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☆吉野家風の牛丼自作研究会☆

1 :河井:02/09/14 10:13
とりあえず原材料は

1 牛肉(アメリカ産)
2 玉ねぎ
3 醤油
4 砂糖
5 ワイン
6 塩
7 生姜
8 オニオンエキス
9 ガーリック
10 ホワイトペッパー
11 調味料等
12 酒粕
13 着色料(カラメル)

ということらしいです。
各研究員はぁ〜〜発表よろしく。

160 :山崎渉:03/04/20 04:54
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

161 :やめられない名無しさん:03/04/23 05:10
age

162 :やめられない名無しさん:03/04/23 05:53
吉野家の牛丼の作り方教えて!http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1027667143/

163 :やめられない名無しさん:03/04/23 08:53
>>157 モ前 コピーガードキャンセラー以来1ねんぶりくらいだな!懐かしーけど邪魔だぜ!

164 :やめられない名無しさん:03/04/23 15:23
最近よく作って判った重要な点

・ワイン(かなり大目、清酒でもよろしい)
・生姜
・玉葱(投入は食べる少し前、煮込み過ぎない)

あとは市販の麺つゆ・味醂・砂糖あたりで適当に調味。

165 :やめられない名無しさん:03/04/23 23:52
肉も相当重要だよね

166 :やめられない名無しさん:03/04/24 07:19
メモメモっと!

167 :やめられない名無しさん:03/04/28 23:50
どんなに腹いっぱいでも食えるのが吉野家。


168 :やめられない名無しさん:03/05/08 02:22
age

169 :やめられない名無しさん:03/05/20 04:07
維持年齢


170 :山崎渉:03/05/22 00:43
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

171 :やめられない名無しさん:03/05/23 11:16
だよね

172 :やめられない名無しさん:03/05/28 00:05
並、いきますか。


173 :山崎渉:03/05/28 15:08
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

174 :やめられない名無しさん:03/05/28 17:11
はぁ?


175 :やめられない名無しさん:03/06/01 01:03
やばいだろ


176 :やめられない名無しさん:03/06/04 03:43
貴重スレ

177 :やめられない名無しさん:03/06/08 01:03
それにしても吉スレの多さよ・・・


178 :やめられない名無しさん:03/06/13 02:04
すげー
最高!!


179 :吉牛研究会員:03/06/14 02:37
漏れも参加しまつ。

で、手始めにレトルト吉牛を買って成分表示を見てみた。
大体は>>1の通りだけど、補足。
・醤油(大豆、小麦)
・酒粕→酒精
・原材料配合割合:牛肉48%(仕込み時)

ひとまず作ってみたけどあえなく撃沈。
うまくいったらまた報告しまつ。

180 :やめられない名無しさん:03/06/18 22:29
地味だな


181 :やめられない名無しさん:03/06/23 06:04
Googleで「帝京 事件」と検索すると・・

http://www.google.com/search?hl=ja&inlang=ja&ie=EUC-JP&oe=euc-jp&q=%C4%EB%B5%FE%A1%A1%BB%F6%B7%EF&lr=

検索結果5200件。
いきなり銃撃ときて、その後も結核集団感染、大学による悪意のある投書、ラグビー部レイプ、エイズetcと続く。
さすが低狂グループ、最狂です。

低凶グループ過去の犯罪特集
http://choco.2ch.net/news/kako/1015/10154/1015445145.html


182 :やめられない名無しさん:03/06/25 03:12
吉野家は偉大だからな。


183 :吉牛研究会員:03/06/30 22:00
あれから数回作ってみますた。
最後には随分と近くなったyo!
家族の評判も上々でつ。

レシピ(一人前)
1.玉ねぎを1/4にカットし、それをさらに1/3にする(半月状になるように)。
 うち1/3はみじん切りにするか、ごく薄くスライスする。
 にんにく、しょうがも少量、みじん切りにする。
 しょうが、にんにくが嫌いな人はあえて大きくスライスして、
 後で取り出せるようにしておく。
2.フライパンに牛脂をひき(スーパーの肉売り場にただである)、
 みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを軽く炒める。
3.醤油50ml、ワイン20ml、砂糖15g、水1カップ、2.の玉ねぎ等を鍋に入れ、
 小一時間煮る(アバウトに)。
4.煮汁が減ってきたら、水を足す。以後も煮汁が減ってきたら適宜水を足す。
5.玉ねぎが溶けてきたら、一度火を止め、灰汁と油をある程度取り除く。
6.フライパンに牛脂をひき、牛肉を炒める。このとき、塩コショウで下味を付ける。
7.牛肉を加えたら、小一時間煮込む。このときもなるべく丁寧に灰汁取りをする。
8.残りの玉ねぎを炒め、煮込む。玉ねぎがお好みの硬さになったら、
 火を止め、出来上がり。

何か改良点あったらよろ。
酒粕はなかったんでカンベン。
どのタイミングで投入していいものかもわからない。

184 :やめられない名無しさん:03/07/02 08:22
>>183
作り置きできるの?

185 :やめられない名無しさん:03/07/03 18:56
( ゚ρ゚)age

186 :吉牛研究会員:03/07/04 22:43
>>184
3日くらいなら・・・。
でもその場合、玉ねぎはきちんとどかしておかないとヘタるので注意。
あと味が濃くなること必至なので、ある程度の水を足すといいかも。

187 :やめられない名無しさん:03/07/13 22:05
面倒だね。


188 :山崎 渉:03/07/15 12:34

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

189 :やめられない名無しさん:03/07/15 22:31
今月中にレポート提出。
 

190 :やめられない名無しさん:03/07/23 01:31
よっこい

191 :やめられない名無しさん:03/07/28 23:42
食いに行ったほうが安く付く。


192 :やめられない名無しさん:03/07/28 23:51
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Desert/3771/sekkyo2.html

この人の牛丼日記、マジで寒いよ〜、、、(((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

193 :やめられない名無しさん:03/07/29 01:31
殺伐と食いたい

吉野家だいすきなので集めています

194 :やめられない名無しさん:03/08/11 01:32
七味の入れ物変わってるよ!!
良く出るようになってた!!


195 :やめられない名無しさん:03/08/11 04:01
>>183
にんにくはいれないほうがいいと思う
肉の臭みはしょうがで消す
入れたくなる気持ちはわかるが

196 :やめられない名無しさん:03/08/15 16:46
松屋は弁当に味噌汁付かないんだよな。
実質、吉野家より10円高い。

197 :やめられない名無しさん:03/08/15 17:13
完全な自作ではありませんが…

モランボンの牛丼の素をベースに、
牛肉・玉葱・生姜1カケ
を入れて作ってみてください。
牛丼の素は2〜3袋の予備を用意しておいて
味の調節に使用するのとさらにいいです。
あと、食べる時に七味ですな。これは必須。

198 :山崎 渉:03/08/15 19:13
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

199 :やめられない名無しさん:03/08/16 00:39
自分で作るより食いに行った方が安いよ。


200 :やめられない名無しさん:03/08/16 15:15
牛丼200円

201 :やめられない名無しさん:03/08/19 14:08
201(σ・∀・)σゲッツ!!


202 :やめられない名無しさん:03/08/20 06:19
なんなの牛丼200円って

203 :やめられない名無しさん:03/08/25 17:38
オリジナルが一番。


204 :やめられない名無しさん:03/08/25 17:40
DONBURI亭

205 :やめられない名無しさん:03/09/03 10:26
いいよ、自分で作らなくても。

206 :やめられない名無しさん:03/09/11 09:25
( ^∀^)つ"∩ ヘェーヘェーヘェー

207 :やめられない名無しさん:03/09/19 10:11
牛皿つゆだくを買ってきて、
つゆをこして冷凍保存。
数回繰り返せば結構な量になる。
あとは、そのつゆで玉ねぎと牛肉を煮るだけ。
煮詰まったら水を足す。
もちろん、このつゆも冷凍。

208 :やめられない名無しさん:03/10/01 22:29
食いに行ったほうが安いよ。

209 :やめられない名無しさん:03/10/17 11:47
悲しい時ー!     自分がカキコした途端、誰も書き込まなくなった時ー!
 ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄   ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    ∧∧          ∧_∧
   ( ゜Д゜)         ( ´д`)
  ⊂○ ○ヽ        ||””””””””””|
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