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【スパ】カルボナーラが死ぬほど好きな人のスレ【ゲッチ】

1 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 21:11
朝晩夕毎食カルボナーラ。
カルボナーラなしでは生きていけない。
兎に角カルボナーラについて語りましょう。
漏れはキューピーカルボナーラソースが一番。麺は0.7でやや固め。最後にとろけるチーズをふたつまみ程!
(゚д゚)ウマー
二人前を一人で平らげます。みんな語りましょう。

2 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 21:15
2 get

3 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 21:15
>1


          __________________
         ./( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/|
         /( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/ .|
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       /( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/  / / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
      ./( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/  / <  ・・・・・・プッ
      /( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/  /   \_________
     ./( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/  /
    /( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)( ´,_ゝ`)/  /
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    |      『プッ』詰め合わせ      | /
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4 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 21:20
( ´,_ゝ`)・・・・・・プッ
http://www.asyura.com/2002/war11/msg/982.html

5 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 22:32
>1
好きだよ。だが、3食カルボナーラっちゅうと無理。飽きる。太る。
だからもう寝る。

6 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 22:34
追伸。
カルボナーラくらい作ろうぜ。キューピーのソースとか使わんでさ。
簡単だからレッツ微吟。

7 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:04
いまやってるV6の番組にカルボナーラのヨカーン!!

カルボナーラソースは自分で作るとゲキマズでした。

8 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:06
市販のソースはへんな味がついててヤダ。
自分で作ったって慣れればめちゃくちゃ簡単だし、ウマイし。

9 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:06
カルボナーラキタ━━(゚∀゚)━━ッ!!

10 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:08
ソース泡立ててるな。
そういうやり方もあるのか。

11 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:10
スープスパ化してたよ…
あれはあんまりそそられないなぁ。やっぱり普通のが一番(゚д゚)ウマー

12 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:14
あれでも作るって言える範囲内なのか?
作るなんて、大層なモンじゃないだろ

13 :もぐもぐ名無しさん:04/05/20 23:18
シモセン(;´Д`)ハァハァ

14 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 04:14
だれかうまいカルボナーラソースの作り方教えれ

15 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 05:44
料理板でどうぞ。

16 :玉三郎:04/05/21 05:49
カルボナーラに鮭のムニエルをきざんでいれて最後は黒胡椒をまぶすとかなり絶品!
ツナなんかも相性がいいな麺は細い方がソースによく絡まるからお薦めだぞ。

17 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 07:23
生クリームじゃなくクリームチーズで作った方が、
百倍美味しいカルボナーラになるよ。

18 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 10:54
V6の番組に出てきたカルボナーラ、イタリア人が激怒しそうだ。
本場のは生クリームなんか使わないんだよ。

19 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 12:45
やはり自分でつくるのが一番なり!
卵が変にかたまらないように気をつけれ!
で、ウマーなパルミジャーノを探すのです!

20 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 13:58
>18
アメ人だってのり巻きにアボカド入れてるだろ。それ見て日本人怒ってるか?
美味く出来てればいいんじゃないの。

21 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 18:26
>>16
かなりうまそう!!
やってみるよ!

22 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 18:27
あとコーンのせたりするのもなかなか(゚д゚)ウマーだよな

23 :もぐもぐ名無しさん:04/05/21 18:38
だいたいカルボナーラってイタリア人の発明じゃないよね。

24 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 02:13
じゃあ何人が発明したんだ?

25 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 02:37
ローマ人だよ

26 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 04:41
ああぁあぁあ
カルボナーラ食べたい!


27 :玉三郎:04/05/22 05:10
>21
是非お試しあれ!!
ベェコンにはツナのが合うな!
家でも簡単にできるし鳥肉なんかいれても旨味がでてよいと思われ!

28 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 06:18
>>24
第二次世界大戦後にイタリアに進駐したアメリカ軍のコックが。

29 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 10:50
ベーコンじゃなくてパンチェッタでないとカルボナーラじゃない。

30 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 11:29
生ハムのせてもンマ〜だよ〜〜〜。
アスパラとかね。
ハラへりだ〜〜.....。

31 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 11:54
○○じゃなけりゃいけないって考え方は料理(だけじゃないけど)をつまらなくさせる。

32 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 17:15
カルボナーラには、フィットチーネがよくあう。

33 :もぐもぐ名無しさん:04/05/22 23:08
>>31が良い事言った!

34 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 00:29
パンチェッタって何!?

35 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 00:41
パンチ佐藤の略だろ

36 :玉三郎:04/05/23 02:48
藻前のお薦めをあげていけ!!
そして作り方も軽く書いてくれると嬉しい罠。

37 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 02:59
>>32
やってみまつ♪週3でカルボナーラでつ

38 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 03:00
>>36
同意だよー!
何入れて作るの?
たまご、パルメザン、牛乳・・・それから??

39 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 03:08
牛乳や生クリームは入れなくていいよ

40 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 04:17
>>34
豚バラを岩塩と香辛料で漬けたもの。分厚く切って使うと美味い。
生のベーコンみたいなもの。燻製にした奴もある。

41 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 12:47
カルボってお肉系のものが入ってるのが普通?
ハムやベーコンを入れるなんて匂いが変わるから別物になりそう。

42 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 13:20
ベーコンとか普通入れるだろ

43 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 13:22
>>41
ハムは入れないけど、
ベーコンやパンチェッタは具としての役割の他に香りづけの意味もあるんだよ。

44 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 14:20
黒胡椒も忘れずに、おながいします。

45 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 17:00
パンツェッタ≒イタリア風生ハム じゃないのか

46 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 19:11
パンチェッタ≒イタリア風生ベーコン

47 :もぐもぐ名無しさん:04/05/23 20:34
カルーボー!!

48 :甘すけ:04/05/23 20:40
ウチは、玉ねぎとピーマン炒めて混ぜるよ!
逝っちゃうよ♪

49 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 02:06
パンチェッタをザク切りのビッツにしてカリカリにいためてカルボナーラにのせて、
ペッパーミルで挽いた粒コショウとパルミジャーノを大さじ2杯ぶっかけて食すのがサイコーです。
家ではコンソメスープに牛乳とクリームチーズを溶いて、結構お手軽に作ってますよ。
麺は多少芯が残るぐらいまで煮ておいて、ソースにからめてからちょっとだけ煮立てます。

50 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 02:11
>28
カルボナーラ=炭鉱夫と聞いた事があるが、なんでまたメリケン人?
(carbon=炭、炭素と関係があるのと思われるが。)

51 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 03:18
パンチェッタを炒めて、そこから出た油をスパゲティにからめてから卵液を入れると
うまい。
この時、絶対卵に火を通しすぎないように。炒り卵になるよ。

52 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 04:39
ここ見てたらかなり食いたくなってきた!
カルボナーラ意外と人気なんだね。
パスタは色々食べるけどやっぱり最終的に落ち着くのはカルボナーラかなー。
カルボナーラとは違うけどクリームソースにえびとツナ、玉ねぎを細かく刻んだのを和えると本気でうまい。
腹減ったなぁ…(´Д`)

53 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 11:00
お腹へった・・・・。
カルボナーラ、カロリー高そうなんだよねー。

54 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 11:09
白身は使う?

55 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 23:21
俺は使わない。
使う人もいるけど、それでも全部は使わない。
全卵1個+卵黄2個くらいだな。

56 :もぐもぐ名無しさん:04/05/24 23:27
面倒だから、いつも鷹の爪抜きのぺペロン作ってチーズと溶き卵をドバッと
黒胡椒タプーリ(゚д゚)ウマー
実はカルボナーラってめちゃくちゃ簡単。

57 :バイクマン:04/05/24 23:40
大好きなんだけど、自分で作ると
ヤキソバーラになっちゃう(´・ω・`)

58 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 00:14
さっきカルボナーラ食べたよ。市販のソースだけど。キューピーとママーだとママーのソースの方がうまくない?
胡椒とベーコンをさらに+αして食べた。
でも、どっちにしろ、あの粉っぽい味が気になるな。


59 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 01:32
料理板スレより

カルボナーラの作り方(2人分)
材料:スパゲッティ 200g(漏れはディチェコの12分が好き)
   卵 3コ、パルメザン・チーズ 大さじ3(できればすりおろしたもの)
   パンチェッタ 好みの量で、生クリーム 大さじ1
   塩、あらびき黒こしょう、ナツメグ、白ワイン少々

お湯をわかして、スパゲッティをゆでる。(塩は多めに)
パンチェッタを1センチ幅の短冊切りにする。
大きめのボウルに卵を割り入れる。もったいないけど白身を半分ほど捨てる。
すりおろしたパルメザン・チーズを入れてまぜる。 
生クリームとあらびき黒こしょうとナツメグ少々を入れる。
フライパンにオリーブ油を少量入れ、パンチェッタを炒める。
火が通ったら、白ワインを少し降りいれてフランベする。
ゆであがったスパゲッティをフライパンに入れ、パンチェッタから出た脂とからめる。
そのあと、溶き卵のボウルに入れて混ぜる。
フライパンに戻して、卵を少し固める。
この時は弱火で絶対に卵に火を通しすぎないように。
最後に黒こしょうをふりかけて、できあがり。

こしょう多めの方がおいしいです。
反対にパンチェッタは塩分が多いので、塩は控えめの方がいいです。
私はディチェコのフィジッリで作るのが好きなんですけど。
麺をゆでる塩はイタリア製の粗塩がおすすめ。

パンチェッタがなければ厚切りのベーコンでもできますが、味は全然違います。
けど、スープ・スパゲッティみたいなカルボナーラよりは断然おいしいっす。

60 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 02:09
>53
むしろカロリーの高さより、チーズ+卵でのコレステロールの高さが心配。
女性ホルモンで守られた閉経前の女性にのみ許される食物ではないのかね?


61 :もぐもぐ名無しさん:04/05/25 03:25
>>52それ美味しそう!低コストでできるしよさそう。明日位作ってみます。
>>58市販のソースはやっぱり粉っぽさはしょうがないよ。
自分もママーのが美味しいと思う。キューピーは具も少ないしコクもない…。

62 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 13:51
昼はカルボナーラ!しますたヽ(´ー`)ノしあわせ

63 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 16:11
ジョリパでカルボナーラ食べた。多っ。オナカイパーイ。

64 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 17:28
昔、レストランでオムライスを頼もうとして、一緒にいる友人達にも
「私、オムライスー」とか言ってたのに、なぜか注文する段階で
「カルボ…え?あれ、違います、オムライス!」
その数日後、ケーキ屋でティラミスを頼むと決めて、
店員に「カルボナーラ…あ!いや!ティ、ティラミス!」
もちろんケーキ屋のメニューにカルボナーラは無かった。
その後も、2度ほどそんなことがあった。

別に私はカルボナーラが好きなわけではなかったので
あの頃はきっと、カルボナーラが食べたくて、でも食べられずに死んだ人に
取り憑かれていたのだと思う。

65 :もぐもぐ名無しさん:04/05/26 21:24
カルボ

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