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美味しい焼きそばの作り方

1 :名無しよん :2000/10/07(土) 13:02
教えてください。
自炊を始めた料理初心者です。

563 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 18:27
今夜は焼きそばにケテー!!!

564 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 07:38
焼きそばって塩焼きそば、カレー焼きそば、海鮮焼きそば、タイ風焼きそばいろいろある。塩やきそばとスパイスを使ったやつが知りたい

565 :ぱくぱく名無しさん:04/03/18 22:07
この前、はなまるマーケットで焼きそばの達人みたいな人が出てた。
>556みたいなやり方してた!
他は、そのお店はタレに秘密があるそうで、ソースにリンゴジャムと何かを足すと
お店の味に近付くって言ってたから、今度試してみようとオモタ

566 :ぱくぱく名無しさん:04/04/04 23:45
焼きそばソースかなり多めにかけてるんですが、味が薄いんです。
どうすればいいですか?

567 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 02:46
油を少なくする。

568 :ぱくぱく名無しさん:04/04/05 03:10
麺投入前に具に味付けしとく。

569 :ぱくぱく名無しさん:04/04/19 19:47
ソースヤキソバに七味唐辛子を大量投下!

これ最強!!

570 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 02:11
一番うまい、3個入りはどこのよ?
日清の3個入りをこないだ始めて見たから買った
UFOのソースを期待してたら、似ても似つかぬマズスギ

シマダヤが多いですが、安売り最近しなくなったので
99円ショップのに最近しています。
ソースは期待してないので結局別だけど

ソバうまいメーカーは結局どこなんだろう。
だれか、意見ください

571 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 02:38
シマダヤのは麺がプツプツ切れてボソボソしててひどい。粉末スープもアホみたいに塩辛い。
日清≧マルチャン>>>シマダヤ じゃねーの。
カップ焼きそばとは根本的に味違うでしょ。

572 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 11:10
1、カップやきそばと玉子と御飯を用意する。
2、お湯を沸かして、カップやきそばに入れる。
3、玉子を割ってかき混ぜる。
4、御飯に玉子をかけて食べる。
5、(゚Д゚)ウマー


573 :ぱくぱく名無しさん:04/04/21 11:12
2人前位
卵2こをかためにスクランブル、じゅーっ クルクル!
小さく切ったキャベツ、もやし少々、豚コマ少し、にんにく2、3かけ、
これを卵といっしょに炒める、 じゃーっ かんここん、かんここん!
塩、こしょうで味付け、どさ!
そこにゆでて十二分に湯切りしたきしめんをいれる、じゅわー!
しばらく クキング。
とうがらしをふり、塩、こしょうで味微調整!さっ!さっ!さっ!
できあがり! わっら! ぼなぺち!  おーhぉーの!
やってみれ、 うめーど!

574 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 01:46
貧乏学生には具なし焼きそばはシアワセな気分になれるアイテムです

575 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 05:06
よくあるカップ焼きソバ。私は湯を捨てない。そのままソース混ぜてズルズルとやりませう。カップは円形がいーかも。UFOみたいな

576 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 05:45
具無し焼き蕎麦を、コンガリ焼いた食パンに挟んで食う。
馬ー。


577 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 07:51
もともとやきそばって具なんか要らないなー。と思うのは炭水化物中毒のわたくしだけか。

578 :ぱくぱく名無しさん:04/04/26 19:06
全蛋麺を使った焼きソバっておいしい?


579 :ぱくぱく名無しさん:04/04/27 18:07
>>167
遅くなりました〜
@蒸し麺をフライパンに広げるようにして油でパリッと焼き目をつけ、皿に取る。
Aフライパンにみじん切りのネギとショウガを入れ、油で炒め香りを出す。
B麺を入れほぐれたら、オイスターソースを水で倍に薄めた物を入れ味付けする。

塩コショウをしたかどうかは覚えてませんが、これ簡単で本当にウマーですよ。


580 :ぱくぱく名無しさん:04/04/28 00:12
>>579
3年越し?w

581 :ぱくぱく名無しさん:04/05/01 15:09
固焼きそばって何回か出てきてたけど、あまりみんなやらないのかな。
私は油で揚げるのが面倒なんで、フライパンで、アンを作ってる間に、
グリルで麺を焼きます。ほぐしたりしない。

カリッと焼きあがった麺に熱々のアンをかけると自然にほぐれてうまい。

582 :ぱくぱく名無しさん:04/05/03 20:31
塩焼きそば

材料:麺、ネギ、塩、粗めのブラックペッパー、ごま油。以上

@少し多めのごま油で白髪ネギを炒める。
A焦げ目が少し付いたら、オーブンレンジで30秒ほどチンした麺を入れる。
B塩、ブラックペッパーで味付け。(ペッパーは多めにね。)以上

コツとしては極力、水を使わない事。それじゃあ麺がほぐれな〜い。って人!
だからレンジでチンするのです。

麺がゴワゴワしてめっちゃうまいっすよ〜!!

583 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 18:44
具はなにいれてる?

キャベツともやしでいつもすませてるんだけど

584 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 19:23
>>583
短冊のにんじん入れるとホクホクしてて美味しいよ

585 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 19:52
にんじんは子供の頃から嫌いだ

586 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 20:24
ニンジンにアレルゲンあったっけ?

587 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 01:01
>>584
となると人参を1番最初に炒めるわけね?

588 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 01:25
キャベツもやし豚バラあげ玉

589 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 19:53
乾燥さくら海老を入れると(゚д゚)ウマー

590 :ぱくぱく名無しさん:04/05/06 23:37
>>588
ブタバラは欠かせないや。先に炒めてその油でキャベツモヤシをジュウジュウ…ああぁ(;´Д`)ん

591 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 08:04
キムチもやしなるものが売ってるのだが
これを焼きそばに入れると美味いのか?

592 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 09:05
>>591
聞かないと何も出来んのか?

入れてみてうまかったらカキコ、これがこのスレ。

593 :ぱくぱく名無しさん:04/05/07 09:14
煽ってどうする

594 :ぱくぱく名無しさん:04/05/08 17:28
ソース焼きそばを作りいったん皿に移す。
フライパンに直接生卵を割り黄身をつぶしたらその上に焼きそばを戻す。
良く焼かず半熟状態で火から下ろせばモダン焼き風焼きそばの出来上がり。
ソースのくどさがマイルドになってウマー。

595 :ぱくぱく名無しさん:04/05/09 22:20
>>594
うまそぉぉぉぉぉぉぉおLそSぉzpXKALMC¥,:S(はぁと

596 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 02:48
>>594プロは鉄板でこれをやってくれるんだよね。
目玉焼き乗せよりソースがマイルドでほんとに旨いね。

597 :ぱくぱく名無しさん:04/05/10 05:55
あ、それから単に玉子を割って焼きソバに半熟に絡めるのとは味が違うよね。

598 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 22:44
>>594
焼きそば作ったあとじゃ、フライパン熱くなってて、たまごすぐ固まっちゃうことない?

599 :ぱくぱく名無しさん:04/05/11 23:37
>>598
投入直ぐさま手早く混ぜたらそうでもないさ!ちょい気になるなら横に濡れ布巾用意して作るのがいいかもしれないっす。

でも私は端の方がパリパリになるくらいの固焼き卵のも好きです( ´¬`)

600 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 10:58
良スレ良レスage

601 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 11:54
漏れもパリパリ麺が好きだから、少し麺が焦げるくらいまで炒めてるよ。

602 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 13:52
玉子の話、玉子の話〜

603 :601:04/05/12 15:55
そうならそうと、ちゃんと書け〜!。恥じをかいたじゃないか!!!

604 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 17:02
豚バラの代わりにSPAMつかって
キャベツと長ネギを具にして
胡椒と濃縮タイプの沖縄そばの
スープの素で味付け白ゴマぱらぱら
して食べました・・・・うまい・・・

605 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 17:03
↑もちろん 焼きそばです・・・(汗

606 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 17:19
(・∀・)ヒャハ 良いヒト多いね
(^o^)ホノボノ〜

607 :599:04/05/12 18:35
>>603
アウアウ・゚・(ノД`)・゚・ごめんなさいーっ
漏れも固焼き麺大好きだから許してくだてぃ

ところで中華風焼そばに酢とねりがらし利かせたタレかけてビールと一緒に食べたくなったっす。
今度神戸行くから元町で食べて、盗める所盗んでこようっと。

608 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 18:44
>>607
ドロボー!!ヽ(`Д´)ノ 

609 :599:04/05/12 20:39
…なんか漏れ踏んだり蹴ったりだなw
心配するでない、「分け前」はちゃんとこの場に晒すつもりやで♪

610 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:41
>>609
(・∀・)ガンガレー
楽しみにしてる♪

611 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 22:42
>>594です。
卵は焼きそば1人前の物足りなさをカバーするために思いついたんだけど、
多分貧乏臭いとか叩かれるんだろうなと思ってたら意外に好感触でびっくり。
みんないい人だ・・・。

最近知ったんだけど、新潟名物で「みかづきのイタリアン」というのがあるそうな。
焼きそばにスパゲティナポリタンみたいなソースをかけるらしいんだけど
食べたことある人いますか?
話聞いただけだとまずそうなんだけど、これがウマイらしいです。

612 :ぱくぱく名無しさん:04/05/12 23:57
>>611
テレビでなら見たな。アホみたいにタレ掛けてたり

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