菜汁 が昨夜ようやく完成しました。
これに29さんの言ってたブランデー、ナッツの粉を加えつつカレー作ります。
ナッツはとりあえずアーモンドプードルを使ってみようかと。
材料費1万円弱、コストだけ見ると高級感出てきたなw
というかこれで味が安っぽかったら、マジでへこむ・・('A`)

ところで、ブイヨンの出がらしで、勿体無いからとスジ煮込み作ってみたら、
肉が煮込まれすぎてフレーク状になってしまい、茶色いドロドロな物体になった。
刻みねぎを散らして誤魔化しては見たものの、見た目がとてもキモイ・・
というか、下し気味のうn(略

33 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 10:50
S&Bの赤缶持ってる人に聞きたいんだけど、コレ冷蔵庫に入れてる?
いれとけって書いてあるけど、そんなに変わるのかな?

34 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 11:24
牛スジ入りカレー作って3日寝かせました。
今日の夕飯に登場します
昨日味見したら辛すぎたので後でチョトヨーグルトとチョコレートを
入れてみようと思う。


35 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 15:44
どんなに高級でも生ゴミは嫌だなあ・・・

36 :伊豆牛:03/04/04 17:11
さて、カレー作りの二日目です。

玉葱のおおぶりのヤツ12個 360円、新ジャガ4個 100円
ニンニクと生姜を、昨夜のスープから浮いてきた油で炒めます。ストーブの上での
作業なので、何時間かかるかわかりません。
手動フードプロセッサでゴリゴリやったら草臥れますた。トホホ

37 :伊豆牛:03/04/04 20:49
炒めるのがやっと終わりました。

二時間も経つとカサカサになって来るので、裏ごしトマト(500ml 170円)で緩くしながら炒め続け、
カレー粉(C&Bを大さじ15杯ほど)混ぜながら炒め続けて合計三時間半。昨夜のスープを入れて煮込んでます。
今夜はあと、牛スネ肉をカットしてバターで炒めて放り込み、小麦粉を炒めて、
ココアとアンチョビソースなどで味を調えて…完成は明日にずれ込むかな…。

38 :伊豆牛:03/04/06 02:23
三日目です。

今回はじめてココアを加えました。大さじ一杯。微妙にコクが出たような気がしますね。
牛肉は煮込みすぎると味が抜けてパサパサになっちゃうんだけど、今、ちょうどいい感じですね。
そうそう、カレー粉はあれから例のチェンマイ路上で買ったヤツを大さじ8杯ほど、加えました。
これは香りがいいです。挽きが荒くて癖があるんで使いこなしが難しいけど。
明日もカレー食って、残ったのは冷凍にするんだけど、味が落ちるんだよなあ、冷凍は…。

39 :29:03/04/06 03:56
>>32 自分で言っといてナンだが、レポート期待。

という俺もカレー仕込んでた。牛スジと鶏ガラとクズ野菜でなんちゃって
ブイヨンを作る。 >>28 を見習って2時間ほど牛スジから出た脂で煮た
タマネギに、適当にニンニク、ショウガ。赤ワインどぼどぼ。リンゴ系の
ミックスジュースもどぼどぼ。横浜舶来カレーフレークをベースにする。
残った脂でニンジンと牛スネ肉を炒めて追加。
味見して足りないのは甘みとコクだと判断し、思いつきでミルクココアを
投入。ちょっとしまりない味になってしまったので、ガラムマサラで調整。
…ものすごく行きあたりばったりで作った割には、まずくはなかった。

残った牛スジは醤油、砂糖、味醂で甘辛く煮つけた。28 同様でろでろに
なったが、これはお好み焼きに使うと、なかなかうまいのだ。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/04/06 04:37
>>33
冷凍庫に入れてます、なんとなく・・・

41 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 01:41
鶏ささみと、合挽肉が残っているのですが、カレーに一緒に入れても大丈夫ですか?

42 :あぼーん:03/04/07 01:44
   ______________
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://www.saitama.gasuki.com/yuusei/

43 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 04:17
>>41
本格派の人たちには怒られそうだが
何の問題もなく食べられると思うけど。

44 :28:03/04/07 11:26
欧風カレー作りました。
味は、スパイスに負けないくらいワインとブランデーの香りがあり、ブイヨンの味も
しっかり感じられる、といった感じ。
毒見してもらった方々にも「偉そうな雰囲気の店で食わせられるカレーの味」
「"家のカレー"って味じゃないね、本格派って感じ」という評価をもらえました。
とりあえず高級感を出す事には成功したので一安心。
29さん、アドバイス本当にありがとう*・゜゚・*:.。..。.:*・゜(´∀`)゚・*:.。. .。.:*・゜゚・*
ウザくならない程度に、制作レポートさせていただきます

45 :aaaa:03/04/07 11:37
http://www5b.biglobe.ne.jp/~ryo-kyo/osu.html

http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/279026/pack/win95/game/table/pachinko/sikisai.lzh

46 :28:03/04/07 13:53
(1/3)
材料
■ブイヨン
1)鶏がら 牛すじ 豚リブ部
2)玉葱 人参 トマト ニンニク 生姜 ブーケガルニ セロリ葉
■カレー
牛モモ肉 ブイヨン1000ml 赤ワイン500ml 
カレールー(横浜舶来+ディナーカレー+S&B赤缶をブレンド)
A)人参 マッシュルーム おろしセロリ&生姜
B)飴色玉葱6個分 トマトペースト大さじ1
C)ペコロス メークイン
D)ブランデー50ml ビターチョコ50g コーヒー小さじ1 バター20g
  ガラムマサラ粉

47 :28:03/04/07 13:53
(2/3)
工程
■ブイヨン
1を白ワイン少々で蒸し焼きにした後、炒めた2)、水4Lを加え、
極弱火で3日位煮込む。濾して冷まして脂を除去してブイヨン完成。
■カレー
牛肉に焼き色をつけ、赤ワインを加え圧力鍋で10分加圧。
そこにブイヨンと炒めておいたA)、B)を入れ、圧力鍋で20分加圧。
炒めておいたC)を入れ、加圧はせずに15分煮込む。
カレールー、D)を入れ   糸冬  了 

48 :28:03/04/07 13:54
(3/3)
出来上がりが思った以上にワインやらその他の香りが勝ちすぎていたので
(スパイスのにおいが弱すぎ)ガラムマサラは急遽投入しました。
ってか食べ終わってからアーモンドプードルの入れ忘れに気がついた。
やってもうた・・と思いつつも、まあ、細かい事は(゚ε゚)キニシナイ!!
次に作るときには、ぜひ入れてみます。
後、今回使ったワインは、熟成香(樽香?)の強い赤ワインを使ったためか、
狙った以上に味が複雑になりすぎた感があるので、次はもうちょっと
若いワインを使ってみようかと。
またこのスレも参考にしながら、カレー道を精進していきたいと思います。
それでは、長文失礼しました

49 :うんこもりもり:03/04/07 14:23
昨日、カレーつくったんだけど、牛のばら肉使ったせいか、なんか妙に肉が固くてしょんぼりっくでした。
やっぱばら肉はダメなんでしょうか?

50 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 16:23
下茹で

51 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 16:35
>43 レスありがとうございました!とりあえず今から作ってみます。

52 :ぱくぱく名無しさん:03/04/07 16:35
http://www.k-514.com/

53 :ぱくぱく名無しさん:03/04/08 16:02
タマネギのみじん切り(飴色)が売ってたのを見ますた。
容器に入ってる物でつ。あれってウマイんでつか?

ウマイなら使ってみたい・・・

54 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 12:27
コリアンダー切らした・・・
カルディに買いに行くか・・・
↑より安いところ誰か知りません?

55 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 13:19
>>54
カルディってどこ?

56 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 11:38
>>49>>55
カレースレでその名前やメール欄は勘弁してくれ
こんな事言ったらますますやりたがるんだろうけどな

57 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 11:54
>>56
ごめんなさい。

58 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 14:14
「チリパウダー」について教えてください。
レシピにチリパウダーとあったので、お店のスパイスコーナーに
並んでいるビン入りのものを買ってきて入れましたが
よく見るとメキシカンに使うもののようです。どうりで香りも…。
インドカレーの場合は赤唐辛子の粉末のことだろうと思うのですが
探しても見つかりません。
自分で粉にするしかないのでしょうか?

59 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 14:35
>>55
東京都内で展開してる、コーヒーや輸入食品などがメインの店。
ttp://www.kaldi.co.jp/
俺はもと吉祥寺にいたのでよく利用してた。品ぞろえも良くわりかし安い。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 14:45
>>59
そこですか。 何回か行った事あったけど、名前忘れてた。
ありがとうございます。 ネチョネチョ・・・

61 :ぱくぱく名無しさん:03/04/11 15:10
>>58
市販の「チリパウダー」は、チリペッパーにオレガノとかクミンとか混ぜた
やつが多いからな。別にそれはそれでうまいと思うけど、ちと西洋チックに
感じるかもしれん。
そもそも「インドカレー」つーもんの定義自体が無きに等しいので、自分の
好みのスパイスが見つかるまで、さまようしかないだろう。
なんとか屋の味を目指すとか、そういう具体的な目標があれば、まだわかるが。

62 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 17:14
たまねぎをすりおろすのに
フードプロセッサーを買おうか迷ってる
みんな持ってる?あったら使う?

63 :あぼーん:03/04/13 17:31
あぼーん

64 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 17:46
>62
フープロ、まさにカレーのために買ったといっても過言ではない。
たまねぎセロリにんじん等がーっと微塵にしてカレー作っています。
楽だよ。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 19:17
>64
>62じゃないけど、カレーの「タマネギだけ」の為に買うのはちょっと…
と買おうかどうか迷ってたところでした。
他の材料もフープロにかけるって手も有りなんですね

66 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 20:31
カレーになすを入れたいのですが、他の野菜と同じように炒めて煮込んだら
なすだけ溶けてどっかに行ってしまいます。寂しいです。

じゃがいもと同じように、炒めずに入れた方がいいのでしょうか。
なすを入れる方は、どんな風にしていらっしゃいますか?

67 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 21:41
>>66
炒める炒めないより、後から入れて長時間煮込まないようにすればいいのでは?

68 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 22:24
タマネギはおろし金でおろせるけど、
ピーマンはへなへなでおろせない…。
わざわざ冷凍してからおろしてる、
フードプロセッサー買おうかなぁ。


69 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 22:27
次スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050227881/

70 :ぱくぱく名無しさん:03/04/13 22:58
>>67
 なす、カボチャ、アスパラなどの野菜は素揚げしてからカレー
をかける方が色もいいし、さくさくした食感も楽しめます。私は
ジャガイモもこの方法です。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/04/14 23:24
>69

外道、四ね

72 :ぱくぱく名無しさん:03/04/15 07:50
こないだ見たTVのまかない料理番組を参考に豚バラと野菜を炊飯器で
じっくりコトコト煮込んでから鍋に移し、ルーを投入。
全部安い材料で作ったがとてもまろやかウマー。圧力鍋を買う金もワンルームで
スペースも無い俺にはこれが一番です。今度は牛で作ろー

73 :ぱくぱく名無しさん:03/04/15 07:56
>>67
グリルやオーブンで焼きナスや焼きカボチャを作りカレーかけるのもいけますよ。
素揚げも美味しいけどもう時間が無い時や油控えめにしたい時にどうぞ。

74 :ぱくぱく名無しさん:03/04/16 02:01
ローリエって何のためにいれるんですか?

75 :ぱくぱく名無しさん:03/04/16 13:39
>>74
香、風味付け。

76 :山崎渉:03/04/17 09:52
(^^)

77 :ぱくぱく名無しさん:03/04/17 21:08
今日作ったカレー、隠し味のコーヒーを入れすぎちゃったよ。
家族に「?・・・辛い?・・・苦くない?焦げた?」
コーヒーの隠し味を知らない家族はまさかコーヒー入れてるとは
思ってなく不思議がってた。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 06:46
>>72
普通に炊けば良いのですか?
灰汁抜きはするのでしょうか?
教えて厨でスマソ

79 :伊豆牛:03/04/19 18:48
>>31 で作ったスープストックが冷凍してあったので、それで今夜は野菜カレーでつ。
挽肉(牛豚合い挽き)、玉葱みじり切り、生姜をおろしたもの、大蒜を炒めること2時間。
茄子、筍、空豆は素揚げして最後に合体でつ。

80 :ぱくぱく名無しさん:03/04/19 23:07
始めてスパイスからカレーを作ってみようと思い、ネット通販で
今日、ターメリック、カルダモン、カイエンペッパー、クミンシード、
コリアンダーを注文しました。

水曜あたりに作ろうと思ってます。

81 :山崎渉:03/04/20 04:43
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

82 :ぱくぱく名無しさん:03/04/20 06:18
>>77
4人分で小匙かるく一杯くらいが目安です
顆粒のはメーカーによってルーのようなドロドロの液体だと解けにくいものもありまして
それがこげた苦みを強調するみたいですよ

私はビーフカレーにはココアを使うこともあります

83 :ぱくぱく名無しさん:03/04/22 11:00
聞いた話ですが、皿に盛り付けたカレーライスにひたひたになるまで牛乳をかける。
これウマイんですか?
私は怖くてできません。誰かチャレンジしてください。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/04/22 11:09
>>83
マジか?鍋に入れるんじゃなく盛り付けてからか?しかもひたひたって・・・

誰か作ってチャレンジ汁!画像もうp!俺には無理!w

85 :ぱくぱく名無しさん:03/04/22 22:50
あめ色玉ねぎだのブイヨンだの自分で作っておいて
市販のカレールー使うのってどうなん?

86 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 00:46
>80
スパイスは早めに混ぜてなじませておくといいですよ。
なんつーかカレー粉にして置いておくというか。
そのほうがうまいです。

87 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 00:59
>85
うーん、私は結構料理好きで
カレーも何度かスパイスから自作してもみたんだけど
どれだけおいしいのができても、インド料理店やおいしいカレー屋のを食べ歩いても
結局はバーモントカレー辛口が一番うまいんだ……貧乏舌でスマソ……
バーモントをおいしく食べるためにはあめ色タマネギやチャツネを使ったり
具やトッピングにもいろいろと工夫を凝らしてみたりする。


88 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 01:35
>>85
それは和食に置き換えると「ちゃんとしたダシ取ってるのに味噌は市販品なの」
というのに近いと思う。何も手作りが必ずしもウマい訳じゃない。これがイイと
いうのは人それぞれあると思うが、市販品をウマーく活用するのも必要だと思う。

89 :ぱくぱく名無しさん:03/04/23 23:36
よく行くお蕎麦屋さんでカツカレーの大盛り食べて
いっつも満足してるんだけど、
ふとなんかの拍子に振り返ったら、流しの下に
「バーモントカレー 業務用」がいっぱい入ってた

それ見てバーモントカレー買って帰って
自分でカツカレー作って食べたら
めちゃおいしかった^^

やはりプロ侮るべからず^^

90 :ぱくぱく名無しさん:03/04/24 23:57
>>88
それは例えが極端過ぎ。

「 自分でトンカツを揚げてカツ丼作ってるのに、ニンベンのつゆの素使うのかよ!」

くらいのもんだと思う。

91 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 12:33
>>88の例えで十分。
というか、完璧。
>>90の例えは微妙。

92 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 14:47
「市販品もひと手間かけると華麗に変身」でいいんじゃねーの?

93 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 15:31
>>90
でも、手前味噌を仕込むのって時間がかかるだけで、そんなに難しく
ないからなぁ。漬物を仕込むような人であれば、十分できると思うよ。
むしろカレーの方が「マイベスト」のバランスを見付けるまで、大変
かもしれない。
だからみんな、味噌もカレーもメーカーや銘柄にこだわるわけで。

ニンベンの化学調味料・保存料無添加のつゆは、お気に入りなのでよく
使ってます。料理や好みで、みりんとか足して味を調整しながらですが。
なので大差ない話ではないかと。

>>92 イイこと言うねぇ。神田川か?

94 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 15:42
絶対に「華麗」と「カレー」がかかってるんだよね・・・。


95 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 19:39
なんかJ−WAVEで東京を
カレーで征服しようとか言うネタやってるぞ。
今夜はカレーだ。

96 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 23:10
>>91
そう?漏れは>>88の例えのが微妙に感じた。
ブイヨン作って2時間玉ねぎ炒めて・・ってのは、ちゃんとダシ取る手間どころじゃない。
味噌を作ってる人そういないけど、スパイスを合わせてる人はけっこういる・・・ような。

>>93
味噌って簡単に作れるんですか?知らんかった!

97 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 23:35
>>95
それってカレー番長のこと?

ttp://www1.odn.ne.jp/~cdz86600/index.html

98 :ぱくぱく名無しさん:03/04/25 23:35
本日はラタトゥーユ風のカレーでした。むっちゃうまいしヘルシー。思わず食いすぎ。

99 :93:03/04/26 05:22
ハムとかベーコンとかアンチョビとか糠漬けとか果実酒とか作ってる
香具師がゴロゴロいるこの板の住民には、味噌作りがそんなに大きな
問題だとは思えないな。

昔は普通に自宅で作ってたもんだし、だからこそ「手前味噌」という
言葉ができたのだし…スレ違いになるので詳しくはぐぐってくれ。


100 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 00:39
スパイス合わせるのも大きな問題では無いと思うのでつ。

101 :困った時の名無しさん:03/04/27 13:12
市販のルゥを使ったとき、サラサラになる時とドロッとなる時がある。
水の量はちゃんと計って入れるのだが。。。違いが出るのは何故だろう?

102 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 14:52
>>101
ルゥのメーカーによるんじゃないか?
バーモントとかは比較的ドロリとしてるけどジャワとかはサラサラっぽい。
漏れは日本のお母さんっぽいカレーが作りたい時はバーモント使ってるよ。
給食とかキャンプで食べたカレーの味だ…。

>>95,97
カレ〜番長のカレ〜はなかなかウマイと思われ。
でかい鍋だからだろうか…。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 17:00
うちのばあちゃんは味噌も醤油も普通に手作りだったけど
カレーはやっぱりバーモントだった(w
その人がこだわるポイントでこだわればいいんじゃないかな?
漏れもやっぱりカレーはバーモントorゴールデンカレー。
たまにスパイスたくさんで本格的なのも作ってみるけど
それはなんというか、漏れの知ってるカレーじゃないような気がするんだよ〜。
カテゴリ違いという感じ。

104 :93:03/04/27 17:44
>>100 >>103 まったく同意です。言葉足らずですみませんでしたです。

当然このスレの住民なら、スパイス自分で混ぜる香具師はいっぱいいるでしょう。
俺のカレーはスパイス十何種類とか言われると、ふつーの人はビビると思いますが、
実は棚1つ分もない訳ですし。

カレー好きで味噌作りにも関心のある人(ベン図想像してね)は、あまり多く
ないでしょう。ようするに、自分がよく知らないことは難しそうに見えるよね
ということが言いたかったのです。

カテゴリ違いというのは、まさにその通りですね。逆に言うとバーモントの
あの味を自分で作ろうとすると、かなり難しいかもしれないです。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/04/28 23:14
味噌を手作りするって「こだわり」とは違うんだけどな・・・


106 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 02:05
味か、値段か、健康(安全性)へのこだわり以外で
素人が手作りする理由ってあるのだろうか?

107 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 02:15
単純に、作る事が好き、
ってのはどうでしょう?

108 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 13:00
辺境の地に住んでいて、
モノが手に入らないが材料なら容易に手に入る状況ってのもあるんじゃねーの?

109 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 18:32
焦がしてしまったカレーの焦げた味をごまかすにはどうしたらいいですか?

110 :ぱくぱく名無しさん:03/05/02 08:24
>>109
おまえ、過去スレ全然読んでないだろ。
一生焦げたカレー食ってろ。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/05/03 17:26
     ,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
   /:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
  ノ:::::::::::::::::::::ノノ   ヾ:::::::j
  i:::::::::ノノ::ノ,-‐'  ー-、|:::::/
  /":::::::::ノ  -tテ, (テ- ヽ、:|
 i ::::::::/   ^ ´ ヽ´  iし/  みなさん
 ヾ:::::ゝ     ノ(`_ _) /::/    カレーができましたよ!
  `r"     ノ、_,イ `  jノ
 /;;\ ヽ    ソ   丿 
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ、  、___ ノ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;゙ー――'ヽ __    __  
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ  |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ( (ー---""-"). )__|


112 :ぱくぱく名無しさん:03/05/03 20:36
>>111
氏ね

113 :ぱくぱく名無しさん:03/05/03 22:10
>>110
おしえてあげようよ。
おれも知りたい。

114 :ぱくぱく名無しさん:03/05/03 22:20
>>113
おまえ、過去スレ全然読んでないだろ。
一生焦げたカレー食ってろ。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/05/03 23:56
焦げたらこそげないで新しく違う鍋に移すとゆーのはどーか?

116 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 00:36
焦げても気にしないというのが一番

117 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 04:03
味は足すことはできても引くことはできない・・・というのは大原則だろうがっ・・・


もまいらは悪臭を別の臭いで誤魔化してなさいってことだ。

118 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 05:21
その前に焦がすなよ

119 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 13:33
カレーを焦がす香具師は、インドに行ってナパティさんに謝れ。

120 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 21:25
昨日、テキトーに作ったのが激ウマ!だったので記録がてら。
名付けて
【ベジタブルチキンカレーft舞茸(フィーチャリングマイタケ)】!
主材料/
鶏もも肉(唐揚げ用)一パック
新玉葱:中2個 人参:大1本 ピーマン:中3個
セロリ:中1本 生姜:1片  ニンニク:5カケラ
トマト:中3個 舞茸:1パック

調味料など/
赤ワイン:コップ半分くらい  
ヨーグルト:小さいカップ1個
ローリエ:2枚 セロリの葉っぱ:1本分
 赤唐辛子(乾燥輪切り) 冷凍グリンピース
 サラダ油 カレー粉(S&Bの缶) 酒 
 みりん 塩 胡椒 どろソース(ウスター) 醤油

道具/
フードプロセッサー 圧力なべ 他。
---
1)主材料の野菜はみんなフードプロセッサーでみじん切り。
  トマトは湯剥きしてフードプロセッサーにかけておく。
  舞茸はてきとうに乱切り。

2)鍋が冷たいうちに↓をいれて焦げ付かない様に炒める。
   ●サラダ油適宜 ●赤唐辛子
   ●ニンニクと生姜のひとつまみ(焦げ易いから)
   
3)鶏の表面に火が通ったら↓をいれて焦げ付かない様に炒める。
   ●人参、セロリ、ピーマン、玉葱、ニンニクと生姜の残り 
   ●カレー粉(大さじ3〜4くらい)
  
4)野菜から水分が出てきたら↓を入れて沸騰させアクをとる
   ●酒、みりん、赤ワイン、ビール、みりん、ヨーグルト
   ●舞茸 ●トマト ●セロリの葉っぱ、ローリエ
  
5)ざっとアクをとったら火を止め、ふたをして
  圧力をかける。(強で5分くらい)

6)圧力が下がったら、のこりの調味料で適当に味付け。
  仕上げにグリンピースをいれて出来あがり〜♪

……書いたらそれなりに手間かかってる様な感じだけど
すごい簡単!! 調味料もあるものテキトーで。
赤ワインものみながらぶち込んだだけだしw
どろ(ウスター)ソースが辛くてイイ感じでした。
フィーチャリングするのはナスでもよさそうだな〜。


121 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 21:33

長文は2チャンにとって禁物、という掟を知らない初心者が書き込んでしまったようです。

122 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 21:36
記録がてらって書いてるじゃない・・・

123 :120:03/05/05 21:40
うわあんごめんなさい、校正してたら途中で送信してしまいました。
手順2)の「鶏肉」部分を削除しちゃってるし。

ほんとにすごく美味しかったのでつい繋ぎ乍ら書いたのが間違い。
イッテキマス(;´Д⊂)

124 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 21:46
 チキンカレー食べました、と書くと手間が掛からないけどね。
読む方も手間要らず。

125 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 22:55
最近バカがすぐ絡むみたいだけど気にせずカキコしましょう。
カレーについて語るのに1行レスで済むはず無いしね!

126 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 23:13
カレーについて語るのに一つのスレで済むはず無いしね!

127 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 23:25
>>109
バターを一切れ入れて溶かしなさい。

128 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 18:06
昨日久しぶりに小麦粉いためてルー作ってみた。
4年ぶりにつくったけど、ちゃんとだまにならず成功。
前は彼女に作ってあげたのに、今じゃ・・・。

129 ::03/05/08 18:07
すごいねこれは!
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=wwfhnkl

130 :ぱくぱく名無しさん:03/05/08 18:10
>>128
いいなあ。彼のカレー・・・(゚∀゚)ナンチャッテ!!

131 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 22:48
カレーが焦げる人はルーを入れてからいっぱい煮るでしょ
ルー入れたら焦げやすくなるからね
野菜とかがちゃんと煮えてからルーを入れればいい


132 :ぱくぱく名無しさん:03/05/10 23:07
チョコレート入れたら美味しいってきいたけど本当?

133 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 11:53
友達がフォーク使って食べてるけど他にそんな香具師いる?
使いやすいって言ってるけど漏れはそう思わなかった。

134 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 12:21
普通、フォークやスプーンは使わない出てで食べるんだが・・

135 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 12:22
>>133

フォークの方が食べやすい。サラダも一緒に食べられるし。
スプーンは口の周りにカレーが付いてしまう。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 12:26
スプーンでカレーを食べて口の周りを汚してるダンナカワイイ 
爺になってそれだと困るけど。

137 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 12:27
箸でたべる。

138 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 13:41
食いづらいけどレンゲ

139 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 13:45
木のスプーンで食べると美味く感じるの・・・

なんでだろ〜〜〜

140 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 14:41
>>132
本当だけど、あくまでも隠し味としてね。
昨日テレビ(愛エプ)で、カレーじゃなくビーフシチューだけど、
某アイドルがチョコレートを大量に投入していたが、みなさん
口々にマズいと言ってた。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 16:13
>>139
自分木のスプーンフェチです。金属より口当たりが優しいんだよね、熱くならないし。
漆塗りのスプーンを使ったら口当たりがなめっこくて実によい。

母の日にカレーが食いたい、と母親が言うので初めてルーの他にいろいろ手を加えてみた。
玉ねぎあめ色に炒めたのやら、りんごのすりおろしやらを加えていまくつくつ煮込み中。
チャツネの代わりにマーマレードとバナナを入れるとよい、と何かで見たので
チャレンジしたのですが、なんか旨くなるより甘くなりそうな予感…

142 :ねるねる:03/05/11 21:54
かなり前にカレーに何を入れるかというテーマの番組をしていました。
そのなかに、胃腸薬という人がいました。たとえば、大正漢方胃腸薬みたいなものです。
その人によると、胃腸薬の成分はカレーのスパイスにも使われているものも入っているので、
美味しくなるとのこと。
怖くて食したことはありませんが、どなたか勇気のある方是非チャレンジしてどうだったかを教えてください。

143 :ぱくぱく名無しさん:03/05/11 22:06
↑それ美味しんぼに載ってるね!

144 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 00:51
胃腸薬カレーはカレーミュージアム名誉館長小野員裕の著作
「週末はカレー日和」に詳しいレシピが載ってるよ
最後におすすめしません。ってコメント付きだけど・・(w

145 :ぱくぱく名無しさん:03/05/14 10:08
カレーにビール酵母を混ぜると美味しくなるらしい。

146 :動画直リン:03/05/14 10:12
http://homepage.mac.com/hitomi18/

147 :ぱくぱく名無しさん:03/05/15 23:59
カレーって冷凍していたらどのくらい持つの?


148 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 00:03
永久に

149 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 00:16
なんとかクミンだけは勘弁して欲しい

150 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 00:16
練馬区民?

151 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 02:20
>147
ちゃんと空気を抜いて冷凍すれば1ヶ月ぐらいかな?
冷凍焼けするから早めに食べた方が良いよ。

152 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 19:06
カレー用のご飯はどのように炊けばいいの?

153 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 19:26
>>152
固めきぼん

154 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 19:37
日本の米を使ってはいけません

155 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 19:38
ここってなかなかいいと思いません?安いし
 
http://www.dvd-yuis.com/

156 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 23:22
>>152
炊飯器に昆布1枚をいれて焚け

157 :ぱくぱく名無しさん:03/05/19 00:13
牛スジ煮込む時にもコンブ入れてるわけだが。
逃げ道ねぇ

158 :ぱくぱく名無しさん:03/05/19 00:56
この前作ったかぼちゃ,玉葱、なす、ばなな、しめじ、チキンのカレー
はウマーだった。私はかなり甘い好きだから辛いの好きなら物足りないかも。
バナナとチキン以外は炒めてフツーに作る。
チキンは適当に切って塩コショウ醤油でもみもみしておく
ルー(中カラぐらいでも甘くなる)を入れてバナナも入れる。ローリエも(10分)
煮込んでる間にチキンをバターかサラダ油で表面をさっと焼く。(中は生)
チキン,ガラムマサラを入れて1〜2分で完成。
鶏のパサパサが苦手、安いカレーがいいってゆうひとにはおすすめ。

ついでに米はバターで炒めてターメリック少々で色付けてフツーに炊くと色よしのパラパラに

159 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 16:44
うん、カレーにターメリックライスはそれっぽくなっていいね。
ただ残りご飯をお茶漬けにできないけど。


160 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 00:18
うこん茶漬け

161 :山崎渉:03/05/22 00:15
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

162 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 00:22
天変地異があったみたいだー。
変なスレがいっぱい上がってて迷惑。

163 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 01:48
サルベージ上げ

164 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 01:55
ルー入れすぎ
http://www.suzfoto.com/bbs/cgi-bin/img-box/img20030521160855.jpg


165 :山崎渉:03/05/28 15:15
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

166 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 15:15
◎ちょっと見て見て!!◎
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkvp/linkvp.html

167 :玉ねぎを炒めているのだが:03/05/28 16:25
しょうがとにんにくのすりおろしを入れて少したったら、
なぜか玉ねぎ(ミキサー使用)が綺麗な緑色になってしもうた。
サラダ油の代わりに余ってたケーキ用マーガリンをつかったからか?

……だいじょうぶか、これ。

168 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 16:29
ニンニクが変色しただけ、大丈夫。

169 :167:03/05/28 16:38
原因はにんにくかー。
ぐぐってみたら、芽がでる寸前がどーのーこーの書いてあった。

すばやいレスありがとん。

170 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 20:19
トマトピューレを使ってトマトカレーを作りたいんですが、トマトピューレはどのタイミングで使うのがいいんでしょうか?
個人的には肉と野菜を炒めて、水を入れるときに一緒に入れるがいいのかな、と思ってるんですが
あと、何肉が合うと思いますか?

171 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 20:50
水を入れてあくをとってからが良いよ〜
肉は好みもあるだろうけど、牛スジ。
合びき肉で肉団子も美味しいよ

172 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 21:21
親が昔風(いわゆる蕎麦屋のカレーうどん風)の黄色いカレーを
食いたがってますが、市販のルーで作ると茶色になります。
昔風黄色カレーが出来るルーって売っていますか?
(カレー粉ではなく)

173 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 21:23
売っているよ

174 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 00:16
>>170
正解。そしてチキンが吉。

175 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 00:47
>172 やっぱオリエンタルか?ハヤシもあるでよぅ。

176 :_:03/05/30 00:48
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku10.html

177 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 15:02
あっさりしてるスープカレーが食べたい

178 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 19:04
今スープカレー作ってるんですけど、インド輸入物のルゥを使ったら
辛いだけで他の味がしないんです。
何か入れたらよいものってありますか?
ちなみに、今はルゥ、バター、塩、鶏がらスープの元が入ってます。


179 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 18:19
野菜たっぷりなカレーが食べたい!と思って作ってみようと思います。
今,手元にある野菜は
ジャガイモ・たまねぎ・ナス・アスパラ・トマト・シメジ・レタス・キャベツ・にんじん
にんにく・ブロッコリー・しょうが

これ全部入れたらやバイかな?
肉は手羽元。


180 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 18:25
ルーを小麦粉から作ってる人っています?

181 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 18:29
>>179
キャベツはやめておいた方がいい。
過去にペースト状にしてやったら、苦くて食えたものじゃなかった。
レタスも水っぽくなりそうだから外したほうがいいかも。
他は全然問題ない。

182 :179:03/06/02 18:34
>>181

ありがd!
早速作ります。

183 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 21:09
キャベツのカレーはうまかったぞ。
キャベツをなるべく細く千切りにして、ほかの具を入れずに
(タマネギはよく炒めて入れる)ドライに作る。

スパイスから作るとなお由。
コリアンダーを多めに。

184 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 22:14
>>180
ルーに小麦粉入れるってカレーうどんとかじゃない?


185 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 22:16
ルーって何?

186 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 23:34
西洋風のカレーのルー作りは小麦粉をバタでいためるとこから始まります。

187 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 23:36
roux

188 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 13:37
>>185
大柴

189 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 14:05
あれほど食べる分量だけ片手鍋でとろ火で温めろ、その場から絶対離れるなといったのに
大鍋で焦がしやがったよ!!!
おかげで全部パー!

190 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 16:02
>>189
誰に怒ってるんだよw

191 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 18:39
>>189
わかる、それw
うちの旦那も失敗するからレンジで温めろって言ってるのに、鍋でやって焦がす。
食べる分だけわけるの面倒なんだろねー。

192 :ぱくぱく名無しさん:03/06/04 20:23
全部温めたって焦げないと思うが。

193 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 11:41
>>192は状況も飲み込めないヴォケ

194 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 20:45
ルーとソースの区別が出来ないバカがいるのはこのスレですか?

195 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 23:18
みなさん本格的ですね。
市販のルーに普通に野菜と肉を入れて作りますが、具で美味しいものは
なんでしょう?ちなみに最近、えりんぎを入れたらこりこりして
美味しかった。うちの定番はじゃがいも、たまねぎ、にんじん、きのこ、
ピーマンや茄子やトマトを入れる事もあります。
これいれると良いよ〜という具を教えてください

196 :はんぱダイエッター母:03/06/06 23:43
ファミレスで食べた「夏野菜カレー」が美味だったので、たまに自宅で再現しまつ。
普通に作ったカレーにパプリカ各色・グリーンアスパラ・茄子を適当に切って
ざっと炒めて、鍋にはいれず、ごはんに乗せてカレーをかけて食べます。
この場合じゃがいもは入れないほうが美味しいみたい。半熟目玉焼きものせると美味しいよ。
あれ、具じゃなかったね。ゴメン

197 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 23:46
>ルーとソースの区別が出来ないバカ

( ゚д゚)ポカン オマエヤンカ

198 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 00:03
煽りにマジレスした馬鹿

>>197

199 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 01:03
>>198>>194
(´゚c_,゚` )プッ
図星かよダセー

200 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 01:21
どうでもいいけど
今どき
(´゚c_,゚` )プッ
はないだろ

201 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 01:31
199って悔しそうだとおもう

202 :スープさん:03/06/07 11:31
関内のスープカレー専門店のマジックスパイスのスープカレー最高だよ。くせになるよ。今、直火で有名なコスモからスープカレールーがでていてかなりうまいらしい。どこに売っているのか聞いてみるよ。

203 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 18:11
おなべ真っ黒
http://homepage1.nifty.com/732/img/img-box/img20030607013742.jpg
せっかくグラム680円のお肉だったのに(´・ω・`)ショボーン

204 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 13:24
あの、クリックしたらCD-ROMのトレイ飛び出たんですけど。

205 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 15:55
俺も!
部落らか?

206 :もぐもぐ名無しさん:03/06/09 00:29
Σ(゚Д゚;≡;゚д゚)私もためしにクリックしたら出た!

207 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 17:36
カレーは好きだが3回連続すると飽きるな〜

208 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 18:28
>>204-206
何だか楽しそうだな。俺もやってみようかな

209 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 19:59
一人暮らしの俺はこくまろ20皿分で25〜30皿分のカレーをつくった

生食可能玉ねぎ大3個、にんじん小5本、ジャガイモ小4個、エリンギ2本、
シメジ一株、にんにく4かけ、しょうが、豚角切り300グラム、鶏胸300グラ
ム、香辛料多量。

・初日
→ルーが足りなくてサラサラしたカレー汁ができた。

・2日後
こくまろ5皿分とお湯投入。とりもも500グラム投入。小松菜1把とし
いたけ5個投入。

→カレーらしくなった。

・4日後
牛肉300グラム投入。玉ねぎ投入。

→豚角と鶏胸がホロホロになっていていける。小松菜が黒い。
朝晩カレーだがこの頃が一番美味いかもしらん。

・6日後
鶏ささみ300グラム投入。ためしにナメコ一袋投入。

→ナメコのせいで水分増えてカレー汁に戻る。

・8日後
腐りそうなので全部喰う。
ごちそうさん。カレーで1週間持つものだな。

210 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 20:08
悪いけどゲロまずそう。

211 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:34
たまねぎ大量に入れたら変に酸っぱくなるんだけどなぜ?

212 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:35
後カレーは乾燥しいたけ入れると味がでるね。

213 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 22:37
こくまろってまずくない?
家は貧乏だからいっつもこくまろばかり買ってくる。
バーモントやジャワカレーなんて高級品だよ。

214 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 05:46
>>209
それ今から夏にかけてやったら恐ろしい事になるぞ

215 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 06:38
よく珈琲を隠し味にするというのを聞くので、カルーア(珈琲リキュール)を試してみます。
明日が楽しみ。

216 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 06:51
隠し味はやはりヨーグルトだろ。
こくがでるよ。

217 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 06:53
そうか、高級ホテルのレストランのカレーとか、
例のラーメンカレーセットが絶賛されてるラーメン屋の
高級カレーってのが苦かったのだが、あれコーヒーいれてたのか。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 11:43
コクをだすなら、仕上げにデミグラスソースを入れるといいよ〜。
ハインツの小袋になってるヤツが便利。
あと、水の代わりに黒ビールとか。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 12:33
うちはコク出すのにはバナナをペースト状に潰したのかジュース入れてる。
肉屋で貰える牛骨も洗って、軽く下茹でしてから入れる。

220 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 12:39
真っ黒な欧風カレーって、どうやって作るんでスカ?

221 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 12:56
>>220 イカスミ。いや…半分冗談ですが本当にあります。

222 :うんこもりもり:03/06/10 14:37
うんこもりもりが222ゲット

223 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 17:36
メロン摩り下ろしていれたらすごい美味しかった

224 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 17:48
みなさん、新玉ネギもよく炒めますか?
あんまり炒めないで、しかも煮込まないでつくる夏野菜や春野菜と鶏肉のカレーが好きです。
使うカレー粉はエスビー赤缶。
家族には不評ですが。
家族はどろどろでうまみたっぷりのカレーを求めます。



225 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 18:08
ウチもよく新タマネギでカレーを作ります。
タマネギはこれでもか!ってくらい薄い茶のアメ色になるまで
20分以上は炒めますが、新玉ねぎだと、シャクシャクした感じでも
美味しいってことでしょうか??

早速、今度試してみようと思いまする。

それとこの前、野菜スープを作ってたら、鳥の手羽先があったので
放り込んで煮込んで、カレーに変更しましたところ、骨からするりと
取れたのは(・∀・)イイ!!のですが、取れすぎて、骨なし肉と
骨が浮かぶヘンなカレーになってしまいますた。。。。

こんな私の愛用カレーはS&Bのゴールデン。

226 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 20:42
出張してきたインド人の人を家に招待して、カレー作ってもらったら死ぬほど旨かった。
あのさらさらしたルーで飯を5合もいっぺんに食ったよ。
手羽先を大量に使って、スパイスは勿論SBの赤缶を使ってたが、
それとは別に入れてたあの黒い塊の昆布みたいな香辛料はなんだろう。

227 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 20:44
後ねチキンスープの素も使ってたね

228 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 20:45
ヨーグルトも入れてた

229 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 22:39
以前どこかのカレー屋のシェフが
飴色タマネギを作るのは水分の多い
新タマネギはむかないって言ってるの聞いたが事が
あるからよ、224さんのように新タマネギの
フレッシュさを生かした使い方の方が新タマネギの
持ち味が生かされるような気がする。

私は煮込んだにんじんが嫌いで
カレーににんじんだけ生で入れたら
家族にどつかれました。

230 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 22:52
224です。
根菜類、玉ネギやニンジン、ニンニクって火を通すと、甘みが出るものの
、火を通しすぎると特有の臭みが出てきますよね。
229のように煮込んだニンジンが嫌いな人もいたり、ペペロンチーノを作るときニンニクを取り出す人もいるし。
カレーのように香辛料が多いと多少の臭みは気にならないでしょうけど。


231 :229:03/06/10 22:59
わ、自分の思いをわかってくれる人がいたんだ。って
感じで嬉しいです。

>火を通しすぎると特有の臭みが出てきますよね。

そうそう、そうなんです。だから煮物のニンジンなど苦手で...

232 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 12:02
>>226招待してるのに作らせるかよ・・・

怖いよおまえ

233 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 12:18
俺らがもし外国に出張して誰かに招待されたら、
寿司つくってくれとか頼まれるのかな。


234 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 21:27
今日作ったカレー、明日の夜も食べるとすると
冷蔵庫に入れないとダメ?
初夏だし梅雨どきだから、明日の夜までコンロの上に放置するの不安。。
一人暮らしで昼間は家にいないので、日中に火にかけることもできない。

235 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 22:32
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
絶対冷やした方が良いよ
この温度と湿度じゃ
明日の晩には緑色の物体が浮かぶことうけあいだよ

大事なカレーを腐らせないように気をつけて!

236 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 22:38
>>226
ウマソー スープカレーってハマりだすと抜けれないよね。

237 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 22:46
>>210
失敬な。

>>213
うまいとかまずいとかより、とろみと旨みが欲しいだけだったな
つうか、100円ショップで売ってたという理由だな。
香辛料は数十種持ってるからな、一人者だが。

>>214
それで今、困ってる。俺はとにかく大量につくって味が変化していくのが
好きなんだが。。。ちまちま小鍋でつくっとれん。

>>221
イカ墨ね。それ、いただき。


238 :234:03/06/11 23:17
>>235
緑の物体・・・こ、怖い・・・!
今日寝る前にでも、鍋ごと冷蔵庫で保存します・・・
アドバイスありがとうございました。。。

239 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 23:54
>>237おまえシネよ

240 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 04:17
>>232
ばーか、長い付き合いだから作って貰えるんだよ。
来た初日とかとっくに懐石に連れてったりしてるわ。

>>233
向こうで日常的に家庭で食べてるカリーと寿司は違うだろ。

241 :234:03/06/12 11:11
助けてください〜!!!!
昨日の夜(0時過ぎ)は、まだおなべが温まっていたので、
今朝、8時頃、カレー鍋にラップして冷蔵庫に入れました。
なんとなく、さっき、「カレー 食中毒 冷蔵庫」で検索かけたら、
ttp://www.google.co.jp/search?q=cache:xiGEQdmwyLcJ:www.sayko.co.jp/article/res-news/haccp10.html+%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%80%80%E5%86%B7%E8%94%B5%E5%BA%AB&hl=ja&ie=UTF-8&inlang=ja
って、でてきました。
カレーを作って、すぐ冷蔵庫に入れたても、食中毒になったって・・・!!
すごい頑張って作ったカレーなのに、私のカレーはもう食べられないの???
すごい悲しい、だれか助けて〜〜(涙)


242 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 11:34
>>241
今回は諦めるか、中毒覚悟で食ってみるしかないんじゃないの?
次回からは食べきれる分だけ作るようにすべし。それか、冷凍だな。

243 :234:03/06/12 11:40
もしかして、翌日食べるカレーも、冷凍が基本だったんですか?
一晩寝かしたカレーって美味しいよね〜、ってよく聞くから、カレーは
1〜2日分位余計に作るのは普通だと思ってました。
すっごいショックです!!レスありがとうございました・・


244 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 11:48
>>243
まあ、とは言ってもたぶん一晩程度なら大丈夫じゃないかとは思うんだけどな。
そんな簡単には腐らないだろ。
絶対に大丈夫とは断言できない、ってな話だと思うよ。
心配ならとことん加熱し直してから食うとか…

245 :235:03/06/12 12:12
>>241
まだ真夏日!ってわけでもないし、せいぜい10時間くらいかな??出来てから。
流石に7、8月の熱帯夜だと辛いかも知れないけど
朝から冷やしたなら、ちゃんとお鍋でぽこぽこ空気の泡が出てくるくらいまで
加熱すれば大丈夫だと思うよ。
先週に同じようにやって何ともなかったです。
(前日の夜に作る→次の日の朝にコンロのお鍋を暖めて(゚д゚)ウマー )

あくまでもそういう人がいたってだけで、それは世界中(日本?)探せば
過去にそういう人もいただろうけど、個人的には運が悪かったんだね・・
というか、作ってすぐ入れて食中毒なんて言われると、他の要因(衛生管理とか)
でそうなったんじゃ??と思ってしまうよ。

台所もキレイにしてる人なら、多分食えるよ。というか自分なら迷わず食べます。
でも、最終的に決断するのはご自身ですよん。一生懸命作ったカレーなら
大丈夫。きっと。

ごめん。自分も>>235で過剰に不安を煽ったかもしれないです。

246 :ぱくぱく名無しさん:03/06/12 12:16
前にテレビでやってたけど、
一日置いたカレーとかを温めなおすとき、
自分では充分加熱したつもりでも、意外と火の通りが悪かったりするんだって。
加熱不足だと菌も死ななくて、お腹壊したりする恐れもあるらしいよ。
だからこれでもかというぐらい長時間温めた方がいいと思うよ。

247 :235:03/06/12 12:24
>>241のリンクも読んでみましたが、食品衛生関係の指導や相談を
されてる方の文章のようですね。

確かに菌を抑える基本的かつ重要なポイントを押さえてくださってますね。
また、これはあくまで食中毒を0.01%の確率でも発生させてはならない
ような、フードビジネス向けといったように見受けられました。

可能な部分は家庭でも取り入れていけば良いのでしょうが、そこまで
神経質にならずとも、十分な加熱を施したり、キッチンから雑菌を
少しでも遠ざけるため、衛生に気をつかうだけでも十分だと個人的には
思います。自分は完璧主義ではないので、そこまで気を遣うと疲れて
しまいます。。 

↑の人も言われてるように、加熱加熱!こがさずに加熱って方向で。。。

248 :234:03/06/12 19:52
>>244-247
お騒がせして申し訳ありません!
先ほど、再加熱後、カレー食べました。どきどき不安でしたが、
美味しかった・・・!たぶん、後でおなかを壊すこともなさそうです。
いろいろアドバイスをいただきありがとうございます。勉強になりました。

249 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 04:37
>>241
一日経過したカレーの食中毒を恐れるだなんて、幾ら梅雨時でも
病院逝った方がいいよ。
勿論神経科ね。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 06:08
>>249
オマエのほうがよっぽど病的に見える。

251 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 06:09
冷まして、火を入れて
冷まして、火を入れて
      ・・・を
繰り返すのといいです

252 :251:03/06/13 06:11
×繰り返すのといいです
○繰り返すといいです

253 :ぱくぱく名無しさん:03/06/13 23:46
芽胞対策までしなきゃあかんのか(死

254 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 00:02
いわゆる「カレー味」のメインって何だろ?
辛味のメインは胡椒(+唐辛子少々)だと思ってるんだけど、
それだけじゃないような気もする金曜日。
・・・と思ったら日付変わって土曜日。

255 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 00:24
>>254
いろいろ混ぜた結果が「カレー味」なのであって
どれかひとつメインがあってあとはオマケ、みたいなのではないからねえ。
味の要素として香りも重要だったりするし。

ぐぐってみたところ、ターメリック・クミン・コリアンダー・唐辛子は最低限必要っぽい。

256 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 03:42
今、自分の足の指にタコが出来てるんだけど
その表面がイソギンチャク状になってて
  ___
/ ◎◎◎\
|◎◎◎◎◎|
|◎◎◎◎◎|
\◎◎◎ /
   ̄ ̄ ̄
上から見ると↑のような状態になってる・・・。
しかもその粒を引っ張ったら一本ずつ抜けていきます。
  ___
/ ◎●◎\ ≡◎
|◎◎◎●◎|       .≡◎
|◎●◎◎●|   ≡◎  ≡◎
\◎◎● /  ≡◎
   ̄ ̄ ̄
抜いた後は穴がぽっかりです。
怖いです。
  ___
/ ●●●\
|●●●●●|
|●●●●●|.
\●●● /
   ̄ ̄ ̄
http://lint.s1.x-beat.com/up/img/up1028.jpg

257 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 04:41
>>249
> >>241
> 一日経過したカレーの食中毒を恐れるだなんて、幾ら梅雨時でも
> 病院逝った方がいいよ。
> 勿論神経科ね。

 馬鹿だな、今の時期の食べ物は四半日、6時間で痛むよ。梅雨時
は空気中の腐敗菌の胞子が大量な時期です。24時間経ったらほぼ
100%腐敗したカレーになってしまうよ。

258 :ぱくぱく名無しさん:03/06/14 21:24
>>257
かなり条件の悪い家屋にお住まいのようで。

259 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 04:07
>>258
異様にネチネチしつこいね、チミ!
まさに病的だよ

いやさ
湿度管理までキッチリしてる家の方が例外。
雑菌なんてどこでもにいるモンだしサ



>>257、カレーってなにより酢酸発酵し易くない?

260 :ぱくぱく名無しさん:03/06/16 19:57
>>259
日本の普通の家で24時間で100%腐敗なんて、
ふざけていってるんだろ?

261 :254:03/06/16 22:19
>>255
サンクス。
でも唐辛子はもともとインドには無かったはず。
カレーがイギリスに渡ってから加わったんでしょうか?


262 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 09:39
ガイシュツだったらごめんなさいませ。
タマネギあめ色になるまで炒めるのって大変だけど、スライスしてから
電子レンジにかけて、それから炒めると早いってご存じですた?
タマネギ大二個で五分くらい。

263 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 09:40
↑ あ、五分くらいというのは電子レンジのことね。

264 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 11:23

神代の時代から既出だす。

265 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 11:49
↑ゴメン・・・・・逝ってきます

266 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 15:53
漏れがよく作るスープカレーは、
おろし生姜・にんにくを炒め、そこにチキン(モモ)、玉葱、たけのこ、パプリカ
カレー粉を入れさらに炒める。
んで、ココナッツミルク、レッドカレーペースト(成城石井とかで売ってる)
チキンコンソメ、砂糖、水(調整用)、ちょっと煮込んで、塩で味を調える。
ご飯はかために炊くか、玄米・タイ米で。(゚д゚)ウマー


267 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 16:21
>>266
スープカレーには違いないんだろうけど、結局タイカレーだね。
レッドカレーペーストはどこにでも売っているよ。

268 :7777:03/06/17 16:32
http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/287703/pack/win95/game/table/pachinko/majomika.lzh

http://my.vector.co.jp/servlet/System.FileDownload/download/ftp/0/281853/pack/win95/game/table/pachinko/SUTING.LZH

269 :ぱくぱく名無しさん:03/06/17 17:02
ナンプラーとかタイカレーペースト各種、ココナツミルクって、
最近どこのスーパーでも置いてあるね。
タイカレー大好きだから嬉しい!

270 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 00:17
学食とか高速インターとかにあるような色が濃い目で
結構辛いビーフカレーの味が大すきなのです。
近場で言うと松屋のカレ牛の味。
ああいう味に近いカレールーって何になるんですかね?

271 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 12:40
エビフライカレー(・∀・)ウマー

272 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 12:41
「2chからきました」ってコメントに書いたら値引きしちゃうよ(^_^)v
↓↓↓
 http://www.dvd-yuis.com/


273 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 11:08
ところである時期からカイエンペッパーの粉末を店頭で見かけなくなったのだが
何かあったの?

274 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 11:41
ココナッツカレーのおいしい作り方しらない?
スパイスあんま使わない作り方。

275 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 11:54
ココナッツミルクがタプーリ入ったカレーのこと?

276 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 12:21
あんまりシーフードカレー作っている人いないね。
レッドカレーってえび入ってるとおいしいとおもいます

277 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 17:24
>>275
そうそう。辛いやつもおいしいけど辛くないのもマイウ〜。
知らない?簡単な作り方。

278 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 19:06
>>273
「カイエンペッパー」の定義は明確ではありません。ナス科 Capsicum の
仲間はものすごく多い(タカノツメ、シシトウ、ピーマン、パプリカなど含む)
ですが、そのうち辛みの強いものをカイエンペッパーと呼んでいるようです。
日本語で少々種類が違っても、まとめて「唐辛子」と呼ぶのと同じようなもん
ですね。

うちの近所のスーパーには普通にあるので、多分そちらが置くのをやめただけ
ではないかと思うのですが…。

279 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 21:37
>>273
うちの近くのスーパーにもあるよ!

280 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 21:44
カレーは米よりホクホク粉質の蒸かしたカボチャとか
全粒粉100%とかライ麦の重いパンで食べるのが好きだなあ。

281 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 22:05
>>280
私はナンかインディカ米がやっぱ王道。

282 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 23:17
普段はカレールーの箱の表示通りに作ってたんだけど
ふと玉葱だけ3倍入れたらめちゃうまかった
これから玉葱は三倍でいきます

玉葱マンセー

283 :キャンセルヒャハー:03/06/24 14:46
オレいつもタマネギは皮付きどころかネットに入れたまま電子レンジに20分くらいかける。
でトロトロになったタマネギの皮を剥いて ルーを入れる直前に鍋へ入れる。溶けちゃう。

ただしレンジでタマネギを加熱すると炒めるよりずぅぅっと甘くなるので注意。(部屋中にハチミツに似た匂いが広がる)
タマネギは加熱の仕方で甘さが大きく変わるので要注意。
市販のルーの箱に書いてある量よりタマネギが少なかったら迷わずレンジで加熱。
>>282のようにたくさん使いたいならば軽く炒めるもしくはそのまま炒めず煮込む。



284 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 21:15
>>282
よし!次は10倍に挑戦だ。

285 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 22:52
「東京足立区綾瀬女子高生コンクリート詰め殺人事件」
我が国史上最も凶悪かつ残酷な事件
1989年、女の子が41日間渡って監禁され、計100人ぐらい に強姦、朝から晩まで暴力と陵辱。
(主犯格は5,6人)ヤクザ顔負けのリンチで、天井に血が飛び散っていた。(犯人らは後に何回殴ったかわからないと言っている)
「なんでもするから家に帰して」という女の子に、自慰(オナニー)を強制され、真冬に裸でベランダに出され、踊らされ、
尻の穴に花火を入れ爆発させ、膣に3センチの 鉄の棒を何度も強引に突っこみ、
性器や尻穴を完全に破壊。膣をタバコの灰皿代わりにされる。
重い鉄アレイを顔面や身体に投げ落とされ、瞼(まぶた)に熱いろうそくをたらされ、陰毛を剃り、ライターで手足を焼き
(全身にオイルをかけ、点火し火だるまになったこともあるという。)
肛門に瓶を挿入し蹴った、膣にライターを入れられ、点火し、火あぶり、苦しさのあまり何度も気絶する。
(この時ストレスと恐怖のあまり髪が全部抜け落ちていく)大量の精液を飲まされ、大量の尿を飲まされ。
女の子の悲鳴(絶叫)はとても人間とは思えぬものだった。
恐ろしいことに、監禁されていることを知ってた人は計100以上いるが、 誰も通報しない。そして最後の日は2時間にも及ぶリンチ後絶命した。(殺された)
死体の顔は目の位置がわからないほど変形し頬は鼻の高さまで腫れており、親でも誰かわからず、
原型をとどめてないほどで、性器のほうは顔よりもっとひどく完全に破壊
されていた。死体には髪がなくなっていた。死体の陰部にはオロナミンC2
本、入っていた。なお、死体は手足を縛られた状態であった。
被害者は殺害される前あまりの暴行に耐えかね、助けてではなく、殺して!と哀願した。

以下の内容は「全く」誇張されておらず、今から約15年前実際におきた事件です。
現在でも2ちゃんねる内(少年犯罪版、マスコミ版他)や各メディア、雑誌、ネット、テレビ等
この事件を風化させまいと大激論をかわされ、大きな話題と関心を集めています。

みなさんもこの他人事ではない事件を見つめ直してはいかがでしょうか、


286 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 12:54
自分でルーを作って、市販のルーや、給食カレーに近い味にできますか?
何回か作ったことあるんだけど、ぜんぜん違う・・・。

287 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 13:12
キャンペーン中です
http://pocket.muvc.net/


288 :ぱくぱく名無しさん:03/06/27 02:58
>>286
ぜんぜん違っておいしいでしょ?
そう思わないなら市販のルー使えばいいのでは?
そのほうが多分安い(スパイス揃えたりするよりね)

289 :ぱくぱく名無しさん:03/06/27 03:02
>>286
微妙に意地悪っぽい言い方してしまいましたが@288
マジレスすると、市販&給食っぽい味にするには
油脂を今までの3、4倍にしてください。
マーガリンだとさらに市販のルーっぽくなります。

290 :286:03/06/27 11:45
>>288
レスありがとうございます。
ヘルシーでなおかつ給食カレーのような味を求めていたのですが
あの味は油脂のおかげだったのですか。あきらめよう・・・。

291 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 19:46
急にカレーが食べたくなったので、手抜きカレーを作る。
人参、玉葱、ジャガイモ、豚肉、トマトにゴーヤ。
ゴーヤははじめてカレーに入れた。
どんな味になるのか

292 :元給食調理員:03/06/29 21:32
>>290
砂糖、醤油、ソース、リンゴピューレを入れるとそれらしい味になります。
後はバーモントのルーで仕上げれば完璧です。


・…数年前は月に一度は作ってた。
勿論仕事場で(笑


293 :ぱくぱく名無しさん :03/06/29 22:40
札幌で流行っている「スープカレー」なるものをつくりたいのですが、
レシピはどんなものなんでしょうか? ただゆるいカレーなんでしょうか?
コンソメスープ、カレー粉、肉、野菜でいいのかな? 
ごはんは別に盛って、スープ飲みながらたべるんですよね?

294 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 23:04
北海道新聞
http://www5.hokkaido-np.co.jp/pocket-book/soup_curry/intro.html
他にも北海道の食材を使った和食やフレンチのページがあって面白い。
作ってみたことはないから味についてはなんとも言えないけど。


295 :ぱくぱく名無しさん:03/06/30 20:12
293ですがレスありがとうございます。 まんまゆるいカレーみたいですね。
なんで流行ってんだろう?

296 :ぱくぱく名無しさん:03/07/01 05:25
感嘆なスープカレーのレシピきぼん

297 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 17:08
スープカレーのスレッド見つけてそっちへ行ったんならそう書いてちょうだいよ

298 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 19:12
シーフードカレー作成中

299 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 01:42
今回は具をより多く入れてみたかったので、
ルーの旨味になるものは全て擦り潰して作ってみた

タマネギと豚は普通にバターとオリーブオイルで炒めてみた
ニンニクとニンジンは、おろし金で擦り潰してみた
トマトもホールして押し潰してみた
ルーは市販、スパイスはローリエやクミンなどを数種、入れてみた
なんか凄く濃厚でうまいっぽい これで寝かせればさらに・・

そして浮かれすぎて、つい魔が差して・・
セロリを擦り潰して入れてしまった

香りは最高にいいんだが、繊維の切れ端が大量に・・
困った、困った(・∀・)

セロリの繊維なんて煮込んでもトロトロにならないよなぁ・・
食べるたびに歯に繊維が引っ掛かるカレー 完成

次回は香り付けとしてのみ丸ごと入れよう と思った

300 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 01:56
あ、↑は、
前月カレー作った時にセロリを微塵切りにして入れたら
凄く(゚д゚)ウマーだったので、さらに一歩先に進んだ結果・・

高繊維質の物をさらに加えてゴマかしてみるかなっとw

301 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 09:05
>299
繊維質タプーリなカレーが好きな折れはおかしいのだろうか…。
そういうカレー、大好きじゃ。

302 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 20:01
前月カレーより葉月カレー

303 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 21:58
カレーにマヨネーズどばーとかけて、上からちぎった海苔をぱらぱら〜っとかける

やってみ!うまいぞお

304 :ぱくぱく名無しさん:03/07/08 01:01
夏になると食欲がなくなってカレーしか食べたくなくなります。
何か他のものを作っている時でも「ああカレーが食べたい」と思っています。

305 :ぱくぱく名無しさん:03/07/08 13:19
市販のカレールーや、シチューのルーは、どうもマーガリン臭くて楽しめない。
まだカレーは良い。ホワイトシチューのルーが、一番そう酷い。
例外はオリエンタルの粉末カレー。これは例外というより、そもそもルーでは
ないのだ。
レトルトカレーにも沢山のマーガリンが入っているのかもしれないが、なぜか
気にならない。それより、わざとらしい化学調味料的な味で、最初は旨いが、
少し食べると飽きてしまう。
こんなの俺だけかな。でもどう感じようが、俺の勝手だ。正しいとか間違いとかは
どうでもよい。

306 :ぱくぱく名無しさん:03/07/08 15:31
はぁ・・・そうですか・・・・
がんばれ〜

307 :ぱくぱく名無しさん:03/07/09 01:28
>>305           わかるかも。。。レトルトはすぐ飽きてくる。。。

308 :ぱくぱく名無しさん:03/07/09 01:34
今晩、カレールーで手抜きで作ったが、玉ねぎをうんと入れたので、
そっちのほうでとろみが出てきて、結構美味かったよ。
ホワイトシチューをルーで作ろうとは思わないけど、
カレーなら手抜きするときはいいかな、と。

309 :ぱくぱく名無しさん:03/07/09 01:36
漏れはルーで作る時でもなんでも、タマネギは大量にギチーリ炒めてそれから肉・野菜と
ジクーリ煮込む。出来上がったカレーにはタマネギの姿は影も形もなくなってるけど

310 :308:03/07/09 01:49
>>309
玉ねぎのクタクタ炒め(茶色)は大量に作りおきしておくといいよ。
油多めにしておくと、冷蔵庫で結構長持ちするし、他にも使えるし。
それと、食感用の普通玉ねぎを使い分けてます。

311 :804:03/07/09 01:55
>>308
確かにシチューはホワイトソースから自分で作った方が美味いね。
昨日初めてルー使わずに作った。

312 :ぱくぱく名無しさん:03/07/09 10:31
ナスと挽肉でカレー作ってみたけど
挽肉を炒めすぎてあんまりおいしく出来なかった(´・ω・`)

313 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 01:17
>>308
わたしも玉ねぎのクタクタ炒め(茶色)は
大量に作って、冷凍保存している一人です。

これさえあれば、手抜き市販カレーも美味しいし
スパイス粉砕本格カレーも、気軽に作れますよね。

他、お肉のソテーのソースにちょびっと足したり
和風スパにもちょっと入れるとgood

わたしは、タマネギをフードプロセッサーでどろどろに粉砕し、
最初は油を入れずに、生ネギの水分で煮込みに煮込みます。
油が少ないのでヘルシーだし、かき混ぜるのも油はねが飛ばないので
安全。色が付いてきたら焦げ付かない程度に適宜油を投入し飴色ちょっと
手前で終了。
この作り方でやって以来、油の旨みは最小限でOKに気づきました。
最初から100とか150CCの油を使わなくても
カロリーを減らし、旨み引き出すことができますよ。



314 : :03/07/10 01:59
既出だったらスマンです。

最近疑問に思ってることがあって、
市販のルー、どこのメーカーも味が薄い&コクがないような気が…
箱書きどおりに作ってるんだけど、なんか以前と違う。
これって牛エキス未使用になったのと関係ありますか?


315 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 09:39
>>313
> 最初は油を入れずに、生ネギの水分で煮込みに煮込みます。
> 油が少ないのでヘルシーだし、かき混ぜるのも油はねが飛ばないので
> 安全。色が付いてきたら焦げ付かない程度に適宜油を投入し飴色ちょっと
> 手前で終了。

いいね、すんごい美味しそう。今晩はその作り方でやってみるよ。
週末はずっとカレーだな。しかも、野菜しか使わないの。
玉ねぎとナスとモヤシだけでもルーと香辛料こだわれば、かなりウマイのができる。
冷凍庫が無いから(冷蔵庫自体が小さい)肉はツライんだよ……(つД`)

玉ねぎ、ナス、モヤシ以外でカレーに合いそうな野菜のオススメってある?

316 :ハム:03/07/10 09:42
>>315さん
ズッキーニ、ソテーしていれるとうまい。

317 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 09:42
okura

318 :_:03/07/10 09:44
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

319 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 10:59
>>315
私はセロリを入れます

320 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:11
ピーマン

321 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:25
今夜作るぞー

322 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:50
オクラは?

323 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:53
キャベツ。
インド料理屋さんの野菜カレーに入ってて美味しかった。

324 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 16:59
>>322
美味しいの?
なんか想像つかないんだけど・・

325 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 17:09
夏野菜カレーの季節だ!
トマトとナスとエリンギとカボチャと獅子唐とたまねぎ
肉はチキンで ウマー

326 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 17:44
オクラは美味いですよ。
グレービーソースがオクラにしみて噛んだときにエキスが口に
広がりたまりません。


327 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 13:13
gooダイエット 「夏はカレーでダイエット」
ttp://diet.goo.ne.jp/member/topics/0307_no4/index.html

ダイエットサイトだけどカレーレシピが結構使えそう。
オクラ使うレシピも載ってるよ。
今夜「夏野菜の満腹まめカレー」試してみる。

328 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 13:32
>>327
会員にならなきゃ見れないみたい。
ナリタクナイ

329 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 22:12
今日カレー作ってひと味足りないと思い、
卓上で「牛角の塩だれ」を混ぜたら旨かった!!

330 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 03:01
>>329
夕べのカレーの残り、になるとなお美味い。

向田邦子風

331 :山崎 渉:03/07/12 16:25

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

332 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 20:29
保守あげ。

333 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 21:01
この季節、夕べのカレーの残り、になるとな臭い。


334 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 22:44
>>333
常温でおいといたらだめぽ。
鍋ごと冷蔵庫に入れれ。

335 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 22:47
鍋に食べ物を入れた状態で長い時間放置しないで下さい。

336 : :03/07/12 22:54
真夏でも一日は常温35度で放置したままです。
大量に作るので、二日目以降でないと冷蔵庫に入りません。w

337 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 22:55
カレーのためじゃなく、鍋のためにいっているということに気がつかない>>336(馬鹿)を晒しあげる。
本当に料理板の住民?

338 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 22:57
鍋なんてダメになったら捨てて新しいの買えば(・∀・)イイ!! じゃん?
>>337は鍋も買えない貧乏人でつか?(藁

339 :ぱくぱく名無しさん:03/07/12 23:52
鍋の腐食が溶け込んだカレーの食べ過ぎで脳内は大丈夫でしょうか?>>338

340 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 00:30
遅めの夕ご飯・・・8時から買い出しに行って、
カレー作りました。
今から食べます。

341 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 00:30
>>338
この時期に1日放置なんてよく出来るな。
確実に腐り始める。

342 : :03/07/13 03:10
鶏肉入りのキムチ鍋は火を入れながら
三日ほっといて、さっき食べ終わったけど、何か。

343 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 03:11
腐る直前のカレーがうまいかもよ。。

344 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

345 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 03:45
(´仝` )マァマァ
  土

346 : :03/07/13 07:02
>>343
腐りかけのほうが美味い。

347 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 09:41
腐ったカレーばかり食っていると>>338みたいになっちゃうぞ。
そうなると、人間オシマイだぞ。

348 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 14:39
やっぱり今の時期に1日放置しておいたカレーなんて食べたら駄目だよー。
鍋が冷蔵庫に入らないなら、無理してでもその日のうちに食べきるとか、
取っ手のとれる鍋を買うとかした方がいいと思うよ。
小分けにして冷凍でもいいよね。

349 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 15:26
だから、鍋にカレー入れたまま保存しちゃダメだって。


350 : :03/07/13 16:24
冷蔵庫保存はタッパーや陶磁器になるわけですかね。
ステンレスに入れてるとやばいつうことですね。

351 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 16:47
タッパーは商品名としての固有名詞だから

352 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 17:22
毎日毎日同じカレーばっかでマンネリ気味なんですが、めずらしい食べ方なんかないでつか?(考えられないようなものも含めて)

353 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 17:23
カレー以外のものを薦める>>352

354 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 17:34
>>352
ホントはホールトマト入れたいところだけど
手頃なところでケチャップいれてやや甘めにしてみたり、
ピーマンとか夏野菜加えてみたり、
カツをのせてみたり、目玉焼きをのせてみたり。

暖め直す時に何か前回と違うもの加えて食べてみる。

355 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 19:27
>>352
鼻から食べるとか。

356 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 20:04
>>352
めんつゆを加えて和風にする。
うどんを入れればカレーうどん、とか。

同じ材料、作り方で、シチューにするとか。
要はカレールーじゃなくてシチューのルーを入れるってだけだが。

357 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 20:46
>>352 煮詰めてパンに入れて揚げろ。カレーパン(゚д゚)ウマー

358 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 22:49
にんじん買い忘れたからタマネギと肉だけで
ゴールデンカレー作ったらレトルトみたいに
きつい味になっちゃた(;><)ノ
にんじんって結構重要だね。


359 :ぱくぱく名無しさん:03/07/13 23:42
>>357
揚げなくても、食パンに挟んで
ホットサンドみたくしても(゚д゚)ウマーですよ。

360 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 00:20
>>358
そう?鶏と玉ねぎだけのカレーよく作るけど。
インドカレーだと玉ねぎが邪魔な気がするときあるな。



361 :カレーごっこ:03/07/14 00:40
@牛肉と帆立貝とパイナップル赤ワイン、生姜、にんにくのセットを70度設定のオーブンに6時間。
Aバナナ、マンゴ、りんご、ココナッツ、炒め玉葱に香辛料、香味料を加えチャツネ作成
Bずんどうで人参茹でて炒め玉葱、すり人参、すりにんにく、味噌、醤油、蜂蜜、チョコレート、トマト、ケチャップ、ソース
、ヨーグルト、@と香辛料を加え煮込むこと1時間、香味料、A、シメジを加えさらに煮込む
出来上がり
香辛料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、カイエンペッパー
香味料はクミン、クローブ、カルダモン、コリアンダー、ナツメッグ、ローレル、ターメリック、
オレガノ、パプリカその他をブレンドして1ヶ月以上寝かせてある。(ブレンド直後に比べると
全く別物)
いつも5キロくらい作ってみんなに配ってる馬鹿な俺


362 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 00:49
>>360
間違えた、人参が邪魔な気がするときある、です。

363 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:15
うちもチキンと玉ねぎしか入れない。
人参はたまにすりおろして入れることはあるけどね。

364 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:19
オレは豚肉とたまねぎだけだよ

365 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:26
チキンとタマネギだけで作っとくと冷凍しやすくて便利だよね
他の具を入れたい時は別に炒めて解凍したカレーに入れて軽く再煮込みってカソジで

366 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 01:45
俺も豚バラと玉ねぎだけだな。
といっても煮こむので玉ねぎの姿は無くなるが。

367 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 02:12
うるおぼえのレシピでチキンカレー初挑戦してみた。
レモンとカレー粉で下味付けて焦げ目がつくまで焼いた手羽元、
ホールトマト、プレーンヨーグルト、あめ色玉ねぎ、人参、カレー粉。
後は適当にローレル・クローブ・シナモン・鷹の爪。
これらを全部鍋にぶち込んでゴトゴト煮込んだ。
今ハッと気がついたんだがカレー自体に味が無いんだよね。
今から塩を適当に加えていけば大丈夫だろうか?
皆さんだったらどうされますか?
よろしければ教えてください。

368 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 02:24
>>367
ルーなしカレーって、塩入れ忘れてぼんやりした味になることよくある。
今から塩入れてもぜんぜんオケーでしょう。
あと、ゴトゴト煮込むとまろやかにはなるけど、スパイスの香り飛んじゃったりするので
仕上げに柄夢魔皿かカレー粉を再投入。

369 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 12:33
カレー粉は炒めたのだろうか?と。

370 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 22:47
>368
アドバイスありがとうございます。
あれから大量に塩コショウ投入してみたら丁度いい感じになりました。
>369
玉ねぎをあめ色に炒める際、
最後にカレー粉を振りかけて一緒に炒めたんですがマズかったですかね?

ご飯が炊けるのが楽しみです、どうもありがとうございました。

371 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 22:59
>370 別でやった方がいいぞ

372 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 22:59
>>370
煮込んでいると香りが飛んでしまうから、その後にもガラムマサラ等の投入が必要かも。

373 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 23:00
最高画質&無修正画像満載!!今すぐクリック!!
http://www3.free-city.net/home/espresso/au/sweety.html

374 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 07:14
思いっきり辛味を足したいのですが家には鷹の爪しかありません……。
過去ログを読みつつ試そうと思ったのが下記の通りなのですが
どれが一番辛くなると思われますか?
1.鷹の爪をすり鉢でよく擂って足す。
2.鷹の爪を細かく刻んで湯煎したものを足す。
3.鷹の爪を油で炒めて足す。

375 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 09:59
>>374
辛味成分は油に溶けやすいから、3?
湯煎はまずそう

376 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 11:28
>>17
八角入れても意味なしおチャンじゃねーか!
焦げて八角臭くなったカレーがもっと八角臭くなって最悪だよ!

結論、焦げたカレーは捨てるしかない(つДT)

377 :山崎 渉:03/07/15 12:19

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

378 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 13:06
>>376 当たり前だろ何言ってんだよ

379 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

380 :広島の名無し:03/07/15 19:41
先日、ネットのアジア料理のレシピにのっとり、スパイスカリ−を作った。
でも、スパイスの配合が「少々」ってのが多かったので、できあがりは
辛いんだけど、水っぽい・・・って感じで失敗・・・。
本日のはなまるマーケットでインドカリ−やってたので、さっそくレシピチェック。
今回はちゃんと分量が書かれてあったので、それに準じて作ってみます。
また報告しようと思います。
せっかく買ったターメリック・コリアンダー・クミン・シナモン他、
効果的に使いたいからね。

381 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 20:36
ガラムマサラっての買ってきたよ
一鍋にどのくらいブチ込めばいいの?

382 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 20:38
全部、全部。

383 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 21:20
>>381
スパイス・ハーブ全般に言えることですが量は好みです

384 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 22:51
>>381
俺がインド人なら全部入れるな

385 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 22:57
味を見ながら加えましょう

386 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 10:59
にちゃんっぽい流れですね

387 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 11:18
市販のルーの他に、カイエンペッパーを入れてるのですが、
翌日の方が辛味が増してる感じになるのはナゼでしょう。



388 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 11:53
>>387
辛味成分が溶け出すから

389 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 12:29
香りがとんで辛味が強調されるんじゃない?
あとは単に煮込み不足で、カイエンペッパーが下の方にたまっていたとか。

390 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 14:22
モルジブフィッシュ

391 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 16:26
水かさが減ってソースの濃度が濃くなっているから。


392 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 16:44
カレーうどん食いたい

393 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 18:00
コナヤのカレーうどん(゜д゜)ウマー

394 :ぱくぱく名無しさん:03/07/16 20:24
↑うどん人

395 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 00:21
コナヤのカレーうどん(;^_^Aタカー

396 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 01:09
>>395
なんかそのAAムカツク

397 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 15:39
高い時はこうだ

《#゚д゚》<おっそろしいなあ

398 :カレーごっこ:03/07/18 13:12
カイエンペッパーは熱を加えると辛さが増すという説がある
ガセかな


399 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 15:06
それはあるかもしれない。
熱いことにより、辛さがより強調されるような。


400 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 15:29
あの〜、質問なんですけど・・・
インドカレーと欧風カレーの違いって何ですか?
ワタシ的には、
欧風カレー:まず、バターと小麦粉とカレー粉でルーを作る。
インドカレー:ルーは作らない。
欧風カレー:スープは基本的にブイヨン。
インドカレー:スープ(と呼べるかどうかわかんないけど)は具材のスープ
使用スパイスはだいたいいっしょ。
・・・って理解してるんですけど、当たってますか?

401 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 16:42
ぶっちゃけて言ってしまうと
欧風カレー:シチューにスパイスを入れちゃったもの
インドカレー:スパイス入りスープ

まあ、ググれ

402 :400:03/07/18 16:57
>>401
ぐぐってみたんですけど、解釈に幅があるようなので
皆さんはどうお考えかな?・・・って思って。
強引なものでは、「イモが入れば欧風カレー」とかいうのも・・・。

403 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 17:21
おお。俺はイモは入れないからいつもインドカリーを作ってるのか。
そうかそうか。

404 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 17:30
インド人もビックリ!

405 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 17:58
ハウスの「印度カレー」はインドカレー。

406 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 18:55
ビックリするくらい簡単な作り方
フライパンでベーコン、茄子を炒める(タマネギ入れてもいいかも)
  ↓
適量水を入れ、コンソメも入れる
  ↓
ルーを、ひとかけずつ、様子を見ながら投入
  ↓
少々煮こんで完成。

薄切り牛とかでもいいかもしれないけど、ベーコンの旨味が良い仕事
してるっぽいです。材料がない、時間かけて作るのがめんどい、だけど
カレー食いてぃ、って人、是非是非やってみて下さい。正味10分位で
完成です。

407 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 19:09
昨日作ったカレーに白い物が浮いてるんだが、、、。
かび?油?
和風かれーとかいうので、少し薄かったからか痛んじゃった
のかなぁ、、、。食べれるんでせうか?

408 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 19:51
玉ねぎペーストを手早く作ろうと思い
上のほうの書き込みを参考にして
レンジで10分ほどチンしてから炒めたけど
やっぱりペースト状になるまで
1時間ちょっとかかった…

409 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 21:31
蒸し煮にすると、ほっとけるけどね。

410 :395:03/07/18 22:15
>>396
すいませんでした。
コナヤのカレーうどん《#゚д゚》タカー<<<<おっそろしいなあ


411 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 22:50
>>407
油分が固まったのではなくて?

412 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 22:51
私をみてね!
http://www2.free-city.net/home/akipon/page003.html

413 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 23:28
カヌー大好き!

414 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 23:40
買ったばかりのTシャツにカレーうどんの汁とばしちゃったよ。
漂白剤に浸けたけどとれない。
カレー粉おそるべし。

415 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 00:04
今日、ウチて、かれーたべたYO

お母さんのかれーはガストよりぜんぜんおいしいYO

みんなも、かれーだいすきですぁ?

416 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 00:11
さいこーでーす!

417 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 15:49
ねえねえ、クミンの香りって「ワキガ」の匂いに似てない???

418 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 15:51
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=ookazujp
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/welcome.cgi?id=ookazujp

(屮゚∀゚)屮 キチャッタ↑
(;´Д`)ハァハァ(;´Д`)ハァハァ(;´Д`)ハァハァ(;´Д`)ハァハァ……ウッ!!
ガ━━(゚Д゚;)━━ン!
!!!!! ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ キター!!!!!


419 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 16:14
カレーの缶詰かってきたら、中身が
真っ黒なウンコ(正真正銘)だったんですが・・。

どうすればいいんですか?(泣

420 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 16:16
>>419
なんでウンコだってわかったんだ?
ちゃんと組成分析したのか?
単に見た目や香りがウンコに似てるだけのカレーかもしれないだろ
まず食え

421 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 17:09
>>419
警察に持ってけ!!

422 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 19:30
ワキをくんくん、あれ?クミンの匂い?
クミン食べすぎのセイかと思ってたけど、
>>417 やっぱワキガでしたかTT
でもクミンシード大好き、歯ざわりと香りがなんとも。

423 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 19:36
>>414
こんどから炭酸水で洗うとよろしい

424 :_:03/07/20 19:38
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

425 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 21:03
さて。作り始めるかな。

426 :425:03/07/20 23:58
作りおわた。ただ今炊飯中・・・・。
炊きあがるまで余熱でじっくり寝かせ中。

今日のはにんじん、玉ネギ、ジャワカレーのみの貧乏カレーです。
あ、あと肉は牛ブロック(カレー用)300gです。

427 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 00:03
ビーフ入ってるなら全然ビンボーカレーじゃないじゃん

428 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 00:04
>>426
>牛ブロック(カレー用)300g

それのどこが貧乏だーー(#゚Д゚)オラー!

429 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 00:12
産地によっては、豚肉より牛肉の方が安いね

430 :425:03/07/21 01:05
食べ終わり(゚д゚)ウマー

100gあたり178円くらいだったでしょうか?
150gくらいのパック2つ買って500円ちょっとでしたので。

汗が出てきたー。夏はやっぱカレーですね。

431 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 07:34
本当の貧乏は、そんな肉は使わない。

432 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 20:31
今回のカレー

タマネギ2個とニンニク2固まり刻んで炒める

合挽き肉400gとニンジン2本加えてさらに炒める

トマト4個と水とマッシュルーム、コンソメ2個加えてひたすら煮込む

ゴールデンカレー辛口とバーモンドの中辛を半分ずつ

ハチミツ、オタフクソース加えてベースは完成

ナスとマイタケとシメジを炒めてごはんに乗せ、カレーをかけてできあがり。

夏野菜たっぷり、スタミナ満点ですのでオススメします

433 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 20:42
ニンニク二固まりというと、青森産だと二百数十円の固まりを
二つではなく、それの一つ分を数個に分解したものを二つ分、ですよね。
アホと思いつつ、一応確認。

434 :カレーごっこ:03/07/21 21:21
今回カイエンペッパーをフライパンで炒めてから使いました所
カレーを口の中に入れてから辛さを感じるまでの時間が非常に短い様に感じる
気のせいか?
誰か実験して教えてくれ

435 :直リン:03/07/21 21:22
http://homepage.mac.com/maki170001/

436 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 22:18
っていうかこれ見た?
けっこういい!
もう返事何通かきてるよ!!
http://iboard3.to/bbs3.cgi?id=ma666


437 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

438 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 22:35
>>432
煮たようなカレーを作りました。馬いです。

439 :432:03/07/21 22:46
>>433
「二固まり」=青森産なら二百数十円×2
このくらい多量に叩き込んでるのでスタミナ満点でつ。
おまいさんも試してみれ。


今度の企画(予定)

鶏肉をオリーブオイル&ニンニクでカリカリにローストし

トマトを多量に入れて煮込む

チーズでも加えれば

( ゚Д゚)ウマー?

440 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 22:49
ソリはニンニク多すぎでキモい

441 : :03/07/21 23:02
胃が焼けちゃうよ・・

442 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 04:12
>>430
氏ね

443 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 04:36
>>442
きもい
安い肉も買えない貧乏人はネットやる前に働け
っつか死ねよ馬鹿

444 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 04:57
>>430が地獄に堕ちますように

445 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 05:00
(´゚c_,゚` )プッ 500円の肉一つで嫉妬してる>>444(不吉w)は
既に生き地獄だなw

働かずに保護受けてんのか?

446 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 05:04
この短時間でこのレス数…自演でつか?

447 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 05:07
自演だかなんだかしらんが、余所いっておくれ

448 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 05:30
自演の意味が解ってない厨かよ・・・
ふぅ・・・(´ー`)y━~~夏ダナ

449 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 09:15
八角も効かない香ばしさ

450 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:09
>>442=>>444
かなり悔しかったね

451 :_:03/07/23 00:09
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku05.html

452 :_:03/07/23 00:14
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

453 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:29
大手パチンコ業者、大宝はレストラン経営に進出。駐車場として使われている
敷地の上を有効利用する。レストランのカレーは、ココイチ プロデュースの
大宝カレー。グリンピースをちりばめたパチンコカレーに大注目
   ↓
http://gamble.2ch.net/test/read.cgi/pachi/1056065639/

454 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 09:00
>>432
やってみたよ。ニンニクは煮込んじゃえば気にならないね。むしろうまい。
鍋小さいんで分量適当に調整したんだけど味はちょっとハヤシっぽくなった。
過去ログで炊飯器調理ってのがあったので炊飯器でつくりました。
炊飯状態で1時間くらいか?煮て、お湯で溶いたルー混ぜた後は保温状態にして
朝までほったらかし。
うちは電気コンロ1個しかないから便利だ。

455 :432:03/07/23 23:36
>>454
結構( ゚Д゚)ウマーでしょ?
ニンニクは煮込んじゃえばカレーの風味で消される。
トマト多いと確かにハヤシっぽいかも?

今度はチキン&トマトに挑戦してみる?

456 :432:03/07/24 00:41
×:ナスとマイタケとシメジ
       ↓
○:ナスとマイタケとオクラ


でした・・・鬱

457 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 00:48

無印良品でグリーンカレー買いました。

すっかりファンになりました(幸せw

458 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 01:52
今初めて作ってるんだけど弱火でどれくらい煮込むものなのでつか?

459 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 01:59
とりあえず食べれるかどうかってラインは
材料を炒め終わってから20〜30分くらいで十分だよ

それからルーを入れて最低10分くらいかな

また、煮込めば煮込むほどおいしくなると思うよ。
ルーを入れてからは特に焦げ付きやすくなるから火加減に気をつけて
鍋底をしっかりと混ぜてね

保存するつもりなら、タッパーなどの容器に入れて夜のうちに冷蔵庫に
入れたほうが良いと思うよ。とりあえず、自分の気をつけてるところだけですが・・

460 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 02:11
>>459

ありがd♪
なんか焦げ臭くなってきたからちょっとあせったヨ(w

461 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 12:41
夫が以前カレーライスを作ったら、
見た目は普通のカレー、
でもマズくて1皿完食ムリ!なカレー
が出来てしまったそうです。
(夫はそれがトラウマになり二度とカレー作りに手を出さず)

原因が分かる方教えていただけないでしょうか。

・使ったのは市販のルー(買ってきたばかりのもの)
・材料も普通に新鮮なもの
・ルーの箱に書いてあった通りの作り方で作った
・野菜を炒めたりとかはしてない
・灰汁は全くとっていない
・野菜はきちんと煮えてた

私は灰汁をとってない、っていうのが原因かと思ったのですが、
灰汁ってとらないとそんなにマズくなるものなのでしょうか。
食べられないほどに。
(オエッて感じのマズさだったそうです)





462 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 12:51
今のルーって殆どがこげ茶色に仕上がるけど、黄色に仕上がるルーがあれば
教えてくらはい。

463 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 13:01
>>461
私も灰汁取りをしていない事が原因だと思います。
けど、それより大きな原因は野菜を炒めていないという点ではないでしょうか?

個人的には、タマネギを上手く炒めればカレーの半分はできたと言いたくなるほど
そこに重点を置いています。決して焦らずに、30分程かけてアメ色になるまで焦がさずに。
ジャガイモは煮崩れ防止のために、別に茹でルウを入れる前に加えるのもありかと…

好みにもよりますが、野菜は焦げ目が付くまで炒めてあげると、風味も良くおいしくなるように
思います。時間のある時に夫婦でご一緒に作ってみてはどうでしょう?
一人でやるよりも会話がある分、気楽にできるのでは?
思わぬ落とし穴に気付くかもしれないので、一石二鳥ということで…

おいしいカレーができますよう

464 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 13:09
灰汁なんか取らなくてもそんなに変わらないよカレーでは(何入れたかによるかもだが)
炒めてないっつーのが最大でしょ、それ以外なし

465 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 13:25
・ルーの箱に書いてあった通りの作り方で作った

・野菜を炒めたりとかはしてない
は矛盾していると思うが。

466 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 13:35
絶対書いてあったとおりの作り方じゃねーな。
分量も適当そうだから単にルー足りてなかったとかの可能性もある。
薄いカレーって不味いし。

467 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 14:00
タマネギとか皮むかないでザク切りして炒めないで軽く煮ただけ、
とかだとタマネギ臭強くて食えねーと思う
多分その辺ではないかなあ
カレーの場合、微妙な味付け的な部分は気にしなくて良いから
そうそう食えないほど不味くはならんのだが

468 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 14:12
>>461
灰汁取りもあるだろうけど、
やっぱ一番の敗因は炒めなかったことだと思う。
特に玉ねぎ。
炒めないと甘味とか旨みがぜんぜん出てこないよね。
自分もこの間トマトソース作るとき、ちょっと急いでたんで、
玉ねぎ炒める時間いつもより少なくしたら、
段違いでまずくできあがったもん。(悲)
>>462
ターメリック(最近は安いよ)足したら?
カナリ黄色くなるよ。

469 :461:03/07/24 14:26
不味いカレーを作る夫を持つ >>461 です。
皆さんのレス嬉しいです。有難うございます。

灰汁って見た目が気持ち悪いこともあり、
私はちまちま神経質に取る派でして、
実は「きっと灰汁のせい!」って思ってたところがあったんです。
が、そうでもないんですね。
何気にこの事実にびっくりです。

玉葱炒めてないから」というので確定っぽいですねー。

それに、ルーの箱に「野菜を炒める」 という工程が
きちんと説明書きされているものだとは、気付きませんでした。
それならきっと「作り方通りに作っていない」んだろうなあ。
野菜を炒めている私を見て「へえーすごいねー」と驚き感心してた夫なので。

どれもナルホドと頷けるレスで、何だかやる気が出てきました。
私も玉葱炒めの基本に立ち返ることにして、
夕食は急遽カレーに決定。



470 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 16:07
でも市販のカレールーなんて適当に作ってもそれなりに食べられる味になると思うけどな。


471 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 16:13
炒めてないのが原因じゃないだろ。
大衆食堂のカレーみたいな感じにはなるかもしれないが、これはこれで美味いし。

472 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 16:21
水の量が多すぎて、薄いカレースープみたいになったか、
少なすぎて、まんまルーを食ってるみたいにゲロマズだったかの
どちらかだと思う。
後者の経験はあるが、とても食えたものじゃなかった。

473 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 17:16
水が、川から汲んできたばかりの新鮮な水だったから、などと考えてみた

474 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 17:42
「キハチのスーパーカレー」をアマゾンで買いなさい
全て解決だ罠

475 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 17:45
共同通信 東大阪市東豊浦町の鉄鋼製品販売業、朴治権容疑者(48)。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030618-00000082-kyodo-soci
毎日新聞 東大阪市東豊浦町、鉄鋼製品販売業、朴治権容疑者(48)
http://www12.mainichi.co.jp/news/search-news/880008/96p-0-1.html
サンケイスポーツ 東大阪市東豊浦町の鉄鋼製品販売業、朴治権容疑者(48)。
http://www.sanspo.com/shakai/top/sha200306/sha2003061902.html
日刊スポーツ 男は東大阪市の鉄鋼製品販売業、朴治権容疑者(48)。
http://www.nikkansports.com/ns/general/p-so-tp0-030619-0007.html

★朝日新聞 男は大阪府東大阪市東豊浦町、鉄鋼製品販売 太田治権容疑者(48)。
 http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200306180031.html


どうして朝日だけ本名で報道しないのですか?
在日犯罪者の朝鮮名を隠蔽し、創氏改名を強制する朝日。
これは大変な民族差別ですよ!

476 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 17:47
売ってたルーが古くて腐ってたとか

477 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:04
そもそも、どう不味かったのだ?
オェッいうまずさっていったって...


478 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:14
つかさ、カレーって肉野菜ルーって買ってきて作るより、
100円ぐらいのレトルト買ったほうが安上がりだし
鍋や包丁とか汚さないし効率的じゃね?
どーせ単身とか二人暮しとかで一鍋つくっても食いきれなくて捨てるかフリーザだし

479 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:15
食った本人がわからないのに他人がわかるわけないよな >まずい理由

480 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:22
カレーは専門店で食え

481 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:26
>>478
そういう考え方もありだろうがここで語ることではないね。

482 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:29
キーマカレーは失敗が少ないよ。


483 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 18:31
海鮮カレーにカニいれてもいい?

484 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 19:24

不 作 伽
亦 自 哩
説 分
楽 伽
乎 哩

>>478
まあ、例えばカツカレーなんて自作するのにワリがあわない最たるもん
ではあるわな。でも作るのは楽しいし、自分好みができれば嬉しいし。

でも「総合スレ」なんだから、レトルトのブレンドやアレンジについて
課たるのは面白いかも。挽肉とタマネギ、ニンニク、ショウガ、チリ
など炒めてレトルトカレーまぜて、なんちゃってキーマカレーとか作る
ことはあります。

>>483
カニカレーは十分メジャーです。殻ごと、ほぐし身、コロッケ…など、
いろんなバージョンがあります。


485 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 21:41
>>469
焦げてたんじゃないか?
少しでも焦げが混じると、とたんにゲロマズになるぞ。

アクや野菜を炒めてないことよりこちらに一票。

486 :ぱくぱく名無しさん:03/07/24 22:06
近所のインド人、やっぱり今日もカリーか。うまそうだぞ!!

487 :カレーごっこ:03/07/24 23:57
>>462
インデラカレー


488 :カレーごっこ:03/07/25 00:01
>>462
http://www.nair.co.jp/curry.html

489 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 01:09

   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |  カレードゾー
   \
      ̄ ̄ ̄|/ ̄ ̄ ̄ ̄                     ヽヽ
      ___                         ──┐ |  |
    /     \      、i,,                   /  |  |
   /   / \  \ 、,.i,,.;:"'  ゙`´ー,"、-.,, 、  ∬     ノ    ノ  ┐
   |    (゚) (゚)   |"            ゙ ヽ  ・〜        ヽヽ   ┴
   |    )●(   |       /     ,イ . ゙i         ──┐ |  |
   \    ▽    ノ      (    ノ,;(`;、ノ ∬  〜∞      /  |  |
     \__∪_/  ゙i-、_,v-ーヽ、 く ;;゙、;;;';)           ノ     ノ  ┐
         ̄ ̄|  |       ヽ、 ).;!':;'.ノ  ∫          ヽヽ     ┴
          ,ノ  ノ        __ノ ノ,;:(;,:;( ∬         ──┐ |  |  |  |
         (__,ノ        (_,ノ´,;";:・':;'゙`ヾ            / . |  |  |  |
                        ゙;"''∵ ' :"‘          ノ    ノ    ノ


490 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 03:11
>>408
最後まで(ペースト状になるまで)レンジにかけとけばいーのに。
油も使わずに済む。

491 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 03:38
とっくにガイシュツだとはおもうが…
それなりにつくったカリィにトマトジュースを大量にいれる!
ながなが煮込んでガラムマサラ投入…
あんなうまいものは無いと久々に思いますた。

492 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 05:04
うむ
しかし似たようなもんだと思って野菜ジュースを大量に入れると。。。


不味いぞ!(ノД`)

493 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 05:28
カレードゾー
                                     ヽヽ
      ___                         ──┐ |  |
    /     \      、i,,                   /  |  |
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         (__,ノ        (_,ノ´,;";:・':;'゙`ヾ            / . |  |  |  |
                        ゙;"''∵ ' :"‘          ノ    ノ    ノ


494 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 06:45
トマトジュースじゃなくホールトマト缶詰めでもうまいよね。
ジュースはオレンジジュースをかくし味に少しいれるのが好き。

495 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 10:06
ウチは自作のトマトソースよく冷凍してるんだけど、
パスタに使った残りとか、結構カレーにも入れる。
かなりおいしくなる気がする。
無いときはケチャップ。(w

あと、上の方の少人数家族なのに1鍋作るの非効率的って話、
ウチでは牛肉と玉ねぎ他を煮込んだ時点で分けて冷まして冷凍してるよ。
で、ジャガイモと人参他冷凍不向きな材料はその回に食べる分だけバターで炒めて
足して煮込んでる。それほど非効率的じゃないと思うけどなぁ。


496 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 12:43

   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   |  カレードゾー
   \
      ̄ ̄ ̄|/ ̄ ̄ ̄ ̄                     ヽヽ
      ___                         ──┐ |  |
    /     \      、i,,                   /  |  |
   /   / \  \ 、,.i,,.;:"'  ゙`´ー,"、-.,, 、  ∬     ノ    ノ  ┐
   |    (゚) (゚)   |"            ゙ ヽ  ・〜        ヽヽ   ┴
   |    )●(   |       /     ,イ . ゙i         ──┐ |  |
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     \__∪_/  ゙i-、_,v-ーヽ、 く ;;゙、;;;';)           ノ     ノ  ┐
         ̄ ̄|  |       ヽ、 ).;!':;'.ノ  ∫          ヽヽ     ┴
          ,ノ  ノ        __ノ ノ,;:(;,:;( ∬         ──┐ |  |  |  |
         (__,ノ        (_,ノ´,;";:・':;'゙`ヾ            / . |  |  |  |
                        ゙;"''∵ ' :"‘          ノ    ノ    ノ



497 :ぱくぱく名無しさん:03/07/25 12:44
(;´Д`)ハァハァ

498 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:27
今日はあめ色玉葱、にんじん、じゃがいも、鶏肉、摩り下ろしたりんご、
トマト、最後にヨーグルトを入れてじっくり煮込んでみた。ルーはこくまろ。
凝った割には普通のカレーだった…・゚・(ノД`)・゚・

499 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:34
たぶん原因はこくまろ。
ルーは手抜きできる代わりに(手抜きを隠す効果)、
凝った努力も隠しちゃいます。

500 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:40
ガラムマサラのストックがないことに気づいた!
スーパーいかなければぁぁ

501 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:52
>499
ルーはあんまりよくないのか…カレー屋で食べるような美味しいカレーが食いたい。

502 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:54
>>501
考え方次第ですよ。
でも、規格化された味をお手軽に、という世界なので、
「美味しい」カレーなら、スパイスを使ってどうぞ。
小麦粉からやるだけでも結構変わってきますよ。

503 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 20:56
>502
これを入れるだけでも一味違うっていうスパイスはありますか?

504 :名無し:03/07/26 20:58
市販のルーでは、「ハウス ザ・カリ−」が一番美味しいと思う自分。

505 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 21:14
>503

がらむまさら

506 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 21:39
今日は面倒な炒めタマネギの代わりに
揚げタマネギにチャレンジ。刻んだタマネギを
サラダ油で茶色くなるまで揚げたあと
味見してみたら、甘いどころか苦〜〜〜〜っ。


507 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 22:11
揚げ杉

508 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 22:26
>>457グリーンカレー (゚д゚)ウマーですよね〜 「タイの台所」シリーズのグリーンカレーもレッドカレーも激ウマですよぉ♪♪ タイカレー大好きです(^∀^)

509 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 22:57
昨日 レッドカレーを作り、あまったので今日はうどんを入れて食べますた。
本来ならソーメンのような細い麺を入れると良いんでしょうけど、太いうどんもそれなりにナイス。
レッドカレーの具は、タケノコととり肉のみです。

510 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 23:18
>>504

そうだね。
安売りのときに買いだめしてるよ。

511 :ぱくぱく名無しさん:03/07/26 23:22
あらびきカレーが半分ずつパックされてて便利だと思うモロ
味もわりと漏れ好み<インスタントの中で

512 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 00:27
はじめて書き込みます。今日カレーを作ったんですが、かなりまずかったんです。
以前は普通に野菜を炒めて、お水入れて、固形スープのもと入れて、カレールウ入れて
って作ってたんですが、知り合いに「ホールトマトと赤ワイン入れると美味しい」
と聞いたのでやってみたんです。タマネギのみじん切りをよーく炒めてからお肉入れて
そのあとホールトマト入れて、赤ワイン投入。その他の野菜を入れてから煮込んだあと
カレールウ入れてみたんですが・・・
食べてみたら美味しくない。赤ワインが古かったのか非常に酸味のあるカレーになってしまいました。
普通に作っていた頃の方がよっぽど美味しい(薄いんだけど)
どうしたら美味しいカレーになるでしょう?

513 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

514 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 00:47
>>512
いまさらながらスパイス投入。

515 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 00:59
>>512
ルーは何を入れたの?
ワインはフォンドボー系(ディナーカレーとか)のルーとしか合わないよ

516 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 01:03
>>512
トマトもたちがあるから、酸っぱいものだったのかも。
またはワイン入れ過ぎか、ワインの澱まで入れたか…?

元々ルーで作ったカレーの方が好きだったら、トマトとか
ワインを入れたものに馴染みがなくて、マズイと感じる事
もあるかもしれないですよね。

自分は、カレーにはワインは入れないでトマトのみ。ミー
トソースとシチューにはトマトとワインたっぷり。
かくし味にケチャップとか少し入れて甘味を足したりもし
ます。

517 :キック ◆Y/PIQsoAFs :03/07/27 01:43
>>512
ホールトマトもものによってずいぶん味が違いますよ。
デルモンテ缶はかなり酸味が強い、とか、そんな感じ。
総じて、イタリアンの缶はそんなに酸っぱくはない、かな?

518 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 01:48
>>503
答になってるようで、なってない。
ガラムマサラって、作る人で配合違うでしょ?
スーパーで売ってるやつは、その製造元の配合だから
製品名書かないと分かんないよ。


519 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 01:55
まさか、503=518じゃぁないよな。

520 :518:03/07/27 01:56
スマソ。

× >>503
>>505


521 :512:03/07/27 02:13
みなさんレスありがとう。
ルーはハ○スのバー○ントカレー(辛口) ホールトマトはKAGOMEです。
赤ワインが安くてあんまり美味しくないのだったのでお料理用にしたんです。
慣れないことはするもんじゃないですねー
今からでもあの酸味のあるカレーどうにかならないもんでしょうか?

522 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 02:18
>>521
邪道だろうし、うまくいく保証はできないけど、
ホールトマトをもっと入れて、カレー風味トマト
煮こみにしてみたらどうでしょか。
アホな内容だと思ったらスルーしてください。

523 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 02:42
>>521
ところでワインのアルコール分は飛ばしたんですよね?
飛ばさないとマズーだったりするから…。

ケチャップ入れてカレールーの甘口入れて酸っぱさを中和と
いうのはどうでしょう?
あとバター入れてコクを出すとか…。
食べる時に小さくカットしたとろけるチーズを乗せて誤魔化
すとか…。

524 :キック ◆Y/PIQsoAFs :03/07/27 02:47
>>521
俺様だったら、挽肉入れてミートソースをめざすかなあ・・・

525 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 04:01
やっぱり週末はカレーですね。
それにしても寒い・・・(23区内)

526 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 04:24
寒いですねえ。
当方千代田区民。

527 :食いだおれさん:03/07/27 05:11
そろそろイタトマの時期だから
使うんだったら生の奴をふんだんに用いてカレー作ってみたいですね

528 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 07:21
おれ、料理あんまやんないんですよ。
ここのみなさんは凝ったの作るみたいですが…
で、やっぱ手軽にうまいの作りたいんですよ。
ルーってやっぱ2組以上混ぜて作るとうまいって聞いたことあるんすけど…
「これとコレを何対何で混ぜると最強!」
って自信もって言える組み合わせ、なんかありませんか?

529 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 07:27
>>528
どんな風味が好みなのか述べよ

530 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 07:37
ジャワカレー+バーモントカレー
インドカレー+バーモントカレー
ディナーカレー+バーモントカレー
のどれかを1対1で。
甘口同士とか辛口同士とかは避けた方が良いと思う。
どちらかが中辛、どちらかが辛口が良いよ。

531 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 07:50
基本は「カレーの王子さま」です

に、プラスして
「ジャワカレー」
「あらびきカレー」
「こくまろカレー」
「ザ・カリー」
のどれかを1:2(王子さまが1ね)でブレンドするのが吉

532 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 07:55
甘いの+本格的っぽいのだね、だいたい

533 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 08:19
ポケモンカレーとLEE×30
これ、私のお気に入りなの・・

534 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 11:59
>>521
遅レスだけど…
自分と材料近いんで、順番だと思うでつ。
自分は玉ねぎ/肉をよくいためて、
その時点で赤ワインいれるっす。
でもってアルコール分とばして少し煮てから、
水とローリエとか入れて煮込み、その煮込み途中か、
その後じゃがいもとか人参とかバターでいためたの投入する時に
トマトも入れるっす。
で、酸味カレーですが…
自分なら、食べるときにチーズでごまかすか、
あるいは+ルーか、+とんかつソースだと思うでつ。




535 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 15:20
>>528
ルーについてはこっちの方が詳しいかもよ、専門スレだし。
■お薦めのカレーのルー■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/967793356/

536 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 20:42
うなぎもいいけど、カレーもね!

537 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 21:42
ウナギカレーはどうよ?
明日あたり売れ残りが安く売ってるから誰かチャレンジすれ

538 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 23:53
あんまり美味そうではないですね。ウナギカレー。夜のカレー。

539 :ぱくぱく名無しさん:03/07/27 23:56
うなぎカレー

白焼きを使って
スープカレーと合わせれば
いけると思うのだが

540 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 00:04
大概あの甘いタレがついた蒲焼状態で売ってるからなあ特に売れ残りは
カレーに使いようがないか

541 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 19:56
いつも牛肉、玉葱、人参で大量に作って保存。
あとから色々具を足して食うんですが、うなぎ入れたことあります。
微妙です。なんか相殺しちゃいます。

542 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 20:22
>>539
この手のならいけそうだけどな

543 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 22:13
豚モツを下処理してから、トロトロになるまで煮込んで
作ると、材料費がかからず美味しいのができました。モ
ツにカレー粉をまぶしてオーブンで焼けば 尚 良いかも
しれません。豚モツで美味かったのだから、牛すじでも
いけるかも

544 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 22:42
牛すじの方が普通だと思うが

545 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 23:15
関東と関西の違いだよ

546 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 23:19
どっちが関西?


547 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 23:22
牛肉系は関西ってよくいわれてるよね

548 :無料動画直リン:03/07/28 23:22
http://homepage.mac.com/miku24/

549 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 23:25
どうせ豚だよ! w

550 :ぱくぱく名無しさん:03/07/28 23:27
俺、関東だけどスーパーで牛すじがけっこう安く出回っているンで、牛すじカレーよく作るけど。
駅前の店でも食わせるところあるし。

逆に、豚もつでカレーって聞いたことが無い。

551 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 02:08
ここのサイト、女子中学生のつるつるオマ○コが丸見えです。

http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/wareme_tatesuji/omanko/

嬉しいけどモロ見えはいいのか?(*´д`*)ハァハァ
海外のサイトだからいいのか…


552 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 03:14
8月1日〜一ヶ月程度カレーのみで生活してみる事にします・・・。
なんで、こんな時間にそんな書き込みをしているのが自分でも不思議ですが。

553 :552:03/07/29 03:17
かの杉良は2年間カレーを食べ続けられたそうですから、それに比べものにはなりませんが。

554 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 05:11
市川雷蔵は撮影所で毎日10年間だったという話だが。

555 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 05:59
さっきカレー作り終わって、いま食べ終わった。
時間かけたわりにはイマイチだった・・・

塩入れすぎてしょっぱくなっちゃったんだけど、どうすれば正常化すると思いますか!?
教えてエロイ人!

556 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 06:51
それだけは、量を水増しするしかない。

557 :_:03/07/29 07:05
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz09.html

558 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 07:26
  ∩∩
 (・e・)
  ゚しJ゚
おはよう


559 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 07:34
∩∩
 (・e・)
  ゚しJ゚
おやすみ

560 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 07:36
素人の少女?巨乳AV女優?
貴方の好みはどっち?
無料ムービーはこちらから↓
http://www.cappuchinko.com/

561 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 14:19
昔、友達の家に遊びに行ったとき、友達のかーちゃんが出してくれた
シイタケと竹輪だけのカレーが死ぬほどまずかった・・・
小学生だった俺は泣きながら食べた記憶がある。

562 :けんた:03/07/29 14:34
↑ワラタ、
ご愁傷様でした。

563 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 14:45
http://www.book-i.net/ad07/

564 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 14:45
>>561
カレーと椎茸の出汁って、激しく合わないらしいねー。
俺は試したことないけど。

565 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 16:29
そーですか。おいらは鰹節の出し汁はよく入れてますね。
入れすぎるとカレー南蛮になってしまう。

566 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 16:54
バーモンドカレー一番好き

567 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 17:12
で?

568 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 17:28
正しくは、「バーモントカレー」。

569 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 17:37
最近、2chでは業者による無断でのアダルトサイト広告が目立っているが、
先日、広告業者が独自で広域の板にスレを立て始めたのをきっかけに、
ついにひろゆきも動き始めたようだ。

広告業者さんのドメイン情報等。。。
http://pc.2ch.net/test/read.cgi/pcnews/1059464679/l50

1 名前:ひろゆき ◆3SHRUNYAXA @どうやら管理人 ★ :03/07/29 15:52
今まで黙ってましたが、そろそろ規制始めるです。。。。( ̄ー ̄)ニヤリッ

570 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 17:40
久々に騙されたわー…。

571 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 19:22
カレー食べてるとインド人になっちゃうよ

572 :_:03/07/29 19:24
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

573 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 19:42
カレー作るときは材料吟味しても無駄だと思った

でもなんで好きなんだろ

574 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 19:43
カレー食べますよ。
んで、最近カレーがなんかサラサラしてるんですよ。
僕的にはドロドロとしっかりしたやつが好きなんですが…
どう改良してもサラサラになってしまいます。

へるぷ。

575 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 19:59
カレーにバターミルクを入れたら激しく(゚д゚)ウマーでした。

576 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 20:34
>>574
隠し味程度にンコを入れると良いですよ
下痢してるときはだめなので、自分が健康な時の立派なのを少し

577 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 21:11
>>576
ウコン…じゃないのね

いや、ンコじゃなくて食べるカレーですが。

578 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 21:39
>>577
片栗粉をたっぷり入れる

579 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 21:40
>>578
今度試してみます。ども。

580 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 22:55
>>579
やめとけw

581 :ぱくぱく名無しさん:03/07/29 23:35
>>580
え、騙された訳ですか?僕は。

582 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 00:26
>>574
ブールマニエ(小麦粉とバターを同量練ったもの)を加える。

もし市販のルーを使ってるなら、SB以外の牛脂を使っているものにする。

583 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 08:29
ブルマーマニアですか

584 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 22:00
突然スマソ 「ナン」つくったのですが
ナン用のカレーの作り方が分かりません
誰か知りませんか?

585 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 22:09
マルチ

586 :584:03/07/30 22:51
>>585
すみません
明日までに作る必要があったもので・・・
以後気を付けますのでお許しを

587 :ぱくぱく名無しさん:03/07/30 23:01
>>584
インドカレー レシピ
でぐぐれ。

588 :ぱくぱく名無しさん:03/07/31 15:59
>>584
キーマカレーでいいじゃん。
キットも売ってるし。


589 :ぱくぱく名無しさん:03/07/31 21:59
にんにくかれーうまそう・・

590 :ぱくぱく名無しさん:03/07/31 22:22
週末はカレーを作るぞお!!!
どーしよー明日から作り始めよおかなあ

591 :ぱくぱく名無しさん:03/08/01 21:08
いつもは豚肉を使っていますが、今回は牛肉を試してみたくて
カレー・シチュー用の四角く切ってある牛肉を買ってきました。
これはどのくらい煮込めばスプーンでほぐれる位の
柔らかさになるのでしょうか?

592 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 00:53
>>591
変に煮込みすぎても、パサパサしてまずくなるよ。

593 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 02:31
野菜と豆のカレー
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20030730a/index.htm

594 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 03:26
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

595 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/02 04:18
     ∧_∧  ∧_∧
ピュ.ー (  ・3・) (  ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
  = ◎――――――◎                      山崎渉&ぼるじょあ

596 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 08:16
>>592
だからどれくらい煮込んだらいいのか、って聞いてるんじゃん。
馬鹿?

597 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 08:23
カレー用肉
赤ワインで45分
スプープで30分
ルー入れて45分
一度冷蔵庫で寝かせて次の日 30分 うま〜〜〜な肉

598 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 08:44
こういうカレーおじや風のを作ってみたいんだけど市販のルーにブイヨン+カレー粉
でのばせばいいのかなぁ?

http://homepage2.nifty.com/kissaten/seironrice.htm

599 :591:03/08/02 09:01
>>592
煮込めば煮込むほど良いというものでもないのですね。
火加減にもよるでしょうし、柔らかさを確認しながら
煮てみることにします。

600 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 14:06
ずさ

601 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 14:16
よーし週末カレー作成プランを実行に移すぜ!!
まず買出し逝ってくる!!

602 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 14:23
>596

ほぐれるほどやわらかくなるまで煮ればほぐれるほどやわらくなるだろ。
バカ?

603 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 15:34
第一次買出しから帰ってきたぜー
大蒜生姜玉葱馬鈴薯人参舞茸茄子大根トマトアボガドやらゴソーリGetだー
でも1000円未満だ安いぜ近所の八百屋!

ではこれより玉葱大蒜生姜から準備を始めるー

604 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 16:55
>>603

肉は貧乏で手が出んかたんかい? ヘルシー野菜カレーとか言い訳すなよ

605 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 17:07
キャロー!「第一次」買出し、と言ったろーがー!

玉葱と生姜大蒜を炒めつくして前準備完了した
これより第2次買出しに出動するぜー

606 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 17:13
なぜ?
なぜ?なぜ?・・・

607 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 18:00
>>605の奇声とテンションがイヤ

608 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 19:18
マターリできない香具師がイヤ

609 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 19:25
優しいカレーが好き・・・ってキユかい!

610 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 20:27
>>609
この板の住民で
キユのこと知ってる人って、どのくらいいるんだろ・・。

611 :ぱくぱく名無しさん:03/08/02 23:19
キユーピーマヨネーズすれがキユスレかと思ったら
本当にキユーピーって表記が正しかった・・・

612 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 11:06
カレーを冷凍するときって、専用の袋に入れたほうがいいんですかね?
タッパーに入れてきっちりふた閉めて冷凍しても大丈夫ですか?

613 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 11:18
色素・匂いに注意

614 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 11:49
■宣伝される方へ  sageでお願いします。

テンプレ

■2ちゃんねらー分布地図 Part9■
 ただいま2ちゃんねらー分布地図の製作を行っています。
 お手数ですが、時間に余裕がありましたら
 本スレに都道府県と市町村名をカキコしてください。
 現時点での分布はこの図のようになっています
 http://map2ch.tripod.co.jp/map.png

※郡部にお住まいの方は郡と町、村まで
 政令指定都市にお住まいの方は区までお願いします。

ガイドライン http://that.2ch.net/test/read.cgi/gline/1059880142/

2ちゃんねらー分布地図 Part9
http://life2.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1059950174/ ←書きこみはコチラ



615 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 20:13
>>612
漏れはジップロックに入れてた。
使い捨て。

616 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 21:10
私もジップロックの袋タイプに入れて使い捨てだな

617 :ぱくぱく名無しさん:03/08/04 22:05
どーしたって匂い憑くもんね。
ジプロクにもう一票。

618 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 00:08
カレーは冷凍すると味・香りともカナーリ落ちるので、
数日程度なら冷蔵がオススメと思う。

619 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 00:52
解凍して、ガラムマサラとか加えて鍋でまた煮込めば結構食えない?<冷凍

620 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 01:52
>>619
食える派。
てゆーか冷蔵だって同じように香りは落ちると思う。
スパイシーなのがカレーの身上、でも煮込んだまろやかさも捨てがたい私は
野菜のみの煮込みを冷蔵庫に常備、食べたくなったらスパイス炒めて投入。
カレーをどういうものと捉えているかによって保存法も違ってくるね。

621 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 02:17
カレー粉(小さな缶のやつ)の開けたてのやつをフライドポテトに振りかけてたべたんだけど
筋肉が柔らかくなった。  でも、なぜか湿疹ができた。
カレー粉の生ってあぶないの?

622 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/08/05 02:55


623 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 07:47
他のスレでも書いたんだが
俺は具を越したカレーを冷凍して、次回作るときに入れる
通称"アニキ"と読んでいるが、俺はゲイではない。

624 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 08:02
何回も繰り返してアニキを入れて作っていると、
1年ぐらい前のカレーが微妙に混ざっているってやつですね。

俺もいつもそうしている。
チキンカレーなのに豚肉の破片が入っていたりする。

625 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 08:38
具を越したカレー →→→ アニキ となる訳がわからない。

626 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 08:40
>>625
具を越すのは、具が腐りやすいからであって

>次回作るときに入れる

ってのが肝心。解る?

627 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 09:09
前に作った分をアニキと呼ぶ人は飲食店で働いた経験アリ?

628 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 13:00
>>622-627

意味不明?

629 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 20:58
>>627

居酒屋でバイトしてたとき
確かにアニキと呼んでいた

630 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 21:05
次回繰越分をアニキと言うのは、一般的なの?

631 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 21:13
アニキでぐぐって出てきたサイト。
チェックしたが、あんまり面白い答えは出なかった。

>名無しさんのアニキ(アネキ)度は100点満点中で49筋肉 です
>名無しさんは一般人並です。どちらかといえばアニキ(アネキ)と呼ばれるより
>誰かをそう呼ぶタイプです。
>まずは、寒中水泳で体を引き締めましょう。

思いっきりスレ違いですな。逝ってきます。


632 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 22:30
アボガドを大きめ(1個から4切れぐらい)に切って、カレーに入れる
(゚д゚)ウマー
肉はチキソが良いでつ

633 :ぱくぱく名無しさん:03/08/05 22:34
>>632

そのアボガトは焼いたり煮たりするの?
出来上がったカレーにポンと入れるだけ?

634 :ぱくぱく名無しさん:03/08/07 19:03
昔マンガなんかで見た「カレーは煮るほど肉は柔らかくなり、おいしくなる」を
間に受けて、最近までずっと長時間煮込んだカレーを作ってきた。

確かにとろけるような柔らかさの具になり、ルーはおいしいと感じたが、
煮込みつづけた具の方はなんだかカスのようになってしまい、味気ない。
何故なんだろう、疑問は続いた。

最近になってやっと、水が軟水では旨みが全部具から抜けてしまうのだと気付いた。
日本風のダシを取るには軟水が良くても、カレーにはダメなんだ、と。
エビアン程度の硬水を使うことで、初めて具もおいしいカレーが出来た。

635 :ぱくぱく名無しさん:03/08/07 19:28
おお、しらんかった

636 :ぱくぱく名無しさん:03/08/07 19:39
そもそも長時間煮るなよ。
長ければ旨いというものではない。
それより一晩寝かせたほうが良い。

637 :ぱくぱく名無しさん:03/08/07 19:39
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/
おちんちん巨大化法

638 :ぱくぱく名無しさん:03/08/07 20:04
煮込むというか、ウチの場合は真空保温調理鍋を使う。

火からおろせば焦げ付きやらに気を使わないで済むし、この時期だと長時間
再加熱し忘れて冷め過ぎて傷むことも防げる。今だと一晩放置も危ないかと。


639 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 19:17
フードプロセッサを持ってないんだけど、みじん切りがすごく苦手です。
おろしがねで野菜を摺ったのと刃で切ったのとではできあがりに差はない
のでしょうか。

640 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 19:59
オトコ的荒くれカレーが完成。

しつこく炒めた玉葱に、焼き目入れた牛肉と大切り野菜を投入。
>>634を参考にエビアンで煮込み開始。
アク取り後ローレルとコンソメの素投入。

ルーはヱスビーのディナーカレーとかいうのを使用。
仕上げにゴールドブレンドのブラックコーヒーを少量投入し
ガラムマサラで香味アップ。

http://up.isp.2ch.net/up/117c3dbd2796.jpg
なかなかいける。

641 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:02
>>640  写真見たが、ごく普通の家庭カレーにしか見えん。
具体的にドコが荒くれてるのか、説明キボン。

642 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:05
自分的に荒くれなんだ。
野菜の面取りなんかも全然しなかった。

ほっといてくれ・・・。

643 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:06
そりゃスマンカッタ。

644 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:06
>>641
材料費を5000円かけて鍋を3個汚して
なおかつ絶対に洗い物をするつもりがないんじゃないか?
すげー荒くれじゃん!!

645 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:10
にんじん、玉ねぎ、ジャガイモ、各3こずつ丸ごと、牛一頭とかが
全部入っているんだっ!て言われたら、荒くれ、って感じがする。
可能かどうかは別として。
余談だが、うちのカレーも面取りなんかしないよ。

646 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:10
材料費 \5000は到達不可だな。実際そう見えないだろう。

鍋1つ、フライパン1つしか使ってない。
余計な洗物は喰う前に終っているべきだ。

・・・確かに荒くれっぽくないな。

647 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:25
実はあの皿の直径が1b。





スプーン・・・でかっ!

648 :640:03/08/09 20:29
30cmだから小さいということもないか。

649 :ぱくぱく名無しさん:03/08/09 20:35
ますます普通のカレーだな。

650 :425:03/08/11 00:06
いや、普通って大事よ。

651 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 09:23
久しぶりに無印のイエローカレー作った。
やっぱうまいね、あれは。カロリーも控えめだし。

652 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 14:59
イエローカレーはじゃがいもと手羽先のが(・∀・)イイ!!

653 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 19:23
京王線幡ヶ谷の「スパイス」ってカレー屋の
チキンカレーに入ってるスパイスがいまいち分析できず、
悶々としてる。グローブとシナモンが立っているのは
わかるんだけど、造ろうとするとあと何かが足りない。
しかし、この店でチキン食って28年。ぜんぜん味が変わらない。
だから、食べると青春の味がする。28年間変わらないものを味わえるって
よく考えるとしあわせだな。などとしみじみ。でも造りたい。

654 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 19:55
おしえてくれないの?

655 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 20:00
>>653
かなりのジジィハケーソ

656 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 20:23
やっぱり、グローブは使い込んだほうが旨みがよく出るよね。
あと、バットも入ってるんじゃない?


って、クローブだろ?

657 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 21:24
>653
つぶれない店っていいよな そういうとこ贔屓にしてると特にウレスイ

658 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 21:47
荒くれカレー

659 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 21:47
夏休みの思い出に・・・
美人お姉さんのオマンコ〜!(*´Д`)ノ
http://plaza16.mbn.or.jp/~satchel/idol_kora/


660 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 00:26
>>653
俺も昔よくスパイス行ってたよ!
懐かしいなぁ。店の中とかまだあのままなの?
いつもチキンカレーばかり食ってたよ。
ああいう銀の皿が欲しいんだけど、どこに売ってるんだろうと探しつづけてる(w

661 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 03:14
>>660
品質がどうでもいいなら100円ショップのダイソー
いい奴は業務用食器扱ってるところで普通に売ってる。


662 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 06:54
カッパ橋道具街>銀の皿

663 :_:03/08/12 06:56
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/

664 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 07:55
カレー屋の話なら、お茶の水駅前にあった「カレーの店マコ」に
ほぼ毎日通った17年前の予備校時代。
正月明けに駅に降り立ったらいきなり閉店。。。
明治の学生バイトと仲良くやってた髭のマスターが好きだったんだけどな。

665 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 08:00
>>660
4年くらい前に改装したよ。昔のスペースが今は全部客席で厨房は奥になった。
俺は今でもチキンとBサラダで幸せ。昔は昼食って、夜も食ってた。いつも大盛で。
ママとマスターはちょっとふっくらした。マスターのひげはそのまま。
ママは初めての客がメニュー見て考えてると
「ゆっくり考えてね、カレーしかないから。」などと、相変わらずのお愛想。
そうだ、長皿の真ん中にライスを盛って、その両側に違うカレーってのが
新メニューだね。それにしても、あそこの大盛はすごいね。ライスのてっぺんが
テーブルから15センチくらい有るよね。
>>656
バットですか。ありがとう御座います。今度やってみます。

666 :_:03/08/12 08:01
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku_b01.html

667 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

668 :ぱくぱく名無しさん:03/08/12 23:36
銀の皿って田舎の喫茶店みたいで、今さらのように恥ずかしくてかっこいいね。

669 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 00:21
確かに、今さらのように恥ずかしくて(E)。

670 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 00:42
銀の皿 自分だけで食べる分にはどうでも良いが、
自宅に友人を招いて、それでカレーを出す時は、恥ずかしそうな顔をしないといけないのがちょっと・・・

671 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 00:44
>>670
分かる(w
当たり前のようには出せないね

672 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 00:54

自宅で銀の皿で食べるセンスを持っていないだけ正しい自分を発見。



673 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 00:59
>>670
開き直ってかえって受けるかも
銀皿カレーを出されたら
「こいつ、タダモンじゃね〜」
と絶対言ってくれる。

スプーンは、水を満たしたグラスの中に入れて出すべし。


674 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 01:15
8/12 19:00-20:00放映の「伊東家の食卓」で、一晩寝かせた後のうま味のあるカレーを、
一晩寝かせずに実現するテクを紹介していた。でも、一度冷やすとアミノ酸が増殖すると
いうのは、どういう原理なんだ。高温下の方が活発化すると思われるのに。
http://www.ntv.co.jp/ito-ke/new/urawaza/20030812/03_01.html

675 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 01:29
>>653
幡ヶ谷のスパイスって、東京カリ〜番長の本(確か「神様カレーガイド150」)
に紹介されてて、ぜひ一度行ってみたいと思った店のような気がする。
銀の皿いいですねえ!

676 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 10:21
>>674
俺いつもやっている。
ルー投入後少し煮込んだら、鍋よりも大きな容器に氷水をタプーリ入れて鍋全体を冷やす。
表面の脂肪が固まるまで待って、その脂肪をスプーンですくい取って捨てる。
そして再加熱。
で、馬!

677 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 10:49
スプーンは紙ナフキンで包んで出すんだよ。

678 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 11:00
677って流れが読めないみたいだね。

679 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 12:09
>>676
最後の部分の脂肪を捨てる意味はどういうものですか?
儀式でしょうか?

680 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 12:55
>>679
冷やすのは、脂肪を捨てるというのが第一目的。
その理由というのは、カレーって作る過程に余分な油を使いすぎているから、それを捨てる、という理由。

玉ねぎ炒めるとき、肉・野菜を炒めるとき、そのたびに油を使っている。
また、肉からも脂は出るし、カレールーの中にも脂肪はタプーリ。

681 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 15:04
味覚上の問題ではなく、健康上の問題つうことですね。

682 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 15:05
それが結果的に味覚上にも良い結果を出した、と。

683 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 21:34
肉から出る脂、もったいなくて捨てられない…

684 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 23:53
肉から出る脂を捨てるとは書いていないみたいだが。

>余分な油を使いすぎているから、それを捨てる


685 :ぱくぱく名無しさん:03/08/14 02:42
>>638
この時期は、適当な肉野菜炒めにひたひたの湯を張り、
それにカレールーを溶いてカレーと称してる。
残さずに一食で食べきる。

これ作ってた感想としては、
スパイスをいれずとも(塩味で)十分おいしい料理をベースにすれば、
まあ間違いなくおいしいカレーになるだろうという、
あたりまえといえばあたりまえの結論。



686 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 02:08
みなさん玉ねぎはどんな風に切ってるんですか?
みじん?スライス?一口サイズ?それとも摩り下ろすとかですか?
味と見た目の両立を考えた場合どれが一番いいのか悩んでます。
初心者な質問ですみません。

687 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 04:28
>>686
市販のルウで作るのならば、くし切りじゃないですかね?

688 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 07:38
>>686
http://www.kagome.co.jp/style/info/taizen/on/t4.html#04
ここでいう「4.薄切り」かな。

689 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 09:11
(繊維を切る)が重要

690 :山崎 渉:03/08/15 19:24
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

691 :ぱくぱく名無しさん:03/08/15 22:57
age

692 :ぱくぱく名無しさん:03/08/17 12:28
散々ガイシュツだと思うけど
仕上げに酢を入れるとウマーになるよね。
翌日のカレーの残りはなんか物足りない感じがするので
さらに酢を入れてる。
最近は必ずゴーヤ入れて食べてるよ。苦味がいい。
酢とゴーヤで健康的?

693 :ぱくぱく名無しさん:03/08/17 22:06
全然ガイシュツじゃないと思う。



694 :ぱくぱく名無しさん:03/08/18 01:41
>>692
本当に酢を入れて大丈夫か?
ラーメンに酢を入れるのは賛成だけど・・・
やってみるよ。

695 :ぱくぱく名無しさん:03/08/18 01:42
あんずるよりうむがやすし

696 :ぱくぱく名無しさん:03/08/18 13:02
夏場は炊き込む時に酢をちょろっと落としたご飯でカレー食べるとウマーです
ご飯の傷みをある程度ふせげますし

697 :692:03/08/18 18:52
え、酢って隠し味の代表だと思ってたよ…
ちなみにドバドバ入れませんよ。
4人前に小さじ1杯〜2杯ぐらい入れてます。
確実に味が変わるので、少しづつ味をみながらお好みで。

698 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 01:24
牛すね肉を使うレシピがとても美味しそうなんですが、
うちでは牛は厳禁です。
豚では駄目でしょうか。
ビーフカレーなんですが。

699 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 01:43
トマトとかヨーグルトとか酸味はちょこっと気になるじゃん。
俺はそれをなるべく消すように持ってくけど、酢ってなんか逆行してるようで。
イメージわかん。

700 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 01:58
口直しに名作天空の城ラピュタをお楽しみ下さい。
http://tetsu.nafeel.net/mederu/tmp/rapyuta.swf

701 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 10:11
朝。
皿に熱いゴハンと納豆と生卵、
それに昨晩のカレーの残りを徹底的に熱くしてかける。
そして韓国人のように混ぜる。
一気に食う。
10分後、トイレで盛大にやらかす。
するとその日は絶好調である。マジ。



702 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 11:17
>>696
そういや思い出した。すし屋のせがれの話。シャリが余ると家族で食うんだけど、
チャーハンはいいけどカレーは困るって言ってたっけ。

703 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 22:06
>>701
朝っぱらから吐くのはいやだなぁ・・・・

704 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 22:14
うんこじゃないの?カレー食った後にまたカレー・・・。

705 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 02:01
【国際】北朝鮮、身代金ひとり10億要求、拉致家族帰国条件
http://news2.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1061309043/


左舷!弾幕薄いぞ!何やってんの!!

706 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 07:46
ちょっと前、ベストタイム(TBS 11:25〜13:00)で
カレーを作ってましてね。そこでは、ニンジンもジャガイモも
皮をむかないで、そのままザク切りで煮込んでましたけど‥‥。

ニンジンはともかく、ジャガイモってどーなんでしょ?
芽を取るのは当然として、皮付きって食感おかしくないですかね?
そのままでも美味しく食べられるものなんでしょか?
世間は皮付きが常識なんでしょか?

707 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 08:10
新じゃがなんかはいけそうな予感

708 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 09:16
皮ごと揚げた奴とかね、うまいよ。

709 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 10:35
>>706
カレーに皮付きでも美味しいとは思うよ。
でも、皮付きが常識のわけないだろ。
もしかして皮付きのジャガイモを食べた事がないの?ジャガバターとか。

710 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 13:15
昨日作ったカレーが腐ってたぁぁぁぁあああぁぁ

もうだめぽ死ぬ

711 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 14:12
ダーリン、腐ってもカレーはカレーだっちゃ!

712 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 14:13
今の時期は人参とジャガ入れない。
足が早いから・・・でも、玉葱、肉だけでも十分美味しい!
最初に甘味を出す玉葱を充分炒めて、そこに具の玉葱と肉を炒める。
ジャガを食べるなら、オーブンでベイクドポテトにして胡椒、バター乗せて
カレーと一緒にやるのもいいかな〜って思ってました。

713 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 14:40
じゃがや人参は別茹しておいて、皿に盛る。余ったのは冷凍庫。
もしくは、マヨネーズとで和えてポテトサラダにして食べちゃう。
次の日は違う具を使えば色んなカレーが楽しめるし、
日持ちも良いよん。

714 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 15:22
別茹では結構だが、じゃがの冷凍はマズイだろ


715 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 19:17
カレーって食い物にはやっぱイメージとして大家族制の名残みたいのがあるんじゃ
ないの?漏れんとこもばーちゃんがでっかいなべでこさえてたもの。
何でかな。でも、がきん時から、次の日がウマーなの知ってたもんな。不思議な
食い物。



716 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 19:36
ジャガの皮、ついたままでマッシュにしてコロッケ作ると
ひき肉がイパーイ入ってるみたいでちょっと豪華に見えて(・∀・)イイ!!
っつー説があったなそーいえば
カレーに関係ねいけど

717 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 19:37
今カレー作ってます。

粒なしマスタード 醤油 味噌 ウイスキー コーラ ホッピー

こんなの入れて作るの俺だけ?

718 :ぱくぱく名無しさん:03/08/20 19:44
カレーにマスタード入れるってのは
「ミスター味っ子」でもあったね。
わたしも時々やります。

ホッピーってw
ってか知ってる人さえ少ないんじゃないかと。

719 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 01:16
ホッピー!
安い!美味しい!身体に良い!
オヤジの味方だね。

720 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 08:43
>>715
煮物は一般にそうだと思う。味がなじむんでしょ。

721 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 09:03
をやぢの友でもあります。

722 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 10:19
漏れ酒飲みなんで、カレーを夕ご飯で食べる事が無い。
ところが漏れのホームグラウンドの立石って町には肴として
カレーを置いている飲み屋が有る。もちライス無しね。うれしかたーよ。
しっかし、どうしてフィニッシュカレーって食わねーのかね。

723 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 10:46
向田邦子が妹にやらせていた小料理屋「ままや」では、
仕上げのカレーがメニューにあった。
普通のカレーの1/3程度の盛り。

724 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 14:09
昼休みに造ったーよ。カレー粉、スキムミルク、コーヒー、ケチャップ、
ウスター、醤油、マーガリン、ガラムマサラ、クミンシード、クローブ、
シナモン、チキンコンソメ、しょうがみじん切り、ナス、シメジ、鳥もも肉、
ジャガイモ、たかのつめ輪切り、酒、砂糖、蜂蜜、しお、コショウ、ホールトマト半缶、
コーンスターチ、調理用甘いみそ(でんがく味噌)これで入れたの全部。
所要時間30分。たまねぎ切れてたけど、かあちゃん絶賛ウマーだったよ。

725 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 14:32
作ったことより書き込んだことにお疲れさん

726 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 15:07
>>725
ワラタヨ!!


727 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 16:09
本日 夏野菜のカレーを作ろうと思っているのですが。
オクラって産毛を取るため下ゆでしたりしますよね?
あの工程は省いて良いのでしょうか?
教えてください。
あと、かぼちゃとピーマンと完熟トマトと玉ねぎを入れるつもりですが
肉はやっぱりひき肉ですかね?

728 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 16:17
>>727
下茹では産毛を取る為の行程にあらず。
産毛は塩もみにより行うが本筋。
その後の下茹ではカレーには不必要。
また肉はキーマ風に仕上げるなら挽肉だが別になんでも良い。

729 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 16:29
>>727
スパイスから作るならひき肉やとり肉のほうが(゚д゚)ウマー

730 :727:03/08/21 16:34
あっそうだった 塩でもんで産毛取るんだった。
うっかりしてたわ。
ありがとうございます。
時間があまり掛けられないので
ひき肉で作ってみます。
そういえば皆さんカレーの付け合せや献立で
変わったものを合わせている方います?
家は サラダ 福神漬け ラッキョウ 
とつまらない組み合わせなんですが。

731 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 17:14
>>730
私は温泉たまごが好きれす

732 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 17:16
昔 付き合ってた彼は
刺身のブリが合うと言って
母親が 本日カレーと宣言すると
自分の小遣いでブリの刺身を買って追加していたそうな・・・
合うのかな?

733 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 17:19
マヨネーズ

734 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 17:24
意外と たらこ(ご飯に少々乗せて)

735 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 18:47
2年前くらいにNHKで、なすとオクラのドライカレーってのやってた。
これは結構いけた。漏れ的には最初ににんにくとしょうがのみじん切りを
炒めて香りを出すってのがツボかと。次にひき肉炒めて、それからたまねぎ
みじん切り、ナス、オクラをどんどん炒め、固形カレーの素を半分さいのめに
切って加える。これがあら不思議、すぐに溶けるんだ。あとは砂糖、ケチャップ、
ウスターソースで整えてってとこもポイント。ほんとウマーだよ。
味が濃いーんでご飯にちょこっと乗っけるだけでOKよ。

736 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 19:26
今日、初めて「熟カレー」使ってみた。「こくまろ」より数段(゚д゚ )ウマァ

737 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 21:00
カレーのルーはコスモ食品のが旨いよね


738 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 21:08
>>737
初めて聞いたメーカーだ。

739 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 21:08
わたしゃ最近、無印良品オンリーです

740 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 21:26
>>734
たらこ禿同。
遙か昔、ホルトハウス房子著の「カレーの秘伝」
って本に意外と合うって紹介されてて、
試してみたらホント美味しい。
ちなみに生で混ぜ混ぜするんですよね?

741 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 21:56
トッピング系ではマヨをお薦め
マヨラーもあんまりやってないでしょ?
結構合うんですよカレーに
更に上からきざみ海苔をパラパラかけるのも(・∀・)イイ!!

742 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 22:02
マヨネ たいていのマヨラーは普通にやっているが。

743 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 22:07
カレーには肉を忘れても、しめじが入ってないと喰えない私。

744 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 23:45
カレーのトッピング系の話題。イイ!
さらなる情報知りたいです。
納豆などは、結構ポピュラーですよね。

食べても食べても太らなかった時代は
カレーライスにさらに揚げ餅のせて食べてたなぁ〜

745 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 00:02
>>744
胸焼けしそうですね。

746 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 00:05
子供の時は、こまかく切ったゆで卵とかチーズとか乗せてた。

747 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 07:07
色が変色するくらいの福神漬け入れる
or
色が変色するくらいの炒め高菜漬け入れる

一人じゃないとできません。

748 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 09:39
面倒くさいときは、デリーのレトルトカレー(2番目に辛いやつが好き)に、
ざっくり切ったタマネギとピーマンを軽く炒めたやつを放り込んで喰う。
他のメーカーの甘ったるいカレーは不可。

749 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:28
写メール投稿所
http://www2.anybody.jp/~kool/rank/syame/index.html


750 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:34
先日のカレーには ペコロスのピクルスと白菜の漬物を添えた。
白菜の漬物は良く合う


751 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:41
昨日のカレーを今から食べようと思うのですが
1人分ものこってないです、
おばあちゃんと私、二人分の昼ご飯にするのに
どうアレンジしたらいいでしょうか。


752 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:43

ドライカレーに出来ないかね?

753 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:45
>>752が推奨ですな

かれーうどん 蒸したジャガイモとマヨ足してみるとか(揚げても

754 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 11:52
751です
>>752>>753さんレスありがとうございます。
ご飯いためた後にカレーを足せばよいのでしょうか。

755 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 15:37
>>754
それだとダブル油になるので、カレーの鍋にご飯ぶち込んで水気飛ばす方が良いかと。
って、もう食べ終わってるよね。

756 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 16:55
>>755
レスありがとうございます。
結局、フライパンでご飯をいためてカレーを入れました。
ダブル油ですね。。なぜか味が薄かったですが。
今度は鍋にご飯を入れることにします。
どうもです。

757 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 17:41
カレーにヨーグルトを少しだけ入れると美味しい!

758 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 18:36
Leeとかの辛いレトルトカレーに生卵の黄身をまぜて食べるとイケる。

759 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 18:53
>>758
それって辛いカレーをマイルドにするときの定番じゃん。

760 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 18:56
喫茶店や洋食屋で生卵入りみたことある?
ココイチ・家庭レベルのものかな?

761 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 19:01
◆未成年クリック禁止◆
http://www.yahoo2003.com/marimo/link.html

762 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 19:09
納豆カレーって結構におう?
納豆好きなんだけど、納豆チャーハンは食べられなかったんだよね。
あの焼けた納豆のにおいが強烈で…。

763 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 19:15
カレー作るのにミンチ使ったら・・・
上手にくずれずダマダマになってしまいました
しかもジャガイモが溶けたみたいでどろどろします
どうしたらいいの(?_?;)

764 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 19:20
>>763

今更どうすることも出来ないから
煮詰めてカレーパンの具にしれ!(少し真面目に)

ジャガイモも溶けてるなら、いっその事
フードプロセッサーに入れてしまえば?(無責任、他人事発言)

765 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 20:51
>>763
春巻きの皮で包んで揚げると(゚д゚)ウマー
なんちゃってサモサになります。

766 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 00:32
私は目玉カレーが好きです。(目玉焼きをのっけたやつ)
昔のバイト先で店屋物のメニューにあって
安かったんで3日にいっぺんくらいのペースで
食ってました。

なぜか寿司屋の店屋物だったんですが。

767 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 06:07
目玉焼きより、ポーチドエッグがいいねぇ〜っ!

768 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 17:08
よし。これから作ろう。
つか昨日作るつもりだったんだけどね。

769 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 21:33
ごちそうさま。
あらびきカレーにとろけるカレーを加えて作った。
ちょっと香り強すぎたかな。
いったん鍋を水にさらして冷ましてみました。
やっぱりコクというか、いい感じのカレーになった。

770 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 18:24
オススメの市販カレールーおしえて、ってのはこのスレでいいのかな

熟カレーはもう飽きた。。。。

771 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 18:45
>>770
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/967793356/

772 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 23:20
>>771
さんきゅ

773 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 01:14
スネ肉ゲット! 我が家は今日カレーよ 早く食いてぇーよ

774 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 01:47
カレー5日目。カビが生えてた。
毎日食べないときは冷蔵庫に保管しておいたが、
今日は30時間ほど常温で放置してしまった。

775 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 02:23
表面だけ取って、充分加熱して、その日のうちに食っちゃえ。

776 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 02:26
皆チャレンジャーだな
いくら冷蔵庫入れても作った当日と翌日で俺は食いきるな
3日目は、どうも怖い・・・・・

777 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 02:31
「2チャンねらーによる深夜の旅館封鎖事件」

某旅館に休憩のために花子が入る(ここで中継は切れる)

んで、中継がきれた後、車で「ワープ」しようとしたところを 2チャンねらーが阻止

結局、花子は110kmガチンコで走ることに。。

でもそれが新たな感動を呼ぶ。。。


778 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 02:40
775だが、おれはいつも鍋一杯につくるから、
そのままでは冷蔵庫に入らない。よって、翌日までは
真夏でも必ず室温放置(最高35度)になるけど、
カビは来ない。むしろ、冷蔵庫に入れて忘れた頃に来てる。
だいたい一週間くらい経った頃。それでも775にして食っちゃう。

779 :773:03/08/25 06:23
スネ肉を粉つけてフライパンで炒めて
只今より煮込み開始!宣言

水で煮ること一時間、ブイヨン、玉ねぎ、人参投入 1時間
ルー、ジャガイモ投入 40分

全工程 3時間40分で完了予定です

ルーは、ハウスの ザ・カリー(甘口)←これ最近のお気に入りです



780 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 07:49
カレーの具、こんなもん入れてみました。ベスト5!

1・もめん豆腐
2・こんにゃく
3・白玉
4・アボカド
5・枝豆&空豆

わりとまともだね。

781 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 08:06
>>780

白玉って意外と美味しいかもね〜牛スジのモチってした感じに似てそうだし

782 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 18:11
白玉は味はともかく炭水化物だからなー
うどん入れたカレーを御飯にかけるみたいな感じがしてしまう

783 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 18:25
今ニンジンが激安だそうな

784 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 21:05
レンズ豆入れたけどおいしかったよ

785 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 23:54
おいしいシュウマイ崎陽軒〜♪、のシュウマイカレー。
美味しいですか?近所に崎陽軒ってないので、自分で作るか。

786 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 23:56
まんてん

787 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 23:57
いや、それだと崎陽軒のシュウマイカレーじゃないから

788 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 07:09
カレーにいれちゃうならべつに崎陽軒じゃなくてもよさ

789 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 11:46
ヤンジャンのカレー漫画読んでる人いる?

790 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 12:25
昔の大衆食堂で、よく見られたカレー。
舟形の容器に半分ご飯、半分カレー。
端っこに真っ赤な福神漬け。
何杯でもいけそうなあのカレーのレシピが知りたい。
たくさん作って、キレンジャーのようにガツガツいきたい。

ちなみにキレンジャーの食ってたカレーは
ライスカレーのドラマに出ていたのと似ていたような?
確か丸皿のご飯の上にカレーのぶっかけで、
ラッキョにグリンピースが3つだけ(ここが肝心)
乗ってあるというやつだったと思う。

両者とも昔よく見たタイプだが、
どちらかと言えば、前者のほうが濃厚だったような気がする。



791 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 12:25
>>787 崎陽軒にこだわるのであれば「シウマイ」と書いてあげましょう。

792 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 12:54
阿蘇山たーい!怒ればでっかい噴火山たーい!

793 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 17:21
時間がないので過去スレ読む暇がない!
教えてでごめんやけど、シーフードカレー
の作り方教えて。

794 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 17:47
>>793
検索しろ

795 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 18:22
>>789
読んでるよ。あれに載ってるレシピ試してみたけどうまくいかんかった。

796 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 18:25
ヴォケ

797 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 18:37


798 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 21:36
カレー入れるステンレス製のターリー、通販では何処で手に入れることができますか?

799 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 02:06
2日前の野菜カレー味が薄かったんでヨーグルトと、ルーを足したが
なんかいまいちだった。コクが欲しかったんで焼き肉のタレを入れてみたが
やっぱり駄目だ。どうしようもないらしい。


800 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 02:35
800皿食う

801 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 10:45
俺はカレー食いの名人だ。秘訣はご飯をどんどんカレーの方に寄せるのだ。
詰まり、ご飯で皿のカレーを拭い取る感じ。そうするとあら不思議、食べ終わる
と皿にはほとんどカレーがついていないのだ。どうだ!

802 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 11:46
>>799
ショウガとニンニクのすりおろしを
カレー粉と一緒に炒めたのを入れ直すって、どうですか?

803 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 12:47
>>801
そうそう。
子供のときにそれを発明して自慢しまくったのを思い出したよ。

804 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 18:24
>>792
遅レスですが、激藁でした

805 :ぱくぱく名無しさん:03/08/27 19:22
カレーって昔は黄色だったけど、茶色になったね。

イメージの話。

806 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 07:31
>>805
白とか、緑ってのもあるし、そのうち七色カレーとか
出るかもね。

807 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 11:13
鶏肉とかぼちゃのカレーを作りまつ。
具がこれだけじゃ寂しいので、他に何を入れたらいい?

808 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 11:40
>>807
しめじ

809 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 11:55
玉ねぎは入るよね?

810 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 15:54
>807
さやいんげん

811 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 16:46
漏れはカレー職人でつ。ブラック無糖を些少入れるとコクがでまつ。

知ってた?

812 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 16:54
>811
バカが湧いた

813 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 16:55
にんにく

814 :ぱくぱく名無しさん:03/08/28 17:00
>>812
うるせーチンカス                      

815 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 04:56
今日作ったカレーに、山椒入れてみたけど
結構良かったぞな

816 :ぱくぱく名無しさん :03/08/31 01:20
>>815
>今日作ったカレー
それはカレーじゃないよ

817 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 21:52
今作ってます。
食えるのは日付が変わる頃か・・・
今日は豚肉角切りで作ってます(いつもは牛)

818 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 02:09
スレ違い、板違いなのかも知れませんが、何処で聞いて良いのか分からな
かったので質問させて下さい。

爆竜戦隊アバレンジャーの「恐竜や」に出てくる「恐竜カレー」のレシピを
御存じの方はいらっしゃいますか?

いろいろググって探してみたのですが、なかなか見つからなくて...。
教えていただけると大変助かります。

819 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:38
昔よくカレーシチューが好物だったんですが、カレーシチューのもとって売ってないんだね。
米より具の方が好きなんで、シチューにするんだけどなかなかうまくいかない。

820 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:50
カレーシチューってなに?
スープに近いやつなのかい?

821 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 22:47
ホワイトシチューのルーとカレールーを
混ぜたらウマイかも

822 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 23:30
普通のカレーソースをシチューだと思えば、カレーシチュー


823 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 23:42
でぶタレントがよく、カレーは飲み物って
言ってますね。

824 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 00:22
カレーって、食う香具師が多いからカレー好きに必然的にDQNが多くなるのね。

825 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 00:24
>>824って

東京って、住んでいる香具師が多いから東京都民に必然的にDQNが多くなるのね。

と同じレベル。



826 :白痴:03/09/02 01:33
香具師って、多いカレーが必然的だからDQN好きカレーが多くなるのね。

827 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 03:53
残ったカレーでカレー南蛮蕎麦作った。うまかった。

828 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 05:41
もともとカレーはシチューに分類される食べ物だよ>>819


829 :キャンセルヒャハー:03/09/02 05:51
でも「カレーをシチューのように食べたい」という表現、欲求は理解できる。共感。
オレ白飯とかパンとかの炭水化物あまり好きじゃないし。薄味のオカズだけ食べたい人です。


このスレで何回か出てる >水をあまり使わずトマト等を大量に使って野菜の水分で作るカレー とゆーのに魅かれて
よし!今回は水ナシカレーだっ!と・
ラタトゥイユみたいな パスタのソースになりそうなカレーをイメージして。

で うちは田舎なので周りは畑ばっかで野菜の無人販売所とかあるのね。(箱に金入れて代わりに置いてある野菜を貰ってくる)
そこで巨大なカボチャが1個¥100だったんだ。あとニンジンとタマネギとナス買って。
カボチャ丸ごと一つ使って圧力鍋でGO!

スープみたいなカレーをイメージしてたハズなのに 結果:ポテトサラダみたいなカレーになりました。チョトびっくり。自分のアホさ加減にも。これが1カ月くらい前のこと。


830 :キャンセルヒャハー:03/09/02 05:56
やっぱ水っぽい野菜が適してるのかな・・?それとも単にトマトが必需なだけ?

で今日は トウガン丸ごと1個とナス3本とタマネギ3個とニンジン3本 と牛肉(半額デーだったので) を圧力鍋でカレーにしました。今できたとこ。
圧力鍋だから全部溶けて形もナイ。冬瓜てどーよ!?ドッキドキ。
ちょっと食べたけど美味しいよ。あとは寝かせて熟成させるだけ・・


831 :キャンセルヒャハー:03/09/02 05:59
そーいえば昔料理し始めたころのこと 白菜と大根メインでカレー作ったことがありました。
あのときは圧力鍋がなくて普通にゴロゴロ野菜が残ってるカレーになりました。
不味かった。あのときは「ああ水っぽい野菜はカレーには向かないんかも」て思い込んだけれど
圧力鍋使ってたらどうなったんかな。


832 :キャンセルヒャハー:03/09/02 06:12
みんなカレーを冷蔵庫に入れるとき蓋してますか?

オレはいつも冷めきる前にアルミホイルを被せて蓋して冷蔵庫に入れてたんだ。アルミホイルに水滴が付いてカレーにボトボト落ちてたけれど蓋から落ちるよりは衛生的なんかな、て思て。
(もちろん冷ましてから冷蔵庫で寝かせるのがベストなんですが。あまり家にいないのでムリなんです)
で家に帰る度に火にかけて加熱してちょっと食べてまたアルミホイルで蓋して冷蔵庫へ。
スパイシーなのが苦手でまろやかなのが好きなので「1週間くらい経ったのが1番美味しい」と感じていました。
でも毎日温め直しているとはいえ この方法で1週間経つと(美味しいけど)必ず下痢してたんです。
でも好みのカレーを食べるためなら平気だと思ってた。下痢には強いほうだし。「カレーは腐りかけが好きです」みたいな。

大間違いでした。知り合いの料理人に教えてもらった。いわく

>とにかくカレーに水は禁物。それは湯冷ましでもアルミホイルから落ちる水でもダメダメ・
>もちろん加熱してから完全に冷まして蓋をして冷蔵庫へ入れるのが理想だが
>それがムリなら鍋に蓋をせず そのまま冷蔵庫で冷やすべし。冷蔵庫がカレー臭くなるが、カレーも冷蔵庫臭く(?)なるが、
>別に1日1回再加熱しなければならことはナイ



833 :キャンセルヒャハー:03/09/02 06:14
とゆーことで 今できあがったカレーを蓋せずそのまま冷蔵庫に入れて寝ますおやすみー。
さいわい冷蔵庫にはロクに食べ物が入ってないし。
どーなることやら。

834 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 12:43
>>832
2、3日で食べきるなら問題ないよね?

835 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 16:07
温かくて湯気が出ている状態で冷蔵庫に入れるバカがいるのはこのスレですか?

836 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 16:08
10皿分のカレーと5合のご飯を一気に食べてしまった…。カレー恐るべし。


837 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 16:10
恐ろしいのはカレーでなく、アンタだよw>>836

838 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 18:09
火を通しても死なない菌がいて、冷める途中のある温度帯で
繁殖していくそうです。食べきらずに保存する場合は鍋を水に
浸けるなどして早く冷やすと、菌の繁殖を少なくする事ができる
そうです。

839 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 19:45
エスプレッソを一杯入れるとマジウマー。
エスプレッソメーカー持ってる人は是非試してみて。

840 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 19:53
>>816
> >>815
> >今日作ったカレー
> それはカレーじゃないよ

今日作ったカレーは何て言うんだ?

841 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 20:58
タイミングがずれたレスがカッコイイですね>>840

842 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 21:13
>828
カレーのシチューって、給食ででなかったか?
粘度はボルシチくらいで、味がカレーという。グリンピースが入っていたな。

843 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 21:35
出てた。
クリームシチューにカレーパウダーで「風味付け」シマスタ
って感じだった。
結構好きだったよ。
子供ウケする味じゃない?

844 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 22:31
カレーソースにクリームパウダーで、じゃダメ?

845 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 22:40
>給食のカレーシチュー
想像だが、ヱスビーのカレーの王子様とかを使うといいかも

846 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 23:21
そうだねぇ。
米と一緒に食べるよりも、具を食ってる方が好きなんで。
カレーうどんの汁に具をいっぱい入れて食べてるよ。
カレーうどんのルーが売ってたな、そういや。

847 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 23:56
ケツの青いカレー

848 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 01:34
私のカレーは左利き

849 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 01:58
>816
それっぽい味で、何らかの香辛料が入っていれば
カレーだと思っていたよ。
とほほ・・。


850 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 14:20
女子プロゴルファーに“カリー・ウェブ”っているよね。
なんかカレーマニアのHPみたいでカコイイ!

851 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 17:07
神保町の共栄堂とか蒲田のインディアンみたいな
黒い焦げ味のカレーってどうやって作るの?

852 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 19:58
比較的普通のカレーを作りちゅう

853 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 22:30
>>851
共栄堂のは、大量のサラダ油でスパイスをじっくり炒めるそうな。
たぶん、パウダーのスパイスを黒くなるまで炒めて、その油を使うんじゃないかなあ?
色は玉ねぎでも調整可能。

854 :851:03/09/04 02:40
>853さん

レスありがとです。スパイス炒め、こんどやってみよう。
炒め玉ねぎはいつも市販のを使うんだけど
色がわかるほど沢山入れるとくどくなるんだよな。

855 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 20:24
ハイ先生! 先生!
共栄堂のは、スパイスも炒めるんだろうけど、ルーをかなり黒く炒めるんだと思います。
あの焦げ味はルーだと思う。

856 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 00:50
今日みたいに、暑くもなく寒くもない日には
カレーはねぇ・・・。残暑来いって感じ。

857 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 00:55
明日(つーかもう今日だが)は暑いらしいぞ!

858 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 07:27
市販されてるの・・?炒めタマネギ。どんなん?それ

その共栄堂(?)のカレーって美味しいの?焦げの味がしても?
普通ルーって焦がしちゃいけない、って言うよね。食べてみたいなぁ共栄堂


859 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 10:41
共栄堂、おいしいけど苦いです。
あの、軽い苦さが大人の味なのかもしれないが、個人的にはやや…

860 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 10:49
ガラムマサラ入れ過ぎちゃったよ…_| ̄|○

861 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 11:06
>>860
薬膳カレーと言い張れ。

でも時間たつとスパイスが飛んじゃうから食べられるんじゃない?

862 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 13:46
白山の薬膳カレー

863 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 17:46
さあこれからカレー作るぞぉ!

ってゆーとき、
あなたならまず何をしますか?

864 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 21:41
トイレに行きます。
風呂に入ります。

865 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:21
よりあえず
換気扇つける

866 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:32
オナーニ

867 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:36
カレーに限らず、何をするときでも
料理の始めには鍋にお湯をわかします。
その間に手順を考えたり、必要なものを出したりする。

お湯が必要でなくても、儀式なので。

868 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:42
にんじんと、玉ねぎと、セロリをミキサーでガーってやって、
煮込んだ。いつまでたってもざらざらのカレーだ。あーあ。

869 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 00:03
米があるか確認する。

870 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 00:07
>>868
普通、漉すよ。

871 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:00
昨晩カレー作成

9/6夕食 カレーライス
9/6夜食 カレーライス
9/7ブランチ カレーライス
9/7夕食 カレーライス

常識だよな?

872 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:23
ご自由に。

873 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:46
たった二日カレーを食べたぐらいで書き込まれても・・
どんなレスが欲しかったか、わからないのは俺だけじゃないと思う。

874 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:50
だよなぁ……。
ここにいる奴らはみんな1ヶ月2ヶ月くらいの
カレーマラソンは体験してるだろうしな。

875 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:51
>>871
生まれて初めて食べたカレーは美味しかったですか?

876 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 20:56
みんなそんなに冷たくつきはなさなくたって。。。(ノД`)

毎食カレー食ってると

「。。。こんなんで、いいのか?」

と思いませんか?
今日の夕食のときはさぼてんのとんかつ買ってきてカツカレーにして目先変えてみますた


877 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 21:32
>>876
思いませんが、何か?

878 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 21:36
>>876
そのセリフ、インド人に向かって言って下さい。

879 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 21:51
>>876
サボテンのとんかつってどんな味?

880 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:15
          ∋oノハヽo∈ 
           ( ´D`) o <かれーつくったのれす
           (    づ_,..................,____
          _,,...!-‐'''" ̄          ̄~`''ー-.、_
       ,,r‐'"      ,r-ー、..,,,,r''""゙`ヽr-、,、_    ~`ー、
     ,r''"     r'~゙ヾ'"          "  ヽ,_      ゙ヽ,
    ,r"      ,r"~                  `'ヽ,、_    ゙:、
   ,i"     r'"                       ゙''j     ゙:,
  ,!     ,i'"   _,,,,,,,,_         _,,,.___,.,  __,、,   "ヽ,    l,
  |    ,r'.;:'"~:::"::::::::::::::~`''''ー―::::'''''"::::::::::::::::~~::::::::゙''"`ー:'''':、   |
  i,   ,r'::r:::::ヾ;::::::::::ヾ;;;;;ソ::、::ソ:::::(;;;;シ:::ヾ::::::,r':,r、:::::::::::::::::::::::::::゙i   ,!
   ゙i  !;:::::ヽ'''::::::::::::::::::::::::::::::::::::::シ:ヾシ:::::::::::::::〉::::::::'''''シ:::::::::::::::::ノ ,:'
   ゙i、 ゙i、:::::::::〈:::::::::ヾ:::::::::::::::::::::::`ー''"::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::,r" ,r'
    ゙ヽ、゙ヾ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ーミ;;;:::::::::::::::::::::::::::::::::::,,r'" ,r'
      ゙ヽ、~゙ヾ;:::::::::::::::::::::く:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::,,,r''",,r''"
         `ー-ニ_ー--、::::::::::::::::::::::::::::::::::::_,,,,,,r‐'二.:r''"


881 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:30
カレーマラソン。我こそはチャンプだと思う貴方。
何日、続けましたか?または、何食、続けましたか?

882 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:40
>>879
どんなっていうか、フツーの味ですよ
ちなみに「さぼてん」はとんかつ屋さんの名前(屋号)でつ

883 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:43
最初からそう書くのが親切だよね

884 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 02:04
カレーうどんおいしい。

885 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 02:56
>>881
学食だけだったら2年間ってのがあるけど。

886 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 08:41
>>870
え〜!!漉すの〜!!しっ知らなかた〜ヨ。

887 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 18:18
カレーうどん

888 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:26
私は、まだ20歳ですが生まれてからずっと毎日カレー料理です。
カレーマラソンって何ですか?

インド在住 モハメド(仮)

889 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:33
なんで日本語なんだよw

890 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:41
日本語が書けるインド人は存在しない、と断言してしまった>>889(バカ)に乾杯!


891 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:47
>>890
(゚Д゚)ハァ?
お約束の突っ込みにマジレスでつか?

892 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 21:01
>891
どこがお約束??
泣ける自己弁護ですねw

893 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 21:05
>>891
釣られているぞ

894 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 22:40
おまいら!
くだらんことで(ry

895 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:53
カレー大好き!
http://www.bangedup.com/archives/ToomuchScatSoapClip.mpg

896 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:06
包丁人味兵で、カレーの勝負ってありましたよね?
相手方の料理人が、危ない香辛料でラリって巻けるという
かなりシュールな物語りだったと記憶してますが。

897 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:17
ラリってのり巻き?

898 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:25
おまいらにはカレーが足りない。

899 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:36
ブラックカレーね

900 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 00:37
つっても落語家が作るカレーじゃないよ
そりゃ美味しんぽ

901 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 02:50
カレー作ったら一食ごとにトッピング変えて食ってるYO

夕食 普通のカレー
昼食 チーズカレー
夕食 オムカレー
昼食 ハンバーグ(作りおき)カレー
みたいに。
ハンバーグ崩して食うカレーウマー

902 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 08:07
>>900を見えないようにするにはどうしたらいいでしょうか?

903 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 08:12
あぼん

904 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 15:01
質問スレから誘導されて来ました。よろしくです。

ルーを使わないカレー作りを試行錯誤中なののですが、
たまーにすごくエグ味のある味になってしまうことがあります。
これだけは何とか避けたいのですが、原因は何だと思いますか?
使っている材料は下記の通り。

炒めタマネギ・にんにく・生姜・クミンシード・ターメリック
コリアンダー・カイエンヌペッパー・鶏肉・ひよこ豆

やっぱコリアンダーが多すぎたのかな?

905 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 18:53
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
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906 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 03:39
牛タンカレーってありかな?

907 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 18:56
>>906
研究してちょ。

908 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 23:40
研究するまでも無いと思う。
タンシチューがあるんだから、難しいことを考える必要無い。

909 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 03:12
マッシュルーム入れる人って少ない?
ウチはにんじんとじゃがいも入れたカレー作ったことない…

910 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 06:32
>>いやいや、普通に作ったらシチューの勝ちになっちゃうよ。

911 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 11:07
シチューと何が勝負していたの?

912 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 22:44
ジンかな?>タンカレー

913 : :03/09/14 01:32
カレー作るときに野菜が高いので野菜ジュースをかわりに入れて大丈夫かな?

914 :ぱくぱく名無しさん:03/09/14 01:53
>>913
デフォルトで入れます>野菜ジュース

915 :ぱくぱく名無しさん:03/09/14 15:01
辛いのと肉が嫌いなので、バーモントカレーの甘口に挽肉入れて作ります。
クツクツ煮えたらおろし際に醤油少々で風味付け。
付け合せにゆで卵は欠かせない。
飲物は牛乳。
うれしーな。

916 :ぱくぱく名無しさん:03/09/14 16:32
ビーフカレーばかり食べて育ったからチキンカレーは敬遠してたけど、
昨日スーパーでモモ肉が安かったから作ってみた。
めちゃウマー。なんか牛肉よりまろやかでおいしい。

917 :ぱくぱく名無しさん:03/09/14 22:14
あるあるでカレーやってたよ

918 :ぱくぱく名無しさん:03/09/14 23:17
クレアおばさんのカレーはまずいと思ったが、
牛肉じゃなくて鶏肉を入れたらおいしかった。
チキンブイヨンが入っているから、鶏肉の方が合うんだろうな。

919 :名無しさん:03/09/15 06:25
うちは昔から豚肉、たまに鳥肉だな。

920 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 11:56
和風スープカレーにはまってます。

かつお出汁で野菜と厚揚げを煮て、カレー粉とスパイスを投入。
塩と醤油で味つけして出来上がり。
カレーうどんの汁みたいな感じです。

野菜はじゃがいも、長ネギ、人参、カボチャ、トマト、ピーマン、オクラ、モヤシなどなど。
牛蒡や蓮根、里芋、サツマイモなど根菜系がよく合います。
厚揚げか油揚げは必須。コクが出ます。
刺身の残りの鮪や鰹をぶち込んでもしっくり来ます。
とろみをつけずたぷたぷのをご飯にかけると、さっぱりしててよいです。
熱々ご飯に冷めたスープぶっかけるのもウマウマです。


921 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 14:02
>>904
塩はちゃんと入れてるかね?うまみを引き出すには塩が肝心だよー。
あと、カイエンヌペッパー。なんだか味がバラバラで物足りない、と
思って一振り足してみたら、いきなりバランス良くなってびっくりした経験あり。

コリアンダー入れすぎるとエグイ味になる。他のスパイスあれば、
スターアニスとかナツメグとか色々入れて調整すると良いかも。
仕上げにヨーグルトやチャツネ入れるとまろやかになるよ。
あと、スパイス類は油で炒めて香りを引き出すと良いよ。

922 :904:03/09/15 21:02
>>921
流れちゃうかなーと諦めかけてたとこなのでレス大感謝ヽ(´ー`)ノ
そか、塩加減とカイエンヌペッパーね。確かに需要だわ。
ありがとう参考にしてみます。

やっぱエグ味の犯人(漏れのせいですが)はコリアンダーみたいね。
ヨーグルトとかも試してみます。さんきゅ。

923 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 00:24
日曜に作ったカレーを食べたら腹を壊した。
気のせいかもしれないと思い、残りを冷蔵しておいて
月曜に食べたらまた下痢。
どうやら常温で解凍放置しておいた豚肉が原因富田。

924 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 00:48
>>923
富田です。すいませんでした。

925 :923 (923≠924):03/09/16 01:08
>>924
わざと書いたんですよヽ(`Д´)ノ

926 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 06:20
豚肉は侮れんよ。冬でも調理後は。

927 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 14:04
オリジナルカレーを作りました。
ルーとトッピングにこだわってみました。
感想あればお願いします。

http://202.212.244.247/cgi-bin/bbs/5/img/2105.jpg

928 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 14:17
ほんとにやればインパクトあるのにな。
コラだと「よくあるネタだね」としか思わん。

929 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 17:07
質問です!
レッドカレーペーストを使って普通のカレーをつくるときは
水とカレーペーストの割合はどんなもんなんでしょうか?
以前本のレシピみて買ったペーストが余ってるので使いきりたいんです〜。

930 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 18:11
野菜から出る水分を見つつ適当。

931 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 08:44
カレー食いたい

932 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 21:38
中村屋の食べ放題行って来たよ。

933 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 17:00
熟カレー買ったらCD当たった
スレ違いスマソ

934 :名無しさん:03/09/23 13:01
Leeのレトルト30倍が好きなんですが
ルーの20倍を先日スーパーで見かけた。

Leeの30倍は好きなんだが、やっぱりレトルト臭くって・・・・・・・。
ルータイプで辛いヤシ出ないかな?って思ってたら見つけたもんで。。。。。。。

タイミング悪いコトにこの連休に、カレー大量に作ってしまった後でした。
次回作る時に使ってみようと思うんだけど食ってみたヤシいますか?

935 :名無しさん:03/09/23 19:21
涼しくなってきたので常温で一日放置したら
酸っぱくなってました・・・・・・・・・・。
じゃがいも大量投入がいけなかったのか?
逝ってきます・゚・(つД`)・゚・ 

936 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 19:32
冷凍保存するとジャガイモがボソボソになりません?ウチだけですかね?

937 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 19:48
>>935
常温で丸一日はさすがにまだやばかろう…
なぜ冷蔵庫に入れなかったのだ…

北海道とかなら知らないけど。

938 :Lets:03/09/23 19:58
>>936
大丈夫、誰がやってもそうなります

939 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 09:17
>>936
メークイン以外は潰すか取り除くかするべし。

940 :936:03/09/24 09:54
>>939
メークインなんですけどね(´‐ω‐`)

941 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 10:47
メークイン、しっかり炒めてからカレーに入れて、
それから冷凍するとあんまりぼそぼそしないと思う。

942 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 16:01
近所に、加齢医学研究センターというのがあって、
バスに乗ってて「カレー医学研究センター前」という
アナウンスを聞くたびにカレー食べたくなるage。

943 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 20:47
カレーに白菜の漬物と一緒に煮込んだらすげーダシが出てうまいぞ!
具がないときにおすすめ。

944 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 20:50
↑大嘘

試すと氏にます気をつけて

945 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 21:20
>>944
試したのか(´゚д゚`)

946 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 14:26
まったく同じ材料を使って同じ様にカレーを作っても
美味しい時とそうでない時があるんですが
最近になってようやくその理由が判りました。
どうやらジャガイモが原因だったようです。
マズイ時はジャガイモが煮崩れを起こしカレーが
粉っぽくなってしまったみたいです。


947 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 17:26
変わった作り方だね・・・このカレー
http://v.isp.2ch.net/up/6da153dadc33.jpeg


948 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 18:03
よし!ボクはこれからカレーを作るよ!

949 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 19:04
>>948
マギーブイヨンでもコンソメでもイマイチという場合は鳥ハムのゆで汁が
美味いですよ。

950 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 19:19
>>947
第3世界では、普通こういう作り方だろ。

951 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 22:33
ホタテとエビからいいダシが出てうまうま〜
やっぱり冷凍もんより生食用のほうがいいダシでるね!
シーフードカレーでごはん1合食べました。

952 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 23:00
インデアンカレーのキャベツのピクルスを自宅で再現したいのですが、どなたか
インデアンカレーのキャベツのレシピもしくはそれに近い味のレシピをお知りの
方いらっしゃいましたら教えて下さい!

953 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 03:34
>>947って
なんでjpeg なの?グロ?

954 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 06:12
単に作ってるところの画像

955 :ぱくぱく名無しさん :03/09/28 07:08
たった今ジャワカレー中辛を作ったんだけど
どうにも辛すぎる。生産工程で間違って辛口が
混入したのではと思えるくらいに。あー辛っ!

956 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 10:09
オコチャマなんだね

957 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 13:45
おまえもなー

958 :マグナムさん:03/09/28 14:22
カレーが好きで好きで好きで堪らん言うたらええねん。

959 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 14:46
今時
おまえもなー
もないよな。

960 :957:03/09/29 19:44
>959

いや、しっかり食いついてきたし。

961 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 09:43
逆に新鮮だw

962 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 18:55
うんこ味のカレーとカレー味のうんこ。どちらか選べとなればどっち食べる?

963 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 19:09
そもそも「うんこ味」がどういうものかわからない

964 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 21:20
>955
インドカレーとタイグリーンカレーを食べれば鍛えられる

965 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 09:56
ほしゅsage

966 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 20:27
うちはニンニクを必ず入れます

967 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 20:44
ウチは生姜必須

968 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 21:01
やっぱキノコ類は、別に炒めておいて、
ご飯の上に直接のほうがいいよね。
鍋にいれちゃうと見当たらなくなるし。

969 :ぱくぱく名無しさん :03/10/05 20:15
>>962
カレー味のカレーを食べるよ。
*うんこ味のカレー
 うんこ味という時点でカレーではないので存在が不可能
*カレー味のうんこ
 カレー味という時点でうんこではないので存在が不可能
よって、この質問は存在しえない。

970 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 22:12
>>969
じゃ、カレー味とカレーについて定義してくれ。
循環してることにやっと気づくだろ。



971 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 22:31
>>970
>>1

972 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 23:24
漏れも最近はにんにく入れててうまいんだが、
臭くなるよな。

973 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 01:08
死に至る病とはウンコのことである。

974 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 16:41
       __
     ,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
   /:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
  ノ:::::::::::::::::::::ノノ   ヾ:::::::j
  i:::::::::ノノ::ノ,-‐'  ー-、|:::::/
  /":::::::::ノ  -tテ, (テ- ヽ、:|
 i ::::::::/   ^ ´ ヽ´  iし/   カレーでも食べへん?元気出るよ。
 ヾ:::::ゝ     ノ(`_ _) /::/
  `r"     ノ、_,イ `  jノ
 /;;\ ヽ    ソ   丿 
/;;;;;;;;;;;;;;ヽ、  、___ ノ
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;゙ー――'ヽ __    __  
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; 、,,-―;";;;;;;;ヽ_/つ  |
;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ( (ー---""-"). )__|

975 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 16:42
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976 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 17:39
小学生の時によく土曜日に学校から帰ってくると昼飯として作ってくれた卵カレーがすきだ。
冷たいご飯に冷たいカレーをかけ卵を入れてよく混ぜる→レンジでチン→取りだし混ぜる→レンジでチン→完成。
普通にカレーを食うより好きだった。

977 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 20:38
ジャガイモとニンジンはレンジの湯で野菜機能でチン。
その間に玉ねぎ、肉、炒めて水入れ沸騰。
沸騰後ジャガ、ニンジンでかく切って刻んだルーといっしょにイン。
とろみがつけばよし。

大きい具で食べたい時には時間短縮だし何よりニンジンがとろん、
じゃががホクホクもちっとなった。


978 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 20:46
湯で野菜→茹で野菜

979 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:30
この季節になって、冷蔵庫に入れなくて済むのが楽。
三日間、火を入れながら、室温放置ができるようになった。。。

980 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 02:09
キーマカレーが好きだ

981 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 17:26
今 気づいたけど、カレー1年半食ってねえ…

大好きなハズなのに…

982 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 19:19
それって好きじゃないんじゃ…w


983 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 20:08
漏れ昨日も一昨日もカレー食ったよ・・・

984 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 21:11
そろそろ次スレカレー希望

985 :1:03/10/10 02:25
テンプレ作りました。これで次スレどうでしょうか?
うちからは立てられません。どなたかお願いできないでしょうか?

=スレタイトル=
カレー大好き! 【4皿目】

=1=
こちらはカレー全般の総合スレッドです。
ルーを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、
カレーに入れるかくし味、タイのカレー、カレー風味のお総菜、
圧力鍋や無水鍋を使ったカレー作りのコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!

◆1皿目◆ http://food.2ch.net/cook/kako/978/978889222.html
◆2皿目◆ http://food3.2ch.net/cook/kako/1027/10270/1027041237.html
◆3皿目◆ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048743618/

●関連スレッド→>>2
●参考スレッドは→>>3
●他板のカレースレッドは→>>4
スレッドタイトル検索(カレー)
http://www.ruitomo.com/~gulab/search.cgi?k=%83J%83%8C%81%5B&k2=&n1=&n2=&n3=&n4=&n5=&o=K&2=t

986 :1:03/10/10 02:26
=2=

◆関連スレッド◆
■お薦めのカレーのルー■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/967793356/
【牛肉?】カレーに使う肉はどっち?【豚肉?】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036345016/
二日目のカレーとそば屋のカレーはなぜ美味い?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009775044/
【うどん!?】余ったカレーをどう食らう!?【パン!?】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1042616760/
スープカレー
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036779494/
店で出るカレーにジャガイモ・ニンジンは要らない。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048505778/
アジア専門(タイ、ベトナム、スリランカ)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1036939913/
タイ料理をつくろう パート2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1064969539


987 :1:03/10/10 02:28
=3=

圧力鍋7
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996
豚肉料理総合スレッド
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012914265/
羊肉の美味しい食べ方
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1037348460/
安い牛スジ肉のおいしい食べ方!
http://food3.2ch.net/cook/kako/979/979129504.html

988 :1:03/10/10 02:29
=4=
【つゆ有り】本当のカレーうどんって?【全カレー】@食べ物板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1058539730
カレーに卵 @食べ物板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1043175991/
【デリー】激辛カレー【エチオピア】 @食べ物板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1041286928/
札幌のスープカレー屋マジスパについて語ろう!!  @グルメ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1010939489
決定!おいしいカレー店はどこ?その5 @グルメ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1065507023
うまいカレーの店in関西 @グルメ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1046703220
美味しいインド料理・インドカレー@三辛 @グルメ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1059095205
タイカレー「メーヤウ」ファンクラブ @グルメ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1053595097
カレーうどん @レしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1013514081/
信じられないくらいカレーが残ってます…。 @レしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1032758611/

989 :4皿目スレ立てますた:03/10/10 03:55
カレー大好き! 【4皿目】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1065725294/

連続投稿規制を食らいましたが何とか無事立てることができました。

>>985-988さん
テンプレを用意してくださりありがとうございました。
カレー(゚д゚)ウマー

990 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 08:25
>>985-988あんど>>989
乙カレー。

ところでこの【3皿目】を立てたのは漏れのはずなのだが
>>985-988の名前欄に1とあるのは???

991 :985:03/10/10 13:35
>>989
さんきゅうです!

>>990
あ、ごめんなさい!
【3皿目】は自分じゃなかったのか…。勘違いしました。
元祖の1で、2のテンプレを用意した者でした。
大変失礼いたしました。

992 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:46
992

993 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:00
無印のグリーン食した。
辛いーー
レッドとイエローはどれくらい辛いのでしょう?
ご存知の方、教えてください。。

994 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 03:02
>>993
同じぐらい辛いです。

995 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 09:42
>994
マリガトー
どれにも「激辛」って書いてあるから
もしやとは思ったんだが・・・
でも美味しいから試してみようっと。

996 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 10:00
>>993
キットの方なら
唐辛子の輪切の投入量で少しは加減できるけどね

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