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〇〇〇甘いタクアンを撲滅するスレ〇〇〇

1 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 22:02
たしかに昔は子供が多かったから甘くすれば売れた。
でも、もうそのころの人間は甘党から卒業してる。
いまの子供は辛党がけっこう多い。
昔の栄華が忘れられないのは分るけど、もういいんじゃない。
いつまでも甘いタクアンつくってても売れないでしょう。
漬物屋さん、なんとかしてよ。

2 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 22:03
は?

3 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 22:04
ひ?

4 :もぐもぐ名無しさん:03/10/12 22:34
ふ?

5 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 07:59
タクアンなんかどうでもいいって感じ。
買ったことないし。
うちは浅漬けの大根買ってる。
ダシが効いてて歯切れもいいし、うまいよ。

6 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 08:13
一緒に、甘い梅干しとかつお梅も撲滅してください。

7 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 08:53
それよりタクアンを撲滅しよう!
臭いしうるさくて迷惑
タクアン禁止

8 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 10:06
でらえもん調査局をNGワードに設定して徹底的に無視しよう
2ちゃんねるで一番ウザイ固定でらえもん調査局、狼板だけ
ではなく、運営系の板や雑談関係の板に出没して人が不快になる
書き込みを繰り返しています。

みんなでNGワードに入れて徹底的に無視しましょう
これをやるのは数人だけでは効果がありません
徹底的に無視し続ければそのうちに消えてくれるはず
みなさんのご協力をお願い致します

また賛同される方はこの書き込みのコピペをお願いします


9 :もぐもぐ名無しさん:03/10/13 22:19
味もそうだけど、色なんとかしろよ。
飲み屋さんとかいってお茶漬けに酸っぱくてどんよりとした色の
自家製っぽいたくあんが付いてくると嬉しい。
まっ黄色のたくあん出てくるとなめとんのかと思う。

10 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 21:49
タクアンが甘くなったのは何年頃なんですか。

11 :もぐもぐ名無しさん:03/10/15 22:05
自衛隊の缶詰たくあん、甘いのか?

12 :もぐもぐ名無しさん:03/10/16 22:19
>>9
そうそう、あの色は絶対染めてるよね。
気持ち悪くて食えね〜。

13 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 07:35
俺が甘いのに気づいたのは1960年ごろかな。
このころ軒並み甘いものが増えていったよね。

14 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 07:41
>>12
沢庵はうこんで染めるんだよ。カレーのコリアンダーと同じ物。
漢方薬でもある。整腸作用があるとのこと。
昔は家庭でつけたからそんなこと常識だったんだけどね。


15 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 08:03
嫌いなら食わなきゃいいじゃん

16 :もぐもぐ名無しさん:03/10/19 11:39
そんなタクアンでも細く刻んでしょうゆかけて一味かけて食うとウマー

17 :14:03/10/19 16:07
コリアンダーじゃなくてターメリックね。
きょうコリアンダー買わなくっちゃと思ってたらつい間違えた。すまん。
半日して読み直してびっくりした。

18 :もぐもぐ名無しさん:03/10/20 00:53
>>17
昔はそうだったかもしらんが今の市販の漬物はただの染料なんじゃないのか?
福神漬けなんかもきれーなバイオレットのとかあるがあれも天然由来の色か?

19 :もぐもぐ名無しさん:03/10/20 03:01
思いっきりしょっぱいたくわんを食べたい。
それだけでご飯をいただきたいです。
今のたくわんは甘すぎて、デザートになってしまってます。

20 :もぐもぐ名無しさん:03/10/20 05:55
韓国だとあれに酢酸かけンだよね
まずい

21 :もぐもぐ名無しさん:03/10/20 18:33
>>1
>いつまでも甘いタクアンつくってても売れないでしょう。<
業務用もあるからそこそこ売れているんだと思う。
自分は食べない→客に出す→食べ残す→捨てる→生ゴミ
というパターン。

22 :もぐもぐ名無しさん:03/10/20 18:52
食べ歩き番組で何くっても「うわっ〜〜あま〜〜〜い」で
味を表現するアホ芸能人ども、氏ね。

23 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 08:35
甘いタクアンがスキという人はいないみたいだね。


24 :もぐもぐ名無しさん:03/10/22 11:19
べったら漬けは甘い部類っしょ?あれ好きだよ。撲滅してもらっちゃ困るなー。

25 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 02:55
ステビアだとかフェニルアラニン化合物だとか
ソルビットだとか変なもので味付けしてある沢庵なんて
食えたもんじゃない。止めてくれ。
着色料も黄色5号?だとか止めてくれ。
ほんと変なもん食わせんでくれ。止めてくれ。作るな。

26 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 22:10
>>24
べったら漬けはタクアンじゃないと思うけど?

27 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 22:13
たくあんと漬け物・・・?
今日は寒いよ

28 :もぐもぐ名無しさん:03/10/23 22:16
甘くないタクアンって、
どんなの?
醤油漬けでも、
甘いでしょ。
だいたいダイコンが甘いのに。

29 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 08:39
真っ黄色のタクアンもあれはあれで好きなんだけど
田舎の自家製タクアンとは全く別の食べ物として食べてるけどね

30 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 09:06
干した大根を糠だけで漬けたヤシ、八百屋でたまに売ってるよ。
一本200円くらい。あと野沢菜漬けのちゃんとしたのも滅多に
売ってねーよ。以前信州の蕎麦屋で付け合せに出された野沢菜は
美味かったな・・・

31 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 18:39
>>28
燻製たくあん(いぶりがっこ)は甘くなくてうまいっ!
甘いまっ黄色なたくあん撲滅!

甘い梅干撲滅!
甘いらっきょう撲滅!

32 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 19:17
タクアンは臭いものではないの?

33 :もぐもぐ名無しさん:03/10/24 23:18
沢庵スレ伸びないね。沢庵って人気ないんだ・・・・

34 :もぐもぐ名無しさん:03/10/25 02:51
おかしいね、人気あるはずなんだけど・・って甘いタクアン
撲滅には反対ってことかな。

35 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 08:48
じゃ、甘いタクアン撲滅しなくてもいいから
塩辛いタクアンも並べて売ってほしい。
カレーだって甘口と辛口があるんだからさ。

36 :もぐもぐ名無しさん:03/10/28 11:12
タクアンと牛乳でほっと一息

37 :もぐもぐ名無しさん:03/11/02 20:36
タクアンなんかきらい

38 :もぐもぐ名無しさん:03/11/09 08:09
>>28
えっ、塩漬けのタクアン知らない人いるんだ。

39 :もぐもぐ名無しさん:03/11/19 14:37
沢庵の色づけは、梔子も使ってるんじゃないか?
前に、ターメリックって書いてあるけど、梔子の実を煮出すと
綺麗な黄色になるよ。
確かお袋がそれを使って漬けていた。
甘さは、柿の実を完熟させて柔らかくなった奴をいしょに漬けてたね。

甘さは好みだと思うけど、俺は自然のものでの色や甘さなら許せるね。

40 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 08:55
大根はタクアンにするよりもみじおろしが好き。

41 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 09:09
そうなんだよ
ぎゅうにゅうとたくあんの組み合わせは
ファンタジックナンダヨ

42 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 14:51
>だいたいダイコンが甘いのに。
>だいたいダイコンが甘いのに。
>だいたいダイコンが甘いのに。


43 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 17:46
たくあん漬けるの好きで(ヘンタイ!?)、
毎年山のように漬けるけど、狭庭の家庭菜園で育てた
クチナシで色付けるんだよ。みごとにまっ黄色。
ついでに、おせちの栗きんとんもクチナシで黄色にするのでつ。

知人が手作りたくあんほすぃと言うので分けてあげたら、
「おまいの手作りなら安心だと思ったのに、このまっきいろは
着色料が云々・・・」とゴネだしたので、クチナシについて
せっせと説明してやりますた。

44 :もぐもぐ名無しさん:03/12/07 21:41
たくあんは辛めのが好き。たくあん茶漬け最高。

菜っ葉とたくあんときゅうりの糠漬けならどれ食おうか迷うくらい好き。
次点で辛子明太子茶漬けと鮭茶漬けが並ぶ。

45 :もぐもぐ名無しさん:03/12/19 18:37
もう甘いタクアン仕込んじゃったんだろうな。

46 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

47 :もぐもぐ名無しさん:04/01/07 21:34
スーパーのではどうしても満足できなかった。
お婆ちゃんの手作り沢庵をもらった。
完全にスーパーのものとは別物だった。スーパーのは無理やり味つけてクドイ。
だが手作りは深みがあり旨味がある。
それと歯ごたえがポリポリ噛んでいて気持ちいい。スーパーのは変な違和感がある。
それとスーパーのは発酵してなくてただの塩漬けってかんじがする。
甘い沢庵は嫌だがスーパーの偽物の沢庵こそ撲滅してほしい、味が全然違う。

48 :もぐもぐ名無しさん :04/01/23 10:31
うちのオヤジ、昔を思い出して自分でタクアン漬けました。
出来はいまいちだった。


49 :もぐもぐ名無しさん:04/02/15 15:02
たくあん臭い

50 :もぐもぐ名無しさん:04/02/19 17:44
タクアンのからあげ

51 :もぐもぐ名無しさん:04/02/20 10:10
タクアンなんかどうでもいいって

52 :もぐもぐ名無しさん:04/02/29 10:19
しょっぱくて酸っぱい、発酵臭まみれのたくあんが食べたい。
(黄色いのは別の食べ物だと思う。)
妙な甘味料を使ってないべったら漬けも。

53 :( ゚Д゚)<ボクメーツ ◆uhiboKUMEQ :04/03/05 11:05
( ゚Д゚)<日本の食卓出現頻度
( ゚Д゚)<キムチがタクアンを超えた模様

54 :もぐもぐ名無しさん:04/03/05 22:19
昔、定食屋をやってて黄色い甘沢庵使ってました。
で、ある時急に嫌気がさして自家製に切り替えたんです。
それまで使用していた業務用沢庵のタルはそのまま倉庫に放置されました。
ほぼ1年後、荷物の下から発掘されたところ、何とそのままだったんです。
梅雨や真夏を経過したのに、蒸し暑い倉庫だったのに、
恐る恐る一切れ味見をしたらやっぱりそのまま。
まるで今、届いた品物って感じでした。
それ以来一切食べてません。
あれは食い物ではありません。化学物質そのものです。絶対病気になります。
私は今迄使用していた罪滅ぼしと人に語り続けています。

55 :もぐもぐ名無しさん:04/03/06 16:25
いったい何年放置すれば変化が現れるんだろうか?

スーパーに並んでるのも製造年月日なんてあてに為らんな

どこかの牛乳みたく、返品再包装なんてのもアリかもよ

56 :もぐもぐ名無しさん:04/03/06 23:45
いやあーうれしいわ〜。こんなスレがあるなんて!
私も糠と塩で漬けた発酵した沢庵命なんです。ちょっと大袈裟かも。
でも新しい八百屋さん見つける度にたくあん漬けますか?って聞きます。
すかさず味見します。
父も漬けたことあるのですが、やっぱり八百屋さんの方が美味しい。
時々化学調味料を入れる八百屋さんがありますが、それでもかなり美味しかった。
ほどよく発酵してたし。
スーパーのにくらべたら天と地程の違い。
このスレ立てた方は女性ですか?男性ですか?それとも・・・?
お年はお幾つぐらいですか?
あなたにとても興味が湧いてしまいました。

57 :もぐもぐ名無しさん:04/03/07 06:49
業界人や御用学者はすぐに科学的根拠がどーだこーだとほざくけど、これで結論でたな。
おれの知人が去年大腸がんで死んだんだが、とにかく防腐剤の濫用は目に余る!
1年放っておいて腐らないような食いもんを消化出来るわけないもん。
既製品ばっかり食べてるとそんなもんばかり腹に詰め込んでるわけだ。
悪質便秘が大腸がんを引き起こすって言うし、よし、不買運動だ!
他にも絶対防腐剤いれ杉って奴を皆でチクろうぜ。

58 :もぐもぐ名無しさん:04/03/07 19:32
コンビニ弁当。

59 :もぐもぐ名無しさん:04/03/07 19:59
少し前に聞いた話。 うどん屋さん
なんでいつも黄色い沢庵を愛用するのかっていうと、
長持ちするからって言うんだよ。 イヤ防腐剤の話じゃないんだけどね。
ほとんどの客が残すから再利用しまくりで一本で随分もつって。

お新香でそんな調子だから他の食材はもちろん、、後は想像してね。
その店最近、立て替えたけど行ってないから味の方は知らない。
飲食店では黄色いお新香も食べない。


60 :もぐもぐ名無しさん:04/03/08 06:12
うえ
俺いつも残しちゃいけないって思うから
黄沢庵も食うんだけど。

61 :もぐもぐ名無しさん:04/03/08 06:26
ついでに甘いキムチも撲滅汁

62 :もぐもぐ名無しさん:04/03/08 17:16
そーだキムチ
本場韓国でも問題視されてるらしい
化学調味料と防腐剤入れすぎ!!

63 :もぐもぐ名無しさん:04/03/10 07:32
ほら、横浜港なんかで荷揚げされたまま何年も放置されてるって
食品がTVで報道された事あっただろ?黒い汁なんか漏れ出しててさ。
あれって筍の缶詰なんかだろなって
簡単に決め付けてたんだけど
案外、こんな漬物類も混じってたりしてな
「その為にも防腐剤は不可欠なんですっ」 とか言いそうだぜ。

64 :もぐもぐ名無しさん:04/03/10 08:01
!!!!!!!!!!

で、袋詰した時を製造年月日として出荷するわけか

65 :あるスレより:04/03/10 17:16
1 名前:もぐもぐ名無しさん 03/05/09 01:53
生理的に、味的に、見た目が。
そんな理由で受け付けない食べ物をさらしてネン♪

漏れは、コンビ二で売ってる、
株式会社「神戸屋」の

「もちもちむしぱん」
最初は大好きだったのだが、
最近ふと匂いを嗅いで嫌いになった。
生理的に受け付けん。


いや、精子臭い

261 :もぐもぐ名無しさん :03/09/07 11:12
甘いたくあん
定職についてくるけどいつも箸をつけない。

263 :もぐもぐ名無しさん :03/09/07 15:54
定職についてるだなんて、随分と偉いたくあんだな。

66 :もぐもぐ名無しさん:04/03/11 19:45


67 :もぐもぐ名無しさん:04/03/15 15:50
ほとんどの店が黄色い沢庵を出してるんですけど

68 :ヌカの王:04/03/16 22:34
お ま え ら ヌ カ な め ん な!
最高の漬物は最高のヌカ床から生まれる!
一昔前なら大変だったヌカ床の管理も冷蔵庫の利用により飛躍的に楽になった。
プチヌカ床を各家庭の冷蔵庫一台に一つ普及させることが私の使命だ。
 1まず最高のヌカを用意しろ
  キナコの味であればよし。鮮度と無農薬表示に注意せよ
 2ヌカを煎れ
  煎れ
 3塩水を入れろ
  広いタッパにヌカをいれ、大体ヌカの5パーセントくらいの塩の入った塩水を入れる。
  濃いのを入れてから真水で固さを調節 ミミタブくらい 
 4ヨーグルトを加えろ
  加えろ
 5発酵
  空気が入れ替わるようにスキマを空けて35度位のところで1日放置
 6冷蔵庫に入れる
  3日に一回くらい空気を混ぜ込む。スプーンを使えば匂いが付かない
 7野菜を入れる
  きゅうりが無難。 慣れてきたらニンジン、キャベツ、白菜、大根と入れていく。
 最終的には細く切った半干しの大根を入れて自家製タクアンを作る
ヌカはバカ高い物ではないので変な匂いがしたりカビが生えたりしたら、
もったいがらずに捨ててしまいましょう
大事なのは新鮮で甘く香ばしいヌカが手に入る場所の確保です。
自然食品を売っているお店なら無農薬のものがあるはずです。
適当なスーパーにあるヌカは大抵農薬についての標記がしてなかったり、
または日なたに長時間放置で香ばしさが飛んでいたり最悪です。
アミノ酸の補給や乳酸菌の確保にヌカ床は最適です
2004年の夏、出来立てのきゅうりで作ったヌカ漬けは、あなたのハートに衝撃を与えます
ああ、ことしもヌカ漬けの夏!ハエとの格闘!勝利!喜び・・・・・・・・・
ああそうそう、甘いタクアンでもコウジ入りの品なら芳しいものに仕上がりますよ

69 :もぐもぐ名無しさん:04/03/20 07:17
いやヌカ漬けの話じゃなくて

70 :もぐもぐ名無しさん:04/03/20 15:59
その美味しい沢庵にわざわざ化学調味料と防腐剤を山ほど混ぜ込む
おバカがいるんです〜。

71 :もぐもぐ名無しさん:04/03/21 16:18
スーパーで沢庵漬けの素を売ってた。
成分表示をみてカクブル、、、

72 :もぐもぐ名無しさん:04/03/23 11:17
タクアン=ヌカヅケ

73 :もぐもぐ名無しさん:04/03/23 12:10
昔は、サッカリンとか、色素とか使ってたが
使用禁止になっても、まだ使うのかな・・・。

74 :もぐもぐ名無しさん:04/03/23 19:27
はい、使ってます。

ん〜間〜違いないっ!!

75 :もぐもぐ名無しさん:04/03/24 16:57
あんな甘ったるいモンを巻いて何が旨いと思ってんだか
寿司屋のお新香巻。

76 :もぐもぐ名無しさん:04/04/11 21:21
あらってくえ

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