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料理評論家を斬る!

1 :食いだおれさん:03/08/14 18:49
料理店を評論している料理評論家。
それでは我々がその評論家の実力を評価してやろうではないか。

2 :食いだおれさん:03/08/14 18:54
重複スレ立てんなクズ。

3 :食いだおれさん:03/08/14 18:55
ウンコマン参上!

4 :食いだおれさん:03/08/14 18:55
何と重複?

5 :食いだおれさん:03/08/14 19:44
ある意味、今いちばんマスコミに気を使わずに発言してるのは、友里征耶氏かもしれんな。

6 :食いだおれさん:03/08/14 23:04
  . . .... ..: : :: :: ::: :::::: :::::::::::: : :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
        Λ_Λ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::
       /:彡ミ゛ヽ;)ー、 . . .: : : :::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::
      / :::/:: ヽ、ヽ、 ::i . .:: :.: ::: . :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
      / :::/;;:   ヽ ヽ ::l . :. :. .:: : :: :: :::::::: : ::::::::::::::::::
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ ̄ヽ、_ノ ̄
             ゴメン、本当は俺、味わかんないだよね・・・

7 :山崎 渉:03/08/15 19:28
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

8 :食いだおれさん:03/08/16 12:39
× マスコミに気を使わずに発言している
○ マスコミに気がつかずに発言している

闇雲に発言しているだけだから・・

9 :食いだおれさん:03/08/16 17:51
料理評論家ってどうやって食ってるの?
とくにフリーの人とか

10 :食いだおれさん:03/08/16 18:16
>>9
飲食店にたかって食ってます。

11 :食いだおれさん:03/08/16 21:12
ただ飯食って、手当てもらってるの?
それじゃあ、どんな店にたかってるの?


12 :食いだおれさん:03/08/16 21:13
店の裏のゴミ箱

13 :食いだおれさん:03/08/16 21:44
料理評論家は年収どれぐらい?

14 :食いだおれさん:03/08/16 21:48
自称なので生活保護費だけです

15 :食いだおれさん:03/08/16 21:49
>>13
雑誌拾いで日給430円です。
雨の日は仕事にならないので月収、年収ではわかりません

16 :食いだおれさん:03/08/16 21:58
山本マスヒロ、門上なんとかは
年収○千万円って聞いたぞー

17 :皆がふれふす超食通:03/08/16 22:01
年収八千億兆万円ですがなにか?

18 :食いだおれさん:03/08/16 22:07
>>17
ガキの必死の言い訳になってるからもうやめなよw
ぜんぜん面白くないし

19 :食いだおれさん:03/08/16 22:16
そうだ面白くないぞー
ちゃんと答えろよ

20 :食いだおれさん:03/08/16 22:33
そうだ面白くないぞー
ちゃんと煽れよ


21 :食いだおれさん:03/08/16 22:49
>八千億兆万円

まさかマジで小学生じゃないよな・・



22 :食いだおれさん:03/08/16 23:14
八千億兆万ウォン


23 :食いだおれさん:03/08/17 08:42
プロの料理評論家は誰々か具体的に上げてみてよ。
山本マスヒロ、ほかに誰がいるの?
料理関係のライターならたくさんいるけど、料理評論家の肩書だけで
飯食える人はいないよ。
あー、素人のネット料理評論家はお遊びだからべつね。

24 :食いだおれさん:03/08/17 13:47
関西の重鎮、門上武司

25 :食いだおれさん:03/08/17 14:01
プロの料理評論家=俺

26 :食いだおれさん:03/08/17 14:04
あんたはちと嘘臭い
もうちと勉強すればー
特に日本料理を

27 :食いだおれさん:03/08/17 14:09
は?

28 :食いだおれさん:03/08/17 14:32
俺も関西人やけど門上の関西弁がうざい


29 :食いだおれさん:03/08/17 14:48
ネットで関西弁はもっとうざい

30 :食いだおれさん:03/08/17 14:50
>>29
なんやと!!このくそがき!!
わけわからんことぬかしとったらいてまうど!!
ヴぉけ!!!!!!!!!!!

31 :食いだおれさん:03/08/17 15:14
イケイケ、ヤッツケロオオオ!!!!!!!!!!!

32 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

33 :食いだおれさん:03/08/18 16:54
何か新しいレス、ないんですか?

34 :食いだおれさん:03/08/18 17:06
このスレもそろそろ尾張だなあ・・・・・・・・・・・・!

35 :食いだおれさん:03/08/18 17:07
最初から終わってましたが何か?

36 :食いだおれさん:03/08/18 17:12
あんた誰??

37 :食いだおれさん:03/08/18 17:14
あんたこそ誰??

38 :食いだおれさん:03/08/18 17:23
山本マスヒロ吉衛門ダあー
文句アッカイタリアン?

39 :食いだおれさん:03/08/18 20:02
「土下座して、謝ったのも言っていいでしょうか?」
「いや、それは言わないほうが」


40 :食いだおれさん:03/08/18 23:22
何のこと?

41 :食いだおれさん:03/08/21 18:59
このスレはいつ尾張ったの・・・・・・・・・・・・???

42 :食いだおれさん:03/08/22 20:27
ここは誰か居てないのんかいのお〜〜〜?

43 :食いだおれさん:03/08/22 22:46
堂々と「料理評論家」を名乗れるのはマスヒロ氏だけだろ?
他に誰がいるよ?
みんな「こんな店で食べましたよ」連中じゃん。
しかも記事の内容についてはネット評論家のほうがよっぽど役に立つし。

44 :食いだおれさん:03/08/22 22:51
このスレタイトルは、「『料理評論家』を自称する詐欺師を斬る」としたらどう?


45 :食いだおれさん:03/08/22 23:07
じゃあそうしろよ。

46 :食いだおれさん:03/08/23 10:43
>>43
マスヒロも他と同類じゃん

47 :食いだおれさん:03/08/23 11:27
ジバランのさとなお氏がサイコー。
広告代理店のインテリ。
ピースウォークに参加する反戦派。
拉致被害者として帰ってきた5人を家族が待つ北朝鮮へ帰したいと
親身になって思う、家庭思いの人情派。
2ch的には支持されにくいかもしれないけど、新左翼の新鋭だね。
だって、北が攻めてきて自分の子供が真でもいいというくらい
非戦を貫いているんだもの。

48 :食いだおれさん:03/08/23 16:07
新手の晒し上げでつか

49 :食いだおれさん:03/08/23 19:48
>>47
ソース希望

50 :食いだおれさん:03/08/23 20:27
ニャニャ〜 
ネットグルメってその程度のグルメなんだ〜w


51 :食いだおれさん:03/08/24 13:40
評論家と調理師学校はつるんでるの?

52 :食いだおれさん:03/08/24 15:16
週刊現代で新企画始まってるね。

53 :食いだおれさん:03/08/24 16:52
うんでぇー、料理評論家を斬りたいのは分かった。
それでぇー、プロの料理評論家はマスヒロ以外だれなんだ?
だれが−、料理評論家を公言し認知されているんだ?
まー、斬るのはそれからだな。

54 :↓このURLにぴんときたら2chビューア:03/08/24 16:56
http://endou.kir.jp/akila/linkvp.html
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/akila/linkvp.html

55 :食いだおれさん:03/08/24 17:02
あまから手帳に(関西限定だが)
門上武司はプロフィールに料理評論家って書いてあるぞ。

56 :食いだおれさん:03/08/24 17:08
五十歩百歩の違いはあってもみなさん自称なんです。
店から叩き返されたらすぐに逃げるからね。

57 :食いだおれさん:03/08/24 17:13
× 料理評論家
○ フードコラムニスト
◎ 店取材ライター

58 :食いだおれさん:03/08/24 17:35
いえ、
門上武司は知る人ぞ知る評論家です。
マスヒロ氏もご存知のはずです。

59 :食いだおれさん:03/08/24 17:57
では、
斬る対象ということですか?
それでは斬ってください。

60 :食いだおれさん:03/08/24 18:16
あなたが直接、斬ってください。

61 :食いだおれさん:03/08/24 18:32
やーぱり、ネットグルメは小心者のひきこもりなんだー

62 :食いだおれさん:03/08/24 18:54
そーいうあんたも小心者のひきこもり。

63 :食いだおれさん:03/08/24 19:09
小心者のひきこもりだからネットに粘着しているんだろ。
ネットグルメってそんなもの。


64 :食いだおれさん:03/08/24 19:13
評論なんかしたことあったか?

65 :食いだおれさん:03/08/24 20:42
いつもしてるジャン!

66 :食いだおれさん:03/08/24 21:04
だれが店紹介以外の評論なんかしているの?
そもそも評論とはなによ。

67 :食いだおれさん:03/08/24 21:10
その定義はあんたに聞きたいが?


68 :食いだおれさん:03/08/24 21:19
ぷっ、
聞きたい、聞きたい、聞きたいが?
男はは黙って飯を食え!

69 :食いだおれさん:03/08/24 21:25
山本益博、佐原秋生、見田盛夫。
この3人は評論してるな。
それ以外は単なる「飲食店紹介家」。

70 :食いだおれさん:03/08/24 21:43
フレンチかぶれがフレンチ講釈するより日本料理を評論しろ。


71 :食いだおれさん:03/08/24 22:17
>>69
評論じゃなくて講釈だろ

72 :食いだおれさん:03/08/25 13:12
そうそう、あんた日本料理って
最近手出した分野ちゃう?
あまりにも知識貧しすぎるわ!!

73 :食いだおれさん:03/08/25 23:52
>>72
あのぅ。
大阪と京料理って別世界のものだと思うんですけどぉ。


74 :食いだおれさん:03/08/26 00:22
>>73
無知はこれだから困る。
そんな馬鹿が通用するのはここの極少数のスレだけです。
真面目に勉強しなさい。

75 :食いだおれさん:03/08/26 11:28
結局、斬る対象の真の料理評論家とはだれだれなんだ?
具体的に名前をあげてくれ。

76 :食いだおれさん:03/08/26 14:49
友里征耶一人だけ斬りゃ十分

77 :食いだおれさん:03/08/26 16:06
>>76
友里氏は料理評論家なんかじゃないよ。
損得勘定最優先の消費者運動家でしょう。

78 :食いだおれさん:03/08/26 16:19
あらゆるスレに参加
嵐まくってるこの人は
評論家を超えた厚かましさを
感じるのはオレだけだろうか?
いえ、あなたが一番ご存知のはず!

79 :食いだおれさん:03/08/28 10:00
>>78
>評論家を超えた厚かましさ?
意味の通じる日本語を書いてください。具体的に。

80 :食いだおれさん:03/08/28 12:01
日本最高峰のネット料理評論家(著作多数)
http://www.satonao.com/list.html

ボクのHPは、2chにはもったいないかな。(w

81 :食いだおれさん:03/08/28 12:50
>79
それはここ主宰の
あ・ん・た

82 :食いだおれさん:03/08/28 13:11
>79
評論家をはるかに超えた「食聖」ということです。


83 :食いだおれさん:03/08/28 13:41
>>80
それなら私はこれの方がもっとお勧め
ここまで日本料理に精通してる人も少ないのでは・・・・・・・
http://members.tripod.co.jp/ambergris/cusine/

84 :食いだおれさん:03/08/28 15:17
>>83
そこの管理人が「日本料理に精通している」というのは違うと思うぞ。
情報価値は認めるけど。

85 :食いだおれさん:03/08/28 15:19
>80.83.
またまたネットの中のおいらグルメくんたち?
いくらグルメぶっても所詮バーチャル、リア社会ではまったく相手に
されないよ。
リア社会で話題に上るようなグルメな人がバーチャルで陶酔評論なん
かする?
つまり彼らは本当のグルメな人より店取材ライター気取りの人だろうね。

86 :遥香:03/08/28 15:25
この業界では起業1年目くらいから月収50万円は当たり前のようです。
参入初期には相当の活動を余儀なくされますが、軌道に乗れば
意外と気楽な仕事です。
http://makiyumi.nonejunk.com/


87 :食いだおれさん:03/08/28 15:33
ププッ リア社会 だって

88 :食いだおれさん:03/08/28 17:34
このスレ料理評論家を斬るだぞ
トホホのネットぐるめ君は関係ない!
早く料理評論家を斬つたら


89 :食いだおれさん:03/08/28 17:36
あんたが具体名出したら?

90 :食いだおれさん:03/08/28 18:50
出したら?

ププッ 

海原雄山

91 :食いだおれさん:03/08/28 18:52
あんたアホちゃう?

92 :食いだおれさん:03/08/29 10:59
× 海原雄山
○ 北大路魯山人

× あんたアホちゃう?
○ あんた天才ちゃう?

93 :食いだおれさん:03/08/29 15:28
あんた、ほんまにアホちゃう?

94 :食いだおれさん:03/08/30 04:20
あんた、ほんまに食通ちゃう?

95 :食いだおれさん:03/08/30 18:04
あんた、大阪弁まちごうてるで〜

96 :食いだおれさん:03/08/30 18:13
>>16 ますひろさんってそんなにもらってるんだー。でも、飲食代、自腹だって聞いたよ。
人間だから、結構好みが出ちゃうと思うし、すべーて言うこと認める!とは思わないけど、
ますひろさんは好きだよ。
料理評論家になってみたーい!

97 :食いだおれさん:03/08/30 19:18
まじ料理評論家が一目おくグルマンがいるうわさを聞くぞ。
あこがれの料理評論家以上のグルメってイメージわかなーい。

98 :食いだおれさん:03/08/30 22:27
>>96
>でも、飲食代、自腹だって聞いたよ。

いーえ、全部店のおごりです。


99 :食いだおれさん:03/08/31 00:17
朕は料理評論家がひれ伏す食の帝王「食聖」である。
ネットグルメたちよー。
食聖の御前である、頭が高いさがりおろう。

100 :100:03/08/31 00:24
>>99
つまらん

101 :食いだおれさん:03/08/31 00:35
ぶ・ぶれいなー
グルメ乞食の料理評論家を退治してくらはい

102 :食いだおれさん:03/08/31 00:58
>>99
あなたが、かの有名な逝並嫌太郎さんですか?

103 :食いだおれさん:03/08/31 01:27
>>102
あなたは、かの有名な頭に蛆が湧いている方ですか?
くれぐれもおだいじに・・・

104 :食いだおれさん:03/08/31 03:43
>102
その人はだれですか? 
わかりません。説明してください。

105 :食いだおれさん:03/08/31 14:23
ネット料理評論家気取りさんですね。
ネットの自称グルメくんは対象外ですから斬れません。

106 :食いだおれさん:03/08/31 21:28
おまえも乞食入ってない?

107 :食いだおれさん:03/08/31 23:41
みんな自分が一番正しいことを証明したいんだよ
みーーんな オナニな脳みそってこと
わぁーった?

108 :食いだおれさん:03/09/01 14:55
じぇんじぇんわぁーらん

109 :食いだおれさん:03/09/02 17:42

近頃やたらと店で写真をとったりメモったりするアフォが増えてきた。
このイタイ連中がネット料理評論家と自称するアフォ達ですか?
ウザイしキモイし、ホントどうにかしてくれません。

110 :食いだおれさん:03/09/02 17:53
>109

んなもん、じろじろ見てんじゃねぇ。
ウザいしキモいし、ホントどうにかしてくれません(激藁

111 :食いだおれさん:03/09/02 18:07
TPOのマナーもわからないアフォに何を言ってもむだ。
他の客の迷惑ですからつまみ出してください。
ネクラなネットひきこもりは入店お断り。

112 :食いだおれさん:03/09/03 09:11
そんな連中の集まるスレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1062364350/l50

>49 :食いだおれさん :03/09/02 02:22
>48
ぶんちゃんさんは、地域が偏っているけど
とても丁寧なレビューを書いているので、私も大変好感持っております。

武蔵野地区のレビュアーさん(マノアダディさん、ころすけさん、炎のピアニストさん、
wishywashyさん、mfmfさん)は全般的にレビューが丁寧だよね。
ただ、みなさん評価甘めなのは、性格の良さたる所以なのかな???

ところでレビューを書く時、メニューや内装、雰囲気なんかどうやって記憶してます???
私は、恥ずかしながらトイレに行って携帯にメモっていますが(藁

50 :食いだおれさん :03/09/02 02:37
重複スレは、やめてもらえませんか。
東京レストランガイドと無関係の人達のことを考えたことがありますか?

52 :食いだおれさん :03/09/02 02:48
>>51
私は、メモするまでには至ってませんが、
ある程度の文章らしき物を書かないと格好つかないって言うのは、ありますね。

みんながみんなルネ状態だったら困るでしょうし(ワラ

54 :食いだおれさん :03/09/02 05:47
私も、一度、ある都内のフレンチの方に、地方の名店に「今度いくよ」と
いったら、「あとで、どんな店だったか、聞かせてください」といわれて、
ICレコーダーで入れながら食べた事があるのです。



113 :食いだおれさん:03/09/04 16:13

何書いてんのかよくワカラン・・・・・・・

114 :食いだおれさん:03/09/04 16:22
>>102,>>112

東レス厨房うざ過ぎ、氏ねや!

115 :食いだおれさん:03/09/04 17:15
えぇぇぇ・・・・・・ 東レス厨房は料理評論家なのか?
どう斬ればいいんだょう。
輪切りか? 縦割りか? せん切りか?

116 :食いだおれさん:03/09/04 17:43
ぶ、ぶ、ぶつ切りや〜〜〜

117 :食いだおれさん:03/09/04 18:13
いーえ、厨房は断じて料理評論家ではありましぇん。
妄想癖のあるアイタタタさんでつ。
あぶないから近寄らないでね。

118 :食いだおれさん:03/09/05 12:58
知り合いの自称料理評論は
地方の取材先に出掛ける度に
料理学校の先生に電話をして
店を紹介させます。
そこで薀蓄を鱈腹こいて
ただ飯食ってるそうです。
こいつは○田○弘イニシャルはK.H
有名なタカリライターです。

119 :食いだおれさん:03/09/09 19:19
本当の料理評論家は1〜2名ということで終わりました。

次からは自称のエセ料理評論家<ネット料理評論家、フードライター>
などを斬ってください。

120 :食いだおれさん:03/09/09 19:22
K山K堂さんって気になるんですが…。

121 :食いだおれさん:03/09/11 16:09
ただのトンカツ屋ですが、なにか?

122 :食いだおれさん:03/09/11 16:24
トンカツ屋て、  わろた。
意味分からないが。

123 :食いだおれさん:03/09/11 17:19
あんた、知らんのK○Kのトンカツ?

124 :120:03/09/12 06:20
>>123 どんなトンカツ?

125 :食いだおれさん:03/09/12 15:17
あんた本当に知らないの???

126 :食いだおれさん:03/09/13 14:33
トンカツはここ↓
http://www.cybercityosaka.com/nannan/nannan065.htm

127 :食いだおれさん:03/09/13 14:33
K山さん、料理の鉄人の復活はないのか〜?

128 :食いだおれさん:03/09/13 14:43
K山さんて誰?
ホントにわからないのですが・・

129 :食いだおれさん:03/09/13 19:55
>>128 さん、>>120 のK山K堂さんのことです。(>>127参照!)
ねぇねぇ、どうなんですか〜?美味いものたくさん食べてそうですよね!

130 :128:03/09/13 20:50
129さん
ほんと〜〜〜〜〜に
わからないのですが
だれ???


131 :食いだおれさん:03/09/14 01:55
グルメ番組の企画が得意な放送作家。

132 :食いだおれさん:03/09/14 03:12
山本益博氏の評価が高い店は総じて塩分がきつい。
氏は塩分は人体に必要だから、と説くのだが、日本人はADIをとっくに超えた
ナトリウム量を摂取している。
無知蒙昧で高血圧患者を増やすのはいかがなものか?

133 :食いだおれさん:03/09/14 03:43
>>132
プッ マジ?
食べなれた人や酒を飲む人はきつめを好むの。
反対の人はぼやけた味で満足する人もいるけど・・。
日常は醤油まみれの癖に可笑しな話じゃない?

134 :食いだおれさん:03/09/14 17:56
>>130 マジですかぁ! 「料理の鉄人」と言えば、薫堂さんしかいないじゃないですかー。

135 :食いだおれさん:03/09/14 23:52
>>133
山本は酒を飲まんのだが..ヤレヤレ

136 :食いだおれさん:03/09/15 00:09
>133 
味覚が麻痺して強い味でないと分からない人が、どうして
素材のうまみをいかすような料理の評論をできるのか?

137 :食いだおれさん:03/09/15 02:38
さとなおはいいね。最近更新がないので寂しいが。
あのひとの評価に全部賛成はできないけれど、ウソは吐いてないからね。


138 :食いだおれさん:03/09/15 03:41
>>137
ニャニャ 関係者かな? 一ネットマニアなのに


139 :食いだおれさん:03/09/15 06:46
世間に認められた料理評論家は1〜2名しかいないので、
スレタイ「料理評論家を斬る!」を訂正しました。

          『自称料理評論家を笑う!』

140 :食いだおれさん:03/09/15 17:52
>>128 もしかして小山さんご本人?
>>137 もしかしてさとなおさんご本人?
だとしたら、美味しいものをいろいろ食べられる仕事につくにはどうしたらいいかおせーてくださーい!

141 :食いだおれさん:03/09/15 18:03
あんたと一緒に覆面取材アシスタントって〜のは?

142 :食いだおれさん:03/09/15 18:24
フリーの店取材ライターになってくらはい

143 :食いだおれさん:03/09/15 20:56
はーい!今すぐにでも。 早速ですが、山本せんせ、まずはどのお店へ?

144 :食いだおれさん:03/09/16 15:52
http://homepage1.nifty.com/NightFever/
ここにもたくさんの料理評論家の面々が・・・・・・・

145 :食いだおれさん:03/09/16 19:32
食べ歩き日記をインターネットで書けば料理評論家になるんだ・・・・・

146 :食いだおれさん:03/09/18 11:15
ふ〜ん「ネット難民の料理評論家気取り」を料理評論家に入れるんだぁ



147 :食いだおれさん:03/09/18 13:18
なに何回も一人言
言ってんのアンタ?

148 :食いだおれさん:03/09/18 17:21
http://members.at.infoseek.co.jp/ambergris/cusine/
これぞまさしく料理評論家と言って過言はないでしょう!!

149 :食いだおれさん:03/09/18 20:24
過言でしょう!!
ネットで食べ歩き日記をひけらかすトホホなマニアです。

150 :食いだおれさん:03/09/18 23:18
スレタイがネットマニアを斬るに変更?
電脳社会の痛いマニアなんて斬りようがないじゃん。
煽りからかうなら分かるが・・・。

151 :食いだおれさん:03/09/18 23:39
電脳社会の住民どうしマターリといきやしょうYo〜

152 :食いだおれさん:03/09/19 22:42
で、友里の話はこちらでいいんでつか?

153 :食いだおれさん:03/09/19 22:59
>>152
うん? 痛いマニアか根暗オタクか?

154 :食いだおれさん:03/09/20 08:59
>>152
スレ立てたら?

155 :食いだおれさん:03/09/20 12:46
スレ立て却下 遊ぶ素材としてはもうあきた

156 :食いだおれさん:03/09/20 16:15
友里はフードライターの話題になると冴えるな。

157 :食いだおれさん:03/09/20 18:10
犬は友里に完敗の体

158 :食いだおれさん:03/09/20 19:03
>>155
もう少しおちょくって墓穴掘らせるのも面白いかもw

159 :食いだおれさん:03/09/20 19:18
しかし友里って人はどうして「特別料理」にあそこまで執着するのかねぇ?
なんかものすごい魂の暗部を感じる。
ここ2,3日のアップを読んで、そう思った。


160 :食いだおれさん:03/09/20 21:05
>>159
グルメを認められVIP待遇される願望が異常に強いんだろ。
しかし彼の言動はカス客は嫌われるを証明している。

161 :食いだおれさん:03/09/20 22:09
お〜い友里いるんだろ!

162 :食いだおれさん:03/09/20 22:50
犬は終わってるな

163 :食いだおれさん:03/09/21 17:29
友里も終わってるな

164 :食いだおれさん:03/09/21 18:48
友里は「料理評論家評論家」としてなら面白い存在

165 :食いだおれさん:03/09/21 19:45
ん〜ん
だが料理評論家を評論する前に
人間道徳の勉強をお勧めしますが
いかがなものか??

166 :食いだおれさん:03/09/21 20:23
俺は友里をある意味認めるけれどな。
あそこまで飲食店に悪口を言っている本って今まで無いから痛快だろ?

友里も自腹と言っておきながら、自分の会社のカンパニーカードで支払って
いるかどうか聞きたい。それとも毎度会社名で領収証を発行してもらってい
るかも聞いてみたい。

167 :食いだおれさん:03/09/21 20:50
ラーメン評論家ってどうですか?
テレビによくでてる眼鏡かけて小太りの人とか、暴力事件おこした茶髪の人とか
本屋でバイトしてるのですが、その手の本よく売れるんですよ。

168 :食いだおれさん:03/09/21 21:29
ラーメンは料理ではありません。
しかるに評論家も似非であります。
相対的にそんな顔してません?

169 :食いだおれさん:03/09/21 21:37
おまえのような脳内評論家がグダグダ言ってる方がみっともないぞ

170 :食いだおれさん:03/09/21 22:22
ネット料理評論家は、店を評論するより批判する己の姿に酔っているんだよ。
そっとしておやり。
ヘタレが料理評論家を妄想しているんだから。

171 :食いだおれさん:03/09/22 01:37
グダグダ言ってください!
インターネットはひきこもりの避難所です
惨めな現実から逃避できまつ
脳内グルメもネット評論家もみなさん集まれぇ
仮想社会では誰もが大料理評論家になれまつ



172 :食いだおれさん:03/09/22 21:11
友里も
もーちょい料理絞り込んで評価すりゃあ
ひょっとして認めてもらえたんじゃない?
とりあえず、ワインの薀蓄はヤメテホシーヨナー・・・・・

173 :食いだおれさん:03/09/22 21:44
食材や料理についての初歩的知識を持つことは必要.でも,料理評論家に一番大切なのは『面』が割れていないこと.

174 :食いだおれさん:03/09/22 22:50
確か 寺田倉庫の社長だとか
某銀座のフレンチの従業員が言ってたみたいだが


175 :食いだおれさん :03/09/22 23:27
天王洲アイルの近くにある寺田倉庫。
アイルにいけば友里にあえる?

176 :食いだおれさん:03/09/23 01:43
>>173
ウルトラお馬鹿発見!
『面』が割れていない料理評論家なんていぇ<自称は別
赤ホン(元ミシュラン)等の星付け覆面調査員だろがぁ

177 :食いだおれさん:03/09/23 11:40
友里事情をしら無すぎ。レイカサイ・南国がソーホーズだったと知るのはまだしも
ロイズがソーホーズと知らないはどうかな?HPで驚くような内容でもないのに。
あいつずけずけ言うのはシステムだけにしておけば良いのに
友里の言う良い店好きな店旨い店さらしてくれ!
友里幾つ位なの?歯は有るの?好き嫌いは無いの?まぁ料理評論家じゃないから良いか?

178 :食いだおれさん:03/09/23 11:59
自称評論家食いのアホ>どの店からも嫌われ馬鹿にされるカス客


179 :食いだおれさん:03/09/23 15:34
>177
年齢ー七十前
歯ー残三本、あと入れ歯
好きー玉子焼き、嫌いーゆで玉子
あだ名ー「しったか友ちゃん」



180 :食いだおれさん:03/09/23 17:12
友里の奴、日曜祭日になったら
いつも行方不明?

181 :食いだおれさん:03/09/23 22:42
>>176
「面が割れていない料理評論家なんていねぇ」と言いたかったのかな?
そのとうりです.この国ににはおりません.

182 :食いだおれさん:03/09/24 00:09
僕も自称料理評論家ですが 面は割れてません


183 :食いだおれさん:03/09/24 00:43
>僕も自称料理評論家ですが 面は割れてません

店は無視するが正解 自称は永遠に自称です
僕ちゃんの料理評論家妄想は滑稽すぎ

184 :食いだおれさん:03/09/24 05:03
マジレスはもっと滑稽

185 :食いだおれさん:03/09/24 05:36
滑稽な谷津 ネタレスだろ〜w

186 :食いだおれさん:03/09/24 06:29
何かというと直ぐ ネタレスネタレス 自分の知恵のなささらす
次は お前もなぁー か? ノータリン
耳クソ鼻くそださん方がいくらか考えられるぜ

187 :食いだおれさん:03/09/24 08:02
↑↑意味不明 ここは料理評論家を斬るスレ
ノータリンのお子ちゃまはジャンクでも食ってろ

188 :食いだおれさん:03/09/24 08:03
↑脳みそが耳糞と鼻糞で出来てる香具師。

189 :食いだおれさん:03/09/24 10:48
うっかりすると、耳クソはけっこうたまるよ、実は。

190 :食いだおれさん:03/09/24 12:05
アホは放置。 早く料理評論家を斬れ!

191 :食いだおれさん:03/09/24 12:06
>>190
おまえがな

192 :食いだおれさん:03/09/24 19:54
>>177
他の有名どころバック企業を教えてくれよ。
ミスタードーナッツが出す菌ってのは知っているから教えてくれなくても良いよ。

193 :食いだおれさん:03/09/24 20:51
『味の店 日の出屋』のバックは横波産業だ。


194 :食いだおれさん:03/09/25 08:12
 料理評論家を評論するみなさん答えてください。

 うん蓄をたれる食通は料理評論家なの?
 自称でも料理評論家は食通なの?
 店を批評すれば誰でも料理評論家になれるの?
 料理評論家と店取材ライターとの違いは?

195 :食いだおれさん:03/09/25 20:54
友里、毎日かけなくなった本当の理由を
ちゃんと述べるべきだよ!!

196 :食いだおれさん:03/09/25 21:48
ブラインドテストのできないオーディオ評論家は所詮メーカーの宣伝マンにすぎない.同様に,面の割れた料理評論家は広告代理店の役割しかできない.

197 :食いだおれさん:03/09/25 22:01
黄身は何をすねているんだい。
お馬鹿なネット料理評論家気取りくんが、言いたい放題している
ではないか。
黄身は無責任な放言でも粗探しの指摘マンならOKというわけだ。
感心した、すごい理屈だねえ。


198 :食いだおれさん:03/09/26 04:50
犬養のまんこはくさい

199 :食いだおれさん:03/09/26 06:23
>>194
薀蓄垂れと料理評論家との違いは、ほとんどありません。
自称料理評論家は食通とは限りません。
店を批評する事で、料理評論家足りえるのは、生活を成り立たせる
収入を批評活動によって得ているかにかかっています。
取材ライターと料理評論家との違いは、署名記事が書けて目次にきちんと載るか
位じゃないでしょうか?

で 何が言いたいんですか?


200 :食いだおれさん:03/09/26 06:25
不味い店に 岸アサコのサイン色紙があると
あいつも大したことねーな と思う

201 :食いだおれさん:03/09/26 16:06
ここにもそうそうたる料理評論家の方々が
http://mbs.jp/mahou/index3.html

202 :食いだおれさん:03/09/27 06:15
>>201
どこがそうそうたる料理評論家の方々?
食い物や店の話をすれば全員が料理評論家になるんだね。

203 :食いだおれさん:03/09/27 15:53
>>201
おぉ!これはスゴイ!!
このスレ10人分の食費=ゲスト1人分の食費か。

204 :食いだおれさん:03/09/27 15:55
友里ってやっぱり2ちゃんねらだな。
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2003/03_0924_tomosato.html
「 これらの記述には、「愛情」を無理に注入知る必要はないと考えます。」

注入知るって...


205 :食いだおれさん:03/09/27 15:56
なんだ、俺様1人分の一食の食費=ゲスト10人分の食費か

206 :食いだおれさん:03/09/28 01:11
>>205
そのていど?( ´_ゝ`)フーン

207 :食いだおれさん:03/09/28 08:51
一方的に思ったこと感じたことが「事実」だと主張することは、
一方的な反論もすべて「事実」だと認めるわけね。
会話不在は口汚くののしるだけでいつまで行っても平行線だろ。


208 :食いだおれさん:03/09/28 10:05
>>207
思ったことではなく店内で起こったことなんだがな。
君の脳内で思っても「事実」にはなりえないのは明らかだが。

209 :食いだおれさん:03/09/28 16:10
必死だな!
だれも料理評論家気取りのDQNを相手にしません。
超自意識過剰だわ(w

210 :食いだおれさん:03/09/28 17:02
それより、自意識過剰の脳内料理評論家が滑稽なんだよ。
ネットでブッブッ言わず、意見するなら直接店に言っておいでよ。
言い訳ばかりはめめしすぎるね。



211 :食いだおれさん:03/09/28 18:35
209が最も必死に見えるね。( ´_ゝ`)

212 :食いだおれさん:03/09/29 09:03
>お店を訪問する時はかなり気を使うようになりました。
>目立たず、正体がばれないことを優先して
>おとなしくしているので、
>本来の「外食好き」の楽しみが減ってしまったというか、
>緊張してしまい気楽に訪問できなくなってしまったのは事実です。
>同伴者たちとも、
>大声で新しい店の情報や料理人・ソムリエの感想を
>交換することをはばかる様になってしまったのが、
>私たちの大きな変化でした。

>最近は以前のような「とんでもない店側の対応」などにも
>遭遇しなくなりました。
>自己満足と言われるかも知れませんが、
>お店側でも第二、第三の「友里」を意識して
>緊張感を維持してきた結果ではないかとも思っております。

自分たちの立ち居振る舞いが、以前は相当ひどいものだった。
とは考えられないものですかね、友里さんは…

213 :食いだおれさん:03/09/29 09:27
ネットクレーマーほどたちの悪いDQN客はいません。
クレームをつけたいなら直接店にお願いします。
分けのわからないクレームと貴重な御意見とはちがいますので。

214 :食いだおれさん:03/09/29 09:40
>>212
どの店も限度を超えたカス客には二度と来て欲しくありません。
そういう場合は店の対応も自然とそうなります。お互い様ですね。

215 :食いだおれさん:03/09/29 10:14
>「とんでもない店側の対応」も少なくなった

つまり、少しは反省して「とんでもない客側の対応」を悔い改めた
結果というわけですね。
笑われているのを早く気づいてほしいと思っております。

216 :食いだおれさん:03/09/29 10:33
なんだかどうでもよい素人料理評論家気取りくんのクソ話しばかりだな。
しかしねぇ料理評論家を斬ろうと思っても、肝心の料理評論家不在では
斬れないよ。
ポストますひろ氏はだれなんだい?


217 :食いだおれさん:03/09/29 19:16
>>216
マスヒロさんって中学の時から、クラシック楽団演奏項目とかに感想(結構中学らしからぬ
しっかりした?小生意気な?内容)書いていたらしい。生まれつき観察・分析するのが
好きだったんだろうね?彼の言う食事批評は、その裏の料理人に対する敬意の上で。
と言う考え方には同意してる。料理人への肩入れがはっきりしてきて評論できなくなっていったみたい。
いつも紹介する店が決まって来ていたし、自分の生活圏内の店が紹介される比率高い。
良い引き際かもね。でもその國の文化・料理人の人間性を含め料理に言及する人はいない。
強いて言えばちょっとアンポンだけどK山かな?欲望のままで、あまり料理に愛情を感じないけど。

218 :食いだおれさん:03/09/30 13:12
店紹介なら誰でもできるが、真の料理評論はむずかしいということ。
発信者の深い知識と見識の有無にかかっているものね。
情報食べ歩きのデータマンとは根本的にちがうよ。

219 :食いだおれさん:03/09/30 21:05
>>217
敬意と肩入れとは別物でしょう。
料理人に厳しい意見を言えるとすれば、
むしろ敬意をもって料理人に接している者のほうだと思いますが。
それとも、敬意が肩入れに変化してしまい、
正確な分析・批評ができなくなったということですか?

220 :食いだおれさん:03/10/01 20:59
>> 個人的な環境変化で制約をうけて、
>> 取材や原稿書きに影響がでてしまうことになりました。

こう書いてサイトの更新を週2回にしておきながら、
ゲンダイには毎日書いているのはなぜだ?

221 :食いだおれさん:03/10/02 10:41
馬鹿。
入稿が毎日でないということだろ

222 :食いだおれさん:03/10/02 18:45
>220
そのとおり禿同!!
このスレにも毎日参加してるよーだし。

223 :食いだおれさん:03/10/02 21:38
友里攻撃派は入稿のシステムについて何も知らないのか(w

224 :食いだおれさん:03/10/02 23:08
東京最高のレストランとかいう本の最新版を立ち読みした。

ネット評論や友里氏を意識してか、いい訳めいたことを少し言っていた。
でも結局自分たちは一般人より食べ慣れていて店やシェフとも親しいからと自慢を忘れず。
最後は、結局は店は自分で選ぶものだとか、自分たちの仕事の責任逃れはしっかりと。

なかなか突っ込みどころ満載で、しばらくは格好の話題のネタとなることでしょう。
ただし買ってしまってはいけないと思う。
一般客側よりも店側の視点にたっているんだから。

225 :食いだおれさん:03/10/02 23:15
>>219
最初は敬意だけだったようだが、次第に肩入れと言うか偏り感がでた?
誉める店はいつも一緒。メディア露出多い分、聞かれているのは『○○最高の店』
となると美河・二郎ばかり。同じ事ばかり聞くメディアが悪いのか?

226 :食いだおれさん:03/10/03 00:21
>>223
友里は入稿じゃなく「取材」に影響が出て、
と書いているのだが、なぜ入稿に話を持って行きたがるのかな w

227 :食いだおれさん:03/10/03 01:26
友里の心の師は「店アタッカー健」

228 :食いだおれさん:03/10/03 11:00
本人の思い込みを一方的に語っても料理評論にはならないよ。
それは単なる個人的な食べ歩き日記。
両者の前向きな交流なしに何を評論するの?
立場の違いを超えてよりよい方向性を提言するのが評論だろう。

229 :食いだおれさん :03/10/03 11:08
友里はアンリ・ゴーの後継者。




なわけねーじゃん、あはははは・

230 :食いだおれさん:03/10/03 13:31
馬鹿。
オノレのように入稿と言っても理解出来ない一般人ばかりだから
取材というわかりやすい言葉を使ったんじゃないか。
別に漏れは友里シンパではないが、馬鹿には同意出来ない。
締め切りのある原稿を書いたこともない馬鹿の典型だな。


231 :食いだおれさん:03/10/03 13:50
昔は山本も悪口評論家とされていたけど、
山本も友里も、悪口言うのは他の本その他のメディアで美味ぶって
威張ってる店だけにする、という鉄則は守ってほしいね。
ひっそりやってる店の悪口はよくない。


232 :食いだおれさん:03/10/03 14:29
何故どの店からも嫌われるようなDQNな客を話題にするんだ。
料理評論家よりも自分の価値観に閉じ篭ったクレーマーだろう。
バカバカしいからこの話題はやめろ。それとも関係者の自己宣伝か?

233 :食いだおれさん:03/10/03 18:18
友里が一人の人間のペンネームだと思ってる人間、意外と多いんだね(クス

234 :食いだおれさん:03/10/03 18:36
>>233
ウザい!
DQNのカス客の話はやめれ! 料理評論家の話しをしろYo!

235 :食いだおれさん:03/10/03 19:19
友里の話を続けろと言わんばかりの煽りだな。
或いは犬の走狗かな?

236 :食いだおれさん:03/10/04 12:08
疑問点は店に直接聞けば分かる時がある。
しかし書くこともなくなる。一方的だから書けるレベルだろ。

237 :食いだおれさん:03/10/04 22:43
ヘタレの放言御免は、聞けば書けないが正解!

238 :食いだおれさん :03/10/05 00:39
ゴー・ミヨの記事は記者名を明らかにするから、書いた人がわかる。
ミシュランは匿名で食事するけど、会計時に明らかにしてカーヴを見せてもらったりする。
さすがに仏は評論家自身の仕事にも厳しい。

239 :食いだおれさん:03/10/05 11:48
わが国は西洋かぶれのモノマネ文化だから仕方がないよ。
いまだにお子ちゃまだから大人の社交の場も発想も乏しいしね。
はやく文化的植民地を脱出して独自の視点を持ってほしいぞ。

240 :食いだおれさん:03/10/05 12:27
アジアで外食が盛んなのは東南アジアと中国。
日本では九州じゃないの?
(江戸は単身者が多いから例外なんだろ)


241 :食いだおれさん:03/10/05 13:01
>アジアで外食が盛んなのは東南アジアと中国。

庶民の家に、台所も食堂も無かったころの
名残りです。
屋台などの、外食するしかなかったから。


242 :食いだおれさん:03/10/05 19:38
料理評論家は、プロとしての力量が認められるから権威があるんだろ。
そうでなけりゃ、ただの自称、痛いオタクレベルだな(藁


243 :食いだおれさん:03/10/05 23:18
本当の料理評論なんて難しいと思う。
好き嫌いは個人の好みが大きくウエートを占めるし、これが正解とは
言えないケースが多いしね。
みなさんやっているのは料理評論ではなく店紹介か店感想、それで
良いのではなのかな。
所詮個人レベルの飲み食い話なんだから。

244 :食いだおれさん:03/10/06 03:05
だから事実だけ書けばいいんだろ。
ワインの値付けなんてわかりやすい事実だと思うけどね。
そういうことをやってしまうと楽しくないというのはその通り。だから
友里はイクナイというのも理由のないことではないと思うが。


245 :食いだおれさん:03/10/06 11:09
関係者か? なんども名前を出して宣伝するなよ!
その他大勢のアホなグルメヲタを料理評論家に入れるかぁ〜w
痛いグルメ乞食は相手にされず放置されるだろうが!!!

246 :食いだおれさん:03/10/06 11:13
雁屋哲って料理評論家って言っていいのか?
追い新保のコミックの売上ってなんか、すごいんだろ。
6000万部とか。そう考えると、おそらく日本でもっとも影響力を
持つ料理評論家だろう。

247 :食いだおれさん:03/10/06 11:44
>>224
皆さん、ゴメンなさい。
「東京最高のレストラン」と言う橋にも棒にも掛からない本を買ってしまいました。
どうか、お許し下さい。

248 :食いだおれさん:03/10/07 17:03
ちょこっと食べ歩きをすれば料理評論家に憧れるのは事実だよ。
おれ知ってる、おれグルメ、店側は平伏すの妄想にかられるんだな。
他人から見れば滑稽だけど自己陶酔の優越感に浸っているのさ。
自称のネット料理評論家とはそういうものだろ。

249 :食いだおれさん:03/10/07 18:48
禿どう!
クソ情報やクソ知識をひけらかしたいんだろ。
しかしクソはクソ、クソを垂れ流すのは有害だよ。

250 :食いだおれさん:03/10/07 21:13
>>294
どんな情報に元付いて店を選ぶの?
近くにいる食のオピニオンリーダー?
それとネットグルメとはどう違うの?

料理評論家は、評論しながら?店をさり気なくアピールし共存共栄してる人。
として理解できる。
冷静に料理・サービス共に良い店だけを紹介するとなると、数は限られるな。

251 :食いだおれさん:03/10/07 23:44
店紹介で百パーセント正しい情報や公平な情報なんてないよ。
おれ的には八割以上納得できれば○と思っている。

252 :食いだおれさん:03/10/08 11:23
おぃおぃ、料理評論家を公言し、世間からも認知されている人は何人いるんだぃ。
マスヒロ氏以外に数名もいないよねぇ。
だから、店紹介のフードライターを斬る!だろうな。晒して斬ってくれ。

253 :食いだおれさん:03/10/08 14:26
>>244
嫌味いっぱいの文章を読めば分かるだろ。
本人自身がとんでもない勘ちがいな客だよ。
このての自分マンセーは相手を責めるだけ、絶対に反省しない。
口汚くつばを吐きまくれば食事は暗くなる。可哀相な奴。

254 :食いだおれさん:03/10/08 20:35
フードライターって何でこんなに女性が多いの?
犬のようなデカ女に奢ってやる香具師もいないとは思うが、所詮女が自腹切って
何万円かするような飯を食っているって悲しくならねぇのか?

女なら、男に奢ってもらえ!
それか、カフェやダイニング系でも書いておきゃいいんだよ。


255 :食いだおれさん:03/10/08 20:49
>>254
キミ、たぶん女に縁がないんでしょ?

256 :食いだおれさん:03/10/08 21:41
おごってもらっても気を遣うから味なんてわかんない。
打ち解けてない上司と食事に行って、味わう余裕がないのと一緒。
心のゆとりをお金で買っているのよん。

257 :食いだおれさん:03/10/09 01:15
ネット料理評論家は味覚障害ならまだ笑える。
しかし人格障害なら引くぞ。
そこのところをよく考えてコメントしてね。

258 :食いだおれさん:03/10/09 01:26
>>255
悪いが、3+1 飼っている。
その分、食うところのバリエーションがいるんだよ。
墓穴掘らないようにするのが、大変だが・・・。

259 :食いだおれさん:03/10/09 10:00
↑「犬」のご主人様。
年間500軒のバリエーション。

260 :食いだおれさん:03/10/09 10:43
大御所評論家ね〜たかりの一種!!
ミシュラン評論家と違ってタダ飯食ったら良い評価

ある大御所フレンチシェフの一言
‘誰のお陰で飯が食えるようになった’って言っていたヨ。。。。

261 :食いだおれさん:03/10/09 12:21
大御所フレンチシェフなんて過去の人の典型だろ。
時代錯誤もはなはだしいヨ。。。。

262 :食いだおれさん:03/10/09 12:24
× ミシュラン評論家
○ ミシュラン調査員

263 :食いだおれさん:03/10/09 14:20
犬の癖の悪さを知らないやつばかり

264 :食いだおれさん:03/10/09 14:43
>>263
癖の悪さ、教えてキボンヌ。
「お代は結構ですよ」と店側が言うまで粘るとか?

265 :食いだおれさん:03/10/09 21:02
癖の悪い犬は噛みつきます

266 :食いだおれさん:03/10/11 08:51
で、通りがかりの友里がかみつかれたわけか。

267 :食いだおれさん:03/10/11 11:33
所詮、女にレストランの評論は無理。
男の分もいつも支払っているなら分かるけれどな。

男は最低2人分、支払わなければならないんだからな!!
絶対に後で元を取らないとやってられない・・・藁

268 :食いだおれさん:03/10/11 11:55
山本益博スレ、落ちたね。
誰も次スレ作らなかったのかな。

269 :食いだおれさん:03/10/11 19:12
>>266
そんなこと言ってるとモテないよー。下心ミエミエはひく。
私は割り勘したりするけれどなぁ。
おごってもらうことも多いけれど(彼は大食漢)
特別な日はこちらが払う。痛い出費だけれど。

270 :269:03/10/11 19:14
あ、267でした

271 :食いだおれさん:03/10/11 20:40
>>269
割り勘なんてすんのか?

272 :269:03/10/12 01:49
>>271
私も彼も社会人だし、毎回ご馳走して貰うのは悪いなぁと思って。
居酒屋系のところだと多めに払って貰って、安いコースとかだと割り勘とかです。



273 :食いだおれさん:03/10/12 04:43
男がちまちまと飲み食い自慢をするのは恥ずかしいねえ。
引きこもりのオタクはキモイ、ほんとうにひくよ。
だからよくよく考えてから話そうね。


274 :食いだおれさん:03/10/12 08:51
とか言いながらここを覗いているオマエって・・・w

275 :食いだおれさん:03/10/12 08:57
女に奢ってもらったら、感激するよ。
いい男だなと思ったなら、女性達に勧めるけど
さりげなく、今度は自分が出すと言えば
まともな男なら[このこ、いいこだな]と、思うはずだから
使えるよ。


276 :食いだおれさん:03/10/12 09:53
http://www.diary.ne.jp/user/31174/
ホントこの発言どうよ

>客の質の悪さに呆然としたぞ。客の9割は中高年。
>オバハンの方が多い。文句はつけるわ隙あらば金は誤魔化そうとするわ
>そういうババアに限ってセルフなのに絶対にトレイを自分では下げない。
>初日なのでもちろん私たちの不慣れもあり頭を下げぱなしなのだが
>ここまで食べ物を不愉快そうに食う人種を私は見たことがない。
>よほど讃岐うどんとの相性が悪いのかと他店を見て歩くといずこも同じ。
>地元の連中に聞くとミナミという土地柄もあるらしいがどちらかというと社会的階層の問題かと。
>平日の11時に並んでまで一杯300円足らずのうどんを食いに来る人々なのだからか。
>私は客に感謝はするが卑屈になる気はない。まっとうな客を育てるというのも麺通団の仕事だと思っているからだ。
>10人にひとりくらい下膳口でにっこりと「うまかったわ。おおきに」と言ってくれるとこわばった足と手がほぐれる思いがするのである。
>あの50代60代にしてどういう子供が育ったかは容易に想像がつく。犯罪大国になるはずである。


客を見下し文句つける前に自分とこの不味い麺の味、システムをもう一度見直せ。
あんな暗い店内の奥まった場所にトレイを下げるなんて初めての人はわからないぞ。
何でも人のせいにするな!
マジ最低なおっさんだな。

277 :食いだおれさん:03/10/12 10:31
>>276
料理評論家なのか?

278 :食いだおれさん:03/10/12 10:35
麺通団の総合プロデューサーで、
旅行のコラムも書いているからそう看做しても良いと思う。

279 :食いだおれさん:03/10/12 13:20
知らねーから検索してみた。
どうやらものすごく傲慢なオッサンだな。
ttp://www.tanteifile.com/rensai/katsuya/01.html

> もちろん身銭なのだが、確定申告を終えたばかりで深刻な気持ちの私は領収書
> を貰う。 「勝谷」の字をいくら説明しても従業員が書けない。 あのさ、あん
> たらがめでたく大きく掲載されていたあの雑誌の、私は巻頭で写真入りでおっ
> きな活字で署名原稿を書いているんだが、読んでないんだろうな。
> 
> 日本酒を売りにしているくせに日本酒特集の記事をきちんと読んでいない従業
> 員。 日本酒に対する愛情なんてその程度だということがバレバレである。
> 
> こういう店は、味以前に「IQ」が低いのである。 「成績」は悪くても「IQ」
> が高い店はいっぱいある。 そして、そういう店は必ず伸びてくる。


280 :食いだおれさん:03/10/12 17:53
料理評論家ではありません。単なる自己陶酔のイタイおっさんです。

281 :食いだおれさん:03/10/12 18:54
誰かこいつのスレ立てろや

282 :食いだおれさん:03/10/12 19:01
勘ちがいのおっさんはスルーが正解でつ
ハィ、次の方〜

283 :食いだおれさん:03/10/13 03:20
>>281 こちらで思う存分

エセ右翼・勝谷誠彦との闘い★6
http://society.2ch.net/test/read.cgi/mass/1062063220/

284 :食いだおれさん:03/10/13 10:47
麺通団って元々讃岐うどんの評論する集団だろ。
いろんな美味いうどんを知ってるはずだ。
なのに何故あんなに不味いうどんを出店出来るのか?

いや、実際にはごく普通レベルのちょっとだけ不味い程度のうどん屋かもしれない。
しかし、場所が新名所パークスの中でもグルメも集り麺だらけなのだ。
ちょっとくらい美味い味では満足できない。
まして普通以下だと・・・・
せっかく大きくなった麺通団の名を汚さない為にも、
今回程度の味では出店しない方が良かっただろう。

もう一度原点に返り過去食べてきた美味いうどんと自分のうどんを比べてほしい。
冷静な評価を下すと雲泥の差、恥ずかしくなってくるはずだ。

勝谷は経営としての思考力に著しく欠けているのでバッサリ切り捨て、
新たな気持ちで良い店にしていって欲しい。
麺通団の名が不味い上に傲慢な勘違い店との評判と共に廃れて行く前に。

285 :食いだおれさん:03/10/13 13:43
麺通団あんな味で「ホンマの讃岐うどんを『花の都』で食わす」だって。
そうか!讃岐でもどこにでのある低レベルの讃岐うどんだったんだね(藁)
大阪の皆はS級レベルを期待してたのにほんと勘違いだったみたいだ。

あんな傲慢ば総合プロデューサーがいる店は今後一切信用出来ない事が良くわかったよ。
奴がいる限り麺通団に今後嫌悪感さえいだくだろう。

286 :食いだおれさん:03/10/13 14:03
料理評論家じゃないけれど小山薫堂さんはどうでつか?

287 :食いだおれさん:03/10/14 08:34
おまえ本人だろ

288 :食いだおれさん:03/10/18 11:47
ばれたか


289 :食いだおれさん:03/10/18 11:49
ばかたれ

290 :食いだおれさん:03/10/18 15:52
評論家なんて、挑発的じゃなきゃ面白くないでしょ?
というわけで、フランソワ・シモンに日本に住んで欲しい
2、3年でいいから 奥様日本人なんだし

291 :食いだおれさん:03/10/18 17:08
言いたい放題の挑発なら、ネット料理評論家でじゅうぶん。
しかしーぃ、勘ちがいな煽り、荒らしはスルーが正解。

292 :食いだおれさん:03/10/18 23:26
言いたい放題評論家でも、店に迎合するよりはいいと思う
金を払う側に立って評論してくれればネット評論家でも、誰でもいいです
べた褒め読んで店に行って、がっかりする事があまりにも大杉
誰が一番信用できるの?

293 :食いだおれさん:03/10/19 02:04
両者のコミュニケーションに欠ければ頓珍漢の言いたい放題になるわね。
まさか言いたい放題を評論とは思っていないだろう?
知名度のある料理評論家なんて全国で1-2名。
評論としてではなく店講釈や店宣伝として読めばよいのさ。
VIP客でない限り過大に期待するほうがおかしいよ。

294 :食いだおれさん :03/10/19 11:06
>>290
シモンいたら、日本の評論家は全員無職へ。
息子の名前はちょっと変だが、俺もシモン好き。

295 :食いだおれさん:03/10/19 13:48
>>290
フランス語で書かれていたら、どうすんのよ?


296 :食いだおれさん:03/10/19 14:09
翻訳者がいるだろが

297 :食いだおれさん:03/10/19 14:57
森脇慶子さんって評論家に入りますか?

298 :食いだおれさん:03/10/19 17:34
>>296
シモンの文章は、日本語に訳しにくいってフランス人が言っていたけれど。
意訳するなら別だが、面白くなくなるみたい。

299 :食いだおれさん:03/10/19 17:57
友里は、やはりここをチェックしているようだな。
今回の更新を読んで、そう確信した。

300 :食いだおれさん:03/10/19 18:23
>>298
290です
ブルータスの過去数回の特集記事も、旅チャンネルの彼の番組でも、
日本語で十分楽しめました 多分大丈夫
(但し旅チャンネルでは確かに訳し切れていない)

301 :食いだおれさん:03/10/19 18:24
そりゃもう、「世間一般=2ちゃんねる」と思い込んでる莫迦ですからw

302 :食いだおれさん:03/10/19 19:36
>>297
フードライターです。
>>299
そんな東レス厨房以下の勘ちがい香具師はスルーだろ。グルマンとは対極。

303 :食いだおれさん:03/10/19 20:09
この引きこもりナルシストは、誰も相手にしていないのにスター妄想
と被害妄想がひどいね。
憧れの東レスレビューアーになって自意識過剰から卒業しろ。

304 :食いだおれさん :03/10/20 13:29
どうしてブルータスみたいな雑誌にシモンの特集があるんだよお、全部見逃してる。
今スカパーのフーディーズTVで番組やってるから見てみるとどういう人かわかる。
きょうは開放デーだから見られるかも。

305 :食いだおれさん:03/10/20 14:26
ブルータスのシモンの特集って、2回? 
フランス流の文章回しだけど、あのオッサン、視点が鈍くてどっちも
つまらなかったよ。


306 :食いだおれさん:03/10/20 18:51
>>305
って言うか、多くのフランス人と日本人って味覚が違うから無理じゃないの?
あくまでも、シモンもフランスの現地の味が基本だし、ポーションも違うからね。
文章も回りくどすぎるし。

307 :食いだおれさん:03/10/20 19:48
表現が抽象的でわかりづらいね。
ロワゾーにトドメをを刺したのがシモンだとも言われてるけど。



308 :食いだおれさん:03/10/20 20:13
フランスには美食を愛する土壌と料理評論の文化があるんだ。
それに、階級社会だから真の美食家もいれば対応する店もある。
だから、グルメ評論の形だけをコピーしても、日本では上げ足取り
にしかならないのさ。

309 :食いだおれさん:03/10/20 21:42
なんだか東レススレ荒らしてるヤシがここにも住み着いているのかな。(w

シモンは面白いと思うよ。ブルータスでシェイノと岐阜のラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール
がボロボロにいわれてた記憶あり。

友里氏もHPでは極めてあたりまえのことかいてるよね。
いちいちカチンときて氏のネガティブキャンペーンはってるのはプロ料理評論家
の一味か?

東レスだって玉石混淆だけど、いちいちメクジラたてて怒るほどのことない。
なんでいちいち否定するのか理解不能。
本、映画、スポーツ観戦と、星の数ほど素人評論サイトなんてあるのにね。



310 :食いだおれさん:03/10/20 22:43
>>309
>本、映画、スポーツ観戦と、星の数ほど素人評論サイトなんてあるのにね。

ヤシも素人サイトなんぞ気にしなきゃいいと思うが、やたらと噛み付いてるんだよ。
まぁ、どっちもどっちだけど外野から見てるとオモロイw
某氏の反撃がこれから楽しみなんだがね、漏れ的には。

311 :食いだおれさん :03/10/21 02:07
シモンの文章読んでみたい。

312 :食いだおれさん:03/10/21 13:22
プッ DQNが必死で自作自演の宣伝してるな。

プロは鼻から自称料理評論家を相手にしません。
お相手は自称グルメのネット料理評論家気取りくんだけ。
織れ的には厨房どうしが噛み付き合うのがオモシロイ。
どうぞおバカを晒してくださいな(w


313 :食いだおれさん:03/10/21 14:41
×鼻から→○端から

プ

314 :食いだおれさん :03/10/21 14:55
プロなら鼻・

315 :食いだおれさん:03/10/21 15:21
なんで食に関しては312のように必死なヤシがいるのか本当に不思議。
旅行板やスポーツ系の板いっても、素人評論家嫌うヤシはあまり見たことナシ。
星の数ほど評論サイトなんてあるのにかかわらず。
イタイ評論はスルーすればいいだけなのにね??

その理由を考察してみたよ。

1・食に関してはプロ評論家がそれだけ素人を恐れていて必死に叩く
  ウラをかえせば、誰でも評論家になれるということ。
2・食べる事は生命活動に重要なので、好きなレストランを否定されると
  自分が否定されたかのような錯覚に陥る。好きな映画を否定されるのとわけが違う。
3・実は誰もが自分が評論したくてたまらない。自分がウンチクあるのに、誰かが語ってると
  「それは違うぞ!」と口はさみたくなる心理。これもウラをかえせば誰でも評論
  できるから、ということで1の理由に近いということか。






316 :食いだおれさん:03/10/21 15:48
そもそも、個人レベルの飲み食い話に厳密な評論なんてあるの?
飲み食いなんて個人の好き嫌いが大きく占めるのに、偉そうに
薀蓄たれたり、見下し批判するから反発されるんだろ。

自費出版でも本を出せば料理評論家。
グルメ板に店感想を打ち込めばネット料理評論家。
HPで食べ歩き日記を晒せばグルメな料理評論家。

自称料理評論家の大バーゲンセールスだわ。

317 :食いだおれさん:03/10/21 16:03
そもそも評論家なんて「言ったもんがち」
自分で「〜評論家」を名乗れば、君も明日から評論家!だよ。

318 :315:03/10/21 16:06
>>316

いや、だからこそスルーすればいいじゃないのよ。しょせん世の中に影響
与えられない素人評論なんでしょ?ほっとけばいいじゃない。
なんでいちいちそれに粘着的にからんで叩く(友里嫌い、東レススレあらし)
がいるのか不思議だってこと。

たとえば316は素人評論嫌いと見受けられるがなんでスルーできないん?
誰かが面とむかってウンチクきたら反発すればいいと思うけど、わざわざ
クリックしなければ見れない情報に対してそこまで反発する理由は何?

319 :315:03/10/21 16:07
>>317

そーゆーことを論じているんじゃないんだけど。。。

320 :315:03/10/21 16:09
もういうと
 アマゾンはじめ本の評論サイト
 ヤフーの映画評論採点サイト
 サッカー観戦記
 温泉ミシュラン
これらのサイトは粘着反発よばないよね?それは何故?ってこと。

321 :315:03/10/21 16:10

×もういうと
○もう一度いうと

  スマソ

322 :食いだおれさん:03/10/21 16:11
>>318
スレタイトル読めるか?
素人、玄人問わず「料理評論家を斬る!」

323 :315:03/10/21 16:13

だったら、スレタイを「素人料理評論家をきる」
にしないとね。料理評論家をきるならマスヒロとかをたたくってことでしょ?

324 :食いだおれさん:03/10/21 16:19
>>323
>>1は特に素人と限定してない様だが?当然マスヒロ叩きだって有り。

325 :315:03/10/21 16:29

スレタイがそうだからって、それじゃあ身もふたもない罠(w
まあ、いいや。
これまでの様々な不毛な争いやアラシみて、ちょっと不思議に思ったんで。

326 :食いだおれさん:03/10/21 16:32
「言ったもんがち」だからみなさんスルーするんだね。
自称と対決するのは自称だけ、なっとくしまつた。

327 :食いだおれさん:03/10/21 16:48
315はなぜ必死なんだ。
スルーできない自称グルメくんだからかな。

328 :食いだおれさん:03/10/21 16:57

>>327

日本語よめてないね。

329 :食いだおれさん:03/10/21 17:21
自意識過剰な香具師は必死。スルーできない。

330 :食いだおれさん:03/10/25 13:54
「味の手帖」で読める牧元裕之のコメントが比較的納得がいく
単なる美味しい物好きなのだろうが、料理評論が本業でないだけに、意見に余裕を感じます

331 :食いだおれさん:03/10/27 00:14
みなさん料理評論家妄想がひどいんだね。
陰でこそこそ叩くめめしい香具師が憧れか?

本当の料理評論家は客と店との両者を納得さす見識が必要なんだ。
単なる情報やでもなければ、貶すだけのクレーマーでもないの。
だからー、軽々しく料理評論家を自称すんな。
自称フードライターで十分。


332 :食いだおれさん:03/10/27 00:30
>>331
あなたが認める料理評論家って誰になるの?おせーて。

333 :食いだおれさん:03/10/27 05:40
イメージ的には漫画の主人公、海原雄山(食通)
強いてあげれば、山本マスヒロ(マスコミ)

おれ的には有名なフードライターはいても料理評論家はいない。

334 :食いだおれさん:03/10/27 08:35
言うに事欠いて山本かよ

335 :食いだおれさん:03/10/27 11:10
あえて知名度と活躍さでマスヒロ氏。
あとは思い浮かばんね。胡散臭い連中だらけだよ。

336 :食いだおれさん:03/10/27 11:16
中尾彬

337 :食いだおれさん :03/10/27 15:27
彬の場合、料理より彬のほうがメイン。
彬の(おほっ、うまいねえこれは)という表情を味わう。

338 :食いだおれさん:03/10/28 10:31
田村魚菜。

それ以外は料理店評論家であって料理評論家ではナイ。

339 :食いだおれさん:03/10/28 10:40
田村魚菜って料理研究家じゃなかった?

340 :食いだおれさん:03/10/28 12:33
料理研究家の方が料理評論家に近い。料理店評論家よりは。
という罠

341 :食いだおれさん:03/10/28 16:04
梅宮辰夫の舌は日本一と聞いたぞ。

342 :食いだおれさん:03/10/28 16:37
>>341
誰が認定したのか言ってみろ。

343 :食いだおれさん:03/10/29 00:41
341
ツラの皮の間違えでなーか?

344 :食いだおれさん:03/10/29 11:20
フランス料理に限定して言えば、見田盛夫は料理評論家と
言えるんじゃないかなぁ。
西洋料理全般に関する著書も多いし。
でも最近、表舞台に全く出てこないね。

345 :341:03/10/29 12:26
>>342貴方いい人ネ。
冗談ですわよ。

346 :食いだおれさん:03/10/29 17:45
時の流れについていけなくなった老人は去るのみ、かな?

347 :食いだおれさん:03/10/29 17:50
>>341 舌が日本一? 舌の長さが?あー、枚数か!

348 :食いだおれさん:03/10/29 19:24
オーギュスト・エスコフィエ 
カトリーヌ・ド・メディチ

349 :食いだおれさん:03/10/29 19:56
それなら、ブリア・サバランでしょw


350 :食いだおれさん:03/10/29 21:42
「美味しんぼ」原作者に一度本腰入れて評価本出してもらいたいな。
当然”本物の素材”を使った”化学調味料無使用”、酒も”アル添”などもってのほか
という店を紹介してくれるはず。
皆さんどう思います?

351 :食いだおれさん:03/10/29 22:13
石神くんは?

352 :食いだおれさん:03/10/29 23:57
>>344
あんな爺さんをまだ働かせようとしとるんかいW
で、実際、事典ものをはじめ、いい仕事を残してると思う。爺の言うこと
すべてに同意できる訳ではないが、漏れ的には評論家と呼べるのは彼くら
いですか。

353 :食いだおれさん:03/10/30 01:27
佐原秋生を忘れてはいかん!

354 :食いだおれさん:03/10/30 02:01
フランス風料理しか語らないで料理評論家?
日本は雑多な雑食だよ。フレンチ・マンセーの過去のカブレ話し
はもうダサい。彼らに出る幕はないね。

355 :食いだおれさん:03/10/30 10:20
>>354
344も352も「フランス料理」限定で、って書いてるじゃない。
ありとあらゆる料理のジャンルについて語れなくては
評論家といえない、というのは狭量すぎる気がしますな。
私も見田盛夫は「料理評論家」と言っていい一人だと思う。
ただ彼自身が著書で書いているように、グランメゾンから
安いビストロまで、フランス料理の選択の幅が広がり、かつ
はずれが少なくなった現在は彼の役目はとりあえず終わったかな
と思う。
見田は安いビストロが増えることをことあるごとに提唱して
いたからね。

356 :食いだおれさん:03/10/30 13:26
>>344
見田盛夫はワインが全く飲めないけれど、それでも良いのか?
彼が色々とフレンチを紹介してくれていた時代は良いけれど今では無理だろ?


357 :食いだおれさん:03/10/30 16:47
>>356
今では無理だろ。だから見田はいい時代を生きて隠居したよ。運がいいの
だろうな。山本なんか見苦しいもんな。
355が言ってるように、見田の目標は、日本フレンチの底辺のアップで
あった訳だから、今ごろどこぞの縁側で達成感に包まれてるだろうよ。
幸せな香具師だ。

358 :食いだおれさん:03/10/30 17:57
>>357
同感。
ただ、見田の場合はビストロに行くときもオヤジ系ピッチリスーツをキッチリと着て
いるような息苦しさが漂っている表現だったけれど。
まぁ、もう70歳のおじいちゃんだから食べる量も減って味覚も変わってきている
だろうし。

その点、山本は文才が少々有るって言うか読むのには辛くないな。
内容はともかく・・・。





359 :食いだおれさん:03/10/31 00:32
そうそう。マスヒロの本は、軽い読み物と割り切っていればいい。
新刊を買う気はしないが、古本とか文庫本なら暇つぶし程度にはなる。
でも、書いてあることを鵜呑みにしてその店に行ったりしてはいけない。

考えてみれば、彼はまだいいほうだよ。
文章としても陳腐な宣伝記事以上のものをかけない人がいっぱいいるんだから。

360 :食いだおれさん:03/10/31 01:29
見田は「エピキュリアン」の最終刊で、355の書いていた「自己の役割は終わった」と宣言して第一線から退いたんだよね。 あの引き際はなかなか良かった。

361 :食いだおれさん:03/10/31 16:51
>>360
だから評価なんてしないで、食べ歩きのエッセイでも出版すれば良いのにね。

今でも雑誌等では仕事としてやっているし。
しかし、この手の仕事をするとどうしても店の提灯記事になっちゃうのは
仕方がないけれど・・・。

362 :食いだおれさん:03/11/02 00:17
見田の評価って、ここでは結構高いんだね。 確かに、エピキュリアンで安いビストロを積極的に紹介していたのは評価に値するな。 その頃は益弘あたりはビストロには目を向けてなかった

363 :食いだおれさん:03/11/02 00:29
過去の人の話しはわかったから、今活躍している人の話しをしてくれ。
オイラは料理評論家なんて思い浮かばないよ。

364 :食いだおれさん:03/11/02 04:59
料理って評論の対象になるのかなあ?
店紹介、メニュー紹介、料理人紹介止まりのもんでしょ。

自分は、随筆などに出てくる店との時間を書いたもんしか
読む気がしない。
土台、味覚は超個人的・私的なもの。
また、食べることそのものだって、どっか恥ずかしいことでも
あるから、語れるのはせいぜいが個人的思い入れや思い出、
店や味からインスパイアされたイメージに過ぎないと思う。
そこを逸脱して、料理についての一般的講釈と称したものを
垂れ流し、自分の一文が何がしかの役に立ってると思い込むのは
笑止って感じだ。
料理を通じてダンディズムを語ったり、人生観を語ってるもんを
料理評論なんて呼びたくないし、自己陶酔してることに自覚的
じゃない筆づかいのものも読みたくないね。
つまんねーもん。

365 :食いだおれさん:03/11/02 08:38
>>364
その料理評論家が笑止なら。
料理評論家妄想で店評価食いをする香具師はどうなんだ。
コソコソ写真を撮ったり、メモったりするHPオタはどうなんだ。
必死で料理評論家を気取っているではないか。
料理評論家は憧れなんだよ。

366 :食いだおれさん:03/11/02 12:28
↑ と、マスヒロが青筋立ててます(笑止)

367 :食いだおれさん:03/11/02 16:25
マスヒロについては前にあった専用スレで結論出たようだし

>950 名前: 食いだおれさん 投稿日: 03/09/20 10:56
>みやげ物屋からのキックバックで生計を立てている
>インチキ観光ガイドみたいなものか


368 :食いだおれさん:03/11/02 19:18
↑オマエ950だろw

369 :食いだおれさん:03/11/02 20:56
料理評論家はグルメくんの憧れです。
ぼくもネットの料理評論家です。
ネットで店の感想をすればみなさん料理評論家になれます。

370 :食いだおれさん:03/11/02 21:53
だからこんなところを毎日チェックしてるんだね。
健気だね。

371 :食いだおれさん:03/11/02 22:44
↑嫉まない。
PCに向かえば糞でも料理評論家になれるよw

372 :食いだおれさん:03/11/03 01:04
>367
知らなかった。見逃してたよ。

ナルホド。言いえて妙とはこのこと。

373 :食いだおれさん:03/11/06 01:46
結局、ライターやエッセイストが店紹介するだけで、実際の料理評論家
なんて数名もいないんだね。
インターネットでは自称料理評論家が掃いて捨てるほどいるのにさ。
トホホなグルメオタを斬るのはバカらしいが、からかうのはオモロイ。
グルメな諸君、そうは思わないかい?

374 ::03/11/06 05:04
結局おまえがトホホなんだよ

375 :食いだおれさん:03/11/06 11:30
いや、だからさ、実際の料理評論というものがなんなのかと
考えてみると、「成立しない」んじゃないか?ということだよ>373

ガイドブックにはなれるかも知れないけど。
ほら、旅行代理店とか旅行ガイドはいるけど、旅行評論家ってのは
いないだろ?
それと同じことが料理にも言えるだろうってこと。
セックスカウンセラーはいても、セックス評論家がありえないのと同じ。

376 :食いだおれさん:03/11/06 12:20
料理評論家に何を求めるのかで違うのだと思う。
これから行く料理店の予備知識を得たいなら、まあ役に立つ。
それについて友里みたいな異論があるわけだが。
既に行った店の評価を読んでその評論家の見識に感心したり
嗤ったりというやりかたもある。
一般的には前者のほうが圧倒的に多いが、後者は料理評論家
として彼等を見ているかもしれない。


377 :食いだおれさん:03/11/06 17:21
誰もが情報発信できるインターネットな時代、もはやその情報自体に信憑性
がないんだろ。
点数付けをしたり、見下し批判さえすれば、即料理評論家と勘ちがいする
脳天気さんもいるしね。
おれ的には所詮飲み食い話と気楽に読み流しているよ。

378 :食いだおれさん:03/11/06 20:44
http://www22.ocn.ne.jp/~mucha/diary.html
この方はどお?

379 :食いだおれさん:03/11/06 21:09
http://homepage1.nifty.com/NightFever/HP_1_1_2TOKFRENCHI.htm
こんな方もよくご存知で。

380 :食いだおれさん:03/11/06 21:27
個人グルメサイトなんてゴマンとあるんだから一々貼るなよ。
貼るのは職業にしてるヤシか、せめて友里くらい副業にしているヤシに限定しろ。




381 :食いだおれさん:03/11/06 21:55
むちゃ は参考にしてる。とラボルタは全然駄目。


382 :食いだおれさん:03/11/06 23:56
>>376
漏れにとって、後者は料理エッセイ書く人にすぎないな。
作家の随筆なんかで出てくる料理話も同じ。
評論なんて、未だかつて読んだことないがどうよ?

料理エッセイは嫌いじゃないよ。
たとえば太田某なんかの「居酒屋シリーズ」も酒と酒肴と店の雰囲気を
ダシにしてのエッセイだが、読んでて楽しいこともある。
杉浦の「そ連」も同じ。
ちゃんと書き手の嗜好がわかるのもいい。
食べること、飲むことが遊びだと自覚してて、自分が好きな線の食い物
や店を語ってるのは悪くない。
どんな店のどんな料理でも食いまくって、アレコレ御託並べる奴のは、
さもしくて信用ならんよ。
ガイドつくるために食ってるなんて、本末転倒だしな(w

383 :食いだおれさん:03/11/07 02:36
杉浦の「そ連」は勘弁。大昔の「ぶりっ子」って言葉を思い出したよ。
知ったかぶりの反対の、知らない子ぶり、っていうか。


384 :食いだおれさん:03/11/09 13:37
俄かグルメや俄か料理評論家が増えたねぇ。
私的な飲み食い話を自慢げに晒して恥ずかしくないの。
ったく、人として下衆だよ。

385 :食いだおれさん:03/11/09 16:36
>>384
今まで自分の飲み食いに関して自慢したことねぇのか?
さては自慢出来るほどの食い物も店も知らないんだな? 

386 :こんなもんか?:03/11/09 17:29
店ガイド、料理人ガイド、メニューガイド     → 雑誌やネットのグルメライター
外食産業から考えるサービスのCPガイド?    → 友里
食を通じての蘊蓄・思い入れなどのひとり語り   → マスヒロやネットライター
飲食が道楽な好事家のエッセイ・読物       → 文化人?作家?
ライフスタイル(美学)提案としての料理文化論  → 見田?
元料理人や外食関係者が紹介する料理技術論    → 業界誌ライター?
材料のたしかさを柱としたスローフード論     → おいしんぼ?

料理の素材・調理・盛りつけ・味・価格・雰囲気
などを客観的に評価する料理評論         → 存在しない

387 :食いだおれさん:03/11/09 18:13
>>386
どさくさにまぎれてこんなもんを入れなければ、あとは同意だ。
> 材料のたしかさを柱としたスローフード論     → おいしんぼ?


388 :愛子:03/11/09 18:20
ttp://aiko.fam.cx/

389 :食いだおれさん:03/11/10 08:38
ハッハッハハハハ・・・、ラーメンでも喰ってろ。
自慢すればあまりのすごさに嫌味になる。
判るかな、判らないだろうなぁ〜^^

390 :食いだおれさん:03/11/10 11:27
判りまつた。現代の魯山人と噂される方でつね。
ラーメンでも喰ってまつ。

391 :食いだおれさん:03/11/10 12:17
>>378
いいトシこいたアンちゃんが、デジカメかたてに食べ歩いているんだ。
女ではなく男だろ?なんだかトッチャン坊やの予感。

392 :食いだおれさん:03/11/10 15:25
>391
俺も見たけど
ふつーの人では行けない店がほとんどだヨ!

393 :食いだおれさん:03/11/10 16:18
内容:
謹製ちらしずし
まろやかな酸味に仕立てたシャリに海苔、椎茸、薄焼きの錦糸玉子を敷き詰め、海老を塩茹でにすることで旨味を引き出し、鯛は酢締めに、穴子はとろけるように焚きあげるというネタが並ぶ1日8食限定のちらしずしです。前日までのご予約でお持ち帰りも承っております。
おまかせ三彩
当日の料理から先付けの他に3品を選ばせていただきます。
お客様に合わせた料理を仕入から仕立てさせて頂きます。お客様と私の関係 だからこそできる料理をご提供いたします。
(予約のみ)
旬鮮新味コース
移り変わる季節の恵みの持ち味を、伝統と創作を織り交ぜて
引き出させていただきます。最後は一組様づつ羽釜で炊き立てをご提供。
尚、好き嫌い等ありましたら遠慮なく予約時にお申し付けください。
食という時を楽しんでいただけるように頑張らせていただきます。
うすい豆腐
エンドウ豆を出汁で湯がいてから裏漉して、水無月の形にまとめました。氷が 貴重だった仁徳天皇の時代に一般の人々が餅で代用し、涼を感じて楽しんだと言われ ています。   ほうじ茶寒天のあんみつ
ほうじ茶で柔らかな寒天を作り、数種類のドライフルーツをそれぞれ洋酒でコ ンポートにしました。料理の最後を締めくくる、ほのかな甘味です。
先付 うすい豆腐  
前菜 鮎のコンフィ酢みそ    
  八尾産枝豆    
  大山シャモ棒々鶏仕立て    
  毛馬胡瓜の八幡巻き  
  京隠元とさくらんぼの白和え  
  蛸やわらか煮  
汁 とうもろこし豆腐  
  田中唐辛子  
造り 鮎のあらい    
焼物 鱸オイル焼き、蓼酢大根    
煮物 鰊と水ナス煮   当日の予約、仕入れ状況により
食事 とうもろこし御飯   変更する場合があります。
菓子 ほうじ茶寒天のあんみつ   先月の献立
さて何処の店でしょう?
当てたら日本一の食通!!


394 :食いだおれさん:03/11/10 17:05
× ふつーの人では行けない店
○ ふつーの人が行ける店

ふつーの人でふつーの店だよ。

どの店でもVIP待遇される人がふつーでない人。
そんな人はネットで食べ歩き日記を書かない。
噂が流れても反対に隠すヨ。

395 :食いだおれさん:03/11/10 17:29
大阪の「き川」系列みたいだな

396 :食いだおれさん:03/11/12 09:11
料理評論家って言葉もう死語じゃないの。
フードコラムニストかフードライターでしょ。
料理評論家気取りのトホホはインターネットの中だけ。

397 :食いだおれさん:03/11/14 20:07
>395
何処の?
アサイ、タカシマ、天神坂、ショーロク、本店?

398 :食いだおれさん:03/11/14 20:41
>>395 >>397
コピペ荒らしに巻き込まれないように

399 :食いだおれさん:03/11/14 21:31
ぷっ 難波の知っている上野はんの羅列でつかぁ〜
料理評論家を斬る人は帝王です。次元が違う。

400 :食いだおれさん:03/11/15 12:17
今日の朝刊の雑誌の広告に料理評論の鉄人とかいって名前が3人出てたな。
あんな本買う奴は、学校入学とか就職して女をひっかける方法ばっかり
考えてる香具師なのかな


401 :食いだおれさん:03/11/15 19:19
フードライターの誇大広告です。

402 :食いだおれさん:03/11/17 12:13
万願寺は京野菜ではない。

403 :食いだおれさん:03/11/17 23:37
>>400
なんて雑誌?日経には広告出てなかったので

404 :食いだおれさん:03/11/17 23:45
すしの分野で最近早川ウザすぎ。

405 :食いだおれさん:03/11/17 23:49
「おとなの週末」講談社

406 :食いだおれさん:03/11/18 00:29
>>405
thanks

407 :魯山人:03/11/18 00:30
自分が気を使わずに、ワガママ聞いてくれる
そんな店がいいんですよ。
ある程度の旨い店になると、あとは好みの
問題でしょ。
料理の鉄人は意味ない、あれは全部ヤラセ。
そもそも神田川のおやっさんが優勝したとき、
関西人はみんな一斉に「ええ加減にしなさい」
と突っ込んでた。

408 :食いだおれさん:03/11/18 19:09
神田川は関西で三本の指に入ってると
ある人から聞いたのだが?

409 :食いだおれさん:03/11/18 20:02
>>404
スーパージャンプ、買って読んでまつ。
なかなか、大袈裟で面白い。

410 :食いだおれさん:03/11/19 09:20
>>404
オマエの便所の落書き未満の書き込みより
氏の署名記事の方がはるかに有用であるの
は言うまでもない。
オマエのような身の程知らずは消えうせろ。

411 :食いだおれさん:03/11/19 10:43
なんだか必死だなあ。関係者ですか?

412 :食いだおれさん:03/11/19 12:25
>>411
実に呆れた反応だな。
ホントに馬鹿はすぐにそう思いたがるし、言いたがるな。
君はサイテーだ。

413 :食いだおれさん:03/11/19 13:18
× 実に呆れた反応だな。
○ 実に素敵な反応だな。

× ホントに馬鹿は
○ ホントに食通は

× 君はサイテーだ。
○ 君はサイコーだ。

君自身の馬鹿さ加減を反省したまえ。

414 :食いだおれさん:03/11/22 02:54
今日の友里、みかわをけなすのに楽亭を引き合いに出してるけど、
楽亭と比べるなんてずるい。元々比較になるわけないのに。



415 :食いだおれさん:03/11/22 16:51
楽亭を誉めるのにみかわを引き合いに出したというべきかと。
まあ、みかわもあちこち名前が出てるから、比較されるのは仕方ないんじゃない?

416 :食いだおれさん:03/11/28 15:25
今発売中の「週刊朝日」に見田盛夫夫妻のインタビューが出ている 安くて旨いビストロが増えた事がとても嬉しいとのこと。

417 :食いだおれさん:03/11/29 09:12
マスヒロが「料理店アドバイザー」に堕ちたらしいな。

418 :食いだおれさん:03/11/29 09:49
>>417 友里に、「マスヒロはソーホーズと顧問契約をしながら、系列店を絶賛している」と叩かれているね。 そこまで糾弾されるべきかは別としても、めちゃくちゃ格好悪いのは確かだな、マスヒロは。

419 :食いだおれさん:03/11/29 12:55
今回に関しては友里のスクープだろう。とりあえず友里に禿げ同だ。

420 :食いだおれさん:03/11/29 13:47
マスヒロの言い訳が楽しみじゃのう。

421 :食いだおれさん:03/11/29 17:03
料理評論家が六本木ヒルズの広告塔っぽくなってしまったのはマズイ


422 :食いだおれさん:03/11/29 17:15
見田と山本、引き際を綺麗に決めた者と誤った者の差は大きいね

423 :食いだおれさん:03/11/30 00:07
マダムtomato・・知ってますか?

424 :食いだおれさん:03/11/30 00:42
友里は料理評論はほとんど出来ないようなもんだが、料理評論家評論は
鋭い物もあるね。
マダムtomatoは知ってるけど、このスレには関係ないと思われ。


425 :食いだおれさん:03/11/30 02:01
友里、山本を叩くために登記簿謄本まで取りに行くんだから
すごい粘着ぶり。(事実をキチンと確認するのはリッパだけど)
料理評論家評論や料理店経営評論じゃなく
純粋な料理評論すればいいのに・・・
余計なところにエネルギー使って、己の器の小ささを露呈してるよな。


426 :食いだおれさん:03/11/30 09:19
>425 今回のマスヒロの件は、もし事実誤認でHPに書いたら大変な名誉毀損なので友里の姿勢は正しい。 別に友里をかばう訳ではないが、これは器の大きさとは別の話だろう

427 :食いだおれさん:03/11/30 09:20
>425 今回のマスヒロの件は、もし事実誤認でHPに書いたら大変な名誉毀損なので友里の姿勢は正しい。 別に友里をかばう訳ではないが、これは器の大きさとは別の話だろう

428 :426 427:03/11/30 09:40
二重書き込み。 失礼しますた

429 :食いだおれさん:03/11/30 09:53
高級店以外を批評しているやつなら
読んでみたいなー。

430 :食いだおれさん:03/11/30 14:35
>>425
純粋な料理評論

って具体的にどんなもんなの?
このスレでは、すでにそんなもんありっこないということになってるが。

431 :食いだおれさん:03/11/30 15:13
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1070012215/l50
ここでも友里の意見が飛び交ってますが。

432 :食いだおれさん:03/11/30 16:07
>>↑
どこの馬の骨ともわからないネットヲタをいちいち晒すなよ!
料理評論家妄想の売名行為のつもりか、ウザ過ぎ!

433 :食いだおれさん:03/11/30 16:33
今年の有馬記念ファン投票において、我々はシルクボンバイエという馬をプッシュしています。
『白面の貴公子』の異名を取るその姿を、ぜひ年末の大一番で見たいのです。
皆様の投票もあり、第一回中間発表では、下のクラスの馬としては大健闘の79位にランクインしています。
http://sports.yahoo.co.jp/horse/event/vote/arima/result_01_2.html
しかし、大目標は1位です。ですからなおいっそうシルクボンバイエに1票投じてください。お願いします。

【画像】 http://tyostd.hp.infoseek.co.jp/bombaie/s_bombaie1.jpg
【戦績】 http://keiba.nifty.com/db/horse.php?hid=2000102376
【投票画面】http://www.jra.go.jp/fan03a/fanent0.html
投票画面では、馬番号は空欄 馬名シルクボンバイエと書いて投票してください。1頭だけ書いて、あとは空欄でも可です


434 :食いだおれさん:03/11/30 21:39
>>432
「料理店アドバイザー」よりはマシだと思うがな w

435 :食いだおれさん:03/11/30 22:12
ププププ・・・陶酔オヤジは東レス厨房以下だろ〜w
人気レビューアの足元にも及ばないよ。早く目を覚ませ〜ww


436 :食いだおれさん:03/11/30 23:00
純粋な料理評論

弓田亨

437 :食いだおれさん:03/11/30 23:16
弓田さんって代官山のケーキ屋さんの?

438 :食いだおれさん:03/11/30 23:40
はい
彼のケーキ屋のHPにある「裸の王様」エッセイをご覧ください
評論たるもの、万人受けする無難なコメントを乱発せず、信念をに従い分かりやすく書いて欲しい
彼が正しいかどうかはともかく、純粋な料理評論です


439 :食いだおれさん:03/11/30 23:45
俺も愛読してるよ。
http://www.ilpleut.co.jp/boss%20page1.htm

440 :437:03/11/30 23:53
評論していたんだ。読んでみます。
パイと西洋かりんとがお気に入りです。



441 :436と438:03/12/01 00:13
大体日本のレストラン評論は、プロも個人も無意味に褒めすぎです
「メインの量が少ない」「ちゃんとソース作らずにフレンチと自称するな」「あれこれ品数増やしてごまかすな」とかもっと文句を言うべきだ
ファンが具体的に文句を言い続ければ、阪神タイガースのように、良くなるときがきっときます

442 :キャシー塚本:03/12/01 00:14
やつらは腹がガラ空きだから
そこにフックを入れればいいのよ

443 :食いだおれさん:03/12/01 04:21
弓田サン、イイ!


444 :食いだおれさん:03/12/01 04:44
やたらと文句をつけるのと、きちんとした評論はまったく別。
前者ばかりだから読んでいて感じが悪いんだな。
最後は食べることを愛する気持と人間性の問題だよ。

445 :食いだおれさん:03/12/01 05:20
弓田、評論なんか書いてましたか。とゆうので読んでみましたが、カノビ
アーノを評する内容は同意できるところが多いのですが、イタリアンに
悪口雑言を投げ掛けるに「ギャルソン」で「デセール」ですか。隙が多い
というか、いい加減な人ですね。web上の素人以下だと思います。


446 :食いだおれさん:03/12/01 08:23
>>435
痛い香具師が出てきたな。レビュアーか?www

447 :食いだおれさん:03/12/01 09:31
イヤイヤ、同じていどのくそ仲間と思われww
どちらも目糞鼻糞のカス客wwww

448 :食いだおれさん:03/12/01 09:33
>>445
私も読みました。
論調は不愉快です。実に不愉快。「あんた何様?」って感じです。
回を重ねるごとに、段々と宗教染みてきている様に思われます。

こんな立派なことをおっしゃる御方は、どんな料理をなさるのでしょうね?
でも、第16回の悪態にも似た主張を読む限り、すげぇ不味そうなんですけど・・・
本職はパティシエとのことですが、どんなケーキを作られるのか、実に興味深い。

449 :食いだおれさん:03/12/01 14:28
>>448
フランスで修行したんだそうだが,トロワグロ(「トゥロワグロ」だそうだが)の
とこなんか,フランス語むちゃくちゃなんだけど。
あと,ラムロワーズ(「ラムルワーズ」だそうだ,まあいいいけど)がランブロワ
ジーの二番煎じ・完全な模倣と言われてもねえ,何食べたんだか書いてないけど,
同じqueue de boeuf だって全然違うんだが。

450 :食いだおれさん:03/12/01 17:06
>>449
なんかピエールが殺されてるしなw。
ジャーマン、ってのもオイシイな。スープレックスホールドかとおもたよ。
しかしこのDQN爺の「栄養素」みたいな言葉の選び方はかなり萌え。「定説」
とか「ポア」みたいなテイストがあるわな。

451 :食いだおれさん:03/12/01 17:28
>>448
ケーキは美味しいけれど、コストパフォーマンスは良くない。



452 :食いだおれさん:03/12/01 17:53
ムードを売るレストランとケーキ販売店とはまったく別もの。
その区別さえわからず勘違いコメントするから滑稽なのさ。

ネット店批判家はコソコソと本当に女々しいね。
そんなに許せないと思うなら面と向かって言え。
自分に自信がないのか?反論が怖いのかな? 
それじゃ、単なるひきこもりのDQNとかわらんだろ。
ネット弁慶は恥ずかしいよ。ヘタレのカス客の典型。

453 :食いだおれさん:03/12/01 18:29
>>452
オマエもネット弁慶に過ぎない訳だが。
どうやら解っていないようだね。
所詮は引きこもりの仲間ということさ。

454 :食いだおれさん:03/12/01 19:34
↑ハッハハハ
オマエよりましだろ
哀れなヘナチョコ 同情しる

455 :食いだおれさん:03/12/01 20:27
>>454
なるほど。同情ね。
やはり同類だったか。
同類相憐れむ、と。

456 :判定:03/12/01 20:29
452が負け。
つーか、消えろ

457 :食いだおれさん:03/12/01 21:09
ヘタレのグルメ乞食は正解だろ。
しかしマジすぎて悔しいんだな。
悔しい、悔しい、悔しい。。。。。
憐れなヤシ 評論家妄想に耽ってろwww

458 :食いだおれさん:03/12/01 22:23
料理評論家妄想って、勝手にオナルってことでしょ。
自称はキモィ、恥ずかしぃー、笑っちゃう。


459 :食いだおれさん:03/12/02 05:26
口汚くののしる下衆な快感ってあるよなぁ。

けれども下衆は下衆。相手にされないねぇ。

460 :食いだおれさん:03/12/04 02:07
>>416 >今発売中の「週刊朝日」に見田盛夫夫妻のインタビューが出ている

これ、フランス出張の帰りの飛行機で読んだ。
「フランスにも20回以上行っていますが」を見て目を疑った。
年に20回ならともかく、今まで全部で(たったの)20回だ。
そんなので、よくプロフェッショナルとしてフランス(の料理)の評論して
のけると恐れ入ったよ。各季節2回ずつくらいはフランス各地の食べ歩き
でもしてるのかと思ってたんだが。

461 :食いだおれさん:03/12/04 05:13
「料理評論家」なんて売名行為の自己申請、大層に考えるから間違えるのさ。
店取材or店紹介or店感想ライターと変わらないよ。
今や食べ歩き日記の自称ネット料理評論家くんと大同小異。


462 :食いだおれさん:03/12/04 10:06
>>460
フランスに行っていれば、評論が出来るという
のもやや浅薄な考え方のような。
おフランスへの出張、ご苦労様でございやすw

463 :食いだおれさん:03/12/04 19:06
本物の「料理評論家」は、その言動が斯界の権威として認められなければ
駄目じゃないの。
当然、叩けば叩き返されるし、有名プロとやりあい納得させる能力無しで
は話しにならないよ。
玄人は根底にやるかやられるかの怖さがあるんだよ。

まぁ匿名の店感想レベルなら、一般ピープルのネット料理評論家でもOK
だけれど。

464 :食いだおれさん:03/12/04 19:46
料理・食味評論の分野で、そもそも「斯界の権威」なんてものが
存在するのか?

465 :食いだおれさん:03/12/04 20:20
それに近い存在ということでしょ。
だからー、活躍している店取材ライターはいても、実際の料理評論家
なんて一人いるかいないかということだろ。
そもそも「料理評論家」という肩書そのものが胡散臭いよ。

466 :食いだおれさん:03/12/04 20:46
犬養さん取材件数1万数千軒の誇示プロフィールを改めましたね。
やっとイタさに気付いたのかな。

467 :食いだおれさん:03/12/04 23:55
>>465
「料理店アドバイザー」なら(以下略)

468 :食いだおれさん:03/12/07 07:48
うんちく店紹介屋が料理評論家で、データ店紹介さんが店取材ライターでは?
エセ権威面した香具師にろくな奴がいないは常識。大いに勘違いしている。

469 :食いだおれさん:03/12/07 08:46
弓田氏の、ワインに関特に関係者は
絶対認めないだろうね。
殆んどの、日本で売ってるフランスワインは
腐敗してるというのだから・・・・・・

470 :食いだおれさん:03/12/07 09:31
[弓田氏の、ワインに関する持論は愛好家や
特に業界関係者には、絶対認められないでしょうね]の、間違いでした。
失礼しました。

471 :食いだおれさん:03/12/10 22:15
犬養祐美子チャンの写真ハケーン!!
もっとオバサンかと思ってたが、結構カワイイ娘じゃん

http://www.bs11pm.com/guest/inumaki.html

472 :食いだおれさん :03/12/11 02:36
弓田さんは面白い。
まあ話半分で。

473 :食いだおれさん:03/12/11 13:01
弓田ワイン論は、業者や日本人マニアは
認めたくないだろうね。

474 :食いだおれさん:03/12/11 14:57
こういう展開なら、レスする香具師居ないでしょう。
終了


475 :食いだおれさん:03/12/12 21:10
料理の内容が書かれていたのはもしかしてこれが初めてといえるほどかも

の金曜日。。。

476 :食いだおれさん:03/12/12 21:11
>>471
これがカワイイ!?って、あんた...

477 :食いだおれさん:03/12/12 21:52
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <誘導厨のgurumeがいなくなってグルメ外食板も平和になりました。
  =〔~∪ ̄ ̄〕  これからも2ちゃんねるグルメ外食板をよろしく(^^)。
  = ◎――◎      


478 :食いだおれさん:03/12/18 13:22
友里の料理店評論は面白いし、確かに客の目線で
書いていると思う。
「ランス・ヤナギダテ」の女性ホールスタッフは本当に
最低だもの。あれじゃ料理が泣くよ。よくぞ書いてくれた。

479 :食いだおれさん:03/12/18 16:26
マスヒロはほんっと文才無いな。
前回のエル・ブリもひどかったが今回の次郎もひどい。
書下ろしって中身は再録話ばっかりじゃん。

480 :マスヒロ:03/12/18 20:12
>>479
鄙にもまれな意見ですね。


481 :食いだおれさん :03/12/19 02:41
エル・ブリ本は酷かったな。
文才がないのは評論家として致命的欠陥だ。

482 :食いだおれさん:03/12/19 14:24
>>478
ニャニャ、ニャニャ
関係者のサクラ投稿か、それともクソはクソが判るということか・・・w

483 :食いだおれさん:03/12/22 22:40
今もっとも信頼されている美人レストラン・ジャーナリスト 犬養裕美子 による
初めての個人的なレストランガイド『東京ハッピー・レストラン』が出版されました。

みんなもう買ったねよ!?
http://book.magazine.co.jp/detail.jsp?seizoBumonCd=SS&seizoGosu=1474

484 :食いだおれさん:03/12/23 10:12
レストラン・ジャーナリストってなに? 店取材ライターのデータマンだろ。
いまやインターネットでだれでもやってるよ。


485 :食いだおれさん:03/12/23 12:06
>>478
愛人だからね〜

486 :食いだおれさん :03/12/25 11:03
犬養がラトリエに文句書いてた。

「エビが前きたときより小さかった。」

487 :食いだおれさん:03/12/27 11:23
何?ランス・ヤナギタテの女性スタッフが愛人?オーナーの?
一度、顔を拝みにいかないと。


488 :食いだおれさん:03/12/28 01:42
料理評論という名のもとで、店の悪態をつきまくるヤシは、度が過ぎた
クレーマーだと思われます。
味覚障害よりも人格障害の可能性が高いです。
あぶないヤシは放置が正解。


489 :食いだおれさん:03/12/31 04:03
揚げ足をとる批判は悪口、前向きな提言とはちがう。
そこのところを勘ちがいしないでね。

490 :食いだおれさん:03/12/31 14:00
[揚げ足をとる批判]と[前向きな提言]との違いとは?

@例えば店員が料理を出すときに仏頂面で黙って置いていったとする。
それをあなたはとても不愉快に感じた。
この場合の[揚げ足をとる批判]とは?
[前向きな提言]とは?

A出された料理が非常に不味かった。
この場合の[揚げ足をとる批判]とは?
[前向きな提言]とは?


491 :食いだおれさん:03/12/31 15:17
[揚げ足をとる批判]

店員は不愉快で最低だ。
料理は不味くて食えたものではない。

[前向きな提言]

笑顔も味のうち。
もう一工夫で料理が光る。

口汚くののしるのは罵詈雑言。大切なのは会話の姿勢。

492 :食いだおれさん:03/12/31 15:33
>店員は不愉快で最低だ。
>料理は不味くて食えたものではない。

揚げ足を取っているのではなく率直な感想ではないのか。

>笑顔も味のうち。
>もう一工夫で料理が光る。

おまえは神田川かw

493 :食いおだれ:03/12/31 15:36
>もう一工夫で料理が光る。

その一工夫を具体的に説明できますか?
「料理が光る」なんて言葉を恥ずかしげもなく使えますか?


494 :食いだおれさん:03/12/31 16:24
もういいよ。グルメ乞食くん。
ネットに引きこもらず、まずその歪んだ性格をなおしなさい。
話しはそれから。

495 :食いだおれさん:03/12/31 18:33
どうでも良いけれど、犬養の顔とスタイル、何とかならないか?

496 :食いだおれさん:03/12/31 18:34
「揚げ足を取る」=「批判する」の意味で使ってるようだから、話にならん。

497 :食いだおれさん:03/12/31 19:17
店のことなんてどうでもいいのさ。
批判する自分の姿に酔っているだけだろ。
みんな指摘マン、指摘マン。

一方的に批判するだけなら誰でもできる。


498 :食いだおれさん:04/01/01 03:17
何かよく分かりませんが、ここに曙置いときますね。

              __,,,,,,
         ,.-'''"-─ `ー,--─'''''''''''i-、,,
      ,.-,/        /::::::::::::::::::::::!,,  \
     (  ,'          i:::::::::::::::::::::;ノ ヽ-、,,/''ー'''"7
      `''|          |:::::::::::::::::::::}     ``ー''"
        !       '、:::::::::::::::::::i
        '、 `-=''''フ'ー''ヽ、::::::::::/ヽ、-─-、,,-'''ヽ                         
         \_/     ヽ--く   _,,,..--┴-、 ヽ
                     ``"      \>




499 :食いだおれさん:04/01/01 08:21
吉野家はもう一工夫で料理が光る

500 :全国立ち喰いそば協会専務理事:04/01/01 12:47


今年も街角、駅の立ち喰いそばをよろしくお願い致します。




501 :食いだおれさん:04/01/01 19:21
>>492 >>493
ネタに釣られるな。
もしマジで
>笑顔も味のうち。
>もう一工夫で料理が光る。
なんて書いたのなら激痛モノだが。



502 :食いだおれさん:04/01/01 20:07
客の鉄人だろ、マジで書いたんだよ。
深い、深すぎて凡人にはわからん。

503 :食いだおれさん:04/01/01 20:38
もしかして491こそが真の料理評論家か?

504 :食いだおれさん:04/01/01 21:14
>>499
吉牛にサラダのマヨもどきかけてみそ。
光る一工夫ってモノがわかるよ。

505 :食いだおれさん:04/01/05 08:36
トホホなネット料理評論家くんの特徴。

自称グルメでシッタカ。
思い込みが激しく勘ちがい。
茶化すか、偉そうに薀蓄たれる。
自作自演の陶酔オタク。
相手には厳しく自分には甘い。
不寛容でヒステリック。
引きこもりでネクラな粘着質。
店ではヘタレのネット弁慶。

506 :食いだおれさん:04/01/06 11:44
>478
どうみても一厨房なのに、店を見下し批評するその自信、
一体どこからくるのでしょうか。教えてほしいです。

507 :食いだおれさん:04/01/07 19:39
勘ちがいの厨房だからでしょ。

508 :食いだおれさん:04/01/07 20:18
これからの料理評論は友里スタイルだと思うよ。
ただ単に店のデータを紹介してるだけじゃ話にならない。
もちろんヨイショ記事しか書かないなんて論外。
欠点をズバリと指摘するこのスタイルこそ本道。
友里を批判している連中は何か不都合でもあるのかな?

509 :食いだおれさん:04/01/07 21:23
>>508
前向きな評論と店の悪口との区別がつかないのかな。
欠点をズバリ指摘(苦情を言う)スタイルなら、掲示板やサイト
でもはや定着しているだろ。
一方的な苦情はいろいろと問題を起こしているしね。

読んで後味の悪さが残るのは評論ではなく、単なる貶し。
大切なのは、情報発信者の見識の有無、食に対する謙虚さと愛情
が感じられるか否か、だと思う。

510 :食いだおれさん:04/01/07 21:23
槍玉に挙げられた店関係者
犬関係者
マスヒロ関係者

511 :食いだおれさん:04/01/07 21:50
料理評論家を気取りたい妄想香具師に、何を言っても無駄。
欠点?を指摘する己の姿に酔っているヘタレなんだから。


512 :食いだおれさん:04/01/07 22:19
と、飲食店アドバイザーが身の程知らずなことを言ってます w
本来の料理評論家には、友里が最もふさわしいと思うがな。

513 :食いだおれさん:04/01/07 22:19
>>509

>前向きな評論と店の悪口との区別がつかないのかな。

さて、友里氏の評論に関してあなたはどう前向きな評論と悪口と区別しているのでしょう?
具体的に示していただけませんか?

>読んで後味の悪さが残るのは評論ではなく、単なる貶し。

なぜ後味の悪さが残るのですか?
それがわからない。
あなたが第三者ならば冷静に読み流せるはず。
もしかして批判された店の方ですか?

>>509
ぜひ具体的にあなたの「食に対する謙虚さと愛情」を感じさせるレポートをこのスレで公開してくださいませ。
期待しておりますよ。
たぶんできないでしょうけど。(笑)




514 :食いだおれさん:04/01/07 23:25
脳内グルメの関係者が必死、必死w
所詮、ネットクレーマーのカス客なんだろ。
料理評論家妄想がイタ過ぎ、粘着された店や人に同情しる。

515 :食いだおれさん:04/01/07 23:47
妄想香具師に何を言っても無駄。
店のあら捜しをするのが生甲斐なんだよ。(笑



516 :食いだおれさん:04/01/08 07:02
料理評論家妄想のトホホさんたち。

店の欠点を指摘すれば、料理評論家だと思っているの?
勘ちがいの言いたい放題が辛口評論。笑っちゃう。
プロなら、言うべきことと伏すべきことを区別しているよ。
で、君たち店と会話できないから「料理評論家妄想」ではなく、
隠れてコソコソあげつらう「覆面調査員妄想」。 訂正しとく。


517 :食いだおれさん:04/01/08 13:17
店や食品のアラサガシ。そういうゲームをしてるんでしょ?
次第に店も客のアラサガシ。客も店も育たない。
そういう状況をつくったのは誰の責任だ。かりや☆テツか。
それとも、牛じろうか。それは、店の責任にあるといいたい。
店も人間だ、人間なら、アラサガシされる隙のない、うまいもん作れ。
たまには客を育てる努力をしてみては。

518 :食いだおれさん:04/01/08 15:30
田中康夫はどう?
高橋徳男氏が「味覚が鋭い」と褒めてたけど。

519 :食いだおれさん:04/01/08 15:44
俺的には、不味い所を結構誉めてるけどね。

520 :食いだおれさん:04/01/08 16:02
田中や友里は、味のことにふれない訳にはいかないから少しは書くけど、
味がどうこうっていう人たちじゃないでしょう。大してわかるとも思われ
ないですし。

521 :食いだおれさん:04/01/08 16:12
じゃあ味がわかる人って誰?

522 :食いだおれさん:04/01/08 16:36
金持ちか身体の弱い(デリケートな)人。

雁屋なんかは身体が弱そうだから実はわかる人なのかもしれない。
田中なんかは田舎大学教師の息子で盗むほど金がないのだからまず無理だろうな、性格からしても権力に従ってるだけだろう。
天皇とかは田舎でマズイ物食わなきゃいけないので、本当は資格があるけれど味覚を殺して生きてきている可能性もある。


523 :食いだおれさん:04/01/08 16:41
>>522
イメージだけで何の根拠もないダボラ

524 :食いだおれさん:04/01/08 16:43
身体が弱いと味覚が鋭い? 馬鹿ですか

525 :食いだおれさん:04/01/08 17:08
>>522
それであんたは脳味噌が弱いので味覚が鋭いと?

526 :食いだおれさん:04/01/08 17:11
酒が弱い人で、酒の良し悪しだけは解かる人も居るがね。
私の女房みたいに。

527 :食いだおれさん:04/01/08 17:43
アタマが弱い人で、味の良し悪しだけは解かる人も居るな。
>>522みたいに。

528 :食いだおれさん:04/01/08 17:45
体が弱いとデリケートなのか?
高見盛なんて人一倍デリケートな顔つきなんだが・・・

ま、多分>522は体が弱いんだろうな。

529 :食いだおれさん:04/01/08 17:48
弱いのは知覚能力と思われ

530 :食いだおれさん:04/01/08 19:12
山本も夜学生だから田中と同じく貧乏組か。
しかし中卒優秀料理人というのもいるからなあ



531 :食いだおれさん:04/01/08 19:19
>>530
おまえが味盲で貧乏舌の無名の一般人だということだけは明らかだなw〜

532 :食いだおれさん:04/01/08 19:51
やはり評論家デビューに最適な学歴は慶応卒か。
仮屋の灯台というのも田舎出とか苦学生のイメージがある。


533 :食いだおれさん:04/01/09 01:40
ミシュランに就職するのは料理評論の第一歩でしょうが、
日本のブリジストンでは就職して首になって社長室で切腹した香具師いなかったっけ?(あれは工員?)


534 :食いだおれさん:04/01/09 16:23
>>518
田中康夫の味覚が鋭いのは長野特産ナメコ汁と長野オメコ汁。


535 :食いだおれさん:04/01/09 19:31
しょーもな

536 :食いだおれさん:04/01/09 21:07
最近 渡辺満里奈も グルメ評論家気取り
ハナコで連載中  それをまとめた本も出版
買わずに図書館で借りるべし

537 :食いだおれさん:04/01/09 21:10
図書館にそんなアイドル本なんておいてあるの?
なんでも置いてる国会図書館以外では見つからなそうだ

538 :食いだおれさん:04/01/10 01:38
ポストの巻末の連載を書いてるやつ。
全然話題にならないけれど、みんな無視をしてるのか? なぜだ?
現代のついでに、たま〜に見るけど、料理研究家なのか?
ヤツは何者なんだ。マスヒロとタメ貼れるほど偉いのか?

539 :食いだおれさん:04/01/10 01:40
おまえほどカスじゃないけどな

540 :食いだおれさん:04/01/10 02:16
本人ご登場か。

541 :食いだおれさん:04/01/10 02:16
荒らし登場か。

542 :食いだおれさん:04/01/10 02:19
名前、出ないもんな、おまえ。結局、無視されてんじゃねえか。

543 :食いだおれさん:04/01/10 02:34
だ〜か〜ら〜、ポストのヤツは何者なんだ。
なぜ話題にならないんだ。知ってるヤツ教えれ。

544 :食いだおれさん:04/01/10 05:15
梅のことか?

545 :食いだおれさん:04/01/10 16:42
梅谷だろ。今号でラーメンすすめてた。
「麺屋武蔵」流行らしたんだって。武蔵から金もらってそうだな。
料理人かと思っていたのだが、違った。
話題に上がらないことは気にはなっていたが。


546 :食いだおれさん:04/01/11 12:06
料理評論家を妄想するヤシは、料理をこと細かく分析したり、
気に食わない点をこと細かく指摘したり、思い込みが激しいね。
しかしねぇ、それほどこと細かくアゲッラウのに、直接店側と
は話さないんだ。

それじゃー、ネットでケチを付けたり、苦情を言うクレーマー
と変わらないよ。
自称料理評論家なんて、ヘタレが批判する自分の姿に酔って
いるだけだね。建設的な意見を言ってみろ。

547 :食いだおれさん:04/01/11 18:33
店と直接話したあげく、口車に乗ってよいしょ記事を書くよりはマシと思われ。


548 :食いだおれさん:04/01/12 01:47
>>547
トホホですな。
会話して本当のところが見抜けない香具師はプロではない。
ネットでネチネチ揚げ足を取るグルメ乞食なら、そうかもね。


549 :食いだおれさん:04/01/12 03:31
さわ田も梅谷銘柄。梅谷が犬養(サラリーマン)に紹介
武蔵山田に紹介等々果てしないパトロンですな。

550 :食いだおれさん:04/01/12 06:03

お前はさびしいヤツだなぁ〜。
粘着してアラ捜しをするのが生甲斐なのか。
ネクラの引きこもりは誰からも嫌われるぞ。
不平不満の唾を吐き散らす似非グルメは、カス客の典型。

551 :食いだおれさん:04/01/12 17:35
うめが読んでたらどうすんだ、店長。
案外、↑が梅だぜ。来てても、どうってことないけどな。
店長の存在がばれても、心配すんな。
うめたにの店って、誰かいったことある?

552 :食いだおれさん:04/01/12 17:41
おいおい、あの粘着を相手にするのはよせ。

553 :食いだおれさん:04/01/12 20:25
梅って店持ってるの?

554 :食いだおれさん:04/01/12 21:12
>>548
> 会話して本当のところが見抜けない香具師はプロではない。

山本とか犬養とか言う名前だそうで。
まったくトホホですな。

555 :食いだおれさん:04/01/12 21:47
ここでウダウダ書いている奴で
じゃあどれほどマスや犬を越えられる奴がいるというの?
どう見ても負け犬の遠吠えにしか聞こえないんだが
たとえば>>544
実際にあなたの的確な評価を見てみたいな。
それとマスや犬の評価を比べてみて意見させてもらうよ。

556 :食いだおれさん:04/01/12 21:50
555は何をムキになってんだ w
それほどまでして料理店アドバイザーの肩を持たなきゃならない立場なのか?

557 :544:04/01/13 09:59
>>555

> たとえば>>544
> 実際にあなたの的確な評価を見てみたいな。

へ?何で?
ま、光栄だがな(苦笑)

558 :食いだおれさん:04/01/13 12:36
料理評論家妄想のキショイ引きこもりが、粘着しているのはここでつか?
可哀想そうやね。社会に無視されたうっぷん晴らしやね。

559 :食いだおれさん:04/01/13 17:46
558、元kimoi引きこもりはあなたでつか。
ま、ガンバって。

560 :552:04/01/14 12:43
>>557 そう、梅のこと。しかし、この反応みてると必死な人がいるようだ。
「的確な評価をみてみたい」とか躍起になってるだろ。
ホント、誰と勘違いしてるんだろな。 

そうそう、この板には多くのライターちゃんやシェフが来てるが、
>>555、梅がマスや犬飼を越えてるとお考えなのかな? お聞きしたい。

梅のことは、評価してる。畑が週刊誌というのもある。
なぜ、今その料理をメディアに載せる価値があるのかを知っている人だと思う。
犬は犬で自分のライター業を頑張ってる。ライター業としてあたり前の仕事をね。
マスと犬を同レベルにする次元で555は終わってるのだが。
他に名前は出てこないのか。もしかして、フランス料理評が555の基準?

561 :食いだおれさん:04/01/14 12:48
(「アリガット」で評論家デビュー)料理評論家・梅の店いった人、レポよろ。

562 :食いだおれさん:04/01/14 21:22
本棚を見ていたら・・・「いまどき真っ当な料理店」が出てきた。

「業界人・文化人の味覚オンチな褒め合い評論に嫌気がさした
あなたに、孤高を守る文壇のドナルドダック、田中康夫が贈る
豊潤にして秀逸なる料理店指南。」って帯が付いた。

今、ちょっと読み直してみると・・・こいつなかなか良いこと
書いているなぁって思ったよ。このスレで誰かが書いていたが
ここの載っている料理店って閉店しているのが確かに多いな。

それより、料理店って7〜8年でこんなにも栄枯盛衰(田中が
書いている店が全て良く、繁盛しているとは思わないが)して
変わっているんだなぁって今更ながらに思った。

評論家達がヨイショしたら、最後まで責任持てよなぁ!って感じ。

長くてスマソ。

563 :食いだおれさん:04/01/14 22:50
実はマスの場合、安い店の評論はいいよ。(1500円ぐらいまでの)
一番面白いし、結構するどい。
エルブリだの次郎なんだのはやめて、定食やカレー評論家になってほしい。

564 :599:04/01/14 23:19
娘と普通に食べに来てるときのマスは、定食屋でも
食べ方に誠意がこもってる気がする。と、相席した者として思う。

安い店にも顔出すのは、大切。カレーもよく食べてるよな。
西荻の店も育ててるし、そう、そういう店を育てる意欲が嫌みにならない良さがある。
そこが犬と次元が違うところ。

そうそう、これみよがしに、アラを探そうと食ってるライターがいるが、
あれ、奇妙だな。昆布でだし取ってるのに化学調味料だとかほざくのがいる。

565 :食いだおれさん:04/01/14 23:46
>>562
田中康夫は、ダムの話でもわかるように、どこかから他人の反論しにくい
正論を持ち出してきてそれを自分の意見のように語り、それに頼って
他人をいじめるというサディストなんです。
何を言っても彼自身の意見ではない。本体は単なる貧乏クズ。


566 :食いだおれさん:04/01/15 01:17
>>564
そうですよね。このスレではマスの擁護って書き込みしにくいけど、
結構いいなあとおもっていました。まともだと思います。

567 :食いだおれさん:04/01/15 01:26
漏れもマスの味覚は良い方だと思う。人間と文章は最低。


568 :食いだおれさん:04/01/15 03:14
自分が気に入った店だけを取り上げ、その店をペンの力で側面支援していくのが、
一番いい関係だと思うんだけど、金もうけの一環として新店が次々と出てくるこのご時世、
フードライターとかレストランガイドとかが「今、このお店が旬」=「この店がおいしい」
的なことを書き散らし、読者がそれを細かくチェックして我も我もと旬体験することが娯楽
になってる訳だから、しょうがない。
おいしいものが食べたいのではなく、ただ新らしもの好きの外食観光文化なんだよね。
ともかく新しいことはいいことっていう、いかにも日本人っぽい感受性だ。
で、ガイド紹介された観光地に行ってみて、ろくなもんじゃないことを次々と暴く手法も
出てきたと。
ただ、そういう手法もそもそもの観光ガイドがないと成立しない。
違うルートかもしれないけど、結局観光地巡りは同じだろうてな気もする昨今。

569 :食いだおれさん:04/01/15 06:56
山本は味覚というより、職人仕事に興味をもっていたところ
放送作家でスポンサー接待にあずかることが多く、料理の職人仕事にめざめた。
(もちろんデビューには自分より売れてた妻の助けが欠かせなかったが)
こういう視点があればレベルの高い記事は書きやすいと思う。

じっさいに有名になったころTVに出て、まわりのゲストを失望させてでも
「ラーメンの予算では星を3つ付けられるようなものは絶対できません」と
がんばっていたので、その場に屈しない人だなと思った覚えはあります。


570 :食いだおれさん:04/01/15 09:56
マスが職人仕事好きなのはわかるんだよ。
けど、外食プロデュース業とかの名誉役員などになってしまったり、
自分が特別待遇であることを失念したまま、ただの素人さんが読む
メディアに、旦那気分で「ここの仕事は素晴らしい!」的なことを
書いてみたりしてるから、妙なことになったよね。
もっとも、仕事を断れない体質なのかも知れない。

マスが1000円程度の店のことを書くとすごくいいのは、相手が
個人商店の範疇だから。一職人相手だからだよ。
外食産業とか企業とかいうのは、そもそもマスがリスペクトしてる
世界ではなかったはずなんだがね。

571 :食いだおれさん:04/01/15 10:08
↑自称情報通さんが何度も同じことを書いていると思われ。
その種の話しなら何度も聞きましたが。

572 :食いだおれさん:04/01/15 10:43
我が家にも田中康夫の本ある。ホント、康夫が絶賛してたのに
今は潰れて無さそうな店がいくつもある。

もしかしたら、康夫に潰されたも同然な店もあるんじゃなか
ろうか?と邪推したりする。


573 :食いだおれさん :04/01/15 10:44
犬だけは本当に使えない。
友里より存在価値無し。

574 :570:04/01/15 10:57
>571
すまん、570が自作自演とみなされたのか?
569に答えただけなのだが。
自称情報通でもないし、漏れ的には何度も聞いてなかったので、
答えたってことで、よろしく。

575 :食いだおれさん:04/01/15 12:10
情報元が同じようなところだから似たようになるんだろ。
どこかの雑誌に載っていた内容のコピペばかりだよ。

576 :食いだおれさん:04/01/15 17:57
マス信者には何を言っても無駄

577 :食いだおれさん:04/01/15 20:07
>>575
ほう、雑誌に載っていたとは初耳ですね。
一応ソースを聞いときましょうか。 w

578 :食いだおれさん:04/01/15 20:21
どこに雑誌に載っていたと書いてるんだ???

579 :食いだおれさん:04/01/15 22:13
ここらあたりですが何か?
→↓

?↓

?↓


?↓





?→ → バカ⇔アホ

580 :食いだおれさん:04/01/15 23:19
578ってバカ?
>どこかの雑誌に載っていた内容のコピペばかりだよ。
と言ってるじゃん。

581 :食いだおれさん:04/01/16 01:54
業界人気取りは、シッタカにそのような噂話をやっているよね。
それを聞きかじりして、さも事情通らしくカキコしているんじゃない?
噂話大好きおばちゃんレベルなんだな。

582 :食いだおれさん:04/01/16 09:22
つまり、マスの話はするなってことなのか?
発言のあげあしをとって、で、なんなのかよくわからん。
業界の人でつか?

583 :食いだおれさん:04/01/16 10:15
下世話話はお里が知れて恥ずかしい、と藁っているんだろ(藁

584 :食いだおれさん:04/01/16 11:06
どこが下世話なのか、よーわからんのー。
583に、下世話じゃない話題を期待しよう。
では、さっそく始めてくれ。

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

585 :食いだおれさん:04/01/16 14:57
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない下世話じゃない
どうだまいったか。

586 :食いだおれさん:04/01/16 14:58









587 :食いだおれさん:04/01/16 23:08
オタクパワー爆発!!!!!!!!!爆発だぁ!!!!!!!

588 :食いだおれさん:04/01/17 11:28
>>574
自称情報通でなければなんなの?マス氏の自称知りあい?

589 :599:04/01/18 14:24
ところで、梅ネタは打ち止めか。
マスの話は荒れるから、やめれ。梅の話できるヤツはいないのか。
梅オタはいないのか。最新の評論家だぞ。顔とかキモめだぞ。なあ。

>568のいう自分の気に入った店を書きつづける、大切。
一見ライターの多いご時世。店も手抜きばっかすっから、一見が増えるんだ。

ところで、食いもの書いてるライターって失業すれば一般のオタだろが
>587、キミとか。
え? 適当に仕事してるからオタクとやれる知識は持ってない? ご愁傷様だな。
バイトくん、ご苦労。

590 :食いだおれさん:04/01/18 14:43
料理評論家を公言して一応活躍しているのは、マスヒロ氏だけだろ。
もう権威面して料理評論家を名のるのはダサい、フードライターで十分。
シッタカのトンチンカン評論なら、痛いネットオタクがやってるしね。

591 :食いだおれさん:04/01/18 16:06
599は引きこもりの2ちゃんねらーらしく、えらそうやねぇ。
あんたが大将、せいぜい頑張ってや。まんせー。

592 :599:04/01/19 01:39
591=587、煽るのはやめれ。どうも取材に来るフードライターに、がっかりさせられることが多いので、
ライターくんと勘違いしてしまった、スマンのう。元kimoi引きこもり!?の大阪人でしたか。
別にネットオタの肩をもつわけでもないが。

梅については、「アリガット」の記事を読んで面白い人だと思った。
だからこそ話題にして、どんな人か探りたいのでね。話してることは評論家と変わらないと思う。
ダサいというが、適当なバイトライターが、店紹介の単発仕事で「フードライター」と
名乗っているのをご存知か。いいのか、それで。せめてジャーナリストでは?

誰かフードライターのスレつくってくれ。「料理評論家を切る!」→「マスを斬る!」
で終わってしまうじゃねえか。マスや犬だけでなく幅広くやりたいもんだぜ。
梅はもっと有名なのかと思ったが。もう寝るべ。

593 :食いだおれさん:04/01/19 17:56
http://www.superzooi.net/roadkill/page02/images/train02-07.jpg
この料理は評論家泣かせらしいヨ。

594 :食いだおれさん:04/01/19 20:05
http://www.superzooi.net/roadkill/page02/images/
ここはもっと凄いよ!

595 :食いだおれさん:04/01/22 00:05
>592
情報雑誌なんてアルバイトのライターが取材にくるんだろ。
あんさん「専門料理」に特集されたかい?
専門雑誌の編集者が詳しく取材に来てから言ってね。


596 :食いだおれさん:04/01/22 16:19
「専門料理」?
こんなエエ加減な雑誌なかなかないヨ!

597 :食いだおれさん:04/01/22 17:12
ぷっ エエ加減なのはあ・ん・た なかなかいないヨ!

598 :一度取材来ました。:04/01/22 18:28
>>595
詳しくったって取材に来る奴が素人みたいなんだから
時間かけたってどうしようもないじゃん。

599 :食いだおれさん:04/01/22 19:05
あんさん有名な玄人と自称したいんかぃ?
どこの玄人さんやの? 自信あるなら名前出してみ。
真っ当な玄人さんなら恥じかくでぇ。

600 :食いだおれさん:04/01/22 19:37
人に名乗らすならまずアンタから
それが基本。
知ったかしてるとアンタこそ大恥かくヨ(笑ハハハハハ)

601 :食いだおれさん:04/01/22 20:25
>>600
名乗っても誰も相手にせん 
所詮ネツト弁慶の2chねらーだろw 哀れ

602 :食いだおれさん:04/01/22 20:29
>>598
なりすましは楽しいね!!

603 :食いだおれさん:04/01/22 20:57
そういうアンタこそな・り・す・ま・し。WWW

604 :食いだおれさん:04/01/22 20:57
>>599
なんか汚い言葉だな。
田舎臭いな。

605 :食いだおれさん :04/01/22 21:35
専門料理は結構いいじゃん。
料理王国もね。
グルメジャーナルもね。
みんな面白いよ。

606 :食いだおれさん:04/01/22 23:07
>>602
みずすましも楽しいよ

607 :食いだおれさん:04/01/23 10:16
>604
玄人衆が恐れおののく食通、浪速の馬鹿旦那でっしゃろ(藁

608 :食いだおれさん:04/01/24 17:42
まろは帝王、食聖でおじゃる。

609 :599改め名無し:04/01/26 08:46
599をゲットしようと思っていたが、無理だったよ。
>604、汚いとか田舎くさいとか、
なぜ599の番号から連想されるのかがわからん。

「専門料理」も「料理王国」諸々も読むよ。
さて、ココの人は「アリガット」の評価はどうする?

>>595、梅のことも知らねぇてめえに答えてたまるかよ。
専門誌で書いたこともないやつにいわれかないね。いやホントはどっちでもいい。
専門誌のライターじゃなくても、勉強してる面白い子もいるから。

610 :食いだおれさん:04/01/26 09:06
ここは料理評論家のスレだろ?
なぜ梅を話題にしようとしたとたん。
噛みつかれなきゃならんのだ。
・・・さ、仕事しよう。後は頼んだぞ、なりすまし達!

611 :食いだおれさん:04/01/26 13:03
アルバイトの梅に取材され、「アリガット」に掲載されたのがよほど嬉しいらしい。
誰も知らない新興雑誌、いつまで続くことやら。

612 :食いだおれさん:04/01/28 19:27
バイトの梅さんはB級うまいもの店の紹介だよ。

613 :食いだおれさん:04/01/31 01:19
店取材ライターはいても、真に評論できる料理評論家はいない。
いるのはインターネットの料理評論家気取りオタク。自作自演の陶酔ヤシ。

614 :食いだおれさん:04/02/01 01:32
やはり、料理評論家というスタイル自体、今の時代にはそぐわないのか。
梅のことも知らないネットオタ。
「アリガット」がもの足りないのは、読者層がぬるいからだと思う。
ネットオタを対象にしているとは思えんし、それはそれでいいんじゃない。
ネットオタの知識や経験がどれほどのもので、意味のあるものかは知らんが、
梅の対談コメントから、彼の鋭さも見出せられないネットオタは残念だな。
あの大阪人に同感だよ。関西弁の旦那、スマンかった。

615 :食いだおれさん:04/02/01 01:39
店紹介ライターとレストランジャーナリストの境界線はどこにあるのか?
著書数か、軒数か、経験値か書いてる雑誌か、それとも。


616 :食いだおれさん:04/02/01 01:52
さとなおのようにネット出身で本を出すのも今後出てくるだろう。
料理評論家・・・この肩書きを避けて評論している人が多そうだな。
評論と陶酔の境目はどう考える? 
ちと古いが、ホイチョイのように例えば「デートで使える」といった、
情報に意味のあるものが評論といえるのではないでしょうか。
シェフの経歴、食材の産地がどうのこうのはある程度、ほしい情報。
だけど、書き手の味覚本意な感想は評論に値しない。と、思っている。
明日はゴルフなので寝るべ。


617 :食いだおれさん:04/02/01 02:04
マスヒロのイソギンチャク梅は単なるパートライター。
それに、「アリガット」なんて知っているほうがめずらしいと思う。
まぁまぁ、オタク同士マターリと遊びましょ。

618 :食いだおれさん:04/02/01 13:59
味覚なんて個人差だろうさ。
それを評論することなんてできない。
文学的意味合いなら可能。

619 :食いだおれさん:04/02/01 16:13
個人差とは限らない。
階級差というのがある。


620 :食いだおれさん:04/02/01 16:40
店を格付けすれば「料理評論家風」、ガイドだけなら「店取材ライター風」
と考えている。
偉そうに格付けチェックするかの書き方の違いだけだな。
つまりー、グルメランキングサイトのメンバーはエセ料理評論家、店ガイド
サイトのメンバーはエセ店取材ライター。

ネットで偉そうに格付けチェックする椰子は、実社会ではネクラのヘタレ客。
店では無視され相手にされないトホホ。会えば滑稽だよ。

621 :食いだおれさん:04/02/02 02:27
週末ライターだらけなのはここでつか


622 :食いだおれさん :04/02/02 03:09
おとなの週末ライター。




マス

623 :食いだおれさん:04/02/02 03:13
アフォかぁ〜?
こんなところオイラを含めてネットオタしかこない!
もしプロならプロ失格、恥ずかしいから早く足を洗え。


624 :食いだおれさん:04/02/02 14:56
プロですが何か?

625 :食いだおれさん:04/02/03 01:28
× プロですが何か?
○ アホですが何か? 

626 :食いだおれさん:04/02/03 21:06
梅がマスヒロ氏のイソギンチャク? どういうこと?
パートライター? 時給制なのでしょうか。

627 :食いだおれさん:04/02/03 21:50
梅とマスヒロってつながりあるの?
今まで見てた限り無いように思うけど。
あるというならば横だな。
最近の媚びまくりはどうだ。
あとは門とか。
憧れのマスと知り合えて嬉しさいっぱいという感じだな。
すまんがトモサト応援させてもらうよ。
なんだかんだ批判はあるがいちばん根本的な問題についてこだわってる。
素人の食べ手側にこだわって意見してるのがいい。



628 :食いだおれさん:04/02/03 22:50
>素人の食べて側にこだわって意見しているのがいい。
またまた関係者のトホホな自己宣伝かよw
脳内グルメの粘着ヤシ=オタクパワーには呆れるw ダサい、ダサすぎ。

629 :食いだおれさん:04/02/06 07:33
【店の注意】
グルメ板のネット弁慶は、店では根クラの一見さんです。
事実を知ればあまりの好対照に、笑いを超え憐れを感じます。
要するに、大人になれないひきこもりさんの変身願望ですね。

630 :食いだおれさん:04/02/06 08:16
友里日本語へたすぎ。だれか言ってやって。




631 :食いだおれさん:04/02/06 21:19
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。
へたへたへたへたへたへたへたへたへたくそ。

632 :食いだおれさん:04/02/06 22:20
ハハハハハハ。

633 :食いだおれさん:04/02/07 08:38
おそれいりやした ゆるしてつかわさい へたへたへたくそでやんす

634 :食いだおれさん:04/02/09 12:48
>>630
たしかに文章はひどいね。
しかし言っていることは間違ってない。


635 :食いだおれさん:04/02/09 16:14
間違ってるよ。


636 :食いだおれさん:04/02/09 16:36
「食通」にとって一番大切なものは人としての品性。
それに欠ければすべてを失う。

637 :食いだおれさん:04/02/09 23:58
料理人にとって一番大切なものは人としての品性。
それに欠ければ・・・(以下略)

品性を欠く料理人の店を褒めちぎっている評論家も・・・

638 :食いだおれさん:04/02/10 00:04
品性や文章力貶す奴に限って品性も文章力も低劣なのはいかがなものか・・・

639 :食いだおれさん:04/02/10 00:07
>品性に欠ければすべてを失う。

同意。物事の要でしょ。


640 :食いだおれさん:04/02/10 00:15
品性・・・

2ちゃんねらーが言うと、実に説得力がある。

641 :食いだおれさん:04/02/10 00:30
>>山本益博
昔ビートたけしに
ボロカス言われてたなww

642 :食いだおれさん:04/02/10 00:31
これを広めるといいことがある。

[鶏肉を食べると頭がおかしくなる。
ニホンの居酒屋に行くオヤジが頭がおかしいのはその性。
試しに食べてみてください。
面白いことが好きになったり、
男らしいこと過激なことが好きになります。 ]

643 :食いだおれさん:04/02/11 15:39
横に媚びるマス崇拝者か。
ダサいな、がっかりだ。

644 :食いだおれさん:04/02/11 16:10
横って横山ノック?

645 :食いだおれさん:04/02/11 20:24
横山フック?

646 :食いだおれさん:04/02/11 20:26
横山弁護士?

647 :食いだおれさん:04/02/11 20:27
横山たかし?

648 :食いだおれさん:04/02/11 20:43
山川純一?

649 :食いだおれさん:04/02/12 02:17
できれば立派な人であってほしい。心身ともに。

650 :食いだおれさん:04/02/12 02:20
            _  -───-   _
            ,  '´           `ヽ
          /                 \   
        /                    ヽ 
      / __, ィ_,-ァ__,, ,,、  , 、,,__ -ァ-=彡ヘ  ヽ 
       ' 「      ´ {ハi′          }  l   そんなに
      |  |                    |  |   
       |  !                        |  |    オレの
      | │                   〈   !  
      | |/ノ二__‐──ァ   ヽニニ二二二ヾ } ,'⌒ヽ   立派な
     /⌒!|  =彳o。ト ̄ヽ     '´ !o_シ`ヾ | i/ ヽ !  
     ! ハ!|  ー─ '  i  !    `'   '' "   ||ヽ l |    ナニが
    | | /ヽ!        |            |ヽ i !     
    ヽ {  |           !           |ノ  /       みたいのか?
     ヽ  |        _   ,、            ! , ′     
      \ !         '-゙ ‐ ゙        レ'
        `!                    /
        ヽ     ゙  ̄   ̄ `     / |
            |\      ー ─‐       , ′ !
           |  \             /   |
      _ -‐┤ ゙、 \           /  ! l  |`ーr─-  _
 _ -‐ '"   / |  ゙、   ヽ ____  '´   '│  !  |     ゙''‐- 、,_

651 :食いだおれさん:04/02/12 19:59
            , '´  ̄ ̄ ` 、
          i r-ー-┬-‐、i
           | |,,_   _,{|
          N| "゚'` {"゚`lリ    しかたないなあ・・・
             ト.i   ,__''_  !
          /i/ l\ ー .イ|、
    ,.、-  ̄/  | l   ̄ / | |` ┬-、
    /  ヽ. /    ト-` 、ノ- |  l  l  ヽ.
  /    ∨     l   |!  |   `> |  i
  /     |`二^>  l.  |  | <__,|  |
_|      |.|-<    \ i / ,イ____!/ \
  .|     {.|  ` - 、 ,.---ァ^! |    | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄l
__{   ___|└―ー/  ̄´ |ヽ |___ノ____________|
  }/ -= ヽ__ - 'ヽ   -‐ ,r'゙   l                  |
__f゙// ̄ ̄     _ -'     |_____ ,. -  ̄ \____|
  | |  -  ̄   /   |     _ | ̄ ̄ ̄ ̄ /       \  ̄|
___`\ __ /    _l - ̄  l___ /   , /     ヽi___.|
 ̄ ̄ ̄    |    _ 二 =〒  ̄  } ̄ /     l |      ! ̄ ̄|
_______l       -ヾ ̄  l/         l|       |___|

652 :食いだおれさん:04/02/13 08:28
梅はいい人だと思うけど。記事読む限り。

653 :食いだおれさん:04/02/13 09:04
無能な人でも、取り上げて誉めてくれたら良い人。
優秀な人でも、無視したり、批判したら悪い人。

店にとって分りやすい構図ですね。

654 :食いだおれさん:04/02/13 19:20


655 :食いだおれさん:04/02/13 23:41
友里の話だろ

ミシュランみたいに匿名取材して、業界ゴロに対しても斟酌しない
辛口評価本出したら、一部で支離滅裂な人格批判する奴出てきたんだ。


・・・て、なぜにこのタイミングで出すんだ馬鹿野郎(>>653)

656 :食いだおれさん:04/02/14 00:09
赤本はグルメ界の権威と長年認められているからね。

一方、俄か評論家気取りのアフォはグルメオタのおもちゃ。
興味本位でからかい遊ばれるおもちゃ。
半可通の痛い陶酔オタと笑われているよ。
みんな知ってて煽っているのさ。


657 :食いだおれさん:04/02/14 01:43
>>656
半可通って誰をさしてるの?

658 :食いだおれさん:04/02/14 02:05
グルメ板の住民、ぐるめサイトのマニア、料理評論家妄想のネットオタ。
皆さん現実逃避の引きこもり。実社会ではヘナチョコくん。

659 :食いだおれさん:04/02/14 02:17
>>658
自己紹介、乙!

660 :食いだおれさん:04/02/14 08:07
あのー、ヘタレとグルメ乞食が抜けていますが・・・

661 :食いだおれさん:04/02/14 11:16
結局>>658は切腹したのか?

662 :食いだおれさん:04/02/14 12:30
店取材ライターとやってる仕事や能力が変わらないのに、
わざわざ「食評論家」と肩書をつける横○は恥ずかしいねぇ。
料理学校の講師が「教授」様と名のるトホホ同様、先生様と
権威ぶってどうするんだい。

現実は屁たれのグルメ乞食が、インターネットで大料理評論家
を気取るのと同じだな。
ったく、呆れた香具師だよ。「フードジャーナリスト」にしとけ。

663 :食いだおれさん:04/02/14 12:54
>>662
それではジャーナリストに失礼だ。
「フードライター」で十分。

664 :食いだおれさん:04/02/14 12:58
食いしん坊で十分

665 :食いだおれさん:04/02/15 07:48
「フードライター」では権威面できない小心者だろ。
では「エッセイスト」にしとけ。なんだか失礼な奴だね。

666 :食いだおれさん:04/02/15 14:10
己に自信がない奴に限って肩書や権威に頼ろうとする。
マスコミに媚びず叩いてやれ。

667 :食いだおれさん:04/02/15 23:37
ワンワン吼えるだけの2cn中毒の狂犬よりはマシかと(自爆

668 :食いだおれさん:04/02/17 01:01
階級差ってのは多いにあるな。
高級なものは一部の階層しかくえないもんな。
どんなに料理人が努力しても、そういった壁は確実にある。
キャビアでいうならオセトラとかではなくそれ以上のものがある。
しかし、そんなもの、知ったところで君達ライターはどうする。
階級の違うものに、日本のグランメゾンの味を伝えてどうする。
自己満足で終わってもいい。でも、単なる意地だけになってやしないかい。
もう寝るべ。梅はまともなこといってると思うよ。師匠が偉いんだなきっと。
誰もが金持ってれば、友里になれるご時世じゃないのか。

669 :食いだおれさん:04/02/17 01:19
ワインも、金なきゃどうにもならんしな

670 :食いだおれさん:04/02/17 09:49
日本では階級社会は存在しません。
階層なき平等が建前なので、客を差別すれば大変なクレームがつきます。
そこで、すべてに均等なファミレスがあります。
但し、味も素っ気もございません。

671 :食いだおれさん:04/02/17 21:29
いま発売中のBRUTUSに お犬様の有り難いお言葉が載っている
心して読むように
「今、本当においしい店はどこなのでしょう?最近、素人のレストラン批評が
 流行っているようですが。しょせん素人はシロートです。」

これは友里を意識しての発言か?


672 :食いだおれさん:04/02/17 22:14
このスレを意識しての発言ですw

673 :食いだおれさん:04/02/17 23:07
いやいや、
お犬さま一流の自虐的な発言でしょ。

674 :食いだおれさん:04/02/17 23:12
確かに自分で自分の評価を貶めていますな・・・

675 :食いだおれさん:04/02/17 23:31
ダイナー図クラブの会報来たけど、
山本のホテル案内とうとう終わってた。


676 :食いだおれさん:04/02/18 03:18
でもプロな犬よりも
シロートのネット情報を頼った方が
うまい店に出会えるよな。

いや、プロだから宣伝しなきゃ駄目なような店の宣伝をするのかもしれないけれど。
しかし、プロなら日本語は間違えないで欲しい。
「しょせん」の使い方間違ってる。

ところで、何のプロなんだ?

677 :食いだおれさん:04/02/18 06:10
しょせん、店取材ライターふぜいに権威ぶられて、
クロートはシロートと違うといわれてもねえ。

で、ネット時代のクロートの存在意義って何なの?
クロート気取りのタカビー女なんて胡散臭いだけだろ。

今やインターネットの出現で、シロートのだれもが店情報
ぐらい発信できるんだよ。
まぁ、混交玉石の情報氾濫で取捨選択は難しいけれど、
中には本当の情報もおおいしね。

678 :食いだおれさん:04/02/18 06:41
>ところで、何のプロなんだ?

女子プロ?

679 :食いだおれさん:04/02/18 06:53
業界ゴロの犬?

680 :食いだおれさん :04/02/18 09:37
しっかし鱒疲労の、気に入らない店への、粘着口撃はすざまじいな。

こいつ、最近のエセイ(ふだん何喰ってるかとかのやつ)で、やたら娘のハナシ
かますんだけど、
クシャおじさんの娘は、しょせんクシャおじさん顔だろよw

女の子は、男親に似るもんだw
喰いモンのことより、子どもの不幸考えろや。な、クシャおじさん。

681 :食いだおれさん:04/02/18 15:49
マス氏の言動に対してならともかく
娘の顔がどうのなどという攻撃は
いかがなものか

682 :食いだおれさん:04/02/18 22:31
そもそも鱒宏のほうから娘自慢をするのがいけないです。

683 :食いだおれさん:04/02/18 22:32
>676
自分と仲間だけは優待してくれる凡庸以下の店をヨイショする、プロで〜す!

684 :食いだおれさん:04/02/18 22:49
>>682
自慢なんかしていないと思いますが
ただ事実だけを書いておられるだけかと
それを勝手に自慢と受け取り
常識はずれな誹謗中傷をされる貴兄は
相当ゆがんだ精神の持ち主だと思われます

685 :食いだおれさん:04/02/18 22:54
つーか。まあ。
682はオタ童貞かよっぽどの怨恨家。
こういう人とは関わり合いになりたくないです
それだけ。

686 :食いだおれさん:04/02/18 23:08
>>684-685
必死だな(藁

687 :食いだおれさん:04/02/18 23:14
連載打ち切りが決定になって暇になった疲労たんの君臨か?w

688 :食いだおれさん:04/02/19 00:21
>>671
何ページに記事あるの?
ブルータス買ってきたけどシェフ特集で
グルメライターの記事は見かけなかったんだけど・・・。

689 :食いだおれさん:04/02/19 04:36
ネットのおかげで店コメントは誰でもできる皆のものとわかりまつた。
メディア独占のクロートのものという幻想はくずれまつた。

ネットの口コミ>>宣伝マンの食ライター。


690 :食いだおれさん:04/02/19 07:50
>>688
25ページ左下の白文字

691 :食いだおれさん:04/02/19 11:28
あのー、それで生活しているクロートが、食べ歩き自慢のぐるめ
お宅と同レベルではダメでしょ。
レベルがまったく違って当然、お仕事ですから〜。

692 :食いだおれさん:04/02/19 13:40
>>691
そのプロで玄人なお方が
商売道具の紙面を使ってまで
素人批判をしてる事が問題かと。
レベルが上な筈の人が自分からどうどうと
落っこちてきちゃってる訳ですから。

693 :688:04/02/19 13:59
>>690
ありがとう、見つかった。

あそこでの「プロ」って料理人って事だよね。
それに対比された「非プロ」って料理人以外を指すんだと思う。
って事は料理人ではないライターの意見が流行っているけれども
そんな物は全然当てにならない、やはり美味しい食べ物は
本職の料理人に聞かなければって言う文意になるんだと思う。

これは、彼女一流の皮肉?
自分達フードライターだか飲食業界ジャーナリストだかを否定してるんだよね。

これって批評活動そのものを否定しかねない考え方で
ペンで生計を立てている者が言って良い言葉では無いと思うんだけどなぁ。

694 :食いだおれさん:04/02/19 16:32
すいません、教えてください。
料理人でシェフじゃない人(料理長でない)のこと
一般的になんていうんですか?

695 :食いだおれさん:04/02/19 16:33
>>694
バイト

696 :食いだおれさん:04/02/19 16:37
>>693
だが、全ての料理人がプロと呼ばれるに相応しい訳でもない。
素人レベルの料理人は明らかに存在する。

>これは、彼女一流の皮肉?
>自分達フードライターだか飲食業界ジャーナリストだかを否定してるんだよね。

ご自身は傍観者のつもりなのでは?

697 :食いだおれさん:04/02/19 16:50
犬、そうとう追い込まれてるな。ここも見てんじゃないの?


698 :食いだおれさん:04/02/19 18:13
>>693
たぶんそこまで考えてないと思う。
ただ単に素人の批評を皮肉ってるだけでは?
自分のレベルにも気付かずに。

699 :食いだおれさん:04/02/19 19:43
あの記事の前半部分(関東)が彼女の文章だったかな。
P38-53を彼女が書いてるんだよね。小さく名前がクレジットされてたよ。
仕事内容からしてただのフリーライターだよね。
頼まれて記事を作るだけじゃジャーナリストとは呼ばないと思うんだが・・・。

あの記事に載った店も全部ご自慢の来訪歴にカウントしちゃうのかな?

700 :食いだおれさん:04/02/19 19:45
今、ふと思ったんだが何で犬に仕事なんて頼むんだろうね?
雑誌社も犬に媚びているのか?

雑誌社 → 犬 → 飲食店 → 犬 → 雑誌社 

媚びルートが出来上がっているじゃん?

701 :食いだおれさん:04/02/19 20:06
今回の企画
パッとした店が無かったような気がするけど
私に趣味が古臭いのかな?

木下氏はそこら中で似たような企画に顔を出すけれど
同じ店をお薦めの店に推した事が無いように思うのだが
それはいかがなものなのだろうか?

今回の企画は料理人を引っ張り出して
料理人が通っている店の紹介と言うよりは
メディアが宣伝したい店を宣伝しただけの企画に思えるのだけれど。


気になったのはナリサワがオープンキッチンらしいって点と
トイレがちょっと・・・、って点の二点だけ。
あ、あと値段も高すぎるな。

702 :食いだおれさん:04/02/19 20:33
犬さんはまったくマスコミの操り人形という気がします。
これといって1本筋が通ってないというか。
ただ単に取材した店を紹介するだけ。
だから取材件数何万件みたいな勘違いした自慢をする。
山さんは昔はよかった。
1日2食食べ歩くという姿勢がよかった。
「取材」ではなく「食事する」というところが。
フランスでの失敗談も公表してた。
でも今はどうだろう。
料理人と一緒に食べ歩いたりして、それらの店の評価ができるのだろうか。
山さんが崇拝しているミシュランでは、考えられないことだと思うのですが。

703 :食いだおれさん:04/02/19 20:38
ところで、ミシュランの調査員が5人?なんて暴露された記事には
ビックリしたよね。後は読者よりの手紙で選んでいるとか、権威も
何も全て崩壊の記事。

実際、どうなんだろう・・・?

704 :食いだおれさん:04/02/19 21:27
>>702
そうだね。
普通の客の姿勢で食を愛する本当の食通と、単に情報を食べ歩く
店取材ライターでは根本的に異なると思う。
昔の山さんは前者を目指していたかもしれないが、今は勘ちがい
の情報屋とかわらないね。
権威そうに料理人を連れ歩いたり、それにこびた料理人なんて見苦
しい限りだよ。
料理人達と食べ歩けば「学会」と称するトホホなライターもいるし
やはり初心に戻るべきだな。

705 :食いだおれさん:04/02/19 23:04
学会って言われるとやばげなものの方を連想してしまいまつ。

706 :食いだおれさん:04/02/20 00:36
東京のみなさん、関西の名料理人は「学会」で食べてます。byブルータス

707 :食いだおれさん:04/02/20 02:51
>>703
人数はそんなものじゃないか?

あまり調査員が多いとまとまらなくなるし。
それにやたら細かい点み取るし

708 :食いだおれさん:04/02/20 03:11
ライターも料理人もマスコミに出て偉そうに振舞えば終わりだな。
虚勢を張って威張る奴にろくな奴はいない。


709 :食いだおれさん:04/02/20 04:30
ゲバゲバッ、ピー

710 :食いだおれさん:04/02/20 11:26
>>704
学会ねぇ、ロクな店の連中じゃないのだけは確か。
マスコミを利用して、権威のあるようにし向けているだけだしね。

門上の姿勢って大嫌いだ。仲良しクラブになってマスコミに紹介する
だけの仕事だからね。まぁ、フードコラムニストって言っているのが
唯一の救い。

それにしても、関西ってダメだなぁ・・・トホホばかりだからね。

711 :食いだおれさん:04/02/20 11:42
たまにのぞいてみると・・
クシャおじさん(鱒疲労)の信者っているもんだなぁw


712 :食いだおれさん:04/02/20 12:14
>>710
なんも知らんあんたがあほなだけやね。
しかも「関西」ってひとくくりや。
そのおつむの大雑把さは驚嘆に値するな。

713 :食いだおれさん:04/02/20 15:18
>>712
悪いけれど、そこに載っている店のほとんどに何回か行ったよ。

ドブ川横の場末割烹、銀座より高い寿司屋、ヤバい事務所だらけの真ん中
に有る居酒屋、都落ちしたシェフのフレンチ、冷凍マグロ自慢の京料理、
箱と名前だけのフレンチ、金儲けに奔走中シェフのイタリアンなどね。
ちなみに行っておくけれど、一度だけじゃないから。

何処もそこそこ美味しいけれど、このレベルで評論家気取りのコラムニスト
とに煽てられているのって関西のレベルってトホホじゃねぇのか?

714 :食いだおれさん:04/02/20 15:42
>>713
表に出ているところしか知らないのが君の浅はかさ。

715 :食いだおれさん:04/02/20 16:35
>>714
確かに、裏口は何処か知らないな。
裏って言うほど、店なんてあるの?関西に。

そうそう、確かにこれは美味いと感じたのは「オモニ」のお好み焼き。
これって裏だよね?

京都の日本料理屋は確かに認めるけれどね。
それ以外に、有るのかなぁ? 有ったら教えて欲しいぞ。
ってお前に聞いても知るわけ無いな。

716 :食いだおれさん:04/02/20 16:50
>>715
自分で探したらよかろう。
って、君に見つけられる訳ないか。
大したコネもないんだろうし。

717 :食いだおれさん:04/02/20 23:09
>>
中身空っぽの馬鹿をからかって遊ばないように。

718 :食いだおれさん:04/02/21 01:24
ローカル関西に料理評論家がいるのか? ゴマする椰子がいるのか?

719 :食いだおれさん:04/02/21 11:18
>>716
書こうにも無いから書けない関西人の典型だな、お前って。


720 :食いだおれさん:04/02/21 12:27
713は悪魔か神か、敵か味方か、トホホか勇者か、イジメか保護者
かどっちゃねん。 ハッキリしてや。

721 :食いだおれさん:04/02/21 16:55
>>720
ただの煽り
ハッキリしとるやろ

722 :食いだおれさん:04/02/21 16:57
>>719
ヴぁぁぁぁ〜か!
こんなとこに晒す筈がないでしょ。
あぁ〜情報乞食ってウザイねぇ。

723 :食いだおれさん:04/02/21 17:13
>>722
知ったかぶりの人のお決まりの逃げ口上ですなw

724 :食いだおれさん:04/02/21 17:15
>>722
だって、無いものは無いんだから書けるわけない。
関西って、まぁそんな所だといい加減に認識するべき。

725 :食いだおれさん:04/02/21 17:20
>>724
関西にも良い店はあります。
それにも関わらずどうしてそう決め付けられるのでしょうか。
根こそぎ食べ歩いた上でというのならいざ知らず、そうではないのでしょう?
偏見は当人の了見の狭さの露呈であることをお忘れなく。

726 :食いだおれさん:04/02/21 17:36
>>724は、金が無いかケチなんでしょう。
たこ焼きぐらいしか、食べてなかったら
仕方ないでしょうね。


727 :食いだおれさん:04/02/21 17:44
>>725
マスコミに取り上げられている店のレベルが低いって言っているんだよ。
絶対数は少ないのは分かるが、この程度で何で?っての多すぎ。
単にそれを憂いでいるだけ。

だから、此処はっ!って店を教えて欲しいんだ・・・マジで。


728 :食いだおれさん:04/02/21 17:56
>>727
それは東京も、その他の地域でも同じこと。
いやいや。
特に東京のマスコミ露出店のレベルの低いことったらないね。
特に日本料理なんか絶望的に駄目だわ。お話にならない。

729 :食いだおれさん:04/02/21 18:14
>マスコミに取り上げられている店のレベルが低いって言っているんだよ。

それって「マスコミに踊らされてマズイ店に行きますた」って
自己申告してるってことに気付いてないの??
痛々しいですなあ。

730 :食いだおれさん:04/02/21 18:20
>>727
あなたはどの程度の店だったら満足するわけ?
何様? 超有名な食通だとでも言いたいの。

店は客が来てなんぼの商売、世界の大都市東京と
地方にある店とを比較してどうするんだい。

それじゃあ、フレンチだったらフランスにある
有名店、イタリアンだったらイタリアにある
有名店、東京ならこの程度で何で?だよね。

731 :食いだおれさん:04/02/21 18:29
>>727
抽象的過ぎて話しにならんな。
とりあえず、マスコミ登場店のなかで此処はっ!と君が認める店を
具体的に提示してみせなよ。どこの地域でもいいからさ。
できないならおまえは唯の煽り。中身のない作り話。ほら吹きの低能。

732 :食いだおれさん:04/02/21 18:49
すみせん。
ほら吹いていました。ほら吹きの低脳でつ。

733 :食いだおれさん:04/02/21 20:15
>>731
ブルータス見ろ。そんな店でつ。


734 :食いだおれさん:04/02/21 20:18
>>729
お前、相当なヴァカだな。
こいつは不味いなんて言っていない。
この程度で奉られるのがおかしいって嘆いているだけじゃねぇのか?

これには漏れも禿同。

735 :食いだおれさん:04/02/21 20:38
タイアップだろw

736 :食いだおれさん:04/02/21 23:59
スレッド的には料理評論家のスレなんだよ〜。

で、そういう人たちが紙面づくりしている雑誌は
如何してもうちょっと真面目に金払って本を買ってくれる人に対して
まともな情報を提供できないのだろうか?
って話でしょ。
友里みたいで嫌なんだが、これに関しては奴も正しいと思う。
手段と各論がワヤだけどね。

737 :食いだおれさん:04/02/22 00:11
>>733
ブルータスに出ている東京の店も大したことないね。
ナリサワ?はぁ????って感じなんだけどねぇ〜

738 :食いだおれさん:04/02/22 14:16
本家でももめてますねぇ・・・

 http://newsflash.nifty.com/news/ta/ta__yomiuri_20040221id26.htm

739 :食いだおれさん:04/02/22 16:34
>>738
去年の始めに好評してやればロワゾーも自殺しなくて済んだのに・・・アーメン。

740 :食いだおれさん:04/02/22 23:32
>>739
勘違いさんハケーン

741 :食いだおれさん:04/02/22 23:41
>737
あんたが大したことないんだよ。ブルータスのせいにすんな。
引きこもりが?はぁ???って感じなんだけどぉ〜w

742 :食いだおれさん:04/02/22 23:42
>>739
ロワゾーの件は単にミシュランがきっかけになったというだけだろ


743 :食いだおれさん:04/02/23 08:55
『ブルータス』の「有名料理人が通うレストランはどこだ!?」

よくよくわかったよ。
半端な料理人は料理評論家を気取りたいんだ。
マスコミに晒されることが命なんだ。

自分晒しのネットぐるめ乞食と変わらないね。
真のクロートなら恥を知れ!!

744 :食いだおれさん:04/02/23 09:28
>マスコミに晒されることが命なんだ。

お金儲けするなら料理に力を入れるよりマスコミに晒されることに
人力するのは当たり前なのですが、今更何を言っているのですか?

745 :食いだおれさん:04/02/23 10:20
>>741
リーマソ風情がなぁ〜に必死こいてるんだか(笑)。
で、今出てるブル〜タスに君のオキニは載ってた?
さぞかし嬉しかったでしょうねぇ〜
ほんとに君って俗物だなぁ〜あはははは。



746 :食いだおれさん:04/02/23 10:32
香具師の店とマスコミはぐるなのさ。
金儲けをするのがクロート。
誇大広告に踊らされるミーハーはおバカなシロート。


747 :食いだおれさん:04/02/23 10:45
妄想厨のひきこもり確定だな。ほんとに可哀想〜あはははは。

748 :食いだおれさん:04/02/23 17:00
はははははははははははははははははははははははははははははははははは














ははははははははははははははははは
は?

749 :食いだおれさん:04/02/23 20:06
おまえら 大戸屋ってどう思う? 

750 :食いだおれさん:04/02/23 20:12
>>749
B級グルメの話はB級グルメ板でどうぞ

751 :食いだおれさん:04/02/23 20:18
>>750
だって、ここの相手には、このレベルでじゅうぶんジャン。

752 :食いだおれさん:04/02/23 20:24
>>742
ミシュランに、あれほどの権威が無いって分かれば気も楽になったんじゃ?


753 :食いだおれさん:04/02/23 21:10
権威はあるさ。
売上に直結してるんだもの。

754 :食いだおれさん:04/02/23 21:54
ミシュランはどうせろくでもないのが100人いるより、
選ばれた者が5人のほうがずっと格調高いと思うけど?

100人もいたらサガットがネットグルメ並みじゃないか。


755 :食いだおれさん:04/02/23 23:13
>>752
いや、ノイローゼは手強いよ・・・

756 :食いだおれさん:04/02/24 15:13
ところで、山本益博氏が過去に書いた本で、ラーメン屋をミシュランのように星をつけて評価するっていうの知ってる?

ラーメン屋の親父の態度までも星にしちゃうってのがすごかったな。
あれ再販すればいいのに。

でも、益博ちゃん、絶対に反対するな。だって、絶対触れたくない過去だもんな。

757 :食いだおれさん:04/02/24 15:55
なんで?
そんなの誰でも知ってることじゃん。

758 :食いだおれさん:04/02/24 16:00
はじめて尻ますた!

759 :食いだおれさん:04/02/24 16:59
だからどうしてん?

760 :食いだおれさん:04/02/24 17:00
そんなこと尻ません

761 :食いだおれさん:04/02/24 19:50
東京味のグランプリのことか?
去年出してるぞ
そんなことも知らずにあげ足取った気になってる>>756って・・・w

762 :食いだおれさん:04/02/25 12:20
なんだ、意外と知らない人多いのね。
しかし、檻は「東京味のグランプリ」って名前しか知らん>761

763 :食いだおれさん:04/02/25 13:24
知っていながら「シランプリ」

764 :食いだおれさん:04/02/25 13:25
山田君 座布団持ってけ!

765 :食いだおれさん:04/02/25 13:30
や〜ね〜

766 :食いだおれさん:04/02/25 14:22
クイズ!グラ〜〜〜〜〜ンプリ!!

767 :食いだおれさん:04/02/25 14:37
「ブルータス」を読んだ。

痛い料理人が痛いマスコミとつるんで、痛い料理評論家の真似事
をしようとする痛い記事だね。
ったく、同業者が同業の店をとやかく評論して、一流を気取ろうと
する態度が痛すぎる。
奴らはマスコミマンセ〜の恥を知らない料理人だな。

768 :食いだおれさん:04/02/25 15:45
こんなくだらねえ雑誌出してるから2年連続で
新卒採用なしの出版社になっちまうんだ。
マスコミという名でひとくくりにしないでおくれ。

769 :食いだおれさん:04/02/25 15:51
やい、キミたちは何を求めて外食するんだ?
そして、料理人は何に気づいて外食の仕事を選んだんだ?
評論は、なんのためにあるんだ?

後者は金にならないとやってらんない! そういう仕事だということを忘れずにぃ。
だから、そこには一流なんてものはないだろ。プロってのはあってもな。 

770 :食いだおれさん:04/02/25 15:52
ウメ、こないかなー

771 :食いだおれさん:04/02/25 23:25
>>770
こないよお。

772 :食いだおれさん:04/02/26 00:00
オメコ、ないかなー


773 :食いだおれさん:04/02/26 15:18
といやのこめお、かいたいかいたい。

逆で読んでケロ。

774 :食いだおれさん:04/02/26 19:07
鱒疲労なんてさ、別に店がシカトしてりゃいいだけの、クシャおじさんだろよw

変にダイナースあたりが、連載とか頼むから、権威みたいな勘違いが発生するんだよね。
(あっ終了かw残念だったな。でも、これでクシャ娘の学校行事に参加できるじゃん)

何をトチ狂ったか?ユナイテッドの機内誌に脳内連載してる某女史と同列w

775 :食いだおれさん:04/02/26 19:27
           ,,,::'''''''゙゙´      ゙゙゙゙'''''-::,,_
         ,-''゙                ''!;
       .r'゙                   i゙''
       l         __           i
       l     :,,r''' ̄ ゙゙゙゙゙̄''''''''''''-,,_    i
       i   ;ri!゙            ゙lll;;,  i
        '|  ;lll|l ,,,,:;iiii;,,,,   ,,,;;lllii;_  'll|l  |
        .'l, レll'l '''  ,,,,, ̄    ,,,,,___   l|ト,r
        '|;i|'ト  :r:'llll''     ゙゙'ill⌒  l ゙.r'''
        .l ゙ト               i .|
         'l .|  :r'゙ /'    ! \   l |      ________
         .ll,,) '|!,,,  .(i;;;;;iiilllii;il)l;':: ,r''| li,,,l     /
           |l;,'l||ll!|lll'llllllllllllllllll,'! ||l| ll |!゙    < あなたもアルカイダに入りませんか?
           | i‐:リlト:,::;;;;;;;;;;;;;;,,,:l lil ´l!|.;|l゙     \
            '!:ト)' 'li, iiiiiiiiiiiii'.、l.`ll,,|:(` |         ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
            l|!`r,.('ト.r i l゙ i  |. )゙l! |
            i'!.'il、.'l; .| i'l l. ; l,i,'!!'l;゙;; '|゙
            ゙ 'l;;;l'llll :ili;|.フ/; ,`ト.゙;l!.
             ;l i;''ll!|_ |_ li,, !,,l'!.lレi!ト
             ト .l|l、.lli;l!i'''!,、 r l!(./
             ゙' '!゙゙ llレ|l,.;i,i;| ;ー.゙
                 ゙liト !:!
                  '.゙'`

776 :食いだおれさん:04/02/26 19:34
>>767
一個人って雑誌を見たか? 
ブルータス以上に怖いぞ・・・。


777 :食いだおれさん:04/02/26 19:45
777
ばか

778 :食いだおれさん:04/02/27 01:26
>>772まで面白かったのに、773が全然わかってないバカだな。

779 :食いだおれさん:04/02/27 20:32
バカはおまえ。

780 :食いだおれさん:04/02/28 14:05
辛口批判は貶せば貶すほど、上げ足取りをすればするほど、見下しすればするほど受けます。
下衆な心をくすぐり悪口の快感を共有できます。そして後味の悪さも残します。

781 :食いだおれさん:04/02/28 21:37
レストランジャーナリストと名乗っているのは日本では犬養さんだけ?

782 :食いだおれさん:04/02/29 00:50
他にもいるんじゃない?
自称みたいなものだから色々と名乗っているね。店取材ライターに統一しろ。

783 :食いだおれさん:04/02/29 01:08
本当にちゃんと取材してるのかな?
一万三千店だっけ?



784 :食いだおれさん:04/02/29 01:18
プッ これみよがしに件数だけを誇るなんて・・
しょせんミーハーオンナ プロなら恥ずかしすぎ

785 :食いだおれさん:04/02/29 10:40

>>784
全く同感。
生活と自己満足のための”数”を誇ってもさ、読売新聞の
”発行部数世界一”なみのつまんなさだと思う。

なにより 犬養 きれいじゃないし・・・。


786 :食いだおれさん:04/02/29 14:25
>>785
デカ女だし、ブスだから、何か一芸に秀でようとして必死なんだよ。
みんなで哀れんでやろうぜ。

787 :食いだおれさん:04/02/29 21:24
たくさん食べ歩いて、それを仕事にすれば権威面した料理評論家、
しなければ薀蓄たれのグルメオタク。
能力的にどーちがうんだ、マスコミと癒着しているだけじゃん。

788 :食いだおれさん:04/03/01 00:17
アスクユーの自称人気レビューアやホームページの自称食通さん
と比較しても、あまり変わりはしませんねえ。

クロートはどこがどう大違いなのか教えてほしいほどです。

789 :食いだおれさん:04/03/01 01:01
>>788
店の都合に合わせて、尚且つ編集方針と整合性に取れた
ヨイショ記事をかけるのがクロートですよ。

790 :食いだおれさん:04/03/01 15:07
>>789
ドイスル!!

791 :食いだおれさん:04/03/01 17:15
土井摺?

792 :食いだおれさん:04/03/01 18:50
>>788
読む人に不快感を与えなく 楽しく読めるような記事を書ける人がくろーとかな。

793 :食いだおれさん:04/03/01 19:54
しろーとでも能力的には変わらないか上の人もたくさんいる。
ただ、くろーとは読み手に向かって書く、しろーとは自己表現のために書く。

794 :食いだおれさん:04/03/01 23:51
読み手の為じゃなくて、
読み手に影響を与える為に
書くんだよ。


795 :食いだおれさん:04/03/02 00:10
どーゆー影響?

796 :食いだおれさん:04/03/02 00:31
ネット時代、情報の量や質でしろーととくろーとの区別はない。
たかだか食い物話し、差が無ければくろーとと威張るな。

797 :食いだおれさん:04/03/02 05:52
くろーと威張ってないすよ くろーと辛いっすよ しかも飲食業界周辺
なんていくらでもあるのに、レストランジャーナリストだか何だかのラ
イターなんて、他の何にもなれなかった敗残兵すよ いぢめないでっっっ


798 :食いだおれさん:04/03/02 10:42
くろーとは一応金貰ってる人だろう。
金主の意向にそって売文できるわけだ。
つか、それやれないとくろーとじゃないよ。
ただ、中には金主じゃなく書き手の名前が知られるようになり、
その名前ごとブランド化しちゃってるのもある。
そうなると「こちらの媒体にも一筆是非」となり、
執筆依頼される立場となる。そこには当然金が発生する。

しろーとは、自分の趣味で書いてる人だろうな。
もちろんネットなりでそれなりに名をはせ、小銭稼ぎできる
ようになる人間もいるだろう。
そうなりゃ、しろーとも立派なくろーと。
内容じゃなく、単純に金の差だろ。つまらんことだ。

799 :食いだおれさん:04/03/02 11:23
仕事ならくろーと、趣味ならしろーと。
金をもらえばくろーと、もらえなければしろーと。
どちらつかずならセミくろーと。

くろーとを超えたしろーとが売名行為もせず、
しろーとを通せば真のしろーと。
そんな超しろーとはいないのか?

800 :食いだおれさん:04/03/02 11:36
セミくろーとならいいんだけど、
セミしろーとが金もらってデカイ顔してるからなぁ。

実際、本名取材、それも取材媒体明かして取材して、
店が平常となに一つ変わらずサービスするってことは、
ありえないだろ?
だから、ひとたび媒体つきになれば、どんなしろーとも
くろーと待遇を受けられる。
あと、味のことは所詮個人の主観であって評論なんかが
成立するはずもない。
誰がやってもアウトプットはあまり変わらない。
褒めるか貶すかだけ。金が絡むと貶すことはない位か。

801 :食いだおれさん:04/03/02 11:56
「グルメライター」でいいじゃん。
なんで評論家だのジャーナリストだのと言いたがるのかな?

やってることはトラベルライターと変わりないよね。
メディアに紹介(宣伝)する目的で、タダで泊まり、タダで食う。
それを後で誌面構成に合わせ、原稿にするだけの話。
アクセスはどうで露天風呂がどうで客室がどうで食事は郷土色豊かな○○で
女将がどうのって、それとどう違うんだろう。

そこでの玄人って、編プロに勤務してるとか、色んな宿を知ってて毛色の
変わった特集組める、記事にする段取りが組める、記事原稿が書けるとか、
そんなことでしょ。
編集者としてのノウハウがあり、なおかつ専門分野として旅行というジャ
ンルを提示できれば立派な玄人。
飲食を専門にする人に必要な資質は、味盲じゃない以外は、編集現場を
知ってるとか、記事にまとめられるとか、そんな程度だと思うけど。

802 :食いだおれさん:04/03/02 12:18
店コメントはくろーとの「店取材ライター」か、しろーとの
「店取材ライター気取り」がするんだろ。

「料理評論家」という権威付けの肩書自体がおかしいんだよ。
ライターでも名前が売れれば料理評論家の肩書が欲しいのかな。

803 :食いだおれさん:04/03/02 12:19
料理評論家と言われるまで大体いくら位自分の金で食べあるきやったんだろうな

804 :食いだおれさん:04/03/02 12:40
犬は自ら、13000件取材とか自慢げにホザいてたが、
一軒の平均コスト(交通費も込み)を仮に5千とすれば、
ヤツの自腹金額は・・・6千5百万! ありえね〜。

つまり、いかにタダで喰ってきたかってことだ。
タダで喰わして貰って、ケナせるワケねぇ〜べ。


805 :食いだおれさん:04/03/02 13:14
しょせんおばちゃんやしー、か弱いおんなはいじめちゃいかん。
おっちゃんやったら徹底的に叩くべし、大のおとこやからな。
忘れちゃいけねぇべ、料理界はおとこおとこ社会なんよ。

806 :食いだおれさん:04/03/02 13:21
評論家だのジャーナリストだの名乗るから
読者も批評や公正な立場の論評を求める訳で
素直にフリー(グルメ)ライターと名乗れば
余計な誤解を生まずに済むのにね。

807 :食いだおれさん:04/03/02 14:24
まあ、店取材ライターが、虚勢を張りたい、格好づけをしたいのでしょ。
ネーミングさえ変えれば偉くなったと錯覚するんだね。
そして、シロートを見下す大クロート!! 
ホトホト痛い、痛すぎ。

808 :食いだおれさん:04/03/02 14:29
タダでくわせる店もあるけど、ほとんどは
出版社持ちというか、経費は出るヨ。
自腹でやってると3000円以下の店でも
けっこうツラいんヨ。4軒やって2軒くらいしか
使えないからネ。

809 :食いだおれさん:04/03/03 02:20
808さんはライターさんですか?
食事が仕事なんて大変ですね。
僕は趣味で食べ歩き日記を書きますので気楽です。
もし仕事だったら辛いです。


810 :食いだおれさん:04/03/03 04:31
>808 はライターじゃないに 1,000,000ペリカ

811 :食いだおれさん:04/03/04 16:23
おまえはアホに500,000,000ペソ

812 :食いだおれさん:04/03/04 19:17
フードライターのうざい薀蓄なんて邪魔なだけ。
正確なデータだけを教えてくれ。


813 :食いだおれさん:04/03/04 19:45
つーか、料理評論家なんてアテにならない。ネットでの素人口コミの
方が信憑性高い。検閲ある東京レストランガイドより今の所は
検閲ほぼ無い東京グルメの方が良い。


814 :食いだおれさん:04/03/04 19:47
値段とメニュー・お品書きだけを淡々と並べてくれるだけでよい。

815 :食いだおれさん:04/03/05 18:47
友里って香具師は味音痴なの?

816 :食いだおれさん:04/03/05 20:36
女性のフードライターに美人はいないねぇ・・・

817 :食いだおれさん:04/03/06 11:52
>>816
しかし、犬ほどひどいのってそうはいないよな。

818 :食いだおれさん:04/03/06 19:27
ネクラのアフォ。容姿ではなく仕事を批評しろ。


819 :食いだおれさん:04/03/06 22:17
>>818
でも犬さん。食事回数ではなく、取材件数を自慢されましてもねぇ。
それぞれの店で、しっかりと食事して、もう一度『仕事』について語っていただけますか。

820 :食いだおれさん:04/03/06 22:30
なんの仕事?

821 :食いだおれさん:04/03/06 23:14
料理(店・人)評論

822 :食いだおれさん:04/03/07 01:38
>>816
男性のフードライターに健常者はいないねぇ・・・
精神歪んだのが多そう。誰とはいわんが。

そもそも女性のフードライターっておばちゃんばかりじゃないの?
若いのが入れる隙ないよ。年功序列、たらふく食ってりゃ太るって。


823 :食いだおれさん:04/03/07 11:32
>>818
あの顔やスタイルで、吼えているから余計に腹立つんだよ!

何処かのレストランで、あの顔が見えるテーブルに案内されたら
漏れは席変えて欲しいぞ。

824 :食いだおれさん:04/03/07 15:46
>>819
店取材ライターが取材件数を自慢して何が疑問なの?
人間タウンページはデータの質よりも量、そうだろ。


825 :食いだおれさん:04/03/07 16:04
>>824
そうだけど、タウンページ自信が
量を持って質が高いと自慢しているから
いろいろ言われてるんでしょ。

てか、この人毎回言う事が違ってちぐはぐなんだよ。
まぁこの点に関しては流石フリーライター、
プロだね〜って褒めてあげても良いんだけどね。
あと、他人を気にしすぎる。紙面使って他者を攻撃するの好きだけど
その攻撃するに当っての理由が、まんま自分にも当てはまるような内容で
それでいて平気で批判しちゃうんだよね。
天に向かって唾を吐きまくっちゃってる。
だから、叩かれるんだろうね。

826 :食いだおれさん:04/03/07 17:07
おばちゃんやから。叩いたらいじめだと叩かれるよ。
おじさんが飲み食い話に粘着するのは恥ずかしいしね。


827 :食いだおれさん:04/03/08 18:28
ケンタロー

828 :食いだおれさん:04/03/08 18:45
わっはっは。 犬・猫・馬鹿店は殴って教育! これが一番。

829 :食いだおれさん:04/03/08 19:04
↑それよりもまず君が引きこもりのカウンセラーを受けてこい。
かなりやばい。かなり進行している。

830 :食いだおれさん:04/03/08 19:59
結局、レビュアーが一般人で構成されるザガットサーベイが一番信用出来るって事かな?

831 :食いだおれさん:04/03/08 21:03
まず、友里斬ってから犬のことのべようヤ!!

832 :食いだおれさん:04/03/08 21:08
なんか必死?

833 :食いだおれさん:04/03/09 01:45
マスコミもヨイシヨをすれば叩かれることが分かったかな。
ヨイシヨのライターは晒すべし。
読者を欺くライターは徹底的に叩くべし。

834 :食いだおれさん:04/03/09 01:54
丹下段平みたいな,,,

835 :食いだおれさん:04/03/09 10:06
賛成。大賛成。
賄賂ライター、癒着ライター、詐欺ライターは晒すべし、叩くべし。
マスコミは公明正大が建前だからモロ癒着はダメでしょ。
宣伝でも紛らわしいもの大げさな誇大広告は×。

836 :食いだおれさん:04/03/12 13:00
フードライター(自称料理評論家)は原則的に店の宣伝広告マンです。
それ以外は職業としてなりたちにくいです。
悪口、過激辛口家は興味本位の一発屋です。長続きはしません。




837 :食いだおれさん:04/03/12 19:22
> 長続きはしません。

核心を突いた指摘、というより願望だな、間違いない。 (長井秀和



838 :食いだおれさん:04/03/12 23:19
フードライターねー。
店の宣伝マンでいいんじゃないかな。
読者が求めるなら辛口もする。
何を書けば読んでもらえるか、本が売れるか。
それでレストラン側も食べに行く側も良い関係になればいいんじゃないの。

839 :食いだおれさん:04/03/14 10:42
店を口汚くこき下ろす香具師は料理評論家を自称しているのか?
自称なら言ったもの勝ちだから認めるね。電波は勝手にしろ。

840 :食いだおれさん:04/03/14 11:14
↑ プッ 激必死なのは、
なんでだろ〜、なんでだろ〜、なぜだなんでだろ〜。
東レスレビューアも呆れまつた。

841 :食いだおれさん:04/03/16 11:30
mm

842 :食いだおれさん:04/03/16 14:55
みみず?

843 :食いだおれさん:04/03/18 00:18
人殺しテロリスト辻斬り

844 :食いだおれさん:04/03/19 08:58
プロフィールが「料理評論家」なんてマスヒロ氏以外に誰がいる?
現役で活躍しているのは彼だけかもしれないよ。
料理評論家はなんだか偉そうでダサい過去の肩書、今は軽そうな
フードコラムニストかな。

845 :食いだおれさん:04/03/19 13:31
最近、ジバランってどうなってるの?
更新はもうないの?
メンバーは何をしてるの?


846 :食いだおれさん:04/03/20 00:01
死んだ

847 :食いだおれさん:04/03/20 00:21
all about japanのグルメガイドってどう??


848 :食いだおれさん:04/03/20 00:30
>>847
ガイドの顔つきを見れば、統一的な嗜好を持っているとわかるでしょ

849 :食いだおれさん:04/03/20 00:44
>>848
ちなみにあなたはどのグルメガイドの記事をチェックしてますか?
自分が一番見るのは大人の食べ歩きかな。

850 :食いだおれさん:04/03/25 10:19
>>845
1).自作自演の見栄はりに疲れた。
2).覆面調査員ごっこに飽きた。
3).さとくんの売名行為に嫌気がさした。
4).ネタがつきた。
5).脳内グルメが虚しくなった。
6).店や他の人から反撃されるのが怖い。 

所詮ネット弁慶の引きこもり、グルメオタとはそういうものでしょ。



851 :食いだおれさん:04/03/25 19:10
>>850
だからアナタは2ちゃんで攻撃的な性格を剥き出しにしているのですねw

852 :食いだおれさん:04/03/25 19:39
自腹ンねぇ。
更新できないならサイトを消せ。
もはや不要。

853 :食いだおれさん:04/03/25 21:48
>>851
必死、必死
なんでだろ〜なんでだろ〜 なぜだなんでだろ〜

854 :食いだおれさん:04/03/25 21:51
>>853
君一人だけ必死になっているように見えるが。
不様だね。

855 :食いだおれさん:04/03/26 00:59
( ´,_ゝ`)プッ


856 :食いだおれさん:04/03/31 09:26
あまりにも軽い軽すぎる。もはや料理評論家は存在しない。

857 :食いだおれさん:04/04/02 13:22
某女性誌でダイエット中と書いていた(現在は不明)。
内容は、肉類・炭水化物・アルコール・甘いものカットが
基本だと。どーゆー取材してるんだろ?!
「長く仕事をしていると、料理をひと口食べれば、
おぼろげながらわかるんですよ、シェフがどんな料理を目ざして
いるのかが。そして自分に合うかも瞬時にわかる。もちろん私に
合わなかったとしても、ほかに好きな人はいるから、そういう人にとっての
いいお店なんだと、鷹揚に考える。ばっさり切り捨てるのではなくてね」
←最後の文は友里宛て?! 仕事内容とは関係ないけど笑うセールスマン
ばりのルックス。Vogueでも仕事貰ってるんだからもうちょっと何とか
ならないのかねー。


858 :食いだおれさん:04/04/02 16:00
オレはさとなおのブサヨ思想に嫌気がさしたね。

859 :食いだおれさん:04/04/03 08:59
857、犬のことです。スマソ。。

860 :食いだおれさん:04/04/03 12:48
友里に対しての苦し紛れの反論か?
ちゃんと食事しなくても一口でその店のことがわかるんだとw

861 :食いだおれさん:04/04/06 11:34
マスヒロ、雑誌で良いこと言っていた。

料理人を勘違いさせるな・・・とか。
それって、お前が率先してしていたことだろうがぁ!って突っ込み入れたく
なったけれど。

862 :食いだおれさん:04/04/06 20:35
>>861
漏れも、その雑誌を見たよ。
あのマスヒロがえらい謙虚な事を書いていたのでビックリした。
それよりも、マスヒロが勘違いさせた料理人を挙げて欲しいな。

863 :食いだおれさん:04/04/06 22:26
それは、あれだろ。マスヒロも調子いいよな。
861・862に剥堂。
自分で率先して料理人を持ち上げておいて、自分は散々うまい汁を吸って、
世の中の風向きが変わってきたらすぐ追従して・・・

しかし、何万何百万の一般客は忘れない。
マスヒロを初めとする提灯持ち売文家が褒めちぎった店で
ぼったくられた、数百億円は下らない損金を!

864 :食いだおれさん:04/04/07 12:42
目いっぱい背伸びして、権威面する香具師は自分に自信がなくなった証拠。
過去に生きた化石は、指摘されたり叩き返されるのが怖いのよ。

865 :食いだおれさん:04/04/07 14:04
>858
アテクシも、さとなおには幻滅。
拉致被害者が帰ってきたときは、「曽我さんたちを北朝鮮へ返せ」って
書いてたし・・・。
最近の日記は自分&家族のブルジョア自慢になってるし。
ロシアでも北朝鮮でも帰ってほすい。

866 :食いだおれさん:04/04/07 21:04
禿同。
さとなお東京戻って変わったよね。
かなりメジャー志向強かったのね。


867 :食いだおれさん:04/04/07 21:12
最初からそうだよ
たしかに、犬や友以上にキモイな


868 :食いだおれさん:04/04/07 23:35
所詮食べ歩き自慢の半端者だろ。地方の自称ネット食通だったんだろ。
そんなキモイ奴は東京では通用しないよ。
それに、関西でも玄人は端から相手にしなかったし、ネット料理評論家気取りのグルメオタと笑っていたよ。
自己アピールで必死なのは分かるけど、必死で大物ぶるのは憐れだね。


869 :食いだおれさん:04/04/08 03:56
友里タソ、ハァハァ…

870 :食いだおれさん:04/04/08 07:41
ライターの料理評論家気取り、素人のネット料理評論家気取り、どちらも勘ちがいのイタイ奴。

871 :食いだおれさん:04/04/08 07:42
>>868
貶された経営者ですか?

872 :食いだおれさん:04/04/08 08:25
おれ地方に住んでいる。
地方なんて狭いところだからすぐに誰か特定されるよ。
ネットで店を貶し歩けばすぐに情報が回り、店や常連客から
叩き返されるとも聞くしなぁ。
おれでも好きな店が貶されたら叩いてやろうと思うぞ。

873 :食いだおれさん:04/04/08 09:10
>>872
たしかに。
一方的な辛口批判は正体がばれない、面と向かって反論されないが前提
だから地域密着のローカルは難しいよね。
下手したら住んでいる住所や職業までばれるもの・・・。

874 :食いだおれさん:04/04/09 11:29
また、さとなおがアメリカ批判・日本政府非難をしてるね。
自分は高所から見下ろすような言い振りだけれど
ニューヨークに行っていたときは政治の話は一切せず
さもアメリカに打ち解けているように振舞って
ニューヨークのレストラン批評に精を出していた。
アメリカで地元の政治批判するガッツはないのね。
NYでイスラエル批判したら、周りのユダヤ人になにされるかくらいは
わかっているんですね・・・・。
そして今回もイラク人質を救うために何をしたらいいという提言は
一切書かない、責任回避のさとなおなのでした・・・・・。
(これは料理批評家の典型的性格?)

875 :食いだおれさん:04/04/09 17:30
all aboutのフレンチ男はバカすぎる。


876 :食いだおれさん:04/04/09 17:37
うん?何時から痛いグルメヲタが料理評論家になったんだ?

ネットで勝手に食べ歩き日記を晒しているだけだろ、世間はそれを「ネットグルメ評論家」と揶揄しているんだよ。

877 :食いだおれさん:04/04/09 21:49
>>875
そもそももうちょっとフレンチに行けよと言いたい


878 :食いだおれさん:04/04/09 21:53
少なくとも877よりはよほど経験ありかと(ry

879 :食いだおれさん:04/04/11 21:51
おっと、
http://www.avanti-web.com/pastdata/sozai/031004/inukai.jpg

880 :食いだおれさん:04/04/19 19:53
all about のフレンチ男って
オンナの周りうろうろする為と声かけるネタつくりの為に
生きてるんだろうな。
ウザがってる奴知り合いにいるもの。

881 :食いだおれさん:04/04/21 15:18
>>880
知り合いってだれ?

882 :食いだおれさん:04/04/21 18:26
>>880
ガイド本人心当たりありすぎると見えるw
こいつの話が出ると変なツッコミ入れるのは一体・・・

883 :食いだおれさん:04/04/25 18:09
そんなことしなくても、タウンクライヤーのオーナーなんだから
モテルだろうに。

884 :食いだおれさん:04/04/26 08:56

中年のび太

885 :食いだおれさん:04/04/26 23:34
>>883
タウン蔵イヤーのオーナーだからモテルとは限らんだろ(w


886 :食いだおれさん:04/04/28 14:15
>>882
本人か?
>>883
似てる。




887 :食いだおれさん:04/04/29 15:33
聞き捨てならないな。
どういうことか教えてくれたまえ。
意味がぜんぜんわからないのだ。

888 :食いだおれさん:04/04/29 23:52
>>887
今度こそ本人だ(w

889 :食いだおれさん ::04/05/04 22:45
そうとう影響力はあるな゜゜゜-y(;´▽`A``

890 :食いだおれさん:04/05/04 22:53
テレビみますた どーでもいいですた。

891 :食いだおれさん:04/05/05 11:45
>>890
犬詣でしているシェフ(レストラン経営者)が居たり、ブーデーライターを
接待したり。

あれだけされれば、苦言を呈することなんて出来るわけ無い。

892 :食いだおれさん:04/05/05 11:51
桜丘のイタリアン美味いの?
行った人、居ますか。

893 :食いだおれさん:04/05/05 21:53
北条の子豚ちゃん、ほんとにすべて完食してるの?
いくらなんでも演出に無理があり過ぎ。

犬さんに「光栄です」と名刺をわたしていたのはどの店?
情けないなぁ。
有名シェフも褒め称えていたけど、本音なの?

新人フードライター、頑張ってください。
所詮は掲載誌の意図に沿った内容で妥協するんでしょうけど。

894 :食いだおれさん:04/05/08 20:03
>>893
演出に決まっているじゃん。
それより、あんなTV番組が放映されたわりにはこのスレ下がりすぎだな。

漏れは、北とヒロが飯食ってどちらが金払ったのかが気になる・・・
雑誌社かな?

まぁ、犬や北の容姿だとこんなもんだな。

895 :食いだおれさん:04/05/08 20:35
北さんにはぜひ大食い選手権に出ていただきたい

896 :食いだおれさん:04/05/09 18:45
>>895
TV東京の大食いチャンピオンの事だね。
甘党チャンピオンみたいなのも出るべしだな。

将来は、犬や北って女相撲に出ても良いくらいの体つきだし。

897 :食いだおれさん:04/05/14 00:13
益弘が最初にかいた東京味のグランプリでは有名なのに
実はまずい店をたくさんあげて、バッシングし警告を鳴らしてた。

898 :食いだおれさん:04/05/14 17:51
【2】◆◇レストラン・ジャーナリスト犬養裕美子の食日記<No. 117>◇◆
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

◆京料理がどんどん変わる。若手のアイデアと努力に感心する。

 白いレンゲにのったフルーツトマトのシャーベットが先付けとして出てきた時には「ほぉ〜」。お造りが小さな小皿に1人分9皿も出てきた時に
 は「へぇ〜」。最後のデザートで、ミルフィーユや鯛焼きや冷しじるこなど、10種類近くを「お好きなだけ」と言われた時は「はぁ〜」。きち
 んとした京料理の店でありながら「修伯」には驚きがいっぱい。ご主人の吉田修久さんはフランス料理を6年も修業して和食の道に。アイデア
 にはフランスの3ツ星レストランの料理もあり、というから頼もしい。京料理が自然にグローバルになるのは、それはそれで楽しいことなので
 は? 夜のコース7,350円からとお値段も若手の心意気を感じます。

 京都といえば和食、になりがちだけど、フレンチだって京都ならではの楽しさがある。「ビストロ スポンタネ」は川端通沿いの可愛らしい店。
 そこで昼は1,300円、夜は3,800円からと良心的な値段で頑張っている。だからこそ地元の人で昼も夜も予約でいっぱい。その理由は野菜をたっ
 ぷり使っていること。もちろん京野菜が中心だけど、野菜を使ったスープ類が私にはとても魅力的。夏の万願寺とうがらしのポタージュは谷岡
 博之シェフの話を聞いていて、ぜひ、食べたいと思った一品。さらにやはりデザートが充実してるんですよ。夜はすべてのコースが5種類も盛
 り合わせに! 女性はやっぱりデザートに弱い。

 「京都 和久傳」はJR京都伊勢丹の上にも関わらず、夜は8,400円からと決して安くはない。でも毎日満席の理由は若き料理長、緒方俊郎氏がこ
 の店独自の工夫を凝らしていること。京野菜を存分に、斬新に使った料理は、ダイナミズムを感じさせる内容。個人的には、京都でのダシの味
 に時々なじまない店もあるけれど「京都らしくて、それでいて力強い」というのかな。ビミョーなんですが、きちんと身体のすみずみまで旨み
 が行き渡るお椀が好きです。また、カウンターからは京都の町が一望できて、これまた気分がいい。駅上の店でも、これだけ満足感が高いとは!
 やっぱり京都って特別な美食の町だと思います。


899 :食いだおれさん:04/05/24 02:25
みなさん店を紹介する取材ライター。そのコメントが評論と思われているのです。

900 :食いだおれさん:04/05/26 13:14
店を紹介するフードライターは店のデータを収集し的確に解説するのが仕事。
変に批判したり欠点を指摘するのが仕事と勘ちがいされては困る。

もし、真の料理評論家なら取材を通して建設的な食文化を語るし、店側から
も愛され互いの食を思う気持が通じ合うはず。
そこの根本に欠ければ評論とはいえない、単なるコメント。


901 :食いだおれさん:04/05/26 21:21
>>868
へぇ。具体的に記述してもらいたいもんやねぇ。
どんな玄人が笑ってたんや?
キモイとかグルメオタとか、個人的な恨みでもあるんか?

902 :食いだおれさん:04/05/26 23:45
>>901
おまえ必死すぎ(w
本人か?(ww

903 :食いだおれさん:04/05/26 23:46
グルメな皆様、この人だぁれ?

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    (⌒、"⌒ソ⌒ヽ- '"ノ  `、  ( ィ⌒ -'"",う
    ~''(_)(_)(_)(_)ソ-ィ     ヽノ   ,イ^
  _ヽ /`、_, ィ/   ヽ      ヽ─/
/,ィ'"/     /    `、     ) /



904 :食いだおれさん:04/05/27 01:13
>>903
見たことある人だな


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