5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

美味しんぼの料理を作ったことがある人いる?

1 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 19:36
飲み会から帰ってきた夫に「うずめめし」を作りました。
一緒に来ていた同僚の方も「これがアレかあ!」と感激してくれました。

2 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 19:41
2get

3 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 19:44
料理漫画の料理って・・・
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011150143/l50

重複スレです、スレを立てる前に類似のスレが無いかよく確認しましょう
>>1は削除依頼を出しておいて下さい

4 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :03/03/29 19:51
小麦粉で作るガムは試したよ
たしかになんとなくガムだったね
んがんぐ

5 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 20:03
ポテトボンボンがうまくふくらみません。
書いてあるとおりに揚げてるんだけど・・

6 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 20:42
>>3 あっちは又ちょっと違う感じになってるよ。
うずめめしもどきは作った。確かに美味しい。飲んだ後本当にいい。
さっきもテレビでやってたね。偶然。


7 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 21:04
うずめめし私もやったことあるよ、美味しいよね。
他にやったことあるのは
黄味のみそ漬、ローピン(だったっけ?)
鬼おろしで一晩ぬかに漬けた大根を・・って奴。
あと「日本に生まれてきてよかった」みたいな題名のやつにでてきた
御飯系全般。
まあ素材は身近にあったものなんで再現より、もどきだけど。
以前は結構参考にさせてもらった。
今後やってみたいのは洋食屋さん話ででてくるの牛肉をカレー粉で揚げて
デミグラかけるやつなんだけど、
漫画全部売り払ったからなあ。。
ちなみに美味しんぼ全巻売って得たモノは5000円くらいと
本棚の貴重なスペース。


8 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 22:30
>>5
オレもチャレンジしてみたが駄目だったよ
確か、厚めに切った輪切りのイモを二度揚げするんだよね
どっかのスレで見たけど鍋肌にガンガンぶつけながら揚げるうまく出来るとか何とか・・・

9 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 22:32
>>8
ちゃんと冷ました?
厚切りといっても3〜5ミリくらいだと思うけど。

10 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 22:37
うずめ飯自分もやった!
あと野球選手の回のニンニクと、スジ肉の牛丼。
スジ肉は圧力鍋で煮たから早かった。旨かったし。

11 :8:03/03/29 22:44
>>9
冷ましてからやったんだけど駄目だった
イモの種類が違うからうまく出来ないのかとも思ったけどね
またチャレンジしてみます

12 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 22:56
>>7
卵の黄身の味噌漬ってどんな感じ?
ものすごい絶賛のされようだったけど、そんな大層な物なのか気になる。
あれ生でやるんだよね?

13 :9:03/03/29 23:06
>>8
イモの種類かーどうなんだろ、そこら辺はわからんです。
うちでは男爵でもメークインでもできるけど・・。
後は油の温度かなあ。
最初は低温で色が付かないようにぼんやりあげてから
(でも火が通らないといけないので厚切りといっても3〜5ミリ)
で、しっかり冷まして
次はかなり高温で揚げてます。


14 :ぱくぱく名無しさん:03/03/29 23:55
>>13
サンクス
温度かぁ
まったく気にしなかったよ
次回はうまく出来そうな予感♪

15 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 01:10
うずめめしってどんなヤツだっけ??

16 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 01:14
>>15
しいたけとかニンジンとか豆腐とかを濃い目のだしで煮て、
それにご飯と薬味入れて混ぜて食べるの。

17 :16補足:03/03/30 01:15
具は小さくさいの目切りです。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 02:37
それを掻っ込むと妙に旨い。何故か。
女房が悪阻の時こればっかり食べてた。(モチロン量も少ないし具もダシも
あっさり系だったけど)他の奥さんが悪阻で苦しんでる時にこれを勧めたら
(女房が)食べれて悪阻が多少楽になった奥さんも居たらしい

19 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 02:50
料理とは言えないけど、美味しんぼに書いてあった通りに
目玉焼きを作るようになったら、誰からも絶賛されていまつ。
うっとりと見とれる奴もいますた。あれは小さな盲点。
この板の人なら当然なんだろうけど。

20 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 08:34
これも料理とはいえないけど、ソーライスとバター醤油ご飯。
あまりにもオーバーな表現に笑ってしまったが、
読んだ後無性に食いたくなってすぐに飯を炊いた。


21 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 17:19
削り節と梅干をのっけて、熱湯をかけて醤油をたらしただけのうどん。
簡単なのにやみつきになる。

22 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 22:06
わたしも美味しんぼのなかにでてくる料理食べたい

23 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 22:07
どこに行ったら食べれるますか?誰かおしえて?

24 :ぱくぱく名無しさん:03/03/30 22:08
>>22
食べたい。じゃなくて
作った事をレスしてくれ。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 17:13
雄山がクリ子たちの披露宴で出した料理が食べたい。
鳥モツと大根を煮たのとか。

26 :ぱくぱく名無しさん:03/03/31 17:27
しかし究極のメニューは第一巻で社主が表明した
当初の趣旨からかなり外れてるな。

私はあれを見てチヂミを作った。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 01:26
目玉焼き丼は良くやるな。
簡単で(゚д゚)ウマー

茄子の油炒めに醤油掛け回すだけってのは
食べるのに往生した。油イパーイ使うので。

28 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 03:31
脂身丼はけっこううまい
タコ焼きを具はタコだけで焼くのとかヅケ丼とかかな

おいしんぼ塾にあった鶏のなべもけっこういいね

29 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 07:43
クリ子たちが住むアパート一階の小料理屋「はる」の牛肉丼と、
ふかしたじゃがいもに塩ウニをつけて食べるのは試した。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 18:50
俺は、二人の家賃が気になる。気になる。

ダンダン気になる〜

31 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 19:29
黄身の味噌漬け(出てきた・・・気がする)
そんなうまくなかった

黒い枝豆は確かにうまかった

32 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 21:15
山岡は栗子をどう料理してるのだろう。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 22:15
 まったく何から何まで同じ物はやらないが
何かと参考にさせてもらっているよ

34 :ぱくぱく名無しさん:03/04/01 22:28
作中ものすごい絶賛のされ方なので過剰に期待してしまうのか、
自分は実際食べてみるとフーンてのが多い。
素材が最高のものを使えば違うのかもしれないけど。

ひたすら油をかけて作る中華チキン作ったことのある人いない?
そんなにケンタよりウマイのかと気になる。
しかし相当気力、体力必要そうで、自分ではやる気にならない…

35 :ぱくぱく名無しさん:03/04/03 08:19
すごい労力だったら
なんか引退するおじいちゃんの

米やシジミを大きさで選別した上で調理するやつだなあ
一人前の米でもものすごい時間かかるだろうなあ

36 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 17:42
>34
あれやったことある。
油で揚げたり焼いた時よりも
旨みが凝縮されてる感じで実に美味かったよ。



37 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 17:47
ラーメンカレー作った。美味かったよ





すまん。包丁人味平だった

38 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

39 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 19:00
吹雪の山荘に閉じこめられた回の中華風パンを作ってみたい

40 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 19:05
>39
ロービンだね。おいしそうだったよね。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 19:09
料理じゃないけど、タン塩焼くとき絶対にひっくり返さなくなりました。

42 :ぱくぱく名無しさん:03/04/04 19:16
私も料理じゃないんだけど、リンゴの皮と紅茶でアップルティ。
農薬が心配なので有機農法のリンゴを頂いた時一度しかトライ
してないけど、ちゃんと香りが出て美味しかったです。
35さんの書いてた大きさで選別するというの、地元の喫茶店で
大きさを選んだ粒よりのコーヒー豆で入れた一杯1万円の
コーヒーを思い出しました。美味しいんだろうか?

43 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

44 :ぱくぱく名無しさん:03/04/05 08:23
>>39
あれ簡単で美味しいよー。
子供のおやつにもビールのつまみにもなる。

いろいろ試した結果、ベーキングパウダーを入れたり、
粉山椒や粗挽き胡椒を巻き込んでもかなりウマー。

45 :ぱくぱく名無しさん:03/04/05 23:31
目玉焼きをごはんの上に乗せてぐちゃぐちゃに混ぜて食べる代物があった記憶が。
やってみたけど普通の卵かけご飯のがおいしいと思った。

46 :ぱくぱく名無しさん:03/04/05 23:42
>>44 マンガの通りにやると、けっこー水加減とか難しいね。もうちっと
気楽にネギたっぷりお好みと中華パンの中間くらい、という感覚で作った
方がウマかった。別物になってるのかもしれないけど。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/04/05 23:46
>>45 卵ごはんスレでも出てたけど、そんなもんマンガでもったいぶって
紹介されんでも、普通やんけという人もけっこーいた。ワシもそう思う。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/04/06 06:25
揚げ結び茶漬けは一度作ったらやみつきになって
うちの定番メニューです。
梅干のおにぎりをにぎってそのまま揚げ、
だしをかけて崩しながら食べるってやつ。
ああ〜、また食べたくなってきた。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/04/06 12:08
鶏皮鍋やったことあります。あのレシピだと味付けが足りないと
思ったので、生姜の千切りとダシと砂糖を足したっけ。
ビールの肴に良かったな。一晩置くと味が染みてさらに(゚д゚)ウマーに。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/04/08 22:30
作った事あるやつ
・目玉焼き丼
手軽で美味い。バターとソースかけて食ってる。
・ロービン
料理の本に作り方が載ってた。手間はかかるが結構美味い。ビールに合うかもしれん。

フンパツして究極VS至高一回目のゆで卵トリュフソースを作ろうと思い、
フォンドボーと生クリーム買ってきたがトリュフがどこにも売ってないヽ(`Д´)ノ

51 :ぱくぱく名無しさん:03/04/08 23:03
アユの刺身

52 :ばくばく名無しさん:03/04/09 01:24
非常食とか何とかで、
小麦粉と塩と水とネギを刻んだのを混ぜて棒状にして蚊取り線香の形にしてフライパンで焼く。
別に・・・って感じ。

53 :ぱくぱく名無しさん:03/04/09 08:11
究極のカツ丼ってやつ。
「本のとおりに作ってよ。本のとおりに!!」
とおかんに念を押しまくって作ってもらったら、煮た豚肉丼になってた。
確かに、あれには衣をつけて揚げるっていうシーンが抜けてるんだよな。
期待しただけに、へな〜っとなった一品。

54 :ぱくぱく名無しさん:03/04/10 09:45
しかし、それはオカンがかわいそうだ。

55 :山崎渉:03/04/17 10:06
(^^)

56 :山崎渉:03/04/20 05:13
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

57 :ぱくぱく名無しさん:03/04/22 14:46
なんかスキーかなんかいって山小屋に閉じ込められたときの
やつ。いもうとが作ってたけど、おいしかったよ。 

58 :ぱくぱく名無しさん:03/04/26 17:46
味噌汁のおかゆに卵を入れてフライパンで焼いた(!)おやつと、
フレンチホットケーキくらいなら。前者は家族には評判良し、
後者はフレンチトーストよりウマ−!ですた。パンやホットケーキは
大好きなのに、ご飯が苦手な自分・・・。

59 :ぱくぱく名無しさん:03/04/26 18:25
ローピン大人気だな。おれも試してみよっかな

ちなみに目玉焼き蒸し焼きは、そうするのが当たり前だと思ってた。

60 :ぱくぱく名無しさん:03/04/26 18:41
悲惨な米異しんぼヲタが集まるスレはここですか?

61 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 09:58
コンソメスープに卵の黄身を乗せてトーストしたパンを浮かべ、
崩しながら食べるというのをしました。具合が悪かったときにもおいしかった。


62 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 13:01
富井のマネなら自他共に認められているのだが
料理は真似したことないなあ。

63 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 13:16
づけ丼おいしかったよ。
一人暮らしのとき週1で食った。

64 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 13:32
ソーライス
外来語を途中で切られるとムカつく。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/04/27 18:27
>>62

がんがれ。きっといいことがあるはずだよ。

66 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 12:24
カツヲの叩きにマヨネーズ、はもはや完全に認知されたので、
あえてここには出てこないのかな?

67 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 12:42
>>64
なんかさらに申し訳ないが、
うちの地域では戦前から「ソウライ」で定着していたり。

68 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 13:53
なすをゴマ油でいためて醤油かけるやつ。 うまいんだが、食いすぎると気持ち悪くなるよ。 万なべやってみたいな。

69 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 14:03
あの暇な文化部がやる食い物大会は役にたつよね。 ただ一度まずいもの大会やりやがったが…

70 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 14:05
スレ違いで申し訳無いのだが、
「牛の脳」vs「羊の脳」とかいうのが
昔あったなあ。(フグの白子の代用品ということで)

「牛の脳」を実際に食べた人って一体…。
狂牛病、モロにきている気がするのだが。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/04/29 14:09
骨髄カレーもかなりきてるがな。

72 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 01:46
代用ガム・・・

73 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 01:56
巣篭もり風ブレッドスープはうまかったよ

74 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 02:05
ドイツ人が作ってたじゃがいものパンケーキ
の作り方を知りたい





75 :食いだおれさん:03/04/30 02:09
やれやれマヨラーは終わってるな自らが味覚障害と気付いてないのか


76 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 02:11
くみ出し豆腐と引き上げ湯葉
あとブラックが作ってた豆腐の親子丼みたいな奴
を作りマスタ

77 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 02:59
田畑が言ってた
トーストにバターを塗って醤油をつけた
のりを乗せて食うのはまじでうまい
のりは二枚重ねがいい

78 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 11:48
フッチューチャンは干しアワビと燕の巣を入れすぎて
失敗した。アンキモはまあまあだった。捌いてる時に
船が揺れて肝臓に少し傷つけちゃった。味は変わらんけど。



79 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 17:24
そこまでやると完全に山岡じゃん。

80 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

81 :ぱくぱく名無しさん:03/04/30 17:29
oh-my コンブ!の料理を作ったことがある人いる?

82 :s:03/05/01 00:04
山岡&栗田がクイズ番組に出演させられたとかいう回ので、
時期が少しずれた唐墨より、新鮮なイカの肝をたっぷりの塩と一緒に
ビンに入れとくほうがうまいとかいうのやった。
イカ釣ってきたときにやったけど全部水分が抜けていた。
期間を間違えたらしい。あれって一晩だったっけ?
とか思い出す。

83 :ぱくぱく名無しさん:03/05/01 12:19
栗田ゆう子のことをクリ子と呼ぶの、すごい
笑った。お茶ブッってはきそうになった。

クリ子って。。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/05/01 12:22
>79
78が「かわいそうに、本物の○○を食べたことがないんだな」
とか言いださなければ無問題。

85 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 01:28
ポテトボンボン

マンガみたいにキレイに丸くならなかった

86 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 20:55
バカにされそうですが
ベーコンの焼き方は参考になりまつた。
アレ綺麗に水分飛ぶから、さまして外気にさらして乾燥させると
冷蔵庫でかなり保つよ。グリーンサラダにパラパラかけるとンマイ。

87 :ぱくぱく名無しさん:03/05/04 21:54
トンポウロウを作った。
皮付き豚肉じゃなかったけどンマかったよ。

88 :ぱくぱく名無しさん:03/05/05 23:14
作ったんじゃないけど、
最初に真似したのは

水の飲み比べかなぁ・・・

89 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 12:27
カルボナーラはこれを見て作り方覚えた。

90 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 17:23
ブレッドスープはおいしかった。どっちも。
市販のコンソメでやると簡単。JALのやつがおいしい。
ただスープの量がすくないと、パンが全部吸ってしまって悲しいことになる。
しめサバのサンドイッチ、おいしかった。
トンポーローをご飯に炊き込んだやつ、むちゃくちゃうまい。
「はる」の天巻き、うまい。天ぷらがあまった時にやる。

居酒屋の新メニューを考えてやる回の
マッシュルームパイ、うまかった。
ネギ餅、いまいち味付けが足りない気がした。
鶏皮が売ってなくて鶏皮鍋はできなかった。

91 :ぱくぱく名無しさん:03/05/07 17:30
ジャガイモをひたすら
出し汁とバターで事事
煮込むやつ
最後のイクラはナシだったけど
無茶苦茶美味かったよ。

92 :ぱくぱく名無しさん:03/05/12 17:23
鮭チャーハンが(゚д゚)ウマーですた

93 :ぱくぱく名無しさん:03/05/12 19:43
>>92
鮭チャーハン俺もやったけど(゚д゚)ウマーだね

94 :ぱくぱく名無しさん:03/05/13 12:35
ポテトボンボン
マーサスチュワートでもやってました。
ポテトスフレです。
低い温度で揚げてから、高い温度で揚げるそうです。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/05/16 13:36
家出の男の子が山岡家で作らされた牛肉丼。
楽に作れるしそれなりに美味しい。でも肉だけで野菜なしだからちょっとしつこいと
思った。

96 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 18:38
にんにくスープ失敗すますた

97 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 21:09
富井副部長が作ってたやつで
質のいい海苔を醤油でさっと炒め佃煮風にして
ご飯にのっけて出汁かけて食べるやつ。
丼で作ったけどぺロリと食えた。シンプルだが旨かった・・・

98 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 21:16
羊の脳みそフライ←ふぐの白子クリソツ

99 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 22:04
魯山人風すき焼と、しゃぶすきを作った香具師はおらんのかね?

100 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 22:42
あの黒砂糖が入ったギョウザを食べたい。

101 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 22:53
このマンガ、マンガ中の料理はすごく美味そうだけど
表紙や裏表紙に載ってる写真見るとすごく平凡な料理に見えてしまう。w

102 :とっきんぱくぱく大好き@名無しさん:03/05/18 22:56
美味しんぼの原作者はサヨク。
みんな、こんな本は読んじゃだめだぽ。

103 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 23:14
>>102
そんなに左翼が嫌いなら、右翼料理マンガ、『天皇の料理番』でも描け。
毎回バカ左翼の攻撃に料理で対抗。その料理のあまりの旨さに改心した左翼は
根っからの右翼に転向しました、というストーリー。
サピオで連載してもらえ。

104 :ばくばく名無しさん:03/05/18 23:17

アフォハケーン。
ジサクジエーン。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/05/18 23:22
食通なのはわかるが、料理を作る才能はあるのだろうか?
実際に作って味見はしてないんじゃないかな。
漫画オリジナルの料理は。


106 :ぱくぱく名無しさん:03/05/19 16:06
>87

きみのトンポウロウは出来そこないだ、食べら(ry

107 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 16:19
あの作者、卵の白身と、牛乳が嫌いなんじゃないかな?
なんとなく。


108 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 16:48
ブラックが食べてた親子豆腐?
豆腐に納豆かけて混ぜて食べるってやつ。
試してみたら本当に美味しかったのでなんかちょと悔しいw

109 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 17:21
>>101 激同。
もうちっとイイ写真家使えよ、といつも思う。その点ではプレジデントとか
スゴいね。平凡な料理でもめっちゃウマーそうに撮る。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 17:55
>>102
ダイアポロンもメガロマンも見てはいけないのか?

111 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 18:05
中華風フライドチキンだけど.
丸1羽じゃなくてモモ1枚とかでやると簡単.
最初油にどぼんして仕上げだけあれやるともっとラク.

余談ですが牛の脳みそは池袋で食える店ありましたよ.さすがに今は消えたけど.
脊髄、脳みそ、睾丸の刺身の盛り合わせ.
ハッキリ行って脳みそはそこらのタラ白子より旨いですわ.


112 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 18:05
文庫の表紙の方はわりとおいしそうだよ。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/05/20 20:06
ニンニクスープはウチの定番です。
いつも家にあるものでさっと出来るので重宝!
ごはんにかけても(゚д゚)馬ー

114 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 07:46
>107
卵の白身のカラザが嫌いってのは、どっかで書いてたね。
「人間の体から分泌されるある体液に似てる」からだとか。
「ある体液」が気になった。

鼻水か?、それともアッチの方なのか?

115 :道場五三郎:03/05/21 12:49
みんな結構作ってますねー。
オイラが作ったのは
鶏皮とモツ炒め・・・飯のおかずに良かった
茄子のごま油炒め・・・美味かったけど、食いすぎると気持ち悪くなる
浜鍋・・・文句無しに美味い!材料は釣りに行って獲ってくる
     良く使う材料はシウリ貝(ムール貝)、メバル、アイナメ、ソイ、ドンコ
     など。味噌味にしてもいいが醤油味も捨てがたい。



116 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 14:36
料理の写真のとり方をネタにした回があったじゃん。
だから美味しくみせるために油を塗るとか、ドライアイス仕込むとかはやりたくない(やれない)んじゃないの?

117 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 15:33
>116
>油を塗るとか、ドライアイス
料理店の取材のときは普通やらないよ。
広告イメージ写真でフードスタイリストが作るような場合くらい。

118 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 17:45
しめ鯖のサンドイッチ。
正直うまかった。

119 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 17:54
なんの回だったか忘れちゃったけど
揚げた角切りのパンにベーコンとか卵乗っけて
食べるやつってやった人いる?
まだ新米の料理人におっさんの料理人が作って
食べさせたやつ。わかるかなぁ

120 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 18:05
和食の店でまかないが洋風だったやつだっけ?

121 :ぱくぱく名無しさん:03/05/21 18:09
「漁師鍋」?だっけ。
 鰯と氷と味噌で作るヤツ。あれ、美味かった。

122 :道場五三郎:03/05/21 18:19
よく『水なます』といわれてるヤツですな。あれは美味い!
魚はイワシだけでなくアジ、イサキなんかでもいいみたい。(房総方面に多い)
新島に行ったときトビウオで作ったのを食べたけど、こいつはイマイチ好みに
合わなかった。好きな人は好きらしいが・・・・


123 :山崎渉:03/05/22 00:11
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

124 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 16:43
づけ丼と葱味噌、ソーライスかな。
あと俺も>>89のようにカルボナーラはこれで覚えた。
あと目玉焼きは以前から同じ方法で作ってた。

125 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 17:05
呉汁。
豆乳を味噌汁に投入したやつ。ブラックが狙ってる娘の見舞いに差し入れるやつ。
市販の「豆腐ができる豆乳」を使ったけど、かき玉の味噌汁みたいな感じになった。
もうちょっとまとまりある奴になるかと思ったけど、まあまあ(゚д゚)ウマー

126 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 17:27
このマンガの料理や食材の知識はどこから仕入れて来るんだ?
これに限らずほとんどの料理マンガにも言える事なんだけど。


127 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 18:02
どうせ作ったら食べる時にあの閃いたような効果音が欲しくなる。

128 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 22:51
あと、「こっ、これは・・・!」という台詞も。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 23:43
あのとうじん先生が汚したときのトマト食べてみたい。
それとずっと疑問だったんだけど、関西の人に質問。
黄色いしじみって売ってるの?

130 :ぱくぱく名無しさん:03/05/22 23:51
>>126
漏れ自身はおいしんぼをほとんど読んだ事ないけど、
ざっと読ませてもらったかぎり
子母沢寛の味覚極楽とか魯山人ネタを幾つかみた。

味覚極楽は食い物本として面白いので勧めとく……入手できるのかな?

131 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 07:12
>>119
あーそれ作ったことある。ふつーに旨かったよ。
材料がいつも家にあるようなもので出来るのがいいね。
美味しんぼに出てくる料理はこれしか作ったことない。
はじめてやった時はパン揚げすぎて固くなって食べにくかった…w
オリーブ油をかけながら目玉焼き作るのは結構いける。
パスタの具が無いときとかもこれで目玉焼き作って乗せて食う。

関係ないけどいつかの回でかなりのMac信者ぶりが描かれていたな…
山岡さんMac使いなのか…

132 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 09:36
>>126
作者は美味しんぼを描く前に男組で稼いだ金をほとんど食い歩きにつぎ込んだ
くらいだからな。元々相当知識はあったものと思われる。それから連載するよ
うになってからは度々取材もしているだろうし。
後発の料理漫画では専門家の監修があるのが今では常識だけど。

133 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 19:00
 ラーメン作ってみたよ、「金銀軒」の。・・・果たしてそのとおりのラーメンが
出来たのか謎だが。俺的に美味かった。

134 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 19:33
>>129
ユニクロに問い合わせ汁!

135 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 20:34
>>134
> >>129
> ユニクロに問い合わせ汁!

永田式トマトのほうね。
なんでユニクロそんなことやるんだろーね
黄色いしじみはわかんね

136 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 20:43
>>133,134 おう!レスどうもです。でもユニの野菜って高いって聞いたような。
漫画では「普通のトマトより簡単にしかもたくさんできる」とあったと思うんだけど・・・。でも食べたいから買っちゃおうかな?
いつか黄色いしじみもなんとか入手してあのしじみの炊き込み御飯食べたいな〜。

137 :133:03/05/23 21:29
>>136 ん?俺何かレスしたか?

138 :ぱくぱく名無しさん:03/05/23 22:17
>>137 失礼。
>>136のレスは>>134,135でした。
スマソ

139 :ぱくぱく名無しさん:03/05/24 01:29
アンキモ、アンキモ、アンキモ!

140 :ぱくぱく名無しさん:03/05/26 12:12
なんか牛脂とワカメとニンニクでつくるスープ。
まずいとまでは言わないけどびんぼ臭い味がした。
あと卵かけご飯にワサビ入れたりバター入れたり。
まあおいしいけどあんな大騒ぎするほどじゃなかった。
偉そうにびんぼくさい材料でこんなものが!って、まあそれだけなら別に悪くないけど高級料理くさすほどのうまさじゃなかった。

141 :山崎渉:03/05/28 15:12
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

142 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 18:44
>>140
本物の道具使ってもたいしたことない罠

143 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 18:47
本物って何だ?偽物って・・

144 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 18:48
あの中国式の超ゴーカなおかゆ!!作って食べてみたいけど
材料取り揃えるのが大変だ。。。。。

145 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 19:08
>140
牛脂が良く無い(古いとか)とビンボ臭い味になるよ。
ごま油でやってみ。

146 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 21:33
長寿対決の時の三ネリ(山芋、納豆、オクラ)と、
ニンニクスープ、たらことキムチのサンドイッチは、もうウチの定番になってるな。

>140さん。
>145さんの言う通りヘッドが古いと妙な味するよ。
肉屋さんで買い物ついでに脂身貰ってくるといい。
ごま油もアリだな。軽くなるし。

ローピンは良いごま油を使うと最高に(゚д゚)ウマー。
ヅケ丼もちょくちょくやるけど、今じゃ醤油と味醂1:1で浸けてる。

でも一番(゚д゚)ウマーだったのは酒盗(鰹の塩から)のチャーハン!
で、一番食いたいのはオーストラリアの芋虫!!

147 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

148 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 22:52
目玉焼き丼は簡単でうまぁぁぁーだね。
今ではすっかり定番メニューだよ。

149 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 23:04
>144
及第がゆだよね。
鶏を一羽まるごと煮なきゃいけないので手がだせない…。
他にもレバーとか…ヒラメとか肉団子も入れるんだっけ?
うまそうではあったけど、失敗したら立ち直れないなー。

150 :ぱくぱく名無しさん:03/05/28 23:08
目玉焼きドン

151 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 00:13
ステレンキョーってなんですか?

152 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 19:04
ホビロン誰か食え

153 :144:03/05/29 19:53
>>149

そうそう!見るからにウマーでスタミナもつきそうですが
ちょっと想像だけに留まっています・・・・・

154 :ぱくぱく名無しさん:03/05/29 19:56
>>151
ステレンキョウキュー

155 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 18:23
ローピンってフライパンで焼くときごま油は入れるんでつか?
後、ねぎはどの程度入れてます?タプーリかな?

156 :ぱくぱく名無しさん:03/05/30 23:20
アゲるよー

157 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 00:14
ネギと小麦粉でくるくる巻いたヤツのこと?
これスゴイ気になってた。

158 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 00:37
 湯豆腐の残りをめしにぶっかけるやつはラクでウマイ。
 オレは猫舌なので、わざわざチンはしないけど。
 ポテトボンボンは10回くらい挑戦したがだめでした。油っこくて死にそうなフライドポテトができただけ。
 ワサビを醤油に溶かないのは、もはや常識です。他人がワサビを溶いてるのみると、「おいおい……」と
思ってしまうほど。洗脳されとるね。

159 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 13:18
んー同じくらい長寿マンガ(800回だとさ)のクッキングパパの
レシピと比べてどう?クッパパレシピは、味が九州向けで激烈に
こゆいとか、爆弾が結構混ざってるとか色々言われるよね。
美味はレシピというより作る過程を描いてるだけなので、
うまくいったりいかなかったりしても、それは作った人の技量に
委ねられるという逃げがあるのかな。

160 :155:03/05/31 14:12
ローピンはどうなんですかー?ごま油は入れてますか

161 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 15:34
age

162 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 18:42
>>159
クッキングパパって絵がヘタなせいか美味しそうに見えないんだよな

163 :ぱくぱく名無しさん:03/05/31 19:14
age

164 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 13:03
>>140
うそっ、うちでは評判よくて定番メニューなんだけどな。
家で焼肉したりする時によく作ります。

>>144
>>199
時々及第粥作ります。干し貝柱なども入れると、材料費は軽く3000円近くいくので、
たかがお粥で何やってんだ私・・・と悲しくなりますが、出来たお粥はやっぱりうまい。
お金がない時は丸鶏じゃなくて鶏ガラで作ったりもしますが、
それでも十分美味しいですよ。


165 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 14:08
そらまめのスープつくったことあるよ。
コドラムの話に出てくるやつ。
うちでは、空豆の食べ方としては、定番化しました。
そろそろ今年もつくろう。

166 :ぱくぱく名無しさん:03/06/01 21:23
>145.146さん
いやあのメヌーは牛の脂にありがたみがあった時代はうまかったが、今となってはかなりキビシイと思うんだけど、、
脂の質云々じゃなくて、どうしてもダメでしたわ、、、
アドバイスしてもらって申し訳ないんですが。
ステーキ皿の脂すらなめたかった、まだステーキが「レストランで食べるご馳走」だった頃の漏れならかなり喜んだと思う。
お二人は作ってみた?まだだったら正直あんまり勧めらんないんだけど。。。作ってみて、感想きぼん。


167 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 17:18
「はる」の牛肉丼、キスの天ぷらに塩を振った手巻き寿司、ズケ丼、ジャガイモにウニの塩漬け、
いずれも試したけど、美味かったなあ。
「はる」が近所にあったら、クリ子じゃないけど通っちゃうね。

168 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 17:41
>>158
ただしチューブのわさびだったりすると、溶かずには食えない罠。

169 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 21:16
ところで俺が作った糞不味いロービンと独身さんでも簡単に作れるうどんを
食ってみてくれ!
こいつをどうおもう

170 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 22:15
イクラ戦争・・・!

171 :ぱくぱく名無しさん:03/06/02 23:08
シャブスキーはマジで美味いよ!
良い肉があるときには実家でいつも作るでつ。

172 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

173 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 07:22
>>171
>シャブスキーはマジで美味いよ!
シャブスキーって名前が駄目だよな・・・。

174 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

175 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 16:32
柿の水ようかん作ったことあるよー
面倒くさかった…

176 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 16:45
ソーライスと醤油バターまぶしご飯は仲間内で流行った。

177 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 16:59
今週の「魯山人のごはん」は、そりゃまあマズい筈がなかろう…という
内容だたよ。上物の利尻昆布の細切りを、鰹節のいいところを削って
取った一番ダシで混ぜ、ねばりが出たら醤油で調味して、土鍋で炊いた
炊きたてごはんにかける…ネタつきたんか?と言いたくなる。

178 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 18:25
卵ご飯と変わらんな。「魯山人」「利尻」この言葉でごまかしてるだけじゃねーか。

179 :ぱくぱく名無しさん:03/06/03 19:51
酒盗入れたチャーハン。
具を炒めて取り出す→油をひいて熱する→酒盗入れて
香りが立ったらご飯入れる→具を入れる
簡単だしコクがでてうまいよ。


180 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:08
 作った事はないけど、そのうち作ってみたいもの。流星1番亭のラーメン。

181 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:22
>>180
屋台ね。
あれで元手とれんのかな

182 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:44
焼肉のタンはひっくりかえさない!
美味しんぼで知りました・・・

183 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:50
>>182
けど不安

184 :ぱくぱく名無しさん:03/06/05 23:55
え?片面しか焼かないの?
最近スーパーに売ってるタンてわざわざ
「よく加熱してからお召し上がりください」
っていうシールが貼ってあるよ。

185 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:07
肉に自信がないからでしょ・・・・

186 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:20
加熱してない面、牛のヨダレをナマで味わうことになるわけだが。

187 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:36
洗ってるでしょ?いくらなんでも

188 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:47
おいちんぽ

189 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 01:59
>>186
何か勘違いしてないか?
あの一枚で牛のベロ一枚じゃないわけなんだが…。
ヨダレがついてるのは、円周っつうか周りの2ミリぐらいだろ。

190 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 09:48
焼肉・・・片っ端から網に置いていくやつがいるとつい注意してしまう。食べる分だけ焼けと。スレ違いだ。


191 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 22:37
「味巡り」の料理はがっかりすることが多い。
どっかのサイトであずきぼうとうの作り方が書いてあったので試したが、
激マズー
まあ、分かっていたんだが

192 :ぱくぱく名無しさん:03/06/06 23:12
>>191
かき方が負け惜しみっぽいよ・・・・

193 :ぱくぱく名無しさん:03/06/07 16:36
自分の舌を触ってみるとわかりますが、舌の上皮はケラチン質で覆われています。
もちろん、「タン」という名で売られている食品は、表面の皮膚の層は取ってあります。


194 :ぱくぱく名無しさん:03/06/08 07:28
タンの下処理で皮むきは当たり前だよね。

195 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 09:00
ティムポの下処理で皮むきは当たり前だよね。


196 :ばくばく名無しさん:03/06/09 09:17
知り合いの中華料理人が豪国で作者と釣りに
逝ったとき「餃子」をつくったそうだが、
この人は生粋の江戸っ子で中華料理人にしては珍しく
「焼き餃子」>>>>「水餃子」的な考えの人で
作者は在日で全く逆の考えらしい ・・・・
そこで彼は読んだこともない「美味しんぼ」読んで苦労してたな〜
ちなみに彼が理解できなかったのは「餃子とごはん」の組み合わせは
最悪という作者の考えだったそうだ・・・・
日本人ならやっぱ 焼き餃子・ご飯でしょ


197 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 09:33
友達が以前、「美味しんぼ」で読んだレシピだと称して作って
くれた、鮭のしゃぶしゃぶが美味しかった。その名の通り、薄く切った
生鮭をこぶだしでしゃぶしゃぶにするんだけど、だしが沸騰してない
状態に保つのがコツだとか。これってほんとに「美味しんぼ」が出典?

198 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 09:59
>>196
炭水化物をご飯のおかずにする事への違和感なら、分からなくもないな〜。
皮が薄くてパリパリの焼き餃子ならご飯に合うけど、
もっちりした皮の水餃子だと、麺類並にボリュームあるもんね。

199 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 10:21
このスレ見て思い返してみたが…

作ってみたのがバター醤油ご飯しかない……(鬱

200 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 10:27
>>199
あたし 目玉焼きぐちゃ混ぜご飯…(鬱

201 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 10:43
像影剤を混ぜた寿司はピリッとして美味かったよ

202 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 17:15
>>200 あの目玉焼きぐちゃ混ぜご飯は、目玉焼きの新しい魅力に気づかせてくれた貴重なメニューだ!!
 欝になる事はない!!俺はゆう子と山岡の結婚をゆう子の兄に納得させるための料理、「モツ鍋」。
 内臓がだめだった俺もアレで食えるように。

203 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 23:46
俺は焼き餃子も水餃子もあげ餃子も蒸し餃子も好きだが、どれにしてもご飯と食べたいとは思わないな。
中国では麺類、五版もの、餃子、饅頭、ピン(ローピンなんかね)のすべてが主食であり、一緒に食べることはないそうだ。
ラーメン、チャーハン、餃子を一緒に食べてる日本人を見て驚いたと以前NHKで中国人が言ってたよ。
ちなみに俺はラーメンと餃子は一緒に食ってしまう(W)

204 :主婦の友:03/06/09 23:47
小麦粉を両手に挟んで揉みながら、流水で流す

なんかガムみたいなのが確かに出来た。マズかったけどw

205 :ぱくぱく名無しさん:03/06/09 23:59
>>197
男5人が妊婦姿で作ったやつね。

206 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 00:33
ザーサイとウーロン茶で作るお茶漬けは絶品でした

207 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 13:48
マンカンゼンセキ作ってみたが、確かに胃がもたれて
茶漬けが喰いたくなった。

208 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 18:30
作った事がある人が多いみたいなんで質問。
若き日の清原みたいな選手が出てきた回のニンニクスープ。
自分も簡単で美味しいのでよく作りますが
あれって正確にはどんな作り方でしたっけ?

1、ゴマ油でニンニクのスライスの焦げ目がつくまで炒める
2、そこに水を投入、固形コンソメを溶かす
3、塩、胡椒で味付けし、小量の醤油とわかめ投入
4、椀によそって乾燥葱をふりかける

自分はこんな感じで作ってますが少し違うような。
「めんどくさければ、ただの水でかまわないよ」という
くだらないセリフだけは覚えてたり・・・

209 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 18:35
>>208
レシピ見てて気が付いたけど、
要はアホスープのアレンジってことだね。
ごま油って香り出すぎてにんにくの香りとぶつからないんかな。

210 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 18:41
>>203
栃木県、主に宇都宮周辺で展開している餃子チェーンに、サイドメニューはおろか
ごはんも、ジュースも、ビールも出さない餃子屋がある。
あるのは焼き餃子、水餃子、それぞれ6つで180円、冷凍餃子(お持ち帰り用)170円のみ。
そのほか酢と醤油ラー油がテーブルにあるのと、セルフの水だけ。



211 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 20:50
俺はあの握り飯と、キュウリのぬか漬けまるごとと、水
だけの究極のメニューが食いたい

212 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 21:15
>>210 ホ○イト餃子でつか?

213 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 21:39
店名を出すと「正嗣」
まさしと読む。
ぜひググってみてね。
値段は焼き餃子、水餃子ともに170円でした。冷凍は160円。


214 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

215 :ぱくぱく名無しさん:03/06/10 23:28
!

216 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 00:06
梅干しを割って食べた。
ナッツっぽくてウマーだった。

217 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 09:20
>213
正嗣なつかしいなあ。高校の頃はよく食った。
店によっては外にビールとかジュースの自販機があって
「飲み物欲しかったら外で買ってこい」みたいなとこもあるんだよな。

218 :ぱくぱく名無しさん:03/06/11 20:28
俺も目玉焼き丼作ったけど、
雄山が朝食対決で出した半熟卵かけご飯の方が(゚д゚)ウマーだった。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 02:13
チキンラーメンの真ん中に軽く穴をあけ、その穴にハムをのせ、さらにその上に生卵を堕とし、電子レンジで三分チンする。
鳥の巣ラーメントーストの出来上がりでーい!

220 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 02:18
あつあつのごはんにマヨネーズをたっぷりかけてその上におっとっとをふりかければおっとっとごはんの完成

221 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 02:28
OHMYコンブか

222 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 16:29
>>218
半熟卵かけ御飯ってどうやるの?

223 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 16:45
半熟ゆでたまごを作って、白身をみじんにきざんで、その上に
黄身をのせて、しょうゆをかけまわしたやつだと思。
ユザーンが「これを飯にのせれば玉子好きの人にとってはウマー(゚д゚)」
とか言ってた。

224 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 17:48
 しじみコロッケ。ウマーでしたぞ。

225 :ぱくぱく名無しさん:03/06/18 18:02
>219
???????????????????????????????
???????????????????????????????????

226 :↑ごめんね:03/06/18 18:04
>219
チキンラーメンて、真ん中に浅く穴開いたのが新製品で出てるんだよ
知ってた?CM見てよくもそんなことをを大げさに宣伝するものだとビックリ

227 :通りすがりの栗鼠サポ:03/06/20 00:33
俺、よくカツオにマヨネーズかけて食べます。
いえ、別にマヨラーではないのですが、
以前カツオたくさん買ったときに冗談半分で試してみて以来。癖になりました。

228 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 00:40
>>224
一瞬、しみじみコロッケかとおもたあよ。

229 :ぱくぱく名無しさん:03/06/20 08:27
>>227
ああ俺もする。
カツオの臭みがなくなって結構うまい。
カツオが大量にあって飽きてきた時なんかにイイ。

230 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 08:04
マヨネーズにケチャップとタバスコを少量混ぜてもおいしい。

231 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 13:43
最高におもしろい!
かなりワラタよ。
美味しんぼ↓
http://home8.highway.ne.jp/galzo/manga/oisinbo01.htm

232 :ぱくぱく名無しさん:03/06/22 15:28
>>231

大爆笑

233 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 06:04
>>231
面白い!大爆笑!!
イイネイイネー(・∀・)
最高だよ。

234 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

235 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 14:03
>>231
おもしろすぎ
海原雄山サイコー

236 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 18:46
>231みたいな友達と食事に行きたいな。
名台詞吐きまくって楽しみたい(笑)

237 :ぱくぱく名無しさん:03/06/23 21:27
>>231
ナイス(w

しかし、毒ペの所は流石にヤバイんじゃねーの?

238 :231:03/06/24 13:46
みんなに好評でうれしいよ

>>237
それとこれのこと?ドクペのとこって?
http://home8.highway.ne.jp/galzo/bouken11.htm

239 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 21:19
今まで出てこないのが不思議と思ってカキコ。クリコのバーチャンが食欲不振かなんかで入院した回で、オリーブオイルとバルサミコ酢混ぜたものをパンにつけて食べる。簡単でウマーでした

240 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

241 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 21:47
http://homepage1.nifty.com/pakurimiti/oisinbo.htm
これはがいしゅつ?副部長・・・

242 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 22:03
これじゃ雄山が化け物だよ・・・

243 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 22:27
スパゲティ対決のときの
至高のスパゲティを作った
玉ねぎの甘みとニンニクの香りが(゚д゚)ウマー

あと、至高のカレー、肉の下ごしらえ
豚バラ肉にスパイスを擦り込んで、蒸す
レシピ通りのスパイスはそろわなかったんで、
あり合わせだったけど、
肉がとろけるように柔らかくて、
余分な油も抜けて(゚д゚)ウマー

244 :ぱくぱく名無しさん:03/06/24 23:05
>>241山岡はカコイイ!富井は実在しそう

245 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 00:22
ジャガイモのパンケーキ作りました。
大量にできてしまった・・・でもおいしいよ!
残りは冷凍。
サビーネさんの思い出のパンケーキですね。

246 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 09:44
山岡さんがわざと味を落として作ったパンケーキ。あのころの山岡さんは輝いていた。

247 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 12:56
初期の山岡さん、ほんとにニヒルwだったよね。
あの無頼漢は一体どこへいってしまったのか。
一巻とか後から読んだから愕然としたよ。

248 :ぱくぱく名無しさん:03/06/26 13:13
>>241
これもワロタ
http://homepage1.nifty.com/pakurimiti/yaranaika.jpg

249 :ぱくぱく名無しさん:03/06/27 22:30
>>231のリンク先。かなり面白くてわらったんだが、実はオタク臭もかなり感じてつらいときもあった。
>>239 食欲不振といえば、どこかのばーちゃんが夏ばてで、
そのばーちゃんにほれたじーちゃんがそうめん作ったのあったよね?あれも簡単で美味そうだったのでいつかやってみよう。
くりこのばーちゃんと言えばボケてたのに鶏なべ食べてボケ直ったんだよな〜。不思議だ。
>>245 良かったらレシピ教えて。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/06/29 16:17
クリばあちゃんのボケが直ってからのお達者ぶりには目を見張る。
男二人がクリばあちゃんを取り合って作ってた
ベーコンがおいしそうで・・・本物のベーコンて美味いんだよね。

251 :ぱくぱく名無しさん:03/07/01 21:12
定番になったのは、そうめんのつゆに梅干の裏ごし入れるようになったこと。
クリ子のおばあちゃんが夏ばてしたときにくってたやつ。
やってみたいのはバターピーナッツ。ピーナツを好きなわけじゃないんだけど、
バターが好きだから。
生ピーナツって落花生むけばいいのかな?

252 :ぱくぱく名無しさん:03/07/01 21:34
>>241
副部長、タ○リに似てない?

253 :ぱくぱく名無しさん:03/07/01 22:36
>>252
太らせれば金正日に似ている気が・・・

254 :名無し:03/07/01 23:45
>>241
ワラタ

だれか坦々麺特集みて作った人いる?

あと、43巻で卵を食べてサルモネラ菌に感染した山岡の話で
「最近海外でタマゴからサルモネラ菌に感染する人が多いんですよ」
「日本のタマゴは?」
「今のところ大丈夫だが日本も海外から雛を輸入してるからね」
「スキヤキに生卵つけられなくなったら…」
「加熱すれば大丈夫です」
「でも固ゆでのゆでたまごなんてやだし
目玉焼きも半熟じゃなきゃおいしくないよ」
という会話の後栗田さんが思いっきり半生の卵とトーストのスープを
作ってきて山岡がガン食いするのは「え?!」って思うのだが…
栗田さんも「黄身はほとんど生のまま。」とか言ってるし。
その会話の後にこれかよ!って思ったのは俺だけ?

255 :ぱくぱく名無しさん:03/07/01 23:54
気になって調べてみた。
サルモネラ菌…60℃20分間の加熱でほとんど死滅する。
卵黄の凝固点…68℃
卵白の凝固点…73℃
頑張れば固まってない卵に安心して
スキヤキをつけることは可能かも〜。


256 :ぱくぱく名無しさん:03/07/02 13:38
平成14年度の食中毒で最も多いのがサルモネラ。
死者も2名でてるよん。

257 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 01:35
>>256
それは生卵のサルモネラなの?
実際、卵が原因の食中毒ってあまり聞いたことがないんだけど。


258 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 01:44
まあ中身も危険だが
殻が不潔だとよくないんだぁ
一緒に混入しちゃうとか・・・


259 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 02:03
>>254
奴らの使う卵は、オーガニックな上等な卵だ。

260 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 05:18
>>257
卵起因のサルモネラで食中毒になったコ知ってるよ。
かなりキツそうだった。

261 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 05:46
よく挙がってる目玉焼き丼てどう作るの?

262 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 08:49
目玉焼きを黄身が半熟の状態に焼き上げて
(絵を見るとバターを使ってるっぽい)
丼の上にそのままよそってしょうゆをかけて
黄身をつぶしながら食べる。
丼は予めお湯につけて温めておく。

263 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 12:54
アジの冷汁って、近くにたべさせてくれる店があるんだけど、いまいち信用できん・・・
山岡は絶賛してたけどね。

264 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 15:42
>>263
サオとサビキ持って海にレッツゴー

265 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 21:11
山岡がゆう子の兄に結婚を認めてもらう巻の、モツ鍋?があまりに美味そうで、早速近所のスーパーで
モツを買ってきて作った。それと、にんにくを低温の油で揚げるやつ、あれは美味かったが・・・


 次の日、自らの屁の臭いで具合悪くなり、外に飛び出した。3時間ほどして、部屋に帰ったら、まだ匂ってた。
 
 あのにんにく揚げ、もう一度食いたいが、後日の屁が怖くていまだに作ってない。

266 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 22:06
>>264
大量にできてマズーだったらどーすんの!局長が持ってきた高級弁当の方がいいよ!
>>265
それは怖すぎますね。

ところで美味しんぼの料理を持ち寄るオフって過去にあったんでしょうか?
ぜひ参加したいと思ったのですが探しても見つからなくて。
自分なら何を持っていくかなーって考えただけでも楽しいんだけどね。

267 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 22:16
鶏、というか鳥類は膣も肛門も同じ穴に開口してるんだよ。
つまり、ウンコが通る穴を通って卵も出てくる。
だから殻が汚い。
皿やボールのふちで卵を割っちゃいけないって習った。
といっても昔の話。
今は殻まで消毒されてるって聞いた。


268 :ぱくぱく名無しさん:03/07/03 23:41
>>265 にんにくとジンギスカンを食った後の屁は人類の敵。

269 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 02:22
σ(゚∀゚ ∬オレ納豆とのりの正しい食べ方この漫画で知りました

270 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 02:30
>266
わたし、バター醤油ライス持っていきますね

271 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 02:33
>>267
最近では次亜塩素酸で殻を殺菌している所もあるらしい。

そういえば前に仕事で行った食肉加工場で聞いた話では
雑菌繁殖を抑えるために枝肉表面に高濃度の次亜塩素酸ソーダ
をぶっ掛けている、って言ってた。
何ppmかは忘れたけどかなりの高濃度だった…((;゚Д゚)ガクガクブルブル
美味しんぼの作者が怒りそうな話だ(w
余談スマソ…

↓たまごと養鶏の事ならここが詳しいYO
ttp://village.infoweb.ne.jp/~takakis/

272 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 17:01
目玉焼き丼に味付け海苔を袋のまま揉み砕いてぱらぱらかけると更にうまいよ。


273 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

274 :ぱくぱく名無しさん:03/07/04 22:32
>271

某鶏肉工場で、天井から常に消毒液撒いてるって話は聞いたことある。

275 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 14:34
 スレ違い覚悟で。美味しんぼに出てくる女性の名はひらがな+子が多い。
 ゆう子、たか子、つた子など。
 何巻か忘れたけど、この本読んでステーキを焼いたら美味かった・・・
 たしか、大南牧場の主人が出てくる回だった。

276 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 15:03
○○子といった名前の女性は統計的に学歴が高いらすぃ。

277 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 15:27
小学校低学年のとき、汚い川でお姉ちゃんと遊んでいたら
美味しんぼが落ちていたから拾って読んでみた。
中身はエロだった
テレビでやってる美味しんぼとだいぶ違うなぁと思いながら帰った


278 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 15:31
>>277
それは「究極のシェフは美味しんぼパパ」だったのでは・・・?

279 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 17:00
>>275
何回か出てくるよな



280 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

281 :ぱくぱく名無しさん:03/07/06 22:22
「吉野の鶏めし」だっけ?(地名うろ覚え)
鳥皮を焼いて油を出し、にんにくを加えて
鶏肉とごぼうを炒め、しょうゆとみりんで味付け。
炊きたてのごはんに混ぜ込んでおむすびに。
簡単でウマーなのでウチの定番でふ。

サルモネラにはあたったことある。卵でビンゴ。
1週間くらい食事が取れず、高熱(40度近く)にうなされ、
山岡の苦しみを体で知りますた。
中華料理屋のチャーハンが原因だったのだが
当分卵はおろかチャーハン食えませんですた。

282 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

283 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 18:15
>>281
加熱すれば卵は大丈夫じゃなかったっけ?

284 :ぱくぱく名無しさん:03/07/07 19:21
281でつが。
>283
チャーハンの卵は半熟だったのれす(つД`)


285 :ばくばく名無しさん:03/07/10 17:45
    (   )____
    /          \)))
   /    ______,,,ノ
   /    l /    \\ヽ|)
   |    | ''''''''''′  ''''''''|
  /|    | ( ・ )    ( ・ )l
   |     l       l  |\
   |  ( ~ヽ        _)  |ヽ
    |   |      ,―――. l
    l .|ヽ    ー――' /
    ヾ |  \____ノ
  __/ヽ\      | l\_
 ̄     λ ヽ     / .|
二十と三歳。
去年まで買われてきた男だったけど、筍の黄金焼きと筍入りの粥で
一話で奥様の料理人になったた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、清蒸に干し海老を入れ忘れれば極刑貰える。
食べてもらえるだけ食べていただいて無意味に奥様に罵倒されることもあるし、
熊の掌の煮込みあとで思い切って白菜の澄ましスープを出してしまえば90パーセントで大馬鹿者といわれる。
金なきゃ酒醸円子をお八つにお出しすればいいだけ。銀をもらえる。
犬のエサ係とか指を切り落とされるとか色々あるのでマジでお勧め。
ttp://www.bigoriginal.shogakukan.co.jp/manga/chinfujin_c.html

286 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 22:38
坦々面の元祖やってみたいよなー
うまそー

287 :ぱくぱく名無しさん:03/07/10 22:54
あれはジャージャー麺とは違うのかな?


288 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 02:54
元祖・坦々麺
程良く炒ったピーナツをつぶして大豆油でのばす
みじん切りにして軽く炒めたニンニク 潰した山椒の実 干しエビ
ザーサイ みじん切りのネギ ラー油 醤油 酢 全体をのばす程度のスープ
以上を混ぜ、ゆでた麺を入れて
ゴマ油で炒めた豚の挽肉とネギのみじん切りをのせる。

ジャージャー麺は豆板醤の辛みだったり片栗粉でとろみつけたりするので
並べてみると全然違うと思う。作ったことないけど。
ナッツの坦々麺、激しく食べたい。

289 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 05:08
納豆は醤油掛ける前にかき混ぜる

290 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 08:18
>>289
それとか、とことんかき混ぜるって都市伝説のたぐいと一緒だぜ。
醤油かけてさくっと軽く混ぜたほうがはるかに旨い。

291 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 08:25
ホタテ飯を作ったよ。
炊く時はウロを取るのがコツ、だっけ。
あと生協で買ったイカのぽっぽ焼でイカ飯も。

292 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 10:23
すいとんスレ見かけて、美味しんぼのすいとん作ったの思い出した。
小麦粉を水でゆるく溶いて、汁物に入れるとひらひら(゚д゚)ウマー

…のはずが、ゆるすぎたのか、小麦粉が散っておしまい。
出来の悪いかき玉汁みたいになってしまった。

293 :ぱくぱく名無しさん:03/07/11 17:29
>>290
とにかくとことんかき混ぜていくと納豆のねばねばが空気を含み、
糸が切れやすく(糸を引きにくく)なります。
ま、このあたり好みなのですが、あの糸が嫌という人にはお勧めです。

294 :山崎 渉:03/07/12 16:29

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

295 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 14:07
坦坦麺ためしました。
上の具(たれ?)を作りおき&冷凍でひとりぼっちのお昼に食べています。
ご飯やきゅうりにつけてもウマ

296 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 14:39
ためしたんだ!いいなぁ>295
一緒に食べようよ〜☆

297 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 15:45
ウチの近所の奥さんが韓国人で、自分で漬けたキムチを時々持ってきてくれました。
辛いことは辛いのですが、複雑なうまみがあって後を引きましたね。
美味しんぼにも書いてあったけど、牡蠣や梨などを入れるそうですよ。元がかかってますね。

その奥さんは入国管理局の人に強制連行されてしまったので、今はいません。

298 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 18:59
>>297
泣・・・・

299 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

300 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 19:12
>>290
その歳まで納豆の味をしらずにいたんだな(山岡)

都市伝説も何も、北大路魯山人が納豆について幾つか書いているのよ
納豆に関しては なるべく練り返し、それから醤油とカラシをかき混ぜる
 ってな  味と香りが違うだろ


301 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

302 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 22:01
魯山人の本って売ってないの?

303 :ぱくぱく名無しさん:03/07/14 22:05
>>297
俺の仕事場の友達の韓国人(もう帰化したから日本人だが)の奥さんが
作ったキムチも強烈に旨かった。
梅酒を作る瓶に大量に貰ったけど2,3日で全部食い尽くした。

304 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

305 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 01:32
>>300
だからそれが一人歩きしてる伝説だって言ってんだよ。
食感は悪くなるし、香りなんか逆に飛んじまってるぜ。
舌があるなら自分で確かめてみな。

306 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 08:40
えねっちけーの食卓の王様?でも納豆は死ぬほどかきまぜろって
言ってたよ。

307 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 09:09
かき混ぜた方が、なんかの旨み成分が増えるんだろうけれど、
分析結果が味の全てじゃないもんな。
自分も死ぬほどかき混ぜたのは、そんなに美味くないと思った。
糸がただのドロドロになっちゃうし、>305の言うように香りも弱いし。

308 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

309 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

310 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 11:02
いや、納豆はかきまぜまくった方が遥かにウマイ。
あまりまぜまぜしない納豆としまくった納豆の味の歴然とした差に
気付かない奴の舌はどうかしてる。

後者の方が圧倒的に味わい深い。

311 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 11:26
それが好みだというのなら否定はしないが、かき混ぜ派は信者臭がする。
本当に十分に熟成した上質の納豆を、上質の醤油で溶いてる?
ごまかしてないかい?


312 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 11:28
ヒラメとカレイみたいに、「好みの違い」で片付ければいいじゃん

313 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

314 :山崎 渉:03/07/15 12:18

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

315 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 12:38
空気を取り込むように10回ほどかき混ぜ醤油を数滴らしいが・・
オレは醤油だぼだぼかけちまいます
塩分過多だな

316 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 13:32
┗(-_-;)┛ヨイショ

317 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

318 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

319 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

320 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

321 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

322 :ぱくぱく名無しさん:03/07/15 23:45
ケンタのチキンを糞味噌に貶して
かわりに中華風フライドチキンがでてくるのは何か違うと思う

323 :ぱくぱく名無しさん:03/07/17 11:06
ただの好みの問題なのに、都市伝説とか信者とかのたまうなよ。

324 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 10:06
旨味限定で言えばかき混ぜまくった方が美味い。
だが、香りが強い方が良い、いとをひきまくらないといやと言うならかき混ぜすぎない方が良い。
ようはどこに重点を置くか。
でも香りやいとが好きなのは分かるがそれを都市伝説とか信者と言うのはやっぱりおかしいな。味覚がないと言われるのはしょうがないだろう。
香りやいとの方が分かり易いもんね。


325 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 13:53
飯のとものネギ味噌。ネギ3本くらい使って作った。
おいしいけど、感動するほどのものでもない。

326 :ぱくぱく名無しさん:03/07/18 20:22
>>323 わかってやれ。覚え立ての言葉を使いたい気持ち。

327 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 02:03
むしゃむしゃ
鳥モツ鍋うま

328 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 03:11
前出にもあったけど、スパゲッティ対決の雄山がつくったニンニクスパゲッティは旨かったよ。
麺さえゆでとけば後は簡単に作れるし。
注意するのは手早く炒めないと焦げる・・・

329 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 13:49
http://food2.2ch.net/cook/kako/973/973531037.html
一読をお勧めする。

330 :ぱくぱく名無しさん:03/07/19 14:33
>>329
おお

331 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

332 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

333 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 15:27
アップルティー
・・・まずい

334 :ぱくぱく名無しさん:03/07/20 23:49
初期の「フォアグラよりアン肝」という精神が好きだったのに
今じゃすっかり三大珍味マンセーだもんなあ・・・。

あ、自分はカリカリベーコンが焼けるようになりました。

335 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

336 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 01:00
ジャガイモのバター煮を作りましたが、油っこくてべとべと。
ふつうにイモを茹でてバターつけて食べたほうがおいしい。

337 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 01:07
>>333
あのアップルティーの話、アップルパイを食べるとき「グジュグジュ」って音で
かっこんで食べるの汚ねぇな、と思った。

やすしのモヤシスープは薄焼き卵入れて作ったらおいしかった。

338 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 12:11
>>336
札幌の店で食べたけどすんげぇ美味かったよ。

339 :ぱくぱく名無しさん:03/07/21 23:00
>336

あれ、マンガだと美味そうだけど、実際に作るとたいした事ないよね。

しかし、>338の経験からすると漏れの腕が悪いだけか...


340 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 09:31
>339
漏れ自分で作ったけど、
結構ウマーだったよ

341 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 21:20
>>337
グシュ、サグ

じゃなかったっけ?
今手元に無いから不確かだけど

342 :ぱくぱく名無しさん:03/08/11 06:51
リンゴの皮でアップルティーを作ってみた。

まずかった。

343 :ぱくぱく名無しさん:03/08/13 18:58
隅田川の水飲んだよ

344 :山崎 渉:03/08/15 19:27
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

345 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 16:44
ふう

346 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 18:10
塩の吸い物作ってみた、
しょっぱいだけだった、
お前が下手なだけだなどと言う突っ込みは一切受け付けません。

347 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 18:12
>>346
塩が悪いってのはどうだい

348 :ぱくぱく名無しさん:03/08/16 20:03
>>346
お前が下手なだけだ

349 :ぱくぱく名無しさん:03/08/17 17:38
美味しんぼ、80巻を越えてなお、本当に食べてみたいと思う料理は3つくらいしか
思い浮かばない。

350 :ジャムお爺さん:03/08/17 17:56
アジの冷や汁作ってみた
釣りたてのアジを使って
意外とうまかった

351 :ぱくぱく名無しさん:03/08/17 18:44
悲惨な美味しんぼヲタ連中が馴れ合うスレはここですか?

352 :ぱくぱく名無しさん:03/08/19 01:44
>>350
そりゃ、もともと漁師料理だからねぇ。

353 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 23:10
カツオだけでなく、何の刺身でもマヨ醤油で食うようになった。
ところでこの高知のラーメン屋、作者に許可取らなくていいのん?

美味しんぼ山岡
http://www.oishinbo.jp/index.html


354 :ぱくぱく名無しさん:03/08/21 23:16
たしかタイトルには著作権なかったような気がする。

355 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 14:41
>>353
これはひどいなぁ

356 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 16:29
商標登録してんじゃない?

357 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 18:19
>353
前に本スレに書いたけど、徳島にも昔「美味しんぼハンバーグ」という
看板を出してる店があったよ。
四国って…(w

358 :ぱくぱく名無しさん:03/08/22 18:33
なんでもありな四国

359 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 03:02
いっつも本州の人は四国のこと無視してるじゃんかー!
こんなときだけ注目すんなーヽ(`Д´)ノウワーン

360 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 03:26
見る限りうまそうだな
誰かレポキボンヌw

361 :ぱくぱく名無しさん:03/08/23 16:56
普通のフレンチトーストと、フレンチホットケーキって、
どっちがおいしいんですか?
作ってみたいんですけど本売っちゃってなくて・・
ググッたけど作り方は調べられなかった・・
全然覚えてないんですけど、
どなたか作り方とか分量とか覚えてませんか?
作った事ある方いらっしゃいましたら感想とか・・・
おねがいします。

362 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 15:37
美味しんぼに載ってたはかせなべ、買ってしまった・・・・
でも確かによく出来たなべだと思う。

363 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

364 :ぱくぱく名無しさん:03/08/24 18:18
ローピン作ったよ
兄貴の嫁さんが妊娠中に食べさせたよ
元気な子が生まれたよ
ホントダヨ

365 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 01:03
>>361
62巻第5話「おばあちゃんの味」だな。
フレンチトーストと、フレンチホットケーキどっちが美味いかわからないけどレシピ。
作り方は同じ。フレンチトーストは食パン、フレンチホットケーキは焼き立てより食べ残して冷めた方が吉。

1)卵に牛乳をいれてかき混ぜる。
2)ホットケーキにメープルシロップをかけて充分にしみこませる
3)フライパンを熱してバターをひとかけいれる
4)シロップのしみこんだホットケーキを甘溶き卵の中に入れ手早く卵を絡める
5)両面をかんがりと焼いてできあがり

文化部での感想
「やむやむとしてかむとジュワと中からシロップが出てくるのがたまらない!」
「ホットケーキそのままより味がたっぷりぜいたくな感じ」
「バターの焦げた香ばしい香りとメープルシロップのさわやかな香りが案配よく調和している。」
だって。
分量は書いていないね。
フランスにはフレンチホットケーキは無いそうな。

366 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 01:20
>>365
君、激しく優しいね(*´∀`)

367 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 03:17
家出少年の牛肉丼はよく作りマス。
ユバのグラタンも試したけどユバがちょっと固かった・・・戻しが足りなかったのかしら。
あと前彼氏がジャガイモのバター煮作ってた。半日くらい煮てたような。それでもまだ煮込みが足りなかったのか
さらっと溶けはしなかったです。よっぽど暇&根気がないと出来ない・・・。
大トロを炭火であぶって塩を振って串にさしたやつがたべたい。

368 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 13:45
>>365
うわ、ホントにありがとうございます!!
こんなに丁寧にレスしていただけるなんて(´Д⊂
今日さっそく作ってみます!
レシピ見てるだけでもうまそう・・(゚∀゚*)
ありがとうございました!!

369 :ぱくぱく名無しさん:03/08/25 13:58
目玉焼き丼
ザーサイ茶漬け


370 :ぱくぱく名無しさん:03/08/26 17:26
もやしと金糸玉子の炒め物は良く作る、
葉と根は取らずにだけどね、
もやしは葉が美味しいんだよ!

371 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 11:38
>>370
私も結構好き!
オカズが1品足りない日とかよくつくる。

372 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 21:30
カツオの塩辛てどこで買えばいいんでしょーか
百貨店に売ってるのかな、通販?

373 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 00:01
品揃えのいいスーパーとかなら多分置いてある

374 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 02:11
酒盗ぐらいどこでも売ってるだろう?
コンビニしかいかんのか君は。

もやしの話のせいで
根をとってないと店で文句言ってるやつ多すぎ
(店には文句言わないよ。ダメだしするだけ)
知識として知る分にはいいけど、
隣でそんなこと言われたら、一緒にいて恥ずかしい。


375 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 04:59
たしかに!

スパゲティ食べるときにスプーンの上で
くるくるとフォーク使うくらい恥ずかしい

376 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 14:42
もやしの袋には根に一番栄養があるとか書いてある世なぁ。

377 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 16:49
はるさんのつくった牛肉丼がうまかった
牛肉とバターとしょうゆはうまいなぁ

378 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 19:43
ご飯にバターと醤油かけるやつはマズイと思う。
まだソーライスのほうがうまそう。
いや、ソーライスもあんまりうまくないんだけどね。
揚げ物についたソースならご飯も美味しくなるけど
ソースだけだと味がちょっとキツイ。

379 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 19:50
北海道人はごはんにバター乗せて食べるぞ(今はさすがにしないが)
バターライスにしょうゆちょろっとかけたっていいじゃないか。

380 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 19:52
え?ごはんにバターとしょうゆ、うまいよ。
小さい頃よくやったよ。
マーガリンでもやった。

381 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 19:57
>マーガリンでもやった。

気持ちわりぃ〜
いくらなんでもマーガリンは合わないと思う。
マーガリンをバターのかわりにしてチャーハン
作ったらすごい変な味になった。
あと昔、醤油だけをご飯にかけて食べてたら
気分が悪くなり頭も痛くなって寝込んだことあったよ。

382 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 19:57
おまいは繊細すぎだわ。

383 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:09
マーガリンもやったな。
これに海苔の佃煮ってのもいいぞ。
火を通すからだめなんだよ。
醤油ご飯は昔友達が「醤油ご飯を食べると死ぬ」なんて馬鹿なこと言ってたな。
なんでもしょっぱすぎたからだとか。加減してかけろって誰もが思うよな。

スレ違ってるのでさらにsage。

384 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 21:17
>>382
>>おまいは繊細すぎだわ。

おまいじゃなくて、もまいって書いて欲しかったぞなもしかして。

385 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 01:38
http://www.e-guruguru.com/maincontents/column/39.html

マーガリンが健康に悪いことは常識だよ

386 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 01:43
ヘェー勉強になったよアリガ(・∀・)トン!!

387 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 03:03
小麦粉のガムしか試した事無いわー

388 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 22:09
>>342
同意。

389 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

390 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 02:10
記念

391 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 03:00
バター醤油ウマーと持ち上げておいて現代っ子の味覚を批判する雁屋哲萌え


めだま焼きごはんはやったことがある。
めだま焼きが美しく焼けない欠陥住宅をテレビでやってたのを見て
また作りたくなった。

392 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 04:18
めだま焼きと欠陥住宅って何の関係が??

393 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 04:49
>>391
家自体が傾いてるから、きれいに中央に黄身がいかないで
全体がオムレツみたいな長い形になるんだって。
(ふと思ったけどこんろ調整すればいいような…)

394 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 05:53
>393
三日月形の目玉焼きね。漏れもそのTV番組見た。
そして同じ疑問を持った。あれは欠陥住宅のせいじゃないよな。

395 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 13:37
新宿あたりに美味しんぼレストランとかできないかな?
あったら割といくかも

396 :スパイス ◆aq3.dETgss :03/09/05 13:59
>>395
島根にあるよ

397 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

398 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 20:55
>>395
>美味しんぼレストラン
漏れが経営者ならそんな恐ろしい店絶対東京になんか出さない。
米一粒、もやし一本おろそかにしたら怒られそうだし
レアな食材を継続的に仕入れるのは困難。
変な思想の人や真似して皿投げる人への対応でマジ死にそう。
つーか山岡家自体「食費に金がかかりすぎて家計が苦しい」って
言ってるくらいなのにレストランとしてやっていけない。
やるならソーライスとかB級居酒屋か、安さんの韓国料理店(仮称

399 :ぱくぱく名無しさん:03/09/05 23:08
>>394
卵が古いとダレるねしね

400 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 04:46
>>393
それってガスコンロが傾いてたら?とか
五徳が傾いてたら?とか
フライパンが歪んでたら?とかは考えてないんだろうな・・・

401 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 11:17
B級居酒屋行きたいage

402 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 11:18
出てくる料理は美味しそうではあるんだが、高カロリーのものが凄く多くないか?
脂身丼なんか美味いと言われても作る気になれない。
海原雄山の作るものはまだカロリー低そう。
山岡、栗田夫婦成人病に気をつけた方が良いぞ。

あと何でも半生じゃないとダメみたいな言い方とか、卵は黄身しか
美味しくないみたいな言い方は悲しい。生も好きだが、火をちゃんと通しても
美味しいものはあるし、白身好きなんだ。

そういえば最初の方ですき焼きはダメだとか言っていた癖にあとですき焼きの
美味しい作り方を紹介していたのでがっくりきた。


403 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 13:35
美味しんぼは雁屋のその時の気分とか好みで
描いてるから一貫性が無いのは当然。


404 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 15:50
歯医者さんの待合室に置いてあるので読んでるのだが、
よそのガキがこれ読んで知恵をつけて
ママンに文句を言い出したりしたら大変だろうな。


405 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 16:08
米を一粒一粒選ぶ木村さん

406 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 16:48
それに引き換え、雑魚でもなんでも入れちゃう浜鍋

407 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 17:07
はまなべあったっけよー

408 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 19:14
>>404
オレがそんなんだったよ・・・
まぁ、生来の悪食故、親の料理にケチ付けるよりもほめる時が多かったが
ただの鶏肉のから揚げに
「うぬぅ・・このカラッとしてそれでいてジューシーな味わい、しかし脂っこくなく・・・
しかもこの肉の柔らかさといったら(以下略)」
みたいな・・ウザかったろうな・・

409 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 22:38
蘊蓄を垂れるより、いきなり箸をほうり出して
「こんなものまずくて食えないよ」と
言い出すことを危惧するよw>404

410 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:05
>>409
うちの子供がんなこと言ったらまじグーパン。

411 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 02:46
>>409
こっそり戦争漫画を読ませ食料の大事さをわからせればOK

412 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 02:56
>>408
>うぬぅ・・このカラッとしてそれでいてジューシーな味わい、しかし脂っこくなく・・・
>しかもこの肉の柔らかさといったら(以下略)」

ほめてるモードだとクレヨンしんちゃんみたいだな。
美味しんぼといえば「こんなものまずくて食えないよ…」と箸を置いて
ひきこもる子供のイメージが強いや。

413 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 10:20
>>411
軍ヲタになるオチか?

414 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 10:27
初めて、カキコします。
シナモンロール作りました。
おいしかったです。不器用な私でも出来ました。

415 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 13:03
昔、骨髄カレーを出す店が家の近くにあった。
古い洋食屋で、漫画に出てくるずっと前から作ってたらしい。
上質な牛肉を凝縮したような味と、独特のトロプルした食感。激しく(゚д゚)ウマー!ですた。
これでたったの\550。

当然今じゃ只のビーフカレー。これはこれで美味しいんだけどさ・・・。

416 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 17:59
うちはウドンやギョーザなど、粉ものは手作りするんだけど
(材料費安いし、作業も楽しい)、あんこ入り餃子は、絶対作らないw

417 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 18:22
そういやすいとん作ったよ

418 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 01:05
>>408
うちの彼氏がややその傾向があるわーw
何かおいしい料理を食べると「これは火の通し加減がどうこう、下味のつけ方がうんぬん」
激しくウゼー!と昔は思ったけど今は気にしないようにしてる。
でも他の人がいる前でやられると恥ずかしいなぁ、友達とか。

419 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 12:31
団社長は妹のスキャンダルで潰れたら、焼きとうもろこしの屋台で出直すと
言っていたが、屋台の焼きとうもろこしって、あんまり(゚д゚)ウマーくない・・・

420 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 15:29
>>419
持って帰るからだよ!

421 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 16:53
刺身にマヨナズつけて食ったら美味かった。

422 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 17:33
>>421
今の雁屋なら「最近の若い者の味覚は嘆かわしい」と言い出すだろう

423 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 18:43
雄山なら味の判らぬサルと(以下略

424 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 19:09
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル!!
更に充実した健康マメ知識にメールマガジン!!
プレゼントコーナーもボリュームアップいたします。

プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。

健康マメ知識は博士のコーナーに謎のマッシブさん!
メールマガジンに登録しておけば最新情報も即入手可能です!
オリジナルレシピも続々と掲載致します。

皆様のアクセスをお待ちいたします♪

森谷健康食品サイトアドレス
http://www.moriya-k.co.jp/

425 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 19:18
>>420 419ではないが、その場で食っても焼きとうもろこしは美味いと思わないよ。
みの水分が抜けてシワシワで張りがなくってさ。
でもその場の雰囲気ってやつで時々食ったりするんだけどね。

426 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 21:04
>>422-423
自分421じゃないが、刺身にマヨネーズ付けてウマーって話が
あったような気がする。別の漫画だったかな?

427 :423:03/09/10 21:08
>>426
美味しんぼにあるよ
カツオの刺身に付けるとウマーだよ、戻りカツオなら漏れもたまにヤル、でもね

ネタにマジレスはチョットカッコワルイ

428 :426:03/09/10 22:09
自分の記憶が確かである事がわかってよかったよ
しかし本当に空気読めてないな俺。ちょっとハズカスィ
ごめんな>>427

429 :ぱくぱく名無しさん:03/09/10 22:20
これからもドンドンあげていこうぜ。



思い出したらな。

430 :422:03/09/10 23:39
スマソ、マヨネーズの件は知っていたけど
自己矛盾な雁屋タンのことをからかうつもりで書いた。
漏れはホタテやエビ以外マヨをつける勇気が出ない。

431 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 14:51
>>425
湯でていない、生からの炭焼き食ってみ?(゚д゚)ウマーだぞ
まあ、屋台には無いだろうが・・地方の観光地などでたまにある。

432 :ぱくぱく名無しさん:03/09/11 23:55
うちも美味しんぼ読んだ父がいきなり「カツオのタタキにはマヨネーズ!」と
言い出してしばらくマヨで食っていた記憶が蘇ってきた…中学生くらいだったかな。
そんなに昔からあったっけ。(多分17、8年くらい前)
母の「カロリーが多すぎる!」という反対ですぐ廃れたが、なかなかいけたよ。

433 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 00:16
>>432
美味しんぼ以前にもTVとかでやってたのを見たことがあるので
そっちでは無いかと思われる

434 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 00:51
>>431
漏れ地方の観光地育ちだから焼きとうもろこしってうまいものと思ってたよ

435 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 19:08
>>432
>17、8年くらい前

あったよ。
大怪我して通院していると時、病院の待合室に置いてあって
初めて読んだのがそれだったので、よく覚えてる。

丁度グルメブームで絶好調の時だった。
当時テレビ番組で「美味しんぼ倶楽部」というのもあったしね!

436 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 19:13
ちゃっちゃっちゃらららーちゃらららー「豆腐と水」

437 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 20:56
>432
刺身が苦手な子供にはいいのかなと思う>マヨ
小さい頃かつおが嫌いだったけど、マヨなら食べられた。
大きくなったら逆にマヨでは食えなくなったけど(w

438 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 23:58
連載当初と現在では目的が変わってないか?
後世に名を残すメニューっていうか、手当たりしだいw

439 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 00:19
ガキの好き嫌い治すのに
いきなり飛行機乗ってしまう感覚はどうなのか。
しかも士郎が急に思いついて
現地に到着するまで誰にも話さない旅行に
経費を出す会社もどうなのか。

440 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 03:23
>>439
山岡枠みたいな予算が山岡夫婦の給料よりも多く割り当てられていると思われ

441 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 13:51
栗田さんが新聞記者として働いているシーンをほとんど見ないのですが。


442 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 15:53
>>441
取材してるところとか、あるよ。少ないけど。

443 :ぱくぱく名無しさん:03/09/13 17:22
>>441
たまーにするけど、エライ人相手にも
「あら、そうなの?知らなかったわ」とか「へぇ、そんなことあるのね」とか
思いっきりタメ口。NHKの膳場アナみたいな態度。

444 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 03:20
新しい文庫が出ていたので買ってきた。
フライドエッグはオリーブ油を多く入れ、そこに卵を入れて、
熱くなった油を上からかけて作るからフライドエッグというんだと。
早速試してみた。
…普通に蒸し焼きにするのと余り変わらない気が…それよりこの
フライパンにたくさん残ったオリーブ油どうすんだよ!

445 :ぱくぱく名無しさん:03/09/15 03:38
>444
卵揚げただけなら大して匂いも付いてないし、何にでも再利用できるだろ。

446 :ぱくぱく名無しさん:03/09/16 15:15
>>444
パンにつけて食え。

447 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:26
美食倶楽部を出てハンバーガーショップを開いたやつ、
今の時代なら絶対に失敗していると思うが。

448 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 00:35
>447

マックすら低価格戦略を見直していて、高付加価値にシフトしてる
いまならなんとかなるんじゃないか?

449 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 03:13
>>447
都内の豪華ハンバーガー屋(ハンバーガー850円〜)
8年前に初めて見つけて以来つぶれてないから、
あの店も何とかなってるかも。

450 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 04:32
>447
今は無添加が売りになるかもしれない。ただ有楽町で生き残れるかどうかは不安だ。

あの試作段階のやつ、50円ならとんでもなくまずくないなら食べてしまうなーと
思ってしまった食い意地のはっている自分W
肉とパンをばらせば美味しくいただけるわけだし。


451 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 07:30
>>447
支店を作って手を広げたりしてなければ
コダワリのあるハンバーガーショップとして生き残ってるカト

452 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 11:55
北海道のラッキーパラダイス

453 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 16:06
>>449
五反田のフランクリン・アヴェニュー?

454 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 17:31
>>415
骨髄カレーね。そんなのあったねぇ(w

455 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 19:43
>>453
違う。本郷に1件、水道橋に1件あった。

456 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 20:08

     _ ,;;――――-
    /            ヽ
    /    ,,_,,,,;;ヽ      |
   /  彡彡     | l     ゝ
   /   彡彡 iiiiiiiiiiiiiii ヾ ヽ __ ゞ
   |   彡彡 < ・ > 、<・ >ヽ
   |    /       ヽ   〉ヽ
   |  /"      __)  |  |
   l; '' ヽ  /, ―――  |  |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  /    |  |  L ___」 l   | < 借金ポン!
  |.    | ヽ _____ノ  l  \______
  l;  ./l       | ヽ  /
_,ヾ-‐''|  l      |  | ’`‐-;;,_
     ヽ ヽ     / /


457 :ぱくぱく名無しさん:03/09/22 23:58
披露宴では雄山が自分達の夫婦生活を話し、
それに応えて士郎が自分達はまだまだ雄山には及ばないと認めた。
この時点でもう和解は済んでるんだよな。
ただ、お互い頑固だからついつい衝突してしまうだけで。
それを解決するにはもう時間に任せるしかない。
クリ子一族は和気あいあいじゃないと和解とは認めてないけど。

458 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 00:00
私も訳あって実家と縁切りしてるんだけど、幸せな家庭で育った奴から
「やっぱりファミリーは仲良くないと!」と言われるくらいムカつくことはない

459 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 00:10
結婚でも出産でも和解できなかったんだから
あとは葬式しか(略

460 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 03:35
雄山と士郎が仲良く和気藹々としているとこなんてかえって恐いんだが。
頑固親父なんてあんなもんじゃん。十分だよ。

栗田さんが山岡と結婚しなければ、雄山と結婚したかもなあ…とふと思ってみる。
でも栗田さんに雄山を納得させる食事を作るのは無理そうだから、だめかw

461 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 18:34
>>460
本人が作れなくても美食倶楽部の料理人をあごで使えばOKらしいから無問題

恐ろしいのは結婚後も雄山のために「山岡さんお願い教えて♪」
「フーン山岡さんはいまだに海原雄山にかなわないと思っているから私の頼みを断るのね?」
攻撃で山岡を使い倒す結婚生活…

462 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 06:38
料理の話してくれよ

463 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 09:15
カツオのたたきは美味しんぼ見てから塩たたきになった。

464 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 22:41
面倒ごとを安請け合いして山岡の尻を叩いて押し付け、
解決策が見つかるとさも自分の手柄のように説明するクリ子。

465 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 22:43
団さんも近城さんも素晴らしい人だわ…
その二人にあんなこと言ってもらって私は恐ろしいくらいに幸運…
それなのに気持ちがこんなに沈むのはなぜ…

それはお前が団程度の財産や近城程度の名声じゃ満足できないからだよ。

466 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 23:46
ここは美味しんぼスレではありませぬ。
美味しんぼネタはこちらで・・・

美味しんぼ49「がっかりしたでしょ?」
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1064416116/

467 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 23:48
>>78
ファッテューチョンは香港で本物たべたけど、
ふかひれ、あわび以外にきぬがさ茸とかへんな形の芋とか
わけのわからないものがたくさん入ってた。
友人が2日前から予約してくれたものだから、簡単には真似ができないと思われ。

468 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 00:02
今週号で山岡が作ってたうどんは絶対試すつもり
でも材料買ってる暇がない…

469 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 03:35
http://www.tatukaya.co.jp/c48.html
↑この、いかの内臓で作る唐墨よりも美味しい塩辛って作った人いる?
ただ塩漬けにしただけでは塩っぱくて生臭くて食えなかったんですが。

今回はちょっとよそから知識を仕入れて
唐墨風に1,2時間塩に漬けてから塩を洗い流して
干してみることにしました。



470 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 10:37
脂身丼に挑戦したのですが、火力が弱くて

シャッキリポンと失敗しました



471 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 14:47
>>469
これってようするにイカの塩辛のタレの部分だけ
食ってるのと一緒だからそりゃ生臭いだろうなぁ。
美味いか不味いかという以前にカラスミと根本的に味が違うから
比較対象になるもんでもないと思うんだが・・・
それに手作りのカラスミって恐ろしく手間暇かけて作ってるしね。

472 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 16:54
『今の世の中が乱れ、腐りきっているのは、

 豚のように卑しい大衆が好き勝手に振舞っているからだ!

 大衆は己の欲望を満たすことしかしない豚だ!』

 (雁屋哲原作「男組」より)


















473 :ちょこっと変更してみる。:03/09/29 18:10
『今の世の中が乱れ、腐りきっているのは、

 豚のように卑しい雁屋が好き勝手に振舞っているからだ!

 雁屋は己の欲望を満たすことしかしない豚だ!』

474 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 18:51
あの・・・あんまり雁屋の思想とかはどうでもいいから、料理の話をしてくれないか・・・

475 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 00:07
料理と言っていいのか分からんが、お茶を入れる前に沸騰させてから
さらに数分湧かし続けるようにしてみた。なんせ日本有数の水のまずい土地…。
問題は、湧かし過ぎてお湯が減ってしまう事がたびたびある事かな。

476 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 00:35
かるき飛ばし?

477 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 01:05
文庫41巻で「トリハロメタンを飛ばすには沸騰を弱火で数分間続ける事」とあったので…
生まれ育った土地だけど、水のまずさには慣れる事が出来ないよ。
冷や飯に水をかけただけで感動したい。

478 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 01:23
>>475
そんなに不味いなら
買ってきたほうが早いよ。

479 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 18:29
ブリタをね

480 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 19:55
味っ子の料理の方が美味しいよ。
ブラボー

481 :美味しんぼ風ガム:03/10/04 23:36
小麦粉を手で包んで、水道の水で流してくと手の中にグルテンってのが残る。
たしかガムと言われていた。やってみたがまずかった。

482 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 01:48
>481

作中でもまずいと言ってた筈だが....
日本料理の素材の生麩ってこれなんだよなあ。


483 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 19:43
>>481
実際にやってみたおまいは偉いな

美味しんぼの料理というと、、、海苔の佃煮が簡単で美味いな
ごはんですよ、なんてのと違うもの

484 :]:03/10/07 00:29
ええ、俺は結構作ってるぞ。

・野菜のプディングスープ
・ローピン
・はるさんのステーキ丼 etc.

しかしやはり分量や火加減、時間など細かい点
が書いてないので、元々料理が不得手な俺には
上手く作れない…。

ステーキ丼はちゃんと作ったら美味そうなので、
何回か作ったがどうもしっくり来ない。
誰か試作してレシピ書いてください。

485 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 07:06
大根おろしめし作りました(笑)。
銀行の会長が岡星で食べてたやつです。
大根おろし作って醤油かけてご飯の上に載せて食べました。
大根おろしの汁は別に飲みます。
悲しいかな、うまい。
納豆と生卵もあったので一緒に食べました。
・・・やはりうまい。
ただ、醤油の取りすぎには注意です。




486 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 08:31
>>485
大根が辛すぎて食えないと言うお子様は
マヨネーズを混ぜるとウマーですよ。

487 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 09:50
誰か美味しんぼに出てくる料理まとめてサイト作ってくれねえかなー

488 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 11:17
>>487
君が作りたまえ

489 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 00:09
>>488
なんか口調が部長みたいだなと思ったり

490 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 03:02
古い話ですが発表当時魯山人風スキヤキやりました。
長ネギを出汁の深さに切って並べたんですけど
「ネギって浮くじゃん。並ばないよ。こいつ実際作ってねーな」
それ以来、シャブスキーは普通にしますが、ネギは斜めに切ってます。

491 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 15:49
オーマイコーンブ!

492 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 16:30
>491
懐かしいというより思い出したくない。
あの、ジャンクレシピ。

493 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 20:51
うずめめしは確かに美味いが、あの話を読んで、深夜帰宅すると
新妻の隣に知らん男がいる図ってどうよ?とオモタ。

494 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 00:31
美味しんぼを読んでから、かつお節で出汁を取る時
「ウソ!と思わず言ってしまうくらい」と心で呟きながら
かつお節の袋に手を突っ込んでます。

495 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 14:27
>>493
思わずワロタ

496 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 16:35
「ウソ!と思わず言ってしまうくらい」はだんだんエスカレートしてかつお節が鍋の中の全ての水分を
吸収して出し汁が残らなくなります。

497 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 00:56
ウソォ!ヤメテェ!というぐらい のverもあるんだよね

498 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 07:13
出汁を取った後のかつお節と昆布を酒と醤油でさっと煮た
京極さん裏メニュー、うまいし無駄がなくて良いです。
面倒な時は醤油と酒に一晩つけておくだけの時もある。
ウマー

499 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 10:04
簡易うどんまずかったのおれだけ?

500 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:57
簡易うどんて?富井副部長に教えてあげたやつ?

501 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 14:40
その後にも一回でてこなかったッけ?

502 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:21
今でも憶えてます。山小屋で遭難した際に
小麦粉練ったヤツにネギ刻んで巻いてごま油で焼くヤツ
実物知らないまま、マネしたら「食えねえよ!」家族から
非難轟々の嵐。春巻きの皮でやったほうが美味いっつうの。

503 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 16:28
>>502
自分はやったことがないのでなんとも言えないが、
ローピン(その料理の名前な)はこのスレでは人気のようですよ

自分の料理の腕前については疑問にも主エアないのか?
春巻きの皮でやるとうまいっつーことは生地が不味かった訳だし

504 :503:03/10/19 16:37
間違った、「思わない」です

505 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 17:17
>>501
副部長って言うか関西から来たうどん好きな人
富井と関東か関西か喧嘩した
一人暮らしなのでうどんつくるのがめんどいっていって山岡がコレを教えてあげた

506 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 17:58
>>502
クッキングパパにも似たようなレシピで(田舎パイとか言う名前だったか?)出てくるので
結構メジャーかもしれん>ローピン

507 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:01
「ウソ、やめてぇ」というくらいカツオ節を鍋に入れたらはみ出て火がついて小火騒ぎになった。

美味しんぼを訴えます。

508 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:22
>502
うちにある料理の本にもローピン載ってるぞ。
名前は葱焼き饅頭だったけど、作り方はローピンそのもの。
漫画と違う点は
・粉を湯で練る。
・粉に極少量ラードを入れる。
・大きさは肉饅程度。
くらいだった。
ラードは入れなかったけど、特に問題無し。
大きさは小さい方が、確かに火の通りは良さそうだと思った。
というわけで、我が家ではまぁ好評。
502はどういう代物が出来たのか、ここで晒せ。

509 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:22
>>503
ふーーーーーーーーーーーーーーーーーーん、そうなんだ。
信じられないデス。ショボーン。
ホラ吹きさんじゃないんですか?画像でもうpしてほしいデス。
ちなみに知る限り、人気ないです。

http://rr06.hp.infoseek.co.jp/touhyoukekka2.html

510 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:35
>>508
ちょっとマンガとは違うんでないですか?
それにマンガでの最大の疑問は巻くというところです。
しかもフライパン一杯に焼いてるでしょ?
貴方の言う「肉饅程度の大きさ」ってなんでしょうか?
私はマンガどおーーりに作ってみたんですけどね
あれだけ大きく焼くと
>マンガ「表面はパリパリで中身はシットリ柔らかい」
中身がネギだけでしっとり柔らかいのが不味いんです。
ゴマ油で焼く似たような粉系の料理ならチジミのほうが断然美味い
のが我が家なもんでね、それと比べたら非難轟々というわけです。

511 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:52
それと>>503さん、春巻きの皮で焼くというのはね、生地がまずかった
から言ってるのではなく、焼き時間を極力減らして中身のネギが柔らかく
なり過ぎないために言ってるのですよ。
補足しておきますがね、決してマンガでの状況下ならあのような食べ物
でも最高に美味いものだと思いますよ。実際、失敗したとは思ってませんし、
マンガ通りに出来たと思ってますがね、次作るとしたら、ネギだけじゃ
おやつにもなりませんから、もっとミンチ加えたり、ソースやら工夫しますって。
悪くはない出来だったが、家族からは物足りなくて非難轟々、言葉足らずですみませんね。
掲示板って難しいですね。ここで晒せ、とか言われてイヤになります。

512 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 18:54
ローピン、おいしかったよ。

513 :508:03/10/19 19:22
>510
巻いた状態で肉饅程度の大きさということだ。漫画で作っていたものを縮小したような
感じだな。
表面パリパリ中しっとりの食感を出すには、漫画のような巨大ローピンよりも饅頭大の
方がお手軽かなと思ったわけだ。

まぁ510は料理の腕が神で、家族一同グルメ揃いという事は理解できたよ。
2ちゃん初心者だったんだな。
人生これからも色々あるだろうが、まぁガンガレ(w

514 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 20:01
>>513まあそう負け犬風情の言い回しせんでもw
マターリいかんざき?


515 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:40
単純にいえば、粉に塩を加えて練って寝かせて切れば麺が出来る。
それは十分に食べてうまいもんだが…。 ローピンと似たような行程だから
ネギやごま油の有無、加熱の仕方は違うだけで食べる事が出来るものが出来そうだけど。

>502は麺も嫌いなんかな?

興味が出てきたから自分も今度作ってみよう。

516 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 23:01
牡蠣の(゚д゚)ウマーなシーズンが来たら、焼き牡蠣とか、蒸した牡蠣に熱々の油をたらす
料理をやってみようかと思う。
確かタンメンしかできない店がヒントになった料理だと記憶しているが。

517 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 23:52
>516
銀河一美味いタンメン屋だっけか(w

518 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 09:30
二木のおばさまの好きな鍋いっぱいのロールキャベツ作ったことがあるよ。
おいしかった。
この週末にテレビでラルースのキャベツロール再現やってて
「ポイントは鍋いっぱいにすること、長時間煮ること」とか言ってたのを
聞いてて思い出した。
巨大茶わん蒸しは作る気無し。

519 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 16:19
感動したのはトンカツ大王
それ以来、子鍋を使ってラード+で一口カツ

520 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 20:21
なにやら必死な婆がいたようだな。

521 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 20:30
必死だわな。料理が下手って事を当たられてもなんともいえん。

522 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 21:25
>>484
ステーキじゃなくて牛のこま切れで何度か作った。
むちゃくちゃうまいけどカロリー高過ぎなのが欠点だな。
全部目分量で作るからレシピは無理だな。

>>499
一時期はまって毎日食べてたよ。なんでまずいんだろ。

>>509
登場料理数とそのサイトの票数から考えて、人気がないという根拠には
ならないでしょ。うまいと思った人が1人いたんだから。

523 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 21:38
>>522さんのステーキ丼の作り方教えてください

524 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 21:54
>>523
オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒めてご飯を投入し、
少なめの塩と粗挽き黒胡椒で味付けしてガーリックライスを作る。
少なめのオリーブオイルでニンニクのスライスを炒めて、
牛のこま切れ投入、火が七割方通ったところでバターをたっぷり入れて、
醤油を回し掛け、さっとまぜて、丼のガーリックライスに乗せる。

525 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 22:40
ペッパーランチ(w

526 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 22:52
ほんとだ。ペッパーランチだ。

527 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 22:53
>>524さん ありがとう

528 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:06
>>522
というか、509のサイトは美味しんぼに出てきた「好きな料理」を投票するもので、
コメント見てると実際に作ったとは限らないみたいだぞ
「美味しそう」「食べてみたい」なんて言ってる
509=510か?そんなに無理くり反論しなくてもええやん

529 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:59
>>528
>実際に作ったとは限らないみたいだぞ
そだね。>>522 の最後の文は取り消し。

私も一度作ったけど、単品で食べる限りは大してうまくもないが、
相性の良いおかずを組み合わせることで化けるような気もする…
何が合うかな?

530 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:11
おまえら本当の肉餅食った事ねえだろ?w
見たことも無ぇだろ?
なぁにが相性の良いおかずだよ、笑わせるなよ。
くだらんマンガに踊らされて、粘着すんなよ>>528

531 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:16
たしかマンガではローピンの作り方、生地を寝かすとか、他にも色々
肝心な部分が抜けてるんだよね。
あのまま適当に作ったらまずいモノが出来る確率は高いと思う。
特にお料理初心者だとその可能性は高い。
かくいう自分も高校生の頃一度まんがを見ながら作って失敗してる。

532 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:33
ローピンでこんなに荒れるとは・・
もっと叩くにふさわしい料理はあるぞ。

533 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:44
この程度では荒れてるっていわんだろー

534 :529:03/10/21 00:56
>>531
ロービンのローは肉かよ。美味しんぼのは生地だけだから、肉挟んで
食べるなら私の指摘は的外れでもないじゃん。本物はうまそうだね。
http://www.internetacademy.co.jp/~s1204526/Ver3/pekin/chi/chi22_yadai1.jpg

535 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 01:32
>>529
ローピンは撈餅。肉餅とは別物。

536 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 02:32
ローピンは六筒。

マンズやソウズとは別物。

537 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 03:36
>>535
画像うpできないの?

538 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 03:51
http://www.ne.jp/asahi/titoseyama/akoya/roubin.html
山岡君のとはちょっと違うねえw


539 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 08:55
生地作りがヘタな人は素直に餃子の皮・春巻の皮を使うべし!
平日に作るときはこれに限る


余った皮は麺状に切ってカリカリに揚げ
湯(中華スープ)+とき卵の中にブチこんで食う

540 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 09:54
料理とは違うけど、美味しんぼで山岡達が早朝の奈良の市場
にいった時の話。
白菜と味噌と何か訳の分からない葉っぱを買って、
刻んだ白菜に味噌を混ぜてその葉っぱの上に載せて七輪で焼くやつ。
あれを実践した者はいるのか?

541 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 10:01
>>540
料理だろ

542 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 10:12
その話は覚えてないんだが、
多分その葉っぱは朴葉じゃないかな。
朴葉ミソに白菜のアレンジをしたっぽいレシピだし。

543 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 11:11
>>540
飛騨だろ

544 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 17:19
>>540
飛騨の朝市で、白菜の漬物とミソ、朴葉の乾かした物を買った話だ


545 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:27
奈良と飛騨じゃ全然違うな。

高山に旅行に行った時食べた。白菜は無かったけど、飛騨牛と
一緒に食べた。うまかった>朴葉みそ


546 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:52
朴葉味噌というと日下部氏の弟者を思い出すな、、

547 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 20:41
美味しんぼは、マンガとしては20巻くらいまでで終わってる
後は、ただのデータベースだなあ
しかも突っ込み所満載の。

548 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 00:17
>>547
同意
美味しんぼファンではない俺だが540の飛騨と奈良の間違いに何故かすごい腹立って
書き込んでしまった。
飛騨出身って訳じゃないんだが。
朴歯味噌大好物だからさあ…

549 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 01:01
ローピンさっき作ってみたよ。
山岡が作ったのだとちょっと大きかったから半分くらいの大きさで。
巻く時に破けそうになったりしてちょっと大変だったけど
本当に皮がパリパリで中はしっとりになっておいしかった。
ネギ大好きなのでかなりはまった。
あとキムチの刻んだやつを入れたのもおいしかったー。

550 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:26
立ち読みだったからはっきり覚えてないんだけど、
栗田さんが体調を崩した時に何故か雄山が病院にばーんと現れて
アイスクリームを作っていたような。氷に塩を入れると氷点下以下に
下がるから、それで冷やして作る奴。

文庫に入ったらそれ見て作ろうと思っているんだけどまだまだ先だろうなー。

551 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:46
とっくにコミックにされています

552 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 08:41
>>550
第78巻
アイスクリームの原点

553 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 13:53
>>547-548
大衆って自分の才能を棚上げして批判できるからいいよね



554 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 19:53
>>553さんは大層ご立派な方なんでしょうね

そういえば豆腐のエピソードであった親子納豆(納豆をたたいたやつと豆腐をかき混ぜるやつ)を作ってみようかな・・・。


555 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 22:05
美味しんぼ以外の漫画の料理に付いてはどこで話したもんだろうか。


556 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 23:00
>>555
料理漫画の料理って・・・
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1011150143/
ここ!ここここ!

557 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 23:02
>>555
顎のしゃくれたのが「もっ最高!」だったらこっち。
クッキングパパのレシピってつかえるよね?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1031414782/


558 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 00:32
人気料理サイト cookpadで自殺予告をした翌日のミャーちゃんの日記

http://cookpad.com/mya-/

ミャーちゃん
■ 投稿日:03年 10月21日(火曜日)

ミャーです(↑汗)。いつもお世話になっています。
今日は、心配をかけてしまいました。ごめんなさい。実は、鬱病持ちなんです。。。
色々とありましたが、もう大丈夫です。勇気ある書き込みに感謝、感謝です。
言いずらい事だったのに…、嫌な思いをさせて、ごめんなさい。

ボードのほうも、落ち着きましたよ。

またお時間がある時にでも、お話して下さいにゃm(_ _*)m


559 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 00:41
ローピン作ってみたが美味い、マジで美味い。酒がすすむっす。
ちょっと一部我流になるんだけど、レシピ書かせてください。

1, 薄力粉と強力粉を半々で混ぜ、中力粉を作る(最大のポイントかも)
2, 水を少しずつ足し、耳たぶくらいの堅さにこね上げる
3, 十分にねかす(待つの面倒なんで一晩ねかせてた)
4, 軽く打ち粉をし、薄く延ばす(透けるほどではない)
5, ごま油を表にまんべんなく塗り、緩くみじん切りにした長ネギを埋まるくらい散らす
6, 塩をしっかりふる(酒のつまみにしたい人は多めに振るのが良いかも)
7, 端からくるくる巻いて、さらに@状態にする
8, オーブンに入れ、最初はアルミホイルかなんかで蒸し焼きに
9, 5,6分蒸し焼きしたら、ホイルをとり、両面を焦げないように焼いて出来上がり

焼き上がりにナイフをいれると、表面はパリパリ音がする。
中は水餃子の皮くらい柔らかく、また長ネギがしっかり熱いくらいに仕上げる。
層状の生地が、まさに中国風パイって感じ。

560 :559:03/10/25 00:42
でもやっぱり、もう少し具を入れて本格的なパイにしたかった気も。
色々応用が利きそうっす。今度はちゃんとフライパンでやってみよう…。

561 : :03/10/25 02:19
>>560
牛肉のそぼろを味濃い目に作って一緒に巻くとさらにうまい。


562 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 03:07
あの〜うろ覚えなんだけど かぶに鶏肉詰めて蒸したやつって誰か作った人いない?ゆうざんとしろうのメニューがかぶっちゃった、みたいな話しで出てきたやつ・・・作ってみたいなぁ、おいしんだろうか?

563 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 09:20
>>562
手羽先をほぐして詰めた奴だな。
面倒なんでひき肉で代用したが
なかなかうまかったよ。
ただ、カブは煮すぎたらいかんな。
あっという間に崩れやがる。

564 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 14:48
俺はいつも薄力粉でやってるが、
ローピンなんてごま油塗った時点で生地がべちょべちょに崩れて
うまく巻けないんだけど?

565 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 15:54
そりゃちょっと生地に問題があるのでは。
水分量を減らすとかよく捏ねて寝かせる時間も長めにするとかしてみたら?

566 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 18:14
>>564
練り方が足らないか、伸ばす前に寝かせる時間が短い、のどっちかと思われる

567 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 19:19
>>502は今どういう気持ちでこのスレの流れを見てるのかなぁ。
料理、上達するといいね。

やっぱ>>559みたいな探究心が必要だね。自分も今度作ってみよ。

568 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 19:34
>>565-566
薄力粉には問題ないのか?


569 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:44
>>559
どっかの料理HPでみたことある文面?w検索してみよっかな。

570 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:49
>>563
アレすごくおいしそうだなぁって思ってて。
作った人いたなんて感激!!
私も煮崩れに気をつけてつくってみよーっと。

571 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 02:40
手羽先をほぐして、と聞いて思い出したのが、
鶏ガラの肉を徹底的に取り除いて、
全くの骨のみにして出汁を取ると言うやつ。

誰かやった事のある人いますか?

572 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 03:04
ロサンジーンのスープでしょ!!
やったやった。でも料理の腕が未熟なせいかなんか物足りない
感じだったよ・・・

573 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 12:50
鯛の骨を炙って椀物にしてた話もあったが
最近は濃い味付けに慣れてるヤシばかりなのでレシピどうりに作ると
物足りなく感じるんだと思われ


574 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 18:58
だな。どっちの料理ショーのおにぎりの具、
あれを美味しんぼ風に評価するなら
「味が濁る」って具合だった
あそこまでにしないと、今どきはダメなのかと…ショックだった

575 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 22:05
黄味のみそ漬は歯にもんのすごいくっつきます

576 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 22:13
胃の調子がおかしいのでホワイトシチューこさえたよ。
こさえてるうちに、京極さんがホワイトシチューおじや食べてたの
(「究極の鍋」か何か)思い出して、ご飯炊いて食べたら、美味かった。

胃も喜ぶ感じ

577 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 22:27
肉味噌ラーメンはうまかった
作り置きできるしね

578 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 23:34
http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man009.htm

ここに過去の美味ちんぼの内容が載ってるぞ。
でもこれ絵は載せてないから漫画家はあれとして、
原作者の著作権とかは大丈夫か?

579 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 23:37
>>578
どうでもいいが、ちんぼ言うな(w

580 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 00:25
いっぱいひっかかったYOヽ(`Д´)ノウワァァァン
ttp://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&c2coff=1&q=%94%FC%96%A1%82%BF%82%F1%82%DA&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=

>>578
これぐらいなら大丈夫だと思われ。

581 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 01:27
ひとつだけ引っかかった。

http://www.google.com/search?hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&c2coff=1&q=%94%FC%96%A1%82%DC%82%F1%82%B1&lr=

582 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 03:50
>>571
アレはアレだけだと最近のジャンクフーダーたちには受けが悪いので、
昆布だしと合わせておかゆにした。

583 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 00:11
牛筋で牛丼を作る話で、
副部長がやたら臭い臭い言ってたが
牛筋煮るとそんなに臭いかな?

膠をにるような云々って言うほどの匂いはしませんよね?

584 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 00:33
ごウねつば。

585 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 00:40
そもそもにかわの匂いがわからん。
まぁスジ煮てて臭いと思ったことはそんなにない。

586 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 00:59
筋煮てる本人はなんともないが、他人からすると他人には臭く感じるらしい。
いっつも俺がやると臭い臭い云われる。
臭いといってる本人が煮る時はそんな事口にしないけど。


587 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 07:24
職場で肉を煮込んで犬に食べさせるなんて、最低。


588 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 13:03
>>587
まぁ確かに・・・実際同僚でそんなヤシいたらひくよな。

589 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 19:26
まぁ、うちの会社なら一発でクビなわけだが。

590 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 21:36
会社でどうこう以前に犯罪だろう。

591 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 22:03
犯罪でもなかろうが、服務規定違反ではある。
まぁ人道上間違ってはいないんだが、それにしたってスジ肉て。
犬より俺に食わせてくれ。

592 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 23:04
筋肉やたら高いんだよ最近。
今安く大量に食える屑肉は鳥かわぐらいだろ。

593 :ぱくぱく名無しさん:03/10/31 00:23
美味しんぼで鶏皮鍋ってなかったっけ?
あったらレシピきぼん。

594 :ぱくぱく名無しさん:03/10/31 01:08
>593
鶏皮鍋。ウマ。

材料:鶏皮、内蔵、ネギ

鍋を熱して鶏皮をいれて充分に油を出す。
内蔵をいれる。
鶏皮から出た油で焼くような感じ内蔵に火をいれる。
内蔵に軽く火が通ったら長ねぎを5センチくらいに切ったものを入れる。
具が馴染んできたら最後に酒と醤油をかけてOK.

針生姜や七味かけたりして
さらにウマ。

595 :ぱくぱく名無しさん:03/10/31 23:01
牛のオパーイ食べてみたい

596 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 19:07
Fかっぷになるぞ

597 :595:03/11/02 00:40
>>596
当方Aなので。
おいしい物を食べてFになれるのなら・・・

598 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 09:08
>>597
私はFだけど、重いよ。少しふくらんでいるくらい(仲間由紀江のAカップ)くらいが
丁度いいと思うよ。

599 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 10:04
AとFならどっちがいい?
んー、どっちかっていったらFかなー
じゃドラえもんとか好きなんだー

600 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 17:31
>>493
あの話は新婚の癖に食事の好みで毎晩深夜帰宅の旦那
「もっと家庭料理っぽいの作ってくれ」すら言い出せない旦那
ってどうよ?と思った。うずめめしは美味いが

601 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 19:42
銀行で総務じゃなぁ・・・もう不景気だから、あの主婦も習い事が減ったろうし
家計も工夫せざるを得ない状況に追い込まれてるヨカーン


602 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 23:28
それよりもトンカツとカレーとハンバーグしか食えない男の方がイヤだ。

603 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 01:02
俺は明美とエミちゃんとみさきちゃんのマンコしか食った事ないよ!


604 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 10:23
便所のスリッパの上に落とした刺身を・・・・

605 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 22:38
アワビのしゃぶしゃぶはよく食うよ。
美味い。

606 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 00:08
冷たいごはんに水掛けるのが一番うまいとかいう話あったよね

あれはよくないね

607 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 01:50
そうだよね、あったかいご飯に水の方がうまい。

608 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 02:15
ウソ!と思わず言ってしまうくらい味の素をかけました。

609 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 03:53
>>606
梅干しと一緒に食べるとうまい。

610 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 10:31
ここは嘘吐きインチキ妄想料理人ばかりですね。

611 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 13:07
ちょっと横道にそれるけど、お茶漬けにキムチ最高!!

612 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 14:42
何言ってるんですか、お茶漬けにはザーサイですよヽ(´▽`)/

613 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 17:38
美味しんぼの料理は普通の料理法で作ってるくせに凄いことをやってるような言い回しで笑えるにょ(=´ω`=)y─┛~~

614 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 17:44
何言ってるんですか、お茶漬けにはザーメンですよヽ(´▽`)/




_| ̄|○・・・・・・・・・ウソデス

615 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 18:06
うわぁぁうまそー、ってバカ!

616 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 19:47
しらぬ間に駄スレになっとるな

617 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 20:19
もともとスレ立った時点で駄スレだし。

618 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 20:38
サンドイッチとか炊き込み御飯は参考にしたことあるなぁ。
(炊き込み御飯がいっぱい出てくる話、東西新聞の人達食べ過ぎ)
鮭チャーハン、フレンチホットケーキ美味。

619 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 21:11
アメリカ人が作ってた塩気のきいたハムにジャム乗せたサンドイッチって
結構うまかったよ

620 :藤一郎:03/11/05 21:42
ザーマンサンドイッチとかザーマン炊き込み御飯は参考にしたことあるなぁ。
(炊き込み御飯がいっぱい出てくる話、東西新聞の人達食べ過ぎ)
ザーマンチャーハン、フザーマンレンチホットケーキ美味。

621 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 22:51
とりあえず、キムチチゲ(えぇえぇニセモノですよ)を
作るときには 大根を水の状態から鍋に入れて煮るようになりますた。

622 :藤一郎:03/11/05 22:59
>>621は知ったかぶりの馬鹿さねぇ〜藁
ありえねけぇ(藁
なに美味しんぼマニアきどってんだよ(藁


623 :藤一郎:03/11/05 23:00
/                                 \
| >>621アーヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャヒャ  |
\                                 /
   ̄V ̄ ̄V ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄V ̄ ̄
  ∧ ∧            ∧_∧        ∧,,∧
  (,,゚∀゚)       '' ̄ヽ  (  ゚∀゚ )       ミ゚∀゚ ミ
  ./  | ( ゚∀゚ ) .| ゚∀゚ .|  /つ⌒l'~O  ∧_∧  ミ  ミ
 (___ノ (∩ ∩) └ ー ┘ (l、__(_)___)( ゚∀゚  )  ミ,,,,,,,,,ミ
/                       ~~~~~~~     

624 :藤一郎:03/11/05 23:01

   @@@@   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   (゜д゜@ < >>621あらやだ! 陸自の鶴田健二に遅れるわよ!
   ┳⊂ )  \____________
  [[[[|凵ノ⊃
   ◎U□◎ =3 キコキコキコ


625 :藤一郎:03/11/05 23:02

   @@@@   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
   (゜д゜@ < あらやだ! それとも坂田健一郎かしら!
   ┳⊂ )  \____________
  [[[[|凵ノ⊃
   ◎U□◎ =3 キコキコキコ


626 :藤一郎:03/11/05 23:04
r'⌒';=〔X〕=:、
       川_ノ从仆从))
       | |_」O  Oy
       | .人ひ − ノ| さむい・・・
      `⌒ニ| 匸⌒'
        f´\〔X〕フ、
       !__j_》、___,》_)
       〔>ヽヽっ./ /〕      _
        ム/i\_)_∧j      '´ノ=ixiヽ
        /\i    i∧     iノリil从|リ))
     /:::/::`ー一ヘ::::ヽ   !_l_!。゚ -゚ノ!ゝ …オイシンボマニア…?
     く::/:::/:::l::::lヘ:::ゝ::::ゝ   く|)ixi!つ
     `´^ト‐iー'i_´ー ^´     く/_l|
        f`f⌒if⌒i        し'ノ


627 :藤一郎:03/11/05 23:05

   /////||ミ
  ||||´_ゝ`)||<<美味しんぼの料理を再現するのが趣味デス(痛
  (    つ
  | | |
  (__)_)


628 :藤一郎:03/11/05 23:07

      ∧ ∧  |1匹1円|
⊂  ̄ ̄つ゚Д゚)つ|____|
  | ̄ ̄ ̄ ̄|     ||           / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  |____|     ||    ∩_∩ <今なら逝きのいいオイシンボマニアが1匹1円だよ〜
                 G|___|  \_____
                  ( ・∀・)∩
                 ⊂     ノ
                  ) _ (
                 (_) (_)∧_∧  ∧_∧  ∩_∩
∧_∧  ∧_∧  ∩_∩      (∀`  ) (    ) (    )
(    )(    ) (    )      ( ∧_∧(    ) ∧_∧
( ∧_∧(    ) ∧_∧        (    )∩_∩ (    )
 (    )∩_∩ (    )        (    )(    )(    )


629 :藤一郎:03/11/05 23:08

  __
  |___|  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  (゚Д゚,,)) < さぁ、オイsンボを研究するぞ
 (_  __)  \__________
  |_______|
  l



630 :藤一郎:03/11/05 23:09

       /                    .\
     /                       .\
 \ /                          \ /
   \      ___________     . /
    \   ./                \   /
     | \/                   \/...|
     |  |                       |  |
     |  |                       |  |
  .._ |_|                       |_|_..
     |  |     さあ‥ オイシンボ界へ逝こうか     |  |
     |  |                       |  |
     |  |                       |  |
     |  |                       |  |
     |  |/                   ..\|  |
     |  |                       |  |
   .._|/|      _ _ _ _ _ _ _ _     ...|\|_
  / ..|  |   _−_−_−_−_− _   |  |  \
     |  |/_/━ ━ ━ ━ ━ ━\_\|  |
   .._| /_/━ ━ ━ ━ ━ ━ ━ \_\.|_
     /_/━  ━  ━  ━  ━  ━  ━ \_\
   /  /━  ━  ━  ━  ━  ━  ━\  \


631 :藤一郎:03/11/05 23:11
/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 | 今度ダメだったら
 | オイシンボマニアなの…
 \____ _____________
       V   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    i^/^ ̄ヽ、 | もうあきらめろや。
   んil.从ハ从〉 \_  _________
    ノリl i ヮiノリ     V
    ⊂I_Åiつ    ∧∧
      く._〉     (゚Д゚,,)
      し'ノ      (__)〜



632 :藤一郎:03/11/05 23:13
(´Д`;)ヾ オイシンボマニアデドウモスミマセン
   ∨)
   ((

 (;´Д`)  スミマセンスミマセン(オイシンボマニアデ)
 (  八)
   〉 〉

    ヾ
 (´Д`;)、  コノトオリデス(オイシンボマニアデスイマセン)
   ノノZ乙


633 :藤一郎:03/11/05 23:14

             ∩
                  | |
                  | |
         ∧_∧   | |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  / ̄\( ´Д`)/./  < 君が美味しんぼマニアに決定!!!
.r ┤ @ ト、      /    \_________
|.  \_/  ヽ   /
|   __( ̄  |   |
|    __)_ノ ̄ ̄ ̄ ̄\
ヽ___)_ノ          \
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄
  ||  || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
     .||              ||


634 :藤一郎:03/11/05 23:15

             /           -‐      ヽ
           ,.'                 l ヽ  i
           i゙    ,.‐'''ニテラ''''ン‐-..,,, __ ゝ   l
            l   / i,/,,‐=、_‐'''""フ,.''"ヽ、     l
           !   i  /io゚:::::l ヽ  ''"   、/゚'>、  /
        ,.r,.=┤   l  ! ゞ;;;ソ     ,rミ./ヽ/ヽ,.'
      /,.ヘ_ノ.i  l  l、     ,   /リ,ノ'",'彡-'
      /,-<_/i'"'、 !、: !ヽ、  r'''フ  ''"ノ,イ /   オイシンボマニアなので
   / /^)/,.'゙|  ゙、│ヽi __ハ‐---‐‐‐'"ノヽl/      スイマセン…
  r" ,'ヾ/,.'  ハ  ,.、l.  ヽ  | -‐;ノ,..-l/./ ヽ
  ゝ"//  l ,../..i」-、-‐、_/'i ‐''"|  "/
  ヾ'‐、"   l r'   ,'j゙  /^}.l   !  /
   /  \ ヽ___,,,.......レ‐‐ン"リ   i /
  ,.'    ゙'''ヽ、_ r'_/"  ヽ__/    ,!/
  /     ̄ ゙̄''‐-、'、        ‐"


635 :藤一郎:03/11/05 23:20

    |                   \
    |  ('A`)←大家      (山岡)ギシギシ
   / ̄ノ( ヘヘ ̄ ̄      (栗田)アンアン/


636 :藤一郎:03/11/05 23:22
_____________________
         |
         | 東京都立美食病院ですが何か?。
         |  _____________________
         |  / ⊆ニ(二(ニニ⊇――――'          (●ヽ
         | / ̄ ̄ ̄ ̄http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048934206/l50
       /| /______________________ヽ
      ,/ ̄V ̄ ┏━, / ̄ ̄ ̄|| ||. ̄ ̄ ̄ ̄ |||  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄...| |
     ,/ ∧ ∧. i┸i //. ∧ ∧ || / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    _.,/. ( ゚Д゚ ) | :::|//  ( ゚Д゚ ) <オイシンボマニアを迎え入れに来ました。
   |/,,,,,へ⊂ ヽ  .//  ,/  ノ/ ||\______________
  ,/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄//|_/ ̄ ̄ ̄|  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
  |~ ゜ ̄゜ ̄ ̄ ̄~~| ̄ ̄   =。|┃       |━━━━━...............|
  |______: |,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,|,,,,゜,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,|,,,都立松沢病院,,,,,[|
 ._|]0::∴:::0::[二二il:]    ,-―-、 ,,|         |       .     [|
 |====== ;...........|  /,  ̄ヽ |~~|.        |  /,  ̄ヽ |     {|
 ヽニ[_]ヾニニヽ''''''|―-|.(※)|':|''''|.''''''''''''''''''''''''''''|''''''''|.(※)|:|'''''''''''''''''/
     ゞゝ三ノ ̄ ̄ ̄ ゞゝ_ノ ̄ ̄ゞゝ三ノ ̄ ̄ ̄ ゞゝ_ノ ̄ ̄ ̄ ̄


637 :藤一郎:03/11/05 23:24
ふ〜俺様のおかげでこのすれだいぶ活性化したな!
オイジンボマニアの皆感謝してくれ!!^^

638 :藤一郎:03/11/05 23:36
なんだよ誰も感謝しないのか世!
恩知らずな香具師どもだな!!>>620を除>>1>>621までの莫迦ども

639 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:09
DQNは無視の方向で

>>606
東京の銀座にある料亭には水飯っていってご飯に水をかけて食べる料理があるらしいね

640 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:29
>>639
へぇ〜
メイン(水飯)以外のめにゅーも期待できそうなところなら食べに逝きたいなぁ。


641 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:32
分とく山でしょ?
でも最近野崎さん、インスタントお茶漬けのCMに出てる醤。
ちょっと苗だよ。

642 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 04:31
本業はちゃんとやっているから問題ないのさ、多分。

643 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 08:09
>>641
あれ?分けとく山のおっちゃんはカレーのCMじゃなかった?

644 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 09:48
>>643
両方だよね?ハウスの「やさしい食卓」とか言うシリーズのイメージキャラっぽい。

645 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 12:29
ttp://sakots.pekori.jp/imgboard/imgs/img20031103182903.jpg

646 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 13:31
>>645
ワラタw

647 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 13:37
嘘付きはドロボーの始まりだぞ、おまいら。

648 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 14:54
今年もおせちは野崎さんのとこでお願いするつもりです

649 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 17:21
美食倶楽部のお節はいくら位するんだろ?

650 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 18:11
>>649
鬼のように人件費をかけて作りそうだからとっても高いと思われるが
会員に一年お世話になりましたって事で無料で配っていそうな気がする

651 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 18:29
明日、家すき焼きにする予定。
シャブスキーやりたいけどやり方わからん・・・
誰かやった人いる?
くわしいレシピきぼーん。

652 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 19:32
シャブ10ccぶち込んで直滑降だ、さあ逝って来い!

653 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 22:15
>>651
無理しないで永○園の煮込みラーメンでも食え

654 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 23:28
ジャガイモのパンケーキのレシピはネット上にもあるが、
マッシュルームのスープは無いなあ。
サビーネさんのようには作れないだろうけど食べたいなあ。

655 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 07:48
一瞬ザビーネに見えてしまった。いや別にどうでもいいけど。

656 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 19:21
サビーネさんと冬美さんは暗い過去があるけど料理は(゚д゚)ウマソー


657 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 19:23
おれは二木のおばが好きだ

658 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 04:33
テレポートできる女が出てきたことあったよな。
ひどい話だった。

659 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 04:47
財布に給料明細が入っています

660 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 10:16
>>658
「超能力者もただの食いしん坊だったってわけさ。」

  _, ._
( ゚ Д゚)<ソンナノアリカヨ!

661 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 13:02
そんな凄い話があるのか。

662 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 13:36
時空を超える、正に旬もくそもない究極の料理に欠かせない人だ

663 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 21:18
そんな話あったっけ?何巻だ??

664 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 22:57
ttp://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man0090601.htm
6巻の第6話「日本のコンソメ」だね。すげー話だ。

665 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 03:01
タイムスリップにテレポートに・・・。

これであの超能力者を納得する結果が得られなければ山岡と栗田は北極にでも飛ばされていたな。

666 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 18:06
江戸時代に飛ばされてたかも

667 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 18:12
美味しんぼで大根出てこなかった?

668 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 18:34
山岡の童貞喪失の話が良かった。

669 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 18:55
そんなのねーべよ!

670 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

671 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 19:09
結婚する前に山岡と栗田はやってなかったのか?

672 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 22:11
ほかのみんなが帰った深夜の編集部で
ギシッギシッギシッ

673 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 22:35
>>667
ニューギンザデパートで「ねぇ!?お刺身みたいでしょう?」とか言って売ってた。
お刺身なわけないやん!

674 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 00:08
黄身の味噌漬けってありふれた料理?美味しんぼ読むまで知らなかったし、
読んでからも見た事無い(関西在住)

一回作ってみたけど、しょっぱかった。ご飯があればうまいかも。
後は酒のあてになりそうだと思った。

675 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 01:17
白身が余る料理だ。

676 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 01:19
メレンゲを作りたまえ

677 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 01:58
>>673
いや、醤油で食うとそんなかんじもする

678 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 03:45
>>676
ますます使えんな。

679 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 18:48
>>675
顔にパックでもしろ。ツルツルになれるぞ。

680 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 19:12
白身が余る
  ↓
メレンゲをつくる
  ↓
フライパンで焼く
  ↓
もそもそ食う

681 :ぱくぱく名無しさん:03/11/11 20:16
みんな卵白どうしてる?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1016761998/
こんなスレあるよ。
自分は青梗菜の塩炒めなんかに白身あんかけが好きなので
余っても困らないな。
白身だけのかき玉汁もうまいよ。上品だし。

682 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 12:56
>>655
感情を処理できん人間は・・・の人ですか

683 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 13:17
目玉焼き丼最高

684 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 18:50
>129
なんか普通にパックにごちゃ混ぜで黄色いのも混ざってます。

685 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 16:10
このスレよんで私が作ったローピンもどきが間違いだらけだってことわかったよ。
相方を無言で去らせた私のローピンもどきはただのまずい小麦粉焼いただけの味がした。
今度はがんばってみよう。


686 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 16:41
がんがれー。ウマーな粉と胡麻油を使ってみるともっとおいしくなるYO


687 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 00:11
普通の根深ねぎより葉ねぎの方がうまいと思う。>ローピン


688 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 01:06
葉ねぎはトンコツラーメンに合うだけで、基本的に糞。
やっぱ下仁田ネギだよ。

689 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 19:32
.>>688
漏れは白ネギ大好きな関東人だが
それには賛成できないな。
かわいそうに、本当の(ry

690 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 21:31
下仁田ネギ、おいしいよ。
田舎の特産品でおばあちゃんが送ってくれる。
生を刻んで薬味にするより、大きく切って鍋や煮物にするとおいしいよ。

691 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 03:33
>>690は微妙に頭弱いんじゃないかなぁとか思った。

692 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 18:58
下仁田ネギ(゚д゚)ウマー

693 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 19:21
私は作家をやめなくてはならんな

694 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 20:36
くつした履いてハイヒール履く女なんかいませんよ(・∀・) ニヤニヤ

695 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 10:15
何をおっしゃるんです先生

696 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 19:58
落花生をたくさん頂いたので、バタピー作ろうと思います。
以前BARみたいなところで山岡がフライパンにバター溶かして作ってたと思うのですが
詳細は分かりますか?
ここ20巻くらいであとは処分してしまったので・・・・

697 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 22:39
そるとピーナッツはもっと前だろ

698 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 23:55
>>696
>フライパンにバター溶かして作ってた

その通りで出来ますよ。

699 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/20 00:35
美味しんぼってほとんど読んでないんだけど、その回は読んだような気がする。
食通のジジイを喜ばせる話だったよね。
その食通のジジイをもてなすのに、ある人は山火事を起こして、焼け死んだ
鹿の中に、ほどよく焼けたのがあって、そんな鹿ローストをふるまった、とか
そんな話。
ひどい材料に手をかけて、ますます不味いものにしているのが、オマエラの料理だ、
とか言ってたよ、その食通氏。

まったく役に立ちませんね(笑

700 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 01:06
>>696
国産?
中国産のピーナツにはカビが混じっている事が多く
このカビには激しく発がん性があるそうです。

実際、中国のピーナツの産地は
癌による死亡率が高いそうです。

701 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 01:31
ギンポの天ぷら作りました。
そないに吃驚するほどうまいもんでもなかったな。
普通に白身の天ぷら。

702 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 03:18
>>696
ソルトピーナツの話は、8巻に載ってます。
つくってるのは、山岡さんじゃなくて、ジャズ喫茶の親父さんです。
以下にポイントを抜粋。

「いい豆、いいバター、手際良さ、それだけさ。」
「この落花生は農薬も除草剤も使わずに育てたから、
 味がすっきりしてクセがないんだよ。」
「それでも中には出来の良くない豆があるから、それを取り除いてと……」

「火は強火、バターはそんなにたくさん入れなくていいよ。」
(中華鍋を熱して、バターをスプーン一杯入れている)
「そこにボールの半分くらいの落花生を入れて、手早くいためる……」
「全体に油がまわって豆がしんなりしてきたら、
 塩を振って豆を包むようにまぜ合わせれば出来上がり。」

「余分な油分を吸い取らせるために紙の上に広げて……
 冷えれば、パリパリのサクサクになるんだ。」
「一つ注意が必要なのは、作り置きしないことだ。
 何年か前にアメリカのFDA(食品医薬品局)が
 古くなったソルトピーナツは有害だと発表してるしね。」

703 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 05:24
山岡のおかげで偏食が治った人の別荘かなんかに招かれて、買い出しに行けない吹雪の中、
ありあわせの材料(小麦粉、塩、胡麻油、長葱)で作った料理を自分も作ってみた。
漫画の描写だと、中身がもっちりしてて周りが胡麻油で揚がっててパリパリ…みたいな感じ?
ウマソーと思って作ってみたけど、中は生焼けだし、外は油でギトギトに…。
ちゃんと作ったら、ホントにウマソー

704 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 10:46
あんなマンガを参考にしてまともな料理が出来るわけがない。
ここは嘘付きばかりが集うスレ。

705 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 11:28
>>703
それは上のほうでさんざん話題に出てるローピン。

706 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 18:22
>>702
サンキューです。

もらったのは千葉産の落花生でした。


707 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 19:43
夜食の会で副部長が作った「鮭缶マヨネーズ合えレタス巻き」作りました。

缶詰の鮭をさらし玉ねぎのみじん切りとマヨネーズで合え醤油で味付けし、
ご飯を加え良く混ぜ、
レタスを巻いて食べるというものです。
うまいですが、作るよりも食べるのに手間がかかるので、
夜食としてはいまいちかも、食べた後に手が汚れるし。

708 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 22:44
今までに知らなかった料理を知るにはいいけど、
全体に高カロリーすぎるメニューが多いな。
「油をたっぷり」とか「卵の黄身だけ」とか。
あと牛肉が多い…。
勝手に油を減らし、豚や鶏を使って自己流にしている。



709 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 16:33
>>708
禿同。バターでジャガイモを煮崩すやつを食べてみたいんだが、
カロリーが・・・。

710 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 19:08
二日酔いに効く水キムチ。・・つくった事無いけど効くのかな・・。
辛チゲもいいとかあったけど・・曰く「鉛のような胃が動き出したぁ」
とかいっていたけどマジで効くのかな。

711 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:01
うずめめし作ろうと思ったんだけど、最後に乗せてたのってわさび?

712 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 01:06
インチキマンガに乗せられてイカサマ野郎が能書き垂れる、そんな糞スレ。

713 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 17:34
>711
わさびだよ。うずめめしで検索したらレシピも色々ひっかかる。

美味しんぼで実際作ったのは
目玉焼き丼:普通に卵がけご飯の方がうまい
バター醤油ライス:良いバターで量を加減すればまあまあ
ソーライス:炒めた方が美味しいと思った
マヨ刺身:普通



714 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 23:26
>>713
見事に簡単なのばっかりだな

715 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 18:51
はるさんのお店で料理持ち寄って対決・・・みたいな時にやってた
ナスを炒めて醤油・酢・砂糖とか合わせた中に漬けるヤツんまかった。
あとサラダ対決の時の油と酢を使わないサラダはごっつまずかった。

716 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:41
唯一食べてみたいと思った料理は
減量ボクサー&荒川結婚決意の話のときの
野菜のフルコースだな

717 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:45
僕さぁ、ボクサー

718 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:52
おら、悟空

719 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:53
単行本ないから詳しくわからないけど
どっかの和食の料理長だかが作った
食パンをサイコロに切って油で揚げた上に
オリーブオイルで揚げたような感じの目玉焼きと生ハムを乗せて
パンに黄身をからめて食べるのをマネしたけどイマイチだったなぁ〜

720 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:54
サザエでございまぁ〜す♪

721 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 20:16
卵焼き丼はかなり汚点だろうな。まずくはないけど、ふつーだもん。

722 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 20:41
むしろあのマンガではフツーは貴重

723 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:46
>719
あれ自分もやろうとしたが、あまりにも油ばかり使うので
アレンジした。どんなにカロリー摂ってんだよ…。
オリーブオイルっつっても限度がある。


724 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:47
この作者
味の素使ったラーメンは絶対食わないそうだ

ラーメン店の9割は、使ってるんだと。んhkで、いってたな

725 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:58
知らないと言うことはある意味しあわせ・・・

726 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 01:40
そもそも適量使えばまずいもんではないしな。
適量じゃない店が多いけどさ。

727 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 02:57
科学調味料って本当に駄目だとは俺は思わないなぁ。

728 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 18:34
玉子かけご飯ハ
醤油と、味の素だろ。それ以外の味付けで、勝てるものはない



729 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 00:22
>>728
味の素なんて気持ち悪くて…。

うまいご飯とうまい卵とうまい醤油があればいい。
口を新しくするのにカブの一夜漬け等のお漬け物とお茶があればなおいい。

730 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 00:38
すっぽん鍋くってみてえなあ。
本当にそんなに旨いのか?
ゼラチン質というが、牛筋やトン足よりも旨いのか?

731 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 00:56
化学調味料って、手を入れた料理には
必ず入っていそうに感じる。。
練り物1つとっても入ってるし。。お菓子にしても入っていそう

732 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:03
科学調味料が駄目な理由ってなんだろう?
否定している人って舌が麻痺していて、ただ漫画とかの言い分を信じているだけなんじゃない?

そりゃ普通にとった出汁のほうが複雑だとかいうのはわかるけど、複雑な味わいなら良いってわけじゃないでしょ?

そんなこといっていたら砂糖は精白糖じゃなく黒砂糖しか使えないことになるし、蒸留酒なんて全て駄目って事になる?
硬水は良くて蒸留水により近い軟水は駄目なことになる?

化学調味料も使い道だと思うよ。

漫画なんか盲信しないで自分の舌で確かめた方がいいね。

733 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:23
>>732
味の○の社員さん、営業ご苦労さまです。

734 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:30
>>728じゃないんだけど
自分ちの味の素は卵かけごはん専用。
卵かけごはんにだけは味の素入れる。

735 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:43
私んちもご愛用してる

736 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:55
>>732
味の素をかけるとなんかシランが気持ち悪くなる。
なんでなのかは分からんけどね。

グラニュー糖と精白糖はどうちがうんだっけ?
うちは三温糖とかよくつかうよ。

蒸留酒は苦手(笑

蒸留水は確実に不味くて体にも悪い。

塩は塩100%よりも海水から作ったミネラルの入っている方がうまいのは
万人の認めるところ。

漫画を盲信するつもりは無いけどうまいものはうまいし不味いものは不味いと思う。

737 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 03:00
砂糖や塩と化学調味料の違いは説明できないけど
食べた後の体の変調は分かるよ。

自分は化学調味料が多すぎるものを食べると、
舌がしびれると言うよりいつまでも
舌に変な味が残るし、すぐその味に飽きる。
体調が悪い時に化学調味料が大量に入ったものを食べると
いつまでも気持ち悪いよ。

塩や砂糖はそんな体験いまんとこないなあ。
そもそも成り立ちが違うんじゃないの?

美味しんぼは偏りあるけど、化学調味料入りの
味が平板でまずいってのは賛成だ。


738 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 04:26
俺もインスタント麺食ったときは必ず気持ち悪くなり、
その原因はずっと化調に因るものだと考えていたが、あれはやはり油が最大の原因だト思う。
その証拠にチキンラーメンを食べた時の吐き気が最も強烈。

舌に変な違和感が残り、すぐ飽きるのはその通りだと思うけど。
冷凍餃子や中華料理屋で食う餃子と、自家製餃子とでは飽きの早さが歴然としている。
とうか、自家製では腹一杯になるまで幾ら食っても飽きないのに
対し、冷凍物や中華料理屋のは6、7個でもかなりウンザリする。な
ラーメンのスープも腹が限界だから飲めないのではなく、大抵は舌が飽きて受け付けないんだろう。

739 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 08:29
>>737
違わん違わん。
精製塩も精白糖も蒸留水も化調も、メインのみ利用という点では同じ。
俺も海塩のほうが精製塩よりうまいと感じるたちなので、
「化調まずい」というのならわかるが、不健康というのはおかしい。
精製塩より海塩のほうが健康的とかいうのと同じ屁理屈だ。

740 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 08:40
なんせ原料が石油だからな。
ちょっと前までは人間の髪の毛から抽出してたんだってよ。

741 ::03/11/27 08:52
昭和中期の人ですか。

原料はサトウキビです。

「髪の毛から」というのは、もっとトンデモ。
戦争末期のせっぱ詰まったころ、髪の毛のアミノ酸で醤油を作ろうという
プロジェクトがあったそうで、
多分そのへんとと混同されていると思われ。



742 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 09:53
   _,,.-'" ̄ヽ  <  食
  /λ     ヾj j < ベ
  i:/  \    | <  チ
  l `   ' ヽ、_ノ <  マ
  |  ‥   |ノ  <  イ
  i、 {ニ}   ,i   <  ナ
    >ー '",、    ∠  ァ
  / y'"/ ヽ    VVVVV
どっちの料理ショー、はなまる、美味しんぼ特選素材
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030000

743 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 09:54
>>730
どっか専門店で食べたら…高いか。

俺は生きてるの捌いてスッポン鍋食べたが、
足とか首の肉は鶏肉みたいな味だった。
ゼラチン質は甲羅のまわりについてる。雑炊がうまかった。

744 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 10:14
>>741
さとうきびから、と謳っているのは一社のグルタミン酸ナトリウムを
主体にしている一製品だけで、実際にはいろいろな原料があるよ。
大豆や肉を加水分解したものもあるし。(石油つーのは論外だけど)
そもそも、みんなうまみ調味料(MSG)を単純に考えすぎ。
グルタミン酸ナトリウム主体のものから、核酸をまぜたもの、
イノシン酸ナトリウム主体のもの、グアニル酸ナトリウム主体のもの、
アスパラギン酸ナトリウム、ペプタイドをまぜたものとか、
種類もたくさんあって、みんなそれぞれ違うんだから。
味だってLD50(人体にクリティカルな障害を与える量)だってそれぞれ違うし。


廃蜜

745 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 11:02
きゃあっ!744!744・・・!
しっかりしてっ!
誰か、だれかお医者様を!

746 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 11:20
>>733
昆布業者や、かつお節業者の方ですか?
「おらの仕事を返せ〜」って感じの?

>>736
>蒸留水は確実に不味くて体にも悪い
カルト宗教の信者?

>>737
自分で血迷ったことを言っていることに気がつかれていますか?
化学調味料を「多すぎるものを」食べるとであって、化学調味料が原因ではありませんね。

それとも塩や砂糖は取りすぎても気持ち悪くならない特異体質の人間ですか?

>>738
インスタントラーメンから化学調味料と油を抜けば美味しく食べられるなら、あなたは味オンチだと思うよ。
とりあえずまずい理由を化学調味料にぶつけるのは自分の舌をちゃんと使っていませんな。

>>737
それは科学調味料だからじゃなく、化学調味料を使いすぎだからだろう?
自然に存在するものでも、科学的に合成したものでも、同じ成分でしょ。

砂糖も使い方によっては同じだろうね。
余計な味を与えたくないのなら精白糖やグラニュー糖などを使うでしょう。
あとはそれの使い方次第だと思う。
昆布や椎茸の風味が料理に合わない場合には、グルタミン酸ナトリウムの方が合う場合も出てくるでしょう。

>>740 >>744
それはあなたは自分は味オンチで全然わからないけど、なんとなく嫌だという思い込みを表している発言ですね。

747 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 15:24
化調も使い方次第だと思うなあ。
もちろん、化調の味が分かるほど使われているのはアウトだけど。

748 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 18:16
化調って

ほとんど味の素の、事だよね。シェア95%あると思う(たぶん

749 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:39
>>748
むち

750 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:56
>>748
http://www.ajinomoto.co.jp/press/2001_08_06.html

751 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 23:02
>>746
>インスタントラーメンから化学調味料と油を抜けば美味しく食べられるなら、あなたは味オンチだと思うよ。

誰がインスタントラーメンが不味いなんていったのか?
食べた後気持ち悪くなると書いてあるだろう。日本語が読めないのか?

>とりあえずまずい理由を化学調味料にぶつけるのは自分の舌をちゃんと使っていませんな。

どこに化学調味料が入っているから不味いなどと書いてあるのか?
舌がすぐに飽きて受け付けなくなると書いてある意味が理解出来ないのか?


752 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 23:09
>>746
いんや。うまみ調味料だけでは、自然の食品のうまみにはならないよ。
なぜなら動植物に含まれているのに、純粋に抽出しちゃうと
食品添加物として認められない物質があるから。

とはいえ、普通は、うまみ調味料もうまく使って味にめりはりを効かせた
ほうが一般的にはうまい料理になるはずだけどね。うまみを強調できるわけだから。

753 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 01:02
>>751
言い返したいだけの屁理屈ですな。
>>738はラーメンをまずいといったわけではないって?言葉遊びに付き合う暇はありません。
結局化学調味料に対して何を言いたいのかが伝わらなくなって本末転倒ですな。
はず開始限りです。

>>752
そうですね。精白糖で自然の果物の味は作れませんし、それは当たり前のことですけど?
なんかそんな話出てました?
あえr?砂糖使った料理はまずいですか?

754 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 02:30
科学調味料は旨味の一部を取り出しているだけなので味が平坦、
自然の味は要素が多いから飽きが来ない。

ってことでないの?

自分は科学調味料で気分悪くなるし舌にも変な味が残る。
塩や砂糖は控えめにしようと言う風潮があるけど、
化学調味料はそんな風潮あまりないし、
塩や砂糖は料理に対してこれくらい入れると言う目安があるけど
化学調味料はないから、入れ過ぎている店が多くていやだ。
刺身にまでまぶすなよ…後で知ってびっくりだ。



755 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 04:30
刺身でもいいんじゃないの?
醤油にはグルタミン酸とか同じ旨味が含まれているんでしょ?

なら、使いすぎなければいいんじゃない?

756 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 05:09
つーか化調スレ逝けよ

757 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 05:26
>>753
言い返したいだけの屁理屈ですな。

オマエガナーw

>>738はラーメンをまずいといったわけではないって?言葉遊びに付き合う暇はありません。

「インスタントラーメンを食べた後、気持ち悪くなるのは、油が原因だと思う」
それに対する反応が
「化調と油を抜けば美味しく食べられるなら、お前は味音痴」ってなんですか?
まともにコミュニケーションすら交わせないんですねププ

>結局化学調味料に対して何を言いたいのかが伝わらなくなって本末転倒ですな。

「化調が大量に入ってる食品は、途中で舌が飽きて受け付けなくなる」
こんな単純な文章が理解できませんか?
それと、本末転倒の使い方間違ってませんかププ

>はず開始限りです。

自分の頭の悪さを指摘されて頭がカーっとなり、推敲を
忘れたまま脊髄反射で投稿しちゃいましたかw
恥ずかしい限りですね!ゲラゲラ

お前は義務教育からやりなおせプ

758 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 05:39
>>754
>刺身にまでまぶすなよ…後で知ってびっくりだ。

コンビニ(ローソン)の握り寿司はどうも旨みが強すぎると思ったから、
あれはやはり化調が入ってるのかな?


759 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 05:48
>はず開始限りです。

>>746=>>753←こいつは悔しさからキーボード打つ手がプルプル震えて
きっとこんな事書いちゃったんだろうなw
落ち着けよ恥ずかしい馬鹿♪゚

760 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 06:18
 彡川川川三三三ミ〜
   .川|川/  \|〜 プゥ〜ン カタカタカタ
  ‖|‖ ◎---◎|〜
  川川‖    3  ヽ〜  /
  川川   ∴)д(∴)〜< はず開始限りです。・・・と
  川川      〜 /〜  \ 
  川川‖    〜 /‖ _____
 川川川川___/‖  |  | ̄ ̄\ \
   /       \__ .|  |    | ̄ ̄|
  /  \___     |  |    |__|
  | \      |つ   |..___|__/ /
  /     ̄ ̄  | ̄ ̄ ̄ ̄|  〔 ̄ ̄〕
 |       | ̄



761 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 06:45
>>759-760
良くわかんないけど、えらく必死なのが笑える。
いや、朝からそんなにムキになるなって感じ

762 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 09:17
パスタスレを読んでると、トマトソースには必ずコンソメ入れるとか、
スパゲッティなんてコンソメ入れればどんな具でも旨く食えるとかいう
アホがいるが、化学調味料依存のこいつらはもう救いようがないレベルまで味覚がイカレてると思う。
味の素は、例え適量であっても、継続的摂取により常にそれがなければ物足りないと
感じさせる味覚破壊を確実に引き起こす。
高級料亭の料理人が味の素を普段の食事に使用しないのも納得。
白いご飯の甘味すら分からなくなるんだからな。

それに、食べ物の紛い物といわれるものには大抵味の素が関わっているな。
キムチでいえば、魚の塩辛やアワビを使った本場のキムチと
日本で製造された味の素まみれの偽物キムチとじゃ大違い。
日本のキムチの味の広がりのなさ、不味さには呆れるにも程がある。
やっぱ小細工じゃ本当に旨いものは作れないという事だな。

イタリアみたいに、政府は日本の食文化を破壊せぬよう、早急に味の素の使用を規制すべきだな。
味の素を使った食品は紛い物として差別化を図るべき。


763 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 09:38
なんだったかなぁ。牛のすね肉を赤ワインで煮込む料理が(=゚ω゚)ノぃょぅ に
旨そうだったんでやってみたけど、死にたくなった。

飢えた友達に食ってもらいました。

764 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 10:49
高級料亭の多くは化調大量にはいってるけどな。
特に京都の有名店はほとんどだ。
運搬したことあるからまちがいない。

765 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 11:23
>>757 >>759-760
で、結局あなたはなにを言いたいのかわからなくなる本末転倒な言葉遊びになってしまったということですね。

そして、タッチミスを見つけて鬼の首を取ったかのようにはしゃいだり、「プ」だとか連発しだしたり、AAで荒らしたり
ヒステリックにおなりなようなので以後、議論のできない心の弱い方ということで放置させていただきます。

>>762
そのコンソメって化学調味料を使った固形コンソメのことを言っているのかな?
ついでに味の素は昆布椎茸系であって、固形のコンソメ、カツオだし、ブイヨンなど動物性の旨味とは別でしょう。

ちょっと見当はずれな意見ですな。




しかし、蒸留水は体に悪いとか(>>736)、コンソメと味の素を混同していたりとか(>>762)無知な人だったり、
ヒステリー起したり(>>757 >>759-760)とか、大量に使うと美味しくないから駄目とか(>>737 >>738)、
食材そのものの味にならない(>>752)とか議論が美味くできない人が化調恐怖症の人に多いようですね。

766 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:21
諸外国で「味の素」すなわちグルタミン酸ソーダ(MSG)の毒性、有害性を指摘
する学術論文が多いことに、驚かされる。「生後10〜12日目のマウスに体重1s
当たりMSGを0.5g経口投与すると、その52%に、1g投与で100%に
神経細胞の損傷や破壊が起こった」(70年、ワシントン大学オルニー博士)。
「味の素」が「脳細胞を破壊する」という衝撃的報告だ。脳生理学の分野では
MSGを「神経興奮毒物」(ニューロ・トクシン)と呼ぶ。
脳には「血液-脳関門」と呼ばれる保護機能がある。“関所”のように有害物質の
侵入を阻んでいる。ところが出生直後は、この“関所”を閉じていないので神経毒物
「味の素」はフリーパスで、未成熟脳を直撃する。この関門の完成は3才ごろ。
「乳幼児に『味の素』を与えてはいけない」という根拠だ。また脳の視床下部や
下垂体などには「脳関門」はない。この部分へのMSGアタックによる細胞破壊が
報告されている。人間はとりわけグルタミン酸塩の影響を受けやすい。
経口投与実験でも、血中グルタミン酸濃度は人間幼児はサルに比べて約20倍、
大人でも15倍ほどはねあがる。
化学調味料入りワンタンメンなどを食べるとしびれ、頭痛、圧迫感などを感じる
場合がある。「中華料理店症候群」と呼ばれる急性中毒症状だ。フィリピンなど
東南アジアでは、野犬を捕獲するときに缶詰の魚にアジノモトを振りかけて広場に
置く。野犬がガツガツ食べると、そのうち足がふらつきはじめ、昏倒する。
そこを捕らえる。日本でも“暴力バー”のホステスが酒に「味の素」を振りかけ、
酔客を前後不覚にさせ金品を奪う事件も起こっている。「味の素」の急性神経毒性は、
一般人もとっくにご存じなのだ。


767 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:22
脳損傷により、さまざまな副次症状が引き起こされる。甲状腺や副腎などの重量低下、
ホルモン類の著しい減少、不妊などの生殖異常など。さらにビタミン欠乏症、
指がくっつくなどの骨格異常、染色体異常、催奇形性・脱脳症・唇裂・無眼症・・・・・・。
MSG加熱で強い発ガン物質も生成される。バーベキューなど心配だ。
油と加熱しても強烈な突然変異原性物質に変化する。
そのほか、腎臓障害から痛風、網膜損傷・・・・・・。
MSG加熱の有害性を指摘する内外の論文の多さに暗澹とした。
私は、最近MSGの内分泌攪乱化学物質(環境ホルモン)のような作用を疑っている。
グルタミン酸の金属塩(ナトリウム)であるグルタミン酸ソーダは、
体内ですべてグルタミン酸に遊離するわけではない。
一部未分解のグルタミン酸金属塩が脳組織の発達時に、環境ホルモン作用を
引き起こすのではないだろうか?この疑いを抱くのも、「味の素」の生体への
有害作用があまりに環境ホルモン作用の症例に酷似しているからだ。
もう一つの懸念は、石油合成法による「味の素」だ。かつて四日市工場で
月産1000tも大量生産されていた。ところが強烈な発がん物質
3・4ベンツピレンが混入していることを専門家や市民団体が告発。
同社は明確な反論も行わず、突然'74年、同工場を閉鎖。
しかし、残る2工場は輸出向けに生産続行。同社は生産量、輸出量、海外生産量ともに
「企業秘密」だ。
味の素は味覚を狂わせる“白いインベーダー”だ。私はMSGの有害性を
『味の素はもういらない』(三一親書)にまとめ、同社にコメントを求めると
「反論はありますが、公表できません」(広報部)。これにはあきれた。
同社は元刑事をスカウト、総会屋対策などダーティーな仕事をやらせていたと言われている。
彼が使いまくった闇金は約10億円。底知れぬ暗部を抱え持つ同社を、
私は“恥の素”と呼ぶことにしている。

768 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 13:53
やたらとスレ伸びてると思ったらまたこいつらかよ。ウゼー
化調の話は該当スレでやってくれ。

769 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 14:25
本当にね、
もういいじゃん、スレ違いだよ。

>>763
隣人の夫婦に教えてあげたヤツだっけ?
難しくなさそうだけど、やたら手間と時間がかかりそうなヤツだよね。
出来上がってまずかったら泣くだろな。

漏れが気になるのは、ちょくちょく出てくる「牛肉のそぼろ」
肉そぼろってのはひき肉で作るもんだと子供の頃から思ってたんだけど、
美味しんぼでは、塊の肉を煮てからほぐすんだよね。
ほぐすのって簡単なのかなー。
ひき肉で作るのと味とか食感も違うのかなー。

ほぐして作ったそぼろを食ってる方、教えて。

770 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 19:16
すっぽんのスープも登場頻度が多いしやたら絶賛されているなぁ。
隣県の温泉地で養殖されていて、安価で食えるようなんで年明けたら
行って喰ってみようかなとも思うが。すっぽんは養殖でも変な脂はつかない
とか書いてあったし。

771 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 22:20
普通の亀は食べないのに何故スッポンは食べるの。
気持ち悪くて食いたいと思わない。

772 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 22:41
>>763
3年前、仕事でぶらりと訪れた(嘘激務だった)
フランス・デジョンのワイン蔵みたいな安レストランでくった
牛のすね肉を赤ワインで煮込む料理、涙が出るほど美味かった。
私の聞いた作り方はワインを入れた瓶に牛のすね肉をつめて蓋をして
湯煎しだたけとか言ってたが(フランス語苦手で、理解難しかった)
もっとも使ってるワイン自体も美味かったけどね・・・


773 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:05
>>771
見た目だけで判断すれば、烏賊や蛸、ほやなんかも
気持ち悪くて、食いたいとは思わないかも

とりあえず、食べる前に感情論で語るのは止めましょう

774 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:50
同じ亀なのにスッポンは食べるけど緑亀とかは食わない。
見た目の気持ち悪さではなく、同じ亀なのにスッポンだけ
食べて良しとする風潮が薄気味悪い。
同じ理由で食用ガエルを食べたいとは思わない。
ホヤやタコは知らないけど、イカで云えばアオリイカだろうがスルメイカだろうが
大王イカだろうが、イカである限り全て食用に供される。
何故他の亀は駄目でスッポンは食べようと思うのか理解不能。
スッポンマニアのゲテモノ食いに、蛇を食う奴を気持ち悪がる資格はないと思う。

775 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:52
なんでだか、ここはスレ違いの議論が白熱しがちだね。

776 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:57
>773
>食べる前に感情論で
人肉食べられますか?
自分はいかたこほやスッポンみなだめですが人肉ならいける気がします

777 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:58
人肉は柘榴の味って言うよね。

778 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:59
こういう事いうと、キノコだって食べられるものと食べられないものがある、
という馬鹿な事言い出す奴が出てくるが、
食べられないキノコが食べられない理由は厳然としている。
何故ならあるキノコが食用になるか否かの分岐点とは、
毒の有無、人体への害という点のみが主な問題となるからだ。
このスッポンの場合、普通の亀を食べる事に伴う人体への害など聞いた事がない。

779 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:01
美味いかどうかもポイントだよね。
まずい食い物は食われない。

780 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:02
>>777
絶対そんなわけないけどね

781 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:30
美味しさとか、肉の多さとかあるんじゃない?
鶏肉でもさ、以前スズメを食べたことが歩けど、普通に美味しかったけど骨ばかりでちょっとも一度食べようとは
思わなかったよ。

んで、すっぽんって普通のカメよりぽっちゃりしてない?
すっぽんとか、ウミガメとか食べでのあるものが食われるのではないかと?


782 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:34
自分はすっぽん駄目だ
寄生虫館で見た、目を寄生虫に冒された亀を思い出す

783 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:53
おいおい、該当スレ逝けよ。

784 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:44
しかし、化学調味料の話にも繋がるが、美味しんぼはちょっと卑怯だよな。
相手に弁明させずに、勝手なストーリーと勝手な解釈で何かを紙面で貶めたりしてるんだから。


無農薬有機農法の農家が消費者の健康のために儲けを度外視でやっているような説明も多いし。
あんなもの金持ち目当てにブランドイメージを育て上げたあざとい商売人ということだってできるのにね。
それより、低農薬で栽培している農家の方がたくさんの人たちのお腹をいっぱいしたいという
他者のことを考えた人たちかもしれないし。

785 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 03:56
美味しんぼの料理をつくったことある人らが意見を交わす為のスレなのに…。

786 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 06:20
とろりとしたオムレツ(゚д゚)ウマー

787 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 07:25
郷土料理を食べてみたい。「やせうま」とか。

788 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 13:53
ローピン(゚д゚)ウマー
あのとおり、フライパンいっぱいに作った。
しかし上の方に書いてあったとおり、
中まで火を通すのがかなり難しい。
長時間焼いているうちに家じゅう油くさくなった。
(+д+)マズー

これから作る人は、とにかく薄めに作ることをお勧めしまつ。

789 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 13:54
ていうか、餃子の皮ぐらいの大きさに
ちっちゃめに作ればいいのかも。

790 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 14:23
うた子のアイスクリームは空気が少ないようだが、
俺は濃い味のアイスは結構好みかも。

791 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 14:33
>>790
私もあれ材料もいいしおいしそうだと思った。
口溶けが悪いっつっても、冷たくて甘かったらそれなりにおいしいと思う。

792 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 19:41
ハーゲンダッツなんかはむしろ、貧しい母子家庭の出身の創立者が
大手のアイスみたいに混ぜ物を増やすのではなく、
ミルクも香料も産地・品質のいいものを使って、本物の味にしようと始まったやつだしな。

子供の頃、このエピソードを本で読んだので、今でもダッツを食べるとちょっとゼイタクな
気分になる。


793 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:18
だからハーゲンダッツは高かったのか。
まあ確かに(゚д゚)ウマーだからいいけど。

794 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:39
>>793
いまは大量生産だから知らんけど最初は、ミルクを出す牛>牛が食べる草>草が育つ
土壌の地質まで創立者はこだわっていたらしい。
だから、日本で製造するのに、創立者のこだわりの条件を満たせるのか疑問で
販売の許可がなかなか出なかったらしい。それをクリアして日本に上陸した


らしい。

795 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:57
>>792
たぶん漏れも同じ本読んだ(英語だったけど)、ニューヨークで作ったのに
高級品と錯覚させようと北欧風の名前をつけたとか、何気にあくどいこと
書いてませんでした?
漏れはなんとなーく嫌な気分にさせられたんですが。

796 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:09
>>795
別の本ですね。北欧風の名前は涼しさを感じるイメージでつけたと記憶しているので。
そろそろダッツネタで引っ張るのはやめましょう。

797 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:16
以前は、スーパーやコンビニの大部分のシェアを
在日企業が販売してるレディーボーデンに占めていた。
ハーゲンダッツの日本進出は喜ばしい限りだと思う。
日本のアイス会社もハーゲンダッツを参考にしてレベルが上がったしね。

798 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:22
>797
自分は子供の時のアイスといえばレディボーデンなのだが
レディボデンのなにがいけないのか?「在日」て以外に。
占めてたのだって他になかったわけで。

799 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:35
日経ビジネスの 敗軍の将 兵を語るを読めばわかるんだが
そもそも、アメリカ・ボーデン社と明治乳業が
ライセンス契約を結んで1971年から発売されたのがレディボーデン。

初めて乳脂肪分が10%を超えるという“プレミアムアイスクリーム”の
はしりであり、1990年まで、一人勝ちを収めていた。
が、1990年、明治乳業とボーデン社のライセンス契約が打ち切られてから
凋落の一途。ブランド名で売ってたというより、明治乳業の販売網の力が
大きかった事を、ライセンス契約が切れてから初めてわかったという状態
なので、明治の販売網を失ったボーデン社は、あっという間に取引先を失い、
シェアが0に近くなった。

一時は撤退という声すら囁かれたが、ロッテが引き受けて現在にいたると・・

800 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:36
ガキの頃のクリスマスに食べるのは、いつもレディーボーデンに
チョコレートかけたやつだったし。今食べるとやたら懐かしいけどな。
別にレディーボーデン自体が悪い訳じゃない。

801 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:39
>>799
なんだ、当時の販売会社はロッテじゃなく明治だったのか。

802 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:51
結局「アンチ在日」かよクダラネ

803 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:55
>>800
ハーシーのチョコソースとかなー。パリパリして馬ー。

804 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:39
データハウスから数年前に「『美味しんぼ』の店」ってタイトルで
本が出版されてたよ。美味しんぼに登場しているお店とか料理の
薀蓄、あとは美味しんぼに登場したメニューを実際に作って批評
してた。
紹介してたのは梅干のダシソーメン・代用ガム・チヂミ・うずめめし
など20種類。続編も出ていたはず。

805 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:49
みりんを米焼酎で割るというのをやってみた。
最初の一口のみ(゚д゚)ウマーですぐに飽きた。

806 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:51
http://plaza.rakuten.co.jp/maou2003/030000
どっちの料理ショー 特撰素材&美味しんぼ

807 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 00:53
このスレ活気出るのってスレ違いな時なんだよね、
それでもいいんだけど、
美味しんぼの料理作ったヤシの話も聞きたいよ。

最近栗田さんが作ってた林檎トーストにはまって毎朝食ってるよ。

808 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 02:11
美味しんぼで林檎と言えば母なる紅玉…
あのパリッサクッフワッとした歯ざわりの良さ、酸っぱさがたまらん。
蜜入り林檎はそんなに食えないけど、これなら何個でもいける。
今はレアな品種だが、発見するとついまとめ買いして朝からパリパリサクサク…

809 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 03:28
美味しんぼで林檎と言えばMacintosh。
以下略。

810 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 06:56
紅玉なら親戚からダンボール一箱分位貰ったな。
普通に喰うにはかなりすっぺえ。ボケやすいし。
結果、ジャムとアップルパイがわんさと・・・
つうか、さっきもふじかなんかの屑りんごがダン(ry

811 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 14:54
確かにあのマック信者っぷりには驚きを隠せなかったな。

生活に困ったときに全巻売り飛ばしちゃったので
どの料理ももう記憶がおぼろげ。

812 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 18:45
だからSMDOSっていうんだぞ

813 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 11:59
>>808
「グシュ、サグ」だっけ?>アップルパイ

>>810
長野の人?

814 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 20:54
魯山人風すき焼きの作り方ってどんな感じだったっけ?

815 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 22:11
ねぎと肉と豆腐

816 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 22:17
12月6日(土)9:55〜10:20 テレビ朝日「食彩の王国」で多分、魯山人風すき焼きやるみたいよ。
次回予告でみたけど。
たしかにネギがうまそう。

817 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 22:55
以前、海原雄山がゆう子に食べさせた、あのアイスクリームを作った。
といってもあんな立派な器具はない。
仕方ないので当時はありあわせの道具を集める所から始まった。
(今は普通に冷凍庫orアイスクリーマー使用)

卵や砂糖や生クリームなどの材料を 日 本 茶 の空き缶に注ぎ、
ガ ム テ ー プ で厳重に中身が零れないように密封。
そしてその缶を巨 大 ボ ー ル に埋没させる。
ちなみに氷はたくさん使ったが、塩はケチった。

あとはひたすら手で回して冷やす。
直接缶を手に掴み、ガリガリガリガリ氷の中で回す。
めちゃくちゃ手が冷たい。アイスが出来るくらいの
冷たい温度の氷の塊の中に手を突っ込んでるんだから、冷たくて当然。
何故かゴム手袋なんてものは浮かばず、ひたすら素手。バカだ。

20分くらいして、完成。
まさか固まるとは夢にも思わなかったので、非常に驚いた。

で、試食。

(゚д゚)ウマーでした。

でももう二度とやりたくねぇ。

818 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 22:59
そういや自分、最初はちゃんと「海原雄山」て認識してたのに
いつのまにか「かいばらゆうぞう」て思ってた。
何の影響だろうか。

819 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:00
前にテレビで同じように缶に材料をいれ、ひとまわり大きい缶に
氷と塩をいれ、タオルでぐるぐる巻きにしてサッカーボール代わりに
してしばらく皆で遊んでから開けていたな。

氷に手をつっこまずに済んでいいぞ>817

820 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:07
>>818
漏れは小学校に入る前に、
親に「海原雄山」の読み方を聞いたら普通に「うなばらおやま」と言われた。
あの頃は振り仮名が無かったんだよ。。。

山岡士郎は、自力で考えて「やまおかつちろう」と読んでいた。
小学校入る前だからさ。

821 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:14
聞いてください!ロービン作ろうとして検索したら、
クックロビン音頭とか出てくるんです!

822 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:22
♪だ〜れが殺した ククロビン
てやつか

823 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:23
ローピン・・・

824 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 01:04
>>818
グッチ

825 :ばくばく名無しさん:03/12/05 00:57


826 :516:03/12/06 23:32
516 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:03/10/19 23:01
牡蠣の(゚д゚)ウマーなシーズンが来たら、焼き牡蠣とか、蒸した牡蠣に熱々の油をたらす
料理をやってみようかと思う。
確かタンメンしかできない店がヒントになった料理だと記憶しているが。

自己レス。牡蠣を殻に乗せ酒蒸しにして、熱いごま油をかけてみました。
(゚д゚)ウマーかったです。


827 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 18:50
>>821
ワロタ


828 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 01:43
ロービン
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3
ローピン
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%B3

829 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 01:07
二日酔い対策の豆乳試した事ある人いますか?
暖めた豆乳に京都の老舗の店の鰹だし餡をかけて、
油条とあさつきトッピングしたやつ。
俺は二日酔いはもろに胃にくるんでホントに胃に優しいのかと。

830 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 03:55
     ∧_∧ ダーレガ コロシタ
    (´∀` )
    (つ⊂ )
    | | |
    (_(_)

     ↓

           クックロビン
    ∧_∧_
  ⊂⌒   ○⌒つ
     ̄丶( /
        し


831 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 10:01
ローピン
しいたけ・みそを入れて作ってみた

(゚д゚)ウマー

832 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 19:15
>>829
丁度忘年会シーズンだ、体を張ったレポートキボン
アサツキの変わりに万能ネギ使ったり、油条の変わりにクルトン使ったり
とかも試してみてください

833 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 21:55
豆乳とダシだけなら試した事がある。 油条とあさつきはないので、
軽くトーストしたパンを入れて。
二日酔いじゃなかったけど、美味しく食べれた。

豆乳は醤油とだしで本当においしくなるよ。
甘くして飲めるようにしてあるのよくみるけど、
だしの方がグイグイいける。


834 :829:03/12/11 00:04
832さん、833さんレスどもです。

是非試してみます。いや、二日酔いの時はあの豆乳紹介した時の
山岡同様何か胃に入る状態ではないので、効くのかなぁ?と。
だし餡作りがやや難関かな・・。
豆乳も大豆買ってきて一晩水につけてすりつぶして・・ってのが良いん
でしょうが・・・。とりあえず豆腐作れる豆乳っての買ってまず試してみます。

後クルトンやトーストしたパンてのもいいですね。油条って実物見た事も
無いんですが、マンガで説明読んだ時は油麩で代用できるなとか思った。
でも二日酔いの時にはちょっと重いかな。
ま、ともかく試してみたらレポート書きます。

835 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 19:27
TV見てたら豆乳作ってた
200gから1,1リットルも出来るのな

836 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 21:26
牡蠣のミルク仕立てシャブシャブを作ってみた。
ブイヨンのスープに、ホワイトソースとさらに牛乳も加えて、
牡蠣と白菜と玉ねぎをシャブシャブ。
本当はひらめも入れるんだけど、今回は無し。
まー、牡蠣のクラムチャウダーですね。
アフター鍋のおじやが美味しいです。

暖まるのでこれからの季節にイイ!!かも。
今度はひらめも入れます。

837 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 21:45
美味しい

http://www.blanche.ac/deai/

838 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 00:13
つーか無調整の豆乳がなかなか売ってねぇ。
豆腐屋も近くにねぇしなぁ。

839 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 08:30
>>838
大手スーパーが近くにあれば2〜3軒見ればあると思う。
イオングループのトップバリューにもありますよ。
コンビニにも小さいパックならあったりする。

840 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 07:45
栗田ゆう子たんをどのように料理したかぜひ教えてください!!!

841 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 12:19
だめです!!

842 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 13:27
栗トリスゆう子

843 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 03:39
うどんに鰹節山ほど乗せて醤油と熱湯をかける。
ぬるくて鰹節ごわごわになるしまずい。

844 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 04:27
熱湯いらんな。生醤油があれば。

845 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 10:47
釜玉がいい。

846 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 12:39
やっぱみんなぶっかけ好きだな。

847 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 12:51
つまらんネタ書く奴は、頼むから料理板から消えてくれ


848 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 01:26
ぶっかけうどん馬鹿にするな!

849 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 06:10
>>820
私も゛つちろう゛だと思ってたよ!
うれしーーーー

850 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 06:16
>>820の実家は関西だな。

851 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 08:39
星野ツチロー

852 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 14:12
>>843
ちゃんと茹でたてのうどん使ったか?
まぁ何をどうしようが鰹節の食感の悪さはかわんないけど

853 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 06:43
クリの同僚の若い方、花なにさん?て読むの?

854 :ぱくぱく名無しさん:03/12/20 12:11
むら

今は三谷

855 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 00:04
山岡と栗田って今何歳?

856 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 00:30
一巻に年齢が書いてあるから計算しる

857 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 00:54
一巻でクリは新卒だろ、
あれから20年くらい経ってるよね?
40過ぎてるの?

858 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 07:05
それいったら両津は定年

859 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 08:31
この漫画、時は経過してるのに年齢は相応にならんな
お正月も何回もやってるし、子供も生まれたというのに
サザエさんみたいなもんだ

860 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 11:27
両津やさざえはあーだけど、この漫画は時間流れてるでしょ?
リアルタイムよりは遅そうだが、クリは40近いんじゃないの?

昔フライドチキンが食べられなかった外人の妻がいる政治部だか国際部の人の娘とか、
すげー成長してるよ。
花村さんの息子とか出てくればわかりやすいんだけどな。
副部長の息子も最近出てこないな。

板違いsageまくり。

861 :ぱくぱく名無しさん:03/12/22 18:56
そう考えるとヒトシだけ極めて成長遅いな。あと荒川さんと田畑さんも変わらない。
部長は一巻だけ極めてキャラが違うので判定不能。

862 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 01:40
クリまだ子供小さいのにもう40近いってか・・・。

863 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 02:20
時空間ゆがんでるから気にするの良くない。
超能力者が無茶したせいだな。

864 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 10:25
こち亀も初めは毎年れいことかは歳を重ねてた。クリも年齢に言及する場面はないが、絵で見ればそんな感じだ。こち亀もおいしんぼも途中から時がたつのが極端に遅くなったんだよだよ

865 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 17:56
クッキングパパの子供たちも異様に成長が遅いしな
長期連載の宿命かと

866 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 18:09
>>865
あれは妹が出来てから時間が流れ始めた。
キャラクターを増やそうと子供を生ませてしまうと
時間を流れさせないと不自然になってしまう罠。

クッキングパパでは死人まで出たしね。


子供が生まれても時間の流れが発生してないのは
クレヨンしんちゃんくらいじゃないかな?

867 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 18:22
ずっこけ三人組といい子供モノはそうなる。

868 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 18:27
すみません、料理の話に戻って・・・

869 :ぱくぱく名無しさん:03/12/23 19:04
まぁ、いいじゃん雑談ありで。
でも、雑談は美味しんぼの話題だけにして欲しい。
クリだけある時期から必要以上におばさんになっちゃったよなあ。
花村さんとか田畑さんは変わらないのに。

今日ジャガイモとリークのポタージュを作りました。
チキンは買って来たヤツだけど、中華チキンをやってみれば良かったな。

870 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 01:34
1〜3巻あたりのクリはまだロリロリだよ。

871 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 04:54
瓢亭のだしあん作ってみました。
おかゆは堅めの方が美味しいです。

872 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 18:48
前に相撲部屋の使用人の娘さんが作った黒豆ってありましたよね。
そろそろお正月だから作ってみようかと思ったけれどその巻がどこかない・・・。
どなたかお手持ちの方いたら教えて下さるとうれしいです。

873 : ◆0BPcYAIsZc :03/12/24 18:50
 

874 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 18:53
はるさんの牛肉丼は激しく美味かったです。

875 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 19:36
>>872
だいたい何巻かわかれば調べるよ。

876 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 19:52
>>872
ttp://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun/man00910.htm
このおせちと花嫁の話?

877 :ぱくぱく名無しさん:03/12/24 20:20
>>876
そう、それです。おせちと花嫁の話です。
・・・記憶していた以上に面倒そうでちょっと凹みました。
豆は今水につけたので明日からがんばります。
上手く出来たらまた報告させてもらいますね。
>>875さんもありがとうございました。
くれくれ厨ウザイと言われるのを覚悟してたので
すごくうれしいです。


878 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 00:41
岡星ってめちゃ高そうだよな。
その日の旬のものを出してるって感じでしょ?
山岡たちは仕事がら経費で落としてるんだろーけど
けっこむやみに飲み食いしてたりしないか?



879 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 00:45
地下鉄で産気づいた女性のだんな(調理師)と
対決したとき、そいつのフカヒレだのなんだの
高級食材使った料理と、山岡の素朴なチャーハンで、
山岡が勝ったけどよ、
素材の元値なんかも考えて、勝敗決めてあげたらいいのにね。


880 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 00:48
あと、先日友人と話してたんだけど、
栗田さんって子供いるのに、まったく主婦業やってなくないか?
子育ての苦労みたいなものが微塵も感じられない。
わりとステキな女性だと思っていたが、子供をほったらかしに
してまで仕事に励むのもどうかと思った。
自分中心で、子供のことに無関心な感じして。
いつもオチヨさんとか、管理人夫妻にあずけてないか?

881 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 00:49
なにはともあれ、美味しんぼが好きだから言ってるんだ!
栗田さん、もっといいお母さんになれよ!

882 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 01:04
あんだけ若い夫婦がいて、誰も離婚しないとこがすごいよな。

883 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 17:09
なぜなら子供が栗田の母乳をまずいと言っているのだ。

884 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 20:59
うちの兄は美味しんぼの影響で
刺身にマヨネーズをかけて食べます

885 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 21:11
>>882
若くないだろ

886 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 22:47
双子抱えて、新聞記者やるのは
難しいよ…一人でも、大変すぎ(現実)
でも、それだからと言って、私は育児に専念するわね、と
退社したら、男女差別漫画のそしりを
受けるということになる(これもまた現実)
しかしまあ、哺乳瓶の先に針で穴を開けるなんて
とんでもないこと提案して…

育児経験者から言わせると、こういう印象です。

かつおの刺身なら、マヨネーズ大賛成です。
美味しんぼ以前から、女性雑誌にはこのレシピが出てましたし。

887 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 22:55
鰹の刺身にマヨネーズの話辺りの雄山は人間的にかなりいやな奴だったな
究極対至高までは山岡の方が優位の印象だったが

888 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 23:00
ははは

889 :ぱくぱく名無しさん:03/12/25 23:22
夫婦で大手新聞社勤務だから年収は合わせて2000万は固いだろ
ベビーシッターを24時間雇えるな。

890 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 00:30
大手とはいえ平社員だしなぁ…。
あとあの家エンゲル係数が凄まじいだろうし。

891 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 01:12
新婚当初の話で、エンゲル係数がどーのこーのっていうセリフなかった?

892 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 01:21
マスコミでしかもほとんど朝日っていう設定でしょ。ふたりで3000近いと思うよ。育児も楽勝だと思います。会社に育児施設も無理矢理作ったっつー設定だしおチヨをはじめ周りの異常な程好意的なサポートもありで。めちゃうらやますぃよ

893 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 01:32
二人で3000近いってマジ!?
新聞記者ってヒラでもそんなに年収あるの??

結婚する前から山岡のキッチンの金の掛けっぷりは尋常ではないとは思っていた。
食い物はおマチさんをはじめ、知り合いからただで良い物を貰えるにしても、山岡はギャンブル
やってたし厨房設備に金掛けるほど給料貰ってるのか疑問だったが・・・なるほど。

894 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 12:01
エンゲル係数80って言ってたなぁ。

ふだん食べる野菜も肉も、
安全で健康な、一般家庭で使ってるのとは値段も桁の違うものを使ってるだろうし、
酒も高いよな。
外食も例えば、岡星で飯を食うと一回いくらくらいなんだろうね。

895 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 12:23
新聞社・放送局・出版社など大手マスコミの社員はとんでもなく厚遇だよーびっくりするヨー
なのにあいつら自分を叩くメディアがいないからって最近人(公務員とか)の給料高いっつっては倍以上もらってたりする鬼っこです。
もっと詳しく道路公団のサービス企業とかの実体などきちんと暴いてくれたらそんくらいもらってよしなんだが・・・。と、甚だしくスレ違いですまそん。

ウソ!というほどかつおぶしを入れるうどんおいしくなーーい!熱湯をかけてそれでだし汁をさっととってぶしを捨てた方がうまかったです。3分くらい時間が余計にかかりますが。

896 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 13:56
かつおがいらん

897 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 16:35
昼食、夕食費全てを経費で落としていたりして・・・。

898 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 20:26
いや雁谷自体電通マンだったのに借金してでもうまいもの食ってたキチガイだから。経費はそんなに使ってないと思われ。
ある意味食に命をかけた男の物語だからおいしんぼ。

899 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 23:12
料理のスレじゃなくなっているな

900 :ぱくぱく名無しさん:03/12/26 23:18
いや、費用は料理に切っても切れない問題だし、いいんじゃない?

901 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 00:10
漫画板へ逝けと言いたいとこだけど、
あっちではこんな話題いまさらっぽいよな。

902 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 00:56
日経エンタに各メディアの社員の平均年収載ってたよ

903 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 11:51
>>902
だいたい年収どのくらいだった?

904 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 12:18
ミスター味っ子の料理を作ったことある人いる?

905 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 12:26
タソメソ

906 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 12:55
カツオの刺身にはマヨネーズを付けて食ってます

907 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 22:57
>>904
かなりまずそうな料理が多いよね。

908 :ぱくぱく名無しさん:03/12/27 23:57
>>904
料理漫画スレにいっぱいいるよ。
美味しんぼよりも作れそうなのが多いけど、美味しんぼよりもあり得ないのも多いな。

909 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 00:50
ドラゴンボールも時と共にキャラを成長させて失敗したな。

910 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

911 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 12:03
鮭のしゃぶしゃぶって美味そうだな・・・どうだろう

912 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 13:25
>>911
おとといくらいにやったテレビのやつ?

913 :ぱくぱく名無しさん:04/01/01 13:41
笈新保(おいしんぼ)
かの昔、晋の国の食通『家棘由宇残(かいばらゆうざん)』が
食の道を極めんとするため贅の限りを尽くした拳法をあみ出した。
この拳法の習得方は毎日少量の完熟トマトを
逆立ちをした状態で口に針を咥え、その状態のままもぎる事である。
これを極めたものは1kuものトマト畑のトマトを三十分でもぎる事が可能となる。
ちなみに人に食の蘊蓄をたれる際に「可哀想に、本当の〜」と言うのは
家棘の著書「川居総の真実」に由来する。

―太公望書林刊『世界の珍味・食拳編』―


914 :ぱくぱく名無しさん:04/01/02 13:30
『ゆべし』って何巻だっけ?

たしか作家の家かどこかで食べさせてもらう
エピソードがあったと思ったんだが。

915 :ぱくぱく名無しさん:04/01/03 04:18
>>914
柚餅子は36巻に載ってます。うまそう。
フランス帰りの画家のお家で、
辛口の白ワイン(シャブリ・グラン・クリュ)とともに出されてます。
下丸子と新丸子を間違っちゃうお話。

916 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 03:57
杭瀬と杭全くらい間違いやすいんだろか?

917 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 11:01
新刊で作ろうとしたいものなかったな・・・

918 :ぱくぱく名無しさん:04/01/05 22:22
釜揚げのしらすと油揚げを混ぜて飯の上に乗っけて醤油をかける。
大根おろしはちょっと苦手なんで除けてるが旨い。
朝飯としては最高!

919 :ぱくぱく名無しさん:04/01/06 02:31
塩たたき

920 :ぱくぱく名無しさん:04/01/06 18:54
>>919
素人には厳しい

921 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 16:19
アニメのオープニングの
「炒飯、叉焼麺、明太子、コーンビーフ、ビーフステーキに
すき焼き、フライ、フライドチキン♪」は全部作ったぞ


922 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 18:02
え?そんなOPだったっけ?
もっと恋愛ドラマみたいなOPじゃなかった?

923 :ぱくぱく名無しさん:04/01/10 20:19
>>921
それクッキングパパだっての

924 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 00:12
>>921
しかも間違ってるし。

925 :ぱくぱく名無しさん:04/01/11 16:15
ああ、ついでに「あんころもちはだのおじょうさん」
のレシピも聞きたい。

926 :ぱくぱく名無しさん:04/01/14 11:36
クリスマスあたりに黒豆の作り方を
調べてもらった者ですが、
大変ウマー(゚д゚)な黒豆が出来ました。
長期規制に巻き込まれて報告が遅くなりましたが。
お陰で現在蜜に漬ける方法での煮豆にハマっています。
おやつにウマー(゚д゚)です。

927 :ぱくぱく名無しさん:04/01/14 20:26
この陶芸家のオヤジはこっちで用意した豪勢なものをおごってもらってる分際でこき下ろし
かといって自分がもてなすときには究極のサラダとしてトマトを出し、究極のデザートとして干し柿を出しやがる
うんざりだ


928 :ぱくぱく名無しさん:04/01/14 21:43
>>927
お前誰だよ!w

929 :ぱくぱく名無しさん:04/01/15 05:11
>>927
ワラタ

930 :ぱくぱく名無しさん:04/01/15 08:35
>>927
禿げワラ

931 : :04/01/15 18:12
http://nikujiru.tripod.com/zainiti_raireki.htm

932 :ぱくぱく名無しさん:04/01/16 19:33
陶芸家、食い逃げで御用。本人は容疑を否認

933 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

934 :ぱくぱく名無しさん:04/01/21 12:25
kinenn

935 :ぱくぱく名無しさん:04/01/23 23:17
美味しい


936 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 10:40
私が中学の時親父に連れられて北新地のゲテモノ食い専門の店に連れて
行かれ、親父はコオロギの佃煮や芋虫の唐揚げなんかを注文していたん
ですが(すでに食い気0)隣に座っていた30代ぐらいのおっさん2人
がその日に馬で勝ったらしくその店の時価って言う「猿の脳みそ」を注
文しました。するとしばらくしてカウンターに小さな椅子に拘束された
猿が置かれました。その猿の頭は頭蓋骨が切り取られ所々に血は付いて
いるものの、うすいピンク色の脳が露出していてその猿はわめきもせず
ただ両目を左右に動かしていただけでした。
 私は怖くなって親父に店出ようと泣きながら言ってたんですが「ちょ
っとオモロイから見てよーや」とおっさん2人が食べるのを見たがって
いたので私も渋々座っていた座布団を盾に片目で見てました。おっさん
2人もさすがにビビッタらしく10分ぐらい「お前行けや!」となすり
合いをしていました。結局注文したおっさんが食べる事になりフォーク
をその猿の脳みそに刺しました。刺したら絶対暴れだすと思ったのです
が刺しても目は左右に動いたままで、なんの変化もなかったので私もち
ょっと怖くなくなりました。カラシ醤油に付けて食ったおっさんは「醤
油の味しかせーへん」と言いながら少しづつ削って食っていました。し
ばらくすると猿は左頬が引きつってきて目がスゴイ勢いで動きだし、そ
れが終わるとゆっくり目を閉じて死んで行きました。
 今でもあの光景はトラウマになってます。

937 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 10:41
コピペ?

938 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 12:25
>>140
お前の使ってる食材なんぞ卵ひとつとってみても
合成飼料満点のスーパーの糞卵なわけだろ?

それに、そもそもお前の舌が確かなのかも分からんしな

939 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 12:28
こりゃまたずいぶんさかのぼったね。

940 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 15:50
だな、不味かったとか言ってる奴は
食材が屑OR料理の腕がないOR味覚障害
又はすべて

941 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 16:48
>>511
ウザイ

942 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 18:03
美味しんぼが教える韓国と日本の関係 3巻
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1073966715/

943 :ぱくぱく名無しさん:04/01/26 19:57
亀レスだらけのスレはここですか?

944 :ぱくぱく名無しさん:04/01/27 00:15
>>943
可哀相に・・・ろくなスレしかみたことがないんだな・・・

945 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 18:45
100人中100人がイマイチ、あるいは不味い!っといっても
食材が屑OR料理の腕がないOR味覚障害
又はすべて
っというのが美味しんぼ流

946 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 19:27
>>944
ハイ! ろくなレスしか見たことありません。

947 :ぱくぱく名無しさん:04/01/28 21:45
>>942
「何!ろくなスレしか見たことないとはどういう意味だ!!」

948 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 00:19
関係ないけど沖縄料理って昔よりもメジャーになったよね
長寿料理対決で究極のメニューがゴーヤチャンプルー出して珍しがられてたけど、
今だったら全国の一般家庭で普通につくるよね。

949 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 00:50
簡単に作れるから魯山人の御飯作ってみたけど特に美味しいとは思えなかった。
そのまんまの鰹だしのきいた昆布味のごはん。
上等な鰹節と利尻昆布でなかったのが悪かったのか、あるいわ
一般人には理解できない美味なのか。

950 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 00:58
オーバーリアクションな栗田


951 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 01:00
茶髪で、日本の若い人の歌は英語が入っていて駄目だと語る栗田。

952 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 01:51
>>951

「歌の真ん中の部分に必ず英語を入れてる」ってやつねw

サビとどうして言えないのかと。

953 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 02:00
>>949
ご飯に難があったんじゃねの?
ちゃんと羽釜で薪をくべて最後に藁を一掴み入れた?

954 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 03:20
横溝さんのレシピでザッハトルテ作ったらめっちゃ美味かった・・・
ホテルザッハのやつより全然美味い・・・

955 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 03:38
>>951
栗田茶髪じゃん

956 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 03:53
>>953
一般家庭で羽釜で薪をくべて最後に藁を一掴み入れると家が燃え上がるから無理w
炊飯器で炊いたただのご飯でやった。
確かに西さんも羽釜の炊きたてご飯にこだわってたからその辺かもしれない。
この手の微妙な日本の料理はちょっとした事で台無しになる事が多そうだからな。

957 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 03:55
>>954
ちょうど、ザッハトルテをつくってみたいなーと思っているところです。
やっぱり、ネット上には、横溝さんのレシピないよね…。
どの本を見てつくったの?『スイーツ・バイブル』という本?

958 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 11:36
漏れすぐ近くにリアル横溝さんの店(リリエンベルグ)があるんだけど
ザッハトルテはまじウマーイ
あれが作れたら本当に幸せだよ
とにかくチョコレートがいい香りなんだけど
あれはイイ!!チョコレート使ってるなって感じ

女の子にご馳走してあげるケーキとして
外したことは一回もないしねw

959 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 12:48
>>957
そうです。スイーツバイブルです。今までザッハトルテのレシピを探してまして、
色々なレシピを試してみましたが、ハッキリ要って別物でした。
正直、そこらへんの店のザッハトルテは言うに及ばず、デメルやザッハのものよりも日本人向けで美味しいと思います。
でもレシピ見ても何回も失敗しましたw
ザッハマッセのほうは、ビスキュイ生地をキチンと焼けるならそれほど苦労しないと思うのですが(それでもリリエンベルグには及びませんが・・)
上掛けのグラサージュが難しいです。
煮詰める塩梅と、練る工程、どちらもタイミングと、状態の見極めが非常に難しく、
できあがってからコーティングする段階でもスピーディさが要ります。
迷いながらやると絶対失敗しますw
失敗例として、煮詰めすぎたり練りすぎたりで出来上がってから硬くなりすぎたり、煮詰め足りなかったり練りが足らずにべとべとしたり、
コーティングに手間取りすぎて、異常に分厚いグラサージュになったり、
切る段階でグラサージュがボロボロになったり・・・・・失敗は数え上げるとキリがないですが、
何度も失敗した末、今ではかなり安定して良いものが作れるようになったと思います。
苦心の末に作り出したザッハトルテはホントに格別でした。家族も絶賛してくれてます。
このケーキはホントに美味しいのですが、何と言っても食べあきません。毎日でも食べれます。太ります。
今では週一回は必ず作ってますね

>>958
リリエンベルグのトルテはホントにチョコレートの香りがいいですよね・・・
地方なのでなかなか逝けないんですが、今度言った時はどんな材料使ってるのかも聞こうとおもってます。

960 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 13:01
>>955
だから茶髪でって買いてるじゃん。

961 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 13:19
>>952
だったら年中和服着てロッテ

962 :ぱくぱく名無しさん:04/01/29 15:36
美味しんぼ読者ならこれは作るだろランキング
1、目玉焼き丼
2、カルボナーラ
3、無精うどん
番外、わさびを溶かずに刺身に乗せる

963 :957:04/01/30 02:42
>>959
大変くわしく書いてくれてどうもありがとう!
やっぱりすごいむずかしいんですね…。
煮詰める塩梅は、指の間でねばらせてみて判断してますか?w

よーし、その本を買って、レスを参考にして、美味しんぼ44巻を読んで、
じっくりシミュレーションしてからつくってみます!

>>958
わー、いいなー!リリエンベルグのケーキ、まだ食べたことない…。
自分でつくる前に本物を食べろって感じですな。
私は世田谷区在住で、リリエンベルグはそれほど遠くないし、近々行ってみよう。

ザッハトルテは、早めの時間に行かないと売りきれちゃったりする?
アップルストゥルーデルも食べたいなー。

964 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 04:06
>>962
焼き海苔はご飯を捲いてから醤油につけて食う。
トンカツは衣と中身を別々に食う。
絶対に美味しく出来ないローピン

965 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 05:59
うちははるさんのステーキ丼(ヅケ丼とセットで登場した奴)よくつくる。
でもあれ、牛肉から出た汁とバターでソースをつくることになってるけど、
ロースでもそんなに牛肉から汁は出ない気が・・。
バターを大量に使うところもコレステロール&カロリーが気になるし。

なんでバターをオリーブオイルにかえて、ソースはモランボンのステーキソースにしてる。

966 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 08:40
カロリーだけならオリーブオイルも同じだ。

967 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 08:45
山岡が納豆をかき混ぜずに醤油を入れた富井にケチをつけていた気がする。


でもためしてガッテンでは納豆は練って糸を出すほど旨味成分グルタミン酸が味わいにくくなり
旨味が感じられないそうだ。

ただし、魯山人のようにとことんかき混ぜるとその糸がなくなってきて大豆の中の旨味成分が
より味わえるそうだ。



つまり山岡の選択は最悪。
奴は脳みそ料理でオツムがやられとります。

968 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 10:35
>>962
ザーサイとウーロン茶のお茶漬けもウマー。麦茶でもウマー。

しかしあれが出てきたのは、絵皿のなかの精霊の少年がクリ子の夢に出てきた話だったと記憶しているが、
そんなヨタ話を真に受けて、満干全席を(おそらく)無料で提供する周大人って・・

969 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 10:59
お菓子板に行ってみたが、なんと至高のお菓子と言い切った干し柿のスレッドがなかった
あいつらは干し柿を食べたことがないに違いない
いや、奴らも食べたことがあるには違いないが、
食材が屑OR製法が間違っていたOR味覚障害
又はすべて!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


970 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 19:55
>>967
へーそうなんか。
私はかき混ぜた後のふわふわ感がすきなのと
量が増えたみたいで嬉しいのでかき混ぜて食べてるけど
最悪なんだ…

971 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 21:32
バカだなぁ。食いたいように食えよ。
他人に惑わされんな。

972 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:40
今うずめめし作ってクタ。
豆腐入れない方がうまいような・・・・。

973 :ぱくぱく名無しさん:04/01/30 22:42
俺はかき混ぜるのがコクが出て旨いと思ってるけど、
いざ食べようと思うとかき混ぜるのを忘れて納豆のタレを
入れちゃうんだよね。
やっぱ無意識の内に余りかき混ぜない方が旨いと思ってんだろうか。

974 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 00:09
たいして変わらん気がする>納豆のかきまぜ
味オンチかな・・

975 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 00:30
これってあのローピンと同じだよね。
http://www.tvi.jp/5kigen/cookold/0301/index0124.html
http://www.zennoh.or.jp/ZENNOH/TOPICS/APRON/0011/03-04.htm

976 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 07:58
今日は朝から三輪そうめんを食べたよ 梅干のうらごしを加えたけどすっぱくてなかなか美味だったよ

977 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 14:29
雪山の山荘に閉じ込められて、ネギと小麦粉と調味料しかなかったら
俺ならすいとんを作る。

978 :ばくばく名無しさん:04/01/31 20:05
    /            )))
   /    ______,,,ノ
   /    l /    \\ヽ|)
   |    | ''''''''''    ''''''''|
   |    | (  ・ )   ( ・ )l
   |     l        l  |
   |  ( ~         _)  |
    |   |      ,―――. l
    l .|ヽ    ー――' /
    ヾ |  \____ノ
  __/ヽ\      | l\_
 ̄     λ ヽ     / .|
25歳。
去年までグータラ社員だったけど、究極のメニューと新入社員で
二年で人望回復した。一度やってみなよ。
初回のみだけど、京都の有名な豆腐と鉱泉水を選べば美人パートナー(栗田ゆう子)貰える。
食べるだけ食べて金払わずに店主を罵倒することもできるし、
究極対至高で思い切って雄山より先に出してしまえば90パーセントで敗北になる。
金なきゃ美食倶楽部でおチヨに泣きつけばいいだけ。小銭稼ぎになる。
取材旅行とか二木まり子とか色々あるのでマジでお勧め。
http://www41.tok2.com/home/byouketsu/game.oisihinboindex.htm

979 :ぱくぱく名無しさん:04/01/31 20:45
魯山人の昆布を細く切ってカツオだしで泡立てて醤油で味付けて
炊きたて飯で食べるってのやってみた

素直に(゚д゚)ウマー
昆布を切るのは手間だったけどな

980 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 02:31
72巻のタピオカプディングを作りたいのでググってみたところ驚愕のレシピを発見。
ttp://www.iisland.co.jp/users/art_bali/resipi.html
以下引用。

▼作り方▼
1.タピオカは、半透明になるまで茹でて、冷水につけてからザルにあげます。

2.牛乳を沸騰直前まで温め、火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜて溶かします。
 1.のタピオカを加えて粗熱がとれたら、型に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

3.型をぬるま湯につけて少し温め、皿にうつします。
 冷やしたココナッツミルクソースをたっぷりかけて、いただきます。

4.盛り付けたごはんの上に目玉焼きをのせてきゅうり、えびせんべいを添えれば出来上がり!!


981 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 02:33
>>980
タピオカから作れよ…。

982 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 10:15
チキンラーメンのおいしい食べ方

1、チキンラーメンを封を切らずに麺を砕く(大きさはお好みにより様々でOK)

   ∧_∧         ∧∧
  ( ´∀`)○      (゚Д゚;)<足でやるのかよ・・・。
 ○'\  ´__ ̄)        |  ∪
    / / (_)      |  |〜
   (__) □バキバキ   ∪∪

2、ご飯を炊く
      ε3
 ε3 __
  ┌┴─┴┐
  |::━━◎┥シュン
  |:日  日:|  シュン     ∧_∧ ∧∧
  └───┘      (´∀` )(゚Д゚,,)

983 :ぱくぱく名無しさん:04/02/05 10:16
 
 
3、ご飯に生卵をかけ、醤油を少々入れてかき混ぜる。

            ∧_∧   ∧∧
      ウリャァァ>(`Д´ ) (゚Д゚;) <かき混ぜすぎじゃないのか?
         ○≡○_) | =■ 
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\__/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                     □
 
4、食す。ウマー

           ∧_∧    ∧∧
  うまいモナ>( ´∀` ) (゚Д゚#)<俺の分は無いのか!ゴルァ!
         ○=__ )   |  ∪ 
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\__/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                     □←

208 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)