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○●スパイス・調味料 統一スレ●○

1 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:29

具材ではなく、胡椒・七味・山椒・ごま油などの
ラーメンに「風味」をつける、スパイスや調味料について語るスレです。

醤油・味噌・塩・とんこつ問わず、定番ものから変わったものまで
または皆さんのオススメのスパイスについて、語ってください。

自宅だからこそ自由に作れるオリジナル風味、大歓迎です!


2 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:32
おろし生姜最強!

3 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:33
>>2
それは何味におすすめ? 全般に?

4 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:34
うちでインスタント作るときはコチュジャン入れる時があります。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:34
ラーメンに入れる意外なものありますか。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073655313/l50
重複終了

6 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:35
>>3
家系によくあるべ。
だから何にあうと言えばトンコツなんだろうな。
真似して家ではなんでも入れてる。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:35
>>5
別に意外なものの話ではないだろ。

8 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:38
でたーーー!こじつけ重複指摘荒らし!!

9 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:43
うちでは塩ラーメンに「バジル&にんにく油」とか。

>>5
定番もOKの総合スレみたいだからいいんじゃない?

10 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 15:46
キリ食のこーれぐーすと唐辛子の酢漬け。

11 :1です:04/01/23 16:09
醤油ラーメンの定番→こしょう
味噌ラーメンの定番→唐辛子
塩ラーメンの定番→酢?
              ・・・もいいんだけど、

なんだ、もう、他のラーメンには絶対合わないけど
このラーメンにだけは「ウマー!」みたいな、絶対的な調味料ってあるかなぁ


12 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 16:13
その前に、塩の定番ってなんだ?
あととんこつも。紅生姜は具材だしな…

13 :1です:04/01/23 16:19
一応貼っておきます。

【関連スレ】

一口も食ってねーのにコショウ入れんな!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1049366246/l50
【ギャバン】GABANの胡椒【宇宙刑事】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1042049953/l50
ラーメンに生ニンニク入れるのやめないか?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1051454239/l50
ラーメンに入れる意外なものありますか。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073655313/l50


14 :1の彼氏のラオです:04/01/23 16:20
1のマンコが臭くて困ってます

15 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 16:47
>>11
塩ラーメンに「紅しょうがの汁」ウマー。
トンコツはともかく、たぶん醤油とみそには合わないと思う。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 18:17
行者ニンニクってさ、たまに置いてあるじゃん?
あれって健康食品界でちょっと前に流行ったみたいだな。

今だと、塩化マグネシウム入れるのが流行ってるらしいけど、
あれって豆腐のにがりに使われてるから悪くはないだろうけど、
吐き気を催すことがあるんだよね。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 18:18
↑訂正だけど、塩化マグネシウム入れるのが
ラーメンで流行ってるかは知らないよ。
普通に食べ物に入れてるみたいだ。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 19:35
まぁ「にがりダイエット」の事だと思うが

19 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/23 20:34
みそらーめん→山椒、は普通か?



20 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/24 01:00
味噌ラーメンにはマヨネーズで

21 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/25 19:57
アンチョビとかいいんじゃないかって思った。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 11:03
インスタント塩ラーにアンチョビ、うまいよ。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 13:47
そうなんだ。
実はこの前アンチョビとキャベツのペペロンチーノとかいう
スパゲティー食べて
最後に残った汁が、あれ?これラーメンっぽくない?
って感じだったんでそう思ったんだ。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 15:42
ふーん、美味しそう
塩分高くなりそうだけど

25 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/27 15:46
いや、>>20のカロリーの方が気になる…

26 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/28 16:51
マヨネーズおいしいって

27 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/28 20:44
音楽番組で中島美嘉が
シーフードヌードルにマヨネーズたっぷり入れてたし

28 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/29 09:27
マヨネーズのカロリーは(゚ε゚)キニシナイ!!


29 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/31 13:03
塩ラーメンっていじりやすい

30 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/31 13:09
相互リンク
袋ラーメンを美味しく食べる俺流コツ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063707552/l50


31 :ラーメン大好き@名無しさん:04/01/31 19:48
味噌ラーメンっていじりやすい

32 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 09:58
ちんこいじり

33 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 14:03
テンメンジャン入れるとウマッ

34 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 15:51
てんめんじゃん???

35 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 16:24
塩にガーリックオイル

36 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 15:29
テンメンジャン=トウバンジャンの親戚
スーパーいってみな
おいてあるデ

37 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 16:39
親戚か?辛くないじゃん。甘いじゃん。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 10:14
>>36
ありがと。探してみる。
甘いってことは味噌らーめん向きか。

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