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ミルクティーについて語るスレ

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 07:37 ID:???
美味しいミルクティーの淹れ方や、オススメの牛乳、甘味料の種類や量について存分に語れ!

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 07:38 ID:???
ちなみに、砂糖より蜂蜜、そう思わないか?

3 :名無し草:04/03/05 08:57 ID:OPmZOB9Y
こうしてスレ乱立させて紅茶系スレを過疎化させる狙い。総合で語る内容を搾取。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 10:16 ID:???
その程度で過疎化するならば、所詮紅茶はそこまでの飲み物だったということだよ。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 12:57 ID:y4NPh10F
蜂蜜!いいねぇ
カロリー過多そうなのが難だが今度やってみるか

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 14:18 ID:???
で、以降ここは蜂蜜について語るスレッドに替わりました。

それでは最初の蜂蜜さん、ど−ぞ。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 16:14 ID:???
>>6
シュガー・シロップ・甘味料
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078043061/
ワハハハハ

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 16:20 ID:???
>5
カロリーは同じグラム数なら砂糖も蜂蜜も変わんないんじゃ?
蜂蜜に脂でも入ってない限りw

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 17:29 ID:???
>>5>>8
暇だったので調べた。

100g当たりのカロリー  kcal  
黒砂糖          352
和三盆          383
ざらめ(グラニュー糖)   387
角砂糖          387
コーヒーシュガー       386
蜂蜜            294
メープルシロップ       257 

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 17:34 ID:???
>>9
ゴメン誤爆したから>>7にもレスっといて

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 17:36 ID:???
このままじゃスレ違いなので。

100g当たりのカロリー  kcal  
生乳            60
普通牛           59
加工乳・普通       63
加工乳・濃厚       69
加工乳・低脂肪      51
脱脂乳           32
クリーム・高脂肪      433
クリーム・普通脂肪     208
コーヒーホワイトナー       528

※第四訂食品成分表より。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 18:26 ID:???
濃く出したいときは、やっぱりアッサムCTCが一番?
お茶の味をしっかり出したいとき。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/05 19:30 ID:???
さっきつくったミルクティーがいつもより妙においしい。
ちゃんとミルクやコップを温めてから入れたからかなぁ・・・
ティーバッグだけどw

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 02:15 ID:???
ティーパックでも、おいしければOkさ。

>>9,11
これは面白い視点だね。
カナダのメイプルシロップがカロリーを気にする人にはお勧めということか。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 02:25 ID:???
>>14
でも、ふと思ったんだけど、
100g当たりのカロリーってだけだから、
同じ量入れても、物によって甘さが違う。
もしかすると、一番カロリー少ないメープルシロップは、
めちゃくちゃ大量に入れないと、甘さを感じないかも知れない。
何かそういう視点の指標があればいいんだけど。

とスレ違いスマソ。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 02:35 ID:???
>>15

>>7のスレで指摘済み

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/06 23:08 ID:???
ミルクを先にカップに入れておいて
紅茶を注ぐとおいしいような気がする。

18 :茶々女 ◆RU.3yUuqx2 :04/03/08 20:40 ID:iScEJe3l
わあ、復活のミルクティースレだ!

むかーし(4年くらい前かな)、私食べ物板でミルクティースレ立てたんですよ。
紅茶スレに統合されちゃったけど。
なつかしいです。

旧・ごくごく名無しさん でしたー

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/03/08 21:57 ID:???
>>18
おおー、そうなんですか。
ここは新しい板ということでキャパも大きいので、
こういう専門的なスレではなしあうことは十分可能かと思います。
進行はスローだとおもいますけどね。

>>17
いわゆる低温殺菌牛乳などでは、そうした方がおいしいとどこかに書いてあったような気がします。

20 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 12:29 ID:???
>>18
統合されるくらい盛り上がらなかったって事か?

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/09 22:25 ID:X73FRTTx
>18
ミルクティースレ、見てました〜。苺ミルクティー、また作ろうかな・・・
確か少量の湯につぶした苺で香り付けした後チャイの要領で、だったかな?

ところで某ディ○ブラのミルクティー専用ミルクの配合をご存知の方は
いらっしゃいませんか?手元に生クリームも牛乳もあるんですけど
作り方を忘れてしまって・・・HPにもないのです。

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/10 12:10 ID:???
アッサムが切れてしまったのでとりあえずダージリンで淹れますた
飲めないほどまずくはないが美味しくはない
色も薄いし香りもない

23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 11:53 ID:???
>21
練乳2:生クリーム2:牛乳6・・・だったような。
昔、磯淵さんの本で見たよ。
でも、ディンブラで使ってるのは低温殺菌ノンホモジナイズドの特注牛乳だよね。
おいしいけど高いし、日持ちもあんまりしないから私も練乳使ってるけど。
生クリームを脂肪の少ない料理用のやつにするとくどくないので好き。
茶葉はここんとこレピシエのテ・オ・レが多いけど、ディンブラのディンブラ(笑)
で淹れたミルクティーも好き。

24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/11 23:55 ID:I5AadmkK
>23
ありがとう!確かに日持ちしませんね。あの牛乳だけ
何故か近所のスーパーで扱っているので買ってきて
再チャレンジしてみます。

25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/14 00:15 ID:???
>>23
練乳じゃなくて、コンデンスミルクじゃあなかろうか??

26 :25:04/03/14 00:56 ID:???
           _
間違えた ・・・。_|  |○ 
エバミルク


27 :茶々女 ◆RU.3yUuqx2 :04/03/14 19:25 ID:???
んー、旧ミルクティスレは確かに2立たずに現「紅茶deマターリ」に
統合されちゃったのですよ。
もっともあの頃は、どのスレも消費は年単位だったわあ。

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 11:54 ID:???
大手だと中澤の一番濃いやつがわりとまとも。
後はノンホモ系を最初振らずに薄いところを別に飲んでしまって、わざと濃くして使う。
じゃなければエバミルク。
最悪、普通?の牛乳しかなかったら、とにかく紅茶のほうを濃く入れるしかない。

29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/17 16:52 ID:???
エバミルクってすごーくまずくない?
昔、紅茶の本に載ってたのを鵜呑みにして作ってみたら
激マズーで、なにが専門家じゃ、ボケ、と思った。
あと、ミルクをあっためる人も信用できん。
(これはリンボウ先生が正しいと思う)

30 :茶々女 ◆RU.3yUuqx2 :04/03/18 17:59 ID:iyLVwoB1
そうね。
私も普通乳>>>>低脂肪乳>コンデンスミルク・エバミルク
かなあ。
濃縮を含める調整乳は、差があるからわからないですけど。

31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/18 18:32 ID:FF6zEIXO
http://www.ne.jp/asahi/utopia-bu/rokko/

今年は近鉄が優勝するぞ〜
おまいらもひきこもってないで大阪ドームを真っ赤に染めるぞ
よろしく。

すれ違いスマソ

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 02:53 ID:KnmD5TrL
コンデンスミルク>>越えられない壁>>>エバミルクだろ?

ところでアールグレイでロイヤルミルクティーは邪道か?

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 03:12 ID:???
コンデンスミルクは論外、甘すぎ。
普通乳や低脂肪乳のミルクティーを飲めるという人も論外。
とにかくジャージーなどの特濃をさがすかエバミルク。
分からないなら分からないでいいが、
コテを使う前に自分が本当にミルクティーの味をわかっているのか疑ったほうがいい。

34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 06:01 ID:???
ノンホモ牛乳が美味しいよね。

35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 07:02 ID:???
ミルクティーにどんな茶葉使ってます?
最近はCTCでチャイにする事が多いんだけど、
普通にミルクティーにするならSOCKIETING茶園がお気に入りです。

>>32
頂き物のアールグレイ・ダージリン(レピ)を消化する為
よくロイヤルミルクティーにしてました。

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 11:52 ID:OX2hB56r
紅茶には低温殺菌乳!
変な匂いがしないので、紅茶の香りを邪魔しなくて良い。
もちろん、低音殺菌ノンホモジナイズドなら最高なんだけど、
値段も最高なんで、日常的には普通の低温殺菌乳使ってます。

37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 11:54 ID:OX2hB56r
低音…×
低温…○   スマソ

38 :茶々女 ◆RU.3yUuqx2 :04/03/21 12:54 ID:???
>>37
バリトン萌え。

今日はディンブラのミルクティにしましょうかねえ。

39 :茶々女 ◆RU.3yUuqx2 :04/03/21 13:00 ID:???
>>33
本だけの知識に頼ってるイクナイ!(・A・)
「私は」と先に個人の好みを前置いてるでしょ。
自分の意見を全体意見に摩り替えるのはちと受け入れがたいです。

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 14:15 ID:???
>>38
不覚にも声出してワロタw

自分はヌワ・ラエリヤ

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 14:27 ID:???
別に全体の意見って感じしないけど、まぁいいか。

私もミルクティの醍醐味はミルク感だと思うなー。
脂肪球の大きさみたいな。
私がミルクティーに求めるものは>>33に同意です。

でも、エバミルク混ぜは確かに美味しくないね。
エバミルクって単なる濃縮の缶詰でしょ?風味というものが無い気がします。

私のお勧めは、ホモ牛乳に混ぜるなら、35%以下の生クリームを微量です。
生クリームは言うまでも無く動物性脂肪のやつです。

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 15:33 ID:???
>>33
エバミルクのミルクティーを平気なあなたは
本当に味のわかる人なのか、と小一時間・・・

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 15:49 ID:???
でもさ、ここ見てると紅茶に対するレベルが区々だから
敢えて猛反論することもないように思えてきた。
紅茶自体が好みの個人差が大きい嗜好品だしね。

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/21 16:11 ID:???
>>43
「区々」=「まちまち」勉強になりました。
この歳になるまで知らなかったよ(汗
「区々」=「くく」なら知ってたけど。

>>33
君が一番偉そうだな(w
紅茶の香りを殺してしまう濃厚系の牛乳を忌避する人もいるのだよ。
ましてやエバミルクとは…

>>40
ヌワラエリヤでミルクティーってもったいなくないですか?
香りも味も繊細だからミルクに負けてしまいそうな気が。
ダージリンファーストフラッシュをミルクティーにするのと同じような印象を
受けてしまいます(汗
確かに人それぞれなんですが、ちょっと気になりました。

45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/22 15:23 ID:???
>43
激しく同意。
人の好みに「味がわからない」と煽るのは、なんだか大人げないなと。
私は自分がおいしいと感じるんなら、なんでもいいと思うよ。

ミルクティー飲んでマターリしる(´・ω・`)つ旦~

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/23 23:30 ID:???
初めて動物性脂肪の生クリームと調整牛乳を2:3で
混ぜたのを使って、ミルクティー淹れてみました。
茶葉はニルギリ。かなり濃厚な味わいで、ミルクティーには
いつも砂糖ないし蜂蜜を入れていたのですが、これには不要。

そして、ビフォーかアフターかで飲み口が変わるような気がしました。
ビフォーはまったり、比べるとアフターはやや紅茶とミルクがバラけた印象で
甘さが欲しくなりました。普通の濃いめの調整牛乳では感じなかったことです。

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/26 13:53 ID:???
あのね、ミルクティー以前の問題なの。
あんな薄い牛乳は大量搾乳のために品種改良され、配合された飼料を食わされた結果なの。
そもそも存在してなかったの。
まあ、好みだというのなら好きにすればいいが。


48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 02:42 ID:???
やはり、ジャージーの脂肪分高い低温殺菌のミルクが一番美味だな。
しかし、安い値段で楽しみたい、カロリーが気になるひともいるだろうし、

人それぞれいろんな楽しみ方があってイイ!

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/30 11:05 ID:???
ジャージーとか低温殺菌のミルクティーの味を覚えると
もう普通の牛乳には戻れないですね。
ミルクが薄すぎて物足りない!

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/03/31 16:07 ID:???
ロングライフミルクで作ったミルクティーはかなり辛いぞーはははは。

他に牛乳が手に入らなかったときにそれでもミルクティーが
飲みたくて飲んでました。

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/03 02:43 ID:???
>>48
そうなのか! 私も真似汁。

……近場で手に入る牛乳は
ホルスタインのノンホモ低音殺菌・ホルスタインの75度15秒殺菌・ジャージーの高音殺菌
くやしいから、全部で試して飲み比べてやる。ムキー。

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 19:44 ID:???
チャイって、安い茶葉の味を誤魔化すために生み出された物だったのか。

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/12 22:54 ID:usFCgwz5
チャイはその土地の気候風土に適した飲み方。

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/13 11:59 ID:pHKFaNHK
暇だったので、お鍋で煮てミルクティー作ったよ
ウマー。マターリできる

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/28 14:43 ID:???
モーリシャス島バニラティーで作るのが好き
というかこれがないと困るくらいに好き(w

初めて茶葉100g買ったよ…

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/29 00:27 ID:???
だが、低温殺菌を煮込むと低温殺菌の意味がなくなりそうな悪寒。
チャイは高温殺菌牛乳で充分か?

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 11:49 ID:???
>>56
ソレダ!
この間初めて低温殺菌牛乳を買って
煮込んだら、なんだかコクが無くて…
それとも元々こういう味なのか?
ガックリ来て、まだ冷蔵庫にあるよ、そろそろ1ヶ月…_| ̄|○

58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 13:58 ID:???
煮込む前のを味見して見なされ、でも、いま冷蔵庫にあるの牛乳は
一ヶ月もおいといたらまちがいなく痛んでるので捨てた方がいいと思う。。

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 15:19 ID:???
>>58
_| ̄|○_| ̄|○_| ̄|○_| ̄|○

ソウカ…1ヶ月前に書き込めばよかったかな。
レスありがd

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 16:06 ID:???
低温殺菌ブームでアチコチから出てるけど、
名前だけのコクも風味もない牛乳もあるし、妙な臭みを持っているのもある。

まぁ、コクに関しては季節によって違うからその辺も考慮に。
冬場、サイレージを食べた牛のはなかなか美味しいと思う。

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 17:18 ID:???
良いサイレージはオレンジの香り・・・

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 19:12 ID:???
>>61
熱中症に気をつけろ

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/04/30 20:42 ID:???
お医者さん?お医者さん?アニマルの?

64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/01 01:40 ID:???
菱沼家の牛乳はおいしいんだろうなぁ
低温殺菌ブームがきてるのか
ジャージーブームがきてるなと思ってたが

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/14 21:39 ID:???
>>64
そりゃもう、ゆで卵入りのサイレージですもん♪

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/19 21:15 ID:PvxvN69D
>65
すまん、マジで元ネタが分からん。
「動物のお○者さん」?

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:04/05/20 14:47 ID:???
>>66
びんご。

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