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関東人って味覚ないよね(藁

263 :もぐもぐ名無しさん:04/02/22 01:06
関東は手抜き料理が発達するね

にぎり寿司 → 型に入れ押していたのを手で握るようにした
        今の洗練された形になったのは関東大震災で
        西の料理人が地元に持ちかえってからと言われている

うどん汁  → 関西で使用されているの昆布と違い、だしがあまり出ない昆布を使用していた
        醤油を足し甘味成分であるアミノ酸を補う

天ぷら   → 揚げただけ

丼物    → おかずをそのまま飯の上に乗せる

もんじゃ  → お好み焼きは形を整えるのに少々コツがいる(裏返し等)
        そのまま食っちまえ!


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