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◆◆◆昔食べてた物と今の違いを語ろう◆

1 :ぱくぱく:03/08/04 13:16
俺がはじめてハンバーガーやピザを子供頃食べたとき感動した。
スパゲティーはナポリとミートソースだけだった。
肉と言えば焼き鳥か鶏の足。お金持ちはビフテキ。
お弁当の中身はソーセージと卵焼き程度か

851 :もぐもぐ名無しさん:04/01/04 01:07
鯨ってどんな味なんだろう・・・
一度も食べた事がないのですごく気になります
売ってないし

852 :親鸞:04/01/04 05:15
鯨刺身は、おろしにんにくで!味噌漬け旨い、ベーコン最高だ。

853 :酒=メチル以外:04/01/04 16:49
>>852@生臭坊主?!さま

おろしにんにくですか・・・確かにうまかったです。いや、刺身用のしょうゆでも普通にうまいですけど。


854 :もぐもぐ名無しさん:04/01/04 17:26
ぐじらといったら、給食の鯨の竜田揚げだ
ここ25年食べてないので、今食べてうまいかわからない
当時は大変うまかった
参考:当時の給食 ()内はめったにでないもの 
 食パン・コッペパン・バターロール・(あげぱん・ソフトめん)
 マーガリン・ジャム・マーマレード・チョコクリーム・ピーナッツクリーム
 牛乳・(コーヒー牛乳・ヨーク・オレンジジュース)
 シチュー・スパゲティナポリタン・秋刀魚の蒲焼・(カレーシチュー・鯨の竜田揚げ)
 塩もみ・きゃべつの千切り・人参のグラッセ・豆煮込み
 プロセスチーズ・クリームチーズ
 みかん・冷凍みかん・バナナ・(フルーツのヨーグルトあえ・オレンジゼリー・ワインゼリー)

855 :もぐもぐ名無しさん:04/01/04 17:50
昔のトマトはまずかった

856 :酒=メチル以外:04/01/04 23:43
>>853
同じころ小学生だったが、こんなのもありました。
ソイブレッド〜大豆だったかでできたパン。かめばかむほど味が出るという触れ込み。
確かに、そうではあったがな。
それから、ミルメークという、牛乳に粉を入れてコーヒー牛乳にするというシロモノも。
他には、ひな祭りのころの定番・ひし形のゼリー。〜〜これは岡山大学の学食で、10数年前にも見たし、食べた。

857 :500:04/01/07 16:43
>昔、かきの種って缶に入ってたと思うが

今でも新潟土産などのには缶入りありますよね。確かにスーパーなどには缶入り
の製品は無くなりましたが・・。チョコレートでコーティングされた柿の種を
食べた時は驚きましたw(ホワイトヴァージョンもあるんですよね)

鯨の缶詰は子供の頃沢山食べた覚えがあります。濃い味付けで今の牛の大和煮と
たいしてかわらないと思いますよ。それと蟹の缶詰も頻繁に食卓に出ていました。

中学生の頃に弁当の惣菜に「鯨ベーコン野菜炒め」を入れられてました。でもそれ
以降徐々に無くなってたように思います(70年代後半の頃か)で、グリーンピース
の存在が台頭して来て、オリビアンニュートンジョンがイルカだか鯨を殺す国には
行きたく無いとか言ってたのを思い出しました。今、オリジナルの「奥様は魔女」を
やってますよね、あの家庭と食卓と職場の風景なんか憧れの的・・・想像だにしない
世界の出来事でしたよ。


858 :568=577:04/01/07 21:51
浪花屋のチョコ柿の種、今食ってますよ^^;
マズ美味いとでもいうべきか、妙に嵌まる味です。ホワイトの方がちょっとくどいかな。
缶入り柿の種といえば、本家本元・浪花屋の製品ですかね。お歳暮用として
カタログに掲載されていたのを、つい先日見た覚えがあります。

意外な取り合わせと言えば砂糖でコーティングした昆布菓子(「雪瓦」@福井)。これは
昔からあるそうですが、私はどうも食えません。昆布はしょっぱくてしっかりとグルタミン
酸ナトリウムの味がし、砂糖はあくまでも砂糖です。なんちゅうミスマッチ。

859 :酒=メチル以外:04/01/08 02:24
>>858
わしはその手の昆布菓子、結構好きですよ。〜〜酒飲みであっても、甘いものも好きですので・・・
どっちかといわれると、そりゃ酒ですけど。

860 :500:04/01/08 10:30
>ミルメークという

今でも売ってますよ。苺味とかコーヒー味とか色々とあるようで、私は子供の頃には
飲んだ事は無かったので試してみましたが、昔の脱脂粉乳なんかには結構有効な手段
だったのでしょうかね。

>「夜霧のハウスマヌカン」

リアルタイム世代ですw 金も無いのにBIGIだのメルローズだのを丸井で無理
して買ってたのを思い出します。女友達も青山のアパートで暮らしてマヌカンもどき
してましたよw 「青山の会社に自転車で通ってるんだ」って嬉しそうに話してました。


861 :もぐもぐ名無しさん:04/01/08 15:44
test

862 :酒=メチル以外:04/01/08 17:04
500系様
いやいや、普通の牛乳でも、十分有効な手段でしたが、言われてみれば、脱脂粉乳なんかには、確かに有効だったのかもしれません。
けどま、脱脂粉乳といっても、スキムミルクは、あれはあれでまずくはなかったけどな。
私の時代には、すでに学校給食は普通の牛乳でしたから・・・
〜〜ちなみに、あの瓶40本程度の入ったケースを持ち運ぶのは、結構辛かったですわ〜帰りは多少、いやかなり楽。

>夜霧のハウスマヌカン
いやはや。学生時代によく行っていたカラオケパブで、ママさんがよく歌ってらっしゃいました。
ちなみに今は、移転先の同じ店で、経営コンサルタントの仕事?をやってる最中ですわ。
そういえばハウスマヌカンなんて言葉、聞かなくなっちゃいましたね。


863 :568=577:04/01/09 01:10
>>860
>ミルメーク

別のメーカーの別の商品(類似商品、液体)でしたが、自分の通った
小中学校でも出ましたよ。20年も前のことですが……^^;
ちなみに牛乳は瓶入りでした。
コーヒー味だけでしたが、けっこう喜んで飲んでいた記憶があります。

>859
>結構好き

まぢっすか^^;
私も昆布飴は好きなんですが、こればっかりはパスしました。福井生まれ
福井育ちの母が、「いらんからあんたにあげるわ」と言いおったシロモノです。

・・・・・・うちのおかんの発想は、なんか間違っているような気が。

864 :酒=メチル以外:04/01/09 04:59
>>863
私は同じ岡山市内でも、小6で転校しましたので、最初は液体、後に粉と(逆やったかも)、どっちも飲みましたよ。
私は、粉より液体のほうが好きでした。

昆布アメの類ですか・・・ええ、きらいじゃありません。そのミスマッチが、ええんですよ。

865 :もぐもぐ名無しさん:04/01/09 07:28
ミルメーク、100円ショップで売ってるよ

866 :もぐもぐ名無しさん:04/01/09 12:16
鯨の尾の身

文字通り鯨の尻尾の肉らしいが、見た目はマグロの大トロで、海獣特有の血生臭さはまったくなく、鮪の大トロよりサッパリしてるのに味にコクがあって「絶品」だす。
鯨料理専門店で食べたが、5切れで3000円しますた(´・ω・`)

昔、捕鯨船の乗組員は捕った鯨肉食べ放題だったけど、尾の身だけは実費払わないと食べられなかったという。
特にシロナガスクジラのは無茶苦茶うまいらしいです。

鯨の赤身は竜田揚げが一般的だけど、薄く切ってカツ(フライ)にするのもよかった。
ま、今のバカ高い値段で食べるほどのモンじゃないけどw



867 :もぐもぐ名無しさん:04/01/09 23:52
福井で売ってる水ようかん。
子供のころは一箱でも食えたが
今はせいぜい2きれ。
うまいけど甘いのが苦手になった。

868 :酒=メチル以外:04/01/10 14:57
>>867
もしやあなたは、典型的な酒飲みでいらっしゃいますね?!

869 :867:04/01/11 01:02
>>868
典型的ですか?

870 :酒=メチル以外:04/01/11 03:20
いやはや、酒飲みには結構そういう人が多いもので。
なかにはほんと、甘いものがまったくだめという人さえも・・・

871 :568=577:04/01/11 05:29
今のシーズンは水羊羹にぬる燗。美味いですよ。

>典型的な酒飲み

たしかに、まんじゅうで一杯やるのも好きだと言うのは少数派みたいですね。
私のところは祖父・父・私の三代揃ってまんじゅうで日本酒がいけますが……

872 :もぐもぐ名無しさん:04/01/11 08:21
>>867
水羊羹で思い出しましたが、私の子供のころは家で寒天を煮て砂糖を入れた透明な
ものを羊羹として食べていました。
大人になるまでカンテンを羊羹だと思っていました。

873 :もぐもぐ名無しさん:04/01/11 18:51
昨日、きな粉とつぶあんを買ってきた。
きな粉は250gでなんと85円と激安だったな。
つぶあんは1K500円した。
きな粉はほんと平成になってから食ってなかったが食べて思い出した。
餅以外使いようがないな

874 :もぐもぐ名無しさん:04/01/11 20:37
>>802 同意!市販品のハムやウィンナーは混ぜ物だらけ、昔大手ではオーストラリアの大鼠肉を使用してたとか、今は厳しいから得体の知れない物は入ってない。

875 :もぐもぐ名無しさん:04/01/11 20:53
>>873 私はきな粉大好きで、餅、ヨーグルト、トースト、きな粉ミルク、
蕨餅、お菓子作りなど、いろいろ使ってますよ。
あんこは安いのだとたまに1kg298円とかありますよね。

876 :500:04/01/14 12:15
両親が共働きで祖父祖母が面倒を見てくれていたので、所謂ジジ臭いおやつ類
を食べていましたね。餡子類は勿論、きな粉も頻繁だし氷砂糖まで口に頬ばって
いました。10代後半から20代は殆どそういう類は購入しませんでしたが今は
逆に家庭を持って、きな粉餅やら餡子類を子供に(自分も)食べさせる事が多く
なっています。まぁ子供自身はあまり好きでは無い様子ですがね。

餡子だけ購入してバターやマーガリン塗ったパンと一緒に餡子をのせたり
もしてます。甘いモノ大好きの酒飲みっす。

877 :酒=メチル以外:04/01/14 22:43
500系さま

餡子をパンに乗っけるのですか・・・まあ、あんぱんもあるわけだし、どうということはないでしょうが、でもすごい。
ちなみに私は、洋酒を飲むときはチョコレートをつまみにすることが最近特に多いです。
そうそう、今年のクリスマスイブの日に知り合いの飲み屋でケーキをいただきましたが、生地といい生クリームといい、絶品でした。

878 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 00:57
♪うさぎお〜いしかのやま〜、こぶなつ〜りしかのかわ〜♪
昔は、ウサギもフナもうまかった。

879 :もぐもぐ名無しさん :04/01/15 01:17
バナナっていますごく安いし食べきれなくて腐っちゃう
子供のころはメロン、オレンジと並んで超高嶺の花
入院したとき初めて見舞いにもらって食べた


880 :異世界の扉:04/01/15 01:19
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881 :500:04/01/15 09:49
>餡子をパンに乗っけるのですか・

名古屋あたりだと餡子トーストは普通だそうですが・・まぁ大手の餡子マーガリンの
コッペパンと同じような味ですよ。

ブランデーとチョコレートとかもあいますけど、味がどうのと言う訳では無くて
甘いと腹がくちくなるのが早いんで酒が飲めなくなるんですよねw すきっ腹に
飲むのが美味しいと思ってるんで(体には悪いのわかってるけど)やはり少量の
オヤジ系肴に偏ってしまいます。

タイで食べたバナナフライ・・甘くなくて芋のフライ(天麩羅)みたいで醤油で
食べてみたいと思いました。

882 :椎名ハガネ:04/01/15 22:52
ハガネのうた

私の名前を
御知りに成り度いのでせう
でも今思ひ出せ無くて
哀しいのです
働く私に名附けて下さい
御呼びになつてだうぞ御好きな樣に
鉄で鉄さえも切る
私に 似合ひの名を

赤白い炎は
焼入れの合圖でせう
光放つのがさめるのは
寂しいですか
汗を拭ひて顏を上げて下さい
ほらもうじき私もニエつくります
変わらない切れ味を
貴方に 御屆けします

私が憧れて居るのは
人間なのです
泣いたり笑つたり出來る事が素敵
たつた今私の名が判りました
貴方が仰る通りの「和鋼(ハガネ)」です
美しい切れ味を
職人さんへ御屆けします
切りませ
何も語らず


883 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 02:35
>>881
昔はインスタントラーメンのスープに焼いた食パンを浸して食べてたけど
美味しかった。
食パンにインスタントラーメンを乗せて食べることもしていたが、インスタントラーメン
と食パンは意外と良い組み合わせだった。
今もしたいけど、女房に育ちがばれるからできないでいます。

884 :もぐもぐ名無しさん:04/01/18 10:29
昔あったようなトマト臭いトマトが食べたい(´・ω・`) ショボーン

885 :568=577:04/01/18 16:14
>>881
>バナナフライ

甘くないなら調理用バナナですかね。時々、ジャスコ系列のスーパーで
売ってますよ(年に一回か二回くらいしか見ませんが)。
これもイモみたいなもんで、うちではバター焼きにして塩をかけたりして
食べてます。

886 :500:04/01/19 12:04
>>883

今はいませんが明治生まれの祖母や祖父は食パンに「砂糖」をのせて折りたたんで
食べてましたよ。そういえば当時はマーガリンなんて珍しくてバターを使ってました
けど、なかなか溶けないので初めて容器入りの塗りやすいマーガリン(ラーマかな)
を使った時には「便利だなぁ」と思いました。バターの方が高価で贅沢なのに何故か
マーガリンがハイカラなイメージがあったんですよね。

今でもヤキソバをのせて簡易ヤキソバパン食べてますよ。ナポリタンでもやりますねw

887 :もぐもぐ名無しさん:04/01/19 13:54
きな粉ってすごく体にいいらしい。
特に髪の毛に

888 :888:04/01/19 15:26
じゃあ波平に食わせてあげよう。

889 :もぐもぐ名無しさん:04/01/19 17:47
わたしも昔あったような青臭いトマト食べたい。
今の野菜ってみんな味がうすい。
本当の野菜、どこいったんだ(泣

890 :もぐもぐ名無しさん:04/01/20 00:06
>>889
自分で栽培するしかないかも。
オレは先日じゃがいもを植えたよ。

891 :酒=メチル以外:04/01/20 00:38
>>889>>890
やたら食材にこだわるおっさん発見!
というのは冗談です。お許しを。
やっぱ、自分の食べたいものは、栽培段階から「テメエ」でやらんとあかんのでしょうかネエ・・・
そんなスペースもゆとりもないから、しゃあないんですけど・・・

892 :酒=メチル以外:04/01/20 14:20
>>887
きな粉ですか・・・
最近、ぜんぜん口にしなくなりましたわ。
私が養護施設にいたころ、1970年代後半でしたか、その施設では毎朝、ご飯に載せるものが違ってまして、
確か毎週火曜日がきな粉ごはんの日でした。なんだかおはぎを食べているようでしたが。
ただ、冷蔵庫に入れて保管したのは、変な味がついてまずかったのを覚えてます。


893 :酒=メチル以外:04/01/20 14:22
恐怖のやっちゃん@>>893ゲット・・・
ところで、ブンセンなる会社の出していた「アラ!」とかいうのり佃煮、今でもあるのかなあ・・・
なんでもこれを、トーストにぬって食べてもいいようなことを書いていたのを覚えてるんですが、そんなことした人、いたんだろうか・・・



894 :500:04/01/20 17:08
>アラ!」とかいうのり佃煮

あ、思い出しました。確かにそんな海苔の佃煮ありましたね。我が家では江戸むらさき
かアラか「ごはんですよ」のどれかが食卓にのってましたよ。トーストには塗りません
でしたねぇw 悪評高いベジマイトやマーマイトみたいな見た目ですかね。

895 :ブンセン社員:04/01/20 23:12
ブンセンもアラ!も今でも立派にあるぞゴルァ
トーストに塗るのも美味いんや!!

ttp://www5.shukatsu.jp/SearchInitialServlet?MODE=28

896 :酒=メチル以外:04/01/21 02:08
>>895

そうかい、そりゃ失礼しました!
今度やってみますわ。

897 :もぐもぐ名無しさん:04/01/21 02:54
>>889
特にトマトの軸とこつかんだ時のあの匂いって最近のトマトないね〜
ってゆうか、軸付いてないからかな

あとはきゅうりのトゲある新鮮なのもみかけないな

898 :500:04/01/21 09:19
>ブンセンもアラ!も今でも立派にあるぞゴルァ

アラま、あるんですね。食べ方で好きだったのは海苔の佃煮をご飯にのせて
湯をかけて湯漬けにするのをやってましたよ。桃屋のCMでやっていたイカの
塩辛のお茶漬けは「大人向け」って感じでしたね。

トマトは私が小さい頃、祖父が実家の畑で細々と作ってましたが青くて小さくて
硬くて臭くて所謂「昔の」でしたよ・・。今のは美味しいけどそれも画一的ですよね。

899 :もぐもぐ名無しさん:04/01/23 01:10
アラ!をトーストに塗る気はしないな
これが食えるなら納豆サンドも食えるんじゃないか?
俺には無理だが。

900 :酒=メチル以外:04/01/23 12:06
>>899
まあ、すきこのみあるんだし。
私も、朝飯のご飯にかけるものとしての納豆は好きではないが、酒のつまみとしての納豆は大好きです。
パンねえ・・・
それはちょっと、辞退です。

901 :もぐもぐ名無しさん:04/01/23 13:31
別に普通だけどね。
バター塗って納豆トースト。

902 :もぐもぐ名無しさん:04/01/27 14:14
保守

903 :もぐもぐ名無しさん:04/01/28 08:58
>>901
普通だね、私は好き。

香の野菜とか嫌いだった。春菊、みつば、しそ、ゆず。
今は好き。

904 :酒=メチル以外:04/01/28 13:28
春菊ですか・・・あの香りが、なんとも言えまへんわ。
まあ、あれ自体は腹の足しにはなりまへんけど・・・

そうそう、土筆なんかも、昔はよく取ってました。てんぷらがうまかった。

905 :もぐもぐ名無しさん:04/01/29 00:04
既出だろうがピーマンは代表的なものだろう。
子供のころは苦手だったが、酒を飲むようになってからは
ピーマンの串焼きなんてもうたまりません。

906 :500:04/01/29 14:02
子供の頃、好き嫌いが無い私でしたが、鍋物の春菊は嫌いでしたね。
草の茎をそのまま食ってる感じがして・・・って、その通り草(野菜)
なんですがねw・・今は好きですね。

グミっていつ頃からあったんだろう?うちの子はウルトラマングミとか
色々と買ってるみたいだけど・・。

907 :酒=メチル以外:04/01/29 16:47
500系さま

http://www.hk.airnet.ne.jp/miki/min12-1c.html

こちらをご覧ください。1980年、明治製菓より出ています。
いや、グミ以上に、なんだか子供のころ食べた覚えのあるものがずらずら。
カティーサーク・・・スコッチウイスキーかと思った(あれはあれで結構うまい)が、なんだ、子供のとき食べた紅茶のあめじゃねえか・・・(苦笑)。


908 :500:04/01/30 09:22
>>907
なるほど、年代順で面白いですね。39年発売のチャオあたりから50年前後まで
の製品に幼少の頃の馴染みがあります。チェルシーや小枝あたりまでですかね。
カティサークの飴も舐めてましたが、渋い声の「かてぃーーーさぁぁくぅ」と言う
CMを思い出します。あと酒と言えば「wow!ダイナマイト」最近アイドルが
同じくCMで真似してましたね。

909 :もぐもぐ名無しさん:04/02/01 17:28
25年くらい前までは、ミートソースとナポリタン、
それにせいぜいボンゴレくらいしかパスタ(っていうかスパゲティ)の
種類がありませんでしたよね?
カルボナーラが出てきたのも80年代に入ってから、
東京にイタリアン・トマトが出来てきた頃だと思う。

910 :酒=メチル以外:04/02/02 04:02
>>909
すまんです。岡山市内の学生街は、ナポリタンとミートぐらいしかありませんでした。
でも、大盛のおかげで腹が膨れていました。


911 :500:04/02/02 12:10
初めてカルボナーラなるものを食したのは友人につれて行って貰った青山の
小さいレストランだったかなぁ・・確か80年頃だったと思うな。それから
数年後に「馬車道」なるスパゲティチェーン店も近所に出来ましたね。

パスタの種類としてはスパゲティ類よりもマカロニの方が先に浸透して行った
ように思います。多分「麺」としてよりも「惣菜」的な使われ方が適していた
からなんだと思います。今なんて安いスパゲティ探せば1kg¥100でも買えて
しまいますもんね。

912 :もぐもぐ名無しさん:04/02/02 12:31
国会図書館の食堂でよく食べてました、カルボナーラ。
外の飲食店より安いのが魅力。
80年代半ばかな〜。

913 :もぐもぐ名無しさん:04/02/02 13:47
>>69
ノシ

914 :酒=メチル以外:04/02/04 04:08
いやはや、スパゲッティ=パスタは、社会人になってからですわ、いろいろ食べだしたのは。
ついでに言えば、回転寿司でないにぎり寿司を店で食べだしたのは、26歳頃からです。
なんか、ええもん食ってなかった反動が、30代前後できましたようで・・・

ちなみに、気兼ねなく思う存分食べられなかった反動は、20代前後の学生時代に来ました。
おかげで、20代初めの学生時分から、腹が出つつあり、今じゃついに・・・(以下略)

915 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 07:29
とんこつラーメンって昔からあったの?

916 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 12:33
>>915
関西には昔からあったんでは?
東京で普通に食べられるようになったのは80年代後半から。

917 :もぐもぐ名無しさん:04/02/04 13:44
それにしても、昔から海外にあったものが、なぜか日本になかったな。
エスニックにしても、パスタ系にしても。。
カレーがあんなにドロドロで人参や芋なんかいれてないなんて
小学生のときは知らなかった。肉まんだって本場もんは違う

918 :酒=メチル以外:04/02/04 16:25
>>917
カレーについては、大正期に陸軍で結構食され、軍隊生活を経て帰ってきた人たちが、周りに広めていき、急速に家庭料理として広まったという経緯があります。
その過程において、軍隊及び家庭のどちらにおいても調理しやすく、なおかつ当時の主として農村の人たちの口に合うような形として、よく家庭料理として出されるあのような「具沢山」のものが広まったのだと、私は推測します。
もちろん、都会ではそうでないカレーもあったのでしょうが、それはそれでいまだに「レストランの味」として食されているというわけで。
ついでに言えば、カレーは「列車食堂」の世界では、古くから「安めの軽食」としてずっとメニューに載ってたようですから、ある程度の都市部のレストランなどではむしろ、後者のほうが多かったんじゃないかと。

>>915>>916
インスタントであれば、私は80年代半ばから不思議とよく食べる機会が増えました(当方岡山市)。
ですから、広まったのはおそらくバブルの前後でしょう。

919 :酒=メチル以外:04/02/04 23:39
↑追加です。
どういうわけか高校時代(1985〜1987年度)よく食べたのは、『好きやねん』と『うまかっちゃん』ですわ。
サッポロ一番のみそや塩などになれた私には、新鮮な味でした。

920 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 06:02
スレ違いだけど、本中華ジャン食いたい。
消防で初めてインスタントラーメン解禁令がでた
我が家ではカルチャーショックだった。
どらえもんに出てくる「未来のお菓子」くらい感激した。
後、マダムヤン食いたい。

921 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 07:32
>>920
昔食べた時の新鮮さ、は再現できないけど
今そりに近いのは「昔ながらの中華そば」かなぁ。
ゆですぎに注意して、たまに喰うとんまい

922 :500:04/02/05 13:18
>昔から海外にあったものが、なぜか日本になかったな

どの位の昔を言ってるのかわかりませんが、昭和30−40年代の頃は
海外旅行なども庶民が今ほど気軽に行ける状況でもなく、絶対的な情報量も
少ない上に材料も簡単に手に入れられなかったように思いますよ。30年代
まで遡ってしまうと「普通に自分たちの物を食べるので精一杯・・・」

私が思うに1ドル¥360固定が解禁されてから海外旅行だの輸入食材だのが
徐々に浸透してきたように思います。

80年代前半に熊本から都内の大学に寮暮らしをしていた友人が「うまかっちゃん」
を送って貰ったのを食べさせて貰いました。その友人から新宿の「桂花」を教えて
貰って行ったのが最初かな・・・。

923 :酒=メチル以外:04/02/05 14:53
えび食の歴史について書かれたサイトを見つけました。

http://www.kaguyahime.ne.jp/kgsite/contents/life/zatsugaku/ebi01.html

やはり、私の大学の後輩の指摘は正しかったようです。
というのも、えびが現在のように大量に食されるようになったのは、やはり70年代以降とのことで、ちょうど500氏がおっしゃる「1ドル360円」の固定相場制が崩れたころと重なるのです。
なぜこんなことに興味を持ってたかというと、まあちょっと、下図をご覧ください。このスレ初期の一部資料の補足です。

東海道本線の急行列車のビュッフェのにぎり寿司1かんの価格(日本交通公社の時刻表・1964年9月号)
いか、たこ、とり貝、こはだ〜15円
たまご、あなご〜20円
まぐろ(赤身)、たい、ひらめ、しゃこ〜25円
まぐろ(とろ)、赤貝、みる貝〜30円
えび〜60円

さらに、一品を見ても、
ビーフカツ〜150円、チキンカツ〜180円、カレーライス〜100円、ミックスサンド〜150円、スパゲティー〜150円、うな重200円、エビフライ〜250円、ビーフステーキ300円
とまあこんな調子で、今から考えてもえらく高価なものだったことが伺えました。


924 :もぐもぐ名無しさん:04/02/06 23:36
ということは、名古屋の人間はエビフライは貴重だったわけで
毎週食えたかったわけか。
だいたいブラックタイガーが出てきてから安くなった。
俺が小さいころは天ぷらといえばサツマイモ。フライと言えばカキだった。
エビなんてお好み焼きに入れる桜エビだった


925 :酒=メチル以外:04/02/07 00:16
>>924
あなた、名古屋の方ですか?

私は岡山出身で、1969年生まれですが、そういえば、子供のころ、天ぷらといえばサツマイモというのは、まさにそうでした。
海老天なんて、学生(岡山大学)時代に、飲み屋で知り合った肉体労働者(ペンキ屋)のおっちゃんに連れて行ってもらった居酒屋で始めて食べたぐらい。
そこではじめて、天ぷらというのは、天つゆで食べるものと知りました。
牡蠣フライは、地元なだけに、まあまあ食べられたけど。
そうか・・・改めて思うのですが、海老天って、高級品だったんですね。

926 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 01:35
自分は925より一つ年上だが、子供の頃から普通にエビ天とエビフライ食べてたよ。
冷凍食品のエビフライや小エビの入ったコロッケなんかがかなり出回ってた記憶がある。
むしろ牡蠣フライの方が珍しかったぐらい。ちなみに家は東北。

927 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 01:54
>>925
私はあなたより7歳年上の広島県出身ですが、天ぷらといえばさつまいもでしたし天つゆではなく
ウスターソースをかけて食べてました。
昔はカキも今とは違い安かったので、冬はカキを養殖してるところから18リットルくたいの缶いっぱい
に買って1週間ずっと生カキにカキフライ、カキ飯でした。
カキは高くなったので今ではそのようなことをすれば贅沢になってしまいますね。

928 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 04:13
俺は、925より14歳年上だが、づいぶん貧しく育ったな。
俺は1972年ごろにはエビの天ぷらは食べていた。


929 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 04:22
ちなみに昔高くて子供のとき食わせてくれなかったもの。
だいたい1965ぐらいの70年の話。

ハタテの貝柱、イセエビ(毛蟹は安かったのか一人一個食ってた)
タイとぶりの刺身(養殖がなくて当時は高級魚だったようだ)
ヒレのステーキ(牛を買ってくれなくて豚のヒレステーキでごまかされた)
木箱入りメロン(プリンスメロンしか食わせてくれなかった)
100%オレンジジュース(みかんジュースでごまかされていた)


930 :もぐもぐ名無しさん:04/02/07 10:23
オレの子供のころは鶏の脚をそのままの形で骨付きのままグロテスクな姿でチリ紙を巻いて
手で持ってそのままかぶりついてました。

931 :568=577:04/02/08 12:45
自分は1972生まれですが、バブル期になるまで天婦羅=イモや野菜
@自宅だったような覚えがありますね。天つゆで食べてました。
食堂で食べる天丼にはエビが載ってました。

そういえば名古屋で海老天サンドとか味噌カツドッグとかを見たんですが、
あれは昔からあるものなんですか?>愛知県民の方々

うまそうだと思いつつ時間の都合で素通りしてしまった(でも「てんむす」
と「手羽先」と「土手煮」は食った)ので、次回はぜひ食べてみようとおもっとります。

932 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 13:22
日本の食文化がグルメブームになったのはやはり平成になってからだろう。
1980年代はまだ輸入品が安くなかったな。
ちなみに20年前と今とアメ横で売っている魚の値段は変らない。
基本的に消費税分は安くなっている。そのため魚屋の数が半分になった。

肉の値段も30年前とかわってない。

933 :もぐもぐ名無しさん:04/02/08 18:07
保存技術、運送、流通、生化学等あらゆる点で違いすぎ。
のんびりしてたよね。昔は...。はぁー30歳か。鬱だ。


934 :酒=メチル以外:04/02/08 19:00
>>930
私の育った養護施設でも、クリスマスのときの鶏の足、あれは一応銀紙に包んでくれてたと思うんだが、余ったときなんか、ティッシュで巻いて食べてた。

で、よく考えてみると、確かに6歳から18歳までの施設にいたときは、そんなに豪勢なものは食べてなかったと思うが、それ以前とそれ以降は、そうでもないと思う。
施設を出て大学生になって3年もすれば、やせてたのがかなり太り、腹まで出だしていた(苦笑)。
同世代の飲み屋のおにいさんに指摘され、・・・でしたわ。

935 :なごやん:04/02/08 22:12
>そういえば名古屋で海老天サンドとか味噌カツドッグとかを見たんですが、
>>931
海老天サンドは喫茶店(コメダとか)が出し始めたのが昭和30年代半ばから。

味噌カツドッグ? 知らんでそんなもんw
味噌カツ自体は、戦後20年代にドテの味噌を串カツを付けて食べる客がいたことからヒントを得て始まった。



936 :酒=メチル以外:04/02/09 00:05
そういえば子供のころは、刺身自体をふしぎとあまり食べた思い出がない。
今じゃあ、魚といえば寿司、刺身。時々焼き魚など。
それとは別に、酒のつまみのいか類はまあ、ぼちぼち。

そういえば施設にいたとき、土曜の昼はたいてい、うどんかそばでした。
で、「てんぷらうどん」などと出るんだが、これがいうなら「かきあげ」みたいなものだった。
まあ、今でも駅そばなんか、そんなもんだけど・・・
うどん屋のえび天の乗った「てんぷらうどん」、随分憧れでした。

937 :500:04/02/09 09:07
海老は縁起物だから昔から食されていたようですが、気軽に食卓に出されるように
なったのはやはり輸入モノが増えてからではないでしょうか。十年位前一人暮らし
の時に冷凍甘海老(生食用)1箱1kgで¥1000しないので購入して飽きるまで
食べた覚えがあります。インドネシア産でしたが、その頃かの地では日本向けに養殖
する為の池を盛んに作っていたとか・・・で、結局自然破壊と病気が流行りやすくて
政府が規制に乗りだしたとかね。

今はどの国に行っても日本人と見るや「海老ヤスイネーエビ、エビ!」と声を
かけられる位ですよw

938 :500:04/02/09 10:00
ついでながら惣菜の「鳥モモの照り焼き」私は今でも食べますよw 近くの
弱小スーパーで6時過ぎだと2本で¥200・・・ほぐしてサンドイッチに
したりね。でも、子供はそのままだと食べないようです。

地域の勝手なステレオタイプのイメージってありますよね。名古屋=エビフライ
とか浜松=鰻とか・・・困る場合もありそうですが。

939 :酒=メチル以外:04/02/09 15:41
ステレオタイプのイメージですか・・・。
岡山だと、「桃」「マスカット」「きび団子」などでしょうか。
ちなみに私が生まれた日生町(兵庫県赤穂市のすぐとなりで、おおよそ岡山と倉敷ぐらいの距離)では、魚、特に牡蠣、しゃこなどがそれにあたります。
まあ、困る場合もあるでしょうが、日生などの場合、まんざらそうでもないようですね。
「ひなせ(読みはこうです)」というブランドを使った割烹料理店もあるぐらいですから。〜これで魚がまずいと問題でしょうが、そんなことは全くなく、特に特上寿司など最高にうまかったですよ。



940 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 16:08
最近食べた記憶が無いものとして和菓子だろう。
昔は羊羹、カステラ、チマキ、くず餅、草団子なんか食ってない。
柏餅なんて最後に食べたのは中学生の時かも。

それからバームクーヘンなんかもこの10年食べた記憶が無い。

941 :500:04/02/09 17:17
私は和菓子結構食べる方でしょうかね(おっさんだし)20代の頃は自分で買って
までは食べませんでしたが、今は舟和の芋羊羹なんて好きですし餡子系も大好き。
まぁ総じて和菓子系は若い人はあまり食べないと言う事実はありますね。

草餅なんかは昔は祖母がよもぎを摘む所から手伝わされて作ってましたが・・・。

942 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 18:09
酒飲みになると甘いもの苦手になるな。
嫁は酒飲みだから女なのにケーキ食わない

943 :酒=メチル以外:04/02/09 20:36
>>942
酒飲みですけど、甘いもの全般、酒のつまみにも充分いけますよ。
まあでも、昔に比べて多少遠ざかっているのは事実です。

944 :もぐもぐ名無しさん:04/02/09 20:51
昔は和食、今は色々

945 :568=577:04/02/10 11:02
>>935

あれ?どっかの喫茶店のショーウィンドーにありましたよ。
ドッグパンにカツを挟んで味噌?をかけてあるシロモノの蝋細工。
そんなにポピュラーじゃないのかな。

土手煮は美味かったです。

946 :酒=メチル以外:04/02/10 12:23
そろそろ、新スレを用意しなきゃいけない状況になってきましたね。
改めて、最初から読み直してみたいですわ。
このスレをうまくまとめたら、相当な資料になるんじゃないかと思います。
では

947 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 01:55
酒=メチル以外 のレスが目障りなんだが
ここではでしゃばらず名無しにしたらどうかね?

948 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 02:35
ここ使って過去ログ倉庫を作るのはどうでしょ?
http://dempa.2ch.net/prj/

949 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 02:48
鉄ヲタって空気読めてないからな

950 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 02:56
岡山のやつは自分勝手なやつばかりだからな
言葉も汚いし、空気も汚い、糞みたいな所だ
そこでしかも施設で育ったなんていうんだから、空気も読めないんだろ
ましてや鉄ヲタだしな、前々からうざいと思ってたがそろそろ消えてもらいたいものだな

951 :もぐもぐ名無しさん:04/02/11 03:18
家族もいないで孤独なんだろうが
岡山の話がしたいなら町BBSでも行けよ
ど田舎限定の話なんぞ興味無し

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