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【有名】渡辺樹庵【ラーメンコンサルタント】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:11
全国2000軒以上のラーメンを食べ歩いた有名ラーメンコンサルタント
渡辺樹庵さんに関することを語るスレです。

明日オープン!!
アジアの麺料理店が8店舗入った「麺喰王国(ヌードルカフェ)」を東京都渋谷区宇田川町に2003年12月25日オープン。
大型飲食店としては初めて携帯電話を利用した優先入場予約システムを導入。「麺喰王国」にはラーメンコンサルタント
として活躍している渡辺樹庵氏がオーナー兼プロデューサーの店[keiz]も入っている。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:12
樹庵氏が手がけているお店

ラーメン横綱 【閉店】
埼玉県越谷市大房691

麺や楽@伊勢原 神奈川県伊勢原市板戸271-5
11:30〜14:00 17:00〜24:00(売切れまで)月曜休み
ラーメン600円、つけめん700円、チャーシューめん850円、 
ワンタンめん750円、ねぎらーめん700円、味付玉子100円
ぎょうざ350円、チャーシュー飯350円

らーめん渡なべ@高田馬場 11:00〜14:00頃(スープ切れ終了)日祝休み
らーめん700円、味玉らーめん800円など

3 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:12
らぅ麺じゃらんじゃらん@大久保 新宿区北新宿4-16-1 10:00〜19:00(売り切れ終了)日曜休み
らう麺650円、つけ麺750円、ちゃうしゅうらぅ麺900円、ちゃうしゅうつけ麺1000円

ごきげんや@川越 川越市六軒町1-16-1 11:30〜21:00 木曜休み
味噌らーめん750円、味噌チャーシューメン1000円、らーめん(醤油)600円、
味玉らーめん700円、チャーシューメン850円、ワンタンメン800円、
ぎょうざ300円、チャーシュー丼300円

中華蕎麦@ぷかぷか 目黒区上目黒2-6-9 11:00〜14:00 17:00〜21:00 日曜休み
ラーメン(塩・正油)700円、味玉ラーメン(塩・正油)800円、
チャーシューメン(塩・正油)1000円、味玉チャーシューメン(塩・正油)1100円、
つけめん700円、味玉つけめん800円、チャーシューつけ麺1000円、
味玉チャーシューつけ麺1100円


4 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:13
瞠@池袋東口 豊島区東池袋1-31-16 11:00〜21:00(売りきれ終了)日曜休み
らーめん650円、味玉らーめん750円、ちゃーしゅうめん900円、つけめん700円、
味玉つけめん800円、ちゃーしゅうつけめん950円、
アールグレイとろっぷりん250円、ココナツ杏仁250円など

麺屋 嘉藤 所沢市日吉町19-12
11:30〜15:30 17:30〜20:30(土日は20:00まで)月曜休み
中華そば680円、中華そば(味玉入り)780円、○特中華そば(焼豚・味玉入り)850円、
つけそば730円、つけそば(味玉入り)830円、○特つけそば900円、
あっさり和風中華そば650円。

麺屋 まる紀
東村山市久米川町5-26-6 11:30〜21:00 水曜休み
らぁめん600円、味玉らぁめん700円、ちゃぁしゅうめん850円、
ねぎらぁめん750円、味玉ちゃぁしゅうめん950円。

らーめん北かま
横浜市南区六川1-50
11:30〜売切れまで、17:00〜売切れまで 木曜休み

5 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:14
麺屋 空@流山

麺屋宮坂商店@諏訪

上海厨房(シャンハイ・キッチン)
柏市柏3-6-16
11:30〜24:00 無休


[keiz]
menkui.net/home.html
金・土・祝日前営業時間: 11時〜翌3時
平日(日〜木)営業時間: 11時〜翌3時
休日: 無休
店舗席数: 28席

6 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 20:16
変に話題にするからつけあがるんだよな。
叩いてる奴も一緒。叩く価値もないただのガキ。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:04
渡なべ@馬場の感想。

たいしたことない。

以上。


8 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:06
樹庵コンサル料 100万円〜300万円

9 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:06

インチキ兄ちゃんにそんな大枚を払うなんてアホだな。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:07
そりゃ、ぼったくりもいいところだな。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:17
いい仕事をすれば、いい報酬をもらう。当然じゃないか?
瞠、何度か行ったけど、旨いよ。俺は決して金持ちなんぞじゃないが、
ラーメン屋がいい仕事をしているなら、
普通のトッピングなしラーメンに700円払っても俺はいいと思うよ。
そして、彼が報酬を手にしても当然だと思う。
ラーメン屋が野望もって何が悪いのよ?極端な話、
ラーメン屋がビルゲイツより金持ちになる時代が来たって
いいじゃないか!少なくとも、イチロー・中田並に稼ぐラーメン屋は
出てくるべきだろう。たくさんのヒトを幸福にすれば、見合った報酬を得る
べきじゃないか。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:23
瞠(みはる)は店主(樹庵ではない)の娘の名前として命名、
区役所に提出したところ受理されなかったらしい。
それを屋号にしたことはラーメンフリークでは有名な話。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:27
87へえ。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:28
>>11
近しい人だね

15 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:29
>14
いいえ、単なる通りすがりのラーメン好きです。
話したこともまったくありません。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:31
>>14
渡辺スタイルの人間だろ。

何が渡辺スタイルだよ。アフォかっちゅーねん!

17 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:31
渡辺スタイルって何?

18 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:33
勘違い野郎。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 22:35
>18
説明になってないっす。論理的に言ってください。あなたは、
根拠もなしに
ヒトを誹謗中傷するだけの方ですか?

20 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 23:05
やっぱ皆んな明日オープンの[keiz] に行こうとか考えている??
携帯で予約できるみたいだしね。行列から解放されるわけだが。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/24 23:34
俺も「渡辺スタイル」ってどんなスタイルを言っているのか
よくわからんから知りたいな。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 01:01
>>14
おまえ釣られすぎ。
関係者がそこまで褒める発言はしない。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 01:46
>>22 近しい人だね


24 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 02:09
↓マンコスリャ♪

25 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 10:39
[keiz]に逝ってきまつ。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/25 21:53
愛、おぼえていますか。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 01:25
[keiz]は渡なべと差別化を図ったようだけど、
それほど違わなかったかな。
渡なべほどガッツン度はなく、一般向けにした感じだけど。
渡なべスタイルっていうのが、なんとなくみえた。
っていうか、引き出しの少なさをみた。


28 :弁護くん ◆0f0JBAIK.s :03/12/29 01:27
渡辺さんは最初から底が浅いと思ってましたが
次を食べて同様ならばもう見放す予定です。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 01:28
カップでやってた無花鳥ラーメンげろマズ。
あれでラーメンコンサルタント騙ってるから笑わせる。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 01:30
[keiz]人入ってないよ

31 :ラーメン大好き@名無しさん:03/12/29 03:10
>>1
この前TVで「3000軒以上食べ歩いた」と言ってたような?
とら会に初投稿して引退するまでに2000軒は超えてたんじゃないかな。

32 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/03 20:41
13位の禁曜日

33 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/05 02:22
呪でーす

34 :加納 みすず:04/01/05 04:08
Keiz行きました。

それなりの味、麺喰王国では一番では?
でも価格的にも地理的(個人的に)にも、
既存店のほうが利用しやすいなあ。

keizは、良くも悪くも丸くなった(世間にあわせた)味ですよね。
わたしは、渡辺氏の、カツオダシがガツンと来る、
従来の味の大ファンなんで、
あまり、店舗とか広げすぎずに、
これからも頑張ってほしいと思います。


35 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/05 21:53
渡辺樹庵と桜井和寿って、どっちがかっこいいって思う?

36 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/06 00:39
樹庵に決まってんじゃん!キャー!

37 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/06 01:35
比較対照にそれを出すとは、チャレンジャーだな、>>35

38 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/06 18:01
おれ、じゅあんは単純だと思う。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/06 23:41
おれ、じゅあんは短小だと思う。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/07 00:46
>38
シンプル イズ ベスト。
あの単純にして深い味こそが素敵!
わかるひとだけ、わかればいいけどね。

41 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/07 00:51
北かまって再開したのか?

42 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/07 22:24
>>40
俺わかんなくて良かったよ。
あの魚介ダシは俺の知ってる魚の使い方じゃない。
樹庵のラーメンから連想したのは、うまみ成分だけを
やたら強調したジャンクフードラーメン。
でも、「ものの味を知らないガキが飛びつきそうな
味だ」なんて言わないよw。「これが現代の味だ」と
言われたら、そうなのかも知れないし。
俺はもう食わないからいいや。

43 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 00:14
>42
へー、ずいぶん詳しいんですねー。
で、理想的な魚の使い方って?
この店だ!っての挙げてくださいよ。
食いに言って来ます。
あ、「これが年寄りの味だ」なんて言いませんから
安心してくださいね。

44 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :04/01/08 00:22
有限会社渡辺スタイル
社長 ジュアン

45 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 00:24
有限会社荒らしスタイル
社長 エムコマ

46 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 00:25
樹庵が提案した未完成のラーメンをあてがわれたラーメン屋は可哀想だな。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 00:28
>46
改良の余地があるから楽しいんじゃないか。

完成されたマニュアルがなきゃ動けないやつなんてカスだ。

あ、46さんのことではないけどね。

48 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 00:28
樹庵のファッション何とかしたほうが良いんじゃない?
キモイピアスも似合わないし。

49 :48:04/01/08 00:30
あ、おれですか?
俺は短パンにランニングシャツです。
リュックと釣竿も欠かせません。

50 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 01:11
>>47
お前、シンパに不向き。
知識もない人間に擁護は無理。
却って足手まとい。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 01:18
>50
おたく、何様ですか?
あ、もしかしてジュアン大先生でしたー?
是非、そのすごい知識とやらを披露してくださいよ。
あ、金にならないことはしないんでしたっけか?

52 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 01:21
>>51
ひとり芝居か?
だったらやめとけ、ヴァカ粘着。
俺も別スレ行こ。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 01:23
といって去っていくエムコマであった。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 01:26
そんなもんと一緒にすな、どアホ!w

55 :秀美:04/01/08 01:29
>54
あなたはジュアンの何なの?

ひどいわ、あの日の言葉は嘘だったのかしら・・

56 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 11:25
ジュアソはラーメン店主の社会的地位を上げたいらしいよ。

57 :裕未:04/01/08 23:38
>56
素晴らしい理想じゃないですか!

58 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/08 23:42
あ・うん店主や、日高屋の客殴った店主によって、ラーメン屋の店主の
社会的地位は失墜したけどな(w

59 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 17:49
全然おいしくない スープが何であんなにおいしくないんだろう

60 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 18:00
>>59
どの店のこと?渡なべ??

61 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 20:30
今日 渡なべ行ってきた。 寒い中すげえ並んだよ。一時間半ほど並んでようやく
店内へ 店のなかの雰囲気はラーメン屋とは思えないほどムードのある雰囲気。
インテリアのはしばしやライティングなどにも趣向をこらしている。 特に気に入った
のはお冷の入ったガラスのコップ、すごいしっくりしたデザイン。 とりあえず、
味玉チャーシュー麺をたのむ。5分くらいして出てくる。 思ったより 量は少ない。
どでかいしなちくが三本入っている。ただ しなちくが思ったよりやわらかく、にゅるっと
した食感だった。もっとコリコリした感触を期待していたのに。 麺は結構美味しかった。
ネギもいい。ネギの量がもうちょっとあるといいんだけどね。 チャーシューは特に
これといった特徴は感じなかった。麺や武蔵のチャーシューの味とちょっと似てる。
スープは色々研究して作っているのだろうか。 まあまあの味だが これといってやみつき
になる味ではなかった。 総合評価 一時間半もならんで、食いにいくほどでもないな
というのが正直な印象。 それは麺や武蔵にしてもそう。 ただ すいていれば しょっちゅう
行っているとは思う。 スープでもっと惹きつけてくれればなあ。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 20:35
えっ・・・
ジュアンってあの人魚のモデルにもなったという伝説の魚でしたっけ?

63 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/10 20:39
>>62
それはジュゴンやろ

















ってツッコミいれて欲しいん???

64 :瞠ファン:04/01/11 01:24
昨日、瞠に行ってガッカリ。
いつも旨かったんだけどね。
昨日は、スープがまずイマイチ。
いつもは飲み干すけど、昨日は残した
チャーシューも、いつもは赤身の肉で、好みなのだが
昨日は脂身が多くて出来が悪かった。
麺は、いつもと同じか、それ以上に旨かったが。
店主、がんばってくださいよ!

65 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 01:39
えっ・・・
ジュアンってあのパチンコ台の7の絵柄にもなったという伝説の魚でしたっけ?

66 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 02:45
>>65
そのネタ終了。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 03:14
ジュアンって、ラーメン屋とかの経営にも必要な店主の力量のことだったっけ??

68 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 09:31
[Keiz]旨いといえば旨いんだろうが、あれじゃとんこつしょうゆ系の
よくあるパターンで何も新味が無い。
渡なべのあの強烈なオリジナリティのかけらも無い
調理してるやる気無さげの兄ちゃんがピアスに斜めかぶりの野球帽
この時点で、味には期待できネーなと思ったよ。行列の正面から見える
配置なんだからもう少し同じパフォーマンスでも食べたくなるようなもの見せろよ
あれは逆効果。それと戦略とはいえ、店内ガラガラなのに行列客を
中に入れないのもオカシイ商売の鹿だと思う。
渡辺樹庵しのプロデューサーとしての資質を疑いたくなるような惨状だ。
2度とは行かないだろうなー、
立地がいいんで、結構全体的に混んでたが、もう少し
マトモな店を出店させられないんだろうか・・・とマジで思ったよ。
ちょっと店のメンツが悪すぎるなあ


69 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:09
1/6の昼間、麺喰王国、行ってきました。
keizで食べました。 全てにおいて、激怒ものでした。
行列ができているのですが、なんと、店内は、がらがらなのです。
半分ほどが空席なのに、 隣の「竈」の行列ぶりに負けないように、
あえて、外に人を並ばせているのです。
石神秀彦さんの指摘にもありましたが、最近のラーメン屋はあえて混雑しているように見せるため、
カウンター席の間隔を無意味に開けたりと、 ひどい所が目立ちますが、keizは、その際たるものでした。
やっと店内に入ることができ、その空席に唖然とし、更に待たされること数十分。 やっとラーメンが出てきました。
厨房も見えたのですが、そんなに要領良くテキパキとやっているようにも見えず、わざと遅く作っているのではないかと思えるほど。

それでも美味しければ文句は言うまいと思ったのですが、味も…。
今流行りの動物系+魚介だしなのですが、 コクも深みもなく、
大味な魚のだし汁を飲まされているようでした。
今一番流行っているタイプのラーメンを、 あえて行列ができているように見せかける店など、
ラーメンファンドがなくても、 先は見えているでしょう。
真のラーメンファンとしては、 このような店が直ちに姿を消し、 ける事は二の次、
美味しいラーメンを作ることだけに一生懸命な店に 入れ替えてほしいと切に願います。




70 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:15
上の二人は別人だが奇しくも
同じ店で、同じ感想を持ったという事だよな
別々の人間が同じような悪印象しかもてない店や商売が
本当の意味で長続きすることはありえないのが現実です。
樹庵さんよ、あんた若くして有名になって舞い上がってると思うが
君の足元をきちんと見て、きちんと仕事しないと
君の将来は絵に描いたような転落しか待ってないよ
忠告しとくよ

71 :ミハラー:04/01/11 22:24
俺も渋谷、あんま旨くないと思ったけど
はっきり言って、どっちでもいいです。
渋谷ほとんど行かないからさ。
池袋の瞠ファンなんでね、
瞠の店主が頑張って味を維持してくれれば
それでいいっす。
ジュアンばんざい!みはる万歳!

72 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :04/01/11 22:27
ジュアンは、転落して惨めな人生送ることはないよ。
今より、人気が落ちる可能性はあるが。

73 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:33
要領よく世の中渡っていくしか能の無い奴だから、ブームに乗せられてラーメン店開業して
あぼーんしてしまうそこらのDQNのようにはならないだろう。













しかし、勉強とスポーツは苦手だったようだねジュアソ君。プ

74 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:34
>72
いったい、何を根拠に??

75 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:40
>>67それを言うなら手腕だろぅ(w

って、亀レスしてみる。今頃拾ってもって感もあるが・・。

76 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/11 22:40
アフォジュアン本人なんちゃうの

77 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 00:28
麺喰王国みたいなフードテーマパークでは売り切れだせないんだよ、契約で。
だから作るスープにも量、味共に限界がある。
漏れも横浜の某所でやってたから、彼らの苦労が切々と伝わってくるよ。
ガンガレー

78 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 00:31
渡なべのスープまずい
改めてメディアの力はすごいと思った。

79 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 02:41
不味いと言うか、今一番流行ってる味だな。どうでもいい味。
この味なら外さない,今風の味。浜崎あゆみの曲の様に
2年経てば消えて行く大量生産した味みたいな。
だから同じ様な味のコピーがガンガン出来ていくね。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 02:43
上の二人は別人だが奇しくも
同じ店で、同じ感想を持ったという事だよな
別々の人間が同じような悪印象しかもてない店や商売が
本当の意味で長続きすることはありえないのが現実です。
樹庵さんよ、あんた若くして有名になって舞い上がってると思うが
君の足元をきちんと見て、きちんと仕事しないと
君の将来は絵に描いたような転落しか待ってないよ
忠告しとくよ


81 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 02:45
>>79
流行をつくりだせるのは、ほんの一握りの天才達


渡辺樹庵おそるべし

82 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 02:46
絵に描いた転落というが、
転落の瞬間を描いた絵画など、
見たことないんだろう?

83 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 02:50
渡辺樹庵の才能・カリスマ性に嫉妬する者、崇拝する者 いろんな人がいるものだな




84 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 03:40
>83
で、あなたは?崇拝者?それともご本人様だったり?

85 :嫉妬とかじゃねーよ1顧客の感想だ真摯に拝聴すべきだろ:04/01/12 03:43
いくら場所が渋谷とはいえ、従業員にあんなふざけた格好で
ラーメン作らせるのは無いだろう、
名職人=生真面目とまで言わないけれどあまりにも
イージーでたらたらしてふざけてる様にしか見えない
偏見かもしれないが、まじめにラーメンで勝負してる
という気迫、気概が伝わらないよ、乃至は客の誤解を生むでしょう
はじめてみた時、こいつらの作るの食って、まじ大丈夫?って
失礼だけど思ったよ。
がらがらなのに待たされて
ただでさえ苛ついてる心境の時だけにマイナス要因だよね。
フロアの店員のほうが格好は真面目だけど、接客は今一
この辺の客の声、感想、印象って商売やる上で大事だと思うよ
真摯に受け止めて欲しいね


86 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 03:46
>85
しょせん、ガキが集まる遊園地じゃねーか。
あれはあれでいいんだよ。
そんな堅苦しいこと言うやつは、よそ行けって。
佐野の店でも行ってピリピリしてろよ。


87 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :04/01/12 03:52
そんな店はほっときゃいい。
味のわかる香具師は逝かなくなる。
DQN御用達の店になればよし。
駄目なら逝かなきゃいいだけの話。

ジュアンもプロデユーサーだったら本当は、そこまで気を使うべきなんだろうが。
(店員を選ぶことね)

そこまで気が回らなかったんだな、と思っておけばいい。
わざわざ叩く必要はない。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 05:10
>>81
いや、俺がいいたいのはその流行の味はジュアンが作り出した物ではなく
他の店が作り,その今一番受ける味をすこーしアレンジしてるだけって事。
流行りの味って書いた時点で既に存在する味なんだが。


89 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 09:18
>そこまで気が回らなかったんだな、と思っておけばいい。
>わざわざ叩く必要はない。

叩きじゃなくてご忠告って言ってるでしょ
2ちゃんは何でもかんでも叩きに荒しにしたがるよな。
大体、そこまで気が回らなくてラーメンプロデューサーと
自称しているとしたら、そのこと自体問題ありだろ
本当に気が回らない人ならいずれ大きな弱点になるしその結果が将来出るはず。
まあ経営学を学べとは言わないが、商売のいろはのいでしょうにね。


90 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 09:51
ジュアンってかっこいい名前だなあと思ってたら
これ芸名なんでってね
伊集院光がすごいかっこいい名前だと思ってたら
本名じゃなかったことを知った時と同じ
ジュアンの本名は?

91 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 11:23
やっぱみんなかっこいいって思ってるんだあ

92 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 13:26
>>90
一ノ瀬 巧 (いちのせ・たくみ)


93 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 13:29
タンクトップが素敵

94 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 13:31
え、ジュアンって良くラーメン屋に置いてある四角い缶入りの胡椒のメーカー?

95 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 20:59
渡なべは具とか凝ってるんだろうけど僕としては
あんなにおいしくないの食べたのは初めてという感想。
みんな好きなのかな?あの味



96 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 21:20
          ;'.,;!::     i:::::::,'    ヽ.  |   i _,,,,,_
            ,' |:::     |::/r‐'''''‐-、_ヽ.__!,、-'"~  ,i
      プル     ,'/i::::     |:}::::〔  ,   ‐-} }=-'_"  ヽ、   プル
      ,,、、_‐,,,,,~、、{{ヽ:::     !=;‐-{'"   ,,-‐i''''ヾ\`==‐-',、   -‐-、
    ,、‐'''´      ヽ::::::::::.....ノ、 \ー;;;;/  / ___ヽ. `、\ ノ ヾ'',´ ̄~~`'‐ 、,ヽ、
   r'          ヽ--‐'"ヾ.ヽ `ヽ~_  /-=、,,,,ヽ. ,、‐'"ノ  }       ヽ.
.   {                ヾ=;;、   ヾ'''‐-、、-‐' ~,‐'~ ,,、=ヽ.         }
    ', ` 、,,               `ヾ=、,,_   -‐''~_,,、‐;'~''~  i       ; i
    ',   \                  ~'''‐-‐''~`''''"           ,'´ i
    ヽ、  `;、                     .;            丿  ノ
      ` 、_,{ `‐、_                 ,*           ,、' ~`y'
         )  r' ~`'rr-、、,,,_          ,ノ"゛         _,、<   ,;;ゝ
        `~`i'   ,'r´:::::::::`;丶、 ,_    _,,、-'´,ノ ,ノ      ,、 ‐'"`, ';‐'"
          ,'  ,','::::::::::::::,'    `````  `"´ `"´~`''''''''''T´::::::::::::::',', |
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       r''"'  ノノ:::::::::::: ,'                   ',::::::::::::::::',', i!ヽ
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97 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/12 21:49
>>95
ある程度手は込んでいるけど「この程度の味なら客が食いつくだろう」
「メディアを掌握すればこれ位の味でもいいだろう」っていう作り手の
慢心が味に出すぎている。あの手のラーメンってもっと真剣に作れば
いいラーメンできるとおもうよ。客を見下す部分が見えてしまっているだと思うね。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/13 17:04
本だしの量は加減しろ。てっきり料理したことのない
新婚の奥さんが作った「初めての味噌汁」かと思ったよ。
ダシが強けりゃいいってもんじゃない。

99 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:12
永遠の二番手
ラーメン屋として中村栄利には敵わない。
ラヲタとして石神秀幸には敵わない。
たとえ一番手がいなくなったとしても、
それでも永遠に二番手のまま。
決して一番にはなれない。
よかったねぇ、いつまでも夢を追いかけられてw

100 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:18
「うそ」ってくらい鰹節を入れてダシをとるのは、
美味しんぼでも、しばしば出てくる王道である。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:21
おっ、我慢に耐え兼ねてついにその話題が出た。
しかも引き合いが「美味しんぼ」(プゲラ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:22
まさしく飽食時代のラーメン。
デフォルトの価格設定があれだけ高くなるはずだ(ゲラプップ

103 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:23
>101
おまえさー、美味しんぼの原作者のウンチクはマジでハンパないんだよ。
87冊読んでから出直して来い。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:25
しょせん料理経験のない素人が思いつくレベルの
工夫だから、アーなるのもしゃーないわねー

105 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:26
いーよなー、原価計算しないで厨房に立てる厨は(ゲラゲラゲー

106 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:28
雁屋哲もしょせん素人だから、素材うんぬんの話題に
逃げるしかなかったって事実も知らんのか?

107 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:31
>106
たしかにラーメンの知識は
それほどないわな。
しかし、料理全般の広い知識は素晴らしい。

そして、かつてアジアに対して行った侵略や、
天皇制・身分差別などの、負の歴史に対する認識も
只者ではない。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:32
左翼話題の方面に逃げることを禁ず(ワラ

109 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:36
>>107
誰も「ラーメンの素人だ」なんて言っちゃいないぜ。
「料理そのものの素人だ」って言ってるんだよ。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:41
>109
料理人じゃないけど、知識はあるだろ。
ある意味、ラーメン界における石神みたいな。
料理ヲタ、みたいな。
山岡は、雁谷の分身つーか、自分を理想化した姿なんだろうな。


111 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:43
>>原作者のウンチクはマジでハンパないんだよ。

こりゃマスコミに騙されて当たり前。
少し痛い目に遭って学習しなさい。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:51
かつての学生運動くずれで、それでも過去の自分を正当化しよう
とするマスコミ関係者ほど、たちの悪い人種はいない。
しまいにゃ中途半端なウンチクのタレ流しで日銭を稼ぎ…

ところでここ、そーゆースレだったっけw

113 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:53
>111
キミは雁谷より知識があると言いたいのかね?
で「痛い目」って?てゆーか、ほんとに読んだ
ことあって、いってるのか、キミ?
美味しんぼには、マスコミの言うことを鵜呑みにしろなんて
書いてないぞ!むしろ、世間の嘘いつわりの見破り方が
詳しく出てるじゃないか。宣伝に簡単に騙されないためにも、
未読の方には是非、一読をオススメするよ。

114 :M.mcd™ ◆EgNgadDJxE :04/01/14 00:57
美味しんぼの雁屋さんの意見が、全ていいと思いませんが
すごい人だと思いますよ。

115 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 00:59
>>114
何がどうすごいんだ?

116 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 01:00
あちゃ、マジで言ってたのか。
付ける薬なし。お大事に。

でも「美味しんぼ」を読んで人生勉強の
代わりにするのは止めたほうがいいぞ、マジで。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 01:01
あ、>>114の目を引いたか。
じゃー俺は消えるわ、不愉快なので。

118 :豊島 太郎:04/01/14 01:07
>116
美味しんぼで人生勉強をしようとは思いませんが、
まがりなりにもグルメに興味があるヒトなら、
必読書だとは思いますね。
グルメ勉強(?)にはなるでしょ。
基本的な事柄から、やや高度なことまでが平易な言葉で語られていて、
わたしのようなシロウトには、たいへんタメになります。
まあ、博識な方々には必要ないのでしょうが・・。


119 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 01:12
目いっぱいのトンコツには目いっぱいの本だし。これ最強!

120 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 09:12
ラーメン板には美味しんぼに敵対心を持っている人がいるようだが
グルメマンガの中では一番まともなのは疑いないし
食品産業にも媚びていない。
他のグルメ本はほとんど食品産業の植民地みたいなもんだよ。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 11:46
まあ、ちょっと考えてみろよ。
読者のスタンスとして、グルメ本は元来眉唾ものなんだと覚悟して
「敵愾心」というか批判的に読書しなきゃいけないもんだぞ。

「老い辛抱」に対しても他のグルメ本と同じだよ。
それが教養ってやつだよ。無教養なアホほど洗脳され易い。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 14:58
ミスター味っ子最強!

123 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 22:13
グルメマンガの中では一番まとも
食品産業にも媚びていない。
他のグルメ本はほとんど食品産業の植民地。


124 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/14 22:42
ラーメンヲタの中に美味しんぼを敵視する者がいるのは、
ひとつには、美味しんぼの中ではラーメンの存在感が薄いから
ではないか。
さまざまな美味に通じた作者にとっては、
ラーメンはB級グルメに過ぎない。
何度か取り上げられてはいても、
重点は置かれてないように思う。
その匂いを作中に感じ取った、一部のラヲタは、
こう思うわけだ。「おれは、ラーメン以外の、
まともなもの食ったことねーのによお。
てめー、いろいろ食いやがって、
こいつ、気にいんねー、みたいな。」
いわば、経済的にも味覚的にも貧しい者の「ひがみ」
といって良いだろう・・

125 :コピペです。こういう店らしい:04/01/14 22:56
69 :ラーメン大好き@名無しさん :04/01/11 22:09
1/6の昼間、麺喰王国、行ってきました。
keizで食べました。 全てにおいて、激怒ものでした。
行列ができているのですが、なんと、店内は、がらがらなのです。
半分ほどが空席なのに、 隣の「竈」の行列ぶりに負けないように、
あえて、外に人を並ばせているのです。
石神秀彦さんの指摘にもありましたが、最近のラーメン屋はあえて混雑しているように見せるため、
カウンター席の間隔を無意味に開けたりと、 ひどい所が目立ちますが、keizは、その際たるものでした。
やっと店内に入ることができ、その空席に唖然とし、更に待たされること数十分。 やっとラーメンが出てきました。
厨房も見えたのですが、そんなに要領良くテキパキとやっているようにも見えず、わざと遅く作っているのではないかと思えるほど。

それでも美味しければ文句は言うまいと思ったのですが、味も…。
今流行りの動物系+魚介だしなのですが、 コクも深みもなく、
大味な魚のだし汁を飲まされているようでした。
今一番流行っているタイプのラーメンを、 あえて行列ができているように見せかける店など、
ラーメンファンドがなくても、 先は見えているでしょう。
真のラーメンファンとしては、 このような店が直ちに姿を消し、 ける事は二の次、
美味しいラーメンを作ることだけに一生懸命な店に 入れ替えてほしいと切に願います。

126 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/17 20:41
[Keiz]旨いといえば旨いんだろうが、あれじゃとんこつしょうゆ系の
よくあるパターンで何も新味が無い。
渡なべのあの強烈なオリジナリティのかけらも無い
調理してるやる気無さげの兄ちゃんがピアスに斜めかぶりの野球帽
この時点で、味には期待できネーなと思ったよ。行列の正面から見える
配置なんだからもう少し同じパフォーマンスでも食べたくなるようなもの見せろよ
あれは逆効果。それと戦略とはいえ、店内ガラガラなのに行列客を
中に入れないのもオカシイ商売の鹿だと思う。
渡辺樹庵しのプロデューサーとしての資質を疑いたくなるような惨状だ。
2度とは行かないだろうなー、
立地がいいんで、結構全体的に混んでたが、もう少し
マトモな店を出店させられないんだろうか・・・とマジで思ったよ。
ちょっと店のメンツが悪すぎるなあ

127 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/17 20:59
>>115
http://sawadaspecial.com/mirror/guwabababa.jpg

Mはマックユーザーだから。。。

128 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 12:13
雪がぱらつく中、上大岡に用事があったので「北かま」行ってきました。
樹庵が絡んでいるところは、基本的にあまり口に合わないのだが、ここは
いい意味で脱樹庵化が進行しているようで気に入りました。
素直にウマイ。
これで疎遠になりそうだった彼女の家にも行けるようになるかな〜

129 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 12:21
>>128
脳内彼女厨ハケーン

130 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 12:42
おれも「北かま」に行ったが、マジでうまかった。
スープはあっさりとした味わいなのに、コクがある。
チャーシューと煮卵も、モロにおれ好みだった。
でも、おれの家からはちと遠すぎる。
「北かま」って、弘明寺以外にも店は出してないの?

>>128
脳内彼女とはもう別れたか?(ワラ


131 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/18 12:55
>>130
それは膿内


132 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/19 02:51
>>128
北かまは内装もなかなかでしたね。
小汚いラーメン屋に行くと萎える私としては、小奇麗なのもポイントの一つです。
魚系のスープも意外に美味しかったです。
次に言ったときは、つけ麺を食べようと思っています。


133 :二文生 ◆NI/BUNYGI6 :04/01/19 16:47
ラーメンコンサルタントって職業として成立しているんですか?

134 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/19 17:04
[Keiz]に昨日行ってきました。
なんか、思ったよりもフツーで残念だった。味玉もフツーの半熟卵って感じで
味がしみてなかったし。
残念でした。
竈は超並んでたけど、実際美味しいの?
マズイって聞いたんだけど。ラーメンフリークのひと教えて〜。。。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/20 01:00
上の二人は別人だが奇しくも
同じ店で、同じ感想を持ったという事だよな
別々の人間が同じような悪印象しかもてない店や商売が
本当の意味で長続きすることはありえないのが現実です。
樹庵さんよ、あんた若くして有名になって舞い上がってると思うが
君の足元をきちんと見て、きちんと仕事しないと
君の将来は絵に描いたような転落しか待ってないよ
忠告しとくよ


136 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/20 12:29
ミハル。素敵な味。また食べたいな

137 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/20 18:24
北かま。いままで食べたことのない味だったが、うまかった。
クセになりそうだ。

138 :ミハラー:04/01/20 22:47
>136
同志ですね!

139 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 14:40
えーと、キタカマってとこは、工作員がうざいカキコして味もまずいと、
おぼえとこ。

140 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 18:56
渡なべ行ってきましたが、なんでしょうあれは。
不味いとは言わないけど、流行るほど上手いとも思わない。
と言うか素人の舌からしたら不思議な味だった。
醤油といったら醤油なんだろうけど・・・
麺と味玉はまあまあだった。
メンマはなんであんなにデカイんだろう。
もうちょっと安くて、並ばないならもう一度行ってもいいかもという感想。

141 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 19:01
無花鳥ラーメンは笑撃的な味でしたね。
食えませんでした。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/21 21:37
ドブ汁ダーメン?

143 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 15:12
けど渡なべのラーメンなら俺でも作れるよ。
渡なべはマスコミの力だけで持っている。
リピーターはいなくなるだろう。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 15:43
うん、あの味にあの行列だったらリピートはしないな。
明治通りのちょっと向こう側が活気付いてきたことだし。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 18:27
渡なべは席を少なくして行列を作り出してるんだろ?

俺は七福神行ったほうがいいや

800円は高杉



146 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 01:57
COZYの渡なべの評価はGoodだったね(プププ



147 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 13:06
いやー、やっぱラーメンに800円とか出せないな。
あらためて、俺は二郎本店の450円ラーメンにヤサイニンニクカラメで十分だと思ったよ。
純粋にこの値段でこの味なら満足だな。

貧乏人といわれても結構。基本は「ラーメン如きに800円は出せない」だからさ。
それにしても、近頃のラーメン屋は調子こき過ぎ、ぼりすぎ。

それと、俺は店員とか、関係者じゃないから。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:53
味玉入りで800円で旨ければ納得。

149 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:04
デフォルト600円の味に味玉入って200円+はボリ過ぎ。

150 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:28
700円に+100円じゃないのか?瞠は、そんな感じだぞ。

151 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:51
いいものは高くても売れる。
俺はラーメンはいくら以下とか決めつけるのは嫌いだな。
価値があれば800円でも1000円でもいい。
しかし、樹庵の店は値段分の価値がない。致命的だな。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:57
>>150
いや、あれは本来600円で出す商品って意味。
700円でも高いよ。

153 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:03
まあ確かに600円だったら一応納得できる味ではあるな。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:05
100円くらいで、ガタガタぬかしてんじゃねーよ。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:07
>>154
旨けりゃ100円ぐらい気にしないけど。。。
当落線上の味だからねえ。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:08
瞠は美味い、値段も納得。
KEIZは、微妙、つーか確かに高い。
ほかは知らない

157 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:11
俺は樹庵の店は4つ行ったが、多少目先が変わっているけど基本的に
同じベースを持ったラーメンで、どの店も世間相場の600円なら納得だが
700円となると損した気がする。

158 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:16
>>151
せめて
「価値があれば800円でも1万円でもいい。」
と言ってくれ。


159 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:27
>>158
ラーメン以外の料理でも全般に言えるが
1万円ぐらいになると味だけじゃなく店造りやサービスも良くないとダメだね。
今の常識的な店舗・サービス形態では2000円までがいいとこじゃないかな?

160 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:29
女体盛りラーメンとか、
ラーメン+トッピング手コキとか、
付加価値がないと1万円は払えないよな。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:35
「ラーメンごとき」という意味じゃなくて
どんな料理でも1万円取るにはそれなりのお膳立てが必要ってことよ。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:55
>>1
イブの夜にこんなクソスレ立ててる。。。ププ

163 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 01:04
冷菜3種盛りと冷えた青島ビールから始まり、

伊勢海老のチリソースとタラバガニ入り卵白ソースが掛かった、
金華豚の焼豚がゴロゴロと入った紅白チャーハン。
海老やフカヒレを潤沢につかった餃子。
梅山豚のバラ肉をとろとろに仕上げた煮豚が麺を覆い隠すような叉焼麺。
デザートはそこらのものとは一線を画す杏仁豆腐。

これなら1マソ払います。

164 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 01:16
>>163
うん、それならOK。
杏仁豆腐は寒天みたいな店が多いよな。
高い店は隅から隅まで抜かりないもの。

165 :山岡:04/02/11 19:27
>>163
おれなら、瞠の味玉ラーメンか味玉つけ麺800円を12回食べるほうを
選ぶね。

166 :豊島 太郎:04/02/11 20:26
むしろラーメン本体よりは
サイドメニューの値段を下げてほしいね。
ラーメン+サイドメニューで1000円以内で、あげたいところ。

たとえば、えるびすなら味は、ひとまず置いといて、
味玉ラーメン+ミニチャーシューご飯で1000円で、あがる。
けれど、
瞠で味玉ラーメン+なんとかご飯(メニュー忘れた)を頼むと
1100円。この差は大きい。
なんとかご飯のミニサイズを150円か200円で出して欲しいね。

167 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 16:57
渡なべの凄さは俺には伝わってこなかったなあ。
美味いとは思うけど驚くほどじゃない感じ。
昔、青葉で食ったときはなるほどと思ったけど。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 02:23
ティンポの余り皮にもピアスしてるらしい。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 12:14
俺は渡辺好きだよ、どの店も

170 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 01:33
俺は渡辺好きだよ、どの女も。
渡辺真知子、渡辺満里菜、渡辺・・・

171 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 01:35
>>167
もうホントさに・・・、キミさいろんなスレにも同じ時間帯に
同じようなコピペ貼ったでしょ・・・?

かなり惨めじゃのぉ。



172 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 01:57
渡なべの凄さは俺には伝わってこなかったなあ。
美味いとは思うけど驚くほどじゃない感じ。
昔、青姦でヤったときはなるほどと思ったけど。




173 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 02:00
age

174 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 03:39
>>170
渡辺美里、渡辺美奈代、渡辺美智雄

175 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 16:03
>貧乏人といわれても結構。基本は「ラーメン如きに800円は出せない」だからさ。
>それにしても、近頃のラーメン屋は調子こき過ぎ、ぼりすぎ。

よく言った、俺も同感。
ぼりすぎのラーメン屋、全部潰れて良し。600円以上とるな。
池袋のいくつか集まった店も同じ。


176 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/19 01:30
>>175
なんでもかんでも原価で計算するんじゃねーよ。

巨匠の絵だってな、絵の具だのキャンバスだのの
原価は安いよ。しかし、技術が加わって芸術と化すから
高い金がとれる。
陶芸だって、元のドロの原価がどーの、言ったら、
金は、とれねーや。
ラーメンだってな、たしかな技術で食うものに
感動を与えるような「ゲイジュツ」の域に達すればな、
原価なんか関係ないんだよ。

まあ、光○みたいのは、ボッタクリだと思うけどな。
旨くて安全な食い物なら、多少高くても認められる
べきだな。そして優秀な職人は、それに見合った対価を
得るべきなんだよ。
いいじゃねーか、ラーメン屋の年収が野球選手をしのぐ日が来たってさ。

こないだ発明家は何百億円も稼いだんだぜ、ラーメン屋が億かせいだって
いいよ、優秀ならな。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/19 02:50
/i/|ii!//|!/!i/´i/   .|i |/ノ        i\i!゙、:iヽ|:::|  ヽ 'i  ! ヾi |'!ヽ::::||::::::/:::::::::::::::::::::ヽ
i i 川i!ハ/" _!   | │        川 ヾ:ii ゙'∨     |    ゙ヾiヽヽ;||:::::i':::::::::::::::::::::::::
ノ ノ/リ,,,,,,二三テ=''" ヽノ        ル |ノノヽヾ ノ  、,,,ノ,、     iヽ:::||:::::i'::::::::::::::::::::::::::::
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 iiミ! ハ             i  l ,,,,::: :::;;;;;...{ ° ゙、       //::::://::::/::::::/:::::/::::i::::ii::
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 !ヽヾi  i゙、  ___,,,/   }:: :  ;;;::: ::::::::}     レWノ'レi/、//::/:://:/:::/::/:::ハ:i |::




178 :sage:04/02/20 10:52
「ダブルスープの完璧版を作れば売れると思いました」
「でももともと素人である自分は、いまさら徒弟制度で
修行するのは死んでも嫌なので、魚介出汁の抽出方法について、
アイディアだけ日本料理からパクリました」
「結局とんでもないヘマをやらない限り、高級素材を
基本どおりに取り扱えば、どんな素人でも旨味だけは
引き出せるってことに気がつきました」
「あ、ちなみにこのことは絶対に内緒です。ボクの
天才伝説が崩れちゃうので」
「でも所詮は素人なので、高級素材を無駄なく使い切る
ことは出来ません。しょせん素人なもんで」
「だからあれだけの旨味を引き出すのに、恐ろしいほど
膨大な量を使ってます。実は800円でも利益率は恐ろしく
低いんですよ」
「もちろん味玉は、800円を正当化するためのコジツケに
過ぎません。原価的にはアレ抜きでも800円いただきます。
でもアレがなかったら、さすがに800円取るのは無理だと、
誰だって思うでしょ?」
「そんなこんなで、僕は伝説の青葉をも越えた、
『新しい味』を『生み出す』ことが出来ました」
「どうです、僕ってスゴイでしょ?」

あースゴイスゴイスゴイ。だからお前は帰っていいよ。
・・・自分の天才幻想に振り回される社会的カタワって、
見ていて楽しいね。
そして悲しい。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 11:07
清水博丈と渡辺樹庵
マスコミ幻想の新旧対決
同一種族の近親憎悪

おなじコインのウラ表(藁

180 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 16:09
>>179
ゴロがいいね


181 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/20 23:29
178は、出典が、ほんとにあんの?

182 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/21 17:23
     /ミミミヾヾヽ、_        ∠ヾヾヾヾヾヾjj┴彡ニヽ    /ミミミヾヾヽ、
        ∠ヾヾヾヾヾヾjj┴彡ニヽ     / , -ー‐'"´´´    ヾ.三ヽ∠ヾヾヾヾヾヾjj┴彡ニヽ
       /三 , -ー‐'"´´´   ヾヽ     ,' /            ヾ / , -ー‐'"´´´    ヾ.三ヽ
       ,'三 /           ヾヽ   j |             / ,' /            ヾ三ヽ
       jミ |              } i   j |             / j |             / }ミ i
       jミ |ヽ.            } i   | |              / j |            / }ミ i
       |ミ | ヽ             / !   } | r、          l ゙i | |              / /ミ  !
       |ミ |  r、     u    l゙i」   |]ムヽ、_    __∠二、__,ィ| } | r、          l ゙iミ __」/
      ,!ヘ.|]  ムヽ、_    __∠二、    |    ̄`ミl==r'´     /  |]ムヽ、_    __∠二、__,ィ|/ ィ }
.      |〃、!ミ|   ̄ ̄`ミl==r'´    /    「!ヽ、_____j ヽ、_  -'  レ'|    ̄`ミl==r'´     / |lぅ lj
      !_ヒ;  ヽ、________j  ヽ、_-'|     `!     j  ヽ        j_ 「!ヽ、_____j ヽ、_  -'  レ'r'/ 
      / `! u       /  ヽ   j      ',    ヽァ_ '┘     ,i `!     j  ヽ        j_ノ
    _/:::::::!        ヽ _ァ┘  i      ヽ    '..      i  ハ ',    ヽァ_ '┘  u  ,i
_,,. -‐ヘ::::::::::::::ヽ、    r'´~`''‐、  /        ヽ  ‐=ニ⊃ `  ,' // ヽ    '..      i   ハ__
 !    \::::::::::::::ヽ   `ー─ ' /          ヽ  ‐-    /'´   /  ヽ  ` ̄二)`  ,' // 八
 i、     \:::::::::::::::..、  ~" /|             |ヽ、__, '´ /   /   |ヽ  ー    /'



183 :ジュアン:04/02/22 12:17
竈はヒドイあの味の落ち方は〜

184 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 19:15
チンポの余り皮にもピアスしてるって本当ですか?

185 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 19:16
>>184はい、本当です。

186 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 19:37
耳は勇気を出して自分でやったが、テインポは自信ないな。
自分でやったのかな、ジュアンは?

187 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 19:45
>>186そうです自分でしました。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/28 19:54
多分同じか正方形だと思うのですが、勃起した時痛くないんですか?
3,4個やると映えそうですね。

189 :さちこ:04/02/29 00:14
ジュアンのチンポ汁はね、
カツオだしとサバぶしの香りが漂うのよ。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/07 23:30
.

191 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 00:05
今日、keiz行ったんだけど吐きそうなくらい不味かった。
こんなに不味いラーメン初めてで驚いたよ。
2、3口食べて胡椒かけてみたけどやっぱり食えない位不味い。
スープがぬるくて、油ドロドロ、化学調味料の味が強すぎる。
ふやけた割り箸のようなメンマ、食べる気なくします。
食べても堅くて不味かったし。
結局半分以上残した・・・。

192 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 00:07
↑アホ?

193 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/08 00:23
ふやけた割り箸のような○○○、○○る気なくします。
○○ても堅くて不味かったし。


194 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/11 12:47
OOSAKIが言うように受案はコピーが得意なんだなぁ。
彼のコンサルした店を一応廻ってみたが、確かにコピッてるな。

受案! おまえ鍋振りできるようにしろよ。 情けない。



195 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/11 15:31
↑無邪気フーズの方ですか?
内海常務?
鈴木部長?

196 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/12 09:17
↑無邪気工務店のものです。


197 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:16
ジュアン系の店のランキングは?

198 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:20
じゃらんじゃらん
2位

199 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:20
自作自演のウンコラーメン、ごくろう

200 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:23
女性客狙いの雰囲気を感じました。
だから入るのをためらってしまった。

201 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:24
>>200
光○よりか、いいよ。
ke○zは、イマイチだが。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 01:26
くさやの匂いがする・・・

203 :ホワイト:04/03/24 01:28
くさや、サイコーでつねー。
ジャパニーズさかーなーウマウマやで。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 03:24
いぢめられっ子・・・・・・
そんな匂いがする。
 

205 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 04:16
「うっ、クセェ!
こいつのラーメン、うんちクセェ!
ぱくりクセェ!」

206 :大崎センセェ:04/03/24 04:27
「こらこら、みんな、差別はいけないよ差別は。
たしかにコイツは最近ナマイキだけど…くそナマイキだけど………、
おんどりゃあ!誰のお陰でメシ食えとる思うとんじゃあ!
しまいにゃあ干すぞ!ゴッゴッゴ、ゴルァアア!」

207 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 07:11
目つきが気持ちわる

208 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 07:28
>>204よりはマシ。
>>207よりはマシ。

209 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 20:16
フリーター28才
銭金に出てそうだな
ラヲタ貧乏で
あっ俺もだ(・・;)

210 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 22:08
こいつ、これからどうすんだろ。もう人生
つぶし効かないぞ。なんの裏付けもないのに
「ぼくラーメンコンサルタントです」って、
それは無理も無理の無理だろう。
世間もいつまでも騙されてちゃくれないし・・。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/24 23:11
>>210
ラーメンホストクラブを開業します。ジュアンが
口移しで貴女にラーメンを食べさせてくれる、熱い夜・・。
ご堪能ください。

212 :石ネ申:04/03/25 17:24
>>211
ラーメンホストクラブで働きたいのですが、履歴書はどこに送ればいいでつか。


213 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/25 20:29
>>212
チンチンの余り皮にピアスいれてるか?
あとは大崎さんや河原さんとか重鎮の面接がある。
とりあえず大崎さんにメール送ること。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/26 12:18
ぶっちゃけ
樹安は一軒いくらくらいもらってるの?

215 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/26 15:32
200マン

216 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/27 00:32
それで教えてもらえるのがどこかのパクリネタ。世話はない。
たしかにただラーメン食ってるよりオイシイね、ジュアンが。

217 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/27 12:55
200マソか・・・。自営だろうから、経費を落としていくと
なかなか辛い収入だな。頑張れジュアソ!
ラーメンのブームが去っても君を見守っているYO!
 

218 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 07:47
修業経験もない単なるアマチュアが、個人でコンサルタント料
200万取ってて、「経費を差し引くと辛い収入だな」!?
馬鹿かお前は?
駄目な擁護だな、お前がコンサルタントするラーメン並みに。
食いモノ商売をナメた天才妄想の強いガキには、正直吐き気を覚える。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 10:41

こいつは文章も読めなくて、ジュアソのことも知らないブァカ?
『修業経験もない単なるアマチュア』『駄目な擁護』『天才妄想』 笑える
しかも朝から『正直吐き気を覚える。』だそうだ。
思い切り吐いてくれよ。
 

220 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 10:55
>>218
晒し上げ。


221 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 10:56
>>218
>正直吐き気を覚える。
そこで大田胃酸ですよ。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 10:59
>>178
こいつ未だにソースをみせていないな。
 

223 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 11:01
>>221
我スターも入れてくれ(゚听)
 

224 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 14:02
2003年版の石神本が、思いっきし分岐点になっちゃったね。・・ひょっとして人生の分岐点?

225 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 15:07
野心を持つのは全然悪いこととは
思わないが、全国区デビューの重要な
局面で野心剥き出しにしたドキュソは
初めて見たので、すげーびっくりした。
本人はその場の雰囲気に釣られて
つい本音が出てしまったんだろうが、
マスコミはなんの責任も取っちゃくれない
ってことに思いが及ばなかったジュ‥の負け。
ジュ‥本人は「忘れたい」って思っても、
こーゆー記憶は絶対忘れてもらえない。
後はもう開き直るしかないね。

226 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 20:31
>>225
マスターベーション的?
 

227 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 20:42
>>217
連続で書き込まずに居られないほど悔しかったのか。
済まなかったな、謝るよ。

馬鹿だと読んで突ついてみたら、思った通り・・・。
しかも自分でも知らない裡に、思いがけない土産まで
残してくれたしW

228 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/28 20:49
>>225
野心じゃなくて単なる身のほど知らず。自己陶酔激しい
オタクは怖い。

229 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 09:54
>>228
何もできないで匿名で吼えてる粘着よりは怖くないよ。

230 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 23:44
そう言う貴方も匿名さん(藁
 

231 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 01:38
今日二人で渡辺でらーめん食ったんだけど
見事にふたりしてあたっちゃって下痢したよ。
油がわるかったのかなにがわるかったのかわからんが
いいかねとられて体調わるくしたんじゃたまったもんじゃないよ

みなさん気をつけて

232 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 23:22
 

233 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/15 00:05
Mr.「味玉入り800円(デフォ)」
手を変え品を変えたつもりでも
ワンパターンになっちゃうなんて、
ある意味才能だね。

基本がないから、そーゆーことになる。

234 :やめられない名無しさん:04/04/21 11:18
サイの脳?
 

235 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/26 01:44
いまやラーメン一杯900円ですYo!
味玉入りで(笑

このスレ読んで、ちょと笑ってしまいました。

236 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/01 22:07



237 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/18 22:44
sage

238 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/20 01:35
ちょっと、面白い話。コンサル料に、ランクあるの知ってた?松竹梅みたいにあって、毎月数万払う松だと開店しても面倒みてくれるんだけど梅みたいに最初だけだと、後は知らん!だって。閉店した、横綱は梅プランだったのかなー???これ本当の話だよ!!

239 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/20 02:04
晒しage

240 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/21 23:29
>>238
それを知っているということは・・・

241 :ヤマギシカズオ(偽:04/05/21 23:43
自分のラーメンは多くの先輩方から受け継いだものであり、
特許など主張しようとも思わないし、望む人間には
誰にでも伝授しますが、先輩方をないがしろにする
渡辺さんにだけは、つけめんをやってほしくありません。
ラーメンの天才らしいですから、きっといかなる
二番煎じでもない、独自のラーメンを作る自信があるのでしょう。
ならば他人の二番煎じは止めなさい。
あなたが口ぎたなく罵って止まない、諸先輩方の二番煎じは。
(本当の山岸さんは、もちろんこんなこと言う人ではありません)

次回はハガヨシノリ(偽)でーす。

242 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/23 23:18
馬場に行ってきました。スープ臭すぎ。(これは好みの問題だけど
混んでるからって麺茹でるの早すぎ。かてーし。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/26 00:24
「いつか見ておれ中村(弟)山田雄その他もろもろ!」

‥大笑い

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