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♪わたしたちの板橋(板橋区のラーメン part8)

1 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/19 02:18
いろいろ情報を交換しましょう。
ただし、スレ違いの話題でスレを荒らすM.mcd?はコテハンで書き込まないこと。
また、荒らしの発言は完全放置でお願いします。

前スレ:♪わたしたちの板橋(板橋区のラーメン part7)♪
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063795990/

過去ログ
1:http://mentai.2ch.net/ramen/kako/960/960878437.html
2:http://mentai.2ch.net/ramen/kako/987/987110979.html
2.5:http://salad.2ch.net/ramen/kako/989/989815482.html
3:http://curry.2ch.net/ramen/kako/1003/10031/1003140548.html
4:http://food.2ch.net/ramen/kako/1014/10148/1014826370.html
5:http://food3.2ch.net/ramen/kako/1034/10341/1034102406.html
6:http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1050660235/ (dat落ち)

関連スレは>>2-3あたり


2 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/19 02:18
個店スレ
☆★☆欣家@西台スレッド☆★☆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1018635263/
【成増の】中華めん処 道頓堀 Part2【名店】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069416997/
【インドラーメン】蒙古タンメン中本☆PART5【マズー】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1068467645/
☆  ◆☆★平太周スレッド 10★☆◆   ☆
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070890254/
   味噌一を語る     。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1043202017/
●○●量や@中板橋●○●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067343882/
【大勝軒なりたやについて語ろう】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062487764/

隣町スレ
練馬区のラーメン屋 5杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067349359/
池袋 & 豊島区近辺のスレ 21
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1071161112/
東京都北区スレ 8
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070025425/
★戸田近郊コリャウマー★(三杯目)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070946549/
東武東上線・越生線、JR川越線 沿線(6)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1065614553/


3 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/19 02:31
○二郎は、ここでいいのかな?

4 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/19 02:42
田中屋、もう少し混まないのか?

5 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/19 02:45
>>1

乙です。
ついでと言っては何ですが、関連スレに
田中屋と大根やの追加をお願いします。

携帯なので失礼。

6 ::03/12/19 02:48
>>5
スマソ!
【気さくな】麺処 田中屋【店主】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070375948/
板橋の「支那そば大根や」はどう?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1061739704/


7 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/19 12:41
>>1さんおつかれー。

前スレで話題になっていた、遊座大山の裏路地の某店に行ってきました。
今風の小洒落たつくりなんだけど、やっぱりね…。
とにかく値段が高い。
そして驚くほどの化調味。食べた後ビリビリ来る。
前に書いた人が「店名や詳しい場所は出したくない」といってたけど同意。
やっぱりおすすめできません。
舌を痺れさせたい人だけ、がんがって探して行け。

8 :ラーメン将軍:03/12/19 19:27
既出かもしれませんが「道頓堀」と「欣家」って師弟関係とかなんでしょうか?

9 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/20 01:56
>>8
仲の良い店同士ってことじゃなかった?

欣家一行で道頓堀に食べに来ることもあるらしいし。
健全なライバル、ってところかな。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 13:24
 

11 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 17:21
前スレのケツの方で話題になってる田中屋の新しい麺についてですが、
下品っていうよりも安っぽくなってませんか?
コンビニとかで売ってる、いわゆる『ラーメン玉』の味に。
個人的には嫌いではないけど、ちょっと路線を間違えてる感じがします。
勿体無いというかなんというか。


12 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/21 17:40
新しい麺は二郎っぽいという書き込みがあったが
どんな感じなのかな?

13 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 17:43
つけ麺もシナ蕎麦も麺変わったんですか?

14 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 19:00
つけめんは、太くなってなじれてるんだな。
麺がもちもちしててスープをねじれがからめてます。

スープと麺が合致してるんじゃないかと喜んでくってしまった。
二郎には似てないけどなぁ?二郎はストレート麺だよね?たしか・・・

15 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 19:28
量やの後釜は「大勝軒の暖簾分け」が入る方向にて、現オーナーと新オーナーが交渉中。
どっちの大勝軒かは確認しなかったが、最近増殖の激しい東池袋系か?
とは推測される。
量やつけ麺は限定30食で残す方向で決まりつつある。
いつもいる若いアンチャンは店にそのまま残る。
敗因は「ここまで爺婆が多いとは。。。しょっぱさが全く受け入れられなかった。」

がむばれ!


16 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/21 19:50
>>14
そのレポの感じだと、太くなってつけ麺と合ってうまそうだけどね。
二郎は、ストレートのところと、麺自体が軽くねじれてるところがあるよ。
個人的には、ねじれてるほうが好き。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 22:25
>>15
完全に店が入れ替わるんじゃなくて、方向性が変わるだけなのね。
しかしまぁ、事前調査が不足していたね。
中板がジジババの町だなんて、実際に行ってみればすぐ分かる。
唐変木の一件も知らずに出店を決めたんじゃないか?


でも…大勝軒はいらないよ。
行こうと思えば東池袋にも行けるし、なりたやもあるから。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/21 23:40
>>15
御苑で信者がいたから板橋ごとき楽勝というおごりがあったね。
福しんとかオリジン弁当は若者でいっぱいですよ。もちろんそれ以外の
方も多いけど。奇をてらった遊園地みたいな味より毎日食いたい日常の
味が大事。大勝件系なら成功しそうですね。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 01:04
いろいろな事情で量やも板橋で営業してるんだろうけど
池袋だったら行列になってたかな?
おれ個人的にはなってないような・・・・気がするが・・・
するかもなぁ〜〜〜〜??

20 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 01:15
>>19
なってないでしょ。池袋は中板橋以上に激戦区っす。
単に個性的なだけの店は一瞬はやってもすぐ行列はなくなります。
ばんからとかさ。

21 :M.mcd™ ◆M.mcd35yK2 :03/12/22 01:29
何の予備知識も無く「わ蔵」にいってみた。

>豚骨の臭みをほぼ完全に消し本来のコクと旨みを引き出した

臭みを消しちゃまずいだろ。。。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 01:38
>>20
だから量やも慢心しちゃったんだろうな。
板橋だから大丈夫、って。
中板の、しかも外れでは厳しいよ。

あと、俺はあの黒い扉も客足を遠ざけた原因だと思うね。
やってないように見える。
こんな殿様商売なところまでがんこに似なくていいよ。

23 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/22 02:25
中板橋は、ラーメンに興味がある人間が少ない気がする。
量やも池袋なら、そこそこ入っただろう。トーキョーウォーカーなんかに載せてもらったら
しばらくは安泰だよ。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 02:32
>>23
そんなことないよ。かつての下頭橋とか今の味噌一とか車の客も多いけど、
中板や中板利用の前野町住民なんかもたくさん来てる。色ものをもてはやす
風潮がないだけ。

25 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/22 02:36
そうそう、そういう意味でのラーメン好きってことだよ。
味噌一みたいな分かりやすいとこには、客は入る。
量やは、やっぱマニアックなんだと思う。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 02:37
>>25

頼む、豊島区スレにいる人みたいに叩かないから黙ってでていって…

27 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/22 02:40
>>26
すみません。宜しくお願いします。

28 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 10:52
会話が成立してねー。そんなんだから…


それはともかく、徳丸の麺貴は大丈夫なんだろうか。
あからさまに客入ってないし、新宿本店も閉店したし。
本店が無いのに"新宿麺貴"を名乗るとは滑稽。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 13:58
>>28
おでんとかやってるけど、ヤバいんじゃない?

石橋兄とも諠譁別れしたって話でしょ?
近くに住んでる人、情報ください。
いちとかぱうろに行ったついでで良いので。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/22 23:39
今日阿佐ヶ谷の某店で食べたら味が昔の商人衆(AKINDOではないw)にそっくり
で(特にスープ、高菜、チャーシュー)元常連だった私は嬉しかった。
値段も手頃だったし。開店当初の商人衆が好きで好きでたまらなかったっていう
俺みたいな人がいたら教えます。もうスレ違いな話題だがあきんどネタってことで
許してください

31 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 00:14
中板に大勝軒かー・・・。必要でしょ!!
なりたやはあるけどイマイチ。否、イマサンくらいだし、ちゃんとしたものを
となると滝野川までいかんとならない。持ち帰りまでできるようなら中板で
成功するのでは?
M.mcd? ◆EgNgadDJxE さんに関してはあんまり叩かないでほしいな。
僕は彼のコメントがキライじゃないし、そこまで害はないでしょ。
荒らしは無視でいいんだからさ・・・。
同じラーメン好きなんで仲良くやりましょうよー!
板橋スレ盛り上げましょー!!


32 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 00:19
中板大勝軒、すごい期待してるんで嘘だったら泣いちゃうよ。
設備も使いまわすなら早期のオープンも期待できますよね。

33 :◆0CeBENTEN6 :03/12/23 01:43
>>32
1/6の開店を予定してるみたいです
営業時間、定休日も今のところ変更無しだそうです。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 01:44
白くまって入ったことないけど、いつも夜覗くと中の人たち
(常連さん、家族連れが多い)が楽しそうに笑顔でしゃべってる。
もちろん、すごく美味しいお店はいいと思うけど、
ああいう雰囲気のお店も地域に必要なんだなぁ、って思った。

そんな俺はまだ白くまデビューしてない寂しい独身三十路前(w

35 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 01:53
大勝軒はちょっと増えすぎと思うがなぁ…
龍神・平太周があるし、ちょっと行けばなりたやもあるし。

じじばばが多いならたぶん大勝軒も流行らない気がするけど。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 02:43
>>34
何となく入りにくいんだよね。
でも、おじさんとかが一人で飲んでたりもするから入ってしまえば楽。

ただ、量は半端じゃない。下手な二郎より多いから。
家族四人でラーメン二つに餃子とかなら丁度良いんだろうけど。

37 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 03:08
>>35
平太周は全然違うんで、なりたやが一番比較されるでしょうね。
営業時間変わらんのなら夜やってる貴重な大勝軒になるので七福人くらいの
レベルなら喜んで通います。
麺は別にふにゃふにゃにしなくてあのままでいいんでスープが塩からくなければ
万々歳。あつ盛りはもともとなかったから期待できないかな。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 09:38
「あつ盛り」ってなに?

39 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 09:40
>>38
麺があったかいつけ麺です。普通のつけ麺はゆだでた麺を1度水でしめますが、
あつもりは1度締めてからまたお湯で温めるので面倒らしいです。
たまにゆでたまんまで出してくるあつもりもあってこっちは麺がゆるゆるになります。


40 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 10:56
>>39
ゆでたまんま、だしてきたら麺がくっついちゃうから無いんじゃない?

41 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 10:57
>>39
サンクス

42 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 10:59
>>37
量や、あの麺で大勝軒のスープだったら期待大ですね。
でも、ショッパースープも捨てがたいぽ。


43 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 11:13
大勝軒系はチャーシューがいまいちのところがあるよね。大本がそうだからか?
ぜひやわらかチャーシューにして欲しいなぁ。

44 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 11:33
作り手に実績あるから
ヘボ大勝軒にはならないでしょうな

45 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 11:34
なりたやみたいに客がさばけなくてあたふたってことはないでしょうね。
最近は知りませんが。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 12:17
大勝軒になるってことは、店主が今から、東池袋の大勝軒に
修行に行くってこと?

47 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 12:23
>>46
山岸さんが毎日東上線で中板に来ます

48 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 12:24
ワロタが足悪いさい無理

49 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 16:14
>>30
まんぷくほんぽ?

50 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/23 16:23
>49
違うんじゃナイ?似てないし

51 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 00:54

東上線の下赤塚駅から川越街道に出て池袋方面に歩いていくと
北海道だったか、どさんこだったか書いた提灯下げた、らーめん屋がある
そこの味噌コーンを一度食ってみなされ、病み付きになる事、間違い無し。

親父の造る味噌コーンは絶品である。出来るまでは餃子とビールを頼んで
大人しく待つがよろしい。1週間に一度は食いたくなってくる。
はっきり言ってヤバイ香りがする、入ってるかも知れんがとにかく一度お試しを。

何分、昔の話なんで今も店があるかどうかは、確かめてから行って下さい。


52 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 13:54
ll

53 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 19:02
現存するけど、
外観から敬遠してたな。
信じていいのか?

54 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 17:53
てんつくてんで昼食べました。三色つけウマー。
隣でラオタっぽい人たちが道頓堀とかシナそば屋の話ししてたけど、このスレの人?

55 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 20:56
なんか面白いはなしない?

56 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 21:47
秀虎のオヤジが怪我してしばらく休業だってさ。

57 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/26 02:32
そのまま閉まらないで欲しいが・・・
このスレでの評価は高く無いが、あそこのつけ麺は結構好きだよ。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/26 12:57
なんでこう、いちいち閉店の心配をしなきゃならんのだ(w
それだけ供給過剰になってるんだろうけどさ。

開店して半年が一つのヤマなんだろうな。
それを乗り越えると固定客もつき、技術も上達して味が安定する。
短命店は大体半年以内に力尽きるね。
秀虎は激戦区・大山を生き残ったのだから大丈夫とは思うが。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/26 21:06
量や日曜日まで営業でいいんだよね?

味噌つけ麺しか食った事ないから、最後に醤油のつけ麺食っておきたい。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 00:32
量や、29日までやるみたいです。
ラストはスペシャル、ホタテ貝柱つけ麺だとか。


61 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 01:06
>>58
大山ってそんなに激戦区かなぁ?
確かに店の数だけは多いけど。


62 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 02:48
半年くらいは赤字でも続けられる資金を用意してんじゃない?
客がつかないと赤字がどんどん膨らんでもう諦めるのに半年。
1月たってリピーターができない時点で気付くべきだが。

63 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 08:18
>60
thk

64 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 15:48
田中屋ってずっと川越街道沿いの蕎麦屋のことだと思っていたYo!
今度行ってみようかな?でもまずくなったの??おすすめは??

65 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 16:24
>>64
しなそば(←なぜか変換できない)がおすすめです。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 17:25
>>65
マジで俺のPCでも「シナ」って変換できんのよ。
いちよう(←なぜか変換できない)差別用語だから?


67 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 17:31
俺もPCやってから矯正された話し言葉って結構あるね…w

68 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 18:03
>>65
ありがと。つけめん屋さんじゃなくて、普通のラーメン屋さんなんだね?

69 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/27 22:38
>65
支那
登録しる

70 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 01:07
「支那そば満蒙亭」なんて店があったら変換で苦労する
だろうね。

満蒙
登録しる

71 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 01:50
上板橋には「珍萬」という名前の店があるぞ。

笑っちゃ悪いんだろうけど、
チンとマンだもんなぁ。

ちなみに普通のボロい中華料理屋っぽいが、何故かメニューには
胡麻チーズ麺などというアバンギャルドなものもある。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 06:34
早く注文取りに来てくれないと困る
頭の中でコーマンチーズが連呼してついつい誤爆しそうだw

73 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 13:40
年越しらーめんどこでくう?

74 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 13:46
くそぉーーーーーーー!!
光麺なんかより板橋区にはうまいらーめん屋あるのに
なんでランキングにはいらないんだ?

昨日の4chの番組は味のランキングじゃなく、客が多く入ってる店のランキングか?
客のいりが多いので競うなら、なぜ福しんがはいらない。。値上げしたのに

75 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/28 13:49
ランキング入ったら、混むだろ。
入らなくてありがたい。


76 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 13:49
なんだ福しん厨か。


77 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 17:10
あの手の番組をあてにする時点で間違いでしょ。
アンケートの票数が多い順だから、必然的に行列店ばかりになるし。

一見の客のせいで混みだして味が落ちるくらいなら、
テレビで紹介されない方がましだ。
閉鎖的な考え方かもしれないけど、
テレビのせいで駄目になった店は沢山あるからね。

板橋ならまぐろとか中本とか。

78 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 18:24
なかもとの地図うpよろしく


79 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 18:48
>>73
どこで食う? っていうか、どこがやってるの〜?


80 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :03/12/28 19:25
板橋は、ラーメンヲタが少なそうだからな。

81 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 19:37
光次房が最近よくスープ切らしてるみたいだ。
明日こそ食ってやる

82 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 21:44
光次房が繁盛してるのか。

確かに、板橋じゃ珍しい正統派無化調魚介醤油だしな。


83 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 23:40
あんなに無節操なメニュー掲げるようになった店が繁盛するとも思えん・・・

84 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/28 23:50
誰か、移転後の道頓堀の営業時間教えてください。


85 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 00:10
>>83

無節操って、どんなメニューがあるの?

醤油と味噌の二種類しか無い時代に行ったきりなのです。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 00:15
まあ、スープ切れと称して、やる気がなくなった時点で店閉めるところもあるからね…

87 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 01:02
今年は、マイブ−ムの上板橋「仁家」で締めくくろうと思ってます


88 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 01:50
>>87
おいらは明日の量や、スペシャルで締めかな。


89 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 02:04
>無節操なメニュー
ラーメン屋さんというか、居酒屋みたいな感じになってます。
つまみは食べたことないけど、普通に美味そうだった。
ラーメンもまー美味いんじゃないでしょうか?

90 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 11:20
>>89
あそこは改装前は居酒屋だったらしいしね。
場所的にも飲みたい人が多いんでしょ。
「ラーメン専門店」って雰囲気でもないし。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 19:44
>>90
専門店だけがラーメンじゃないんだよ
80に又バカにされちゃうじゃない
大八のスタミナ
大好きです。


92 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 19:54
91です
練馬区でした
すみませんでした。

93 :大ちゃん:03/12/29 20:03
おひさしぶりです。みなさん
大ちゃんです。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 21:58
>>88
「スペシャルで」って、スペシャルしかないよ。
で、スペシャル食ってきました。
うまかったよ。さらば、量や。


95 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 09:30
>>93
大ちゃんつぶれたんじゃないの?

96 :大ちゃん:03/12/30 19:42
どもども大ちゃんです。平太周オタで御馴染みです。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 19:55
>>96
まぎらわしい名前だな。平は信者に支えられて良かったですね。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/30 20:19
なかもとの場所を教えてください!
正月行きます。

99 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 00:14
今年最後のねりごまつけ麺。
なんか今までの中で一番ウマーでした。今日はラーメン屋どこも混んでたな、、、

100 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/31 00:58
田中屋は31日まで営業です

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