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ニンジンをたくさん食べたい。

1 :ニンジン娘 :2000/09/19(火) 17:12
目標は1日一本です。
ニンジンがメインで美味しく食べられるレシピがあったら教えて下さい。
よろしくお願いします。

2 :名無しさん :2000/09/19(火) 17:19
食べなよ、いちいちそんなことでスレッド立てんなって。

まー炊き込み御飯でいいじゃねーか?
簡単な方法としてごはん炊く時、水の代わりにうどんつゆ入れてみ、
ちょっとビックリするくらいウマイから。
う〜ん俺って意外とイイヤツだなー。

3 :千切り :2000/09/19(火) 17:27
千切りマニアだったり、良いスライサーをお持ちであれば
さくさくっとやって、レンジでチン。
麺つゆでもマヨでも、お好きな調味でお召し上がり下さい。
ほかほか状態が美味いです。
1本分の千切りはかさがありますが、結構楽しく食べられ
ちゃいますよ。
残ったら、冷蔵庫に一晩入れておけばおひたし風にもサラダ
風にもなって、それはそれで、また美味しいです。

4 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 17:37
すりおろしてドレッシングにしたりスープにしたりしたら結構いけるのでは?

5 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 17:47
がめ煮〜。

正月にこだわらなければお雑煮の具(大根、人参、鶏肉、
しいたけ)←各家庭違うんで一般的でないかもしれませんが。

野菜スープ(タマネギ、ジャガイモ、人参)。

6 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 18:54
千切りにして生のままでサウザンアイランドドレッシングをかける。
これはぜーったいに火を通しちゃダメ。
けっこう癖になるよ。
においが気になる人はキャベツと半々でもいいかも。

7 :名無しさん :2000/09/19(火) 19:23
1〜2時間ほどセパレートドレッシングに漬けておくと美味しい。
でも、1日1本程度でいいならマヨネーズでもつけて
ポリポリ丸かじりすればいいじゃないか。
ニンジンのグラッセ(バターと砂糖で煮詰めるやつ)も美味しいと思う。

8 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 19:35
あんまり細かくしないでスティック状にした方が量は食べれると思う。
オヤツ感覚でポリポリしろ。
あ、ビタミンAは油と食さないと吸収されないのでマヨネーズでもつけてくだちぃ。

9 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:33
我が家の定番は
人参とピーマンとじゃこの炒め煮。
ご飯にも合うよ。

10 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:55
米2合をといでザルにあげ30分おく。
ニンジン1本を皮を剥いてすりおろし、ツナ1缶をあらくほぐす。
お米をお釜にいれて気持ち少な目の水加減にし、ニンジンとツナを入れ、
スープキューブ1こを砕いて入れ、味を見てしょうゆなどを入れ
少し濃いめに味付けして炊く。キャロットピラフ。


11 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 20:56
味噌汁、豚汁、肉じゃが、きんぴら、野菜炒め、オムレツ
最近人参を使って作ったメニューです。

12 :へそ :2000/09/19(火) 20:57
にんじんのグラッセ大好きで、おやつ代わりに食べてます。
1回1本は軽くいけますよ。
あと、おろしにんじんを入れたホットケーキに
ミニチュアにんじん型のグラッセをのせたものもかわいいし、
たくさん食べられると思います。

13 :ニンジン娘 :2000/09/19(火) 21:33
みなさま、たくさんのレスありがとうございます。
生でっていうのは考えてなかったので目からウロコです。
片っ端から試して見たいと思います。
ですが、まだまだレシピあったらお願いします!

14 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/19(火) 23:25
たらこスレにも書いたけど、にんじん千切りをたらこで炒めるとうまいよ。

15 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/20(水) 00:02
>>14
さっき、ジャングルTVで明太子とにんじんを香坂みゆきが炒めていたよ。

16 :名無しさん :2000/09/20(水) 01:21
千切りにして塩を軽く振って放置しておいて、
しんなりしたからギュッと絞ると「かさ」は半分以下になります。
後はカリカリベーコンを混ぜてお手軽サラダ。

でもにんじんの成分絞っちゃうから、勿体無いかも(^-^;

17 :>14サン :2000/09/20(水) 13:50
たらこスレも見たんだけど、詳しいレシピが載ってませんでした。
にんじんとたらこを普通に炒めればいいだけ?

18 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/20(水) 14:41
おれは、炊飯器で米を炊くときに
かわをむき、適当なサイズに切ったニンジンを一緒に入れている。
米がたけるころには、柔らかく煮えたニンジンもでき上がっているので
そのまま食ったり、サラダにするなり、味噌汁にほうり込むなりしている。

19 :14 :2000/09/20(水) 16:49
>>17さん
フライパンに油を熱し千切り(太さはお好み)にしたにんじんを炒めます。
軽く火が通ったら袋(うす皮)から出したたらこを入れてさらに炒める、です。
たらこの粒がプチプチ飛ぶので気をつけてね。
気になる人は空いてる手にお鍋の蓋を持って盾にしてするといいですよ。

20 :ニンジン娘 :2000/09/21(木) 02:30
今日早速一品作ってみました!
千切りにしてマヨネーズ+粒マスタード+おろしにんにく少々をあえてサラダに
してみました。美味しかったです。
旦那にも評判良かったので他にもいろいろ試してみます。
明日は肉じゃが(にんじん多め)を作ります。

21 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 04:57
よく買うんだけど、一人暮しなんでせいぜい二人分しかつくらないから
一袋つかうのがたいへんです。すぐいたんじゃうし。
私がサラダにするときは、スライサーで切ってレモン汁をかけて冷して
おいて、食べるときにレーズン(お好みで)とマヨネーズであえる。
あと、やっぱり細い千切りにしていためて、塩、砂糖少々、味噌、すりごま
で味付け(まあ適当だけど)して卵でとじる。一人一本くらいいけます。
にんじんの味をあんまり感じたくない…というときはカレーにする。
カレー(ゴハンにかけなくても、カレーシチューでも)にするとたくさん
食べられるんだなあ。ほかの野菜でもいっしょか。

22 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 15:55
生にんじんおろしてレモン汁かけてそのままいただく。
臭みが消えてほのかに甘い。にんじんは嫌いだけど、
この方法なら食べられます。


23 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/21(木) 22:07
ニンジンだけのきんぴら。
ニンジンを細めの拍子木切りにしてごま油で炒めて
お酒としょうゆで味付けしてください。
ニンジン自体が甘いので、砂糖やみりん等の甘い調味料
はいりません。
しあげにゴマふってね!

千切りしたニンジンをレンジで1分ほどチン。
レモン汁をちょっとたらして、ツナ缶をまぜて、おしょうゆ
で味付けします。
クセがなくてうまいです。

すりおろしたニンジンを卵焼きにまぜたり、パウンドケーキ
に入れるのもおすすめですよ。

24 :ごはん定食 :2000/09/22(金) 09:52
>10さんのレシピで昨日はにんじんツナごはんを作ってみたです。
色が華やかですねー。オレンジー。
しょうゆを入れたせいか、うっすらとおこげができてました。うまうま。
ただちょっと水を減らしすぎたのか、芯が残り加減の固めに仕上がりました。
ツナ缶を油ごと全部入れたし、にんじんの水分でだいじょぶだと思ったんですけどねー。
(固さは好みもあるんでしょうが。。。)
何回か作ってコツをつかみたいと思いますでふ。

25 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/22(金) 14:31
にんじん千切り+挽肉をケチャップで炒める。
ケチャップ好きな人は是非。にんじん嫌いな子供もイケるかも?

26 :3本でもにんじん :2000/09/22(金) 15:02
先があまり尖ってない甘いにんじん(北海道産だった)、よくぽりぽりかじってました。最初はスティックにしてたけど面倒になって丸のまま。でも近所スーパーには無くて悲しい......。

27 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/23(土) 03:00
にんじん好きなのでにんじんジャムを作ったらまずかった。。

28 :名無しさん :2000/09/23(土) 04:38
このスレ貴重〜。
私も2人暮らし(夫は人参嫌い)で人参持て余すので、
ここのレシピは参考になります。

29 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/23(土) 10:55
人参の天ぷらが好き〜!
粗めの千切にして、カキアゲにするの。
1本分くらい、簡単に食べちゃいます。(太りそう・・・)

30 :10>24 :2000/09/23(土) 12:01
あっごめんなさい、固く炊けちゃいましたか。
うちはいつもちょうどいいのですが、「気持ち少な目」って
表現があいまいで、すみませんでした。



31 :>29 :2000/09/23(土) 12:42
うんうん。かきあげが一番だね〜。
一人一本軽く食べられるからね〜。
エビをまぜるとうまい。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/23(土) 17:48
圧力鍋でニンジン2〜3本、タマネギ一個、米少々、コンソメ適当、
お酒(日本酒or白ワイン)(+好きなスパイス)で加熱調理。
そのあと、ミキサーにいれて牛乳を徐々に足しながら混ぜる。
するとニンジンのポタージュのできあがり。
温めてもよし、冷やしてもよし。
ニンジンのほかに、じゃがいも、かぼちゃのポタージュもいける。

33 :ひょっとしてあのダイエットのため? :2000/09/23(土) 20:04
昔料理の本で読んだレシピ。たしかフランスでは・・・というような触れ書きだった。
(今ちょっとフランスむかつくね。関係ないけど)
それは普通の千切りにんじんサラダ。酢と油のフレンチドレッシングで。
ただし、洋芥子(マスタードか?)を必ずいれるというもの。
今ほどマスタードはやってなかったので、缶の粉からしをいれてた思い出がある。
スライサーでがーっとやって、ちょっと塩でもみもみすると、にんじん1本なんて
ほど良い?量になりますよ。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 12:01
わたしはめんどくさいから、生でガリガリ食べちゃいます。
でも、そうすると、「無農薬」とか「有機栽培」の違いがもろわかります。
普通の農薬野菜は苦くてまずい。
有機とかだと、柿みたいな風味がある。
あんま消化はよくないと思いますけどね。生だと。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 19:53
塩茹でしたら、中2本ぐらいすぐ食べちゃうけどな。
程よく甘いし歯ごたえも良いからおやつにもツマミにも
おかずにもなるしね。

人参のサラダといえば、デパ地下惣菜売場によくある。
ほぼ全部人参というサラダも東急東横で見たことあるし。
そういう売ってるものからレシピ想像して作るのも楽しいよ。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 21:14
「おろし専科」っていう電動スライサーがあるんだけど、
それでニンジンをスライスするとすげー細い千切りができる。
家ではそれを使ってよく冷やし中華を作る。
ドレッシングを使ってそのままたべても美味い。

37 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/24(日) 21:27
生にんじんはビタミンCを破壊する酵素があるから
他の野菜と一緒に食べないほうがいいってほんと?

38 :名無しさん@お腹いっぱい。 :2000/09/24(日) 22:02
>37
人参にビタミンC破壊酵素は本当にあります。
調理の時、生の人参や胡瓜(にもある)と他の野菜を
一所にしておくと、ビタミンCが破壊されてしまいます。
ただしこれ、モノが酵素だけに酸や熱に弱いです。
茹でたり酢等をかけるだけでこの作用はなくなります。
大根と人参のすりおろしを混ぜたもみじおろしモドキに
ビタミンCは無さそうですが、正月の紅白鱠やポテサラに
入った人参にならば期待できるかも、ということですね。

39 :17 :2000/09/25(月) 01:14
>14さん
早速作ってみたらごっつうまかったです。
バターを塗ったパンにはさんで食べたら最高でした。
にんじんたらこオススメ!

40 :14 :2000/09/25(月) 03:08
>>39さん
まあ、パンに挟むとは斬新ですね。
自分はお弁当のおかずによく使います。

41 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/25(月) 22:01
皮をむいて3ミリくらいの輪切りにしたにんじんを、大きめのお皿に並べて
ひからびるまで電子レンジにかけ、
しばらく乾かして水分を飛ばすと、ノンオイルのチップになります。
甘味が凝縮して結構いけます。


42 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 04:47
皮をむいて7ミリくらいの輪切りにしたにんじんと、同様にした大根と、薄
切りの豚肉を、鍋に重ねていって、最後に酒をふりかけて蒸し焼き。
からし醤油で食べるとおいしいです。カロリーも低い。

43 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 06:29
皮をむいて2、3ミリにスライスしたニンジンを熱湯で固ゆでして
ざるにあげる。フレンチドレッシング(サラダオイル、塩、胡椒、酢)に
砂糖少々、おろしにんにく少々を加えたものでニンジンをあえて味が
なじんだら出来上がり。ゆでニンジンのマリネです。冷蔵庫に入れておいて
よく味がしみたらなおおいしいです。ニンジン臭さがにんにくですっかり
消えてしまいます。でも、にんにくは入れすぎないでね。耳かき三杯くらいで
充分です。3、4本まとめてつくったほうがいいね。

44 :コマっぴ :2000/09/29(金) 07:23
ナムルもたくさん食べられますよ。
千切りにんじんをさっとゆがいて、
塩とおろしにんにくを混ぜこんでおいたごま油でざっとあえ
白胡麻をパラパラ。単純な味付けなのに飽きません。

45 :ぱくぱく名無しさん :2000/09/29(金) 08:38
>38
レスどうもありがとう。
ポイントは熱と酢ですね。なるほど。
これからサラダみたいに生で食するときには気をつけてみますね。


46 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/02(月) 16:59
スティック状にして蒸す。
臭いも強くならないしにんじんの味がよく出ておいしいと思います。


47 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/07(土) 16:05
すり下ろして、米と一緒に炊く。
バターを入れるとなおよし、前出のツナ入りに比べると
味が薄いんでカレーをかけると美味しい。

同じくすり下ろしたにんじんを火にかけ、砂糖としょうゆで
味付け、にんじんのそぼろ。


48 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/08(日) 08:02
にんじんマフィン。

49 :ぱくぱく名無しさん :2000/10/08(日) 12:00
44さん、ナムル美味しかったよ!

50 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 01:35
消失防止あげ

51 :ゼリっとななしさん:2000/12/10(日) 05:53
人参ゼリーって最高にうまいよ!食べなきゃソンダヨ!
誰か人参ゼリーの作り方書き込んで!人参を主にした
ほんのり甘味の人参ゼリー最高です!!
大根ゼリーは不味そうだけどね・・・・

52 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 09:44
人参の栄養分を100%取るには、油で炒めなきゃ駄目なんだよー。

53 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/10(日) 10:56
鶏のむね肉かササミを、レンジ強でチンして、さきます。
人参は細く刻みます(スライサーを使えばあっという間)。
鶏と人参をあえて、好みで味付け。
私はバルサミコと塩・胡椒が一番好きですが、マヨネーズであえたり、
ドレッシング、お醤油、と、何でも合いますよ。

54 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/11(月) 17:06
アメリカのシズラーで食べたにんじんサラダがおいしかった。
千切りしたにんじんを、マヨネーズとパイナップルの缶詰の汁で
あえて、細かく切ったパイナップルと干しぶどうを混ぜたもの。
フルーツサラダが御好きなら、ぜひ作ってみてください。
しなっとするので、かなりの量が食べられますよ。

55 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/11(月) 17:59
1.人参1本を千切りにして塩振ってしばらくおいておく
2.1の水気を切って、そこにツナ1缶をオイルごと入れる。
3.それに醤油、ごま油、砂糖(ちょっとだけ)、塩(ちょっとだけ)を入れて
  まぜまぜする。
4.最後にいりゴマを振って出来上がり!!

うちでは1週間に一度は作ってます。

56 :花と名無しさん:2000/12/12(火) 02:32
皮をむいて、適当な大きさに切った人参を
かぶるくらいの水でゆっくりゆでます。
すっかりやわらかくなったら、ミキサーへ。
加減を見てゆで汁を足せば、おいしいジュースになります。
生から作るより飲みやすいよ。
オレンジジュースとあわせれば、子供もごくごく飲んじゃいますよ〜

ただ、ビタミンとかはどうなんでしょうね・・・?
ビタミンAはだいじょぶだと思うんですけど。
私は便秘のときに飲むようにしてます。効きますよ〜

57 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/13(水) 15:26
ニンジンおいしいですよね

58 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/15(金) 11:59
にんじんはぬか漬けに限る!

59 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/17(日) 12:28
千切りにした人参をツナ缶と一緒に炒めて、ゆでたパスタをいれて
炒める。
好みで、しょうゆで味付けするといいです。
炒めるとかさが減るので1本まるごと使いきれます。
栄養分もにげなくていいと思いますよ。
ゆでるとなくなっちゃうけど。
注:ツナ缶はきちんと油をぬいて使いましょう…。

60 :梅好き女:2000/12/17(日) 18:07
ニンジンをせん切りにして、
おろしニンニク+ナンプラー+ライム汁+砂糖+唐辛子のタレで和える。
あれば干し海老、ピーナツの刻んだの、パクチーなんか入れる。
タイのソムタムのニンジン版。ホントは石臼で叩きながらやるんだけど、
ビニール袋に突っ込んで揉んでもOK。タイ風味が苦手じゃない人はやってみて。


61 :ぱくぱく名無しさん:2000/12/20(水) 01:25
昔笑っていいともで山瀬まみが出てるクッキングコーナーがあったとき
ニンジンをスライサーで細く切って、オレンジを絞ったドレッシングを
(細かいレシピは忘れましたが、フレンチドレの酢の
代わりにオレンジだったような)使ったサラダを作っていて
それもおいしそうだった。「ちょっと甘めでいっぱい食べれますねー」て
もりもり食べてた。

うちでは鍋の薬味に、おろしたニンジンに七味を混ぜたモノを
ポン酢に入れてます。ポン酢も柑橘果汁だけをつかった
ポン酢を使うととてもおいしい。

62 :名無しさん:2000/12/20(水) 02:11
味付けはお好みでだけど、
シャトルシェフ(はかせ鍋でも可)で煮たにんじんがさいこーっす


63 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 03:32
活用age

64 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 18:42
きんぴら用くらいの千切りにしてじゃこと炒めて、
しんなりしてきたら仕上げに黒ごまと和える(割と多めに)。
かなりの量食べられますよ。ビールの友にも。

65 :ぱくぱく名無しさん:2001/01/31(水) 20:03
飯の前にフライドポテトみたいに細長く気って
ドレッシングかけてそのまま食べてる。
結構歯ごたえあるし、満足感が出るんで落ち着いて飯が食える。

1日一本以上減るぞ。
職場のロシア人がそーやってたのをまねたらはまった。

クリーミイ系、オイル系、和風とかドレッシングを揃えて
そのときの気分で使い分けると飽きがこない。

最近気付いたけど、何もドレッシングでなくても
しゃぶしゃぶとか、焼肉のたれとかでもいける。
今は、しゃぶしゃぶのたれにはまっている。

これ以上は余計なんだけど、にんじんが切れたら
キャベツ、ピーマン、パプリカとか他の奴に手を出す。
なんか、そーやってると上で誰かが言ってたけど、
野菜そのそものの味が分かって来るんだよなー。

66 :賞金首:2001/01/31(水) 20:38
一つは他の人も書いてるけど、サラダですね。
私はなるべく細く切ってオイル系のドレッシングで
食べるのがスキです。

もう一つは、松前漬け
人参を細切りにして、同じくらいの細さに切った
昆布とスルメを入れ物にいれて、
醤油(出し汁少々入っているといい)で漬けておきます。
次ぎの日にはもう食べられますよ。


67 :>>65:2001/01/31(水) 23:54
ごまだれでしょうか?
ごまなら、私もブームだったことがあります。
今日現在、ブームは去ったけれど、定番になって
くれました。
にんじん+ごまだれ=美味い!

68 ::2001/02/02(金) 05:38
ポトフ。
一本丸ごとコンソメスープで煮てしまうね。
お皿に取り分けて、スプーンで切りながら食べる。

ごめん、質問です。
「ニンジンの皮を使ってもう一品」とか
料理番組で紹介してたりするけど、
ニンジンの皮、剥かなきゃいいのにと思ってしまう。
何で皮をむくの?
農薬が気になるから皮剥いてるのかなーって思ってたんだけど。
口当たりのためかな?
「アホなこと聞くな」と思った人いたら、ごめんなさい。

69 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/02(金) 08:41
>>68
ニンジンの皮。
研究家の人でも、新鮮(=美しい)なものであれば
むかずにGO! と言う人も多いですよね。
見た目を美しく仕上げたい時とか、プロの料理人
はむきますね。
やはり、口当たりだと思いますが・・・。
ちなみに私はむかずにGOタイプです(藁)。

70 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/02(金) 14:23
ガイシュツだけどにんじんのたらこきんぴら。
一人暮らしを始めてからは高くて手が出せないからS&Bのたらこスパの素で
炒めてる。
ガイシュツだから下げ。


71 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 04:29
まるかじ

72 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 07:31
ビタミンAもいいけどさー、あんまり常軌を逸して食いすぎると
奇形児産まれる率が増えるぞ。バランス良く食え。

73 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/03(土) 09:43
>>72
げっ、そうなの?一日一本でも多い?

74 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/04(日) 01:02
>73 全然平気ですよ。人参沢山食べた上に、サプリメント飲むわけじゃないでしょうから。
   3本くらい食べてもいいくらいです。

私は、なんとか生姜を沢山食べたいのですが、ちょっとレシピがつまり気味です。
だれかHELP。 

75 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/04(日) 09:17
>>74
しょうがの甘納豆がおいしいよ〜。後はミルクや紅茶に入れたり。
にんじんじゃないから下げ。

76 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/10(土) 12:03
すりおろして カレーに入れちゃれ。
もちろん 大きいにんじんとは別でね
意外ととろとろになって まいう〜

でも 入れすぎると離乳食みたいになるけどな(ワラ

77 :What’s Up,Doc?:2001/02/10(土) 13:21
1本くらいは、まるのまんま齧ってください。
 
 
できれば寝っ転がって頬杖ついて、
「どーしたい、先生?」とか言いながら。

78 :ぱくぱく名無しさん:2001/02/13(火) 17:02
65 >>67

亀レスでスマソ。
そう、胡麻ダレ。
高いのがイタイんで、普段は「茹でたお肉と野菜のサラダ」のマヨネーズタイプで代用。
全然茹でてないんだけどね。 (笑
今日もボリボリ。

それから、ピエトロもお勧め。
これもちと高いけど。

79 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/26(木) 22:53
人参、薄くスライサーでスライスします。
そしてオーブンへゴーー!!
とってもヘルシーな人参チップスのできあがりっ♪
あ、焼く前にオリーブオイルたらしてね。

80 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/27(金) 22:49
にんじんをスライサーで細−いせんぎりにします。たらこを皮から出して、日本酒
ひたひたでほぐしておきます。えのきもほぐして半分の長さに。
フライパンに油を熱して、にんじんをしなしなになるまで炒めそこにたらこの溶液を。
まぜながらアルコール分がとんだらできあがり。白こしょうを入れてもおいしいよ。

81 :名無しの日常:2001/04/28(土) 04:18
生にんじんはビタミンCを破壊しちゃうので
あんまり大量に毎日食すと活力なくなっちまいますよ。
気をつけようー。そこまでたくさんでなければ大丈夫。


82 :そうですか?:2001/04/28(土) 04:54
生にんじんをすりおろして、牛乳かけて食べます。
オレンジ色で綺麗だし、甘くて美味いと思う。
牛乳は良いモノを使ってね。出来ればノンパスチャライズ・ノンホモジナイズで。

83 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/28(土) 07:37
>>81
人参のビタミンC破壊成分はそんなに強く無いことが最近の
研究で解ったそうです。『栄養と料理』に出ていました。


84 :ぱくぱく名無しさん:2001/04/28(土) 14:39
これはなかなかですよ。池袋のモツ焼き屋さんで出す箸休め。
屋号が冠されている眼からうろこ的人参料理。

人参を5-8ミリ角のスティックに切る。
するめを同じ長さに切ります。
長ネギを輪切りに。
これらを醤油と粉唐辛子少々で漬け込みます(ジプロックが便利)。
あればお酒を少し入れると臭みが和らぐ。
するめはダシなので量は少しでよい、なければ味の素かな、
ネギはアクセント程度の量をしかし必須。
一晩で食えます。保存効きます。ぱりぱりしててうまいよー。
ようは昆布が入らない松前漬けなんですが。
この店では客の3割ぐらいが頼んでますよ。安いし。
これはほんとにおすすめ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 09:53
にんじんだけのコールスロー・サラダ。
にんにくを多めに。

86 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 12:46
当方大阪在。
お好み焼きの生地にもすりおろして入れてます。
ほんのり甘くなるのがよろしいです。

87 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 13:34
たしか、沖縄の家庭料理に「にんじんしりしり」っていうのが
ありませんでしたか?レシピはわからないんですが…
にんじんがたくさん入った卵焼きだったと思います。
どなたか知りまえせんか〜

88 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/24(木) 13:52
87さん、「ごーやーしりしりー」はごーや(にがうり)を
すりおろして蜂蜜をかけただけの料理なので、「しりしり」=すりおろす
では?すりおろしにんじん入り卵焼き?あまり参考にならなかったですね。

で、私のにんじんしりしり料理。
すりおろしたにんじんの水気をかるくしぼって、ツナ缶、マヨネーズ、塩胡椒。
お好みでシナモン少々。サンドイッチの具にすると美味しいですよ。

89 :  :2001/05/30(水) 16:07
最近、葉っぱがもしゃもしゃ付いたままの人参が売ってるけど
あの葉っぱも料理に使えるんですか?

90 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/30(水) 17:02
葉っぱはふつーにおひたしにしたり、胡麻和えにしたりするとおいしい。
ほどよい苦味がよいのじゃ。

91 :ぱくぱく名無しさん:2001/05/31(木) 03:42
短冊切りにした生人参(つーか切り方はどうでもいい)に
エクストラバージンオイルとバルサミコ酢をかけて食う。
バルサミコ酢が切れてるから黒酢で代用してるけど、
味は普通。食後すぐに快調。人参は血を綺麗にするから好き。

92 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 05:37
すりおろしたニンジンを炊飯器にボーン!
ツナ缶1個ドーン!
コンソメ1個ポチャーン!
スイッチON

おいしいピラフのできあがり

93 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 05:37
>>92っす

書き忘れたけど、ちゃんとお米と水も入れてね

94 :コッパ( ´∀`):2001/06/01(金) 07:07
>>1
ポテトサラだなど
どうですか?

95 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/01(金) 08:26
>>93 遅いよっ!!

96 :ぽち。:2001/06/02(土) 18:10
普通に1cmくらいの輪切りにして、塩しながら、オリーブオイルで炒めて、
食べる!!塩は天然塩でね。
素材の味がいきておいしいよ〜。

97 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/02(土) 22:38
>>92
簡単でおいしそー。明日やってみようかな。
カニやホタテの缶詰めでもできそうだね。
カレー粉も入れてみたりして。

98 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/08(日) 17:37
塩茹でしてマヨネーズで食べてる。
にんじん好きなんで、保全あげ。

99 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 03:45
ちくわと一緒にきんぴら。
仕上げにごまをたっぷり。
味をしっかりめにすると苦手な人でも食べられそう。
弁当のおかずにもいいですし。

カレーやシチューの時、
ご飯を炊く時にすりおろした人参いれて
炊きあがりにバター少々を混ぜたりもします。

100 :ぱくぱく名無しさん:2001/07/09(月) 09:05
にんじんの葉っぱこそ、
天ぷらにするとめちゃくちゃウマイ!
衣は薄めに溶くのがコツ。
塩をパラパラッと振ってアツアツを・・・・。

あと、タイ料理のソムタム(青いパパイヤのサラダ)を
にんじんを使って作ると美味しい。

にんじんはスライサーで千切りに。
ニンニク、鷹の爪、干し海老のみじん切りと
ナンプラーとレモン汁と好みで砂糖少々を混ぜたタレを
千切りにんじんと和えて、冷やす。
食べるときにパクチーの刻んだのをのせる。
バジルなんかも合う。

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