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コーヒー★COFFEE★1杯目

1 :内容量 774ml:03/04/03 17:06 ID:fejteFJ4
総合スレッドです。各スレで扱えない話題を中心に。
缶コーヒーの話題は

§缶コーヒー
缶コーヒーすれっど2
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1036607707/

関連スレ

§コーヒー種類別
★アメリカンコーヒー★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1016698497/
ブラックコーヒーって体に悪いの?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1013526300/
【デミタス】エスプレッソ大好きッ子【濃くて少量】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1028567575/
◆カフェオレ好きな人〜!!◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1029849081/

§コーヒー良し悪し
コーヒーの効用について語ろうぜ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1025820249/
何気にコーヒー飲めない人の数→
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1025594011/

§その他
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/
【★】【ベトナムコーヒー】【★】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1035144692/

2 :2:03/04/03 17:08 ID:???
   / ̄ ̄'' -、
  (    / ) ヽ  ジャーパネットー ジャパネットー 夢のジャパネットたかたー♪
  i r-,,,, /,,,, )   高田社長が2getだ!!
 ( >| ●  ●//
  `‐|   U  /ノ    オラお前ら!ウチの商品買えウンコども!
   \ ━ /
   ((Οっ V>         >>3 型落ちのパソコン使ってんじゃねーよ(プ
    \  'oヽ       >>4 電子辞書使って日本語覚えろよ(プ
     |,,,,,,∧|       >>5 今どきカセットテープなんて使うなよ(プ
     /  ∧ \      >>6 30万画素のカメラでプロ気取りか、おめでてーな(プ
   / / ヽ ヽ     >>7 VHSより時代はDVDレコーダーだよ、3倍ヲタク君(プ
   ト-<    |_/'.'.┐   >>8以下は金利手数料は自分で負担しとけ(プ

9 名前: 波木井坊竜尊 投稿日: 2001/03/17(土) 00:23
わたしは木曜日の夕方、実は身延山にいってきた。全くの無宗教者
で、犯罪暦もある男だ。暴走族あがりで、ヤクザでもあった。
10年かかった。

3 :内容量 774ml:03/04/03 17:14 ID:???
今まで自分のうちで粉を挽いたことがない。
そろそろミルでも買おうと思うんだが。

4 :内容量 774ml:03/04/03 17:56 ID:???
>>3
手挽きのやつで初めてなら

・ザッセンハウス(161ミル)
 安いやつでいい。といっても6000円前後。
・ハリオ(キャニスターミル)
 コストパフォーマンス。
 粉も多少貯められる。2500前後。

あたりおすすめ。


5 :内容量 774ml:03/04/03 21:04 ID:???
スタバの豆ってモノ的にはどうなの?
買ってるヤツいる?

6 :内容量 774ml:03/04/03 22:58 ID:nOE8L9Br
>>5
コーヒーマイレージとかいうのにはまった。
パスポートくれてそれにシール貼っていくやつ。

7 :内容量 774ml:03/04/03 23:00 ID:nOE8L9Br
>>3
100gぐらいずつ買ってお店で挽いてもらうって手も

8 :内容量 774ml:03/04/04 00:13 ID:???
こんにちは。
別スレで質問したものですが
電動でおすすめなミルって何があるでしょうか?

9 :Exidia:03/04/04 01:24 ID:???
>> 3
プロペラ式電動ミルだけはやめとけ!
絶対に後悔するから。

ついにネット通販で「みるっこ」を25,000(税・送料別)で衝動買いをしてしまった...


10 :内容量 774ml:03/04/04 04:17 ID:???
>>9
なんでプロペラ式はダメなんですか?

11 :Exidia:03/04/04 05:05 ID:???
>>10
微紛が出やすく、挽きむらが激しいから。
きな粉やココアパウダー位の粒度のがかなりの量発生している一方で、
挽き割り納豆位の大きさの物もゴロゴロしていると思っていただければ。

また、蓋のところに手を触れていると熱く感じる(発熱が多い)。
百聞は一見に如かず、一度試してみれば分かります。

私は最初は手回し式グラインドミル(2,500円位)を使っていました。
無精な性格と財布の都合で、プロペラ式(4,000円位)を購入しました。
3回使用しただけで、また以前使用していた手回し式に戻りました。


12 :内容量 774ml:03/04/04 09:24 ID:???
>>11
なるほど。じゃあプロペラ式というののメリットは
コストぐらい?

プロペラ式以外なら何でもいいのかな。

13 :内容量 774ml:03/04/04 12:48 ID:4oX4kwh5
最近コーヒーはつくづく嗜好品だと思う。

14 :3:03/04/04 15:59 ID:???
>>9>>11
こんにちは。助言ありがとうございます。
ちなみにExidiaさんは手回しのミルは何をお使いだったんですか。

15 :内容量 774ml:03/04/04 19:02 ID:UytI+cPS
ブルマン高すぎ

16 :Exidia:03/04/04 23:40 ID:???
>>12
メリットは製造コスト、つまり家電メーカーの都合。

家庭用のより豆屋の業務用ミルの方が遥かに綺麗に挽けて、
淹れたコーヒーも美味しいです。
すぐに飲み切る分量なら店で挽いてもらった方がいいかも。
電動ミルでまともに挽けるのは、ある程度の予算の覚悟が必要。

>>14
4がいっている、キャニスター付きミルです。
このミルの欠点は、金属製臼の周りの掃除が面倒な事です。
木ネジを取り外して分解しなければなりません。
あと、挽いている最中に豆が飛び出します。
手間はかかりますが、プロペラ式ミルよりは綺麗に挽けます。

>>15
禿同
私もブルーマウンテンNo.1(100g)は、今まで一度しか買ったことがありません。
その金で、コロンビアやコスタリカなどの美味い豆を沢山買った方が個人的には○。


17 :Exidia:03/04/04 23:54 ID:???
>>12
> プロペラ式以外なら何でもいいのかな。
いくら評判の良いミルでも、ドリップに向いた挽き方をしてくれるものと、
エスプレッソに向いた挽き方をしてくれるものがあるので、自分がどちらなのかを
購入時にはっきりさせておく事が大事です。
プロペラ式以外は何でもいいかと言われれば「?」ですが、入手容易な普及品の
中ではプロペラ式が最悪なのは確かです。


18 :内容量 774ml:03/04/05 00:52 ID:???
>>16
> あと、挽いている最中に豆が飛び出します。

これそうですよね。161ミルとかも飛び散ります。
ティッシュとかホイルとかでカバーするって手もありますが
見栄えは悪くなるのが玉に瑕。
気になる人はカバーつきのを買うのがいいですな。

19 :内容量 774ml:03/04/05 02:49 ID:V7vGbbOk
>>5
豆自体はそこそこ気に入ってるけど
ペーパーフィルター用でおながいしますって頼むと
ちょっと細かくないか。
まあ自分で豆の荒さを申告すればいいんだが。

20 :内容量 774ml:03/04/05 13:00 ID:+/vofOPx
>>16
コロンビア好き。
あと個人的にグアテマラ好きなんだけど
知り合いのコーヒーずきの人に話すとブレンド向けの豆だって言われるんだけどな。
わたしはグアテマラストレートで飲むのが好き。

21 :内容量 774ml:03/04/05 14:53 ID:???
>>16>>20
手軽なものならインドネシア系の豆が個人的には意外とうまい。


22 :内容量 774ml:03/04/05 18:04 ID:???
スタバのスタンプ10個たまりますた

23 :内容量 774ml:03/04/05 18:23 ID:Ck+U4rx+
最初、形から入ったな珈琲は。
どこか大人になりたいそんな雰囲気が好きで、生意気にもサイフォンとか車輪がついた
でっかいミルというのかガリガリ砕くやつで、休みの夕方日が傾き始めた寂しげな
時間帯に何故か豆を挽いては悦に浸ってた。レコードに針を落とす雰囲気なども
相まってそんな若かりし頃の思いでも一緒に楽しんでた。
・・・・若かったなって思う。

ところが面倒くさくなるんだねサイフォンは、いつの間にかドリップ式に変わり、
豆も挽いてあるヤツで簡単に入れてしまう、雰囲気なんてどうでもいいし、カップも
こだわりが無くなってしまった。音楽も今では簡単なCDになっちまってる。
それでも、毎日10時と3時ごろにはやはり珈琲を入れて飲んでる。
時の流れ、くすぐる香りいつの間にか過去に置いてきたこだわり。
今では小さなケーキとか大福のようなおやつを用意してる自分が居る。

24 :内容量 774ml:03/04/05 22:18 ID:???
>>23
記念カキコかい!…という突っ込みはさておき
コーヒーってやっぱり最初はどうしても形から入ってしまいますな。
それがまた楽しさでもあり、嗜好品の嗜好品たるが所以。

でも私はこれほどわかり易いものはないと思っています。
挽き立て煎りたてはおいしいし
器具もこだわればやっぱり違いが分かる。
でも私はいっきにかけ上がらないようにしています。
まだまだ若いから。w

25 :内容量 774ml:03/04/05 22:30 ID:Hl+uwfkM
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26 :内容量 774ml:03/04/06 00:14 ID:KnF5SvZ9
ラバッツァっていうイタリアのコーヒーメーカーの豆。
うまいっす。
少量でみごとな味わい。
スーパーでも手に入るのでおすすめっす。

27 :内容量 774ml:03/04/06 01:56 ID:2cLaiSx3
インスタントコーヒーとドリップとかのコーヒー比べると
どっちがカフェインの量多いんだろう?

28 :Exidia:03/04/06 02:34 ID:???
>>20
私もグアテマラをストレートでの飲む事はあります。
メキシコのストレートも甘くて個人的には好き。

>>21
トラジャやマンデリン、美味しいね。

29 :あぼーん:03/04/06 02:36 ID:???
   ______________
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://saitama.gasuki.com/aomori/

30 :内容量 774ml:03/04/06 14:11 ID:???
>>28
今マンデリン飲んでます。先日焙煎したてのところを買ってきました。
ウマーです。

>>22
スタバでもスマトラとスラウェシがインドネシア系ですね。
http://www.starbucks.co.jp/ja/our_coffees.htm

31 :23:03/04/06 15:12 ID:sUM8pX/C
>>24
記念カキコだけじゃなんだね。
今3時だから珈琲を入れるところだよ、ストーブの上のやかんのお湯が沸くまで・・・

MMCと言うメーカー?(三本コーヒー株)らしい、香黒炭焼珈琲でスーパーで
量が多いので買ってきました。結構いいですね。
BGMで流れているのは“Keiko Lee”のDON'TEXPLAIN

穏やかな午後のひと時を珈琲の香りで満たす時・・・お湯が沸いたようです。
でわ・・・

32 :内容量 774ml:03/04/06 17:26 ID:3jMwQTN6
午後6時以降はコーヒー飲まないことにしていまつ。
今日最後のコーヒーいれてきまつ。

33 :内容量 774ml:03/04/07 00:24 ID:???
缶コーヒー新すれ

缶コーヒーすれっど3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049642489/

34 :内容量 774ml:03/04/07 01:08 ID:???
>>31
スーパーでMMC探したんだけどなかったよ。(涙
別のとこも探してみよ。

コーヒーといえば昔は酸味がキライでキライで仕方なかったけど
最近、酸味のあるコーヒーもいいかなと思うようになってきました。
味の好みも移り変わっていくんやねえ・・・

35 :内容量 774ml:03/04/07 08:05 ID:???
おきがけにかかせないな。

36 :内容量 774ml:03/04/07 11:01 ID:Sb778spF
コーヒーって酸味があるものがほとんどみたいですが
酸味がほとんどないコーヒーでおすすめのものってありますか?

37 :23:03/04/07 11:32 ID:uC3Dz1/M
>36
俺も酸味が強いのはちょっと苦手ですね。
その代わりどんなに苦くても大丈夫なんだな。

以前は好んでコロンビアとグァテマラを飲んでましたね、
最近はモカブレンドが多いかな。
だけど、以前のようにこだわらなくなったね、飲んで見て
あっ外れた!とか、おっこれなかなか!とか・・・そんくらいだね。

>34
MMCと言っても挽いてあるやつをたまたま量が多いから買っただけだからね。

>32
確かに覚醒作用があるとか聞くけど、気持ちがそう思ってると克服できないよ。
カフェインの量はお茶や紅茶の方が多いとか聞きますです・・ハイ!

38 :内容量 774ml:03/04/07 12:40 ID:???
>>36
ネスカフェ・ゴールドブレンドが一番です。

39 :内容量 774ml:03/04/07 13:24 ID:???
>>38
ゴールドブレンドって酸味少ない?
AGFとかではどうなの?

40 :内容量 774ml:03/04/07 15:04 ID:2hOu0/xf
AGFならMAXIMだね。Blendyはアウト。

41 :内容量 774ml:03/04/07 17:48 ID:???
>>8
一つだけ上げるなら総合でデロンギのKG-100。
ドリップ志向ならフジローヤルのみるっこもいいと思う。


42 :内容量 774ml:03/04/08 01:05 ID:S0RP5iIj
>>41
エスプレッソからドリップまで幅広くこなすならKG-100、
ドリップ中心で耐久性を重視するならみるっこってとこか。

43 :内容量 774ml:03/04/08 09:15 ID:???
>>38
ネスカフェのHP見てたら
インスタントのことソリュブルコーヒーっていうんすね。
初めてしったよ

44 :内容量 774ml:03/04/08 15:02 ID:???
みんなそんなミルとかどこで買ってるの?
ハンズにもないんでつが。

45 :内容量 774ml:03/04/08 15:28 ID:59yzyeR8
>>44
どのミルだよ
製品名かけ

46 :内容量 774ml:03/04/08 17:17 ID:WVpxIWIB
ジョージアの朝専用飲んだけど、モカキリの方が美味い

47 :内容量 774ml:03/04/08 17:22 ID:???
>>46
缶コーヒーの話題はこっちで。

缶コーヒーすれっど3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049642489/

48 :bloom:03/04/08 17:44 ID:ljKy9E33
http://www2.leverage.jp/start/

49 :内容量 774ml:03/04/08 22:20 ID:???
>>44
KG-100とかは普通にあると思うが。
みるっこは無いかもね。
コーヒー専門店で扱ってるとこあるよ。

50 :Exidia:03/04/08 23:58 ID:???
>>44
みるっこはコーヒー豆を焙煎して売っている店で、器具類も取扱っている
ところなら、売っていたりする。
高い店と安い店では、価格差が1万円以上ある。

例えば、
http://www.yuricoffee.com/menu/menu-f.html
とか。



51 :内容量 774ml:03/04/09 08:18 ID:???
>>49>>50
情報ありがとうございます!!
調べてみます!!

52 :23:03/04/09 15:01 ID:QvkSmJoL
もう直ぐ3時、いつものように珈琲を入れてみましょう。
今日は少し風が冷たく強く吹いてるようだ。
雲の動きがかなり速くて地球が緊張しているように感じる。
季節の変わり目の風物詩なのだろうか・・・

今朝いつも行きつけの温泉(立ち寄り湯)に行ってきたよ。
やはり湯船が広くて露天は気持ちがいいもんだ、その帰りにスーパーによったら、
珈琲のコーナーでMMCのモカブレンドが目に付いたから買ってきてしまった。
500gでお徳に感じてしまったのだよ。今度炒れた時のお楽しみに。

でわ・・・

53 :内容量 774ml:03/04/09 15:13 ID:???
悪名高い“香川ルール”の存在があるという。
香川県の交通マナーは非常に悪い、というより「劣悪の域に達する」と警察関係者が嘆くほど。
合理性を重視する(?)県民性が災いしてなのか、クルマに乗ったら急がなくては損という風潮が蔓延しているという。
他車がいないときの信号無視や、強引な右折(しかも直前までウインカーは点灯させない)、踏切前での一時停止無視など、数え上げたらキリがない。

さらにはこうした行為を違反とは思っていない県民が大半

54 :内容量 774ml:03/04/10 01:25 ID:NoG8Y3qs
ずっと気になってたんだけどモカってどこの国の地名?
それとも豆の種類?

55 :内容量 774ml:03/04/10 03:32 ID:mHDPfkM7
>>54
港の名前

56 :あぼーん:03/04/10 03:49 ID:???
 ( ・∀・)< こんなのみつけたっち♪ 
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku03.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku04.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku02.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku01.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku10.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku09.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku08.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku07.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku05.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku06.html

57 :あぼーん:03/04/10 03:49 ID:???
あぼーん

58 :23:03/04/10 12:21 ID:k88l+ISs
ちょっと旅に出かけます。
車で気ままに2〜3日といった所かな、北の方面へ行って見たい
気分です。

・・・でわ、

59 :佐々木健介:03/04/10 12:23 ID:???
     ______
    /_      |
    /. \ ̄ ̄ ̄ ̄|
  /  /  ― ― |
  |  /    -  - |
  ||| (5      > |
 | | |     ┏━┓|   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
| | | |     ┃─┃|  < こんなサイトを見つけた
|| | | |  \ ┃  ┃/    \  正直、スマンカッタ
| || | |    ̄         \_________
http://saitama.gasuki.com/kensuke/

60 :かおりん祭り:03/04/10 12:23 ID:???
http://www.saitama.gasuki.com/kaorin/
       こんなのございま−す♪
       ̄ ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        〜oノハヽo〜
  ,.-''"¨ ̄●`' ‐(^▽^)
 (,,●i,,,i,,,,,,,,i,,,,●),,)⊂ )
    )  (    || |   
    ( ^▽^)  (_(__)
~~~~~  ̄ ̄ ~~~~~    ~~~~~

61 :あぼーん:03/04/10 12:23 ID:???
 ( ・∀・)< こんなのみつけたっち♪ 
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku03.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku04.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku02.html
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http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku10.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku09.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku08.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku07.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku05.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku06.html

62 :あぼーん:03/04/10 12:23 ID:???
あぼーん

63 :内容量 774ml:03/04/10 13:49 ID:???
>>4
ザッセンハウスの161買いました。なかなかイイ。
豆がちょっと飛び散りますが。
うまく豆を外に出さないやりかたってある?

64 :bloom:03/04/10 13:50 ID:XLfMgI66
http://www2.leverage.jp/bloom/i03.html

65 :内容量 774ml:03/04/10 17:49 ID:VwMSACQm
>>63
ティッシュや紙に切り込みを入れて巻き込む。

66 :内容量 774ml:03/04/10 19:00 ID:???
>>63
右手で回すとして、左手の指でわっかを作って軸をまく。
手が大きい人には微妙。指突っ込まないように。(w

67 :内容量 774ml:03/04/10 21:34 ID:qavPsSqm
>>63
ソーサーを切り取って改造。
アルミホイル。
専用のものを買う。
など。

68 :内容量 774ml:03/04/10 23:57 ID:aR69K9Se
>>54
こんなのもあります。参考に。

モカクラブ
http://www.mocha-club.net/

69 :内容量 774ml:03/04/11 10:30 ID:???
>>68
モカ港って港としては今は無いんだね。
初めて知ったよ・・

70 :内容量 774ml:03/04/11 14:26 ID:xh4FJO0t
>>63
ザッセンハウスは中細が難しくいけどな。
微妙に微紛の量を調整しずらい。
いい製品ではあるが。

71 :内容量 774ml:03/04/11 23:02 ID:L4kzaWK8
紅茶は女性、コーヒーは男性っぽい。
…え?なんとなくです。

72 :内容量 774ml:03/04/12 01:13 ID:vdqgytri
自家焙煎って掲げているコーヒー屋はいくつかあるけど
目の前で焙煎してくれるとこって少ないなあ…

73 :内容量 774ml:03/04/12 12:30 ID:???
ドリッパーは何派ですか?
俺はもうここ何年もメリタ一筋です。

74 :内容量 774ml:03/04/12 16:44 ID:7WPDTrYi
>>73
三つ穴しか売ってないんですが…

75 :内容量 774ml:03/04/12 16:57 ID:???
やっぱり、ドトの店頭で買った3,000円のコーヒーメーカーと、
スーパーで売ってる豆では、おいしく飲めませんか?

76 :内容量 774ml:03/04/12 18:54 ID:YAHqfwy9
>>73
ドリッパー、漏れはコーノ式円錐。ウマー

77 :内容量 774ml:03/04/12 22:38 ID:OY4e3h05
>>75
おいしく飲めるかどうかは、
まずおいしいと思えるコーヒーを飲んでみないことには。

スーパーの豆でも入れ方次第で確かに変わりうるけど、
今飲んでるのでおいしいと思えるならそれでいいような気も。

78 :内容量 774ml:03/04/13 00:19 ID:???
カリタの名前はメリタのパクリなのか?
ヤパーリ?

79 :Exidia:03/04/13 01:04 ID:???
既出かも知れないが、こんなの見付けました。
http://www.baisen.jp/select.htm

一部リンク切れもありますが、全国各地の自家焙煎コーヒー豆屋の
URLが載っていて、通販でも購入出来る様になってます。


80 :内容量 774ml:03/04/13 02:39 ID:nBoVw5lG
瓶入りの高級コーヒーってのを見かけたんだがスレ違い?
トゥルーとか言うやつで198円、甘めだが割とうまい

81 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

82 :内容量 774ml:03/04/13 05:02 ID:???
最近近所のスーパーでミネラルウォーターが安売りしてたので(2L6本パックで598円)
普段買わないのに買って早速コーヒーに使って飲んでみた。
普段は浄水器使用の水で飲んでいたがやはり全然違うね。
とにかく最初の口当たりからしてまろやかになっていてココまで違うのかとビックリしたよ。
もう水道水には戻れないかも・・・
皆さんもミネラルウォーターで飲んでるんですか?



83 :内容量 774ml:03/04/13 08:15 ID:???
>>82
水道水を湯沸ししてるなあ。
でもトリハロメタン?がちょっと心配。
ちょっと長めに沸騰させればいいらしいけど。

ミネラルウォーターでいれるとそんねに違うの?
基本なのかな。

84 :Exidia:03/04/13 09:12 ID:???
>>82-83
私の住んでいる田舎でも、4月に入ってからここ最近水道水が塩素臭く
なってきた。塩素濃度上げたな > 水道局

因みに浄水場の取水口(沢から取水)より上流には下水処理場は無く
(というより周辺に下水処理場自体が無い)、
民家も殆ど無く、牛が放牧されていたりする。

対策として、私はちょっと長めに沸騰させています。


85 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

86 :内容量 774ml:03/04/13 22:06 ID:6bN8rpIw
>>79
このページ(・∀・)イイ!!
焙煎って、生豆を目の前で焙煎して売ってくれる店を探してるんだけど
そんないい店ないですよね。ちなみに東京。

87 :内容量 774ml:03/04/13 22:07 ID:???
それとも自家焙煎ってそういう店のことを言うの?
無知ですみません。

88 :82:03/04/14 00:36 ID:???
>>83-84
私の住んでいる環境が最悪だったから違いをはっきりと感じたのかもしれませんね。
都内で屋上にタンクがある古いマンションですからねぇ。



89 :83:03/04/14 01:48 ID:HLlAU8oA
>>88
あ、でもコーヒーって
つまるところ拘りの飲み物だと思う。
こだわりだしたらとことんこだわる。
水ぐらい拘って当然かも。

90 :Exidia:03/04/14 02:20 ID:???
>>88
> 都内で屋上にタンクがある古いマンションですからねぇ。
想像しただけでも、オェ〜ッってところだね。
きっとタンクの中はネズミやゴキブリの死骸でいっぱいだよ。


91 :内容量 774ml:03/04/14 05:37 ID:???
>>90
知らない奴に限ってそう言うよなw
俺は清掃のバイトしてことあるが
マンションクラスのタンクは定期清掃が義務づけられているはず。
まあ1.2年に1回ぐらいだが。
だから俺が清掃に行ったところで動物や虫の死骸などは見たこともない。
俺もバイトするまでは絶対何かあると思ってたけどね。
一番危ないのは数棟しかないアパートの小さいタンクの所だな。
あれは清掃義務がないから一回も清掃していないところがほとんど。
死骸がなかったにしてもタンク内の水垢・赤錆がかなりあるだろうな。
こういう所に住んでいる人は家主に相談すべきだな。

92 :内容量 774ml:03/04/14 13:17 ID:???
>>73
http://www.melitta.co.jp/company/source.html

メリタ婦人の、最愛の夫への愛情にいたく感動した漏れは
一生メリタを愛する決意をしますた。

93 :23:03/04/14 15:47 ID:mpBDaKvI
お久しぶりです。
突然引っ越す事になりました。
ちょっと北国です、イーハトーブと言う響きがある近辺です。
落ち着いたらまたお邪魔します。
北国から珈琲の香りをお届けできればと思います。

・・・でわ!

94 :内容量 774ml:03/04/14 20:09 ID:Mxo2CoGz
よく全部落ちきる前にドリッパーは上げるっていうけど
メリタの場合最後まで落としたほうがうまいような気がするのは
気のせいか…

95 :内容量 774ml:03/04/14 22:49 ID:???
>>94
河野式にすれば余計なアクも落ちるまに抽出するからいいよ!

96 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

97 :内容量 774ml:03/04/14 23:58 ID:NHbAzKSg
>>95
?
アクも一緒に抽出?

98 :Exidia:03/04/15 01:50 ID:???
ペーパーフィルター、あんまり安いの買うと
よく目づまり起こすよな。
御徳用パックで売られている奴で、特に手ざわりがツルツルの奴。

ところで松屋式ってどうなの?
使ったことは無いけど。


99 :内容量 774ml:03/04/15 02:40 ID:???
>>98
松屋式いいっすよ。コーノ式と原理的にはあんまり変わらないけど
フィルターのドリッパーへの接し方が違いにでてくる感じ。
均質でおいしいコーヒーのできあがり。
近所の喫茶で教えてもらいました。

100 :内容量 774ml:03/04/15 13:46 ID:/evhFCeu
>>98
100円ショップでよく買ってますね。
私は逆に、安いのかって通りが良すぎることがあります。
メリタはあんまりペーパーとの相性を選ばないような気がするけど。

101 :内容量 774ml:03/04/15 15:32 ID:???
>>76
>>95

河野式ってコーヒー専門店でも知らなかったりする。
普通はカリタ・メリタだからなあ。

実際こつをつかめばうまく抽出できるんだが
注水速度によってドリップの程度が全然違うので
自分の好きな速度でドリップできる反面
慣れないと、意外に味の調節が難しい。

もともと漏れは濃い目の味が好きなので結局メリタに。

102 :内容量 774ml:03/04/15 18:15 ID:CZjjTjO7
円錐フィルターもいいんだが
コーヒー飲む杯数が多いから
フィルターも近所で買いたいんだよなあ。

103 :内容量 774ml:03/04/15 22:54 ID:XLnvuC6m
御徳用の無漂白ペーパーフィルターを買って来た。
ん、何だか緑色の物が。
爪で剥がしてみると、長さ約5mm、直径約1mmの繊維状のプラスチックだった。
安物フィルターって再生紙を使ってんの?


104 :内容量 774ml:03/04/15 23:42 ID:???
>>103
100円ショップで2〜4人用80枚ってのを買ってる。
(メリタ1×2、カリタ102のサイズかな)

英国製100%バージンパルプってなってるから、
表示通りだとすればこれは再生紙じゃないね。

再生紙かどうかって書いてないの?

105 :内容量 774ml:03/04/15 23:49 ID:???
>>103
そう言えば、この前コンビニで買ったアイスを食べていたら
歯に当たる物が…
吐出してみたら白いプラスチック片だった。
異物混入〜

昔大手製パン工場で働いてた事あったけど、製品への異物混入は
特に珍しい事では無いです。ニッケルと鉄は金検で引っかかりますが、
毛髪や糸屑(焼型にコーンスターチを混ぜた油を塗る作業に使用している
布巾がボロボロだったりすると、それが解けたのが混じったりします)
は目視に頼らざるをえません。1ラインにつき、毎日2〜3件は
クレームが寄せられています。保健所に通報されるのは極一部です。

皆さんも、食品には異物が混入している物だと思って食べて下さい。


106 :内容量 774ml:03/04/16 01:20 ID:iRNhCuq9
>>98>>99
松屋式を探しに某新宿の有名店に行ったことがある。
名前すら通じなかった…

俺の今までの印象では
河野式は知ってる人そこそこいるけど
松屋式って名で通じる人はコーヒーマニアでもなければ
たとえコーヒーショップでも少ないと思う。

107 :内容量 774ml:03/04/16 02:18 ID:???
>>106
松屋式を近所で見かけない人は、キャンプ用品店で
コーヒーバネットを探したほうが見つけ易いと思う。
http://www.uniflame.co.jp/pruducts/cooking_goods.html

使用するのは同じ円錐フィルターで、目指すものはネル。
キャンプ用品と侮る無かれ。松屋式に勝るとも劣らない。

108 :Exidia:03/04/16 04:14 ID:???
>>106-107
全国的には松屋式よりも河野式の方が有名だったのか、知らなんだ。
松屋で時々豆買うけど(大須に行った時ついでに)、その時
ちょっと気になっていたもんで。

松屋ってコーヒー屋かと思ったら、チョコレートとかの菓子は
売ってるわ、紅茶は売ってるわ、パスタやカレーまで売ってたりする。
まるでベルギービールのネット販売で有名な○屋みたい。


109 :内容量 774ml:03/04/16 06:17 ID:???
>>107
コーヒーバネット、針金細工で作れそうな気がするけど、
園芸用のアルミの針金では駄目だろうか?
ステンレスは固くて加工も大変だろうし、銅や塩ビ被覆されたものは
体に悪そうだし。


110 :内容量 774ml:03/04/16 10:34 ID:Nv5MsXNu
>>109
うまく曲げればできそうですよね。

ところで体に悪そうといえば、プラスチックのドリッパーは
環境ホルモンとか大丈夫なのかな?

111 :内容量 774ml:03/04/16 14:59 ID:EdifzUxq
>>107
コーヒーバネットって河野式のフィルターそのまま使えるんですか?

112 :内容量 774ml:03/04/16 15:42 ID:eTbL/9X8
プレス使ってるんですけど
うまくいれるコツってあるんでしょうか。
自分でいれると苦すぎる事が多い。

113 :内容量 774ml:03/04/16 19:41 ID:???
プレスだとコツもなにもないのでは。お湯いれて混ぜて待つだけ…。
あえて言えば豆を荒目に挽くのがポイントか?



114 :内容量 774ml:03/04/16 23:10 ID:???
>>112
私はプレスは、いまいち馴染めず使ってません。
スターバックスとかはプレスを妙に推奨していますが。
ボーダム(スタバにもOEM)とハリオがありますが、
どうしても粉っぽくなってしまいがち。
ネルドリップとかもやるんですが、面倒くさがりなので、
結局手軽で結構いけるペーパーがメインになってます。

苦すぎることがおおいというのでしたら
豆を荒めにしてみては。
それとプレスするスピードが速すぎませんか?
あと一度に作る量をすこし大目にしてみるとか。

115 :内容量 774ml:03/04/17 00:12 ID:aoJBR0Sl
>>111
使える。
円錐フィルターだけじゃなくて、カリタ・メリタ用も一応使える。
円錐で入れたほうがおいしいけど。

116 :内容量 774ml:03/04/17 00:29 ID:???
目の前でサイフォン使って淹れてくれる店より、
堂々とペーパードリップで淹れてくれる店の方が美味く感じるのは
俺の気のせいかw


117 :内容量 774ml:03/04/17 01:43 ID:Q+TrbwZ3
このスレ、やっぱりペーパーの人が多いんだろうか。
それだけ欠点が少ないのかな。

どっかのWEBで何の入れ方が好きかみたいなので
ペーパーがやっぱり一位だったな。

118 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

119 :内容量 774ml:03/04/17 01:56 ID:???
>>117
ペーパーだと、ちょっと紙臭くなりますね。
粉を入れる前にペーパーにお湯を注いで、そのお湯の匂いを
かげば分かります。

でも、やっぱ私は自分で入れる時は手入れの面倒臭いネルではなく
ペーパーを使用しています。後片づけが楽ってのもいいです。


120 :内容量 774ml:03/04/17 10:06 ID:Qlpc4zmg
>>114
プレスするスピードって、何のスピードでしょうか?
押し下げるスピード?
待ってる時間が短すぎるってこと?

121 :内容量 774ml:03/04/17 14:52 ID:???
小岩井コーヒー、(゚д゚)マズー・・・

122 :内容量 774ml:03/04/17 15:10 ID:???
>>120
押し下げるスピード。

待ってる時間を長くしたらもちろん逆に濃くなっちゃうよん

123 :内容量 774ml:03/04/17 19:56 ID:6s8mFWws
このスレでコーヒーバネットを知って
ビクトリアで買いました。
河野のペーパーと組み合わせたのですが実にいいですね。

基本的に河野の淹れ方を応用してるんですが
ちょっと自分なりに模索中。

124 :内容量 774ml:03/04/17 20:07 ID:???
>>121
お子ちゃまにとっては (゚∀゚) ウマー!! かも


125 :内容量 774ml:03/04/17 21:53 ID:???
岩手県民ですが、小岩井コーヒー 小岩井農場でのんでみ?
激(゚д゚)ウマー

関東関西にいくとやっぱ味がおちるんだね。

126 :コーヒーの瞳 ◆CoffeeQXHQ :03/04/17 22:13 ID:???
(´-`).。oO(小岩井コーヒーの隠れファン・・・





|彡サッ


127 :124:03/04/17 23:12 ID:???
>>125
> 関東関西にいくとやっぱ味がおちるんだね。
多少はそれも有るかも知れないけど、流通に1〜2日余分にかかったからといって
それ程大きな味の変化が起こるとは思えない。
結局は流通業者や店の管理が悪いって事?
深夜にコンビニとか行くと、平気で店内の通路に番重に要冷蔵デザートや
弁当類を入れたまま放置されてたりするよね?
大手コンビニチェーンでも、商品管理の悪い店だと賞味期限が切れたのを
平気で陳列してるし。セ○ンイレブンでもファ○リーマートとかでも
そんなの見たよ。マニュアルなんていくら一生懸命作っても、
皆が皆それを守っているわけではないし。



128 :内容量 774ml:03/04/18 00:51 ID:???
>>117
やっぱりネルドリップが味はいいと思うよ。
でも面倒くさい。
単純にペーパーって言ってもいろいろあるしな。

129 :119:03/04/18 01:29 ID:???
>> 128
> 単純にペーパーって言ってもいろいろあるしな。
私はメリタorカリタ。

フィルター切らした時、コンビニとかでも買えるってのがイイ。
メリタ式ドリッパーにカリタのフィルター使う事もあるし、その逆もある。
フィルターのメーカーはかなりいい加減に選んでます。
メリタやカリタを置いていない店も多いし、どちらか一方しか置いていない
店も多いので。ただそれだけの理由です。
でも、やっぱせっかく喫茶店で高いお金出して飲むんだったら
ネルで淹れて欲しいっす。



130 :内容量 774ml:03/04/18 02:21 ID:???
>>128>>129
サイフォンやプレスも持ってるんだけど思う味に作れない。
まだまだ未熟なのかもしれません。
で私も結局ネルかペーパードリップ。
ネルもいいんだけど一番多いのはやっぱりペーパー。

そうそう円錐フィルターって確かに手に入りにくいですが
メリタやカリタ用のフィルターを斜めに折ると
円錐フィルターの代用品になりますよ。
私はよく河野式ペーパー切らしたとき、
コーヒーバネットとカリタメリタ用の折ったやつを組み合わせて使ってます。
バネットは空気に触れる面も多く、結構ネル志向ですよ。

131 :125:03/04/18 04:05 ID:???
>>126
(´∀`*)


>>127
小岩井コーヒーは牛乳が売りだから鮮度やっぱり関係あるかな?
他のコーヒーより流通や管理に味が影響されそうですね。
地元なんで、ビン入りのも飲んでるんですけど こっちは別格のうまさ(´∀` )
三角パックもあったりして。

132 :内容量 774ml:03/04/18 04:42 ID:???
>>131
東京工場だめなの?私は東京のも好きだけどな。
小岩井工場のほうがうまいのかな…

小岩井コーヒーは種類別は乳飲料だからねえ。
牛乳はたしかに重要かも。

133 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

134 :内容量 774ml:03/04/18 13:54 ID:WDsGBmMX
スターバックスで豆買ってる人にお聞きしたいんですが
スタバで出てくるコーヒーに使われてる豆って
何の豆っすか?

135 :内容量 774ml:03/04/18 13:58 ID:7MpT3yEb
>>134
「今日はこの豆使ってます」ってメニューのとこに書いてある。

136 :内容量 774ml:03/04/18 21:25 ID:dP2vHO4N
>>135
え、いつも豆ちがうの?

137 :内容量:03/04/18 22:44 ID:???
何で俺のいれるコーヒーは酸っぱいんだろう

138 : :03/04/18 23:01 ID:???
>>137
腐ってるのさ。

139 :内容量 774ml:03/04/18 23:20 ID:???
>>137
抽出温度はどのくらい?
淹れてから飲むまでどのくらい?

抽出温度をあげてみるとか、淹れてすぐに飲むとかしても酸っぱい?
飲んで気持ち悪くなるような酸っぱさ?それともただ酸っぱいだけ?


140 :125:03/04/18 23:37 ID:???
>>132
東京工場のは飲んだ事無いですねぇ 岩手工場すぐそばだし・・・
同じコーヒーでも工場違いを飲み比べって面白そうですね。

銀河高原ビールは工場で確実に味が違う・・・
スレ違いすまそです(゚ー゚*)

141 :137:03/04/19 00:17 ID:???
言うなれば苦みが転じて角が立ってる、て感じです、ソレが微かな酸味に思え全体を台無しにしてる、気持ち悪い程じゃないけれど、なるほど、抽出温度と時間ですか139さんに有り難うです。

142 :内容量 774ml:03/04/19 00:23 ID:kvgFTvYp
コーヒーの豆ってブレンドでもないかぎり
酸味があるのが大半だよね。

そういう酸味ともちょっと違うわけなの?
全然関係ないけど
周りでグアテマラを酸味がないという人がいるけど
あれが俺にはどうしても分からない。
結構、酸味があると思うんだけど。

143 :内容量 774ml:03/04/19 01:43 ID:???
>>140
東京も結構コクがあってウマーです。
普通のいわゆるコーヒー牛乳とは違う感じ。

>>137
酸敗してる酸っぱさとは違うんでしょうか。
焙煎してから結構日が経ってるとかじゃないですか?
あとは他の人にも同じ豆をつかって入れてもらうのが一番分かり易いかと。

144 :139:03/04/19 03:16 ID:???
>>137
豆は焙煎してからどの位たっていますか?
また、豆の保存状態は?
深煎ですか、それとも浅煎ですか?
深煎で酸っぱいなら、飲まない方がいいです。
浅煎なら、豆自体もともと酸っぱい豆であるとも考えられます。
勿論、焙煎が下手くそな店から買ったせいで酸っぱい事も。


145 :内容量 774ml:03/04/19 12:59 ID:???
>>144
保存は保管は冷蔵or冷凍で密閉、飲み出したら
常温の涼しくて風通しのいいところって感じでいいんでしょうか。

146 :144:03/04/19 20:14 ID:???
>>145
それでいいけど、コーヒーは活性炭と同じ作用があって冷蔵庫や
冷凍庫の匂いまで吸着してしまうので、密閉だけはしっかりと
してください。僅かなすき間からも、匂いは入って来ます。
キムチとかのニンニク臭がついた時にはそりゃもう飲めたものではありません。
出来ればニオイモノとは別にしておいた方がいいです。
また、出した直後だとコーヒーと外気との温度差が大きい為
結露が発生して、残りのコーヒーを台無しにしてしまいます。
次回淹れた時にも美味しくいただく為にも、
特に冷凍保存を行った場合には結露が発生しない位に温度が戻るまで、
暫く室温で放置しておいて下さい。
真冬、冷房の効いて無い寒い場所なら、直射日光をさければ
常温でもかまいません。


147 :山崎渉:03/04/19 22:44 ID:???
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

148 :内容量 774ml:03/04/20 01:18 ID:BfKC4NB7
二日酔い、飲みすぎのときに
ハイチオールCをコーヒーで飲むと効く。

149 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

150 :内容量 774ml:03/04/20 13:09 ID:fZuIl+M8
すいません ちょっと質問です。

挽き臼式の電動ミルを使っているんですが、挽いた粉に薄皮のようなものが
たくさん混じってるんですが、これは味に影響しますよね?

取り除く方法とかあるんでしょうか?


151 :内容量 774ml:03/04/20 16:40 ID:A2fUzaix
ふーって、ふーって。

152 :145:03/04/20 16:55 ID:x5UlKFW/
>>146
なるほどいろいろ気をつけるべきことは多いんですね。
勉強になりました。ありがとうございます。

153 :内容量 774ml:03/04/20 19:04 ID:???
>>150
フーフーしてからピンセット。
って挽く前に取り除いたら?

154 :内容量 774ml:03/04/20 21:51 ID:???
>>153
豆を割って取るってこと?
かなり面倒くさそう


155 :146:03/04/20 23:42 ID:???
>>150
> 挽き臼式の電動ミルを使っているんですが、挽いた粉に薄皮のようなものが
> たくさん混じってるんですが、これは味に影響しますよね?

シルバースキンの事ですね。渋皮ともいいます。
渋皮は、種子を病害虫から守る為に有る物です。
当然雑味の原因になります。目立つ物は取り除いておきましょう。
私はみるっこを使用していますが、このミルの場合ですと
プラスチック製の受皿(ポット)に発生する、物凄い静電気が
うまく作用して、分離してくれます。

プラスチック製子供用下敷きを擦って近づけるってのでは駄目ですかね、やっぱり (w


156 :150:03/04/20 23:55 ID:4+HWPfyy
>>151
>>153
>>155

結構、手間かかるんですねえ…。
まあ、いろいろ試してみます。ありがとうございました。

157 :内容量 774ml:03/04/21 02:12 ID:???
>>134
エスプレッソローストだって聞いたけど違うのかな?

158 :内容量 774ml:03/04/21 07:04 ID:???
>157
それは豆の種類ではなくて、文字通り煎り加減のことだと思うのだが…。


159 :内容量 774ml:03/04/21 08:19 ID:???
>>158
うん、それもあるんだけど
スターバックスの場合
http://www.starbucks.co.jp/ja/our_coffees.htm
ブレンド豆の種類でそういうのがあるんだよねえ。

160 :_:03/04/21 08:29 ID:???
( ´∀`)/< 先生!!こんなのを見つけました。
http://www.freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku06.html
http://freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku05.html
http://www.freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku04.html
http://freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku03.html
http://www.freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku10.html
http://freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku09.html
http://www.freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku08.html
http://freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku07.html
http://www.freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku01.html
http://freeweb2.kakiko.com/tama/moe/hankaku02.html

161 :146:03/04/21 15:31 ID:???
スタバの豆、アメリカで焙煎してから日本へ輸入しているらしいけど、
生豆の場合とは違い、焙煎豆だと高い関税がかけられるそうです。
そのため、日本では豆の価値以上の値段になるそうです。
アメリカのスタバでは日本に比べ遥かに安い(200〜300円/100g)そうです。


162 :内容量 774ml:03/04/21 15:46 ID:1g8Wy6Iy
>>161
知らなかった。去年だったかな。
一度ラインナップ刷新したとき値上げしたよね?

163 :内容量 774ml:03/04/21 17:16 ID:???
スタバはアメリカから日本へ焙煎豆を送るとき、きちんと温度や湿度の管理してるのかな?
もちろん飛行機で運んでるんだろうけど、焙煎してから店頭で使うまで日数はどれくらい
経っているんだろう。


164 :内容量 774ml:03/04/21 17:59 ID:DIDjJ04L
恐怖の盗撮男「peeman」
peeman`s roomというホームページを作り、女子高生のスカートの中
を隠し撮り・盗撮に及んでいる。自分が逮捕されないことを確信して
宣言している男。
--------------------------------------------------
 メールアドレス   peeman@alles.or.jp

165 :内容量 774ml:03/04/21 20:43 ID:XEf81iNS
>>163
飲む人が飲めば鮮度管理してる豆か否か分かるんでしょうけどね。
どんな管理マニュアルがあるか興味ありますな。
豆の回転率自体は早そうだけれど。(イメージ)

166 :内容量 774ml:03/04/21 22:25 ID:???
>159
「ラテンアメリカ産コーヒーとインドネシア産コーヒーのブレンド」
結局豆の種類はよく分からない罠。



167 :内容量 774ml:03/04/21 22:30 ID:???
>>134
エスプレッソマシーンを使ってるラテとかは
エスプレッソロースト(ブレンド名ね)で、
それ以外は本日のコーヒーです。

168 :内容量 774ml:03/04/21 23:20 ID:0MC/c4QP
世界で使用するコーヒーの1%を使用している 〇ターバックス は
スペシャルティーを使用するには多すぎる。本国で焙煎してから日本に
送っているので鮮度も悪い。僕が淹れたとき粉は陥没してしまいました。
焙煎も深すぎて豆の味がしない。大きいコーヒー屋さんには
美味しいコーヒーを望むのは無理ですね。

169 :内容量 774ml:03/04/22 00:05 ID:???
まあマターリいきたいんだが
スタバもなかなかいい豆を使ってるんだから
国内焙煎にするって手はないんだろうか。
タリーズは去年だったかな?あたりから
国内焙煎に切り替えたそうだし
スタバもそろそろ国内焙煎を検討し始めてもいい頃だと思われ。

170 :内容量 774ml:03/04/22 03:32 ID:IcfSXLwr
ホリグチコーヒーの豆って買ってる人いますか?
乾燥キボンヌ。

171 :170:03/04/22 03:34 ID:IcfSXLwr
間違えた。鬱
感想キボンヌです。

172 :内容量 774ml:03/04/22 09:36 ID:JiQI5xrh
スタバは焙煎深すぎ。
プレス用にひいてもらってペーパーで入れるとやっと飲める。勿体無い。

173 :bloom:03/04/22 09:38 ID:IRwTcCEc
http://homepage.mac.com/ayaya16/

174 :内容量 774ml:03/04/22 14:19 ID:D5l7N2+M
>>172
ブレックファーストブレンドやライトノートブレンド
あたりの酸味の効いた浅めの焙煎のブレンドはなかなかいけるけどね。
ホールビーンストアーとかにしかなかったりする。
あとはケニアとかエチオピアシダモとかかな。
よく買ったのは。紙濾なら一つ荒めに挽いて貰ってもいいかも。

175 :内容量 774ml:03/04/22 18:52 ID:exR1ENzv
豆の保存のときってやっぱり空気に触れる面積が少ないほうがいいのかな。
タッパーみたいなのより、布団圧縮袋みたいな袋のほうがいいの?
そういうのって専用の売ってるんでしょか。

176 :内容量 774ml:03/04/22 20:12 ID:IYOUZgj1
>>168
空輸で何日ぐらい経ってんのかな?
焙煎してから1週間〜10日目くらいの方が旨いんだけどな。

177 :内容量 774ml:03/04/22 21:54 ID:???
>>175
100円ショップのチャック付袋じゃダメか?

178 :内容量 774ml:03/04/22 23:16 ID:C6UpWLqd
>>177
ジップロックみたいなの?
私は冷凍用のにいれて、「なるべく」空気を抜いた上で冷凍庫の深めのところで保存しています。
(浅いと開け閉めで温度変化の影響をうけやすいため。)

はー、学生時代、実験系だったんだけど、実験設備の冷凍庫(−80度)やら、超音波洗浄機(これで
無水アルコール入れれば、電動ミルの歯も洗えるのに。。とか。)やら、今更生活にあったら便利に
思えてなつかしい。。すんません、関係なくて。。。

179 :内容量 774ml:03/04/22 23:20 ID:???
>>170
今週末あたり新宿伊勢丹に出店するね。
前にブラジル飲んだけど、そんなに感動するほどじゃなかった気がする。
良くも悪くもない感じ。母が買ってきたので、マカウマデチーマか、ピネイリーニョか、
ラランジャクラーポかわからんけど。。

ちょっと買いに行きたくなったけど、地元の未開拓店(自家焙煎)のセールのチラシが
入っていたり、大阪から頼んだのが届いていたりでコーヒーラッシュになって豆を悪く
させてしまいそうなので、保留。

180 :内容量 774ml:03/04/23 00:08 ID:gqJnGqTJ
  _、_   ふっ・・・
( ,_ノ` )ζ
    [ ̄]'E
      ̄
  _、_     ・・・・
(  ◎E
  _、_
( ; Д`) .・;'∴   ブハッ!?

    [ ̄]'E
 _、 _
( д` ; ) [ ̄]'E にがーい

181 :ミンナミンC最強伝説 ◆80AUY4GdMY :03/04/23 00:45 ID:2aJsRiFB
商品名 ミンナミンC

販売者 タムラ活性株式会社

内容量        120 ml

エネルギー      78 [kcal]
タンパク質 0 [g]
栄養成分 脂質 0 [g]
糖質 19.4 [g]
ナトリウム 3 [mg]
ビタミンC --

素人にはお勧めできない

182 :内容量 774ml:03/04/23 01:07 ID:zPldEHQP
山手線内〜千葉あたりで、Sankaを売ってるとこないでしょうか?

安くて必要十分な味のディカフェとして重宝してたんだけど、うちの近所の店、
扱うのやめちゃったんだわ。

183 :内容量 774ml:03/04/23 09:02 ID:???
>179の定番豆屋をキボン…

184 :内容量 774ml:03/04/23 14:04 ID:???
>>182
山の手線内なら、輸入総代理が取り扱いやめてない限り
ありそうですけどね。
デカフェならSankaがコストパフォーマンス最強なんですか?
私はよく通販で買ってるんですが。
100gあたりいくらぐらいなの?興味あります。

185 :新.宿. Cactus:03/04/23 15:01 ID:???
最近ハリウッドから強制送還された2人が率いる英詩オリジナルRock&Roll Band《新.宿. Cactus》だ。
☆勝手に来やがれ!至極のロックンロールショー♪我ら新宿CACTUS☆ ☆ただ今無料デモCDを無料配布してます。
『俺達は演奏を聴いてもらう事が嬉しいんじゃない、騒いでもらう事が嬉しいんだ。
見て聴いて確かめろ!しかもライブじゃ英語が身に付く良く付くすぐ付く安く付く!!』
http://www.shinjukucactus.com

186 :内容量 774ml:03/04/23 18:08 ID:???
>>184
最強って言うか、定番だよね。
以前買ってたとこだと、350g位のの缶入りで、800〜900円程度。

187 :179:03/04/23 21:32 ID:XkyWdwmC
>>183
友達が買ってきてから渡してくれるまで10日ほど、、しかも冷凍→常温を
繰り返して豆がくっついていたり…と最近かなしいので、自分で買う道を
開拓中の若輩者です。ホリグチファンの方だったらごめんなさいね。。
まだ珈琲歴半年ぐらいです。。

定番というほどではなく、まだ2度目なのが大阪・堺の土居珈琲。
友達と共同で買っているのが、やなか珈琲。

週末、セールなのでのぞいてみようと思っているのが、新宿区のボルカン。
自家焙煎と言ってるけど、お店で煎ってるのかなー。
土曜日はやっているけど、日曜休みなので未踏。ビッダーズに出ている模様。
もし買ったらレポします。

188 :内容量 774ml:03/04/23 23:41 ID:???
マウントレーニアのホワイトモカ(紫色のパッケージ)探してるんですが、
東京23区内でどっかおいてあるとこあったら教えてください。
近所になくて困ってます。

189 :内容量 774ml:03/04/24 00:05 ID:???
>>187
土居コーヒーは通販使ったことある。
結構いけますな。

>>188
マウントレーニアにホワイトモカなんかあるの?
http://www.mt-rainier-cl.com/
のことだよね?

190 :内容量 774ml:03/04/24 00:52 ID:0EEOoQ38
>>188
今月初旬にうちの大学からもなくなったよ。
ホワイトチョコのやつでおいしかったのになぁ・・・

191 :188:03/04/24 02:37 ID:???
>>189
>>190の言うとおり、ホワイトチョコが入った奴です
甘党の俺には絶対不可欠だったんす。
こないだ海浜幕張のリンコスで見つけたんだけど…
都内である場所ないかなぁと思って…

>>190
。・゚・(ノД`)・゚・。


192 :188:03/04/24 02:41 ID:???
ひょっとして生産中止とかだろうか(((((((((((((((;゚Д゚))))))))))))))))))

も  う  だ  め  ぽ

193 :内容量 774ml:03/04/24 02:55 ID:???
16日から小田原市でコーヒーのお店をオープンしました
生の豆をたくさん(30種類ほど)そろえています
注文を受けてから焙煎していますので納得のいく味を提供できるとおもいます
お値段もほかの店より安いと思います ハワイコナ200g1900円 ブルマンNO1 2500えんなど
明治から続いている日本トップクラスの輸入業者から仕入れてるので
品質は問題ないと思います
小田原市ダイア街CASTLESEA珈琲です 興味がありましたらレスください

194 :内容量 774ml:03/04/24 11:08 ID:v1hDQldc
>>187
ホリグチは知人が結構ファンで影響を受けて勧められました。
私も結構好きなんですけどね。伊勢丹に出るのか。店舗。

VOLCANは近いから買いにいけそうだな。
どうしよう。179さんのレポ待ってからにしようかな。(汗)

195 :内容量 774ml:03/04/24 13:51 ID:???
>>193
> お値段もほかの店より安いと思います ハワイコナ200g1900円 ブルマンNO1 2500えんなど
この値段じゃ別に安いとは思わないが。



196 :内容量 774ml:03/04/24 20:46 ID:CkPhaFO/
1年前に買ったコーヒー豆を飲んでみました。
貴重な経験になりました。もう飲みません(ToT)

197 :内容量 774ml:03/04/24 22:20 ID:???
>>196
もし飲むなら
ミルクをたっぷり入れてカフェオレにしてしまいなさい

198 :内容量 774ml:03/04/24 22:31 ID:0zhzS2Q8
>>196
体に悪いぞ

199 :内容量 774ml:03/04/24 22:34 ID:pYzTAjaB
コーヒー初心者ですが飲みやすいのって何ですか?
苦さがつらいんですが

200 :業界人:03/04/24 22:40 ID:ybdn01HD
ブラックで飲んで、その後ミルク砂糖を足していって非常に口にマッチした
内容こそがあなたの黄金比。自分で決めたほうがいいですね。味は・・
豆は、薀蓄のある方に聞いてもいいかも?

201 :内容量 774ml:03/04/24 22:47 ID:pYzTAjaB
どうも。試してみます。

202 :内容量 774ml:03/04/24 23:36 ID:???
>>193
文面からして期待できなさそう
>明治から続いている日本トップクラスの輸入業者から仕入れてるので
>品質は問題ないと思います
自分の味覚に自身がないのかね?

203 :内容量 774ml:03/04/25 01:10 ID:V1+p12ya
ホリグチは、臨時出店ではなく、伊勢丹の店舗としてはいるのでしょうか?
伊勢丹のHPにもホリグチのHPにも何もかかれていなかったので。

通販で買ったことはないが、話の種に、試してみたい。

204 :mog:03/04/25 01:41 ID:xLH4uqLG
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205 :179:03/04/25 02:53 ID:IVdGcuEK
>>203
前にもあったのですが、臨時出店です。

ホリグチからはがきでお知らせが来ていました。

…が。母が捨ててしまったようです。GW前なのね、と覚えていたのですが、、。
念のため、伊勢丹かホリグチに確認してから行ってみてくださいね。



206 :内容量 774ml:03/04/25 02:55 ID:Sq96H5qa
76と986

207 :内容量 774ml:03/04/25 02:58 ID:???
>>206
??なんのこと?

208 :内容量 774ml:03/04/25 07:20 ID:???
>203,205
4/23 - 4/29。活動日記をよく読むと書いてある。


209 :内容量 774ml:03/04/25 08:51 ID:???
>>184>>186
海外行くとデカフェのコーヒーのことを
サンカとかって呼んだりしますよね。確かに定番。
最近気にしてなかったけど、ちょっと気にかけて探してみる。

210 :内容量 774ml:03/04/25 09:25 ID:SiCscINd
Sanka
http://web.kraftfoods.com/maxwellhouse/sanka.html

211 :動画直リン:03/04/25 09:26 ID:KI97mPtZ
http://homepage.mac.com/hitomi18/

212 :内容量 774ml:03/04/25 12:10 ID:FcNjrcYh
>>208
本当だ、4/20日のところにかいてありますね。
ありがとう。

213 :内容量 774ml:03/04/25 15:47 ID:???
>>210
アメリカの会社なんだね。欧州だと思ってた。
カフェインレスって緑のパッケージのことが多いけど
サンカはオレンジなのか。。

214 :内容量 774ml:03/04/25 17:27 ID:Kl9PZeRd
グリコアーモンド チョコレートコーヒー
飲んだんだけど、甘すぎ〜

215 :内容量 774ml:03/04/25 20:21 ID:???
スターバックスで

私「この豆はいつごろ焙煎したんですか?」

と聞いた。

店員「焙煎?ローストのことですか?」

と聞き返された。そのまま立ち去ってしまった。。。

216 :内容量 774ml:03/04/25 20:25 ID:???
焙煎=ローストのことだと思うのだが…。何か店員の態度に不満が?


217 :内容量 774ml:03/04/25 20:28 ID:???
>>215
『焙煎』なんて古臭い言葉はスターバックスでは通じないんだよ。
『ロースト』といいなさい。ちゃんと。

218 :203:03/04/25 23:13 ID:+szFFoN9
>>205>>208
ホリグチの情報、どうもありがとうございます。

219 :内容量 774ml:03/04/25 23:27 ID:+szFFoN9
>>215
気持ちはよく分かる。
いやしくも、コーヒー専門店の店員であれば、焙煎=ローストという、
基本的な用語は知ってて当たり前だし、こだわりを持つ客の最も知
りたい情報と心得て、即座に答えられてあたりまえ。

全く同じことを、某チェーン店○ーコーヒーで体験した。
私「このトアルコトラジャの焙煎日はいつですか?」
店「(目を丸くしてしばし無言)・・・バイセンビ?」
私「いつ焙煎したんですか?」
店「(豆の入っていたビニール袋の後ろの日付を見せ、)これ?」
同じく、買わずに出た。

220 :内容量 774ml:03/04/25 23:30 ID:???
>>215
warata

ジンバブエ買ってみました。
浅めに挽いてみました。

221 :内容量 774ml:03/04/25 23:34 ID:???
全然関係ないですが
「焙煎」という言葉をはじめて漏れが知ったのは
コーヒーではなくビールでした。。。

222 :内容量 774ml:03/04/25 23:37 ID:eHC7f8Ps
>>215,219
「焙煎」とはチョト違うが、漏れも某「ドト○ル」で
似たような事体験済み。

漏れ「メリタじゃなくカリタないですか?」
店員「カリタ?メーカーですか?」
漏れ「・・・。そういうドリップ方式なんだけど・・・」
店員「ちょっと待って下さい、聞いてきます」
・・・店長らしき人、来る。
さすがに店長らしき人は知ってたが、いくら
アルバイトっぽい女の子でもそれはないでしょ・・・。

223 :222:03/04/25 23:38 ID:eHC7f8Ps
ヤタ!ぞろ目の222ですた

224 :内容量 774ml:03/04/25 23:48 ID:???
アーネスト・ホーストはイタリアン・ローストでつか?

225 :内容量 774ml:03/04/26 01:05 ID:w/jFiiu/
>>219
トアルコ トラジャよくかったなあ。昔。
キーコーヒー以外で見ないけど。
最近買うのは、インドネシア系はマンデリンばっかりになりつつある。

226 :内容量 774ml:03/04/26 01:21 ID:???
>>222
コーヒーに関しては有名なメーカーの喫茶店に
豆を買いにいったのですが、
そこのネーちゃんは煎り方に段階があることさえ
知らなかったようです。まぁ、新人だったかもしれませんが。

チェーン店のアルバイトは結構知らないと思う。
食事もやってるところは、特に。

227 :内容量 774ml:03/04/26 01:32 ID:???
暑くなった。そろそろ、アイスエイジ買わないと。

ウォータードリッパーのポタってのが欲しい。
近所の店で売ってるのを見て早く入手せねば、って思う。
といっても、本当は水出しコーヒーを扱ってる喫茶店で置いてあるような
大きなウォータードリッパーを置きたいのだが。

228 :内容量 774ml:03/04/26 01:32 ID:???
>>225
キーが圧力かけたのは有名なお話…

229 :内容量 774ml:03/04/26 17:01 ID:???
>>228
圧力と言うか独占販売契約じゃなかったっけ?

230 :内容量 774ml:03/04/26 20:12 ID:W6I8NAc6
>>227
漏れは水出しのうまさがいまいち分からない若輩者です。
水出しをおいしく味わうこつとかありますか?
あれは香りを楽しむんでしょうか。味を楽しむんでしょうか。

231 :内容量 774ml:03/04/26 21:56 ID:JhYsy2z1
>>230
抽出にかかる時間を楽しむのがまず最初です。

232 :内容量 774ml:03/04/26 23:25 ID:???
水出し苦い

233 :bloom:03/04/26 23:26 ID:YmD1xB6W
http://homepage.mac.com/ayaya16/

234 :内容量 774ml:03/04/27 01:12 ID:???
最近、夜にどうしてもコーヒーを飲みたくなるんですが
デカフェでもノンカフェイン(カフェインゼロ)のコーヒーでお勧めありますか?

235 :内容量 774ml:03/04/27 01:37 ID:UmhUIJjI
>>234
やっぱり、Sankaがお勧めなんだけど、最近日本では見かけないな。
http://www.tonya.co.jp/index.html とか
http://www.beans510.com/index.html あたりのディカフェも試してみたけど、
なんかいやな味。

236 :( ´Д`)/< 先生!!こんなのが有りますた。:03/04/27 01:51 ID:???
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07.html
http://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku03.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku02.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
http://www.yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html

237 :内容量 774ml:03/04/27 01:51 ID:???
同じ豆でも水出しのほうが胃にもたれる感じがするのは何で?


238 :内容量 774ml:03/04/27 02:01 ID:UmhUIJjI
>>237
カフェイン抜きのコーヒーを造るときは、水につけておくらしいから、
水出しで長時間抽出すると、通常のやり方より、たんまりとカフェインが
染み出すのかもしれない。

239 :内容量 774ml:03/04/27 13:42 ID:rnN0FZqW
>>238
低温抽出のため、カフェインが少ないのが水だしですよ。

240 :内容量 774ml:03/04/27 13:44 ID:rnN0FZqW
>>237
(1)豆が酸化している
(2)抽出してから時間の経ったもの(=抽出後、酸化)を飲んでいる
ということはないでしょうか。
コーヒーを飲んで胃もたれになる主因は脂肪分なので。

241 :内容量 774ml:03/04/27 17:01 ID:1BpKDG6r
>>235
やっぱりSankaかあ。
でも定番ならもうちょっと入ってきてもいいのになあ。
日本ってデカフェの市場が狭いんですかねえ?

242 :238:03/04/27 17:03 ID:UmhUIJjI
>>239
失礼、適当なこと書いちゃいました。
「水出しは胃に良い」というのが定説みたいですね。
さて、試してみるか。

243 :内容量 774ml:03/04/27 17:47 ID:UmhUIJjI
>>241
UCCが取り扱いを始めたくらいだから、拡大はしてるんだろうけど、まだまだだよね。

そもそも、たいていの日本人はカフェイン抜きのコーヒーなんて飲んだことないから、
ひどくまずいものだと想像してるのかもしれない。
カフェイン抜いたって、何の問題もないんだけどねぇ。(うまく作れば)

244 :内容量 774ml:03/04/27 19:04 ID:???
むしろその抜いたカフェインの方をくれと言いたい。

245 :内容量 774ml:03/04/27 22:08 ID:???
>>243
カフェイン抜きって、豆もあるの?
近くの輸入食品屋に行ったら
ネスレの「テスターズチョイス」っていうインスタントしかなかった。

246 :内容量 774ml:03/04/27 22:23 ID:vMePD87F
>245
スタバでは常時デカフェ豆が売っています。


247 :内容量 774ml:03/04/28 00:01 ID:???
>>246
日本でも最近になってカフェインレスが市民権を得始めてきたからな。
スタバの功績も大きくなると思われ。

248 :内容量 774ml:03/04/28 00:02 ID:???
紙コップ付きのインスタントコーヒー。
美味しい/不味いは別として、
どのコップから使う?
私は下から使います。
何となく気になった。

249 :内容量 774ml:03/04/28 00:08 ID:???
>>248
根拠は別になし?

250 :内容量 774ml:03/04/28 00:36 ID:GUzs/Ucs
>>245
UCCの例
http://www.ucc.co.jp/aroma/product/varie.html
飲んだことないが。

251 :___:03/04/28 00:43 ID:???
( ´Д`)/< 先生!!こんなのが有りますた。
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku02.html
http://muryou.gasuki.com/zenkaku/index.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku08.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku10.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku05.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku03.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku07.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku01.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku06.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku04.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku09.html

252 :内容量 774ml:03/04/28 01:18 ID:d3wlhDzv
>>240
同じく近所で水出しを入れてくれるところがあるんだけど、
以上に苦いというかコーヒー臭いというか、
あれは淹れ方に問題があるんでしょうか。
水出しって難しいのかな。調整するのとか。

253 :動画直リン:03/04/28 01:26 ID:KAoz/Z5C
http://homepage.mac.com/hitomi18/

254 :内容量 774ml:03/04/28 07:50 ID:???
>252
元々の豆の質が悪い、に1000点。


255 :内容量 774ml:03/04/28 09:52 ID:???
昨日旅行先のホテルで朝食の際、ドリンクコーナーに「ホットコーヒー」と「エスプレッソ」
の2つのボタンがあるのに注ぎ口は1つのサーバーがあった。
(こんなものもあるのか)と思いながらエスプレッソ押したらものすごい勢いで注がれてきた。
のんだら激マズーだった。

256 :内容量 774ml:03/04/28 10:33 ID:63a4Mavx
>>255
旅先って何でもおいしく感じがちなのにね。
それは残念。

昔フランスで飲んだ安宿のサーバーコーヒーがものすごくうまかった。
むこうの喫茶によく入ったが、フレンチローストって聞いてたんで
どこもものすごい深炒りかと思いきや、それほど感じなかったなあ。

257 :内容量 774ml:03/04/28 16:42 ID:???
ホリグチのブレンド飲んでみた。
一つ特徴をあげるなら、香りがいいねえ。
味もまずまず。好きな味でした。

258 :内容量 774ml:03/04/28 19:23 ID:IGvGF7aI
カプチーノの「生みの親」、バチカンから「福者」に

バチカン――ローマ法王ヨハネ・パウロ二世は27日、カプチーノ・コーヒーの
生みの親として知られるマルコ・ダビアーノ神父(1631―1699年)を
聖人の前段階である「福者」の列に加えた。列福式がバチカンの聖ピエトロ広場で行われた。

ダビアーノ神父は、ウィーンがオスマン・トルコ帝国軍に包囲された1683年、
欧州キリスト教諸国の騎士たちを反撃のため一致団結させて、「イスラムから
キリスト教世界を守った」とされる。

聖人の前段階である「福者」となるには、少なくとも1回は奇跡を行ったと認定される
必要があるが、ダビアーノ神父は、13年間も病気でねたきりだった修道女を回復させた
ことが奇跡として認定された。

259 :内容量 774ml:03/04/28 21:38 ID:???
>>258
カプチーノのほうが取り上げられてるのが笑える…。
法王も実はカプチーノずきなんじゃないのか?

260 :内容量 774ml:03/04/28 23:39 ID:???
輸入食品を扱う店を2店ほどまわったけど
デカフェの扱い少ないなあ。
一店は、扱いが無かった。
もう1店はフェアートレードのデカフェを一つだけ置いていた。
ネスカフェのノンカフェイン売れてるのかなあ。心配。

261 :内容量 774ml:03/04/29 00:34 ID:ux3COPNU
通販の送料高いよ。
生豆で買うわけじゃないから小口で買いたいんだけど
どこもたかーい。

送料の安いとこってどこですか?

262 :内容量 774ml:03/04/29 02:40 ID:IkbJMBrf
>>261
私が何度か買ってる大阪のドイコーヒーは、200円だよ。
3,000円以上なら無料だけど、200円なら交通費よりやすいか、という気持ちになる。

263 :内容量 774ml:03/04/29 03:02 ID:WLki4CEg
メール便って会社形態取ってないと使えなかったんじゃなかったかな?
うろ覚えだけど
通販なんだから送料は諦めてるよ
ほとんど生豆のついででしか買わないのもあるけどね

264 :内容量 774ml:03/04/29 13:02 ID:2nvvUrZH
>>252
つい最近まで、おいしい水出しを飲ませてくれるお店には
当たった事が無かったんだ。でも水出しを出してくれる店って
少ないし「限定○杯」とか黒板に書いてあると、ついオーダー
しちゃうんだよね。そのたびに( ゚Д゚)マズーだったけど、
最近やっと水出しのおいしい店に当たった。ドリップや
エスプレッソで抽出するのとは次元の違うおいしさだよ。
想像した通りエスプレッソとは対極にある味と香り。

問題は、そのお店が自宅から車で往復2時間ってことだ罠


265 :内容量 774ml:03/04/29 14:25 ID:???
>>264
確かに限定につられる。
うちの近くも限定3杯っていうんで頼んでるんだけど
売り切れですって言われたことないような(藁

266 :内容量 774ml:03/04/29 14:30 ID:2mMOseJo
もっかうめー。

267 :261:03/04/30 00:33 ID:LaqT7/N9
>>262
ふむふむ調べてむます。
ありがとうございます。


268 :内容量 774ml:03/04/30 01:56 ID:A1VZQFpo
うまく豆を膨らませるようにいれられない。

最初の一かけは、お湯が落ちきるのを待って
真ん中に穴が空くような感じにしてから
お湯をちょっとずつ注いでいくようにしてるんだけど邪道ですか?

269 :内容量 774ml:03/04/30 03:35 ID:90pSxOVA
36さんとかぶっちゃいますけど、酸味の無いインスタントコーヒーを教えて下さい。
ちなみに38さんの勧めているネスカフェ・ゴールドブレンドは私にとっては酸っぱいです。

270 :内容量 774ml:03/04/30 10:05 ID:???
このスレで聞いた、メリタ・カリタ用のペーパーを
折って円錐にする方法ですが、
円錐フィルターよりもちょっと目詰まりする気がします。
やっぱり円錐がベストっぽいです。

271 :203:03/04/30 17:21 ID:/jbiCsxV
>>205>>208
教えてもらった伊勢丹のホリグチで買ってみました。
有名店の名に恥じない品質だと思いました。

エチオピア シティーロースト 900円/200g
雑味がなく、おいしいモカだった。できればもっと浅炒り
で飲んでみたかった。

ブラジル ミィディアムロースト 900円/200g
これも澄んだ味でおいしかった。炒りの程度はこちらが
好み。Cup of Excellence(産地のコンテスト入賞豆)で、
滅多に手に入らない豆とか。ブラジル好きな人には
いいかも。

通販までして買おうとは思わないが、都心に臨時出店したら
是非また買いたいです。他の有名店も、たまには来ないかな、
さかもととか、しげとしとか。。。

272 :内容量 774ml:03/04/30 22:24 ID:SN58XYcV
>>269
マキシムの炭焼珈琲とかエスプレッソとかは?

あとマニアックなので「アフリカフェ」。
http://www.africafe.jp/index.html

273 :269:03/04/30 22:41 ID:2SXvzLHH
>>272
レスありがとうございます!
アフリカフェ、とっても惹かれますけど「酸味も苦味も程よくマッチした」
ってのがちょっと気になる…。酸味はどんな感じですか?
あと、ネスレはどうなんでしょうか?私の家にはゴールドブレンドしか無いので。

274 :内容量 774ml:03/05/01 00:11 ID:8hNNXP9F
スタバのオーダーでカスタムできるじゃないですか。
お勧めのカスタムあったら教えてください!

275 :内容量 774ml:03/05/01 01:00 ID:???
>>274
うーんブレンドならベローナが既成だけどよくできてる気がする。

スマトラベースにケニアを加え、
イタリアンローストを押さえに使ったものつくったことがあるが
なかなかいけた。(ただし店でカスタムしたんじゃなく自分で混ぜたんだが)

276 :内容量 774ml:03/05/01 16:33 ID:???
>>268
いい豆を買ってきなさい。
それと最初に箸かなんかで真ん中を物理的にちょっと窪ませる。
あと豆の量を増やす。

277 :269:03/05/01 19:55 ID:7U+OX3hD
>>272
マキシムの炭焼珈琲と、前から気になっていたネスレの香味焙煎、
両方ともちっちゃいのを買ってみました。
炭焼珈琲、蓋を開けたらすごく酸っぱい香りがしたので「失敗か!?」と
思いましたが湯を注いだら酸っぱい香りがなくなって味も全然酸味が無く
おいしかったです!香味焙煎は蓋を開けた瞬間レギュラーコーヒーのような
とても良い香りがして味は炭焼珈琲に比べるとほのかに酸味はありますが
ゴールドブレンドと比べたら全然気にならない程度で、おいしかったです。

278 :__:03/05/01 20:08 ID:???
  ∧_∧   
 ( ・∀・)/< こんなの発見したっち♪ 
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07html
http://yamazaki.90.kg/zenkaku/index.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku08.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku10.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku07.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku03.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku05.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku01.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku06.html
http://yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku04.html
http://www.yamazaki.90.kg/hankaku/hankaku09.html

279 :内容量 774ml:03/05/01 21:31 ID:???
>>272>>273
アフリカフェは酸味あるとおもうぞ。
どちらかというと苦味のなかに酸味が調和する感じ。

>>277
その意気で、ちょっとずつインスタントコーヒーのインプレ希望。(w


280 :内容量 774ml:03/05/01 23:22 ID:SHvf3taX
インスタント飲むなら、
ドリップオンのやつもなかなかいいぞ。楽。

281 :内容量 774ml:03/05/02 00:30 ID:pjyTyvki
ザ・ガーデンのオリジナルの豆をよく買ってるが
挽き方別に売っているにもかかわらず
結構新鮮で気に入ってる。

282 :269:03/05/02 00:32 ID:4smtwk3t
>>280
ドリップオンって値段が高そうなイメージがあるけど、どうなんでしょう?
今までレギュラーを飲んでたけど時間かかるので、ササッと飲みたい時用に
インスタントを買ったんですけど、ドリップオンは高そうなので考えなかったなぁ。

283 :277:03/05/02 00:42 ID:4smtwk3t
>>279
う〜ん期待には添えないかも…。
酸味があるの苦手なので酸味が無さそうなのしか手を出せないし、
失敗すると嫌なので新たにチャレンジするなら小瓶に限られちゃうし。
でもみんな色々飲んでると思うので、私もみなさんのインスタントコーヒー評希望!!


284 :内容量 774ml:03/05/02 04:25 ID:???
>>282
インスタントに比べれば高いね。
でも最近のドリップオンは一杯20円前後からある。

285 :272:03/05/02 16:01 ID:mXzg8v/w
>>279
指摘ありがと
つかアフリカフェなんて知ってる人いるのか・・
さすがマニアックな板


286 :内容量 774ml:03/05/02 17:08 ID:???
みんな専用のミルとか使ってるのね、私はイワタニのミルサーで適当に挽いてるけど、
特に不満無し。

287 :282:03/05/02 21:24 ID:QbbJOHot
>>284
そっか、ドリップオンってそんなに高くも無いんだね。
またチャレンジしてみます。

288 :内容量 774ml:03/05/02 21:38 ID:???
http://www.cafe.co.jp/webstore/frame.html

ここのドリップバッグはどうでしょう
通販だとこのあたりが手ごろ?
ほかにはブルックスあたりか。

289 :287:03/05/02 23:30 ID:hEMQcvtm
>>288
ヨーロピアンブレンドだと1杯18円なんですね。いいかも。
ルビーマウンテンって飲んだこと無いけど気になるな〜。
酸味も少ないらしいし。でも1杯32円か〜。

290 :内容量 774ml:03/05/03 09:03 ID:???
>>286
細かく挽ける?あとバラツキが出そうな予感…

291 :内容量 774ml:03/05/03 11:36 ID:Cp7OuAig
野球ニュース
http://www21.brinkster.com/combit/baseball/index.html


292 :内容量 774ml:03/05/03 11:52 ID:???
>>289
ブルックスはあんまウマくない
マキシムのが最近、妙に安くてウマいので
そちらをオススメする

まあ、それにしたってキーコーヒーには劣るけど(でも高い)

293 :内容量 774ml:03/05/03 17:58 ID:9V73edzj
質問〜
最近CMしてる、カフェ何とかっていう缶コーヒーが
どこのコーヒーか分かる方いますか?
ラベルが有名な画家の絵だったような気がするんですけど・・・


294 :内容量 774ml:03/05/03 18:05 ID:???
>>293
缶コーヒーは
缶コーヒーすれっど3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049642489/

295 :内容量 774ml:03/05/03 19:29 ID:LW0LjjW5
サロンドカフェ。伊藤園。

296 :内容量 774ml:03/05/03 19:31 ID:BqWxQEyj
サロンドカフェ。伊藤園。

297 :_:03/05/03 19:35 ID:???
 /:\.____\
 |: ̄\(∩´∀`) \  <先生!こんなのがありました!
 |:在  |: ̄ ̄ U ̄:|
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku08.html
http://muryou.gasuki.com/zenkaku/index.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku07.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku03.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku02.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku10.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku05.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku09.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku01.html
http://muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku04.html
http://muryou.gasuki.com/zenkaku/index.html
http://www.muryou.gasuki.com/hankaku/hankaku06.html

298 :293:03/05/03 20:17 ID:0rzINscs
そうかもしれない〜
ありがとうございますm(__)m
お邪魔いたしました〜

299 :内容量 774ml:03/05/03 21:12 ID:kg2dba66
>>286>>290
この細かく挽けるかについては、ミルの性能の見せ所。
問題は、豆の大きさのバラツキ。
これについては、いいと言われているミルでも
結構均一に挽くのは不得意分野のものもある。

粗い豆も細かい豆も、バラツキを出さずに完璧に挽きこなすミルは
なかなか巡りあえない。

300 :内容量 774ml:03/05/03 22:26 ID:GDTBigQF
七色の珈琲/MJBコーヒードットコム
http://www.mjb-coffee.com/
って結構好きで飲むんだが
MJB Coffee
http://www.mjb-coffee.co.jp/
と紛らわしくないか?
元はいっしょみたいだが大丈夫なんだろうか…

301 :286:03/05/03 22:44 ID:Vgkd4+cM
>>290.299
不均一感はあまり感じない。挽く量がいつも少ないからかな。
サイフォン派なので私は飲む度に計量スプーン2、3杯程度
のマメを挽いてます。20秒程度で終了します。


302 :内容量 774ml:03/05/04 23:27 ID:HyMRS3f8
教えてください。
中古ショップで
富士珈琲機械のThe Fuji
という名のコーヒーミル(牛乳パックのような縦型で、大型、10kg以上の重量)
を見つけたんですけど、多分業務用だと思うんすけど、この手の中古品て使えるんでしょうか。

303 :内容量 774ml:03/05/05 04:23 ID:SuUAWoyR
地元のあるコーヒーショップに「琥珀(こはく)の女王」という名前のリキュール風味のおいしい
アイスコーヒーがあるので、気になってネットで調べたところ、いろいろな地方にこの名前のコーヒーが
あるみたいなのですが、「琥珀の女王」というのはリキュールの入ったアイスコーヒー一般を指すのでしょうか?
あと、何か語源みたいなことをご存知でしたら教えて下さい。コーヒーにお詳しい方よろしくお願いいたします。

304 :内容量 774ml:03/05/05 21:28 ID:???
>>302
The Fujiというのは知らないけど、中古品はどうだろうなあ。
歯の部分が磨耗してなければいいが。

ちなみにいくらぐらいでした?

305 :内容量 774ml:03/05/05 23:45 ID:???
>>303
コーヒーにまつわる琥珀の女王っていくつかないっすか?
(1)水出しコーヒー
(2)リキュールを加えたアイスコーヒー
(3)イエメン・モカ・マタリ
どれが正しいんだろう??

306 :内容量 774ml:03/05/05 23:49 ID:???
>>303
都内(うろ覚え)のアレンジカフェにも同名のメニューがありました。
シャンペングラスにちょっとだけ入った濃い甘いトロッとした液体で
リキュールは入ってなかったです。
名前のせいか注文してる人も多かったのですが
甘ったるくて飲めたものではありませんでした。
周り見たらみんなも残してました。

307 :303:03/05/06 03:09 ID:FoGrvc+B
>>305さん>>303さん
ありがとうございます。
とりあえず、私が飲んだものは2番のリキュールを加えたアイスコーヒーというのは
(飲んでみて)分かったんですが、あとの水出しか、イエメン・モカ・マタリかどうか
っていうのは分かりませんでした。
シャンペングラスに入っていて濃くてまあまあ甘かったです。
でも、初めて飲んだせいかおいしくて残しはしませんでしたが(笑)。
ちょっとこだわりのありそうなコーヒー店だったので、カウンターに座ってマスターに
聞いてみると分かるかもしれませんね。勇気が要りますが…。



308 :内容量 774ml:03/05/06 13:10 ID:s7T6mMTO
>>307
ジョセフィン・ベイカーと関係あるのか?
由来は分からん。

309 :内容量 774ml:03/05/06 20:23 ID:???
コーヒーそのものを使ってるカクテルで思いつくのは
アイリッシュコーヒーとかカフェロワイヤルとかかなあ。

コーヒーベースだけじゃなく
コーヒーリキュールを使ったものも結構あるな。

310 :内容量 774ml:03/05/06 21:05 ID:???
倉敷の珈琲館も琥珀の女王有名だよね

311 :307 :03/05/07 00:26 ID:EvN82lop
>308さん
今、検索してみたらその方も「琥珀の女王」と呼ばれているみたいですね。
やはり由来までは分かりませんでした。

>309さん
今回、初めて飲んだのですが、コーヒーとお酒ってなかなか合うものですね。

>310さん
実は、私が知人からおいしいと聞いていて本当に飲みたかったのは、その倉敷の「珈琲館」
の「琥珀の女王」だったのです。
で、今回たまたま入った駅前の他のコーヒーショップで、メニューに「琥珀の女王」
というのがあったので、知人が言ってたやつだ、と勘違いして飲んだんですが、
ネットで「琥珀の女王」について調べているうちに知人が言ってたのは
「珈琲館」のだったなと(笑)。
「琥珀の女王」ってのは実は倉敷の「珈琲館」の「専売特許」じゃなかったんですね。
にしても「琥珀の女王」なんて、そそられる名前ですよね。


312 :内容量 774ml:03/05/07 12:54 ID:???
>>311
一説にはカルピスのキャラの女性という話も。
日系ですよな。コーヒーとの関係は多分ないと思われ。

313 :内容量 774ml:03/05/07 17:29 ID:???
アメリカのスタバのサイトを見てたがなかなか面白い。
http://www.starbucks.com/shop/menuboard.asp?category%5Fname=Coffee+Menu+Board
豆もディカフェだけ手に入り易いから買い始めたんだが
できればモカジャバ以外のがいいなあ。
あっちにゃヴェロナとかのディカフェもあるみたい。

314 :194:03/05/07 21:07 ID:???
>>187
ボルカンその後いかれました?
明日いってみようかなと思ってるんですが。

315 :内容量 774ml:03/05/07 23:17 ID:???
最近、エスプレッソマシンを購入したのですが、
どういう味の豆がオススメなのでしょうか?
詳しい方がいたらお願いします。

316 :315:03/05/07 23:21 ID:???
と思ったらエスプレッソスレあったのね。
そっちに見てきます

317 :内容量 774ml:03/05/07 23:45 ID:???
>>313
1 lb.=453gだから
日本はニ倍ぐらいの価格するね。
だんだん日本も手軽になっていったらいいけど
採算取れないだろうなあ。

318 :311:03/05/08 06:27 ID:Tw+AaUF0
>312さん
ありがとうございます。カルピスのキャラですか。懐かしいですね(って歳がばれる?)。
でもおっしゃるとおりコーヒーとは関係なさそうですね。

319 :194:03/05/08 19:58 ID:???
>>314
閉まってますた。

320 :内容量 774ml:03/05/08 20:02 ID:jW5G8ZwP
ネット上で自分の分身キャラ「アバター」を作って楽しくコミュニケーション
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321 :179:03/05/08 22:45 ID:8AM3dmT/
>>194 = >>314 = >>319 さん
ボルカンが近いとは住まいが近いのかしら?
今日、平日なのにしまってたんですか。あらら、残念。。。

ダークロースト、まずいまずいと言っていましたが、ドリップ→急冷でアイスにしたら
まずまずでした。
あ、うっかりしていて
コーヒーって好きだなぁ@8杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050802559/
の方に書いていました。。ゴメソ、レポした気分になっていました。。
>>231 あたりをご覧下さい。



322 :194:03/05/08 23:52 ID:VL3zlmIv
>>321
家は、そこそこ近いんですよ。
というより営業時間を勘違いしてました。(汗

でもコーヒーって、ちょっと気軽に飲みたくても
大抵100g単位だから買いだめできないですよね。
鮮度があるから。

もちろん試飲できるところはいいけど
あれもおいしそう、これもおいしいらしい、これって評判悪いけどどうよ、
…なんて感じで買いまくれないのが残念ですなあ。



323 :179:03/05/09 01:23 ID:BQSaF7Cx
>>322
 とりあえず100g単位でぐるりといろんな種類を飲んでみるのもよいかも。
450ccに30gぐらいを1単位として出しているので、100gは3日でなくなります。私の場合。

でも最近体調悪くてホットコーヒーが飲めない。。
アイス作るんでまたボルカンでもいいかも、、と思うけどお休みなのでついつい行きそびれ。

ボルカン(新宿区細工町)のレポートのつづき。

150円/杯でコーヒー飲めます。多分、ボルカン・アスール。
エスプレッソはブリエル ファーストクラス らしきものがおいてあったので、それでだして
くれている模様。

最近、焙煎してすぐに送ってくれる店を利用しているので、焙煎器が横にあっても焙煎日が
書いていなくてツボからがさっと取り出すコーヒーはなんとなく劣るような気がしてしまう。。
ボルカンの残念なところは、こだわりを持っているように見えない普通のおばちゃんが売って
いる上に、焙煎日表記がないことかも。
私にとっては「おお!(゜д゜) ウマー!」というものではなかったし。

焙煎日不明といえば、デパートの輸入高級食材のところで底の方にちょっぴりとだけ残ったの
を売っているのをみて、ビクビクしてます。…かわないけど。


324 :内容量 774ml:03/05/09 13:54 ID:???
> こだわりを持っているように見えない普通のおばちゃんが売って
いる上に、

激しくワラタ。でも分かる…

325 :内容量 774ml:03/05/09 14:17 ID:mpJrtYdT
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326 : ◆v47T/2003Y :03/05/09 14:37 ID:ZzCpPh+s
冷凍庫で保存。ペーパードリップ、どの位の期間で飲みきるのがいいですかね〜?

327 :内容量 774ml:03/05/09 20:37 ID:???
>>326
上のほうに書いてあった気もするけど
飲み始めたら常温(できればすずしめ)の場所で保存し1〜2週間ぐらいで飲みきる。
飲み始める前までは、冷凍庫や冷蔵庫で保存がいいと思う。

328 :内容量 774ml:03/05/10 00:08 ID:???
>>323
450ccって微妙な量ですね。二杯分ですか?
一単位って、ひょっとして一杯分?

私は一杯ずつバネットで淹れているのですが
一杯だけ抽出するのって難しいですな。
豆の量も10gだとちょっと心持ち足りない感じなので
メリタ×2(16g)弱の豆を使っています。

>最近体調悪くてホットコーヒーが飲めない

ホットが飲めないとは、心中お察しします。
私は逆にアイスはほとんど飲みませんなあ。
近所でたまに水出しをアイスにしたのを飲みますが
どうもテイストに合わないので。

329 :内容量 774ml:03/05/10 10:35 ID:nuOy2j9N
>>328
一杯出しは難しいですよね。
作り置きのほうが
一見新鮮な一杯だしよりうまい。

330 :内容量 774ml:03/05/10 15:11 ID:HwAS6TDN
飲食店で、ゴキブリが入ってることがよくある。
この前なんか、アイスコーヒーを飲んだとき、なんかぐちゃっと口の中で
いやな感じで潰れたものがあったんで、良くみたらやっぱりゴキブリだった。
「あのーすみません。こんなものが...。]と、恐る恐る従業員に言ったら、
「あっ、そうですか。」と言われただけ。暫くしてから
店長が出てきて「お取替えします。」とか言って別のを追ってきた。
なんとその中に、又ゴキブリが混入していた。
「あのー又入ってたんですけど」と言うと、
「本当ですか?」と疑わしそうな眼で見られた。
結局普通にコーヒー代払って出て来たけど、
友人は何かの切れ端みたいなのが入ってたといって
店長を呼びつけ、料金只にさせたうえに5千円位の
お食事券までせしめったっていうのに・・・。


331 :内容量 774ml:03/05/10 15:43 ID:???
コーヒー飲めない香具師の妄想カキコは無視して続きをどうぞ。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

332 :内容量 774ml:03/05/10 19:42 ID:???
>>329
> 作り置きのほうが
> 一見新鮮な一杯だしよりうまい。

抽出器具や抽出方法にもよると思われ。
メリタ式での作り置きはマズイです。


333 :内容量 774ml:03/05/10 19:53 ID:???
>>330 飲食店で、ゴキブリが入ってることがよくある。
飲食店なんかでウマーなコーヒーに期待する方が間違い。
デ○ーズやガ○トの水っぽかったり煮詰まったりするコーヒーに満足している香具師なら
それでも構わないが、漏れは店で金払ってコーヒー飲む時はコーヒー専門店でしか
飲まない。


334 :内容量 774ml:03/05/10 22:24 ID:???
>>330
ゴキブリはコーヒーよりもっとうまいもん食うだろ

335 :内容量 774ml:03/05/10 23:06 ID:KSZCHsPV
ゴキブリネタ禁止

336 :内容量 774ml:03/05/10 23:17 ID:CYeBnBFd
ゴキブリの話は別にして(゚Д゚ )ウマーの珈琲屋さん(^▽^)ゴザイマース

次のHP アクセス汁

http://www9.ocn.ne.jp/~crambon/index.htm


337 :179:03/05/10 23:57 ID:jCa4HkeI
>>328さん、あたたかいレスをありがとう。

450ccぐらいを30gで出して、マグカップ1杯半ぐらい。1時間ぐらいで飲んじゃいます。
一単位、って私が一度に抽出する単位という程度の意味です。

先ほど、フルシティだけどアイスにするため1リットルぐらい2度にわけ、半々ずつカリ
タでだしました。やっぱりたくさんいっぺんに出してやった方が香りの固まり!ってか
んじになっていいですな〜。
(ちなみに雲南アラビカ)

水出しも 細引きにしたイタリアンローストを一晩つけておいて、カリタやネルで漉してみる
という方法でやってみましたけど、ドリップの急冷のほうがおいしいかも。一度蒸らしてから
…とかいろいろ試してみたんですけどね。

夏ボナスが出たら、エスプレッソマシンも買いたいな。今研究中です。

338 :内容量 774ml:03/05/11 01:06 ID:???
>>309でちょっと出たカフェロワイヤル専用のスプーンを探しています。
スプーンにのせた角砂糖にブランデーかけて火をつける、
あれに使うやつです。
(カップに引っ掛けるクビレところがスプーンの先にある。)

都内で手に入るところをご存知の方いらっしゃいませんでしょうか?

339 :内容量 774ml:03/05/11 01:17 ID:j/rNoVu8
>>337
水出しと言えば、あの水出し装置をたくさん設置してる喫茶は圧巻。
何か実験室に来た感じでワクワクします。
以前いったところで、かなり大き目の水出し機を20本近く設置して
せっせと作ってた喫茶がありました。
個人的にはそんなに需要あるのかと突っ込みたかったけど。

340 :内容量 774ml:03/05/11 07:22 ID:???
まんが美味しんぼで、水出しコーヒーの話やってた気がする。かなり昔なんだけど、
何巻だったかな

341 :内容量 774ml:03/05/11 15:50 ID:I0nnX7A5
>>338
東急ハンズとかは?

342 :内容量 774ml:03/05/11 20:18 ID:eKvASQN/
>>340
ちょっと調べたら54巻の模様ですよ。
漫画喫茶でも行くか…

343 :内容量 774ml:03/05/12 00:51 ID:???
>>338
俺はそういう関係は全部河童橋で探すけどね

344 :内容量 774ml:03/05/12 08:20 ID:fYUsMBj6
>>338
新宿の紀伊国屋ビルのわきの道にコーヒー専門店あるから
そこで店員に聞いてみな

345 :内容量 774ml:03/05/12 09:17 ID:jZSgaF0R
このペ−ジには笑った!
http://www.ihealth.co.jp/main/ages/senior/002.html

高血圧の為のレシピが書いてあるが、読んでいくととんでもない文がある!!


346 :内容量 774ml:03/05/12 13:45 ID:???
>>345
笑えるがコーヒーとどういう関係が…

347 :内容量 774ml:03/05/12 13:46 ID:???
ちなみにコーヒーと血圧の関係ってどうなんだろ?
よく欠陥収縮作用があるって聞くけど。

348 :内容量 774ml:03/05/12 22:07 ID:???
欠陥が縮まるんなら最高だな。

349 :338:03/05/13 01:02 ID:???
>>341>>343>>344
考えてみたらその筋ですよね。
結構いろいろ置いてる某有名な百貨店の食器売り場行って
なかったんでへこんでたんですが、
とりあえず新宿行ってみます。
ハンズもあるし。わきの専門店ってヤマモトですよねえ。
あんまりいい印象無いんですが、品揃えは確かに良さそうだ。

350 :内容量 774ml:03/05/13 12:49 ID:???
何でコーヒーあるところにゴキブリネタありなんだ?
必ず見るな…

351 :内容量 774ml:03/05/13 14:16 ID:???
個人的にコクテル堂の豆が好きなんですけど、
直営店以外にデパートとかに卸ろしてませんかね?
私は東京に住んでるんですが。
随分前池袋のデパートで期間限定で店を出してるのは見たんですが・・・

352 :内容量 774ml:03/05/13 14:42 ID:???
>>351
虎ノ門で何度かのんだことあるなあ。
ここ確かオールドビーンズですよね。
私はあんまり好きじゃないんですが
コーヒーずきの知人によく連れて行かれた。
デパートでは見たこと無いですねえ。

353 :内容量 774ml:03/05/13 18:56 ID:???
>>350
コーヒー飲めない奴ってのは
ゴキブリ並にいるものさ。
気にしない事だ。

354 :内容量 774ml:03/05/13 21:50 ID:xtZ7ugYg
>>351
デパートとかは分かんないけど
喫茶店でコクテル堂の豆使ってるとこあるよね

355 :りゅう:03/05/13 22:33 ID:JOx7G6Gx
アイリッシュクリームコーヒーが最高

356 :内容量 774ml:03/05/13 23:44 ID:???
>>355
ウィスキーはココアに入れるほうが好きだな

357 :__:03/05/13 23:47 ID:???
  ∧_∧  
 ( ・∀・)/< こんなの有ったっち♪
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku03.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku10.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku09.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku06.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku05.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku01.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku02.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku04.html

358 :内容量 774ml:03/05/14 00:31 ID:???
>>354
カフェ・アンセーニュダングルとかね。
原宿いったら必ず逝った。最近ご無沙汰。

359 :内容量 774ml:03/05/14 13:11 ID:rjW/HT5p
>>354
山の手線内にも喫茶なら結構ある。
あとは国分寺のほうとか。

デパートは分かんないけど
量り売りは、してるね。
http://www.cocktail-do.co.jp/shop/suginami-dpt.htm

360 :内容量 774ml:03/05/15 00:19 ID:Y8/l8iQI
円錐は詰まるな

361 :内容量 774ml:03/05/15 09:07 ID:???
>>360
荒めに挽かなきゃだめでしょ。
他のドリッパー用より。

362 :内容量 774ml :03/05/15 20:35 ID:AVGoOs18
ホールズ:ストロングミント舐めながら
ジョージア:ブラックのアイスコーヒー飲むとカレーの味がする・・・・。

363 :内容量 774ml:03/05/15 21:20 ID:???
>>362
缶コーヒーの話題は
缶コーヒーすれっど3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049642489/

364 :338:03/05/16 00:22 ID:???
ロワイヤルスプーンですが
手に入れました。

面白すぎる!!
喫茶やバーでやってもらうのは何てことないですが
自分でやると結構はまるかも。
買ってきたその日に5杯ぐらいカフェロワイヤル作ってしまった…

でもボヤには注意ですなあ。
まだ慣れないんで水場で恐る恐るやってます。

365 :MISAKI:03/05/16 00:32 ID:???
 
コレって稼げるのかなあ?

http://www3.to/happynight

本気にしても危険はなさそうだし

366 :内容量 774ml:03/05/16 13:37 ID:XVS0J3OZ
クリープとかブライトとか
あと
クリスティーとかメロディアンミニとか
何がおすすめです?
液体と粉に分けて聞きたいんですが。

367 :内容量 774ml:03/05/16 15:40 ID:???
牛乳しか使わない。他は乳臭かったり、脂っぽかったりして嫌。

でもこの間、寝ぼけて牛乳と間違えて、
コーヒーにグレープフルーツジュース入れたのには参った。
変な味だったよ。

368 :内容量 774ml:03/05/16 16:36 ID:???
>>367
漏れは牛乳使うと腹下しかねないから、
いつもネスレの「クレマトップ」使ってます。

所で、自宅に焙煎機を置いている人っていますか?

369 :内容量 774ml:03/05/16 17:07 ID:???
>>368
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/l50
にいっぱいいるけど

370 :内容量 774ml:03/05/16 19:16 ID:???
>>369
情報サンクス!

371 :内容量 774ml:03/05/16 23:56 ID:UerqRV/S
>>366
いつもはミルクは入れないんだが
たまにホイップクリーム買ってきて入れてる。
(最初からホイップされてるやつ。)
ウィンナーコーヒー風。

372 :内容量 774ml:03/05/16 23:59 ID:UerqRV/S
>>358
アンセーニュダングルとってもスモーキーな味。
あれはあれで好き。

373 :内容量 774ml:03/05/17 02:05 ID:QNZWmmZx
>>367
普通の牛乳だと薄いから冷たくなっちゃうんですよね。
牛乳も温めてます?

>>368
数ある中からクレマトップが選ばれた理由は何?
やっぱ味ですか?

374 :368:03/05/17 10:33 ID:???
>>373
何故でしょう…なんか気に入ったんですよ。
多分味だと思います。

375 :内容量 774ml:03/05/17 11:41 ID:nIIdfziT
雪印のコーヒーフレッシュの純乳製品(植物性でないヤツ)バージョンがマイ・ベスト。
50P(液体ミニパック)で600円と割高だったけどね。
例の騒動で他の雪印製品と共に店頭から消えてしまった。


376 :内容量 774ml:03/05/18 15:08 ID:???
生乳のパックのやつかな。
でも高い。

377 :(・∀・)y−~~~ :03/05/18 15:15 ID:+RSaU8UD
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/
.      / ̄\  +.  ∧_∧アハハハ テンゴクヘイッチャウヨー  +
  イクナヨー( ´∀`)    (´∀` )  
      (つ  つ     (つ  つ■
.   +  ( ヽノ      ( ヽノ

378 :内容量 774ml:03/05/19 14:11 ID:WOkt2gTz
休みの日に新宿のヤマモト行ってきたんだけど賑わってた。
実は豆は一度も買ったことなかったんだけど
カフェインレスも扱ってることを知ってちょっと試してみたくなった。

379 :(・∀・)y−~~~ :03/05/19 14:17 ID:NUSVW5r5
(;´Д`)ハァハァ
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

380 :375:03/05/19 16:30 ID:UKo/ckND
何気にググッてみたら、岡山のコーヒー店で480円で売ってた。
安くなったのか、○○百貨店だから高かったのか・・・

381 :内容量 774ml:03/05/19 16:42 ID:???
>>366>>375
雪印と言えばエバミルクは?缶入りの生チチ。
もう一社ぐらい近くの店では扱ってるけど
味の違いも大してないし、エバのほうが半分近く安い

382 :内容量 774ml:03/05/19 17:07 ID:???
缶とか紙パックって、一旦開けちゃうと賞味期間が…
やっぱり5mlくらいのミニパックの方が便利だよね。



383 :内容量 774ml:03/05/19 17:16 ID:XfOtDATB
>>382
飲んで飲んで飲みまくれば解決。(謎

384 :内容量 774ml:03/05/19 23:39 ID:31T4f6Eh
>>380
商品名きぼんぬ

385 :元喫茶店店長:03/05/20 06:15 ID:zjcNs487
最近、お手軽なコーヒーの入れ方(一杯分)でのんでます。
1.挽いた豆をお茶パック(糸付き)に入れる。
2.あらかじめお湯で温めておいたカップに1を入れる。
3.豆が浸る程度にお湯を注ぎ30〜60秒蒸らす。
4.お茶パックの中心にあたるようにゆっくりお湯を注ぐ。
5.糸を持ち数回上下にゆらす。(濃いのが好きなら20回位)

なんといっても準備と後始末がラクチンなのでお勧めです。

386 :内容量 774ml:03/05/20 15:02 ID:???
>>385
プレスっぽいですな。味はどうですか?
インスタントよりいけるならやってみようかな。

387 :内容量 774ml:03/05/20 15:08 ID:???
>>380>>384
http://village.infoweb.ne.jp/~fwih8038/index_036.htm
これかな?

388 :380:03/05/20 15:38 ID:Cs7SNstW
>>387
それです。
今では雪印改め、メグミルク=日本ミルクコミュニティ鰍ノなりました。

>>385
自分は「まいどりっぷ」を愛用しています。
モンカフェの挽き豆抜きのフィルターだけのやつです。

389 :内容量 774ml:03/05/20 18:55 ID:0llQWrks
手動ミルの歯の部分ありますよね。
あれ何でできてるか詳しい人いらっしゃいませんか?
鉄?メーカーによって違う?

390 :内容量 774ml:03/05/20 23:49 ID:???
>>389
別に決まってない。手挽きミルなら
ザッセンハウスがステンレス刃、
ハリオやカリタが硬質だったか可鍛の鋳鉄刃中心かな。
ステンレスのほうが熱は持ちにくく耐久性もあるとは言われてる。
まあでも実際使ってみた感想では製品によってまちまち。
国内の物ではハリオの刃のほうが経験的によくできてる気がする。

391 :内容量 774ml:03/05/20 23:50 ID:???
>>389
あと電動ならセラミックとかもあるかな。

392 :内容量 774ml:03/05/21 03:33 ID:UBr0vBgf
>>385
微紛はもれないですか。
でも確かに手軽そうでいいでつね。

393 :内容量 774ml:03/05/21 15:00 ID:vQbGwJ4k
>>390
トンクスコでつ。
ドイコーヒーってとこで豆を注文したんだけど
まだミルがないです。早く買わないと(w

394 :内容量 774ml:03/05/21 20:23 ID:???
夜にコーヒーが飲みたくなる禁断症状を抑えようと
夜飲むためにデカフェの豆を買ったんだが、
飲む量がもの凄く増えてしまった。

395 :内容量 774ml:03/05/21 23:17 ID:VMxoH+xa
>>393
メールが…(ry

396 :内容量 774ml:03/05/22 04:42 ID:mJBEg+xI
ノンカフェインのコーヒーずっと探してたけど
このスレで聞いたSankaはおろか、
デカフェ豆って売ってないねえ。
ネスカフェのインスタントのヤツは見かけるけど。
自然と買う種類も限られてくる。
スタバのデカフェ以外も試したいんだけど
コーヒーチェーンで他にノンカフェインの豆
売ってくれるところってない?

397 :内容量 774ml:03/05/22 13:25 ID:???
>>396
飲んだことはないけど、ここの「コーヒー3」にカフェインレスコーヒーがある。
http://www.tonya.co.jp/coffee/menu1.html

398 :内容量 774ml:03/05/22 23:19 ID:q+0lxprq
>>396
そんなにカフェイン良くないのか?
俺はガンガン眠れるぞ。夜飲んでも。

399 :内容量 774ml:03/05/23 00:04 ID:???
妊婦かもしれん。知らんけど。

400 :内容量 774ml:03/05/23 00:39 ID:fzXisFVx
ドイコーヒーではデカフェ豆扱ってるよ。
妊婦な友達にフレーバーのデカフェを最近かったところ。

401 :_:03/05/23 00:41 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/

402 :内容量 774ml:03/05/23 15:37 ID:j5RIZmeV
>>397,400
ありがとうです。見てみます。
ドイコーヒーのほうは60%のやつしかないのかな?

>>398,399
眠れないんですよ。夜。結構敏感なんです。

403 :内容量 774ml:03/05/24 02:11 ID:Ke0XBTEN
最近、コーヒーにショットアルコールを入れて飲むのがマイブーム。

とりあえずアマレットとかリモンチェッロとか入れてるけどいい感じ。

404 :内容量 774ml:03/05/24 19:29 ID:???
>>403
コレットね。普通はブランデーかウィスキーかな。
ブランデーだとカフェロワイヤルもその線だが。

405 :内容量 774ml:03/05/25 00:36 ID:ueVrwzgt
>>403
>>404

AGFのページ。
ここにコーヒーレシピというのがあって色々載ってる。
結構面白い。
http://www.agf.co.jp/5_museum/5_index.html

406 :内容量 774ml:03/05/25 01:54 ID:TAZ/Iacf
すみません、質問があります。
海外の友達に頼まれたのですが、
MAXコーヒーってご存知ですか?
ネットで調べても関東の一部で売られている
缶コーヒーしかヒットしないのです。
友達は銀色のパッケージに入っている
コーヒー豆だと言ってます。
ご存知の方がいらしたら情報よろしくお願いします。

407 :内容量 774ml:03/05/25 02:44 ID:OHnyBYQP
>>406
どういういきさつで頼まれたの?
詳しく聞きたいなあ。
日本人?

408 :内容量 774ml:03/05/25 05:52 ID:cTtQIOyV
>>406
MAXIMじゃないの?
パッケージは金色だけど。
http://www.agf.co.jp/1_lineup/maxim/index04.html

409 :内容量 774ml:03/05/25 10:02 ID:OO4oVK1G
松戸とか柏なんかで売ってる甘ったるい缶コーヒーしか知らないな。

410 :じょうのうち:03/05/25 10:18 ID:7hxLl9k0
オールスター投票は川崎だけでなく

ロッテ福澤捕手にも一票を!!!

http://www.geocities.co.jp/Athlete/8119/huku.swf

感動のフラッシュだよ・・・

【サンヨープロ野球オールスターの投票はこちらから】

http://allstar.sanyo.co.jp/

http://allstar.sanyo.co.jp/result/detail.htm

411 :内容量 774ml:03/05/25 13:07 ID:qBC0VxM1
>>406
MAXって喫茶ならあるが。

412 :内容量 774ml:03/05/25 13:35 ID:Hi+/htQv
http://popup8.tok2.com/home2/cawaii/


413 :内容量 774ml:03/05/25 14:33 ID:7x0QTenw
すみません、スタバのコーヒーってキャップをつけたまま飲むのが
デフォなんですか?

414 :内容量 774ml:03/05/25 14:56 ID:wmtcd127
>>413
デフォです。
あれは吸い口です。
吸い口じゃない説はデマ。

415 :_:03/05/25 15:05 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/jaz_b01.html

416 :内容量 774ml:03/05/25 15:26 ID:???
家ではタリーズやスタバなどのチェーン店で豆を買ったものを飲んでます。


417 :内容量 774ml:03/05/25 15:29 ID:???
>>411
行った事ある?ハワイで自主栽培してるんだっけ?豆@max

418 :内容量 774ml:03/05/25 15:30 ID:???
>>413
ほんと最初の頃はそういうの見方していたけど、最近はエスプレッソとか少量なので、フタ取って飲んじゃうよ。

419 :内容量 774ml:03/05/25 15:43 ID:???
×そういうの見方
○そういう飲み方

420 :内容量 774ml:03/05/25 17:29 ID:ldTXhCEb
>>413
蓋の穴は確かに飲み口だけど、取って飲んでも、全然OK。
ホイップやミルクフォームを味わいたい場合は、
蓋を取らないとどうしても…ね。

421 :内容量 774ml:03/05/25 18:58 ID:bwf/42P1
スタバスレって他にはないの?
立ててもすぐあらされるのかな?

422 :内容量 774ml:03/05/25 19:18 ID:???
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1049611953/

423 :内容量 774ml:03/05/25 19:20 ID:???
>>421
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1053449801/
スレ検索くらいしろよ

424 :内容量 774ml:03/05/25 22:49 ID:2Qqx26sh
>>417
ホームページ見れない…

425 :内容量 774ml:03/05/25 23:44 ID:HkkZbZSl
kaldiとかジュピターで豆買ってる人いない?
最近なんとなくジュピターからkaldiに買うとこ変えてみた。


426 :内容量 774ml:03/05/26 00:03 ID:XYk/Fkna
やっぱり、好き嫌いがマダできてない初心者はレギュラーブレンドとかブルマンブレンドを飲むのが普通?
100%のブルマンってうまいの?
なんか、コメで言う魚沼産コシヒカリのように、名前だけ有名と言う気がしてならないのだが。

427 :内容量 774ml:03/05/26 00:13 ID:NPBnDRk2
ボスセブンを飲むと喉の奥がむずがゆくなるのは何故?????

428 :内容量 774ml:03/05/26 00:53 ID:???
>>427
缶コーヒーの話題はこちらで
缶コーヒーすれっど3
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049642489/

429 :内容量 774ml:03/05/26 00:59 ID:???
>>425
KALDIは、たまに買ってる。
チェーンの割にはいい味を出してると思う。
値段も手頃だし。

>>426
うまいの?と聞く前に、
色々な店の色々な豆をちょっとずつ試してみるのをお勧めする。
みんな結構飲みまくって初めて味に敏感になってくるんだから。

430 :内容量 774ml:03/05/26 01:19 ID:PX8ZjXb9
俺カルディのいろんな豆かって試してみたが、
あんまり区別つかねーな。フレンチと普通のは区別つくんだが(当たり前かw)。
もう少しいろいろ試してみるわ。

431 :内容量 774ml:03/05/26 13:38 ID:???
>>425
マンデリンが好き。ウマーですな。
豆もよく膨らむし。

432 :内容量 774ml:03/05/26 13:47 ID:u3phmtyT
はい?

433 :内容量 774ml:03/05/26 14:46 ID:eUxEGOo7
ブルマンブレンドっていっても(ストレートもだけど)店によって味が違うもんね。
新宿高島屋B1の1杯分ずつ買えるところでも色々なの試したっけ。
とにかく好みの味を自分の舌で探すべし。

434 :内容量 774ml:03/05/26 18:41 ID:zS4q1xh4
>>426
> 100%のブルマンってうまいの?
店による。うまい店もあれば不味い店もある。
値段ほどの味ではない。
ブルマン以外にも、それに匹敵する程あるいはそれ以上の
実力をもった豆はいくつかある。(ハワイコナ、ハイマン等)


435 :内容量 774ml:03/05/27 00:10 ID:???
>>426
市場価格の話は差し置けば、
ブルマンがうまいといわれるのは日本人好みの微妙なバランス。
適度な酸味と、控えめな苦みとコク。豊かな香り。
俺は純粋に好きだなあ。

436 :内容量 774ml:03/05/27 12:10 ID:hg7DPJ0+
日本人はなぜか○○マウンテンという名前が付いていれば
有難がって買うらしい。
そういえば最近そういう名前の豆が増えてきたね。


437 :bloom:03/05/27 12:12 ID:lR5mcAWA
http://homepage.mac.com/ayaya16/

438 :内容量 774ml:03/05/27 14:34 ID:???
>>436
エメラルドマウンテン
クリスタルマウンテン
ガヨマウンテン
コーラルマウンテン
アンデスマウンテン
グリーンマウンテン
カウアイマウンテン


知られてるものから何それってものまでありそうだけど、
気温や雨量のバランスが良いコーヒーの栽培には必要なわけだが
高地はその条件を満たすからね。
どうしても各国の最高級品が高地で作られることになる。
ただ標高が高いとどうしても輸送費や人件費がかかるから
余分な価格高騰につながってるともいえる。

439 :内容量 774ml:03/05/27 14:39 ID:???
あと
ルビーマウンテン
ハイマウンテン
とかもあるね。
その他に山の名前が直接ついたやつも多いが。

440 :内容量 774ml:03/05/27 14:45 ID:7bxg7P9R
ザ・マウンテン(魔雲天)

441 :内容量 774ml:03/05/27 20:13 ID:M1rFP+wL
カリビアンマウンテン
バリ神山
キリマンジャロ


あと、ゴールデンって付いたのも有難がってたり...


442 :内容量 774ml:03/05/27 22:57 ID:???
>>441
ゴールデンマンデリン飲んだことある?

443 :441:03/05/28 00:37 ID:ukgsh6/z
>>442
まだ無いです。
良く飲むのはG1。
扱っている店多いからね。
ゴールデンマタリなら飲んだ事あるけど。
でもいつの間にかモカマタリに戻っていたり...


444 :内容量 774ml:03/05/28 04:37 ID:8CK8KspG
酸味が極めて少ないのはなんだろ?
やっぱりイタリアンローストとかにしないと駄目かな?

445 :内容量 774ml:03/05/28 04:37 ID:8CK8KspG
酸味が極めて少ない豆知らない?


446 :山崎渉:03/05/28 08:53 ID:???
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

447 :山崎渉:03/05/28 10:27 ID:???
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

448 :内容量 774ml:03/05/28 11:16 ID:tt4slNbX
>445
ブラジル。

449 :内容量 774ml:03/05/28 13:27 ID:pfobWs4B
生豆の感想など今まであったんですが、もう一度みなさんの
1.好きなお店 と
2.商品名
をおしえてほしぃです。
あと、ここはちょっといまいちだったっていうのも聞きたいです。
お願いします!

450 :内容量 774ml:03/05/28 14:03 ID:???
1.珈琲工房ホリグチ
2.ぐるめ シティ・ロースト
1.珈琲問屋
2.カフェインレスコーヒー ミディアムロースト
以上、好きなお店と商品名。
あと近所の自家焙煎屋でストレートのものを。

451 :内容量 774ml:03/05/28 16:29 ID:u+/DShRA
今日、コーヒーの油が
肝臓の負担を緩和するという話が
おもいっきりTVでやってたな。

452 :内容量 774ml:03/05/28 19:58 ID:???
>>449
コクテル堂系
全般

453 :bloom:03/05/28 20:12 ID:sA3kVhs4
http://homepage.mac.com/ayaya16/

454 :内容量 774ml:03/05/28 20:15 ID:dyRoNtp/
ここのせいでオナニーしすぎだよまったく・・・
         ↓

 http://www.dvd-yuis.com/index2.html

455 :_:03/05/28 20:15 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku01.html

456 : :03/05/28 21:42 ID:???
コーヒー飲むとタバコが吸いたくなって、タバコを吸うとコーヒーの飲みたくなるよ。


457 :内容量 774ml:03/05/28 23:22 ID:4SVJecx1
>>448
ブラジルよりインドネシア系(マンデリン・トラジャ等)のほうが少ないのでは?


458 :内容量 774ml:03/05/29 01:34 ID:???
喫茶店でビーカーにいれて味とかを確かめてるのを見ると
こだわりを感じてしまうのは俺だけかな?

459 :内容量 774ml:03/05/29 04:48 ID:j36dAOee
ペットボトルコーヒー
350mlか500mlで安いのをまとめがいしたいのですが
通販知ってますか?
缶コーヒーは多いんですけど

460 :内容量 774ml:03/05/29 06:09 ID:???
埼玉でザッセンハウス161か169が欲しいんですけど、安く買えるとこありませんか?

461 :内容量 774ml:03/05/29 08:14 ID:???
>>460
通販なら(納期不明)
http://www.diw.co.jp/kago-temill.htm
http://www.paocoffee.co.jp/mile3.html
有店舗はちょっと分かりません


462 :内容量 774ml:03/05/29 08:58 ID:???
>>445
シティーロースト位でも十分に酸味は少なくなります。
カロシトラジャやハイマウンテンとかは酸味は少ないです。
ペーパーで淹れるより、ネルで淹れた方が酸味や渋味は
少なくなります。


463 :内容量 774ml:03/05/29 09:40 ID:???
>>461さん
レスどーもです。
でも待つの嫌なんでロフト辺り回ってみますわー。





464 :内容量 774ml:03/05/29 10:04 ID:35Ufe0my
>>463
ロフトなら通販のがよくない?
はやいところなら明日にも届くだろうし

465 :内容量 774ml:03/05/29 10:41 ID:1Alm54ZD
http://natto.2ch.net/mass/kako/974/974478132.html
「マスコミの盗聴、盗撮は許されるの?その1」

466 :内容量 774ml:03/05/29 15:20 ID:NGdbok2n
邪道かもしれんが、中煎りにちょこっと深煎り混ぜて入れると酸味緩和されるよ。

467 :内容量 774ml:03/05/29 17:57 ID:8zyZN++p
>>460
都内まで出てくるならあるけどね。

468 :内容量 774ml:03/05/29 19:43 ID:Ksx5KmCF
以前、通販の送料が高いって書き込みありましたけど
ここ、送料無料らしいです。自分は利用した事ないけど・・・
http://www.rakuten.co.jp/seikatsu/

469 :あちゃ:03/05/29 22:23 ID:BV/iAHX8
すっげぇはずい質問なんだけど、初めてインスタントじゃないフィルターを通すコーヒーを買ってみました。
のはいいんですが、フィルターに粉が詰まって湯が下におちないんですけど…
使い方間違ってますかね?w 紙の底が破れちゃったりして、浮かして使うものではないんだな
とわかりました。コップにフィルターをのせ、竹串をフィルターの両端に刺し、コップにうまく引っかかるよう
に使っています。一人くらしで聞く人が周りにいなく、友人に聞くのもはずかしいでここで聞いてみましたw

470 :内容量 774ml:03/05/29 22:30 ID:OoayoKSA
力技だな。フィルターを乗っけるヤツ持ってないの?(名前忘れた。)
プラでできてるのもあれば、陶器でできてるのもあるよ。これにフィルター
を乗っけて、挽いた豆入れて、お湯かけるのさ。
確かに恥ずかしいので友人には漏らすな。

471 :内容量 774ml:03/05/29 22:38 ID:???
「ドリッパー」です。
100円ショップにもあるのでお気軽に。

472 :内容量 774ml:03/05/29 22:49 ID:???
>>469
ドリッパーにフィルターをセット。
このときフィルターのふちを横と底を折るの忘れずに。
ナミナミで二枚がくっついてるになってる境目で折れるからね。

粉を適量入れたなら、タラリタラリとお湯が下から出ないぐらいそそぐ。
ちょっと待ってから(蒸らすのね)存分に注いでやっちゃってください。

詳しいお湯の入れ方はドリッパーによって変わるけど、最初は淹れることをたのしもうね。
おいしいコーヒーが淹れれますように(゚ー゚*)


473 :472:03/05/29 22:50 ID:???
>>472
ナミナミで二枚がくっついてるになってる境目

変な文だけど、実際にフィルター見れば分かるとおもうです。・゚・(ノД`)・゚・。

( ´д`)y-~~~ では、いいリラックスタイムを

474 :470:03/05/29 22:55 ID:OoayoKSA
カキ逃げかよ!んのやろう。ま、2ちゃんだもんな。

475 :内容量 774ml:03/05/29 23:10 ID:???
>>469
チョトワラタ。コップにフィルターって乗るのか…

ドリッパー使わずにいれるのって
ある意味ネルっぽくなっていいのかも(謎

476 :あちゃ:03/05/29 23:14 ID:BV/iAHX8
皆様ありがとうございます。とりあえず100円ショップでアイテムを買ってみます。
はずかしたったですけど、人間こうやって大人になるんですね・・・


477 :内容量 774ml:03/05/29 23:19 ID:73PL+rjB
過去スレに出たかもしれませんけど…コーヒーの種類が選べる喫茶店って
少ないですよね?
ドトールやスターバックスだと、「ブラジル」「ブルーマウンテン」というオーダーが
できないですし。
できれば、全国規模の店で、そういうオーダーができるところってご存知ありませんか?
ダメなら、神奈川か東京で…。
お願いします。

478 :内容量 774ml:03/05/29 23:22 ID:fq9eXwz4
◎大人になってから◎
http://endou.kir.jp/betu/linkvp2/linkvp.html

479 :内容量 774ml:03/05/29 23:24 ID:???
>>477
喫茶店なら結構あるよ。
チェーン店は少ないかもしれないけど。

480 :_:03/05/29 23:25 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/2ch.html

481 :449:03/05/30 10:36 ID:aR+zd/1O
>450,452
レスありがとうございました。実は生豆のおすすめレスがほしかったんですが
自分の文章的に間違ってました。スミマセンデシタ。

自分も甘い味のコーヒーが好きなんですが、生豆で
おすすめのところってどこがありますか?

ちょっと前の板でてきたコーヒー生豆うってるとこで
http://www.organic-coffee.jp/coffee_nama.html
ここっておいしかったですか?過去ログみつけきれなくて・・・・


482 :内容量 774ml:03/05/30 15:25 ID:HUXNsQz0
粉のフィルター通すコーヒーって湯で溶かすだけのコーヒーよりなんだか薄くないですか?
これが普通なんでしょうか?厨房スマソ

483 :内容量 774ml:03/05/30 16:09 ID:???
>>481
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/l50

生豆の話はこっちのスレのほうがいいんじゃない?

484 :内容量 774ml:03/05/30 16:13 ID:???
>>482
インスタントも量増やせば濃くなるし、減らせば薄くなる。
ドリップ式も濃くつくることができるから、一概に言えないでしょ。

・豆の量を増やしてみる。だいたい一杯あたり8g〜15gで、
ドリップ方式や作る量によって調整。
・豆の挽き目を細かくしてみる。

それから、正しい淹れ方してるかな?
例えばカリタ式(3つ穴)の場合数回に分けてお湯を入れなきゃだめ。
一気に入れすぎると薄くなる。

485 :_:03/05/30 16:45 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku06.html

486 :内容量 774ml:03/05/30 18:04 ID:HUXNsQz0
>>484
レスありがとうございます。カリタ式ってよくわからないのですが、スーパーで売っていた
やすものです。先をおりまげるタイプです。穴は無数にあると思います。フィルターに
湯をためないようにちょびちょび入れるものなのですか?

487 :内容量 774ml:03/05/30 18:27 ID:???
>>486
あなたこの前の人ですか。

何人用のフィルターなのか、
何人分を一回に抽出するのかにもよる。

それからまずドリッパーを買いなさい。話はそれからだ。

488 :内容量 774ml:03/05/30 18:32 ID:HUXNsQz0
>>487
前の人ですwすまんません。
ドリッパー買う金がないことにきづきました。今月銀行預金3000円手持ち1000円なので
ドリッパーなんて買えません。この金額はネタと思われてしまうかもしれませんが、事実なんですよ…
税金のせいです。
話はそれましたが、一人分しか抽出しないので…さっきもフィルターやぶれちゃいましたよ。
なんだか紅茶みたいな味しかしないっす。。

489 :内容量 774ml:03/05/30 18:34 ID:???
ドリッパー買うお金ができたらまたおいで。
それまではインスタントでも飲んでなさい。

490 :山崎シ歩:03/05/30 18:53 ID:???
>>488
ダイソー(100円ショップ)に陶製101(1〜2杯用)ドリッパーが
売ってたよ。
ドリップ初心者にはカリタ式(穴3つ)よりメリタ式(穴1つ)
の方が簡単でいいよ。

ドリップポットを買うお金も無いようだから、100円ショップで
急須でも買って来て使えばいいんじゃないかな。
安物のドリップポットを買う位なら急須で十分。
まともなドリップポットは4,000円〜10,000円位するからね。


491 :内容量 774ml:03/05/30 19:02 ID:???
>>488
それって本当に税金のせいなの?(謎

近くにダイソーがあれば100円で売ってるけどね。ドリッパー。
環境ホルモンがちょっと気になるけど。

あと家に針金とかない?
バネットや松屋式みたいに
http://www.uniflame.co.jp/pruducts/cooking_goods.html
http://www.matsuya-coffee.com/tenka/tenka-b.html
針金ドリッパーをつくる。
フィルターは円錐形になるように折る。

淹れ方は豆が湯に完全に浸らないように
数回に分けてちょっとずつお湯を注ぐ。

492 :内容量 774ml:03/05/30 19:03 ID:???
>>490
かぶった。
へえ、最近は陶製のも扱ってるんですか。

493 :山崎シ歩:03/05/30 19:09 ID:???
漏れも税金のせいで、今財布の中に2千円しか無いぞ。
さっきスーパーで多額の酒税と消費税を納めて来た...


494 :内容量 774ml:03/05/30 19:11 ID:???
このお方には100円ショップは勧め済み。
それすら買うお金がないようです。

495 :内容量 774ml:03/05/30 20:06 ID:???
>>494
俺は3000円あれば100円ぐらいドリッパーにまわすがな。

496 :内容量 774ml:03/05/30 20:10 ID:???
いろんな人がいるからね。
それにしてもフィルターが破けるってどんな状況なんだろう。
今度はカップに乗せる、いわゆるドリップバッグでしょ?
不思議。

497 :内容量 774ml:03/05/30 20:16 ID:???
もう相手する必要ナシ
net使えるんだから調べれば済むこと


498 :内容量 774ml:03/05/30 20:56 ID:???
俺は彼みたいなキャラも好きだ。
昔を思い出す。(ワラ

499 :山崎シ歩:03/05/30 21:27 ID:???
漏れも昔(10年以上前)、初めてインスタントから
豆を挽いた粉のコーヒー(外国土産のフレーバーコーヒー)
を淹れた時、ドリッパーもフィルターも無く、淹れ方も
分からなかったので、カップに粉を入れてそのままお湯を
注いで上澄みを飲んだり、茶こしに粉を入れてその上から
お湯を注いだりしてたよ。
今から考えたら本当信じられない位お間抜けな事してた(w
469見てて、昔を思い出しました...



500 :内容量 774ml:03/05/30 23:54 ID:???
食あたり。腹の調子が最悪。
あれだけ飲みたかったコーヒーが
まったく飲みたくない…

501 :_:03/05/30 23:55 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku10.html

502 :内容量 774ml:03/05/30 23:57 ID:???
あれだよ、三千円しかないなら なおさらドリッパー買わなきゃ!
ジュースなんか比較にならないぐらいコストパフォーマンスいい飲み物なのに。
そしてウンマイ(゚ー゚*)

一杯のコーヒーあればしあわせな時間がすごせるのに(´・ω・`)

503 :内容量 774ml:03/05/31 10:06 ID:???
実際、家で淹れるコーヒーって一杯いくらぐらいだ?

100g300円〜600円として、ペーパーフィルターの値段とか考えても
50円しないってとこか。

504 :動画直リン:03/05/31 10:12 ID:MdSF24Y8
http://homepage.mac.com/hitomi18/

505 :内容量 774ml:03/06/01 01:41 ID:???
グァテマラ飲むとウ●コが出る

506 :内容量 774ml:03/06/01 08:05 ID:???
>>505
グアテマラと関係ないだろ…

507 :直リン:03/06/01 08:12 ID:AkxH3xoy
http://homepage.mac.com/yuuka20/

508 :内容量 774ml:03/06/01 08:40 ID:???
レギュラー用のドリッパーに、メリタのプラスチック製ペーパー用ドリッパーでも
十分実用になると思います。

509 :内容量 774ml:03/06/01 15:26 ID:???
>>508
意味が分かりません

510 :内容量 774ml:03/06/01 17:26 ID:ZfM1kMH8
>>508
ドリッパーにペーパー用ドリッパー?

511 :内容量 774ml:03/06/01 18:18 ID:HWOU+t4A
最近コーヒー特集のテレビをみて、奥の深さにちょっと深入り
してみようかなと思ったものですが、
やっぱりブラックで飲めない奴は、コーヒー道をはずれてますか?

512 :内容量 774ml:03/06/01 21:58 ID:???
>>511
漏れは砂糖をほんの少し入れると(゚д゚)ウマーだと思ってます。
自分がおいしいと思う飲み方でいいと思いますよ。

513 :山崎シ歩:03/06/01 22:12 ID:???
>>511
浅煎り(ミディアムロースト)〜中深煎り(シティロースト)位迄は
ブラックで、それ以上はクリームやミルク等入れて飲んでます。
砂糖は入れません。
カプチーノとかは砂糖を入れた方が美味しいと思います。
コーヒーではなく、別の飲み物だと思って飲んでます。


514 :内容量 774ml:03/06/01 23:04 ID:5o5g26LD
>>511
ブラックでも飲みたくなるよ。そのうち。
クリープとか入れると、砂糖入れなくても甘く感じるよ。

515 :内容量 774ml:03/06/01 23:55 ID:JYYhr7Xn
>>511
ブラックなんて、かっこつけたい奴だけだよ。

516 :内容量 774ml:03/06/02 00:18 ID:???
>>511
ブラックでおいしいコーヒーと砂糖入れた方がおいしいコーヒーがあるとおもってね。
適材適所ね。



517 :内容量 774ml:03/06/02 08:20 ID:???
朝はブラックで飲みたくなるかも。
あとケーキとかクッキーとかと一緒に飲むときは
ブラックがあう。

まあ今から飲むわけだが。

518 :内容量 774ml:03/06/02 09:30 ID:???
クリーム・砂糖入りのコーヒーって飲んだ後息が激しくにおわないか?
俺はそのせいで外で飲むの遠慮してしまうのだが。


519 :内容量 774ml:03/06/02 09:33 ID:xQJzR+gC
朝はたっぷり砂糖入れたコーヒー飲んで血糖値上げないと、頭使う仕事は出来ない。

520 :内容量 774ml:03/06/02 11:10 ID:???
おれ、逆。
朝はブラックでシャキーンと目をさます。
夜は甘めのミルク入りで、マターリ安眠。


521 :内容量 774ml:03/06/02 12:50 ID:/uZbJ/4F
ブラックか、ミルクいれるかはその時の豆によるかなぁ。
あとカフェオレでぐいぐい飲みたい時は酸味系でないものならがんがん薄めて
飲んじゃってます。

個人的には低めの温度で蒸らしもしっかりしてだした、甘いコーヒー(豆の甘さ)
をブラックで飲むのが好き☆

522 :内容量 774ml:03/06/02 20:43 ID:3Qi3qCr3
ブラック派☆

コーヒー飲むと身長止まるって聞いたんですけど、本当ですか??


523 :内容量 774ml:03/06/02 20:55 ID:???
あほらすぃ

幼少のみぎりからコーヒー大好きで飲み続けて
現在176cm。♀。止まって欲しかったわ(ノДT)

524 :内容量 774ml:03/06/02 21:14 ID:???
>>523
うらやますぃ

別に子供の頃コーヒーはあんま飲まなかったのに
背の低い漏れ。♂。伸びてほしかったな(ノДT)

525 :内容量 774ml:03/06/02 23:53 ID:???
カフェインって痩せるって聞いたんですけど、本当ですか??

526 :内容量 774ml:03/06/03 00:29 ID:???
>>525
テレビでやってるね
お茶のやつ。どうなんだろね?

527 :内容量 774ml:03/06/03 00:35 ID:???
痩せて欲しいものだ( ´ー`)ノ

#その予兆は全然ありませんが何か?

528 :内容量 774ml:03/06/03 01:22 ID:MMy8Zxkv
>>525
でそのメカニズムとは?

529 :内容量 774ml:03/06/03 02:43 ID:adZEUrfp
>>528
たしか脂肪の燃焼を促進するものだったとおもいます。

だから運動前にカフェイン摂取をすると、よいとか。
運動しないでコーヒーだけ飲んでりゃ痩せるってたちのものではないような。

530 :真治 ◆sf1qB.zl8E :03/06/03 03:04 ID:iPpmcIgZ
http://members.tripod.co.jp/masakon2000/top.html
更新したぜ

531 :内容量 774ml:03/06/03 03:06 ID:O0iicxcE
一人暮らしをはじめて以来インスタントコーヒーだったんですけど、
最近余裕ができたので実家にならってちゃんと淹れてます。
といっても、紙のフィルターにスーパーで買った豆なんですけどね。

ぶっちゃけ味音痴なので、ブラックでがぶがぶ飲むし
コクとか芳醇なとかソフトとかシャープとか言われてもわかりません。
酸っぱい苦いくらいならわかりますけどどっちも好きです。
でも、鼻は敏感でしてインスタントで我慢できなくなったのも、味より香り。

本題。特に香りが良いコーヒーってなんでしょうか?
甘ったるいのよりは香ばしいものが好きです。

532 :内容量 774ml:03/06/03 03:14 ID:???
で、ログをざーっと見てて
どりっぱーがカリタ式であることに気づく。
蒸らすのは知ってたけどちょっとずつお湯注ぐんですね。
実家のはメリタ式だったなぁ。

でも薬缶がなくて手鍋で沸かしてるのでちょっとずつは難しい。
まあ味音痴なのでそのへんは良いんですけどね。

533 :内容量 774ml:03/06/03 08:08 ID:glJH3GRX
>>531
香りがよいといえばニュークロップの豆はいい香りがする。
ホリグチさんとこは広がりある豊かな香りで、なかなかいいと思う。

あとは、ニュークロップに限らず焙煎して新しい豆を直前に挽いて淹れること。

534 :直リン:03/06/03 08:12 ID:BdR7qamb
http://homepage.mac.com/yuuka20/

535 :内容量 774ml:03/06/03 08:13 ID:???
513 名前:  メェル:??? 投稿日:03/05/25 16:06 ID:???
存在自体はありふれてるが、ウチに飛来するハトの話。

鳩がきて困るので、この前「バイバイ☆バード」という
ツナ缶くらいの大きさで、開けると臭いのするやつを買って置いておいたら
数時間後、その缶はひっくり返され、そのすぐ横に
平気な顔で鳩が留まってました。

鳩ってこんなに賢いのか!?
そこそこいい値段するものだし(2個で1500円くらい/効果3週間)
悔しくて友達に話したら
「それ、風でひっくり返ったんじゃない?カラスじゃあるまいし」
って信じてもらえませんでした。

ウチも含めて、住人みんなが
たった2匹の鳩に悩まされるほど鳩害がひどいウチのマンション。
隣の空き部屋は、誰もいないことをいいことに
シャレにならないほどの糞害に遭い、
とうとう大家がベランダ全面にネットを取り付けてしまったほどです。

どっかで矢鳩事件とかあったけど、
ホント、打ち落としたいほどムカつく〜!!!
>>50


536 :内容量 774ml:03/06/03 16:24 ID:???
大阪の黒門市場に、選んだ生豆をその場で焙煎してくれる店があるって
先日の朝日新聞に載ってたので行ってみよっと。


537 :内容量 774ml:03/06/03 20:41 ID:EEOkeEqI
でも、黒門市場の入り口に野生動物売ってそうな店があるんだよな。
SARSに気を付けてね。

538 :山崎シ歩:03/06/03 21:49 ID:???
誤爆? > 535

>>532
> まあ味音痴なのでそのへんは良いんですけどね。
その内舌も肥えてくるよ。
舌を肥やすには、美味いコーヒーを飲んでみるのが
一番の近道だけど。
コーヒーに砂糖を入れずに飲む事によって、既に
甘味には舌が敏感になっている筈です。
あともう少し、ガンガレ!!


539 :内容量 774ml:03/06/03 22:57 ID:???
>>533
ニュークロップにホリグチですね、メモりましたー。
豆挽く器具はないので、そちらはまた今度考えます。
>>538
友人にはブラック飲めるなんて味覚が貧困な証拠だと言われ・・・どっちなのやら。
舌が肥えて美味い高い豆を求めるようになっても逆に困るので、
ほどほどにガンガリたいと思います。取り敢えず今は香りだけで大満足してまっす。

レスどもでした。

540 :内容量 774ml:03/06/04 00:43 ID:lkwT10Pl
誰かケメックス使ってる方いらっしゃいます?

あまりの美しさに一目ぼれし、ハンズで2回もレジの前まで行き
結局、買わずに帰ってきました。(藁

コーノ式のペーパー普通に使えますよね。

541 :内容量 774ml:03/06/04 14:40 ID:???
>>540
何それ?

542 :内容量 774ml:03/06/04 15:40 ID:???
>>540
デザイン以外に買う価値はないと思われ。
手入もやや面倒くさいし。

それにデザイン重視なら河野式のペーパーなんか使ってる場合じゃないでしょ(笑
でも使えるよ。河野式も。

543 :内容量 774ml:03/06/04 19:48 ID:3hB7NhTL
あれ、オアシスって送料有料だったっけ?

544 :内容量 774ml:03/06/04 21:28 ID:???
質問スレから来ました。
この前メタルフィルターのコーヒーメーカーをもらったので早速入れてみようと
思ったんですが、どういう挽き方のコーヒー豆を買えばいいのか分かりません。
たぶんペーパーフィルター用と思われる中挽きので問題ないんでしょうか?

545 :内容量 774ml:03/06/04 21:38 ID:2oo2Q4WD
>>544
中挽きで問題ないですよ。
微調整できるなら味によって気持ち調整。
ちなみに何という製品ですか?

546 :543:03/06/04 21:44 ID:???
>544
懸賞であたったものをオークションで落札したので詳しくは分かりませんが、
ボダムってメーカーの一人用のコーヒーメーカーです。

547 :545:03/06/04 21:57 ID:hBM7v5Sl
>>546
む、ちょっと気になってきた。
一人用ってひょっとして
コーヒープレスかな。

電動とかじゃなくて、金属棒に網がついていて
それを押し下げるタイプですか?

548 :543:03/06/04 22:04 ID:???
>545
いえ、今探したところ
ttp://www.bodum.com/shop/home.asp?CHK=1288&SLT=&mscssid=EL848963JWS92MKK000CM9L4BAEKFLKB
でしたが、電動とかではなく棒で押し下げるとかじゃなく上にコーヒー豆を入れて湯を入れるタイプです。

549 :545:03/06/04 22:07 ID:???
>>548
うう、そのURLだと見られません。

550 :543:03/06/04 22:11 ID:???
>545
たぶん通販のページのトップになってると思いますが、左からコーヒーを選んで、
コーヒーメーカーのしたから2番目のものです。

551 :545:03/06/04 22:15 ID:???
>>550
なるほど。目の細かさを見てみないと一概に言えませんが
このタイプは中細挽きぐらいがベストです。
一般に挽いた状態で売られている中挽きでも問題ないかと思いますが
味に不満を感じたら調整してみてください。

552 :543:03/06/04 22:19 ID:???
>551
分かりました。それで探してみます。ありがとうございました。

553 :545:03/06/04 22:24 ID:???
>>552
金属のタイプは、紙と違って紙臭さが抽出されず、
また必要な油も濾してしまわないので、
紙とはまた違った良い味がでます。
いろいろ試してみてくだされ。

554 :内容量 774ml:03/06/04 23:29 ID:???
>>525
紅茶に砂糖入れて毎日1リットル飲んでたら半年で10`太った。
で、3ヶ月前からコーヒーをブラックで飲んでたら毎月1`づつ体重が
落ちてます。

555 :内容量 774ml:03/06/05 00:09 ID:???
コーヒー豆屋でバイトしつつ試飲を毎日飲みながら仕事をした所意外に太りにくい事が
判明
体質改善できてたり…しないだろうなぁ


556 :内容量 774ml:03/06/05 00:17 ID:???
>>543
有料になった模様。

557 :75620:03/06/05 00:33 ID:4R/a9cgj



http://ranking.with2.net/link.cgi?14248
Hな出会い
http://ran.sakura.ne.jp/~deai/cgi/rank.cgi?dokiri



558 :540:03/06/05 08:52 ID:AJaVcplK
>>542
なるほど。ありがとう。

>>541
http://www.vividcar.com/cgi-bin/WebObjects/f1b8d82887.woa/wa/read/f1bb2a4eb5/
これです。

559 :内容量 774ml:03/06/05 14:28 ID:???
>411>417

遅くなりましたが、情報ありがとうございました。
袋の色もあってるので間違いないと思います。
外国の友達は、他の人からのおみやげで
MAXの珈琲を手に入れたみたいです。


560 :内容量 774ml:03/06/05 14:44 ID:???
>>559
お、千葉まで行ったの?

561 :内容量 774ml:03/06/07 00:04 ID:9t//tokm
>>555
頭痛が痛いとか
馬から落馬する
って言っちゃうタイプでしょ?

562 :内容量 774ml:03/06/07 00:16 ID:???
>>561
あげあしとり
ってよく言われるタイプでしょ?

563 :内容量 774ml:03/06/07 00:23 ID:IIDDWfDk
みてね〜♪
http://www1.free-city.net/home/s-rf9/page002.html

564 :内容量 774ml:03/06/07 10:53 ID:???
>>561
自分は
>>555の試飲を”試飲用のコーヒー”と解釈したのだが。
実はそこはツッコむところだったのか。

565 :内容量 774ml:03/06/07 13:38 ID:BA7jHF8S
油の健康効果を生かすひと工夫
http://www.ntv.co.jp/omo-tv/01/0528/main.html

ちょっと前にも話題になってたおもいっきりテレビの
コーヒー油の話、WEB化されてた。

566 :内容量 774ml:03/06/07 18:41 ID:9NndNRXM
ケメックスのって今上のリンクの見てみたけど、あんまかっこいくないね。


567 :内容量 774ml:03/06/07 20:53 ID:ajP0KQdG
>>566
カコイイじゃん。これパクったデザインのも売ってた。

568 :内容量 774ml:03/06/08 11:30 ID:/5YloKJ9
ワインだったら味の表現もいろいろあるけど
コーヒーって酸味と苦味いがいにどういうところを見ればいいの?

569 :YUIS:03/06/08 11:32 ID:MOKdH/SS
ONLINE DVDSHOP YUIS
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よろしくね!!!

570 :内容量 774ml:03/06/08 18:52 ID:???
http://www.specialtycoffee.jp/tasting/tasting_ken.html

香り/アロマ、爽やかさ/アシディティ、口あたり/ボディ、香り(液体の)/フレーバー、
後味、の五要素だそうな。
まだ色々試行錯誤の段階なんだろうけどね…。


571 :内容量 774ml:03/06/09 08:45 ID:???
>>568
コーヒーの味については、
「ワインのような」とか「燻製のような」とかの表現もあるぞ。
あと「レモンフレーバー」「ココアのような」「スパイシーな」とか。
ただ微妙な味の違いを感じるのは簡単なことではないが。

572 :内容量 774ml:03/06/09 08:55 ID:???
珈琲は体にいいらしいよ。
http://www.health-station.com/n16.html
http://www.health-station.com/topic103.html

砂糖も悪くないみたい。
http://www.health-station.com/topic118.html

…だそうな

573 :山崎シ歩:03/06/09 20:50 ID:???
>>568
一言に「苦味」と言っても、色んな苦味が有ります。
直火焙煎特有の刺々しい苦味、フルシティーロースト以上に見られる
苦味、焙煎直後の穀類を煎ったような芳ばしい苦味、漢方薬の様な苦味、
焙煎後4〜5日経過したハイロースト等に見られるカラメル様の甘い苦味
などです。
また、酸味の感じられる浅煎り(ミディアムロースト)の豆では、
モンデュール・キリマンジャロの様に酸味と同時に渋味を感じる
事も有ります。


574 :内容量 774ml:03/06/09 23:12 ID:???
放置すべきか・・・

575 :内容量 774ml:03/06/10 00:47 ID:???
スレ違いかも知れないが・・・
最近、缶コーヒー代が馬鹿にならなくなってきたので
家からペットボトルにインスタントコーヒーを入れて学校に持っていってるけど
なんだか味が不味く感じる。
ネスカフェ・エクセラを使ってるのだが、砂っぽい味がして不味い・・・
なんか、おいしいインスタントコーヒーはありますかね?
後、おいしいアイスコーヒーの作り方を教えてください(´Д`;)

576 :内容量 774ml:03/06/10 01:27 ID:???
>>575
ペットボトルのせいでない?
昔、同じようにインスタントコーヒーを水筒に入れて持っていって
たことがあるけど、そうまずく感じなかった。

577 :内容量 774ml:03/06/10 02:29 ID:???
>>575
粉と湯別々に持って行ってはだめなの?

アイスコーヒーは水出しをお勧めするよ。
紅茶のようなパック(売ってるよ)に挽いたコーヒーを入れて水筒とかに一晩入れとくだけ。
スキーリした味でうまい(゚ー゚*)

器具代もかからないし、お手軽だしやってみてね。

578 :内容量 774ml:03/06/10 16:08 ID:FZ/7+4mD
>>575
愛すなら水出がいいかな。
あとその飲み方ならインスタントでなくて、ペーパードリップで
コーヒーバネットや松屋式を使った抽出だと
比較手的保存が利くので(抽出液の経時による偏りが出にくい)やってみては。

579 :直リン:03/06/10 16:14 ID:gBgcKB5O
http://homepage.mac.com/yuuka20/

580 :内容量 774ml:03/06/11 15:04 ID:zV253XkV
焙煎直後の豆は香りはいいけど、
数日置いたほうが味は良くなる。

あってる?

581 :内容量 774ml:03/06/12 14:09 ID:???
>>580
> 焙煎直後の豆は香りはいいけど、

確かにいい。

> 数日置いたほうが味は良くなる。

これについては異論があるけど
概ね焙煎後四、五日おいたほうがよいという意見が多い。
俺もそう思う。

582 :内容量 774ml:03/06/12 17:42 ID:4OwsBKQY
だれか、ためしてみて。
ライム&キャロットカフェ
http://www.recipe.nestle.co.jp/recipe/00219.html


583 :内容量 774ml:03/06/12 17:53 ID:Ab/ba9/x
おすすめ♪
http://zoetakami.fc2web.com/

584 :内容量 774ml:03/06/13 16:48 ID:tmUXe2lT
ペーパーフィルター(円錐)用に
業務用のものでやや荒めに均質に挽くと目詰まりする。
少しムラがある出るぐらいのミルで挽くと
細かめに挽いても目詰まりしない。

なんで?

585 :内容量 774ml:03/06/14 12:25 ID:???
>>584
業務用で細かめに挽くとどう?

586 :584:03/06/14 15:04 ID:GYoQtaRu
>>585
目詰まりしない。何でだろ。
注ぎ方が悪いのだろうか。。

587 :内容量 774ml:03/06/14 15:41 ID:???
>>586
あーなるほど。
紙質と粒度がたまたまマッチしちゃったんだね。
業務用のミルが均質に挽いてる証拠だと言えるけど。

円錐ペーパーを別のものに変えるのは難しいだろうから
粒度を変えるしかないかもね・・・。

588 :584:03/06/14 15:46 ID:???
>>587
なるほど。
そのマッチする荒さと注ぎ方をちと模索してみます。

589 :内容量 774ml:03/06/15 01:56 ID:XKsiCWJM
Lavazzaって豆まずかった。

590 :内容量 774ml:03/06/15 08:29 ID:???
>>589
そう?俺は好きだぞ。
ラヴァッツァ何種類かあるでそ。黒いやつはあんまり好きじゃない。
ゴールドのラベルのがなかなかいい。

591 :内容量 774ml:03/06/15 10:44 ID:???
「きくの」を愛飲してる人いますか?

592 :内容量 774ml:03/06/15 14:54 ID:???
>>591
スジャータの?うまいの?

593 :内容量 774ml:03/06/15 15:17 ID:fCvxPLvh
>>578
あと細挽きのコーヒーを水に直接つけこんであとで濾すという方法もありますな。
・・ってこれ単なる冷浸式水出しコーヒーですねトジブンニツッコンデミル。

594 :内容量 774ml:03/06/16 07:23 ID:iw5t5WUQ
>>590
おれが飲んだのまさにそのゴールドのやつだったんだが、
香りはよく、酸味が強いが、後味が凄く悪い。飲んだ後気持ち悪くなっちゃう。

595 :内容量 774ml:03/06/16 16:13 ID:272tsJNu
京都のイノダコーヒーの赤い缶のコーヒーを買ったら、なんていうのか
あっさりしすぎて薄すぎてあかんかった。
普段炭火かモカを好んで飲んでる人間にはいけなかった。
茶色い缶のほうが美味しい。
あと、清水寺近くの支店で買ったんだけど、店員が激しく無愛想でなえた。


596 :内容量 774ml:03/06/16 16:23 ID:???
粗挽きの反対の細挽きって何て読むの?

597 :内容量 774ml:03/06/16 16:43 ID:???
>>596
ほそびきじゃねえの?

598 :内容量 774ml:03/06/16 16:48 ID:???
>>596
こまびき?

599 :店長:03/06/16 18:04 ID:Byb9yDLU
>>596
そりゃほそびきだよ。

600 :596:03/06/16 18:28 ID:???
ありがとうです。ホソビキで注文してみまつ。

601 :内容量 774ml:03/06/16 22:42 ID:???
>>592
俺的にはすごくうまいんだけど、ひいてあるやつしか売ってないし、
通の皆さんにはなめられるかも。

602 :内容量 774ml:03/06/17 10:44 ID:???
>>601
というか、豆のままで買うほうが持ちがいい他にも何かと便利。
この豆買って失敗したなあと思っても、
挽き目の調整で結構調整できるし。

ただ中途半端なミルよりは
業務用グラインダーで挽いた豆を少量買って
早めに飲むのもいいとは思ったりもする。
やっぱり性能は違うね。

603 :内容量 774ml:03/06/17 15:23 ID:Pd8mUjMu
フレンチローストとイタリアンローストって一般的には
イタリアンのほうが深炒りとして扱われまつよね?

スタバではフレンチのほうが深炒りとして扱われてない?

604 :内容量 774ml:03/06/21 12:19 ID:i0+x6CUe
アイス用を買ってきたら、豆がベチャついていました。
こういう豆?

605 :内容量 774ml:03/06/21 13:27 ID:???
>>604
深煎りだと油がにじんでくるから、そんなもん。

606 :604:03/06/21 13:42 ID:ttOaPStO
>>605
油がにじんでたのですか。
ありがとう。

607 :内容量 774ml:03/06/21 22:50 ID:???
カプチーノ頼んだらなんか葉巻みたいな
ものがついてきたんだけど何かわかりますか?

608 :内容量 774ml:03/06/21 22:55 ID:???
>>607
シナモンスティック。
囓りながら飲む。(嘘
かき混ぜて香りをつける。

609 :内容量 774ml:03/06/21 22:57 ID:???
>>607
マジありがとう!
これでぐっすり寝れるよ!


610 :内容量 774ml:03/06/21 23:14 ID:???
自己レスかよ

611 :内容量 774ml:03/06/22 00:12 ID:???
最高。目が覚めた。眠れない。

612 :内容量 774ml:03/06/24 20:54 ID:???
ソフトドリンク版は初めて書き込みします。
自分、アイスコーヒー飲むと、すごく興奮してテンションあがるんですけど、異常でしょうか?
ひどい時だと指先に力入んなくなったりします。「今ならカメハメ波が打てるかもしれない」という気分になります。
異常に集中力が上がったりしますが、反面普段言わなくてもいいようなことをいって人を傷つけてしまったりします。
お酒も弱いので、安上がりなやつだと人から言われたりもします。

613 :内容量 774ml:03/06/24 23:40 ID:/fjL5LGU
>>612
カメハメ波が打てたら異常だろうけど・・・
興奮剤の一種だからある程度は仕方ないんじゃないの。


614 :内容量 774ml:03/06/25 00:24 ID:???
>>612
そこまで興奮するのってある意味うらやましいかも

615 :内容量 774ml:03/06/25 01:22 ID:???
ああ、うらやましいね。

616 :内容量 774ml:03/06/25 06:11 ID:???
( ´ー`)y―┛~~若いな

うらやましい。

617 :内容量 774ml:03/06/25 15:20 ID:???
彼女のとこへ泊まりに行った次の日の朝に出してくれるコーヒーがうまい。
マメを手動ミルで挽くのは漏れなんだが。

618 :内容量 774ml:03/06/25 20:55 ID:K5VnAW1x
コーヒー素人なので、詳しい方がいたら教えて欲しいんですけど、
同じコーヒーでもお店によって澄んでいるものと、
ちょっと泡立っているものがありますよね?あれは入れ方の違いですか?
ドリップとかサイフォンとかそういう事なのかな?
アフタヌーンティールームで飲むちょっと泡だった感じの
コーヒーが大好きなのですが、豆なのか、ドリップとかサイフォンとか
そういう差なのか、全く分かりません・・

619 :内容量 774ml:03/06/25 21:07 ID:DW4LBPZH
泡立ってるのは油が浮いてるんだよ。
深煎りだと油が出やすい。

620 :618:03/06/25 23:19 ID:fLpxrvoS
>>619
それだけなの?入れ方とかは関係なかったんだ・・。
という事は、アフタヌーンティールームの豆を買ってこれば、
ウチのヘボいコーヒーメーカーでもOKって事かな

621 :内容量 774ml:03/06/25 23:27 ID:TfOhN4nF
>>612
どんなコーヒーやねん!

622 :内容量 774ml:03/06/25 23:28 ID:cpj1PwpT
>>620

感想教えれ
( ´∀`)σ)Д´)プニ

623 :620:03/06/25 23:46 ID:???
いてっ
わ、わかりました、、、

624 :内容量 774ml:03/06/26 00:29 ID:IuMpy4k3
ペーパーだと泡でないことあるぞ。
ってゆーか、店員に聞けばいいやん。この泡ってなんですかってさ。

625 :内容量 774ml:03/06/26 06:45 ID:???
ちょっと泡立ってるのってマシンで淹れたコーヒーのことでない?
少し粉っぽいやつ。モスなんか確かそうだよね。


626 ::03/06/26 08:23 ID:emaN1xWa
カフェオレボールとはいったいなに

627 ::03/06/26 08:24 ID:emaN1xWa
カフェオレの正式なのみ方とは?

628 :内容量 774ml:03/06/26 08:42 ID:???
腰に手を当ててぐいっと。

629 :620:03/06/26 16:57 ID:???
>>625
うーんそうなのかもしれませんが、モスと同じかと言われると
それは違うような。こんどお店に行ったら聞いてみますが、
恥ずかしいので聞かないかも。

630 :内容量 774ml:03/06/26 19:04 ID:???
>>626
ボールで飲むんだよ。カフェオレ。

631 :内容量 774ml:03/06/26 19:05 ID:???
お茶碗みたいなもんやね

632 :内容量 774ml:03/06/26 19:46 ID:TL9wfgDS
フランスどんぶり

633 :内容量 774ml:03/06/26 19:52 ID:GizS4R/r
(σ・∀・)σゲッツ!!ならココ!
http://www3.kcn.ne.jp/~barozza/
再起動後に チェックしてみよう〜

634 :内容量 774ml:03/06/26 22:49 ID:URmXx6bB
http://ml.infoseek.co.jp/cgi-bin/searchml/yomikomi_005.pl?key_01=7098
こういうMLっていいかもしれない。いろいろ情報が入ってくるし。

635 :内容量 774ml:03/06/26 23:55 ID:dza8G6Dd
突然失礼します。

大変お世話になっている方がいるのですが、お中元お歳暮などは持っていっても
受け取ってもらえません。その方はこのスレの方たちほどではないでしょうが、飲
み物と言えばコーヒーという程度にはコーヒーが好きです。手みやげ程度のもの
なら受け取っていただけるので、おいしいコーヒーを差し上げたいと思うのですが
普段コーヒーを飲まないので何が良いのかがさっぱりわかりません。
どこか値段が3000円〜5000円程度で、ほどほどにコーヒー好きの人に良い
コーヒーでお勧めはないでしょうか?あちこちネットショップで見てみたのですが
値段と味が正比例するのかと思うと不安になります。
ちなみに豆からひくほどではないようです。

一通りスレを読んでみたのですが、私自身はコーヒーがあまり得意ではないので
好きな方の話はディープであまりよく理解できなかったのです……すみません。
図々しいと思われたら、スルーして頂いても結構です。

636 :内容量 774ml:03/06/27 00:12 ID:il5IEVc0
>>635
土居珈琲はどうでしょうか。箱代とられちゃいますが。。

637 :612:03/06/27 01:32 ID:???
>>621
この時飲んでいたのはDydoのBLACK BOTTLE OLD BEANS BLENDという、無糖の、ボトル缶に入っているものです。
以前はネッスルが500ML100円でコンビニで販売していた物を飲んでいましたが、最近はカフェオレしか置いてないのでこれを飲んでいます。
コーヒーの銘柄や種類は関係ないらしく、「どれだけの間コーヒーを飲んでいなかったか」が
興奮の度合いを大きく左右するようです。夜、いつの間にか鼻歌とか歌っていて、なんでかなと思うと、「そういえば昼間にカンコーヒーもらって、
久しぶりに飲んだな」という感じです。毎日飲んでるとあまり効果は出ないようです。19の時にこの体質に気がつき、そのうち治るだろうと思ってましたが、
28になってもぜんぜんかわりません。酒もちっとも強くなりません。一人でいる時意外は、きついコーヒーは飲まないように心がけています。


638 :内容量 774ml:03/06/27 05:04 ID:???
ttp://www.nagatacoffee.com/shop/index.html#package
こんな感じはいかがかしら
コーヒーはうまいよここ

639 :内容量 774ml:03/06/27 10:08 ID:5R69RMCI
>>612 、637は、「グウグウがんも」だな。

640 :内容量 774ml:03/06/27 16:20 ID:cspHwsx4
コーヒーいれるとたまにワキガの香りがする

641 :内容量 774ml:03/06/27 23:43 ID:???
Banか8×4が必要だな。

642 :内容量 774ml:03/06/28 18:06 ID:???
>>635
変わった感じがよければ「ライオンコーヒー」などの
フレーバーコーヒーもいいですよ。
ググれば取り扱い店がたくさん出てきます。
その方かコーヒーミル(豆を挽く道具)を持っていないなら
最初から挽かれている豆をどうぞ。

643 :635:03/06/28 20:03 ID:OYbcUGsb
>>639 >>642
ありがとうございます。
>>636
サイト見てみました。
本当に種類が多いですね。ここまでとは知らなかったのでびっくりです。
これだけあるとなんでも良いというわけにはいかないでしょうし、普段何を飲んでいるのか
さりげなく聞いてみようかな。
>>639
パッケージが可愛いですね。
花や実の写真が、イメージとは全く違いました……実って緑なんだ。
専門用語がさっぱりわからない……
>>642
ちょっとお年のいっている方なので、おそらくフレーバーコーヒーは不向きかなぁ、と。
いつもブラックですし。
挽かれている豆ですね。真空パックのものが良いのでしょうね。

すぐ買うには自分が知識不足だと痛感…とりあえずリサーチしてみます。ありがとうござ
いました。


644 ::03/06/29 15:51 ID:dGl12K0T
>630
サンクス。


645 :内容量 774ml:03/07/02 12:23 ID:???
このスレはインスタントコーヒーの話はダメなの?
なんかMAMEから挽くコーヒーの話しかしてないけど。

グランデージ(゚д゚)ウマーとか話したいなぁ・・・

646 :内容量 774ml:03/07/02 12:44 ID:???
>>645
★インスタントコーヒーについて語ろう★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1043719481/
こっちでどうぞ

647 :内容量 774ml:03/07/02 15:33 ID:zHg8PQnm
サントリーのSORAってどう?iゼロでペットボトルのウエストがくびれてれてるやつ。

648 :内容量 774ml:03/07/02 18:09 ID:7A/mRoh7
>>647
ブラックの方はすっぱくなくて飲みやすかった。
でもこれ甘味料入ってるじゃん…

649 :内容量 774ml:03/07/03 01:02 ID:???
コーヒー牛乳の方もまあまあ飲みやすかった。
人工甘味料入ってるわりには口に変な味があまり
残らないような気がする。


650 :内容量 774ml:03/07/06 11:59 ID:WhLvTv7F
UCC上島珈琲やドトールコーヒーなどコーヒー関連約300社が17日、
「日本スペシャルティコーヒー協会」の設立総会を開く。
喫茶店経営者や店員らを対象にコーヒーマイスター養成講座を開設。
年1回認定試験を行い、コーヒー版ソムリエの育成などを図る。
(以下略)

http://www.mainichi.co.jp/news/flash/keizai/20030705k0000e020083000c.html

651 :永堀充宏:03/07/06 21:21 ID:???
    /            )))
   /    ______,,,ノ
   /    l /    \\ヽ|)
   |    | ''''''''''    ''''''''|
   |    | (  ・ )   ( ・ )l
   |     l        l  |
   |  ( ~         _)  |
    |   |      ,―――. l
    l .|ヽ    ー――' /
    ヾ |  \____ノ
  __/ヽ\      | l\_
 ̄     λ ヽ     / .|
25歳。
去年までグータラ社員だったけど、究極のメニューと新入社員で
二年で人望回復した。一度やってみなよ。
初回のみだけど、京都の有名な豆腐と鉱泉水を選べば美人パートナー(栗田ゆう子)貰える。
食べるだけ食べて金払わずに店主を罵倒することもできるし、
究極対至高で思い切って雄山より先に出してしまえば90パーセントで敗北になる。
金なきゃ美食倶楽部でおチヨに泣きつけばいいだけ。小銭稼ぎになる。
取材旅行とか二木まり子とか色々あるのでマジでお勧め。
http://www41.tok2.com/home/byouketsu/game.oisihinboindex.htm

652 :内容量 774ml:03/07/07 14:28 ID:4ENR5q6Z
ダッチコーヒーはスレ違いでつか?
簡単で(゚∀゚)=3ウマー!

653 :内容量 774ml:03/07/07 22:11 ID:+Js4P0Rc
ドリッパー割ってしまった…。
これで2台目だな。6千円もしたコーヒーメーカーだから、取り寄せるか買い替えか
非常に迷うな。これを機にエスップレッソ淹れられるやつ買おうかな。

654 :内容量 774ml:03/07/07 22:53 ID:Ea7KfqtH
>>653
コーヒーメーカーのドリッパーって、そんなに簡単言われる物なのか?
サーバーなら割ったことあるが。

655 :内容量 774ml:03/07/07 22:53 ID:EBxQwkEN
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656 :内容量 774ml:03/07/08 02:04 ID:???
>>653
え?ドリッパーを?

657 :653:03/07/08 04:01 ID:OZw5ieSI
スマンコ
サーバーの間違いでした。
ドリッパーつったら粉入れるとこだもんね。

658 :内容量 774ml:03/07/08 08:48 ID:XFET+E0n
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659 :内容量 774ml:03/07/08 23:39 ID:7sDW2PDg
>>635>>643
ホリグチコーヒーを勧めてみるテスト

660 :内容量 774ml:03/07/09 02:22 ID:uUts2sRr
ttp://www9.plala.or.jp/coffee/jika/index.htm

このサイトでコーヒー豆の自家焙煎の店がたくさん紹介されてます。
行ったことのあるお店があったら感想をどうぞ。



661 :内容量 774ml:03/07/09 22:17 ID:???
>>660
安くて良い豆なのは同意だが、百合珈琲の写真は綺麗に撮り過ぎ(w


662 :内容量 774ml:03/07/09 23:56 ID:???
>>660
池袋のえんって店に行ったことがありまつ。
ホントこじんまりとしている。
味は、まずまずでつ。

663 :653:03/07/10 08:55 ID:UCycECbM
コーヒーメーカ使えないんでプレスで淹れてのんでみたら結構良かった。

664 :<(_ _)>:03/07/10 13:11 ID:801lf8yB
質問でーす。
酸味がなくって、コクと苦味が強い深炒り細挽き豆ってありますか?
できれば通販できるお店なども教えていただけるとありがたいです。

665 :内容量 774ml:03/07/10 20:39 ID:???
>>664
バリ島のクプクプコーヒー。kupukupu で検索しる。
新宿のヤマモトコーヒーにもあるけど通販してるのかどうか。

666 :内容量 774ml:03/07/10 23:57 ID:???
>>664
通販なら
珈琲問屋とかドイコーヒーとか
挽き方、炒り方を細かく指定できる。

667 :645:03/07/11 16:54 ID:???
>>646
Bグル板だったんですね。
失礼しました。

668 :内容量 774ml:03/07/11 22:15 ID:???
>664
ここの通販 http://www.cafe.co.jp は無名ですね。

ゴールデンブレンド、ハイブレンドあたりがお手軽でおいしくて
愛用してます。
でも細挽きとかの指定はできないような・・

どちらかといえばコーヒー初心者(?)の私にはおいしく思います。


669 :内容量 774ml:03/07/12 03:28 ID:xXVcAqET
「コーヒーサイダー」について知ってる人いませんか?
横浜で売られてたらしいんですが、
友人が飲んだ!と言い張ってるんだけど どうしても信じ切れません
「コーヒースカッシュ」についてはgoogleで見つかったんだけど
コレと同一なんだろうか・・

670 :内容量 774ml:03/07/12 08:23 ID:XipObAZV
>>669
同一なんじゃないの?

671 :内容量 774ml:03/07/12 10:47 ID:iicGubQ8
>669
UCCのコーヒー入り炭酸飲料、カフェラシャワーじゃない?
コーヒー味のコーラみたいな味だったけど・・・

672 :664:03/07/12 17:28 ID:5gq5LADo
>>665>>666>>668の皆様レスありがとうございます!
クプクプコーヒーが激しく飲みたいのですが高い・・・(;´Д`)
ドイコーヒーがよさそうなので注文してみます。


673 :664:03/07/12 17:39 ID:5gq5LADo
間違えた・・・
注文するのは珈琲問屋でした。

674 :食物連鎖:03/07/12 18:44 ID:GAlPkfj8
マンデリン

675 :内容量 774ml:03/07/12 19:49 ID:???
>>672
クプクプは現地では300円くらいだけど輸入品ば高いよね。
名前を覚えてればいつかセールに行き当たるよ。
希望持って生きよう。

676 :内容量 774ml:03/07/13 23:29 ID:tdKOvfw4
メリタの2〜4杯用のドリッパーを買ったんですが、
ドリッパーいっぱいにお湯を入れても2杯分しか出ません。
箱をよくよく見ると「一回の抽出は2杯分です」みたいなことが書いてあります。
わざわざ4杯用になっているということは、2回お湯を注げということでしょうか?


677 :内容量 774ml:03/07/14 00:12 ID:UkqGbbpX
>>676

4杯分を数回に分けて注ぐということではないですか?

678 :内容量 774ml:03/07/14 00:13 ID:WL9fAbvs
>>676
レギュラーコーヒーを淹れるのは初めてだね?
じゃ、細かいことは説明を省くね。

お湯を2回満たすのではなく、とぎれないように少しずつ注いで、
ドリッパーがいっぱいになったら、あふれないように注ぐ量に気を付けながら、
そのまま4杯分まで注ぎ続ければいい。

普通のやかんじゃ注ぐ量の調整が難しかったりするので、
ドリップポットというのを使う人も多いよ。

679 :内容量 774ml:03/07/14 00:39 ID:UkqGbbpX
僕はずっと軽量カップで頑張った結果、
今ではきれいにお湯注げるよ。
ドリップポット欲しいけどね。

680 :内容量 774ml:03/07/14 00:40 ID:???
メリタの場合は蒸らした後、粉を崩さない程度に一気に注ぐ。

・・・ってのがお作法だった気が。

蒸らす
 ↓
ドリッパーいっぱいにお湯を注ぐ
 ↓
お湯がなくなる前にもう一度いっぱいまで注ぐ
 ↓
お湯が落ちきる前にドリッパーを外す

てな具合かと。

陶器のはどうか知らんけどプラ製ドリッパーはアクが落ちないようになってるんでしたっけ?

681 :内容量 774ml:03/07/14 06:28 ID:4k+zOQ8M
>>676
メリタの1×2ドリッパーですよね?
左の数字は給湯の回数、右の数字はコーヒーの杯数。

2杯分ではなく4杯分注ぐということは
>>680氏指摘のように
給湯は2回に分けてやるのがメリタ式の基本です。

陶器の溝はプラスチック製に比べて浅いですが
(とくにアロマフィルターと比較すると)
アクに与える影響は
実際のところこの程度の溝だと大して変わらない気もします。

むしろ松屋式orコーヒーバネットを利用したほうが
ことアクという点についてはいいと思いますね。

682 :676:03/07/14 08:22 ID:???
皆さん、ありがとうございます。精進します。

683 :内容量 774ml:03/07/16 09:35 ID:oWfa0fJa
最近オーガニックニこだわった豆多いね
健康志向なのかな

684 :内容量 774ml:03/07/16 13:15 ID:y8V5+7t8
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685 :内容量 774ml:03/07/16 14:51 ID:EAHje5fF
田中康夫長野県政とマスコミを検証、追撃しています。
田中知事の脱・記者クラブ宣言に呼応して、表現道場改め表現センターの
知事会見に出席、マスコミの問題点を糺し、田中知事を支援するつもりで
したが、取材しているうちに、田中知事そのものも追撃しなければならな
い対象であることに気付きました。2002年1月からこのメルマガを
発行しています。

いま田中知事がもっとも恐れているメルマガです。
「田中県政追撃コラム」
http://members.goo.ne.jp/home/tuigeki
田中知事の後援会、しなやか会にリンクを依頼したら拒絶され、かわりに
脅迫メールが来ました。会見でこのことを田中知事に糺したら、逃げの一手。
驚くなかれ、なんと「知らない、個人間で話をしろ」とのご託宣。この様子、
長野県ホームページ知事会見
http://www.pref.nagano.jp/hisyo/press/20021025n.htm 
から確認できます。

686 :内容量 774ml:03/07/19 07:45 ID:Jla2gQbR
インスタントコーヒーで、おいしい銘柄教えてください。
みなさん、何を飲んでいます?
私はネスカフェ・エクセラ。次はちょっと変えたい気分です。

687 :内容量 774ml:03/07/19 13:38 ID:X57uBgJg
>>686
こちらはレギュラーコーヒー中心です。下記URLへどうぞ。

★インスタントコーヒーについて語ろう★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1043719481/


688 :_:03/07/19 13:39 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

689 :内容量 774ml:03/07/19 23:18 ID:???
>>687
これは失礼しました。誘導ありがとうです。

690 :内容量 774ml:03/07/20 03:14 ID:FJjSC92f
>>686
アフリカフェ

691 :内容量 774ml:03/07/20 23:04 ID:???
プロペラミルの挽き立て、と
店で挽いて貰った豆の開封後常温保存10日目
ではどっちがマシ?


692 :内容量 774ml:03/07/21 00:50 ID:???
>>691
プロペラミルの挽き立て

693 :内容量 774ml:03/07/21 01:38 ID:p0IOibKV
ミル買って5ヶ月たつけど
手入めんどくさそうだな・・・・

694 :内容量 774ml:03/07/21 12:44 ID:aNKbjVxT
>>692
ありがとう。
いつもコーヒーは豆で買うんだけど、
毎日安物プロペラミルで挽いてました。
ここ見てダメなのか〜と思ったもんだから。
ベストじゃないけど豆購入優先ってことでいいですかね。



695 :内容量 774ml:03/07/21 13:09 ID:???
>>694
プロペラミルでも挽き立て優先ってことでしょ。



696 :内容量 774ml:03/07/21 13:23 ID:???
>>694
ミルの性能差による違いはもちろんあるけど
それは「挽き立て」という条件下の話。
高価なミルを使っても挽けば3日ともたないからね。

店で挽いて持ち帰るのに比べれば
プロペラミルがあるだけでもずっといいよ。
ダメと思わず愛情持って使ってあげるといい。
豆購入優先でどうぞ。

697 :内容量 774ml:03/07/21 13:27 ID:O/aQQfsL
挽いたら冷凍これ墓本。

698 :内容量 774ml:03/07/21 14:40 ID:aNKbjVxT
3日にいっぺんなんてとても買いにいけないから
現状では今のやりかたが良さそうですね。よかった。
平日にちゃんと淹れて飲むのは出勤前の1回だけなので
開封後10日ぐらい持ってしまうんですよ。

ちなみに豆はいちどに200g×3ぐらい購入して、
チャック付き袋に入れて冷凍庫へ。
開封する前の晩から室温に戻しておき、
開封後はカンカンで保存してます。


699 :内容量 774ml:03/07/21 14:54 ID:???
>>698
俺も保存はチャック付きのビニール袋に入れてるんだけど
チャック付きでも文房具売り場で売ってるような薄いやつと、
フリーズ可能なジップロックみたいなやつとありますよね。

あれってやっぱりフリーズ可能をうたってるやつの方がいいんだろうか。
あんまり変わらんかな。。

700 :内容量 774ml:03/07/21 15:08 ID:???
チャックだと、粉がチャックのところに付いてしまって、
密封できなくなったりしない?

701 :内容量 774ml:03/07/21 15:17 ID:???
ペーパーフィルターはジップロック使ってるけど
違いあるのかしらん

702 :内容量 774ml:03/07/21 15:18 ID:???
チャック袋に入れているのは開封前の豆真空パック状態。
俺は冷凍ジップロック使ってます。
文房具タイプ?でも湿気とか臭いの遮断性能は変わらないと思うけど
違うのは耐久性じゃない?

703 :内容量 774ml:03/07/21 15:34 ID:H8w3s4Py
ペーパーフィルターも密封してる人がいるのか。
普通密封するもんなの?
俺は、フィルターケースっていうの?
良いのないかなって探してるんだけど、
全然見つからない。

704 :内容量 774ml:03/07/21 15:36 ID:nvmhPuA1
パイレックスのコーヒー・パーコレーターで煎れて飲んだら
すっごいまろやかで酸味が感じられなかった。
(コーヒー屋で買ったモカブレンド使用)
ボコボコとすっごい音をたてるけど、実験みたいで面白かったよ。

705 :内容量 774ml:03/07/21 15:57 ID:???
>>703
あーでもペーパーフィルターって要は濾紙だもんな
臭い吸着しそう
乾物の近くとかに箱の口あけて置いてたらやだかも

706 :内容量 774ml:03/07/21 16:06 ID:???
>>705
> 臭い吸着しそう

うーん確かに。
俺はメリタの箱入りのやつを買ってその箱(非密封)をそのまま使ってます。
ていうかそのまま使ってもいいよ的な作りになってるので、
何も考えずにそのまま使わせてもらってた。
でもフィルターケースも蓋のないのとかあるしなあ。
適度なペースで消費する。+臭いから遠ざける。な感じであれば、
そこまで気を使う必要ないのかな?
詳しい方の意見求む。

707 :内容量 774ml:03/07/22 00:06 ID:???
>>704
パーコレーターって煮立てるタイプの抽出方式なの?
無知でスマソ。

708 :内容量 774ml:03/07/22 00:54 ID:QB1os2aK
>>707
そうですな。
香りとか濁り具合とかで
何となく家庭用には向かないんだけどね。
でも淹れてて楽しいことは間違いなし!
アウトドアといえば
パーコレーターかバネットですな。

709 :内容量 774ml:03/07/22 20:22 ID:4IRAQlmJ
なんかフィルターまで密封してると神経質な感じがするな。

710 :内容量 774ml:03/07/23 00:57 ID:Uo3LBQZZ
>>709
趣味や儀式的なこだわりもあるべ。
コーヒーってそんなもん。

711 :内容量 774ml:03/07/23 01:33 ID:TUPL/LkK
どなたか教えてください。
知人が喫茶店でアイスコーヒーを頼んだらグラスに
冷凍キューブ状態のコーヒーが入っていてそれに更に
普通の液体状のアイスコーヒーが注がれたそうです。
氷が溶けて味が薄まらないようにするためにアイスコーヒーそのものが
凍らされてるらしいのですが、これを自宅でも使いたいとか。
お店独自で作ったものではないかと聞いたら
ちゃんとメーカーのパッケージに入ってたそうなのです。
恐らく業務用の商品かと思われますがこれを見かけた方
いらっしゃいますか?本人、その喫茶店名もパッケージのメーカーも
覚えてないくせに私にネットを使ってその商品を見つけてくれと
うるさくて..。検索したのですが見つけることができないんです..

712 :www.get-dvd.com:03/07/23 01:40 ID:cGboip4B
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713 :711:03/07/23 01:57 ID:???
自己レスすいません
見つけました。

714 :内容量 774ml:03/07/23 02:03 ID:???
>>699
薄いやつは、チャックのところが冷凍されると堅くなって破損しやすくなります。
(会社用の小分けに薄いのは使っています。毎日、飲むだけもってく。)
なので、冷凍用の保存パックをおすすめします。

715 :内容量 774ml:03/07/23 02:08 ID:5QfLDrng
日曜日に新宿伊勢丹に行ったら、キャピタルコーヒーのコーヒー鑑定士の
おいちゃんが、講釈してたな。もちろん、売り場のとなりで。

正直、「イタリアンローストはほとんど炭」と言い切ってしまうのはどうかと、隣の
エディアールで買い物しつつ耳傾けて思ったよ。

まぁ、自分はいつ焙煎したかもわからないコーヒーは元々買う気がしないんだが。

716 :内容量 774ml:03/07/23 04:14 ID:fg4D5z7U
>>711-713

すみません、すごく気になるので商品名を教えて下さい・・・
買わないけど

717 :内容量 774ml:03/07/23 10:21 ID:???
>>716
え?!
>>712も!?

718 :711:03/07/23 13:00 ID:ToMf+fJH
>>716
恐らく「氷カフェ(OR コーヒー)」です。
検索した時に引っかかったんですがミスドでも
期間限定でドリンクとして販売されてたみたいですね。
ネット販売してるとこを見つけたけど20回分で
4,000円と高いような安いような...。
やっと見つけたので本人に教えましたが
値段を聞いて買うかどうか微妙なところのようです..

>717
ワロタ

719 :内容量 774ml:03/07/23 13:11 ID:EPtvOwBa
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720 :内容量 774ml:03/07/23 15:14 ID:mNL4j1Xp
手挽きのコーヒーミルで歯にセラミックスを使ったものを探しています。


721 :内容量 774ml:03/07/23 16:22 ID:F1I9Tqhh
スタバの豆ってどうなんでしょう?
コーヒー初心者なので、とりあえずって感じで
スタバのハウスブレンドばかり買ってるんですが、
何だかあまり美味しくないみたいなことを言われました。

722 :内容量 774ml:03/07/23 16:25 ID:XK9+0ERh
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723 :内容量 774ml:03/07/23 18:07 ID:???
>>720
昔はカリタのCT-3とかあったけどね。今はどうだろ。
セラミックといえば電動になっちゃったよね。
電動じゃだめなの?

724 :内容量 774ml:03/07/23 18:41 ID:PtJWLW66
>>721
珈琲は嗜好品だから周囲の声はあまり気にしないでいいよ。
あなたが一番美味しいと思った物を飲めばいいよ。
どんな物でも、それが好きな人と嫌いな人がいるから。

725 :内容量 774ml:03/07/23 20:03 ID:mNL4j1Xp
>>723
ありがとうございます。
下のweb pageを参考にしていたため、手挽きのセラミック製の
ものを探していました。
http://pt.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Grinder.html
http://homepage1.nifty.com/cura/coffee/#SEC14

もしどなたかおすすめのコーヒーミルがあれば教えてください。


726 :内容量 774ml:03/07/23 20:08 ID:Bb/NOlGY
この前某所で飲んだアイスコーヒーが、すっぱいというか
消毒用アルコールでも混じってるというか、舌がしびれる
ような嫌な味だったんですが、そういう豆ってあるんでしょうか?
マ○ドナ○ドだから腐ってただけかもしれんが・・・


727 :内容量 774ml:03/07/23 20:20 ID:wOb0tc3g
>>721
まあ豆変えてもいいが、
とりあえず淹れ方にこだわってみるのも良し。
豆は店で挽いてもらってるの?

店では豆のまま購入し、ミルを使って家で挽く。
大量に買い込まず100gずつ買う。
一度に使う豆の量や粗さも調節してみる。
ペーパーフィルターでもメリタや河野やバネットも試してみる。
当然、ネルでも淹れてみる。(プレスはあんまりお勧めしない。)

728 :721:03/07/23 20:55 ID:QC41qJwd
>>724 >>727
レスありがとうございます。
カリタのフィルターを使っていて、豆は1週間で使い切ってます。
ミルはもうちょっとしてから買おうと思います。
苦い感じがしたので抽出時間を少なめにしたりしています。
コーヒ歴20年の人はこの豆で自分で入れて自分で味が変と言っていました。
スタバは日本人の好みには合わない、と…。
私もスタバ以外のところで買ってみるつもりですが、都内でおすすめとかありましたら
教えてください。

729 :内容量 774ml:03/07/23 21:11 ID:FJqpfpX6
>>725
ステンレス製だけどザッセンハウスとか

730 :内容量 774ml:03/07/23 22:11 ID:WXUP5jaH
>>725
なぜ手挽き?雰囲気も楽しみたいとかかな?
電動(プロペラ式は論外だが)のほうが楽でいいのに。

731 :内容量 774ml:03/07/23 22:43 ID:D4RUv/sV







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   |:::::::::::::::::   \___/    |  可能かい?
    ヽ:::::::::::::::::::.  \/     ノ



732 :内容量 774ml:03/07/24 00:13 ID:6OXnwQF1
>>728
池袋西口のドリームコーヒーでよく買ってた。
あとホリグチのコーヒーもよく買う。

733 :内容量 774ml:03/07/24 00:28 ID:???
>>728
銀座プランタン付近にある神戸珈琲物語
有楽町の南蛮屋

そんな感じの名前のお店。南蛮は言えば試飲もさせて貰えた筈。
銀座界隈は結構探せば有るかも知れない。

734 :内容量 774ml:03/07/24 05:20 ID:???
>732
ホリグチのすぐそばに住んでるお陰で、
いつも美味しいコーヒー飲んでます。
あの人はエライ!

735 :内容量 774ml:03/07/24 19:00 ID:Fl6wBose
ケメックス使ってる方いらっしゃいますか?
あれっていれた後加熱できないんですかね???

736 :_:03/07/24 19:05 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku04.html

737 :内容量 774ml:03/07/25 01:26 ID:bH+IOSkb
>>735
自分で使ってはいないんだけど知り合いが持ってる。カコイイ
耐熱ガラスみたいだけど、火はダメだと思うよ。

738 :内容量 774ml:03/07/25 09:55 ID:???
ケメックス、このスレでは確かあんまり評判良くなかったような。
でもデザインはいいよね!私も欲しい〜!
最近、ハグオーワー流行りで雅姫が使ってるとかで主婦にも
ケメックスが注目されてるようだけど、ハグ好きチュプは何でも
同じにしたがるようで・・・。
話がそれてしまったが、3人分ぐらいまとめて作れるのが良さそうですな。
ポットウォーマーも使えないんだろうか?
使ってる人の情報キボンヌ。

739 :内容量 774ml:03/07/25 15:35 ID:???
>>725
セラミックにこだわるなら素直に電動のカリタのC-90でいいような。
手挽きならザッセンハウスの安いやつ。

740 :735:03/07/25 21:20 ID:fXJ6hMpX
レスありがとうございます。
>>737
あ、やっぱり火はダメなんですね。
底の形状からしてダメっぽかったのですが、
もし知ってる方がいらしたらと思って聞いてみました。
>>738
はぐおーわーって知らない無知な私。。。
ロフトで飾ってあるのを見て一目惚れして買いました。
3人分所か8杯分だっけか作れます。
デカイのよ。。。
入れるのがラクだから一日分まとめていれてちまちま飲んでます。

741 :内容量 774ml:03/07/26 02:33 ID:xxMdEYgb
ケメックスより先に、人からハリオのウッドネックをもらって使っていたので
はじめて見たときにかなり「おおお」と思いました。詳しく検証してないのだけど、
両者の違いはなんでしょうね?

742 :内容量 774ml:03/07/26 06:17 ID:3JO4zLEi
インスタントコーヒーのスレッドってないのー?

743 :内容量 774ml:03/07/26 07:16 ID:???
>>742
過去ログ嫁
 >>687

744 :内容量 774ml:03/07/26 14:16 ID:???
>>741
角度は違うよね?河野式のペーパーどっちも使えるのかな

745 :内容量 774ml:03/07/28 22:03 ID:???
このスレに初めて来ました。コーヒー歴半年の社会人一年生です。
礼儀として一通りのレスは読んだのですが、このスレって
ソロフィルター派の人が全く見当たらなくてちょっとしょんぼり。

経済的だし、旨み成分を濾さずに出してくれるんで、個人的には
かなりお気に入りなんですが。(美味しくない豆でやると死ねるけど)

746 :内容量 774ml:03/07/28 23:06 ID:???
私の辞書にはソロフィルターなるものは載ってませんでした。
解説をお願いします。

747 :内容量 774ml:03/07/28 23:23 ID:???
http://www.google.com/search?hl=ja&ie=Shift_JIS&q=%83R%81%5B%83q%81%5B+%83%5C%83%8D%83t%83B%83%8B%83%5E%81%5B&btnG=Google+%8C%9F%8D%F5&lr=lang_ja

辞書にないなら検索ぐらいするべきかと。
僕も試してみたいんですよね。これ。

748 :内容量 774ml:03/07/29 00:03 ID:???
>>747
面目ない。

749 :内容量 774ml:03/07/29 01:34 ID:???
>>745
いないことはないけどね。>>553

ただ俺もそうなんだけど、買ってもあんまり使わなくなるんだよな。
なんか粉っぽくならない?プレスにも通じるもんがあるが。

750 :内容量 774ml:03/07/29 01:36 ID:mymrgTDu
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751 :_:03/07/29 01:45 ID:???
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

752 :内容量 774ml:03/07/29 02:01 ID:???
>749
僕の挽き方が下手なせいもあるかもしれないけど
確かに、底の方に少し粉が残る感じはあるね。
プレスほどではないんだけど、気になる人は気になるかも。

ちなみに、僕はソロフィルターとはちょっと違うけど
エルフォのゴールドフィルタ使ってます。
最初はちょっと粉っぽさが気になってたんだけど、
その後、ペーパーフィルタで入れたコーヒーを飲んで
「あれっ?」と感じて以来ずっとコレ。

753 :内容量 774ml:03/07/29 16:08 ID:???
金属フィルター使いです。
ネルも使いますが、そのときどきで使い分けっす。

んで、金属メッシュで気を使うのは
なるたけ微粉が出ないように挽いて、軽くフルって煎れる。

サーバーに落として、そぅっとカップに注ぐ
底に粉なっぽさが残りウママー

って、当たり前の事を書いちゃいましたね。。


情報希望なんですが。
深めの焙煎なんだけど、煙臭が少ない豆屋ないでしょうか?
今のところ、hくち で購入してるんですが、他にないかなと思いまして。

754 :内容量 774ml:03/07/29 16:44 ID:???
>>753
ドイコーヒーや珈琲問屋で焙煎具合を調整してみては?
深炒りならある程度は煙臭くなるけど

755 :内容量 774ml:03/07/30 00:09 ID:???
>>753
ジェットロースターを使ってるところで買ってみ。
言われるほどジェットは悪くないと思うんだけど。

756 :753:03/07/30 18:08 ID:???
>>754-755
レスありがと♪
トライさせて頂きます!

757 :内容量 774ml:03/07/31 13:32 ID:NZMj/RVE
先日、スタバにて初めてお店で豆を挽いてもらったんですけど、
苦めで紙フィルター用って言ったら、
気を利かせてくれたのか、ものすごく細かく挽いてくれました。
いただいたポイントカードによると、
挽き具合は「6」ということだったんですけど、
粉状だと計りにくいし(なんか塊ができてしまう)抽出時間も遅い感じだし、
次はもう少し荒めに挽いてもらいたいんですが、
スタバで紙フィルター用の挽き具合って、
数字で言うとどこからどこまでの範囲なんでしょう?
ちなみに「6」が一番細かいんでしょうか?

758 :内容量 774ml:03/07/31 16:48 ID:???
>>757
最寄りのスタバニ電話して確認してください。

759 :内容量 774ml:03/07/31 19:36 ID:???
>757
スタバは、「苦め」と言うと、粉との接触面積が大きくなるように
結構細めに挽いてくれます。僕もそれで失敗したことがあります(笑
抽出時間が遅いと感じるのは、あまり細いと、紙のフィルタによっては
目詰まりを起こしてしまうからだと思います。

紙フィルタ用ということで挽いて貰う時は「中細挽き」で
お願いすれば良いんじゃないかな?

コーヒーは嗜好飲料にして、究極の試行飲料ですから、
色々試してみて自分の好みの豆、挽き方、味を見つけてください。

760 :内容量 774ml:03/07/31 20:45 ID:???
>759のような人好きだなぁ。
いろいろ試して自分なりの答えを出すってロマンだよ。
ほんの何百円の投資なんだから、同時にいくつか買って較べるのもいいね。


761 :内容量 774ml:03/07/31 23:15 ID:???
>>757
普通にペーパーフィルター用でお願いというと6になるので
一番細かいわけではないです。
どこからどこまで設定範囲かは分からないけど
あのグラインダーはペーパー向けの範囲は
(細)5〜9(粗)ぐらいまでにしていたような。
人によってはプレス用ってお願いしても充分なぐらい。

鮮度を考えれば豆のまま持ち帰り自分で挽くことですな。

762 :内容量 774ml:03/07/31 23:41 ID:???
コーヒーもお茶も、絶対的基本は「水」
でも、在日米軍に取材に行った時にご馳走になった本物の「アメリカンコーヒー」飲んだ時
「こだわることの好きな」日本人に生まれて良かったと、心底思った。
彼らに「味覚」は

763 :内容量 774ml:03/08/01 05:13 ID:fz3IT4Xx
作り置きのアイスコーヒーって何日ぐらいもちますかね?
水出し等ではなく、普通に淹れたコーヒーを常温程度まで冷ましてから冷蔵しています。
味の面と、衛生的な面でご助言いただければ。

764 :内容量 774ml:03/08/01 05:29 ID:???
ガラス製の密閉容器に入れてても3日かな。
それを超えると風味がヤバイ。

主観だけどね。

765 :内容量 774ml:03/08/01 07:25 ID:Do5C4MLC
おなかをこわさないのは何日ぐらいかなあ〜

766 :内容量 774ml:03/08/01 07:35 ID:WIc6aMVt
http://www.vesta.dti.ne.jp/~hi-lite/sample.html
簡単に見れたズラ

767 :757:03/08/01 12:42 ID:???
皆さんレスありがとうございました。

>>758
横着してすいません・・・。

>>759
>スタバは、「苦め」と言うと、粉との接触面積が大きくなるように

そうだったんですね。
もう少し勉強してから、店の人とよく話し合うべきでした。

>>760
>ほんの何百円の投資なんだから、同時にいくつか買って較べるのもいいね。

そうですよね。豆のカタログ見るのが楽しいです。

>>761
粗 1←−−−−−→6 細
なのかなと勝手に思っていました。
じゃあ今度は店の人に相談してみます。
自分で挽くのもやっぱり良さそうですね。
本気でミル購入したくなってきました。

768 :内容量 774ml:03/08/01 14:48 ID:???
ANAの機内で配ってくれるコーヒーって、
香りが良いし好きなんですけど、
スタバで似たような味の豆って売ってますかね?
どなたか心当たりありませんか?

769 :山崎 渉:03/08/02 00:05 ID:???
(^^)

770 :内容量 774ml:03/08/02 03:12 ID:???
>767
挽いたのが下に落ちるタイプの電動ミルいいよ。
手動カラカラも趣あるけど、飲みたいときにすぐ飲める。
苦めにするのは粉の挽き方より、豆の種類とか炒りの濃淡かもとも思うけど。

771 :内容量 774ml:03/08/03 09:31 ID:???
ミルで質問がたくさんあるんですけど、
1.飲む前に、使う分だけ挽くものなんですか?
2.一人分だけ挽く場合、さじ2杯分の豆を挽くと粉になった時に丁度1杯分になる。みたいな感じで計るものなんでしょうか?
3.一人分手動で挽くのにどれくらい時間がかかりますか?

772 :内容量 774ml:03/08/03 09:54 ID:???
>771
俺が使ってるのはザッセンハウスの169だけど
1.飲む前に使う分だけ挽いてます。
2.そんなに差はありませんよ。俺の場合だと計量スプーン1、2杯挽いて
  1,2回使って余った粉は捨てます。
3.1〜2分くらいかな。そんなに時間はかかりませんよ。


773 :内容量 774ml:03/08/04 00:08 ID:???
>>771
1.鮮度の面でそうです。
(挽いてない状態で保存した方が空気に触れる面積が少なくて済む)
2.自分は豆の状態でスプーン一杯(約10g)を挽きます。
確かに粉にするとちょっと少なくなります。好みで量は変えればいいかも。
3.手動ミルでも1分もかからないかな。ミルにもよるけど。

774 :771:03/08/04 22:45 ID:???
勉強になりました!ありがとうございます。
ザッセンハウス175Mいいですね。欲しいなぁ。高いなぁ。
第2候補は↓これなんですけど、
http://www.paocoffee.co.jp/trabelmile.html
どうでしょうかね?これプロペラとかじゃないですよね?使ってる方いませんか?

775 :内容量 774ml:03/08/05 01:50 ID:pQLD3+Y1
>>774
トラベル用途ですか?
トラベル用途じゃなければ普通の形のにしておいたほうが。
私はザッセンハウスの161使ってます。
ザッセンハウスで一番安いからなんですがね・・・

776 :内容量 774ml:03/08/05 01:52 ID:pQLD3+Y1
ちなみに175は、ほとんど細挽き志向ですよ。

777 :内容量 774ml:03/08/05 01:53 ID:piMrhQct
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778 :内容量 774ml:03/08/05 14:54 ID:FAGKBS40
毎日3杯は飲んでるからコーヒー党だよな
…って思ってここ来たけど、自分で煮出してるって凄いよ…。

加糖のキーコーヒーじゃあ修行足りないっすね∧‖∧

779 :771:03/08/05 17:53 ID:???
>>775-776
トラベル用途ではないです。デザインが気に入って。
いつも一人分しか入れないのであんなのでもいいかなと思って。
普通の形でもいいんですけどね。
175は細引き志向とのことですが、
調整しても中細とかは無理ってことですか?

780 :内容量 774ml:03/08/05 22:02 ID:???
>779
175は買う前に実物を手にとって確かめた方が良いよ。
特にハンドル。単純にカポっとはめてあるだけだから
簡単に外れるし、挽き具合もなかなか上手く調節出来ない。
あと、要注意なのが、物によっては臼歯の中心がずれてる
物があるということ。ザッセンハウスのは手作りだから
ある意味仕方ないけどね。

個人的には、ザッセンハウスなら169が値段、性能共に
一番オススメできる。ホッパーに蓋も付いてるし、重さ
も、ハンドルの長さもちょうど良くて安定してる。

ただ…オーバーホールがすげーめんどいのがなんとも…

781 :内容量 774ml:03/08/06 00:54 ID:???
>>779
161や169は同じ刃を使ってますが、
175はちょっと違います。
あと粗さの調整も一応出来ますが
他のミルに比べてやりにくいので
一番粗くしても結構細挽きです。
中細と一応呼べなくもないですが。
昔使っていたんですが、
デザインが気に入ったという知り合いに譲ってしまいました。

豆が飛び散るのを避けるには蓋つきのほうが絶対いいです。
ただ蓋なしでも、中心に対して
親指と人差し指で輪を作るように左手を突っ込んで(気をつけてね)挽くだけで、
豆がまったく飛び散りません。
他にもホイルを使って蓋代わりにしたり
手のひらで覆ったり工夫をすることはできます。

782 :内容量 774ml:03/08/06 14:10 ID:???
話が変わりますけどこれってどうなんでしょうか?
http://www.nespresso.co.jp/coffee/capsule/index.html

783 :内容量 774ml:03/08/06 14:58 ID:???
>>782
どうなんですかとは?
コンビニとかのコーヒーマシンにも使われてるね。
結構うまいよ。ただ経済的かどうかは・・・

784 :内容量 774ml:03/08/07 07:27 ID:???
最近飲んだチェーン店のコーヒー

スタバ
 −エチオピア シダモ △
    店員に、ブーケのような爽やかなフレーバーと抜けるような酸味が
    あると言われ、酸味のある香りの良いコーヒーの好きな俺は購入。
    実際に入れてみると、確かに香りはそれなりだと思う。が、後を引く
    ような香ばしさやスパイシーさがほとんどない。コーヒーというよりは
    お茶感覚で楽しむ味かも。

 −ブレックファーストブレンド ▲
    同じく、酸味のあるコーヒーという紹介で、スタバのブレンドの味に
    興味があったのこともあって購入。
    上の豆よりは、やや酸味が弱く、少しだけ苦味がある。
    正直、あまり美味しくなかった。

タリーズ
 −グァテマラ アンティグア ○
    アイスでの試飲の印象(甘みがあり、酸味が程好い。後を引くほのか
    な刺激あり)にて購入。
    家ではホットでしか試してないけど、香りも中々。茹でたての小豆の
    香りに少し似てるかも。味は、円やかな酸味があって、余韻がすーっ
    と引いていく感じ。落ち着く。

今度はドトール行って何か買ってきます。

参考までに、我が家のコーヒー環境
エルフォゴールドフィルター+メリタ式ドリッパー(1〜2人用)
ハリオールブライト(カフェプレス)
ザッセンハウス 169

785 :内容量 774ml:03/08/07 12:08 ID:???
>>784
スタバとの違いはやはり国内で焙煎してるかどうかの違いじゃないですかね。

786 :内容量 774ml:03/08/08 15:55 ID:6h7Xky0j
最近近所にできた自家焙煎の店。
そこの人にコーノ(?)の一つ穴のドリッパーをしきりに勧められた。

今使ってるのは昔ながらのカリタなんだけど、やっぱり味変わりますかね。

787 :元祖DVD:03/08/08 16:22 ID:uU/SLscC
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788 :779:03/08/09 14:45 ID:???
>>780-781
返事遅くなってしまいました。すみません。

175は、やっぱりあくまでも携帯用なんですね。
少し残念だけどあきらめます。
やっぱり一台目はノーマルなものを買おうと思います。
参考になるご意見、ありがとうございました。

オーバーホールという言葉は初めて耳にしました。
ウェブ上で解説してるところもないようなんですが、
要するに分解→大掃除ということでOKでしょうか?
でもその辺も楽しそうですね。燃えそう。(←面倒くさがりのくせに勝手な期待)

789 :内容量 774ml:03/08/09 16:39 ID:???
>788
780だけど、趣味の世界に関しては「実用<欲しい物」という
ことが成り立つので、掲示板の意見だけで簡単に諦めるのは
ちと早いかもしれません。ショップによってはためし挽きさせて
くれるとこもあるから、そうしてみてからでも遅くないんじゃないかな。

オーバーホールについては、分解掃除という見方であってます。
古いコーヒーの粉が残ってると、新しい豆挽いたときに微妙に
臭いが移ってしまうこともあるから、適時やった方が良いです。

お手軽なのとしては分解せずにスプレーやら、携帯用空気入れなんかで
粉飛ばして、その後ブラシで細かいのを取り除くって言う方法もあります。

790 :788:03/08/10 13:24 ID:???
>>789
うーん、また迷ってしまうなぁ。(笑)
でも、さしあたりお金ないし、のんびり考えてみます。

オーバーホールについてのご意見、参考になりました。
丁寧なレス、ありがとうございます。

791 :内容量 774ml:03/08/10 16:48 ID:???
>>786
メリタ→カリタ→コーノと乗り換えしている者です。
ネルは平行してずっと使っています。
ペーパーとして、コーノがネルのクリア感に比較的近いかなと。

比較的だからね、あくまでも。

792 :内容量 774ml:03/08/10 21:57 ID:???
最近、近所に自家焙煎の珈琲屋があることを知り、少し珈琲にのめり込みつつあります。
さて、そこのマスタ曰く、「珈琲をいれるにはネルに限る、但し、20回しか使えないよ。」
だそうで。また、一人前20g使って、お店で飲むと350円です。
値段と味には満足しているのですが、ネルと粉の量は僕にとっては驚き。
これって、常識なんですか?

793 :内容量 774ml:03/08/10 22:52 ID:pp5psEa4
>>792
ネルは半年使う店もあるぞ。

794 :内容量 774ml:03/08/11 16:48 ID:???
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795 :内容量 774ml:03/08/11 20:27 ID:qekE2VBN
マターリ系のスレなのね〜。


796 :内容量 774ml:03/08/11 20:50 ID:d5aKX4G1
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797 :内容量 774ml:03/08/14 02:33 ID:???
>>792
ネルで350円は安い方かと。
よければドコらへんですか、そのお店。

798 :内容量 774ml:03/08/14 10:24 ID:???
>>797
ここです。他のお店を知らないのですが、
僕的には徒歩でいけるお店なので申分ないです。
http://www9.plala.or.jp/coffee/jika/tokyo/klavier.htm

799 :内容量 774ml:03/08/14 14:58 ID:???
ネルってやっぱり専用のドリッパー必要ですか?
紙フィルター用のドリッパーにそのままかぶせるんだと思ってた。

800 :山崎 渉:03/08/15 09:43 ID:???
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

801 :内容量 774ml:03/08/15 13:51 ID:???
>>799
いりません

802 :797:03/08/15 14:45 ID:???
>>798
れすさんくす(´∀`)そのうち、いってくるよ

803 :無銘菓さん:03/08/15 15:09 ID:???
http://www.dnb.jp

804 :内容量 774ml:03/08/16 13:32 ID:dD7wfwDf
>>792
ネルで20回って少なくないですか?
行ってみたいけどちょっと遠いな・・

805 :内容量 774ml:03/08/16 19:04 ID:???
>>804
いや、その程度がよくわからんので、ここで聞いてみたん。
僕的には、ずーっと使えるもんやと思てたので驚いた。
で、20回というのは僕の記憶なので聞違えてるかも知れんです。

ついでにぱんぱんに詰った粉の量にも驚いたん。

普段会社で飲んでるブルックスヨーロピアンで10gやな。。。

806 :内容量 774ml:03/08/17 08:37 ID:???
ぱんぱんに詰まった粉って…

807 :内容量 774ml:03/08/17 13:31 ID:IpDWv5xJ
冷めないカップが欲しいんですが、陶器がステンレスになるのでしょうか?
100円ショップで買ったマグで飲んでますが、すぐ冷めてしまうので。。。

808 :3:03/08/17 13:32 ID:y0kPrB1e
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809 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

810 :内容量 774ml:03/08/17 13:44 ID:???
>>807
普通のステンレスは冷めるでしょ。
ステンレスでも保温層(魔法瓶みたいな原理)のやつならいいと思う。
そうじゃなかったら素直に陶器で最初にカップをお湯で温めておく。

811 :内容量 774ml:03/08/17 13:48 ID:???
>799
ドリッパーじゃないけど、
スタンドに固定して使うってやり方もあるね。

812 :内容量 774ml:03/08/17 23:03 ID:j0Rkx/yt
>>807
こんなヤツのことかな?↓

ttps://www2.montbell.com/japanese/asp/products/Spg_shosai.asp

または→ttp://www2k.biglobe.ne.jp/~factory/goods1.html

813 :内容量 774ml:03/08/17 23:43 ID:WL+v4+wF
>>812
モンベルの直リンクみられん

814 :812:03/08/18 00:11 ID:???
>>813
スマソ
アドレスは合ってるみたいなんだけど…
こっちから行ってください↓
ttps://www2.montbell.com/japanese/asp/products/Spg_itiran.asp?cat=1501&page=2

815 :内容量 774ml:03/08/18 00:34 ID:???
>>814
なるほどサンクスコ。よさげ

816 :内容量 774ml:03/08/19 11:28 ID:6kd+A6PI
サーモマグって名称で検索すればいろいろ出てくるね。
便利そうだし、ソニプラで買ってきます。
ttp://www.sonyplaza.com/shopping/consumer/index.php
上記の家庭用品→テーブルウェアでGO


817 :内容量 774ml:03/08/19 11:34 ID:bMIxIXE0
ステンレス二重マグならスーパーやディスカウントショップでも売ってる。300円ぐらいから。
冷めないカップがいいなら、スタバなどで売ってる蓋付き二重タンブラーの方がいいかも。
ステンレスもプラスチックもあります。(スタバはステンレスあったっけ?)

818 : :03/08/22 02:20 ID:???
トルココーヒーの愛好者はいないの?
今日テレビでやってたイランイラク戦争の救出劇を見てトルコに親近感を
もってしまったので(恥)

819 :内容量 774ml:03/08/22 06:56 ID:???
>818
イブリックで煮出す奴か。
俺は、煮出した後、ネルで濾して飲むけど、豆の味はよく出て
独特の美味しさがあると思うよ。
(濾さずに少し粉っぽいのを飲むのが好きな人も居るけど)

ただ、香りが少し飛んじゃうのが痛いね。

820 :内容量 774ml:03/08/23 02:42 ID:EbfyhdVp
>818
一応道具は持ってるけど。年に数回しか使わない。
819さんも言ってるけど、香りが飛ぶのは致命的だね。
あと、ミルじゃ曳き切れなくで磨り潰すのも面倒と言えば面倒なんだよな
(こっちが本当の理由かも)

821 :↓このURLにぴんときたら2chビューア:03/08/23 02:51 ID:???
http://endou.kir.jp/hankaku/
http://homepage.mac.com/hiroyuki45/hankaku

822 :内容量 774ml:03/08/24 17:50 ID:4Tkgud7/
アイリッシュコーヒーが好きな方・・・ハイ 約1名

私は左党だが、甘い物好きの砂糖でもある。
そんな私にぴったりなのがアイリッシュコーヒー。

グラスの底にザラメを1杯(カップよりグラスのほうがいい)、
アイリッシュウィスキーを少々、熱いコ−ヒーを注いだあと、
冷たいクリームを静かに注ぐ。(ホイップしたのでもいいが、してない方が好み)

あまり喫茶店のメニューにないので、探すのが大変。
他に好きな人いますか〜?


823 :内容量 774ml:03/08/25 08:09 ID:rskM+MtG
>>822
はい。確かに普通の喫茶にはあんまりないですよね。
銀座の某喫茶店に行くとよく飲むかも。

クリームはでもホイップの方が好きかな。
ウィンナーコーヒーも好き。

824 :内容量 774ml:03/08/25 12:31 ID:???
>>822
アイリッシュコーヒーは、どちらかというと
コーヒーというより、カクテルの範疇にはいるみたい。
カクテルの本に大抵載ってるし、
バーで注文すれば作ってくれるという話だ。
カフェロワイヤルも同様。


825 :内容量 774ml:03/08/27 20:05 ID:???
最近、コーヒー入れてみようとまずは超簡単らしいドリップバッグとか、
モンカフェとかをいれてみたが・・・・

なんだよ、インスタント以下かよ。驚異的にヘタなのか?俺。
説明書どうりにやってるのに、とても味が薄いのだが・・・・・
幼稚な質問ですが誰か教えてください・・・

826 :内容量 774ml:03/08/27 20:53 ID:???
だるい時とかたまにドリップバッグで淹れるけど、
美味しく飲めてるよ。
味が薄いってことはお湯が多すぎるか注ぐのが早過ぎなのかな?
豆の味が君の好みに合わないとか、そういうこともあるかも。

827 :825:03/08/27 22:03 ID:???
ありがとうございます。やっぱ俺に問題あるんですね。よかった。
説明書どうりにお湯少量入れて20秒→2.3回に分けて湯入れる
なんですが、正直苦い水としか感じられないのですよ。色も紅茶みたいな色だし。薄すぎ。

お湯の量はあまり気にしてなかったなぁ・・・今度はちゃんと一杯分の140mlはかって入れるようにします。
あともっとゆっくりと。何時の日か自分で美味いコーヒーを入れる日を夢見て。


828 :内容量 774ml:03/08/27 22:32 ID:???
>>827
> お湯の量はあまり気にしてなかったなぁ・・・今度はちゃんと一杯分の140mlはかって入れるようにします。

全然説明書どおりちゃうやん!w
まぁ原因が判って良かった。
色々覚えていくと楽しくなってきますよ。勉強になるHPもあるから探してみて。

829 :内容量 774ml:03/08/27 22:38 ID:Tfb2p5Or
>>827
マグカップ使っていない?
マグカップなら、2/3ぐらいでコーヒーカップと同じぐらいの容量だね。
コーヒーカップ八分目ならマグカップなら半分ぐらい。
「え〜!これっぽっち?」って思うぐらいの分量だよ。

830 :825:03/08/27 22:50 ID:???
>>828
ぐ・・・・仰る通りです。もっと勉強してきます。

>>829
ほとんどマグカップ使ってました(汗
でもコーヒーカップで入れたときも薄かったなー。
やっぱ湯量は量るべきか。

831 :内容量 774ml:03/08/28 15:31 ID:???
私のドリップパック初体験は、恥ずかしいものでした。

バッグ上部の切り取りを切らないで
ティーパックのようにお湯に浸していたのです。

それでも、お湯がちょっと茶色くなるんですよね・・・
「このまま1分ぐらい待てばあるいは・・・」とか思ったりして。

消したい過去です。

832 :830:03/08/28 16:37 ID:???
少しは美味しく入れれるようになりました。
ありがとう。

>>831
漏れも混乱してましたw

833 :内容量 774ml:03/08/28 19:04 ID:???
僕も最初はひどかった・・・。
知り合いにコーヒーメーカー譲ってもらって、
何もわからないまま、豆じゃなくインスタントコーヒーの粉を入れてスイッチON。
時間をかけて丁寧にインスタントコーヒーを作っただけでした。

もっと間抜けな失敗談ありますか?

834 :内容量 774ml:03/08/28 20:41 ID:coQZIGju
>>832
湯の温度が低いってことはないですか?

あとどうやっても薄いということなら
湯をできるだけ細く差し、一回あたりの量も少なめに。
ニ、三回ではなく数回に分けて注湯する。

ドリップオンで薄いってことはないと思うんだけどなあ。
むしろ俺は180ml前後を一杯にしてるんだけど充分濃く出せるし。

>>833
ワラタ

835 :内容量 774ml:03/08/28 22:00 ID:afGvhuMf
>>833
漏れは逆。
レギュラーコーヒーをカップにスプーン一杯入れてお湯を注いで、
俺「おかあさん、溶けないよ?」
母「よく混ぜなさい!」
俺「混ぜても溶けないよ?」
母「貸してごらん…あら、ホント。不良品かしら?」
俺「これどうするの?」
母「気持ち悪いから捨てましょ。残りはお店に行って返品してくるから。」
 ・
 ・
 ・
翌日学校から帰ると、母はドリッパー・サーバー・フィルターを購入してました。

836 :内容量 774ml:03/08/29 00:34 ID:???
水出しコーヒーを本当に水でドリップしたり、
カフェオレをミルクでドリップしたり











。・゚・(ノД`)・゚・。 
ウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!

837 :内容量 774ml:03/08/29 00:39 ID:???
>>836
ん、水出しコーヒーを水でドリップするっての問題あるの?

838 :内容量 774ml:03/08/29 01:46 ID:tTBk90Ps
>>837
普通のドリップのお湯の代わりに水を使ったんだろ。それじゃ殆ど抽出できない。

839 :内容量 774ml:03/08/29 20:17 ID:ASuMcvX/
25歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で350万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、1ドル以上のチップを買えば30ドル(4000円くらい)貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば50パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.casinoglamour.com/~14ts/japanese/



840 :内容量 774ml:03/08/30 00:11 ID:???
このスレって珈琲問屋使ってる人いましたっけ?

フルシティって頼んでみたけど結構濃いね。
自分としては豆にもよるけどシティかハイがベストだな。
ここの豆って種類を問わず酸味が強いものが多いけど
それって焙煎してから日が浅いってことの判断基準になる?

841 :内容量 774ml:03/09/03 16:07 ID:???
最近コーヒーが好きになったド素人。学生なんで金ないし、1000円ミルと100円フィルタだけ買ってきたよ。
とりあえず母が薦めたコロンビア買って、ブルマンも買おうとしたけどソールドアウト。
で、そのすぐ横にブルマンとか書いてあるのがあったから、それ買ったら「ブルマンブレンド」だってことに今気づいたよ。

とりあえずよく分からないので自分でブレンドする気はないが。

842 :内容量 774ml:03/09/03 20:35 ID:???
>840
焙煎して日が浅い(1〜2日くらい)ものは、香ばしい味がして、
ビターチョコのような苦味やコクが少ないものが多いかな。
その分酸味や渋みをより多く感じるから、そういった意味では
酸味が強いものが多いというのはその基準になると思う。
ただ、強めの焙煎なのに酸味を強く感じたならちょっと危険かも。

個人的には焙煎して3日〜7日くらいの豆が一番美味しいです。
保存状態にも拠りますが。

>841
珈琲の世界へようこそ。
ブレンドもストレートも中々難しいけど、あなたの珈琲の道に幸多からんことを。
ちなみに、ブルマンも美味しいけどキリマンジャロやマンデリンみたいに個性が
強い豆も飲んで見ると面白いよ。

843 :内容量 774ml:03/09/04 20:19 ID:???
個性ねぇ…
豆の特徴とかよく分からんので詳細きぼん

844 :内容量 774ml:03/09/04 21:47 ID:K7jr7FWT
>>843
少しは自分で調べなされ。
http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%80%80%E7%94%A3%E5%9C%B0%E3%80%80%E7%89%B9%E5%BE%B4

845 :内容量 774ml:03/09/04 22:05 ID:???
ヘ:::::::::;;: -‐''''""( )1
 ゙、::::::::-‐''""" ̄"'i
  :V;;||:::: '~ニ=ッ, r='|
  i!f !:::::      ゙、i
  i!ゝ!::::     ‐/リ
  i::/:、 :::、  /''ii'V
  ̄ハ:::::\ "''il|バ''
 ショカツリョウ
 諸葛亮 曰く
アイスコーヒーは邪道

846 :内容量 774ml:03/09/04 22:24 ID:???
ブラジル産コーヒー豆から基準超す残留農薬 全量検査へ
http://www.asahi.com/national/update/0904/030.html

847 :842:03/09/04 23:22 ID:???
調べないでとにかく飲んで見るってのもありだけどね。
先入観あると、かえって味が分からなくなることもあるし。

848 :内容量 774ml:03/09/05 00:31 ID:???
>>845
            l  .ト、l l .l .l .l .l||        )
            ト、_l `-'-'-'-'-'|        )  ハ  こ  
            l、_ l ̄ ̄ ̄ ̄|        )  ハ  や
           , '´ `''ー―――''`ヽ       )  ハ  つ
          ,'  ,、______,,、l       )  !  め
          l  {、      ,     l      ノ_
          l  .r' __ヽ   l .ノーl       ⌒⌒⌒⌒⌒
         __l  .,'  ‐―‐ヾ' ' '―‐l
   ____lヽl l     '´  |  .ト、_, ----
         ヽl .l   , '     !   ,'l l l
          l  l ''´ _,,, 'ー、r' , .,' l l l
          |  |.   l´ャ―-―ァl'l l l l
          |  ト、 l  ` ̄ ̄ .|.l l ヾ、
          |  | .ヽ|、.   ̄ /|.| |
          |  |   | `ー―‐' | | |


849 :内容量 774ml:03/09/05 00:48 ID:???
>>846
農薬ってドリップで抽出されてきそうでやだな
業者・納入先ってどこなんだろう
飲料メーカーだったら缶コーヒーの類は
ほとんど飲まないので関係ないけど…
でもこんなの普通にある話で
見つかったのなんてたまたまな気もするしな

850 :内容量 774ml:03/09/05 00:52 ID:EdQ4xVPI
>>849
ジクロルボス沸点は140℃なので、焙煎で雲散霧消します。

851 :内容量 774ml:03/09/05 01:02 ID:???
>>850
即レスありがd
ちょっと安心。
でも、じゃあ何のための基準値なんだろう?

化粧品なんかだと
菌汚染された原料を使って製造
→仕上げで全部滅菌→防腐剤添加
みたいなやり方ではダメって聞いたことあるけど
そんな感じのもんかな



852 :内容量 774ml:03/09/05 12:25 ID:???
最近、有機栽培無農薬の店やそういう豆を別に扱う店も増えたな

853 :内容量 774ml:03/09/05 14:08 ID:/5oDaLaR
バニラコーヒーまず過ぎる。
味の素のスリムアップシュガーも同じ味がする。

検索しても全然出てこないし、誰も飲んでないのかな?

854 :内容量 774ml:03/09/05 14:32 ID:???
藻か酸味強杉

855 :内容量 774ml:03/09/05 14:38 ID:???
焙煎後何日かおいた方が味が落ち着くって言いますよね。

私は購入後の豆は挽かずにすぐ密閉して冷凍庫に保存しています。
美味しくする為の期間の保存方法はどんな状態が良いのでしょうか?

1.密閉して冷凍庫
2.密閉して冷蔵庫
3.密閉して日光、高温、湿気を防ぎ常温
4.半密閉して日光、高温、湿気を防ぎ常温
5.etc

季節によって常温の場合は条件が変化するかとは思いますが。
みなさん、どうなさってますか?

 ⊂`⌒⊃。Д。)⊃ c□c□c□c□c□c□c□c□


856 :内容量 774ml:03/09/05 14:53 ID:RYd2fFsa
コーヒー飲むと逆にノド乾くんだけどなんで?

857 :内容量 774ml:03/09/05 15:03 ID:???
美味いコーヒーは飲んだ後の水が美味い
不味いコーヒーは飲んだ後に水を飲まずにはいられない

858 :内容量 774ml:03/09/05 15:29 ID:???
キリマンジャロ苦くて良い感じ、
コロンビアもなかなか

ニゲロ〜

859 :内容量 774ml:03/09/05 20:54 ID:???
>855
基本は冷蔵庫か冷凍庫に。
保存容器に入れる場合は冷凍庫に、袋のまま保存しておくなら
冷蔵庫が良いかな。
理由は、出した時の豆の温度変化。袋のまま冷凍庫に入れると
出した時に温度変化が急激過ぎて豆がびっくりするからね。

あと、冬でも出来るだけ冷蔵庫に入れた方が良いかな。
コレも温度変化が理由。

860 :内容量 774ml:03/09/06 00:23 ID:m9rxYCq+
>854
藻家の深煎りを荒く轢いてあっさり落とす。
コレがサイコーと漏れは信じているが、周囲からは邪道の局地とまで言われている。

>855
自家焙煎をしている喫茶店のマスターの話では
「冷凍庫に入れると、外に出して轢いたりしている内に温度差で結露しやすく、
味が落ちるよ」とのことでした。夏場は冷蔵庫保存でも同様のことが起こりやすく
「涼しい所において、すばやく飲む」のが最良だそうです。
酸化を防ぐ為には小分けにして密閉が理想だそうですが・・・

>856
利尿作用によって(排尿に至らない場合でも)体内の水分排出が促されるからです。
だから珈琲による水分補給は効率が悪いと言われています。

861 :内容量 774ml:03/09/06 12:44 ID:???
焙煎後の豆の単なる保存と、焙煎直後から落ち着くまでの保存との違いが(r

862 :内容量 774ml:03/09/06 14:10 ID:???
みなさん、お砂糖は何を使われてますか?

863 :内容量 774ml:03/09/06 14:22 ID:???
>861
基本的に違いは無いよ。

>862
近所の焙煎豆の店にコーヒーシュガーも売ってるのでそれ使ってます。
もしくは、普通のスーパーなんかで売ってる角砂糖。

角砂糖にブランデーしみこませて火をつけて、ちょっとカラメル化したのを
混ぜて飲むとコーヒーの苦味・酸味や砂糖の甘みの角が取れて良い感じ。

864 :内容量 774ml:03/09/06 14:26 ID:???
>>862
何故か家に常備されている台糖のROSATIを入れてます。

もしかしてこういう砂糖ってせっかくのコーヒーを台無しにしてる?!

865 :内容量 774ml:03/09/06 14:44 ID:???
肉料理を食べた後のコーヒーがすんごく美味しい気がする

866 :内容量 774ml:03/09/06 17:24 ID:k/hKAFrM
>>860
> 「冷凍庫に入れると、外に出して轢いたりしている内に温度差で結露しやすく、
> 味が落ちるよ」とのことでした。

直後の結露「だけ」なら大して変わらないでしょ。どうせお湯かけて飲むもんだし。
冷凍庫に保存して、飲むたびに出し入れしてたら味も変わってくるかもしれないが。
基本的に長期保存なら冷凍庫がベスト。
飲み出したら涼しいところに移せばいい。
理想は200g買ったら10g×20密封袋に分けて冷凍保存がベストだろうけど。

867 :内容量 774ml:03/09/06 18:18 ID:???
結露を防ぎたいなら、

陶器製でゴムやシリコンのパッキンが付いたキャニスターを用意し
キャニスターの中に食品用乾燥剤(無印やスパーでも売ってる)を入れ、
その上に豆を入れて保存する。(水分は気温が低いと下に溜まり易いため)
そして、使うときは容器を冷凍庫から出して30分ほど放置してから使う。
そうする事で、開封したときに結露するのを防ぐことができる。
また、放置中に容器内部で発生する可能性のある結露は
食品用乾燥剤が活躍してくれるので安心。

868 :内容量 774ml:03/09/07 21:31 ID:ivzRq2bm
>>866
> 直後の結露「だけ」なら大して変わらないでしょ。どうせお湯かけて飲むもんだし。

結露した豆(粉)にお湯を注いでも、気孔内の循環がうまく行かなくなり
結果として薄い珈琲ができます。
また熱湯を注いでも、ぬるま湯を注いだような(多少オーバーですが)こととなり
2重に味を落とすことになってしまうので、やはり冷凍庫での保存はお薦めできません。


869 :内容量 774ml:03/09/07 22:26 ID:???
>>868
100℃で抽出するわけでもなし・・・。
かなりオーバーです。

870 :内容量 774ml:03/09/07 23:29 ID:pLBGJViP
>>868
いや実際冷凍庫保存を経験すると
かなり鮮度をキープできることが分かるよ。
繰り返すようだけど出し入れじゃないよ。

871 :内容量 774ml:03/09/08 12:40 ID:6N3TNS7h
やはり長期なら冷凍庫保存が最強でしょう。
でも確かに頻繁に出し入れすると濡れてしまいます。
そこでうちでは、500gずつ冷凍し、そこから100gずつ出して
保存ビンに移し、常温で置いておき、飲む時はそこから使います。
無くなりそうになると、また次の100gを出すという繰り返しで。
飲む時には完全に常温になってるので何の問題もありません。

872 :内容量 774ml:03/09/11 02:07 ID:???
いつも珈琲豆を買っている店が少し離れたところで
喫茶店をやってる
最近、知ったんだが星野監督がよく来ているらしい。
2度、その喫茶店で自分が買っているブレンドを入れてもらって飲んだが
自分で入れた方が美味かった・・・

関係ないのでsage


873 :内容量 774ml:03/09/11 08:41 ID:???
>>872
店名キボン

874 :内容量 774ml:03/09/11 12:25 ID:???
>>872
尾賀珈琲の喫茶店の方だよね?

>>873
尾賀珈琲で検索すると喫茶店の住所・名前がわかると思うよ。
(○○の近くにあるってのはわかるんだけど、正確な店名と住所はわかりませぬ)

875 :内容量 774ml:03/09/12 23:50 ID:???
>>23さんまだこのスレみてるかな。
おれあの人のかきこみ好きだったんだよな・・・

876 :内容量 774ml:03/09/13 01:25 ID:???
>>875
俺も好きだ。珈琲って何かナルシスな感じが漂ってて(・∀・)イイ!!

877 :内容量 774ml:03/09/13 18:56 ID:???
ジップロックに入れて冷凍保存したコーヒー豆を解党するときに
冷凍庫→冷蔵庫→常温(キャニスター)ってやってるんですが
あまり意味ないのかなぁ??

878 :内容量 774ml:03/09/14 00:53 ID:???
まともに淹れたコーヒーを寿司屋サイズの湯のみで4、5杯飲んだ
頭が痛い、頭が痛いぞ!

879 :内容量 774ml:03/09/14 02:05 ID:???
>>878
すぐ慣れるさ

880 :内容量 774ml:03/09/14 11:52 ID:???
>>878の尿はアメリカンコーヒー


881 :依存症患者:03/09/15 00:13 ID:MNXben7e
>>878
ここが我慢のしどころだ!10年辛抱すると
毎日4,5杯飲まないと死にたくなるほどの頭痛がするようになる。

882 :内容量 774ml:03/09/15 00:36 ID:???
何か嫌なことがあってもコーヒーを淹れている時だけは、特に自分以外の
誰かのために淹れているときはそのことだけを考えられて。

美味しいコーヒーを飲むと頭の中がすっきりして、もう半分持病になった
頭痛や吐き気、耳鳴りも収まる。この感覚が心地よくて、毎日このくらいの
時間まで残業をして帰っても一杯のコーヒーを淹れる。

田舎ののんびりとした空気の中、会社の中だけが時間が違うみたいに
忙しくて、でも自分はまだまだ半人前で雑用の毎日。
外とも、中とも違う時間。
それが自分を世界から置いてけぼりにさせてるような錯覚。

コーヒーを飲んでいる瞬間は、置いてけぼりになった自分も虫の声の
中に溶けていける。風を感じられる。

そして今日もまた一杯のコーヒーを口にする。
僕を世界に繋ぎとめている唯一の幸せ。

883 :内容量 774ml:03/09/15 01:57 ID:LukRgELc
ネスカフェかなんかの朝のリレーって詩も(・∀・)イイ!あれ誰の詩だっけ?

884 :内容量 774ml:03/09/15 07:02 ID:???
谷川俊太郎の詩だね。
ネスカフェのサイトに行くとCMが見れた筈だよ。

885 :内容量 774ml:03/09/15 07:50 ID:LukRgELc
>>885 お!さんくす!

886 :内容量 774ml:03/09/15 10:02 ID:ucyhCwAS
満員電車でしわくちゃちゃ

朝からスーツもしわくちゃちゃ

ちょっと一息いれなくっちゃ

ちょっと一息いれなくっちゃ



887 :内容量 774ml:03/09/15 10:38 ID:???
そのCM口と歌が合ってなくて激しくキモイ

888 :内容量 774ml:03/09/15 17:45 ID:LukRgELc
さとえりの顔はキモすぎ  それに男をバカにしてる。 立場が逆なら女性差別ニダとか抗議が来てるはず

889 :内容量 774ml:03/09/15 20:13 ID:LukRgELc


890 :内容量 774ml:03/09/18 11:23 ID:???
>>888
女から見てもあのCMはいかがなものかと思います。

891 :内容量 774ml:03/09/18 12:42 ID:Fh83zMar
人権擁護委員会に提訴しる!

892 :内容量 774ml:03/09/18 19:54 ID:???
宅の主人は好んでみております

893 :内容量 774ml:03/09/18 23:03 ID:???
石橋レンジがいい感じだと思うが。

894 :内容量 774ml:03/09/18 23:16 ID:hjGhIGAj
まあジョージアのCMはいつもイマイチだからな

895 :内容量 774ml:03/09/19 15:51 ID:???
() ̄)缶コーヒーすれっど4() ̄)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1058510684/

というか藻舞ら缶コーヒーの話題はスレ違いでつ>>1

896 :内容量 774ml:03/09/19 16:55 ID:???
誘導するよりネタを振れ、と。

897 :内容量 774ml:03/09/19 17:58 ID:???
あんたもね。

ところで、豆にも旬というか季節があったりするのでしょうか?
熱いときはこの豆、寒いときはこの豆が美味しいみたいなのってありますか?

898 :内容量 774ml:03/09/19 18:06 ID:???
ごめんなさい。わかりません。

899 :内容量 774ml:03/09/20 00:48 ID:???
>>897
豆そのものに違いはないような。
熱いときにアイス用の豆でアイス、
寒いときはホットが基本でしょ。

俺はアイスを作らないので
基本的に夏でもホットだが
暑いからこの豆がいいとか苦手だとかはないなあ。

もしあり得るとしたら
暑いときは酸味が強いやつ、
寒いときは深炒りの豆とかかな?

900 :内容量 774ml:03/09/20 06:34 ID:???
映画「処刑人」を見て気になってるんですが
「レモン入りのカフェラテ」、おいしいのかな。
試すとしたらスタバに輪切りもって逝くか…

901 :内容量 774ml:03/09/20 11:54 ID:1KqoD0GF
>>900  通報しますた

902 :内容量 774ml:03/09/20 16:28 ID:UZsKTZw+
レモンとミルクが分離しそう…


903 :内容量 774ml:03/09/20 16:42 ID:AeMJ+4F4
>>900
スタバならレモンくれって言えばきっとくれるよ(謎

というか普通の喫茶でお願いすればくれそうだが

904 :900:03/09/21 00:52 ID:???
あまり詳しくないのでジョークなのかそういう飲み方があるのか
未だに不思議です。
調べてもレモン入れるなんて出てこないし。
検索が甘いのかなー。

905 :内容量 774ml:03/09/21 01:32 ID:???
>904
ちょっと違うけど、カフェグロリアとかには
乾燥したレモンの皮なんかを添えたりすることがあるよ。

906 :内容量 774ml:03/09/21 02:57 ID:???
>>904-905
レモンの皮を入れるレシピは結構あるね。
カプチーノ・ロマーノなんかが近いかな。

俺はおいしいとは思わんけどね。
そもそも珈琲と檸檬は合わないと個人的には思う・・・

907 :内容量 774ml :03/09/21 06:57 ID:MC8NeZyY
送料350円・70%〜90%OFF!の激安DVD販売店
安心して買い物できるDVD屋です。
http://www.takebo-dvd.com/

908 :内容量 774ml:03/09/21 09:30 ID:W9TTawkk
>>897

昔、「秋摘みコーヒー」なる豆を買ったことがある。








古すぎて買った記憶しかない…

909 :内容量 774ml :03/09/21 13:53 ID:8eukbLVl
>>900
あれはW・デフォーの変人ぶりを強めるためのものと捉えたがな。
若しくは、若い刑事へのバツゲーム的要素かと。

910 :内容量 774ml:03/09/21 15:22 ID:7QkrrNKW
2年ほど前から、ザッセンハウス169を使ってるんですが、
均一に挽くのが難しいです。ほかのミルを使ったことないんですが、
ほかの手動ミルもこんなもんでしょうか。

911 :内容量 774ml:03/09/21 15:24 ID:7QkrrNKW
↑↑↑
169ではなくて、151の間違いでした。スミマセン。

912 :内容量 774ml:03/09/21 15:43 ID:uNGXnapB
>>910
均一に挽くのは難しいよ。
手挽きだけじゃなくて電動の結構有名な機種でも均一には挽けなかったりする。
こればっかりは業務用高級グラインダーに頼むのが一番なんだが。

913 :内容量 774ml:03/09/21 17:01 ID:???
久々に珈琲館に行ったら、
ホワイトボニータがなくなってた。


914 :内容量 774ml:03/09/21 17:41 ID:C/ODrPDE
ホワイトボニータって、ほかのより安かったよね。


915 :内容量 774ml:03/09/21 17:56 ID:???
360円だったっけ?
でも、飲んだ事ない。
というか、飲ませてもらえなかった・・・

916 :内容量 774ml:03/09/21 21:39 ID:???
>>899>>908

じゃあ基本的にどの豆がどの季節に旬ってのはないんですかね。
そういうのあったら面白そうだと思ったんですが。
ちなみに僕も一年中ホットです。

あと、スーパーで折りたたみ式のメジャースプーンを見たんですけど、
使ってみた人います?
普段は柄の部分を折りたたんで使って、
粉が少なくなってきたら柄を伸ばして、
そうすると底の方まで届いて便利というやつのですが。

917 :内容量 774ml:03/09/21 22:49 ID:C/ODrPDE
>>915
お主、男じゃな。

>>917
私の買っているお店では、ニュークロップが入ると教えてくれるよ。
旬とはちょっと違うけど。

夏にはさっぱりしたタイプ(マンデリンとか)がよく売れて
これから寒くなるとモカがよく出ると言っていた。

918 :内容量 774ml:03/09/21 23:11 ID:???
>917
マンデリンってさっぱりしてるかなぁ
個人的には、マンデリンってどっしりとした苦味と、
とろりとした甘い喉越しって感じがするんだけど。

とりあえず、寒くなるとモカやキリマンジャロみたいな酸味のある
温かいコーヒーが飲みたくなるのは分かるなぁ。

919 :内容量 774ml:03/09/22 07:35 ID:???
寒くなってくると、エスプレッソが美味しくなる。
砂糖を入れないで、たっぷりとフォームミルク載せたようなのとか、
シナモンパウダーなんかもぱらぱらと入れてみたりして。

920 :内容量 774ml:03/09/22 21:56 ID:YBcuvGHP
コーヒー挽き初心者なのですが、
アンティーク調コーヒーミルが欲しくてググってみました。

ザッセンハウス ハリオ カリタ、とメーカーが色々あるようなのですが
性能的にはだいたい同じと考えてOKですか?

921 :内容量 774ml:03/09/22 23:06 ID:???
>920
ハリオとカリタは同じ歯を使ってます。
臼のようにひき潰す感じの歯で、挽いた粉の断面に凹凸が多く
そのせいで抽出したコーヒーに渋みが出易いです。
微粉も少し出易いかな。
しかしながら、そのお陰でミルクとの相性はこちらが上。

ザッセンハウスのはカット式の歯(というか刃)で、断面が鋭く
ふわっとした粉が挽けます。ハリオやカリタと比べてクリアな
味が出しやすく、ストレートコーヒーに向いていると思います。

922 :内容量 774ml:03/09/22 23:12 ID:???
今のハリオはハイカットグラインダーだから、ザッセンハウスと同様カット式じゃないの?

923 :内容量 774ml:03/09/22 23:15 ID:???
>>920
最初の一台だったら、安くてデザインの気に入った物にしとけば良いと思う。
高いの買って使わなくなるともったいないし、違いは飲みなれないと分かり難い。

924 :内容量 774ml:03/09/23 06:31 ID:???
>>921-923
ありがとうございます。
ストレートが好みだし、デザイン的に好きなので
ザッセンハウスにしようと思います。

でも、ザッセンハウスのコーヒーミルが置いてある店って近くに無いなぁ。
百貨店でも見たこと無いような・・・。
東急ハンズとかならあるのかな?

みなさんはドコで買われました? ネットでですか?

925 :内容量 774ml:03/09/23 08:49 ID:???
>924
ハンズや百貨店では扱ってないと思うよ。輸入モンだし

確実に手に入れるならやっぱりネットだと思う。

926 :内容量 774ml:03/09/23 12:32 ID:???
>>925
やっぱりそうなんですかー。
買う前に実物触ってみたかったけど仕方ないか。

927 :内容量 774ml:03/09/23 16:58 ID:???
>>926
住んでるところはどこ?
新宿ならヤマモトがあるが。
あとハンズやロフトって店によっては扱いなかったっけ?
輸入物って言ってもメリタジャパンが取り扱ってたような。

928 :内容量 774ml:03/09/23 19:13 ID:???
コーヒーシュガーって、粒がでかくてなかなか溶けませんよね。
そこが良いところなのらしいのですが。
でもできれば全部溶かして飲みたい。
でもずっとスプーンでかき回してるとコーヒーが冷めてくる。
で、思いついたんですけど、

コーヒーシュガーをミルで細かく挽くっていうのはやっぱり愚かな思い付きでしょうか?

929 :内容量 774ml:03/09/23 21:01 ID:???
>>928
ミルはやめましょうよ。せめて乳鉢とか。

930 :内容量 774ml:03/09/23 21:47 ID:???
>>927
京都です。
置いてあるなら関西なら何処でも行く気です。

931 :内容量 774ml:03/09/23 23:55 ID:???
スーパーで何気に買ってみたら美味しかった。

http://www.integral-lab.com/eshop/item/FC-001.html

932 :内容量 774ml:03/09/24 00:03 ID:2VDegVrN
>>930(>>924)
神戸のセンター街の端っこの方(元町側)にあるコーヒー屋さんに
何種類かザッセンハウスのコーヒーミルを置いてたよ。
確か1割引だったはず・・・
また三宮に行ったときにお店の名前を確かめてきます。
あと
http://www.tonya.co.jp/
ここならたくさん扱ってるますね>ザッセンハウス
だた、新規の人は最初にコーヒー豆も買わないとダメだけど・・・

933 :内容量 774ml:03/09/24 21:04 ID:3iyS72pB
台糖のコーヒーシュガーに小粒タイプがあったよ。

934 :内容量 774ml:03/09/24 23:36 ID:???
コメットさんっていうシュガーがあるよね。目がアレは小さい

935 :内容量 774ml:03/09/25 10:44 ID:lBzT6mk4
コーヒーに黒糖入れたら美味しかった
邪道かなぁ・・

936 :内容量 774ml:03/09/25 16:08 ID:???
俺はカラメル入れるよ、キビ糖で作る。

937 :内容量 774ml:03/09/25 19:39 ID:???
ネルの厚さってどれくらいがベストなの?

938 :内容量 774ml:03/09/25 20:58 ID:???
>>928
コーヒー豆と違って歯を痛めそうだね。
根拠はないけどコーヒーより硬そう。
あと熱で溶けて粘着していきそう・・・

コーヒーシュガー用にミルをもう一つ買って
歯に与える影響を実験してみるとかw

939 :内容量 774ml:03/09/25 21:04 ID:???
>>937
何で?

940 :内容量 774ml:03/09/25 21:38 ID:???
>939
自分で作ろうと思って

941 :内容量 774ml:03/09/26 16:23 ID:???
今日、役所へ行って帰りに喫茶店に寄ったんだけれど
そこにいくつか古いコーヒーミルが置いてあった。
なんていうか、インテリアとしてすっごくいい味出してて感動したよ。

942 :内容量 774ml:03/09/26 18:11 ID:???
>>941
紹介汁!

943 :内容量 774ml:03/09/26 18:17 ID:???
>>928
フランスで伝わる飲み方で、
砂糖は入れるけど一切かき混ぜず
飲むに従って甘味が増していくのを堪能する飲み方がある。
当然最後には、カップの底はざらざらw

944 :内容量 774ml:03/09/27 07:30 ID:???
>>942
いや、紹介するほどの立派な喫茶店じゃないw

945 :内容量 774ml:03/09/27 19:09 ID:9ZaJC2Z5
>>945 京都寺町三条のスマートコーヒーはうまかった  雰囲気もよかた

946 :内容量 774ml:03/09/27 23:18 ID:???
>>930
伊丹のダイヤモンドテラス1階の神戸珈琲物語って店に
ザッセンハウスのミルが6種類ぐらい置いてあったよ
(兵庫県の情報でスマソ)

947 :内容量 774ml:03/09/28 06:30 ID:???
>>932>>946
サンキュ!

948 :内容量 774ml:03/09/28 07:18 ID:vCoME6vU
そういうミルってエスプレッソ用に極細挽きにできる?

949 :内容量 774ml:03/09/28 07:56 ID:???
>>948
>>948
ザッセンハウスはエスプレッス用に匹敵するぐらいかなり細挽きにできる。
ただし均一に挽くのはやっぱり難しいのと、細挽きに挽くのはそれなりに力が要る。

950 :内容量 774ml:03/09/28 07:56 ID:???
コーヒー〓珈琲〓2杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1064703064/l50

951 :内容量 774ml:03/09/28 10:05 ID:???
>949
>948
ザッセンハウス使ってるけど、エスプレッソに使うくらい深く焙煎して
あれば力はあまりいらないよ。

アメリカンは荒挽きでも嫌になるけど…。

952 :内容量 774ml:03/09/28 11:35 ID:???
>>945
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1028567575/402
誤爆か?

953 :内容量 774ml:03/09/29 20:55 ID:fWrJ2LwN
>>949>>951 さんくす 買おうかなぁ〜

954 :内容量 774ml:03/09/29 21:39 ID:???
>>932
↓神戸珈琲ですね
ttp://www.kobecoffee.co.jp/

955 :内容量 774ml:03/09/30 14:32 ID:???
>>954
へー。いかにも神戸って感じがするな。

ザッセンハウスミル169が届いたけど
下の木の部分がちょっと(´・ω・`)ショボーン

956 :内容量 774ml:03/10/01 12:26 ID:aW+v/++K
メンテナンスが楽なアンティ-ク手挽きミルってどれですか?
ねじはずして・・・っていうのは俺には無理(・∀・)ムリ!

カリタのKH-5、K-2あたり?
動輪ミルはメンテナンスどうするんだろう(;´Д`)

957 :内容量 774ml:03/10/01 15:51 ID:???

次スレ

コーヒー〓珈琲〓2杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1064703064/



958 :内容量 774ml:03/10/06 20:40 ID:+oTcIPBf
>>955
ザッセンハウスは161だよな!

959 :内容量 774ml:03/10/07 16:06 ID:???
>>958
156を買おうと思っているおいらはダメダメちゃんでつか?>ザッセンハウス

960 :内容量 774ml:03/10/08 15:32 ID:???
カリタのミニミルで十分

961 :内容量 774ml:03/10/10 14:40 ID:???
ファブリック・ナショナルのミニミで十分

962 :内容量 774ml:03/10/17 14:55 ID:???
漏れなんかニトリで買った980円のミルだじょー
最近、刃が馴染んできて(?)そこそこいい感じに
豆が挽けるようになった気がする・・

963 :内容量 774ml:03/10/17 14:58 ID:???
>>962
気のせいだよハタボウ

964 :内容量 774ml:03/10/17 15:08 ID:???
やっぱり
単なる馴れか

965 :内容量 774ml:03/10/23 06:21 ID:fZk64T5P
よく分かんないんだけど
ガーッって凄い音すんじゃん。
あれって挽いてる音?
深夜のむときあんな音出せないよ。どうすればいい?

966 :内容量 774ml:03/10/23 11:54 ID:???
>>965
あれは小人さんの断末魔の叫び声だ。
可哀想だから深夜にコーヒー挽くんじゃないぞ。

967 :内容量 774ml:03/10/23 16:11 ID:???
>>966
豆の中の人も大変だな。

968 :内容量 774ml:03/10/23 22:29 ID:uUMJRRcG
>>966
じゃあ、おれらは小人のミンチのダシをのんでいるのか?

969 :内容量 774ml:03/10/24 00:26 ID:???
そうとも言い切れない。

970 :内容量 774ml:03/11/03 10:09 ID:fw/bDepU
初めまして♪
この前、イワタニのミルサーをもらったんですが、説明書がなくコーヒー豆を何秒くらい
ミルにかければ良いのかわかりません。
コーヒーメーカーなので中細挽きだと思うのですが、なにせ調節機能はついていないので
もし、使っていらっしゃる方がいたら教えてほしいです。
ちなみにエスプレッソの時はもっと細かく挽くんですよね・・・。
それとも、だいたいでそんなに挽く時間は気にしなくても良いのでしょうか?
初心者ですみません。電動ミル御使用の方、アドバイスをお願いします。m(__)m


971 :内容量 774ml:03/11/03 11:10 ID:???
>>970
何秒という数字よりも、
小石が回転しているような硬い音が薄れてきたあたりで
止めればよいのではないかと。

なんにせよ、そういうタイプのミルを使う場合は
あまり気にしないでアバウトに扱ってよいです。
多少粗かろうが細かかろうか大差ありません。

972 :内容量 774ml:03/11/03 21:43 ID:???
次スレ

コーヒー〓珈琲〓2杯目
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973 :内容量 774ml:03/11/04 07:30 ID:Npy1zEw5
971>ありがとうございます!
そんなに細かく考えずとも良いのですね。
さっそく、今日挑戦してみよう♪どれだけ違うのかな。うふふっ(*゜v゜*)。
又、感想カキコしに来ます♪

974 :内容量 774ml:03/11/04 09:13 ID:wLPL0xS/
>>973
何か人生楽しそうでいいなあ

975 :内容量 774ml:03/11/04 19:52 ID:???
>>970>>973
E-mail欄にsage(半角小文字)入れてから
感想書いてね

976 :sage:03/11/04 21:43 ID:77N9+hpe
すいませんでした
以後きお付けます

977 :内容量 774ml:03/11/05 10:04 ID:???
>>976
E-mail欄にsage(半角小文字)入れru

名前の欄ぢゃ意味ない罠


978 :内容量 774ml:03/11/05 13:05 ID:???
>>976はわざとにやってんじゃねーの?

979 :jasmine:03/11/05 18:33 ID:???
973のじゃすみんです。976はちなみに私じゃないですよお。
さてさて。ミル使ってみました♪
コーヒー豆買えたのもあると思うけど。香りが良いですね。やっぱり・・・。
ミルで挽いてる時から香りが楽しめて、ちょっとカフェ気分です。
明日にはNEWコーヒーメーカーが来るのでそれで、今度はエスプレッソに挑戦
します。((o(^∇^)o))わくわく。今度の感想は「2杯目」掲示板の方に書きこみますね。
もう、ここもいっぱいですものね。

980 :jasmine:03/11/05 18:33 ID:???
973のじゃすみんです。976はちなみに私じゃないですよお。
さてさて。ミル使ってみました♪
コーヒー豆変えたのもあると思うけど。香りが良いですね。やっぱり・・・。
ミルで挽いてる時から香りが楽しめて、ちょっとカフェ気分です。
明日にはNEWコーヒーメーカーが来るのでそれで、今度はエスプレッソに挑戦
します。((o(^∇^)o))わくわく。今度の感想は「2杯目」掲示板の方に書きこみますね。
もう、ここもいっぱいですものね。

981 :内容量 774ml:03/11/05 22:04 ID:???
初めてミルを買った日の事を思い出したよ。
俺もわくわくしたなぁ。

それでは皆さん、次スレでわくわくしましょう。

982 :内容量 774ml:03/11/06 15:34 ID:???
980超えしたのでこのスレは24時間で自動的に落ちます

次スレ
コーヒー〓珈琲〓2杯目
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983 :内容量 774ml:03/11/06 16:22 ID:???
そんなことはさせる

984 :内容量 774ml:03/11/06 16:23 ID:???
いやさせない

985 :内容量 774ml:03/11/06 16:25 ID:???
むしろさせたい

986 :内容量 774ml:03/11/06 16:28 ID:???
もちろんさせたくない

987 :内容量 774ml:03/11/06 16:31 ID:???
だけどやる

988 :内容量 774ml:03/11/06 16:36 ID:???
だからやらない

989 :ぼるじょあ ◆yBEncckFOU :03/11/06 22:41 ID:???
(・з・)<エェーどっちなんだyo

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