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( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@9杯目

1 :みゅ〜 ◆ZsDUFfmCr6 :03/08/29 05:45
コーヒーの話題を扱う人気スレのPart9です。
より深くコーヒーを楽しみたい方はぜひどうぞ。
関連スレは >>2-10あたりをご覧下さい。


2 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 05:46
●前スレ
8杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050802559/
7杯目 http://food3.2ch.net/cook/kako/1044/10448/1044893122.html
6杯目 http://food2.2ch.net/cook/kako/1038/10380/1038025541.html
5杯目 http://food2.2ch.net/cook/kako/1026/10269/1026913944.html
4杯目 http://food.2ch.net/cook/kako/1017/10177/1017730005.html
3杯目 http://cheese.2ch.net/cook/kako/1008/10087/1008758008.html
2杯目 http://piza2.2ch.net/cook/kako/992/992212916.html
1杯目 http://mimizun.mine.nu:81/2chlog/cook/piza.2ch.net/cook/kako/971/971871377.html (大元の過去スレがNotFoundのため。)


3 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 05:46
●関連スレ(食文化)
コーヒー好きの集まる、いわば親戚筋にあたるスレッドです。
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/
■■■エスプレッソマシンPart2■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1033399415/
おいしいコーヒーが飲みたい 三杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1045084132/
コーヒーに合うおつまみ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1033532610/
おいしいインスタントコーヒー教えて!
http://food2.2ch.net/food/kako/1003/10032/1003285292.html
●おいしいコーヒー専門店教えて●【関東】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1031931394/
【デミタス】エスプレッソ大好きッ子【濃くて少量】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1028567575/
【場違い】なんでコーヒー板ないの?【上等】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1035898376/
コーヒー★COFFEE★1杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049357171/
缶コーヒー関連はソフトドリンク板に多数取り揃えております。
スタバなど店舗関係はグルメ外食板・B級グルメ板にございます。

4 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 05:46
●関連スレ(その他ピックアップ)
食文化以外にも素敵なスレッドがいっぱいです。
コーヒーメーカーの常識
http://choco.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1004113030/(過去スレ未変換)
コーヒー&ティー・カップ&食器スレッド2
http://life.2ch.net/test/read.cgi/kagu/1003233787/
禿げないのはコーヒーのおかげ?
http://life.2ch.net/test/read.cgi/hage/1035366017/
【食欲不振】ホットコーヒーで生きてます・・・
http://life.2ch.net/utu/kako/1033/10334/1033457097.html
【食欲不振】ホットコーヒー等で生きてます… 2杯目
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/utu/1051804543/
【coffee】コーヒー依存症の香具師いる?【珈琲】
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/body/1054631831/
君ら紅茶とコーヒーならどっちが好きだい?
http://human.2ch.net/test/read.cgi/sfe/1033618436/  (dat落ち)
【(゚д゚)マイウー】コーヒー飲みつつマターリするスレ
http://life.2ch.net/yume/kako/1036/10361/1036134150.html
タバコと相性の良い缶コーヒーってどれよ?
http://life.2ch.net/test/read.cgi/cigaret/1030428640/
【大人の】喫煙者はコーヒーをおごろう!【気配り】
http://life.2ch.net/test/read.cgi/cigaret/1035428782/
キーボードにコーヒーこぼしてみませんか?
http://pc2.2ch.net/test/read.cgi/pcqa/1038650903/

●ログ検索に便利
2ちゃんねる過去ログ全文検索システム みみずん
http://www1.odn.ne.jp/mimizun/2ch.html
スレッド検索
http://ruitomo.com/~gulab/

注釈をつけた一部を除き、すべて閲覧可能を確認済。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 07:58

     彡ミミミヽ ノ彡ミミ)))
    ((彡ミミミミ)(彡彡)))彡)
   彡彡゙゙゙゙゙"゙゙" """"ヾ彡彡))
   ミ彡゙ .._    _   ミミ彡
  ミミ彡 '´ ̄ヽ '´/ ̄ ` ,|ミ)))
  ミ彡  ' ゚̄ ̄' 〈 ゚̄ ̄ .|ミミ))
  ((彡|      | | `    |ミ彡
   (彡|    ´-し`)\  |ミミ    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    ゞ|      、,!  」  |ソ   <  >>1は素人童貞!!
     ヽ '´ ̄ ̄ ̄'ノ /       \_________________
   /⌒ \____/ ⌒\
\ /     ¬         \            / ̄ ̄ヽ
  \            /⌒⌒ヽ         /      \
   \   ・  | \ (   人  )       /        ヽ
     \   /     ゝ    ヽ \   /          |
      \        |;;    |   \/    |       |
        \     l  |;;  ;;;  |\__/      |      |
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6 :ぱくぱく名無しさん:03/08/29 23:50
>>1
乙〜
せっかくなのでこれも載せておこう。
過去話題に上った店リスト
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4382/link.html


7 :ばくばく名無しさん:03/08/29 23:57
フラットワイト

8 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 02:25
1万2000円の水出しドリッパーを注文してしまいますた・・・
いまからドッキドキです・・・

9 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 04:19
どれ?

10 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 16:20
お中元にコーヒーの粉貰ったのをきっかけに
お湯入れて落とすだけのドリップ買って飲んでみたら美味しかった…
まだ沢山粉あるし、どうせなら蒸らして出すコーヒーサイフォン買おうか迷ってる
ホームセンターのなんかじゃダメかなぁ
毎朝美味しいコーヒー飲みたいよ

11 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 17:32
酸味が苦手、苦いのと渋いのは平気なんですが
コーヒー党では少数派ですか?酸味がダメというのは。
味わい深くても酸味は極力弱いものを探すとなると苦労するので
肩身が狭いというか…

12 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 20:21
>>11
マンデリンなんかどう?

13 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 20:39
>>10
過去スレ読めばわかるけど、サイフォンが本式でドリップが略式
というわけじゃないよ。取りあえず美味しかったんなら、それでいいのでは?

14 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 20:47
>>11俺も昔は酸味が苦手で真っ黒の深炒りばっかり飲んでた。
でも浅炒りの新しい豆を上手に抽出した時の酸味は、煮詰まって
エグくなったような酸味とは別物で、最近はどっちも飲めるように
なった。案外タバコやめて味覚が変わったのかもな…

15 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 20:48
酸味がないっとなるとやっぱりマンデリン、トラジャ、ニューギニア、そこらへんの豆かな。
でも個人的にはハイチがおすすめ。
深煎りにすると味わいが深いのに、カリブ系の軽快な香りを保つのもおもしろい。
次点でニューギニア。
マンデリンは深煎りでないとクセが強いし、深煎りはかなり苦味が強いし・・・
そのぶん甘みも強いんだけどね。
 

16 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 21:15
ピッチャー買ってきたんだけど
お湯が出る先っちょに付いてるビニールってつけっぱなしにするものなの?

17 :ぱくぱく名無しさん:03/08/30 22:58
当方先日十六になった若輩者ですが、コーヒー大好きです。
でも酸味が強いの(・A・)イクナイ!です。
やっぱり苦い方が好き。>>15さんありがと。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 00:06
>>16
ドリップポットのこと?


19 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 00:53
>>16
外すもんだと思うよ。

20 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 03:36
>>16
アレは移動の時なんかに先っちょが欠けないようにするカバーだろ

21 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 06:28
美味しいコーヒーが飲みたいです

22 :ブレンド野郎(初心者):03/08/31 14:31
酸味が強いコーヒーに対して甘みのある豆をブレンドしてマターリした香り高いコーヒー作りたいんですがどんな豆を使えばいいのでしょうか?
アドバイスお願いします。
ちなみにペーパードリップです。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 14:43
酸味
モカ・ハラー(力のある酸味)
キリマンジャロ(爽やかな酸味)

甘み
グァテマラ(甘酸っぱい系)
マンデリン(甘苦い系)

の辺りからチョイスしてみたらどうだろう。


24 :ぱくぱく名無しさん:03/08/31 15:01
>>23
そういう分類でいうと、コロンビアってどういうタイプの豆?

25 :10:03/08/31 18:02
>>13
そうなんですか…蒸気で蒸らしてゆっくり落とすのがいいんだと思ってました。
過去ログきちんと読んでみます。スイマセン(^^;
レスありがとうございました。

26 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 04:12
業師のドリップ>サイフォン>コーヒーメーカー>下手なドリップ

27 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 05:30
コーヒーメーカーよりサイフォンの方が美味しいのかぁ

28 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 07:42
サイフォンもドリップほどではないけど技がいるって聞くけど、どうなんだろ?
(かき混ぜ方とか火を止めるタイミングとか)

29 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 09:58
サイフォン式コーヒーメーカーなんてのもあるぞ。

30 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 10:39
>>26 中間がなく、いきなり下手なドリップかよ!

31 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 12:56
サイフォンは使い方を間違うと全然美味しくないから注意。
湯が上昇してからかき混ぜて放置するんだけど、
かき混ぜてすぐに火を止めて落としてしまう人が多い。
それではあまりコクが出ないね。
かき混ぜてから最低40秒以上は抽出させた方が良い。
ドリップの場合は2〜3分位かけるわけだから、
サイホンのコーヒーはどうしても薄くなりやすい。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 13:35
ちゅーかさ、マニュアルにかき混ぜ後1分加熱ってかいてあるけど。

33 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 13:52
>>32
そうなんだけど、実際に実行してる人はあまりいないんだよね。
喫茶店でさえ、さっさと落としてしまう所が多い。
忙しいとなおさら。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 14:04
サイフォンって、
物によってはインテリアになるとか雰囲気が良いという以外に、
メリットは無いのではないかと思う。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 15:28
>>34
その通りだよ。
ドリップで淹れた方がやっぱり美味い気がする。
ただサイフォンは何となく優雅な気分になれるよね。
でも忙しい朝なんかはかえってイライラするけど。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 17:52
マターリしたお茶の時間を楽しむならやはりサイフォン。
談笑しながらゆっくりと淹れるのですよ。

サイフォン、かき混ぜると不味くなるので
つつき沈める程度でゆっくり抽出するのがウマー

37 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:34
一番(゚д゚)ウマーな抽出方法ってやっぱペーパードリップ?

38 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:41
「中挽き」ってどう読むよ?

39 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 20:49
なかいき

40 :23:03/09/01 21:09
>24
苦酸っぱいって感じになると思う。

>37
趣味の世界に一番はないと思います。
あるのは、その人が何を好きなのかって事だけじゃないかな。

ちなみに僕はネルドリップで何人分か立てて同じ珈琲好きの
友達とjazzでも聞きながらまったり飲むのが好き。
自分の分だけ立てる時はコーノでささっとやっちゃうんだけどね。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 21:16
ペーパードリップで抽出したあとの粉の形はどうなってる?
なんか中央部が凹んでて何かが違うような気がするんだけど・・・

42 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 22:28
>41
コーノかカリタかな?
それで正しい状態です。
メリタの場合は均一にペーパーに粉が張り付いている状態が正常。

◆質問◆
 挽いた粉からシルバースキンを除くときって皆さんどうしてます?
 自分の場合は、大きいのはふーっと吹いて飛ばした後、乾いた
 タオルで粉の上をぽんぽんと柔らかく叩いてタオルの起毛に
 吸い付かせるような感じで除いてます。タオルで叩くときに微粉も
 ある程度除けるから一石二鳥とか考えてるですが、もっと良い方法は
 ないっすかね。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/09/01 23:08
あれ、穴が3つのとひとつのと、どっちがメリタでカリタだったっけ・・


44 :41:03/09/01 23:10
>>42
ありがとうございます。カリタです。

>>43
カリタが3つ穴ですー

45 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 00:08
>>42
ベランダに段ボール箱おいて、扇風機の微風あてながら上から粉を落とします。
段ボールの中には大きなポリ袋を敷いています。

46 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 03:05
酸味キッツーってくらいのミディアム:2
苦味、甘味のフルシティ〜フレンチ:1

これ俺の好みのブレンド具合

47 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 04:03
実家でドリッパーが必要ない一杯用のゴールドフィルター使ったけど、これ良いかも。
紙のかわりにするタイプは後始末が面倒なだけで良さがわからなかったけど。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 04:33

         ‐ ´ ̄⌒ ー-、
       /   ミ ~ =   \
      / /   ≧  ゞ    !
     j.ノ,,   /^}   レ!! i||
     .V    ,} ヘ   ! !|i|
     ! ,,_爪ノ`;ー-、Y ノ ilハ
     ゝハ''Tj;`  '''iTゞy゙/ , ヽ
    / ,,バ'~ !.  ~'~゙/ , ハ ヾヽ
,. -=彡   !!!! ヽ に) _../ / |__\  `ト-、
  !!!!!! _ / ̄ !/ { 「 ,リ ヽ \ヾ \
  〃 /   、_  {! /__j |\ ヽ`⌒ヽ
   /         {  ノ フ, \  )ハ) ノ
/  /    /     ヽ レレ⌒!ヽ_ヽ
  !     /           }| |
.  j   ∧  、  。 ノ   ィ j  !
 /   /,∧   ー      | /   {
 !   ∧从ハ         ハ  /
 |  〈    !         !. ヽ-

49 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 05:49
>>42
湯が沸くのを待っている間、ミルの受け缶を麺の湯切りのごとく振って舞わせてます。

50 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 05:52
その舞ったシルバースキンはいったい何処に…

51 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 13:27
酸味が嫌いっていう人多いけどさ、酸味にもいろいろあるので一言でいっちゃうのはどうかと思う
個人的に、モカの酸味はくどくて嫌い
柑橘系のように直接的にくるのに、味が紅茶のように口の中にのこる
キリマンジャロやケニヤの酸味だと平気、むしろ好き
グアテマラの酸味はストレートだと苦手だが、ブレンドに入るととてもいい
南米のコスタリカやコロンビアの軽い酸味はストレートで飲みたい。
カリブ系の酸味も鼻抜けがよくて好きだ。


52 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 14:40
漏れは牛乳入れちゃう派なので
酸味ウマー
キリマンジャロウマー

53 :ブレンド野郎(初心者):03/09/02 19:52
>>23

今日モカ飲みました。
酸味というよりかはマイルドで口当たりがいい気がしたのですが・・・
モカにも色々と種類があるそうなのでなんともいえませんが。



54 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 20:33
九月七日(日)に全国のコンビニでうまい棒を買占めようというオフ会です
この日以降は買わないようにして、コンビニを驚かそうとする予定です。

更に突然売れたことを記念して、製造会社がうまい棒の日に制定する事を目論む予定です。
方法は単にコンビニでうまい棒を買えばいいだけ! 簡単です。
九月七日はコンビニにゴー
元ネタスレ(お笑い板)
http://human2.2ch.net/test/read.cgi/owarai/1058701840/l50
本スレ
http://off.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1061691902/


55 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 20:50
モカ=酸味っていうのはオレも違う気がする。

56 :ぱくぱく名無しさん:03/09/02 23:11
メリタの完全接触2を買ってきて初めて家で豆をひいてみました。
お湯を注ぐと粉がふくらんで感動した!
でも、けっこう豆が散らばるね。メンテが思ったより大変だ。

57 :どとうとしや:03/09/03 06:22
起きて、モーニングコーヒー2杯、もう飲みました。
これから出勤です!

58 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 08:33
>57
いっらっしゃいませ〜

外で飲むなら、スタバの日替わり(本日のコーヒー)
今更だけど、結構色々な種類があってGood。

島根か鳥取だったかな。
かなり有名なコーヒーショップがあって、
全国からコーヒー通が行くらしいよ。


59 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 10:41
スタバの豆の説明文はけっこう意外な視点で面白い気がする。
あまり当たっていない気がするけど


60 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 10:48
http://www.hisama.net/index.html
イタリアの一等地に店を出して、食通の彼らをキャンキャン
いわしたるんだと。

61 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 10:50
ステンレスマグ持参で2日に1回はスタバでコーヒー飲んでます。
結構これはこれで楽しみなんだよね、家のとは違って。


62 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 11:55
マグとか持ち歩いてるヤシってキモぃ

63 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 12:01
>>62
容器持参で行くと割引があるんだよ。
スタバはマホービン持参でも入れてくれるから重宝するよ。

64 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 13:18
ぃをわざわざ入力する奴の方がよっぽどキモい。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 14:07
わざわざ、って程の手間でもないのだが…

でもキモぃって書かれた方は不愉快だったと思うので取り消します。
なんというか、パっと思い付いた事を書いてしまった。

66 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 14:10
パン屋さんでもらったマグ(フタ付ステンレスコップみたいなの)、せっかくだから
外で使いたいなあと思ってて、スタバは割引があるんです。
だけど・・キモいのか(´・ω・`)

67 :ぶっころす:03/09/03 15:14
キモくないよ

68 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 15:29
今日もコポコポサイフォンです
ときに、みなさんどの様なミルをお使いで?

69 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 19:07
>>66
ぶっころす

70 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 19:22
ミルはみるっこに限る。 (暴言)

71 :42:03/09/03 20:16
>45>49 レスありがとうございます。参考にさせてもらいます。

>68
ザッセンハウスの169を使ってます。
カット式で刃がとても鋭いので、ふわっとした粉が挽けて気に入ってます。
インテリアとしてもGOOD(笑

使い込まないと結構微粉が出るのでなかなか大変でしたが。


72 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 22:37
細かく挽くのに優れるミルはなんでしょうか?

73 :ぱくぱく名無しさん:03/09/03 23:05
>72
ミルサー。

使ったこと無いけど。

74 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 02:44
>>68
サイフォンいいなぁ・・・。
でもわいはいらちやさかい、早く飲みたい。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 17:50
ザッセンハウスの175はどうでしょう?
外見が気に入ったのですが、使い心地はどんなものやら?

どなたか使っておられますか?

76 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 20:57
ブラジル産コーヒー豆から基準超す残留農薬 全量検査へ
http://www.asahi.com/national/update/0904/030.html

77 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 21:27
>>75 トルコ風(?)の筒型の物ですね。ザッセンハウスのなかでは
これだけ歯の形状が違うんですよ。このスレで仕入れた知識なんですが…
なんだか、普通の手曳ミルと同じの臼式でステンレスのシャープな刃では
ないそうです。まあ他の型のがシャープといっても文字通りカットしてる
ワケではないので、どうなんですかね。自分としてはこの型は手で握った
状態で曳けるので、力が入れ易くて良さそうだな…と思ってるんですが。
是非買ってみて使用感をレポート願いたい。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 21:29
トルコ風ウマs−

79 :ぱくぱく名無しさん:03/09/04 23:14
>>58
島根県安来市の「サルビア珈琲」でしょうか?
その息子さんがやってる「カフェロッソ」も美味しいエスプレッソが飲めるとか。

80 :75:03/09/05 18:36
家用と大学用で2個買おうかと思っているので
違うタイプを買って比較レポートでもしてみようかな

81 :75:03/09/05 22:22
ザッセンハウスの中でおすすめはどれでしょう?

82 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 00:46
>>75 そういえばゼミの先生が件の175を研究室に置いてました。
その時はザッセンだなんて知らなかったけど…いま思い出すと
結構ダンディーな教授だったな(w

自分は一番安い161という蓋無しのタイプを使ってます。
浅煎りの豆だとかなり力が必要で結構ずれるんですよね〜。
だから膝で挟んで挽けるNo.156なんてどうですか?
これは容量や刃の直径が他より一周り小さいのですが…

83 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 10:25
>家用と大学用で2個買おうかと思っているので
教員でしょうか?学生でしょうか?

学生だとしたらちょっと贅沢しすぎです。


84 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 11:56
それは余計なお世話だと思う。

85 :75:03/09/06 14:14
>>83
学生ですが、お酒を飲まない分コーヒーに使っております。
研究で忙しくて遊ぶ暇が無いのでコーヒーくらい贅沢でも良いでしょう?

(`Д´)ノ ギャー

86 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 14:18
酒やタバコやらんならコーヒーに贅沢しても良いと思う。
っていうか、体に良い分コーヒーのほうがマシだと思うw

ってか、社会人になったらそんな優雅にコーヒーを楽しむ暇も
作らない限り中々なくなってしまうし。
研究で暇がないのなんて比になりませんぞw

87 :75:03/09/06 20:54
1000-2500でまあ合間とご飯時に休憩しているとして一日15時間ほど大学に居ます。
それでも時間が足りなかったり。一日が72時間欲しいとこです。

社会人ってもっと忙しいんですか?
これ以上働くと死にそうなんですけど…

88 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 20:56
ザッセンハウスは長持ちしません

89 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 21:31
>>87
違う意味で忙しくなるよ
おまいはその研究を自分で選択したんだろ
そしてご飯や休憩時間は自分で決めるんだろ
たとえ時間が1/3に減ったとしても
全く興味が無い事柄の研究を休み時間中も突発的に
呼び出される環境でするとしたら精神的に疲れると思わないか

社会に出るということは、それを長年続ける事なんだ
おまいらが「オヤジ」と馬鹿にしている人々は
それをし続けている人なんだよ

90 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:04
社会人X年生の私が言うのもアレですが…

>87
学生は時間を長く使う必要はあっても、割振りとかは自分で決められるだろう。
社会人になったらその割り振りすら他人にコントロールされるわけだ。よほどの
力を持っている者以外はね。

まぁ、そろそろスレ違いなんで止めませんか。
コーヒーの話をしてもっとまったりしたいです(´・ω・`)

>88
おいら151を5年くらい使ってますがまだまだ現役ッスよ

91 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:09
某F社(IT)で働く社会人1年生です。正直休日以外に時間はない_| ̄|○........
まぁ、僕の場合、比較的稼げるこの業界で30まで働いて1000万位貯めて
地元に帰って小さな喫茶店を開こうとか考えてるから今が耐えれるんですが。

普通に働ける年まで働こうって考えてる人は何の為に耐えてるんだろう…


92 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:30
>>91
家族とコーヒーのためさ

93 :ぱくぱく名無しさん:03/09/06 22:45
>>92
いま92がいいこと言った



_| ̄|○

94 :75:03/09/06 22:59
>>89>>90
なるほどです。

嵐スマソ
マターリコーヒーでも飲んできます

95 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 06:40
好きな事は貪欲に楽しみましょう
どんどん金も掛けましょう
子供から老人まで、性別・職業・人種問わず
コーヒーラブを共通項に大いに盛り上がるがよろし

俺もコーヒー飲みだしてから酒飲まなくなったなぁヽ(´ー`)ノ

96 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 06:50
http://www.shitamachi.net/ranking/cgi05/ranklink/ranklink.cgi?id=05mercur

97 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 12:19
ペーパードリップで最初に湯通ししてみたら
すっきりしてウマーだった。プラシーボかもしれないけどw

98 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 12:25
今日は涼しい東京地方。
久々に熱〜いコーヒー飲もう。

99 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 15:01




毎年、約1万組の日韓結婚。
それに伴なう朝鮮化した混血児。
年間、日本の新生児約100万人のうち、
約1〜2万人の新生児に
容赦の無い朝鮮人の血が流し込まれている。

また、韓国朝鮮人の帰化が年間約1万人も!





100 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 17:50
漏れのウマーコーヒー

酸味系コーヒーをサイフォンで抽出
ちょこっと砂糖
たっぷり牛乳
砂糖入れてホイップしたクリームをたっぷり

アワアワ(゚д゚)ウマー
ミルキー(゚д゚)ウマー

脳の疲れが吹っ飛ぶ感じです

101 :ぱくぱく名無しさん:03/09/07 19:55
>100
良いネェ。サイフォンの雰囲気も心を癒してくれそう。

おいらのウマーは

苦みばしった深入りの豆でエスプレッソをつくる
砂糖をたっぷり
ブランデーを1,2滴
たっぷりのホイップクリームを浮かべて
クラッシュナッツを少量振り掛ける

体中にコーヒーの香りが染み渡る感じです

102 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 01:45
いつの間にか移動してたのね
新スレありがとう

ところでojiのレベルコックを交換した人いますか?
味、時間、やはりほっておくと止まってしまうのかなど知りたいです
薄目になったりするのかしら

103 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 12:49
酸味系が苦手ってやつは、酸化したコーヒーを飲んでるからだろ!って思っていたけど
スタバのコーヒーもエスプレッソ系しか飲めないって奴が近くにけっこういる。
新鮮とまではいかないけど、酸化してる感はしなかったし、どちらかといえば酸味の少ないコーヒーが多い気がしたけど。
酸味が少ないのってどんなのよ?
って聞くと。
「インスタント」「缶コーヒー」だそうで、たしかに彼の家でインスタントを飲んでみると酸味が少ない。
いまや「インスタント」ってドリップよりメジャーなのか?
缶はたしかにドリップより多いけど。
生まれてこの方コーヒーメーカーが近くにあったからインスタントってよくわからない。


104 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 12:50
ペーパーフィルターを薬類の近くにしまったら、正露丸臭くなってしまった。
鬱だ。


105 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 13:10
yっぽ

106 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 13:50
>>103 ドリップで豆からコーヒー淹れたことないヤシなんて
ザラにいそうだけどな。てゆーか、むしろ多数派じゃないの?

107 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 15:19
>>102
ノーマル→ドッピーの交換?ドッピーしか使ったことないけど、やっぱり止まるよ。
コックとウォータボールの間に隙間を作ってやると改善されるけど、放置は出来ないね。

108 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:16
このスレだったか他の板のコーヒースレだったかを見てたら、
粉をカップに入れてお湯を注げば飲めると思ってる奴が
少なからずいることが判ってショックだった。

ドリッパーの存在を知らない相談者もたまに迷いこんで来るし…。
世間一般の認識なんて実はそんなものなのかも。
そうさ豆にさやがあるなんて妄想だし、魚には骨はないんだよ。

109 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 20:52
粉を袋で買ってきてコーヒーメーカーでって人も多いが、ミル持ってる人は少ないと思われ。

110 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:07
>>108
いや、それで飲めるんだが。
あながち捨てたモンじゃないんだが。

バリコーヒーでググってみてくれ。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:17
実は世界規模で見ると
コーヒーを濾して呑む国の数は少数派だったりする

112 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:21
それはどうだろう。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:55
>>107
そうです
やっぱ止まりますか…
しばらく今のままでネルだけ入手することにします
ありがとうございました

114 :ぱくぱく名無しさん:03/09/08 23:58
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049357171/825
このあたりかなw

115 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 04:37
ここ来る人ならミルくらいは持ってるんじゃないか?
またはミルを買おうとしてる人。

116 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 05:14
>>110
サンシャインシティのインドネシア料理屋でコーヒー飲んだときの
こと思い出したよ。(笑)
飯食べ終わった後にでてきて、普通に飲んだら舌に
ザラザラという感触が。一瞬ビビッたよ〜。
あとで友達に聞いたらそういうもんだ
ということを教えてもらった・・・。


117 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 10:18
>>112
アフリカ大陸だけでもいくつの国があるかと

118 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 11:29
今時のアフリカ人は豆の珈琲なんて飲みませんよ
せいぜいインスタント

119 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 12:40
今時の日本人は豆の珈琲なんて飲みませんよ
せいぜい缶コーヒー

と、外国では言われているだろうね


120 :ぱくぱく名無しさん:03/09/09 12:51
今ヤフオクでサエコ アロマネロがやたら安いのが出てて欲しいんだけど
出品者は新規チャンなんだよなぁ。なんかちょっと心配。
みんなエスプレッソマシーンはどこで買いましたか?

121 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 20:30
>120
ドリップ歴は5年くらいあるんだが、エスプレッソはど素人なんで
つい最近でろんぎのE200を買いました。
ポッド式ので及第点の味を覚えながら粉で試行錯誤できる
比較的安いマシーンを選んだらコレになったって感じかなぁ

122 :ぱくぱく名無しさん:03/09/12 21:45
エスプレッソ関係はこっちで盛り上がってます。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1033399415/

123 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 01:02


124 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:55
温泉とかに泊まりで行くときどうしてる? 夜とか手持ち無沙汰だし
無性にコーヒーを飲みたくなるけど、道具一式持ってってく人はいる?


125 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 14:02
>>124
安物のコーヒーメーカーは常に車に積んであって、
車のシガーライターからAC100Vを取れるようにしています。
息子の入院に付き添った時も、レギュラーコーヒーを飲んでました

126 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 14:09
>>124
モンカフェっぽいやつ持って行ってる。
1杯分ずつになってるやつ。


127 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 23:54
>>124
コーヒーバネットとスノーピークの超小型バーナーと小型ガスカートリッジと
アルミ製の小さな急須(ヤカン代わり)を持って行ってます。

スノーピークの該当商品「地」シリーズ(収納時サイズに注目)
カートリッジは110です。
http://www.snowpeak.co.jp/catalog/spo/html/lantern_stove/stove/stove.htm

128 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 11:19
ご当地の喫茶店を探します。

129 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 11:45
生物採集であちこちの海岸に行きます夜間にうろつくので、コーヒーは必需品。特に冬。
サイフォンを持ち歩いてコポコポ入れております。
アルコールランプだから時間かかるけどねー。一緒に行く人々には好評。

130 :124:03/09/18 12:26
皆さんレスどうも。plalaの規制食らって書けないでいました(w
>>126モンカフェもどきは持っていったことあります。水が美味しい所だと
けっこういけますよね。
>>127バーナー持参とは恐れ入りました。リンク先の品物なんだか欲しく
なっちゃいましたね。軽いので趣味の自転車で海や山に出かけるとき
休憩の一服(一度やってみたかった)に活用できそう。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 08:11
【社会】高級コーヒー豆に安物混入と告発 UCC子会社元副社長
http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1063911282/

132 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 10:15
このスレ見るような椰子はUCCのコーヒーなど買わないと思われ

133 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 11:01
UCCのマメじゃ告発がなくても、「高級 …はぁ?」って感じだしね。
悪いけど、いわゆる衝撃的なニュースではない。

134 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 12:06
UCCって缶コーヒーだけじゃなく、豆も売ってたんだ。。

135 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 12:27
元々は豆の輸入販売が本業だよ。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 12:52
その昔、上島珈琲がUCCとUCに分裂したのも同じ内容だったんじゃなかったっけ
全く反省してなかったんだな
めぐみるくやぶるどっくも何十年かすると同じ事をするのだろうか

137 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 13:44
Bグル版でスタバが酸っぱい酸っぱい書かれてたけど、スタバって酸っぱいか?
特に美味しくもない300円相応の味だけど、むしろ酸味の少ない豆のほうが多い気がするが。
インスタントと缶しか飲んだことないのかな?


138 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 14:04
>>137
「本日のコーヒー」で酸っぱいの多いよ。
入れ方のせいか、深みが出てないから
酸っぱさが悪目立ちしてるのかも。

って知ってて飲んでる俺もなぁ(苦藁

139 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 14:24
スタバの本日のコーヒー、名前覚えて無いからどれか分からないけど
たまーに、濃いめのあんまりしゃばしゃばしてない酸味の少なめのに当たる。
その日はちょっとうれしい。

140 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 14:38
本日のコーヒーは作り置きだからね。
あとは古い豆を使ってるのかも。

141 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 15:03
強い酸味の〜みたいに説明されたケニヤはそんなんでもなかった。
モカシダモはモカ臭がすこし強かった。
ガテマラは、癖はでてないけど個性も出てなかった。
俺がスタバで飲んだことあるのはそんなとこ。
経験則だけど、ガテマラが美味しい豆屋はどの豆も美味しい気がする。
浅いと酸っぱい渋!
ちょうどいいとむわっと広がる甘みとココアっぽい香り。
多いのは、個性のないぼけた味。


142 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 15:04
>>139
禿同!!
ちょうど昨日飲んだ「本日のコーヒー」が濃い目のやつで
ちょっとうれしかった(*´∀`).。.:*・゚

でも名前覚えてないから、次出会えるのはいつだろう・・・。

143 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 16:36
なんだかんだいっておまいら結構通ってるのですね。
おいしいコーヒーがとても甘く感じるのは禿堂。

144 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 19:28
今年のCOEニカラグアで優勝した豆ってなに?

145 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 23:00
>>132
近所の喫茶店の自家焙煎の豆だって、仕入れはUCCからと言う話は良くあること。
コーヒー豆の産地偽装は業界じゃ常識。
「ブルーマウンテン」と名が付くコーヒー豆の生産量と消費量は(ry

146 :124:03/09/20 00:53
>>128
私へのレスだったんですね。…以前伊東へ行った時アーケードの
はずれに良さ気な喫茶があったのですが、夜行ったら閉まってた。

147 :ブレンド野郎(初心者):03/09/20 00:59
皆さんの自家製ブレンドを教えてください。

自分はブルマンとモカになにか香りの強い豆をブレンドしたいのですがなかなかいいアイデアが浮かびません。
ちなみにペーパードリップで抽出してます。


148 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 01:14
>>147
癖があるから好みは分かれるが、
別の香りを主張させたいならグァテマラなんかどうかな
ただ、折角のブルマンが希薄になるから
ホンジェラスあたりで逆にブルマンの香りを強調したほうがいいかも

149 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 01:33
ブルマンはブルマンで

150 :ブレンド野郎(初心者):03/09/20 14:21
147さん
アドバイスありがとうございました。
早速豆でも買ってブレンドしてみたいと思います。


151 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 14:56
(´-`).。oO(BBSへの書き込みも初心者なのだろうか)

152 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:34
2chを普通のBBSと一緒に考えてる香具師もなかなかの初心者ではないかな...

153 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:36
2chこそBBSのマジョリティーであると認識せよ

154 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:36
今日豆を買いに行くんだが
何にしようか?

意見聞かせれ

155 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 15:54
マンデリン


156 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 16:00
それは店のオヤジに聞くべきだろw

157 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 16:57
斜め上を行く発想が欲しいんだよ

158 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 17:55
んじゃね、その店のオリジナルブレンド買ってきて。

159 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 17:58
思うのだが、その日に焙煎したての豆だと
買ってすぐに飲めない。別に構わないか。

160 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 19:48
焙煎即抽出(゚д゚)ウマーと思うけどなあ
一晩寝かせると、コクは増えるけど
たまにさっぱりとした透き通る味が欲しくなるとそうする

161 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 02:26
焙煎したては
それはそれで味が違って面白いので
買ってくるといつもスグ飲んでしまう

162 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 12:33
起きた
( ・д⊂ヽ゛


コーヒー飲んだ
(`・ω・´)シャキーン!

みんな(・∀・)ノ三c[__]コーヒーノメ!!

163 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 13:02
最近急に冷えてきたからねえ

164 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 03:11
コーヒーがしみじみ旨く感じられるようになってきたねえ


165 :ビルの谷間の暗闇に:03/09/24 13:24
誰かと一緒に飲みたいなあ
少量淹れるとおいしくないから
いっつもお腹ガバガバだよ

つД`) タスケレ !!

166 :ぱくぱく名無しさん:03/09/25 01:49
ご一緒したいっす。
うちで仕事してるので、自分もいつもいれるのはひとりぶん。

167 :サッカーマンセー:03/09/25 23:41
野球豚にコーヒー飲む資格なし!

168 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 00:05
>165
ちょっと理由は違うけど、誰かと一緒に飲みたいってのは分かるなぁ。

コーヒーの好きな人と時間を共有したいって言うかなんていうか

169 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 00:40
同じ釜の飯を食っているのと同じ心境になるのかなあ

170 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 22:29
コウノ式とネルドリップ半々なんだけど最近はテキトーにお湯沸かして
ジョボジョボいい加減にお湯注いでるだけ(w でもこれが案外と
アッサリした雑味のない味になってる。実も蓋もない話ですまんが…

171 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 13:52
>162
コーヒー飲んだ!

コーヒー飲むと、なぜかいつもトイレが近くなってしまう・・・。
変な話でスマソ。

172 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 15:07
なぜかっていうか、それが普通です

173 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 18:40
>166
よし!飲みに来い!

174 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 18:41
>170
凝って淹れるのもおいしいけど
さっくり淹れるのもまたおいしいね

175 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 21:20
コーヒ飲みたいなあ

でもなんとなくだるくて淹れたくない…
誰か淹れて持ってきてくれよぅ


176 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 21:22
ttp://www.tbs.co.jp/manhattan/
どんな珈琲が出てくるか、ひそかに期待してたりして
でも、きっと突っ込みどころ満載になるんだろうな


177 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 21:27
>>175
ここに行けば、みんながもてなしてくれるぞ
ヽ( ^∀^)ノq□ コーフィードゾー
http://aa.2ch.net/test/read.cgi/kao/1038207437/


178 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 01:36
あー、コーヒーいれてこよー。

ひとりぶんだけど。


179 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 01:57
マッタリ中すみません、教えてください。
手回しのミルを買おうと思っています。私的には
ザッセンハウスの169の姿に惚れています・・が、
ダンナが、「豆が挽かれて少なくなっていくのを見るのが
楽しいから蓋のないのにシロ」と言います。
蓋つきのミルの蓋を開けたままで豆を挽くことはできるんでしょうか?
昨日買い物に行ったんですが、実物を見ることができなかったので
構造がよくわかりません。ご存知の方、お願いします。

180 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 09:05
挽けるけど飛び散るんじゃ…ね

181 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 10:52
美味しいコーヒーが飲みたいけど、近場にまともな店はなく。
通販で良いところ無いですか。

182 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 11:57
>>179 絶対ふたつきがイイです。特にザッセンハウスのはマメを挽く時の
ゴリゴリ感が強いためかマメが弾けやすい。事実フタ無しの五千円位の
ヤシを使ってますが、飛び散りまくり。それに、マメの減る様子なんて
特に面白くないですよ…

183 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 12:14
>181
珈琲の名店は隠れているところ多し。
近場ってどの辺りに住んでるの?
通販で買うにしてもなるたけ近いトコで買った方が良いよ。

184 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 14:32
>>181
>>6のリストの店のHP見て気になった所から買ってみれば?

185 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 15:26
みるっこ買ったのにコーヒー消費量が減ってしまった。
家族がみるっこ怖くて使えないのに、仕事が忙しくて家に帰れない。
調子にのって2Kgも豆買ってしまった。

186 :ぱくぱく名無しさん:03/09/28 23:21
>>185
みるっこってそんなに怖い物なんですか?
名前は可愛いんですけど。

187 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 00:14
>>179 以前使ってたミルでは飛び散る事などなかったので、どうしても
フタなしが良いというならばザッセンハウス以外の製品をお奨めします。
手挽きミルはマトモなメーカー品なら性能も似たり寄ったりだと思います…

188 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 00:17
「手挽きミル マトモなメーカー」の検索0件
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&c2coff=1&q=%E6%89%8B%E6%8C%BD%E3%81%8D%E3%83%9F%E3%83%AB+%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83%A2%E3%81%AA%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja

189 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 00:29
>>179です。
いろいろとご意見ありがとうございます。
ダンナは結婚前は実家で自分で豆を挽いて家族のコーヒーを淹れて
いたそうで、ミルの中に豆が入っていくのを見るのが楽しかったので
これは外せないようです。変わり者で・・
豆が飛び出そうがかまわないと言ってるので、ザッセンハウスの蓋付き
にしようと思います。



190 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 00:59
169もってるんですけど
ふたの支点のところがいまいちちゃちいのでうっかり手を滑らせて全体重かけようもんなら曲がるか折れるでしょう
なので豆入れるとき以外は締めとくのが無難でしょう。

191 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 01:07
>>179
かわいいダンナだね。
自分も豆が少なくなっていく様子を蓋あけっぱなしで見ています。
豆パンチよけつつw

秋の夜長に1杯。

192 :187:03/09/29 01:28
>>188 当りまえじゃ! 

でも2chの書き込みって検索対象外なのね・・・

193 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 01:44
検索対象だけど、2chに書いたものがすぐ登録されるほどgoogleもヒマじゃございません。

194 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 13:28
そろそろお昼の一杯を淹れようかな。

195 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 15:09
最近ドリップで入れだしたんだけど、コーヒーってあっさりした飲み物だったんだね〜
インスタントの時とは全然違ってびっくりした。

196 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 16:53
プレスで淹れればドロっとしてます

197 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 17:12
エスプレッソも油浮きます

198 :ぱくぱく名無しさん:03/09/29 18:01
血吐いて倒れた
食料の買い置きが無かった
電話線はネズミにかじられて切断されたままだ

コーヒで飢えをしのいだよ

199 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 00:28
それこそ胃に穴があかないか?

200 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 01:09
コーノ式ってブラインドでカリタと差が出ます?
買いたいんだけど、フィルターおいてる店が近くにないんですよ。
まとめ買いして乾物くさくしても身も蓋もないしね。

201 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 01:20
どうなんですかね。ただ、味の違い以上に気持ち良くドリップできるのは確か。


202 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 09:06
そういえば、コーヒーの味方一派の某店で、プレスのときはKG100で一番粗くって言われた。
やっぱり粗くていいんだよね。


203 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 11:32
味方一派、一位の豆にこだわりすぎでかなり前時代的。
藻前らは前時代的なコーヒー屋を否定してたろ?
素材だのみもええかげんにせいと小一時間。

とか言いつつ買っちゃう自分がイヤン。

204 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 18:02
豆が綺麗だと嬉しくなる
だからちょっと高いけどハンドピックで煎りが綺麗なトコで買ってる。
美味しいし。

205 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 22:27
味方一派ってオークションで競り落とした豆だとか、ネット通販だとか、やたら
パソオタっぽいイメージが強いけど、値段を見る限り近隣住民向けだよね。
250g600円とかあるしけど、送料考えると安い豆より高い豆を注文したくなってしまうよ。
それに、単位が250gからってのが買いづらい。
初回のみ送料無料でブレンド5種それぞれ100gのセットとか用意してくれないだろうか。



206 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 23:08
味方一派は・・・レベルも方向性も様々だよね。
安い豆でもロースト方向性はよく見えるからだいじょうぶ、
無理に高いの買ってガカーリするより送料払ったほうがいいよ。
勧めてないけどさかもとはいちおー初回セットなかったっけ?

ちょっと前じゃ考えられないほどイイ豆が使えるのも、
ロースト技術はあるのに独りよがりな店があるのも、
お気に入りだった馬具がの味が落ちちゃったのも味方のおかげ。

ま、私はわりと好意的に見てますが。

207 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 23:26
味方一派って知らないんだけど、ホームページとかあるの?
あったら教えて欲しいです。

208 :ぱくぱく名無しさん:03/09/30 23:57
「珈琲の味方」でぐぐってみなさい。


209 :ぱくぱく名無しさん:03/10/01 04:37
コーヒーの日age

210 :ぱくぱく名無しさん:03/10/01 05:43
http://www.shitamachi.net/ranking/cgi05/ranklink/ranklink.cgi?id=05mercur

211 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 09:58
安物の古い豆しかなくて、何とかならないかなと思い
思い切って極少量の塩を入れてみた
コクがでて意外とおいしかった
既出かな?

あと香りを出すのは炒り直す以外に方法ないかな?

212 :カリメリ:03/10/02 11:26
>>181
サザコーヒーが今のところ私の一番でした。ちょっと高いけど・・・。
通販もレスポンス良いです。
お湯を落とすとふくらむマメは眺めていて感動です。

213 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 15:45
ペルティアラ結構良かった
ミルやすいし

214 :sage:03/10/02 17:36
明日>>213さんの書いてる店で買ったミルが届くよ。
確かに他の店に比べると安かった。
豆も一緒に頼んだけど、どうなんだろう。

215 :ぱくぱく名無しさん:03/10/02 17:52
ペルーティアラ、といっても古川のなんだけど、うちの定番になりつつある。
また共同購入やってくれんかなあ。。


216 :170:03/10/02 23:37
同じようにいい加減に淹れても、ネルだとモッサリした味になる。
なんでかね〜?

217 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 00:05
もっさりってどんな感じ?
詳しくキボンネ

218 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 00:37
>>213
いいサイト紹介ありがd。
今度買ってみよう。ミルも一緒に。

219 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 10:37
>>181
遅レスですが私もサザ試してみたら美味しかったです。
でも近所にキャラバンサライという店があって、そこもなかなか美味しい
し店員さんの感じがいいのでそっちに行っちゃってます。ネット通販もしてます。
セールの時期はネットでも2割引きになるのでオススメ。(もう秋のセールは
終わっちゃったみたいだけど・・)

220 :170:03/10/03 11:33
自分でもよく分からんので、マッタリした感じに直します。

221 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 12:40
今からコーヒ淹れようかな
でも辺りに人が居ない。
この時間に誰も居ないなんて
なんて堕落した連中なんだ!

どうしよう?

222 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 15:17
今飲んでます。今日のお供はルマンドです。


223 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 17:55
>219
お、石川の人ですか。私も石川です。
地元が愛知県で豆屋・喫茶店がひしめき合う中で暮らしてたんですけど
キャラバンサライの雰囲気は中々良いですね。
武蔵店の賑やかな感じも好きだし、県庁裏の落ち着いた雰囲気もGOOD。
豆もレベル的に見るとかなり高いと思いますし、なにより店員さんが
フレンドリーで(・∀・)イイ!!

今日のお供はそこで買った野生種のモカです。

224 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 19:56
>223
おお同県の人が・・・っていうか同じ市内ですかね。なんかウレシイ
金沢以外ではマイナーそうだけど結構がんばってますよね。
アビニシアンモカでしたっけ?まだ飲んでいません。野生って味も野性的
なのかな?

225 :223:03/10/03 20:34
>224
今飲んでます。とても力強い感じがするんですが味わいはむしろ
普通のモカよりも上品かな。香りはドライフルーツのような独特の
香りがとても強いんですが、普通のモカと違って、酸味の中にも
苦味や甘みが強く出ていてコクも深くとてもバランスが良い感じです。


226 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 20:49
さかもとコーヒーのコラムでグアテマラのまともな豆を輸入できるルートがない
っていうのがあった。
だからグアテマラは契約農園豆で通販しているところがおおいのかな?


227 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 21:02
>226
グアテマラの大農園はほぼ10割ががアメリカやヨーロッパのような大消費が
見込めるところと独占契約してるからね。(アンティグア地方とか)

だから、大量消費というニーズに応えられない規模の農園をさがして
契約を結んでる業者が日本には多いんだけど、だからって品質が
劣るわけではないし、むしろ小-中規模の農園でしか出来ない丁寧な
作り方をしていて、品質も非常に高いところが多い。

228 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 02:10
ところで、みなさん缶コーヒー(パック含む)だと何が好き?
案外これがいけるとかってないですか?

229 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 04:49
>228
缶関係はソフトドリンク板にいろいろあるよん。
(一例):http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1058510684/

伊藤園のはそこそこ美味しかった気がします。
でも、自分で適当に入れた奴の方が美味しかったりしますが…

230 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 09:59
コーヒーすごく好きでスタバにもいくけれど
なぜか缶コーヒーには手が出ない。。。

231 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 10:27
缶コーヒーは飲めない なぜかダメです。
インスタントも胃が悪くなります。なぜ?

232 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 12:07
「コーヒーの歴史」っていう分厚い本斜め読みしたら大手のはインスタント
も缶コーヒーも飲む気しなくなったよ・・・

>>225さん
詳しい説明ありがとうございました。
今飲んでるのが切れたら夫に買ってきてもらおうっと。

233 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 13:33
缶コーヒーは別物でしょ。あれは香料を相当つかってるね。
だってマメをケチって薄めに淹れたコーヒーに砂糖たっぷり
ミルクちょっぴり入れたのではあんな味にならんですよ。


234 :233:03/10/04 13:36
「あんな味」というのは、良くも悪くも飲料としてバランスの取れた味ってこと。

235 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 13:42
>>231
味覚がすぐれているからだ



236 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 14:47
昔、喫茶店でバイトしてた時に店長に教わったんだけど
ベトナムロブスタで入れたコーヒーにバニラエッセンスを
ちょっと垂らして砂糖たっぷり、ミルクたっぷりって感じにすると
缶コーヒーの味っぽくなるよ。
UCCの缶コーヒーみたいな味になる。

237 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 15:19
>>236
缶コーヒーはロブスタ使って原価を下げるって聞いたことがあります。
ロブスタで普通にベトナムコーヒーとして入れるだけでもピンときます。
・・・コンデンスミルクだけでもかなりそれっぽいかんじですよね。

238 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 16:28
高校帰りはダイドーデミタスとキリンファイア(銀)をよくバス停で飲んでた。
家ではブルックスかお歳暮でもらうuccやkeycoffeeでした。
毎日1杯くらい?だったかな。
挽き豆だし、大手の豆だけど養われる身で毎朝ドリップを飲んでたのは今考えると幸せなほうだ。
インスタント飲んだ経験がほとんどないや。





239 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 16:39
>237
アラビカ種が主流でしかも美味いのに、どうしてロブスタなんて種が
栽培されてるんだろう。
わからんので教えてくれ。

240 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 16:45
育てやすいからロブスタ種とアラビカ種とのF1が栽培されてる。
不味いコーヒーの元凶かのようにいわれるが、実際のところしらない。
出所がはっきりしていて、鮮度がわるくないロブスタ種をストレートで飲んだことがある人しか
そんなことを言う資格はない。
エスプレッソにはロブスタを混ぜたほうが、風味も泡立ちもよくなるらしい。


241 :北陸人:03/10/04 17:21
>239
ロブスタは害虫や病気に強くて低地でも栽培できるから生産コストや
収穫コストがほとんど掛からないのですよ。

美味いか不味いかと聞かれたら私はやっぱり美味しくないと思う。
フルシティくらいの煎り上げでもかなり焦げ臭い香りが出てしまうし、
苦味がとても強く甘みがあまり感じられません。
また、豆自体の酸味はとても少ないのですが、苦味の主成分は
とても酸化しやすく、コーヒーメーカーで出したまま5分も置いて
おくとすぐに苦酸っぱい味に変わってしまい、飲めないものになって
しまいます。

ロブスタを使ったブレンドは確かに日本よりもヨーロッパ諸国の方が多いね。
エスプレッソに使うってのは私も聞いたことがあります。


242 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 17:35
インスタントも、加工の工程でどうしても香り、味などは失われる物が多いけど、
大手の中身がなんだかわからないやつじゃない、アラビカ100%使用とかの悪くないものも出てきてますね。
ネスでは胃が痛くなる私ですが、それなら平気。

243 :名無しさん:03/10/04 18:39
しかし大手のアラビカ100%はハイブリット種の予感(偏見だけど)がするからなぁ
思いこみかな?

244 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 18:45
インドネシアロブスタ(AP-1)を愛飲していた事がある。
正直、今でも好きだと思う。

味はまさに「インスタントに使われている豆と同じ味」という感じで
いわば物凄く旨いインスタントコーヒーという印象だった。
華に抜ける香りはコーヒー味の駄菓子を連想させ、
ミルクを入れると雪印コーヒーのような味になる。懐かしい味だ。
焙煎中はほとんどチャフが出ず、素直に焼けるので扱いやすい。
アラビカ種のように数日熟成させるよりも焙煎直後の方が良く
湯を注ぐと炭酸のような泡が出てとても愉快だった。
少ない豆でも濃く出るのでアラビカ種と同じつもりで淹れると
非常に泥くさく感じる。ケチって淹れた方が旨い珍しい豆。
それをずっとストレートで飲んでいた。気に入っていたよ。
で、飲むのをやめた理由は欠点豆の混入率の高さ。
ハンドピックがとにかく面倒くさい。「農作業」という感じだ。
あれさえなければ今でも飲み続けていたはず。安いしな。

一方、ジャワロブスタも飲んだ事があるが、こいつは嫌いだった。
焦げた麦茶の味がするし、豆を多く使っても非常に薄く出る。
それでも「一番好きだ」という友人がいたくらいなので
ハマる人はハマるんだろう。だが二度と飲む気になれなかった。

アラビカ種を取ってみてもそれぞれに好き嫌いがあり、
用途や淹れ方にも向き不向きがあるように
ロブスタ種にもそうした側面がある。
珈琲専門店のサイトで悪口ばかり書かれているのを見ると
非常に残念に思うよ。ああ、こいつもかってね。

245 :244:03/10/04 18:47
訂正

× 華に抜ける香りは
○ 鼻に抜ける香りは

246 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 18:51
そういえば最初のほうのスレでプチ・ロブスタ祭りみたいになってたね。

247 :244:03/10/04 19:04
>>246
む、そうか。見てみよう。ありがとう。

248 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 19:17
かなりこだわるコアなマニアの人が多いみたいだけど、
コーヒーを飲みながらバナナを食うと美味いということだけは
この際はっきりさせておきたい。


249 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 20:21
なんだかうまそうだね。

250 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 20:25
旨いコーヒーが飲みたい
缶コーヒーに心底ウンザリだよ・・・

251 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 22:28
自作ケーキとサイフォンコーヒーで
女性陣からの評判向上。
ひとつ上野男になりますた。

252 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 22:50
>>251
西郷どんですか?

253 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 23:05
warota

254 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 23:15
職場じゃのんびりドリップなんかできないので、最近中国茶に転向しますた(泣)。
朝きちんと起きられればモーニングコーヒーを楽しめるのに…。


255 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 23:51
えーとっくの笑い

256 :239:03/10/05 00:03
なるほど、ロブスタも悪いばかりではないんですね。
俺は実は妙に安い豆を買った事があるんだが、もしかしたらそれは
ロブスタが多く混入されていたのかとふと思った。
確かに焦げ臭くて苦味が強くて、明らかにチープな豆が混入されている
感じだったな。
値段は一キロ600円くらいだったか。


257 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 01:28
安いね。その値段なら何があってもおかしくない気はする。

258 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 02:30
今、コーヒー飲んでる。
今日は忙しくて疲れたよ。
ちょっと安らぐなぁ。

(・∀・)ノo[__] イイ!

>251
男がケーキ焼くのか?
たしかにもてそうではある

259 :239:03/10/05 02:55
邪道かもしれませんが、コーヒー淹れたときついでに出がらしで
もう一杯淹れて、あとで焼酎割るのに使ってました。
なかなかこくがあって好きだ。

260 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 07:22
大阪市内か堺あたりで、バスケットフィルタ小分け売りしている店ってありますか?
ボンマックのだと 205mm の一番小さいサイズです。
東急ハンズには置いてありませんでした。あと、業務スーパーとか、千日前道具屋街
(の日曜日に開いている店)もあたってみたいのですが、ありませんでした。
ドトールに置いてあるのは、(たぶん)250mm程度の大きなもので、はみ出してしまい
うまくいきません。(って折り曲げるか、切れば使えることはつかえるのですが)
ボンマックのを素直に買えば?ってのもありではあるんだけど、ボンマックのは
1梱包(1箱)1000枚で、そんなにあっても使い切れません。

購入できる店の情報をご存じのからおられたらよろしくおねがいしまつ。

261 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 10:58
年単位で考えれば1000枚あっても別に...
でも実際目の当たりにするとなかなか大量だろうな。

262 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 11:26
>>260
通販が吉。

ここで適合する商品を探して
http://www.tonya.co.jp/goods/paper2.php3

商品名か型番でググって一番安い店を探すといい。

263 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:10
>>261-262
さんきゅ。とりあえず珈琲問屋で注文しまつた。ついでに、生豆も注文してしまったけど、
もうずいぶん焙煎してない...焙煎器どこにしまったけかな?
最近はハンドドリップもしてないし...

264 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:22
これは悪くない、と言える
缶コーヒーを教えて下さい
FIREのコク・ダブルはどうですか?
ダイドーデミダスは?

265 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:40
>>264
新手の荒らしか?
229を読め。

266 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 12:49
264が228と同一人物だとしたら、
かなり悪質だな。

267 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 13:04
>>264
ここは主にレギュラーコーヒーについて語るスレです。
缶コーヒーネタは缶コーヒースレへ行った方が良いですよ。

268 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 13:44
>>264
ドゾー http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1058510684/

269 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 14:45
みんな大人だな…


270 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 15:45
温かいココアが飲みたいんですが
どこに行けば飲めますか?

271 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 16:51
>>270
ココに行けば飲めるかも
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1026304785/l50

272 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 16:55
お料理板はいつきてもマターリしてていいよね

273 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 16:55
>>270
http://www.chocolate-cocoa.com/index.html
家で入れるならガーナのフェアトレードココア
http://www.rakuten.co.jp/n-rose/482894/498831/
http://www.flowertime.org/shop/page024.html
缶なら伊東園のココアを どうぞ


274 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 18:59
延髄反射で書き込まず、コーヒー淹れて一服してから書き込みましょう。

275 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 20:38
>>274
賛成!

276 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:21
いい人達だ
ここの人たちは。。

コーヒーにシナモン入れて飲もうかな



277 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 18:25
ガテマラのシティー〜フレンチが好きなんですが、最近になって。
ブルボン種とティピカ種が同じガテマラにあるなんて知ったです。

厳密に飲み比べをしたことが無いのですが。
ブルボンの方が、ホッコとした苦みで、酸味と苦みが重なってる感じ。
ティピカは、シャキっとした苦み、酸味と苦みが繋がってる感じ。

私的な好みはブルボンかなぁ。 私の表現って変かしらね?

     `
( ・∀・)っc□

278 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 23:26
一杯の飲み物に手間を掛けれる人って、きっと心が広くて落ち着いた
雰囲気を持っている人なんだろうね。
自分にはそんなものはないけどw

>277
手元にあったので柄にも無くちょっとカップテストしてみました。

ブルボンは一口目にバランスの良いやわらかな苦味と甘み、後味に
刺激的な酸味。
立体的な味わいで重なってるって言う表現は的を得てると思いました。
香りは、グランベリーにビターチョコレートのような香ばしさが加わった
広がりのある芳香が楽しめるね。使った豆はアンティグア。

ティピカは先にフルーティーな酸味と甘み、心地よい渋みを感じて、
それを前面に引き出す感じのまろやかな苦味を後から感じますね。
シャキッとした印象を受けたのは始めに感じる酸味のお陰かな?
後味はこちらの方が柔らかくて綺麗で繋がっているという印象は
間違ってないと思います。使ったのはエルインフェルト・I。

口に含んで飲み比べると今まで分からなかった味が、ちょっとだけ
分かった気分になりました。

279 :251:03/10/07 00:18
馬鹿にしやがってー
ちくしょー

いいからみんな試してみろ
モテるとは言わないが、警戒されにくくなる。
仲良くなりやすくなる。
好意の下地が出来る感じだ。

あと、疲れている人にさりげなくコーヒーを淹れるんだ。
誰にでもだぞ。
そういうとこが見られていたりする。
そして、意中の人には心を込めたすぺさるコーヒーを。
味の分かる人なら心中も分かってくれる、という寸法。

でも、こういう事を考えていたりする打算的な自分に(´・ω・`)ショボーン
モレッテヤナヤツ


280 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 00:25
>>279
ドンマイ

281 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 00:26
>>279
なんかあんたいいひとだ。

コーヒー (=゚ω゚)ノc□ ドゾー


282 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 07:31
>279
おいらは普通に料理、お菓子作りやコーヒーを飲むのが好きで
よく同僚にも振舞ってるよ。他人の感想って参考になるからね。

女友達が家に遊びに来たときも、自作のクッキーやカップケーキに
ネルドリップで入れた濃い目のコーヒーをご馳走したりします。
女の人の意見ってこういうものについてはストレートで本当に参考になるし。

本当に人に味わって貰いたいだけなんだけど、こないだ話の合う子に
そういうこと話したら「何も下心が無いってのが逆に気持ち悪いよ(笑)」
とか言われちゃいました。

(´・ω・`)ショボーン

283 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 09:28
>>282
元気だして。
趣味(この言葉が適当ではない気がするけど、他にいいのが浮かばないので)に思い入れがある人を
何でもかんでも「それって気持ち悪くない?」みたいに片付ける人もいるので
あまり気にすることはないさ。
そういう人は、軽く下心アリでそうしたとしたら、それはそれで「気持ち悪い〜(笑)」とか言いそうだし。

このスレの皆さん、本当に詳しいので感心してしまいます。
私も早く自宅で楽しめるようになりたいな。(今はまだ喫茶店で飲み比べ段階の身です)



284 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 09:29
>>279>>282
私は女だけど、自分が作った料理やお菓子を「美味しい〜」って言われるのが嬉しくて作ってるだけ。
下心があるのでは、と思う人は自分に下心があるから
下心がない人は人からされた時も下心云々は思わず素直に受け取るよ
お二人とも自己満足のためにガンバレ!

285 :277:03/10/07 09:52
>>278
レスサンクスです。
よかった〜。ちょっと自分に自信が持てた火曜日になりました。

286 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 10:46
>>215
今日から共同購入始まったみたいよ。

287 :251:03/10/07 11:15
漏れは下心アリアリです
(;つД`)

好きな人に喜んでもらえると
うれしくてしょうがないので
ついつい新型を焼いてみたり淹れてみたり

288 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 14:13
コーヒー道も色々ですなあ(´・ω・`)
…下心持たれたいわ。

私は男友達に淹れてもらってばかりだけど
(私がヘタなのと、その友人が元コーヒー店勤務&料理上手なのとで)
下心云々以上に自分の作ったもの食べておいしいって言われると嬉しいらしい。
いただく方もおいしいものもらうと嬉しくなるからありがとうって言いたい。
まあ素朴な感謝の気持ちのやりとりだよね。
相手に好意があると下心というオプションが見え隠れしてくるのだろうと思うが。
下心というか軽いジャブか?
下心というと誰彼構わず一服盛ってヤっちまうみたいな響きがあるからなあ。

小さい頃からの憧れ「行きつけの珈琲店」開拓にいそしむ日々(`・ω・´)
ちと胃が荒れた…

289 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 15:14
コーヒーに限らず、誰かの反応を見たいってのはあるかもねぇ。

290 :ぱくぱく名無しさん :03/10/07 20:24
豆の手動のカッテイングミルを買おうと思うのですが
使ったことがありません。豆を10gひくとすると
何分くらいかかりますか?手動でもメーカーによって
早い遅い、使いやすい使いにくいなど、ありますでしょうか。


291 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 21:01
カッティングミルの手動はかなりキツそうな気がするのは僕だけでしょうか?
290さんに便乗してついでに質問!

292 : :03/10/07 21:02
http://pc.2ch.net/test/read.cgi/ad/1058707666/61

293 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 21:07
製品何があるの?

294 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 22:44
>>286
教えてくれてありがとー!

295 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 19:40
290です。
291さん、手動はやはり大変なんでしょうか。
ザッセンハウスが過去ログで評判がいいみたいだったので
何分かかるかにもよりますが、そう大変でなければ手動を
買おうかと思っていたのです

296 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 20:16
>295
カット式の手挽きミルはグラインド式よりも力を入れる必要がなくて、
30gくらいの豆でも1分掛からずに挽けますよ。

297 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 08:24
カリタのダイヤミル持ってます。
290を見て「10gで何分もかかる訳ないやん」と
計ってみました。…結果12g(我が家の一杯分)で1分45秒。
自分の感覚だと30秒くらいで挽いているつもりだったので
かなり驚きました。他のハンドミルより負荷が軽いのでそう感じるのかな。
男の人ならもうちょっと早く挽けると思います。

298 :297:03/10/09 08:32
ダイヤミルはグラインド式ですね、参考にならないか。

299 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 20:04
290です。
済みません私は手動のものに
グラインド式とカット式の二つがあることを
今の今まで知りませんでした、無知が恥ずかしいです。
恥さらしの上塗りですが、グラインド式とカット式のどちらが
より評判がいいのでしょうか。済みません反省します

300 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 22:01
便乗質問させて頂きますが
手動のカット式ミルってどれがそうなのですか?

301 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 02:28
>>299
そこまで卑屈にならんでよろし

302 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 07:38
>>301
そこまで偉そうにするならどっちがいいか答えてやれって

303 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 10:14
手動のカット式ミルなどない!

304 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 12:46
そんなバナn(ry

305 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 13:42
手回しのカッティングミルなんぞ都市伝説に決まっとろーが。

ほら、油売ってないで仕事に戻れ。

306 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 13:50
そうそう、この前比較ページを見つけたんだった。参考まで。
http://www.yuricoffee.com/nikki/konikki/konikki11.htm

307 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 16:17
でも、粉砕式のはあるよね
値段ももっとも手ごろだし

308 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 19:21
>>303
マジレスにあたいするかは不明だが・・・

ザッセンハウスのミルは手動でカット式(だったはず)。
確認したわけではないがどれも刃は同じという仕様らしい。
ということでカッティングミルは手動のもあるよ。

309 :308:03/10/10 19:22
>>300
ということで・・・
私の記憶が正しければザッセンハウスのは手動のカット式です。

310 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 19:50
という事は…

手動ミルはザッセンハウスが一番
  ▼
ザッセンハウスはカット式
  ▼
グラインド式よりカット式の方が良い
  ▼
電動ミルもグラインド式よりカット式の方が良い
  ▼
カット式マンセー

これでOKでつか?

311 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 20:02
ザッセンハウスは挽くのが楽だけど、一番というのはどうだろう?
そもそも電動でもカット式のナイスカットミルより、
グラインド式のみるっこの方が評価が高いみたいだし。
個人的には電動ミルで一番はロールミルだと思う。

312 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 20:43
>>311
ロールミルって簡単に手に入るもの?

313 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 20:53
>>312
銀座のランブルで使ってるのを見ただけだから一般には売ってないのかも。
大きさはそれ程でもなかったけど、微粉は殆どでないし挽き目もすごく揃っていた。

314 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 21:03
クリープとかクレマトップとか最近使ってないけど、
おいしくなったのかな?
(別に今まで吐き気がするほど不味かったって意味じゃないが

みなさんお勧めのクリーム・ミルク・牛乳ってあります?
それとも邪道?

315 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:01
おいおいダイヤミルはカット式じゃないのかよ。
ゴツイ鋳物製の縦にハンドルが付いてるヤシでしょ?
一方ザッセンはステンレスの刃に騙されがちだけど機構的には
グラインド式だろう。結局は豆を内部の臼で砕いてるのだから。

316 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:08
バンダナに包んで石で叩けば十分
そのまま湯に浸して抽出も可能
てか、そもそものバンダナの使い方だった

317 :308:03/10/10 22:09
>>315
ダイヤミルってカット式なのですか?
使ったことないので分かりません。現物を確認して教えてください。

それから、ザッセンっぽいもの、ではなくて?
材質が何であろうと臼式とカット式とではあきらかに違うでしょう。
ちょっと分かれば素人にも瞭然とおもわれますが・・・。

私は臼ではなかったと記憶しています。
もしそれがザッセンでなければ申し訳ありません。


318 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:16
>>310
論理的順序が正しいかどうかはよく分かりません。

1.手動でもザッセンハウスが一番ということもないでしょう。
2.ザッセンハウスはカット式(のはず)ですのでこれはいいとして、
3.グラインドとカットとの優劣はそれぞれあります。
4.電動ミルでも回転数や発熱によって長所短所があります。

細かい挽き方が必要であればカットのほうがいいかもしれませんが、
パーコレータにカッティングで挽いた豆はあまり使いたくないです。
*これは私情です。



願わくば、どなたか私にもミル指南をおねがいします。

319 :315:03/10/10 22:21
ザッセンは一つ持ってるよ。みんな上っ面から見えるドリルの刃みたいな
形状で勘違いしてるんだって。先入観も手伝って。あんな刃の付き方では
コーヒー豆みたいに堅いものを文字通りカットすることなんか出来ないよ。

あと、ダイヤミルは持ってないけど使ってたことはある。回してて抵抗が
ないんだよね。磨り潰してるという感じは全くないし、どこかのサイトで
構造図を見たことがあるよ。こちらは少し自信がないけど…

320 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:40
まぁ、なんでもいいじゃん。

321 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:48
昔はR-440やダイヤミルはカット式と呼んでいたと思うのだけど、
最近はグラインド式と呼んでいる店が多い。

みるっこ・ダイヤミル→カットグラインド刃→グラインド式
ナイスカットミル→カット刃→カット式

ハリオ・ザッセン手挽き→カット臼歯→カット式
カリタ手挽き→臼歯→グラインド式

こんな感じで、なんか呼称に混乱がある。上と下では同じ呼称でも挽き方が違う。

322 :315:03/10/10 22:50
検索して見たら以下のサイトに両方のミルの分解図がありました。
ダイヤミルはこちらの勘違いだった。構造が他と変わってるけど
臼式なんだね。ザッセンハウスに関しては、他のサイトでも
カット式とされてるみたいだけど、これをカット式というのは
違うような気がするな…たとえばナイスカットミルとか業務用の
電動カットミルと較べてどうなのよ? どーでもいいか…

323 :315:03/10/10 22:53
サイト貼り忘れてた。掃除の仕方とかあって、けっこう面白い。
http://www.daemon.co.jp/harmony/www/sitem1.html

>>322フォローありがと。

324 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 22:55
>>320
出た、思考停止フレーズ。

325 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:15
>>316
いまどき、バンダナを持っている人はいません。


326 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:17
>>325
え!? 愛用してるのにぃ・・・ (泣

327 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:23
>>326
ま、まさか腕にはリストバンドしてませんよね。。。

328 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:28
いや〜やっぱり宇宙刑事ギャバソみたいなグローブでしょ…
指先ないやつ。

329 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:31
>>328
笑えてしまって。。。ダメだァ。。。

330 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:32
メールでやってくれ・・・・・・

331 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:33
やっぱり叱られると思った。。すみません。。。

332 :326:03/10/10 23:38
>>327
え、してちゃまずい?








ってしてないけど。





ひっぱってスマソ

333 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:40
>>332
なんでよお〜!意味あるの?

334 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:41
って、本気にしちゃったじゃあないですか。
ああ、やれやれ。
安心したところで本題にどうぞ戻って下さい。

335 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 23:48
>>334
賛成!

336 :立川談志:03/10/11 00:22
>>325
ふざけたこと言ってんじゃねえ!こちとら長年使い続けているってんだ

337 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:31
>>336
あ〜〜〜〜〜! し、師匠!!!







お懐かしゅうございます。m(__)m


338 :315:03/10/11 00:32
アンタらにはガッカリだよ・・・・・・

339 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:34
ダイヤミル廃盤になっちゃったのね…
も一つ買っておこうかな…

340 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:36
いいじゃん。別にバンダナでコーヒー淹れたって。
きどってんじゃねえ!

341 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:49
いつからここはネタスレに。

342 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 00:53
脊髄反射で書き込む前に、一杯の珈琲を飲んでまったりな。
ここ20レスくらい、タダの雑談スレになってるぞ。

>338(=315?)も、造詣が深いのは分かったから頭ごなしで人を煽るような
書き込みはやめてたもれ。

ちなみに、ザッセンハウスのミルは俺も使ってるけど、カットという
イメージよりは、豆に対して一点に集中した力を加えて細かくする
といったような歯の動きをするよ。
厳密に言うと、臼歯とカット歯の中間みたいな感覚。
そのお陰でかなり細かくも挽けるし、調整すれば綺麗な断面の粉が挽ける。


343 :308:03/10/11 00:58
>>342

> 厳密に言うと、臼歯とカット歯の中間みたいな感覚。

そうなんです。カットなのか臼なのか分からない感じだったので、あいまいな書き込みをしてました。
実際にはどちらの部類なんでしょうか?

カッティングだと思っていたのですが、違うんですか?
よろしければ教えてください。

344 :315:03/10/11 01:11
スマン、書き方がわるかった。感覚としてはザッセンハウスの手動ミルは
342氏の指摘の通りだと思う。ステンレスのシャープな刃で切れ目を
入れてから下の方の細かい刃で圧力を掛け細かくひき潰す機構だと思う。

345 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 01:15
>>342
なんか大人で素敵。。。惚れました。。。

346 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 02:35
まーとりあえず
コーヒーいれてマターリしよ。


347 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 02:47
マターリ とコーヒーといえば漏れの中では「ヨコハマ買い出し紀行」なわけだが、
このスレにも読者はいますか。

348 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 08:42
>>312
ランブルのミルは過去スレで長野県の機械メーカーに特注で120万円也
って出てた。

349 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 08:59
井上のだっけ?

350 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 09:17
臼歯とカットの違いってなんなんですか?

351 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 10:26
便乗。
カット式とグラインド式とプロペラ式と臼式が
頭の中でごっちゃになってます。
誰かスキッと解説きぼん。

352 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 11:53
濃いめの1杯と、薄目の1杯を煎れるのですが。

甲)おのおの120ccで、AグラムとBグラムで別々に抽出する場合と。

乙)A+Bを足して、総量の煎れはじめ3/4を「aサーバー」、
  後半1/4を「bサーバー」に分けて抽出してから
  濃いカップには「a」の2/4をそそぎ
  薄いカップには「a」の1/4と「b」の1/4を合わせてそそぐ

甲と乙の厳密な濃さの違いはさておき、
「乙薄」は、後半のえぐみが強調されてしまうような気がするのですが
如何なものでしょうか?

     `
( ・∀・)っc□

353 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 11:56
沸かし直しのお湯を使うと良くない、と聞いたことがあるのですが。

そこんところ詳しく分かる方いらっしゃいますか?

     `
( ・∀・)っc□
すいません、質問ばかりで。 よろしくお願いします。

354 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 12:20
>>352
混じってないだけじゃw

>>353
酸素だっけ

355 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 12:38
>>354 レスありがとです。

> 混じってないだけじゃw
「乙薄」は混ぜてるんですが、もそっと詳しく教えてください。

> 酸素だっけ
なるほど、湧かすと酸素が少なくなるようですね。
それが味にどんな影響をするのか・・  興味は尽きませんです。


356 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 13:15
単純に考えて、最後の1/4が薄いカップの半分になってるんだから
後半のエグミが強いのは当たり前かと。

357 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 13:20
コーヒー淹れた後かき混ぜたり
淹れた後一分程度たったほうが
淹れた直後よりうまいと感じるのはなんでだろう

358 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 13:52
やっぱりクリープだよね。

359 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 14:30
>>356
そうですよね、そう思っているんですが
珈琲の世界って謎が多いもので、う〜ん? って悩んでしまって。

>>352の乙)の煎れかたをしているお店があったのですよ
おや? って、有名なお店だったからOKなのかなと・・



360 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 16:20
>>357

あつくて あじが わからないから

361 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 16:30

> 酸素だっけ
二酸化炭素も大切。

362 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 19:15
>>359
つか、どこの店よw

363 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 22:18
別のスレでも聞いたんですがレスがないのでコチラにも書かせてください...

PHILIPSのHD7634/81を購入予定なんですが、この製品をお使いの方いらっしゃいましたら
感想お聞かせ下さい。

364 :ぱくぱく名無しさん:03/10/11 23:58
>353
>沸かし直しのお湯を使うと良くない、と聞いたことがあるのですが。
いままで飲んでこの辺みて見たんですが味の違いはあまり分かりませんでした_(T_T
水の味の変化で特に大きい要因はミネラルの溶け込んでいる硬度とイオンの関係が大きいと思います。
正直この辺そんなに神経質になることはないと思いますよ。
個人的に酸素と二酸化炭素でそんなに味が変わるとは思えないです。やはりコーヒーは謎の多い飲み物ですね。

365 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 00:27
>339

 カリタのダイヤミルはカタログから外れたものの
人気があるためまだ製造は続けてるらしい。当分の間は
手に入るかもね。でも正直俺は飾り用かと思ってたわ。

366 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 10:07
自家焙煎のお店でマンデリン(深煎り)を購入しました。

「昨日焙煎したばかりだから、10日ほど寝かせてからのほうがおいしいよ」
と店長から言われたのですが、
寝かせる場合は密封容器でよいのでしょうか?
それともある程度通気性のあるもの(麻の袋とか)のほうが良いのでしょうか?

367 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 10:52
俺ガラスで出来たひょうたん型でネルでいれる奴使ってますが
この前、超硬水ってのでいれたらなかなか美味かったです。
硬度は600位です
一般に軟水と硬水ってどっちがイイって言われてましたっけ?

368 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 11:05
>>366
密封容器がよいです。
でないと香りがどんどん飛びますからね。
麻袋がよいのは生豆の場合です。

ところで10日も寝かせるのは勿体無いかも。
5日目から1週間目くらいがピークのような気がします。

369 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 11:14
>>367
どちらがイイとも言われてないのですが
軟水で抽出するとカフェインやタンニンが多く抽出され
どちらかというと酸味が強調されるようです。
一方、硬水で抽出すると苦味が強調されるようです。
日本は水道がほとんど軟水なので、日本人の口に合うのは
どちらかといえば軟水だろうという見方がありますが
やはり人それぞれの好みの範疇を出るものではないようです。

370 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 12:01
>>367 エスプレッソとか深入りのマメを濃く入れるのには
硬水の方がエグ味が出ずにビシっとした感じになりそう。
単なる想像だけど…

371 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 12:52
>>365
最初に買ったミルですから
使うことはないと思います…

372 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 13:11
>>368
5日も寝かすんですか?
3日ぐらいでいいかと思っていたのですが・・・
目安となるアドバイスください。いただけるとほんとに助かります。

373 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 13:57
買った初日から毎日飲んでみてちょうどいいところを探ったらいいやん。
煽りとかじゃなく、違いがわからないならいつから飲んでも同じなわけで。

374 :ぱくぱく名無しさん:03/10/13 16:26
漏れは劣化がほぼない状態は3日までだと思う。

でも漏れは店長がそういうなら10日待ってみる、
そして美味くなかったら2度と行かない。

カプ麺もタイマーですらしっかり守って喰うしなぁ。(w

375 :368:03/10/13 16:52
>>372
もちろん好みというものがあるでしょうし
焙煎が直火式か熱風式かで寝かせる日数も違うのですけどね…。

私の焙煎経験から言いますと
手網やドラムなど直火式・半直火式で焙煎したものは
5日目くらいがピークであとは徐々に香りが薄れていきます。
電気焙煎器なと熱風式の場合は
焙煎した翌日がピークみたいですね。

372さんがどのくらいの量を購入されたのかわかりませんが
焙煎豆は豆のままの状態でも賞味期限は2週間という感じです。
という事は2週間以内に飲みきらないと勿体無いわけで。
ですからすぐに飲み始めて香りの変化を毎日楽しむのがよいかと。

376 :366:03/10/13 21:13
>>368
ありがとうございます。
助かりました。

5日から1週間ですね。
ではその頃から10日くらいまでを
飲み比べてみようと思います。
本当にありがとうございました。

377 :372:03/10/13 21:17
>>375
ご助言ありがとうございます。

豆はいつもだいたい数kgを生豆で購入してます。
たいていは週末に翌週に飲む分をガスオーブンで250℃を目安に焙煎。
日曜の朝に一番おいしい状態で飲みたくて1〜2日と思ってました。

5日ぐらいであれば今度から水曜あたりに煎ることにしてみます。



373さんへ。
ということで生豆で買うので、煎った初日から適当に飲んでみます。
自分で飲んでおいしいと思っても、人に出して口に合わないと申し訳ないので、
皆様のご意見をお伺いいたしました。どうもありがとうございました。




378 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 00:21
コーヒーの味を人がどう感じるかは難しいね。
特に自分で入れたのは感覚も違うし。

379 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 02:00
>コーヒーの味を人がどう感じるかは難しいね
人がなんと味を感じようと自分の感じた味がよければそれでいいと思います。
やはり、コーヒーを美味しく飲む近道は自分を知ることかも・・

380 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 02:20
いや、377の
>人に出して口に合わないと申し訳ないので、
という流れから。

381 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 05:11
嗜好品とは言っても、美味い、不味いはあるわけですが。

382 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 14:07
雨のこんな日はマターリコーヒータイムがよいですなあ。


383 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 14:41
このスレを見ながらコーヒーを飲むのが好き

384 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 18:58
ここはコーヒーのプロばかりだなぁ
俺には敷居が高すぎる



385 :ぱくぱく名無しさん:03/10/14 21:57
>384
んなこたぁない。趣味の世界には優劣なぞないし
このスレの住人は心の広い方が多いよ。

386 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 01:33
珈琲初心者です

「プラチナブレンド」とは豆の配合や焙煎の具合に
規定のようなものがあってそう呼ばれてるものなんでしょうか?
それともお店ごとに違うんでしょうか。


387 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 01:51
カーボンブラックが入ってます。 >プラチナブレンド

388 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 02:02
なるほど五年たっても変質せず…
って飲めるんですかヽ(`д´)ノ

389 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 12:13
沸かし直しの実験をしてみました。
浄水器を通した1000mlの水道水を
甲)十円玉位の気泡が底から出てくるまで湧かしたお湯と
乙)気泡が出てきてから少し火を細めて、その後1時間湧かしたお湯の比較

お湯以外の条件はおなじにして、それぞれ3杯ずつ煎れました。
甲の方が乙よりシャッキリした感じでした。
酸味がとか、苦みがとか具体的に味覚の要素では言葉に出来ないののですが
乙の方が微妙にぼやけるかな・・

そもそも私の安定しない落とし方のブレもあると思うので、かなりテキトーです。

     `
( ・∀・)っc□

390 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 12:17
通販で豆を買い求めたいと思っているのですが、
皆さんの「この店のこの豆は最高!」というのを
教えてください!

391 :もぐもぐ名無し:03/10/15 12:28
出来る事なら地元で美味しい珈琲豆屋を見つけ
鮮度が良いもの買ってもらうことが一番良いと思うのだけど・・・
まぁ
自分も美味しい珈琲豆を販売していると聞くと気にならなくは無いし
個人都合や趣旨があると思うので良いとして・・・
どんな珈琲をお望みですか?
・価格
・豆の種類
・焼き加減
等があればさらに良い情報があると思いますが・・・

392 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 12:31
いわい珈琲の「柊太くん」は美味かったよ。


393 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 12:44
さっき、行きつけの喫茶店で豆を買ってきました。
帰りの車の中がすっごいいい香りで、家に到着しても正直降りたくなかった。

394 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 13:30
いつまでメンテしてるんだコーヒーd屋は

395 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 16:57
今から飲むよ。
今日はお中元の缶入りの粉を消費します。
いつまでもなくならないのでね…。

中挽きだからサイフォンには向かないけど
抽出時間を長くしてやってみます。

396 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 17:43
390
>通販で豆を買い求めたいと思っているのですが
ネットで有名な所は正直あまりおいしくない。
ひょっとしたらホームページのメンテナンスでコーヒーに労力が
あまり注ぎ込めないのかも。
気ままに購入して探してみましょう。


397 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 18:26
こんなコーヒー屋を見つけたんだが、
500gで500円前後からと、妙に安い。
しかも焙煎して24時間以内に発送だって。
買った事ある人いるかな。
ttp://www.coffee-w.co.jp/menu/menu.html

398 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 19:24
たしかに安いな。生マメ重量でだから多少減るだろうけどネ。
関係ないけどwww.coffee-(w.co.jp ならよかったのに(w

399 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 02:30
メリタのパーフェクトタッチ ってミルが値段と性能で手ごろかなって思ったんですけど、
どなたか使ってるかたおられますか?

いつもは豆を店で挽いてるんですけど、
そろそろ家でも挽きたいな〜って思ったので、、。

みるっこがいいというのはよく見るんですけど値段が高すぎで、、、。

400 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 07:42
>>399
微紛がイパーイ出ます。
たいていの電動ミルでは出るようなので致命的とは思いませんが。
太い絵筆を使って掃除してますがまんどくさい(これが一番問題か)。
歯は外して掃除できますが微紛が詰まったのか外れなくなってそのまま使ってます。
粗さを調節するダイヤルがやけに重い。
音がでかい(他と比較したことがないのでこんなものか)。
おもちゃ然としたフォルムは好みの分かれるところ。
自分は3年使ってこれに慣れてしまったのでとりあえず壊れるまで使うつもりです。

401 :399:03/10/16 14:52
>>400
情報サンクスです。

微粉がイパーイですか、、、。
でも、全然、粉が出ないのってあるんですかね、、あっても高そう、、。
400 さんのように太い絵筆を探して置きます。(^^

挽き具合に関しては特に問題ないってことですよね?

デザインは特に気にならないので、(音でかいという点は多少気になりますが)
今回はグラインド式じゃないやつで安いものという点を優先させて考えていたので、
やっぱり、パーフェクトタッチを買ってみようと思います。

400 さん、かなり参考になりました。ありがとうございました。
また、何か情報があればよろしくおねがいしますね。


402 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 22:09
>>399
エスプレッソのサイトですが
グラインダーの比較があります

ttp://member.nifty.ne.jp/menu/espresso/howto04a.htm


403 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:01
中挽き〜粗挽きで、微粉が少ないのが欲しい・・・

404 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:19
>>399

「パーフェクトタッチ2」でググッたら、
http://www.paocoffee.co.jp/cg-4b.html
税込み5145円 + 送料(本州)500円 = 5645円

http://ko-hi-ya.com/item.htm?it=7903
税込み4900円 + 送料500円 = 5400円
が安いね。

下の方が安いけど見たこと無いとこだな。
まあ、参考程度に。計算違ってたらスマソ。

405 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:51
通販もやってる某コーヒー○屋で推奨(?)のミルがあります。
デ口ンギの臼式(なんでしょうか)です。

どなたか使っているかたいらっしゃいますか?

406 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 07:29
>>405
KG100?エスプレッソ用に使う分には良いと思うけど。

407 :405:03/10/17 08:36
>>406
あ、それです。
やっぱりエスプレッソ用なんですよね・・・。

粗めのほうにセットしてドリップ用には向かないですか?
商品説明だとパーコレータには向かない、という程度で案内してました。
その手前までなら大丈夫かと思って眺めておりました。

もう一声、ご助言いただけると幸い。

408 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 08:58
予算は一万程度?
よく飲むのはエスプレッソ?ドリップ?
荒く挽けるだけとそろっているとでは…

409 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 10:04
KG100使いだが、普通に安物の珈琲マシンで抽出していますよ
目盛りは一番荒いところから1つ目で 別に問題は感じないけどなぁ
たまにエスプレッソマシンでも使うので重宝している
もともとがずぼらなもんで、豆をホッパーに入れっぱなしに出来るところがいい


410 :y:03/10/17 13:40
ここのサイト、エッチ過ぎでつよ…(*´∀`*)ハァハァ
http://www.ss.iij4u.or.jp/~lynn/wareme_tatesuji/omanko/
美少女のパイパンおまんこ画像がいっぱい見れるし、
美人おねーさんのオッパイもいっぱい!(*´Д`)ノ


411 :405:03/10/17 22:16
>>408
予算的には1万円台です。
4桁台ではハズレをつかみそうなので遠慮してます。
・・・誰かに頼めばどれかは持っていそうな範疇なので
でも2万円以上になると、そこまでのこだわりはないのが現状です。
*カリタのカッティングに心動いていたのですが予算的にも(迷い

>>409
お使いになっている方のお声が聞けて感謝です!
コーヒーマシンとエスプレッソとの両方で使っていらっしゃるとのこと。
使い勝手についてかなり手ごたえを感じました。
*売り手である店による商品の評価だけでは不安だったので、
実際の使用の印象を聞かせていただくと助かります。

性能的にハズレはなさそうなので価格帯も試用的に支出できる範囲ですね。
とりあえず試してみようかと思います。




ちなみにロースター付きのマシン(5kgの生豆にセットのヤツ)を夏前に購入しましたが、
ミル部がこの数ヶ月で2度ほど不具合があり困惑中でした。
例の店の器具をどの程度まで期待してよいか知りたかった次第です。
ご協力ありがとうございました。m(__)m

412 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 00:12
>>411
カリタのナイスカットミルも1万円台で売ってるところはあるが・・

413 :411:03/10/18 00:27
>>412
あ、そうでしたか・・・(絶句

カッティングも捨てがたいですねぇ。
でも粗めにセットしても微分が多めに出ると聞いたので、
購入する機会があるとすれば細挽がメーンとなることを想定するときかもしれません。

貴重な情報をありがとうございました。感謝申し上げます。

414 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 03:33
むしろ、KG100の方が細挽きメインだと思う…。
俺KG100使ってるけど。

415 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 07:23
みんな通やのぅ〜

さてと、
コーヒー飲みながらどら焼き食うかな



416 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 09:14
昨日注文したザッセンハウスの手挽きミルキタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!
挽くの早いなあ。これ。

417 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 10:07
>>416
思えば5年前にはセレロン400メモリ64MのPCやISDNもそう感じていたもんだ
体感速度は相対的なものだからねえ
一度電動を使うと戻れないですよ

ちなみにKG100は他のに比べてまったり挽いている
刃の回転速度が遅いのが売りだが、
確かに粉になった時の温度上昇は抑えられているようですね

418 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 14:47
>>417 なかなか嫌味な性格だな。

419 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 14:58
手挽きには手挽きの良さがある。
効率面だけでは語れない。
ゴリゴリ回してる時のまったりした幸福感を感じられる位の
心の余裕は持ちたいものだ。


420 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 15:18
漏れは千円チョイのやっすーい手挽きミルを使ってて、一杯分を挽くのすら面倒になって
電動にしたんだが、そのドイツのメーカーの奴とは天と地ほど差があるもんかな・・・?
漏れは毎度お湯を水から沸かすから、その間に挽けるならいいかなと思ってさぁ

421 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 16:16
>420
ミルによってはそんなに遅いの?
うちはザッセンハウスの使ってるけど、30gくらい(計量スプーン3杯)なら
お湯を沸かす間に豆を挽いてサーバにセットして、ドリップの支度は全部終わるよ。

まぁ豆の淹り具合とか引きの細かさにもよるか。うちは大抵深淹り、
自分基準で中挽き〜やや荒く。アメリカンとかミディアムは辛いかもしれない。
あと5杯分とか入れるときにはさすがに電動ミルが欲しくなる。


422 :ぱくぱく名無しさん:03/10/18 20:52
うちはカリタの小さなやつだけど、湯を沸かす間に挽き終わるよ。10gか20gだから少ないけど。
電動もあるけどうるさいから普段は手動。

423 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 03:41
ミルはプロペラ式でなければいい。
淹れるのはメリタ式がいい。

物草仕様。最強。


424 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 05:16
みなさんカリタとメリタのドリッパー(穴の数が違う)ではどちらがお好み?

425 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 07:18
で、ハリオのスケルトンミル(2500いぇん)っってどう?
KG100は別に遅いってほど遅くないと思うぞ。

>424
苅田。つかコーノって実際どーなんですか?

426 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 09:14
自分はコーヒーメーカー派ですが、

カリタのMD-102
ナショナルのNC-S7(穴3つだからカリタ系でしょう)
メリタのJCM-801アロマサーモ

使っとります。
そちらかというとメリタが好みです。
酸味が抑えられる気がします。

427 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 10:00
コーノは淹れ終った粉の側面に張り付いた感じがなかなかイイね。


428 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 13:00
>>424
自分はカリタを使ってるんですが
メリタは一気にお湯を注ぐので
時間がないときは便利そうとか思ってます。

429 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 19:29
>>428
でも落ちる時間を考えるとどちらもあまり変わらないかと。
時にはメリタのほうが遅い気がするのは僕だけ?

1〜2杯ならメリタも一気に注いで済むのでしょうか。

使い分けてる方がいたら教えてください。向学のために。

430 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 20:13
メリタって一気に注げばいいのだからTVとか見ながらのときは楽そう。
コーノは気を抜いてるとアッという間に底が出るよ。

431 :429:03/10/19 20:27
>>430
分かりやすくてありがとうございます。

でもメリタのでも一気に注いだところで、また注がなくちゃいけませんよね?
蒸らしから注ぎの間はカリタもメリタも変わらないので・・・。

ということでTV見ながらコーヒーをハンドドリップしている方々のコツを教えてくらはい。
けっこうマジです。おねがいします。

432 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 20:52
コーヒーマシンはほぼメリタ@92へえ。
個人的にかなりヒット。

コーノってペーパーの下端というか円錐の先端は完全に露出してますよね。



433 :429:03/10/19 21:01
>>432
> コーヒーマシンはほぼメリタ@92へえ
これはお湯の突出方式の都合で構造上仕方なしということは十余年まえの工房時代に解決済み。
へえどころではなく、へぇといってるぐらいなら2ちゃんで聞いたりしておりません。

っていうか、マシン使うぐらいだったらはじめっからTVに釘付けでいいわけです。
流れを汲み取っていただければ幸いです。


あえてハンドドリップにこだわって聞いておりますので、マジレス求めます。

434 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:06
>>433
何いってるのかわからん
蒸らしなしでドリップやりたいってこと?
ずーとTVみていたいならペットで水出しやればいい

435 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:18
おれはTVの向きにサーバーをセットしてってくらいかな?
やっぱドリップが雑になるので、濃い目のを淹れるときには
向かないね。

436 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:20
喫茶店だとカリタで2回の注湯で終わらせる店もあるよ。
(厳密に言うと短い蒸らし→1回強〜2回の注湯)
カリタでメリタ式みたいな感じ。
雑味が出る前だから全部落ちきってもいいみたい。

437 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:43
>>429
使い分けるってカリタとメリタをってこと?
メリタは気にするのドリッパーを外すタイミングくらいで、拘りやコツの入る余地は少ないかと。
カリタやコーノなら気を散らさずに淹れる楽しさを味わうが吉。

十余年選手に言うことではないっぽいけど。。。

438 :ぱくぱく名無しさん:03/10/19 21:49
>>425
値段相応。
挽目はあまりよろしくない。
浅煎の豆だと泣きたくなる。


439 :431:03/10/19 23:05
>>435さん、>>436さん、有益な情報をありがとうございました。

気になっていたところは>>435さんの「雑」についてです。
濃い目が好きなので特にここに気がかりでしたが、やはり向かないですよね。

淹れ方の違いについては>>436さんの喫茶店の方法を試みておりましたが、
本当にこれでいいのだろうか、という疑念がいつも脳裏をよぎってました。
カリタを使ってメリタ式、とうことにジレンマを感じておりました。
でも「雑味」が出ないということで共通の印象があり、安心しました。

ということで、遅ればせながらのレスですが>>437さんへ。
カリタとメリタを我流で使い分けておりました。
これでよいのかどうかを悩んだ末に書き込みをした次第です。
レスありがとうございました。
・・・メリタは確かに使いやすいですよね。私もそう思います。共感でき感謝。
   でも蒸らしで舌ざわりが変わる気がするので
カリタやコーノはやはり仰るとおりに気を散らさずに淹れるのが一番ですね。


十余年っていうのは設備屋のせがれなので機械や構造を理論的にたどっただけで、
実際にコーヒーの味や香りについて追求したわけではありませんので誤解のないように。
最初の冷たい(ぬるい?)のがかかることで美味しさを損なうことに気づいてから、
少量用(数人用)のマシンは使わないでおりました次第です。
*10人用以上になると容量とヒーター能力が大きいせいかあまり気になりませんので。


お騒がせして失礼しました。ある程度の手ごたえと確信を得ることができ感謝します。
ありがとうございました。


440 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 08:06
ある程度、ねぇ。

441 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 13:08
そりゃそーだろ?

442 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 17:09
432ですが、なんかまずいこと言ったか?
シロート集団の2ちゃんに来て、質問して、勝手に自己完結して幕?
十余年選手ならコーノとカリタの明確な使い分けでも啓示してくらさい。

まあいいけど。(w







443 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 19:21
>>411
> ちなみにロースター付きのマシン(5kgの生豆にセットのヤツ)を夏前に購入しましたが、

メガカフェってやつですか?
豆入れて淹れ終わるまで時間はどれくらいですか?
電源入れてすぐ使えますか?

444 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 19:27
>>442
全然普通のレスだったと思うよ。
むしろ429=439の方が、情報をもらった割には、最後の最後で失礼だなと思ったけど。
お礼をいう時、相手に対して「ある程度」なんて言わないと思うけどな。
(心の中でそう思ったとしても)

スレ違いになってすみません。

445 :429=439:03/10/20 23:00
不適切な表現がありましたことについて、失礼いたしました。
配慮が欠けておりましたことにつきましては、今後改めて参ります。

情報をお寄せくださった皆様にこの場をかりてお詫び申し上げます。
大変失礼いたしました。

446 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:44
ま、コーヒー飲んで落ち着け。
コーヒーで喧嘩したら「最高の嗜好品」の名が泣くぞ。

447 :ぱくぱく名無しさん:03/10/20 23:54
コーヒーをゆっくり飲むための早起きは苦じゃない。

448 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 00:52
>>447
ちょっと恰好いいな、それ。

449 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 01:02
> コーヒーマシンはほぼメリタ@92へえ

確かに手間という点ではメリタに近いかもしれない。
しかし、一気に注湯のメリタに対してチョロチョロ注湯され続けるコーヒーメーカー。
これはむしろカリタに近いと思われます。

よって92ヘェは大杉〜

450 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 01:14
432ですが、こちらもまあマジ質問なのでよかったらよろしくです。

昼に体調悪いのを忘れて飲み比べという暴挙に出たら、
ムチャクチャ具合悪くなって今もヘロヘロ。

451 :411:03/10/21 08:43
>>443
メガカフェではないようです。CAFEX CF-S10と銘がうってあります。

焙煎15〜20分ぐらい?抽出10〜15分?
焙煎と抽出は別々に行っており、他の仕事をしている間に機械にやらせてます。
そういうわけでそれぞれもしくは連続の時間をはかったことはありません。
お役に立てず申し訳ないです。

電源入れればすぐに動作します。
焙煎器はとくに余熱などの動作はないようですし、
抽出部はごく普通のコーヒーメーカ同様です(10杯用というのは普通よりも大きいでしょうけど)。

これぐらいでじゅうぶんでしょうか?
必要でしたら明日あたり時間が取れそうなので計時してみますけど。

452 :443:03/10/21 15:30
>>451
レスさんくすです

メガカフェはOEMブランドらしく、CAFEXでぐぐったらヒットしました。
ロースター付きって結構種類があるんですね。

453 :443:03/10/21 15:53
> 必要でしたら明日あたり時間が取れそうなので計時してみますけど。
いえいえ、充分です。
お礼といっては何ですが、ぐぐって出てきたいいHPデス。
http://www.cafex.at/

あ、女性だったらごめんなさい。

454 :442:03/10/21 19:52
>>453
リンク先チェックしてみました。
ここって独逸ですか?なかなか素敵なカフェですね。

英語と違ってドイツ語混じりだと読みにくいのが難点。
ちゃんとやっとくんだった・・・

ちなみに私は男です。大丈夫、楽しんでます!

455 :ぱくぱく名無しさん:03/10/21 23:44
チョロチョロ注ぐ場合はメリタとカリタにあんま差がないってこと?

456 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 19:16
コーヒーウマ

457 :420:03/10/23 03:59
>>420 でカキコした後、気づいたら通販のボタンを押してて昨日ミルが届いたよ
感想は一言で言うと 全然違う。
今までのは中国産でミニミルって感じの大きさで、
力入れないと回らないし、安定しないし、10g牽くのに5分くらいかかってた。
ザッセンハウスのは流石だね。
ただ、これ使ってみて改めて国内のカリタなんかのもどうかなって気にはなる。
弾き比べ出来そうな店もないしw、誰か両方持ってる人インプレ頂戴(・ω・)

458 :ぱくぱく名無しさん:03/10/23 12:00
ザッセンハウス、新品はほとんどが微粉にならないか?
うちのは一週間前に買ったけど豆がほとんどミンチ状態だよ(2割くらいは調節どおりの荒さで挽けてる)
レビューのページには「使ってる間に刃が慣れてきれいに挽けるようになる」とあったけど
ずっとこのままだったら正直鬱だなあ。

459 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:25
うちの169は1年ぐらいで刃がガタガタいってます

460 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:43
微粉の具合はどうですか?

461 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 00:44
>>420
カリタは老舗ブランドだけあって、物は値段並だと思いますよ。
ただ、国産の製品では無いみたいですね。(手挽きミル)
台湾かインドネシアあたりのOEMみたいです。
大きい豆でも滑らずに挽ききれるし、10g程度なら1分ぐらいで
大丈夫。製品によっては、隙間に豆が入り込んで挽き残しになりやすく、
横っ面叩いてやらないといけませんが。。。
しかし、ザッセンハウスに比べると違いの差は出ますね!
微粉と挽きムラも値段並。


462 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 08:48
ザッセンハウスは挽くときハンドルを下に押し付けないで逆に
上に引っ張るようにして挽いてごらん。少しは微紛が減るから。

463 :ぱくぱく名無しさん:03/10/24 16:51
突然失礼します。
どなたか中国の云南珈琲厂の「長寿珈琲」って飲んだことありますか?
250g、挽、真空パックというシロモノです。
http://www.yunnancoffee.com

土産に頂いたのですが、あまり長寿を思わせないような味です。
*決して害毒があるような印象ではないのですが・・・。

464 :ぱくぱく名無しさん:03/10/25 22:20
スコー珈琲(国産)ならのんだことあるけどな。。。

465 :463:03/10/25 23:54
>>464
レスありがとうございました。

もてる限りの器具で淹れ方を替えて試したのですが、
単品ではあまりにも飲みにくいシロモノです。スコーのはいかがですか?

長寿珈琲については苦肉の策「毒をもって毒を制す」にトラーイ。
モカを深焙(というか炭化直前?)にしてやや細めに挽いて10%ほどの比で混入。
「雑味よ去れ〜、エグ味よ消えろ〜」とか念じつつドリップ・・・。

蒸らし不十分にてコーノで滝のような勢い(←大げさ)で淹れたところ、
おや、なんとか飲めそう。でも、(ry


まだ150gぐらい残っているので、「まずい珈琲を何とか飲める淹れ方」をご指南くださいませ。

466 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 00:21
健康食品みたいなもんなんでしょ?
「まずい!もういっp(ry」と飲むのが正しいかと。

467 :465:03/10/26 00:32
>>466 (゚д゚)ウマ-

一応は嗜好品としての普通のレギュラーコーヒーのようです(重複表記で失礼)。
スーパーに並んでいるオフィスコーヒーという印象があります。
でもお国柄なのか、味覚や食文化のちがいなのか、オフィスで出されたら仕事が進まない感じです。

でも
> 「まずい!もういっp(ry」と飲むのが正しいかと。
には禿同です。お土産としてくれた方にこの旨を伝えたいと思いま〜す。

ある意味では「飲みやすい」方法をご指南くださり感謝してます!

468 :ぱくぱく名無しさん:03/10/26 09:52
464です。
スコーも炒りも風味もよくあるスーパーの珈琲みたいな感じでした。
でもこっちはマズーで飲めないほどではなかったと思う。
おみやげをくれる気持ちは嬉しいんですが、正直コメントに困りましたね。

ドリップで50ccくらいコク出してお湯で割るってのはどーでしょう?

469 :465:03/10/26 23:35
(゚д゚)ウマ-  ?

>>468
> おみやげをくれる気持ちは嬉しいんですが、正直コメントに困りましたね。
そうなんですよね。頂いておきながら失礼ではあるのですが・・・。

> ドリップで50ccくらいコク出してお湯で割るってのはどーでしょう?
ご提案ありがとうございました。試してみますね。

470 :ぱくぱく名無しさん:03/10/27 18:53
調子に乗って豆買いすぎた・・・
まだ前のが400g位あるのに750g買って、
さらに500gと400gが明日あたりに来る予定。
下手したら今年中持つかもしれない。

471 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 10:47
ネットで有名なところは美味しくないってあったけど
前にカキコされてたいわい珈琲の「柊太くん」は美味かったな。


472 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/10/28 20:51
私は焙煎などという面倒なことはやる気が起きませんが、行きつけのコーヒー屋さん
によれば、それが正解だそうです。
素人が焙煎すると、どうしても内部まで均一に熱が入らないので、外が焦げて
中が白い状態になるみたいです。
まあそれでも、という方は頑張ってください。

473 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 20:55
誤爆ですか?スーパー理系主婦さん(ワラ

474 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 21:06
玄人より技術が上の素人はざらに居る。

475 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 21:07
いやん、スーパーさん!
発言には責任もってね〜
あはは

476 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:16
まあプロから見れば苦々しい限りなんだろうが・・・・
でも実際にやってみれば何の事はない、素人でも
ヘタな自家焙煎の店よりもマシに出来ちゃったりする。

477 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:25
美味しく焙煎できるのと、年間を通じてたとえ豆の品質にムラがあろうと毎回同じ味に焙煎できること
安い豆をいかに誤魔化して味を引き出せるかとはまた別問題でだと思う。


478 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/10/28 22:29
>年間を通じてたとえ豆の品質にムラがあろうと毎回同じ味に焙煎できること

さすがにプロでも、無理では?
近づける努力はするんでしょうが、生豆自体が悪ければどうにもならないでしょう。


479 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:33
焙煎自体をやりたい人以外はやらなくていいんじゃないの?
いろんなメリットもあるけどそこまで行くには手間かかるし、
コーヒーを飲みたいから焙煎デブーするってのは無いだろ。

480 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:35
ケメクスほすぃ

481 :ばくばく名無しさん:03/10/28 22:35
天才石井文男のコラムを考える
http://life.2ch.net/conv/kako/1031/10314/1031406211.html

天才石井文男のコラムを考える (その2)
http://life.2ch.net/conv/kako/1037/10378/1037889037.html

天才石井文男のコラムを考える (その3)
http://life.2ch.net/test/read.cgi/conv/1040553400/

天才石井文男のコラムを考える (その4)
http://life.2ch.net/test/read.cgi/conv/1044372725/

天才石井文男のコラムを考える (その5)
http://life.2ch.net/test/read.cgi/conv/1046271938/

天才石井文男のコラムを考える (その6)
http://life.2ch.net/test/read.cgi/conv/1058448748/

482 :ぱくぱく名無しさん:03/10/28 22:35
>さすがにプロでも、無理では?
あいかわらず 負け惜しみ酷いね

483 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 00:36
安定してかつ旨く炒れるプロは少ないから、
旨いコーヒーの味を知っているシロートは少ない。
安定してかつ旨く炒れるプロは少ないが、
手前味噌焙煎を冷静に判断できるシロートはもっと少ない。

やっぱ焙煎自体楽しから旨いし、
自分の作ったものが旨いと思い込む気持ちも解る。
こういっちゃ身も蓋もないが、味なんてそんなもんさ。
まっずい国産安ウィスキーも
絶好のシーンで飲んだ時は本当に旨かったよ。

本当に最高ならこんなところでトーシロ相手に.

484 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 01:25
プラシーボ上等
旨くかんじりゃそれでよし

485 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 02:07
自分で作ったものが旨い!ってのはブラシーボとはまた違うもんだろ・・・

486 :名無しさん:03/10/29 06:31
そだね。思いこみというより思い入れって感じか
良くわからん言い方でスマン

487 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 14:40
まぁそこまで熱くなるような話じゃないわな。
ただ楽しめ。

488 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 17:18
       モマエラモチケツ

(・∀・)つc[__]
            コヒーノメ!!

489 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 17:38
(ё)<麦茶じゃないか!

490 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 18:00
>>472
そりゃあコーヒー屋は自分のところで買ってもらいたいから
そう言うわな(w
生豆1kgを400円で仕入れて、焙煎後は100gを400円で売れるんだから
ボロい商売だぜ。

それと、他人の趣味や価値観を見下すような言い方やめれ。


491 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 18:15
自転車10分圏内に自家焙煎の豆屋がオープン。これで3件目だ。
何気に我が町はコーヒー天国。

492 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 19:14
>>490

>ボロい商売だぜ。
ちょっと言い過ぎなんじゃない?
経費や売れる量を考えるとそんなに割のいい商売じゃないと思うよ。
良心的な店に対して失礼だと思う。


493 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 19:24
>>491
いいなあ。うちなんか10キロ圏内でもないかも>自家焙煎の店

>>492
原価や経費の話は荒れるからその辺にしとき〜

494 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 19:35
んな事言うたらな、生豆屋なんかもっとボロ儲けYAN!

495 :焙煎愛好家:03/10/29 19:41
>>492
あなたの言う事もわかりますが、
>>472だって自家焙煎をやって楽しんでる人達に対してかなり
失礼な態度だと思いますよ。
490の言われる通り、明らかに見下していると思います。
面倒なら自分がやらなければそれで良い事じゃないですか。
それを他人にまで押し付けたり、やってる人を見下すなど
最低ですよ。

>まあそれでも、という方は頑張ってください。

って、何様のつもりですか。
それに、

>外が焦げて
>中が白い状態になるみたいです。

って、自分で一度もやった事もないのに一商売人の意見を絶対視して
しかもそれを他人に押し付け、自家焙煎を楽しんでいる人に水を差すその態度は
どうかと思います。
いくらアマチュアでも外が焦げて中が生みたいな極端な失敗は
めったにしないと思いますよ。
何も考えずに最大火力で焙煎しまくれば別ですが。


496 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 19:43
言わんこっちゃない(;´Д`)

497 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 19:52
ス(略 はJ(略 と同じなので、
さっさとNGワードにするがよろし。

498 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 20:17
何事も、いい加減なプロより
時間・経費の観念がない分
こだわりぬいた素人の方がいい出来栄えになる

499 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 21:19
>>498
まぁまぁ、もういいじゃないの。

(・∀・)つc[__]
     モウイッパイコヒーノメ!!

500 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 21:48
>>499
ジャワロブはいや〜ん

501 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 23:27
 熱風式の小型の焙煎機で適当な豆を煎って、
メリタかどっかのプロペラのミルで挽く。
 ほんでもってハンズかどっかで買ってきた
ドリッパーとペーパーでてけとーに淹れる。

 うん。これでもうまいや。
 手間をかけるのもいいけど、手軽さも大切やね。

502 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 01:33
(ё)<醤油じゃないか!

503 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 01:50
ここは基本的に寛容な連中と一部のアフォの集う2ちゃんねるなので、
495みたいに1煽レスにいきり立つって噛み付く方は単にうるさい。
しまいには自作自演荒しよばわりされるのがオチ。

とりあえず熱くなって失言して、さらに自分のソレを棚に上げるのはヨセ。
おみぐるしくって同じ自家焙煎愛好家として恥ずかしい。


504 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 01:56
丸山のカップオブエクセレンス1位のニカラグアまずいんだけど。。。
慎重になってんのかロースト浅すぎて微妙に渋いし、
クリーンカップとは程遠いのでほとんど酸じゃなくて酸っぱい。
飲む量だけは百戦錬磨の漏れの胃が悲鳴をあげたのは数年ぶり。

ええかげんいせいよと古一時間。

505 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 02:03
ニュース速報キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!

24時12分現在、38人死亡、150人異常が重軽傷!新宿駅前騒然!!
機動隊、自衛隊、在留米軍出動命令!!!戦争並みの規模!!!!
【ヤクザ】抗争!!2000人?全面戦争の恐れも!マシンガン連射!!【手榴弾】
http://www.amezor.to/lobby/030721012938.html




506 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 05:15
こうなるから自家焙煎とスレ分かれたのだよねぇ・・・。

507 :ぱくぱく名無しさん:03/10/30 12:21
スーパー理系主婦でした(^o^)

508 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 21:33
救済揚げ。

ボダムのプレス初期のやつが割れた、鬱でし。
ビーカーに取っ手がついてるだけのやつなんだけど、
社外品でもいいからビーカーだけ取り替えられないかな?


509 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 14:52
中東で飲まれるような、
カップの底にどろどろのコーヒー粕が残るようなのは
どうやって作るのか知りませんか?
粉ごと鍋で煮るのでしょうが匙加減など。

510 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 16:38
エスプレッソなんかはそんな感じになるけど

511 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 19:55
ターキッシュコーヒーで健作汁

512 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 21:07
初歩的な質問で申し訳ないんですが
ドリッパーって使用後は洗剤で洗った方がいいんですか?
それとも水だけで大丈夫なんですか?

513 :509:03/11/02 21:10
どうもサンキューです。
深煎り大好き濃いの大好き(もちろんエスプレッソも大好き)なもので〜。

514 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 21:13
アラビックコーヒーも。

515 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 09:14
池袋の皇琲亭はペーパードリップで、しかも、蒸らし時間ゼロで注湯
開始から休むことなく注ぎ続け、約1分半で抽出終了するんだけど、
味はそこそこいいんだよね。あのドリッパは、特注それともメリタ
それともカリタでしょうか。

516 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 13:05
>>515
一刀淹てという手法ですね。
昔から一部の喫茶店でやられていたものです。
雑味が出にくいようです。
メリタは湯の抜けが遅いので、
どちらかと言えばカリタの方が一刀淹てには合ってると思われます。
コーノなんかも良さそうですね。

517 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 15:50
ペーパードリップ各方式の差というのは、基本的にドリッパーの抜け
の違い(メリタ<カリタ<コーノ)とゆーことですか?

518 :515:03/11/03 21:49
>>516
情報サンクス
じつは自分で同じようなことやってみたんです。
休まず注ぎ続けてもドリッパの上の淵まで粉が上がってこないんです。
しかも、時間は1分でカップ一杯になってしまって、とても1分半
はかからないです。
皇琲亭ではあがってくるんです.しかも1分半。うちはカリタなんで、考えると、
皇琲亭はメリタぐらいかなと。落ちるのが遅いからですが。

あと、蒸らしは豆の質が悪いと悪影響のほうがでるということですかね。
しばらく蒸らし時間なし、または10秒くらいでやってみます。

519 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 22:15
>>518
豆、古くない?

520 :ぱくぱく名無しさん:03/11/03 22:16
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521 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 20:24
>>515
コーノでやってみましたが、1分半どころか30秒で終りました。
味は薄くて判断不能w
今度はもうチョットゆっくりやってみようと思います。
これ極められたら楽そうだし。

522 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 21:08
>>521
ちょっとマジレス。
一刀だての場合、注ぐお湯の量で時間を調節するんですよ。
要するに1分半と決めたなら、そうなるように細く注ぐという事です。
粉の状態に任せて一気に注いでしまっては当然薄くなって失敗します。
なので、細く注げるドリップ用のポット等でやらないと難しいです。
普通のヤカンではちょっと無理っぽいですね。

あと、フィルターのお湯の抜けが、注ぐ量に追いつかないと
一刀だての意味がありません。
たまったお湯に粉が浸ってしまい結局雑味が出てしまうからです。
雑味がない、クリアな味を出す為の手法ですから。
したがってペーパーではお湯の抜けが一番良いコーノがやはり最適でしょう。


523 :515:03/11/05 22:15
>>522
>>一刀だての場合、注ぐお湯の量で時間を調節するんですよ。

これはわかります。皇琲亭の場合、1分半で抽出終り、で、
湯面がドリッパの上の淵まで上がってくるんですよ。この状態に
するには湯の抜けが適度に遅くないとそうならない。これは実験してみれば
分かります。もちろん、豆は焙煎したて。せいぜい10日経過以内を
使ってます。自分がやってみたところ、カリタでは1分、こーのではそれより
短くなってしまうんです。それで、皇琲亭のはメリタかなと、そう思ったんですが、
現場ではカウンタに座ったわけではないので、使っているドリッパの穴が
いくつかは見えなかったんです。

皇琲亭のミルは富士ローヤルのR440で、目盛りは6、つまり、かなり
粗引きです。あと、豆の量はおおめ、カップは大きめだす。

以上から、皇琲亭は、豆量が多く、挽きは粗め、ドリッパはメリタかな、
と推定いたします。
だれか、皇琲亭の常連さんはいないっすかねー。

524 :ぱくぱく名無しさん:03/11/05 22:52
>>523
かなりの荒挽きとなると、豆の量もかなり多くしないと
薄くなってしまいますよね。
新宿の凡では一杯分25gも使うくらいですから。
そこまで多くはないにしても、20g位を101サイズのドリッパ−に
入れると豆はかなり高くまで来ます。
私も良くやりますが、そうするとゆっくりでも楽勝で淵まで膨らみます。
(ちなみにカリタの101、豆は焙煎後10日以内)
515さんは102サイズでやっていませんか?
皇琲亭のサイズは分かりませんが、一杯分なら普通101を使うと思いますが。

525 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 01:13
コノスレイイ! (・∀・)つc[__]

526 :515:03/11/06 11:20
>>524
了解しました。
豆の量20gでやってみます。どりっぱは101です。

ところで、524さん、
蒸らし30秒+1分注湯と、蒸らしなしで1分半注湯とでは
やはり前者のほうがいやな味がでますでしょうか。豆の品質にもよるんでしょうが。
私は自家焙煎なので、焙煎豆の程度はたかが知れてますが。蒸らしのときの
ふくらみ具合だけはいいです。で、蒸らしをいれると、いやな味がでやすいので、
お尋ねした次第です。

527 :救済:03/11/06 11:47
508さん
アウトレットに入っている直営店で取り寄せできたよ
大阪りんくう

528 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 15:25
嫌な味・・・それは世間で言う「旨味」なのかも。

529 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 17:44
>>526
これは専門家の間でも意見が分かれるところでしょう。
本なんかには蒸らす事によって旨み成分が引き出される
という意見が多いのですが、
喫茶店の現場では蒸らさずに一刀だてをした方が雑味が出ない
からと、採用している所も結構あるようです。
かと思うと、わざわざ高い所からお湯を注いで粉を激しく叩いて
淹れる所もあったりと、プロの間でも様々ですね。
結局は528さんのいうように、同じ味を雑味ととるか、旨みやコクととるか
によって違ってくるものと思われます。
やはり嗜好品なのですから自分が美味いと思うやり方で良いのでは
ないでしょうか。
ちなみに私は気分によって一刀であっさり淹れたり、蒸らして
こってりとした味にしたりと、その時によって違います。
疲れた時などは濃くてコクのある方が美味しいですね。

530 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 21:51
一刀だてとやらを試してみたよ。コーノ式使って20gで300cc。
1分20秒くらいだった。これは楽そうだけどかえって神経つかうな。

531 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 22:45
自分もコーノ式でやってますが、上手くいれることが
できて気に入ってます。
ところで、皆さん、どんなところでペーパーフィルターを
買ってますか?ハンズとかにも置いてないんですよね。
もともと珈琲問屋で入手したのですが、
もう豆は買ってないので他を探したいと思ってます。

532 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 23:14
つーか、淹れ方で、そんなにうまいこと人間に都合が良いように雑味を除いて旨味だけが抽出されるものなのかね?

533 :ぱくぱく名無しさん:03/11/06 23:27
大阪のグリニッジコーヒー時々、豆買ってたんですけど。閉店したみたいです。
どなたか、大阪で、良いコーヒーや知りませんか?

534 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 08:43
>>533
そうなんだ。大阪に住んでたとき時々買ってた。
(もう4,5年前)
中でも飲めるけど、大阪にしては結構高い値段設定だったよね。
店員さんが本当にコーヒー好きって感じで
好感持てました。移転したわけでもなく、閉店なの?
最近は流行ってなかったのかな・・・寂しいなぁ。

当時は、八尾のサティの前にある、自家焙煎の喫茶店でも
豆買ってました。(グリニッジほど新鮮じゃないかもしれません)
そういえば、近鉄大阪線の高安に「ミュンヒ」という
コーヒー専門店があるのを引っ越してから知った。。
一キロの豆から淹れるコーヒーとか、飲んでみたかった。
誰か飲んだことのある方おられますか?

535 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 09:08
>>531
100円ショップのペーパーフィルターじゃ駄目なんすか?

あ…禿しく居場所間違えてるかな…自分。

536 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 09:35
大丈夫。たぶん。
漏れなんか近所のお茶屋さんのセールで100枚100円で買ったの使ってる。

537 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 10:41
>>535 >>536
>>531 はコーノのペーパーを何処で買ってるか聞いてるんじゃないの?
それとも、100円ショップのペーパーを折り込んで使うの?
>>530
一刀淹ては蒸らしをしない分通常の倍の豆を使うので、
300ccなら50g前後使わないと本来の味にならないよ。

538 :536:03/11/07 14:20
536は535へのレス。コーノは関係ない。
535の意図は知らない。


539 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 19:04
>>515
注油速度も一定なの?かな…

540 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 23:03
>>531
コーノ式のろ紙はなかなか手に入らないですよね。
というかそんじょそこらでは売っていない、というほうが正しい?

通販(ネット販売)で豆やら他の消耗品やらと一緒にまとめて購入してます。
*頻度が低いので過剰なぐらいまとめ買いですが。

こないだは1サイズ上のメリタのフィルタを適当に折って円錐つくってみました。
良し悪しはともかく「飲める」味でした。
*「キムワイプ」なる紙製品をろ紙として試用する案あり(w

541 :ぱくぱく名無しさん:03/11/07 23:42
僕は豆と一緒に買ってまふ
一度に500枚程度かな

ペーパーだけ通販ならフレーバーコーヒーが一番安いかも

542 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 01:52
最近布で淹れてます、ネルでなくw
裁縫屋で綿生地を買ってきてソレを20a角で切り分けてコーノで。
これだとネル1枚分の値段で25枚取れるので経済的。

543 :ぱくぱく名無しさん:03/11/08 11:10
>>542
その方法Goodですね。僕も試してみます。

544 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 11:03
ネスカフェを飲みすぎると口中が苦くなるね。

545 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/09 13:04
インスタントは、界面活性剤が入ってますよね。
それと苦味と関係有るかどうかわかりませんが。
インスタントは飲まないに越したことはありません。

546 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 13:47
いつもは豆挽いて飲んでいるけど、
ときどきむしょうにあのインスタントコーヒーが欲しくなる。
缶コーヒーは甘すぎて飲めないけど。
(ダイドーデミタスは飲める)

547 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 14:46
酢は界面活性剤だから
飲んではいけませんとかそのうち始めるか(w

548 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 17:00
さて、今からちょっと気になる女の子にコーヒーを勧める!
応援してくれ

549 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 17:06
お断りだ

550 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 17:22
コーヒーを勧めるって何? セールスかよ…

551 :内容量 774ml:03/11/09 17:52
笑うセールスマンだろう

552 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 18:24
○○○入りコーヒーか?

553 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 18:51
みんな不純だな!
漏れはただ喜んで欲しいだけだよ!

554 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 19:06
どうせならコーヒーリキュールを

555 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 19:28
ヤッターマンコーヒーライター

556 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 20:34
普通に喜んでもらえたよ
その娘は明日プレゼンを控えててテンパリぎみ
ささやかなコーヒーブレークが楽しかったよ

557 :ぱくぱく名無しさん:03/11/09 22:35
>>556
よかったね

558 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 00:07
カリタダイヤミルのハンドル壊れたので、以前から欲しかった
カリタのナイスカットミル買いますた。
やはり電動はラクチンでええですな。

合羽橋ユニオン、3年ほど前に行ったときより随分混んでたっす
マンハッタンなんちゃらのせいだろか。

559 :ばくばく名無しさん:03/11/10 00:23
かすがいの炭焼珈琲あめっておいしいね。

560 :548:03/11/10 16:57
今日お礼に紅茶を入れてもらった
 嬉

561 :ぱくぱく名無しさん:03/11/10 19:43
>>560
おおよかったね

562 :もぐもぐ名無しさん:03/11/10 21:14
4時間前に庭で煎ったホンジュラスを部屋で淹れてみた

香りが強すぎて鼻が痛い〜(xдx、
すぐに 寒いけど換気して香りを薄めなきゃ…

563 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 07:26
今朝はもう2杯目

564 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 12:08
ベトナムドリッパ−が安かったので買ったんですが、
ベトナムコーヒーってどんな豆を使えば良いのですか?
詳しい方教えてください。

565 :ぱくぱく名無しさん:03/11/12 15:47
>>564
【★】【ベトナムコーヒー】【★】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1035144692/
こんなスレもあるよ。盛り上がってないけどw

566 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 10:09
よくCMでやっている、「ブルックス」のコーヒー。「一杯19円」
ってやつ、あれはどうですか?
このスレやソフトドリンク板で検索したけど、
イマイチ分からず・・
購入したことのある人教えてください。

567 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 10:32
>>566
通販のスレにブルックス専用があるよ
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1008077358/

568 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 10:36
去年買って160杯一人で消費したけど、そんなに悪くないよ。
インスタントに比べれば断然うまい。
が、一杯ずつ普通にドリップするよりは味が落ちる。
その辺は値段相応ってことで。
面倒なのは嫌、でもインスタントも嫌という人にお勧め。

詳しくはこちらで。
☆★★ブルックスってどうなんでしょう?★☆☆
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1008077358/l50


569 :568:03/11/13 10:37
あうち。

570 :566:03/11/13 10:41
>>567サマ
>>568サマ
ありがとうございます!
早速スレ行って来ます〜


571 :ぱくぱく名無しさん:03/11/13 21:24
100円ショップで綿のバンダナを調達。
4つ切にした1片をコーノ式にセットしてみました。
結構お手軽でいいかも! 大きさもちょうどいいし。

でもどんな淹れ具合がいいのか模索中。
綿生地で淹れてる方いましたらご助言よろです。



*もちろん糊おとししてからつかってますよ。

572 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 21:44
今、急須でお湯注いでるんだけど
細口ポット買ったほうがいいですか?



573 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 21:47
別になくてもいいよ

574 :ぱくぱく名無しさん:03/11/14 23:21
ドリップ式の抽出理論で考えれば、蒸らしは絶対必要です。
蒸らしをしないのは抽出時のムラを引き起こします。
煎りムラ、ローストの違う豆のブレンド、粉のばらつきetc・・・。
なんでもありがコーヒーの世界です。
コーヒーは嗜好ですから。
でも、そこをわかっているプロの少ないこと。

因みにコーヒーかすを下水に流すことはやめましょうね。
最悪配水管がつまります

575 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 12:18
>>574
それは教科書通りの定石であって、
一般的にはその通り。
しかし定石を乗り越えて更なる高みを目指すのがプロの世界。
例え蒸らしをしないとしても、そこを技術でカバーし、
さらに定石よりも優れた結果を出せてこそプロというもの。
もちろん目的意識と信念をもった上で。
どんな世界でもそれは言えると思う。
一流のプロは、定石を踏まえつつも、それを超越した世界を構築する。

576 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 13:43
まぁ別に技術でカバーって大袈裟な言い方しなくても
たまたまウマかったってのもアリだろ

577 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 13:47
>>576
禿胴

578 :ぱくぱく名無しさん:03/11/15 15:24
浅煎り豆は粗引き、蒸らしなしで淹れてるが。そうでないと抽出オーバーになって
酸味が出過ぎるとおもう。豆に対する注湯量は多目。1対1くらい。
深入りはしっかり蒸らして、その後一刀点てみたいな感じで淹れてる。豆に対する
注湯量は少なめ。
ドリッパーはカリタ。メリタだと注湯量のコントロールが出来ないから。コーノは良
さそうだけどフィルターのコストと入手困難さがネックで手を出せてない。

3杯分の豆で3杯弱量くらい淹れたものをお湯で割って4杯にしたものが好み。全量
淹れるより早めに抽出をとめたほうが雑味が出にくいと思う。

579 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 01:03
集まりの時はブラウンのアロマスター使ってるんだけど、
どうも出がらしっぽいうえに味が薄い・・・。
一つ穴でメリタっぽい事と注湯口も一つ穴なのが
悪いような気がしています。
安くてそこそこ味の良いコーヒーマシンってないですか?

580 :574:03/11/16 01:53
嗜好だからおいしければいいんだけどね。
理論を定石とすり返られてはw
そもそも蒸らしって何だ?
ご飯の蒸らしとコーヒーの蒸らしは違うの?
さ、プロの方 お答え願います

581 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 08:23
http://newsflash.nifty.com/news/te/te__kyodo_20031115te011.htm
こんなのあったんだけど。
そんなに高くないのなら、使ってみようかな。カップと一緒に暖めないと、ダメそうだけど

582 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 10:12
前からあるよ

583 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 14:24
ペーパーフィルタでないと、豆捨てるの面倒やんか。

584 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 17:07
>>583
そうなんだよね。。私も思った、それ。

585 :ぱくぱく名無しさん:03/11/16 23:26
定石age

586 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 09:54
1人分だけ淹れるときは一人用のゴールドフィルター使ってる。

587 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 13:03
ゴールドフィルターは粉を捨てるときはどうしてるの?

588 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 13:40
もちろんフィルターごとすてる。
一回のドリップにフィルター1個
これが最高の贅沢なんたよ!!

589 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 16:57
>>588
えらく高くつくコーヒーになるな・・・

590 :ぱくぱく名無しさん:03/11/17 21:31
ゴールドフィルタって、微粉が取りきれないような気がする。

591 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 01:06
微粉も残るがコーヒーオイルも残る。それは魅力的だがっ。

592 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 21:31
嗜好だから何でもありってどこですね。
抽出もいろいろあって、いいとこばっかじゃなくて、悪いとこもあるんでしょうね。
いいとこはお店で教えてもらえるからいいとして、ここで悪いとこを教えてもらえれば
助かるんですけど

593 :ぱくぱく名無しさん:03/11/18 22:05
ゴールドフィルタ手入れが大変だって聞いたけどどう?

セラミックフィルタは目詰まりしたらオーブンで焼くらしいけど。

594 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 00:08
ソロフィルター、微粉はカップに入ります。
手入れ簡単。目詰まりで困ることは無い。

ただソロフィルターで淹れると味が中途半端で
結局プレスにもペーパーやネルにも劣る
と感じる。


595 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 01:04
>>593
ただ洗うだけ。目詰まりなどしたことない。

596 :595:03/11/19 01:08
あ、わかった。どろっとするのと、やっぱり片付けが面倒なので、
けっきょくその上にペーパー置いて淹れてるから、
目詰まりしないんだ、うち。スマセン

597 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 01:22
金属フィルター使ってる人は粉をそのまま排水口に流してしまうのか?ちょっと抵抗あるな。


598 :594:03/11/19 01:31
>>597
ドリップ後さらに流水で微粉を流す。
水を切って粉はゴミ箱へ。
改めてフィルターを洗って終わり。
てな感じです。

599 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 06:55
>>592
基本的にその店の薦めている方法が旨いんでない?
例えば
さかもとは金属フィルター推進で、百合は金属フィルターに否定的で
実際さかもと豆だとプレスでだと旨いけどネルやペーパーだと特長が薄れがち。
百合はペーパーだとメリハリ出るけどプレスだと味が濁る。
この2店はその違いが顕著だと思う。
そんな感じで豆や焙煎によって適した抽出道具は変わるように思うよ。



600 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 13:38
生豆に適した抽出ってことはないと思うけど、
焙煎に適した抽出はあるかもね。
抽出は透過法(ドリップ、エスプレッソなど)と浸漬法(サイフォン、プレスなど)
にわけられるから。透過では細胞の浸透性がいいほど抽出液の可溶性固形分が
増加するらしいので、高温短時間焙煎のほうがいいと思われます。
浸漬法では長い時間粉とお湯が接するわけだから、組織の破壊が少ないほうが
いいのかと思われます。一般の焙煎機は前者に適したもので、後者の浸漬法に
適した焙煎は炭火焙煎と言われています。(「コーヒー焙煎の科学と技術」よ
り適当に抜粋しました)

601 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 13:45
ゴールドフィルター最悪だったよ。
粉っぽくて飲めたもんじゃない!

602 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/19 13:47
ゴールドフィルターで淹れたコーヒーって、なんか濁ってるよね。
私は使っていません。

603 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 17:17
>>602
おまえは来るな。

604 :ぱくぱく名無しさん:03/11/19 17:50
私以前「1000回使える」とか言う黒い樹脂?で出来たフィルター(確かスイスかドイツ製)
使っていたんですが、カスは生ごみとしてごみ箱にコンコンと捨ててました。
(エスプレッソマシンと同じ感じで)

605 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 09:30
デロンギのエスプレッソメーカー水漏れ激しい。( ´Д⊂ヽ
エレクトロラックスの方が良かった。

606 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 13:24
>>605
デロンギはアフターサービス万全だから、
サービスセンターへ言いなよ。
保証期間なら無料で、完璧に直るまで対応してくれるはず。
ttp://www.de-longhi.co.jp/

607 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 16:49
私がソロフィルター使うのは、1人分の場合ペーパーだと15g必要なのが
ソロフィルターだと10gでも結構美味しいからだったりします。

608 :ぱくぱく名無しさん:03/11/20 21:40
594さんはソロフィルターはおいしくないというし、607さんは結構おいしいというし、
どっちでしょうか。買って確かめるしかないのかな?
でも、607さんの結構ってとこに引っかかるんですけど、粉が少ない割にはおいしい
とも取れるし。
物を見たり聞いたりすると買うだけ損な感じなんですけどね

609 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 14:49
おお、>>606蟻がd!

610 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 19:13
そもそも一杯だけ美味しく入れるのはペーパーでも難しいのです。

611 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 19:30
既出とは思いますが、質問があります。

ナイスカットミル と みるっこ ってどっちがいいのでしょうか?
またお勧めのミルってありますでしょうか?
何度も出ている内容かとは思いますがよろしければご意見を
お聞かせください。

最近飲んだ珈琲では、大阪の「北川珈琲堂」って店のコーヒーがネルで入れてるせいか、
焙煎が粗いせいか分かりませんが、ドロッとして珍しい味でした。
ちと深煎りですが、好きな人は好きかもしれません。
私は深入りがあまり好きではないので、、、(ry
ttp://kitagawacoffee.cool.ne.jp/


612 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 20:51
>>611
みるっことナイスカットミル両方所有しています。


一言で言うとナイスカットミルは良く出来たおもちゃといった感じです・・・・

一方、みるっこは重厚な造りとなめらかで力強いモーターの本格派です。
兄貴分のR-440も所有していますが(ミルマニア?)、みるっこの場合は違いがほとんど分からないぐらい、微粉も少なくキレイに挽けます。

これと比べるとナイスカットミルの場合は挽き目が均一ではなくバラツキがあるのと、微粉自体の量はかなり出ます。

私の場合、この両機の1万円の価格差を考えても結果的にはみるっこの方が安い!と感じました。


613 :612:03/11/21 21:01
>>611
モーター音に関してはナイスカットミルは「ドリルのような音」、みるっこは「ファンのようななめらかな音」です。

大きさ的には電動式ミルとしてはナイスカットが小型、みるっこが中型に分類されると思うのですが、両機のモータ音に関してはナイスカットの方が3倍くらいうるさいです。

ペーパードリップ用の粗挽きには個人的にはみるっこの方に圧倒的な歩があると思いますが、みるっこはエスプレッソなどの細引きには全く不向きなので、そちらまで視野に入れるとナイスカットの方が良いかも知れません。

ただナイスカットの細引きにも限界があるので、本格的にエスプレッソを楽しみたいのであれば別に専用のミルを購入する方が良いと思います。

614 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 21:05
つまり、デロンギKG-100あたりがコストパフォーマンス的にはイイ!ってことだな

615 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 21:58
だれもそんなこと言ってない

616 :ぱくぱく名無しさん:03/11/21 22:45
>>612 611ではないけど参考になるよ。(パチパチ…

617 :611:03/11/21 23:55
>>612

ご丁寧にありがとうございます。
大変参考になりました。

今のところエスプレッソは考えていないので、みるっこ で検討してみたいと思います。
値段の割には、なかなか商品比較が難しいので悩んでおりました。

すぐに買う訳ではないのですが、買った際にはレビューなどを
できれば書き込みたいと思います。

本当にありがとうございました。

618 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 05:52
コーヒーを日に2杯以上飲むと、体が冷えたり、
どんより具合が悪くなってしまう事がよくあるのですが、
これって単に体質の問題、もしくは淹れ方などに問題があるのでしょうか。
淹れ方で多少回避できるとしたら、どんな点に気を付けたらいいでしょうか。
豆の違いとかあまり分からないので、安いブレンド豆を利用してます。


619 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 06:02
うんこがよくでて便秘知らず

620 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 10:25
>>618 試しに100g300円以上するまともな豆で淹れてみたら?
まあ値段じゃ一概に決まらないけど…

621 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 11:43
飲んだ後体が冷えるのはカフェインの仕様。
あと直後にトイレに行ったとき尿からコーヒーの匂いがする人は
腎臓が弱い場合があるので、あまり連続して飲み過ぎると
酔っぱらったようにくらくら目眩がしたり、気分が悪くなったりする。

622 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 14:15
>>621
>>618ではないですが、ためになる情報を感謝!

コーヒーの匂いも仕様だと思っていたのですが・・・腎臓弱いのかも(ドキドキ
近々検診受けてみよーっと

623 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 17:21
俺は腎臓が弱いのか・・・

624 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 17:55
俺も飲ん3時間くらいしてトイレ行くとコーヒーの匂いが・・・
でも飲まないと調子が出ない…
ヤバイかも、俺

625 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 19:17
((;゚Д゚)ガクガクブルブル

626 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 20:14
私コーヒー飲むと逆にほてって熱くなるんですが、異常でしょうか?

627 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 20:31
>>618
食後のコーヒーはやめたほうがいいよ。食事の鉄分を吸収しにくくなって
貧血になることもある。

628 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 21:02
>>627
空腹時のコーヒーはやめたほうがいいよ。胃を荒して
潰瘍になることもある。


629 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 21:31
え、ええーっ!?
じゃあ、食中しか駄目ってか??
「ドリンクはいつお持ちしましょう?」「食事と一緒に」
と皆さん言いましょう!!

630 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 22:09
>>629
もしかして、「食中」に服用する薬、食事中に飲んでないか?

631 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 22:14
>>630
もしかして「食間」と「食中」と同視してないか?

632 :ぱくぱく名無しさん:03/11/22 22:20
              __
              |  |
              |___| ミンナデ
ヾ"         √ Н  ノモウゼ!!
[__]o(・∀・)つII (_)
           IL

633 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 00:06
>>627
あまり酒を飲まない俺にとってはもっとも基本的な呑み方なんだが…
どうしたもんかね

634 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 00:07
ばくばく名無しさん :03/11/22 02:13
実はこの騒動の発端は、スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 。


635 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 00:08
珈琲と健康に関する話は電波が多いよね

636 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 00:13
自分に都合の悪いものをなんでも電波と決め込むのは
如何なものかと…

637 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 01:06
都合が悪いって意味がわからん。
珈琲と健康に関する話って上のレスにもあるように
正反対のことがよくあるでしょ?
大体がまともなソースもないし。
むしろ思惑のほうが多かったりしますけどね。
因みに私は珈琲は食後派です。食前のカフェイン(珈琲、茶)
は胃に刺激が強すぎてだめです。

638 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 01:10
>珈琲と健康に関する話って上のレスにもあるように
>正反対のことがよくあるでしょ?
どれとどれが正反対?

639 :618:03/11/23 01:52
いろいろアドバイスありがとうございます。
あいやー、そうなんですか。腎臓が悪いのかも。。とは気づかなかった。
ファミレスのコーヒーでもうまい喫茶店でも状況は同じなんで、
体と相談しつつ(って大げさだけど)飲むようにします。
でも仕事中とか何杯も飲みたくなるんだよなあ。
デカフェってのも試してみようか。

640 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 07:26
>>638
お前頭悪いな・・・

641 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 14:31
このスレを見る限り、コーヒー好きは頭が良くないようですね。

642 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 21:33
まあコーヒー止められないヤシは自己管理能力がないとか
そのうちアメリカ辺りの馬鹿がいいだすからみてろよ(w

643 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 21:48
落ち着け

644 :ぱくぱく名無しさん:03/11/23 22:54
コーヒーすごい好きだけどいつからか一日2杯も飲むと頭痛くなるようになった。腎臓が悪かったのか・・
それでも飲まずにはいられない。

645 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 02:03
まあどうでもいいや
コーヒーで死ねるなら本望…ってこともないけど
諦めは付くよ

646 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 16:22
>>642
コーヒーはとりあえずまだ健康に一役買ってるということになってるし、
煙草のように他人に迷惑かけることも少ないので非難は起きんだろう。
中毒性は人によっては煙草並みではあるけどね。

647 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 19:03
>>646
カフェインの中毒性ですか?


648 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 20:11
カフェインが切れると落ち着きません

649 :名無しさん:03/11/24 22:07
コーヒーのカフェインほとんど効かないなぁ。眠気覚ましという点においてだけど

利尿作用は効いてます

650 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 23:24
>>649
禿同

651 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 01:30
カフェインが切れてくるとそわそわしてきます。
でも飲み過ぎると今度は脱力したり。
要はカフェインに弱いってことなんだが。

652 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 11:23
時間が無かったので、久しぶりにスタバで豆購入。(挽いてないの)
店員さんが山積みになってる「クリスマスブレンド」というのを執拗に勧めてきてウザイ。
色々較べて、結局棚に有った日付の新しい別のブレンドにした。「クリスマス」はあんなに
たくさん有ったので一番新しいかというとそうでもない。だいたい、あのパッケージだけで
買う気が失せる。
買ってきたのをうちで淹れてみたら…うーん、こんなものか。
スタバのは、なんか焦げ臭いのが多いよね。焙煎が濃い目の深い味というより、ただの焦げた味。
スタバで飲んでもどの豆も総じて同じ傾向だけど、家で淹れたらなおさら悪いところだけ強調
されたような感じになった。だいぶ前に買った豆は、もう少しは上等だったような気もするけど、
バラツキもあるだろうから仕方ない。豆もさることながら、要するにじっくり淹れるやり方が
合ってない。


653 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 12:05
あんまり旨くない豆は、高温のお湯で時間を短くサッと出したほうがボロが隠れてマシになる。
旨くも無いけど不味くも無い一杯になるのだ。ゆっくり蒸らしたところで豆が悪ければ、本当に
旨い成分などどうせ出てこない。だからこの豆は高温短時間で行く。挽き方もより細かくして、
ドリッパーも何度もお湯をかけて温める。
この方法で淹れたら、えぐみが少なくてマシになった。これならスタバで飲むより数段良い。
それにしても、店員さんが話し掛けてくるのを完全無視して、全種類片っ端から日付を確かめ
るってのは嫌な客だね、私…(^_^;)。旦那も待たされてウンザリした顔してた。でも文句を
言わないところが、この人のいいところだ。店を出るときじゃなくて先に買えばよかった。

一刀淹てがすっきりして美味しいって言ってる人は、実は豆が悪いだけだったりして(笑)

654 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 12:29
>>653
自分が常に正しいと思っている人は、実は頭が悪いだけだったりして(笑)

655 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 12:53
>>652
時間があるときはどちらで豆を購入されていますか?


656 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 13:42
>旦那も待たされてウンザリした顔してた。でも文句を
>言わないところが、この人のいいところだ。

突然グサリと刺されたりして(w

657 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 13:50
>>653
つーか、スタバはブラックで飲むコーヒーでなし。

美味いスタバコーヒーを飲みたきゃ、
スタバは荒びきでかつ、ペーパーフィルター置いて、熱湯で・・
その横で、濃厚な牛乳を暖めて、1:1にして飲む

これ最強

ちなみに嫌なお客さん用には、ドトールの豆
自宅も即 ドトールの店内になります。 ウヘー マズー


658 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 14:15
>>657
たしかに、ミルクをホイップして、カフェラテにすると飲める。
粗挽きは少々異論も有りますねえ。

659 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 14:35
NGNameで快適ですよ

660 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 14:54
スタバで新しい豆を買おうと思うほうがおかしい。
そんなもん無いんだから。
スタバの豆を買って喜ぶのは、スタバ信者くらいじゃないかな。
でも彼らは美味しいと思って満足して飲んでるんだから、それでいいんだよ。

スタバのローストは、通常の深煎りとされる物より
焙煎されているって売ってるところに説明があるけど
日付しか見てないようだから、わからなかったんだろうね。
そうそう、深煎りをじっくり入れるやり方、なんて言ってるけど
基本的な深煎りの淹れ方、もう一度勉強したほうがいいよ。

ともかく、豆を買うという行為一つとっても
周りの人皆(ここのスレの人を含む)を嫌な気持ちにさせる
あなたに、色々と語って欲しくないと言いたかっただけなんだが。

661 :660:03/11/25 14:56
>>659
そうですね、これからはそうします。
スレ汚してスマソ。

662 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 15:15
611さんなどではありませんが。
ミル、色々迷っていましたが、(特にナイスカットとみるっこ)
>>612さんのレポ読んで、とうとうみるっこ注文しました。
少々値がはっても、後悔しない買い物が一番ですね!
激しく感謝。

663 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 18:17
カフェインって、大量摂取による急性中毒はあるけど、
依存症(=一般に言う「切れると欲しくなる方の中毒」)ってあったっけ?

664 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 19:06
おまいらびん底でも有名な荒らしコテハンにレスを返しているんじゃないよ
スタバで豆買うびん底がいるかっての

665 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 20:05
さいきんスタバ豆と近所のこだわりコーヒーショップの豆の値段が
同じくらい(\400〜500)だということに気づいた。

おいしい豆は自分で選べとは某喫茶店のマスター談。

666 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 20:50
>>660
あなたねえ、どこにも深煎りだからじっくり淹れるなんて書いてないよ私は。
良い豆でないとじっくり淹れて美味しくならない。
私はいつもはなるべく良い豆を手に入れてそうやってるの。
スタバみたいなところの豆はとにかく古いから、新しいのを探して買った。でも買ってきたスタバの豆は
やっぱり良いと思えなかったから、高温で速く淹れたらボロが隠れてマシになった、ただそれだけの話。
私は無理して自分で焙煎してるようなコーヒーのマニアじゃないし、だいたい時間が無くて仕方なしに
買ったスタバの豆なんていうレベルの話に、なんでいちいち文句つけて来るんだか。

>おいしい豆は自分で選べとは某喫茶店のマスター談。
御意。


667 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 20:59
>>666
「私は」
「私は」
「仕方なしに」
「いちいち」

すごいな。

668 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 21:04
今度はこのスレが荒らされるのかよ〜。勘弁してくれ。
これであのコピペが貼られたらもう涙が出ちゃうよ、俺は。

669 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 21:15
みそ汁の時も同様でしたね。
あなたは。」

670 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 21:16
醤油で味噌汁を作るんだっけ?(w

671 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 21:17
*要注意事項
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」は出入禁止。
「スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 」のレスを見つけたら徹底スルーする事。

最悪板にスレ立てました。
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1069157268/l50


実はこの騒動の発端は、スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE 。

672 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 21:44
>>理系チュプ
>>671のコピペ
両方(・∀・)カエレ!!

673 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:14
あー、カツカレー食べたーい。

カツがガリッとして、カレーがボタッとして、ごはんがアツアツなやつ。

674 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:18
自分で焙煎している奴は「無理して」やってるマニアだそうだ。

675 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:23
>>660
スタバの豆買ったら古くてまずかった
それだけ説明するのにあの長文ですか
そんな話、というよりあなたの話は誰も
聞きたくありませんけど。

676 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:24

>>666だった
まちがえた、ごめん!

677 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:29
リプレイでもう一度見てみましょう。

472 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/10/28 20:51
私は焙煎などという面倒なことはやる気が起きませんが、行きつけのコーヒー屋さん
によれば、それが正解だそうです。
素人が焙煎すると、どうしても内部まで均一に熱が入らないので、外が焦げて
中が白い状態になるみたいです。
まあそれでも、という方は頑張ってください。


495 :焙煎愛好家 :03/10/29 19:41
>>492
あなたの言う事もわかりますが、
>>472だって自家焙煎をやって楽しんでる人達に対してかなり
失礼な態度だと思いますよ。
490の言われる通り、明らかに見下していると思います。
面倒なら自分がやらなければそれで良い事じゃないですか。
それを他人にまで押し付けたり、やってる人を見下すなど
最低ですよ。

>まあそれでも、という方は頑張ってください。

って、何様のつもりですか。
それに、

>外が焦げて
>中が白い状態になるみたいです。

って、自分で一度もやった事もないのに一商売人の意見を絶対視して
しかもそれを他人に押し付け、自家焙煎を楽しんでいる人に水を差すその態度は
どうかと思います。
いくらアマチュアでも外が焦げて中が生みたいな極端な失敗は
めったにしないと思いますよ。
何も考えずに最大火力で焙煎しまくれば別ですが。


496 :ぱくぱく名無しさん :03/10/29 19:43
言わんこっちゃない(;´Д`)


678 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:30
653 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 12:05
(中略)
一刀淹てがすっきりして美味しいって言ってる人は、実は豆が悪いだけだったりして(笑)


679 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:32
666 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 20:50
>>660
あなたねえ、
(略)
私は無理して自分で焙煎してるようなコーヒーのマニアじゃないし、だいたい時間が無くて仕方なしに
買ったスタバの豆なんていうレベルの話に、なんでいちいち文句つけて来るんだか。
(以下略)


667 :ぱくぱく名無しさん :03/11/25 20:59
>>666
「私は」
「私は」
「仕方なしに」
「いちいち」

すごいな。


674 :ぱくぱく名無しさん :03/11/25 22:18
自分で焙煎している奴は「無理して」やってるマニアだそうだ。


680 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 22:34
つーか、スルー汁
相手にするから、喜んで来るんだと

681 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 23:09
>いくらアマチュアでも外が焦げて中が生みたいな極端な失敗は
>めったにしないと思いますよ。
>何も考えずに最大火力で焙煎しまくれば別ですが。

こんなレスも有ったのか。
中が白いなどという、そんな極端な話をしているわけではありません。
内部と外側を均等に焙煎するのは難しいでしょう、ということです。
自分で焙煎している人は、挽いたときの粉が、挽く前の豆より微妙に色が薄いのでは
ないですか、と言っているのです。

中には、職人級の方もおられるかもしれませんが、プロの人がやっていることを
素人が簡単に真似できるはずはないでしょう。

682 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:28
>>681
あんた、自分の書いた文章をもう一度読み返してみたらどうなんだ?
まぁ、言うことがころころ変ること。
ツッコミどころ満載だよ。

683 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:37
>>682など
荒らしにアンカー打つな

684 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:37
レスすんな

685 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/25 23:38
中が白いって、私は最初からそういう意味で書いています。
真っ白という意味じゃないですよ。
不均一になるのが問題である、とこう言っているのです。
せっかくレスをつけてくださるなら、言葉尻を捉えて揚げ足をとるよりも、
均一に焙煎をする難しさと言う本質的な問題についてコメントしてもらいたいですね。

686 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:41
 コーヒーって好きだなあ。


687 :ぱくぱく名無しさん:03/11/25 23:45
カトウコーヒーマンセー

688 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 00:12
このスレも終わったな・・・・

689 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 00:27
>>681
だから自分でやってみてから言えって。
いくら白いの解釈がどうだなんて言っても、
「自分で一度もやった事もないのに一商売人の意見を絶対視して
しかもそれを他人に押し付け、自家焙煎を楽しんでいる人に水を差すその態度」
が問題だっていう事実はかわらないんだから。

690 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 00:35
犬が「ワン」と吠え、猫が「ニャア」と鳴くように
スーパー畸形チュプは、ああいう物言いをする生き物です。

犬や猫に何を言ってもムダなように、
アレに何を言ってもムダです。

691 :北陸人:03/11/26 02:33
行きつけの店がセールしてたのでまた新しい豆を買ってきて
それが美味しくてここに書き込もうと思ったのですが。
この調子なら、しばらくここ覗くの止めようかな…

みなさん、書き込む前に美味しいコーヒーを一杯淹れる気持ちになって
落ち着いてから書きましょうよ。

692 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 09:08
ここは2chとは思えないほどナイーブなスッドレですね

693 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 10:37
コーヒー好きって保守的なんだよ。
だから自分の意見を否定されるとむきになっちゃうのね。
そういう意味では典型的な2ちゃんねらーだと思わない?>691

694 :693:03/11/26 10:39
上のレスは692にでした。スマソ

695 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 11:00
>>659
サンコス
非常に快適になり香具師た〜!

696 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 11:09
コーヒーは嗜好品なり
手間ひまかけて淹れるところに価値があるので
それがイヤなら缶コーヒーで我慢してくれぃ

697 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 11:29
今コーヒー飲みたい。でももうちょっとで昼ご飯だ。悩む。

698 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/26 14:28
>>689
私はホームベーカリーでも手捏ねでもパンを焼きますが素人です。もしあなたが
「素人の焼くパンは火通りが悪く、焼成不足で本来の香りが出ていない。買ったほうがマシ」と
言ったら、なるほど確かにその通りだと答えます。
それでも焼きます。チェーン店のパンよりは素材が良いぶん旨いと自負していますが、美味しい
パン屋さんの、精魂込めて作られたパンにはかないません。
だから遠くの評判の良いパン屋さんまで出かけて行き、買って食べたりもします。
食べてみて、それを目標に頑張ります。

焙煎はやったことはありませんが、事情は全く同じことだと思います。
素人が簡単に真似できるなら、プロの職人仕事なんて存在し得ないでしょう。餅は餅屋です。
それでも敢えて自家焙煎をやりたければ、他人が何を言おうがやればいいだけの話です。
やたらと過敏に反応するところが、かえってあなたに自信の無い証拠なんじゃないでしょうか。

699 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 16:06
プロだから必ずしも上手いわけじゃないってところがポイント。
職人仕事と言えるプロはどんな世界でも少なく、大半は素人と大差ない。

700 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 16:08
ここは、「正しいやり方について議論するスレ」でもないし、
「誰かが誰かを指導するスレ」でもないんですよ。

あなたは大変博学な人らしいから、独立スレッドを立てて、
「スーパー理系主婦のなんでも相談」でも始められたらどうですか?
きっと、みんなに頼りにされますよ。

701 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 16:42
スーパーチュプタン、もしかして鬼女板にも来てる?
最近変なのが多いんだけど…

702 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 16:57
理系主婦、なにコーヒースレッドでパンの自慢してんだよ、
ホームベーカリーのスレッドで威張りすぎて逆襲されて、本日遁走中の身でしょ。

703 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 16:59
モマエラ

(・∀・)つc[__]

コヒーノンデ
モチツケ!!

704 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:02
>>703
禿同
カフェインが足りないよ・・・

705 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:12
ほんとにみんな、そこまで釣られなくても…

706 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:19
あの程度の書き込みに過剰反応しすぎ
本当に旨いコーヒーを自家焙煎できてるんなら
スルーしとけば良い罠
そのうちスーパー理科タンも、自ら炒ってみたら
自らの考え方をあっさり変わるでしょうに(笑

ささ、コーヒー炒って、マッタリ汁


707 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:23
>>698
帰れよ!

708 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:30
まあまあ。もう帰ったんじゃ?

709 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:34
>>707
はいはい。釣りのお時間は終わりましたよ。
コーヒータイム・コーヒータイム


710 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 17:45
    ___  ミンナ
   C ゜∀ノ    
  ο$:>  っc[__]   
〜〜(U__)  ノメ!!  c[__] c[__] c[__] c[__] c[__]

711 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/26 18:09
今日は夕飯が遅くなったので暇になった。

>>706さんの最初の3行に、すごく同意なのね。
なんかやたらと反発する人を見ると、よっぽど大変な割には美味しくなくて
苦労してるんじゃないかと思ってしまう。

706さんが、そういう風に言って下さるなら、私も本当に試してみようかな(笑)
事実の前には、コロッと考えが変わりますので。

712 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 18:45
なにを偉そうに。

713 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 19:12
荒らしは放置の方向で。

714 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 19:19
こないだ自家焙煎のお店で豆買ってきて、コーヒー入れたら
蒸らしで今までにみたことないほど粉ががぽわーんと膨らんで感動!
味もすっきりしててとても喜んでいたんだけど…。

週末くらいしかゆっくりコーヒー飲めないから冷凍してたんだけど
気が付いたら全然膨らまなくなっちゃった。

新鮮な粉は膨らんで、時間がたったものが膨らまないのは
どうしてなんでしょうか。
ちなみに豆は挽いたものを冷凍していて、ドリッパーは
コーノです。


715 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 20:41
虫除けをこぴぺ。

まぁまぁ、とりあえず専用ブラウザの人は、

ちょろ
スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE
◆JOMON/zszs

これをNGワードにしておいて、いったん落ち着きましょう。
IE等で見ている人は、早めに専用ブラウザの導入をお奨めします。
そんな私はギコナビ使い。

では、心に栄養の行き渡る名無しさんの話を期待して↓


716 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 20:45
そりゃ挽きマメ冷凍してもダメだわな。

717 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 21:03
>>714
挽き豆だとどんなに新鮮な状態で冷凍しても、
3日もすれば膨らまなくなります。香りもすぐ飛ぶし。
ので、100g買い続けるか、バシッとミル買っちゃうのをおすすめ。
豆のままなら、焙煎して一ヶ月ちょっとは膨らんでくれるはず。

718 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 21:33
>>714
わたしが買っている自家焙煎のコーヒー豆屋のマスターはこそっりと、「挽いてからの賞味期限はせいぜい2時間だね」と言っていたな・・・・。。
でも、客の大半はミルを持っている訳ではないので、そんなこと正直に言っていると商売にならなくなるらしく、客には「豆はお挽きしますか?(*^-^*)」と笑顔で応対している。

挽いてしまうと断面積が何百倍(?)にも広がってしまうのであっという間に酸化してしまいます・・・。

豆は新鮮な物を挽かない状態で買って、家に帰ったらすぐに保存瓶に入れて冷凍庫!が鉄則です。


719 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 21:46
>新鮮な粉は膨らんで、時間がたったものが膨らまないのは
どうしてなんでしょうか。

粉に含まれている炭酸ガスが蒸らしの際に追い出される
ためで、ガスの圧力によるものと思われます。
炭酸ガスは焙煎後数日間はものすごく放出される(これは事実)
ので、膨らみも大きいかと。その点では
膨らみ=鮮度
と言えますが、膨らむほどおいしいかと言えばそうとも限らないよ
うです(これは私の試した結果)。
私は深煎り系が好きなので、焙煎後1週間くらいしたマターリした味
(コクを強く感じる)が好きです。

720 :ぱくぱく名無しさん:03/11/26 23:40
>>718
淹れて2時間 挽いて2日 焼いて2週間 生豆は10年
だと思っていたけどなぁ

721 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 00:25
>>720
焼いて、豆のままで一ヶ月経ったものと
挽いて3日経ったものが、同じくらいの鮮度だと聞いたことある。
で、淹れて5分(10分だったかな)。

722 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 01:39
脳死後の脳の損傷は、普通に心臓が止まった場合の数十倍のスピードで進むので
体は生きていても蘇生の可能性はほぼゼロなんだそうな。

723 :714:03/11/27 10:41
皆様、どうもありがとうございます。

ムムム、やはり挽いた豆の寿命は短いんですね。
一応手動のやっすいミルは持っているんですけど、
たかだか二人分の粉を挽くのも結構重労働で(大げさ?)
コーヒー飲むたびにどちらが挽くかで亭主ともめるので
ついつい挽いたものを買ってしまうんですよ。
みるっことか持っている方がうらやましィィ〜です。

暮れのボーナスを当てにして今よりはましなミル
買おうかなぁ。


724 :内容量 774ml:03/11/27 11:33
おいらもどっちが珈琲豆を挽くかもめてみたいです(゚Д゚)ポカ〜ン


725 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 11:39
>>723
とくにどうしてもというこだわりがないなら、電動のミルがいいかも・・・。
既出レスにいろいろ論評があったと思うので。

ちなみに私はデロンギつかってます。

726 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/27 12:10
豆を冷凍保存すると、挽くときにも熱による害を少しは減らすことができます。
家庭用のミルは、摩擦熱出しまくりの乱暴な代物。
害を減らすといっても、気持ち程度ですが。

味だけなら手動ミルのほうが数段いいでしょうね。

727 :714:03/11/27 12:36
>>725
デロンギよさそうですね。
豆を挽く仕事を押し付けられてプリプリ怒りながら乱暴に
豆を挽くよりは、ミル使ったほうが豆のためにもいいかも。

やはりコーヒーはマッタリした気持ちで飲むのが一番ですよね。

728 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 13:31
>>727
手動でも電動でもミルはミルですよ。

729 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 14:11
では、
手動のミルで豆を挽く仕事を押し付けられてプリプリ怒りながら
乱暴に豆を挽くよりは、電動のミル使って普通に挽くほうが豆の
ためにも私のためにもいいかも。

これでどうですか

730 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 14:15
電動のほうがいいですね。
怒りながら大根おろすと辛くなるっていうし。
嫌々手動で挽いた豆は辛くなるかもしれませんよ。

731 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 14:51
いやいや、やはり豆を挽く工程も楽しむのが一番。
だけど、ミル本体が軽いと、安定させる為に押さえつける力と、
回す力がいるから結構疲れますね。
前に安いのを使ってみてそう思ったことがあります。

でも、一生懸命やっていれば、二の腕のたるみに効くかも。。。。

732 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 14:52
>>731一所懸命の間違いでした。スマソ

733 :714:03/11/27 15:00
>>731
手動のお勧めはやはりザッセンハウスあたりでしょうか?

734 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 15:17
>>714
うちはダイヤミル所有@結婚3年目、ですが
新婚当時にどっちが挽くかもめたあげく、
豆挽きと休日の布団の上げ下ろしは夫の役目になりました。
でも最近は、ほとんど私がやってます。。
夫の仕事が最近激務になり、すごく疲れて帰ってくるので
少しでも気持ちをほぐせればなぁと、せっせこ挽いてます。
実際淹れるとすごく喜んでくれるので。

約束が違う〜、と口うるさく行っていた時期もあったけど
うるさく言わないで、こっちが進んでやっていると
かえって「手伝おうか?」などとやってくれるものです。
手伝いやすいよう、なるべく夫が近くにいるときに挽くようにしていますw

735 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 15:26
ここ一連の流れ、勉強になりました。
うちはいつも喫茶店で挽いてもらってたけど、家にミルがあるのを想像すると
色々楽しそうな気がしてきました。

736 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 15:30
あらの煮込みにインスタントコーヒー、いれた。
照りがついて、うまい

737 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 15:30
私は、メリタのパーフェクトタッチIIっていう
臼式のグラインダーで挽いてますが、
粗挽きに設定しても微粉が結構でてきて残念ですね。
けど、電動で安かったのは良かったです。



738 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:32
>720です
淹れて20分でした (;゚;∀;゚;)スマソ
ttp://www.present-no1.com/mcc/
まだ初心者のころ↑こことかを参考にしてました
上のほうで健康談義があったけど、こんなページも
ttp://www.present-no1.com/mcc/mamecisiki/014.htm

今は主に焙煎機付きの全自動珈琲メーカーを使っていますが
デロンギのグラインダ+EUROのマシンでエスプレッソをたまに
深煎りなら自分で焼いても失敗が少ないと思います
生豆は ttp://www.wild-coffee.com や
ttp://members.at.infoseek.co.jp/pdsn/index.htm
で調達してます

739 :ぱくぱく名無しさん:03/11/27 19:49
大根下ろし
怒りながらじゃなくて乱暴に早くおろすと辛くなる
繊維だか酵素だかがつぶれて辛くなるそうな
優しくゆっくり丁寧におろそう

740 :内容量 774ml:03/11/27 22:10
>>738

全自動珈琲メーカーがあるなんてうらやましい…

その全自動珈琲メーカーでおいしい珈琲が出来ますか?
おいしい珈琲が出来るといわれても今日明日に全自動珈琲メーカーは買えませんが
のちのち値段が安くなったりそれなりのタイミングが合えば
考える時が来ると思うのでよろしかったら教えてください。

741 :738:03/11/27 22:31
>>740
f(^^;) ポリポリ  ヤフーオークションで見つけて、1万円弱で衝動買いした中古なんですよ
私のは、焙煎後にミルに豆が自動移動しますので、スイッチオンだけで、
今回の焙煎中に、前回焙煎した豆を機械が勝手に挽いて抽出するのですが
その部分が手動になっているものは1万円台であると思います

焙煎するときの香りは賛否両論だと思います。私にとっては至福の香りです。
内臓のミルは5段階に荒さを調節できます。荒めに設定しているのですが
焙煎したてだからなのか、50gの生豆で10杯分抽出できます

生豆を10Kgや20Kg単位で購入すれば、1杯あたりが2.35〜3.75円位です
味に関しては、それまで飲んでいたものとは別物に感じるくらい違います
手間がかからないのとコストパフォーマンスを考えれば、十分に美味しいと思います
てか、毎日5〜7杯は飲んでいるけど飽きない味です

742 :ぱくぱくナナフシさん:03/11/28 00:11
ミルは高いに限ります。

グラニュレーター最高!(^0^

743 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 00:38
>>741
ほお〜 羨ましい。
全自動珈琲メーカーか・・こんど調べてみようかな・・

744 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/11/28 14:49
ヤフ見たら、売ってるね、それ。
http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/g10742147

745 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 16:53
>>744
有名な吊り上げ業者の出品物を宣伝してどうするつもりだ
もしかして本人か?
どっちにしろ、相当頭の中が腐ってなければ出来ないことだな

746 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 17:54
>>736
あじっこハケーン

747 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 19:58
>738です
私が中古で買ったのは↓これです
ttp://village.infoweb.ne.jp/~fwns6991/cafe/cafex10.html
元オーナーはサーバーを割ったかして失くしたので出品したらしいです
このメーカーは業務終了していてサポートはありません
1年ほどの間に、ヒューズが飛んだのと、
下部ヒーターの接触不良で通電ストップがそれぞれ一回あったので
家電品の修理を苦に思わない人で無いと辛いかもしれないですね


748 :738:03/11/28 20:02
連カキスマソ
>741の試算はフィルターが含まれていない金額でした
特殊なフィルターではないので安く済んでます
ダイソーの60枚入りを使っているので、1.67円を加えてください

749 :738:03/11/28 20:20
今、偶然にこんなページも見つけたので、張っておきますね
ttp://www.ctk.ne.jp/~yuma-11/subcoffe1.htm

750 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 21:38
>>738さん
使っておられる全自動コーヒーメーカーは、10杯用のようですが、
一人分だけでも美味しく焙煎できますか?
それと、作りは、けっこうしっかりしていますか?

751 :738:03/11/28 22:29
>>750
焙煎する生豆の量が決まっている(50g)ので、少量抽出は出来ません
でも、焙煎したての豆から抽出した珈琲は、今までのものとは別物です
保温状態で数時間放置しても、淹れたてにはかなわないもののまぁまぁ飲めますし、
> 「このコーヒーを飲むと眠くなる」「胃が洗われるような気がしますよ」…
このくだりは私も実感してます。香りを中心に飲むので、たくさん飲めます
10杯1セットを女房と二人で2セット淹れる事もありますよ(今日もそうでした。でも、約50円です)

752 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 22:33
>>751
焙煎してすぐに淹れることになるの?
一般的に焙煎したては美味しくないと言われてるようですが。

753 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:00
>>751
なるほど1杯だけでは無理ですか。そうすると、1杯ずつ飲む場合には、
まとめて焙煎した残りの豆は容器に移して保存するんです

754 :753:03/11/28 23:01


755 :738:03/11/28 23:22
>>752
焙煎は約20分ほどかかりますので
今回の焙煎中に、前回焙煎した豆を機械が勝手に挽いて抽出するのです
淹れてから、次を淹れるまでがインターバルになりますね
でも、近所に注文されてから焙煎してすぐに出す喫茶店もありますが
一晩寝かせたものと比べても違いはわかりませんね
>>753
焙煎機とミルの部分がつながっていて、焼いた豆は簡単には取り出せないんです
焙煎が済んだ豆はミル部分で待機するわけです
スイッチを入れるといきなりミルが動いてあらかじめセットしたフィルター内に落ちます
お湯が出てくるところも粉が落ちるところと同じところです
1杯ずつ飲むのであれば、淹れたものを冷まして冷蔵庫保存
→飲む分だけ鍋で加熱 ってことになるのでしょうか
ただ、意外と10杯分って少ないですよ

756 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:28
ということは、焙煎した豆がまだストックされている場合には、さらに生豆を焙煎することなく
ストックされた分を淹れることができるのかな?
それならいいですね。

757 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:38
>>756
出来ないことは無いんですが、焙煎釜が空焚き状態になるので
あまりお勧めは出来ません
多分、最初にヒューズが飛んだのはそれをやったせいかと

電源SWと別に スタート 保温 というボタンがありまして
スタート を押すと、焙煎+ミル が動き出します
保温 だと、どちらも動きません お湯だけが落ちてきます

これは勝手な想像ですが、生豆の販売で儲けようとしていたのではないでしょうか
各機能を独立して使うことは出来なさそうです

758 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:39
>>755
ご丁寧にありがとうございます。毎回、10杯ずつ抽出することになるのですね。
何度もすみません、「今回の焙煎中に、前回焙煎した豆を…」ということは、
「毎回、焙煎したてを飲む」という飲み方は、できないのですか?
ネットで説明書を読むと、「抽出中に、次回の豆を焙煎する」と書かれて
いるので、必ず淹れる時には「次回の豆の焙煎」をセットでしなければならない
のでしょうか?

759 :758:03/11/28 23:41
すみません、>>757で既にお答えいただいていますね。
同時に書き込んでいました。よく分かりました。

760 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:54
>>756
後継機といいますか、廉価版と言いますか
焙煎後の豆をミルのホッパーに手動で移し変えるタイプもあります
これなら、そういう使い方も想定されているかもしれませんね
ただ、プロペラミルなので、私はあまり使いたくないです
>>759
いえいえ、
なんとなくですが、代理店のHPがあったりするので
MLM商法の商材だったのではないかと思うのです
それにしては、本体の価格が適正(安いかも)すぎるので
生豆の流通で儲けを出そうとしていたのではないでしょうか
かつては個人で安く購入する手段が無かったですから
今となってはCAFEXが倒産しているのでわかりませんが

761 :ぱくぱく名無しさん:03/11/28 23:59
>>758
そうそう、焙煎したてを抽出する方法ですが
1クールが終了したら、すぐに次の焙煎を始めれば
あとから抽出した10杯分はそれになりますね

でも、焙煎機の設定が、冷えた状態の釜で焙煎することを前提にしているので
かなり深煎りになってしまいます

ちなみに、この時 水のセットをしなければ、粉の状態で取り出せます
デロンギのグラインダで再度挽き直してエスプレッソにするときは
この方法で深煎り豆を作ってます

762 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:42
なんか激しく使い勝手が悪そうだな。まあこの人みたく10杯くらい
楽勝で飲めるというなら使い勝手がイイともいえるが…

763 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 00:57
>>762
私も自分ではこんなに飲めるとは思わなかったんですよ
飲み物としては全く別物と考えていいくらいですね
缶コーヒーとレギュラーコーヒーくらいの違いが
焼きたてのコーヒーにはあると思いますよ
10杯飲めると言うより、飲んじゃうって感じでしょうか

764 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:00
すいません、ちょっと聞きたいんですが、いつ飲んでるんですか?
在宅勤務?無職?取っておいて、後で再加熱して飲んでる?

765 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:12
>>764
先月まではSOHOで生計を立てていましたので好きなときに飲めましたが
今月から平日のみ通勤するようになりました
5杯分くらいはポットに移して職場に持っていってます

766 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:15
>>765
ありがとうございます。
オレは一人暮らしだからちょっとつらいかなあ。

767 :740:03/11/29 01:22
>>738

お答えして頂きありがとうございます。
やっぱり焼いて売っている珈琲豆とは違いがあるみたいですね。

自分は十杯を一日に消費できませんが
なにか切欠があったら自家焙煎してみたいと思いました。

768 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 01:29
>>766
普通に粉や豆で買ったものならこんなことしても呑めた代物ではないですが
前日に残ったものを温め直しても、まぁまぁいけちゃうから
2日で消費すると思えば平気ではないでしょうか

ちなみに、私 実家がかつて珈琲専門店をやっていたので
そこそこの味覚は持っていると思います

>>767
こちらも参考にしてみればいかがでしょうか
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/

769 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 20:01
今度、長期出張に行くことになったので携帯に便利でコンパクトなミルを探してるんですが、
ザッセンハウスの175M(いくらなんでも高過ぎる!)くらいしかないんですかねぇ。

770 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:31
カリタの安いのを現地のヨドバシ等量販店で買って現地で捨てる。
1500円くらいだから。手回しは性能大して変わらない。


771 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 21:34
もったいない・・・


772 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:32
>>769 こんなのが良いんじゃないの
http://new.tonya.co.jp/Shelf/?PagePlace=3&ClassM=21&ClassS=134&SortTurnS=

773 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:34
映画のブラックホークダウンに胡椒挽くやつみたいなコーヒーミルが
あったんだけど、あれって買えるのかな?


774 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 22:37
>>772
いいの見つけたね〜
重さが表示されていないけど、きっと軽いだろうな。

775 :770:03/11/29 22:39
一万円近い175Mを出張用に買っても家ではほとんど使え無い
(形状から能率が悪い)ことを考えるとそうでもないと思う。喫茶
店のまずいコーヒー三杯分だから、1週間以上の出張なら逆に
安上がりでは。

776 :769:03/11/29 22:58
>>772
おぉ!こんなのがあったとは。サンクス

777 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:00
カリタ トラベルミルT2は以外とでかい
それと個体差があると思うが,挽いている最中にホッパー(底のとこ)
が落ちる危険もある 大雑把なのはチェコ製だから?
ストッパーが弱いんだ,自分のは
でも挽き具合はかなり満足
電動が壊れているから,常用しているがしばらくはT2でいくかな。

778 :777:03/11/29 23:07
同じ問屋で扱っているGSI コーヒーグラインダーはカリタ トラベルミルT2
のコンパクト版
携行にはこっちのほうが良いんじゃないか

779 :777:03/11/29 23:13
間違えた
>>777
×ホッパー → ○粉受け
連書きスマン

780 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:47
カリタの500ccサーバーを中古で貰ったんだが。
使いにくい。洗うときに手が入らなねぇ。イライラ。

メリタの取ってが臙脂色の年季モノのサーバーと
プラスチックのドリッパーを愛用してるが。
やっぱり漏れにはコレだな。
手を入れて隅々まであらえるし。

781 :ぱくぱく名無しさん:03/11/29 23:59
>>773
俺もあの映画見て欲しくなった
100円ショップにでも売っていそうな代物だけど、結構な値段がするね。
http://www.doujyo.com/html/home001.html

782 :769:03/11/30 00:26
>>777,778
そうなの?大きさが書いてなかったから、ちょっと不安だったんだが・・
関西で実物が見られる店はないのかな。


783 :777:03/11/30 00:41
T2全長20cm(実測)
GSI 15cm(おそらくw)

784 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 01:56
キャンプ用のが769の用途にはいいかも。モンベルという
アウトドア用品チェーン店に小さいのが売ってたよ。
関西にもあるでしょ。

785 :769:03/11/30 07:38
皆さんレスありがとう。いやぁ結構あるんですね。

786 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 08:20
みんな自分で挽いてんだ、俺は300g買って挽いて貰い半分に分けて貰い半分は冷凍庫。
駄目?

787 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 12:58
>>786
ダメじゃないけど、もったいない

788 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 13:12
>>786
あなたが使う最小単位で小分けしておいて冷凍庫から1回ずつ取り出してごらん
徐々に味が変化するから気付きにくいが、
買って来たその日と最後に使う日とでは大きく味が変わっていると思う


789 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 14:24
>787
禿同
その味の変化が気になりだして、今では自分で煎ってまつ。
名店と呼ばれるところにはかなわないのはわかっちゃいるけど、
新鮮な豆で飲めることを楽しんでいます。
自家焙煎はスレ違いでしたね、スマソ。
基地外がエラソに出てくる前に消えます。(^^)/~

790 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 14:38
冷凍保存って味的にどうなの?

ウチは1週間で飲みきる程度の量を買って毎日挽いてるよ

791 :787:03/11/30 14:45
味覚って嗜好で人によって好みもあるから難しいと思う。
俺も最初は粉で買って飲んでいて、次に豆を買うようになり、
今では焙煎まで自分でしています。
787さんのように自分で気づいていろいろやるのが一番で、もっとも
説得力があると思います。
味は情報で感じるものじゃなくて、素直に自分の味覚を信じたいと
思う毎日です。

792 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 14:53
>>791
自分で自分をほめてどうする。
>>789さんの間違いだろ、とまずはつっこんでみる。

私もそう思うし、おいしい、って思う基準、範囲も違うから
>>790さんが味的に、と聞けば、そりゃあ落ちるでしょうとしか
答えられない。
一度比べてみたらどうかな。

793 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 15:36
なんか煎るのと挽くのをごっちゃにしてる香具師がいるようだが...

794 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 15:38
いや、ぼーっと読んでたから読み違えた。スマソ

795 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 15:40
>>794
ドンマイ。うまいコーヒー飲もうぜ!

796 :787:03/11/30 15:45
>>792
789さんの間違いです。しかし、自分で自分を誉めることに
なるとは・・・
ジャパンカップの馬券とともに逝ってよしということで
スマソ

797 :789:03/11/30 17:05
すみません。
俺も説明不足でした。
「買ってから飲みきるまで時間がかかり、
買った当初の風味がなくなってしまっている」のに気づいて、
少しでも煎りたてを、との思いで焙煎をはじめた次第です。
いい店でおいしくローストされた豆は例えるなら高級割烹のお刺身で、
自分で煎った豆は漁師が港でかっさばいたブツギリの刺身だと思うようにしてます。
(こんな拙い表現に批判は多数あると思いますがお許しを)
何がいいたいのかというと鮮度(煎った後は早めに飲む)を重視してます、と申し上げたかったのです。
お邪魔いたしました。

基地外云々がだれのことかといえばそれはもちろん理(略

798 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 17:58
>>793に触発されて思い付いたんだけど、挽いてから炒るってのはどうかな?

799 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 18:11
>>798
いい方法かと思うけど、どうやって挽くのかが問題。
一部のプロの方はマジに考えたことがあるそうです。
でも、挽き方と保存に問題あるってことに気が付いたらしいです。

800 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 18:47
 >798 

 うちの会社でもそんなことを企画してる人いましたよ。
 挽くことよりもどうやって挽いた豆を炒るかが大切かと。

なんか炭になりそうです・・・

801 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 19:01
後炒り技術が完成したとしても、
すぐ飲まなくちゃ鮮度かなり落ちそうだなあ。

802 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 20:03
ひき方は液体窒素でマイナス200度とかにして、チタン歯のミルで粉砕。 
鮮度面も缶コーヒーのメーカーとかなら問題ないでしょ? 
品質面云々よりもCMのキャッチコピーになりそうだ(w

803 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 20:19
缶コーヒーが値上がりしないか?w

804 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 22:19
倍額払ってもいいから、一応コーヒーと呼べるレベルの缶コーヒーが
飲みたいなぁ。ほら高級品路線がおにぎり、にくまんと来たからその延長で。

でもドトールとかと競合する値段になるとあまり意味ないから、駄目か。

805 :ぱくぱく名無しさん:03/11/30 22:39
まあ、そういう話はソフトドリンク板ででもやってくれ

806 :ぱくぱく名無しさん:03/12/01 21:16
「コーヒー」と「缶コーヒー」は全くの別物。

807 :ぱくぱく名無しさん:03/12/01 22:36
缶コーヒーってコーヒーっぽいただの液体だろ?

808 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 00:28
>>806,807
だからこそ、それを技術でコーヒーと呼べるまでに引き上げて欲しい、
というのが>>804なワケで。

809 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 00:51
なるほど、缶入りコーヒーを作ってほしいというわけだね!

810 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 02:00
コーヒー淹れて缶に入れよう

811 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 02:00
そりゃあ缶

812 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 00:18
とりあえず香料とか入れないでホスィな。
マズイのはともかくだけど、
妙な後味に小一時間付きまとわられるのはイヤン。
ルーツのブラックなんか、コーヒーじゃないニオイがするゾ。

813 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 00:20
ところで焙煎まえに挽くとして、スキンはどうするね?

814 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 01:07
焙煎前に挽くのは無理。終了。

815 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 10:10
>813
そりゃオカモトか不二ラテックスがいいんじゃん?

816 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 12:48
>>797
>いい店でおいしくローストされた豆は例えるなら高級割烹のお刺身で、
>自分で煎った豆は漁師が港でかっさばいたブツギリの刺身だと思うようにしてます。

そういう考え方は共感できますね。
以前、素人の自家ローストについて一言言ったのは、すぐプロを超えられるような、
あまりにも自信過剰と思える人がいたからです。

817 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 13:06
>>816
あんたほど自信過剰じゃないと思うけどね
もう来ないでね

818 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 13:17
>>817
あなたは雑談スレにこもってろ(ニガ

819 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 13:46
ほんとコテハンうざい。あ〜ウザッ!

820 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 13:50
漏れのブラウザでは816はあぼーんです。

821 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:11
おまいらNGワードくらい設定して桶。

822 :789=797:03/12/03 16:28
>816
おまいに共感されてしまって、かなりヘコんでます。
俺の人生の汚点だよ。

823 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:45
だからー

モマエラコヒーノンデモチツケ!!

(・∀・)つc[__]

824 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:50
ヽ,.ゞ:,  ,ヾゞヾ;ゞゞ\ヾゞ:  ヾヾ゛ ゞ.ヾゞヾヽ,.ゞ:,,ヾゞヾ;ゞゞノヾゞ:  ヾゞ;ゞゞヾゞ;ゞ
,.ゞ :,,ヾゞヾ;ゞゞノヾゞ:ヾヾ  ゛ゞ.ヾ     ゞヾゞ;ゞゞヾ  ゞ;ゞ      `
ゞ:ヾゞ゛;ヾ;ゞ  ,',;:ゞヾゞ;ゞヾ.:     ヾ:ヾゞヾ., .ゞヾゞ;ゞ   ヾ;ゞゞ;ゞ `  ``
,,ゞ.ヾ\\ ゞヾ:ゞヾ ノノ ゞヾ .  ゞヾ ゞヾ  .ゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ ヾ;ゞゞ;ゞ    `
ゞヾ ,,.ゞヾ::ゞヾゞ:ヾ ゞ:.y.ノヾゞ..ヾ .ゞ,'ヾ  ゞヾゞ ;ゞヽ,.ゞ:,,ヾゞヾ;ゞゞ;ゞゞヾゞ;    `
ゞヾゞ;ゞゞヾゞ;ゞiiiiii;;;;::::: イ.ヾゞ, .,;  ゞヾゞ___// ;ゞ   ゞヾゞ;ゞ  ヾ;ゞゞ;ゞ    `
ゞヾ   ゞ;ゞ iiiiii;;;;;::::: :)_/ヽ,.ゞ:,,ヾゞヾゞ__;::/      ゞヾゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ
  ゞヾゞ;ゞ   iiiiii;;;;::::: :|;:/    ヾ;ゞゞ;ゞ   ヾゞ  ,            `
ヾ;ゞゞヾ;ゞゞ |iiiiii;;;;::: : |:/ ヾゞ        `
  ヾ    |iiiii;;;;;::::: ::|       `   `             `             `
  `    |iiiiiiii;;;;;;::: :| `      `            `    ` ,
 `     ,|i;iiiiiii;;;;;;::: :| `    `         `     `      ` `   `
     `  |ii,iiiiiii;;;;;;::: ::| `    ,
      ,|iiii;iiii;;;;:;_ _: :|        `        `        `,
 `    |iiiiiii;;;;;;((,,,)::.::|         ` ,
  `   |iiiiiiii;;ii;;;;;;~~~:|∧_∧β    コーヒーおいしい…`       `
,       |iiiiii;iii;;;;i;;:: ::::::(*゚ー゚)  `     `             ,
   `  |iii;;iiiii;::;:;;;;::: :::|| つ旦    `
,,.,.. ,..M|M|iMiiii;;ii:i;;:;i:i;;::;( つつ,.,.. ,...... ,.... ,,,.,.. ,.... ,,,.,.. ,.... ,,,.. ,.... ,,,.,.. ,.... ,,,.,...,.. .. ,.... ,,,.,.. ,.... ,,,.,.. ,.... ,,,
,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,,.,.. ,.... ,,,.. ,,,


825 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:53
このウザいAAも何とかしておくれよ…

826 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 16:56
*すさんだあなたに優しみ散布*

  * * * * *
    * * *
     *
(´ー`)ノポポポポポ・・・・


827 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 21:56
今、も鎌足を買ってきて淹れてみた
漏れ、以前スーパーで買ったモカでものすげーくどく感じたので
今回は大丈夫かなと思ったんですが

酸っぱいコーヒーは俺には合わないと思いました
最初の一口、二口はうまいんですが、だんだんキツくなって来るんです
やっぱり、マンデリンマンセー

828 :ぱくぱく名無しさん:03/12/03 23:11
>>816
ところで味付け半熟煮卵の作り方は知ってるんですよね?
なんで教えてあげないんですか?


220 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:48
私は、人に教えるのは、

ですね(笑)
私自身は、もうわかりましたので、いいです。

224 :ぱくぱく名無しさん :03/12/03 10:54
>>220
人がお願いしているのに

>私は、人に教えるのは、
>嫌
>ですね(笑)

最後に笑って「嫌」と言うのは、あまりにも失礼では?

225 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:55
>>224
まあ、あなたに親切にする必要は全くないわけですが、
とりあえずスレッドをよく読んだらどうでしょう。



829 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 06:57
私はキャピタルのイタリアンロースト専門です。

830 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 18:43
通りかかったオンデマンド式の店で購入してみました。
タンザニアの最近デビューした豆アルカディア。
熱風式っぽい機械で200gおよそ10分。
浅煎りの豆買って後日フライパンで自家焙煎したかのごとくスカスカな味でした。。。

オンデマンド方式の店ってどこもそんなもんなのかい?



831 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 19:00
オンデマンド式は手網と大差ないのでは?
理にかなった焙煎はできないと思うよ

832 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 19:29
オンデマンド式だったら
ジェットロースターを使ってる店の方がいいかもね。

833 :ぱくぱく名無しさん:03/12/04 21:47
コーヒー初心者です。
みるっこもしくは、ナイスカットミルのような形状のもので、
コーヒーの粉を受ける部分がスケルトンになってるものはないですか?

834 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 01:17
近所のリサイクルショップにスーパーとかのコーヒーコーナーに
置いてあるセルフサービス用みたいな電動ミルが売ってた(w
値段みてくるの忘れたけど、10000円くらいなら買いかな?

835 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 01:31
>>834
時々フォ〜〜〜ンって轟音あげるやつね
あれ使った事ないな

836 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 01:43
>>834
歯が摩り減ってると思うよ。パーツ交換できるといいね。

837 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 01:55
>>833
見たことないですなぁ。
それとカッティングミルは、思ったよりも微細挽きできませんから、
エスプレッソするときは要注意です。

838 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 03:07
カッティングミル?微細挽き?エスプレッソ?
┐(’~`;)┌?? 専門用語炸裂だな。

わしらコーヒー好きなだけのオッサンにはワカラン。

839 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 03:10
>>833
↓こいつか?
ttps://www.hario.co.jp/cgi-bin/bin/webshop/webshop.cgi?mode=html&page=menu&catb=1&cats=6

840 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 03:12
>>839のリンク、かちゅだと飛べんな。
https://www.hario.co.jp/cgi-bin/bin/webshop/webshop.cgi?mode=html&page=menu&catb=1&cats=6
しかし、なぜたかが商品紹介のページにhttpsを・・・?

841 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 03:13
あれ?かちゅでもブラウザでも飛べねぇ・・・
逝ってきまつ。

842 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 04:43
コーヒーミル・スケルトンで検索してみれ。

843 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 08:58
>840
httpsには「改竄されていない」ことを保証する意味もある。
もっともそこまでやるサイトって確かに珍しいな。


844 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/05 11:05
>>834
程度も製造年もよくわかんないけど、完動で1万円なら安いからとりあえず買い!
昔住んでたところの生協のコーヒーコーナーにミルがあって(どこでもあるけど)、こんな表示が
出ていた。
「出口に指を入れないで下さい。大事故になります」
想像すると、うぅぅぅ。。。
もし入手なさったら>>834さんも、くれぐれもお気をつけ下さい。


845 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 12:16
>>834
店頭に置いてあるミルはカリタやBONMAC(ラッキコーヒーマシン)である場合が多いけど、いずれもカッティング方式で刃が消耗してダメになっている場合が多いので注意。
業務用だけにパーツは非常に高いよ!

経験から言うと、これらは家庭用としては完全にオーバースペックの上、場所を取って邪魔だし(大豪邸ならOK!)、淹れる度に数人前ずつ挽くならば、このスレで何度か紹介されているの小型電動ミルの方が十二分に便利で合理的。


購入するなら以上のことを踏まえた上でお考えになった方が…。

846 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/05 15:23
ただ、業務用は一個一個の部品が大きいだろうから、
「熱容量が大きい、即ち豆が加熱されにくい」っていうメリットはやっぱり
あるんじゃないの?
そこらへんどうなの、詳しい人。


847 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 15:35
>>846
味噌汁で顔洗って出直してきたら?(w


220 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:48
私は、人に教えるのは、

ですね(笑)
私自身は、もうわかりましたので、いいです。

224 :ぱくぱく名無しさん :03/12/03 10:54
>>220
人がお願いしているのに

>私は、人に教えるのは、
>嫌
>ですね(笑)

最後に笑って「嫌」と言うのは、あまりにも失礼では?

225 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/03 10:55
>>224
まあ、あなたに親切にする必要は全くないわけですが、
とりあえずスレッドをよく読んだらどうでしょう。


848 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 16:15
本日の運勢:スルーして吉

849 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 19:32
加熱はしょうがないでしょう。
そんなチンチンに熱くなるわけやないし。
そんなワシら細かい味見極められないよ。
きっと・・・

挽く器具より、粉の細かさとか、落とし方の方が明確な味の差が出るものね。

850 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 20:35
虎屋のコーヒー羊羹ウマー

851 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 20:36
先日、近所の自家焙煎の店に行きました。
モカマタリ美味かったです。
偉そうな蘊蓄たれていた店より雰囲気も良い。
オネーチャンもユニークでファンになりそう。

板の雰囲気、早く元に戻ると良いですね。

852 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 21:16
このスレ見て、初めてミルを買いました。
コーヒー淹れるのが楽しくなりました。

853 :833:03/12/05 23:00
>>839さま。
 レスありがとうです。
 電動のものを探していたのですが、
 一目見て気に入ってしまいました!
 今ある「挽いた豆」がなくなったら、
 「挽いてない豆」と一緒に買おうかな?と思ってます。
 ほんとうにありがとうございました。

854 :ぱくぱく名無しさん:03/12/05 23:10
バターブレンド手動ミルじゃ挽きにくいんだよゴルァ!














それでもそれでも愛してるぜダンケ

855 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 00:20
>>837
カリタのナイスカットはある程度調整可能
ダイアルのラチェット部を改造する根性があれば微細挽きも可能かと

856 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 01:23
837です。
うーむ根性ですね。
しかし、クリアランス調整が難しそう。
私には到底出来そうもありません。


857 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 12:16
>>854 普段あんな高い店でマメかってんの。
たしか100gで1400円。 200gで、だったっけ?

858 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 20:21
J-WAVEでコーヒーの番組やってる

859 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 20:33
(´・ω・`)…ショボーン、スタバの番組みたいだよ

860 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 20:44
(・∀・)とおもったらバッハの人がでてきた

861 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 20:47
うーむ
缶コーヒーが別の飲料ということで意見は一致しているようだが
スタバの珈琲も同じようなものだと思う漏れはおかしいかな

一度、プレーンの状態で貰ったことがあるが
自分で淹れるエスプレッソとは全く違うものだったぞ
罰ゲーム専用かと思うほどだ

862 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 21:57
酢束はチャイ屋さんでつ!

863 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 22:48
>>862
禿同
ミルクとハーフ&ハーフで混ぜ混ぜ以外は、前面禁止でつ。

864 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 23:18
スタバはコーヒー屋さんじゃなくてフラペチーノとかアイスク
リームの店だよ。ああいうデザート系はそこそこうまいぞ。

865 :854:03/12/06 23:52
200gで1000円だよ
漏れは神戸に住んでるしダンケは大学と家の間にあるから交通費もかからんし








とはいえそれでも高いんだがな

866 :ぱくぱく名無しさん:03/12/06 23:54
>>865
ダンケって御影の?

867 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 00:35
>>865 そんなモンだったっけ… オレは東京の町田店とかにしばらく
通ってた。深炒りのクリアーなコーヒーだよな。本家は神戸なんだね。

868 : ◆W2kAPWxc3. :03/12/07 20:02
スタバのコーヒーはあまり好みではないです。
フラペチーノ類は甘くて美味しい。

普段、スーパーの特売レギュラーコーヒーしか
買わない私ですが、おいしいの飲みたいなあ。
(安物ばっかりなので何でも好き)

このスレは本格派?の方々が多そう

869 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 20:29
言っちゃあ悪いが、シアトル系のはコーヒーの風味が死んでると思う。
エスプレッソの凝縮された深みが感じられない。
それなりの手軽さで利用はします。

コーヒーは淹れ方もだけど、豆と炒ってからの新鮮さが命。
それに人間の手が愛情を注いでうまくなるもんだと思ってます。

870 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 22:02
>>868
豆で買うのかな?粉で買うのかな?

その特売のが粉なら、一度でいいし、ほんの少量でいいから
豆を買って、(挽けるものが無ければ挽いてもらって)
飲み比べてみるといい

871 :ぱくぱく名無しさん:03/12/07 23:19
この間原宿に行ったら、「当店のコーヒーは全てシアトルから直輸入!」という
何を自慢したいんだかよく判らない看板が出ていた。さすが原宿だと思ったが、
味を確認できなかったのが残念。

872 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 00:36
スタバはアメリカの工場から焙煎豆で輸送してますからね。
鮮度うんぬんを気にする香具師はスタバのコーヒーはだめでしょうね。
新宿のスタバの豆売り店で、「この前買ったジンバブエは全然膨らまな
かったですけど?」と店員に尋ねたら、店長曰く「うちは空輸してますから
ガス抜きしないと輸送できないから膨らみません」とはっきりおっしゃいました。
開店直後にこんな質問した俺は嫌な客だったんでしょうねw
ガス抜きをしないと

873 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 00:42
だから、巣束の豆は、コーヒー牛乳の元でつ。
巣束のコーヒー豆と思って買ってる奴は、
スタバでブラック注文するぐらいおめでたい香具師です。

874 :872:03/12/08 00:44
最後の「ガス抜きをしないと」とは余計です。
念のため


875 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 00:59
最後にもう一回思い出して一人でウケてるのかと思たよ

876 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 02:10
本日のコーヒーが「ゴールドコーストブレンド」だったので
「ストレートのコーヒーはありませんか?」と尋ねたら
「本日のコーヒーがそうです」と返ってきました。
どこの系列店かはご想像にお任せします。

877 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 02:35
巣束は香味語る前に、欠点豆の宝庫だよ。
よーく見てごらん。
自慢げに焙煎前に飾ってある、脂ギトギトのお豆ちゃんを
ストレートで飲めばヨードチンキの香りもするね。


878 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 10:00
なぜヨード臭が・・・?
原発が近いのか?w

879 :872:03/12/08 13:42
ブラジルの低級品はヨード臭がするけどね。それらは国内消費用で
輸出はされていないはずだけど。
それにスタバの生豆は高級品が多いぞ。グアテマラのCOEが中止に
なった理由にスタバが絡んでるという話

880 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 14:06
スタバもタリーズもあの蓋やめて・・・というかきいてほしい。
香りを楽しみたいのでいつも外すけど、このまえ手がすべって
火傷しちゃったよ。

881 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 14:46
フタって一箇所穴が明いていてチュウチュウ吸うように飲むんでしょ?
スタバでもタリーズでも飲んだことないんだけど他のカフェ系の店で
それで出されたとき、これはどういうことなのかと考え込んでしまった。
客をバカにしてんのか、アレ?

882 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 15:05
>>880
蓋なしにしてって言うのはだめかな?

>>881
粗忽者の私には倒した時にも被害が最小限ですむので
とても便利なものなのですが…

って、言うかマジレスしちゃいけないのかなぁ

883 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 16:16
あの蓋、特許ってマジ?
あの蓋開発したとこウハウハなのかな?

884 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 17:11
巣束、家でエスプレッソ淹れるんです。
ハンドドリップのひとは、「直火式を使ってます」といえば、
そこそこ粗めに挽いて見本をくれるよ。
んでストレートで飲んでご覧。
高級品なんて先入観持っちゃダメよん。
高級でも欠点豆入り、焙煎から時間が経過しとれば味落ちるんだから。

電気式のメーカー持ってる人は「高圧式つかってますぅ」といえば
細かーく挽いてサンプルくれます。
とにかくコーヒーは嗜好品。飲んで判断しましょう。

885 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 19:54
>巣束、家でエスプレッソ淹れるんです。
>ハンドドリップのひとは、「直火式を使ってます」
理解不能

日本人にわかる言葉でレスしてくれ

886 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:01
失礼しました。
「家でエスプレッソ淹れるんです。
(ハンドドリップのひとは、)直火式を使ってます」
と言えば、そこそこ粗めに挽いて豆の見本をくれるよ。

ですm(_ _)m


887 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:06
ハンドドリップとは「モカ」などの直火式エスプレッソ器
のことを言ってるのか?



888 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:07
近所のディスカウントで保温機能付きのコーヒーメーカーが1kだったので
買ってみました。
で今使ったんだけど、豆が膨らむことをまったく考慮してねぇ…
朝に手軽に飲めるように買ったのに、これじゃあ溢れないように
監視してなきゃならないよ…

889 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:26
>>888
安物のコーヒーメーカーの場合
あらかじめタンクに全量の水を入れず
最初に少量だけ入れてやることで、蒸らしの工程を作れるし、
膨張により溢れるのを防げるよ
一石二鳥だから試してごらん

890 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:36
>>889
おお、ありがとうございます。
明日の朝試してみます。

891 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 20:56
>>889
コーヒーメーカー持ってないけどそのやり方、
おもしろそうだね。

892 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 21:27
>>887
巣束はエスプレッソコーヒーとしての見本しかくれないのです。
彼らは本格的な「高圧式」(つまり電気のエスプレッソメーカーの多く)を推奨。
「高圧式用」というとすごい細かい粉をくれてしまいますので、
普通のカリタのドリッパーやコーヒーメーカーの人は使えません。
(お湯をはじいてしまって染み込まないんです)

だから、おっしゃるとおりで
『--「モカ」などの直火式エスプレッソ器 --で淹れてるんですよ』
ということにして、少し粗めに挽いたサンプルのほうをもらってきます。

それをいつものように、ドリップすれば味を確かめられるということですよね。
私も877氏同様やってみましたが、決して美味しいと思えませんでした。
嗜好の世界ですので、皆さまお試しくださいませ。

893 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 21:34
てか、普通に、プレーンで と言えばいいのではないか?

894 :889:03/12/08 21:44
>>890-891
好反響ありが豚
くれぐれも水の分量を多くしすぎて溢れさせないでね
漏れの場合は、ペットボトルに目盛りを書いて目安にしている


895 :ぱくぱく名無しさん:03/12/08 22:41
>892
もう少しシンプルに物事を考える習慣を身につけるべきだな。あと文章力も。

いくらスタバの店員が馬鹿でも、ペーパー用にって言えばそれに合わせて
挽いてくれるし。スタバ推奨のプレスは荒く挽いた豆で淹れるものだし。

896 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 01:21
プレーン って普通か?あほかお前

897 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 01:39
ごめん プルーンだったね…

898 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 01:49
焙煎したらクルミみたいになりそうだなw

899 :^[h^[h:03/12/09 01:56
まさにクルーミー

900 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 01:58
めちゃラッキー( ̄ー ̄)v ブイ!

901 :スタバ:03/12/09 02:10
スタバで正しいエスプレッソのいれかたを広めるのに、
サンプル(無料)でエスプレッソ用の挽き粉をくれるってことでしょ?
パンフをよーく読んだ時に、書いてあるの見たことあるよ。
それで、スタバの豆を買わなくても味見できるってことを言いたかった
・・と読んだ。



902 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 19:00
珈琲豆が切れてもた。

903 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 19:46
怒らせるようなことするからだよ


904 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 19:50
山田くん、座布団一枚903にあげて

905 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 21:46
皆さんカップはどんなものを使ってますか?
自分は普通のマグですが
西部劇に出てくるステン製の物は金属臭くて、
紙コップも口当たりのせいかザラっとした感じで・・・

使用するカップで味って変わりますかね?

906 :ぱくぱく名無しさん:03/12/09 23:26
味は「味覚」だけじゃなく「視覚」「触覚」「嗅覚」などにもかなり影響するんじゃないかなあ?

少なくとも自分はコーヒーを、「ご飯茶碗」や味噌汁用の「お椀」に入れて飲んだ場合、
絶対に同じ味とは感じないなぁ
もちろん使い込んで食べ物の成分のしみこんだ椀じゃなく、新品をつかった場合でも。



907 :906:03/12/09 23:29
自分は どちらかというと厚手の磁器製のカップが好みだなぁ

908 :906:03/12/09 23:33
文章変だな(汗

×「視覚」「触覚」「嗅覚」などにもかなり影響するんじゃないかなあ?

○「視覚」「触覚」「嗅覚」などからもかなり影響されるんじゃないかなあ?


909 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 02:27
素焼きのカップ使うと味がマイルドになるよ!
一度ためしてみれ!

910 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:37
以前マイセンのブルーオニオン持ってたけどあれで飲むと変な感じだったな。
結局質屋に出しちまったけど7000円以上になった(元々はパチンコの景品w)

911 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:39
今更ながらなぜソフトドリンクではなく料理板なのだろう?

912 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:42
ソフトじゃないからじゃない?(w

913 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:46
>>912
でもソフトドリンクにもコーヒースレあるんだよね

914 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:48
ここは自分で作るスレ、だからじゃないの?

915 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:50
あっちは飲むスレ?

916 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:52
>>915
作ったり、飲んだり、砂糖にこだわってみたりでいろいろ(w

917 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:54
カップはダンキンドーナッツで貰ったのが飲みやすい、マイセンとかジノリも持ってる
がドーナッツの景品が一番口当たりが良い、貧乏性なんだろうか・・・

918 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 11:56
>>915
今では本当はあっちが本家なんでしょうね。

919 :餡蜜同心(´Д`)。oO ◆4X78O.f9NM :03/12/10 12:36
>>917
あー、なんとなく判るかも。
唇がふれる部分が、適度な厚みがあって、そしてつるつるしてて
口に触れても気持ちよい形してるんですよね。

私も愛用してます(そういう私も貧乏性)。でもよく割れて悲しい。


920 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 13:36
おれもミスドでガメてきたヤシ使ってる。なんかイイよあれ。

921 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 13:48
>>920
ガメラ出現!

922 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/10 14:15
私の知ってる○○大学の助教授で、行く先々でグラスやカップを
カバンに入れて持ち帰る人がいるなあ。
まだやってるのかなあ、あの人。特に酒が入ると高率でやってた。
聞いたらびっくりするような大学(笑)
ちょっと書けませんが。

923 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 14:21
でたー!!!
スパオバ。
ここでも荒らすんですか?

924 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 14:23
>>922
どうせ三流大学だろ。

925 :スーパー理系主婦 ◆C6FhMothKE :03/12/10 14:31
まあ、お好きな都道府県を入れてみてください。

あーこれ以上、本当に書けない。まずい。
だって事実なんだからさ。
また、店員さんに見つからないようにやるんだわ、上手に(笑)
もうレスしません。

926 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 14:32
そのほうがいいよ。
あんたがくると、荒れるから。

927 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 14:36
>923のように構うと結果として荒れます。
ただ、理系学部の教授とか、助手とかに、人徳を期待してはいけないとは思う。
教室でビールを飲むのに「安いから」という理由で検査用のそこに○が書いてある紙コップを強要したり…
それと飲み屋でどっかの部屋の助手に「電子顕微鏡見せてあげる」とナンパされたのにもビックリだ。

…しかしそれも遠い昔の話(遠い眼)

928 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 14:38
でもさ、何で自分が嫌がられてるのに
そういうことするかな。

929 :917:03/12/10 15:00
>>919-920
をを!
同士が居る!ヽ(^。^)ノ
折れの場合は何かポイント集めて貰いますたー。
前のヤツは持ち手が取れてプランターになってます。w

930 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 15:17
珈琲館でカップやお皿がもらえる日だけ狙っていた物理科の男は
その後、博士課程まで行った…。
私も欲しかったのだが、なかなかその日に限って、予定があかなかったものだ。
頭のいい奴は時間のやりくりもうまいんだろうか。

今は、ポイントをためてもらったジョナサンのカップが一番です。

931 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 15:25
厚手のカップって熱くならないから良いね。
唇を火傷しないですむ。

932 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 16:19
うーん…人徳が期待できないですか?
ボクは自然科学系ですが
それほど嫌な人はいませんよ。
子供っぽい人が基本ですが。

カップはウェッジウッドのリーが良いと思うです。
曲率が良い感じで飲みやすい。

933 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 17:07
>>932
スバおばの旦那。

934 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 17:10
>>931
ヤケドするような熱いコーヒーは不味いよ

935 :米国マクドナルド:03/12/10 17:19
火傷するような熱いコーヒーはヴァバーに訴えられ敗訴します

936 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 17:35
逆にぬるくて訴えた奴もいたよな


937 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 17:39
エスプレッソなんで熱いだよ。ヽ(  ̄д ̄;)ノ

938 :ぱくぱく名無しさん:03/12/10 18:22
量が少ないからすぐ冷めるからでしょう。


939 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 11:52
手が付いたネルドリップ用の布を貰って、今使ってます。
おいしいコーヒーが出来るし気に入ってるんですが、
ドリップのときずっと持ってなきゃいけないのがちょっと大変で。
集中できないというか・・・。
どこかでそれようのサーバーみたいなのも見た事あるんですけど、
木の枠みたいなのあるやつで、使いにくそうだし。
皆さんはどうやっているのでしょう?
ネルを置いてドリップする道具って何かあるんでしょうか?
よかったら教えて下さい。

940 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 12:09
五徳っていうの? 
オレの知ってる喫茶店では理科の実験に使うみたいな
丸い輪っかに三本足つけたような器具を使ってたよ。

941 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 13:44
ttp://www.maldive.co.jp/k_neru/k_neru.htm
こういうネル用やぐらを使えば良いんじゃない?

942 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 18:08
>>939
ハリオから持たなくてもいいやつでてるよ
それはサーバーとセットになってるやつだから
使い勝手がいいよ
でも、ネルのメンテをちゃんとやってるか?

943 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 18:30
れもハリオ使っています。
ネルドリップブルームて名前だったと思う。
便利です。

944 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 18:45
あれはネルの側面がガラスに密着すると思うけど、どうなのかな?
あと中を洗う時どうしてますか。棒付きのスポンジとかで落ちる?

945 :942:03/12/11 18:55
実は持って使っているから密着するかはわかりませんw
ポットをまわすよりドリッパをまわすほうが楽だからね
洗うのは適当でw
汚れが目立ったら漂白しています

946 :944:03/12/11 19:38
自分も一人用のドリッパーだけ使ってます。
木の取っ手が高級感あるのと、ネルの大きさ深さが一人分淹れるには
丁度良いんだよね。お湯を張ったときの形もきれいな放物線になるし。

947 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 20:45
おまえら ネルのメンテはどうしてるんだよ

948 :ぱくぱく名無しさん:03/12/11 23:16
特別なことが必要?

949 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 00:20
煮沸は買ってきたときだけでいつもは湯でさらっとすすぐだけ。

950 :ぱくぱく名無しさん:03/12/12 14:00
使用後は水洗いして、水につけたまま冷蔵庫で保管するんだよ。
で、水は毎日交換。何回か使ったら、煮沸するんだとさ。

漏れは煮沸のときにネルを炭にしてから、ペーパー派になりました

951 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 11:22
生豆買おうと思ってるんですが、どれくらい持つんですか?

952 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 12:25
>>911
コーヒースレが2ちゃんに誕生したときには
当時ドリンク板のような飲み物を扱う板が無かったんだよ。
だから強引に各所に乱立してた。

953 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 14:33
>>951
僕はだいたい手元に3〜5kgぐらい持ってます。

954 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 16:45
いままで、カフェオレつくるときには
ミルクをチンしてネスカフェを入れていたんだけど、
お湯をちょっと足した方が絶対に美味しいね!


955 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 16:56
>>951
わては両手で一袋

956 :ぱくぱく名無しさん:03/12/13 17:23
>>952
だーね。このスレの初代ができたころは、
たしか食文化は「食べ物」「料理」「グルメ外食」くらいしかなくて、
結局自分でコーヒーいれるスレとしてはここに収束したというか。
そろそろ本家をむこうにうつしてもいい気がしないでもないけどね。

957 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 01:38
まだ挽いたのしか買ったことないな
今日も400gが200円だったのでそれを2つ買った

いつかきっと 豆豆マ〜メ♪

958 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 01:55
あなたが主婦なら毎日スーパーで次の日の分を轢くのも又乙なモノ

959 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 17:00
ダッチコーヒーをお湯につけて、温めて飲んでいます。

960 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 17:41
ダッチワイフを布団にいれて、温めて使っています。

961 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 17:50
次スレ

コーヒー〓珈琲〓2杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1064703064/

ってことでよろしいでしょうか?

962 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 17:53
>>961
ダメです。

963 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 18:27
>>961
4にしてあんなAAがあるのに削除依頼しないスレなんかいやだ

964 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 21:19
>>961
よろしいです。というか情報分散するのもあほらしいし

965 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 22:09
>>963
と言うかこのスレもだが(w

966 :ぱくぱく名無しさん:03/12/14 23:53
伝統あるこっちが好きでつ

967 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 00:36
立てられる方はそろそろ次スレを


968 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 00:42
伝統あるこっちの伝統を向こうに移したらいいじゃん♪

969 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 00:53
961のスレは1と思われる奴が宣伝して回ってるだろ。
臭せぇんだよ。スレが。一生インスタント飲んでやがれ。

970 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:16
流れからして、良識派はソフトドリンク板へ行くかと思います
料理板で次スレ立てても荒らし的な素養を持たれた方しか残らないかと・・・
一番良いのはソフトドリンク板に「( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@10杯目」
を立てるのが望ましいですかね。

971 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 01:44
>>970
板が変わっても、このスレが続くほうがいいです。
言い出しっぺってことで、スレたてよろしくw

972 : ◆JOMON/zszs :03/12/15 02:13
 専門板があってもいいのにね。このあいだ突然カレー板が
できたのには驚いた。ひろゆきさんあんなアフォ板作ってど
うするのかな。喫茶専門caffe板をお願いしたらいいよ。

973 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:28
>>972
http://qb3.2ch.net/test/read.cgi/operate/1069418502/353n
http://qb3.2ch.net/test/read.cgi/operate/1069418502/355n
http://qb3.2ch.net/test/read.cgi/operate/1069418502/387n
http://qb3.2ch.net/test/read.cgi/operate/1069418502/388n
かすかに話題w

974 : ◆JOMON/zszs :03/12/15 02:28
 誤解されるといけないので。
専門板ができるまでは、料理板でいいと思ってます。

975 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:30
ああ、料理板にはこいつがいたんだよなwww
こりゃソフトドリンク板にさっさと引っ越さないとな

976 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:31
>>972
そのcaffeってのイタリア語?

977 : ◆JOMON/zszs :03/12/15 02:36
>>973
どうもよめないのだけど、リンクは

◆新板をねだるスレ@運用情報◆3枚目の野望
http://qb3.2ch.net/test/read.cgi/operate/1069418502/353

のようにしたほうがいいかも。

978 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:45
>>977
ちみの使ってるブラウザに対応をお願いしなさい

979 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:47
( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@10杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1071423687/

980 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 02:47
>>979
おつかれ〜

981 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 09:46
起きたら、10杯目がソフト板に立ってまつた。
でもいきなり荒らされてるので、みなさんsage進行で
お願いしまつ。

982 :ぱくぱく名無しさん:03/12/15 21:04
ブラックネスカフェはウマイッ!

983 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 00:23
たひかにネスカフェはうまい。
せんでんが

984 :ぱくぱく名無しさん:03/12/16 11:00
今日はもう3杯目

985 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 09:33
目標!1日12杯


986 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 16:59
↑飲みすぎ

あの・・・次スレは一体どの板のどれなんでしょうか?


987 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 17:48
次スレ〜
( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@10杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1071423687/

988 :ぱくぱく名無しさん:03/12/17 22:30
ところでここはどうするんですか?

989 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 00:40
24時間放置すれば自然に落ちるよ

990 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 08:39
後、10だろ。埋めちゃえば?


991 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 08:57
(* ^ー゚)ノバイバイ

992 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:01
よーし、パパ埋めちゃうぞー

993 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:32
埋めるにしては勢いがないね
がんばるかー!

994 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:40
おいしょ

995 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:42
時間制限があったよな?

996 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:42
かっぷちーーーのおおおおおおっ

997 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:44
>995
落ちちゃうのは24時間たったらじゃない?

ぶれんどはあなどれなーーーーい  っと。

998 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:47
この板にいたかったなあ、次スレ・・・

999 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:49
コーヒーごくごく999カップ目

1000 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 09:51
料理板よ、さようなら

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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