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【食物繊維】おからde料理【イソフラボン】

1 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 01:34
安くて美味しくてヘルシーなおからをさらにおいしく料理しましょう。

前スレ
『求む!おから料理』
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1003861578

2 :高句麗 ◆OIZKOUKURI :04/03/23 01:37

         ∧∧  ∧∧             
キタ━━━━ (*゚∀゚) (∀゚*)━━━━━━!!!!!!!!!!!!          
     彡 ⊂   つ⊂  つ  ミ         
   ((   ⊂、 /   \ 〜つ   ))      
     ミ   ∪  ≡  U′  彡   


3 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 01:40
おからでパンケーキを作りました。

おから カップ1
強力粉 カップ1/2
たまご 中1個
牛乳  50cc
ベーキングパウダー 小さじ1
白胡麻 大さじ2
塩   ひとつまみ
砂糖  大さじ2
バター 大さじ2

混ぜて薄く広げて焼きました。
強力粉を使ったのはおからを足す分グルテンが足りなくてぽろぽろになるのを防ぐ為。
ちょっとナンのような感じでさっくりして美味しかったです。


4 :3:04/03/23 01:45
↑上記補足

実際は目分量で作ったので各分量は大体これくらいだったかな〜って感じです。
牛乳はタネが手でまとめてペタペタ広げられる程度のゆるさを目安に。
砂糖は焼き色が綺麗につくようにと入れましたが入れなくてもいいと思います。
パリパリした食感を出したかったので強力粉+塩にしました。
ふわふわがよければ薄力粉で塩抜きがいいでしょう。

5 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 04:54
>>3
う○こがモリモリ出るね。

6 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 09:52
>>1アリガトー! 自分昨日試したけど立てれなかったから待ってた!

今グラタン作ろうと、ホワイトソース作ってたけどそこに潰したさつま芋とおから
入れてみちゃった。

7 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 14:28
隣の駅の商店街の豆腐屋まで行っておからゲット。
100g30円だったので2こ買いました。
からからに空炒りして冷凍庫へ。
今夜はおからのお好み焼きを作ろうと思います。
おから食べてると便秘知らずだよねえ。

皆さんの御近所ではおからの値段ってどれくらい?

8 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 14:42
おからのおいしい味付け方法教えて

9 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 15:07
>8
大雑把に「味付け」といわれてもなあ。どんな食べ方したいんだ?


10 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 15:19
おからは煮る。醤油と砂糖で

11 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 16:03
レシピはこのへんとか参考にしてみるといいかも。
その名も「おからひろば」(←すごい広場だなあw)
ttp://www.okara.jp

12 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 16:10
おからのカロリーは100gあたり約90kcal。
小麦粉のおよそ1/4、繊維質は小麦粉の4倍だそうです。

おからだけにこれが本当の「豆知識」(w

13 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 18:15
おから買って来た。
1袋50円を2コと100円の絹ごし豆腐を買ったら豆腐をもう1コおまけしてくれたから
実質おからはタダでした。ラッキー。
帰宅して重さを計ったら1袋350g入ってました。たっぷりだー。


でも、豆腐2丁どうしよう…。冷や奴するには寒いしなあ。
豆腐スレに逝ってきます。

14 :困った時の名無しさん:04/03/23 19:33
新スレおめ!
1よありがとう!

15 :おから:04/03/23 21:44
初めておから煮?を作ったよー。

これまでお惣菜売り場でしか、買ったことなかったんだー。
袋の裏に書いてあったレシピを見ながら作ってみたら、
どどーーーーんと大量にできて、感激ー!
おまけにアッツアツのを食べることも初めて!

我ながら美味しいと思ったので、おからは今日から我が家の定番に
なる予定です!
また、来ま〜〜す。

16 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 22:59
http://www.okara.jp/oishii/oishii3.html
すみません、「だし」ってどんなだしがいいんですか?
お湯にかつお節入れたのでも可ですか?

17 :16:04/03/23 23:01
あ、めんつゆ使えばいいか

18 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 02:43
おから大好き!
やっぱり卯の花が一番(゚д゚)ウマー
でも、なかなか家の近くに売ってないんだよね・・・。
明日は豆腐屋を探してウロウロしようかな。

19 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 08:29
>>13は果たしてちゃんと使いきれるのかなぁ 自分には無理ぽ(´・ω・`)
あ、冷凍すればいいのか。 ね?

20 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 09:25
うちでは、冬場
凍み豆腐の製造をしてますが、おからは廃棄です。

欲しい人に売れば?・・と父に言ったら
そんなもの売れるわけ無いだろうって言われた。
製造過程で出たカスは売るわけに行かないとか何とか。

みんな欲しがるんだって言っても、今まで誰からも売ってくれなんて
言われた事無いから、欲しがる人はごく一部だろうって言われた。

むむぅ・・・頑固親父
このスレプリントして見せるか(^^;;

ちなみに、今はシーズンオフで、作ってまてん。
うちは、作ってもせいぜい2月までです。



21 :13:04/03/24 09:31
>19
おからはカラカラに炒って冷凍するから大丈夫だよー。
基本的におからは「粉」だと思って小麦粉代わりに料理に使ってるのです。
パンケーキとかすいとんとかお好み焼きとか作るとあっという間に減ってゆきます。
今はダイエット中だからおからは主食です。

さっき黄金伝説の節約レシピでおからメニューみつけたからニョッキを
作ってみようと思いました。

22 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 09:34
>20
もったいねーーーーーーーーー!
そんなもの売り方ひとつだよ。
イソフラボンが注目されている今こそ売り時だ!
美容とか健康とか売り文句があれば女子供は飛びつくぞ。
ていうか、思いっきりテレビでやれば一発だな。

23 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 09:46
>>22

だよねぇ?

TVとか見ないから、情報知らないんじゃないかと思う。
でもね、たしかに、作り立てから、急速冷凍でもしないと
量が半端じゃないから、すぐ痛んじゃうの。

たぶん1日20キロは、おから捨ててるはず。

来年まだ家にいるようなら、売る方向で提案してみまつ
(実は、居候な次男だったり;)

24 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 10:28
>23=20だよね?
来シーズンはこのスレで売り出しをするといいですよ(w

でも、小分けして家の前にアイスボックスにでも入れて
「御自由にお持ち下さい」って書いておけば近所の人が勝手にもってくよ。
なんなら空き缶おいて「1袋10円」とでも書いておくとよろしい。

捨てるなんてもったいなさすぎ!

25 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 10:32
おからといえば卯の花くらいしか料理が思い付かない人だとおからって手が伸びないよね。
前スレでいろいろ料理紹介されてるのマネして猛烈なおから好きになった私はこのスレの>1。
前スレの皆様ありがとう。

26 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 11:23
おから食べると高い確率で舌やけどする

27 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 13:00
ただ今からっからに炒ってみますた〜
こんな風にカライリした時って小麦粉代わりに使うもんだよね?だいたい

中華まんの皮作ろうと思うんだけどこれ混ぜたら膨らまないかなぁ…?

28 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 13:15
>27
おから足した分だけ粉のつなぎが悪いからぼそぼそしたり割れたりすると思う。
やってみたことないけど。小麦粉との割合にもよるかなあ。
むしろ中華マンの餡におからつかうといいんじゃないかなあ。


29 :27:04/03/24 15:13
けっきょく中華まんは中止。代わりに。
玉葱(みじん切り)とひき肉とキャベツ(千切り)とコーンを炒める。そこにコーンスープの素を。
    ↓
おから+強力粉+塩+湯をこねて、平らにしてさっきのを包む。
    ↓
焼く。  ナンみたいになったよ〜そこにシチュー風味な具を入れてみた。
しばらくこれを研究してみるよ〜

30 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 15:53
食物繊維の種類とそのはたらき
http://www.eiyosyokuhin.com/columun/24.html

31 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 17:39
おからにすきやきのたれ使うのは駄目?

32 :ぱくぱく名無しさん:04/03/24 20:24
>>3のパンケーキ作るときっておからはそのままでいいの?
から炒りした方がいいかな?

昔クッキングパパで画家のじいさんがおからをワッサワッサ食ってたのを思い出した。
すげー美味そうだった(;´Д`)ハァハァ

33 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 02:38
>32
お菓子類を作る時はから炒りして使うといいよ。

34 :ぱくぱく名無しさん:04/03/25 08:27
ホtケキに入れた。前は生おから70gミクス50gって感じでやってて
しっとりとゆうかペッターw 今回はカラッカラ炒りおから40gミクス50gでやった。
いい感じ(・∀・) >>32やっぱ炒った方がいいよ

35 :32:04/03/25 17:20
>>33
>>32
やっぱりから炒りした方がいいんですね。サンクス!
今度やってみよう( ´∀`)

36 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 08:00
このスレに触発されて豆腐とおからのパンケーキを作った。
美味しくできたからはりきって書き込んだらレシピ板の豆腐料理スレに誤爆してしまった…_| ̄|○
いや、豆腐料理だから誤爆ではないんだけど。
コピペするとマルチっぽくなるからあっちのスレ見てくれ。


37 :困った時の名無しさん:04/03/26 10:59
>36
その「あっちのスレ」のアドレス教えて。

38 :ぱくぱく名無しさん :04/03/26 11:03
36>

これでは、ないよね?

豆のお料理
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1053164275/l50

大豆がいっぱいあります
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1067957680/l50

39 :36:04/03/26 11:45
こっちです。
おいしい豆腐料理
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1019357254/l50

…さらに誤爆してしまった…鬱
専用ブラウザでの書き込みにまだ慣れてないんで許してくれ。

40 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 11:51
100円ショップで乾燥おから買ってきた!

結構便利かもしれないです

41 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 16:29
今日のグラタンに入れてやる!
お、か、ら。

42 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 16:35
前スレを読んでて、興味津々・・・
昨夜、デパートの見切り品で250g\30でゲトしました。
が、賞味期限は今日まで。

上の方で「乾煎り」してから冷凍という話は出てましたが、
煎らずに冷凍ってのはダメですか?
お菓子に使う予定は無いです。

教えてチャンでゴメンナサイ。前スレも見れないし、どうしよ・・・

43 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 17:10
>>40
そんなのあるの!?すげー。
乾燥って事はからいりしなくていいのかな。

44 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 17:36
>>40
それこないだキャンドゥで買ったよ。
オムレツつくるとき乾燥おから大さじ半分くらいと牛乳ちょっと入れると
ふわふわなのが出来るね。

45 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 20:16
最近炒ったおからでいろいろ作るのにはまってるんだけど二日ほど
人の家でご馳走になってたので、おから恋しかった('A`)
あぁ、ただいま。。。

46 :ぱくぱく名無しさん:04/03/26 21:16
>>45
おかえり

47 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 06:50
ガイシュツの残ったカレーに入れて、
パンと食べたらカレーパンみたい。

実家から、鯖の味噌煮、麻婆豆腐、エビチリ
などの惣菜がクールで送ってきた。
残った煮汁が楽しみ。

そういえば、みのさんがまた、おから紹介してたね。

48 :困った時の名無しさん:04/03/28 08:57
みの、やめて。
品薄になる。

49 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 10:26
マジで('A`)ただでさえあんまりないのになあ…ウチの近所

50 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 22:39
卯の花大っ量に作っちゃった・・・(´・ω・`)(直径20センチ×深さ8センチの鍋一杯分)
どなたか、卯の花を二次使用した料理のレシピをご存知無いですか?

前スレは落ちちゃったみたいで見れません。

51 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 22:51
前スレで、麻婆春雨の残り汁におから入れたらどうか?
と書いた者ですが、実際やってみたらウマ〜でした。
卯の花よりは少々こってりだけど、たまにはいいかな
てな感じ。


52 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 00:52
>>42
もうおそいかな?
そのまま冷凍できるよ。ジップロックに入れて、平ら気味にして冷凍
してね。

53 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 03:11
>>50
家は卯の花の残りは翌日卵焼きの具にしてます。
あと、ホットケーキミックスを水で溶いたものに混ぜて、
フライパンで焼いてパン代わりにしたこともあるけどやっぱりちょっと甘かった。

54 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 03:12
>50
卯の花コロッケとか卯の花ハンバーグとかあったように思う。

55 :50:04/03/29 03:28
>>53
卯の花入り卵焼き、おいしそうですね!試してみます。

>>54
卯の花コロッケにハンバーグもおいしそう。
そういえば、家にひき肉があったな・・・
卯の花ハンバーグはどうやって作るんですか?
普通にハンバーグを作るように準備して、
タネに卯の花を混ぜればいいのかな・・・


56 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 05:45
>55
パン粉、玉子、挽肉をいれて混ぜればいいと和風おからハンバーグになるよ。
挽肉はおからの倍量くらい入れるとまとまりがいいと思う。
卯の花は汁気が多かったらちょっと絞って。

57 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 10:44
>>52
まりがとー。
でも、乾煎りしてから冷凍しますた。

卯の花みたいに、もろ「おから」って感じのは苦手なんで、
オカラハンバーグとシチュー、お好み焼きにしてみようと思います。

58 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 13:25
 おからを使った低カロリーなお菓子の作り方
 教えてください☆★

59 :ぱくぱく名無しさん:04/03/29 17:16
おから 砂糖 材料 作り方
で、ぐぐれコノヤロー

60 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 09:11
おから使ったお菓子って大抵小麦粉と半々にしたら作れるよね
でも自分大体生おからでパウンドとか作ってたんですが、最近はカラカラにして
使ってる。この時ってやっぱり水分も材料に入れなきゃだよね?

61 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 11:58
別に水分として加える必要はないのでは?
材料混ぜてる段階で水分足りないなーって感じる?
パウンドとかで焼き上がりが固かったのなら、
焼き上がりにリキュールやシロップを塗っとくのはどうだろう。

私はむしろ乾煎りしないで作って、べちょべちょになって失敗のほうが多いよ。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 16:16
ちょっと汁気の多かった昨日の卯の花に溶き卵を加えて
炒り卵にして、レタスをひいたトーストにケチャップかけて
サンドイッチにした。
和洋折衷で摩訶不思議だったけど(゚д゚)ウマー

63 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 17:06
おから料理に、本日初挑戦。
と言っても大した物じゃないんだけど。

冷凍してた御飯と、冷凍してたおからで「おから炒飯」。
けっこう満腹になった。

64 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 08:56
おからとご飯ってどんな食感?ごまかせる?

65 :63:04/03/31 10:36
>>64
ググッたらレシピがあったんで、軽い気持ちでやってみたけど
美味しかったよ。
かくいう自分は、おから嫌いだったりしますw
御飯粒におからが絡んで、そんなにパサパサしなかったから無問題。
御飯一膳分に対して、同量より少なめのおからです。

66 :最近買いました:04/03/31 12:40
おからに砂糖いれて寒天つくった
結構旨かった

おからに塩いれて寒天つくった
捨てたくなったけど、我慢して食った

カレーにぶち込んで食った
結構いける、なんか納豆カレーのノリかな?

雑炊におからを入れた
結構旨い

そのままで食ってもけっこう旨い
500g30円は安い、今度はおからのクッキーに挑戦します

67 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 13:48
おからパンケーキは甘くてダメだったけどお好み焼き風にしたら(゚д゚)ウマー

小麦粉、炒ったおから、卵、キャベツ、青海苔、鰹節、水

を適当に混ぜて焼くだけ。
面倒だから一つのボウルに全部いれてまぜちゃう。
山芋と豚肉とか入れるともっと良さげ。

68 :ぱくぱく名無しさん:04/04/01 08:46
お好み焼きはやるな〜

ホットケーキにカラカラおから入れるとふわふわざくざくになった
好きだ(・∀・)

69 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 01:33
最近、おから料理に手を染めました。
が、スーパーで売っているおからの商品が変更になってショック。
今まで売ってたものより、おからの水分が少なく、賞味期限も
1ヶ月近くあるのだけど、値段が約2倍。
値段の安さも魅力の一つだったので、ちょっと残念。


70 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 02:55
前スレ837さんのスコーンもどき作ってみた。

里芋入れる前のきな粉と黒砂糖と乾煎りおから混ぜただけの状態が
香ばしくて美味しそうな匂いしてたから
ちょっとつまんでみたんだけど、止まらなくなりそうだった。
きな粉に黒砂糖って大好き。

これじゃいかんと思って、ちゃんと里芋混ぜて焼いて食べたけど。
水切りしたヨーグルトつけて食べたら美味しかった。

次作るとき里芋混ぜるか混ぜないか悩みそう。


71 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 08:31
っへぇ〜。スコーンに里芋!(・∀・)お菓子っぽくはないの?
和風だよね?

72 :ぱくぱく名無しさん:04/04/02 14:43
100均の大豆水煮をバーミックスでねとねとにし、
おからと炒めた玉ねぎと小麦粉を入れ、塩コショウで味付けしハンバーグにした。
食べた結果、おからより鳥ひき肉を入れるべきと思った。
でも大豆+大豆でイソフラボンモリモリ?

>>70
私もかつて作ったんだけど、水分がなくてまとまらず
苦労しました。>>70タンはうまく出来たんですね。
何で私のはダメだったんだろうと小一時間。

73 :困った時の名無しさん:04/04/03 05:30
なぜスコーンに山芋なの?

74 :ぱくぱく名無しさん:04/04/03 14:32
おからまん作ろうかな。

75 :ぱくぱく名無しさん:04/04/04 21:32
おから+鳥のハンバーグ作ったら禿げしくパサパサ。
焼き鳥のタレと合うかなと思ってかけたら、
おからがぐんぐん吸収して味の濃い物体になってしまった。

これで2回目だ・・ナンバーグ失敗

76 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 08:58
おからって欲張りだよね。水分独り占め(・勍)

77 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 19:34
おから300g使って、パウンドケーキ作ってみました。
余っていたさつま芋も入れて作ったら、
そこそこ美味しく出来ました。

3時のおやつに2切れ食べたんだけど、
いまだにおなかがすかなくって、
晩御飯作る気が起きない…

78 :ぱくぱく名無しさん:04/04/06 08:54
>>77炒ったやつ〜?粉は?さつま芋は潰したやつ?
出来れば分量おせーて〜

79 :ぱくぱく名無しさん:04/04/08 10:14
おからの味噌汁!これだけはやめられない。何はなくとも油揚げだけは入れる。ラー油垂らすと合うんだよね。薬味は葱。おからはウバ貝やマテ貝に合うから葱入れて味噌汁で喰う。飯にかけても旨い。

80 :ぱくぱく名無しさん:04/04/08 20:59
>>79
ヘェー。ご飯にかけるのと同じ感覚なのかな。
明日の朝やってみよー。

81 :79:04/04/09 00:53
>>80サンクスコ 葱と油揚げ入りのおからの味噌汁にちょっとだけラー油垂らして飯にかける。玉子も合うよ。
口の中のハーモニーがたまらないッ是非やって味噌ね!くどくてスマソ

82 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 21:24
私は>>80さんではありませんが、
おからのお味噌汁やってみました。

卯の花を器に入れて、上から葱入りの熱い味噌汁をかけてみました。
ちょっと>>79さんとは違うやり方かな?

で・も、美味しいですね!おまけにお腹一杯だぁ〜。

83 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 22:10
>>82さん、それは好かったです。うちでは薄めの出汁におから入れて油揚げ味噌溶いて葱なんですが(普通か)
おからの味噌汁は不思議に温め返してもそう味が変わらないのが好きです。

84 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 00:22
おから食べた後って物凄い下痢になる_| ̄|○
消化しきれてないのか食べすぎなのか…

85 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 00:23
わたしも凄い下痢。
モロモロ出る。おがくずみたいなのが極太で。

86 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 00:49
>>85
やっぱりでるよね。
極太っていうかモロおからみたいな粉っぽいのが出るぽ。
っていうかスレ違いな上に下品なネタですまそ

87 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 01:00
まさに消化されずにそのまま、、ってカンジだなあ。

88 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 22:23
下品すぎ。板考えてレス汁。

89 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 22:45
前スレの反省を他人事だと思ってるんだろ?

90 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 23:04
前スレの反省ってなに

91 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 00:36
>>90
前スレでも下系の話をリアルな表現でレスする方々がいて
結構顰蹙かってたんですよ。

92 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 07:40
うん。前スレで誰かがやめてって言ってたよ。




93 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 20:42
うんこでまくるよね!!
さすが食物繊維!!!!
ゲリ便モリモリ

94 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 21:30
餃子の肉におから混ぜたよ。
豚肉450グラムにおから100グラム。
ちょっと食感変わるかなあと思ったけれど、まったくそんなことなかった。
おから入りってわからないくらい。おいしかったよ。

95 :ぱくぱく名無しさん:04/04/12 22:55
>>94
明日はウンコが山盛りだな

96 :ぱくぱく名無しさん:04/04/13 00:00
え〜?
下痢なんてなるの? 
私はとっても模範的なのがちゃんと出て、筋金入りの便秘症が改善されつつあるよ。
おからしか食ってないんじゃないの?(でも、実は私もそうかも...)


97 :ぱくぱく名無しさん:04/04/13 09:36
私はおから食べ始めたら逆に便秘になったよ
でも卯の花にゴボウをたっぷり入れたり、煮汁を多めにしたら快弁になったよ
おからで快弁すると脇腹のあたりがスッキリしてくるネ

98 :94:04/04/13 14:44
あのさー、せっかく私が下系から本筋に戻したっつーのに、
何でまた下系にするのよお。
激しくスレ違いでしょ。料理の話してよ!

99 :ぱくぱく名無しさん:04/04/13 15:19
学習能力のないバカの集まりだから

100 :94:04/04/13 15:34
とか言ってたら本当にうんこが一杯でたよお!
びっくり!

101 :困った時の名無しさん:04/04/13 17:27
>99 :ぱくぱく名無しさん :04/04/13 15:19
>学習能力のないバカの集まりだから
>
>
>100 :99 :04/04/13 15:34
>とか言ってたら本当にうんこが一杯でたよお!
>びっくり!

だったら面白かったのに。

102 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 03:56
携帯でぐぐれないので教えてください。 レトルト(?)おからの扱い方が全く分かりません。 今、生でポン酢と醤油で食べたらまずくて吐きそうだし、 即お腹が変だし(食物繊維のせいだったんですね)、 捨てようと途方にくれていたらここをみつけて感激です。

103 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 03:57
つづき 卯の花=おからというのも初めて今ここで知り、こんな食べ方もあるのかと感心しています。 惣菜コーナーでしか食べたことがないので、卯の花サラダのレシピを教えてください。 あとお菓子以外で、大抵家にあるような材料で作れるおからのおかずも知りたいです。

104 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 04:32
>>102
いっぺん下痢で市ね

105 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 08:42
>>102
すいとんにして汁に入れる!とゆうのを卯の花が嫌いなときにやってたよ。
小麦粉と片栗粉とおからを同じくらいの量で混ぜるの

106 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 10:06
>>103
味噌汁に浮かべたり、カレーに混ぜたり

107 :94:04/04/14 14:56
>>100
あなた誰?100は94ではありません。念のため。
勝手に人をかたらないでくれる?
>>102
ググッてみたらいろいろ出てくると思うよ。
面白いレシピ見つけてここで紹介汁。


108 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 15:24
>>107
>携帯でぐぐれないので教えてください。
って書いてあるのが読めないのか?
うんこがたまってるんじゃねーの?

109 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 16:09
携帯でもぐぐれるよー
携帯だから、ぐぐりたくないってのならわかるが。
どっちにしろここはスカトロ厨のすくつだから、どっかのレシピサイト見たほうがいいよ。

110 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 17:23
作りたての卯の花は好きなんだけど
冷めたのはどうも好きじゃない。
かといって暖めなおすとモサモサ度が上がるし
作り立てに全部食べられる量を作るのはは難しいしどうしようか。

111 :ぱくぱく名無しさん:04/04/14 21:53
>>110
自分は逆に冷めて、よく味のしみ込んだ卯の花が好きです
好みはいろいろで、いろんなバリエーションがあるのが卯の花のいいところだな


112 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 08:08
一人前程度しかなかった卯の花に
だししょうゆ、ごま油少々、炒りごまたっぷりを加えて
ゆでたほうれん草を和えました。うまかった。


113 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 09:24
イソフラボンは育毛効果があるのでしょうか?
抑毛したい場合は摂らない方が良いのですか??

114 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 13:07
焼き豆腐入れたらウマー、仕上げに片栗粉でとろみつけてもおいすぃ

115 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 14:03
>>112
和え物いいな。半端に残ったらやってみよう

116 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 20:24
>>113
豆乳ローションとかでぐぐれ

117 :ぱくぱく名無しさん:04/04/15 20:27
>>110
再利用したおかず作ってあたたかいうちに食べたらどうだろう

118 :ぱくぱく名無しさん:04/04/16 19:57
おから入りパウンドケーキ

材料:30分くらい空炒りしたおからと薄力粉あわせて150gとBP小匙1.5
バター100g
和三盆50g
メープルシロップ50cc
卵2個
   アーモンドパウダー30g

   アプリコットや梨などのドライフルーツ50g
   を白ワイン大さじ1で浸したもの

普通のバターケーキの要領で作りました。卵はうずらの卵を5個使いましたが
普通の鶏卵の方が良いでしょう。

180℃で15分、その後170℃で35分焼きました。
おからの臭みが無く、美味しく頂けました。
   

119 :ぱくぱく名無しさん:04/04/16 22:28
おからって油分抜けててヘルシーなイメージがある。
豆乳絞った後だから、油分ないよね?

120 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 07:47
>>119
ttp://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/5tei/5mameA.htm
安心しろ、普通に油分あるからw

121 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 08:37
空炒りしたおからをタッパーに入れて冷蔵庫に入れてるんだけど、
これって普通どのくらいもつものでつか?

122 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 13:03
冷凍しとけば?
乾煎りしてるなら冷凍しててもさらさらのままだから使いやすいよ

123 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 13:54
乾煎り具合でかなり変わるから、普通と言われてもそんなのわからんよ。
しっかり水分飛んでればけっこうもつけど。
悪いこと言わんから、不安なら冷凍しとけ。

124 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 18:34
今日はおからサラダ作り。
和風だしで煮て、蜂蜜、醤油で甘辛く。
中華だしで煮て、豆板醤と甜麺醤で中華風
コンソメで煮て、バターと生クリーム
コンソメで煮て、ピーナッツバターで

すべてに人参、ササミ、椎茸、キャベツの芯、タマネギ、筍を入れる。
ご飯にも、パンにも合うように作った。
数日分の作り置き。

125 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 18:55
>>120
え〜、大豆ってそんなにカロリーあるの?
小豆とかの方がかなりすくないんだ〜
油分を極力取らずたんぱく質だけ上手にとる方法ないかな?

126 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 19:21
>125
おまいは根本を間違っとる

127 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 22:21
適量摂取する大豆製品のカロリーまで気にしないといけない状況なら
ボディビルダーの食事を参考にするのもいいと思うよ

128 :ぱくぱく名無しさん:04/04/17 23:16
>>125
プロテイン

129 :ぱくぱく名無しさん:04/04/18 00:21
>>125です。
高野豆腐スレでたっぷりのお湯でゆでてから
その汁を捨てて食べるという人がいた。
これってどう思う?
ゆで汁が黄色いらしいが・・。
>>128
ぷろてぃんは嫌だ〜


130 :ぱくぱく名無しさん:04/04/18 10:32
>129
スレ違い。
高野豆腐スレで見たならそこで聞きなさい。

131 :ぱくぱく名無しさん:04/04/18 18:02
幼い>>125よりも、まともに相手をした人達に問題がある

132 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 00:18
>>82
卯の花の味噌汁やってみました。
かなりうまかったです。
味噌汁に油揚げ入りの卯の花と豆乳とご飯を入れて
雑炊にしてみました。
しばらくはまりそう。

133 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 02:57
>>132
うわ・・・興味津々。

134 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 04:19
ゲロみたいだよ。
味は味噌汁だけど。

135 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 04:33
>>134
<ゲロみたいだよ。
どうしてそんなこというの・・・
せっかく楽しみにしていたのに。

136 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 09:42
ここには小学生みたいなのが居ついているからね。
嫌がるとまたしつこく尾篭な話始めるよ。スルーしとけ。

137 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 09:43
>>135に萌えたことは誰にも言わないでおこう

138 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 17:14
確かにゲロだね…。でも美味いからいいや。
スカトロ好きだし。

139 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 17:21
角煮の煮汁におからって合うかな?
もったいなくて冷蔵庫で保管してるんだけど
煮物にするには煮汁が少ないんだ。

140 :ぱくぱく名無しさん:04/04/20 19:15
>>139
あうよー。魚の煮汁なんかもあう。
煮物の残り汁、いつもおから投入してまつ。

141 :139:04/04/21 10:27
>>140
レスありがとう。
その場合、煮汁に何か他に具を入れる?
もし入れるんだったら、何を入れてるか教えて下され。
教えてチャンでゴメン

142 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 11:04
おから茶って言うの買った。
イソフラボン飲料って書いてあって、ティーパック
味は麦茶っぽくて少し甘味がある。
これは作れるのだろうか?


143 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 12:21
「おから茶 材料 作り方」でぐぐれ

144 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 14:37
検索で見つけたおからクラッカーというのを作ったら
これがおから?って感じで美味しかったよ。
おかららしくないので、おから好きには邪道かもしれんけど。
ただレシピ通りだとちょっと油っぽかったな。
おからと粉の分量は2:1だったんだけど、どこまで減らせるかなー。


145 :140:04/04/21 17:49
>>141
角煮や魚の煮汁のときは、そのままおからだけで食ってます。
ちょっとさびしいけど、味がいいので無問題!
普通の煮物なんかのときは、具をあえて少し残しておから投入。
(・∀・)ウマママー



口に合わなかったらゴメンヨー

146 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 15:57
なんか家にあったもので適当に作ってみたら美味しかったので紹介。

ツナ缶(小)を油ごと熱したフライパンに投入。
チリチリいいはじめたら玉ねぎのみじん切りも加え、透き通ってきたら
干し椎茸の戻したもののみじん切りも投入。そこにおからも投入。
なんとなく炒まったら椎茸の戻し汁、醤油、酒、味醂を加えて
水分を飛ばし気味に少し煮る。仕上げに青ねぎの小口切りを散らす。

昨日はそのままご飯の友として食しました。
今日は少しアレンジしてオムレツっぽくしてみようかと思います。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 17:52
大豆の価格が高騰で、豆腐が値上がりするかもしれないそうだ。
おからも影響受けるかなあ。。。

>>146
簡単でうまそー!
でもいつも水っぽくなっちゃうんだよな(´・ω・`)

148 :141:04/04/22 18:03
>>145
お返事遅くなってスマソ
煮物の具を少し残しておから投入に技を感じた新米主婦です
いろいろありがと!やってみるね

149 :146:04/04/22 18:25
>>147
なんと!? おからは私の食生活の生命線なのに。
とりあえず、影響がないように祈ることにしよう・・・

うまそでしょ?
水分はあまり必要なさそう。
いつもより水減らして作ってみられては?
私は白和えの衣くらいの固さくらいまで入れてみました。
それとフライパンで作ると水分とばしやすくていいです。

150 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 19:45
おからをおかずとしてでなく
ごはんの替わりとして食べてます。


151 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 21:56
↑痩せそうDANE
お通じも良くなりそうDANE
かるく経済的DANE
だねDANE

152 :ぱくぱく名無しさん:04/04/22 23:38
なるべく長く続くといいね

153 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 19:42
ご飯替わりって、のどに詰まらない?


154 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 20:01
おからって100gあたり100`カロリー前後だっけ?

155 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 20:42
>>150
自分もです!
カレーかけたら結構イケルし。

156 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 22:59
おからをご飯代わりにって・・・いかにも太ってる人らしい短絡的な考えだね

157 :155:04/04/24 11:12
>>156
そうかなぁ?
私は160・45だけど。
前は47だったけど、オカラ食べるようになったら痩せたよ。

158 :ぱくぱく名無しさん:04/04/24 13:00
痩せるなら何でもいいってのが、短絡的だと言われてるんじゃ。
前スレでも主食置き換えなどの大量摂取は
栄養吸収を妨げるっていう話が出てたんだけどな。

159 :ぱくぱく名無しさん:04/04/24 14:37
やせるとか主食とかはいい
おからがいっぱい食べたいんだ

160 :もぐもぐ名無しさん:04/04/25 19:56
最近職場への道を変えたら、一軒の豆腐やさんの店先に
おからが入ったバケツを発見。

わたしが通る頃には、朝の一仕事が終わってる状態だから、
放置してあるんだー。
よく見ると、これまでスーパーで買っていた袋入り「うの花」より
もっと黄色くって、繊維質も肉眼でわかるほど残っているではないか!

店の表に「おから」「豆乳」なーんて紙が貼ってあるぐらいだから
売り物になるんだろうね。今度、絶対買ってみようと思う。

161 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 20:02
最近近場のスーパーに置いてあるおからはだいたい700g前後入っていて
一袋20円。ウマー。

162 :ぱくぱく名無しさん:04/04/25 21:06
いいなー安くて

163 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 00:30
今日はおからハンバーグに挑戦してみた。
でもおからの量が多すぎたのか、少しぱさぱさ。(おからと合い挽きほぼ1:1)
ソースも微妙。(ケチャップと粒マスタードを混ぜたもの)

皆様はどんな配合&ソースで食べてますか?

164 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 00:49
家の近くのお豆腐やさんは1袋(700〜800gくらい)60円です。高いのかな?
普段はクッキーやビスコッティ、パウンドケーキなど、お菓子にする事が多いけど
昨日はタラモサラダ風にしてみました。
茹でてつぶしたじゃが芋1個と生おから300gくらい、明太子2腹、マヨネーズ、塩こしょう
混ぜるだけ。簡単で結構いけます。朝食のパンにも合うし。
今度は芋抜きおから100%でやってみよう。

残ったおからでクラッカーも焼いたけど、こっちもウマーでした。
↑のタラモのせておからカナッペにしますた。

165 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 03:04
すぐに痛むのがツライ
鍋に1日置くだけで逝ってしまう・・

煎り煮はすぐに冷蔵庫に!

166 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 03:52
>>163
ソースとケチャップを半々にしたやつ。

167 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 08:42
けっこうカラカラに炒ったおから、タッパーに入れて冷蔵庫に一つきくらい入ってる。
ドキドキ・…

168 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 12:03
近くのスーパーではおからはビニール袋詰め放題で無料ですた。

169 :れーじママ ◆edEY/Nzpqs :04/04/26 16:57
最近ずーーっと美味しい。。

@おから(出来れば真っ白なの)茶碗一杯くらいをチンする。
A豆乳(おからが吸いきるくらいの量)と砂糖(結構多目)とバニラエッセンスで混ぜ混ぜ。
B冷蔵庫でキンキンに冷やす。

豆乳のかわりに牛乳でしても、それなりに。
あと、黄粉を混ぜてもウマかったー。バニラアイスみたいなん、ウメィウメィ_(._.)_

170 :れーじママ ◆edEY/Nzpqs :04/04/26 17:06
>>159
ワラッター

171 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 20:29
いつもおからを購入しているスーパーでショックな事が。
値段が上がっているではないか。
300グラム¥72だったのが¥100超えてるー!!
買ったけどさ。

172 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 22:46
>>170分からなくもない。ココアを振っても美味しいだろうな。
>>171値上がりかよ。スーパーが欲を出し始めたな。嫌な話だ。

173 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 22:51
>170>172
練乳を混ぜるなんてどうかな????

174 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 01:39
>>173oisiso-


175 :173:04/04/27 03:00
ですかね?
明日、試してみますね。報告もいたします。おやすみなさい

176 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 08:26
>>169のは豆腐花おから入り。みたいな感じかなぁ〜?
>>175たんオハヨウ!(・∀・)w

177 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 09:52
最近豆乳やおからはブームみたいだからなー
イソフラボンもあちこちで見かけるし。
大豆価格が高騰してるのかも

178 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 16:30
今年は大豆が不作で卸値が例年の2倍とか言ってたっけ

179 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 17:14
マヨネーズでポテトサラダ風に作ったら美味しかった!
既出だったらスマソ・・・

180 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 20:12
>>179
詳細レシピきぼー

181 :179:04/04/27 20:37
>>179
きわめて普通ですよ(^^;)
炒ったオカラに好きな具(キュウリ・ミックスベジタブル・ウィンナーetc)入れて
ポイントは牛乳を少ししっとりするくらい入れる!!
塩コショウとマヨネーズで味付け。完成!!

182 :179:04/04/27 20:39
間違えた@

>>180さんへです

183 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 21:03
芋と混ぜてコロッケにするやつの邪道だけど、普通に卯の花いりとして
作ったやつが残ったら、衣つけてフライにしてもウマー

184 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 22:02
>>183
ゼリーフライですな

185 :180:04/04/27 22:10
>>179
さんきゅー
味が想像出来ないやーできたら今度作ってみる。

186 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 22:32
飲み物にしてるって人いる?

187 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 08:12
>>186ぃ、嫌だっ…素直に豆乳飲めばいじゃないか…
とオモタ

188 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 14:51
素直に豆乳か・・・。私は繊維目的でおから食べてるけどな

189 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 16:00
前処理のから煎りってどこまで水分とばして良いのか悩みます。
から煎り後冷凍したらブロック状に固まるってのはまだまだ?
本気で水分0になるぐらい煎るべきなんでしょか?

ちとジップロックに詰めすぎたので、たたき割るのが大変そう〜

190 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 16:50
>>189
乾煎りしたら肉類の小分け冷凍のように、50グラムや100グラム単位で
分けるとあとあと楽でつよ。
乾煎りはいつもレンジで様子を見てかき混ぜつつチンして、サラサラになったなとおもたら
そこでやめてる。どこまでやるか判断難しいですよねえ。
うちのも冷凍すると固まる。でも解凍するとサラサラだよ。

191 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 18:42
漏れは生パン粉状態ぐらいかな。
カラカラ状態は以外と時間かかるし

192 :ぱくぱく名無しさん:04/04/29 00:21
炒めたタマネギ、ベーコン、しいたけ・・・
だし汁にひたしておから投入
器に入れてチーズ乗せてチンして食うのがうまい

あと生おからをカレーとかシチューとか、オムレツに入れるときは炒ったほうがいいのかな?

193 :ぱくぱく名無しさん:04/04/29 00:23
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194 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 00:50
はじめまして。なので至らぬ所があったら勘弁なんですが、、、

よく俺は、コンビニで100円で売ってるホワイトチョコをチンして
溶かしたところにおからを混ぜて、白玉みたく丸めてオーヴンで焼いて
食ってます。なにげにウマいです。白いままのほうがきれいなので
アルミをかぶせて、あえて焼き色はつけません。(底はきつね色になるけど)

195 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 02:45
>>194
ヒジョーに美味しそう。
その生地?を混ぜる時は手でやるんですか?
今、美味しいおからとチョコがあるので明日にでもやってみます。
普通のチョコでもできますよね?

196 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 08:54
>>194いいねえ〜(・∀・)自分も作って見ようかな
少し小麦粉入れて

197 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 12:19
小さく固めたおから(大きいと崩れる)に空揚げ粉をつけて揚げる。
昔、近所の豆腐屋さんで売ってた。
鶏のササミっぽくて美味しかったな。


198 :ぱくぱく名無しさん:04/04/30 20:19
ゼリーフライ。
お昼のつもりで作ったんだが、あまりの量の多さに
夕飯にも食べるはめになった。
でも美味しかった。
たまにはこんな味もいいね。

ゼリーフライのタネって冷蔵庫いれといたら何日もつのかなぁ。
作りやすい卵1個分の分量だと激しく多いよ…orz

199 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 20:53
お好み焼きにオカラいれたら、
分厚いのができたっ!!スンゲーーー

200 :ぱくぱく名無しさん:04/05/02 21:39
>>199
おめ!

201 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 02:50
なんでおから炒るのさ

202 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 03:05
冷凍は冷凍でも、少しでも長く保存できるようにさ。多分。
炒っておけば使いたいとき解凍も早い。
あとおからの水分を除いておかないと水っぽくなって料理が成り立たないときがあるから。
クッキーとかお菓子系は特にそう

203 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 21:58
炒ったやつでも、また水なり豆乳なりに浸しておいたら買った時みたいな生おからになりまつか??

204 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 22:07
ぬぁります。

205 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 11:05
GWにすることもなかったので、
おからを3パック(250g×3パック)買ってきて
1パック目→パウンドケーキ
2パック目→コロッケ
3パック目→お味噌汁と美容パック に利用しました。

パウンドケーキは大量につくったのですが
しっとり仕上がってすごくおいしかったです。
おからのしっとりとミックスナッツとプルーンの
歯ごたえですごい楽しかったです。

コロッケは2種類作りました。
*ツナ缶1+玉葱1+ジャガイモ(大)1.5+おから125g
*貝柱缶1+玉葱1+ジャガイモ(大)1.5+おから125g
ボールにそれぞれ用意していっぺんにつくったので
簡単でした。

お味噌汁は初体験!かなりおなかいっぱいになりました。
美容パックはだしを作るときにつかうパックにおからを入れて
ちょっと水を含ませて顔にパッティングしました。プルツルです.。゚+.(・∀・)゚+.゚

206 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 19:35
>>205ぱっく〜〜???(・∀・)気になる〜豆乳ローションと同じなのかな?

おから炒ってる時のにおいが大好き〜

207 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 09:57
>206
本来食べるものなので、最初にテレビを見たときには
若干の抵抗がありましたが・・・ちょっとだけ拝借してつかったら
もう肌の状態がよくなってやめられません・・・

材料)
*おから
*だしのぱっくの袋(なければ油こしとかガーゼとかでも可)
*にがり
*水

作り方)
おからをパックに入れます
小鉢に水とにがり(数滴)を入れてにがり水を作ります。
そこにおから入りパックをちょっと浸して水分を含ませます。
水分をふくんだらそのパックごと顔にパッティングをします。
豆乳っぽい色の液体を顔にパッティングするとイイ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

ご参考まで

208 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 14:45
>169
試した〜
後のレスも参考に、練乳を追加してみたの(練乳、豆乳、きなこ)
少し凍らせてみたんだけど、めちゃくちゃ美味いね
夏中の定番デザートになりそぅぅ(w

209 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 15:05
おからばっかりたべてたら体の調子(生理不順)もよくなったかも。
イソフラボンサマサマです。
>169のデザート、確か家に練乳と牛乳があったはずだから
早速試してみる!!

210 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 15:17
みんな、おから、ちゃんと鍋で炒ってる?
もう最近、時間なくて、ほとんど電子レンジ。
食べないよりはいいかと思ってるんだけど……。

ちなみに野菜たっぷりで作る卯の花が、何だかんだ言っても一番好き
>人参、ゴボウ、エノキ、長ネギ、キクラゲetc

211 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 18:08
昨日初めて電子レンジで炒ってみたんだけど、加減がわからない・・・orz
いつまでたっても湿っているみたいな感じで、これでいいのか?!って思いながら
冷蔵庫へ・・・早く食べたほうがよさげだな。

212 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 19:23
>>2113分くらいチンしてまぜまぜしてまたチン!してみたりしれ〜?(・∀・)


213 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 19:50
>>211
えっ、一応冷凍のほうにいれたほうが・・・

214 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 22:26
>>211
大皿に広げた状態で、「あたため」。
終わったら、返してまぜまぜして、もう一度「あたため」。
そのままレンジのドアを開けて少し放置→水分とばす。
→冷凍

215 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 13:12
ホットケーキに入れる時、少しでも多くのおからを入れようと欲張ると高確率で失敗。・゚・(ノД`)・゚・。

216 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 14:41
粉末おからと粉末豆乳を適当量とベーキングパウダー10g、
スティック砂糖一本(4g)を卵二つと水で混ぜて焼いた。
けっこう立派なパンケーキ多分二人分になった。
ベーキングパウダー多めなのでそれなりにフワフワ。
上になんか塗れば食物繊維いっぱいのダイエット朝食OKだな。
ケド焦がした…。テフロン加工のフライパンでも焦げるんだ…。

217 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 15:19
>>216
粉末豆乳って国産のは馬鹿高いし(千円以上)
安いのは中国産だから絶対買わないし、、、
安い国産あったら教えてちょ♪

218 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 05:08
>>217
ここの商品はどうよ?
ttp://shop.logos.co.jp/food/natural/order_l.html#

参考までにドンキ某店にて400円以下だった…ような?

219 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 13:34
お好み焼きとクッキー作りました。 ウママーですた♪
ついついおからをたくさん入れたくなるけど
ガイシュツの通り入れすぎるとダメだね。
クッキーは3度目の挑戦。粉などの配合面倒なのでホットケーキミックスで。
すりゴマ入れたら香ばしくてウマー

220 :217:04/05/09 13:45
>>218
おお!サンクスです。ドンキは盲点でした、早速行ってみます。ありがとう♪

221 :217:04/05/09 13:50
>>218
よく見たら、それが俺が避けた中国産粉末豆乳でした。0TL

222 :218:04/05/09 16:04
>>217
マジ?でも商品自体には原産国とか書いてなかったような…

223 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 17:23
じゃが芋のすりおろしを焼いてパンケーキにするとき、冷凍庫にあった
おからを少し入れて焼いてみた。
あんまり食感が変わらないのに食物繊維とたんぱく質が強化できて(゚д゚)ウマー
と思った。

224 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 17:47
玉子焼きに炒ったおからを入れると
ボリュームうpしていい感じ。
ダイエットにもよさげ。

225 :217:04/05/09 22:13
>>222
写真下の「商品説明のページを見る」をクリックすると見れるよ。
店でも見たけどやっぱ裏に原料原産地ちっこく書いてあった。

226 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 00:54
韓国料理におからチゲというのがあるらしいです。
作ってみてから報告します。

227 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 01:05
宣伝だろ。ケッ
と思って見てたら違ったようだ・・・こういうこともあるんだな

228 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 02:00
健康に悪くは無いと思うが、
良いとは思えない。なんか固定観念に甘んじすぎていないだろうか。
体質によっては、消化不良による下痢が多発するらしいし。
大切なビタミンも排泄されちゃうらしいじゃん?
利用程度によると思うけどねぇ。。。。。

229 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 02:31
はげしく下痢になるよ。
モロおからのままででてくるし。

230 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 02:36
じゃ、痩せるかな?どう>}>>?__??

231 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 08:44
豆関連で質問させてください。
大豆を水で煮て塩をかけて食べるのですが、
黄色い煮汁が冷えるとどろ〜っとなります。
このどろっとした成分って何なのでしょうか?

あと、スーパーの水煮の大豆の水が透明なのも・・・

232 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 09:34
>>231
この質問、前にどっかで見た

233 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 10:31
>>232
はい、よそでも質問させていただいたのですが、まったくレスが付かないので・・・
料理板ならわかる方いるかと・・・

234 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 21:39
健康とか痩せるとかいい
おからが食べたいんだ

235 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 22:00
150gくらいの卯の花作って一度に食べたら、
その後24時間で10回くらいトイレ逝った‥‥

236 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 22:07
たんぱく質

237 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 07:21
ぷろていん

238 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 07:51
つまる人はものすごくつまるから、下痢か便秘どっちかだね

239 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 08:56
自分普通だな

240 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 21:01
料理本パラパラ見てたら「おから特集」って書いてあってオオッ!と思って読んだら、
たった三種類しか載って無かったよ・・・クスン
チキンスープの素で煮てあったり。パプリカも入ってた気が

241 :ぱくぱく名無しさん:04/05/13 13:45
おからご飯、おいしかった。
冷やご飯をあたためたのに和風に煮たおからをよく混ぜて食べたんだけど、
なんかとてもおいしかったです

242 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 09:38
おから+ホットケーキミックス少な目+バターで
スコーンもどきを作ってます。カリカリに焼いてメープルをからめると
モーレツにウマー

お菓子の話の後でアレだけど、おからって本当に便秘に効くねー。

243 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 17:15
おからをホットケーキミクスに混ぜるのって分量難しいよね
大幅カロリーカットを狙いすぎるとマッズイ・・・ベタベタで。
でも上手くいくと分厚ーいうまーいへるすぃー(・∀・)

244 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 13:22
散歩中、お豆腐屋さんを見つけたので、おから買いました。
白くてふわふわしていて、スーパーの物とは全然違う!

嬉しくて買ったのはいいけど、どうしよう…2kg(200円でした)


245 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 13:33
安くておいしくていいなー。
とり急ぎ、炒って冷凍庫へGo!

246 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 15:56
安い食材でなんか作ろう、と思って激安なおからが
目にとまった。300g60円。
これまた安かった里芋も買って企む。

里芋をすりおろす。おからと溶き卵を混ぜる。調味料は適宜。
ハンバーグ形にする。フライパンで焼く。やたらに油を吸う。
厚みのところが焼けない。むむう。
出来上がりはぱさぱさしてて美味しくなかった。

同じ材料で今度はニョッキにしてみる。里芋多めで。
揚げると良かったんだろうが、油多めのフライパンで
やってみたら、あっというまに油が吸われる。うおお。
やっぱり美味しくない。見た目はなんとなくうまそうだけど。

*反省*
いままでのレスなどを拝見すると、欲張っておからを入れすぎ
ると失敗しやすいようですね。自分のも入れ過ぎが失敗だと
思いました。粉の一種だと考えた方がいい、というのも目から
うろこ。炒って冷凍してみようと思います。
思いつきは悪くないはずなんでまた量を加減してみます。
いやー、勉強になるわ。あと酒粕も今注目してるとこです。



247 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 22:12
お豆腐屋さんのメルマガに載ってたんだけど
おからサラダ美味しそうだった。

 1、ベーコンを炒める。
 2、1を炒めたフライパン(一旦ベーコンは取り出す)で、おからを炒る。
 3、1と2を塩コショウ、マヨネーズで和えると出来上がり。

だった様な…。



248 :247:04/05/17 22:18

3にきゅうりも加えて下さい。



249 :ぱくぱく名無しさん:04/05/17 22:43
お、それは美味しそうだ>おからサラダ。

250 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 14:24
お好み焼きに入れるって人けっこういるよね?
どうやって使ってるの?
炒りおからを小麦粉と半々、とかでつか?

251 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 17:13
生地の時点で混ぜてるのでわ?

252 :247:04/05/18 17:39
書いた時点でまだ作ってなかったので、
今日作ってっました。凄く美味い!
そして所要時間わずか10分。

毎週豆乳作りをして、大量に出来るおから。
これからもレパートリー増やしたい・・・。



253 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 00:37
>>248キュウリを加えただけで、一揆に「ポテサラ化」してくれますよね。
たかがキュウリ、されどキュウリ。これは省かない方が良いと、私しも思いますです、賛成。


254 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 09:33
おからをコンソメで煮て汁気多めで火を止め、
冷ましてからマヨを混ぜると、マヨ少なめでも旨いよ。
少しだけプレーンヨーグルトを入れるのもまた良し。
具はお好みで。

255 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 14:27
今から、小麦粉なし、おから300gでパウンドケーキに挑戦。
成功したら、報告に来ます。

256 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 16:51
↑失敗したなり???

257 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 17:00
>>254
コンソメは塩分と化学調味料のかたまりだから、
私はマヨ+ヨーグルトのほうが良いな。
荒挽きコショウやドライパセリをふっても美味しそう♪

258 :255:04/05/19 19:20
>>256
材料揃えた後、寝てました。
先程、焼き上がり、おなかがすいていたので、
端っこ食べてみました。

ふわふわだけど、味は微妙…  出直してきます。

259 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 19:42
>>258やっぱ少しだけでも小麦粉入れなきゃなんだね〜・・・

260 :ぱくぱく名無しさん:04/05/20 19:42
キャンドウで粉末おから2袋げっつ!
明日はパウンドケーキでも焼いてみようかしら・・・

261 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 05:08
一昨日 おからクッキー、おからハンバーグ、卯の花、おからオムレツ、おからサラダポテサラ風を作り、おから三昧の食卓だったのに、昨日便意が起きなかった。水分量もいつもより多めに取ったのに。 普段 快便まではいかなくても、とりあえず出てるヤツは 逆に便秘になるんかな?

262 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 09:39
まだ便秘っていうには早いっしょ

263 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 09:52
医学的には、4日間ンコが出ないと便秘だっけ?

でもおから食いすぎ(食物繊維摂り過ぎ)はビタミンやミネラルの吸収を
妨げるそうだから、何事もほどほどにって事ですな

264 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 09:53
>>261食物繊維は採り過ぎると逆に詰まるって聞いたよ
ちょっと摂り過ぎたかもね:

265 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:04
やっぱり取りすぎですね(^_^;) でもおから料理ンマ〜! このスレ見つけてハマッてます。

266 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 15:32
クックパドでおからレシピ漁りまくってまつ

267 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 20:00
247のおからサラダ、作ってみたんだけど、妙にぱさついて
以上にマヨネーズを消費する。それでもおからの粉っぽさがなくならない。
牛乳加えてみたけど……う〜ん……。
ベーコンの油が少なかったのかなあ。

作ってみた人、アドバイス求む!

268 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 20:06
おから100%でパウンドケーキ成功した人いますか?

269 :ぱくぱく名無しさん:04/05/22 21:23
ここみていてもたってもいられなくて、豆腐やさん行ってきた。
自家製豆乳も売ってて、それもとってもおいしかった。
今日はおから味噌汁にしてみたけど、ウマー!
しばらくはおから三昧だなー

270 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 08:39
>>268割と出来ますよ。どうゆう出来が成功ってゆうのかわからないけど。
おから100%で、固いケーキは出来ないと思う。

一時期ハマッて食べまくってたけど2,3ヶ月食べてなかった。
でもまた最近使いまくり。色々考えるの楽しい〜(・∀・)300cだとすぐ無くなってしまう
でも500とか買ってる時に限って使わない・・・orz

271 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 08:54
>>269
おから大好きだけど、汁物に混ぜるのって抵抗あるんです。
あとゼリー寄せとかね・・・。
そのまま具として入れるんですか?>味噌汁

272 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 12:30
>>267

>>254>>257はどう?

273 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 14:20
おからをそうめんのつゆで味付けするって言うのは
炒ったおからにひたひたになるくらいのつゆを入れて
にたらいいのかな?

274 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 16:36
自分はかなりモノグサです。

おからをどんぶりに入れてラップをしてレンジでプー

生卵とそばつゆを入れてまぜまぜまぜ

(゚Д゚)ウマー
(もそもそなくらいでもウマイ。のどに詰まるので飲み物必須)

275 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 16:37
274です。

プーじゃなくてピーです。すいません(ノ゚Д゚)

276 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 16:50
>>274-275

ちょっとワロタ

277 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 16:53
>>273つゆの濃さにもよると思うよ
>>275大丈夫伝わるw
ククパドで発見して(゚д゚)ウマーだったおからビスコッティ↓
おから60cを軽く炒る。それに薄力粉60cとコーヒー大さじ1と砂糖40cと塩少々を入れて混ぜ混ぜ。

溶き卵一個を入れる

高さ1・5〜2・5aの長四角にして180度で20分焼く

厚さ7ミリにスライス。断面を上にして150度で15分焼く。裏返してまた同じく。
冷めるまでオーブンに放置!
かりっかりですごい食べごたえあったよーウマ

278 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 17:25
え〜明日作る!!

279 :257:04/05/23 20:26
>>267
マヨは初めから入れない。はじめ、おからに

A・プレーンヨーグルト
B・酢が好きな人はりんご酢
C・ノンオイルツナ(=野菜スープ漬け)の缶汁ごと

などを加えてしっとりさせてから、
最後にマヨを少なめに混ぜると美味しいよ。



280 :ぱくぱく名無しさん:04/05/23 20:30
>>274
レンジでプー、可愛いね♪使わせていただきます。(・∀・)/

281 :269:04/05/23 21:40
>271
私は具として入れました。
このスレの最初の方にあったのを参考に、
油揚げとわけぎのお味噌汁にかなり大量に入れてみました。
仙台味噌とか、大豆のつぶつぶがたくさん入ってるお味噌汁みたいな感じ。
そういう食感がきらいでなければおいしいと思います。
その後、納豆+なめこのお味噌汁にも入れてみました。
これもとってもうまー!
この汁でおじやにしたい…


282 :ぱくぱく名無しさん:04/05/24 20:20
おからさんには今日は、鳥肉ひき肉に混ざっていただきました。
椎茸マイタケえのきのみじん切り達と共に。和風スープに肉団子として。肉と半々。
それの残りをぎょうざの皮で包んで蒸し焼きにしてごまだれで食べちゃったりして。
あぁーほんとおからさん大好きです

283 :ぱくぱく名無しさん:04/05/25 21:33
最近ハマってる食べ方はおからを砂糖と酢、多めと塩を少しで味をつけて
鍋でふわふわに乾煎りしてご飯の上にのせます。おからでんぶ?みたいなかんじ。
そのままでも美味しいけど、
紅生姜や椎茸の甘煮錦糸卵をトッピング。チラシ寿司のようなかんじで、とっても美味しい!

284 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 00:56
>>247+>>279レシピでおからサラダを作りました。
生おからがシトーリするまでりんご酢を加え、そこへコーンときゅうり
(塩もみ後スライサーで極薄切り→水分を絞る)を加え、
最後にマヨネ〜ズ少々と黒こしょうで味つけしました。
酸味が効いててウマかったです♪
ありがd。(^^)


285 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 10:17
>>283紅生姜とおからか!やってみよかな

286 :267:04/05/26 13:11
>>279=257のアドバイスに従って、ヨーグルトベースでやってみました。
これはいけますね!
具はキュウリ多めでウマーでした。
ヨーグルトの水分を漉して作るサラダみたいな感じになりました。
ありがとでした。


287 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 14:41
とり胸肉とおからと卵でおからナゲットを作って
みました。けっこう美味しかったです。
作り方は、卵1個に対しておから40gくらい
を入れて混ぜる、そこに好きなスパイスを入れる。
(私はカレー粉と塩コショウを入れました)
とり胸肉を食べやすい大きさに切る、
厚さは7ミリ以下の方が良いですよ。
とり肉におからと卵を混ぜたものをつけて
油をひいたフライパンで焼きます。
とり肉を焼いてる時に、おからと卵の
混ぜた物を鶏肉の上に置けば大きくなあありますよ。

288 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 21:11
>>285
簡単だしかなりオススメ!今日のお弁当に持っていったのだ。
>>282
うちも、おからのこと「おからさん」って呼びます!
関係ないけど飴も「あめちゃん」

289 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 14:18
風邪を引きました

鍋に水を沸騰させスライスした生姜とベーコンを切って入れる
コンソメと中華スープの素で味をつける
そこに水溶き片栗粉を少しずつ入れ、まぜる
炒ったおからをお好みで入れる
火を消して溶き卵を円を描くように少しずついれ、ゆっくりまぜ
また火をつけ沸騰させてできあがり

おじやみたいでイケてた
生姜で身体もポカ〜

290 :ぱくぱく名無しさん:04/05/27 19:08
>>287
うちもおからナゲットよく作ります。
私のはツナを油ごとまぜて片栗粉をつなぎに使い
揚げています。
おいしいですよね

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