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玄米ご飯 2合目

1 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 08:20
前スレ
玄米菜食について語りたい!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/993213193

前スレは「菜食」って入ってたけど、
もう理屈なんて要らなくね?(前スレ>>1には感謝してますよ。)
美味しいから、好きだから、安いからw語るスレにしようよ。



103 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 01:48
>102

C'est


ensuite


tous


les


tuyaux


pour


trouver son geek. Nul doute que toutes les filles qui


liront ces lignes auront envie de trouver

un geek dans la minute qui

104 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 16:24
>>98
>皆さんは玄米を幾らくらいで買っているのでしか?

私は、農家から直接買ってる。
時期によって買う産地が違うのでいろいろだけど、私の場合
無農薬玄米10kg、送料込み6000〜7000円かな。
今年は冷夏で、数週間新米が遅れた。
相場が上がってるはずなのに、取引のあるところはみんな去年どおりの
価格だったので良心的でした。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 21:27
私も近所のお米屋さんで無農薬無化学肥料買ってる。
銘柄によって、1kg6-700円から。当然送料なしだから104タンより
ちょっと割高だね。直売はやっぱ安いのか。

そう言えばそこのお米屋さんも値上げしてない。
意外とタワラちゃんの備蓄米のおかげかな?

106 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 23:35
>意外とタワラちゃんの備蓄米のおかげかな?

まあ、玄米に限らない話かもしれないけど、ちょっと品薄とかで
ここぞとばかり値上げなんかすると、せっかくのお得意さんが逃げちゃって
戻ってこない。このご時世、商売も厳しいから、自分の利益を削って
客に奉仕しているものと思われ。
誰でも、困っているときにつけ込まれるようなことをされたら腹がたつよね。
阪神大震災のとき、店の品物を一斉値上げしたスーパーだったかが、
一段落してから潰れたという話を思い出した。

107 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:27
>105

お姉さんのフェラチオのシリーズだろ。このメーカーもカメラ目線を
ケチってまともに撮らないメーカーの代表例だね。裏ジャケにはまともな
目線フェラが写ってるのに中にはほんの数秒しかないというよくあるパターン。
最オナやオナてつのきっちりしたのが出てるんだから、もう昔のやり方は通用しない
んじゃないか?少なくとも俺は一本見て後の残りも同じ程度と判断できるので、
そういう形跡があればメーカー自体無視するよ


108 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:41
なあ、真面目な質問なんだけど
なんでオナニーするとあんなに疲れんの?
体力消耗するっつったって
たかがチンチンしごきぐらいで
あんなにへにょーんとしなくてもいいと思うんだが。
いや、じつはいまオナニーしたくなって、
でも3時からのバイトがダルくなりそうだからやめたんだけど。
誰か教えてくれ!オナニーによる消耗のメカニズムをッ!

109 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:45
>108

私は手で受けるというか
ゲロが出てきても手は口の中にいれたまま。
もちろん手はゲロまみれだけど
これが次ゲロへの誘発になり、
そこから連続でゲーゲー出てくれる。
それ発見してから嘔吐終了まで早くなった。

ゲロとゲロの間が長い人、お試しあれ

110 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 01:53
面白いページを見つけました。
長岡式酵素玄米だそうです。

ttp://agrinakai.tsukaeru.jp/kenkou.htm
>「炊く過程で、釜の中が真空・高磁場状態となり、オーロラ現象が発生、
>瞬間1,200℃で、炊くときに入れておいたサンナトリウムに含まれる
>光分子が電子となり有機ゲルマニウムができるのです。こういった現象は
>普通の圧力釜ではおこりません。酵素玄米は永久に腐ったりしません。」

…とのこと。凄いですね。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 02:14
>>110
なんかそれ前スレでも見た。
かなりアレな感じですな。
これだから玄米食う奴は…って言われそうで(´・ω・`)ショボーン

112 :110:03/10/09 09:51
なんだ外出か。。。
失礼しました。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 00:22
>酵素玄米は永久に腐ったりしません。

定説の人を思い出すな

114 :「玄米ご飯の美味しい炊き方」スレの1です:03/10/10 15:16
お久しぶりです。
玄米ご飯の美味しい炊き方を一緒に研究しましょう。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 15:24
親経由で親戚に分けてもらってるお米がもうすぐ来そうだ。
父親が白米マンセーなので、分けてもらったらこっそり精米しないでもってこよう。
少し離れたところで湧き水汲んで、圧力鍋で30分。
楽しみだな。
5キロ1000円で分けてもらえるのはほんとにありがたい。
精米しないとその分食べるトコ多いしw

116 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 18:52
なんなの、長岡式酵素玄米って?
詳しい人おられます???

117 :「玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/10 20:38
皆さ〜ん!美味しい新米は手に入れましたか〜?

118 :玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/12 04:33
発芽玄米と普通の玄米とどっちが美味しいのでしょうかね?

119 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 08:41
>>117-118
ご自分はどうなのよと言いたくなりますな。
玄米の新米は色が薄くて、一瞬七分づきかと思った。

120 :玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 11:55
美味しい新米はとっくに確保。宮崎の合鴨農法の農家とおつき合いしています。
宮崎米は冷夏の影響無しです(^▽^)。

発芽玄米は発芽率によって炊き方が難かしそうで。。
発芽玄米を作る前に発芽率を検定しましょう。


121 :スーパー理系主婦:03/10/13 19:19
>発芽玄米は発芽率によって炊き方が難かしそうで。。

別にそんなことは無いですよ。
少なくとも、食べて固い粒と柔らかい粒が混じっているように感じることは
ありません。
特に新米だと、発芽しやすいように感じます。


122 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:10
50%くらいの発芽率でも見た目にはかなり発芽しているように見えます。
でも発芽率50%と90%では味も食感も違ってくるでしょう。
普通に米屋で買った玄米は収穫後に熱風乾燥されていることや貯蔵あるいは
取り扱い中の温度湿度管理がいい加減なため、発芽の活性が低いと
考えた方が良いでしょう。一般に植物種子の発芽活性を維持するためには
特に湿度を低くして貯蔵しなければなりません。

123 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:12
玄米の発芽率を上げるためには農家から熱風乾燥していないものを
直接手に入れ、低湿度貯蔵庫で保存する必要があります。もちろん
温度も低くして貯蔵した方が良いです。実際に作る際の発芽率については
農家が春先に苗を作る場合と一緒で温度管理が必要です。
稲の発芽適温30℃に保てば発芽率も上がり、また発芽までの時間も少なくて済みます。
逆にこういうことをしていないと発芽しているように見えて実際発芽率は低い場合が多いです。

124 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:14
玄米を発芽させる適温の30℃は微生物が繁殖し易く臭いもしてきます。
発芽率が低いと特に発芽しなかった米の質の劣化が懸念されます。
長時間高温の水に漬けられている訳ですから。そのために前もって発芽率を検定して
その米がどれくらいの発芽の活性を持っているか調べた方が良いと言うことです。


125 :スーパー理系主婦:03/10/13 21:43
30℃などという腐りやすい温度にしなくても、ちゃんと発芽しますよ。
しかも私は今の時期でも冷水を使用しています。
私は各地の複数の農家から無農薬玄米を購入していますが、天日乾燥米で
なくとも発芽します。どうしても青い未熟果などが混じるので、今の
時期だと80〜90%というところでしょうか。

>そのために前もって発芽率を検定して
>その米がどれくらいの発芽の活性を持っているか調べた方が良いと言うことです。
調べて、それでどうするのでしょうか。意味が無いとしか思えませんね。
発芽玄米をわざわざ作る意味は、食味の改善および、フィチン酸とミネラルの
結合の破壊にあると思います。仮に発芽率が半分でも、実際に食味は改善され、
フィターゼの働きでミネラル分とフィチン酸の結合も減ってミネラルが吸収されやすく
なるわけです。それで良いのではないでしょうか。

>でも発芽率50%と90%では味も食感も違ってくるでしょう。
仮にそうであったとして、何か困りますか? あまりご自分で発芽玄米に
親しんでおられない方が、想像で書き込んでいるように感じます。

126 :スーパー理系主婦:03/10/13 21:52
私は発芽させた玄米と、発芽させない玄米を食べ較べ、発芽させたものが
遥かに食味が上であることから、発芽させる操作を実行しています。
人間の舌は鋭いセンサーです。食味が良いということから、水の腐敗に
関する問題はクリアされているものと判断します。(水が腐敗したものは、
食味が文字通り完全にスポイルされてしまいます)

127 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 19:37
今まで炊飯器を使ってカンタン玄米ご飯を食べていたけど、やっぱマズイ。
今日、ここのスレにも出ていた『カムカム鍋』を買って
早速家に前からあるリコーの圧力鍋で炊いてみた。(゚Д゚ )ウマー
自然食レストランで食べたモノと遜色ない位美味かった!
スジ肉カレーぐらいしか使ってなかった圧力鍋もこれから大活躍することだろう。

128 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 23:43
ナンデコンナニウンチガイパーイデルンダロウ・・・

129 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 23:45
>>128
 消化吸収に劣る食べ物なんでしょう。

130 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 12:00
キチガイみたいなコテが二人いるな。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 13:58
「みたい」は余計だろう。

132 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 22:04
玄米うまいしうんこいっぱい出るし好きなんだけど、
無農薬のは高いねえ

133 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 04:38
キチガイしか来ないスレ

134 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 18:59
>>128
玄米の1割が糠ですから白米よりウソコが1割増えます。

135 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 17:23
現物が出てきた… 消化されなかったのか。

でもうまいからやっぱり玄米を食う。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 22:05
>>135
よく噛んで食べましょう。

137 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 09:53
私、玄米に変えてからも相変わらず便秘気味なんですよね。
なるべくスープ類とかで流し込まないように噛んでいるつもり
なんですけど。何が悪いんでしょうか?あと、玄米をダイエットの
つもりで食べ始めたんですけど、どれ位で効果が出るのかな?



138 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

139 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 23:25
>>137
まずは腹筋を鍛えましょう。

140 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:31
>132
無農薬、無化学肥料のもの、信用できるところ通販で探まくって
見つけたのは5キロ2800円(送料500円) どう?

141 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 07:29
>140
安い、教えて。

142 :ぱくぱく名無しさん:04/03/17 02:19
新潟の「加茂」ってとこ

143 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 07:38
玄米食べても便秘の方に。

玄米ご飯を食べる分だけミキサーにいれ、
お湯をご飯の半量ほど注ぎいれ、
ミキサーでまわす。だいたい1分強。
(ミキサーが壊れないように注意)

どろどろになったら玄米のおもゆのできあがり。

玄米の栄養はそのまま、
しかも消化しやすいので玄米初心者にはおすすめ。
あじつけはしお、味噌、しょうゆ、ふりかけ、またはそのまま。
なんでもO.K.

玄米食べても便秘、
玄米食べて下痢。
いずれもちゃんと消化できていないのが原因と思われます。
かんたんなので試してみてね。



144 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 13:15
玄米に黒豆茶の豆を入れて炊いてみた。
香ばしくて、色づいてウマー。しばらくはまりそう。

145 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 06:07
>143

グッチさん式の中華粥では米をミキサーで砕いておかゆにするんだけど、
あれを玄米でやっちゃ駄目?玄米を砕いて玄米粥にするの。
おもゆだと食べた気がしないかも…

お年寄りでも玄米食べたがる場合には、おもゆがよさそうだね。うちの
祖母、胃潰瘍やってから玄米好きなのに食べさせてもらえないから。

146 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 18:58
圧力鍋スレから来ました。
玄米と発芽玄米を食べ比べた方はいませんか?
味・食感の違いなど教えて下さい。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 19:04
>>145
>>146

 このスレの住人はこちらへ移転しました。

※※玄米菜食のマクロビオティックってどうよ?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1077370951/


148 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 01:42
>>147
え、してないよ。
玄米菜食だけど、マクロビオティックには興味ないし。

>>146
味覚音痴なのか、際立った違いは感じません。
自作の発芽玄米だからかな?

149 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 15:17
>>148レス有難う御座いました。
発芽玄米自作で低温(冷蔵庫)2日と保温(水筒)1日食べ比べてみましたが、保温の方が美味しいですね。
私は玄米よりふっくらしていて食べやすいと思いました。
148はどのような作り方ですか?



150 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 20:40
玄米ってどれ位保存できるんですか?
一人暮らしなんで、消費量が少ないです
にも関わらずネットで買える美味しそうな玄米って5kg位からのが多いですし・・・

151 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/05/26 21:12
>>150
政府の備蓄米は、15度以下で2年保管しているとのことです。私は住んでいるところが
比較的乾燥していることもあり、常温でも1年くらいは大丈夫だった経験があります。
夏場だけ冷蔵庫の野菜室に入れたりすればいいのではないでしょうか。

152 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 21:30
>>151
成る程〜有難うございます
どうせ常温で二ヶ月ほどなのでこの時期でもほっといて大丈夫そうですね

逆に精白米は劣化が激しいのでしょうか?

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