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船橋のらーめん屋ってどうよ?3

1 :1 ◆166dRIFz0c :03/03/20 00:44

対象エリアは船橋市とその近隣市です。
(船橋市、習志野市、八千代市、印西市、白井市、鎌ヶ谷市)

※エリア外の話題の際は、とりあえずsageってことで。


過去ログ

船橋の"らーめん一丁"ってどうよ? (2001/9/30〜2002/9/20)
http://food.2ch.net/ramen/kako/1001/10018/1001841940.html
船橋のらーめん屋ってどうよ?2 (2002/9/19〜)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032365017/l50


関連スレ、関連サイトは>>2


394 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/02 12:49
>393
がんこはしょっぱいのがウリの店だよ。
つけ麺ならハナからスプー割りしてもらえば?
人はいかにも入りそうに無いなあ。
じゃんじゃんやかいざんの方が方向性がはっきりしてるし。
あの立地で、ただしょっぱいだけの没個性な味では客が入らんのも
無理は無い。


395 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/02 13:31
>>394
別に煽ろうというわけではないですが、かいざんはそれなりに
ラメソ屋してると思うが、じゃんじゃんは居酒屋が片手間に
ラメソ屋してるとしか思えない雰囲気と味だが・・・
まあ清丸に関して没個性というのはある程度同意できる。
ちなみに漏れは西口大勝軒(北習とはちゃうよ)が好きでつ。


396 :   んb:03/06/02 21:19
>>395
じゃんじゃんはその通りでよいのだが、ねぎ味噌チャーシューの盛り具合など
それなりのボリュームと、方向性はあると思われ(ラヲタム木じゃないが)。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/03 01:14
ナリタケはあっさり・味玉のせがウマー。としなもので・・。
味一、まずー。カメリアラードが主張しすぎ、あと、何だか苦いし。
それなら、ノータイムで一丁逝く。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/03 17:40
なりたけの、全部入り(名前失念)いいよねー。
いつも味噌の方を頼むけど、¥1050はお得!

399 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/03 21:12
>>398
俺には無理だ…

ところで谷津の14号沿いにあるモスバーガーがつぶれてラーメン屋ができたらしい
真偽のほどは見たことないからわからんが本当か?

400 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/03 21:24
地味に400ゲト

401 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/03 21:40
401ゲット

402 :1:03/06/03 22:33
お久し振りっス。

>>399
今から帰りに京葉道花輪ICで降りるんで逝ってみます。
まあどうせ閉まってるんだろうが・・・。


403 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 01:02
>>1
お。お久しぶりですな。最近ちゃんと(?)ラーメン食ってますか?

404 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 01:11
なりたけそんなにうまいか?作る人によって味ちがすぎるし食べるといつも下痢でしまいには熱出たこともあってもうやめたよ 最初の頃はうまかったが

405 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 01:50
>>399
ヨークマート系列のラーメン屋だとら通で書き込み見たぞ
よって味は期待できまい。
名前は失念した。




406 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 09:59
こだわりのあるナリをしてチェーン店より不味いラーメン屋が山とある世の中、
そう馬鹿にしたもんでもないと思う。

ところでがんこの初代ってどこにあるの?

407 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 11:30
>>406
一条家元(がんこ創業者)は逃げ癖があって初代の場所はよく変わります。
6月4日現在は早稲田都電終点前交番のとなりだよ。
でも相変わらず看板は出ていないよ。骨だけ。

408 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/04 12:43
┐(゚〜゚)┌

409 :1:03/06/05 01:08
今日は随分久々に「ヨシベー」へ。「ヨシベー塩」を太麺で注文。
相変わらず美味いんだけど、以前より魚ダシが控え目というか、魚介の
風味がほとんどしなかった。
「好@国府台」の最近の変化と同じで、実際は単に味が「変わった」
だけなんだろうが、俺個人としては味が「落ちた」と感じてしまう変化で
少し残念だった。

>>399>>405、(>>406も?)
http://www.famil.jp/fa/shiba/index.html
>>405氏ご指摘どおり↑これでした。もう閉まってたけど。

>>403
食ってますw。スレ圏外が結構多く、ここには書き込んでませんが。

>>404
>しまいには熱出たこともあって
「なりたけ」、腹壊すのは分かるが、熱出たってのはすごいな・・・。
俺も背脂店はかなりの頻度でして、ときどき腹壊すこともあるんだが、
なんか背脂店で腹壊すのって、脂の「量」ではなく「鮮度」が原因の
場合が多いような気がするんだがどうでしょうか? 食ってる最中に
「この脂、あとで来そうだな・・・」と分かるというか。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 00:03
はじめ@成田
麺の大盛りが無くなっていたがそろそろ復活するそうだ。
はやければ来週あたり。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 03:43
船橋にある家系のお店でオススメがありましたら教えてください。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 11:07
船橋に家系なんてないだろ
一番近くて市川の市川家&市政家だと思うが
市川家はあまりオススメはできんな
逆に藻前が東武線沿線ならいっそ柏まで行って王道家

ちなみに漏れは家系は王道、末広、虎ノ穴のローテーションだ

413 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 12:44
あ、あと鎌ヶ谷駅前にもよこはま家ってのがあったよ。
逝ったことはないが

414 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/06 23:04
船橋西武の地下に「尾道らーめん柿岡や」ってのができたらしいけど
いったヤシいる?
レポきぼん。

415 :56555555555:03/06/07 00:51
>412
王道家と虎の穴
味の違いが素人の俺にも分かる?

虎の穴は美味いよ


416 :いろいろ:03/06/08 00:30
>味一
体調悪いとカメリアラードが来ます。
この間、オーダーで麺固めってのが有った。
う〜んそしたらラード少なめってカスタマイズ可かな?

>家系
船橋市内にはありませんね。
ま、近隣と言えば鎌ヶ谷のよこはま家でしょうね。
派生の大黒家@鎌ヶ谷大仏はいつのまにかランチサービスを止めたのか?
あぼーんなのか?(通過するのが昼間でここ暫くシャッター閉まりっぱなし
でも、指定駐車場はまだ看板がある・・・)

ちょい前に触れられていた亜Qだけど近所でもあるんで
ちょいと行って来た。
坦々麺美味かったよ。船橋じゃトップレベル間違いない。
最近坦々麺とか言いながら普通のラーメンに辛い具を乗せてたりする
悲しいモノしか食べてなかったので嬉しかった。
県内では俺的にはベストの坦々麺を食べさせてくれる柵柵@千葉市中央区に似てるね。
で、ここだけの話だが、数年前、店員さんに聞いたんだけど、ライスとあのスープを
混ぜて食べるのが最高なんだそうだ。→それ以来私の儀式である。一粒で二度美味しい。
阿Qでもやったけど当然美味かったよ。
ランチで杏仁豆腐とコーヒーのサービス付き。
味と言いサービスと言い、くそ勘違いしてるラーメン店の店主や店員は
爪の垢煎じて飲んで欲しいものだ。

417 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 00:58
>>416
亜Qってお店の正式名と大体の場所教えてください。

418 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 01:07
市立船橋の近くのラーメン屋の親父は恐いぞ。


419 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 05:29
久々にやぶかぶへ。並ぶほどではないが適度に回転していて席は埋まっていた。
厨房に手伝いの人が入ってたけど・・・そいつラ通のTシャツ着てたよ。
なにあれ? 誰?

420 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 09:40
>>419 そんなのまで現れるとは、、ぜんぜんうまくなかったし終わってるね

421 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 11:07
麺やあらきの冷やしらー麺,去年から夏季限定でだしてるけど冷やし中華の域を出ない。
丸長みたいなフツーの「つけ麺」だしてくんないかな。
清丸の限定つけ麺は相変わらず醤油濃いめ。塩辛すぎらしい。

422 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 11:41

>>417
416じゃないけど
http://map.msn.co.jp/here.asp?map=E139.59.0.3&map=N35.42.24.2&zm=9
阿Q
坦々緬うまいよ。


423 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 18:27
>>416

漏れも、こないだ阿Qで坦々メーン喰って来たぞ!
美味すぎて涙が出てきた。中華系麺にありがちな腰の無さとヤワすぎな
うで方が無いのがウレスィ!

424 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/08 23:17
>417
亜Qって間違ってたね。
阿Qでした。
すんまそん。

>422
リンクどうもです。

目標物は旭硝子の船橋工場の労働組合側の門の正面です。
電車なら東武線新船橋駅下車で船橋方面に向かって徒歩5分程度と
言った所でしょう・・・。
普通ライスが盛りが多いんで私的にはライスは小ライスとか半ライスで
丁度と言った感です。
下品な食べ方かもしれないけどレンゲにライス盛って
スープを染み込ませてください。賄い食では結構当たり前の様に
やっているそうですから・・・

店名に特徴があるんだけど
由来はおそらく「阿Q正伝」/ 魯迅でしょうね。

425 :417:03/06/09 01:10
阿Qの情報ありがとうございました。
楽しみー!!と思いつつso tasty見てみたら2つ星・・・
でもとにかく行ってみます。ごま強め、甘め系の担担麺好きだし。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/09 04:30
阿Qなんてシブすぎる話題しててわらタ
ロケーションといい店構えといいネーミングといい
シブさ全開だよな

漏れは
塚田ながちゃん→阿Q→山海
とはしごしたことがあるぞ(w

427 :30@taka:03/06/09 20:41
阿Qネタで盛り上がっていますが、野田線利用者としては嬉しい限りです。
県道船取線沿線に住んでいるので、いつかは船取線のラ店全店制覇を
してみたいですが、店が多すぎますね。とりあえずは高柳の「BAN」辺りから
攻めようと思いますです。沼南町の「ふなとり」は美味ですたyo。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/09 22:50
>>426
>塚田ながちゃん→阿Q→山海
渋いはしごだなw

429 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/10 22:24
船取線なら博士が1番でしょ

430 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/11 03:19
ちょっとスレ違いかもしれないけど
一代@習志野市津田沼に先週行って来た。
恵比寿らーめんと書いてあったんで
てっきり背脂ちゃちゃちゃかと思ったら味は家系に近い感じでした。
厳密に言えば家系の油少なめ。
それと私は別に無化調信者じゃないんだけどちょ〜っと化調がきついかな。
具は充実そのもの。でも俺的にはワカメは要らないんだよね。
スープさめるし風味も変わってしまうし。
まあ総じての感想としては
もうちょっと個性的な味だと良いかなあと。
あと、店内の掲示物がちょっとうざいかなあと。
普通に美味しかったです。


431 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/11 03:30
阿Qの餡かけ系も美味いな。ラーメン以外にも単品の野菜五目馬煮も良かったよ。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/11 03:32

馬煮×
旨煮○

433 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/11 12:04
昔からある船橋駅北口の菊やはどうかね?
オリはけっこう好き。
ただ最近つくってるのがあまり食べもの屋にいてほしくない
宇宙人っぽい頭弱そうなにーちゃんだが。

>>414 「尾道らーめん柿岡や」?
かなりイマイチ!人にもよると思うが。



434 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/11 23:26
泰山行ってきますた
スープは必勝軒に似ていた
けど、麺は泰山のがうまったのでまた行きたいと思っています

435 :道具屋:03/06/11 23:53
八千代の「楽一」跡にできた「からく」はつけ麺はネギたっぷりでまあまあ美味い。
醤油味とゴマ味噌味があるけどゴマ味噌のほうがオレの好み。
温かいラーメンは未食なんで、食ったことある方の情報きぼn

436 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 04:57
>>414 >>433
確かに何の変哲もないラーメンって感じだったな

437 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 06:42
>>434
泰山ってどこに亜るんすか??

438 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 06:45
>433
菊やは暫く行ってないけど俺的には定食屋だね。
いまもあるかな?スタ定。

らーめんも結構食べたけど
麺をグチョグチョに茹でちゃうんだよ>当時のバイト?だかの厨房担当。
ついでにスープの味加減も無茶苦茶だった。(かなり薄め)


439 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 06:45
☆ご満悦なサンプルムービー&無料サイト特集です☆
http://yahooo.s2.x-beat.com/linkv/linkv.html

440 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 10:50
>>437

18 名前:30@taka 投稿日:03/03/21 08:34
泰山、行ってきました。最初に謝っておくと、前スレのお勧めカキコ読んでも
全く期待していなかったのですが、実際食べてみて非常にウマーと感じました。
何だか赤坂味一の煮干し度を少し落とした感じで、万人受けする味というのが正直な
感想。個人的には煮干しマンセー派なので大勝軒@西口が一番だけどまた
食べたくなる味でした。北習志野はレベル高い・・・

>>14
websiteがありますよ。
http://www.boowy.net/taizan/
です。大盛りも同一料金となってるけど、残したら大盛り料金150円が加算される模様。
定休日も店主に用事があるときが休みということで不定休とのこと。



441 :434:03/06/12 10:52
って大盛り無料だったのか・・・

442 :436:03/06/12 17:47
ゴメソ。折れが逝ったのは、Faceの地下のラーメン屋のことでした。
書きオカ屋は逝ってません。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 17:53
おすすめ♪
http://zoetakami.fc2web.com/

444 :都会に住んどっと。:03/06/12 18:27
柿オカ屋は尾道ラーメソで西武の地下。
行っても無駄ポ。

445 :30@taka:03/06/12 21:14
>>440 サルベージカキコさんくす。

>>441 大盛りは無料なんですが、大勝軒@西口の普通盛りを食べられる人だったら
泰山の大盛りは楽勝な位です。WEBにも載っていますが、細面・太麺が選べるので
好みにあわせて選ぶのがよろしいかと。なにも言わないとデフォで太麺になりますです。

>>429

最初に逝った船取沿線のラ店が「博士」だったのですが、正直好みに合わなかったので
それ以来逝ってません。マスー゙とかでは決してないのですが、煮干しマンセーなんで
単に好みに合わないだけです。気になるのは高柳の「BAN」なんすよね。。。

その他では、道の駅「沼南」と信号を挟んだ中華料理店も気になってます(Area外?)

446 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 21:15
●●●マスコミの 「盗聴/盗撮」 は許されるの?その9●●●
http://natto.2ch.net/mass/kako/1016/10165/1016527634.html

59 名前: かおる ◆31hpx6to 投稿日: 02/03/22 04:50 ID:SNZoz4gQ
>>56
僕が、一般人から大規模につけ回されるようになったのは、6年ほど前から
で、携帯やPHSが首都圏に普及し始めた頃と重なります。電話回線を通じて
の情報交換は、彼らの主要な連絡手段で、メールなんかは無言で送信できる
から、目の前で報告してても防ぎようがないんですよ。

61 名前: かおる ◆31hpx6to 投稿日: 02/03/22 05:06 ID:SNZoz4gQ
>>58
時代背景も、あると思う。
バブル崩壊で行き詰まっていた世間は、打開策を欲していたが、創造性に
乏しい日本社会は、IT化と称して通信設備に投資するくらいしかできな
かった。やがて情報がステータスに影響することに気が付いた一部の人間
は、不正手段を使ってでも情報で優位に走ろうとする。
盗聴情報が文化を創り、文化が経済を刺激し、バブル崩壊の傷を癒す。
盗聴機は、情報黄金時代を裏で支える安価なスコップなのだろう。


447 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/12 21:42
北習志野駅西口の大勝軒、大盛注文した人の丼をカウンターごしに
真横から見たけど、麺が盛り上がっててビックリ、すごい量っす。
数日後には泰山行ってワンタンメン食べた。こちらの方が魚のダシが
大人しく、たしかに万人受けする味かも知れない。
どちらの店主もコップの水が少なくなったら注いでくれた。
水をたくさん飲む私にとってはこういう心配りはうれしいな。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/13 00:36
微妙にスレ違いだけど
ばったま に初めて行ってびっくり。
ラメーンの見た目が一丁そのものなんだね。
スープもほぼ同じ味でうまいんだけど
麺で一丁の圧勝だった。
とにかく驚いた。

449 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/13 13:14
>>448
チャーシューはばったまの圧勝。
一丁のラーメンも好きだが
チャーシューが臭いのはいただけない。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/13 13:40
一丁がオープンして一ヶ月くらいのとき、
全然客が入ってなくて、どっかのホテルの総料理長っていう
客に教わって、スペアリブラーメン(1000円)ってやってた。
肉が異様にデカくて、スゲー食い辛いし、肉食ってると、
麺がスゲー伸びてくるし、味付け濃いからスープにまで
味が染み出てくるし、ちっとも旨くなかったなぁ。

すぐに終了した幻のメニューだけど、
あのとき店主にアドバイスした、どこぞの総料理長って、
まだ通ってんの?
当時は息子と一緒によく来てたけど。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/13 15:19
今も息子と一緒によく来てるよ

452 :1:03/06/13 19:51
みんな食ってるなぁ。

>「阿Q@新船橋」
阿Qネタに惹かれて、水曜の夜行く前にネットで閉店時間調べたんだが
情報が全然無くて、とりあえず早めに退社して21:05に着いたんだけど、
21:00閉店で結局食えなかった・・・(鬱。後日再挑戦ですな。

>>411-413>>415-416
「家系」、このスレのエリアだと「よこはま家@鎌ヶ谷」「大黒家@鎌ヶ谷
大仏」「吉田家@実籾」だけだね。普通に美味いけど、「末広家」なんか
と比べると、どれもイマイチか。

>>430
俺も先週、久々に「一代」へ。前スレ>>797以来だから約4ヶ月ぶり。
感想は、「家系に近い」「普通に美味い」に同意。でも、どうも薄いというか
やっぱりダシが弱くて塩気が多く感じる感じ。
あと、量が多くて終盤キツかった。「当店の麺は通常より多いです。女性
には通常の量でもお作りできます」の貼り紙を、「注文してから」発見した。
どおりで多い訳だ。次行ったら女性の量で注文しますわw。

>>435
「楽一」潰れたの?? つい2ヶ月くらい前に行ったばかりなのに・・・。
新店も深夜やってるのかな。今度逝ってみます。

453 :1:03/06/13 19:51
>>448-449
「ばっ玉」最近行ってないなぁ。相変わらず麺柔らかいですかw?
両店とも「香月系」だそうで確かに似てますな。同じ香月系で西新井に
「涌井」って店があるけど、「涌井」と「ばっ玉」が似ていて「一丁」は若干
違う感じ。本家「香月@恵比寿」は未食だがどうなんだろう?
あと、>>449氏の「チャーシューはばっ玉の圧勝」に同意。チャーシュー
なんとかしてくれ・・・。

>>450-451
初耳。そんなことあったんだ。でもちょっと食ってみたい気も。

>30@taka氏
「BAN」、実は俺も気になってしょうがないw。船橋我孫子線は「てらっちょ
@我孫子」からの帰りによく通るんだけど、いつも深夜のため「ふなとり」
のほうは閉まってるけど「BAN」は開いてるから、いつか行こう行こうと
思ってた店なもので。でも店の前通るときはいつも満腹のため、未だに
行ってない・・・。レポ待ってます。


454 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/13 21:52
清丸行ってきたが塩頼んだがしょっぱかったよ ほねあったがガンコ系なの?

455 :56555555555:03/06/14 00:56
>448
リッキーのトコ観て行ったの?
俺はそのくちだけど
確かに肉美味かった
行列店になってしまうのかな〜

456 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/14 01:24
ラ痛ではなぜか☆少なめだからあまり混んでいなくて「穴場」ですよね

#遅くまで営業しているから今からでも行こうかなぁ・・・

457 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/14 09:34
>>454
がんこ系ですよ。
おじさんに名刺もらわんかった?

458 :454:03/06/14 19:01
>>457 そうなんですかーちなみにもらえなかったですよ

459 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/14 23:42
なんかいろんな店に千葉ウォーカーの最強の222件ってポスター張ってあるが張ってある店ほどたいしたことない気がする。
最強がそんなにあるかよって感じ w 

460 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 06:11
>>454
あら、見せると割引付の名刺なんだけどな・・・
もう配ってないのか。

461 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 12:55
70 名前: まちこさん 投稿日: 2003/06/10(火) 18:54 ID:MM1J5R/U [ ntchba059228.chba.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]

あんまり「彰龍」の話って出てこないね。自分も行ったことないけど。


71 名前: まちこさん 投稿日: 2003/06/11(水) 09:17 ID:teJxT43s [ YahooBB219011144063.bbtec.net ]

↑「彰龍」ってなに?


72 名前: まちこさん 投稿日: 2003/06/12(木) 03:49 ID:ckxsWbiU [ ntchba042068.chba.nt.ftth.ppp.infoweb.ne.jp ]

「彰龍」は御滝公園から二和病院に抜ける道沿い。シェルのGS手前左側にある
ラーメン屋さん。




462 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 12:55
73 名前: まちこさん 投稿日: 2003/06/12(木) 09:24 ID:gumzRAmY [ YahooBB219011144063.bbtec.net ]

>>72
わかりました・・・。
あそこですね。
私も入った事ないなあ。
新しい店ですよね?


74 名前: まちこさん 投稿日: 2003/06/12(木) 14:23 ID:WHyniTG. [ dae65943.speednet.ne.jp ]

話題にする様な味じゃないからだろうな。まずいって意味じゃなくてね。
今の時代良くも悪くも特徴がないと駄目だよね。
まぁ醤油系しか食ってないので、他は良いのかも知れんが。ヲレ以外のお客さんが全員たん麺
だったのがちょっと気になるけど。

麺はちょっと柔らかいからタン麺の方が正解だったのかもね。ラーメン屋ではなく中華屋としての
評価はまた違ってくるのかもしれないね。

ラーメン命としては、平網ではなくダボ使ってる時点で終わってると思うが。


463 :461・2:03/06/15 12:57
 ↑  これ以前ここで話の出てた店だよね?
    結局ダメポ?

464 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 13:42
スレタイと>>1のいうエリアが不明確極まりないスレだな。
千葉県民は千葉スレ一本で十分だろうに。

465 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 17:52
「彰龍」だが、ジャージャー丼と炒飯は美味かった。
でも、ここ、ラーメンのスレなんだよね。ゴメン……。

466 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/15 18:31
【13歳】桐村萌絵【Eカップ成長中】(;´Д`)ハァハァ
http://www2.bbspink.com/test/read.cgi/erocomic/1028089835/554


467 :1:03/06/15 18:38
>>459
確かに。でもあの本見るとどれも美味そうなんだよな。
最近も、あの本で「源太@本八幡」が美味そうだと思って行ってみたけど、
別に普通でガッカリしたばかり。

>>463
>平網ではなくダボ使ってる時点で終わってると思う
ダボ使ってる店、結構多いと思うんだが、ダメですかね? 麺が固まる
ことを考えると、確かに鍋の中を泳がして平網使う方がいいと思うけど、
麺上げの時間差が気になることがあって。
以前「末広家」に行ったら、一度に8人分くらい作ってたんだが、麺上げ
の最初と最後に1分くらい時間差があった。俺は運良く1丼目だったから
丁度良かったが、あれじゃ最後の丼の人は相当麺柔らかかったんじゃ
なかろうか・・・?

>>465
ジャージャー丼ってミートソース状の具が乗ってるやつだっけ?
だとしたらかなり好きなんだが。


468 :465:03/06/15 23:12
>>467
1さん、そうですよ。
ただ、ラ通にUPされている画像と、
現在のジャージャー丼は微妙に違います。
と言うか、飯の量が微妙どころではない位に違うワケです。
土地柄、客層もあるでしょうからそれはそれでいいと思います。
しっかり辛いですから、興味がおありでしたら試されるのもいいかも。
具と飯のバランスに気を付けて下さい。
炒飯は飯がパラリとしてて、ラーメン屋レベルでは上の部類だと思います。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 00:21
>>467
>以前「末広家」に行ったら、一度に8人分くらい作ってたんだが

俺、これの最後の8人目にあたったことあるよ。柔らかめで注文
したっけ??と思うほどだった

470 :1:03/06/16 01:05
>>468
「彰龍」、ラ通に掲載されてたんスか。知らなかった。
場所的に知ってても良さそうなのに何で知らないんだろうと思ったんだが、
地図をよく見て↓この信号でいつも曲がっちゃってることに気づいたw。
http://map.msn.co.jp/here.asp?map=E140.1.27.1&map=N35.44.29.2&zm=9&sz=1&x=267&y=277
Ricky氏のレポ・写真だと、ごく普通のラーメンのようだし、ジャージャー丼に
したいところなんだが、実は最近「白河ラーメンこんちゃん@高根公団」に
行って結構美味かったもので、とりあえず基本のラーメン食ってみようか
って気もあったりして・・・。
にしても、ここも閉店21:00か・・・。「阿Q」も21:00。どうもラヲタ相手じゃない
店は閉店時間が早いところが多くてキビしいですな。

今のところ俺的に行きたいマイナー店は、「BAN@沼南町」(>>>>427、445)、
「からく@八千代市高津」(>>435)、「阿Q@新船橋」、「彰龍@三咲」あたり。
こりゃ溜まる一方だな。

>>469
やっぱり・・・。いくら太麺でもあれだけ時間差あったら違い出るよねぇ。
あそこなんて客のラヲタ率も相当高いだろうに、苦情とか来ないのかな?


471 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 02:31
数カ月ぶりに隆司屋へ。
また煮豚醤油を食ったんだけど・・・何か記憶と違う。
煮豚、もっと分厚くて脂の旨みが強かったような気が。
魚臭さもさらに強くなってると感じた。
最近、食べた人いる?

472 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 03:09
>>471
昨日初めて逝って煮豚食ったんだが
魚肉ソーセージの味がした。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 18:20
>>461

あの「彰龍」の件は自分が書いたんだが、近くに住みすぎてると
ナカナカ足を運びにくいもので、開店当初から興味はありつつも
食指が何故か動かない。なんでだろ?


474 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 19:10
>>473

数年前東京の中華料理店で修業してきた人が開いたとのこと。
しかし自分も食べたことない。
その近所には2ちゃねらの弟が住ん(ry・・・
弟は食べてると思う。為にならんレスですまそ。



475 :469:03/06/16 22:48
>>470
そのとき(というか、いつ逝っても)苦情を言ってる香具師は見たこと
ないなぁ。俺はよほどのこと(カウンターの上を虫が歩いているとか、
ラーメンの中に虫が入っているとか)がない限り、店員に話し掛けたり
しないたちなので、当然ながらその時も何も言えなかった。

けど、本当のところは言った方がいいのかね?

476 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 23:52
大量製造だろうが、1つずつ作ってようが、出された麺が茹で過ぎだと
思ったら言えばいいんじゃないか。


477 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/16 23:55
>>476
正論。
でも気になる我々小市民

478 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/17 06:31
>>467
個人的にはワタシも平網派です。湯きりの時、ダボと違って全体を晒せる平網は、
ダボと違って麺表面のヌルみが取れる事と、茹で汁をあまりスープに影響させない
と言う意味ですぐれていると思います。欠点は御指摘の通りでしょう。

双方の長所を合わせ持つ茹で方を編み出したのですが、まだまだ店は持てそうに
ないのでここでは割愛させていただきます。

479 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/17 10:44
ダボって何の略ですか?

480 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/17 11:21
>>478
正直、味の違いって分かります?
(461-74さんとかに、目隠しテストをしてもらいたいな。)
大半の人は、イメージだけだと思うんだが・・・。

折れは、全体的に旨ければどっちでも良いや。


>>479
>ダボって何の略ですか?

ダボ<ダーボ<ダーフォ<ドァーフォ<ど阿呆!

つーのは冗談で(皆分かってるか?)、ダボじゃなくて「てぼ」が正しいです。
何の略かは分かりません。

481 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/17 11:30
>つーのは冗談で(皆分かってるか?)

分かるよそりゃ


よくわかなんないけど、何かで見たのは、
鉄砲ざる<てぽ

482 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 03:12
腹へった、、、

483 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 03:13
アッ

484 :_:03/06/18 03:14
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

485 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 03:56
うまいラーメンはチェーン店で二つ。
一つは実籾街道入口にある「後楽苑」(字が違うかもしれないが)
安いし24時間やっているのがうれしい。が、おかけで日曜は待ってまで食べる
ほど混む。特に昼とか。
二つ目は今の習志野警察署の前の道路を津田沼とは逆にずーっと走り、東京電力
が見えたら隣にある「千成ラーメン」。しかしチェーン店の中では少し下かも。


486 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 04:54
ちなりは潰れましたyo.


487 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 09:05
>>485
コウラクエン・・・。
煽りですか?

488 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 11:45
コウラクエンってラーメン屋のくせに上場した
バブリーなところ?

489 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/18 12:34
>>485
チェーン店で美味いとこ、だったら話はわかるんだが・・・

490 :56555555555:03/06/19 02:04
一丁前23時通過、客4人。
店員2人居たが、従業員が入ったの?

491 :436:03/06/19 20:38
一応、話のネタに柿岡や逝こうと思って、西武B1探したけど結局わからんかった
店舗内の案内にも載ってなかったし、B1全部歩いたけどね。

聞けばよかったんだけど、お回りは当てにならないし、
ほんとに西武かどうか自信がなかった・・・

今チラシ見て、確かに西武船橋と確認したとこ。
明日いってみよっと。2割引だし

492 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/20 03:05
柿岡はラーメンよりツケ麺のほうが美味かったな。
よその支店の話だけどね。

493 :30@taka:03/06/20 21:08
水曜に大勝軒@西口に行こうとしたら臨休という罠にはまったので
泰山に逝って来たです。

あまり評価されていなかった味噌を食べようかと思ったけど、再び中華(醤油味)
にしました。味は一緒だったけど、気になる点が一つ。麺をあげる直前、丼に予め入れ
られていたスープを寸胴に戻していました。これって丼を温めていた事でしょうかね?
今回は厨房を見ていたので気になりますた。。。

BANは近いうち特攻します>>453 の1氏

494 :ラーメン大好き@名無しさん:03/06/20 23:05
大汗かくD級肉体労働者な俺は塩辛いやぶかぶれに逝きますた。
連れの友人はしょっぱいと申しましたが,ワシにはチョードヨカタ。
でも,この前の限定油ソバみたいな谷津がもう一度食べたいなと思たです。
よろぴく。

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