5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

アイスクリームのてんぷら

1 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:34
どうやったら上手く作れますか?

2 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:36
これそもそもどうやって作るんだ?
聞いたことあるけど食ったことも見たこともない。

3 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:36
なんかのウラ技でシュークリームアイスをそのまま
揚げると うまく作れるってやってたよ
伊東家だったかな

4 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:37
3ですが

銀座のてんぷら屋さんでコース料理たのんだとき
シメのデザートでアイスのてんぷら出たよ。
チョコがかかってておいしかったよ

5 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 11:40
オブラートで包むと簡単ときいたが
やったことはない

6 :ばくばく名無しさん:03/10/15 12:46
コロモをフリッターのようにして、
あげる油の温度を高めにして,手早くコロモだけに火を通すらしいです。
アイスを揚げる最中に、アイスが溶けてしまわないのも、
アイスが空気を多く含んでいるから。

7 :スーパー理系主婦:03/10/15 15:23
>>1
なんで家庭でそんなものを作らなければならないかと小一時間…


しかし本当に人が少ないなあ、この板。
昨日も同じこと書いた(笑)

8 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 16:16
あぶらあげにアイスいれて揚げてもいいらしい
アイスは溶けないで揚げられる

9 :ぱくぱく名無しさん:03/10/15 17:49
別にウマくねーだろーとおもうが、、
コロッケとアイス買ってきて、組み合わせてみれば?
ウマかったら、次に進む。

10 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :03/10/15 18:11
〇破壊神の剣 30000G  ◆呪いの武具、3回に1度の確立で必殺の会心の一撃
〇PONの槍 24000G ◆呪いの武具、持つ人に悪戯電話の災いが降り注ぐ   
〇中浦和の杖 18000G  ◆呪いの武具、持つだけで逮捕されてしまう恐れも 
〇助教授の弓 15000G  ◆伝説の武具、所持しているだけで知識up 
〇エナイの棒   10G ◆竹槍以下で、そのへんに落ちている木の棒
 
〇梵銃ルの鎧 20000G  ◆呪いの防具、所持している人は肥満体型に 
〇東金の衣  19000G  ◆伝説の防具、所持している人のバストアップ 
〇葵の法衣   8000G  ◆呪いの防具、透け透け上の布でできており敵を勃起させる
〇西の布きれ   5G  ◆ウンコまみれのボロ雑巾みたいで敵をひるませる

〇かずさんの帽子 4000G ◆ほもを呼び寄せる
〇ほうじ茶の笛   55G ◆    〃  
  

11 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 00:27
TVで見たんだけど、同じようにアイスクリームの天ぷらを作ろうと考えた天ぷら屋の人が、
最後にたどり着いたのが雪見だいふくだった。
餅があるおかげで形状そのままに揚げられるらしい。


12 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 01:19
>>6
私がTVで見たのは逆。
城島君が若手(?)アイドルに料理させてゲストと一緒に
採点させるとか言う番組で、アイドルの子が作ってた天ぷらアイスは
外だけ色づいてて中の衣はべちゃべちゃになってて、
愛のバケツ逝きになってたよ。
服部センセイいわく、高温だとこうなっちゃうから
低温でじっくり揚げた方がいいらしい。
実際どっちが正しいんだろう?

13 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 01:27
テンカスとアイスを一緒に食えば?

14 :asami:03/10/16 01:27
ほんとにお勧め!!金持ちになりたいならとうろくしたほうがいいよ
今月二十万!! http://www.publifacil.com/members/?id=05158869

15 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 01:49
>>12
あれって、流行ったのが東京オリンピックのときだったか、大阪万博のときだったか……。
とにかくもの珍しさだけだとか。
  アイス(冷たい)→熱で溶ける→天ぷら(高温)→溶けない!→(゚д゚)スゲー
ってだけ。まわりは熱く、中が冷たいってのが愉快だってだけで流行ったんだと。
だから、元々は高温で、さっ、と揚げるのが基本的な調理法だったんでしょう。じっくり揚げたら溶ける。もっとも、最近のやつは、>>3が言うようにうまいのもあるらしいから、いろいろと変化してるんだろうけど。

16 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 02:03
結局これはうまいのか?

17 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 08:57
20年前に居酒屋で食ったことある。
熱々の衣(2つに割れてる)の中に冷たいアイスクリームが入ってた。
初めての食感でウマー!だった。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 09:17
去年、串揚げ屋?みたいなとこで食べた。

フツーに揚げずに食うのがウマーと悟った。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 09:18
自分で揚げる形式の天麩羅屋で普通に揚げて食ったが
そんな難しいものだったとは

20 :ぱくぱく名無しさん :03/10/16 09:20
モナカアイスに衣をつけて揚げるといいと聞いたけど
作ったことはないけど

21 :12:03/10/16 21:41
>>15
んー私もそう思ったんだけど、服部センセイいわく、
高温だと外側だけ先に焦げてしまっていけませんよ。
(実際その天ぷらは外側が焦げていた)
低温だと溶けないか心配でしょうが案外衣がしっかりガードしてくれて
大丈夫なのです。と言ってたからそうなのか?と。

天ぷらの高温って何度なんでしょう?
通常が180℃ぐらいとしたら、高温って
200℃ぐらいですかね。
それ以上だとフライヤーが火を噴きそう。。。
でも、そんな温度で焦げちゃうもんなんでしょうか?
ああ、誰か串八とか串系チェーンで働いてる人、
見てないかなぁ。


22 :12:03/10/16 22:00
気になるので調べたゾ。

材 料:バニラアイスクリーム200g、天ぷら粉カップ1/2杯、サラダ油 適宜
    ビール(なければ冷水)カップ1/2杯 <四人分>

作り方:1.アイスクリームは、購入後、一日以上冷凍庫の奥の方に入れて、
     しっかりと冷やし固める。
    2.アイスクリームを均等に分けて、オブラートで包む。
    3.天ぷら粉をビールで溶いて衣を作り、オブラートで包んだアイス
     クリームを手早くくぐらせて、170℃の油で揚げて出来上がり。

ワンポイント:オブラートで包む時は、隙間がないかをよく見て下さい。
       熱が高くなるとオブラートも溶けますので、衣がフワッと、
       揚がったら手早く取り出すようにして下さい。


そういやお店のも焦げ目はほとんど無くて、かりっとというより
ふわっと、という感じだった。低温で揚げてたからなのね。


23 :ぱくぱく名無しさん:03/10/16 23:47
(´・∀・`)ヘー

24 :ばくばく名無しさん:03/10/17 01:10
分かっているつもりでしたが、
「さなぎ」という言葉を
辞書で調べてみました。

25 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 01:12
包丁人味平であったな

26 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 04:09
幼い頃にやってたアニメ(メイプルタウン物語だっけな?)で
バニラアイスクリームの天ぷらが出てきて
どうしても食べてみたくて自分で作ってみた。
たしか低温で揚げた気がする。
衣が揚がった時点で、油からすぐに取り出した。
中は少しだけ溶けてたけど、ちゃんとアイスの原型が残っていて
まわりの衣は熱くて、中は冷たいってのが出来たよ。
味は牛乳をかけて食べるコーンフレークのようだった。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 11:45
天ぷらっていうと日本料理、和風って感じだけどようは小麦粉を揚げただけのものだから
アイスクリームとはそれなりに合うよな。

でも一緒に上げる必要は無いけど。ウエハースとかと同じく別に食えばいいだけだろ。
テンカスとアイスでいいんじゃね?

28 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 13:41
天ぷら屋でバイトしてた事あります。
そこでは「シューアイス」を天ぷらにしてました。
10秒くらいでわしゃわしゃ食べるとおいしい。

29 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 14:18
かなり昔に、テレビでみた記憶があるのだけど、
米国の長距離ドライバーに人気のデザートというのが、
アイスクリーム(ソフトボール大)にコーンフレークをまぶして、油で揚げて
さらに、蜂蜜をかけて食すという恐ろしいメニューだった。
食べてたおっちゃんすごい体形だったし。


30 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 21:40
>>6とか>>15とかは
間違った知識をさも自分が正しいみたいに
ひけらかしててダメダメだな。

31 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 21:52
批判しか出来ないヤシに価値なし

32 :ぱくぱく名無しさん:03/10/22 22:24
耳を取った薄切り食パンでアイスクリームをつつみ、衣を付けて手早く油で揚げる。

以上

33 :30:03/10/23 21:19
>>なんで30しか読まずに批判しかしてないように思うの?アホ?
間違った知識ひけらかしてるヤツのが害毒だろ。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 05:49
あー、こんなスレあるんだー 自分は小学生の頃に自由研究で作ったよ
食パンにアイスクリームを包んでから衣をつけて高温の油で揚げたのさ
何かの本に載ってて、やってみたくなった!というのを覚えてる。

35 :ぱくぱく名無しさん:03/12/18 17:00
一番失敗の無い方法はカステラでアイスをサンドする。カステラ同士をくっつけて隙間をなくす
後は普通の天婦羅と同じ要領です。自分お店で作ってました。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/12/19 00:21
天ぷらアイス
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043920421/

37 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 11:04
うーん、作ってみたい。

38 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 11:07
>>34
>>35
衣が大きそう・・・

39 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 20:24
そんな面倒な事をする必要はない
「モナ王」を買って来い
それを油で揚げれば・・・

モナカはサクサク、表面のアイスはとろとろ

(*´Д`)y−~~~ウマー!

40 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 17:29
直径1mくらいのアイス使えばいいの?

41 :うまい味だよカンボジアのほうとう :04/05/13 01:33
カステラに包んで揚げるというのは聞いたことがある
ケーキスポンジもいいかも 

10 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)