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☆すき焼き☆

1 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 18:52
すき焼き好きか?
すき焼き嫌いか?
すき焼きには牛肉か?豚肉か?
すき焼きは卵か?それとも割り下か?
藻前らどっち?

2 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 18:54
緑一色で役満

3 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:03

                   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        ∧ ∧   < みんなすき焼きにニヤニヤしる。
       (・∀・)      \_____________
      _(つ__つ_∬_  ∧∧
    ∧∧   ∬   目∬\(・∀・) ニヤニヤ
   (・∀・)\ 目    目 \ ヽ  
   ./  |\ \           \ )〜
 〜(__)  \| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|
           | ̄| ̄ ̄ ̄ ̄| ̄| 
   ∧        ̄        ̄(・∀・)ニヤニヤ
  /   ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  |今夜はごちそう ニヤニヤ
  \_______________



4 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:04
すき焼きに卵つけて食うのがわからん・・・
卵は鍋に入れて半熟卵で食う!(゚Д゚)マイウー
すき焼きにうどん入れると邪道?

5 ::03/10/08 19:08
>>4
うどんは最後に入れます。


6 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:10
>>4
肉に火が入る温度の鍋に卵を入れるとすぐ半熟から固まってしまうと思う

7 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:10
全然邪道じゃないと思うけど
玉子はつけて食べるYO 牛肉に絡まる玉子サイコー!

8 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:11
玉子きらい、一人だけ玉子なしだとしょっぱっくてきつい

9 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:12
>>8 そんなあなたに温い出汁

10 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:12
>>4

うちも最後ですがうどんを入れます♪

11 ::03/10/08 19:14
>>5
漏れ関西なんでうどんでも飯食えるから最初に投入・・・
>>6
卵投入したらにらめっこしていいタイミングでage

牛は当たり前だけどうちは鶏のもも肉も入れてた。

12 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:15
熱くて食べれないから卵で冷やす?

13 ::03/10/08 19:16
>>7
スーパーの卵をつけて食べるの?
それとも高い卵?

14 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 19:18
もちろん低価格なもの
わざわざ高い玉子使わないよ 別にそれが主体で食ってないしな

15 ::03/10/08 19:34
>>11
鶏を入れてたんですか?美味しかった?

>>12
卵もあたたかくなるような…

>>14
ウチと同じですね〜。
お互いサルモネラには気おつけましょう

16 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 20:09
玉子はどんどん入れます。

17 ::03/10/08 20:14
>>16
入れる?
付けるんじゃなくて??

18 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 20:24
自分の器へ にきまってるでしょ。

19 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 20:25
       _((()_
      /∴ `ー'|
      ゝ.∵ .ミ(゚)_ ___    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     (∵  <__入 ___) < さァ、おじさんが卵をどんどん入れちゃうからね
      〉∴ ヽ――'  )  |  |   \____________
    (∵∴ く/⌒) /   |  |
     //、__, /_ノ    |_|
  ⊂ノ L| [ ̄
  


20 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 20:34
>>15
鶏(゚Д゚)ゲキウマァァ


21 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 20:38
鍋に絶対砂糖入れちゃダメよ みりんか日本酒にしてね。

22 ::03/10/08 20:55
>>21
ウチは砂糖入れます。
牛肉がやわらかくなるので。
どうして砂糖はダメなの??

23 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 21:02
>>21
砂糖無しですき焼きが食えるか(†゚д゚)ゴラー!!

24 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 21:02
みりんを使うと肉が硬くなります。

25 ::03/10/08 21:13
>>20
今度、鶏を使ったすき焼きを食べてみます!

26 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 21:51
肉の硬軟は調理法で分単位で変化します。23さん
試しに砂糖を使わないで工夫してご覧なさい。目からうろこですよ。
美味しいすき焼きが食べたかったらトライするべきです。
ぐるめのみなさん。よろしく。

27 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 22:08
今度家帰ったらすき焼きつくってもらお…

28 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 22:08
みりん使わなければ大した工夫モナしに軟らかい肉が食べられるんだからそれでいい

29 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 22:10
>>28
激しく同意

30 ::03/10/08 23:17
>>26
みりんですき焼き試してみます^^

質問
すき焼きの残りはどうしてますか?
ウチはごはんに残りのすき焼きをまぜて朝に食べます。

31 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 23:19
肉じゃが化

32 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 23:22
うどんを入れたらウマイかも。

33 :もぐもぐ名無しさん:03/10/08 23:25
>>30
卵でとじてご飯にぶっかけ!
>>32
うまいって!

34 ::03/10/09 00:44
>>31
肉じゃがですか〜。
ウチじゃ絶対に肉は残らないな〜

>>32
うどんは美味しいですよ〜〜

>>33
卵でとじてみます!!

皆さんはすき焼きのイメージってなんですか?

35 :もぐもぐ名無しさん:03/10/09 07:37
>>34
胃袋が無限だったら飯何杯でも食えるおかず。

36 :もぐもぐ名無しさん:03/10/09 07:52
>>34
昭和30年代の
子供たちの満面の笑顔

37 :もぐもぐ名無しさん:03/10/09 07:58
一回に卵3個使ったら多いですか?

38 ::03/10/09 12:29
>>37
多いと思います〜

39 :もぐもぐ名無しさん:03/10/09 13:13
>>37
そんなに使ったら早く逝くよ┗┫´,_ゝ`┣┛プッ

40 :もぐもぐ名無しさん:03/10/10 22:55
すき焼きはゲテモノ

41 :もぐもぐ名無しさん:03/10/10 23:15
金が無い時鶏肉ですき焼やってたな。
懐かしいぞ。

42 :もぐもぐ名無しさん:03/10/10 23:22
残って一晩置いたすき焼きの長ネギと豆腐激ウマー!!

43 :二モ:03/10/10 23:34
>>4
俺も卵つけて食わないよ。普通にすき焼きの味が美味しいと思う。

44 :4です:03/10/10 23:40
>>43
その通り!!!!!!!
そのままが(゚д゚)ウマー

45 :バモイドオキ神:03/10/11 07:40
>>1
うぬは朕を呼ぶために再びこのようなスレを立てたのか?


46 ::03/10/11 11:12
>>40
げ、ゲテモノって…そりゃないっす

>>45
はい、神様に来ていただきたくて立てましたw


結構、卵なしの人がいますね〜。
今日は卵なし・鶏肉ですき焼きをしてみよう。

47 :1:03/10/11 19:42
関東・関西・東北ではすき焼きの作り方は違うって聞きました。
本当なんでしょうか?

48 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 20:16
その話題は荒れるのでやめといた方が無難。

49 :1:03/10/11 20:54
>>48
なんでですか?

50 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 21:40
この板で関東とか関西とかついたスレを一通り見てみりゃわかるだろ。あんな風になりたくなかったらやめとけ。

51 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:00
甘いすき焼きとしょっぱいすき焼きって何?
すき焼きって2種類あるんか


52 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:07
関東のは「焼く」というより、「煮る」って感じだよね。
関西の母と関東の父がよく喧嘩してた。

53 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:09

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  \________________

54 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:13
>>51
前者が関東風、後者が関西風

55 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:19
富山県民おらんか?
富山はどっちや?

56 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 22:20
ああうちのすき焼きも焼くより煮るほうだったな
富山は関東風の甘いすき焼きですな

57 :もぐもぐ名無しさん:03/10/11 23:55
味がくどくて、すぐ食い飽きる

58 :1:03/10/12 17:02
>>50
大丈夫そうですが…

>>54
へ〜甘いのが関東、しょっぱいのが関西なんですね。

私の家では焼く・煮るどっちもですね〜。
味がテキトーなんでしょっぱかったり甘かったり、酒っぽかったり…

59 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 17:26
>>1 基地に見つかってないからって調子扱いてるといつか痛い目見るぞ。

60 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 18:49
生粋の関西人なのにいままで関東風ですき焼き食ってた・・・

61 :1:03/10/12 21:23
>>59
はい、すみませんでした

62 :( ゚Д ゚)キュテ- ◆7EtNIFslFk :03/10/13 18:25
焼肉ですき焼き感覚を味わおうと思って、
焼いた牛肉に「キッコーマンの我が家は焼肉屋さん」をからませ、
その上にといた生卵をかけて、ご飯と一緒に食べてみた。
それなりにおいしかったんだけど、「今ひとつ何かが違う・・?」という
感じがしますた。

↑みたいにすき焼きっぽく食べるのに適した焼肉のたれ、何かいいのありませんか?

63 :1:03/10/13 21:31
>>62
うーん。
すき焼きのタレで食べてみては?

64 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 21:55
我が家は関西風ですので割り下とは縁がありません。

65 :もぐもぐ名無しさん:03/10/14 00:39
他スレでもすき焼きの東西差の話題で荒れましたからやめましょうね!
すき焼きの歴史はぐぐるといっぱい出ますが、
農具の唐鋤を火の上に置き、この上で溜り醤油をつけたカモ、ガン、カモシカ
などの肉を焼いた。というのが定説みたいです。
ですから、牛肉を使わないのは異端というわけではないのですね。

66 :もぐもぐ名無しさん:03/10/14 00:43
折角の肉にゲロつけてたべんのかよ!

おまいらクセーよ!

67 :もぐもぐ名無しさん:03/10/14 06:36
モーしゃぶは卵で
ブーしゃぶは割り下!!
ブーに卵だと旨みが薄れる気スル・・・


68 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 09:44
すき焼きは獣クセー

69 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 12:25
名古屋はやっぱり味噌を入れるのか?

70 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 12:42
>>65
すき身の牛鍋だからではないの?

71 ::03/10/15 14:22
>>65
ああ、そうなんですか…。
気おつけます。
昔はガンもすき焼きの具にしてたんですね〜
カモならおいしそうですね。

72 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 20:36
>>70
みんな大好きだからだよ!

73 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 21:30
\_( ・_・)ココメモットケー

74 :もぐもぐ名無しさん:03/10/16 13:53
名古屋ではすき焼きは食べない

75 :もぐもぐ名無しさん:03/10/16 21:18
>>74
ハイ!うそ。逝っていいよ。

76 :69:03/10/16 21:41
俺は逝かなくていいのか?

77 :もぐもぐ名無しさん:03/10/16 21:46
数寄焼き

78 :もぐもぐ名無しさん:03/10/17 00:45
数寄屋橋ってウマー(゚Д゚)そうな名前だな。

79 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 16:17
すき焼きウマー(゚Д゚)

すき焼き用の肉って高い肉と安い肉どっちがいいと思う?

80 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 16:30
高い肉

81 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 17:25
おかんが100グラム1200円の高級肉と、300円の安物と両方買ってきた。
お楽しみは後にとっておくのが定跡。先に1200円のほうを鍋に投入する。
一口食べてみる。うむ、うまい。さすが高級肉は歯ごたえが違う!なんて
ひとり感動していたら、一緒に食べていた姉が
「なんかこれおかしい。これ、本当に1200円?」
と言い出した。おかんは「えっ?」と言って肉の値段を確認。
果たしてそうであった。
以後俺は「1200円と300円の違いすら見分けられない男」として
すき焼きのときはいつも「俺専用の肉」があてがわれた。
勿論、100グラム300円なのは言うまでも無い。


82 :81:03/10/19 17:30
間違えた。先に300円の方を投入でした。

83 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 17:46
生活感覚が狂っている。
どこに住んでいるのか問いつめたい?
100グラム300円はちっとも安物じゃない。
庶民向けの安い牛肉は100グラム150円を切る値段が相場だ。

84 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 17:52
すき焼き用の肉なら100グラム300円は決して高い肉ではない。
カレー・シチュー用ならば話は違うが。

85 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 19:33
すき焼きにはあまり高い肉を使うとかえっておいしくない気がする。

86 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 00:11
>>85
禿同。
しゃぶしゃぶなら高級肉は(゚д゚)ウマーだけど
すき焼きはあまり霜降りすぎるとくどい気がする。


87 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 10:08
松坂牛ですき焼き食べた。


ゲロ吐いた。

88 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 11:11
>>74
ポピュラーでないことは確かなようだな。
ぐるなび中部ですき焼きを検索しても7軒しかヒットしない。

89 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 11:15
すき焼きの味をグレードアップする技で、安いバラ肉を鍋底に敷くというのがあるよ。

90 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

91 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 13:47
すき焼3年は喰ってないな。
俺は質より量だ。500gは喰いたい。
最後にうどんを入れたい。

92 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 17:41
最後に餅もおいしいですよ。どろどろになるから、翌日食べられませんけど。
うどんなら稲庭うどんが、そのまま投入できて便利です。

93 :1:03/10/21 18:30
質より量ですね肉は。
シャブシャブの時は安いラムでいっぱい食べる。
すき焼きの時は安い外国産でいっぱい食べる。
最後にウドンを入れるか、翌日すき焼き丼にしようか迷う…
ああ、これぞ小市民の楽しみ。

94 :二モ:03/10/21 20:31
>>91
>>93
禿導。俺も安い肉でOK。
ってか、すき焼きの場合、肉の質はそんなに変わりない。
それよりも沢山食った方がマシだね。

95 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 20:37
すき焼き丼といえば、昔通ってた店で、力士が優勝した時に飲み干すような杯に盛られた
スペシャルすき焼き丼が思い出される(w

96 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 21:12
安い肉をビールと砂糖に漬け込むと
なぜか肉が柔らかくなり(゚д゚)ウマーくなる。
>>95
見てみたいな〜それ!!

97 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 22:03
すき焼き作るとき、なべにフタする?
ナベ買った時、道具屋筋のおっちゃんに
「すき焼きなべにフタなんかあるかいな!」
って言われたけど、フタしないとすぐにこげてしまう・・・

98 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 22:05
フタしたら煮てしまうがな

99 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 22:05
>>97
火が強すぎるんだよw

100 :もぐもぐ名無しさん:03/10/21 22:12
やっぱりうちのは肉ナベだったのか。
白菜とか入れてるし。
本格的なのをお店で一度食べてみよう・・・

101 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 00:32
肉は甘さを抑えてすき焼くほうが旨いな。
でも野菜や豆腐は、すき焼いたのでは間に合わん!
豆腐なんか、表面焼いても中はそのまま…

102 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 01:55
196 名前: なまら名無し 投稿日: 2003/10/20(月) 09:09:20 ID:EKbFIzCQ [ eAc1Act013.tky.mesh.ad.jp ]

ジンギスカンは何か行事があるとかならずふるまわれます。
入学祝・進級祝い、退院祝いなどの節目には必ずジンギスカンでお祝いをします。
変わったところでは、お通夜の際、故人をしのんで一晩中煙を絶やさぬよう
ジンギスカンを祭壇の前でふるまい、思い出話をします。
また、たれを焼く前につけて焼いてそのまま食べる「松尾系」と
焼いてからたれをつける「だるま系」と道内に二つの派閥があり、
この派閥を超えて婚姻することは、親戚一同の反対にあい、
北海道ではタブーとされます。
北海道から内地に駆け落ちする男女の理由の7割は、これが理由です。

また、北海道ですき焼きといえば、豚肉がノーマルです。
牛肉なんて「あんなちちくさいもの食えないべさ」と一笑されます。
(これ20年前はホントのはなし)

103 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 02:41
>>101
ちみのなかではすき焼きは動詞か?五段活用で使っていそうだな!
ちょっと尊敬するぞ!
そんなあなたに、命名「すきやキング」

104 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 06:18
すき焼のタレってすぐになくならない?w
絶対途中で継ぎ足さないと焦げるよなぁ

105 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 16:56
すき焼きのタレなんか使わねーし

106 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 10:15
>>105
普通使うでしょ。

107 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 11:42
醤油 砂糖 みりん等を混ぜるのが普通でしょ。

108 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 11:45
「レシピ すき焼き」で検索してみ。

109 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 15:10
タレ=割り下をつかうのは関東風だね。
関西は使わない(醤油・砂糖・酒)。
東京生まれの東京育ちだけど、すき焼きは関西風の方が好きだな。

110 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 19:52
>>106
変なもの一杯入っているから使わない。原材料表示見てみそ。

111 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 23:42
>>106
使わねーぞι(`ロ´)ノコノヤロウ!!

112 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 16:37
>>111
東京は使うんだよ!!


113 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 16:49
私東京だけど、たれは使わないよー。割り下です。個人的には生卵につけて食べるのもあまり好きじゃない。

114 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 17:35
うちは、29日はすき焼きの日。
そうです、肉の日でいつもは手が出ない肉を食べます。

最初に、鍋を焼き、牛脂でさっと表面に脂を塗る。
数枚肉を並べ、直ぐに返す。
割り下をちょっとだけ垂らして、まずは卵につけて食べる。

次は野菜・・・

で、糸こんにゃくと、春菊は隣同士にしないように!

115 :114:03/10/24 17:37
>>114
訂正
× 「糸こんにゃく」
○ 白滝、またはつきこんにゃく

116 :1:03/10/24 21:00
みなさんのすき焼きに入れる野菜は何ですか?

117 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 00:43
生卵に醤油を入れる方いらっしゃいますか?

118 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 01:05
じゃがいもいれてもおいしい

119 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 01:26
オーソドックスに白菜とネギが一番かな。

120 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 01:26

 く ´  ̄ ` フ  ♪.*.+
  トノノ)⌒))〉   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  l(l ゚ ヮ゚ノリ  < >>117 おみゃーさん、塩分の取りすぎだよぅ ♪
   (つ丱つ¶  \ おみゃーさん、そりゃ、塩分の取りすぎだよぅ ♪
   ノ_二〕   .*.+  \________
   ∪ ∪

121 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 02:29
岐阜県出身の友人はごぼうは外せないと言ってた。

以前レタス入れてみたら意外においしかった。甘辛さ+レタスの苦味で。

122 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 19:48
>>118
じゃがいもは嘘だろ?

123 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 03:05
>>122
そういう家もあるみたいだよ。
以前、知人に「入れる」といわれて愕然とした覚えがある。(w

124 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 08:59
食に禁忌無し  【魯山人】

125 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 14:37
>>118
じゃがいもは始めて聞きました。
そうか、じゃがいもも入れる人はいるんだ…

126 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 15:52
うちは割り下=醤油+砂糖。お肉以外に入れるのは、白滝、豆腐、白菜、春菊、ねぎ、えのき、椎茸。

127 :もぐもぐ名無しさん:03/10/26 17:13
松茸入りの牛すき焼きをごちそうになった事があるが
強い香りが牛肉の獣臭さに合わなようで、ちっとも美味くなかった。

でも、地鶏のすき焼きに入れた時は美味しかったです。

128 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 00:22
すき焼きには玉葱と長葱とキャベツ!

129 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 01:44
〆にウドンってのはよくあるけど、ウチでは餅を入れます。
一度お試しあれ!

130 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 03:39
四の五の言わんと、最後はうどんと餅とご飯入れる!
さらに溶き卵でとじればパーフェクト!!!






131 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 04:03
とき卵つけて食べる台湾風火鍋ってあるけどあれもすき焼きみたいなもんだよな。
中華だしに醤油と酢で味付けし、最後に唐辛子と中国産花椒をたっぷり入れたごま油をかける。
入れるのは白菜やねぎなどの野菜に豚肉やホルモン、豆腐など。
このまま食べてもいいのだが、濃い目の味付けにしてとき卵をつけて食べるのが台湾風。
必ず中国産ホワジャオを使うこと。日本の山椒じゃだめ。

132 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 09:51
>>130
高血圧!!

133 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 20:02
誰か、肉なしすき焼き作れ

134 : :03/10/27 20:04
>>130
すき焼きにはうどんを入れるが、ご飯は入れん。
ご飯に掛けて食うことはあるが。

135 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 20:27
>133
うーん・・・
どこの地方か忘れたが、すき焼きには「鯖」を入れるのが当たり前だと聞いた。

136 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 20:27
うちは翌朝まですき焼き鍋がそのままになってることが
ある。ほんの少し、豆腐やらクタクタのネギやら
しらたきが残ってる。それをあっためなおして、ごはんに
かけて「すき焼き丼」にして食べるのが大好き。
前日の最後に煮えた肉を一切れ鍋に残しておくのが
「すき焼き丼」をおいしくするポイント。


137 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 20:30
テレビでやってたすき焼き専門店の方法。
1.熱く熱した鉄鍋にざらめを敷いて肉をのせる。
2.わりしたを投入し、肉が焼けたら卵につけて食べる。
3.再び肉を投入し、肉が焼けたら卵につけて食べる。
4.野菜を投入し、焦げたわりしたを野菜の水分で溶かし
 野菜に甘い汁がしみたところを味わう。
5.最後に昆布出しを加えご飯を投入し雑炊にする。
肉を最初に食べてしまうところが贅沢だが一度やってみたい。

138 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 21:15
>>137
やってみるとわかるんだけど、その食べ方だとそんなに肉を欲しいと思わないのよ。(w
せいぜい一人頭2枚程度かな。
あと、野菜を食べてちょうどって感じ。
一度やってみることをおすすめする。うまいよ。
(漏れは雑炊はやらないが)

139 :もぐもぐ名無しさん:03/10/27 22:42
みなさん牛脂はどうしますか?
すき焼きの中で、ある意味最も美味しく最も不健康なこの存在には
いつも迷わされる。

140 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 10:16
>>138
そうかなぁ・・・

何年か前に、会社の経費ですき焼き食べに行ってからは、ずっと>>137
食べ方してるけど、夫婦で20cm四方のパックを1.5パック位食べるなぁ。

月一で、肉の日に3割引になる店でXX牛と嘘か本当か分からないけど、
表示される柔らかい肉を食べるけど・・・

まぁ、肉が好きなんですね。焼肉もだけど。
個人差だね。

すき焼きの後に、うどんなど入れるって事はしないです。

141 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 10:18
>>139
使わないなぁ。

鍛造鍋でくっつきやすいけど、思いっきり鍋を熱くしてから焼くと
あまりくっつかないな。
食べる人=焼く人にならないとすぐ焦げるけどね。

142 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 18:30
すき焼きには春菊!


143 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 21:11
すき焼きの王道はやっぱり、東京スタイルなんでしょうね。


144 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 21:12
●●●マスコミの盗聴、盗撮は許されるのか?その1●●●   http://natto.2ch.net/mass/kako/974/974478132.html
518 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/04/13(金) 17:49
>>514
マスコミの範疇にはいる会社は、全部、盗聴/盗撮を利用していると
考えて差し支えない。たとえば、原作....というドラマが放送さ
れたりしますが、実は、その原作の奥に、507みたいな本当の原作が隠
れていることがある。最近のNHKの朝の連続テレビ小説や夜のドラマに
はそのようなものがあるらしい。あえて有名作家の名前を冠するのは507
みたいなアイディア発想者のクレームを封殺するため。で、アイディアを
盗用したシナリオ・ライター(作家、編集者...等)は何かの媒体で
「自分」の作品を誉めることで、間接的にアイディア発想者を誉めて、
黙らせようとする。さもしい根性だよ。

591 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/04/16(月) 10:54
そう言えば、あがれの著名人が私についての盗聴内容やノートをネタにした
作品を読んだ時は、がっかりしたなあ・・・。
この人、この程度の人だったんだ、って・・・。
結構たくさん持っていた、その著者の本を、持っているのもつらくて
破棄してしまいました。

592 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/04/16(月) 10:56
>>591
>あがれの著名人
「あがれ」ではなくて「憧れ」でした。(笑)


145 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 22:59
>>143
そういう発言はやめれと何度言ったらわかるんだ?

146 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 10:10
すき焼きは、全国が舞台だ!
本家とか、王道とか関係なし!

147 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 13:58
そんなに歴史のある食いもんじゃなし、どうでもいいが、

ttp://www.daiei.jp/sukoyaka/saijiki/20030925.html

確かに東西のすき焼きに対するスタンスは違うけど、それがどうした!
文化も料理も環境で変わって行くのが当然で、饅頭屋のお家争いじゃ
あるまいし、本家も分家も関係ねーよ。

みんなで楽しく食べるジャンルの料理だし、
漏れは相手に合わせてどっちのすき焼きでも美味しくいただきます。

148 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 16:18
すき焼きではなく、牛鍋発祥の横浜最古の老舗高級店「太田なわのれん」
炭&土鍋で、濃いめの味噌だれを絡めるように煮るというか焼くというか微妙な代物。
溶き卵に漬けて食べるのが作法だが、見た目こってり濃い口の肉にはベストでした。
綺麗なお姉ちゃんがつきっきりで調理してくれるので、お客は食べるだけ。
最後に残った味噌だれをご飯にかけて食べるとこれがまた、めっちゃうまい!

良い肉買ってくれば家で食べるすき焼き(牛鍋)もそれなりのレベルになるけど、
これはさすがにちょっと真似のできない劇ウマものでした。

ロケーションがやばいので歩いて行けないのと、お値段が庶民枠を遙かに超えてるのが難点。

149 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 16:19
>148
補足
土鍋っていっても浅鍋。

150 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 16:25
>>148
貴様、金持ちか!

151 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 19:33
>150
夜の平均予算1万5千円也
自腹で食えるか!!!

打合せに行ったのだが、平社員のワシを勝手に社長と勘違いした取引先の接待でした。

152 :もぐもぐ名無しさん:03/10/29 23:43
赤ワインをどぼどぼ入れる。
はじめての人はビックリするが、存外、美味い。

153 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 09:05
>>152
酒もワインも駄目な漏れには辛い。

以前焼肉の時に、赤ワインに付けた肉は柔らかいと
試しに食ったが、駄目なもんだからマズさ百倍だった。

154 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 09:49
すき焼きにブランデー入れるのは我が家だけ?

155 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 10:10
>154
単独でも旨いってものなら何でもいれていいよ

156 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 15:05
煮詰まってきた時に薄める場合ですが
日本酒飲みながらの時は日本酒
ビール飲みながらの時はビールを入れます。

冷めちゃった熱燗とかぬるくなったビールを入れればもったいなくないし。

157 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 22:09
君らはすき焼きには

豆腐は入れるか?


×

どっちだ?

158 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 23:13
焼き豆腐、必須。

159 :もぐもぐ名無しさん:03/10/30 23:56


160 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 08:02
>157
豆腐は鍋に入れる前に喰う!

161 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 08:14
麩はどうでしょう?

162 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 11:45
麩はタレを著しく浪費するので却下シル

163 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 16:19
焼き豆腐って、ベースの豆腐が選べないので、
牛肉を奮発した贅沢時には、ちょっとだけ高い木綿豆腐使います。

安い肉の時は普通の焼き豆腐の方が良い。

164 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

165 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 21:30
>162
生麩を入れるよろし

166 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 22:57
>165
あ! そだね


167 :もぐもぐ名無しさん:03/10/31 23:50
>>162
含水させれば乾燥麩でも同じ。(浸水させてから軽く絞る)

168 :もぐもぐ名無しさん:03/11/01 21:21
すき焼きのあとにはご飯だアホ

169 :もぐもぐ名無しさん:03/11/02 18:18
>>168
鍋にぶち込んだうどんをおかずにご飯を食べますが、何か?

170 :もぐもぐ名無しさん:03/11/02 22:25
ラーメン入れるよウチわ

171 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 09:14
といわれて愕然とした覚えがある。(w




172 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 10:00
すき焼きにラーメン加代、闇鍋だよそれは

173 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 14:27
うまいぜ!
すき焼きにソーセージ!!

174 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 15:39
「う〜む、やはりすき焼きは肉を一番まずく食う方法だな!」

と言いながら、食うすき焼きが一番うまい!!

175 :もぐもぐ名無しさん:03/11/03 18:12
>174
鍋奉行ハケーン

176 :もぐもぐ名無しさん:03/11/04 07:48
ちっとも美味くなかった。



177 :もぐもぐ名無しさん:03/11/04 11:55
すき焼きにうどんじゃなくてソバ入れて食う

178 :もぐもぐ名無しさん:03/11/04 11:59
やっぱりあれだ、家族5人で牛肉買えなくて豚肉300グラム、
豆腐たくさん、ってのが一番だな。
おやじとお袋がにこにこしながら「ホラ、健一食べなさい」
なんていってんだがもうすでに鍋空っぽだよ

179 :もぐもぐ名無しさん:03/11/04 12:17
鶏肉+厚揚げでもおいしい。

180 :ハレルヤ製麺:03/11/04 12:26
>>172
徳島ラーメンですが何か?

181 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 02:14
地鶏の肉でやっつける鶏のすき焼きには、生卵が合いすぎでウマすぎ!
ササミはお刺身で、鍋には腿、胸、セセリ、手羽肉、そんで玉ひも、レバ等のモツ類・・・

182 :通りすがり:03/11/05 05:01
鶏肉入れるのですか?すき焼きに…。


183 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 05:20
必ず入れるもの
牛肉、葱、豆腐、白菜、しらたき

できれば入れたいもの
牛蒡、菊菜、椎茸、うどん、葛切、茄子

あれば入れるもの
大根、馬鈴薯、麩、三ツ葉

ヨソでは入れるけれど、あんまし入れたくないもの
人参、ちくわぶ、豚肉

184 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 06:05
>>175 海原雄山のマネだと思われ。

185 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 10:40
必ず入れるもの
牛脂、白葱、焼き豆腐、白菜

できれば入れたいもの
愛情

あれば入れるもの
根性

ヨソでは入れるけれど、あんまし入れたくないもの
おしゃべり中のツバ


186 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 16:52
>182
> 鶏肉入れるのですか?すき焼きに…。

正確には 「鶏肉のすき焼き」
特に「地鶏のすき焼き」って、ほとんど全国で宴会料理になってるけどね。

187 :もぐもぐ名無しさん:03/11/05 18:35
普通に鶏肉ですき焼き食うけど
うまいよ!やってみ!

188 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 02:12
鳥すき、美味いね。
味付けは、強めの甘辛がいいと思う。
セリも入れるとなお( ´∀`)ウマー
うどんがまた(・∀・)イイ!!

189 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 09:56
うどん(゚д゚)ウマーだね!
必須アイテム(・∀・)コレ!

190 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 11:05
>188
そうそう!
鶏の場合、味付けの決め手はそれだ!
セリは確かに合う合う。
三つ葉でもいいけど、高く付くから水菜でもいいね。

191 :もぐもぐ名無しさん:03/11/06 21:21
すき焼きはぜったい牛だね!!

192 :もぐもぐ名無しさん:03/11/07 10:08
>>191よすき焼きに絶対などないよ(藁

193 :もぐもぐ名無しさん:03/11/08 21:02
× すき焼きはぜったい牛だね!!
○ 牛鍋はぜったい牛だね!!

194 :もぐもぐ名無しさん:03/11/08 22:16
>>193
(*´゚д゚)(゚д゚`*)ネー

195 :1:03/11/09 20:53
最近、すき焼き食べてないなぁ。
みんなは最近食べましたか?

十勝牛のすき焼きはうまいです♪

196 :もぐもぐ名無しさん:03/11/10 08:36
神戸牛もうまいよ!

197 :もぐもぐ名無しさん:03/11/11 22:07
アメリカ牛のすき焼きはマズイ

198 :もぐもぐ名無しさん:03/11/11 23:51
輸入肉←牛鍋的に煮込んで喰う。
高級肉←すき焼いて喰う。

199 :もぐもぐ名無しさん:03/11/12 00:03
ええ肉はやっぱり違うのう

200 :もぐもぐ名無しさん:03/11/12 00:14
霜降り和牛って、すき焼きに特化したような肉だからね。

201 :もぐもぐ名無しさん:03/11/12 21:30
>>200
それは
絶 対 に な い


202 :もぐもぐ名無しさん:03/11/12 23:09
>>201
霜降りならどんな料理にも合うと信じている味盲の方ですか?

203 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 13:20
>>202
俺は霜降り嫌い。
だからすき焼きにはぜったい霜降りはあわない。
安い肉か外国の肉ですき焼きが一番さ!

204 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 21:22
自分の好き嫌いってな自分基準と、
材料と料理ってな一般認識をごっちゃにするな。

205 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 21:27
すき焼き お金あれば霜降り和牛でしたいな〜(希望的
甘辛いダシでさっと火通して卵つけてくいてぇ〜〜〜〜

現実はそう甘くないから、安い肉の薄切りで 我慢

206 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 21:52
>>203
こういう話しがある。
うちの母親は、すき焼にバラ肉を買ってきて入れてたよ。
「なんじゃこりゃ!」
って言ったら、
「だってお前、どうせ切って入れるんだから、バラバラの肉でいいだろ?」
だって〜
解るか? バラ肉=バラバラになった肉 と思ってたんだぜ? ウチのパッパラおかんは〜
「オマエ、こま切れってーの知ってるか?」
って聞き直してやったよ。
そしたら、
「こま切れっていうのは、細かく切った肉だろ、お前」
って言うんだぜ? バラ肉とどう違うって聞いたら、
「こま切れはきれいに並んでパック詰めされてるんだよ」
だって〜 やんなちゃうね〜

207 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 22:26
霜降り肉のローストビーフは不味い。

208 :もぐもぐ名無しさん:03/11/13 23:50
霜降り肉のビーフカツは不味い。

209 :deri:03/11/14 01:49
すき焼きに油揚げ入れるとマジウマーですよ!
だまされたと思って食べてみて!!

210 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 05:19
うどんと白菜と肉だけあれば何もいらない。うどんが美味い。

211 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 05:48
白菜入れると水が出ない?

212 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 20:15
肉の時は普通の焼き豆腐

213 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 20:52
>212
???
「普通ではない焼き豆腐」ってどんなん???

214 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 20:54
>211
白菜から出る野菜だしはうまいのだが、ちょっと癖がある。
気を付けないと牛鍋みたいになってしまう。


215 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 20:59
キャベツは、なかなか味がしまないので第一回戦の時は、辛いけど
次の日のうどん入れたときににはめっちゃおいしくなってるよね・・・
我が家は、第三回戦まで頑張ります 最後はごはんを入れる
すき焼きは、3食使えるので結構リーズナブルですな。。。

216 :もぐもぐ名無しさん:03/11/14 23:33
>>215
うちでもこんな感じ。
1回戦は普通に食う
2回戦はすき焼き丼
3回戦はうどんでシメ


217 :もぐもぐ名無しさん:03/11/15 00:04
生卵3つは多いかな

218 :もぐもぐ名無しさん:03/11/15 04:37
>>217
すき焼き自体が高カロリー高コレステロール高塩分メニューだし、
卵ぐらいの細かい事は気にすんな。

219 :もぐもぐ名無しさん:03/11/15 18:25
愕然とした覚えがある

220 :もぐもぐ名無しさん:03/11/15 20:51
最後のほうでダイコンいれちゃう。(イチョウ切り)
汁吸ったダイコンがすごくおいしい。

221 :もぐもぐ名無しさん:03/11/16 18:56
>>220
大根は反則

222 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 14:22
>>221
それお前だけ

223 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 14:30
すき焼きのザク(お肉以外に入れるもの)※それなりの全国調査らしい。

■野菜
 [ねぎ]:玉ねぎ・白ねぎ・青ねぎ・長ねぎ・太ねぎ・下仁田ねぎ・京ネギ・根深ねぎ
 [青葉]:白菜・春菊・ほうれん草・水菜・小松菜・京菜・チンゲン菜・にら
 [根菜]:じゃがいも(スライス・細切り)・人参・大根(スライス・短冊切り)・
     ごぼう(ささがき)・里芋
 [きのこ類]:えのき茸・椎茸・しめじ・舞茸・エリンギ・松茸
 [その他野菜等]:もやし・キャベツ・なす・たけのこ

■豆腐・揚げ・こんにゃく等
 豆腐: 焼豆腐・絹ごし豆腐・木綿豆腐・練り豆腐・堅豆腐
 [揚げ]: 厚揚げ・油揚げ・がんも・さつま揚げ
 [こんにゃく]: 糸こんにゃく(白滝)・つきこんにゃく
 [麩]: 車麩(角麩)・生麩・ちくわ麩・すだれ麩・焼き麩・油麩
 [練り製品・加工品等]:ちくわ・はんぺん・かまぼこ・なると・春雨(マロニー)
            くずきり・ウインナー・チーズ・餃子

■ご飯・麺類等
 ご飯・うどん(讃岐・きしめん)・ちゃんぽん玉・中華麺・餅

224 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 14:37
チーズ 餃子 餅は違和感あるなぁ

225 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 20:49
>224
餅は焼いてからタレを絡ませる程度ならうまいかも
餃子はニンニク抜きならもしかして???

チーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そんなあなたはすき焼かんでよし。

漏れは程よい霜降りの肉と、甘い白葱(下仁田ならなお良し)だけで満足。

226 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 20:54
最近は100g68円位の牛肉ですきやきしてます。

227 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 21:03
あ〜俺あれ思い出した。
どっかのバカが鍋に外国製のグミを入れて
その場に居た全員を地獄へ…

すき焼きに入れたらどうだろうか

228 :もぐもぐ名無しさん:03/11/18 23:39
拍子木に切ったジャガイモ。
下茹でして序盤に投入、後半(゚д゚)ウマー
次の日(゚д゚)カラー

229 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 02:57
白菜、軽く下ゆでしておくと、水があまりでないよ。

230 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 18:15
すき焼きに

231 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 18:33
餅は我が家のグローバルスタンダードですな。。。。

しかし以外なのが きゃべつが その他野菜だったのも 吃驚だ 
あと フ も入れると美味しいんだけど 難点 シル一杯吸ってまうことかな

232 :もぐもぐ名無しさん:03/11/20 09:24
うちもやっぱり肉は安いものを使いますな。

あと、ゴボウは欠かせません。

ただ、話題をぶり返しちゃうけど、京都の旅館ですき焼きを食べた時
割り下を使っていたな。
京都の中でも異質な店だったんだろうか。

それとも俺の思っている関西圏というのが間違っているんだろうか。

でも、美味しかったからいいや。

233 :もぐもぐ名無しさん:03/11/20 14:17
>232
いわゆる関西風ってのは、コツとか手順が必要なので、
家庭でするか、高級店で仲居さんに付きっきりでやって
もらうかしないとうまくいかないからね。

普通の旅館のお客にすき焼き奉行がいるとは限らんので
手間の掛からん割り下方式にしてるんだと思うよ。

実際に昔漏れが京都の中級旅館泊まった時も割り下すき焼きだった。
なのに白菜とタマネギがたくさん付いてきた(初体験)ので、
最後の方は煮詰まるのではなく、水っぽくなって美味しくなかった。

234 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 11:21
>>233
なるほど、了解。

確かにその時は団体で、一卓一卓に仲居さんがつける状態ではなかった。

ありがとう。

235 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 18:05
嫁がすき焼ききらいだから我が家では食えない・・・_ト ̄|○ガックシ

236 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 18:28
>>235
別れろ

237 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 19:26
>236
よその女と食えば良い。

238 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 19:37
>237
よその女を食えば良い。

239 :もぐもぐ名無しさん:03/11/21 21:41
>>235
相談がある 嫁を交換しないか?

条件 27歳以下 容姿端麗 であること

当方 嫁 52歳 

240 :もぐもぐ名無しさん:03/11/22 13:49
>>239

俺の嫁と交換しないか?

嫁 10歳

241 :もぐもぐ名無しさん:03/11/22 17:54
>>240

俺の嫁と交換しないか?。

水子 4ヶ月

242 :もぐもぐ名無しさん:03/11/22 21:18
>>239-241
逝ってくれ

243 :もぐもぐ名無しさん:03/11/22 22:07
クリトリス豆を炒ってみます

244 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 09:48
すき焼きってさ
肉食えない人には地獄だな

245 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 11:10
てかすき焼きってなんのために生卵入れるんだ?
漏れ入れて食うけど意味わからん。
サルモネラとかは平気なのかなぁ
生卵入れない派いる?

246 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 22:17
>>245
「生卵に付けない」
って意味なら、好きずきなんでどっちでもかまわんでしょ。

サルモネラ云々はすき焼きの問題じゃないし、
あなたが乳幼児でなけりゃ、心配する程のものではない。

247 :もぐもぐ名無しさん:03/11/23 23:01
>>245
ちっさい頃、うちのママンに「なんでたまごにつけて食べんだYO!」って聞いたら
ママン「うっさいぼけぇ!熱いんじゃ!!!」って言われた象ー。

おとなになって今思うに玉子を絡めるとまったりするからかなぁ。
俺もごはんで食うときはたまご付けないけど、熱燗には合う気がする

248 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 11:42
>>247
>>226の条件では玉子を付けないと肉がおいしくない。

249 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 14:01
>>227 某マンガ家んちでの闇鍋の話かな?
今年は ナタデココ ぶち込んでる。(゚д゚lll)

250 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 17:28
>>249
西原と同レベルの私生活を送りつつある不幸な漫画家の「グミ」っす。
ココナッツミルクをはたしてブチこまれたのか…

251 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 17:33
すき焼きは醤油だけで味付けすると(゚Д゚ )ウマー
具は通常の具に加えニラとモヤシと油揚げとキャベツでさらに(゚Д゚ )ウマー
食べるときは大根おろしとレモン汁につけてめちゃくちゃ(゚Д゚ )ウマー

252 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 20:45
普通に鉄板焼きでポン酢で食うのと変わらんような・・・
醤油は余計。

253 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 20:57
>>252 醤油だけのすき焼きは鉄板焼きと違って汁を利用してうどんが食べられて、さらにその
汁を薄めて雑炊も作れるのが美点。

254 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 21:15
本末転倒

255 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 21:26
>>251
すき焼きと言うよりちゃんこ鍋に近くないか??

256 :もぐもぐ名無しさん:03/11/24 21:35
鶏すき

257 :もぐもぐ名無しさん:03/11/25 00:55
すき焼きは、甘い辛い(砂糖+醤油)のがやっぱりいいな〜
なんか満足感するよ

258 :豪華な婦人:03/11/27 10:28
すき焼きは
霜降り。
でも、本当は
油の少ないのが美味

259 :もぐもぐ名無しさん:03/11/28 01:56
油はきつい
ってか、オイル焼き?

脂ほどほどの肉が美味。
霜降りすぎは見ただけで ぉぇ

260 :もぐもぐ名無しさん:03/11/28 07:36
>>251 のすき焼きに胡麻油をプラスして(゚Д゚ )ウマー

261 :もぐもぐ名無しさん:03/11/29 19:27
松阪牛のすき焼きは旨かったけど値が張ったよ

262 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 04:01
今日作ってみた。関西風のやつ
白菜を結構大量に入れたのに、水分足りなくて肉が1部こげこげに、、
結局水を入れたけど、うまく出来ないのよねぇ。
何回かやってるけどいまいち上手く作れた試しがありません。
なぜ?火が強すぎ?中火だったけど、、


263 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 15:57
>>262
鍋奉行を呼べ

264 :もぐもぐ名無しさん:03/11/30 20:48
>>262
そりゃ、煮過ぎなんだよ。
さっと焼いてすぐ食べるもの。
たしかに>>263の言うように鍋奉行が必要かも。

あと、肉と野菜を一緒にしたら美味しくないよ。
肉を食べた後に野菜を入れて食べる。
その後、鍋をきれいにしてまた肉を焼く。

265 :1:03/12/01 21:20
久しぶりにきてみたら結構書き込みがあってビックリ!

266 :もぐもぐ名無しさん:03/12/02 14:20
すき焼き本日4回戦目

1回戦 普通にすき焼き 昨日夜
2回戦 すき焼き丼  本日朝
3回戦 うどんを入れて 本日昼
4回戦 冷めたご飯投入

流石に昼食ったら肉がないのに野菜を再投入やらで味にコクがなくなってきた
夜は 砂糖、醤油で持ち直すかどうか不安だけど 飯にしみこませたらまだいいけるかな

付け合せは 甘いたくわん でつ・・・

267 :もぐもぐ名無しさん:03/12/04 20:08
>>266
食いすぎ

268 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 13:55
絶対にすき焼きに入れちゃダメなものとは?

269 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 14:34
>>268
財産。

270 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 16:46
すき焼きにエリンギいれてみ
うまいぞ〜

271 :もぐもぐ名無しさん:03/12/09 19:03
>268


272 :もぐもぐ名無しさん:03/12/10 12:11
>>270
新手の暗殺者か?

273 :もぐもぐ名無しさん:03/12/12 07:54
すき焼きマズイ。あれはせっかくの素材をつぶす料理法。
すき焼きにするんだったら、他の料理の方が絶対イイ。
どうしてもすき焼き食べたいなら、材料はとことんセコイ場合に
無理矢理食べるために作る程度にとどめるべし。

そういえば、美味しんぼでも普通のすき焼きはだめだという話が確かあったはず・・・。
あれに同意。

274 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 00:23
>>273
美味しんぼを真に受ける厨房の方ですか?

275 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 11:33
>>270
エリンギうまそう 今度やってみる 39(サンキュー)

276 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 12:32
今日前沢牛のすき焼き肉が届くよ〜
早く来い来い!!!!

277 :もぐもぐ名無しさん:03/12/13 20:59
ちくわのすき焼きが好きで時々作ります。
<材料>
牛脂(デパートで良い物を調達)、ねぎ、しいたけ
焼き豆腐、春菊、ごぼう、白滝、麩、ちくわ、卵
<手順>
1 牛脂でちくわとねぎとごぼうを焦げ目が付くまで炒める。
2 砂糖、日本酒(多め)、醤油で濃い目に味付け。
3 卵以外の材料を入れて煮えたら、卵を付けて頂く。

*ちくわは煮込み用をたっぷり使います。良かったら試してみて下さい。

278 :もぐもぐ名無しさん:03/12/17 16:48
>>273
美味しんぼに同意した上で言っているのなら言うが

あなたの作り方があほなだけ



279 :もぐもぐ名無しさん:03/12/20 12:23
今夜はすきやき

280 :鶏人間:03/12/24 21:04
すいません、すき焼きをしようと張り切って買い物をしたのはいいですが、ささみを購入して使い方が分からない状態です。リアルタイムで。
上手な使い方を教えてください。
ちなみに、ガスが通ってないので焼けません。
お願いします。

281 :もぐもぐ名無しさん:03/12/27 10:45
>>280
哀れw

282 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

283 :やめられない名無しさん:03/12/28 03:13
生卵をつける意味がわからない

284 :もぐもぐ名無しさん:03/12/29 11:25
>>283
味がまろやかになるw

285 :もぐもぐ名無しさん:04/01/01 21:36
>>283
高級和牛の松阪霜降りロース肉を使ってない人には、理解でなくて当然だから
あまり落ち込む事はないですよ。

286 :もぐもぐ名無しさん:04/01/01 21:47
アホの食い物だと思います。

287 :もぐもぐ名無しさん:04/01/01 23:06
私もすきやき食べるんだったらちょっと厚くなっちゃうけど同じ肉でしゃぶしゃぶした方がいいなー。すき焼きって味とか卵とかが気持ち悪い

288 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 00:51
>>285 そんな肉ですき焼きなんかやるほうがアホ

289 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 01:52
>>288
100g200円の肉ですき焼きする奴と言いあいする気力無し

290 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 01:54
上を向いて歩こう 鼻血がこぼれないように♪

291 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 02:01
Kさん 好循環  Aさん 悪循環  
 (健康体)  (喘息)

1.(神が喘息であるかないかを決める)
2.K 喘息でない人 A 喘息の人は
は体力がある    体力がなくなる

3.K        A 行動力、
          五感(嗅覚)が鈍り感性が変化する

4.K&A 神は異常な感性の人間は本来人に迷惑をかけ
るから外に出てはいけないと思っている。

5.K 変化なし   A アトピーになる
6.K 正常な感性  A 外に出なくなりさらに異常な感性になる
7.K 正常な人間   A 異常な人間(レッテル)
8.K&A 死  9.K&A      来世
10.K&A 神は異常な人間は人に迷惑をかけるので行動
を抑制する必要があると思っている。

11.K&A 神が喘息であるかないかを決める
12.K 喘息でない  A 喘息である
13.K&A    1.に戻る

これは事実。広めようぜ
解決法:寝て起きて、やな気分でも、続けるけること。
体力をつけると感覚が正常に戻り、
アトピーも快癒に向かう。 目安としてグランドを10週くらい。
あとはウォーキング 2.3時間を目安にウインドーショッピングや本屋めぐり

292 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 17:54
今日は焼肉〜
明日は〜すき焼き〜

293 :もぐもぐ名無しさん:04/01/02 19:41
   / 彡彡 // /      ヽ))   
   / 彡彡 iiiiiiiiiiiiiii  iiiiiiiiii|
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l
  /    |       ヽ   〉
  /  ( | |      __)  | 

294 :   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l :04/01/03 01:41
   / 彡彡 < ・ > 、<・ >l

295 :親鸞:04/01/03 10:22
関東風と関西風、どっちが旨い?個人的には関西風の甘いの苦手なんだけど、通の意見は?

296 :もぐもぐ名無しさん:04/01/03 11:24
>>295
それは実際食べたのか?
イメージだけで言ってない?

大体、関東風は肉の味に割り下の鰹+昆布だしを入れ
肉本来の味を楽しむ調理法じゃないのは確かだよ。

297 :もぐもぐ名無しさん:04/01/06 19:16
我が家のすき焼きは切り落としで(゚д゚)ウマー
高い肉は食う事に集中できない庶民。

下手にすき焼き用の肉使うと帰って不味くね?

298 :もぐもぐ名無しさん:04/01/06 19:27
貧乏なすき焼きは美味い。・・                 はずがない。

299 :もぐもぐ名無しさん:04/01/07 19:53
>>298
上手い!

300 :もぐもぐ名無しさん:04/01/07 19:59
300うまい

301 :もぐもぐ名無しさん:04/01/08 07:12
すき焼きは、貧乏家庭で、少ない肉を奪い合うから美味しいだよ
ゲットした達成感で気持も高ぶる、ここが大切

302 :もぐもぐ名無しさん:04/01/08 08:27
安価の豚肉、タマネギ、白滝を一緒に煮たのを食べれれば十分な
ご馳走だよん。少なくとも自分はね…。

303 :もぐもぐ名無しさん:04/01/08 08:39
>>302
それにジャガイモを入れれば肉じゃがかと・・・

肉じゃがは牛だって言い返しは遠慮してね。切りないし。

304 :もぐもぐ名無しさん:04/01/10 19:19
BSEで肉が安いです。
だからすき焼きするなら今のうち

305 :もぐもぐ名無しさん:04/01/11 00:27
>>304
値上がりしているよ。

306 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 21:59
すき焼きは嫌い

307 :もぐもぐ名無しさん:04/01/12 22:36
>>297
めっちゃ同意。
だいたいすき焼き用の肉って、一枚がでかいから、ひとり2〜3枚喰ったら終わり、
みたいことになって悲しいよな。
その点、切り落としは遠慮なく喰えるし、高級牛が入ってるかもしれないという楽しみも。
でも、切り落としとすき焼きの他の材料を一緒に買うのがちと恥ずかしい。

308 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 00:45
>>307

好みの肉で楽しむのがすき焼きだとは思うが

>高級牛が入ってるかもしれないという楽しみも。
・・・これは無いと思うし、もし入ってたら余計に経緯が怖い・・・

309 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 05:55
この間、鶏スキやったときは美味かったよ。
鶏や豚は味が浅いから、どうしても割り下を使わないとイケないけれど
昆布主体の割り下で美味く出来たよ。

310 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 17:38
賞味期限切れ寸前の牛肉と賞味期限を1日過ぎた豆腐半丁と白菜としなびたネギがあったので、
フライパンに酒と醤油と砂糖で簡易割下?をつくり、それらを煮込んで飯にかけ、
なま卵を落として喰った。ウマ−!! かみさんにも褒められた。
吉牛がもうすぐ食べられなくなると思うと、なぜか牛肉を甘辛く煮込み飯にかける、
という行為をしてみたくなるから不思議だ。



311 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 17:47
>>310
生まれの違いだな・・・

俺ならまず火が通ったフライパンに砂糖をいれて
砂糖が溶けたら、すぐ肉を乗せ醤油をかけ”ジュ〜”
そのすぐさま酒をかけ”ジュ〜”

いったん肉を取り出して、豆腐と野菜を煮込んだ後に
もう一度肉を戻してご飯にかけて生卵って順番かな?

312 :もぐもぐ名無しさん:04/01/13 18:56
>>310
吉野家の牛肉と家で食う牛肉って全く別物だよな
無性に吉野家の牛肉が、食いたくなるときがある

313 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 03:53
たかがすき焼きを生まれに例えたら

















たぶん、すき焼きに失礼

314 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 07:29
どんな肉使おうと、すき焼きは富の象徴でつ!

315 :もぐもぐ名無しさん:04/01/15 12:41
ゴールドラッシュで一攫千金 富を作れ 財をなせ

316 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 20:46
朝ドラ「てるてる家族」に出てくるすき焼き、めちゃくちゃ美味しそう。
あれはやっぱり高い肉使ってつくったのを撮影してるんだろうな。
撮影の後、どうなるかが気になって仕方ないおれは貧乏人?


317 :もぐもぐ名無しさん:04/01/17 22:50
>>316
大丈夫だ、俺も食い物取材で、数件俳優が店出かけると時に、食べ残しは、どうするんだろうかと
いつも気になってからね やっぱりクルーが、食うんだろうね

318 :もぐもぐ名無しさん:04/01/25 00:22
ああ、明日すき焼き食おう

319 :もぐもぐ名無しさん:04/01/25 10:17
>>317
私も気になってました。食べ物の取材の食べ残しの行方。

320 :やめられない名無しさん:04/02/04 23:55
作り方はいろいろあるだろうけど、
溶き玉子をつける以外の流儀はあるの?

321 :もぐもぐ名無しさん:04/02/05 17:17
>>320
ウチのお袋さんはそのまま食ってるなぁ。
あまり量食わない人だから2、3枚食うくらいなら
卵無しでもしつこくないのだろうけど。
俺は兄貴と修羅場演じるほど食うので卵2個は使う。

すき焼き食いてーなぁ。でも金が無いから鳥すきにしよ。

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