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●●●じゃがいも料理●●●

1 :ぱくぱく名無しさん:2001/06/10(日) 14:04
おばあちゃんから沢山送られてきたのですが、
何か良い料理無いでしょうか??

740 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 11:05
ついでに
Denny'sはデニーズなのにJonathan'sはなんでジョナサンなの?

741 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 11:13
>>739
発音する人、聞く人の違いで。

>>740
デニーズはアメリカ発祥、ジョナサンは日本発祥だから。

742 :ぱくぱく名無しさん:04/03/11 13:31
>>728のチジミおいしかったです。
ごま油と塩だけの味付けなのにほんと美味しかった。
ありがとう!オイモマン!

743 :ぱくぱく名無しさん:04/03/12 15:30
>>738
えぐってもえぐっても芽なんだよねw

744 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 00:47
小さかった頃1度だけ釣りに行った帰りドライブインで食べたジャガイモが忘れられない
小ぶりなジャガイモが3〜4個串に刺してあって
それを炉端焼きみたいな感じで串を立てて焼いたですた
ジャガイモに甘辛い感じのお味噌が塗ってあったと記憶してまつ
誰か知ってる人いまつか?


ホクホクで旨かった!
また食べたいけど小さかったし何処で食べたか忘れてしまった。


745 :ぱくぱく名無しさん:04/03/20 05:54
>>744
味噌にミリン、砂糖、クルミを入れてやってみれ。

746 :744:04/03/21 02:02
>>745
試してみまつね。ありがd
>>745タソはなんて言う名前かしってまつか?


747 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 02:59
【ジャガイモとキャベツのごま和え】
ジャガイモ(1個)、キャベツ(6枚ほど)、ベーコン
ごま(擂ったものも可)

1ジャガイモはいちょう切りにし、細かく切ったベーコンと一緒にフライパンで炒める。

2キャベツはさっとゆでる。一口サイズに切る。

31と2をボールに入れる。熱いうちにごま油、しょうゆ、こしょうをお好みの量入れて混ぜる。

4最後にごまをたくさん振り掛ける。たくさんの方が香ばしくておいしいよ。

5お好みでしょうゆを足す。最後に香りつけのためにもう一度ごま油を少々入れるとおいしい。

6ウマー!


ごま味好きにはたまりませんよ。ぜひどうぞ。


748 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 08:27
粉ふき芋に、チキンコンソメパウダーと、パセリのみじん切り
まぶすのはあり?

749 :(・ω・)bグッ:04/03/21 09:53
>>748
パセリは有り〜
お弁当の粉ふき芋には色でかかってるよ〜
コンソメは、、、やった事ないですー
粉ふき芋にバターと醤油たらすと、
違う食べ物の名前になっちゃうかもだけど、大スキです、

750 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 11:33
>>748
なんかクドくなりそう・・・

751 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 14:12
実家から芽が出始めたが食べきれないーという大量のじゃがいもをもらってきた

>>728 の「パリッパリのジャガチジミ】 を参考に
ごま油じゃなくてバターでハッシュポテト作ったらウマー
じゃがいもは全部千切りにするんじゃなくて、半分は摩り下ろすところが(・∀・)イイ!!
スライスした玉ねぎ(水にはさらさない)とオイルを切ったツナ缶や粉チーズをトッピングして
美味しかったデース

752 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 14:23
>>751
>スライスした玉ねぎ(水にはさらさない)とオイルを切ったツナ缶や粉チーズをトッピングして

トッピングというより、フライパンの中で
千切りジャガ→摩り下ろしジャガ→玉ねぎの薄切り→ツナと層にして蓋して焼いて
ころあいをみてひっくり返して、また蓋をして焼きました(味付けは塩コショーで)

753 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 20:50
>>750

748だけど、あっさりしてるし
バターと塩で食べるの好きな人なら、絶対はまるよ(笑)

754 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 23:32
みなさん、じゃがいも料理の研究おつかれさまです!

ここを見ていて思い出したのですが、
以前、北海道の友人の家へ泊まりに行った時のこと。
友人のお母さんのつくってくれたみそ汁に、ジャガイモの団子がはいってました。
もちもちして、とても美味しかったんです!
当時は作り方に全く興味がなかったの作り方がわかりません。。
どなたかご存知の方いらっしゃったら、教えてください!

ちなみに、自分で適当にやってみたら煮崩れ(というか溶解)しました;

755 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 01:56
芽が出たじゃがいもでも食すのには問題ないのですか?

756 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 03:14
>>755
じゃがいもの芽は毒があるので調理前に取ってくださいね。
あと、青くなってる部分も毒があり苦いので取ってください。


757 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 03:46
この年になって初めて肉じゃが作ったけど初めてにしては旨く出来たよ
深手の鍋しかなかったから最初汁物みたいになってどうしようかと思ったけど
煮込んだら汁が減って肉じゃがっぽくなったよ
あーよかった


758 :ぱくぱく名無しさん:04/03/22 03:50
>>754

つなぎに、片栗粉とか、小麦粉とか
白玉粉(上新粉)とか入れないと駄目みたいだね。

どっかにスレあったはず・・・。

759 :754:04/03/22 10:10
>>758
レスありがとうございます。
やってみます!
既出でしたか、失礼しました(^^;


760 :ぱくぱく名無しさん:04/03/23 02:37
>>751
美味しいって言ってもらえて嬉しいyo(涙
摩り下ろすだけじゃいまひとつパリパリしないので思考錯誤でした

私もネギちらして葱焼き風。
最後にチーズのっけてふたしてとろかしてピザ風
キムチのっけで、コチジャン醤油つけて韓国風
などアレンジしてるけどバターは思いつかなかったな!!


761 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 11:21
送られてきたじゃがいもが34個もある・・
誰か作りに来て。
僕は料理できません(つω・`)グス

762 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 12:05
>>761
料理チャレンジのよい機会です。がんばってやってみよう!

763 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 12:20
そうそう、まずは、じゃがバターからチャレンジ

764 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 12:32
>>761
くれっ!

765 :ぱくぱく名無しさん:04/03/27 23:06
>>761
じゃがバタもバターにプラスするもので色々アレンジあるぞ。

ミートソースとかカレーかけると主食になる。

766 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 00:08
洗って皮付きのまま茹でて食うのが好きなのだが
ブラシで洗うべきかな?
わずかでも土が残ってると衛生面でヤバい気がして

767 :ぱくぱく名無しさん:04/03/28 01:14
ゆでる時点である程度殺菌できてるんでは?

768 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 15:31
761です
>>766さんのように洗って鍋でゆでて塩とかマヨネーズで食べました
15個くらいそうやったんですけど、他に簡単な方法で違う食べ方も試してみたいです
じゃがバターは皮を剥いてフライパンでバター焼きですか?
全然わからなくて・・・

769 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 18:20
>>768
http://www.google.com/search?q=%82%B6%82%E1%82%AA%83o%83%5E%81%5B&num=50&hl=ja&inlang=ja&ie=Shift_JIS&c2coff=1

770 :ぱくぱく名無しさん:04/03/30 19:06
肉じゃがは微妙にメンドクサイので素人には不向きだが
ジャガイモだけでも皮むいて醤油と出汁で煮含めれば美味い

あとは皮むいて千切りにしてバター炒めとか
すりおろして小麦粉か片栗粉まぜてお好み焼き風に焼くのもおすすめ

771 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 19:37
新じゃがのお勧めレシピ何かありませんか?

772 :ぱくぱく名無しさん:04/03/31 20:59
>>771
揚げて鶏手羽とか豚バラと煮る。

773 :771:04/04/01 12:44
>>772
ありがとう。
鶏手羽はやった事無かったんで
やってみたいと思います。美味しそうですね♪

774 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 05:37
ちょっとすみません。

以前ネットで偶然、ジャガイモを使った甘くないスィートポテトっぽい料理の
レシピを見つけて、美味しそうなのでいつか作ろうと思っていたのですが、
うっかりお気に入りに入れ忘れていて、検索しようにも料理の名前が解りません。(;^_^A
そんな感じの料理を御存知の方がいらっしいましたら教えて頂けないでしょうか?m(_ _;)m


775 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 08:21
>>774
マッシュポテトとはまた違うの?

776 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 17:11
マッシュして卵黄塗って焼くって点ではシェパーズパイとか?

777 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 17:55
絞り袋で絞ってから焼く
グラチネ・パルマンティエ とか

778 :ぱくぱく名無しさん:04/04/10 20:42
>>777
なんかスゴクカコイイ名前だね


779 :774:04/04/11 00:35
>>775-777さん方ありがとうございましたm(_ _)m

そこら辺の名前でちょっとググッてみます。(^∀^)

マッシュポテトとはちょっと違うんですよね。
ホント、スィートポテトみたいにアルミ箔の容器に絞って
焼いたみたいな感じの料理でした。
うっすら記憶を辿ると、ほんのりカレー風味っぽい感じでした。
…ソーセージとかも入ってたカナ?

とりあえずありがとうございました。
板汚し申し訳ありません。

>>778
確かにカッコイイ名前ですね〜。偉人さんの名前みたい。

780 :ぱくぱく名無しさん:04/04/11 22:28
フランス革命の立役者とか?w

781 :ぱくぱく名無しさん:04/05/05 14:21
いもage

細〜く切ったじゃがいもに小麦粉少々&塩こしょう
そのままフライパンで押し付けながら焼いてハッシュドポテト

フライパン一面に焼いて、バターを乗っけてこんがりうまーーーー(・∀・)

782 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 19:04
じゃがいもで粉ふき芋を作る
 ↓
鍋にバターを入れ、芋になじませる
 ↓
青海苔をふる
 ↓
カンタン(゚д゚)ウマー

無塩バター使用の際は、塩をお忘れなく。

783 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 18:10
じゃがいもを薄い輪切りにしてさっとゆでる

それをフライパンにしきつめて、トマトとチーズ、サラミなんかのせて
フタしてを焼く こんがりウマー(・∀・)

つーか本当はジャガイモにはバターが最強なんだけどな


784 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 12:06
昨日の肉じゃがが大量に残ってしまいました。
なにかに転用したいのですが、おすすめありますか?
揚げ物怖いので、コロッケ以外でおながいします(^^;

785 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 12:40
>>784
逆に聞きたい
なんで大量に残ったんだ?
つくり過ぎ?不味かった?家族が夕飯パス?
「大量」ってじゃがいも10個分位か?
そのくらいなら火を通すたびに味が変わってくるので
一人でも厭きないで2日以内に食えると思うがなぁ・・

786 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 13:02
カレー粉をふってカレー味にしろ。
しかし一度カレー味になってしまうと2度と他のフレーバーではごまかせない罠。

あとは卵でとじて刻み海苔をふるとかかな。

787 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 16:23
つぶしてマヨ入れて全部混ぜてそのままサラダとして食う。

788 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 21:08
バウれ!

789 :ぱくぱく名無しさん:04/05/19 17:31
おれにくわせろー

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