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覆面フードライター 友里征耶 2瓶目

1 :食いだおれさん:04/03/17 11:40
罵詈雑言系覆面フードライター 友里征耶タンを語るスレ。

前スレ
友里征耶は味音痴か?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1070012215/l50

行っていい店、わるい店・友里征耶
ttp://www.9393.co.jp/tomosato/index.html

608 :食いだおれさん:04/05/17 01:13
フィ〜ッシュ!

609 :食いだおれさん:04/05/17 03:20
>>605 = 真性DQN

610 :食いだおれさん:04/05/17 04:50
本来、人々の欲望や楽しみは多様なはずであるが
資本主義は人々にカネを消費させることによって成立しているため
人々をしてカネを使わなければ楽しくないと思い込ませるわけである。


611 :食いだおれさん:04/05/17 04:58
人の料理避難する前に、自分で作ってみろよ。
そう言いたいのね、610は。

612 :食いだおれさん:04/05/17 10:40
つーか、今、お前ら、オレの人生のプライドの中ではかなりムカついてます。

613 :食いだおれさん:04/05/17 10:47
>>612
なんおことかわからん。何にどうむかついているんだ? で、あんた友にいぢめられた飲食関係者(笑)?


614 :食いだおれさん:04/05/17 12:45
2cnで叩かれるのは、もちろん不当な理由による場合もあるが、
むしろDQNぶりを自ら晒して墓穴を掘る場合も多い。

>>612の場合は・・・・

615 :食いだおれさん:04/05/17 23:59
612 :食いだおれさん :04/05/17 10:40
つーか、今、お前ら、オレの人生のプライドの中ではかなりムカついてます。

616 :食いだおれさん:04/05/18 00:05
つ〜か、今、>>612、「やばっ」とか思って逃げているのがムカついてます


617 :食いだおれさん:04/05/18 00:06
612って、やっぱ友里? 本性さらせや、クソ豚ァ!!!!



618 :食いだおれさん:04/05/18 00:13
どうやら真性のDQN( >>612 = >>617 か?)

619 :食いだおれさん:04/05/18 00:57
>>617
http://www.9393.co.jp/tomosato/kako_tomosato/2004/04_0510_tomosato.html

620 :食いだおれさん:04/05/18 15:24
>アグー豚と野菜のリゾットは、それなりに良かったと感じました。
>しかし、この設備でのリゾット、
>生米ではなく焚いた米からのものではないかとの疑惑が残ります。
>提供時間があまりに早い。

美味しかったんでしょ、それでいいじゃん。
「疑惑」とか言わなくていいの!


621 :食いだおれさん:04/05/18 15:48
>>620
友里の性格が端的に現れていますな。

622 :食いだおれさん:04/05/18 17:30
>それなりに良かった

それなりなんだよ。それなり。
誉めてない。美味しくないという意味。

読解力ないなあ、犬飼さんは。

623 :食いだおれさん:04/05/18 18:23
デパートの出店で味を求めること自体ナンセンスなのに、敢えてそれを取り合えgるの葉、ネタがないか会社が潰れて飯が食えないかどっちかだろう


624 :623:04/05/18 18:23
すまん。

>取り合えgるの葉 → 取り上げるのは


625 :食いだおれさん:04/05/18 20:26
>生米ではなく焚いた米からのものではないか

それはリゾッテではないな。

626 :食いだおれさん:04/05/19 00:28
確かに、美味しかったんならそれでいい
だからって、リゾットじゃないものをリゾットと言っちゃダメだろ


627 :食いだおれさん:04/05/19 00:55
ここは、業界人以外に貧乏ひがみ人もかなり紛れ込んでいるようでつね

628 :食いだおれさん:04/05/19 01:00
>>627
おまえか?


629 :食いだおれさん:04/05/19 03:17
日本の米の美味さを引き出すには、日本風に炊く、要はゆっくり加熱したほうが食材の
持ち味を引き出すことができる。

炊いた米からリゾット(風)に仕立てるのは、日本米という食材および米の美味さを知る
日本人に適応させるための創意工夫のひとつ。むろん賛否はあるだろうが、手抜きや
無知が起因しているものでは無い。

食べ比べれば、米の表面と芯とが味・食感における勾配の大小で誰でも区別はつく。
良しとするか、悪しとするかは個人の好みとして、あるいは店の姿勢と一致しているか
で、語る必要がある。

630 :食いだおれさん:04/05/19 03:29
ああん?

もちろんアルデンテに炊くんだろうな、虚言逆恨み野郎。

631 :食いだおれさん:04/05/19 03:47
>>630 はぁ?

例えばコシヒカリをアルデンテに茹でたら、日本人の知ってる米の美味しさが引き出せないと
いうこと。イタリア風に茹でるか日本風に炊くか、どっちを選ぶかはお店の姿勢であり選択。

632 :食いだおれさん:04/05/19 04:57
>>631
だったら日本の米使う必要なし。イタリアから輸入しろや。

633 :食いだおれさん:04/05/19 08:59
>>632
「だったら」って何?
どういう文脈で「だったら」になる訳?
どういう論理的流れの中で「だったら」なん?
おまえ、あたま悪すぎやな。最低最悪や。

634 :食いだおれさん:04/05/19 09:20
つまらんことで喧嘩スンナ子供たち

635 :食いだおれさん:04/05/19 19:10
お前なあ、さんぱうに「行った」だけじゃないか。料理の話はどうなった。
客層が悪いというが、本店だって田舎町の気のおけない簡素な店だ、変な
客もきてる。ミシュラン二つ干しがみんなラセール風だと思ったら大間違いだよ。

ぐるめ自慢する客がいるから立ち寄るななんて、まっとうなレストラン評とは
とても言えない。

636 :食いだおれさん:04/05/19 20:18
>>635
友里初心者か?

637 :食いだおれさん:04/05/19 23:27
>>635
おいおい、「1」って書いてあるだろ「1」ってw

638 :食いだおれさん:04/05/20 11:10
つーか、今、お前ら、オレの人生のプライドの中ではかなりムカついてます。

639 :食いだおれさん:04/05/20 11:36
↑ プッ 激必死なのは、
なんでだろ〜、なんでだろ〜、なぜだなんでだろ〜。
東レスレビューアも呆れまつた。

640 :食いだおれさん:04/05/23 11:57
並行物のシャンパーニュは、並行ワインと同列には語れない。
全てとは言えないが、やはりコルクが酸でやられている場合が多い。
日本に入ってくるまでに時間が掛かり過ぎてるんだよね。
オランダの倉庫で2〜3年は寝かされてるでしょ。

安いからという理由で、並行シャンパーニュを置くレストランには
行きたくないし、行ってはいけない。

641 :食いだおれさん:04/05/23 12:07
相変わらず中途半端な知識で意味のないことを言っている友里。

ゴッセなんて、戦略的に外代を変えるから、安く入手する方法はいくらでもある。

これみよがしに話をしていると笑われるよ>シロート


642 :食いだおれさん:04/05/23 14:26
お前らは本当にアホだな!
ビールでも出せや!

643 :食いだおれさん:04/05/24 01:04
「ジェントルマンのお客様ならこちらでもできる限りのことはします。でもマナー違反の
我が儘が多いからトラブルが起こる。」byマウリツィオ(レストランと上手く付き合う法)

気に食わないと店を一方的に貶す前に、すこしは客としての自分の姿勢を反省すべき。
『料理王国』6月号の特集レストランのルールをよくよく読んでみろ。

644 :食いだおれさん:04/05/24 02:00
>>643
そんなんみんなわかってるって。

645 :食いだおれさん:04/05/24 02:08
ネットや本で必死に自分をかたる香具師にはわかりません。
クレーム中毒の自己チューですから。

646 :食いだおれさん:04/05/24 02:11
頭では分かっている(つもりだ)が
態度に出ないのよにぇ〜

647 :食いだおれさん:04/05/25 16:11
>>640
っと言うより、並行物は業者に対してクレーム効かないだろ?
正規品なら、ワインにしろシャンパーニュにしろダメだったら
仕入れ先業者がある程度保証してくれると聞いたけれど?

648 :食いだおれさん:04/05/25 16:24
ポンテ ベッキオの評価は、興味ある。
俺的には、一種の踏み絵になるから。

649 :食いだおれさん:04/05/25 17:09
>>648
大阪へ行った時に、何度か行ったけれど・・・噂ほどじゃなかった。
メニューも何でこんなメニューの書き方すんの?って感じだったし。

でも、確かに東京のこのクラスのイタリアンよりは安くあがった。
その意味では友里の言うCPは良いかも知れないな。


650 :食いだおれさん:04/05/25 20:25
>>647
それはアナタの店がちゃんと酒販店とおつきあいをしていないから。
営業とちゃんと話す、ワインの勉強を怠らない、
試飲会にも顔を出す、
そういうことから、営魚都信頼関係を築いていく。

そうすれば、並行モノだろうと何だろうと、
いたんでいれば返品もきくし、向こうも熱心な対応をしてくれる。

魚屋でも、肉屋でも、八百屋でも、生産者でも、すべて同じだよ。



651 :食いだおれさん:04/05/26 12:25
ポンテベッキオねぇ。
料理は古くさいし、関西特有の「でかい素材をどんと出すだけ」だし、
個人的にはあまりお薦めしません。



652 :食いだおれさん:04/05/26 12:30
651のお勧めはどこ?

653 :食いだおれさん:04/05/27 15:03
そりゃぁもちろんカハラがお勧め。

654 :食いだおれさん:04/05/27 15:04
そりゃぁもちろんカハラがお勧め。

655 :食いだおれさん:04/05/27 15:04
そりゃぁもちろんカハラがお勧め。てか

656 :食いだおれさん:04/05/27 15:06
ラ・パウザに決まってるだろ!

657 :食いだおれさん:04/05/27 15:08
てか、何処それ?

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