5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@10杯目

1 :内容量 774ml:03/12/15 02:41 ID:???
コーヒーの話題を扱う人気スレのPart10です。
料理板よりソフトドリンク板へ引っ越して参りました。
より深くコーヒーを楽しみたい方はぜひどうぞ。
関連スレは >>2 以降をご覧下さい。

2 :内容量 774ml:03/12/15 02:41 ID:???
●前スレ
9杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062103554/
8杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050802559/
7杯目 http://food3.2ch.net/cook/kako/1044/10448/1044893122.html
6杯目 http://food2.2ch.net/cook/kako/1038/10380/1038025541.html
5杯目 http://food2.2ch.net/cook/kako/1026/10269/1026913944.html
4杯目 http://food.2ch.net/cook/kako/1017/10177/1017730005.html
3杯目 http://cheese.2ch.net/cook/kako/1008/10087/1008758008.html
2杯目 http://piza2.2ch.net/cook/kako/992/992212916.html
1杯目 http://mimizun.mine.nu:81/2chlog/cook/piza.2ch.net/cook/kako/971/971871377.html (大元の過去スレがNotFoundのため。)

コーヒー〓珈琲〓2杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1064703064/
コーヒー★COFFEE★1杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1049357171/


3 :内容量 774ml:03/12/15 02:45 ID:???
●関連スレ

おいしいインスタントコーヒー教えて!
http://food2.2ch.net/food/kako/1003/10032/1003285292.html
() ̄)缶コーヒーすれっど5() ̄)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1065699734/
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/
■■■エスプレッソマシンpart3■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1063942382/
電気式エスプレッソマシン(家電板)
http://that.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1006567917/
【デミタス】エスプレッソ大好きッ子【濃くて少量】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1028567575/

缶コーヒー関連はソフトドリンク板に多数取り揃えております。
スタバなど店舗関係はグルメ外食板・B級グルメ板にございます。

4 :内容量 774ml:03/12/15 02:46 ID:SBgFE68R
好き好き。1日、5杯は飲む。ブラックで。

5 :内容量 774ml:03/12/15 02:49 ID:ZHn3aa/j
>>1
おつかれ〜

6 :内容量 774ml:03/12/15 02:50 ID:ZHn3aa/j
で、2杯目はどうすんだ?
一応放置でいいかねw

7 :内容量 774ml:03/12/15 02:54 ID:???


8 :内容量 774ml:03/12/15 03:07 ID:???
>1 乙〜
>6 こっちは珈琲を「好き」な人が語るスレ
   向こうは珈琲を「嫌い」でも語れるスレ
   という位置付けでいいのではないかと


9 :内容量 774ml:03/12/15 03:13 ID:ZHn3aa/j
>>8
よく分からんけどどっちにしろ
この板には嫌いスレは別にあるんだから
統合の方向で放置するしか・・

一応関連スレ

●関連スレ

【コーヒー種類別】
★アメリカンコーヒー★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1016698497/l50
ブラックコーヒーって体に悪いの?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1013526300/l50
【デミタス】エスプレッソ大好きッ子【濃くて少量】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1028567575/l50
◆カフェオレ好きな人〜!!◆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1029849081/l50

【コーヒー良し悪し】
コーヒーの効用について語ろうぜ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1025820249/l50
何気にコーヒー飲めない人の数→
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1025594011/l50

【その他】
■■■ コーヒーの自家焙煎を語ろう ■■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1044158594/l50
【★】【ベトナムコーヒー】【★】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1035144692/l50

10 : プリンス羊:03/12/15 05:46 ID:nuxi7bWG
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214055400143.swf
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031215044553038.swf
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214052113135.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031213005912045.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031213154157049.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031213151452036.gif
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214002227108.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214002643110.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214003924113.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214004152114.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214005208117.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214011834118.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214012610119.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214013735120.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214014208122.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051350128.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051428129.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051544130.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051626131.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051654132.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051728133.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214051806134.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214052235136.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214052314137.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214052910140.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214052936141.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214053008142.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214150801157.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031215050659046.jpg
http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031215050622045.jpg

11 :内容量 774ml:03/12/15 06:06 ID:r7OpRZ0R
グログログロ

12 :内容量 774ml:03/12/15 09:43 ID:???
ここの板には変な住人が多いようですね。
みんなsage進行で行きましょう。

乙>1

13 :内容量 774ml:03/12/15 12:06 ID:???
>>1
お疲れさん

●過去話題に上った店リスト
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4382/link.html

最近話題になったので
オーダーメードコーヒーB'sBean珈琲豆
http://www.bsbean.com/
とか。

14 :内容量 774ml:03/12/15 13:59 ID:???
>>1

クリスマスプレゼントにゴールドフィルターをもらおうかどうか考えてます。
ソロフィルターにするか普通の高いやつにするか迷ってるのですが
どっちがおいしいですかねえ?

貰いもんなのでまずくてあまり使わなくなったら悲しいので。

15 :内容量 774ml:03/12/15 22:31 ID:B7SZXrn2
>>14
どっちもまずい

16 :内容量 774ml:03/12/15 23:04 ID:???
>>15
それを言ったら・・・
言いたいのをこらえていたんだからw

>>14
ミルがないならミルにしたら?あるならポットとかは?

17 :内容量 774ml:03/12/16 13:22 ID:18HS6eAe
>>15
(´Д`)エエ

>>16
それ以外のものは大抵そろってるんですよ。
で前から気になってたメタルフィルターはどうかと。
ドリップポットは持って無いんだけど漏れは一杯出しの松屋なんで、
電気ポットから直接湯量を調整しながら細く入れてるんで
あんまり円を描きながらそそいだりする必要性がないんですよねえ。
要りますかねえ、ドリップポット。

18 :16:03/12/16 14:46 ID:???
松屋式を極めた人は他の方法(淹れた味)では満足しないんじゃない?
もともと松屋式みたいに「おいしいコーヒー」を抽出したいがために
できたものじゃないと思うからね<金属フィルター
すでに細くいれることができるなら、ドリップポットもいらないのでは?
私ならいろいろな方法を楽しみたいってことならいろいろ集めるけどね。

>貰いもんなのでまずくてあまり使わなくなったら悲しいので。

この気持ちを大事にしたいならやめた方がいいかと。

19 :内容量 774ml:03/12/16 17:43 ID:???
コーヒー2杯目とかぶってるやん。
相談するなりしてくれればよかったのに。
こっちに統合するなら誘導するなりさ。

20 :14:03/12/16 20:10 ID:njmEMp72
>>18

> 松屋式を極めた人は

全然極めてないですってw
何となくそれに落ち着いてるだけで・・
そっかぁ、誰かが背中押してくれるまで待ちか。
それか自分で近いうちに金属フィルターは買おう。
コーヒー関係で何か貰おうかと思ってたんだけど
新しいミルでも検討するかなあ。

21 :16:03/12/16 20:32 ID:???
>>14
18の最後の一行は親父の戯言だから気にしないように。
これこそ自己責任で決めてください。

22 :内容量 774ml:03/12/16 23:04 ID:???
料理版の香具師は自分勝手なのが多いのか?

23 :内容量 774ml:03/12/17 00:40 ID:aSMfceJf
まあ漏れはドリ板の住人でもあるけど色々見てるんで
正直ここに落ち着いてくれてうれしいかな。
2杯目のスレも900越えてるし緩やかに統合すれば別にどうでもいいよ。

24 :内容量 774ml:03/12/17 05:42 ID:???
>>22
と言うかそれ以前に料理板に9スレまで続いてるスレがあるのにこっちに立つのはどうよ?

25 :内容量 774ml:03/12/17 07:33 ID:fE9MEsEV
>>1
氏ね

26 :内容量 774ml:03/12/17 08:11 ID:???
お茶用の保存袋って結構つかえる。穴が空きにくい。

27 :内容量 774ml:03/12/17 08:19 ID:???
カロシトラジャマズー

28 :内容量 774ml:03/12/17 09:14 ID:???
>>19の言うとおり相談なりするべきだったんじゃない?
コーヒー2杯目に誘導して統合することだってできたのに。

しょうがないのでコーヒー2杯目を飲み干してからこっちを飲むのが無難かと。

29 :内容量 774ml:03/12/17 09:36 ID:???
モカマターリ

30 :内容量 774ml:03/12/17 09:40 ID:???
おまいらコーヒー飲んでますか

31 :内容量 774ml:03/12/17 11:06 ID:???
突然雰囲気悪いなあ。
料理板の「ぱくぱく名無しさん」というのもマターリの助けになっていたのか。

32 :内容量 774ml:03/12/17 11:16 ID:???
問屋でピーベリーを注文したんだけど
焙煎時間が普通の豆よりちょっと長め。
問屋って標準時間が豆によって違うみたいだけど
丸豆だからって特に意識してないみたいだね。

漏れとかが指定するときはちょっと短めにしようかと考えちゃうけど
あんまり気にしなくていいのかな?

33 :内容量 774ml:03/12/17 11:47 ID:???
勝手に移転すんなよ>>1

34 :内容量 774ml:03/12/17 12:02 ID:???
いんじゃんいいじゃんとらじゃ♪

35 :内容量 774ml:03/12/17 12:49 ID:???
マターリ 進行ってことで
モカ飲んでまつ

36 :内容量 774ml:03/12/17 13:16 ID:???
>>1
おまえ自分勝手すぎ。
もうちょっと考えてからスレ立ててくれよ。
いきなりこっちに来られても困る。

37 :内容量 774ml:03/12/17 13:29 ID:???
全然困らないよ〜
むしろ大歓迎〜

38 :内容量 774ml:03/12/17 13:32 ID:???
>>32
確かにちっちゃいから浅煎りでも火が通るけどピーベリーって言ってもいろいろあるわけだし
一言で普通の豆より短いとか長いとかいうんじゃなくて実際に飲んでみなくては

39 :内容量 774ml:03/12/17 13:34 ID:???
なんかぐちゃぐちゃだな。

40 :内容量 774ml:03/12/17 13:47 ID:???
ピーベリーって何で珍重されんの?
あんなのただの小さい豆じゃん。
見ててかわいいけど
コーヒー豆としての味のメリットがわからん。
教えて>偉い人

41 :内容量 774ml:03/12/17 14:02 ID:???
ハワイではピーベリーが高級品扱いされてたけどね。
免税店で適当に売られてた豆の方がおいしかったです。
あと日本でよく出回っているのはハイマウンテン・ピーベリー
じゃないですかね?ブルマン系ですね。
珍重されるのはコーヒーノキの先端にしかできないから
だと思います。偉くないからこれ以上のことはわかりません。

42 :内容量 774ml:03/12/17 14:10 ID:???
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1064703064/

43 :背面水魚 ◆L1erwUQ80Q :03/12/17 14:17 ID:???
  /\
 | ゚ -゚|____/\
 \______ |  ゚-゚|
 ./\    \   |
 |゚- ゚ |___|  |
 \_____    /
       |。-。 |
        \/

44 :内容量 774ml:03/12/17 14:58 ID:???
これ、なんか珍しくない?
結構安いから買ってみようかな。

http://tool-ya.ddo.jp/2ch/trash-box/file/20031214012610119.jpg

45 :内容量 774ml:03/12/17 14:58 ID:???
ふーん。
あれってふるいにかけてピックしてるだけかとオモテターヨ
先端にできるってことは熟してない段階で採るのかな。

46 :内容量 774ml:03/12/17 15:12 ID:???
なんか荒れてるな〜。
なんか良い策はないのか。

>>44
あんま見たこと無いね。
知ってる人いたら情報キボン。

47 :内容量 774ml:03/12/17 15:23 ID:???
>>40
全体の数%しか採れないのに加え
粒が小さいことはグラムあたりの粒数が大きくなるから
理論的にも高価になる。

でも意外とお手軽に手に入るんだが
個人的には稀少っていうねらいのほうが強いような気も・・

48 :内容量 774ml:03/12/17 15:26 ID:???
>>41
ピーベリーって枝葉の場所によって違うの?
確か変異豆で一部の実が
小さいころっとした固まりで採れるものだと思ってたけど。

49 :内容量 774ml:03/12/17 16:17 ID:???
スレ違い気味だけど楽天の共同購入って何?

50 ::03/12/17 16:39 ID:???
コーヒー2杯目に誘導レスを書きました。
私の早とちりでスレを乱立してしまい申し訳ございませんでした。
今後このスレをコーヒー総合スレとさせて下さい。お願いします。

コーヒーを飲みながらマッタリと盛り上がりましょう!

51 :内容量 774ml:03/12/17 16:55 ID:???
あいあいさ〜

>>48
その一粒豆が枝の先のほうにできる可能性が高いらしい。
要は普通は一つの殻に二つの実、
ピーベリーは一つの殻に一つの実。
普通のコーヒー豆にも結構入ってる。丸いの。

52 :内容量 774ml:03/12/17 17:20 ID:???
料理版から誘導されてきました。
コンゴトモヨロシク
うーん、こんなの読んじゃうと、本気で豆引き購入を検討するしか、、。
おいしそー

53 :内容量 774ml:03/12/17 17:47 ID:???
ピーベリーも挽いてあったらただの粉w

54 :内容量 774ml:03/12/17 21:25 ID:pasVQjxx
ピーベリーは焙煎にむらが出ますよ。
また、肉厚なため中まで火が通りにくいんです。

珍重されてる割には、味はいまいち

55 :内容量 774ml:03/12/17 21:32 ID:???
ピーベリーだけを焙煎すればそんなムラにはならないんじゃない?
あるお店(喫茶店)のピーベリーは浅煎りだけど甘味があっておいし
かったよ。手網では絶対あの味は出せないと思ったけどね。

56 :内容量 774ml:03/12/18 00:39 ID:???
>>49
思いっきりスレ違いだけど
決められた期限までに購入者が増えれば商品価格が安くなるシステム。
加えて安い目標価格を提示することで宣伝の効果も兼ねている。
くわしくはその店のページからリンクが張ってあると思うから自分で見れ

57 :内容量 774ml:03/12/18 13:54 ID:???
都内(山手線の外側で青梅街道と246に挟まれたあたりがベスト)で
いろいろなスペシャルティコーヒーが飲める喫茶店をご存知の方、いませんか?
豆売り店だといろいろあるんですけどね。知ってる方がいらっしゃいましたら、
教えてください。

58 :内容量 774ml:03/12/18 14:48 ID:???
>>57
山手線内ならいっぱいあるけど
山手線の外側で青梅と246に挟まれたあたりっつーと
どのあたりかよくわかんない・・・

59 :内容量 774ml:03/12/18 14:51 ID:???
駅名で言ってくれるとうれしいなあ・・・

60 :内容量 774ml:03/12/18 15:39 ID:???
>>57 が言ってるエリアって、山手の駅で言うと渋谷〜新大久保あたりのエリアかなと思うんだけど…。



61 :内容量 774ml:03/12/18 16:47 ID:oa/8j8YJ
コーヒー2杯目に同じ文章↓書いちゃったんですけど、こっちが本スレって事なので。
最近豆を挽いてコーヒーを入れ始めました。でも色々問題が・・・
蒸らした時に膨らまないんです。豆は古くないんです。
過去ログに挽き方にもよるとありましたが家ではデロンギのkg-100って
コーヒーグラインダーを使ってます。お湯は紅茶用のポットで入れています。
ドリッパーは昔から家にあったカリタのプラスチックの十何年も前の物なんですが
3つの穴のうち1つか2つの穴からしかコーヒーが出てきません。
フィルターがフィットしてないのかも。あと、コーヒーが膨らまないので
お湯を少しずつ入れてもコーヒーの上にお湯がたまってしまいます。
コーヒーを膨らますようにお湯を入れるんですよね?
出来上がった味は悪くないですけど。
長々とすみません。助けてー!


62 :内容量 774ml:03/12/18 17:22 ID:???
>>61
ちょっと情報が少ないのではずしてるかもしれないが
普通は豆が原因かと。

豆は古くないというのは、
自分で生豆を買ってそれを焼いてるってことでしょうか?

豆の古い新しいは焙煎してからの日数でほぼ決まります。
(ニュークロップやオールドビーンズといった話はまた別の話ですが。)
焙煎したての豆は適当にお湯を注ぐだけでもよく膨らむし、
炭酸ガスもたくさん放出します。

お勧めは自分で豆を焙煎するか、
焙煎したての豆を売ってもらえるところを見つけることです。

63 :57:03/12/18 17:24 ID:???
あ、山手線の中でもいいです。
路線で言えば、丸の内線(青梅街道)、京王線、小田急線、
田園都市線(246)と言ったところでしょうか。
最初からそう書けばよかったですね。
すいませーん。

64 :内容量 774ml:03/12/18 17:25 ID:???
>>61
そうだ、あと一杯出しだと膨らませるように淹れるのは意外と難しかったりします。
数杯分の量を一度に淹れてみるのも試して見てください。

65 :内容量 774ml:03/12/18 17:52 ID:Fwk9mKFz
あとは湯温が極端に低かった場合かな?
普通に考えれば豆が原因だと思うけど。

66 :内容量 774ml:03/12/18 19:19 ID:???
>>61
> お湯を少しずつ入れてもコーヒーの上にお湯がたまってしまいます。

見当はずれなことをいってるかもしれませんが、
KG-100ってことで細かく挽きすぎてるってことはないかな?
一番荒く挽いてみるとどうでしょう?

67 :内容量 774ml:03/12/18 22:48 ID:???
ドトールで買った豆でさえ、普通に淹れればそれなりに
膨らむからなあ。漏れも挽き方に原因があるような気がする。


68 :内容量 774ml:03/12/19 01:12 ID:???
アメリカのミステリを読んでいたら、
「卵を殻ごとコーヒーの粉に混ぜて、塩をくわえて、コーヒーメーカーにセットして」入れたコーヒー
というのがでてきたのですが、そういう淹れ方ってアリなんでしょうか?
既出だったらすみません。

69 :内容量 774ml:03/12/19 01:32 ID:???
>>68
初耳なんだが・・・

70 :内容量 774ml:03/12/19 01:34 ID:???
ペルーシュ使ってる人ちょっと聞きたいんですが
あれって砂糖一粒丸ごと使ってます?
ちょっと大きくないですかねえ。
砕いて使った方がいいのかな。
そのままだと甘すぎるんですが・・・

71 :内容量 774ml:03/12/19 04:10 ID:nBTeCxxO
http://www.flavorcoffee.co.jp/3f/index.html
上記のミルク缶焙煎ってのやったことある人いる?
家にあるものでできそうだからやってみようと思うんだけど。
まあ、生豆ないから買わんとあかんけど。

72 :内容量 774ml:03/12/19 04:34 ID:???
>>71
自家焙煎スレあるよ

73 :内容量 774ml:03/12/19 11:17 ID:???
>>70
飲むときにコーヒーをかき混ぜない。
徐々に甘味の増していく感覚をたしなむ。
んで大量にカップの底に砂糖を残す。

これで解決。

74 :内容量 774ml:03/12/19 12:08 ID:C6ok1NWv
コーヒーに何か入れる人って  緑茶にも何か入れるの? 麦茶にも砂糖を入れるとか?
人それぞれだから どうでもいいんだけど 自分の好みを押しつけないで下さい。

75 :内容量 774ml:03/12/19 12:20 ID:???
>74
どういうつもりで誰にレスしているのか存じ上げませんが、
そういう言い方はないんじゃないの?

それとも俺は誤爆にマジレスしてるんでしょうか?

76 :内容量 774ml:03/12/19 12:49 ID:???
こっちはピリピリしてるからやだな。

77 :内容量 774ml:03/12/19 13:04 ID:???
>>68
塩がかなり微妙だな。
コーヒーメーカーでゆで卵をつくってるんだとは思うんだけど
そういえば米英のゆで卵って、沸騰した湯に入れて作るって
どっかで読んだ気がした。
ハッ(゚Д、゚;)付け合わせの話だからスレ違いじゃないよね

78 :73:03/12/19 13:23 ID:???
>>74
まじで誰宛のレスなんだ?w
やっぱり俺宛かな。

いや>70がペルーシュの粒がでかすぎるって言うから書いただけで
別に人がどう飲もうがどうでもいいよ。気に触ったらスマンかった。

79 :内容量 774ml:03/12/19 13:29 ID:???
74は誤爆ってことにしてスルーしようや。


80 :内容量 774ml:03/12/19 13:30 ID:???
>>77
沸騰したところに卵を入れると、殻が剥きやすいんじゃなかったっけ?
すれ違いごめんなさい。

81 :内容量 774ml:03/12/19 13:37 ID:???
>>27
それって古川のだよねー?
まだ飲んでないけど、安さにつられて買ってしまったよ(´・ω・`)ガッカリ
ペルーティアラもいまひとつだった。値段相応なんだね…

82 :68の補足です:03/12/19 13:48 ID:???
ジョアン・フルークの「チョコチップ・クッキーは見ていた」にでてきます。
地元の人がコーヒーとクッキーを食べてくつろぐお店でのコーヒーの入れ方なんですが、

 ハンナはカウンターの後ろの冷蔵庫から卵を3個取り出し、
 コーヒーの粉が入ったボウルの中に殻ごと落とした。
 ごついスプーンで殻を砕き、軽く塩を加える。
 卵と殻をコーヒーの粉にさっと混ぜると、
 ボウルの中身をすくってフィルター・バスケットに入れ、
 コーヒーメーカーのスイッチを入れた。

で、このコーヒー、「誰もが彼女のコーヒーは最高だと言っていた」ってことらしいです。

>69
私も初耳で、ミステリの内容よりも、このコーヒーが気になって、
ここに来てしまいました。

>77
ってなわけで、ゆで卵をつくってるわけじゃないんだと思います。

83 :内容量 774ml:03/12/19 13:54 ID:???
>>81
どこの店もお買い得ってのは値段相応って考えて買ってる。
ちなみにカロッシは別に古川とは限らんよ。
漏れもペルーティアラ最近頼んでみたけどまだ飲んでない。
あそこの店は値段と品揃えが売りだと思ってるんで
元々あんまり期待してなかったり。
うまいのもそこそこあるけどね。

84 :57:03/12/19 14:04 ID:???
都内でスペシャルティコーヒーが飲める喫茶店教えてください。
条件は57に書いておきました。
よろしくお願いします。

85 :内容量 774ml:03/12/19 14:18 ID:???
>>84
ホリグチとかVerde Canaとか近い?

86 :内容量 774ml:03/12/19 14:18 ID:???
>>68
塩コーヒーはどうでもいいとして、卵ってのが気になる。
鳥の卵って、クソと同じところから出てくるからなぁ。

87 :内容量 774ml:03/12/19 14:20 ID:???
あと珈琲譚とか。

88 :57:03/12/19 14:51 ID:???
>>85
ホリグチはお店でストレートないでしょ?前に行ったときはなかったです。
HPのカフェメニューにも載ってないので。メニューにないものは頼みづらい
からパス。Verde Canaは知らないのでこれからぐぐってきます。
>>87
そこは月1程度で行ってます(汗)


89 :57:03/12/19 15:08 ID:???
Verde Canaをぐぐってみましたけど、スペシャルティはないみたいですね。
喫茶店でスペシャルティコーヒーを飲んでみたいんですけど、意外と見つ
からなくて。豆売り店なら一杯あるんですけどね。何ででしょうか?

90 :内容量 774ml:03/12/19 15:34 ID:???
>>88
ホリグチ、ストレート飲めるっつーの。パスとか言われちゃったよ・・・
というか結構お店知ってるみたいだから自分でお調べになるのもいいかもしれないですね♪

91 :内容量 774ml:03/12/19 15:51 ID:???
それなら自分で調べた方が良いやろねぇ。

92 :内容量 774ml:03/12/19 15:54 ID:???
>>90
あ、ホリグチはお店のメニュー変わったんですか?昔はブレンドしかなくて、
今もHPのカフェメニューが変わっていないものですから。それは船橋のお店の
ことですよね?
老舗の自家焙煎店は知っているほうですが、スペシャルティコーヒーがないんですよ。


93 :内容量 774ml:03/12/19 16:50 ID:???
モカでも飲みながらまたーりね。
>>92
珈琲工房ホリグチの名誉のために言えば、お店でストレートは
飲めるよ。だけど、君の言うとおりにメニューには載ってない。
だから頼みづらいって気持ちはわかるよ。

前に銀座の有名店に行ったとき、カウンターに座っている常連さんの
刺すような視線が怖かったからね。

94 :内容量 774ml:03/12/19 19:23 ID:???
あんまりスペシャルティにこだわらなくてもいいんじゃない?
スペシャルティコーヒーには定義がないらしいよ。
ttp://544.teacup.com/coffee/bbs
あの有名なコーヒー野郎のtsujimoto氏の発言でつ。


95 :内容量 774ml:03/12/19 20:29 ID:+S2p/5DC
雪を見ながらのカフェオレは身も心も温まりまつ。

96 :内容量 774ml:03/12/19 21:03 ID:???
>>95
もう雪降ってるの?どのへん?

97 :内容量 774ml:03/12/19 21:15 ID:+S2p/5DC
日本海側でつ。

98 :内容量 774ml:03/12/19 21:44 ID:???
>>95
カフェオレって温まるよね。
私は少し古くなったコーヒーを夏はアイス、冬はカフェオレにして飲んでます。

99 :61:03/12/19 22:59 ID:???
>>62
>>66
レスありがとうございます。
3人分位を荒く挽いて、挽いてすぐにお湯を入れたら膨らむようになりました。
いつも1人分を挽いて、数分たってからお湯入れてたんでそのせいみたいです。

100 :内容量 774ml:03/12/20 00:31 ID:???
広島市内は雪

101 :内容量 774ml:03/12/20 10:20 ID:???
>>94
今サイトはどこにあるのかわかります?

102 :内容量 774ml:03/12/20 10:37 ID:???
>>101
よくアドレス変える人だからね。2ちゃんで教えるとまた変えられるかも知れないんで、
ヒントだけ。掲示板に貼ってあるメアドを

103 :内容量 774ml:03/12/21 01:59 ID:???
ttp://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e33776870
ワラタ

104 :内容量 774ml:03/12/21 02:21 ID:???
ハリオのキャニスターミルで150g挽くのに何分かかるか分かる人います?

105 :内容量 774ml:03/12/21 02:26 ID:eXL6O2yQ
コーヒーに、にがりを1、2滴いれるとおいしくなるって書いてあったけど本当かな?

106 :内容量 774ml:03/12/21 02:57 ID:???
>103
まいすかっと?w

107 :内容量 774ml:03/12/21 21:05 ID:lAZnEme5
 マイスカットには笑ったが安いことは安いんじゃあ?


108 :内容量 774ml:03/12/21 21:59 ID:???
http://dictionary.goo.ne.jp/search.php?MT=%c7%e4%c1%ce&kind=jn

つまりですな、ケチな坊主が挽くように挽ける特殊なカッティングなワケですよ、
これが。

109 :内容量 774ml:03/12/21 23:26 ID:???
>>104
それってベンチマークって意味?
男が頑張って挽いて最短で何秒かってこと?

頑張れば2分程度でしょ。
でもそもそも豆を150gプールできるのかな。
何回かに結局分けて挽くことになりそうな・・・

110 :内容量 774ml:03/12/22 00:24 ID:???
スペシャルティ。情報まで・・
http://www.kohikobo.com/
http://www.sakamotocoffee.com/corum/colum48.html


111 :内容量 774ml:03/12/22 00:49 ID:???
マイスカットをマスカットと読んだのは漏れだけですか?

112 :内容量 774ml:03/12/22 00:51 ID:/sEuIDI4
漏れは豆を意中の娘に挽いてもらいます。
で、自分はサイフォンとかカップを用意しつつ…

ま、話題作りってことで。
おしゃべりしながらコーヒータイム。

コーヒーのおかげでちょっとずつ仲良くなってますよ?

113 :内容量 774ml:03/12/22 01:41 ID:???
二日酔いのため、久しぶりに1杯もコーヒーを飲まずに1日を終えてしまった。
胃の調子も戻ったし、明日起きたらすぐ飲もう。
たったコーヒー1杯のことなのに、楽しみだ。

114 : 内容量 774ml:03/12/22 01:59 ID:???
コーヒーに何かを入れるのが好きだ。
今はミルクと砂糖、コアントローを入れている。

115 :内容量 774ml:03/12/22 05:40 ID:???
>>111
マスカットと言えば思い出しますた。
ttp://www.biwa.ne.jp/~full/kinta.html

116 :内容量 774ml:03/12/22 06:15 ID:???
コーヒーメーカーの常識
http://that.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1004113030/

117 ::03/12/22 09:11 ID:???
>>108
それを見たら入札するのが怖くなるなw
偽者の予感・・・(゚Д゚)

118 :内容量 774ml:03/12/22 15:36 ID:???
>>115
マスカットで金太の大冒険を思い出すとは。
年齢ばれるよw

119 :内容量 774ml:03/12/22 21:50 ID:???
店頭でその場でジェットロースターで焙煎してくれる珈琲屋で
モカとガテマラを買ってみたんですが、ヤバイです。
モカはミディアム、ガテマラはシティで焼いてもらったはずなのに
色が殆ど変わらない(モカ焼きすぎ)&煎り加減ばらつき過ぎ。
んで、呑んでみたんですが同じ味しかしねぇ・・・

もうそこで買うのはやめます…
ちなみに場所は大阪市内の某市場です。

120 :内容量 774ml:03/12/22 22:48 ID:???
苦労悶でっか?

121 :内容量 774ml:03/12/22 23:06 ID:???
キンタマーニコーヒーって旨いのかなぁ

122 :内容量 774ml:03/12/23 10:00 ID:???
コーヒーを飲みながら2chってのもいいね。

123 :内容量 774ml:03/12/23 10:52 ID:???
>>122
飲みすぎてしまうがな

124 :122:03/12/23 13:41 ID:???
確かに(w

125 :内容量 774ml:03/12/23 14:06 ID:???
そして尿意で目覚める朝

126 :内容量 774ml:03/12/23 16:43 ID:wluBZIHT
日本のコーヒーメーカーってペーパーフィルターを入れやすいように
三角形というか漏斗状になってますよね?
ところが先日アメリカにいった時ホテルにあったのはちょっと違ってて
コーヒーが濾紙のバッグに入っていてそれを漏斗のところへぽんと置いて作るというモノだったんです。
したがって漏斗の部分は漏斗状ではなく円柱状になってました。

結構便利だったんでこれ欲しいんですがどこにもないんですよ。
何か情報持ってる人いません?

127 :内容量 774ml:03/12/23 16:55 ID:???
>>126
穴が1箇所のヤツですか?

128 :内容量 774ml:03/12/23 17:02 ID:wluBZIHT
穴・・・う〜ん1カ所だったかな?
3カ所くらいあった気もします。
ちょっと不確かです。
よろしくお願いします。

129 :内容量 774ml:03/12/23 18:38 ID:???
エスプレッソのポッドのことじゃない?

130 :内容量 774ml:03/12/23 21:51 ID:???
ハワイのホテルにもあったよ。
粉がパックに入っていて、それをドリッパーにセットするだけのやつでしょ?
日本では見たことないでつ。
でも、お茶パックにコーヒーを入れれば同じものができると思いまつ。

131 :130:03/12/24 00:15 ID:???
ドリッパのことを聞いてたのね。
知らないでつ。スマソ

132 :内容量 774ml:03/12/24 19:15 ID:???
>>121
バリのアラビカ種「神山」ね。おいしいよ。

133 :内容量 774ml:03/12/24 21:12 ID:???
>>126
カフェポッドかな?
ttp://www.wct.jp/k-1080_item.htm

134 :内容量 774ml:03/12/24 23:13 ID:???
>>112
その最後の疑問符はいったいなんなんだYO!



と難癖を付けたくなるひとりきりのクリスマスイブ。

135 :内容量 774ml:03/12/24 23:25 ID:???
>>134
がんばれ
俺も一人だ・・

ケーキ1個で寂しくクリスマス。

136 :内容量 774ml:03/12/24 23:26 ID:???
        ☆    
       |\   
       ∴∴∴  
       /:彡ミ゛ヽ;)ー、 . . .: :::::::::::::::::::::::::
      / :::/:: ヽ、ヽ、 ::i . .:: :.: ::: . :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
      / :::/;;:   ヽ ヽ ::l . :. :. .:: : :: :: :::::::: : ::::::::::::::::::
 ̄ ̄ ̄(_,ノ  ̄ ̄ ̄ヽ、_ノ ̄


137 :内容量 774ml:03/12/24 23:52 ID:???
豆が切れててコーヒーすらないクリスマスですが何か?

138 :内容量 774ml:03/12/24 23:56 ID:???
クリスマスブレンドでウマーです。

マグカップもクリスマス仕様。
めりーくりすます!

139 :112:03/12/25 01:37 ID:1hAhHaYk
漏れだってここ3年は一人だよウワァァァァァァヽ(`Д´)ノァァァァァァン!
ジャストナウ、がんがって仲良くなってるんだよ!
牛歩なみです。もっと手が早くなりたいんだが、どうにもなあ。

明日はケーキを焼いて食べさしてあげます。

140 :内容量 774ml:03/12/25 03:02 ID:???
今日酒飲んだ後にコーヒー飲もうと豆を挽いた。
手が滑って粉をぶちまけた。
そんな悲・・・日だった。

141 :内容量 774ml:03/12/25 08:28 ID:???
>>140
お仲間発見。
電動ミルに豆を入れたまでは良かったが、挽いた豆を入れる容器をセットし忘れてた。
床じゅう粉だらけ。

142 :内容量 774ml:03/12/25 12:52 ID:???
コーヒー豆を見ながら、「メリークリトリス!」と叫んだのは
漏れだけのようでつね。


143 :内容量 774ml:03/12/25 12:55 ID:???
>>142
僕は去年やりました。
もちろん今年は本物を見ながらメリークリt(ry

144 :内容量 774ml:03/12/25 20:11 ID:grfRRusf
>>140-141
わらしもやりました。
粉が溜まる容器がちゃんとセット出来てなくて粉がミルと容器の間に…

145 :内容量 774ml:03/12/25 20:24 ID:196g9iE5
粉はまだ掃除機で吸い取れるからましだが
俺は今日、まさに飲もうとした瞬間
手からカップが滑り落ち、ズボン、セーター、あたり一面の本、etc.が
悲惨なことに・・・

146 :内容量 774ml:03/12/25 20:33 ID:VugoBwld
>>1勝手に引っ越すなよ! オレはここのついでに
料理板の他スレ覗くのを楽しみにしてたんだぞ!!!

147 :146:03/12/25 20:36 ID:VugoBwld
だいたいココだってようやく見付けた。
なんかソフトドリンク板て2chガイドの目次に無いんだけど…

148 :内容量 774ml:03/12/25 20:49 ID:???
あそこは更新されてないから
左のボード一覧を使ったら(・∀・)イイヨ!!

いまはすごいぞ。カレー板もある

149 :内容量 774ml:03/12/25 21:18 ID:???
>>148
おおっ。
いつもお気に入りからだから気づかなかった・・
かれー板・・・
上には交通情報板まで・・・・・

すれ違いなのでsage

150 :内容量 774ml:03/12/25 21:54 ID:???
>>114
コーヒーとオレンジってミスマッチのようで意外と美味ですよね
最近流行のベイリーズとか、変わったところでドランブイもいけますよ

151 :内容量 774ml:03/12/25 22:07 ID:???
ブランデーは、たまに入れる。
サンブーカは試したけど不味いのでやめた。

最近はココアに焼酎をいれるんだが意外と美味い。

152 :内容量 774ml:03/12/25 22:53 ID:???
お茶、紅茶、コーヒーその他ホットドリンクを扱う板があってもいいよなあ。

153 :内容量 774ml:03/12/25 23:28 ID:???
アイスコーヒーを虐めないでね

154 :内容量 774ml:03/12/26 12:21 ID:???
通ぶる人は愛すコーヒーを馬鹿にするんだよねw

155 :内容量 774ml:03/12/26 12:40 ID:dH3BXVZS
通はアイスもブラックで飲むのです。

156 :やめられない名無しさん:03/12/26 16:23 ID:???
>>150
静岡の伊豆のみやげもの屋で、「みかんコーヒー」(粉かインスタントか
忘れた)を買ったことがあるんだが、予想以上の美味だったよ。

157 :内容量 774ml:03/12/26 19:07 ID:???
コーヒーメーカーのガラス容器にヒビが!
メーカーに問い合わせたけど、古い物なのであきらめろという事でした。
そこで、お奨めのコーヒーメーカー(ミル付き)があったら教えて欲しいです。
逆にコレ使ってるけどお奨めできない、というような情報でもいいのでお願いします。

158 :内容量 774ml:03/12/26 19:34 ID:???
>>157
ナショナルの蒸らしドリップはいいよ。

159 :内容量 774ml:03/12/26 19:39 ID:???
>>157
ミル付きにこだわる理由は?

160 :157:03/12/26 21:41 ID:???
>>158
レスありがd、ナショナルのサイトで見てきました。
これって豆がミルからフィルターに自動で移動できないのかな?
>>159
ただ単に今まで使ってたのがミル付きで便利だったからデス

161 :内容量 774ml:03/12/26 22:48 ID:???
>>160
ここより家電板にいった方がいいと思うけど

162 :内容量 774ml:03/12/26 22:53 ID:???
 _____   入門用と思って、ブリエルの
 \    / ←こんなのを買いました。
  / ´_ゝ`)
  |    /    ろくに取説も読まずに豆を挽いたら、

 _____
 \    /ミミミミバババババババミ
  /  ゚ 3゚)ミミミミミミヽ(;´Д`)ノミミミ こうなりました。
  |    /  ミミミミミミミミミミミミミミミミミミミ ウワァァァン!!

163 :内容量 774ml:03/12/26 23:22 ID:???
>>160
蒸らしドリップのは自動じゃないね。自動のは蒸らしドリップ機能がついてなかったな。

164 :内容量 774ml:03/12/26 23:27 ID:???
コーヒーメーカーのスレ
http://that.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1004113030/

165 :内容量 774ml:03/12/27 01:18 ID:t8mY2sxi
いろいろ下手物を混ぜたがコーヒーって混ぜない方がウマーだ。
砂糖とミルクぐらい。

ところでペルーシュの一個一個包装されてるのを
通販で探してるんだけど見つからない・・

166 :ばくばく名無しさん:03/12/27 07:45 ID:qN48PqJ2
漏れはミルクのみ。邪道?

167 :内容量 774ml:03/12/27 10:08 ID:???
王道

168 :内容量 774ml:03/12/27 10:25 ID:???
モカはミルクを入れたほうが風味が引き立つって聞いたけど、本当ですか?
いつもそのまま飲んでるんで。

169 :内容量 774ml :03/12/27 10:47 ID:???
>>166
自分はお子チャマなので、
コーヒーの酸味も苦味も強いのは苦手でつ。
砂糖を入れると、
自分には甘すぎるので、
いつもミルクオンリー。
しかも胃が弱いのでタプーリ。
コーヒーの風味を残しつつもマイルドになるような気がします。
お子チャマで胃が弱いくせに、
コーヒー好きな自分の苦肉の策でつ。

170 :内容量 774ml:03/12/27 13:24 ID:jfWiBKl/
京都のイノダ始めってからミルク入りだし

171 :内容量 774ml:03/12/27 13:26 ID:???
あー…文章いじってたら変な語順に

172 :内容量 774ml:03/12/27 14:04 ID:???
聞いてくれなかったっけ
いれてもいいかって

173 :内容量 774ml:03/12/27 15:06 ID:???
>>168
それはかなり好みの比重が大きいかも。
個人的には、一部のロブスタや、あるいはコロンビアのスプレモなどは、
牛乳入れたほうが好きですなあ。

174 :内容量 774ml:03/12/27 15:52 ID:???
コーヒー嫌いの彼女がモカに牛乳をがばっていれたのを見て、
もったいないと思ったけど、一口飲んだらうまいってことに気づきました。

175 :内容量 774ml:03/12/27 16:09 ID:???
砂糖を入れると味が全然変わるけど、ミルクだけならマイルド風味って感じた

176 :168:03/12/27 16:30 ID:???
>>173-174
レスありがとう。
牛乳もフレッシュも1回試すだけ買うには量が多いので躊躇してたけど
試してみることにします。


177 :内容量 774ml:03/12/27 19:54 ID:???
俺は豆の種類もそうだけど
どっちかっていうとローストで決めるかな。
ミルク入れて飲むのが好きな時期は深煎りに。

178 :内容量 774ml:03/12/27 21:38 ID:???
よろしければお答えください>住人の皆様

今度イワタニのミルサーを購入することになったんですが、
それでコーヒー豆を挽くのは難しいですか?
淹れ方に合った挽き具合に調整するのは難しそうな気がします。
ミルサーの購入自体は決定事項なので、
ついでにコーヒーも挽けたらなあ、程度の気持ちなんですが。

それとは別の話ですが、事情があってカフェインもの禁止されちゃった……
デカフェ買うのはいいとして、残ってる粉はどうしよう (´・ω・`)

179 :内容量 774ml :03/12/27 22:22 ID:???
>>178
無難なところで消臭剤?

180 :内容量 774ml:03/12/27 22:23 ID:???
むしろ芳香剤w

181 :179:03/12/27 22:45 ID:???
>>180
そーですね、いい香りかも〜。

182 :内容量 774ml:03/12/27 23:39 ID:???
>>178
鳥板のどっかのスレでミルサー使っていた人がいたような・・

あとカフェイン禁止って完全に禁止?
お知りあいに譲るか、
デカフェと混ぜて使うのが無難かなあ。

183 :内容量 774ml:03/12/28 01:12 ID:???
ミルサー一応持ってはいるのだけれどもコーヒーには使っておらぬな。
むらあるし、あっという間に細かくなっちゃうしでなかなか難しいよ。


184 :内容量 774ml:03/12/28 01:35 ID:???
>168
コーヒーに砂糖を入れると苦みが、ミルク(クリーム)を入れると
酸味が和らぎます。というわけでモカにミルクは酸味が苦手な人に
おすすめですな。
私がいつも行く店はモカのフレンチローストがあるので、酸味ないですが;

185 :内容量 774ml:03/12/28 08:30 ID:???
モーニングコーシー
ウマー!

186 :内容量 774ml:03/12/28 10:06 ID:???
なんじゃそりゃ

187 :内容量 774ml:03/12/28 10:57 ID:???
>>185-186
ワラタ

188 :内容量 774ml:03/12/28 13:47 ID:???
超亀レスですが……5杯目の279さんの「生豆から出てきた青い液体」は、
おそらくボルドー液という原始的な農薬ではないかと思います。
いずれにせよ、銅化合物であることは間違いないと思います。
銅族(金銀銅)のイオンは強力な抗菌(防カビ)作用を持っていて、
無機農薬としては毒性も低いため、
安価な農薬に混ぜられていることが多いです。
ポストハーベスト農薬として使うかどうかはわかりませんが……

ボルドー液の概要は
http://www.mikan.gr.jp/byocyu/byougai/kaiyou/boldo.html

189 :内容量 774ml:03/12/28 22:33 ID:???
>>188
年末に過去ログを全部読み直してるんですか?w


190 :内容量 774ml:03/12/28 22:48 ID:???
>>189
いやいやまさかw
1〜4杯目の頃によく覗いていましたが、そのあとはほとんど流し読みする程度でして、
そのあとちょっと思い出したことがあって、たしか5杯目あたりだったかな、
と当たりをつけて流し読みしていた、という次第です。


191 :内容量 774ml:03/12/29 15:06 ID:???
小さな親切、心もあったか。

192 :内容量 774ml:03/12/29 16:29 ID:???
レギュラー歴半年ぐらいですが、
フィルターの紙、どう折ってもドリッパーにフィットしません。
めちゃくちゃ隙間が空くって言うわけじゃないんだけど。
年季入ってくるとピタッと折れるようになるんでしょうか。

193 :内容量 774ml:03/12/29 16:35 ID:???
>>192
目利他と借りたでは角度とか違うらしいよ。
ペーパー変えてみれば。

194 :内容量 774ml:03/12/29 17:09 ID:???
ダ○ソーで100エソで買ったペーパーフィルターはホント合わなかったよ。
カリタ・メリタの使ってダメならドリッパー買い換えるが吉。

195 :内容量 774ml:03/12/29 17:11 ID:???
俺は刈タを使ってるけどやっぱ純正が良いねぇ。

196 :内容量 774ml:03/12/29 17:29 ID:???
俺はペーパードリップはここ数年
コーノ式ペーパー&コーヒーバネット

これまた微妙に合わないんだけど元々あっても合わなくても
抽出的にはあんまり変わんないので(外壁に接しないから)
気になりませんなあ。ちょっとフニャッとなる。

197 :192:03/12/29 17:47 ID:???
コーヒーメーカーの説明書には102を使うように書いてあって、
102もメリタの1x2も試してみたんですけどね。
そもそも「これが正解です」みたいなお手本を実際に見たことがないので、
自分のが理想的なセッティングからどれくらい離れてるのか
わからない状態なんですけど。

教則ビデオとかないですかね。冗談ですけど。

198 :内容量 774ml:03/12/29 18:20 ID:???
>>197
折る場所を変えればフィットしない?

例えば底辺の長さが足りないなら
底辺は少し上の方で折るようにして、
横の側も斜めにフィットする角度を調整。

その二つを調節すればぴったりとカスタムできるような。

199 :内容量 774ml:03/12/29 18:43 ID:u3ojTT8j
まぁお前等 マターリ汁
http://www.clip.gr.jp/~repulse/cat/cat.html
ノウミソからα波がでるぞ

200 :内容量 774ml:03/12/29 18:54 ID:???
>>199カエレ

201 :内容量 774ml:03/12/29 19:13 ID:???
>>195
>刈タ……どっちの方よ?(w

202 :内容量 774ml:03/12/29 19:54 ID:???
ほんとだ。メリタとも読めるし刈り田とも読めるしw

203 :内容量 774ml:03/12/29 21:05 ID:???
宣伝もかねて
ここまでに出てきた店はいれたつもりです
そろそろ買わないといけないこともあり、コーノのフィルターの価格調べてみました
ただ価格改定あってもついていけないと思います
100枚扱ってるところ増えたのかな
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4382/link.html

204 :内容量 774ml:03/12/29 21:14 ID:???
>>203
コーノのフィルターは、値段は覚えてないけど40枚と100枚が東急ハンズに置かれてました。

205 :204:03/12/29 21:20 ID:???
あー、でも通販リストに見つからないのでローカルネタですね。スマソ

206 :内容量 774ml:03/12/30 03:21 ID:???
松屋式で淹れてる人おらへんの?
あのやり方で作ったコーヒー液は半日ぐらいは劣化しないから重宝してるんだけどな。
朝500mlぐらい作ってペットボトルに入れて飲む都度湯で薄めて飲んでる。

207 :内容量 774ml:03/12/30 03:25 ID:???
>>206
漏れは松屋じゃないけどコーヒーバネットで入れてる。
同じだよね?

208 :内容量 774ml:03/12/30 05:29 ID:???
>>206
こないだ買いました、松屋敷。
上手く淹られると美味いけど、結構失敗して…かなりお湯を少しずつ注さないと目詰まりしますね。
あと、サーバの上に乗っけて淹れる使い方だと時々サーバの外に漏れることがあるのですが、ネルみたいに手に持って入れるのが正しい使い方?


209 :内容量 774ml:03/12/30 05:54 ID:???
>>208
松屋式は普通のペーパードリップ用に比べて粗めに挽かないとつまるよ。
淹れるときは長い方を持って抽出するのでは?

どこで抽出をやめるかで味が相当変わってくるからなかなか難しいよな。
早めにはずすとさっぱりしすぎるし、遅いと雑味が出てくるし。

210 :内容量 774ml:03/12/30 15:29 ID:???
スレタイ通りのついに本日10杯目…
年末年始の休みに2ちゃん見ながらコーヒーメーカーとトイレとPCの間を
行ったりきたりしている漏れって、なんでつかね。
PCデスク取り付け用のカップホルダーなんか買うんじゃなかった

211 :内容量 774ml:03/12/30 16:41 ID:???
>>203
激しく参考にさせてもらいます!!


>>210

> PCデスク取り付け用のカップホルダー

画像うpキボンヌ

212 :内容量 774ml:03/12/30 17:08 ID:2Fd/XuNX
コーノのドリッパー&普通のペーパーフィルター折って使ってまつ。

こないだ、近所のコーヒー専門店に行って飲んだら
味が濃いというのか、しつこいというのか、飲み終わって店を出ても
いつまでも口の中にコーヒー液がへばりついているという感じで、
「これだったら自分で入れたコーヒーの方がうまいわー」と。
自分で入れるようになって2年、コーノを使い始めて半年。
ちっとは上達したのかな。


213 :内容量 774ml:03/12/30 22:38 ID:???
そうそう、外で飲むと、一口、二口はうまいから、
最初はブラックで全部飲めるかなーと思っても、
後味がいやに残って、結局半分くらいで砂糖かミルクが欲しくなるのが多い。
なんでああなんだろう。

214 :内容量 774ml:03/12/31 11:45 ID:???
大掃除のあとコーヒーって美味しいね。

215 :内容量 774ml:03/12/31 15:00 ID:???
>>214
禿同!
自分も今飲んでるところ。
ウマー( ・∀・)

216 :やめられない名無しさん:03/12/31 16:28 ID:???
働かざるものコーヒー飲むべからず、ナンチテ

働く前にも飲むけどね( ´,_ゝ`)

217 :内容量 774ml:03/12/31 16:29 ID:???
>>203
乙。
こういうのあると便利で良い感じです。

218 :内容量 774ml:03/12/31 16:29 ID:???
そろそろちょっかい出しにくるの止めてくれないかな?
ほっといて欲しい。

219 :内容量 774ml:03/12/31 19:55 ID:???
年末に色んなところのセールを申し込んだら
飲んでないコーヒーだらけになってしまった。

冷凍庫にたくさん眠ってる・・

220 :内容量 774ml:03/12/31 20:56 ID:???
これ以上何も言いたくありません。

料理板に帰ってください。

221 :内容量 774ml:03/12/31 21:04 ID:???
新春セールやるところないかな
送料、手数料込みで1kg2000円とか
福袋とか

222 :内容量 774ml:03/12/31 21:11 ID:???
自分はここの1万円の買いました。kg-100だけでも1万なら相当
安いですよね。

ttp://www.rakuten.co.jp/coffeetuhan/442962/527834/

223 :内容量 774ml:03/12/31 22:04 ID:???
>>219
いろいろ味見だけして古くならないうちに他の人に譲ってあげましょう。
喫茶店で一杯400円くらいで飲んだと思えば安いもんです。

224 :内容量 774ml:03/12/31 22:46 ID:???
>>222
それって「コーヒーッグラインダー」ってやつ? チョトワラタ

225 :内容量 774ml:04/01/01 01:40 ID:???
>>222
安!おれもほすいー。
でも売り切れてやがんの・・・。

コーヒー豆、そろそろ切れるから安くなってるところで買うか。
新春大安売り!とかいって普段と変わんないとこもあるから微妙だが。

226 :内容量 774ml:04/01/01 01:56 ID:???
土井豆があと3、4日で無くなる予定
初売りお勧めキボ〜ン(もちろんネット買い)

227 :内容量 774ml:04/01/01 13:35 ID:???
銅のドリッパーは、プラスチックのと比べると違いがあるのでしょうか?

228 :内容量 774ml:04/01/01 13:47 ID:xiSPEI7R
頼むからマターリしてくれ

    _, ,_  パーン
  ( ゚д゚)  
   ⊂彡☆))Д´) 

229 :内容量 774ml:04/01/01 14:39 ID:???
∧_∧ マズイ…
                 ( ´Д`)
                 /■ヽ \,,,,,iヽヂィィィ…
              /■ヽo^,,)  |(゙o。n)_     li
            ノ\(゙ヷ*),,)c,,)'  (っ ,,)~ \  li  /■ヽ
          ノ     \  /■ヽ     /lllllヽ \ミc(゚o゚iic)
        ノ  ※    \(,,・ワ/⌒ヽ/■(゙o゙,,)  \ c,,c)~ 
       < /lllllヽ     ((~(,, (  ) っ*゙c,,)~     \■ヽZzz…
       c(゙p゙c)   ※  ノ  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ヾ-゙)っ
           /■ヽ   ノ  ※    ※    ※    ヽ
         c(゙o゙c)ヽ ノ    /lllllヽ      }}<モゾモゾアンアン
             \`ー─/lllllヽo^,,)─{{────────>
              "" ̄(゚ヮ゚*),,)c,,)' ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
          /lllllヽ     /lllllヽ        :::/■ヽ::
          (,,^o/lllllヽ  (,,^o/lllllヽ      ::(゙ヷ*)::
         ~(っ(,,(*゙ヷ)っ~(っ(,,(*゙ヷ)っ    :::c(,,uo)u::
                              (;;;;;)

230 :内容量 774ml:04/01/01 14:55 ID:???
コーヒー粉開けて一ヶ月経つけどうまかったぞ?
誰だ開けて10日で駄目になるとかいうコーヒーマニアは。
確かに粉は酸化するから開けたら早めに飲むのが好ましいが。
いくらなんでも400gを10日じゃ使い切れんしな。

やっぱインスタント飲んだ30分後の気持ち悪さは酸化コーヒーだから?

231 :内容量 774ml:04/01/01 16:56 ID:???
>>222
エスプレッソ前提だから一番こまかいのでも
ペーパードリップとかには向かない挽き具合らしいからやめました。
ブリエルの5000円くらいのグラインダー(中国製…)
がきになります。


232 :内容量 774ml:04/01/01 17:12 ID:???
>>230
まずく感じるものが少ないということは素晴らしいことですね。

233 :222:04/01/01 17:29 ID:???
あけおめ〜!

>>224
そうそう、俺も不覚にもワラてシマッタ

>>225
6セットだけだったからね、2時間位で売り切れてた。でも今、BBSでごねてる人が居て
闇市?でまた販売するみたいな事書いてあるからしばらくチェックしてみたら

>>231
このグラインダー前々から欲しくて色々リサーチしたけど賛否両論のようですね(ドリップ
に関して)自分はドリップ、エスプレッソ半々くらいなので出来れば両方ともに使えればい
いな〜って思ってますが、どうだろうか


234 :内容量 774ml:04/01/01 17:39 ID:???
http://page3.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/c49865152
ちょっと面白い

235 :内容量 774ml:04/01/01 19:05 ID:???
>>231
そりゃ一番こまかいのではそうなるかもしれんな
>>230にも共通するが、所詮嗜好品なんだから、感じ方なんぞ人それぞれ
荒く挽いた豆ばかり飲んでりゃ、細かく挽いてあれば違和感を覚えるだろうし
インスタントしか知らなきゃ挽いて半年だってドリップの方がよく感じるかも
私だって、生豆を焙煎して飲んでいるけど、缶コーヒーも旨いと思う

大切なのは、
「自分と違う価値観を否定するような香具師にはろくなのがいない」
ってことを忘れないこと


236 :内容量 774ml:04/01/01 20:48 ID:???
インスタントから移行したならどんな豆でもうまく感じるだろう

237 :231:04/01/02 00:19 ID:???
一番こまかい、じゃなくて一番粗い、ということでつ・・・
マチガエマスタ…

238 :内容量 774ml:04/01/02 00:57 ID:???
デロンギKG100使ってます。
いいところは低速回転なので、静電気の発生が少ないとこと、
微粉量が割と少ないとこですかね。
ペーパードリップ用にはた一番粗くしてます。普通に淹れる場合
には不自由を感じません。ただし、粗挽きで酸味を抑えるような
淹れ方はできませんね。エスプレッソ、サイフォン、ドリップなど
いろいろな挽き方をしたいなら、お勧めのミルだと思います。ドリップ
で味つくりにこだわるならみるっこにかなうミルはないかと(コストパフォーマンスで)。

鮮度は私もさほどこだわらなくてもいいように感じています。自分で焙煎
した結果では、焙煎したてで美味しくなくても数日すると美味しいことが
ありましたから、冬場なら1ヶ月くらい持つような気がしてます。
焙煎したてが美味しいこともあったのですが、この場合は数日したら美味しく
なかったです。
プロはその辺も考えて焙煎しているのでしょうかね。

239 :内容量 774ml:04/01/02 09:41 ID:???
味オンチ?なので、
何でもおいし〜くいただいてま〜す。
幸せ〜?ノーテンキ?
缶でもインスタントでもレギュラーでも、
誰かが「おいしくなりますよ〜に」といれたコーシーは、
みんなウマー!

240 :内容量 774ml:04/01/02 10:32 ID:???
コーヒーの酸化って、腐敗とほとんど同義で、体に悪い成分がどんどん出てくるから、
健康のためにも早く飲んだ方がいいと思う。
缶コーヒーに至っては、体に悪いいろいろな成分が入りすぎ。

普通だったら味や香りがあっというまに悪くなってしまうコーヒーを1年近くも
持たせるのだから、添加剤のてんこ盛りになるのは仕方がないけど。
(それにしても、缶コーヒーの品質保持期限が1年というのは恐るべし。)
缶コーヒーを飲むぐらいならコーラでも飲んだ方が、添加剤も砂糖も少なくて、
よっぽど体にいい。

241 :内容量 774ml:04/01/02 10:53 ID:GCkuJeBx
お店で買ってきた豆(ばい煎すみ)をもう一度煎る人がいるんだけど
なんか苦いだけであまり美味しくはなかったけど、これってどう思う?
(アイスコーヒーにするのなら分かるんだけど)

きっとさんざん既出なんだろうけど、過去ログよめないもんですいません。(しかも初カキコ)

242 :内容量 774ml:04/01/02 15:56 ID:???
嗜好品なんだから何飲もうと他人の勝手。

「自分と違う価値観を否定するような香具師にはろくなのがいない」

243 :内容量 774ml:04/01/02 16:00 ID:???
>>242
馬鹿の一つ覚えですか。

244 :内容量 774ml:04/01/02 16:19 ID:???
ちがいますよ

245 :内容量 774ml:04/01/02 19:29 ID:???
コーヒー飲んでマターリしる。

246 :内容量 774ml:04/01/02 21:04 ID:GCkuJeBx
>>242
本人だけが飲むなら、はじめから何も文句言うわけないでしょ。
とにかく、飲まされ、しかも不味い。
これって煎りかたが悪いのか、単にもう一度煎るから不味いのか
あるいは、私の味覚が変なのか、どれですか?

247 :内容量 774ml:04/01/02 21:19 ID:???
>>246
そのままでは飲めないくらい酸化してたんだろうね。
だから、その人はもう一度煎った。
美味しくなるわけじゃないよ。
あのひどい酸化した味が緩和されるだけ。
だが、ひどい味をひどいまま飲むよりはマシ。
そういう事だと思うんだが。

248 :内容量 774ml:04/01/02 21:28 ID:???
あ。721に言ったんじゃないYO。その上の香具師に。

249 :内容量 774ml:04/01/02 23:30 ID:GCkuJeBx
>>247
いいえ
自家焙煎のお店で買ってすぐの豆です。
もちろん その後そのままの豆でも飲みました。うまかったです。

250 :内容量 774ml:04/01/02 23:40 ID:???
>>249
あはは。その人ワケわかんないね。
深煎り史上主義なのかも知れない。
あなたはあなたの味覚を信じていいよ。
きっと大多数があなたの味方だから。

251 :240:04/01/02 23:51 ID:???
>>242
> 「自分と違う価値観を否定するような香具師にはろくなのがいない」

しかし、どんな意見であれ、必ず誰かの価値観を否定する要素は含むものだぞ。
上の考えを完全に遵守すると、何も意見が言えなくなってしまう。

「自分の価値観を否定されるのを過剰におそれるのはよくない」

とも思うぞ。

252 :内容量 774ml:04/01/02 23:54 ID:???
>>249
深煎りの豆おいてないのかよその店

253 :内容量 774ml:04/01/02 23:56 ID:GCkuJeBx
>>250
ありがと その意見を待ってました。
実際、その再煎りコーヒー飲んだ人は全部で6人。
で、旨いって言う人が1人(本人)。不味いが4人。だまってた人が1人でした。

店屋のコーヒーを煎りなおす人の意見では
「長持ちさせるには浅く煎ったほうがいいから、店はそうしてる」だそうです。
私があまりにもにがすぎるコーヒーは嫌いだと言うと、
「ほんとうのコーヒーを飲んだ事がないヤツはそう言うんだ」と、相手にしてくれません。
根負けした私はいいました。
『味は好みだよね。 それに深く煎った豆はカフェインが少なくなって後から
ギンギンになる事もないしね』と、不覚にも同調してしまいました。

254 :内容量 774ml:04/01/03 00:02 ID:???
長持ちって豆を?焙煎機を?
表面だけ焦がしてるのかと思ったり

255 :GCkuJeBx:04/01/03 00:06 ID:d2E1wDbo
ついでに、
そのお方は、雑煮のだしには砂糖を入れるはブリの半身を刺身にしてくれるのは
いいが、骨が残ってるんですよ。
「ごちゃごちゃ言わずに、黙って食べろ」って、言われました。
すき焼きは肉に砂糖と醤油をドバっとかけて、まぁ味の濃い事。次ぎに食べる
料理の味がわからなくなってしまうぐらいに舌が麻痺してました。

256 :GCkuJeBx:04/01/03 00:08 ID:d2E1wDbo
>>254
はい 豆を長持ちさせるために、店は浅く煎ってるとおっしゃってましたね

257 :内容量 774ml:04/01/03 00:25 ID:???
>>256
多分その人は、起きながら寝言を言ってるんだよ。
カゼッタ・F・岡 みたいなものだから関わらない方がいい。

258 :内容量 774ml:04/01/03 00:38 ID:???
二度煎るのが好きな人も居るんだろ。別にいいじゃん。
漏れは飲みたくないけど。

259 :GCkuJeBx:04/01/03 00:39 ID:d2E1wDbo
>>257
ずっと 酒くらってましたが・・・・・・・・・

260 :内容量 774ml:04/01/03 00:56 ID:???
で、おまいさんはその御仁のことをここで愚痴ってどうするん?
その御仁もアレだが、それを長々と愚痴ってるおまいさんも性根はさほど変わらない気がするんだけど。

261 :GCkuJeBx:04/01/03 01:04 ID:d2E1wDbo
>>260
やや愚痴りたい事もあるにはありますが
あまりにその御仁が正当を主張なさるので、ここで意見を聞きたかった
のが本音でございます。
だいたいわかりましたから、もうこの板にはおじゃましないと思います。

262 :内容量 774ml:04/01/03 01:14 ID:???
(´-`).。oO(ま、類は友を呼ぶって事だったか)

263 :内容量 774ml:04/01/03 01:25 ID:???
だいたいわかりました・・・ねぇ。
意見を聞きたいって割には自分の求める意見以外は聞く耳もってなくない?
255なんて珈琲には関係ないしさ。
なんだか、技術的な話を聞きたい訳でも、珈琲のネタな訳でもなく
単にその御仁をさらして藁わせて悦に浸ってるだけのようにみえる。
正直、漏れはあんたもあまり良い感じしないよ。典型的な性悪悪口主婦みたいで。



264 :内容量 774ml:04/01/03 01:28 ID:???
缶コーヒー

265 :内容量 774ml:04/01/03 01:28 ID:???
って、漏れのも珈琲と関係ないな(鬱

266 :内容量 774ml:04/01/03 01:48 ID:???
偉そうに説教たれてんじゃねぇよ。w

267 :内容量 774ml:04/01/03 02:21 ID:???
まさにせきついはんしゃ

268 :231:04/01/03 02:47 ID:???
ミルのハナシにもどっちゃってすいません。

このミルが気になる。(元サイトがあやしいけどw)
ttp://www.rakuten.co.jp/coffeehouse/115659/129670/
デロンギKG100と悩んでたり・・・


269 :内容量 774ml:04/01/03 05:28 ID:???
送料が別途泌用です

270 :内容量 774ml:04/01/03 08:08 ID:???
>>268
送料+、ポイント-を入れるとヨドバシの店頭で買うのと変わらないよ。


271 :内容量 774ml:04/01/03 08:25 ID:???
俺は味の違いがワカラナイから
安物でイイ。

果たしてこれは幸か不幸か。
まあ、お金ないんだけどね(つД`)

272 :238:04/01/03 11:25 ID:???
そのミルは使ったことないから、わからないで言うけど。
同じような値段のブラウンのミルは微粉でまくりで使えなかったです。
ステレオとかでもそうなんだけど、中途半端な価格帯の機種って、
機能も中途半端なことが多いと思います。
手回し式ミルから電動ミルに切り替える人は挽く手間を減らしたいからでしょ?
でも、安い電動式は後メンテ(微粉の掃除とか)がすっごく手間に思えますね。


273 :内容量 774ml:04/01/03 13:15 ID:???
>>272
各機種で挽いた粉をふるいに掛けて、粗い…何%・細かい…何%・微粉…何%って感じで
グラフにしたサイトがあったんだすけど、そこではコーヒーの場合はKG100>5009J、エスプレッソの
場合は5009J>KG100みたいな評価がされてました(気が)。 (エスプレッソの扉だったかな)

5009Jは水洗いが駄目と書いてあってブラシでの掃除しか出来なくてメンドクサイですが、
私はこれしかミルを持ってないのでこんなものかと思って使ってます。
使用頻度が高くて2〜3日に1回掃除する感じなら、まあ使えると思います。

274 :内容量 774ml:04/01/03 15:01 ID:???
ブラック=苦汁
コーヒー=苦汁+クリーミー+甘み

あなたはどっち?
それと年齢によってやっぱり違うかもしれん、年とるごとにブラックの比率が多くなる予感。

275 :内容量 774ml:04/01/03 15:32 ID:???
関連スレ
【 ,_ノ`】コーヒーはブラック【 ζ 】7杯目
http://aa3.2ch.net/test/read.cgi/kao/1070617287/

276 :272:04/01/03 15:57 ID:???
>273
知らないで、適当にレスしてごめん。

277 :内容量 774ml:04/01/03 21:18 ID:???
>>272
電動のミルは最低でもカリタ「ナイスカットミル」クラスは必要。できれば
フジローヤルの「みるっこ」。値は張るけど長持ちするし,買って後悔は
しない。それ以下のミルだとあまりにも微粉が多すぎて使えない。

もっともナイスカットミルでも微粉は出るけど,自分はふるいにかけて
少し微粉を落としてからある程度粒の揃った粉を(ペーパーだけど)
使うようにしている。

278 :内容量 774ml:04/01/03 21:27 ID:???
今日、サイフォンを買いました。
アルコールランプも一緒に買ったのですが、燃料はエタノールでいいんですか?
どこで売っているものなんでしょうか?
ドラッグストアでも売っているかな・・・。

279 :内容量 774ml:04/01/03 21:35 ID:???
>>278
売ってます。普通に買えます。
100円ショップにもあるかも。

280 :内容量 774ml:04/01/03 22:23 ID:???
>>279
即レスありがとうございます。
100円ショップは思いつきませんでした。明日行ってみます。

281 :内容量 774ml:04/01/03 23:35 ID:???
>>274
私は今年成人式の若造ですが、温かいうちはブラック。冷めたらミルク。
砂糖を入れるとコーヒー自体の味が薄くなる感覚があるのですきじゃないですね。
喫茶店なんかでカプチーノを飲むときは最後にシロップを入れます。
めっちゃ甘くてウマー!ジュースだと思えばかなりいけます。

>>277
みるっこってあんま売ってる店ないんですよね・・・。
ナイスカットミルは多いんだけど。

282 :内容量 774ml:04/01/04 10:49 ID:???
カフェイン

283 :内容量 774ml:04/01/04 11:00 ID:???
コーヒー

284 :内容量 774ml:04/01/04 11:34 ID:RAF/c/2p
最近、コーヒーに凝り初めていろんなホムぺを覗いたけど
豆は挽いたら1週間ぐらいで飲まないと味や香りが落ちていくそうで。
じゃあもう粉にして売ってあるスーパーのブレンディとかマキシムとかあーいうのは
真空パックでも、もう味が落ちてるって事?
やっぱり美味しいコーヒーを飲みたかったら豆のショップで少しずつ
挽いてもらって買うのがいいの?


285 :内容量 774ml:04/01/04 11:44 ID:???
>>284
その味の違いがわかるかどうか また、好みかどうかで意味合いは変わるが
落ちているかどうかはともかくとして、確実に味は違う
淹れたて・挽きたて・煎りたて と、そうでないものを飲み比べてみるといい
そして、必ずしも費用と味が正比例しないのも珈琲


286 :内容量 774ml:04/01/04 11:59 ID:???
>>284
パックされている間は、そんなに味は落ちてないと思う。
問題は袋を開けてからだね。一気に味が落ちる。

豆を挽く手間なんてたいしたものではないのだから、
豆で買うにこしたことはないと思う。

287 :内容量 774ml:04/01/04 12:06 ID:???
パックも開けるとすぐ味変わっちゃう

288 : :04/01/04 12:09 ID:ieBz7oaU
最近フレーバーに嵌ってますが、どうでしょう?

289 :内容量 774ml:04/01/04 12:12 ID:ieBz7oaU
フレーバーなら、ここのがいいよ。
甘くないけど香りがするから好き。

http://www.rakuten.co.jp/noble-house/505986/506009/

先月、買ったけどすぐに届いたし。
他にいいのありますか?

290 :内容量 774ml:04/01/04 12:13 ID:ieBz7oaU
フレーバーふぁんの人いませんか??
いい店あったら教えて下さい!!
288=289=290です!

291 :内容量 774ml:04/01/04 12:48 ID:???
>>284
落ちてるつーか、スーパーのブレンディとかマキシムは
最初から味が無い感じがするなあ。一度豆を売ってくれる
店で1週間分くらいの量を買って挽いてもらったら?
ドトールとかでさえ、スーパーのパック品とは雲泥の差な
気がするよ。

292 :内容量 774ml:04/01/04 12:56 ID:???
>>284
一度豆から挽き立てのコーヒーの味を知ったらもう粉には戻れません。

293 :オトシブミ:04/01/04 14:56 ID:???
>284
>285
>286
参考になります。
最近、あるきっかけでミルについて見ていますが、それぞれ味が違って
驚いています。今まで挽き立てが美味しいと思いこんでいたんですが
高価なミルで挽かれた豆は味が強く、口当たりが滑らかで、一般的な
電動ミルと全く違います。

抽出の時も泡立ちは非常に均一です。ミルの威力恐るべしです。
パックで売られている挽かれた豆は昔、ちょっと馬鹿にしていたけれど、
今となっては捨てた物では無いですね。

294 :内容量 774ml:04/01/04 15:43 ID:w8CpcTnV
284です
そっか、今までブレンディとか粉で売ってるやつしか飲んだ事ないので
今度は豆から買って自分で挽いて煎れてみます
ところでコーヒーミルってヤフオクで千円程度で売られてる物でも充分なの?
293を読むと高価なミルがいいのかなーとも思うし。
うーん、迷う・・・

295 :内容量 774ml:04/01/04 15:56 ID:???
>>294
どんなミルでもないよりはあった方がいい。
自宅で挽けるのと挽けないのは雲泥の差があるからね。
壊れたら捨ててもいいくらいの気持ちで
とりあえず揃えるならそういうのでも十分。

296 :内容量 774ml:04/01/04 16:41 ID:???
まあこのスレでおすすめのミルを聞くと諭吉が一枚必要になるからね。
初めは安いので良いんでない?
俺も初めはミル付コーヒーメーカー使ってたよ。

297 :内容量 774ml:04/01/04 16:48 ID:???
カリタのHPってありませんでしたっけ?
検索しても見つからないんです。
どなたかURLご存知でしたらお願いします。

298 :内容量 774ml:04/01/04 17:03 ID:???
腹が立つとコーヒーや紅茶、関連器具を買いたくなるクセがある漏れ。

今朝、あまりに腹が立つことがあったので、
ブルーマウンテン(100グラム1500円)を
豆で50グラム買ってきました。
これからミルでゴリゴリして飲む予定。





299 :内容量 774ml:04/01/04 17:26 ID:???
ここでの土居の評判てどう?
1年くらい浮気してないんだけど、そろそろ他店も頼んでみたい。
オキニなんで完全離脱はしないけど、ドイの良い点悪い点を屈託なく
教えてもらえれば他店を選ぶ時に参考になりますので。
自分で決めろと言われても、他ほとんど知らないんで主観になりますが、
良 種類が多い 
悪 焙煎が希望と違う感じのことが多かった
  あと、送料が一律400円になったのはイタイ(メル便come back)

て感じ。ま、基本的に美味しいと思うけど。


300 :内容量 774ml:04/01/04 17:50 ID:???
>>293 オトシブミさん。

その高級ミルに非常に興味があります。
漏れもミルが違うと味も結構違うって思います。
そこで、その高級ミルって具体的にどの程度の値段のものなのでしょうか。
教えてくださるとありがたいのですが。

ちなみに池袋の皇琲亭はフジローヤルR440ですが、味は結構気に入ってます。
駒込のクラナッハはディッティングですが、これまた、いいです。

301 :273:04/01/04 18:13 ID:???
>>238,272さん
>>273の最初の3行は思い違いをしてました。
KG100じゃなくてKMM30との比較でした。
こちらこそ適当になってごめんなさい。


引き続きブリエルを使っていますが、深煎り豆の時には気にならなかった微粉が
浅煎り豆を挽いた途端に気になってきました・・・挽き方に工夫がいるんでしょうか。
やはり諭吉さん出動?

302 :内容量 774ml:04/01/04 19:02 ID:???
新渡戸稲造〜福沢諭吉1枚のクラスは
そんなに変わるもんじゃないんだよ。
KG-100(諭吉1枚)は便利だが仕上がりはブリエルと変わらん。
今の状況より良い物を求めるならナイスカット(諭吉2枚)か
欲を言えばみるっこ(諭吉3枚)にするしかないかと。
そこまで求めないならブリエルで十分。

303 :内容量 774ml:04/01/04 21:20 ID:???
>>299
うまいと思うよ。
でもメール便がなあ・・・
あとHPの文章のとか
昔勝手にメルマに名前を載せたのがちょっとひっかかる程度かな。

そもそも俺は固定しないな。店は。

304 :内容量 774ml:04/01/04 22:01 ID:???
近所にカルディーとキャラバンしかないんですけど、
この辺の評判ってどうなんでしょう?
何かご存知の方、意見ある方いらっしゃいましたら、
良い話も悪い話もお聞かせ願いたい。

305 :内容量 774ml:04/01/04 22:16 ID:???
>>304
カルディはそこそこいい。豆がアルミパック。
キャラバンはどうなんだろ。ソフトブレンド激マズだけど。

306 :内容量 774ml:04/01/04 23:36 ID:???
いきなりだけど、
なるべくコーヒーの品質を保つという意味で
バルブとエージレスってどっちがいいんだろう。

307 :オトシブミ:04/01/04 23:39 ID:???
>300

>そこで、その高級ミルって具体的にどの程度の値段のものなのでしょうか。
>教えてくださるとありがたいのですが。
知り合いに機会があり、送っていただいたのですが、
話によると○千万円相当のものらしいです。
井上製作所でも○百万円のグラニュレータが有るそうですが、
こちらはまだ試したことないですが、普通のグラインド、カット方式
とまったく味が変わってくると思います。機会があれば購入したいです。

自分の環境では「BONMAC550A」と「みるっ子」を持っていますが、その高価な
ミルと自分のミルで挽き比べてみて、全く味が違ったのは驚きでした。

308 :内容量 774ml:04/01/04 23:46 ID:u72rjRPq
珈琲問屋に書いてあるんだけど、
もっともポピュラーな煎り方って
ハイローストではなくてミディアム
ローストだっけ?



309 :内容量 774ml:04/01/04 23:48 ID:???
>307

>機会があれば購入したいです
○百万円のグラニュレータを購入するのでつか?

310 :内容量 774ml:04/01/04 23:55 ID:???
>>308
珈琲問屋で何が人気かってことじゃないのか?
一般的に人気があるのは確かにミディアム〜ハイ寄りだと思うけど。

311 :内容量 774ml:04/01/04 23:56 ID:???
>>306
脱酸素に一票。

312 :内容量 774ml:04/01/05 00:00 ID:lXhCUHDN
>>310
一般的な説明を書いた後に珈琲問屋限定の売れ筋を何の表記もなく書くかな?
なんか紛らわしい表記だなあ〜。

313 :内容量 774ml:04/01/05 00:19 ID:???
>306
一体どれだけ保存しておきたいの?

314 :内容量 774ml:04/01/05 00:39 ID:???
>>307
どこでそんなミル使われてるの?
個人じゃないよね

315 :内容量 774ml:04/01/05 01:05 ID:???
>>307
ttp://homepage1.nifty.com/inoue-ss/index2.html

これのこと?○百万まではしないようだが

○千万のミルってのはなぞだな。普通の珈琲店がそれだけの設備投資を回収できるとは思えんが。

316 :内容量 774ml:04/01/05 01:13 ID:???
○千万のってグラニュレータなら普通にスーパーとかで売ってるコーヒー(粉)を
製造しているところなら大抵使ってる。
グラニュレータは確かにいいけど、一週間まえに挽いたグラニュレータのコーヒーと
挽き立てのみるっこのコーヒーなら、みるっこの方が美味いと思うけどな。

317 :内容量 774ml:04/01/05 01:18 ID:???
>315
ttp://www.youmeca.jp/3-1.html
こんなのもあるよ。これは○百万円だそうです。
50kg/hの能力だから、お店用ではなく工場用ですね。

>一週間まえに挽いたグラニュレータのコーヒーと
>挽き立てのみるっこのコーヒーなら、みるっこの方が美味いと思うけどな。
禿同

318 :300:04/01/05 08:56 ID:???
>>307
情報ありがとうございます。
○千万円とくらべると、みるっことR440では50歩100歩ですね。

下のおじさんの臼ミルもなかなか興味深いです。

ttp://www.bigai.ne.jp/~miwa/


319 ::内容量 774ml :04/01/05 10:34 ID:oA41gcwg
兵庫の百合珈琲のURL ご存知の方がいらっしゃれば教えてください

320 :内容量 774ml:04/01/05 11:31 ID:???
自力で調べてから聞け。
自分でぐぐってみろ。トップに出る。

321 :内容量 774ml:04/01/05 11:50 ID:vOHxJYkl
粉で買った場合、せいぜい2週間で飲まないとダメだよね
じゃあ煎りたての豆だとどのくらいもつの?

322 :内容量 774ml:04/01/05 11:56 ID:???
百合珈琲、すぐ見つかるよ
今覗いて来たけど豆が安いー!
美味しいの?

323 :内容量 774ml:04/01/05 12:13 ID:???
>>319-320
>>203

#あれは順不同ですよね?

324 :☆本格派コーヒー☆:04/01/05 14:24 ID:???
名物!1g1円珈琲豆・50%0FF共同購入・1円オークション常時開催!
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/000cafd3.1cb8f461/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fgourmetcoffee%2f


325 :内容量 774ml:04/01/05 14:26 ID:???
>>324
これまた恐ろしくてクリックできなそうなURL・・・

326 :内容量 774ml:04/01/05 14:33 ID:???
http://www.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/
ここに行った

327 :内容量 774ml:04/01/05 14:51 ID:???
>>324
>>326
そこって超激安グルメ珈琲豆セットが何かにつけてセールで同価格で売られてるよ。
http://www.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/506575/484070/
↑これ
「セール」なんだから通常価格より安くしろっつーの。

この豆じゃないけど2回ほど買ったことあるが、まあ悪くはなかった。
対応も良かったよ。

328 :327:04/01/05 15:00 ID:???
なんか宣伝チックになってしまった(汗
俺は社員じゃないよ。

>>307
>機会があれば購入したいです。
この購入したいってのは○千万○百万のグラインダーじゃなくて、そいつで挽かれた粉だと思われ。
それで>>293
>パックで売られている挽かれた豆は昔、ちょっと馬鹿にしていたけれど、
>今となっては捨てた物では無いですね。
になってると思われ。

個人的にはKG100だろうがナイスカットだろうがみるっこだろうが、家で挽きたい派。

329 :内容量 774ml:04/01/05 15:11 ID:???
>>305
ご意見ありがとうございます。
カルディーは自分の好きな味の豆が安くで売ってるので、
一応ひいきにしてるのですが、
他の人の評判というものを聞いたことがなかったもので。

でもここの皆さんは通販でご購入なさる人がほとんどなのかな?
新宿界隈でお奨めのお店とかありませんかね?
どなたかお願いします。

330 :内容量 774ml:04/01/05 15:14 ID:???
>>329
新宿のヤマモトコーヒーは
予め言っとけば当日焙煎の豆を用意しておいてくれたと思う

331 :内容量 774ml:04/01/05 23:04 ID:0/A8A//Y
オアシス珈琲
http://www.oasiscoffee.co.jp/
掲示板で購入者がみんなほめちぎっているのが気味悪いのですが
飲んだことある人いますか。

332 :内容量 774ml:04/01/05 23:30 ID:???
>>331
確か昔話題になって一時期愛用者が何人かいたけど
最近は聞かないなあ・・・

333 :内容量 774ml:04/01/05 23:31 ID:G3Ep8fyJ
アメリカンと言えば、一般的にエスプレッソとお湯をミックスしたものだと
捉えられているらしいけど、実際はあまり煎ってない豆を使ったコーヒーらしいですね。
ところで、タリーズ、スターバックスなどの大手カフェや、有名どころのコーヒー
専門店では、実際にはどちらの方式で出されているのでしょうか?

私は、今日まで前者の方式だと勘違いしていました。

334 :内容量 774ml:04/01/05 23:37 ID:???
>>333
なんだか根本的に間違っているような気がするのだが。

335 :内容量 774ml:04/01/05 23:44 ID:bhMZwNOR
直火式で煎った豆って何日ぐらいで挽いて飲むのがベストですか?
やっぱり豆も早く挽いて飲んだ方がいいの?

336 :内容量 774ml:04/01/05 23:51 ID:G3Ep8fyJ
>>334
('_`)ウゥ まじですか?
是非、ご指南くださいませ。

337 :333、336:04/01/05 23:53 ID:G3Ep8fyJ
http://www.coffeehouse.co.jp/coffee/tips/vol3/46.html
こんなの見つけたんですが、正しい情報なのでしょうか?
また、大手カフェチェーンや、コーヒー専門店では、いかがなのでしょうか?

338 :内容量 774ml:04/01/05 23:59 ID:???
とりあえず、悪文だな。
この人の研究ではこういう結果が出たってことでしょ。

339 :333、336:04/01/06 00:00 ID:rrxmbl86
>>338
なるほど。
アメリカンコーヒーに定義みたいなものがあったら、教えてください。


340 :内容量 774ml:04/01/06 00:16 ID:hFGHlPTs
煎ってもらったコーヒー豆を持って帰って保存する場合すぐ冷凍させるべき?
それとも煎った数日後に冷凍すべきかな?

341 :内容量 774ml:04/01/06 00:26 ID:???
>>340
即座に飲み干すべき。

それができないから質問してるのはわかるんだけどさ、
せっかく煎り立ての豆なんだから冷凍を要する程とっとくのは
むしろ勿体ないでつよ。なのでサッサと飲みましょうの意。

342 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

343 :内容量 774ml:04/01/06 00:36 ID:???
>>335
直下式ミディアム〜ミディアム・ハイローストの場合だと、私的には5日〜1週間目ぐらいからが熟成して飲み頃かと感じます…。
ピークが10目ぐらいで、2週間経過した時点ぐらいから急激に味が劣化してきます。

保存方法にもよりますますので、焙煎してから5〜7日ぐらいは常温の状態で保存瓶にて保存。
その後は冷凍庫でこれまた保存瓶で…。

こうすることによってピークが長く保てます。
こちらにより30〜40日程度おいしくいただけます。



344 :内容量 774ml:04/01/06 00:40 ID:???
>>340
直火式焙煎の場合は数日常温で置いてから冷凍庫へ…。
熱風式の場合は当日、もしくは翌日に冷凍保存。


345 :内容量 774ml:04/01/06 00:49 ID:???
>>334
そうだね。出だしのところから間違ってると思う。

346 :内容量 774ml:04/01/06 00:53 ID:???
煎った豆を冷凍保存してる人が多いみたいだけど、
ミルにかけるとき冷凍のまま挽くと刃に良くない気が・・・
気のせい?

347 :内容量 774ml:04/01/06 00:59 ID:VuGGTQR7
>>333
前者は、カフェ・アメリカーノで全く別では?
アメリカンは軽い煎りで、大きめに挽いたものを
薄く出したものだったようだけど違う?

348 :347:04/01/06 01:00 ID:???
それと、砂糖なしで紅茶代わりだったとか聞いてるけど。

349 :内容量 774ml:04/01/06 01:01 ID:hFGHlPTs
>>344
ありがとうございます。
都合上どうしても多めに豆を買う必要があるので冷温保存は欠かせません。

よく買う珈琲問屋は調べたら熱風式のようなので
すぐに冷凍保存すべきですね。

350 :内容量 774ml:04/01/06 01:22 ID:AR981ZQL
保存瓶って何使ってる?
よくスーパーで売ってるコーヒーが入ってる缶でも大丈夫?

351 :内容量 774ml:04/01/06 01:34 ID:???
>>333
http://member.nifty.ne.jp/menu/espresso/essay13.htm

352 ::内容量 774ml:04/01/06 02:18 ID:jBP2cL/W
神戸珈琲について皆さんはどう思いますか。

僕は結構いけるとおもってますが(高いけど)

353 :内容量 774ml:04/01/06 03:19 ID:???
特別美味いってわけじゃないけど、近くにあるんで時々利用してるよ。



354 :内容量 774ml:04/01/06 04:51 ID:???
初めてハンドドリップで珈琲を入れてみたけどイマイチだった
でもコーヒーメーカーに戻る気は今のところ無い

355 ::04/01/06 08:57 ID:???
ども、おひさしぶりです なんとここを建てちゃった本物の1です 3以来の登場です
コーヒースレの一元化を目論んでかなり強引な感じにスレ建てた事をお詫びします
理由は各板にスレがあると全部のスレに目を通すのが面倒だからです(--;
偽物1さんが私の代わりに謝ってくれてたようですが、私としては当時は謝るつもり
なんかは無かったですが、彼が必死に事を丸く収めようと頑張ってらっしゃった様
だったので静観させて頂きました。無理にカキコすると荒れるかもと思ったので・・・

2杯目についてあまり言及しなかったのは2杯目がすぐ1000行って合流と楽観視
してた為なのですが、こちらを建てた後、向こうは閑古鳥が鳴いてしまって・・・(苦笑

まぁなんだかんだで、こちらも定着しましたのであいさつに伺いました
これからはまた774として参加しますのでよろしく〜

356 :内容量 774ml:04/01/06 09:36 ID:???
>>350
使い勝手は密封びんに軍配が挙がると思いますが、もともと密閉されて売っているコーヒーの入っていた缶で十分だと思います!

私は「セラーメイト密封びん」を使っています。
ttp://www.seisho.co.jp/cellar/mi/mi.htm

もともと同タイプのフランス製の物を使っていましたが、さすがはMade in JAPAN!
めちゃくちゃ使い易いです。

特に金具の部分の耐久性を持った構造が(・∀・)イイ!


たまにド○キ.ホーテで半額以下で売っているので、その時を狙って買いますた…。



357 :内容量 774ml:04/01/06 10:07 ID:???
>>350
漏れは、プラスチックの保存容器使ってます・・・(おかずとか保存するやつ)
いや、いいよマジで冷蔵庫にも違和感なく入るし

358 :内容量 774ml:04/01/06 11:00 ID:???
>>346
焙煎後の豆って以外と含水率が低いので、1〜2人前くらいなら冷凍庫から出してお湯を沸かしたり、その他ドリップの準備をしているうちにほとんど溶けてしまいます。
よってミルに掛ける負担もそれほど大きなものでもなく問題ないと思います。




359 :内容量 774ml:04/01/06 12:10 ID:???
>>355
氏ねよ自己中。

360 :内容量 774ml:04/01/06 12:27 ID:???
>>355
さて、どこを縦読みすればよいのでつか?w

361 :内容量 774ml:04/01/06 12:30 ID:xe5fomO6
>>355

>理由は各板にスレがあると全部のスレに目を通すのが面倒だからです(--;

あなたの尋常ではない自分勝手な態度、信じられませんね。
ただ自分が目を通すのが面倒だからという理由で
代々料理版にあって皆に親しまれて来たという流れや、
そこで古くから語り合ってきた住民達の意向、さらには
ソフトドリンク板の2杯目の住民の感情、それら全てを
踏みにじったその自分勝手さは決して許される事ではありません。
どうもあなたには他人の立場を尊重するという気持ちが欠落してる
ようですね。
自分がよければ全て良しという感じで。
自分がやらかした暴挙の重大さに気付いていないためか、
そのチャラチャラした文書も非常に不快です。

>これからはまた774として参加しますのでよろしく〜

いいえ、二度と来ないで下さい。
あなたのようなルールをわきまえない自己中心的な人間は
不愉快です。
もう二度とここには来ないで下さい。



362 :内容量 774ml:04/01/06 13:06 ID:???
1もうレスしなくていいよ。
1の話題は、さて置き

>>346
鉄製だとちょいと気になりますな。
ザッセンハウスとかステンレス製臼歯なら
それほど気にすることもないかと。

冷凍かどうかよりも深煎りかどうかのほうが
歯への負担は大きそう。

363 :内容量 774ml:04/01/06 13:33 ID:???
>>350
俺は冷凍保存する時はダイソーの密封できる袋に入れて保存してる。
値段的にも安いし、使いまわしできるから結構いい感じだよ。
解凍したときはさすがに密封瓶に入れとります。

>>355
荒れるんで発言は「内容量 774ml」でヨロ。
俺もその文章読んで呆れたよ。
つーか、せっかく落ち着いたのに話蒸し返さないでくれ(´・ω・`)

364 :内容量 774ml:04/01/06 15:25 ID:???
冷凍保存には、ジップロックのフリーザーパック(中)
が断然お奨め。

365 :内容量 774ml:04/01/06 16:17 ID:???
>>350
保存瓶使ってません。
お茶用のアルミの袋をコーヒークリップで止めて使ってる。
密閉性が高いのと余分な空気を抜ける。

本当は使ったほうがいいのかもしれないけど
脱酸素もバルブも使ってません。

366 :内容量 774ml:04/01/06 16:59 ID:???
>>361
釣られすぎ
お前も1と一緒にどっかに行ってくれ

367 :内容量 774ml:04/01/06 17:05 ID:???
ナイスカットミルの刃ってセラミックそれともステン?
調べても記載してないし。
まさか鉄で錆びやすいということはないよね?


368 :363:04/01/06 17:45 ID:???
>>364
あ〜、それそれ。
フリーザーバックって言うんだっけ(思い出せなかった)。
俺のはジップロックじゃなくてダイソーの安物だけどね〜。
2重3重に贅沢に使える点が安物の強み。

369 :内容量 774ml:04/01/06 18:55 ID:???
じゃあ1は2杯目の存在を知ってた上でここ建てたのか…。
何が苦笑だよ。頭おかしいにも(ry

370 :内容量 774ml:04/01/06 20:03 ID:???
どうせ面子も被ってたんだろうし、別にいーんじゃね?

371 :内容量 774ml:04/01/06 20:32 ID:???
>>355

>彼が必死に事を丸く収めようと頑張ってらっしゃった様だったので静観させて頂きました。
サイテー!
自分のせいでイジメにあってる友達を、
見てみぬふりしてるヤツみたい!

372 :内容量 774ml:04/01/06 20:34 ID:???
というかおまいら本物かどうかも分からない1に
いちいちマジレスするなよ。以後放置で。

373 :内容量 774ml:04/01/06 21:30 ID:???
ゴムパッキンがついた保存ビン使っています。ホームセンターで
数百円のものです。
買ってきた直後の豆を保存すると、ビンをあけるときにボンという音がします。
10日前後で飲みきれ量なので、常温保存で使っています。
深煎りの豆を冷凍したことあったんだけど、油が白くなって気持ち
悪かったので、冷凍保存はやめました。

374 :内容量 774ml:04/01/07 00:35 ID:???
元2杯目住人です

( ・∀・)は現スレ消化後もとの料理板に御引取り願う案とか
棲み分けでイインジャネーノ案とかあったけど
結局立てた3杯目はあぼーんしたの?( ´Д⊂

375 :内容量 774ml:04/01/07 00:41 ID:???
放置

376 :内容量 774ml:04/01/07 00:42 ID:???
>>373
そのぐらいで使い切るなら常温保存で無問題

377 :内容量 774ml:04/01/07 00:55 ID:BIXeWWOQ
今までインスタントばかり飲んでけど、最近はスーパーで売ってる粉を買って
ペーパードリップで飲んでます。
煎れるとき、豆は全然ふくらまないけどウマーです。
今の粉が無くなったら今度は焙煎したての豆買って自分で挽いて
挽きたてを飲むつもり。
どんなに美味いか想像するだけで幸せだ。

378 :内容量 774ml:04/01/07 01:41 ID:???
>>377
まあ結局のところ本人がウマーと思えるのが一番大切

379 :内容量 774ml:04/01/07 09:18 ID:???
>>374
不本意ながら、昨年末にゴミ箱へ葬られました。

このスレの>>1、重複スレがないか確認する。ってお約束を守らなかったのは、大きな罪だ。
きちんと、統・廃合するなら、自治スレ立ててから行うのが筋だったと思うのだが?
10杯目終了で、料理板へ逝ってよし。

380 :内容量 774ml:04/01/07 09:30 ID:???
>>373
どうせお湯そそいで飲むんだから
油が白くなろうがどうしようが関係なくないかい。
10日なら常温ってのは妥当だけど。

むしろ油が白くなることなんてほとんど無いなあ。
黒光りしてることはよくあるw

381 :内容量 774ml:04/01/07 15:18 ID:???
モカ=酸味が強いイメージがあってモカと銘打っている豆すべてを敬遠していたのですが
カルディの福袋に入っていたカフェアラビアンモカは美味しかった。
食わずぎらいはいけませんね……。

382 :内容量 774ml:04/01/07 15:42 ID:???
最近は値段の高いものはすべて食わず嫌いですが何か?

383 :内容量 774ml:04/01/07 15:43 ID:???
>>381
コーヒー系の福袋、思いつかなかったなあ。
いろいろ狙えばよかった。
つい百貨店や電化ばっかり物色してしまった。

384 :内容量 774ml:04/01/07 15:46 ID:???
http://www.cocacola.co.jp/corporate/release/pdf/285.pdf
こんなコーヒーカワネ


385 :内容量 774ml:04/01/07 15:54 ID:???
>>384
缶コーヒーはスレ違い

() ̄)缶コーヒーすれっど5() ̄)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1065699734/

386 :内容量 774ml:04/01/07 19:48 ID:???
コーノのペーパーで飲んでるけどいつも泡が入る
困ったもんです

387 :内容量 774ml:04/01/07 19:49 ID:???
灰汁?

388 :内容量 774ml:04/01/08 01:43 ID:3XtEAuWF
ペーパードリップって何でサーバーにコーヒー落とすの?
マグカップに直接コーヒー落としたらダメなの?

389 :内容量 774ml:04/01/08 01:46 ID:???
一杯しか入れないならマグカップに直接でもよかろう。
モンカフェみたいなもんだな。

何杯ぶんか入れるなら、いったんサーバーに落とさないと
最初の方と最後の方で出る味はずいぶん違うだろ。

390 :内容量 774ml:04/01/08 02:06 ID:3XtEAuWF
そーいう事なんだ、ありがd

391 :内容量 774ml:04/01/08 03:28 ID:???
おれはカップに直接ドリップして溢れてきたことがありました。
量には注意しましょう。

392 :内容量 774ml:04/01/08 04:55 ID:???
直接カップに落とすなら、
プラスチックの透明なドリッパーだと湯の量が多少見えるので便利だと思う。


393 :内容量 774ml:04/01/08 04:56 ID:???
>381 382
「食わず飲めよ〜w」

394 :内容量 774ml:04/01/08 09:32 ID:9q0sLhC0
私もコーヒーの福袋買い損ねた
正確には「無かった」という感じ

今はNETで探してるけど出遅れたため見つからない

395 :内容量 774ml:04/01/08 13:10 ID:Uts00x7g
煎りたての豆を通販で買おうと思ってます。
お店で一度半割に挽きコーヒー豆の渋皮を吹き飛ばし 、粉に挽いてもらうのと
豆のままで買って、その都度ミル(手動のたいした物じゃない)で挽いて
飲むのではどちらがいいと思います?

396 :内容量 774ml:04/01/08 13:18 ID:???
そりゃ豆のままじゃないのかな。

397 :内容量 774ml:04/01/08 13:35 ID:???
数日で飲みきれるなら粉でもいいかも。
でも、そんな少量を通販で買うわけないよね?
試しに、豆と粉を両方買って、計時変化をみれば?
ついでにそのレポートもよろしく!

398 :内容量 774ml:04/01/08 13:43 ID:???
>>395
どんなに凝った挽かれ方をした豆でも、挽きたての豆には適わないよん

自宅にプロペラミル程度の物しかしかない人は店で挽いてもらった方が良いかも知れないけど…。



399 :内容量 774ml:04/01/08 13:46 ID:???
カリタのコーヒースプーンという計量スプーンを使ってるんですが、
これって 1 杯 15g でしたっけ?
それともカリタの計量スプーンって色々あります?

400 :内容量 774ml:04/01/08 14:05 ID:???
>>399
10g

401 :内容量 774ml:04/01/08 14:22 ID:???
>>400
ありがとうございます。
それで、一人分だけ入れるときは 15g が目安でしたっけ?
一杯じゃ薄いと思って一杯半入れてたけど、
ちょうど良かったんですね。

402 :内容量 774ml:04/01/08 14:28 ID:???
>>401
10g強

403 :内容量 774ml:04/01/08 14:31 ID:jiiUHuKl
( ´∀`)c■~~  もう一杯いこうか考え中。


404 :内容量 774ml:04/01/08 14:32 ID:jiiUHuKl
ウマカッタ( ´∀`)c■~~


405 :内容量 774ml:04/01/08 14:35 ID:9q0sLhC0
コーヒーミル子供に壊された
新しいのを買おうかな?

406 :内容量 774ml:04/01/08 14:53 ID:???
ていうか買うしかないんじゃないですか?
どういう風に壊されたんでしょう?手動?

407 :内容量 774ml:04/01/08 15:12 ID:???
うちはよくTV通販とかでやってる電動ミルです・・・
(煮干とかを粉にしてるやつ)
悲しい・・・・・



408 :内容量 774ml:04/01/08 15:25 ID:???
コーヒー淹れようとしたら豆がなかった、すんげ〜脱力

409 :内容量 774ml:04/01/08 15:28 ID:???
ミル話出てるみたいなので便乗させてもらっていいでしょうか?
コーヒーミルまだ持ってなくて、購入検討中なんですが
どんなものを買えばいいのかわからなくて迷っています。
手動と電動では味には違いがでるんでしょうか。

高いのから安いのからいろいろありますが、高いものは見た目も重厚な感じのものが多いので
もしかして機能には違いがなくてこの装飾にお金がかかってるのかな?と考えたりします。
見た目にはこだわらないんですが、機能的な面ではどういう点に気をつけて選んだらいいんでしょう。
刃の素材とか、何ならいいんでしょう。刃の形状には違いがあるんでしょうか?
難しく考えすぎてるのかもしれませんが、おすすめがあったら教えてください。

410 :内容量 774ml:04/01/08 15:34 ID:???
>>409
予算がある。置く場所もある。エスプレッソする。→電動
予算が無い。置く場所もない。→手動

プロペラより臼刃が無難。
手動でも味としては必要充分。

411 :409:04/01/08 18:59 ID:???
>>410
なるほど、参考になりました。ありがとうございます。


412 :内容量 774ml:04/01/08 19:52 ID:jiiUHuKl
サムカッター(´∀`)c■~~コーヒーアタカーイ


413 :内容量 774ml:04/01/08 20:16 ID:???
手動はごりごりと結構力がいるし、あまり大きいサイズはない。
一度に淹れられるのはせいぜい5杯。毎朝忙しい時に淹れることが多いなら、
電動のほうがいいんじゃないかなぁ。

ま、ゆっくり挽くのが楽しいから俺は手動だけど。それでもときたま
電気の力でガーっと挽いてもらいたくなるときがある。

414 :内容量 774ml:04/01/08 20:25 ID:???
置き場所取らないってことなら、電動のプロペラミルでしょう。
手動でもハンドル部分が結構邪魔だからね。
男は置き場所にこだわらない人多いけど、
女性はその点をすっごい気にする人多いみたい。

415 :内容量 774ml:04/01/08 20:37 ID:???
電動で手頃な値段のものならブリエルなんでしょうか。

416 :内容量 774ml:04/01/08 20:56 ID:???
いやープロペラミル買うなら手動買ったほうがよくない?
俺、学生の時知らずにもらいものプロペラミル使っていたけど、
あれならカリタあたりの手動臼型ミルの方がいいと思ったよ。
手動ならデザイン的に悪くないのもあるし、
むしろ女性ならおいたときに映えるようにインテリアデザインを気にするような。

417 :内容量 774ml:04/01/08 22:11 ID:???
デロンギKG-100もおすすめ。
粗さの守備範囲は広いから色んな淹れ方する人には向いてる。
スターバックスでもOEMで売ってる。弱点は粗挽きがやや苦手。

あとお手軽なのはカリタのセラミックミルC-90あたり

418 :風邪ひいてコーヒーがマズー_| ̄|○:04/01/08 22:48 ID:???

安物電動ミル + 100円ショップで売ってるケーキ用ふるいで微粉除去 = ウマ━(゚∀゚)━!!!!

419 :内容量 774ml:04/01/08 23:02 ID:???
カリタのセラミックミルC-90っていいんですか?
安売り(8500円ぐらい?)してるとこを見つけたんですが迷ってます。

420 :内容量 774ml:04/01/09 00:31 ID:???
手動ならザッセンハウスも候補に。
ステンレス刃で熱を持ちにくい。
刃は同じだから安いやつでいい。

421 :409:04/01/09 01:35 ID:???
エスプレッソしない。一度に淹れる量は3杯ぐらいまでの私は手動の方がいいような気がしてきました。
電動だとどんどん上を見てしまって何を買っても「やっぱりみるっこが欲しいー」とか思ってしまいそうだ。

今過去ログざーっと流し読みしてきましたが、手動ではザッセンハウス以外の話題はあんまり出てないんですね。
刃は高いやつも同じなんですか。
蓋なしは豆が飛び散りそうだから蓋つきの7千円ぐらいのヤツを買ってみようかな。

422 :内容量 774ml:04/01/09 08:40 ID:R1HYHt3Z
>>419
セラミックミルの安売りってどこでしょう?
それ安いと思うんだけど

423 :内容量 774ml:04/01/09 10:09 ID:+ff5ahE1
サムカッター(´∀`)c■~~コーヒーアタカーイ

424 :内容量 774ml:04/01/09 10:15 ID:???
手動ならどこでも構わないような。カリタとかでも耐久性はあるしね。
熱なんてのは挽いてすぐ飲むなら気にしなくていいと思います。
熱の発生は殆どが高回転で生まれる摩擦熱なので、電動ミルだと
殆ど熱が発生しますね(数約万円もする業務用のグラニュレーター
は別としてね)。
エスプレッソ飲まないんだったら、カリタやハリオの手動ミルでもいいかと。
手動で楽に挽きたいのなら、ハンドルが大きいのが楽ですよ。その分場所を
取りますけど。

425 :内容量 774ml:04/01/09 10:41 ID:???
( ´∀`)ノh 忘れ物どうぞ

426 :内容量 774ml:04/01/09 11:10 ID:q1Y4PNdo
 , -ー'´ ̄  ̄;\_
(      :::;;;, ::::;ヽ,
〆;:-=t-−──┬<'
(ミミ/ ;:=-、_.,、_,;=|゙゙ツ
;(ミ! ' --ツ'iヾ--j'!/
| !ミリ  ",;' :、゙ |    <こう…、とろみがあるね
ヘ\  r' ゙ー_'ヽノ^ヽ⌒;;::
 \\、;'^三'^/ (; ,, ;;ノ
  |   ー' ‐'  ゝ ;;ノ
    / ̄^つ ̄ ̄|へ,
   / 二ヽ\ _.丿二~\

427 :内容量 774ml:04/01/09 11:23 ID:cgsceOOI
あの金持ち父さん貧乏父さんの著者、ロバート・キヨサキさんの
金持ち父さんになる方法。今朝の新聞にも掲載してありましたね。
日本ではまだネットビジネスに対して不信感を抱く方が多いと思います。
それはねずみ講やマルチまがいのビジネスが横行している為です。
しかし全てが間違ったビジネスではないのです。
日本とさほど物価の変わらないアメリカの多くの人が不労所得を得て、
広い庭に大きな家を建てています。日本でも不労所得を得る時代がやってきました。
私も毎日この情報を元に3万〜5万円程稼いでいます。先月は90万円以上稼ぎました。
しかもネットとメールだけで、誰にもばれず誰にも会わず。
これがこの最強情報です。

http://user.auctions.yahoo.co.jp/jp/user/takayo552003?


428 :内容量 774ml:04/01/09 15:51 ID:nW4GKQMq
手動の2千円くらいのミル(カリタとかじゃない)だと
エスプレッソ用の細かさには挽けないの?

429 :内容量 774ml:04/01/09 15:54 ID:???
>>428
粒度選択のネジをぎりぎりまで締め上げて、臼の刃が削れるぐらいまでやると思いっきり細かく挽ける。
但し、臼の刃も傷みやすくなるという諸刃の剣。
安物のミルで試すがよろし。

430 :内容量 774ml:04/01/09 17:06 ID:???
ミルである程度まで細かくしたら、あとはすり鉢で細かくしたらどうかな?
すり鉢なんて100円ショップでも売ってるし・・・

431 :内容量 774ml:04/01/09 18:26 ID:???
面倒だし、微粉出まくりでしょうが

432 :内容量 774ml:04/01/09 18:32 ID:???
つーかナイスカット買えよ。
手挽きは毎日やってりゃいずれ飽きるんだから。

433 :内容量 774ml:04/01/09 22:58 ID:???
>>432
毎日が新鮮ですが

434 :内容量 774ml:04/01/09 23:04 ID:???
熱持つの気ににする人多いそうだけど
熱を持ったらどうかわるんでしょう

435 :内容量 774ml:04/01/09 23:08 ID:???
酸化が激しくなる。

436 :内容量 774ml:04/01/10 00:07 ID:???
で、味は?

437 :内容量 774ml:04/01/10 00:09 ID:???
まずくなる

438 :内容量 774ml:04/01/10 00:28 ID:???
今まではドトールのマイルドブレンドをおいしく飲んでいたけど高いので、
珈琲問屋でブレンドで最もポピュラーな煎り方と表記されているミディアム
ローストの豆を買ってみた。
ドトールの豆と同じ抽出方法だけど酸味のみならずエグ味が特にひどくて飲
めなかった・・・・。

+20秒のハイローストにすべきかそれとも+40秒のシティローストにすべきか、
どっちのしたらいいかな?

439 :内容量 774ml:04/01/10 00:34 ID:???
楽天の店で安くなってたザッセンハウスの154を注文しました。楽しみ。

440 :内容量 774ml:04/01/10 02:34 ID:???
豆で買ったことないんだけど
すり鉢ですっても豆挽けるかな?

441 :内容量 774ml:04/01/10 03:27 ID:???
超細挽きなら大丈夫かな?あと薄皮?を丁寧に取れば。多分。

442 :内容量 774ml:04/01/10 03:30 ID:???
ミルが無いのならキャンプでやるように、
バンダナなどの布でくるんで石みたいなので叩いて砕く・・・
って手も無いではないが・・・やっぱりミルは買いなはれ(・д・)

443 :内容量 774ml:04/01/10 03:33 ID:???
>441
渋皮の事か?
「あまり丁寧に取りすぎても、逆に物足りない味になる」って言う人もいるから
スパイスのつもりで少しは残してたほうがいい可能性もあるぞよ(・д・)

444 :443:04/01/10 03:38 ID:???
>441 追加
エスプレッソなら超細挽きでもいいだろうが、
ドリップだと抽出に時間がかかりすぎて雑味が増してマズ-(・д・)になるぞ
3分弱で抽出完了できるならモウマンタイ

445 :内容量 774ml:04/01/10 04:34 ID:???
ではすりこぎ棒で叩いて砕いて飲んでみるかな

446 :内容量 774ml:04/01/10 05:05 ID:???
すごい時間にすごい話題で盛り上がってんね……。

カルディで、この前と同じ豆を買ってきたのに、残ってる豆と今日買った豆を一緒にしたら
今日買ってきた豆の方が明らかに色が薄い……。


447 :内容量 774ml:04/01/10 12:13 ID:???
>>438
ジェットロースターというのがだめなのかも。

448 :内容量 774ml:04/01/10 13:52 ID:???
グラインド時の発熱が気になるヤシはマメを冷凍保存しとけば医院じゃないの?

449 :内容量 774ml:04/01/10 14:18 ID:???
ここはじめてきたんですがこのスレ的にはダッチコーヒーって
どういう評価?

450 :内容量 774ml:04/01/10 15:06 ID:???
すれ違いだがここで聞かないと分からないので。
みんな缶コーヒーも飲んだりするの?

451 :内容量 774ml:04/01/10 15:41 ID:???
>>450
俺は一切飲まない。

452 :内容量 774ml:04/01/10 15:49 ID:???
このスレの住人は出先ではどんなとこでコーヒー飲むんだろう。
ドトールとかには行かないのかな?スレ違いだろうけど興味ある。

自分はわりとなんでも飲む。ドトールも行くし。(スタバはあんまり)
缶コーヒーも、時と場合によっては飲む。ブラックのやつだけだけど。
伊藤園のブラックがわりと好きで、駅のホームで手持ちぶさただとつい買ってしまう。

453 :内容量 774ml:04/01/10 16:20 ID:???
スタバは馬鹿率多いからなあ。特に田舎のスタバは。
嫌いじゃないんだけど客にがっかりすることが多い。

454 :内容量 774ml:04/01/10 19:41 ID:swkHwkJC
漏れはタバコ吸うからドトール派。税込みだし。

455 :内容量 774ml:04/01/10 20:03 ID:???
漏れは車移動が多いけど、車中では「おーいお茶」です。

456 :内容量 774ml:04/01/10 20:06 ID:???
>>449
ペットボトルで作ってる人が多いからか夏になるとでてくるかな
私は好きです

缶はカフェオレ買うことが多いです
ドトールとスタバならドトール

457 :内容量 774ml:04/01/10 22:20 ID:???
豆を買って家で挽いて飲んでるけどドトールのブレンドから珈琲問屋のブレンドに変えてみたが
「俺は」ドトールの豆が圧勝だった。
やはり俺にはジェットロースターは合わなかったみたい。ハイローストにしても豆の青臭さ生臭さが
抜けずコクもなかった・・・。
改めてドトールはおいしいと感じてしまった。

ドトールは500g1700円とちょっと割高なので、送料を入れて500g1500円以内で直火焙煎で安くておいしい
と評判の通販ないかな?
田舎者なのでドトールに買いに行くのも結構苦労します。


458 :内容量 774ml:04/01/10 22:37 ID:???
何故に直火にこだわる?

459 :内容量 774ml:04/01/10 22:41 ID:???
>>458
ジェットロースターが合わないからそれ以外の一般的な焙煎方法の直火って書いたと思われ。


460 :内容量 774ml:04/01/10 23:22 ID:???
思うんだけど問屋に限らず色んな豆を扱ってる店に関して
一種類だけ頼んでそこの店を論じるてるのを良く見るけど
それは意味ないかと。
特にオンデマンドのところは
自分に合った味を追求することができるんだから。

461 :内容量 774ml:04/01/10 23:28 ID:???
>>460
一番良く売れる物(ブレンド)で評価されるのは、
一つの評価の仕方として意味あると思うぞ。



462 :内容量 774ml:04/01/10 23:33 ID:???
>一種類だけ頼んでそこの店を論じるてるのを良く見るけど
>それは意味ないかと
評論家に言うならわかるけどね。近所の喫茶店とか、その場で
飲めるならいろいろ試せるだろうけど、豆売り店や通販なら1回で
合わなきゃやめるのが普通かと。自家焙煎珈琲めぐりなんてサイト
もその程度の感想で作っているしね(辛口コメントが更新されて
マンセーになっているのには笑うけど)。

>>461
禿同

463 :内容量 774ml:04/01/10 23:46 ID:???
>>461>>462
禿否

「ドトールがうまい」とか「ドトールの圧勝」とかって何だかなあ・・・
「ドトールの『そのブレンド』が『自分の口にはあう』」と言ってくれ

コーヒーって飲みなれてる味が一番うまかったりしないか?

464 :内容量 774ml:04/01/10 23:50 ID:???
>>463
何店舗か評価してあったらその人がどんな味が好きなのかわかるだろに

看板ブレンドで評価して何が悪いんだ?

465 :461:04/01/10 23:53 ID:???
>>463
そりゃそうだけど、今さらって感じだよ。
普通はおいしい=好きだからね。
自分が贔屓のお店をまずいって言われると、気に入らないのは
わかるけど、それに目くじら立てるようでは実名で議論する意味が
ない。
自分の好きなお店は普通は不特定多数の人には教えないものでしょ?(笑)

466 :内容量 774ml:04/01/10 23:57 ID:???
>>463
>ドトールの『そのブレンド』が『自分の口にはあう』」と言ってくれ

>>457の文章からそう言ってない?「ブレンド」の話しだし「俺の」って限定してるし。



467 :内容量 774ml:04/01/10 23:58 ID:kEDEY4Lt
ドトールの豆は糞まずいね♪

468 :内容量 774ml:04/01/11 00:12 ID:???
ドトールの豆は飲むとデカフェを飲んでいる気分にさせる…

469 :内容量 774ml:04/01/11 00:14 ID:???
>>461
話は変わるけどブレンドって基本的に買わない

470 :465=462:04/01/11 00:16 ID:0RpEk3hF
465=461ではなく、465=462でした。
461さんごめんなさい。


471 :内容量 774ml:04/01/11 00:18 ID:???
>>461>>469
ブレンドが売れるのは、看板だから、美味いからとは別次元で
安いからってのもあるからねえ。

472 :内容量 774ml:04/01/11 00:20 ID:???
店名のついたブレンドがイマイチだとションボリします。

473 :内容量 774ml:04/01/11 00:21 ID:???
俺はドトールとスタバのブレンドをブレンドして飲みますが何か?

474 :内容量 774ml:04/01/11 00:25 ID:???
人が来るときはブレンド買いません?

475 :内容量 774ml:04/01/11 00:26 ID:???
何も。
へ へ
の の
 つ
 3

476 :内容量 774ml:04/01/11 00:27 ID:???
私はコーヒーも米も緑茶もブレンドだな〜。

477 :内容量 774ml:04/01/11 01:19 ID:???
俺はブレンディ。

478 :内容量 774ml:04/01/11 01:25 ID:???
2年前に死んだじいさん(当時95)が
コーヒー好きだった。
(インスタントなんですが。)
父(52)によると、父が3歳くらいの頃から
コーヒーでパンという朝食だったらしい。
ハイカラなじいさんだったんだなぁ、と思いました。

479 :内容量 774ml:04/01/11 04:09 ID:???
>>478
なんか微妙に荒れてるところでなごむこと言ってくれるね。
うちの死んだじいさんもコーヒーが好きだったなあ。


480 :内容量 774ml:04/01/11 10:30 ID:???
さあさあ、おじいちゃん、
モーニングコーシーでつよ。

うちはおばあがコーシー大好き。

481 :内容量 774ml:04/01/11 11:14 ID:XPjCD5z9
過去ログに書いてあった気がするけど
じいさんの若いころ(戦前? 高度成長期以前?)のコーヒーは
今とは比べ物にならんくらい美味かったらしい。

482 :内容量 774ml:04/01/11 12:25 ID:???
知り合いから電動でミルクを泡立てるのをもらった
これはコーヒーに砂糖を入れるのかミルクに砂糖を入れるのかどっち?

483 :内容量 774ml:04/01/11 12:44 ID:???
うちの親父もコーシー好きなんだけど、今のコーヒーは何もかも駄目だから
これでいいとか言ってエクセラを飲んでいます。

484 :内容量 774ml:04/01/11 12:57 ID:???
>>482
コーヒーに砂糖。(ブラックがオススメだけど)

485 :内容量 774ml:04/01/11 13:14 ID:???
あー、コーヒー飲もう。

486 :内容量 774ml:04/01/11 13:27 ID:???
>>484
普段はブラックなんだけどアレンジ用にって深焙りの豆ももらったんだ
早速やってみる ありがとね

487 :内容量 774ml:04/01/11 14:23 ID:???
さあ始めるぞー。
カトウコーヒーマンセー

488 :内容量 774ml:04/01/11 14:36 ID:???
>>457
ドトールはいったことないから比較できないけど
何度か利用して気に入っているお店です

希望の価格ならこのあたり 送料全国一律 \400(500gで買うとお得)
【カフェタイム】
http://www.cafetime-kyoto.com/

希望より高めだけど400g迄ならメール便で送料 \200
お薦めセットメニューあたりで試してみては?
【コーヒークラブ・エムズカンパニー】
http://www.interq.or.jp/japan/club/

489 :内容量 774ml:04/01/11 14:42 ID:???
浅煎りブルマンの絶妙なバランスが好きだったんですが、最近ブルマンが
なんかアレなもんで、他におすすめの銘柄とかないですか?
深煎りはちょっと苦手です。

490 :内容量 774ml:04/01/11 14:56 ID:???
>>489
最近飲んだ中で気に入ったのはペルーティアラかな
マイルドで優しい風味の飲みやすい豆でした

491 :489:04/01/11 16:01 ID:???
>>490
オーガニックコーヒーというやつですね。
ありがとうございます。
試してみます。

492 :内容量 774ml:04/01/11 16:15 ID:???
最近気に入ったのはエルサルバドルでした。
カップオブエクセレンス受賞をばかにしてましたけど見直した。
酸味系好きならおすすめ。

493 :内容量 774ml:04/01/11 17:50 ID:1H4kqptN
コーヒーにミルク入れてる方は何をお使いですか?
いつもブラックだったけど、たまにはミルク入れてみようかと思ったんですけど
どれでも一緒でしょうか?

494 :内容量 774ml:04/01/11 17:59 ID:???
俺は「明治のおいしい牛乳」
その名の通り濃くておいしい。
でもちょっと高い。

安いやつはコクがないのであんまし好きじゃないな〜。

495 :内容量 774ml:04/01/11 18:22 ID:???
>>493

結構違うもんですよ、自分はカルディのが好きです

496 :内容量 774ml:04/01/11 18:28 ID:???
スジャータだけでも色々ありますね。
「過食の恋人」とか好きだったけど、
最近はノーマルなものを選んでます。

497 :内容量 774ml:04/01/11 18:52 ID:???
>>495
カルディのミルクというのは、カルディオリジナルのがあるんでしょうか?
たまにカルディで豆買うんで、ミルクも良さそうなのがないか見てたんですが
クレマトップとエバミルクしかみあたらず……。

498 :内容量 774ml :04/01/11 18:56 ID:???
>>492
カップオブエクセレンス受賞珈琲って普通にうまいと思いますよ。
まあ好みが一番大きいんでしょうけどね。
個人的にはいろいろな珈琲を飲んでみたいので、
受賞珈琲が出回るたびに買ってます。
上位入賞のやつなら○○マウンテンとかより美味いし安いです。


499 :内容量 774ml:04/01/11 19:06 ID:???
>>497
カルディのミルク、一度見かけた覚えがあります。ありますよ確か。

500 :内容量 774ml:04/01/11 19:10 ID:???
>>497
ありますよ、50個入りで260円です

http://www.kaldi.co.jp/shop/index.html

501 :内容量 774ml:04/01/11 19:31 ID:???
>>499,500
ありがとうございます!
またカルディ行ったら探してみます。

502 :内容量 774ml:04/01/11 21:18 ID:???
>493
自分は胃が弱いので動物性のクリープを入れます。
牛乳を入れると冷めちゃうし、
温めていれるのは面倒だし。
他に動物性のものでいいのないかな?

503 :493:04/01/11 21:48 ID:???
私は牛乳でお腹を壊してしまう体質(乳糖分解酵素が少ないとかいうヤツで他の乳製品は大丈夫)でして
コーヒーに少し入れるぐらいなら平気なんですけど
一人暮らしだし余ってしまうんでコーヒーミルクを探していました。
動物性の方が胃に優しいんですか?知らなかった。

504 :内容量 774ml:04/01/11 22:07 ID:???
ジェットロースターの欠点って豆の生臭さが残りやすいの?



505 :内容量 774ml:04/01/11 23:01 ID:???
風邪で豆を買いにいけないので、コンビニで
一番量が少なくて、高い粉を買ってきました。
無農薬・有機栽培コーヒーです。
とってもまずかったので、悲しいです。

506 :内容量 774ml:04/01/11 23:16 ID:???
>>505
風邪引いてるときに飲んだら不味くないですか?
おいらだけかなぁ・・・

507 :内容量 774ml:04/01/11 23:19 ID:???
風邪のときはコーヒーに限らず味覚障害になりますね。

508 :内容量 774ml:04/01/12 00:10 ID:???
>>498
前に買ったグァテマラとニカラグア(だったかな?)のカップオブエクセレンス受賞
ってのが、はぁ?って味だったので、あんまり信用してなかったんです。
ただコーヒー屋さんにきいたところブラジルだけは現地の審査員との味覚が
違いすぎるらしくて受賞がアテにならない場合もあるとのことです。

509 :内容量 774ml:04/01/12 00:34 ID:???
>>508
そのコーヒー屋さんは豆売り店?それとも喫茶店?
カップオブエクセレンスの審査員は消費国の審査員が多いし、
日本人の審査員もいるよ。それにカップオブエクセレンスの豆は
インターネットオークションだから、順位とは別に好みの味を入札
できるはずです。
グアテマラのものしか飲んだことないけど、甘くてとってもおいしかった
です。


510 :内容量 774ml:04/01/12 00:39 ID:QFMjiI/k
ザッセンハウスの154が届きました。
一緒に買ったその店のブレンドを挽いてペーパードリップでいれてみました。
ウマー。
今まで店で挽いてもらっていれてたのは、買ってきたばかりでもけっこう酸化してたんですね……
高い豆じゃないのにえぐみが全然なくて、世界変わりそうです。

しかし、3杯分挽くのはけっこう骨ですな。たくさん淹れるなら電動がいいよ、と忠告された意味がわかりました。
でもせっかく買ったのでがんばって使います。

ところでこれって使い終わった後は特にお手入れは必要なんでしょうか?
洗うわけにもいかないし、残ってる豆をはらうくらいでOKですかね。


511 :内容量 774ml:04/01/12 00:50 ID:???
たまに逆さまにして振るくらいの手入れしかしてないよ。

512 :内容量 774ml:04/01/12 01:41 ID:???
月一くらいで分解してますが

513 :内容量 774ml:04/01/12 02:55 ID:???
>>510
ザッセンハウス、微粉ばっかりにならない?
挽かれた粒の大きさは指定通りで均一なんだけど、
それ以外の半分以上が何故かミンチ状の微粉になる。
使ってたら少し改善したけどそれっきり良くならないし。

514 :510:04/01/12 03:36 ID:???
>>513
過去ログに微粉多いとあったんで心配してたんですが
細かさを変えながらいろいろ試し挽きしてみたら、まあ許容範囲かなと思いました。

とは言え初めてミルを買った若輩者ですから、判断基準が甘いのかもしれませんけど
店でペーパードリップ用に挽いてもらった残りと比べながら試していたんですが
見た目はあまり違いなかったので、まあこんな感じかなあと。

515 :内容量 774ml:04/01/12 04:37 ID:???
>481
昔は効率重視じゃないし原種の木が多かった&加工食品も少なく
じいさんの舌も俺らよりピュアで鋭敏で相乗効果。

と、思ったけど失礼ながら、歳を経て舌鼻の感覚が昔ほど
鋭敏じゃなくなったせいで昔ほど美味しく感じられないのかも、とも
思った。

516 :内容量 774ml:04/01/12 12:55 ID:???
3杯くらいまでならいいらしいけどそれ以上・・・ここの人達1日10杯飲むとかいう人も
健康には悪いとのこと。
萎縮性なんとかで胃がおかしくなるらしい、お茶でも10杯とか飲んでる人はそうなってるって。
内視鏡の医師の書籍に書いてあった。

コーヒーのリラックス効果も上手に付き合わないとな。
農薬とかの問題もあるしカフェインもあるしな。ヒスタミンも含まれてるらしい。

517 :内容量 774ml:04/01/12 16:35 ID:???
摂りすぎたら良くないのは万物共通だとは思うが・・。
その医師は新鮮で良いコーヒーとそうでないものの区別は
しているのだろうか。


518 :内容量 774ml:04/01/12 19:47 ID:???
つか、「ブラックコーヒーって体に悪いの?」ってスレも無知無考が多いなー
コーヒー飲んでるやつにたまたま起きた不調は全部コーヒーの
せいかよw

519 :内容量 774ml:04/01/12 21:04 ID:???
「みるっこ」がこんなに安く出ているYO! (1個だけ)
http://www.rakuten.co.jp/coffeenoie/432400/437817/438225/#455460


520 :内容量 774ml:04/01/12 22:05 ID:???
>>519
マルチうぜえ。宣伝やめろ!

521 :内容量 774ml:04/01/12 22:13 ID:???
>>517
そんなわけないでしょう。
このスレでいう新鮮なコーヒーなんて消費量のせいぜい数%なんだからね。
世間一般から見れば区別したほうが、無意味でしょう。

522 :内容量 774ml:04/01/12 23:48 ID:dSrm/SSD
 オークションはそのたびにたくさんのlotが出品されてるんだから
どこどこのオークションの豆がって評価するのはおかしい気がするね。
 日本に入ってきてるだけでも複数あるはずだよ。

523 :内容量 774ml:04/01/13 00:06 ID:???
>>519
確かに安いけど中古じゃあないのか?
買わないけど

524 :内容量 774ml:04/01/13 09:15 ID:???
>521
このスレ住人はその数%のつわものがほとんどだと思うけどな
&ここは世間一般じゃあない。

525 :内容量 774ml:04/01/13 12:48 ID:???
焙煎したばかりのでも4、5日しかおいしいと思えなくなってきたよ。

526 :内容量 774ml:04/01/13 13:06 ID:???
>>525
かわいそうでつね

527 :内容量 774ml:04/01/13 13:28 ID:???
>>526
うん。もうホームロースターを買うしかないと思いつめてる。

528 :内容量 774ml:04/01/13 18:07 ID:C8RtKd+a
>438
遅レスだけど
ドトのマイルドブレンドは結構深煎りです。
ミディアムローストは浅めなのでかなり酸味がきついんじゃないかな

ブラジルあたりをシティ〜フルシティで焼いてもらうと
マイルドブレンドに近いと思うよ

529 :内容量 774ml:04/01/13 18:09 ID:C8RtKd+a
>513
ハンドル回す速度が早すぎない?
ゆっくり回すと微粉減るけどなぁ

530 :内容量 774ml:04/01/13 21:27 ID:???
>>527
4,5日で飲むのは100gくらいじゃない?
それくらいなら手網がいいと思うよ。

531 :内容量 774ml:04/01/13 22:55 ID:???
珈琲スレないと思ったら、このスレに乗っ取られたのか・・・

532 :内容量 774ml:04/01/13 23:44 ID:F/RuyvZ/
某問屋で豆を買おうと思ってるんだけど
特注のジェットロースターを使用し驚異の早さ
130秒にてロースト・・・
130秒で美味しい豆が出来るの??

533 :内容量 774ml:04/01/13 23:48 ID:ROHOcMao
そいえば古○もジェットロースターだね。

534 :内容量 774ml:04/01/14 00:06 ID:???
荒れるよかーん

535 :内容量 774ml:04/01/14 00:21 ID:???
>>532
不思議なことにジェットロースターなら美味しい豆ができる。

536 :内容量 774ml:04/01/14 00:48 ID:???
じっさい熱風式と直火式の焙煎の違い判るヒトいるん?

537 :内容量 774ml:04/01/14 00:57 ID:El1WLb74
糖化の過程で酵素とかが効いてくるので130秒は拙いんじゃないの?
ほら、焼き芋なんかもジックリ焼いた方が美味いじゃん(w

538 :内容量 774ml:04/01/14 01:11 ID:???
通販ではなく実店舗の問屋で買ったが悪くはなかった。
ロースト指定すれば目の前でローストしてくれるのは結構印象良かったよ。
ロースト方法の善し悪しはともかく、鮮度だけは間違いないからねぇ。

539 :内容量 774ml:04/01/14 02:56 ID:???
前スレの746でつ。(お年玉でミル買うのって言ってたヤツ。)
やっとこさ中古だけど買って、昨日の朝届きまつた。
さっき、コーヒーをいれてみたんだけど量がマズかったらしく、不味い!
でも、挽きたての粉の香りは全然違ってて(・∀・)イイ!!
粉から変わったばっかなんで豆での量り方がイマイチ分かりません。
簡単な量り方教えてもらえませんか?(量りは遠出しないと買えないんで勘弁です。)
いつも粉用のスプーン使ってますた。

540 :内容量 774ml:04/01/14 03:58 ID:+mOEF/A9
あー、なんかコーヒー飲みたい

541 :内容量 774ml:04/01/14 07:41 ID:???
>>530
家族が多いのとボトルに詰めて持ってくのもいるから
朝だけで1.5L入れるんだ


542 :内容量 774ml:04/01/14 07:58 ID:???
>536
そんなの飲めばある程度分かります。
味のメリハリ、口に含んだときのコクの重さなんか
ある程度傾向があるきがする。
個人的には半熱風式の味が好きです。

543 :内容量 774ml :04/01/14 09:43 ID:???
おら・・・
某問屋とカ○ディがそこそこ評価のあるコーヒーを売っている店である事を
知っている位の味覚でいいや・・・。
もちろんおいしいコーヒーも飲みたいけど
仕舞には自分で焼くようになってしまいそうだから・・・。

544 :内容量 774ml:04/01/14 10:36 ID:???
>>536
多分わからないと思うよ。

>>539
粉用スプーンでいいよ。細かくすれば粉と粉との間の空隙も
多くなるんだから、同じだよ。あんまり小さいスプーンだと誤差が
影響するけど、10g以上量れるスプーンなら気にしない〜。
補足をすれば、粉で購入してたのは鮮度が落ちていたから、成分
抽出が不十分だったと思う。ところが豆を挽いていれれば成分が
いぱーい抽出されたから濃くなったんじゃないかな。


545 :内容量 774ml:04/01/14 12:15 ID:???
>>539
粉の時はスプーンすりきり一杯なら
山盛り一杯にしてみましょう。
もちろん豆の種類や粉の細かさによっては異なりますが
見かけ上では1.3倍〜1.5倍位にしてみといいと思います。

546 :内容量 774ml:04/01/14 13:04 ID:???
>>539
今量ってみましたら、544さんの言うことが正しいと思います。
豆のままでスプーン3杯=36g
豆を挽いた粉でスプーン2杯=24g(2杯にしたのは3杯目がきっちりすくえなかったからです。)
豆も粉も同じ重さになるってことは知ってたけど、理由は知らなかった。
なるほど、粉にすれば空隙が増えるからなんですね。


547 :内容量 774ml:04/01/14 14:10 ID:???
>>542
あるきがする
あるきがする
あるきがする
あるきがする


548 :内容量 774ml:04/01/14 14:31 ID:???
このスレって、ある名前をあぼーんにしてあると、ずっとブランクになって悲しいTT

549 :内容量 774ml:04/01/14 14:55 ID:???
>>532
問屋でブレンドのハイロースト通販で買ってみたが
挽いて淹れてみるとすごく青臭かった。粉の時点で嗅いで見ても青臭かった。
多分ミルクチョコレート色だったので煎りが少なかったと思われる。
ジェットロースターって短時間で煎る分、温度と時間管理をしっかりしないと
ちょっとの温度時間差で大きな差が出ると思う。

今回の俺の分は少し低い温度から煎り始めたのではないかと疑われる。

550 :内容量 774ml:04/01/14 18:56 ID:???
名古屋がメインの

米田コーヒーが好きです!
赤いソファがなんとも!!

今回の帰省ではいけなかったので、次回は是非行かねば!

551 :内容量 774ml:04/01/14 22:16 ID:s4kMed9c
1リットルのポットに砂糖、ミルク(粉末)入りのコーヒーを入れたいんですが、どうやって作ればいいのでしょうか。

552 :内容量 774ml:04/01/14 22:38 ID:???
>551
ポットに砂糖、ミルクを投入。
そこに作りおいた熱いコーヒーを追加。
ポットのふたをしてシェィクシェィク!


じゃ、だめ?

553 :内容量 774ml:04/01/14 22:43 ID:???
>>552
551さんはポットへの入れ方を聞いてるんでしょ?
漏斗を使えば簡単に入れられると思うよ


554 :内容量 774ml:04/01/14 22:50 ID:s4kMed9c
>>552,553
ありがとうございます。作り方とポットへの入れ方両方で悩んでいたのです。

カップに入れるのと違って、デカいだけに困っていました。即レスサンキューです。

555 :内容量 774ml:04/01/15 00:15 ID:???
ぼくはそれだとポットがミルク臭くなって転用がきかなくなるのでミルクだけは
小分けのやつを持ち歩いてその都度カップにいれてます。

556 :内容量 774ml:04/01/15 01:40 ID:???
誰かウォータードリップやってる人いませんか?
最近パイレックスの水出しコーヒー機(これ↓)を買ったんですけどうまくいかないです。
http://www.wct.jp/k-601_item.htm

水量調節がまったくうまくいきません。
めっちゃ早くてフィルターから溢れるか、少なくしようとすると止まっちゃいます。
一番肝心な微調整ができません・・・。
これってこういうものなんでしょうかね?
上のHPでは水量調節が簡単だとか言ってますが・・・。

557 :内容量 774ml:04/01/15 02:23 ID:???
>>556
集中する

558 :内容量 774ml:04/01/15 04:31 ID:???
_

559 :内容量 774ml:04/01/15 05:37 ID:???
>>556
とまります
最後まで一定の速度でおちることなんてないです

560 :内容量 774ml:04/01/15 08:17 ID:???
>>556
気合で調節してます。
回していくとぽとぽと状態をすぐ通り越して止まるのなら
反対側に回して再チャレンジ。


561 :内容量 774ml:04/01/15 13:54 ID:ecD74Rco
フィルターの紙が臭いとか書かれてたけど
いまいち分からない・・・
ブラックで飲んでみないと分からないのかな
いつもミルクいぱーいなので

562 :内容量 774ml:04/01/15 17:15 ID:???
>>561
フィルターに湯を通した時、それを飲んでみればいい。

563 :内容量 774ml:04/01/15 17:42 ID:???
フィルターを通した湯と通してない湯の違いはわかるが
フィルターに湯を通した後抽出したコーヒーと
フィルターに湯を通さずに抽出したコーヒーの違いは俺にはわからんな

564 :内容量 774ml:04/01/15 18:01 ID:???
コーヒーって油脂が多いっていうけど、どのくらいなのかな?
最近結構たくさん飲んでるから気になる・・・

565 ::内容量 774ml:04/01/15 18:09 ID:+maqpvr+
神戸のおいしいコーヒー豆店おしえてください


566 :内容量 774ml:04/01/15 20:42 ID:???
ごめんな神戸じゃなくて。
>>57
最近、自由が丘の十一房珈琲で飲んだんだが
なかなかよかったぞ。
あとその右むかいにも喫茶っぽい店があったんだが
外から覗くだけで中は見てない・・

567 :内容量 774ml:04/01/15 21:12 ID:???
同じ十一房でも、銀座の方が好き。
因みに名前は一緒でも何も関係ないらしいです。

568 :内容量 774ml:04/01/15 21:25 ID:???
>>559
コックのところに細かい気泡が付いて止まってしまったりしていないですか?
私はそれで苦労していました。
ブリタの浄水器を通した水を使うようにしてから、気泡が出なくなって
最後まで止まらずに出るようになりました。
調整は根気が必要ですね。2秒に1滴の割合で出るように調節してから
もうそこからコックは動かしていません。

569 :内容量 774ml:04/01/15 22:03 ID:???
田代珈琲
ttp://www.rakuten.co.jp/coffeeyasan/
ってどうなのかな。安いけど。
ジェットロースターを使ってないことが売りみたいですが。
マーシー並にあやしい店長の写真にワラタ

570 :内容量 774ml:04/01/15 23:40 ID:???
>>568
ちょっと調整つめてみます
といってもネル買いに行くのがめんどくさくて使ってないんですが

一晩水をねかせればいいのかな>ブリタ
何が違うんだろう
水は井戸水使ってました

571 :内容量 774ml:04/01/16 00:24 ID:KoeUhdBa
今使っているコーヒーミルがこわれたので、新しくメリタのパーフェクトカット2
を買おうかと考えているんですが、どうでしょうか

572 :内容量 774ml:04/01/16 00:35 ID:???
>>569
逆に言うとオンデマンドじゃないってことだよな。俺はパス。

573 :内容量 774ml:04/01/16 01:02 ID:???
>>571
今までは何を?

574 :内容量 774ml:04/01/16 01:03 ID:???
アロマサーモ欲しいな

575 :内容量 774ml:04/01/16 06:39 ID:???
この前、歯医者に行ったら時間の経ったコーヒーは
酸性度が高いので歯に悪いとあったんだけど本当かいな?
あんまり時間の経ったのなんか不味いので飲みたかないけど。

576 :内容量 774ml:04/01/16 07:22 ID:???
みかん食うと歯が解けます

577 :内容量 774ml:04/01/16 17:14 ID:97robI78
フレーバーコーヒーをカフェオレにして飲んだらどうなるの?
ミルクに負けて香りがなくなるのかな・・・
ちなみにバニラとかキャラメルね

578 :内容量 774ml:04/01/16 21:58 ID:???
>>577
むしろカフェオレにしたほうがおいしいとおもうぞ。
私はオレよりラテにしてるけど。

579 :内容量 774ml:04/01/16 22:48 ID:???
>>571
パーフェクト「タッチ」2ね。やめといた方がいい。微粉いっぱい。
ふるいで微粉落として使うなら別だけど。
末永く使うつもりでカリタの「ナイスカットミル」とかフジローヤルの
「みるっこ」がいいよ。高いけど長い目で見てきっと満足する。

580 :内容量 774ml:04/01/17 03:08 ID:MXcaSrQg
フレーバーコーヒー豆をミルで挽いたら
ミルの歯にも香りが移って、次に普通のフレーバーじゃない豆を
挽いたら香りがついたりする?

581 :571:04/01/17 10:55 ID:iUDonkhn
573
>>571
今までは何を?

家にあったハリオの手動ミルを使っていましたが、均一にひけないので近所の
スーパーまでいってひいていました。もう面倒で

579 :内容量 774ml :04/01/16 22:48 ID:???
>>571
パーフェクト「タッチ」2ね。やめといた方がいい。微粉いっぱい。
ふるいで微粉落として使うなら別だけど。
末永く使うつもりでカリタの「ナイスカットミル」とかフジローヤルの
「みるっこ」がいいよ。高いけど長い目で見てきっと満足する。


ありがとうございます。でも金がないんで、そのへんは手が届きません。
やっぱり手動のにすべきでしょうか。

582 :内容量 774ml:04/01/17 11:02 ID:???
パーフェクトタッチ2を使ってるけど少々荒めにしておけば問題ないけどなぁ。

>>580
絶対にやめたほうがいいと思う。

583 :内容量 774ml:04/01/17 11:12 ID:RkuDqz+t
http://www.rakuten.co.jp/coffeein/488538/575187/#500329
安い

584 :内容量 774ml:04/01/17 11:15 ID:???
>>583
じゃあ買ってプレゼントして♪

585 :内容量 774ml:04/01/17 15:14 ID:???
プッ

586 :556:04/01/17 16:30 ID:7CqKajeM
レスありがとうございました。
やっぱこういうものなんですね。
説明書には「一定の速さで落ちます」って書いてあるのに・・・。
そもそも夜セットして朝には終了!ってのが売りなのに、これじゃずっとつきっきりじゃないとだめっすね。

昨日の夜にセットしたら朝には見事に出来上がってましたよ。
でも溢れてたらしくて粉がかなり入ってました。

にしても水出しコーヒーは他の淹れ方とはまったく違う味がしますな。
渋みを取るとここまであっさりこくまろやかだとは。(好き嫌い分かれそうですが)
コーヒーは奥が深い!

587 :内容量 774ml:04/01/17 18:58 ID:???
>>586
溢れるのは粉が細かすぎるのか、抽出前のガス抜き(蒸らしor少量の水で練る)
が足りないんじゃないのかな?

588 :内容量 774ml:04/01/17 21:18 ID:???
珈琲館の豆ってどうですか?



589 :内容量 774ml:04/01/18 01:57 ID:???
ところで水出しコーヒーをどうやって飲んでますか?
俺は当然温めて飲んでます。

590 :内容量 774ml:04/01/18 02:12 ID:5of0iifT
今は寒いし水出しでは作って無い・・・

591 :内容量 774ml:04/01/18 20:47 ID:???
>>589
氷入れて

592 :556:04/01/18 22:53 ID:lyaj7EIg
>>587
そうなんですか?
粉はコーヒーメーカーについてるミルを使ってるので微粉ばっかです。
それが悪影響なのかな・・・。
あとガス抜きはやってなかったです。
大量の水で一応はまんべんなく水に浸しましたが、今度は少しの水で練ってみます。

>>589
私はブラックか牛乳を入れて温めてカフェオレにしてます。
水出しコーヒーでカフェオレサイコー!



593 :568:04/01/18 23:08 ID:???
>>592
豆70g(ペーパードリップ用程度の細かさで挽いたもの)に対して
水50gを混ぜ均一に湿らせます。
それを詰めるわけですが、指でしっかり詰め固めます。その上に
丸く切ったペーパーフィルターを置いてその上から約2秒に1滴で
水を落とします。水の量は600ccです。水をすべて落としたら、それでは
濃いので400ccほどの水を加えて薄めて出来上がり。

私の入れ方はこんな感じです。

594 :内容量 774ml:04/01/18 23:51 ID:???
>590
この時期にうちの台所でセットしたら半分も落ちないうちに水が凍るかも(^д^;
食器洗い用スポンジはバリバリに凍ってるし

595 :内容量 774ml:04/01/19 01:56 ID:nINBJmsC
今までお店で豆を粉にしてもらってました。
でも自分で挽いてみようと思い、明日ミルを買いにいくんだけど
いまいち、チャフとか微粉っていうのが分からない・・・
粉にしたらそれらを取り除かないといけないの?

596 :内容量 774ml:04/01/19 04:37 ID:???
チャフ…生豆の焙煎中にはがれ出す皮のこと。
焙煎済みの豆だけを買う人はほとんど残ってないので気にする事は無いでソ。

渋皮…豆の真ん中のスリットのとこに挟まってる皮のこと。
これが渋みなどの原因になるので取り除く人もいる。
スパイスみたいな役目もするので、完全に取ってしまうと「味が物足りない」
と言う人もいるので、取るかどうかは飲む人の好みでいいと思う。

微粉…必要以上に細かく挽けてしまった粉。これが多いとフィルターが詰まり、
抽出にかかる時間が長くなってしまう為に雑味成分まで出てきて不味くなる。

597 :596:04/01/19 04:39 ID:???
知ったかぶって書いたので間違ってたらフォローたのんます

598 :内容量 774ml:04/01/19 09:11 ID:???
微粉はそれ自体から雑味成分が出やすいのでは?


599 :内容量 774ml:04/01/19 10:39 ID:Fvpmu7C9
チャフ…微細なアルミ薄片を空中に散布し、相手のレーダーを攪乱するもの。
ミノフスキー粒子存在下ではほとんどレーダーが機能しないので気にする事は無いでソ。

600 :内容量 774ml:04/01/19 12:44 ID:???
いや、微粉って米が原料の麺のことだろ!

601 :内容量 774ml:04/01/19 15:59 ID:???
>>600
それはビーフ

602 :内容量 774ml:04/01/19 16:10 ID:???
>>599
でた、ミノフスキー、夏貸しー

603 :内容量 774ml:04/01/19 16:23 ID:y4SWavVO
http://www.brooks.co.jp/refer/ichiran.php?D_CD=2&C_CD=7&S_CD=0&ST_ID=0&PHPSESSID=680c12b6a416e36e0ccfff7ea7280cce&PHPSESSID=680c12b6a416e36e0ccfff7ea7280cce
ドリップバッグコーヒーマニアコク深焙煎が
深っ・・・ うまぁ〜〜
そこら辺に転がってる喫茶店で出すのよりより全然うま〜〜
って思ったんですけど、ここの住人さん的にどうすかね?
インスタントなんて邪道ですかね

604 :内容量 774ml:04/01/19 16:47 ID:???
>>604
個人的にはインスタントというよりブルックスという時点で論外。

605 :内容量 774ml:04/01/19 17:13 ID:???
>>603
深けりゃ旨い・濃いければ旨いという奴にはお手軽で良いんじゃないの。



606 :内容量 774ml:04/01/19 17:23 ID:???
>>603
辛口コメントが続いているけど、

ここの住人的には論外でつ。

607 :内容量 774ml:04/01/19 17:51 ID:RzyNffnl
ここではモンカフェが割と好評。
ブルックスは安かろう悪かろう的な扱いですな。

608 :内容量 774ml:04/01/19 18:06 ID:???
ブルックス、一杯19円のを買ったが悪くないよ。
手軽に大量消費したい人には便利。
ブルックスよりまずいコーヒーを馬鹿高い値段で飲ませる店もあるからね。
それよりなんぼかマシです。

609 :内容量 774ml:04/01/19 19:50 ID:???
生クリーム入りスジャータに付いてくるIFCコーヒーの試供品x5で満足してる私は
ダメ人間ですか?

610 :内容量 774ml:04/01/19 20:51 ID:???
>>609
きくの、大好きですよ。ただ近所で売る店がなくなってずっと飲んでません。

611 :内容量 774ml:04/01/19 21:28 ID:???
>>603
ドリップバッグって、豆で買ってミルで挽いて飲むのと比べても
たいして入れる手間は変わらんと個人的には思うのだが、
なぜその手のが売れるのだろうと不思議に思ってる。

612 :内容量 774ml:04/01/19 21:50 ID:???
>>611
保存がきく。

613 :内容量 774ml:04/01/19 21:59 ID:???
>>611
そういうレスができるおまえの思考の方が理解不思議だ。

614 :内容量 774ml:04/01/19 23:33 ID:7txiMmJR
はじめてライオンコーヒーを飲みました。すごく香りがよくておいしかったです。どなたか詳しい方か専門のスレッドあったら教えてください。

615 :556:04/01/19 23:58 ID:???
>>593
何度も何度も申し訳ない。レスありがとうございます。
今まで固めようもないくらい大量の水で水浸しにしてたのが悪かったのかな。
今度そのやり方で試してみます。

コーヒーって何度も失敗しながら自分なりのベストの淹れ方を探す面白い飲み物ですね。

616 :内容量 774ml:04/01/20 00:46 ID:ptZPtF8/
今までスーパーで売ってる挽いた豆を飲んでました
最近このスレを知って、ミルを買い今日は焙煎してる豆を買って
自分で挽いて飲んでまた
蒸らしってこんなに膨らむんでつね、感動した!!

617 :内容量 774ml:04/01/20 00:47 ID:ptZPtF8/
自分で挽いて飲んでまた
     ↓
自分で挽いて飲んでみた。です

618 :内容量 774ml:04/01/20 00:53 ID:???
>>616
ミル購入おめ!ヾ(^ー^*)

豆がむくむく膨らむの見ているとすごく嬉しうなるよね?


619 : :04/01/20 05:20 ID:???
ホントあのガスの量を見てると、よく炭酸コーヒーにならないもんだと思うw

620 :内容量 774ml:04/01/20 12:09 ID:???
あの膨らみは炭酸ガスによるものなんですか?

621 :内容量 774ml:04/01/20 12:57 ID:???
B'sBeanで豆を買ったとき
袋が爆発するんじゃないかというぐらい膨らんで驚いたw

622 : :04/01/20 14:19 ID:???
>620
二酸化炭素が溶けた水溶液を炭酸水と言うらしいからね

623 :内容量 774ml:04/01/20 16:45 ID:???
豆が膨らむ条件って単純に新鮮さと
考えたら良いのでしょうか。
挽き方、豆の種類、焙煎の方法などには
左右されないのでしょうか。

624 :内容量 774ml:04/01/20 18:31 ID:jdKl6njO
>>623
ttp://www.caravanserai.co.jp/delicious/pack.html

625 :内容量 774ml:04/01/20 20:21 ID:???
>豆が膨らむ条件って単純に新鮮さと

豆が膨らむのは焙煎時だけですよ

626 :内容量 774ml:04/01/20 21:50 ID:???
いや、淹れるときに粉が膨らむって事でしょ・・・・。

627 :内容量 774ml :04/01/21 00:06 ID:GocmSmTI
鷹コーヒーの豆を一度買おうと思っているんですが、どうですか。

628 : :04/01/21 00:38 ID:???
>623
なんか・・・えっちっぽい

629 :内容量 774ml:04/01/21 00:46 ID:???
想像が膨らんで他の場所も膨らんでませんか?

630 :内容量 774ml:04/01/21 02:35 ID:???
蒸れてそうですね

631 :内容量 774ml:04/01/21 11:20 ID:IUHbnvDL
モスバーガーのコーヒーの味が変わった
なにやらやけに澄んだ味でストレートコーヒーっぽい
美味いけど、バーガー類にこういうコーヒーは上品過ぎると思った


632 :内容量 774ml:04/01/21 20:21 ID:D2/G3ulb
鷹コーヒーの豆を一度買おうと思っているんですが、どうですか。

633 :内容量 774ml:04/01/21 21:11 ID:???
>632
なんか・・・えっちっぽい

634 :内容量 774ml:04/01/21 22:40 ID:???
>>632
加藤?鷹??


635 :内容量 774ml:04/01/21 23:03 ID:D2/G3ulb
http://www3.omn.ne.jp/~washi/

すいません。鷲でした。

636 :内容量 774ml:04/01/21 23:11 ID:???
くだらない盛り上がり方するから嫌いなんだよなこっちは。

637 :内容量 774ml:04/01/21 23:29 ID:???
禿同。料理版でマターリがよかた。
こっちには珈琲スレ3をたてて次スレは向こうに戻ってほしい。

638 :内容量 774ml:04/01/21 23:32 ID:???
>>635
知らない店だけど、お試しセットで試してみれば?
好きなの選べて均一価格、しかも2回まで買えるみたいだから
都合4種類試せる。わりと良心的じゃないか?



639 :内容量 774ml:04/01/21 23:34 ID:???
漏れは新板ができるのを待ってまつ。
>>637
たしかに料理板にあったときはこんなレスはなかったでつね。


640 :内容量 774ml:04/01/21 23:56 ID:???
挨拶もなく乗り込んできて文句を垂れるとは
失敬なやつらだな

641 :636:04/01/22 00:22 ID:???
10杯目に対する不満のつもりだったんだけどね。
珈琲スレじゃメリークリ○リスとか言って喜ぶような、
オタ臭いはしゃぎ方する奴はいなかった。
やっぱり料理板から来た連中は主観しかないな。

642 :内容量 774ml:04/01/22 00:54 ID:???
各板のコーヒースレ見ていたなら分かるけど、強引にソフドリに誘導していたのは
ソフドリの珈琲スレの奴なんだよな。このスレを料理板の住人の同意を得ずに
こっちに持ってきたのもこいつだろ。被害者面するのもいい加減にして欲しいな。

643 :内容量 774ml:04/01/22 01:12 ID:???
というかどっちもどっち。いい加減に汁

644 :内容量 774ml:04/01/22 02:43 ID:???
この板雰囲気悪くてなあ。

645 :内容量 774ml:04/01/22 11:13 ID:???
コーヒー関係の住民はかぶってると思うけどね。
各人の嫌なところが表に出てきただけじゃないの?

646 :内容量 774ml:04/01/22 12:18 ID:???

ここの次スレ立てる時は、また料理版に戻しましょう。
で、ソフトドリンク板には=珈琲=の3杯目を立てれば良い。


647 :内容量 774ml:04/01/22 13:38 ID:???
早やく珈琲・お茶板できないかな〜。
荒らしはスルーってことで。
ということで、浅挽いた残りのモカでマターリしまつ。

648 :内容量 774ml:04/01/22 15:32 ID:???
料理板じゃソフドリ板じゃ言うてもどもならんぜよ!
そがいなこんまい面子なんぞ捨てえ言うちょろうが!
わし等は皆等しゅう珈琲人ぜよ!・・・・まだわかっちょらんがか?!

649 :内容量 774ml:04/01/22 18:55 ID:???
おい、お前ら2ch以外のBBSに行け!

650 :内容量 774ml:04/01/22 23:59 ID:???
お休み前のコーシー、ウマー!

651 :内容量 774ml:04/01/23 09:48 ID:l9vauGZj
なんじゃそりゃ

652 :内容量 774ml:04/01/24 01:35 ID:???
あーあ、人居なくなっちゃった

653 :内容量 774ml:04/01/24 02:56 ID:???
みんなまったりコーヒーでも飲んでいるんじゃないかな?
自分のお気に入りを。

654 : :04/01/24 03:49 ID:???
100円ショップで密封できる蓋つきのカップ買ったので、
ドリップしたてのコーヒーをすぐ蓋をして冷蔵して、キンキンに冷やして飲んでる
密封できる分、酸化しにくいので便利かも。

たまには缶コーヒー風の味のも飲みたくなるので、
ミルク・砂糖もたっぷり入れて冷やして飲むこともある。(*^д^*)ウマ

655 :内容量 774ml:04/01/24 10:59 ID:???
コーヒー豆がなくなったからしょうがなくスーパーで買ってみようと行ってきた。
なんか工場直送っていう焙煎後すぐに店頭に並ぶのが売りだと思われる豆が売ってた。
でも一番最近ので製造年月日が1月5日なんだよねー(´・ω・`)
ひどいのは11月15日だった。
やっぱスーパーの豆は古いんだねー。
しょうがないからネットで頼んで届くの待つか・・・。

656 :内容量 774ml:04/01/24 11:21 ID:???
>>655
スーパーで売られている中ではマシな方かもなぁ・・・
地元(そこそこ住宅地)のスーパーで買おうみたら
1、2ヶ月前の焙煎や賞味期限しか書いていないものだらけだった・・・。
買うつもりも無かったけどブルマンみたら半年前に焙煎したものだった。

そこで買うのをやめてコンビニで一番量の少ない
スジ●ータコーヒー(チルドパック)買ったことあった。

657 :内容量 774ml:04/01/24 17:15 ID:???
皆さんはコーヒーミルク(?)って何使ってますか?
あの小さい容器(5mlくらい?)に入ったミルク(クリーム?)の事です。

自分は、以前「脂肪分1/3」とか書いてあるやつを買って不味くて後悔し、
その後はクレマトップ1択なんですが。
オススメあったら教えて下さいなー

658 :内容量 774ml:04/01/24 17:59 ID:???
>>657さん
小さい缶入りのFujiの生クリームがおすすめ!
日持ちはしないけど、一度使ったらもう戻れなくなります・・・・。

一度お試しを!

659 :内容量 774ml:04/01/24 18:33 ID:???
>>657
あのタイプて缶のまま保存してる?
昔よくかってミルクピッチャーに移し変えてたが
面倒くさくなったので今はクリープ

660 :657:04/01/24 19:45 ID:???
>>659
クリープって粉のですか?
今は液体のも出てるみたいですが。

661 :内容量 774ml:04/01/24 21:18 ID:8vww1qdk
でも、焙煎して2,3日後のものって、
袋詰めで店頭に並ぶのかな。
やっぱり、お店で焙煎してもらわないといけないのだろうか。

今日、ブルックスから豆が届いたけど、1/4の日付だった。
そんなもんなんでしょうか。


662 :内容量 774ml:04/01/24 21:21 ID:???
>>657さん
ttp://www.meinyu.co.jp/product/cream/tokachifresh/index.html

美味しいよ!

663 :内容量 774ml:04/01/24 21:25 ID:???
>>660
うん。粉の。
理由はミルクタイプだと湯温が下がるから。
粉タイプでは一番好き。もちろんすきずきだよ。

664 :663:04/01/24 21:27 ID:???
そうそうホイップクリームで
俗ウィンナーコーヒーにするのも一時期よくやってた。

665 :内容量 774ml:04/01/24 22:02 ID:???
みるっこ注文しちゃったよーんうふふふふhhすいあhふういsでゅいhdしhふdh

666 :657:04/01/24 22:13 ID:???
にゃるほどー
皆さんこだわりがあるデスねー
十勝のは高いですね…開封してから何日持つのか不安です。
とりあえずクリープ試してみます。

667 : :04/01/24 23:09 ID:???
なんかクリープってレギュラーには合わない気がする。
インスタントに入れると美味しいのに。

粉とポーションでは成分量も違うから味も違うね。粉が好きだ。
スジャータも同じポーションでも、種類によって味が違うね。

個人的にはレギュラー用にはケーキにも使える普通の生クリームの方が好みかな。

668 :内容量 774ml:04/01/24 23:43 ID:???
>>663
あとポーションだと薄くなるってのもあるな。

669 :内容量 774ml:04/01/25 00:00 ID:???
>>665
嬉しさがよく伝わってきましたw

670 :内容量 774ml:04/01/25 00:37 ID:???
>>665
きっと、コーヒーの消費量が増えることでしょう。

671 :内容量 774ml:04/01/25 01:03 ID:6tzIgViE
いつも牛乳入れて飲んでます
たまーに生クリーム入れるけど凄く美味しい!!
でも一度開封したら長持ちしないし、そんなにすぐ使える量じゃないし
なかなか生クリームは使えない

672 :内容量 774ml:04/01/25 08:23 ID:???
サイフォン式に憧れたなぁ

673 :内容量 774ml:04/01/25 09:37 ID:???
みなさんコーヒー何で入れて飲んでます?
コーヒーメーカーで入れるとどうも薄くて、別なのはどうなのか考えてます


674 :内容量 774ml:04/01/25 09:51 ID:???
スーパーの豆ではヨーカドーで売ってた「週刊焙煎」とかいうのが
そこそこまともに飲めた気がする。今でも売ってんのかな。
3年前ネット通販始めるまではずっとそれ飲んでた。


675 :内容量 774ml:04/01/25 11:08 ID:???
>>673
気分により、いろいろ。
ペーパードリップだったり、サイフォンだったり、
エスプレッソマシーンでエスプレッソ淹れてみたり…

676 :内容量 0.1ml :04/01/25 11:23 ID:???
珈琲に関しては素人です。ポーションってなんですか?(クレクレ君でスマソ

677 :内容量 774ml:04/01/25 12:24 ID:???
>>676
コーヒー1杯に入れる分の少量のミルクが入ったもの…
みた事はあるでしょう。
ドトールとかでコーヒー頼むとシュガーと一緒にもらえるアレです。


678 :内容量 774ml:04/01/25 13:06 ID:???
>>676
ちなみに英語的には1人分って意味ね。

portion 【一部 分け前 1人前】 だからポーションミルク
は一人分のミルクってこと。

679 :内容量 0.1ml:04/01/25 14:47 ID:???
そうだったんですか。ありがとうございます

680 :内容量 774ml:04/01/25 19:06 ID:???
>>673
ペーパードリップかネルを使ってます。

681 : :04/01/25 20:05 ID:???
>673
蒸らし不足かなぁ?
粉全体が湿る程度にお湯が出てきたら、いったんスイッチ切って
十数秒たったらまたスイッチonしてみたら?



682 :内容量 774ml:04/01/26 02:01 ID:???
>>673
ほとんどペーパー。暇なときネル。

683 :内容量 774ml:04/01/26 02:07 ID:???
ペーパードリップからメーカーに変えた口ですが・・・・。

684 :内容量 0.1ml:04/01/26 07:21 ID:???
これから学校に行く前の珈琲を飲みまつ

685 :内容量 774ml:04/01/26 16:33 ID:???
今日地元のちっちゃな喫茶店で豆を初めて買ってみた。
イタリアンブレンドを200g。
おいしかったら近くだし便利だな〜と思ったんだが、なんかいまいちだった。
挽いてもあんまり香りがしないし、淹れて飲んでみても味が薄い気がするし・・・。
やっぱ焙煎したてじゃなかったのかな。
いなーかな地元だとなかなか良い豆屋さんないっすね。

そう考えるとネットで豆が買えちゃう現代にいる自分って幸せだなー、なんて。

686 :ファーストフード店員:04/01/26 17:14 ID:/cG3RRv4
うちの店にはホットコーヒーは一種類しかないが、
「レギュラー」「アメリカン」「ホット」「ブレンド」「コーヒー」
など、いろんな言葉で注文を受ける。当然すべて同じものを出している訳だが、
「注文したものと違う」みたいなクレームは未だ一件もない。
と、言うことはコーヒーってみんな同じなの?

687 :内容量 774ml:04/01/26 17:38 ID:???
>>686
そのとおり、オタクの店にはひとつしかありません

688 :673:04/01/26 18:21 ID:???
>681
実行してみました。だいぶいい感じなりました。目からうろこですありがとう
ございました

689 :内容量 774ml:04/01/26 18:48 ID:sg2Wqurc
質問ばかりで恐縮ですが、神戸のおいしい自家焙煎店を教えていただけませんか。

690 :681:04/01/26 19:43 ID:???
>688
お役に立てたようでなによりです。

他にも考えられる理由としては、
「豆の挽き具合が荒すぎると短時間でお湯がフィルターから落ちてしまって
充分な抽出時間(目安は最初にお湯を落としてから3分程度)を確保できてない・・・
という事も考えられます。

もしそうなら、もう少し細かく挽いた粉にするのも一つの手です(・д・)




691 :内容量 774ml:04/01/26 20:31 ID:???

電気で沸かすタイプのサイフォンを買ってみたのですが、どうも味が
ドリップ式のコーヒーメーカーと比べて粉っぽく感じます。
 同じ豆を手引きのミルで挽いているのですが何かコツがあるのでしょ
うか。それともサイフォンの味ってドリップ式より人によっては粉っぽく
感じるのかな。

 あとキリマンジャロの酸味はサイフォンの方がやたら強く感じたのですが
これも挽きかたによりますか?豆は一応やや細かい中挽きのつもりで挽い
ています。


692 :内容量 774ml:04/01/26 20:42 ID:???
>>691
釣りですか?w
ま、冗談ですが、tujimo氏の登場とタイミングがあまりによかったんで。
彼のいる掲示板にちょうどサイフォンのことを触れているから、参考に。
ttp://544.teacup.com/coffee/bbs

一言付け加えるなら、クリーンさはペーパードリップに勝るものはないでしょうね。

693 :内容量 774ml:04/01/26 20:57 ID:???
>>691
沸騰させるサイフォンでは抽出時間がちょっとでも長い
と苦味・酸味過多になるのでお湯がロートに上がった後
の抽出時間を短くしてみよう(攪拌作業も手短に)。
その分、粉を若干多めに入れることを忘れずに。




694 :内容量 774ml :04/01/26 22:08 ID:K3iogNUR
自分はHARIOのアルコールランプのサイフォンを使っていますが
どうしても75〜80℃あたりしか温度が上がらなく、
味は強く出ますが、後味と苦味の厚さが無く、今一美味しく淹れられません。
皆さんはサイフォンを淹れているとき、ひょっとして温度は
もっと高く淹れられているのでしょうか?
またアルコールよりもガスの方が温度は高いのでしょうか?
それとも自分の測定方法が間違っているのでしょうか?
それとも元々温度が低い物なのでしょうか?
その辺よく分かりません。
詳しい方か、もしくはプロの方でその辺実践された方
どうなのか教えてくださいm(_ _)m

695 :内容量 774ml:04/01/26 22:27 ID:???
>>694
沸騰させてからロート挿してる?

あと、やかん等で沸騰させた湯をフラスコに入れた後
アルコールランプで抽出処理するとかしてないの?


696 :691:04/01/26 23:35 ID:???
 >>693 thanks
 サイフォン式はドリップ式よりも手がかかる(美味しく入れようとしたら
ずっと見ていなければいけない)みたいですね。形に惑わされて手を出
す人が多いけど挫折する人はさらに多いとか(笑)。
 あとお湯が上がるのは、調べた限りでは全部という記述が多いのです
が8割方上がったら以降沸騰して、上で粉がかなり攪拌されてしまうのが
手元にある機械の性能みたいです。アルコールランプのタイプでは完全に
下から水が無くなるように調節が可能ですか?


 >>692
 ページを見てみましたが、いまいち感覚がつかみにくいです。
 (1)一度上げはじめたら素早く湯を上げる
 (2)落としはじめたら素早く湯を落とす
(3)漏斗の中で粉を踊らせない
が基本とのことですが、結局回数をこなして自分なりに試行錯誤するしか
ないようで。気長にやってみます。



 



697 :内容量 774ml:04/01/27 00:12 ID:???
>>696
全部あがらないよ

698 :内容量 774ml:04/01/27 00:24 ID:???
>>692でも>>693でもありませんが
自分も数年間
電気式でないサイホン(ハリオ)を使っています素人です。

>あとお湯が上がるのは、調べた限りでは全部という記述が多いのです
が8割方上がったら以降沸騰して、上で粉がかなり攪拌されてしまうのが
手元にある機械の性能みたいです。

つまり下のフラスコ部分のお湯が全て上の漏斗に上がらないということでしょうか?
それのことでしたら答えは上がりません。
なぜならば下のフラスコに電力またはランプ等で熱せられる為
全てを上にあげてしまうと下のフラスコは空焚き状態となり
とても危険になるからです。





699 :内容量 774ml:04/01/27 09:11 ID:???
>>694
素人というわりには説得力のある説明見事!

読んでたらサイフォンほしくなってきてしまった。
ハンドドリップと味わいは変わります?
でもな〜、ペーパー&ネルドリップ、ウォータードリップ、
めんどくさい時用のミル付コーヒーメーカー、エスプレッソマシン。
ミルはKG-100にみるっこ・・・これだけあるのにサイフォン買ったら家族に絞め殺されそうだ(((( ;゚Д゚)))))
冷凍庫には数種類の豆で占領しちゃってるし。

700 :699:04/01/27 09:13 ID:???
>>698の間違いです(´・ω・`)

ついでに700とってしまった。

701 :内容量 774ml:04/01/27 09:40 ID:???
直火式のエスプレッソメーカーを買おうと思うんですけど、
家にガスコンロがありません。やっぱり電気コンロじゃきついですかね?

702 :内容量 774ml:04/01/27 10:24 ID:???
お湯が沸けばOKじゃね? 知らんけど。

703 :内容量 774ml:04/01/27 11:21 ID:???
俺ペーパードリップできゅうすからお湯そそいでる。

704 :内容量 774ml:04/01/27 13:29 ID:???
>>702
やかんでお湯が沸騰するくらいの火力があれば大丈夫と思う。
ぐつぐついうくらいのね。
>>703
漏れも専用ポットを買うまではそうでした。
今はyukiwaのポットです(自慢w)

705 :内容量 774ml:04/01/27 19:37 ID:nkoujbY1
最近盛んにテレビCMを売ってるブルックスの19円パックコーヒーでは
圧倒的に「ヨーロピアンブレンド」が上手い。深入りで香りが良い。
他は糞。

706 :内容量 774ml:04/01/27 21:48 ID:rP6vTF1b
エクセルシオールでコーヒーとケーキを頼んだら、ある店ではケーキセットで50円引きだったが、
別の店では50円引きではなかった。これってどういう事?
店員のミス?それとも各店舗によって違うの?


707 :内容量 774ml:04/01/27 21:57 ID:???
豆をかじって湯を飲む!

708 :698:04/01/28 01:25 ID:???
>>699さん

なんか堅苦しい説明になってしまったかなと思いつつ
とりあえずありがとうございます。

>ハンドドリップと味わいは変わります?

変わります。
自分は最近は自宅で飲む場合はサイホンがほとんどですが
以前はドリップして飲んでいました。
もちろん大量生産型の電気コーヒーメーカーで飲んでいた時期もありました。

サイホンの場合は表現方法が正しいとは言えないかも知れませんが
抽出する時は煮出す状態になるのでどちらかと言うと
味が濃くなりやすいかもしれませんね。
ただ 抽出時間や豆の種類で味が変わってくるので
全てが濃いコーヒーになるとは限りません。


>>699さんは色々機器があるるみたいですが
もし許すならおそろく高いものではないので買ってみてくださいね。

709 :709:04/01/28 05:27 ID:c1SqjkmV
あの〜そろそろインスタント卒業したいのですが、コーヒー豆っていろんな
種類あるし挽き方とか焙煎とかわからないことばかりです。
好みはなんとなくあるんですけど、あんまりコーヒーのこと詳しくないので
アドバイスをお願いします!
ちなみに、酸味―弱い、苦味―まあまあ、コク―ひかえめ、香り―とてもよい
が理想なんですが、、、

710 :内容量 774ml:04/01/28 08:45 ID:???
>>709
まずはこの辺の本をさらっと読んでみては。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4415071295/249-7476080-0189934
選考理由:どこの本屋にも置いてあるように思うので。新しい。

一応ネットでも色々情報収集できますが。

711 :内容量 774ml :04/01/28 09:33 ID:???
ざっと どんなものかみるのようなら問屋のホームページでも・・・
ttp://new.tonya.co.jp/
なんか気になったことがあれば
それをさらに調べればよいかと・・・

712 :内容量 774ml:04/01/28 11:31 ID:???
>>709
ま、お店のHPは宣伝が主目的ですから。その辺を踏まえて見るといいと思いますよ。
コーヒーの味は焙煎で味が大きく変化します。
レスから想像すれば中煎りで酸味の少ない豆(高地産でない豆)がいいように思えます。
ブラジルの中煎り(ハイロースト程度)がいいかも(ただし、香りは普通)。
香り重視ならモカ・マタリかな(酸味が残るかも)?ハワイ・コナの中煎りもいいんだけど、
別スレにあるように、高くて、豆の状態が今一つなので飲みなれてからがいいと思います。
飲みなれてくうちに嗜好は変化していきますからね。

713 :内容量 774ml:04/01/28 12:10 ID:???
>>709
マンデリンとかお勧めかな。
煎り方も工夫して自分にあったローストを見つけるのもいい。

714 :内容量 774ml:04/01/28 16:07 ID:9sbXk7fG
ウマーま

715 :内容量 774ml:04/01/28 16:08 ID:9sbXk7fG
ままここひひささつもねるめろも

716 :内容量 774ml:04/01/28 21:00 ID:???
ツインバードの電気式サイフォンでの点て方。

1 フラスコ類を加熱器からはずし、コンセントに挿す
2 (.時間短縮の為)沸騰させたお湯をフラスコに注ぐ
3 規定通り(orちょっと多め)の分量の粉をフィルター(ハリオのペーパーフィルターも可)
をセットしたロートに入れフラスコに挿す
4 フラスコ類を加熱器にセットする
5 フラスコ内の湯が上がり始め、上がらなくなったらストップウォッチをスタートさせ、ロート内の粉を湯に15秒程度以内で浸す
(この時、かき回さない)
6 30秒たったらコンセントをはずしそのまま30秒放置。
7 ストップウォッチが1分(〜1分30秒)になったらフラスコ類を加熱器からはずし、3秒かけて3周ほどゆっくり混ぜる。
8 ロートの中のコーヒーの上のある泡が落ちきる前(フラスコ内でボコッとなる前か遅くともその時)にロートをはずす。

(重要なポイントは火力を調節できないので出来る限りかき回さないこと)



717 :内容量 774ml:04/01/28 21:22 ID:???
>>716
家電板のコーヒーメーカースレのコピペだね

718 :内容量 774ml:04/01/28 21:43 ID:???
ドトールのCoffee Q&Aに「200gパックでメリタは25杯、カリタは16杯分です」
と書いてあるんですけど、メリタに変えた方が得?(今はカリタ)
味は違うんですか?

719 :内容量 774ml:04/01/28 22:00 ID:???
>>717
コピペだけどオリジナルだよ。

720 :内容量 774ml:04/01/28 23:25 ID:???
夜飲むと寝つきが悪くなるから飲まないようにしてたんだけど
我慢できなくてさっき飲んでしまった。
うまかった〜。幸せ感じるね。
以前は紅茶派だったなんて人生損した気分。

721 :内容量 774ml:04/01/28 23:52 ID:???
>>720
カフェインは紅茶の方があるんじゃなかったけ?

722 :内容量 774ml:04/01/29 00:03 ID:???
俺は昼は普通のコーヒー、午後6時を過ぎてからはデカフェ、
という形にしてます。
問題は尿意だけ。ヽ(゚∀゚)ノ アヒャ

723 :内容量 774ml:04/01/29 00:17 ID:???
>>716
ツインバードの電気式サイフォン、
昨日買ったばかりなので非常に参考になりました。

724 :内容量 774ml:04/01/29 01:01 ID:???
>>721
 たまたま通りすがりの紅茶派ですが、グラムあたりのカフェインは
紅茶の方が多いけど、一杯あたりに使用するグラム数がコーヒーの
方が多いので、結局一杯あたりはコーヒーの方が多かったと思います。

725 :内容量 774ml:04/01/29 01:10 ID:???
僅かな差ですよ。気にすることはあんまりない。
缶コーヒーが段違いに多いらしい。
ロブ種に原因があるのだろうか

726 :内容量 774ml:04/01/29 09:36 ID:6GZF+60U
>>709
パプアニューギニアなどいかがでしょう
マンデリンやトラジャに比べるとコクが少なく、キューバやジャマイカより
いくぶんお求め安い値段です
でもストレートコーヒーは気分で飲むものですので、(味が単調だったり
、クセがあったり、満足度の割に値段が手ごろでなかったり)ブレンドをあたってみては?
個人的な偏見かもしれませんがよくみかけるブレンドの名前と味の相関はこんな感じ

ヨーロピアンブレンド:深入りでコクがある。酸味はあってもキレがある酸味。マンデリンベース多い
ロイヤルブレンド:ブラジルベースにモカの余韻が残る
マイルドブレンド:コロンビアベースの中煎り。わりと軽い



727 :内容量 774ml:04/01/29 11:03 ID:???
>>725
ロブスタのカフェインははアラビカの倍くらいですね。
カップ一杯あたりのカフェイン含有量はお茶、紅茶よりコーヒーが多い
(玉露とは同じくらい)そうです。ただし、コーヒー(液)のカフェイン計測は
浸漬法(粉を入れたカップにお湯を注ぐ方式、いわゆるカッピング法と同じ
と思われます)ですから、ドリップ式で淹れたコーヒーのカフェイン含有量
は不明みたいです。


728 :内容量 774ml:04/01/29 11:49 ID:???
>>721
紅茶とコーヒーのカフェインの差は実はあまりなくて
>724氏の指摘は概ね正しく、
抽出液はコーヒーのほうがカフェインが多くなりがち。

計測によって違うというのは
例えば紅茶はティーバッグなどの抽出時間を変えるだけで全然変わってくるし
コーヒーも焙煎時間を変えるだけでカフェインの量が違う。

729 :内容量 774ml:04/01/29 12:17 ID:???
つまり飲み過ぎなければ無問題。

730 :内容量 774ml:04/01/29 12:24 ID:???
っていうより、
コーヒーってそもそもカフェインを摂取する為の
飲み物なんじゃないのか?
眠気を覚まして気分をすっきりさせる為に飲むわけだし。

731 :内容量 774ml:04/01/29 12:30 ID:???
カリビアンクイーン(`A´) 、 マズー!!ペッ!!

次カロシトラジャ買おうかと思ってるんですけど
酸味が苦手な俺でも大丈夫な豆ですか_?

732 :内容量 774ml:04/01/29 12:32 ID:???
昔アッラブッのっ えらいお坊さんがっ♪

…の頃は本当に目覚まし目的の飲物だった。
もっとも当時は生豆を煮立ててエキスを抽出してたんだと。

733 :内容量 774ml:04/01/29 12:34 ID:???
>>731
マンデリンよりクセのない甘さで
スムーズに飲めると思うよ

734 :内容量 774ml:04/01/29 12:57 ID:???
↑サンクス!!!!
今日買いに言ってきますヽ( ´_ゝ`)ノ


735 :内容量 774ml:04/01/29 13:27 ID:???
飲んだら感想キボーン

736 :内容量 774ml:04/01/29 14:38 ID:???
だいたい酸味が苦手って人は劣化した酸味のこと言ってるんだよね。

737 :内容量 774ml:04/01/29 14:40 ID:???
>>736
自家焙煎にめぐりあう前の漏れがそうでした。
今は酸味がないとコーヒーと思えなくなっています。

738 :681:04/01/29 16:01 ID:???
>736
おれは手網で自家焙煎してるけど、
それでも浅煎り、中煎りは酸っぱくて口に合わん(´д`;
(ただしキリマンは中煎りでも平気だ)

739 :内容量 774ml:04/01/29 16:14 ID:???
エッチなDVDがたくさんあるよ!

http://adult.csx.jp./~top_tod/


740 :内容量 774ml:04/01/29 18:39 ID:???
>>738
中煎りのキリマンが平気なら酸味OKじゃないのかな?

741 :738:04/01/29 19:41 ID:???
>740
これが全然味がちがうんですよ〜。
俺は「酸っぱい」のが嫌いなんだけど、キリマンに関しては酸っぱいとは感じないんですだ。



742 :内容量 774ml:04/01/29 20:08 ID:???
>キリマンは中煎りでも平気だ
実は中煎りでなかったりしてw
ニュークロップのキリマンなら酸味が残るはずだけどね。

743 :内容量 774ml:04/01/29 21:06 ID:???
トラジャレポ

ペーパードリップで作った。
香りはあまり強くないがかなり香ばしい感じのにおいがした。
味は酸味はほとんどなく苦味が感じられるがほどよい苦味。
飲んでるときはサッパリした感じだったがけっこう口に残る味だった。
コクについてはコクの定義がよくわからないのでかけません スマソ
個人的にはすごい好き。
以上

あくまで自分が感じたことなので気分を害された方、すいません。
他の人の感想とちがうかもしれませんが勘弁してください。

744 :内容量 774ml:04/01/29 21:19 ID:???
>>743
レポート乙。
妥当な感想だと思うよ。
気に入って良かったね。

745 :内容量 774ml:04/01/29 23:42 ID:???
>>728
>コーヒーも焙煎時間を変えるだけでカフェインの量が違う。
実は言われてるほど差はない。

カフェインは焙煎のとき昇華によって減るんだけど、
16分くらい煎って生豆に含まれてたうちの5%が失われる程度。
浅煎と深煎の差はせいぜい数%あるかどうかだから、一人分に
使う豆の量が1〜2粒違っただけで意味がなくなる程度の差。

エスプレッソのカフェイン量が少ない(70〜80%)のは、
抽出方法の違いによるものだと考えられてるみたい。

746 :内容量 774ml:04/01/30 00:11 ID:???
喫茶店でのバイトが決まったので
こちらで勉強させて頂きます。

珈琲好きなんですが、煙草を吸うので混じった後味がなんとも苦手であまり飲まずにいたのです。
全く匂わない人もいるけど私はすごく匂うような気がして珈琲飲むと喋るのが嫌になります。
皆さんはその辺の対策?はしてらっしゃるんですか。

747 :内容量 774ml:04/01/30 00:29 ID:???
>>746
ちょっと前まで喫茶店でバイトしてました。
コーヒー飲みながらカウンターに座って喋られる方の口のニオイは
あんまり気にならなかったです。(当方もタバコ吸うからかもしれませんが)
もともと臭い方はタバコ吸わなくても臭かったけど(w

ただ、働いてた喫茶店が百貨店内だったので従業員用の喫煙所から職場に戻る人は
ブレスケアみたいなの(シュッシュッてやるヤツ)する人が多かったかも。

748 :内容量 774ml:04/01/30 09:09 ID:???
店員や店主からタバコの臭いがするような店には二度と行きません。

749 :内容量 774ml:04/01/30 11:50 ID:???
さいきん、メキシコ豆を扱う店が減った・・・
甘くてこくがあって大好きだったのに。

750 :内容量 774ml:04/01/30 14:00 ID:???
>>749
メキシコの生豆の状態が悪いらしいね。ハイチも全然だめだしね。
生産国はコーヒー豆で食べてるとこも多いけど、
相場が底で困る⇒農民がやる気が落ちる⇒品質の低下
⇒消費国ばなれ

こんな図式ではないでしょうか。

751 :内容量 774ml:04/01/30 17:17 ID:???
今日リサイクルショップ行ったら
ナイスカットミルが3000円だった。
買っておくべきですか?
でも刃の状態とかが気になるんだがお前らどう思いますか?

752 :内容量 774ml:04/01/30 17:51 ID:Y9+8Jjv9
>>501
買うべき!!てか漏れなら買う!
同じメーカーの新品5000エン前後のものだと
微粉でまくりだったりするもん。
メーカーだからと信用して後悔したわけでW

3000エンでもナイスカットなら期待できると思われでつ。

753 :内容量 774ml:04/01/30 17:59 ID:Y9+8Jjv9
>>752の間違いでつ!携帯からスマソでした。

754 :内容量 774ml:04/01/30 18:41 ID:???
>>751
ナイスカットミルの替え刃は定価5000円。自分で交換するなら安い。

755 :内容量 774ml:04/01/30 20:12 ID:???
>>751
中古で3000円と替刃で4〜5000円で合計7〜8000円か・・・。

10年以上も前に発売されてるから実際その中古ががどれだけ使われているかだよな。
モーターがへたってたりしたら・・・・。

新品で18000円で10年は使えるものだから俺なら新品買うけどね。




756 :751:04/01/30 20:37 ID:???
買ってきました
分解整備でもしてから使ってみようかと思います

757 :751:04/01/30 20:57 ID:???
説明書ついてなかったから分解方法わからん_| ̄|○
誰か解説サイト教えてください

758 :内容量 774ml:04/01/30 21:45 ID:???
>>757
挽き目調節ダイヤルの両脇にでかいネジが2つついてるだろ。
それを回せばいいんだよ。そんだけ。工具不要。ガンガレ。

759 :内容量 774ml:04/01/30 23:48 ID:???
>>758
+ドライバーは要るぞ

>>757
再組み付け後の調整方法
1.ダイヤルカバーを外す
2.モーターを回す
3.軽く金属音がするまで樹脂のノッチプレートを時計回りに回す
4.1ノッチ反時計回りにノッチプレートを戻す
5.本体の▼印とダイヤルカバーの細挽きを合わせた状態でカバー取り付けのねじを締める

760 :内容量 774ml:04/01/31 00:01 ID:???
>>757
あと、分解清掃後にシャフトのグリスアップが必須でつ
食品機械用の無味・無臭のスプレータイプのグリスが東急ハンズなどで1200円ぐらいで取り寄せ可能

定期的にグリスをぬりぬりしてあげるとモーターにもやさしいでつよ ヾ(´∀`*)

761 :内容量 774ml:04/01/31 00:07 ID:???
今日は居酒屋で送別会だったのだけど、なぜか廊下にフジローヤルの
ミルが置いてあって俺一人密かに萌えてました

762 :内容量 774ml:04/01/31 00:13 ID:???
>>761
当然お持ち帰りコースでつねw

763 :内容量 774ml:04/01/31 00:23 ID:???
>>758-760

みんなありがとう
でも
ノッチプレート??
モーター?金属音?
ってかんじなんですが

あの荒さ調節つまみの真ん中のねじをはずすってことですか
その後がちょっとよくわからないんですが


764 :内容量 774ml:04/01/31 00:38 ID:E9LGHI7V
>>762
持って帰るには重すぎるので、まずはタクシーを呼んで下さい・・・・。(w

765 :内容量 774ml:04/01/31 00:48 ID:???
>>763
説明書メーカーから取り寄せたほうが早いよ。

766 :内容量 774ml:04/01/31 01:39 ID:???
>>764
女性ならすぐ迎えに行きまつw

767 :内容量 774ml:04/01/31 01:40 ID:???
ブリエルのMEC-5009J
カリタのセラミックミル C-90
デロンギのKG-100
で迷ってます。

基本はドリップですが将来的にエスプレッソも視野に。

いかがでしょうか?

768 :内容量 774ml:04/01/31 01:45 ID:???
KG-100はドリップでぎりぎりセーフってとこですか。粗引きを推奨するような
お店の豆には不向きです。
エスプレッソには最適です。
他のはわかりません。

漏れは
ドリップ   ⇒みるっこ
エスプレッソ⇒KG-100
と使い分けています。

769 :内容量 774ml:04/01/31 09:50 ID:???
.     __                       __             _ 
    ,i,_,i_        ,-,_         ,-i,_,l 、      :.. :. ≡=-i'__l, 
    |  `i         /'-' `i         //l   l       iコ==ラ`'i ti 
    | lヽi li,   →  | lヽl li   →   l i,,l   l |   →     ./  /l/
    | l-'l |,l       | | // l        `"|iコ=''         /  /
.    'Fヲ|,H      E三l_l_A         | .i .|         /  / 
    ,i_| .| |                   | || |         i' /l .l,
     -'‐'                      | || |_       l l .ヽ,ヽ, 
                          ‐' ' `‐'       -'-'  -'-' 
    脱ぐ       たたむ      コーヒーを     砂糖と塩を
                         つくる      まちがえる。




770 :内容量 774ml:04/01/31 17:00 ID:+tTgq82q
ここんとこ、生豆買うようになって、そのへんの喫茶店よりははるかに美味しいコーヒーがいれられると自惚れてたんだけど・・・
このスレの人たちすごい。
自分なんかまだまだ勉強不足だと実感しました。


771 :内容量 774ml:04/01/31 19:19 ID:VyG/MmZi
ベトナムアラビカ試飲
購入店 札幌珈琲館
見たところかなり深煎り
表面にオイルがべったり浮くほど
飲んでみると思いのほか優しい味
酸味もクセもない、深煎なのにコクも乏しい、しかし平坦な味というわけじゃない
コーノ、金属フィルター、エスプレッソで試したが、全部なかなかいけた



772 :内容量 774ml:04/01/31 22:05 ID:GN95p4ke
571です
今日パーフェクトタッチ2を買ってきました。
さっそく豆を挽いたんですが、微粉が半端じゃありません。かなり後悔・・・
来年のお年玉で、みるっ子かナイスカットミルを買おうと思いました。

あと、ペーパードリップの時、引き加減はどのくらいがいいでしょうか。


773 :内容量 774ml:04/01/31 22:12 ID:???
>>772
ペーパードリップでも、どのメーカーのドリッパーを使うかで適した豆の荒さが違います。

【細】メリータ→カリータ→→コオーノ【荒】

774 :内容量 774ml:04/01/31 23:48 ID:???
>>761
わたすも今日、居酒屋でFUJI ROYALのミルをハケーン!しますた。
でもメニューにコーヒーやコーヒーを使った料理もなく不思議だった・・・・。( ゚д゚)?

胡麻とか大豆とか挽いているのかな?
ちなみに@杉並区の居酒屋でしたが、>>761さんの送別会の居酒屋さんと一緒かも・・・・。(w

775 :571:04/01/31 23:52 ID:GN95p4ke
>>772
ペーパードリップでも、どのメーカーのドリッパーを使うかで適した豆の荒さが違います。

【細】メリータ→カリータ→→コオーノ【荒】

ありがとうございます。
家で使っているのは、カリタの101のペーパードリッパーです。
酸味がつよめのコーヒーが好みです。

自分で試していけばいいと思うのですが、よくわからないので教えてください。


776 :内容量 774ml:04/02/01 01:17 ID:ErfQ2IuA
何が違うのか分からないけど
カリタよりメリタの方が自分的には美味しい。

777 :内容量 774ml:04/02/01 01:19 ID:???
淹れ方が違うでしょ?
メリタ式で淹れると薄い感じになるから、嫌いなんでつ。
淹れ方が悪いのかな?

778 :そうちゃん:04/02/01 02:10 ID:8fEWQqrw
そして尿意で目覚める朝

779 :内容量 774ml:04/02/01 02:10 ID:???
漏れ的にはメリタを使ってカリタ式で煎れるとおいしい気がする。

780 :内容量 774ml:04/02/01 09:11 ID:???
メリタのドリッパーでゆっくり淹れればいいんでしょ。

781 :内容量 774ml:04/02/01 13:05 ID:???
昔アッラブッのっ えらいお坊さんがっ♪の歌詞を
恋人がサンタクロースっ♪のメロディで歌う罰ゲームの思い出があったりして・・

782 :内容量 774ml:04/02/01 15:31 ID:+cHgDDNw
「( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@10杯目」スレのみなさん、
新板を作る議論に参加しませんか?

ただ今、珈琲・お茶・ココア・ハーブティーなど、
「淹れたり点てたりするこだわりの飲み物」やカフェ・喫茶店について語る新板として
「珈琲・お茶板」の必要を議論しています。
賛否だけのレスでもOKです、参加よろしくお願いします。
    ∧∧    。
c⌒っ*゚∀゚)っc( ̄)ク <議論スレッド は コチラ!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1072858406/l50

 自分もこのスレの住人だったりするのに、このスレにお知らせするのを
忘れていました…すみません。ぜひ新板を作って盛りあがりましょう。
もちろん、反対派の方のレスも待ってます。ヨロシクです。

783 :内容量 774ml:04/02/01 16:33 ID:???
メリタ*本来*の淹れ方は、至って単純。
粉入れてお湯を一気に注いで出来上がりを待つだけ。ドリップもへったくれもない。
まぁ、今普及してるドリップでの淹れ方した方がメリタでも美味いと思うが。

そういう淹れ方をした場合、メリタ/カリタ/コーノの一番の違いは湯の流れやすさ。
湯がどのくらいの量、どのくらいの時間、ドリッパーにたまってるかで味が変わる。
ちまちまとゆっくり注ぐのはどれでも一応可能だけど、
さっとすばやく落とすのはコーノ>カリタ>メリタが向いてる。

784 :内容量 774ml:04/02/01 16:59 ID:rV2wvwMX
今までスーパーで買った酸化しまくりのコーヒーを飲んでました。
先月から自家焙煎の店で焙煎したての豆を買い、自分で挽いて飲み始めた。
それが原因がどうかは分からないけど、よくトイレに行くようになった
そして体重も少し減り痩せました。
コーヒーのおかげが分からないけど嬉しいー。

785 :内容量 774ml:04/02/01 17:49 ID:???
>784
新鮮なコーヒーはアルカリ性飲料だし、老廃物を体外へ
排出するのを助けてくれるから、新陳代謝が良くなる。
今やたらと出回ってるようなアミノ系飲料よりも、よほど
ダイエット効果は高いよ。


786 :内容量 774ml:04/02/01 17:53 ID:???
アルカリ性飲料ってなに?

787 :内容量 774ml:04/02/01 18:22 ID:???
コーヒーバネット=松屋≧コーノ>カリタ>メリタ

788 :内容量 774ml:04/02/01 19:43 ID:cSsBGF4a
>>772
挽く時に透明の部分を手でグッと押さえておくと、幾分マシになるかも。
私はそうやってしのいでます。

789 :内容量 774ml:04/02/01 19:46 ID:???
粉がふくらむのってわからない・・・。
やり方が悪いのでしょうか?

790 :内容量 774ml:04/02/01 20:00 ID:???
粉が古いんじゃない?
焙煎された日から10日以内のなら普通は膨らむはずなんだけど・・・

791 :内容量 774ml:04/02/01 20:05 ID:???
>785
ポカリスエッとみたいにそれ自体は酸性でも、
体内に入るとアルカリ性のような働きするんだっけ?



792 :内容量 774ml:04/02/01 20:06 ID:VpnjmqQS
新陳代謝がよくなる?
それでかなぁ。
さいきん、うんちがよくでるようになったのは。
ところで、みんなそんな、焙煎直後のをのんでるの?
うちは通販でかって、半月前だけど。


793 :内容量 774ml:04/02/01 20:54 ID:???
>>785,791

おいおい。いまどき「アルカリ性食品」なんて言うなよ。
食品の酸性/アルカリ性なんて20年前の栄養学の仮説だし、
意味がない分類になってる。
ましてや、体にいい/悪いなんて根拠はまったくない、
トンデモの典型なんだから。

いやまぁ全協(全日本コーヒー協会)が、昔そういう宣伝してたし、
未だにそう言い続けてるヤツらもいるけどさ。
そういうのはちゃんと判ってる人にとっては、コーヒーの
イメージダウンにしかならんよ。

794 :内容量 774ml:04/02/01 20:58 ID:???
>>792
便通がよくなるってのは、ちゃんとした英文学術雑誌に論文も出てるよ。
でも、なんでそうなるかはまだよくわかってないみたい。
デカフェでも効果はあるそうだから、カフェイン以外の何かみたい。

コーヒーって食物繊維の量も結構多いから、それも影響してるのかも。
インスタントコーヒーの粉10gのうち4gくらいある。

795 :内容量 774ml:04/02/01 21:02 ID:???
>>789
790のおっしゃるとおり、鮮度が一番の問題かな。
あとは、粉とか冷凍/冷蔵保存してて冷えてるときも膨らまない。
真空包装してるのもちょっと膨らみ悪くなるな。

796 :内容量 774ml:04/02/01 21:20 ID:???
>>794
出典プリーズ。

797 :内容量 774ml:04/02/01 21:43 ID:???
>>790 >>795
レスありがとうございます。
ドトールで焙煎日に買って、1週間も経ってないんです。
メリタで淹れてるんですけど粉全体を湿らせるって
どの程度お湯を入れたらいいのでしょう?

798 :790:04/02/01 22:17 ID:???
うーん、となるとお湯の温度が低いのだろうか?

あ・・・豆はドリップの直前に挽くようにしてるよね?
粉のまま保存してると、挽いてから数時間で鮮度が落ちるけど・・・


湿らせる量は、蒸らし中にお湯がカップに数適落ちるか落ちないかって言う
程度の量が普通じゃないかな?

799 :794:04/02/01 22:27 ID:???
>>796
1990年のGutの論文。正確には腸管のぜん動運動の亢進
ttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=2338272&dopt=Abstract
食物繊維のことはこっち。抄録だと量までは書いてないけど中見ればでてるよ。
ttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=1986261&dopt=Abstract

800 :内容量 774ml:04/02/01 23:18 ID:???
宿題に引用しよう、、

801 :797:04/02/01 23:32 ID:???
>>798
豆は店で挽いてもらってます。
でも、買った当日でも膨らんでる感じがしないんですよね。
蒸らしのお湯が少なすぎるのかもしれないです。
明日から色々な加減で試してみたいと思います。
どうもありがとうございました。

802 :内容量 774ml:04/02/01 23:33 ID:???
>>797
ドトールで焙煎日?意味がわからん。漏れが知らないだけか?
ドトールって自家焙煎じゃないでやろ?そんなに早く焙煎工場から
店頭に並ぶシステムができたのか?
エライ人教えてけろ。

803 :797:04/02/01 23:49 ID:???
>>802
すみません、間違いです。
「焙煎後の翌々日に各店へ」と書いてありました。
入荷日の間違いでした。

804 :内容量 774ml:04/02/02 00:23 ID:???
一般流通を行う場合は輸送時の事故(袋が破裂するなど)をふせぐために
焙煎後袋詰するまで放置しておくらすぃ。(スタバの豆が膨らまないのも同じ
理由。アメリカから空輸するから飛行時に新鮮な状態だと袋が破裂しちゃうから。
これはスタバの店長がおっしゃいました。)
そうだとしても焙煎後数日の豆が挽いた当日も膨らまないとは。
漏れが自家焙煎した豆なんかは挽いてそのまま1放置しておいて、翌日淹れても
それなりに膨らんだぞ。ま、香りは弱かったけどな。

805 :内容量 774ml:04/02/02 00:36 ID:???
>>797
過去ログ>>61に同じような質問があるな。
淹れる量を増やしてみるか、粗挽きにしてもらうと効果あるかも。
挽いてすぐ淹れるのがベストなんだけど。


806 :内容量 774ml:04/02/02 01:06 ID:???
スーパーの電気ミル使ってみようかなぁ
ドキドキするなぁ

807 :内容量 774ml:04/02/02 10:15 ID:???
いまさら新板新設なの?
今のままでかまわないと思うけどね・・・。
11杯目が料理板に戻って珈琲3杯目がここに立てば。

808 :内容量 774ml:04/02/02 14:23 ID:???
過疎板をこれ以上分割してどうすんだ

809 :内容量 774ml:04/02/02 16:19 ID:/qRY/EkZ
スタバの豆の焙煎日は賞味期限からちょうど6ヶ月前っと聞きました


810 :内容量 774ml:04/02/02 16:22 ID:/qRY/EkZ
モスのコーヒーはドトールだと聞いたのだが、スペシャリティコーヒーっという230円のほうもそうなの?
個人的に180円のほうがうまいと思うんだけど


811 :内容量 774ml:04/02/02 17:25 ID:???
>>809
生豆は良いらしいのにねえ。ローストだめ。保存だめ。取扱いだめではもつたいないね。

812 :内容量 774ml:04/02/02 17:40 ID:???
>>810
そんな話し聞いたこと無いんだが、それってほんと?

813 :TSUJIMO:04/02/02 18:47 ID:???
いくつかの状況証拠から見て本当。10へぇ。
スペシャルティに使われている豆は専門商社の取扱いだから、どこのロースターでもやろうと思えば供給可能。
でもまあ仕入先を変える理由もないのでドトールなのでは。

814 :内容量 774ml:04/02/02 19:07 ID:???
最近はステンレスの携帯魔法瓶にハンドドリップで直淹れ。
ここまで手を抜いても大して変わらない(ような気がする)。なんだかなぁ。

魔法瓶に挽いた豆と湯を一緒に入れて飲むときにペーパーで漉すのは邪道か?
あとで試してみるけど ちょっとドキドキ

815 :内容量 774ml:04/02/02 20:51 ID:???
豆が良ければ、結構いけそう。
プレスでいれるのと近い感じか?

ところで、いれたてを魔法瓶にいれておくと、なんか風味が悪くなる気がするんだけど、
そんなことないですか?

816 :内容量 774ml:04/02/02 20:52 ID:???
別に邪道じゃないでしょ?
フレンチプレスで淹れてそれをペーパーで濾すのと同じかと。
フレンチプレスの粉っぽさを嫌がる人で簡単に大量に淹れたい
人にはいい入れ方かもね。

817 :797:04/02/02 22:22 ID:???
>>805
いろいろ親切に教えてくれてありがとう。
いろいろ試してみます。

818 :内容量 774ml:04/02/02 23:04 ID:???
>>812
どこかで聞いたことあるよ
2.3年ほど前か

819 :内容量 774ml:04/02/02 23:47 ID:???
>>814
>魔法瓶に挽いた豆と湯を一緒に入れて飲むときにペーパーで漉すのは邪道か?
どうせなら、水にしたら?
6〜8時間置くとダッチ珈琲になるヨン
昔、某喫茶店でアイスコーヒーを作るのに使ってた方法。

820 :凛風:04/02/03 00:03 ID:NItkVneI
お湯とコーヒーを一緒につけるとコーヒー抽出液が濁ってしまうのだ。
水だとにごりませんが、浅焙りは変な風味となりますので深焙りでどうぞ。

821 :内容量 774ml:04/02/03 01:07 ID:???
水出しする時のマメの量は、やっぱり水150mlに対して10gぐらいでつか?

822 :内容量 774ml:04/02/03 07:34 ID:n48jJOIb
まずくて古いコーヒー(中挽き)が大量にあるんですが、なんか利用方法はないですかねん?

823 :内容量 774ml:04/02/03 09:42 ID:???
フライパンで炒ると本当に味が復活するのか実験してみる。

824 :内容量 774ml:04/02/03 11:52 ID:???
酸化してると体に悪い成分がたんまり出てるのだから、
脱臭剤にするしかないだろ。

825 :内容量 774ml:04/02/03 11:57 ID:???
ミルを掃除しようと歯ブラシを買いました。
食器用洗剤でゴシゴシしていいですか?
ミルはカリタの4000円ぐらいの筒型のやつで、
刃は鉄製のようです。

826 :内容量 774ml:04/02/03 12:31 ID:???
体に悪い成分とわ?

827 :内容量 774ml:04/02/03 13:26 ID:???
>>826
古いコーヒーを飲んでたら 老化しますよ。
http://www.caffeol.net/furui%20coffee%20to%20rouka.htm

とか。

828 :内容量 774ml:04/02/03 13:51 ID:???
>>827
酸化と腐敗は違います。老化って何、とマジに反応してみる

829 :内容量 774ml:04/02/03 15:34 ID:Jr2QJd2x
うちにもマキシムとか粉のやつとか、インスタントがイパーイある。
コーヒーが好きって言うと、みんな粉とかインスタントをくれるのでちょっと困る。
せっかく貰ったけど飲む気はしないし、でももったいないから
ヤフオクで売ろうかな。

830 :内容量 774ml:04/02/03 17:03 ID:???
コーヒー売ってる実店舗やネット店舗で、
商品に添えられているキャッチフレーズ(甘いとか崇高な香りとかイロイロ)に
ひかれて買ってみるけど、自分で淹れてみると、
どーも、キャッチフレーズに書いてあった味や香りが理解できない…。欝。
でもコーヒーを淹れる&飲むのが好きなのでやめられない。

831 :内容量 774ml:04/02/03 17:40 ID:???
>>830
求人募集で「発想力、表現能力、会話折衝能力が高く、機転が利く優秀な人物」
とか書いてあるけど実際はそんな優秀な人物を雇っていないのが現実。
って感じだろうね。


832 :内容量 774ml:04/02/03 19:14 ID:???
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1075039193/
ここでインスタントを論じるべし

833 :ところで・・・:04/02/03 19:22 ID:nNQ/gFpG
コーヒーは血圧を下げるらしい。

834 :内容量 774ml:04/02/03 20:10 ID:???
でも一時的なもので根本的な高血圧の治療にはならないらしい。

835 :内容量 774ml:04/02/03 20:50 ID:???
結局古いコーヒーは健康にいいのかわるいのかどっちだい

836 :内容量 774ml:04/02/03 21:00 ID:???
>>835
結局も何も、古いのはダメだろ。

837 :794:04/02/03 21:42 ID:???
>>833,834
逆だ。
コーヒーは血圧を上げるが一過性なので高血圧の原因にはならない。
1998に防衛医大の研究グループが、血圧を微妙に下げるという報告出してはいるが、
それ以前もそれ以後も、もっと沢山のグループが、血圧上げるという研究結果を
出してる。
「高血圧の人では血圧下げる」なんて書いてるwebページも結構あるけど、根拠は
ないんじゃないかと思うぞ。少なくとも探したかぎりそんな論文でてないっぽい。

838 :内容量 774ml:04/02/03 21:47 ID:???
>>835
んなこと「わからない」ってのが正解。
科学的な根拠がないのに「体に悪い」って言ってるトコばっかってことだ。

それよりまず体によかろうが悪かろうが、まずいコーヒー飲むのはゴメンだ。

839 :内容量 774ml:04/02/03 22:05 ID:???
>>835
酸化したコーヒーは体に悪いってさ。
ソースはぐぐってみれば分かるよ。

840 :内容量 774ml:04/02/03 22:26 ID:???
古いコーヒーは、濃く作ってコーヒーゼリーとかいいかと思ったんだけど、
体に悪いのはかわらないか・・

841 :内容量 774ml:04/02/03 22:37 ID:???
>>840
新鮮なうちにコーヒーゼリーにして、古くなるのを待つとか。

何がしたいねん俺。

842 :内容量 774ml:04/02/03 22:48 ID:???
健康がどーのこーのってのはなんか健康オタクみたいだね。

美味しいから飲むよ。香りが好きだから飲むよ。

843 :内容量 774ml:04/02/03 23:09 ID:???
>>842
おまえの価値観はどうでもいい

844 :内容量 774ml:04/02/03 23:14 ID:???
まあまあ。
コーヒーでも飲んで。
( ´∀`)つc■~

845 :内容量 774ml:04/02/03 23:16 ID:???
どっかの国で医薬品扱いされてるでしょうか?
ま、漏れは嗜好品としてしか考えてないから、古いコーヒーは飲まないで
捨てちゃいまつ。

846 :内容量 774ml:04/02/03 23:17 ID:???
>>839
ググって出てくるソースってのは、大抵どっかで見たやつを
そのまま転載してるだけ。大体、全協のパンフとか、珈琲本
とかなんだが、その元ネタは一緒で、そもそものソースが
きっちりしてないんだよ。

ここでいう「きっちりしたソース」ってのは、ちゃんと
医学的な論文が出て、世に認められてるかどうかなんだけどね。
そういうのなしで「健康にいい/悪い」なんて言っても、
戯言と変わらんから。

もし、そういう論文が出てるんなら勉強したいから教えてくれ。

847 :846:04/02/03 23:22 ID:???
ただまぁ、本当に古くて酸敗したコーヒーを飲むと胃に来るのは確かだけど。
それが本当に「健康に悪い」かは判らんよな。

そのうち誰かちゃんと研究するかなあ。
あんまり重箱の隅すぎて誰も研究しないかもしれんな。

848 :内容量 774ml:04/02/03 23:24 ID:???
>>846
世の中の常識ってほとんどがそんなもんだろ。
科学的根拠が見つからなくても経験で分かるだろ。
火のないところには・・・って言うしな。

そもそも自分で酸化したコーヒーをたらふく飲んで試してみればいいじゃん。
それが君にとっての研究結果でしょ。

849 :内容量 774ml:04/02/03 23:31 ID:r8DFG9Jh
>833
>コーヒーは血圧を下げるらしい

たしか、97年ぐらいにNHKでコーヒーの実験があったのですが
コーヒーは血圧が高い人は血圧を下げる作用。
血圧が低い人は血圧を上げる作用があり、その人の
体調によって血圧を上手く合わせる作用があるみたいです。
もしこの結果が本当なら、コーヒーは血圧に関しては
健康にいいのかもしれない。


850 :内容量 774ml:04/02/03 23:35 ID:???
>>846
ググったら酸化したコーヒーは、消化酵素と混ざらないから胸焼け・頭痛・肌荒れ・
胃の調子がおかしくなるなど身体に悪影響を及ぼすなんて書いてあるな。
迷信よりは具体的に書かれてるから一応科学的根拠にはなりそうだね。
そこで疑う>846が反証作業してこの記述をひっくり返してみるのがいいと思うよ。
期待して待ってるぜ!博士!

851 :内容量 774ml:04/02/03 23:38 ID:???
まあ、おれは体、健康とかにいいから飲むんじゃなくて、
好きだから飲むんだけど、
好きだから飲む量が多いし、沢山飲むなら体に悪いよりは良い方が、
とかは思ってしまふ

852 :846:04/02/03 23:40 ID:???
>>849
テレビでやってる実験だと本当に正しいことが判らないことが多いのですよ。
人数も少ないし、コーヒー以外の条件も揃えていないから。
一見、意味のある結果が出たように見えても、その実、何の意味もないことが多い。
だからこそ、数万人規模の疫学調査とかやって、医学上のデータは出されてるわけです。

そういう形で再現性のある研究結果が出るまでは、「かもしれない」は外せないし、
これまで「一過性に血圧あがる」という報告はいっぱいあるけど、「下がる」という
報告がほとんどないことから考えると、ちょっと信じがたいですね。
可能性がないとまでは言い切れないことだから、そのうち白黒付ける研究結果が発表
されることを期待してます。

853 :内容量 774ml:04/02/03 23:42 ID:???
>>852
自分で行動せずに他人の行動を否定するのも理にかなってないような

854 :内容量 774ml:04/02/03 23:43 ID:???
酸化したコーヒーの定義教えてけろ
コーヒーは焙煎直後から酸化が始まるやろ?
言い出しっぺの漏れは焙煎後一ヶ月以上経過した豆に一票。

855 :内容量 774ml:04/02/03 23:45 ID:???
>>850
>ググったら酸化したコーヒーは、消化酵素と混ざらないから
まさか信じたの? そんな香ばしい理由を?

856 :内容量 774ml:04/02/03 23:47 ID:???
>>854
酸化したとは厳密には「酸化している」だと思うよ。
一般的な見解からすれば酸化すればするほど体に悪い
って言う意味では?

857 :内容量 774ml:04/02/03 23:47 ID:???
>>854
焙煎も酸化反応じゃんってツッコミはありですか?

858 :内容量 774ml:04/02/03 23:48 ID:???
>>855
ウダウダ言ってないではやく常識を覆す研究結果を発表してね。

859 :内容量 774ml:04/02/03 23:54 ID:???
>>857
なし

860 :内容量 774ml:04/02/04 00:31 ID:???
コーヒー焙煎豆の酸化
http://www.jtw.zaq.ne.jp/cfbly400/ml21.htm

ちょっとぐぐったところでは、科学的に書かれてあるのはこの辺り?
参考書の題名なんかから見て、一応しっかりした内容そうだけど。
ただ、健康への影響は明確には書かれていないんだよね。
生豆を焙煎豆にすると一気に酸化が進む理由は書かれているけれど。
活性酸素がヤバいっていうのは自明なので、理由にするならその辺り?

俺の感想だと、やっぱり油が含まれているのだからマズイだろ、という印象。
コーヒーを豆で買っている人なら、コーヒーにけっこうな割合で
油が含まれていることは知ってるっしょ?
そんでもって、全般的に油は酸化しやすくて、酸化した油は健康に
悪いというのもこれまた一般常識な訳で。
真っ黒に酸化した油で揚げられたフライドチキンなんて誰も食べたくないよね?

っつーことで、どう考えても酸化したコーヒーは健康に良くないでしょ。

861 :内容量 774ml:04/02/04 00:36 ID:???
コーヒー飲みすぎて体壊すような奴は所詮その程度。

862 :内容量 774ml:04/02/04 04:48 ID:???
生活は変わってないのに、去年と比べて中性脂肪が72→54と
大幅に落ちました。
強いて言えばコーヒーを飲み始めたことくらいです。

863 :内容量 774ml:04/02/04 06:14 ID:???
いつだったかBioTodayってとこに珈琲が出てきた。
どんな中身だったか忘れたけど。まぁ健康には悪くはないんでない?
も酸化した珈琲がどうとかは出てなかったから分からなかったけど。
まぁ酸化した油が体によくないのとにたようなもんじゃない?

864 :内容量 774ml:04/02/04 06:29 ID:???
↑だけではあれなんでそのサイトで「コーヒー」で検索してみた。
ヘッドラインだけ挙げると、
・カフェイン摂取量が多い人ほど糖尿病になりにくい
・コーヒー、紅茶の飲みすぎでリウマチになることはない
・コーヒーは小腸での糖の吸収を抑制する作用がある
・大麻を痛みの治療に使用することを許可/オランダ
・タバコはパーキンソン病様症状を防ぐ
・コーヒーは糖尿病を予防する
・コーヒー・タバコ飲みはパーキンソン病になりにくい
・ビール飲みはパーキンソン病になりにくい
・安(缶)コーヒーはインドネシアの森林を破壊している
・緑茶と紅茶に含まれるalkylamine antigenは感染症を防ぐ
・コーヒーとアルコールの同時摂取は脳卒中のダメージを和らげる
・カフェインは運動時の冠動脈血液循環量を減らす
・閉経後でホルモン療法をうけている女性はコーヒーの飲みすぎに注意
・コーヒーは抗リウマチ薬メトトレキセートを効かなくする
・コーヒーは死産のもと
・コーヒーを飲んで不安になるのは遺伝子のせい
・コーヒー好きは糖尿病になりにくい
・コーヒー好きな女性は歳をとっても頭が衰えない

ttp://www.biotoday.com/

865 :822:04/02/04 11:59 ID:MN12p1+x
いろいろな説がありそうですが、
とりあえず、脱臭剤につかってみましょうかね。
フライパンで煎って復活したところで、まずいコーヒーなんで。
出がらしを脱臭剤にってのはよく聞くんですが、使用前でもいいんでしょうか。

866 :内容量 774ml:04/02/04 12:22 ID:???
未使用?だと逆に香りが移っちゃうんじゃないかな?

867 :内容量 774ml:04/02/04 16:43 ID:BWcsbSm0
>>864
>・大麻を痛みの治療に使用することを許可/オランダ

868 :内容量 774ml:04/02/04 19:47 ID:???
自家焙煎して飲んでるんだけど、
最近妙にアーモンドの風味をつけて飲みたい衝動が抑えられない・・・

869 :内容量 774ml:04/02/04 19:56 ID:???
アーモンド食べながら珈琲を飲む。

じゃだめかw

870 :内容量 774ml :04/02/04 21:47 ID:???
コーヒー豆を挽きに
その中にお菓子作り用売られている粉アーモンドを混ぜ
ドリップするじゃだめかw

871 :内容量 774ml:04/02/04 21:48 ID:???
meil欄 間違えてカナで入力してしまった(呆ケ)

872 :内容量 774ml:04/02/04 21:52 ID:???
文章が変になってすみません。

もう寝ます。
おやすみ。

873 :内容量 774ml:04/02/04 23:49 ID:???
どもですぅ

>869 さん
いや〜さすがにそれはちょっと・・・ 風味は好きだけど粒粒は苦手なのでw

>870 さん
それだ! 菓子用って手がありましたね。試してみますぅ♪

874 :内容量 774ml:04/02/05 11:16 ID:???
パウダーよりエッセンスのほうが良くない?

それより、”コーヒー用フレーバー”とか”フレーバーシロップ”でググッたら
いっぱい出てくると思うけど。

875 :ニャロメ:04/02/05 11:53 ID:???
風味はリキュールで付ける方法もあります。アーモンド風味ならアマレット。
そのまま入れると単調なフレーバーになるので、クリームに仕立てるのも良いと思う。
ttp://homecooking.about.com/library/archive/bldes165.htm

876 :内容量 774ml:04/02/05 12:30 ID:???
アーモンドも焙煎(浅煎り)して珈琲豆と一緒に挽けばいいんじゃない?
以前お店で飲んだことありますが,普通に飲めましたよ

877 :内容量 774ml:04/02/05 12:36 ID:???
>>875
ホントにニャロメかよw
>>876
フレーバーコーヒーって焙煎後にフレーバーにするんじゃなかったっけ?
一緒に焙煎したら、焙煎機に臭いが移ると思いますけどね。
違ってたらごめーん。

878 :内容量 774ml:04/02/05 19:19 ID:???
よく煎ってからの新鮮さを求められるけど
生豆の新鮮さは問題ないのでしょうか?

生豆は保存がきくといっても、やっぱり生豆の
新鮮さも重視すべきですよね。

なので「煎ったばかりの新鮮な豆」
と「煎る前の豆も新鮮です」というお店を望む。

879 :内容量 774ml:04/02/05 19:50 ID:???
>878
味は確かに変わるけど、古い生豆(オールドクロップ)の味もそれはそれで人気が有るので
必ずしも[新鮮=有利]とは言えないみたいですよん♪

880 :内容量 774ml:04/02/05 20:15 ID:???
新鮮な生豆をどうやって確認するかが問題じゃない?
と言いますか、生豆のよさを俺らには確認するすべがない。
個人的には焙煎豆がおいしければ問題なければそれでよし。


881 :内容量 774ml:04/02/05 21:10 ID:???
ということは、焙煎後時間がたって古くなってもおいしければいいですよね。
腐りかけがおいしかったりして。

882 :デカパン:04/02/05 21:51 ID:???
焙煎機は問題ないとしても、コーヒー用のミルはまずいでしょー。

883 :内容量 774ml:04/02/06 00:54 ID:???
銘柄や製法によっても違うだろうけど、新鮮な生豆は青緑色が強いらしいよ
古くなるにつれ色が抜けていくんだって。

884 :内容量 774ml:04/02/06 01:21 ID:???
それを実際にお店で見たことある?

885 :内容量 774ml:04/02/06 02:06 ID:pCGcjths
えっと皆さんコーヒーのつまみって何ですか?
飲む物によって変わることもあると思いますが
お勧め教えてください。

食べ物以外も聞いてみたいです。


886 :883:04/02/06 04:36 ID:???
条件が揃ってないから単純に比較できないんだけど、
9月に買ったキリマン・ブラジル・コロンビアの生豆より
新豆が出まわりだす10月に買ったホンジュラスの方が明らかに青緑色してる

887 :内容量 774ml:04/02/06 06:27 ID:???
ホンジュラスはもともと緑っぽい色の豆ですが。

888 :内容量 774ml:04/02/06 08:24 ID:LZQh+OTU
キーコーヒーのトラジャピーベリーが
今のところ一番おいしいと思ってるのですが、
キーコーヒーはあまり人気ありませんね。
理由が知りたいです。


889 :内容量 774ml:04/02/06 09:08 ID:???
>>885
敢えて言っちゃうけど、
珈琲に一番合うのは煙草だね。
濃い目に入れた珈琲と刻みor葉巻。
これが至福の一刻だね

890 :内容量 774ml:04/02/06 09:29 ID:???
煙草やる時点で味覚障害者。

891 :内容量 774ml:04/02/06 09:37 ID:???
見事な釣られっぷり。

892 :内容量 774ml:04/02/06 09:52 ID:???
刻みor葉巻ってところが渋いな。

893 :オトシブミ:04/02/06 12:20 ID:q5zj4IrR
>885
>えっと皆さんコーヒーのつまみって何ですか?
個人的に好きなのはカシューナッツです。
珈琲の味を邪魔せずに控えめでうっすら塩分がついているので
珈琲の甘味を引き立てる感じがあって好きです。

894 :内容量 774ml:04/02/06 14:24 ID:nDvMgMoB
珈琲豆買うならここがいいよ
安いし焙煎したてうまいよ。
一度買うとキャンペーンでもう一袋もらえるのとかあるよ
モカ500g600円など
500gからなので大量購入した人は冷凍庫へ直行ということで!
CAFE工房(広島)
http://www.cafe.co.jp/

895 :内容量 774ml:04/02/06 14:41 ID:???
宣伝ならもう少しひねらないと

896 :内容量 774ml:04/02/06 15:07 ID:nDvMgMoB
宣伝じゃないっつーの!
単純に気に入ってるからかってるところなんだっつーの!

897 :内容量 774ml:04/02/06 15:18 ID:???
2回転半ひねり焙煎

898 :内容量 774ml:04/02/06 15:18 ID:???
>>894
旨いかどうかは知らんが安いとは思わんな。


899 :内容量 774ml:04/02/06 15:35 ID:???
>>898
だな。
モカやコロンビアといってもどの豆を使っているか明記なしだもんな。
スーパーで買うような特に珈琲に興味のない人を相手にしているみた
いな感じの商品紹介だな。

900 :内容量 774ml:04/02/06 15:54 ID:???
モンカフェと変わらないな。
だから、ここの香具師には興味がわくわけなーい。

901 :内容量 774ml:04/02/06 16:24 ID:nDvMgMoB
電話すると教えてくれる。
モカはレケンプティです
豆が新鮮だから豆から泡がすごく出る。
まあ極限までこだわった焙煎じゃないけどそんなに変わらないと思うよ。

焙煎工場リンク
http://www.cafe.co.jp/about/factory.html
ブラジル公認鑑定士もいるし
http://www.cafe.co.jp/about/about.html

902 :内容量 774ml:04/02/06 16:30 ID:???
>>901
なんでこっちから電話しなきゃならんのだろうか?
そもそもなぜ詳細に商品説明してないんだろうか?
詳細に説明してないと使ってる豆を都合よく自由に
代える事もできる。

を考えると買う気にはなれんな。

903 :内容量 774ml:04/02/06 16:43 ID:nDvMgMoB
ちゃんと商品説明してるのもあるよ
500g600円は安いと思う。
これ以上安い自家焙煎の豆他にあんまり無い。

豆を都合よく変えることが出来るという部分では否定出来ないけど
2〜3年買ってるけど味と品質は間違いなさそう。
500g600円なんだから20円〜30円ぐらいの電話代は
たいしたことが無いと思います。

パックも下記のように金かかってそうだし
粉→VP真空包装
  粉にする前に渋味の原因となる豆の渋皮を取り除きました。

豆→バルブ付真空パック
豆は約2週間ほどガスが出る為、ネーブルバルブ
(高性能ガス放出バルブ)を採用しました!

904 :内容量 774ml:04/02/06 16:49 ID:nDvMgMoB
なんてったってアドレスがイイ!

CAFE.CO.JP

905 :内容量 774ml:04/02/06 16:58 ID:???
>>903
販売者がこだわり自信のあるものはしっかり説明がなされてるはず。
商品説明が為されているものは安いと思わない。
商品説明がしっかりなされていないものは確かに安いが手を抜いているようで信頼できない。

あとしっかりこだわりを持って商品説明をしなおかつ安いお店は探せばけっこうある。
http://www9.plala.or.jp/coffee/jika/
から探していけば安くて信頼できるお店は結構みつかる。

906 :内容量 774ml:04/02/06 17:07 ID:nDvMgMoB

たとえばグァテマラであれば農園までかいてあるんですが...
http://www.cafe.co.jp/new/new.html

これ以上詳しくかけっつーのは無理!
ミルされたものは豆のカッティング面などはかなり綺麗だし
渋皮がぜんぜん入っていないのは驚きだった。
だけど私は豆でかってミルで挽いてるけどね。

907 :内容量 774ml:04/02/06 17:09 ID:nDvMgMoB
農園主まで書いてあった

生産地 グァテマラ共和国 アンティグア地区

農園名 カルモナ農園

農園主 マリア・ゼラヤ

標 高 1600m〜1800m

栽培品種 ティピカ種80%・ブルボン種20%

味わい 酸味とコクが豊かで後味がスッキリしている、本物のアンティグアならではの味。

908 :内容量 774ml:04/02/06 17:11 ID:???
>>906
>ちゃんと商品説明してるのもあるよ
>500g600円は安いと思う。
ここを一元的に捉えるなら魅力的だけど、

ちゃんと商品説明してるもの→別に安くない @
500g600円と安いもの→どんな商品か伺えない A

となって、購入意欲をそそられるようなお店とは「俺は」思わない

>たとえばグァテマラであれば農園までかいてあるんですが...
@に該当し250g1000円は安くない。

909 :内容量 774ml:04/02/06 17:12 ID:nDvMgMoB
栽培方法まで書いてあった
http://www.cafe.co.jp/new/guatemala.html

910 :内容量 774ml:04/02/06 17:14 ID:???
>>909
安い商品にもしっかり解説があれば信頼できるのにね。

911 :内容量 774ml:04/02/06 17:17 ID:???
>nDvMgMoB

毎回あげるなよな。
信者は布教したい気持ちは分かるがそれにのっかるほどの魅力はねぇからさ。
いいかげん気づけ!

912 :内容量 774ml:04/02/06 17:18 ID:nDvMgMoB
スペシャリティー珈琲であれば500g1500円ぐらいだけど
500gで1500円は安いよ
http://www.cafe.co.jp/webstore/coffee.html

広島って土地柄多分まじめな経営をしてると思う。
グァテマラ アンティグア カルモナは金額では安く無いけど
内容的に言って安いと思う

913 :内容量 774ml:04/02/06 17:21 ID:???
>>912
視野が狭すぎる。
グルメ豆で他にいくらでも安いお店はあるぞ。

http://www9.plala.or.jp/coffee/jika/
でさがしてみな

914 :内容量 774ml:04/02/06 17:22 ID:???
送料800円じゃ話にならない

915 :内容量 774ml:04/02/06 17:22 ID:nDvMgMoB
>???
は自分の発言に自信が無いから隠れてるんじゃないの?
???は出て来い!

916 :内容量 774ml:04/02/06 17:23 ID:nDvMgMoB
3000円で送料無料

917 :内容量 774ml:04/02/06 17:30 ID:???
今のブラジル公認鑑定士は昔と違って民間主催で誰でもとれる。(簡単)
「コーヒーの賞味期限は1年」とか書いてあるのも気になるな。

918 :内容量 774ml:04/02/06 17:36 ID:nDvMgMoB
>>917
鑑定書貼り付けてるし、間違いないと思う。
鑑定書貼り付けてたりするところのほうが少ない、
というか見たこと無い。
http://www.cafe.co.jp/about/about.html

919 :内容量 774ml:04/02/06 17:49 ID:???
nDvMgMoBはもう少し落ち着け。加藤の二の舞にさせたいのか?
何がnDvMgMoBをそんなにcafe.co.jpを薦めさせてるかわからん。

???になってるのはsage進行してれば普通の話。
強制IDならいいんだけどね。


920 :内容量 774ml:04/02/06 17:50 ID:???
>>918
主旨がズレている気がするけど、言いたいのは

資格の修得が簡単になった

技術が低くても修得可能

そんな免許をもとにした鑑定書は信用できないし、
それを売りにするような店も信用できない。

921 :内容量 774ml:04/02/06 17:51 ID:???
>>918
nDvMgMoBが勧めれば勧めるほど
買いたくなくなってくる店だな。

はっきりいって安くはない!

922 :内容量 774ml:04/02/06 17:57 ID:nDvMgMoB
>>920
何で信用するの?

923 :内容量 774ml:04/02/06 17:57 ID:???
>nDvMgMoB
そこまで勧めるからには他の店とも比較の上だよね。
いままで試した他のお店の感想を聞かせてくれ。

924 :内容量 774ml:04/02/06 17:59 ID:???
>>922
コーヒーにたいする取り組み方。
ホームページからは伝わってこない。
この点まだ西山のほうが伝わってくる。

925 :内容量 774ml:04/02/06 18:01 ID:???
つーか、「珈琲 鑑定士」で検索すると通販サイトがごろごろ引っかかるんだが・・・。

926 :920:04/02/06 18:04 ID:???
>>922
生豆の入手ルート、保管方法、選別(ハンドピック)、焙煎のこだわりを書いてくれた方が
鑑定人なんてものを売りにするより信用できる。

927 :内容量 774ml:04/02/06 18:05 ID:???
>>923に同意!

他の店ではなくなぜそのお店なのか?
旨いからなのか?
安いからなのか?
その両方なのか?

他のお店を探して試した上、それを示しその比較からの感想を述べていただきたい。
nDvMgMoBの勧め方では、漠然としすぎて反感を買うのは当たり前だと思うぞ。


928 :内容量 774ml:04/02/06 18:07 ID:nDvMgMoB
工費意問屋も飲んだけど
あまり違いがわからなかった

929 :内容量 774ml:04/02/06 18:10 ID:???
問屋クラスか・・・。
まぁよかれ悪しかれ色々飲んでみた方が良い。
これだ!って一店に決めるのは視野を狭めると言う意味では不幸なことだ。
(まぁ嗜好品だから当人がよけりゃいいんだけどね)

930 :内容量 774ml:04/02/06 18:21 ID:nDvMgMoB
ちなみに私のドリップ方法
(基本だと思われるかもしれないが)

カリタ式
1.豆を挽く
2.折りたたんだドリップペーパーに入れる
3.豆に窪みを付ける(蒸らすとき均一になるように)
4.細いお湯でタラーっと全体にかける(沸騰してドリップ用のやかんに入れる)
5.20秒蒸らす
6.お湯をかける(いっとうだて)
7.お湯が全部落としきらないうちにサーバーからはずす
8.サーバー内のお湯を回す
9.飲む

とやってます

931 :内容量 774ml:04/02/06 18:23 ID:???
これほどまでにわかりやすい自演宣伝は初めて見た(w

932 :内容量 774ml:04/02/06 18:34 ID:???
なんで俺が宣伝しなきゃいけないんだ!
おれはただ単純に安くてうまいから書いただけ。
sageりゃあいいのかよ!

しかしここは否定的なやつがおおいな。

933 :内容量 774ml:04/02/06 18:43 ID:???
今度は逆切れかよw
否定されたくなかったら否定されないように書こうよ。
その店のためにもならないんだから。

934 :内容量 774ml:04/02/06 18:45 ID:???
>しかしここは否定的なやつがおおいな

ここは2ちゃんねるでつよ。
空気読めないやつは逝ってよし!(フルッ)

935 :内容量 774ml:04/02/06 18:48 ID:???
>>930
いっとうだてはカリタじゃなくてメリタ式じゃない?



936 :内容量 774ml:04/02/06 18:54 ID:???
いや、カリタで一刀点てやるやり方もあるよ。
漏れは濃くなりやすいからあまりやらないけど(ヘタなだけかw)

937 :内容量 774ml:04/02/06 18:55 ID:???
いっとうだてはカリタ、メリタとかにこだわるより
理屈がわかったほうがいい

豆全体にお湯をかけている最中に豆に均一にお湯を通すというイメージで考える
のでカリタメリタ関係ない。

均一にお湯を通したほうがムラが無く仕上がる
いっとうだてじゃないとお湯の位置が上に行ったり下に行ったりして
珈琲の層が均一でなくなる&薄い珈琲の部分や濃い珈琲の部分が出来てムラになる

なのでいっとうだてがいい!

938 :内容量 774ml:04/02/06 19:23 ID:???
マジレスすれば、10年前ならいざしらずブラジルコーヒー鑑定士の資格は今や殆ど意味がない
(宣伝効果くらいしか意味がない)。ブラジルのコーヒーのことしか学べないからである。ブラジルが
COE(カップオブエクセレンス)を開催しようとしたとき、SCAA(消費者側)がブラジル方式のカッピング
は認められないとクレームをつけ、ブラジル側がSCAA方式に譲歩した経緯がある。COEで評判の
グアテマラですら、SCAA方式のカッピングができる人材は皆無に等しいと言われている。こうしたこ
とからもわかるように、ブラジル(産地)で学ぶことの意味は今や殆どないのである。もう少し言わせて
もらえば、ブラジルコーヒー協会との繋がりから日本の某大手ロースターがコーヒー鑑定士の資格取
得に力を注いでいたこともあり、日本に意外と普及したのある。今の言葉で言えばコーヒー留学である。
 次にスペシャルティーコーヒーであるが、農園名がはっきりしているのはプレミアムコーヒーである。
それにさらに付加価値がついて初めてスペシャルティーコーヒーを名乗れるわけであるが、悲しいこと
に定義が漠然としているために業者によって意味合いがばらばらである。現状でいえば、COEの豆だけ
が万人に共通のスペシャルティーコーヒーといったところである。ただし、COEの豆は限定ロットだけな
のであるが、同じ農園の豆をCOEとして販売している業者もあるので注意されたし。(ここまではっきり
した偽装は少ないが、COE農園の豆と言う表現はこれにあたるので勘違いしないように注意されたし)

ま、2ちゃんねるで書くことじゃないんだけどね(w


939 :内容量 774ml:04/02/06 19:30 ID:???
>>937
しかしそんなにこだわったって豆代かかりすぎてどうしようもない
安く旨い珈琲たのしめればいいんじゃない?
そのためにも焙煎したてで十分楽しめる。
どんなにいいコーヒー豆つかったって保存状態が悪ければおなじこと

940 :内容量 774ml:04/02/06 19:34 ID:???
>>939
>安く旨い珈琲たのしめればいいんじゃない?
そんな店は探せばかなりある。
それぞれ焙煎の仕方で味も変わってくる。
特定の1店だけを勧めるというならば他の店との比較で
紹介勧めていただきたい。

941 :内容量 774ml:04/02/06 19:43 ID:???
>>940

>安く旨い珈琲たのしめればいいんじゃない?
そんな店は探せばかなりある。

そこを教えてよ。
俺は安さから古川、PAO、カルディばっかリで買ってるんだけど
もう一つ満足してない

942 :内容量 774ml:04/02/06 19:49 ID:nDvMgMoB
そんなに安い店がいいならここで買え
CAFE VAG
http://cafe.jcom.to/
さかもとこーひー店
http://www.sakamotocoffee.com/

943 :内容量 774ml:04/02/06 19:51 ID:nDvMgMoB
安くておいしいこーひーです

さかもとこーひー店
http://www.sakamotocoffee.com/

ぜひ買ってください

かなり拘ってます

944 :内容量 774ml:04/02/06 19:53 ID:nDvMgMoB
拘りぬいた焙煎です
安くて旨い珈琲です

http://www.tonya.co.jp/

945 :内容量 774ml:04/02/06 19:55 ID:???
そもそもHPの良し悪しで決めるのは軽率。
実際にドリップしてテイスティングしてみてわかるもの
安い高いは関係ない!

946 :内容量 774ml:04/02/06 20:00 ID:???
>>945
コーヒー屋は客に飲んでもらって何ぼ。
自らおいしいものを作ったならばそれを買ってもらう人に
伝えるように努めると思うよ。

HPの良し悪しで豆の味を決めるのは軽率だが、最低限
客に伝えられない、伝えようとしない店は信頼できない。

947 :内容量 774ml:04/02/06 20:03 ID:???
>>941

>913で教えてくれてるだろ

948 :内容量 774ml:04/02/06 20:05 ID:???
自力でHP作れる人が店にいなければ無理
ほとんどそんなことが出来る人はいない。
多少の変更は出来ても拘りのHPを作るのは無理
しかも直接HPを作っている人間が珈琲に詳しい事など
確率的に少ない。

949 :内容量 774ml:04/02/06 20:19 ID:???
パオは以前買ったが、真空パック中にチャフまみれで入っていた。
商品に対する愛もこだわりも感じなかったからそれからは買ってない。
チャフまみれのまま入れてるって事は焙煎後のハンドピックもしてないって事だしね。

問屋は通販じゃなく実店舗で買ったことがあるけど、サービスはよかった。
つか、相手したにいちゃんが気さくな人で話込んでしまったせいだがw
熱風式のオンデマンドなので味はそれなりだった。可もなく不可もなく。
(正直言うなら、あれならワイルドで生豆買って自分で焙煎した方が良い)。



950 :内容量 774ml:04/02/06 20:35 ID:???
>>948
HPを作ってるからには詳細な説明文くらい入れれるでしょ。
君の勧める店は安い珈琲に関しては手を抜いているとしか
言いようがないと思う。

951 :内容量 774ml:04/02/06 20:41 ID:???
>>948
意味不明。
文字を使って商品紹介している以上、
文字を使って、使ってる豆や入荷情報等
の詳細情報を載せる事は簡単だよ。

別に図や写真を使ったグラフィカルなホー
ムページじゃなくても説明文で十分伝えら
れる。

952 :内容量 774ml :04/02/06 20:44 ID:YM02G1H6
http://www.flavorcoffee.co.jp/index.html

愛知のフレバーコーヒー。ここはホームページがすごいですな

飲んだ人いたら感想希望

953 :内容量 774ml:04/02/06 20:46 ID:???
>>945

いままでテイスティングした店と豆とその感想をお知らせください。

954 :内容量 774ml:04/02/06 20:59 ID:???
そもそも嗜好品的要素が強いにも拘らず信者のように勧める奴の方が信頼できない。

955 :内容量 774ml:04/02/06 21:08 ID:???
まぁ2ちゃんで情報操作するより素直にホームページ書いたほうが
ずっと楽だよな。まともな商売してるなら。

956 :内容量 774ml:04/02/06 21:13 ID:???
>>938

>>938

957 :内容量 774ml:04/02/06 21:42 ID:???
>>954-955
禿同。
で、>>938さんよ。書いた時間が悪かったな。そんな時間に2ちゃんねるにいる香具師は
読んだことを自分で考察なんてできやしないよ。ぐぐってHP見つけて、こんなこと書いて
あったーって喜ぶのが関の山だからな。そんな香具師ばっかだから喫茶板なんてできる
わけないわな。

958 :内容量 774ml:04/02/06 21:57 ID:???
次スレ

( ・∀・)コーヒーって好きだなぁ@11杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/juice/1076072037/

959 :内容量 774ml:04/02/06 23:04 ID:???
また勝手にスレッド立てたか。


960 :内容量 774ml:04/02/06 23:29 ID:???
あーあ。

961 :内容量 774ml:04/02/06 23:44 ID:???
>>942-943の店は別に安くないと思うけど。

962 :内容量 774ml:04/02/06 23:55 ID:???
サイト最悪でもそこそこ安くて定評があるのは百合

963 :内容量 774ml:04/02/07 00:07 ID:???
コストパフォーマンスの良い
be-woodもあるし。

探せばいろいろあるんだよ。

964 :内容量 774ml:04/02/07 00:22 ID:???
>>963
直火焙煎で安いな、ここ。
nDvMgMoBが信者のように勧めた
店より購入意欲が湧くぞ。

965 :内容量 774ml:04/02/07 01:37 ID:???
コーヒー〓珈琲〓3杯目
で立ててもいいけど、どう?

966 :内容量 774ml:04/02/07 01:56 ID:???
安いってことにとにかく注目するなら
珈琲問屋の今月のお勧めや古川の共同購入が最強だろうな。

967 :内容量 774ml:04/02/07 04:20 ID:???
>>965
は?

968 :内容量 774ml:04/02/07 05:50 ID:???
>>965
建てても削除されるのがオチだからやめとけ

969 :内容量 774ml:04/02/07 05:58 ID:???
>>967>>968
あ、そうすか。
いや、勝手にこのスレの上の方で決まったことを無視して
11杯目を立てた阿呆がいたんで。確信犯だな、こりゃ。

970 :968:04/02/07 07:31 ID:???
論理的に言ってみる
コーヒー3杯目を建てるということは何を意味するのか

1.2杯目の継続として復活する
2.10杯目の継続として11杯目と袂を分かつ

2は典型的な重複スレなので削除される可能性が非常に高い。
コーヒー総合スレとして残すのは無理。
1はある意味正当性があるというべきか、つまり11杯目の方を重複スレと解する
余地は勿論あるのだが、以前建てられた3杯目が重複として削除された経緯から
今回もまた同じ道を辿ることとなりかねない。

よってスレ立てはオススメできない

971 :内容量 774ml:04/02/07 08:03 ID:???
3杯目と11杯目を両方ともなくし、統合して新スレ希望!
住人に罪はないし、この板でずっとやっていくならこの辺で手を打っても
構わないのでは?

972 :内容量 774ml:04/02/07 08:20 ID:???
>>970
じゃ、やめときます。どっちかと言えば一応、1の立場なんだけど。
>>971
元々は微妙に雰囲気が違うんだよな。

973 :内容量 774ml:04/02/07 12:09 ID:???
11杯目は料理板へ戻す。
ここには、コーヒー〓珈琲〓3杯目を立てる。
これで全て丸く収まる。
現状復帰が一番。

974 :内容量 774ml:04/02/07 12:22 ID:???
マターリ汁

975 :内容量 774ml:04/02/07 12:42 ID:???
安いというのは、どのぐらいを言うんだろう。
100g200円?300円?

976 :内容量 774ml:04/02/07 12:57 ID:???
珈琲問屋のセール品、今月で言えばコロンビア100g120円は
安いと思う。

977 :内容量 774ml:04/02/07 13:13 ID:???
俺は豆の値段だけでなく送料も考慮するな。

978 :内容量 774ml:04/02/07 15:35 ID:???
料理板にあったときのほうがマターリしてたしレベルも高かった。
こっちにきてから厨しか増えてないよ。
住人の質が違い杉。元通りに分離キボン。

979 :内容量 774ml:04/02/07 15:53 ID:???
勝手にスレタイ乗っ取っておいて、レベルが高かっただって?
( ゚Д゚)ハァ?

980 :内容量 774ml:04/02/07 16:25 ID:???
スレタイは文句は1に言ってくれ。
こちらへの移動は住民の総意ではない。

981 :内容量 774ml:04/02/07 16:50 ID:???
モカマターリ

982 :内容量 774ml:04/02/07 17:27 ID:???
一週間から10日おきに千円/200gの豆を買ってるからか値段のことはあんまり
気にしたことないなぁ。近所においしいお店があるってことも大きな要因だけどね。
みんなは月にどれくらいの量を消費してるんですか?

983 :内容量 774ml:04/02/07 17:33 ID:???
>>982
人数による

984 :内容量 774ml:04/02/07 17:56 ID:???
>>978
↑厨

985 :内容量 774ml:04/02/07 18:21 ID:???
>>984
↑チュウ

986 :内容量 774ml:04/02/07 18:36 ID:???
>>985
↑タコか〜いな♪

987 :内容量 774ml:04/02/07 18:38 ID:???
>>982
一日30g〜60g×30=900g〜1800g
我ながらコーヒー代って馬鹿にならんなあ・・

988 :内容量 774ml:04/02/07 18:40 ID:???
988

989 :内容量 774ml:04/02/07 18:41 ID:???
989

990 :内容量 774ml:04/02/07 18:42 ID:???
990

991 :内容量 774ml:04/02/07 18:42 ID:???
九九一

992 :内容量 774ml:04/02/07 18:43 ID:???
992

993 :内容量 774ml:04/02/07 18:45 ID:???
993

994 :内容量 774ml:04/02/07 18:46 ID:???
993

995 :内容量 774ml:04/02/07 18:47 ID:???
995

996 :内容量 774ml:04/02/07 18:47 ID:???
996

997 :内容量 774ml:04/02/07 18:48 ID:???
997

998 :内容量 774ml:04/02/07 18:48 ID:???
998

999 :内容量 774ml:04/02/07 18:49 ID:???
998

1000 :内容量 774ml:04/02/07 18:50 ID:???
1000

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

233 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)