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カツ丼、サクッといってみよう!

1 :やめられない名無しさん:04/05/07 06:10
ソースでも煮込みでも、おまいらが好きな様に暴れて下さい!

2 :やめられない名無しさん:04/05/07 06:23
天丼最高

3 :やめられない名無しさん:04/05/07 08:04
ニュー側から呼ばれてきたんですけど。
>>1さんはニュー側の人ですか?
mesh使いって本当ですか?

4 :やめられない名無しさん:04/05/07 08:06
キャベツとトンカツ買ってきて自分で作るソースカツどん安くて
まいう。

5 :r:04/05/07 08:43
この間、新大阪に行って、腹が減ってたから地下の食堂街でカツ丼食ったんです。
そしたら、カツは薄めで細びきパン粉、玉葱にはよーく味を染み込ませてあって、
玉子はとろっとろ、ご飯は少し固め、っていう、およそ理想とするカツ丼がでてきたんだ。
しかも450円。無論揚げたて。
東京で駅に入ってる店なら1200円は取るようなグレードだった。


6 :やめられない名無しさん:04/05/07 08:45
ニュー速から記念カキコ
きな臭いスレですね

7 :やめられない名無しさん:04/05/07 09:14
カツ丼のふにふに衣がうまい


8 :やめられない名無しさん:04/05/07 12:48
親子丼のほうがいいや。

9 :やめられない名無しさん:04/05/07 19:20
カツ丼大好き!

10 :やめられない名無しさん:04/05/07 20:46
カレー丼大好き。そば屋のね。

11 :やめられない名無しさん:04/05/07 21:23
カツ丼はヤパーリ玉ねぎ多め、グリンピース乗せの煮カツ丼に限る。

12 :やめられない名無しさん:04/05/07 22:02
カツ丼は取調べ室の香りがする・・・

13 :やめられない名無しさん:04/05/08 01:54
こないだダイエーでとんかつだけ買ってきて、これでカツ丼つくったんだよね
それまで親子丼は何度も作っていたけど、生まれてはじめて作ったカツ丼は
マジでうまかったよ
店で食ったら900円はする、あのメニューを今自分が作って食べている
という征服感と満足感
ごちそうさまでした

14 :やめられない名無しさん:04/05/08 02:00
スーパーである豚バラとかの薄切り肉のパックの安い奴あるじゃん、
あれを何枚か重ねてカツ一枚分の大きさに成型して、普通にコロモつけて
カツにして、カツ丼に使うと柔らかくてうまいよ!
少なくとも下手な人があげたかちかちのロースよりは確実にうまいかも。
手際よくやればカツ丼って結構早く出来るよな。

15 :やめられない名無しさん:04/05/08 06:19
蓋つき手鍋も買った。カツも買ってくれば済む。
でも、煮汁だけはどうも上手く作れない。
店で売ってくんないかな。。。。

16 :やめられない名無しさん:04/05/08 07:14
>>15
既製品で丼たれ売ってるよ!ソースとか麺つゆなんかと一緒に並んでる。
メーカーはエバラだったかな?

17 :やめられない名無しさん:04/05/08 08:06
>>14
お肉とお肉の間に薄く片栗粉を塗ると接着剤代わりになって
噛んだ時にバラけませんよ。お店でもやってるところがあるようです。

>>15
西日本ならヒガシマルの「ちょっとドンブリ」が普通に売っていて
手頃で、かなり美味しいと思います。
ご自分で作られるのなら、昆布だしの元をベースに
醤油、みりん、日本酒で味を作ります。ご飯にかけるし卵でとじるので
味見の時に、しょっぱいくらいで丁度良いです。

18 :やめられない名無しさん:04/05/08 08:45
板橋区立図書館の食堂のカツ丼はB級グルメの王道を行く味わい。

19 :やめられない名無しさん:04/05/08 16:07
今んところたつやの360円が最安値かい?
情報求む!!

20 :やめられない名無しさん:04/05/08 16:26
>>19
スーパーの特売で買ったロースカツ80円で作った自作のカツ丼はアリ?

21 :15:04/05/08 19:33
>>16>>17
色々ありがdです。
ちょっとドンブリか・・雑炊系以外もそういやあったですね〜。
スーパーでエバラと両方買って試してみまつ。どもx2


22 :やめられない名無しさん:04/05/09 08:54
ところでさ〜、チキンカツやビーフカツ、ハムカツ、メンチカツなんかを煮込んで
玉子でとじた物をご飯に乗せたらカツ丼ですか?


23 :やめられない名無しさん:04/05/09 10:50
>>22
チキンカツ丼は聞いたことあるが…。自炊メニューとしては、カツ丼と称してよいのではないかと。

24 :やめられない名無しさん:04/05/09 13:23
蕎麦屋では大抵カツ丼を置いてるけど、ラーメン屋では?

25 :やめられない名無しさん:04/05/09 13:32
>>24
下町だと蕎麦中華ハイブリッド店もあるから置いてたりするぞ
蕎麦部門と中華部門、料理人が別だたりすると意外と侮れない

26 :やめられない名無しさん:04/05/09 14:22
てんやものを出前してもらうとき、本心はカツ丼にいきたいんだけど、値段で
親子を注文した事のある人いませんか?
カツ丼と親子丼の境界線は意外と大きい

27 :やめられない名無しさん:04/05/09 14:34
とんかつ定食の方が高くてカツ丼にしたことはある。

28 :やめられない名無しさん:04/05/09 15:35
>>26
頼む側じゃなくて、働いてる側の経験。
学生時代夕方から出前バイトしてたのね。
夕食まかないは大概 開化丼、親子丼、売れ残りの蕎麦。
カツ丼は、年末に一回だけしか食わしてくれなかった。
店の出前担当の新入りさんも含め、みなカツ丼が食えると
「あー。今年も目一杯働いたな〜」としみじみ美味かった・・。

今でも親子とカツ丼なら、値段が高くてもついカツ丼を頼む。

29 :やめられない名無しさん:04/05/09 16:26
店で食べるカツ丼って当たり外れが有るよね?
おまいら、何を持って当たり外れを判断する?

30 :やめられない名無しさん:04/05/09 17:10
>>29
折れのバヤイ 順にあげると
  玉子のほんわり具合
  肉のやらかさ
  カツのサクサク加減
  ダシとご飯の味のハーモニー
  玉葱等 具の程よい火の通り

     番外 漬物 茶の温度

上位4つが○ならまず及第
全部◎はなかなか出会えない・・

31 :やめられない名無しさん:04/05/09 18:27
1. 飯の炊き上がりが固めであること
2. 卵に火が完全にとおってて、しかも固まりすぎてないこと。
3. たまねぎが柔らかいこと
4. コロモがブヨブヨでないこと 出前であり勝ち

これ以外の要素での外れは経験なし。


飯が最重要。

32 :やめられない名無しさん:04/05/09 18:53
意外とカツ丼食える店ってすくない。

33 :やめられない名無しさん:04/05/09 19:39
カツ丼で衣サクサクなんて在り得るか?
汁ダクの場合もかなり多いし・・・
キーポイントは肉の赤身と脂身の割合だな。

34 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:01
>>33
卵とじとカツが別れてる、と言うかとじないで後からカツを乗せた
って状態のカツ丼もある。

35 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:45
時折カツカレー丼なんて物をメニューの中で見かけますが・・・
もまいらどう思う?

36 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:50
あれはカレーかけ丼にカツのおまけ付き
よって食い物として問題ないがこのスレとは違うかと

俺は好きだぞ。蕎麦屋のカレーとか美味いしな。

37 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:51
断然ヒレよりもロースだなや!

38 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:52
かなり昔の話しになるけど、アキバデーパートの1Fにカツ丼/親子丼の専門店
があったのを覚えている人いる? たしか並で380円くらいだったかな。
現在は富士そばの400円カツ丼にお世話になっている。
なんか貧乏くさいけど、昼を安く済ませて夜を豪勢にいくのがおいらの流儀。

39 :やめられない名無しさん:04/05/09 20:54
ちょっとドンブリは以前にお世話になってたけど
どうしても粉っぽさが残ってしまう
やっぱり、自分で作ったほうが美味い


40 :やめられない名無しさん:04/05/09 21:08
むかし東京駅名店街に
立ち食いの店で(正確には立ち飲みの店)
昼限定でカツ丼・親子丼だしていた店があって
そこがうまかった記憶あり

41 :やめられない名無しさん:04/05/10 18:58
今日の昼に1500円のカツ丼食べてきた・・・
物凄く旨かったけど、食べ終わった後物凄く後悔した・・・
たつ屋なら4杯食える値段だもんな・・・

42 :やめられない名無しさん:04/05/10 19:36
とんかつ屋勤務だけど、
賄いでは、ヒレカツでカツ丼作ることが多いな。
お客さんには内緒だけど、ロースよりヒレの方が仕入れ値が安いのでw


43 :やめられない名無しさん:04/05/10 20:27
>>42
店教えて暮!行って値引き公証する。

44 :やめられない名無しさん:04/05/10 20:30
>>42
本当か、それ?
って言うかカツ(豚肉)の旨さはロースにたっぷりと有る脂身も加味してるのでは?
もちろんヒレも柔らかくて旨いのだが・・・
もまいらどう思う?

45 :やめられない名無しさん:04/05/10 20:50
俺は胃腸がそう強くないのでヒレdカツ派
ロースカツは油こくて腹一杯喰えない

46 :やめられない名無しさん:04/05/10 21:14
付け合せは豚汁&お新香ってところか?

47 :やめられない名無しさん:04/05/10 21:21
>>46
確かにカツ丼&豚汁の組み合わせは最強だな。
これ以上の組み合わせを思いつく香具師居るんかい?

48 :やめられない名無しさん:04/05/10 22:07
自宅なら永谷園の松茸のお吸い物だけど・・

店なら、やぱ豚汁でしょ。つか、それ以外出てきたことない。

49 :やめられない名無しさん:04/05/11 10:41
とんかつ屋ではわざわざカツ丼は食わない。美味くないことが多いから。
せっかく揚げたてのカツが食えるならロースかつ定食食うほうがいい。

カツ丼食うなら蕎麦屋と俺は決めている。

50 :やめられない名無しさん:04/05/11 18:50
50げと!

51 :やめられない名無しさん:04/05/11 20:50
今日江戸川区のとある店でカツ丼250円をハケ−ン!!
何と豚汁付きー!!ビクーリ\(^▽^)/

52 :やめられない名無しさん:04/05/11 23:32
>>49
ちゃんとしたトンカツ屋はかつ丼ない店が多いね。
別の食べ物なのかも知れない。

53 :やめられない名無しさん:04/05/12 01:49
カラっと揚げたのをふやかすのが耐えられないとか?
でも、最高の肉で最高の揚げ方したカツでカツ丼喰ってみたいよな。
アキバの万世とかで出してくんないかな。

54 :やめられない名無しさん:04/05/12 11:54
もともとカツ丼はB級品なんだから、高級肉で作っても意味ないと思う。
高級和牛で牛丼作るようなもんだ。

55 :やめられない名無しさん:04/05/12 18:51
>>54
尤もだ。そもそもここはBグルの巣窟・・・

56 :やめられない名無しさん:04/05/12 18:53
高級食材でBグル

どっちの料理ショーだな

57 :やめられない名無しさん:04/05/12 19:17
ソースカツ丼だけはわかんねえな、漏れ。
器が別の方が絶対いいよ。いわゆるとんかつ定食な。
ソースと千切りキャベツでせっかくの飯がベチャベチャ。耐えられん。

58 :やめられない名無しさん:04/05/12 19:27
>>57
尿意。
とんかつ定食と比べた時の利点といえば
器がひとつで済むくらいだな。

59 :やめられない名無しさん:04/05/12 19:48
>>57
同意。
それ以前にキャベツが邪魔で食べづらい。

60 :やめられない名無しさん:04/05/12 20:50
やはりカツ丼は煮て玉子でとじたタイプが主流だね!


61 :やめられない名無しさん:04/05/12 21:09
漏れはカツは煮ないで玉子とじだけあとのせで
カツはサクット食いたい

62 :やめられない名無しさん:04/05/12 21:26
>>61
おお!同士がいた!(・∀・)人(・∀・)
確かに卵とじカツ丼もウマーだけど、
サクサク衣と、ふんわり卵のハーモニーも何とも言えず好き。
店主のカツ揚げテクも分かるし。

63 :やめられない名無しさん:04/05/12 23:52
茅場町界隈にあるとんかつ屋のカツ丼は玉子でとじたタイプなのに
ソースがかかって出てくる。
それを知らずにはじめて食べた時は酸っぱくてビクーリした。
思わず誰かの食い残しを再利用しやがったなって思ったんだが、
オリジナルの味付けとのこと。

64 :やめられない名無しさん:04/05/13 10:24
関東生まれの関東育ちだけど、金沢に旅行したとき
地元の人が利用するような和食のお店で
出てきたカツ丼はちょっと違ってた。
しょう油を使ってないの、出し汁だけみたい。

65 :やめられない名無しさん:04/05/13 13:08
>>64
あれだな、ラーメソミュージアムみたく丼ミュージアム作って、
各地のカツ丼親子丼とか食えたら面白げだね。
ご当地から板さん呼んで。

66 :やめられない名無しさん:04/05/13 16:55
>>65
ラジオで聞いた話だけど、岡山でカツ丼と言うと、
「店ごとに違う味のデミソースがけ、タマゴの黄身のせ」だと。
それってソースカツ丼なんだが、タマゴ閉じカツ丼はないんだろうか?岡山方面に明るい人、ヨロ。

67 :取調室:04/05/13 20:30
>>65
それ良いな!!
大賛成!!!!!
おまいさん作ってくれんか?

68 :やめられない名無しさん:04/05/13 20:56
カツ丼の最終トッピング・・・
のり?三つ葉?グリンピース?

69 :やめられない名無しさん:04/05/13 21:07
ひゃっほーい!(゜∀゜)
今日の晩飯は豪華にカツ抜きカツ丼作ったぜ

70 :やめられない名無しさん:04/05/13 22:16
>>68
うれしい順番
1. グリーンピース
2. 三つ葉
3. のり

のりはおにぎりかもりそばで食べるのが好き

71 :やめられない名無しさん:04/05/13 22:41
>>69
それはカツレス丼

72 :やめられない名無しさん:04/05/13 22:42
>>69
玉子丼ということか。
肉だけ抜きの衣カツ丼だったらうまそうだ。

73 :やめられない名無しさん:04/05/13 22:46
>>72
肉も美味いが、下味と肉汁のたっぷり染み込んだ衣に目がない漏れ
気のせいかも知らんが、トンカツの状態で食べるより、カツ丼で食べた方が
衣が美味しく感じる

74 :72:04/05/13 22:48
つーかさ、もう腹減ってしょうがないよこのスレ

75 :やめられない名無しさん:04/05/13 23:11
>>74
禿尿だ。今から食いたいけど近所にかつやもないしなぁ。
コンビニだったらセブンのがいいな。

76 :真の72:04/05/13 23:14
>>74
つーかさ、チミは誰?w

77 :73:04/05/13 23:23
>>76
あ、ごめん間違えた。73です。

マジでこれ以上起きてるとやばい・・・食いたくてしょうがない・・・
今にも家を飛び出しカツ丼も止めて深夜のコンビニを徘徊しそうだよ

78 :やめられない名無しさん:04/05/13 23:24
>>77
かつやがなければ、めしや丼にダッシュ。

79 :真の72:04/05/13 23:52
俺もカツ丼求めて飛び出したのだが吉野家にとっつかまりますた

80 :やめられない名無しさん:04/05/14 00:06
>>79
しゃーないよそれ、今全品50円引きだし・・・
スレ違いだが角煮きのこ丼は汁無しで頼むと吉と出ております

81 :やめられない名無しさん:04/05/14 02:33
けっきょく、カツ丼ネタだけではスレ寿命をまっとうできないってことだなw

82 :やめられない名無しさん:04/05/14 13:12
>>81
シケた燃料だな。だからお前は何やってもダメなんだよ。

83 :やめられない名無しさん:04/05/14 13:22
おねがい ぱんのみみ ちょーだい

84 :やめられない名無しさん:04/05/14 17:26
チープではあるが、どんどんのかつ丼が好きだった。
今は群馬に居るので、どんどんが無い。



85 :やめられない名無しさん:04/05/14 21:40
カツ丼のカツの大事なお友達、ネギについて考えてみようか!
玉ネギだったり長ネギだったり・・・
どちらがお好み?

86 :やめられない名無しさん:04/05/14 21:47
>>85
絶対玉ネギ。火が通って煮汁が染みたあの飴色がタマラン。
卵と煮汁と玉ネギ、甘さがお互いを引き立てあう。

長葱は直接焼いたりして中がトローっとするぐらいが美味い。
だからカツ丼で長葱入ってるとちょっと嫌っぽ。

87 :やめられない名無しさん:04/05/14 22:07
>>85
断然玉ネギ!!
しかも多めが好ましい。
玉ネギが楽しみで頼む日も男だったら一日位は有るはずだ!


88 :やめられない名無しさん:04/05/14 22:19
>>86
おまいの文は読んでるだけで涎止まんねーよ。

俺も玉ねぎ派
玉ねぎは、7回に1回くらいはそれほど火が通ってなくてもいいかな、とか思う。
しゃっきり玉ねぎの食感が重厚なカツとじと割合相性よかったり・・・
多くの場合は飴色のほうがいいけど。たまにな。

89 :やめられない名無しさん:04/05/14 22:25
>>88
あ、分る。「やや生」もいいもんだよ。
全体のバランスがよけりゃ自分はどっちでもウマーくいただく。

ただし生も限度があるな。
一月に上京したとき空腹の限度で、たまたま入った丼専門店。
サラダかよ!と言いたくなるほどレア。
750円もったいなかったから、どうにか喰ったけどね。。
2ヵ月後、潰れて店なくなってました。ヤッパリネー

90 :42:04/05/15 00:26
うちは玉ねぎと長ネギのブレンド。
おれ的には玉ねぎの方が好きかな。


91 :やめられない名無しさん:04/05/15 08:42
予め煮ておいた玉ネギが煮えあがる直前に追い玉ネギ!
時間差によって生まれるトロトロ&シャキシャキ。
そんなカツ丼を出してくれるみせは無いものか・・・
さらに出来上がりに温玉落としても良いよね\(^▽^)/
Wエッグになってコレステロールが心配だけど(´・ω・)

92 :やめられない名無しさん:04/05/15 11:30

醤油
鰹節
昆布
砂糖
みりん
玉子
パン粉
小麦粉

豚肉
玉葱
ラード
サラダ油
ごま油
グリーンピース

93 :やめられない名無しさん:04/05/15 11:30


94 :やめられない名無しさん:04/05/15 15:36
カツ丼のおかずにカツ煮!!

95 :やめられない名無しさん:04/05/15 16:19
実家だとソースカツ丼をカツ丼、卵とじの普通のカツ丼を煮カツ丼と呼称。
初めて他県でカツ丼頼んだときのショックったら。

96 :やめられない名無しさん:04/05/15 16:37
>>92
もっと詳細なレシピキボム。何gとか手順とか。

97 :やめられない名無しさん:04/05/15 16:41
>>96
テキトーにやってみりゃええねん。

常にどれが何グラムとか、事細かにこだわってる奴の飯が
美味かった試しが無い

98 :やめられない名無しさん:04/05/15 16:50
結構適当でもうまいのが、カツ丼はいいよな。

99 :やめられない名無しさん:04/05/15 16:56
なるほど。テキトーにやってみよう。まずかったらヌッコロス。
さすがにカツはマンドクセのでスーパーで買ってこよう。

100 :やめられない名無しさん:04/05/15 17:32
101
katudonn

101 :やめられない名無しさん:04/05/15 17:56
カツレツ切っか

102 :やめられない名無しさん:04/05/15 18:58
近所のスーパーだと下味のついてないトンカツ売ってるんだよなあ
衣つけて揚げりゃいいってもんじゃないぞ

103 :やめられない名無しさん:04/05/15 20:03
カツ丼って蓋をして出してくれる所はBグルじゃないよね(‐_‐)

104 :やめられない名無しさん:04/05/15 20:22
>>99
そこでちょっとどんぶりですよ。

105 :やめられない名無しさん:04/05/15 20:29
カツ丼は日本の国民食だーーーーーーーーーーーー!!!!!!

106 :やめられない名無しさん :04/05/15 20:29
.>57 >58 >59
ソースカツ丼の本場ではキャベツは使わない。

ttp://homepage2.nifty.com/yo-roppaken/




107 :やめられない名無しさん:04/05/15 20:47
岡山などで食べられてるデミカツ丼について教えれ!!(>_<)

108 :やめられない名無しさん:04/05/15 21:05
>>106
福井未体験の漏れとしては喰ってみんと何とも言えん。
都内ぐらいで味わえるとこないかな・・

蛇足ながら漏れのソースカツ丼初体験は
東京台東区入谷の「河金」だた。
美味いとか、丼ヲタ推薦なんぞ絶対あり得ない店。

109 :やめられない名無しさん:04/05/15 21:38
>>108
河金、有名だよなー (´∀`) 玉置宏の注文で作ったと聞いたが。
マージャンしながら食べるのに便利なんだと。サンドイッチと同じか?(゚∀゚;)・・・
あすこは他に、いわゆるカツカレー丼もある筈。何気にバリエ多い。

カツカレー丼といえば、新宿紀伊国屋の裏あたり(むしろさくらやに近いか?)にある
王ろじの丼も変だなーw なぜ丼と下皿がくっ付いている?…(´‐ω‐`)

110 :やめられない名無しさん:04/05/16 07:12
朝からカツ丼ってたべれる?
今起きたばかりなんだけど、むしょうにカツ丼が食べたい(´・ω・)

111 :やめられない名無しさん:04/05/16 09:49
日曜日はこのスレ反応鈍いね(´・ω・)

112 :やめられない名無しさん:04/05/16 09:53
日曜朝から元気に2ちゃんか、おめでてーな。
今日の昼飯はカツ丼にすっか。

113 :やめられない名無しさん:04/05/16 12:30
食べたい時がうまい時!by ハウスククレカレー

114 :65とか。:04/05/16 12:51
>>107
薄めのよくあげたカツを飯にのせ、
そこに小麦粉のとろみとスパイスを加えた熱いウスターソースが掛けてある。
生卵を混ぜて食べる。

旨い。が、好き嫌い別れる。俺は好き。


115 :やめられない名無しさん :04/05/16 15:41
やや厚めのロースカツ で,カツ先のせがいい。
煮込みカツも悪くないけどカツはやっぱりカツっぽくないと。
当然卵とじのカツ丼の話。

駒ヶ根のソースカツ丼も食べた。
厚いロースカツに甘いソースがかかっている。
下にはキャベツ。キャベツはちょっといただけなかった。
中途半端に温かくて,しなびたきゃべつはうまくない。
地元民はどんぶりの蓋にソースを入れカツをそのソース
につけて食っていた。おいおい,それじゃカツ定だろ。

福井のソースカツ丼も食べた。ちょい辛めのソースが薄い
ロースカツ全体にかかっていて,下のご飯にもまぶしてある。
たぶん,ソースにカツ全体を浸して作ったのだろう。
食べたときはうまいっ!とは思わなかったのだが,何日か後,
無性に食べたくなってきた。見た目がゲテモノっぽいので,
それが一般受けしない理由か。

116 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:02
お、こんなところで65とかさんをハケン。うpスレ見てますよ。

玉子とじは煮込み派/サクサク派に別れそうだね。
世代の違いかな?俺はオサーンなせいか煮込みカツが当たり前と思ってたが。

117 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:10
(´・ω・`)ノ 煮込み派
飯と卵と具とカツ
これが程よく同じ固さになじんでるほうがかき込みやすい。
サクサクカツはそれ単体でカツ定で味わいたいな。

118 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:14
>>116
下品でくどい位甘い煮カツ丼が何故かやめられないσ(^。^;)


119 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:17
>>106
いや・・・つーかこう言っちゃ何だけど、
器洗いのの手間省いた「改悪」メニューの発祥地なんてどこでも良くてさ。
キャベツ無しでも乗ってて欲しくないのよ。

>>117
禿同。煮カツには煮カツの良さがある。

120 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:28
このスレ見てたらカツ丼食いたくなってきた。
今から近所の店に食いにいきまつ。

121 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:39
折れも喰いたくなった。
晩はカレー喰ったけど、夜食買いに弁当屋行く。
くどくて甘い煮カツ丼があればいいんだが。

そして明日体重計乗って _| ̄|●|||||

122 :やめられない名無しさん :04/05/16 19:39
>119
>器洗いのの手間省いた「改悪」メニューの発祥地なんてどこでも良くてさ。
>キャベツ無しでも乗ってて欲しくないのよ

意味がよくわからないので,もうちょっと説明してください。

123 :やめられない名無しさん:04/05/16 19:48
普通に読んでわかると思うがな。いや俺は119じゃないが。

しかしごはんと分離したカツ煮定食というのもたまにはいいな。

124 :122です:04/05/16 19:56
>器洗いのの手間省いた
何で?

>乗ってて
何が乗ってて?

>「改悪」メニュー
玉子カツ丼より歴史が古いのに,「改悪」とはこれいかに。

というところがわかりません。

125 :118:04/05/16 20:05
>>121
そうなんだよな〜。
夜も深ければ深ける程そういう物が食べたくなる(´・ω・)

126 :やめられない名無しさん:04/05/16 20:22
>>124
> >器洗いのの手間省いた
> 何で?
実際器の数減ってるじゃん。

> >乗ってて
> 何が乗ってて?
それは「飯の上にカツが」に決まってるだろ。

> >「改悪」メニュー
> 玉子カツ丼より歴史が古いのに,「改悪」とはこれいかに。
> というところがわかりません。
卵カツ丼とソースカツ丼は別もんでしょ。俺が言ってるのは
トンカツ定食→ソースカツ丼。
それ以前に歴史だとか発明だとか言ってるけど、カツを丼飯の上に乗っけて
ソースかけただけでしょ、実際。

こだわってやってる店もあるだろうけど、実際殆どの店じゃ手間かからないから
やってると思うよ。だって普通のカツと普通のトンカツソースで食う場合、
合理的なのは店側だけだもん、どう考えても。
俺はね、煮てないカツはどこまでもサクサクで食いたいんだよ。
カツの下部が飯の蒸気で少しでもふやけるようなことはあってはならないと思ってるのね。
まあ、ちょっと強く言い過ぎたかもしれないけど・・・

127 :122です:04/05/16 20:35
>126
>トンカツ定食→ソースカツ丼。
>それ以前に歴史だとか発明だとか言ってるけど、カツを丼飯の上に乗っけて
>ソースかけただけでしょ、実際。

と,いうことはそれは福井のソースカツ丼以外の
ソースカツ丼のことをいっているのですね。
ヨーロッパ軒のソースカツ丼は,
>カツを丼飯の上に乗っけてソースかけただけ
ではありません。
食べてみればわかります。


128 :やめられない名無しさん:04/05/16 20:38
福井か。遠いなぁ…
東京近郊に似たようなのはないの?

129 :122です:04/05/16 20:43
>128さんへ

もしかするとここにあるかもしれません。
ttp://www.arisotei.com/top_aoyama.html
ヨーロッパ軒とは味は同じではないと思いますが,
雰囲気は伝わるのではないかと。


130 :128:04/05/16 20:50
>>129
教えてくれてありがとう。
しかし普通の蕎麦屋のカツ丼マンセーな俺には似付かわしくないよw

131 :やめられない名無しさん:04/05/16 20:51
>>127
了解。
福井に行く事があったら食べてみるよ。

132 :やめられない名無しさん:04/05/16 23:31
モトGP見ながら部屋でカツ丼。
今日の店のはグリーンピースが乗っててシアワセ。

133 :やめられない名無しさん:04/05/17 02:25
1食で体重なんて大して変わらないだろ。

134 :やめられない名無しさん:04/05/17 06:08
未だに試合の前とかに縁起担ぎでカツ丼食べる人っているのかな〜?

135 :やめられない名無しさん:04/05/17 06:09
>>133
カツ丼に付随して
美ールやらポテ地当たり目ほかつまみ購入→夜中まで酒盛り→癖になり連日高カロリー夜食連発→デブルマン誕生
の図式

136 :やめられない名無しさん:04/05/17 07:19
>>134
中高のとき運動部で、試合の日の弁当に
おにぎりに付けたしでカツサンド作ってもらってた。

137 :やめられない名無しさん:04/05/17 20:41
カツ丼って溶き卵が主流じゃん?
卵を溶かずにそのまま落として目玉を作るってのもありだよ!
黄身が半熟だとウマー(゜д゜)

138 :やめられない名無しさん:04/05/18 01:04
卵とじの方が好きかな。

139 :やめられない名無しさん:04/05/18 02:15
とき卵のほうが好きかも。
目玉だとだし汁が卵に染み込まないんだよね。

140 :nakao:04/05/18 08:33
美少女のつるつるパイパンオマ○コが見れるサイトを
ついに発見したでつよ。(*´Д`)ハァハァ
http://tinyurl.com/yv7ly

すごく上手いアイコラもありますた!(*´∀`*)ハァハァ

141 :やめられない名無しさん:04/05/18 12:36
>>137
それはカツと半熟卵かけごはんだ

142 :やめられない名無しさん:04/05/18 12:45
そうだカツ丼とは言えんな。

143 :やめられない名無しさん:04/05/18 13:08
でも、ソースカツ丼もカツ丼だからな。

144 :やめられない名無しさん:04/05/18 13:47
んじゃ、普通にとんかつ乗せただけのものを「プレーンかつ丼」
と名付けよう。
美味そうじゃないけど。

145 :やめられない名無しさん:04/05/18 13:53
やだ。「素カツ丼」のほうがいい。

146 :やめられない名無しさん:04/05/18 18:54
ネイキッド・カツ丼とかヌード・カツ丼がいい。

147 :やめられない名無しさん:04/05/18 20:52
>>144>>145
カツ飯(めし)だな。

148 :やめられない名無しさん:04/05/18 21:05
とんかつ丼ぶりぶりっ!だよ。

149 :やめられない名無しさん:04/05/18 21:07
普通に 「カツごはん」。乗せただけだしね。

150 :やめられない名無しさん:04/05/18 21:13
>>146
それ、カツの衣をはがしたのが乗ってそう。

151 :やめられない名無しさん:04/05/18 22:09
豚丼やん。

152 :やめられない名無しさん:04/05/18 22:36
↑それ、まぎ藁椎    と突っ込んでおく

153 :やめられない名無しさん:04/05/19 16:02
汁だくだとくどい・・・

154 :やめられない名無しさん:04/05/19 16:12
砕いたアーモンドと衣をつけて揚げる。飯は甘味強めの味噌を加えて炒める。
最後にカツを乗せる

155 :やめられない名無しさん:04/05/19 18:18
>>154
え〜、どうかな?
やっぱり白飯の方が旨いだろう。

156 :やめられない名無しさん:04/05/19 18:37
トルコライスもカツ丼のバリエーションかな?

トルコって豚は食わないんだっけ?イスラム拳だし。

157 :やめられない名無しさん:04/05/19 18:55
>>156
強そうな拳だなぁw

158 :やめられない名無しさん:04/05/19 20:05
>>157
ナイスツッコミw
巨大なアフリカ象の上に座禅を組んでひたすら気を練っている
ターバン姿の男が見えた気がする

159 :やめられない名無しさん:04/05/19 20:20
>>156
おおっ!トルコライスをご存知で。
あれこそ大人のお子様ランチ、パラダイスだ〜!!

160 :やめられない名無しさん:04/05/19 20:33
トルコ=ターキー=七面鳥

161 :やめられない名無しさん:04/05/19 21:11
カツ丼大好き。
毎日食べても飽きないと思う!
28歳180cm63k。

162 :やめられない名無しさん:04/05/19 21:14
トルコ=ターコイズ=ブルー=蒼天の拳=武論尊最強

163 :やめられない名無しさん:04/05/19 21:18
>>162
いや、蒼天は原案強力とかそんな曖昧な肩書きだった希ガス>武論尊

164 :やめられない名無しさん:04/05/19 22:02
7-11の弁当にあるぞ<トルコライス
カツ、ピラフ、パスタが1皿になってるモノは全部トルコライスでいいのか?

165 :やめられない名無しさん:04/05/19 22:24
トルコ風呂のが好きだなぁ。

166 :やめられない名無しさん:04/05/19 22:29
ピラフじゃなくてバターライスだね。

167 :やめられない名無しさん:04/05/20 05:05
トルコライスっつーと、ケチャップライスとカツってイメージだなぁ

168 :やめられない名無しさん:04/05/20 17:24
そろそろカツ丼に戻そうぜ。トルコじゃ食欲出ん。

169 :やめられない名無しさん:04/05/20 18:36
トルコは別の食指が動く漏れ     スマヌ

170 :やめられない名無しさん:04/05/20 20:17
カツ丼のカツ、ロースなのに脂身ゼロのカツを出された場合おまいらならどうする?

171 :やめられない名無しさん:04/05/20 20:25
おいしくいただきます。

172 :やめられない名無しさん:04/05/20 20:27
とりあえず喰って帰宅したあと2ちゃんで叩(ry

173 :やめられない名無しさん:04/05/20 20:56
逆に脂身だけのカツ丼は?

174 :r:04/05/20 22:51
>>170
脂身の部分って、あんまり好きじゃないから、嬉しいかも。
(煮込むと旨いんだが、塊だと、ちょっと苦手)

175 :やめられない名無しさん:04/05/20 22:56
ここにも65とかさんハケン。
俺もどちらかというとヒレのが好きだったりする。
確かに核煮なんか美味いよね。

176 :r:04/05/20 23:00
>>175
え?あ、そうか。そうだな。うpすれで晒しちゃったからな....

だよね、ヒレカツのが(゚д゚)ウマ-
「ロースの非脂部分」とくらべても、
なんか味が濃い感じがしておいしいよね、ひれ。

177 :やめられない名無しさん:04/05/20 23:22
味のついてない脂身って確かに辛いよな。
ヒレは繊維質で柔らかいから確かに食べやすい。

でも煮カツにはロースかな漏れは。
なぜかというと、俺がカツ丼を食いたいときっていうのは
油っこいものを食べたいときだから。

>>176
あー、俺は旨味で言えばロースだと思う。両方好きだけど。
でも「脂身込みのロースが苦手な人」に共感は求められないと思うので
まあ、人それぞれだね。

178 :やめられない名無しさん:04/05/21 21:19
ヤパーリロースがいいな〜。
脂身と赤身、バランス良く入ってて星。

179 :やめられない名無しさん:04/05/21 21:30
中華風カツ丼はどこで食べることができますか

180 :やめられない名無しさん:04/05/21 21:48
>>179
なんじゃそら。あんかけ風カツご飯?

181 :やめられない名無しさん:04/05/21 22:00
>>179
パーコー飯の事を言ってるのではなかろうか、ちと違うが。

182 :やめられない名無しさん:04/05/21 22:11
>>181
パコはカツと言うよりも唐揚げでは・・・

183 :やめられない名無しさん:04/05/21 22:27
パーコー玉子とじ、ってなかったっけ?

184 :やめられない名無しさん:04/05/21 22:43
パーコーはカツとは違う味と香りがついてるから却下。
パーコー自体は好きだけどね。

185 :やめられない名無しさん:04/05/21 23:19
なんか結論が出ないようなので、次の話題。

つけあわせの漬物類、何がいい?
自分なら 白菜浅漬け>沢庵>奈良漬

186 :やめられない名無しさん:04/05/21 23:29
いかなる丼物にもキューちゃん

187 :やめられない名無しさん:04/05/22 00:20
たくあんこそが王道。昔たくあん食い放題の店にはまったw

188 :やめられない名無しさん:04/05/22 00:27
たくあん。汁飯に合う。

189 :やめられない名無しさん:04/05/22 01:12
法善寺横町「渇鈍」
復活
オメー

190 :やめられない名無しさん:04/05/22 03:35
滋賀県の京阪膳所本町駅下車3秒、
あの「美富士食堂」にリベンジに行ってきました。
前回行った時はちょっと体調が悪かったのと、下のご飯(タレがしみてない)
の食べ方が悪く、残してしまっていたのです。
んで、今回は体調もベスト、ペース配分もうまくいき、気合の完食!
今度は大盛りに挑戦だ!

何の事かわからない人は「美富士食堂」でぐぐれ。

191 :やめられない名無しさん:04/05/22 06:03
今日会社の定期健診なんで夕べからなんも飲み食いしてない。
検診済んだらソッコーで蕎麦屋逝く!!
「オヤジ、カツ丼大森!d汁付きで」

我ながら書いててよだれが出る・・・

192 :やめられない名無しさん:04/05/22 06:21
蕎麦屋のカツ丼なんて,何年も食べてないなぁ。

193 :やめられない名無しさん:04/05/22 14:44
カツを切らずに出された事が有った・・・
食べ応えは申し分無いのだが、食べずらくて困った。

194 :191:04/05/22 14:57
喰ってきますた。
検診後、自転車で街なかまで数キロ走り、
回った3軒目のウィンドでよさげなブツハケーン。
〜〜んまかった〜〜〜(#^.^#)
やっぱすきっ腹で喰うのが一番ウマー。

195 :やめられない名無しさん:04/05/22 15:28
いつ見ても腹の減るスレだな。
好みは人それぞれだろうが、やっぱり俺も蕎麦屋のカツ丼だ。
蕎麦屋のバヤイかつ重であることが多いが、細かいことは気にしない。
しかし単品でなくカツ丼ともりのセットを頼むことが多いわけだがw

196 :やめられない名無しさん:04/05/22 15:45
>>195
定期検診をお薦めします。w

197 :r:04/05/22 17:03
>>193
ナイフとフォークで食うカツ丼か。カコイイな

198 :やめられない名無しさん:04/05/22 17:55
>>197
ぜひカツ丼のうpをお願いします。

199 :やめられない名無しさん:04/05/23 08:40
>>191>>194
当然丼を手で持って、箸を回す様にかっ込んだのか?
豚汁や御新香は間髪入れずに食べたか?
ご飯優先で食べて最後に余った一切れのカツを満面の笑顔で噛み締めたか?

200 :やめられない名無しさん:04/05/23 11:26
今だ!200ゲトー!!!
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄     (´´
     ∧∧   )      (´⌒(´
   ⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
        ̄ ̄  (´⌒(´⌒;;
      ズザーーーーーッ

201 :やめられない名無しさん:04/05/23 17:55
頼むからカツは煮ないでご飯の上にのっけて
その上から煮た玉葱&卵をかけてくれ。

202 :191:04/05/23 18:00
>>199  (・∀・)b

203 :やめられない名無しさん:04/05/23 18:02
>>201
さしずめ、かぶせカツ丼?

204 :やめられない名無しさん:04/05/23 18:14
カブセっていうか、「かけ」のが。

205 :やめられない名無しさん:04/05/23 18:15
201は関西人だ!
箱根の山の向こうは文化が違うのだ!

206 :やめられない名無しさん:04/05/23 18:23
>>205
お前は面白くないから来なくていいですよ

207 :スグル:04/05/23 19:06
Bigカツ丼

208 :199:04/05/23 19:10
>>202
(^∀^)v


209 :やめられない名無しさん:04/05/23 19:24
今日テレビでやってた
新橋の歌丸
違ったかな、とにかくうまそーだった

210 :やめられない名無しさん:04/05/23 19:36
>>203
衣が適度に柔らかくなり,しかも適度にサクサク感が残るんだよ。
これがサイコー。

211 :やめられない名無しさん:04/05/23 20:09
くそー、このスレの誘惑に負けてさぼてんでカツ丼を
買ってきてしまった。
蕎麦屋のでないのが悔やまれるところだが、たまには良いな。
さぼてんのカツ丼だけあって、カツはやはり美味い。
んー至福のひととき。

212 :やめられない名無しさん:04/05/23 21:28
やっぱこのスレ、求心力あるよなぁw
カツ丼にはなにか、日本人のB級ごちそうの完成形のようなカリスマがあるyo!
取調室で出るのは伊達じゃないのだヽ(´ー`)ノ

213 :やめられない名無しさん:04/05/23 21:48
>>210
卵とじでも加減の分かってる店はそうなるな。
漏れは汁の染みてないカツはソースで食いたいが。
コンビニの後のせ卵のカツ丼とか、ちょっと物足りない。

214 :やめられない名無しさん:04/05/23 22:26
どこかのスレで、カツ煮定食頼んだら
カツ丼の具が別になってるだけじゃねーか!という珍妙なレスがあったけど、
違うんだよな〜。

215 :やめられない名無しさん:04/05/24 07:14
>>212
確かに、取調室で「木の葉丼」「キツネ丼」とかだと、
中途半端な印象になるな。


216 :やめられない名無しさん:04/05/24 12:23
こちらポール・マッカートニー取調室の菊池だが、何か?

217 :やめられない名無しさん:04/05/24 19:25
>>213
コンビニとかの汁気がなくて卵が固まってるようなのは駄目だよね。

218 :やめられない名無しさん:04/05/24 19:58
>>217
作って喰うまでにどうしても時間経つし、夏場とかも考えると
汁気は少なめになるんだよね。
卵とか中途半端なカタさだと絶対雑菌わくし。
俺はどうしてもコソビニカツ丼は喰えない‥‥絶対蕎麦屋派。

219 :やめられない名無しさん:04/05/24 20:08
蕎麦屋のカツ丼が評価高いようだけど
やっぱり蕎麦屋ならではの旨い出汁使ってるから?

220 :やめられない名無しさん:04/05/24 20:13
ラーメン屋のカツ丼の付け合せって?
中華スープにザーサイだったりする訳?

221 :やめられない名無しさん:04/05/24 20:20
>>218
なるほど!

222 :やめられない名無しさん:04/05/24 20:30
>>219
出し汁も旨いけど、作りたての美味しさもある。
火が程よく通った卵と玉ねぎ、そしてくたくたじゃないカツの煮加減がいいんだな。

223 :219:04/05/24 20:48
>>222
そーか、ありがとう。
今度食べてみるね。

224 :やめられない名無しさん:04/05/25 00:40
>>223
一応言っておくが、店によって全然違うからな。
それを踏まえてもやはり蕎麦屋が良い。
いろいろ食べ歩いてみて自分にあったカツ丼を探すのがBEST。

225 :やめられない名無しさん:04/05/25 08:11
でも俺、弁当のカツ丼も好きだったりする。。。

いいよ、どーせ俺B級の舌だから。

226 :やめられない名無しさん:04/05/25 14:19
>>225
気にするな、俺もB級だ。
蕎麦屋が一番だが、なければコンビニカツ丼だって食う。

227 :やめられない名無しさん:04/05/25 19:20
さすがにコソビニのはなんか違う(;´Д`) ・・・
ラーメソとイソスタソトラーメソくらい違う

228 :223:04/05/25 19:38
>>224
了解です。
美味しい店に出会えたらうれしいだろうな。

229 :やめられない名無しさんGX:04/05/25 20:43
>>224
確かに蕎麦屋のカツ丼は大きく外れる事は無いな!!
専門であるとんかつ屋では結構痛い目に遭ってるからな(´・ω・)

230 :やめられない名無しさん:04/05/25 20:44
蕎麦屋で食うカツどんはカツがサクッてしてるのがいいよな。
前の職場にいたとき、残業するときよく食いに行ったっけ。


231 :やめられない名無しさん:04/05/25 20:56
>>224
結局自分の足だよな。漏れももうBESTは見つけてある。
そこは吉野家の特盛くらいのボリュームに小鉢がついて500円。

蕎麦屋で違うのはやっぱり肉だと思う。
つゆの匙加減や分量のバランス、蒸らしのタイミングなどは心得たもんだが
旨味のある肉に当たった試しがあまりなかったりする。
・・・まあ、もっと探せと言う事だろう。

232 :やめられない名無しさん:04/05/25 23:11
>>231
500円とは安い。
自分が都内でよく行くとこは中野の某所で、
スープ漬物付き 560円(税込)。
カウンターが低くて、目の前50aで作ってるのが見えてるんで
出来上がった時はもうよだれの先走り汁がだらだら。
正気で喰うとそう旨くもないはずなのに、なぜか馬杉。

つゆ+カツ全体のバランスに咥えて、店の空気も味付けになってんだな。この辺がコソビニとは違う。

233 :231:04/05/25 23:35
>>232
中野・・・カツ丼屋としては穴場だね。
裏通りでラーメンすすってる場合じゃないな。
・・・あ、まさかロータリー沿いの丼物屋、ではないよね?

ちなみに漏れは北関東在住。
リンクは張らないが、「柔らかお肉のとんかつはいかが?」
でぐぐれば一発で出てくる。全品税込み。
トンカツを食わせる店でここより旨い店はいっぱいあるが、
カツ丼を食わせる店となると、今の所ここ以上の店を知らない。
また、スレ違いだが500円のカルビ丼も絶品。
薄切りでなく、分厚く質のいい落とし肉を使ってる。

北関東にお越しの際は是非おいでませ。

234 :やめられない名無しさん:04/05/25 23:38
補足。
>カツ丼を食わせる店となると、今の所ここ以上の店を知らない。
一杯1000円とか無しの方向でおながい。500円程度で。

235 :やめられない名無しさん:04/05/25 23:59
>>233
中野で丼ものつーと普通は駅近所かな。
リーマン学生が来やすいしね。でもそう安いとは思えない。
「裏通りのラーメン屋」はスープのヌルさに一回で嫌気が差して、で、ふらっと回ってる時に見つけたのが、自分が書いた店。
ジモP専門みたいで、駅よりは北。
行ったことある人なら、値段と「低いカウンター」で分るかな。

あと、自分も「一杯1000円超」はやだな・・・
ワンコイン(+α)程度がBグルでしょう。




236 :やめられない名無しさん:04/05/26 20:43
カツ丼にはやっぱり豚汁?

237 :やめられない名無しさん:04/05/26 22:04
さっぱり口直しにしじみ汁もまた良し

238 :やめられない名無しさん:04/05/26 22:55
俺はこだわりないけど、お吸い物なんか一番サパーリしていいな。

239 :やめられない名無しさん:04/05/27 07:48
カツ丼に汁物かぁ、なんか付いて来たっけ? お茶で充分な気もする。

俺は、前に働いていた会社の夜食にソバ+かつ重ってのが定番で出ていて、
勿論時間に追われる仕事だったから冷えちゃっている時もあるんだが
それでも旨く感じたなぁ。

240 :やめられない名無しさん:04/05/27 08:28
とんかつ茶漬けは邪道?

241 :やめられない名無しさん:04/05/27 08:52
なんじゃどう

242 :やめられない名無しさん:04/05/27 09:32
これか
ttp://www.toncya-suzuya.co.jp/

243 :やめられない名無しさん:04/05/27 09:37
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1083911837/l50
スレがあった

食ったことないので何とも言えないな。
カツ丼はやっぱりガツガツ食いたいしなぁ。

244 :やめられない名無しさん:04/05/27 09:48
やっぱグリーンピースが乗ってるやつがいいな

245 :やめられない名無しさん:04/05/27 19:29
>>244
てゆーか乗ってないのはカツ丼と認めん`ヘ´

246 :やめられない名無しさん:04/05/27 20:29
>>244>>245
三つ葉や刻み海苔じゃ駄目か(`・ω・´)

247 :やめられない名無しさん:04/05/27 21:01
グリソピースってのは半分郷愁入ってんかんなぁ(´Д`) ・・・
三つ葉は妥協できるが、海苔はダメだ。別の風味入っちまうから。

248 :やめられない名無しさん:04/05/27 21:10
カツ丼でもある程度つゆだくがいいと思うのは漏れだけ?

249 :やめられない名無しさん:04/05/27 21:20
ほんのり滲みてる程度が漏れ的にベスト

250 :やめられない名無しさん:04/05/27 21:51
>>248
逆に自分はつゆだくは苦手でつ。

251 :やめられない名無しさん:04/05/27 22:15
つゆだくカツどんは途中からおじやっぽくなる。個人的には好き。

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read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
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