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鯨の尾の刺身

1 :食いだおれさん:04/04/02 00:08
美味しんぼで山岡の結婚式の時に海原雄山が魚獣全ての刺身の中で
最も美味いのは鯨の尾の刺身と言ってたけど,ホントのところどうですか?

自腹切る前にご意見求む

2 :二郎 ◆hiqcpkEq5U :04/04/02 00:17
AゲトーA

3 :食いだおれさん:04/04/02 11:11
漏れもいっぺんしか喰ったことないけど、鯨の尾の身は確かに旨い
でも、日本料理として考えれば上品な系統の味ではない。どたらかといえば、
飲み屋とかそーいう店のほうが似合うのではないかと思う

鯨肉が簡単に手に入った頃でも、鯨料理そのものが上品な席で出て来なかっ
たはずだよね。ただ、会席など伝統的な料理では鯨肉は鯛などと同格の最高
級素材にランクされるそうで、この辺はいったいどんな部位を使ったどんな
料理なのか創造が付かない

4 :食いだおれさん:04/04/02 11:22
マジレスしますが、

これは旨いですよ。但し、冷凍ではなく「生」の鯨の尾の身。

特別に頼んでおかないと、とても手に入らないんじゃないかな、特に東京では。
私も一度だけ食す機会がありましたが、今もって忘れられません。値段もね。

捕鯨基地のある街に行けば案外食べられるかもよ。
くれぐれも冷凍でなく「生」の物を食べてください。

5 :食いだおれさん:04/04/02 14:18
日本一!「西玉水」
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kinki/Osaka/guide/0109/P011788.html

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