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■ 質問スレッド 27 ■

1 :ぱくぱく名無しさん:03/07/09 16:31
スレ立てるまでもない質問はこちらにて。

★☆★質問される方へ(重要)★☆★
「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前にまず
「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で検索してみましょう
http://www.google.co.jp/ (携帯でも使えます)
自分で興味を持って調べてみることが料理上手への第一歩です

◎がいしゅつクッキング(「質問スレッド」の過去レスを検索サイト。便利)
http://iwaizumi.vis.ne.jp/
その他の関連リンクは>>2-5辺り参照。

前スレ
■ 質問スレッド 26 ■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1055839004/

>>960辺りゲトした人次スレよろしく。


562 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 15:42
>>555
キューピー深炒りごまドレッシングをかけて食べる。
なにげにウマい。

563 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 15:44
>>561はマルチ

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1058161650/199
賞味期限をぶっ飛ばせ!ヤめなさい8年物・・・・・・
199 :もぐもぐ名無しさん :03/07/22 15:34
7/18賞味期限の卵は過熱したらまだ食べられますか?

564 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 16:03
>552
トンカツ屋ってキャベツの品質にこだわってるとこも多いよ。

565 :2児のパパ:03/07/22 17:01
みなさん、すいません。教えて下さい!先日、BBQ用にお肉を頂いたのですが、
どうすれば、固い肉を柔らかく焼く事が出来ますかあ?うちの家内も、何か
あったハズ!っとか言うばかしで、思い出せないようなんです。是非に至急、
先生方、教えて下さい!よろしくお願いします。

566 :ハム:03/07/22 17:07
>>パパさん
生のパインやキュウイなどの果汁に漬け込めば酵素で柔らかくなります。
可熱殺菌したヤシじゃだめですよ。
後、ちゃんと筋は切って下さいね。

567 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:08
>>565
たんぱく質を分解する酵素を含む生のキウイまたはパイナップルを
固い肉にのせておくと柔らかくなります。
ただし、缶詰では効果がありませんので気をつけて。

568 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:09
>>565 携帯だったらすまんだが次回からはくぐりましょう
http://www.ncctv.co.jp/senora/2001/02/09/

俺が安いステーキの時やるのがコーラやビールなどに10分ほど漬けとく


569 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:12
特に表示がなかったので真空パックに入ったなめこを買ってそのまま食べたら
酢っぽい味がしました。これってなにか下処理するべきでしたか?

570 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:22
だからなに?
煽ってたのしいか?

571 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:22
>>569
賞味期限は大丈夫だよね。

572 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 17:38
>>569
それって生のなめこだとおもわれ。
防腐剤とかですっぱかったんじゃないの?
味噌汁とかにすればよかったかと。

573 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:13
賞味期限が今年の8月8日までのアーモンドが大量にあります。
毎晩酒のつまみに食べていたのですが、なかなか減らず、まだ9kg位有ります。
どなたかアーモンドを使ったレシピを教えてください。

こんなくだらん質問でスレたててしまった…スマソ
とりあえず誰か教えてください

574 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:28
そんだけあるならペーストにでもしたらどう?

575 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:29
>>573
くれ。

576 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:36
>>573
冷凍保存しる。

577 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:38
9sかよ、羨ましいな、
8月8日には大家族でも無くならないと思う
賞味期限は気にしなくても大丈夫だけど
湿気に注意して冷凍庫に入れれば?

578 :スーパー理系主婦:03/07/22 18:41
下らない計算。
アーモンド100グラムが、熱量約600kcal。
9kgあれば、54000kcal。
一日の所要カロリーを2000kcalとすれば、これだけで1ヶ月弱。

しかし下らないなあ…(笑)

579 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:46
たぶん1年や2年は(風味が落ちるのや油分の酸化は別にしても)食えると思うけど。

580 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 18:50
>>578
ケケケケケケケッ
自分で分かっているようだから何も言うまい。

581 :573:03/07/22 18:59
ペーストか…考えもしなかった…
まあチャレンジしてみます。
とりあえず残りは冷蔵庫で保存するか。
それとも>>575にあげるか。>>575よ、漏れんちに取りにきておくれ。

582 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 19:25
>>527
サンキュ

583 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 20:42
>>578
あんたも相変わらずだねw


584 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 21:22
>>573
誘導です。

賞味期限をぶっ飛ばせ!ヤめなさい8年物・・・・・・
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1058161650/

585 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 21:38
庭にまいてアーモンド畑を作る(´∀`)

586 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 22:12
ペーストって案に(・ω・)∩賛成

バジリコスパゲッティの「松の実」の代役になるよ。

にしても、9kg・・・いいなぁ・・。


587 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 22:39
しゃぶしゃぶなんかのゴマだれの代わりにもなる>アーモンドペースト

588 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 22:40
>>573
アーモンドレシピ集
http://www.bdalmonds.com/products/recipe/index.html

589 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:06
10sあって1s食ったって事かな?
普通の量じゃないよ、
アーモンドって食い過ぎて悪い事無いのかな??

590 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:13
モスバーガーのオニオンリングを家で作る方法を教えてください。

591 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:18
>>590
普通の揚げ衣にビールまぜろ 
以上

592 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:20
>>590
モスで業務用冷凍オニオンリングを購入。家で揚げる。うまー・

普通のタマネギを使うなら、スライスしたタマネギを小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けてから揚げる。
モスっぽくするならパン粉はなるべく細かめので衣がつきすぎないようにするんだね。

593 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:25
>>592
あれって、フライの衣だっけ?違うような気がするんだが。

594 :590:03/07/22 23:28
>>591‐593
ありがとー。
ちなみに、モスで業務用冷凍オニオンリングって売ってくれるの?

595 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:30
>>593
最近モスで食べてないから勘違いしてるかも・・・。

596 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:55
冷凍で売ってもらえるのはモスチキンだけです

597 :ぱくぱく名無しさん:03/07/22 23:57
裏からコソーリ頼めって事じゃないのか?w

598 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:15
>>590

アメリカ料理レシピ -The Kolis Inn-
http://www.kolisinn.com/menu-a/amenu070.html


599 :590:03/07/23 00:16
>>598
すげーありがとう!
早速明日作ってみまつ。

600 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:19
ずざー

601 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:23
>>598
このサイトいいね。590じゃないけどありがとう。

602 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 00:48
一番、ウマーなニンニクの炒め具合とはどのようなものなのでしょうか?

603 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 01:03
>>602
ケースバイケースだけれど、個人的には、ステーキ用には多めの油に
香りを移すようにやや弱火でじっくり火を通して軽く焦げ目がついたもの、
サラダ用にはもう少し焦げ目をつけてにんにくチップにしたものが(゚д゚)ウマーです。

604 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 01:15
>>603
ダメだ、お前は何もわかっていない
もういい、死ね

605 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 01:18
豚軟骨があるんですけど、これってどう料理したらウマーですか?

606 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 01:20
>>605
食いちぎれ、エルザのように。

607 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 01:47
杉本エルザ?

608 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 02:01
叶 恭子

609 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 02:11
叶 美香 

610 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 02:11
玉乃ヒカリ  

611 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 02:23
牛肉の佃煮を作ろうとしているのですが
牛肉100gに対して醤油、砂糖、生姜の
割合はどのくらいですか?
出切れば詳しい作り方も教えて下さい。

612 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 02:59
>>611
ttp://www.e-recipe.org/regulars/194/020714_2.html
ttp://www.d3.dion.ne.jp/~inasaku/jap13.html
ttp://homepage2.nifty.com/buchi/cook/fukusai008.htm
ttp://www.soy-sauce.com/naoaji/recipt/rcpt013.html

ぐぐれよ。

613 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 03:44
唐突ではございますが、ずばり 貴方のお勧めの
ウィンナーを教えてください。
先日、食ったのが余りにもまずくてメーカーすら忘れて
しまいました。(どのようにまずかったかは、
なんかこれ腐ってないか?と疑問になるような感じ)

あとハムも美味しいのをお願いします

共に高級としょうする物でなく、スーパーで販売されてる
中から厳選お願いします。


614 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 03:56
>>613
ない。

615 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 03:58
>>614
そうあっさり 切り捨てるなよ。今日どれか買って
レポート頼むわ! 

616 :_:03/07/23 04:00
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz10.html

617 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 06:15
>>615
味覚なんて人それぞれ。
こっちが美味いといっても、あなたの口に合う保証はない。


618 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:04
>>615
こっちのスーパーには地元の弱小メーカーのハムやらソーセージやら置いてある。
これがまた、美味いときはとびきりうまいんだ。
でも、はずれの時もあって、そのばらつきが凄い。
まぁ、だから弱小メーカーなんだろうけど。
 


619 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:17
>>613
つーか板違いだろ。
食べ物板かBグル板に行け。

620 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:21
>>615
有るけど、教えてあげない。
なんで見ず知らずの人に、わざわざ親切なことをしなければならないのか。

621 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:28
>>620
スレのタイトルよく見ろ、質問って意味わからんか?

622 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:35



       ○○○○夏厨警報発令中○○○○

623 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 08:57
>>613
「おいしいウィンナーが作れません、どこが間違っているんでしょう」
 と言って手順も書き込むなら料理板。
「食ってウマイのはどれだ」
 なら食べ物板かBグル板。

624 :たまちゃん ◆e0avFu1c6. :03/07/23 09:10
(=゚ω゚) こんにちは

カレー用に福神漬をいつも買うのですが、
いつも半分くらい余ります。
普段のごはんで食べるにはちょっと辛すぎ。
でも捨てるのはもったいない。

何かいい料理方法はないでしょうか?


625 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 09:39
>>624
家では食べ切ってしまうので、料理に使うほど残りませんが
試しにちょっとぐぐって見たらこんなものを発見しました…
ttp://hexageon.cool.ne.jp/recipe/photo3/fukusin_supa.html

他にも「福神漬け レシピ」でググル検索すると沢山出てキタヨ…

626 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 09:42
>>605
甘辛く煮付けると(゚д゚)ウマー

>>613
>>623に同意しつつとりあえず誘導
食べ物板
そのままでも美味しいウインナー
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1035450555/
Bグル板
ウインナーとめし Part8
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1058494821/

627 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 09:50
>>624
料理じゃなくてスマソだけど、何年か前の伊東家で、
福神漬けとかきゅーりのQちゃん系のパッケージ食品を
割り箸とアイロン(だったと思う)を使って2分割、
4分割にシールドして小分けに使う、てのがあったと思います。
福神漬けの賞味期限内に何回かカレーを食べるんだったら、
試してみてもいいかもです‥

628 :624じゃないけんど。:03/07/23 10:13

>>627

伊藤家見ないから知らなかった。
名案。
うちに、ホチキスみたいなシーラーがあるので試してみます。

いいこと聞いたyo.


629 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:24
>>627
その伊東家見たけど、シーラーで閉じる時に一瞬ビニール袋の一部が溶けるわけで、
いくら両脇に中の食べ物を寄せたとしてもほぼ確実に食べ物なり汁なりにその溶けた
ビニールが混ざり込むだろうから、健康的にどうなのかなーと思った。

630 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:28
工場ではシーラーで袋の口を閉じているんですから、
そう言うことを気にする方は
ビニール袋入りの食品は買わないと思いますよ。

631 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:31
お鍋に穴があきました_| ̄|○
通販で新しいお鍋を注文したけどまだ届きません。
フライパンやオーブンレンジで出来る煮物や煮こみ料理は
ありませんか?炒め物にはもう飽きた…


632 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:32
ひたひたの水量で煮込む煮物なら
なんでもフライパンでできるじゃん

633 : :03/07/23 10:32
真ん中の子イイと思いません?  フェチ的に・・・(爆

http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030630021261.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030629010031.jpg


634 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:39
100gって、小さじで何杯分くらいですか?

635 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:39
瞬間に溶けたとこが固まるんだから問題ないのでは?>ビニル
水とは混ざらんよね

636 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:48
>>634
比重って学校で習わなかった?

637 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 10:55
>>636
もう覚えてないや
スマソ

638 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 11:08
>>634
小さじ1は体積、100gは重量だからモノで全く違う。
と言うわけで換算表を見てくれい。
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm

639 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 11:13
料理板の皆様、はじめまして。
おかんとばあやが1週間ほど実家にお出かけ中で、
男3人の生活を余儀なくされているのですが、ちょいとお尋ねします。

冷凍庫に消費期限が今月18日までの塩さばが眠っていました。
夕食に、と、冷蔵庫で解凍中なのですが、食っちゃって大丈夫でしょうか?

640 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 11:32
>>639
冷凍庫の中で時計は眠りそうなほどゆっくり動いているので、
無問題で食べられます。

641 :www.get-dvd.com:03/07/23 11:36
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642 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 11:53
>>631
家、カレーもフライパンで作るよ。

643 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 12:51
>>634 名前:ぱくぱく名無しさん :03/07/23 10:39
>100gって、小さじで何杯分くらいですか?

これ、20歳前後の若い人なのかな。
ゆとり教育で子供の学力がガタ落ちしているというけど、
こういうことなんじゃないかと思う。
知識の問題ではなく、この人の場合、体積と質量という概念が
きちんと把握されていない。

644 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 13:00
>>639
誘導です。
マルチって言われないように、向こうに書くときに「誘導された」って書いてね。

賞味期限をぶっ飛ばせ!ヤめなさい8年物・・・・・・
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1058161650/

645 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 13:02
>>643
まさに。怖いね。


646 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 13:39
つか前からガイシュツしまくり質問だと思うが…
その度に>>643と同じ事を思ってるけど。

647 :639:03/07/23 13:48
>640
レスありがとうございます。
心置きなく食べることにします。

>644
ありがと様です。
実は、そのスレとこのスレのどっちで
質問しようか迷ったのですが、
人の多そうなこちらを選びますた。

648 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 14:55
痛んでから冷凍してる可能性

649 :611:03/07/23 16:08
>>612
おしえていただきありがとうございました
次はちゃんと検索します。


650 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 16:16
>>649
で、出来はどうだったの?

651 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 16:55
まだ作ってないかもしれないじゃないか

652 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 16:57
ほんとかよ!

653 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:14
緊張したり悩みで胃がちょっときりきりいってるとこに
やさしいあっさりした和食系料理ってないですか?
冷蔵庫とかによくあまってそうな野菜くずとかをつかったような・・・

654 :_:03/07/23 17:14
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz08.html

655 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:25
>>653
余ってるもの全て小鍋にする。しめは雑炊。
キャベツを柔らかく煮ても胃にいいらしい。

野菜「くず」ならスープをとってもいいかもしれない。

656 :231:03/07/23 17:36
フライをしたかったのに卵がありません・・・・・
小麦粉とパン粉はあるのですが、何かで代用はできない
ものでしょうか?

657 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:38
野菜ってどのくらいもちますか?

658 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:45
>>656
小麦粉水か牛乳で溶いて使え。

>>657
もうだめだ、と自分で思うまで。

659 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:49
>>653
あればキャベツ、大根などをメインにすればジアスターゼや
その名の通りキャベジンの基の成分も取れるし胃には一石二鳥。


660 :656:03/07/23 17:49
>>658
は〜い

661 :ぱくぱく名無しさん:03/07/23 17:51
>>657
マジに答えると種類によるよ、足の早いのも遅いのもある。

白菜なんか、半分にしてほったらかしにして芽が出て花を咲かせた事もある。

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