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【大阪】大阪の旨いラーメン屋25杯目【新店】

1 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:09
大阪のラーメン屋について、
東京と比較せずにまったり語りましょう


前スレ
【大阪】大阪の旨いラーメン屋24杯目【新店】
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073989330/l50

2 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:10
早々とたちましたな。

3 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:10
亜衣、おぼえていますか

4 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:11
ラーメンの情報 

         щ(゚д゚щ)カモーン (屮゚Д゚)屮 カモーン

5 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:15
前スレより

993 名前:高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI 投稿日:04/02/03 22:38
>>990
ワシは感じなかったが・・・・
今日初めて食したが
柚子が強すぎて殆ど醤油の味しか前に出ていなかったw
何度か足を運んでいく内に聞いてみますのじゃ^^


そこまで柚が強かったのか・・・
おれが食った時はほんのちょっとだけ入っていたけどな。
それも意識的に探さなければわからないぐらいだった。
柚の量を増やしたのかな?
ひょっとしたら、その日のスープの出来具合によって柚の量を変えていたりして。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:16
>>1
小津彼

7 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:21
豚にあまり反感を持ってなかったが、いまは何も信用できんし、レス見る気にもならん。
スルー決定じゃ^^

8 :超超超イケメンっっ!:04/02/03 23:24
市長様!俺様は今スレでも市長様の活躍に期待してます!
全世界の人々が市長様の書き込みを期待してます!
やいヴァ関西塵ども!このスレでも俺様達は大活躍するぜ!
どうだまいったかヴァ関西塵ども!
!ヒッヒッヒッヒッヒッヒーミーヒッヒッヒッヒ!

9 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:26
麺屋武蔵のスープに秋刀魚煮干が入っていると?変わった味覚の方もおられるものだ。
ほんとうに食ったのかね?

秋刀魚煮干の味は繊細であると? あんな少し入っていても強烈に癖の出るものが
繊細に感じられると?やっぱり不思議だヨw

雑誌かヲタ本丸写しのようだな。

10 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:28
>>8
>!ヒッヒッヒッヒッヒッヒーミーヒッヒッヒッヒ!

最初ん頃のイヒヒ笑いが、いちばんダシが取れてたぞ!技巧に走りすぎ、初心に還れ。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:29
>>9焼いたサンマのニボシの魚臭さがあるから、柚子が生きてくる。
普通の魚だしでは柚子が勝ちすぎる。あとエビのだしも柚子と対等に争ってると思うぞ。


12 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:36
家畜および、その信者達は去ってほしい

13 :ラーメン大好き@能なしさん:04/02/03 23:47
>>12
>家畜および、その信者達は去ってほしい
家畜って、烏合の衆のオマイラのことですか?プクス

14 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:49
オマエモナ-

15 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:53
おれは家畜でも信者でもいいぞ。

何とでも呼べ。

ラーメンの話が出きるのなら誰でもいいぞ。

16 : ◆WE.Gehinvc :04/02/03 23:53
1杯目 http://mentai.2ch.net/ramen/kako/964/964693727.html
2杯目 http://salad.2ch.net/ramen/kako/983/983705465.html
3杯目 http://salad.2ch.net/ramen/kako/993/993949487.html
4杯目 http://salad.2ch.net/ramen/kako/1002/10024/1002465384.html
5杯目 http://salad.2ch.net/ramen/kako/1004/10049/1004973991.html
6杯目 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1006/10060/1006088471.html
7杯目 http://curry.2ch.net/ramen/kako/1012/10121/1012145228.html
8杯目 http://food.2ch.net/ramen/kako/1020/10206/1020681670.html
9杯目 http://food.2ch.net/ramen/kako/1027/10275/1027517583.html
10杯目 http://food.2ch.net/ramen/kako/1032/10323/1032322664.html
11杯目 http://food2.2ch.net/ramen/kako/1035/10358/1035885736.html
12杯目 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1038/10387/1038743994.html
13杯目 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1043/10438/1043853638.html
14杯目 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1048/10488/1048867385.html
15杯目 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10529/1052911168.html
16杯目 http://food3.2ch.net/ramen/kako/1057/10572/1057273338.html
17杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1060599184/
18杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1064811291/
19杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066464250/
20杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067498056/
21杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1069239885/
22杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070724261/
23杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072527764/
24杯目 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1073989330/

17 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/03 23:53
麺屋武蔵さんは自店のラーメンの作り方は本としてだしているぞw
そんな事も知らんから・・・・
9みたいな、何も知らんヤツがここのスレを興廃させる
夢は寝てみるものじゃぞwぼくちゃんw


18 : ◆WE.Gehinvc :04/02/03 23:54
新スレ乙

19 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/03 23:54
>>15
死ね!低学歴w

20 :超超イケヌマッ!:04/02/04 00:01
>>18
Gehin様!俺様は今スレでもGehin様の馴れ合いレスに期待してます!
全世界の人々がGehin様の食い付きに期待してます!
やいヴァ関西塵ども!このスレでもGehin様達は大活躍するぜ!
どうだまいったかヴァ関西塵ども!
!ヒッヒッヒッヒッヒッヒーミーヒッヒッヒッヒ!


21 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:02
>>16◆WE.Gehinvc 氏 毎度ごくろうさんです。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:04
>>17
本見てカキコね。ご苦労さん。

23 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:04
ちなみにその本とは・・・
「有名店の職人直伝!自分でつくるプロのラーメン」
BY SEIBIDOU MOOKじゃw
発行は・・・・
成美堂出版KK
東京都文京区水道1−8−2
TEL (033)814−4351
問い合わせてみなされw2000年の出版じゃw
ついでに言わせてもらうと「2」のでておるがのぅw

ちなみに抜粋させていただくと・・・
魚貝系スープはこう書かれてある
「サンマ干しにいりこ、カツオブシを加えた
 芳醇な魚介だしが複雑なうまみを演出」
9のラーメンの知識は・・・・
素人以下じゃのぅw
まぁ、君は黙ってラーメンでも食しているのが、お似合いじゃw
おとといきなちゃいwぼくちゃんw


24 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:08
Gehin氏やっとでてきたかw
君がいないと正統派がいないのでのぅw
此処の低レベルなヤツの相手は君にまかすでのぅw
本当にもっと人の為になる書き込みをする方が少ないとはおもわんかね?
此処をみてラーメンを食すかたは結構いると(ROMのかた)おもうのじゃがのぅw


25 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:13
高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI こと
大阪アイエスシー創業者の佐上眞さん、こんばんは。


26 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:15
>>24
そんなこと言っても、大阪のラーメンしか食ったこと無い香具師はどうすりゃいいのよ?
人様の役に立つ書き込みが出来る確率は0なんだがw

27 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:17
>>25
はいはいw
誤爆もいいところじゃのぅw
大阪アイエスシー創業者の佐上眞さんがこれを見て憤慨したら・・・
君w訴えられるぞw
早速削除依頼じゃなw
佐上眞さんにも分かるようにメールでもしておこうかのぅw
むやみに固有名詞をださんほうがいいと思うがのぅw
Part24の1もM田で本物と特定しているが・・・・
ついでにスレ自体の削除依頼でもだそうかね?ん?


28 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:22
>>27
ピンポイント爆撃だったみたいだね。アハハ

29 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:23
王将のちゃんぽんは旨い。
野菜たっぷりだしヘルシー。


「ちゃんぽんはラーメンじゃねえぞ!」って、言わないでね・・・

30 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:25
>>28
そうじゃのぅww
アハハ
馬鹿かね君は?ん?


31 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:27
>>市長
自分が人のためになっているかの様な自意識過剰な事を本気で言うのか?寝言は寝てから言えよ、ボクちゃん。
所詮2ちゃんは匿名掲示板やし、名無しで落書き書くのが本来の使い方やろ?
ROMってる香具師に有益かどうかは本人が決める事。もしかしたらチェーン店の話の方が有益なのかも知れんぞ。

32 : ◆WE.Gehinvc :04/02/04 00:28
>>26
どっか食べに逝ったら、素直に感想書いたらええんちゃう
普通やったら「普通」でええやろうし

33 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:32
>>31
だからワシは落書きをしとるのだが、何か?ん?
君は君で勝手に情報の選択をして有益にここのスレを利用すれば
いいのいではないのかね?え?
コテハン叩きはもういいからw
君は君で書き込みなりROMなりすればよいのじゃw


34 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:39
>>27
> 大阪アイエスシー創業者の佐上眞さんがこれを見て憤慨したら・・・

 今見てるね。

> 君w訴えられるぞw

 訴えるぞって言うのすきだよね。あんた。

> 早速削除依頼じゃなw

 必死ですね。

> 佐上眞さんにも分かるようにメールでもしておこうかのぅw

 自分にですか?

> Part24の1もM田で本物と特定しているが・・・・

 偽装に失敗して残念でしたね。

> ついでにスレ自体の削除依頼でもだそうかね?ん?

 人権板に続いて、またですか?もっこす ◆ZM08EeniEM さん


35 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:43
>>34
34=25
ここまでくるとストーカーだな
観ててキモイからやめとけ
ここはラーメンの話をするとこだぞ


36 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 00:44
コテ叩きの粘着荒らしウザイ。いい加減アク禁申請するぞおまえ

37 :31:04/02/04 00:48
>>市長
本意ではない伝わりかたをしたみたいやな。
べつにあんたがラーメンの話を書くのは好きにしたらいい。でも自分こそが人のためになってる、他の香具師は役立たず、ってスタンスは矛盾やん。他の香具師にとっても2ちゃんは所詮落書きやろ?
俺はコテやろが名無しやろが関係ないと思ってるけど、あんたは無駄にアオったり名無しが語るなとか言ってるやんか。それこそ名無し叩きちゃうか?
ま、こんなカキコのやりとりはまるで無益やし、もうやめよか。お互い有益な話だけカキコしようや。

38 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/04 00:51
>>31
君の本意は理解できた
確かにその通りじゃのぅ^^
ワシは前からいっておるであろう・・・・
ラーメンの話をせんかね?・・・・・と
粘着君に対しての君の意見を聞かせていただきたいのぅ
そこのところはどうなのかね?


39 :31:04/02/04 01:11
>>市長
じゃあもうちょっとだけ。
はっきり言って粘着クンはウザイし、なんのプラス要素も持っていない。もう消えてほしい。
しかし、あんたにも粘着クンを呼び寄せている原因があると年末から言われ続けて、それを自分で認めたから「撤退宣言」したんやないか?
つまらんスレになったと思っても、それがスレ住人の意向やったらそれが「大阪スレ」なんとちゃうか?
俺には誰に対してもカキコするなと言う権利はないけど、あんたが復活してからウザイ粘着クンも復活したのは事実。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 01:16
スルーもできん奴には何の説得力もない。ラーメン以外の話は余所でやれや

41 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 01:22
オマエモナ-

42 :1:04/02/04 01:22
>>16
すげえ、まとめてあったんだ・・・(○口○*) ポーカン

43 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 01:23
>>19
ハーイ、低学歴でっす。♪

44 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 01:37
今はまだ静かだけど、この調子が1〜2週間も続けば
まともなラーメン話が出来ないくらいまた大荒れになってくるよ。
「市長の態度悪くてもいいやんラーメンの話してれば」って人
多分後悔すると思う。

45 : ◆WE.Gehinvc :04/02/04 01:45
>>42
気が付いたら早めに貼るようにするわ

今日は大勝軒で閉店までクダまいとった
兄ちゃん、今度の日曜に池袋逝ってくるって

豚肉、豚骨が2月から値上がりしとるらしいで
今年は外食産業は大変やな

46 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 01:56
麺もスープもチャーシューも全然別物なのに
なんか学び忘れたもんでもあるんかな?
それとも大将の具合が相当悪いのか。

47 : ◆WE.Gehinvc :04/02/04 02:07
>>46
イヤミ言うなアフォ
親方の調子はマジで良くないみたいやな

48 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 02:26
>>47
嫌味に聞こえたら悪かったけど
誉めてんだけどな

49 : ◆WE.Gehinvc :04/02/04 02:56
>>48
それは失礼

今日は麺の調子もよくて旨かった
最近はスープが丸くなったな

50 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 11:06
スレが汚れるのいやなでコテハンの私信レスやコテハンへの不満ご意見要望等はあそこかこちらで
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1067408071/l20
http://tmp2.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1072339134/l20

51 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 11:10
>>46
東池袋から派生した店は、本家とはまた違う味になっているところが
かなりあるからなあ。
今やそういう店の方が本家より評判が良かったりするのも事実。
ごとう、滝野川大勝軒、サニー等々
ただ、最近多量に発生している弟子の店はろくなところがないのは残念。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 11:21
味仙ってマイナー?それともみんな嫌い?
私は大好きなんだけど。

大阪ミナミの台湾ラーメンね。
心斎橋筋商店街と御堂筋の間の目立たない狭いお店。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 11:36
おまいら昼はどこのラーメンを予定してますか?

54 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 11:38
書き忘れたけど、漏れは薩摩っ子の抜きチャーライスで妥協w

55 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 12:30
ネギとかごはんとか薬味入れ放題お変わりし放題の店って
あります?
横綱のざるねぎみたいなん

56 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 13:55
>>55
ラーメンほんまもん
ttp://www.h5.dion.ne.jp/~honmamon/

57 :理恵:04/02/04 14:03
売り切れゴメンなわりに、夜遅くまで開いてるで。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 15:18
福島
ちゃんぽん食べるならふたみ亭
うどん食べるならやとう
だな。おまいらラーメンの話せんかい!

59 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 16:22
今日壱学@豊中へ逝ってきた。
圭蘭中華1000円はちと高いと思ったが他所では食べられない味でした。
最後にスープにご飯を入れて食うとおいしい雑炊風で2度おいしかった。
また行ってもいいお店でしたがおばちゃんしゃべりすぎw

60 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 16:56
今日、中崎町の豚一にいってきますた。
梅田近辺(といってもかなり離れてるが)で濃厚な豚骨が食べられるとは思いも寄らなかった。
味的には宝塚の「桜」に近いかな?
ついてにチャーシュー丼も角煮サイズに切られていてこれもウマーですた!

61 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 17:57
>>60桜に近いってすごいがな、こりゃー早くいかんとあかんな。
桜もレベル高いぞ。

62 :9:04/02/04 21:17
しょせん家畜の舌だったのぅwww

最初の頃ならいざ知らず、今の武蔵にサンマ煮干なんて入ってないっつーの。
さぞ複雑で豊潤な魚介だしに感じられたかね?
ま、本読んで写してるだけなのも、どこかほほえましいんで許してやろうw

もっと修行しなちゃいw っていうか関西ローカルでどうぞ。




63 :9:04/02/04 21:22
ちなみに、家畜の挙げている本は1も2も持っているけど、肝心なことは何一つ
書かれていないので、興味本位で読まれるくらいがいいと思うよ。

真に受けないことだ、本も読む畜産物クンw



64 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 21:41
誤爆?

65 :真力横綱信者:04/02/04 22:00
もうそろそろラーメンの話しないか?話題作りに是非力横綱にお越しください。
よろしく。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:05
本日、大天徳で食べた。おいしいやん。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:20
力横綱 VS 横綱

68 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:27
>>9,62,63
高槻アスペル豚小僧の舌に信憑性ないのはもはや定説だよ。
ガイドブック無しには何も書けないのは過去ログ見れば一目瞭然だ。
直前のレスに脊髄反射してウソでも書き込んできたしね。
味とは無関係に店を貶めてきたのは実にいただけないよ。
だいぶプリオン溜まってんじゃねーの。
その実少し前のログすら読んでないのは豚一と総大醤のカキコからも明らか。
しょせん自己満足の落書き。
あっさり豚足ならぬ馬脚あらわすのも得意技だね。
武蔵ネタは天一の豚骨スープに次ぐヒットですか?

>>66
2つくらい前のスレでカキコしてるのだが
あそこはなかなか旨いな。
大化けして欲しい店のひとつだ。
焦がしネギの扱いが気に入ってる。


69 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:39
>>9
武蔵の味がガラッとイメージチェンジしたのはここ最近じゃね?
つゆっぽさが無くなって、柚子の風味もしなくなったし。
こっからじゃなかなか食いに行ける機会ないけどさ。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 22:58
>>69
武蔵、味が大きく変わったのか。
知らなかった。(´・ω・`)
もし変わったのが最近だったら、おれは食ってないな。
前スレで総大醤が武蔵ウンヌン言い始めたのはオレだ。





吊ってくる・・・

   カラカラ
___◎_______________
     || ≡
     || ≡
   ∧||∧ ≡
  ( / ⌒ヽ   
   | |   | ≡
   ∪ 亅| ≡
    | | | ≡
    ∪∪

71 :9:04/02/04 23:00
>>66
さいきんあっちこっちの関西スレを鼻でほじくり返して目に余るんで、思わず
つっこんでしまいました。

>>69
俺的には最初の頃が一番旨かった、、だいぶ前に味が落ちてからはあまり行ってないです

72 :9:04/02/04 23:02
まちがえた、>>66>>68の間違いです。

73 :9:04/02/04 23:03
>>70
総大醤が昔の武蔵に似ているんですか、、機会を見つけて食べに行ってみようかな

74 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 23:40
総大醤に味のばらつきがあるのは本当だった。
なんかあたりはずれあるわ。
チャーハンにキムチ混ぜたらおいしいよ。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/04 23:44
>>73
いや、似ているというのとは違うかもしれない。
武蔵を期待しないで。

76 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 01:56
今日、初めて淳に行ってきた。
今日は、こってりって気分だったんだけど・・
でも、美味しかった!!
チャーシュー旨いね。
あれとご飯で、こってり気分も満たされたよ。
今度は、塩食いたい。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 03:11
支庁と見っ苦が手を握れば少しはマシなラーメン本が出来んじゃねぇの

78 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 08:09
↑意味不明

79 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 09:15
>>78 >>77はラーメンの話をしないアホなんです。

80 : ◆WE.Gehinvc :04/02/05 09:43
>>59
普通の中華そばも早く食いたい
おばちゃん‥油断しとったら1時間くらい監禁された
>>65
ごめんまだ逝ってへん
>>76
チャーシュー旨いやろ
久々にチャーシュー麺おすすめなお店やな

81 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 11:57
>>78
兵庫スレ逝ってみろ。ミックと壱学が叩かれてるから。

82 :卒業間近!:04/02/05 14:07
残念!もう卒業。なんでもっと早く出来てくれんかったん?つけ麺の豊や!週三回食べてる!
最初はチョットしょっぱいかな?って思ったけど気前のイイ男前な店員に(最近たまにしかおらんけど…。)
ダマサレタと思って三回は食べてみ!って言われて信じた!信じてヨッカタ!ありがとう。
アンタ言うと通りだ!卒業しても辛くなったら食べにくる。その頃には行列のできる店やろな!
応援してます!!明日は塩のイベント!必ず行きます!!

83 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:26
>>82
どこにあんの?

84 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:44
感嘆符多いのがDQNの証
ウザイ

85 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 17:48
宣伝だろ。放置汁

86 :白井 隆:04/02/05 18:26
卒業間近さん!行ってきました。食べてきましたよ。つけ麺☆大阪であの味は食べれないですね。量も多くて値段も安いっすよね。僕はまだ2回生なんでまだまだ通えます(笑
場所が場所ダカラ一般の人は解かりにくいっすね!明日オープンから並んでみるんでもしよければこえかけて下さい!

87 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 18:35
キモすぎ。
これがネガティブキャンペーンなら笑えるが

とりあえず感嘆符が句読点になっただけと工作員の頭の悪さが目にしみる。

88 :卒業間近!:04/02/05 18:37
>>86
すごくうまかったやろ?つけ麺だけでなく爆弾チャーシューが入った
中華そばもたまらんボリュームっす!ただ俺的にはやっぱりチョットしょっぱい
かも?!つけ麺はあれだけ麺が入ってるのに500円というのも嬉しいね!
連れはもう常連扱いされて裏メニュー作ってもらってるみたいで羨ましい!!
ところで俺場所は教えて無いのに>>86はなんで知ってるん?

89 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 18:51
>>87
二人とも留年決まったんやろ
そっとしといたれ

90 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 19:04
>>89
二人ともって、どう見てもジサクジェーンやろ

91 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 19:14
つけ麺は大勝軒が一番

92 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 20:13
自分の私情だけで評価する。地域密着型のラーメンライターMICK氏
自らのHPにも、電波なラーメンレポートを掲載してるのだが、そのレポートにて飲酒運転の常習者である事が発覚!!
ラジオにも出演し、本も出していい気になってる彼に正義の鉄槌を!
彼のHP
http://www.office-deai.co.jp/
飲酒運転疑惑記事
http://www.office-deai.co.jp/men/nicky.cgi?DT=20020630A#20020630A
http://www.office-deai.co.jp/men/nicky.cgi?DT=20020530A#20020530A
http://www.office-deai.co.jp/men/nicky.cgi?DT=20020502A#20020502A
http://www.office-deai.co.jp/men/nicky.cgi?DT=20020601A#20020601A
MICK氏著作「兵庫の美味しいラーメン」
http://books.rakuten.co.jp/afvc/NS/CSfLastGenGoodsPage_001.jsp?GOODS_NO=1600018
発覚スレ
【●兵庫県のラーメンを語らんかい。○ 2国 】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1070952086/l50
その他、記事盗作疑惑・ラーメン店倒産へ圧力疑惑

93 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 20:37
そんな奴知らんしどうでもええわ

94 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 21:11
>>92
アハハ、朴李のサイトね。

95 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 21:53
まぁ〜なんていうのかなー

大阪のラーメンも今は混沌としてるけど、そろそろ天下を取る系統の出てきそうな予感。

揚子江
 |
古潭
 |
楽々
 |
神座
 |
庄司家
 |
さて?

96 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 21:54
>>82
純情屋があるから、べつにいらんわ。二人でいっとって

97 :真力横綱信者:04/02/05 23:07
>>95
力横綱が天下無敵

98 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 23:26
スレ的に話題の店


総大醤、壱学、豚一・・ ゐぼ屋

豊や@脳内  

99 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/05 23:32
>>98
えぼやってさあ… ( ゚Д゚)ポカーン

100 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 01:56
>>66,68

俺も本日大天徳行って来た。
中々うまかった。
で、9日、10日、11日とアルコール系飲み物が全部100円のセールするんだって。
瓶ビールも勿論100円だ。これはいかねば。

ただ、夜の営業が居酒屋メニューが増えるらしい。
ラーメンは従来どおりやるけど店のキャパが広いから改善するとか・・・
ラーメンうまいんだから、味が荒れなきゃいいのだが。

101 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 02:53
天下一品 = 豚骨スープ

102 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 08:49
豚骨スープではないが、豚の味は確かにする。>天下一品

103 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 10:10
市長のレポまだ?

104 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 16:09
おまんら、荒ら市長の話題は、もう、止めて。

105 :61:04/02/06 17:35
>>60今日は桜へ昼飯食いに行く予定であったが、仕事の変更で梅田の中崎町へ行くことになった。
そこで、初豚一を食った。
うん、うまいですな。
ただ、スープのこってり度と個性的な味では桜の勝ち、麺とチャーシューは豚一の勝ち。
九州系ラーメン食うときは、また行きまっせー




106 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 17:40
>>105
桜は美味いけど確かに麺が弱点だよな。
しかし、今回の話題で俺も一気に豚一が食いたくなってきたw

107 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 19:04
しかし、すごいな中崎町周辺。豚一(こってり系)洛二神、総大醤(魚系Wスープ)
大勝軒(一番好き系)揚子江(老舗あっさり系)

今一番ホットやな


108 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 19:39
とんこつ背脂たっぷりのうまい店教えてくれ

109 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 19:55
>>108
例えばどこ店みたいな?

110 :sage:04/02/06 20:05
ラ王

111 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 20:09
>>108来来亭

112 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 20:11
>>110トーゴ

113 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/06 20:15
今日は京都を3軒食したので・・・
大阪のレポは無しじゃww
すまんのぅ^^
話相手には、なるので
なんの書いておいてくれたまえw


114 :sage:04/02/06 20:33
>>113
最近大阪のレポサボりすぎ。
勢力図は日を追うごとに塗り変わってまつ

115 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 20:37
>>114「引退宣言」
{高槻豚骨市長のコテハンを解除し完全撤退することにします}

誰かが述べられていた様に擁護、煽り、叩き、アンチが自然とよってくる
のは否めませんので、引退させて頂きます。
ラーメンスレであるにも関わらず、無益な私への書き込みばかりになって
しまい、このスレを情報源にされている方々には大変なご迷惑をお掛けしました
今後のこのスレの、より一層の書き込み内容のレベルUPと有益性を期待しつつ
これにて完全撤退をさせていただきます

それでは皆さん、どうも今までご迷惑をお掛けして申し訳ありませんでした





116 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 20:43
関西で食えるのは、無鉄砲・豊や・菜華ラーメンくらいかな俺は・・・

117 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 20:45
>>113
体調は気をつけろよ

118 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 21:04
大勝軒ってよくでてたけど
やっぱりファンはおおいんだな
大勝軒は半分くらい制覇したけどw
一番うまいのは中板橋かな
みんなどう思う?

119 :sage:04/02/06 21:06
知らん

120 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 21:28
やっぱ四天王ラーメンはヌルイ・・・

どこの店舗もだ・・・なぜ?わざとやってるのか??

121 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 21:39
>>118
大勝軒って名前は同じだけど、味が違い杉
本家が意外とうまくない。
昔は同化しらんが、
滝野川、ごとう、サニー、大阪、西宮は旨いとおもおた。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 21:54
  ※※※『ローカルルール』※※※
不毛な煽り叩きの応酬をなくすため、良し悪しは別として各住人は次のルールを徹底遵守すること。

1.高槻豚骨市長(高木夫見月豕骨市長)の本物(M田)および偽者へ
(1)次の一文が書いてあるラーメンについての書き込みには、レスしないで下さい。
   (豚の意見はいりません、聞きません。)
(2)アンチに反応されたくない場合は、次の一文を書き込みに付けて下さい。
   (アンチはあぼーん&スルーして下さい。)
(3)大阪がラーメン砂漠なのは周知の事実です。住人の役に立つ書き込みをお願いします。
(4)ラーメンの話と関係ない煽り叩きは、徹底放置して下さい。

2.アンチ豚へ
(1)豚にレスを付けられたくない場合は、次の一文を書き込みに付けて下さい。
   (豚の意見はいりません、聞きません。)
(2)どんなにムカついても、次の一文が書いてあるラーメンについての書き込みには、レスしないで下さい。
   (アンチはあぼーん&スルーして下さい。)
(3)ラーメンの話であれば個人の意見です。荒らさずにラーメンの話で反論しましょう。
(4)ラーメンの話と関係ない煽り叩きは、徹底放置して下さい。


123 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 22:41
大阪大勝軒はウマイ

124 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/06 23:21
>>114
す、すまんw
日々努力精進しまつね^^

>>115,122
なんじゃ?ん?
暇なのかね?
相手してやるから・・・・
ナンか書き込んでみたまえw
そんな君らにはカップ麺○ナニーがお薦めじゃw
やり方は説明しているので解るのぅ?
此処にもう書き込まんで猿のように一生やっとけやw


125 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 23:28
>>124豚のオナニー汗臭そうだね。

126 :39 :04/02/06 23:46
>>市長
内容は全くスレ違いやけど、意見を求められ書き込んだのに無視するなよ。

127 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/06 23:49
>>126
ご指摘ありがと・・・
しかし余計なお世話じゃ馬鹿者w
ワシは気が向く意見質問に自由に答えるのでのぅ^^
君の指図は受けんよw
いらん事を言わんでいいのじゃw
貴様は貴様でラーメンの話を書き込まんかね?ん?


128 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/06 23:49
>>124
これでつか?

281 名前: 高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI 投稿日: 04/02/03 17:15
京都の皆さんには話題がないのでネタを一個提供しようではないかw
ラーメン○ナニーレポについて語らしていただこうかのぅw
1.ラーメンガイドブックを用意する
2.中心よりややずらして、テキトーに本を開けて店を選ぶ
3.具材は本を丸写しする
4.足りないネタはネットで検索する
5.「麺のコシ」「キレ」「粉の味」等の決まり文句を散りばめる
6.テキトーに点数を付ける
7.句読点の代わりに^^wを付けて完成じゃw

129 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/06 23:50
>>128
出さんでよいわwwwwwww
この愚か者めがw
なんじゃ?君はもう試してみたかね?ん?


130 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/06 23:53
>>128
よくそこまで、文面を変えていじれたのぅw
感心するわいw
ガイド本はあると便利じゃぞw
道に迷ったときはとくにのぅw


131 :126:04/02/07 00:00
>>市長
答えに困る話は無視するって事でファイルアンサー?
別に嫌いじゃなかったけど、今後スルーさせてもらうわ。
あんたこそ挑発ばかりせんとラーメンの話をしろよ。
ほな、さいなら。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 00:03
>>131豚一うまいぞ。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 00:09
豚から高病原性ウイルス ベトナム、人への感染懸念

ハノイ近郊で、複数の豚から高病原性鳥インフルエンザのウイルス(H5N1型)が検出されていたことが6日、分かった。
ハノイの国連食糧農業機関(FAO)当局者や外交筋が明らかにした。
豚には、人のインフルエンザウイルスも感染することが知られている。
鳥と人のインフルエンザウイルスが同時に感染した場合、豚の中でウイルスの交雑が起こって、
人への強い感染力を持つ「新型インフルエンザ」として広がることが懸念されている。
また、ベトナム中部ボーゴン村の当局者は同日、村内の農家で今月3日、
豚8匹とハト15羽が突然、死ぬ事例が発生したと語った。
しかしマニラの世界保健機関(WHO)西太平洋地域事務局報道官は「現時点では情報がなく、論評できない」と述べた。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 00:49
淳、今日行ってきた
金曜の夜やっていうのに、客すくなくて
ちょっとびっくり
場所わるいかな
つぶれるまえに堪能しとかんとなあ
チャーシューはうまかったよ
なんか週代わりの限定サービスセットでるみたいだね

135 :あえて言う:04/02/07 01:03
>>123
>大阪大勝軒はウマイ

ここ半年くらい、この店の名が連呼されてるわけだが・・
「一部の工作員のしわざかな?」
と、おもたらそうでもないみたい。。

ま、ラヲタ受けする店なのか?その辺はわからん?
とにかく、こんな店に、、
本気でやみつきになる連中の脳内構造がわからん?


136 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 01:03
四天王確かにぬるいね。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 01:05
市長、たく味行ったんだな〜
俺は、大阪にあんな京都味丸出しのラーメン店できるの
期待してるんだけどな。
まさか、大阪の俺が以前からレポ煽ってたのは
予想外だったろw

138 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 01:12
市長が来る以前から
京都スレにも大阪野郎が
常駐してたって事だな
俺もそうだが

139 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 01:13
来来亭、茨木に支店できたん?HPには載ってないみたいだけど…

140 :137:04/02/07 01:15
>>138
ちょくちょく京都遊びに行く事あるんでね。
ちなみにスレ常駐はしてないw

141 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 02:25
ラーめんの話は大阪スレでして、京都スレには適度に有らしにいく。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 02:29
お初天神のそばにある、匠流空ってどうよ?

143 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 02:48
>>141
それ今の豚じゃん

144 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 03:43
>>143
豚はどっちでも荒らしラーメンの話なんぞしとらん

豚はよしんだらええねん

完全引退するってのはどうなっとんねん。何が気が向いたものしか答えへんや
答えられへんねやろうが。日本語まともにできへんねんから偉そうに出てくるんじゃね-よ氏ね
イジメラレッコの見栄っ張り馬鹿豚


145 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 04:40
京都じゃ完全に小馬鹿にされてますね>豚
暴れれば暴れるんほど、wつければつけるほど
豚が哀れに見えてくるのは漏れだけですか?

146 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 05:37
wをつけてるのは切れてる証拠
あほ豚ってさかっこつけの見栄っ張り馬鹿なわけよ
引退宣言前もそうやったけど、冷静に煽りは無視とか言っといて
ちゃんとした批判や突っ込みには答えれない
で、正直核心つかれたら逃げに出る時とか

○○だよぼくちゃんw 修行しろw
そんな煽りには反応しないよ。ほらもっと頭使ってw

みたいなレスするけどこれ冷静をよそおって全部PCの向こうで顔まっかにして
キレながら書いてんのよ 日本酒の話の時は笑いに笑った
全々見当違いのしったか書いて詳しい香具師に突っ込まれた後のあほ豚のレスが

本当に日本酒が好きなんだな、知ってるかどうか確かめたのだよw

もうあほかバカかと失笑失笑。小学生のガキとかが知ったかした時にこういうこと言うよな
最近小学生はかしこいから、もう言わへんか。ガキ以下ってことやな

ラーメンの話でも時折でてくるこのフレーズ ○○は本当によく知ってるな、とか好きなんだな。
○○は凄い。これらのフレーズは豚がなにげにお友達になってくださいってゴマ擦ってる時
掌返して、はぁ?勝手に話はいってくんなやとか言うと、ここは誰が書いても自由なんだよとか言い出します

本当に豚ってあほですね。さっさと新でもうたらええねん

って事で哀れだなんて小指の先ほども思いません

147 :145:04/02/07 07:09
>って事で哀れだなんて小指の先ほども思いません

見えるだけで漏れも氏ねばいいと思ってるよ。
リアルで特定できたら蹴り入れるだけじゃすまないな。
もっともこれだけ「恥の上塗り」ならぬ

   恥 の 「 厚 化 粧 」

されたんじゃ特定は不可能かな?

148 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 08:07
>>143-147
俺は別に豚を擁護する気はないけど、
オマイラ、本当にどうしようもないクズだなww

そういうスレ違いな話は他所でして、
ここでは、豚が気に入らなきゃ無視してラーメンの話を汁。。。



149 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 08:17
>>148
じゃああんたから頼むわ。

150 :148:04/02/07 08:54
>>149
今から外出するので、ネタだけ振っとくわ

醤油ラーメンよりも塩ラーメンを100円程度高くしている店によく出くわすのだが、
何でだろう?

スープの材料が醤油と塩で違うのか?
それとも、元ダレの原価の違いかな?

151 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 10:05
わからんけど出汁の原材料と手間(人件費)かな?

コテハン叩きはあれるよ

152 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 10:35
昼は大勝軒へ食いにいこ〜っと

153 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/07 10:53
ここ初めて拝見しました。
大勝軒や桜、豚一ってどこにあるか詳しく教えてください。
お願いしますm(__)m

154 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 11:03
>>153
ttp://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-kit.htm

155 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/07 11:05
すみません。大勝軒だけ電話帳検索してわかりました。
桜と豚一が検索できないんですが…
電話無いのでしょうか?

156 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/07 11:11
>>154 情報ありがとうございますm(__)m
当方携帯なもんで、次にネットカフェに行った時に拝見させて頂きます。

157 :154:04/02/07 11:16
コピペだが、ほらよ

「大阪大勝軒」
大阪府大阪市北区神山町2−10
地下鉄扇町駅から西へ徒歩5分。
06-6363-7277 11:30am〜2:30pm・6:00pm〜9:00pm (休)日曜日

「総大醤」
大阪府大阪市北区浮田2−4−16 
地下鉄天神橋筋6丁目より西へ徒歩3分。
06-6375-8260 11:00AM〜10:00PM (休)日曜日

「豚一」
大阪府大阪市北区中崎2−1−1 
地下鉄「中崎町」より北東すぐ。
11:00AM〜2:00PM・5:00PM〜11:00PM (休)日曜日


158 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/07 11:26
>>157 ありがとうございます(;_;)秀樹感激
早速明日にでも行ってみますm(__)m

159 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/07 11:29
あっ…明日は休み何ですね…(-.-;)
慌ててました。スマソ

160 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 11:29
>>158
・・・よく嫁

161 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 13:47
日曜やってるおすすめは?

162 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 14:10
日曜でも平日でも四天王がいいんじゃない?
スタンプを貯めれば色々無料で味わえるし
でも今だにイベントのダブルポイントに巡り合った事が無いが…

163 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 15:16
大阪ランキング外
http://ramen.msn.co.jp/ranking.htm

164 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 17:58
下品や市長は普段何食くらい食べてて、そのうちラーメンは何食くらい?
レポとか見てるとラーメンしか食べてないんかと思っちゃいます。

165 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 18:01
また露払い登場か・・
動物を呼び出すなっつーの



166 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 18:04
自作自演はダメだよ
畜生はお呼びでない

167 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 19:20
>>161淳がウマイみたい。
オレもここ一ヶ月カゼで胃の調子悪かったので、どうもラーメン食えなかったのだが。
明日は昼飯に淳へ食いにいく。先週の日曜店の前までいったが、胃がムカムカして
食えなかった。


168 :167:04/02/07 19:26
オレは日曜馬券買いのためにかならず梅田に出ているから。梅田のおすすめを書いた。

>>161地域限定でないなら、やはり天神旗が一番

169 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 19:40
大阪大勝軒、今日は並ばずにタイミング良く食えた。
やっぱりウマイわー
おれが帰るときには行列ができていた。

170 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 19:54
>>167
どっかで見たよなカキコ・・・。
前スレの方と同一人物ですか?
元気になりましたか?
お互い体に気をつけながら旨いラーメン食おうや。
いい情報あればカキコ頼むよ。

603 名前:ラーメン大好き@名無しさん[] 投稿日:04/01/26 20:39
>> 601ハイ、オレはこの一週間カゼひいてしまって。食欲わかない。今日ぐらいから食えるようになって来ました。
昨日も、淳へ食べにいったんですが、胃がムカムカして、どうしても食う気がおこらず、2時間たっても食欲わかず、そのまま帰宅。
場所はわかったので再度、来店します。
ここ3ケ月ラーメンの食い過ぎだったかも。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 20:07
>>170そうそう、それはオレ、明日は食うぞ。昨日豚一、今日は大勝軒食った。

172 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:00
>>167
淳に行くなら、
「午後2時までに入ると、お得なサービスセットがありますよ。始めたばかりです。」
と、店のおねえちゃんが言ってたぞ。
おれはまだ食ってないけど。
通常のセットものとはまたちがうみたいだ。
ひょっとしたら、値段だけが安くなるだけかもしれんが。

173 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:02
>>169
今日の大勝軒は比較的あたりだったね。
つけめんを食ったが、麺、スープの出来がなかなか良かった。
前回、両方ともはずれの日だったので、うれしかった。

174 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/07 21:12
>>88
漏れ的にも大阪時代でお気に入りのお店ですた。
まあ東京人の漏れにもショパーかったけど。92点。なんかお袋の味って感じですた。
大勝軒の甘いつけ緬が大嫌いな自分には嬉しかった。けど開店したのが大阪離れる直前だった。。。
写りが物凄く悪いけど写真

ttp://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img/201.jpg

175 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/07 21:14
>>169
大阪で一番自分に合わないのが大勝軒@扇町でしたので関東と関西の好みの違いだと思いました。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:21
>>174
从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2は大阪恋しくなったかい?

脳内店舗じゃなくて実在したんだな。写真THX。
見るからに学生向けだな。そういう場所だもんな。
池袋じゃなくてなぜか二郎のましまし連想しちゃったよ。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:24
>>175
>大阪で一番自分に合わないのが大勝軒@扇町でしたので

禿堂!ここでマンセーいってるのは
工作員の仕業としかおもへん。。

178 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:28
みなさんに、言っておきますが、そろそろチンカスが出てきそうな時間だけど、
かまわないでね。また余りに相手にされなくて、自演で反論レスつけたりするけど
一切かまわないでね。放置が一番ですよ。
ラーメンの話に集中しましょう。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 21:29
つけ麺って馴染みがないんですけど、どうやって食うの?
ザルそばみたいな食い方でいいのかな。
汁は全部飲むんだよね?

180 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/07 21:36
>>176
ちなみに東京時代通っていた某店の味なんですよ。

緬哲は食べたいですね、けどこっちにはべんてんがあるので満足、他には何もいらないw

181 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/07 21:45
>>179
そんな感じです。
緬は冷たくつける汁は熱いです。
緬が熱い「あつもり」もありますが緬がベトベトになるのですすめません。
汁は最初濃い目になってるので食べ終わったら「スープ割りお願いします」と言えば大抵の店はスープを足して飲みやすい濃さにしてくれますよ。

*緬哲のメニューの裏にはつけ緬の食べ方の説明があります。

182 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 22:34
>>173はずれの日あるか?
オレ一度だけやったかな、スープのトンコツと魚のバランスがいつもと違うなと感じたときはあった。
おれは中華そばを食うことが多い。





183 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/07 22:52
>>182
開店しててはずれの日はあると思う。
スープがはずれの日もあれば、麺がはずれの日もある。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 00:46

>>167>>172   大阪市北区中崎西3−3−33やね。行ってみるよ

185 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 00:51
前スレで塩ラーメンのおいしい店を尋ねた者ですがぴっかり食堂の鶏そば、かなりおいしかったです。
きんせいも食べて来ましたがぴっかり食堂が旨すぎて…
ぴっかり食堂教えてくれた方ありがとうございました。
ぴっかり食堂は他のラーメンや餃子もおいしいのでしょうか?

186 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 01:20
天神旗マンセーの次は、大勝軒マンセーかw
このスレのシングル代にはそんな偏ったレス無かったぞ・・

最近は新しい店できるたびにマンセーっつ〜か
応援団みたいなレスがかならず続く

なんか、スレの常連は(ここまでスレが伸びたことで)
新開店したオーナーに袖を握られてんじゃないか?

と、おもふけふこの頃。。(w)

187 :186:04/02/08 01:24
失礼w

×袖を握られてんじゃないか?
○袖の下を握られてんじゃないか?



188 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 01:29
大阪が盛り上がって欲しいだけだよ、みんな。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 02:21
「あれって旨いよね」って同意を得たい心理だよ。
「俺も甘くて苦手」てのも同じ。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 02:37
ラーメンネタじゃなくてすまんが
>>187
そりゃ、袖の下を握らされてる。とか、袖の下を入れられてる。とかじゃないか?
もしくは、袖の下を掴まされてる。袖の下使われた
オーナーに袖の下握られてるって意味が・・・

191 :179:04/02/08 02:39
>>181
サンクス。
大勝軒に行きたいのですが、つけ麺の食い方が分からないので
ガクガクブルブルでした。
これで安心していけます。

192 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 02:56
>>185
ぴっかり行ってくれたんですね。
橋本って枚方からすぐだったでしょ?
気に入ってくれて良かった。
こういうレスあると嬉しくなります。

ちなみに、お鶏飯は鶏そばのスープに大量の生姜汁が入った感じの味。
鶏そばやらーめんと一緒だと味がケンカします。うまいんだけどね。
餃子も中々ですよ。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 03:00
>>185

他のらーめんの話忘れてた。
鶏そばはあっさりでしょ、らーめんは同じスープで具が多い。
あっさり加減が違うんだ。
こればかりは好みの問題。
ただ、きんせいより「ぴっかり」ならば鶏そばのほうが好みじゃないかと思われます。
まあ自分で試してみてよ!

194 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 07:52
>>186やっと大阪にもラーメンらしいラーメン店が出始めたってこと。心ある大阪人なら応援して当然W

195 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/08 09:43
ラーメン食べてリバースしたのは対象軒@扇町くらい

196 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 10:36
>>195リバースって反転って意味?店に背を向けるようになったという意味か?

197 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 10:41
>>196
あはは、あほやなお前。

198 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/08 10:51
>>196
ゲロ

199 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/08 11:16
ttp://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img/200.jpg

200 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/08 11:17
200ゲトー

201 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 12:02
>>199
今日は開いてますか?

202 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/08 12:25
>>201
東京人に菊名


203 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 12:29
>>202
それもそうだな
レスせず聞き長瀬

204 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 13:06
やいやいやい、おまえら!
おれも仲間に入れろ!


205 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 13:15
>>204
地名入ってないから阿寒湖

206 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 13:20
地名を入れればいいのか?
おれが病気で布施ってる間に変わったんだな。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 13:27
>>192
最初駅周辺を探したんですが中々見つからず諦めかけてしまいました。
もし存在しなかったらと思うと「びっかり食堂ってどこですか?」と聞く勇気がなくって。
塩ラーメン好きならお勧めですよね。
今は期間限定でみそもやってましたよ。
今度他のメニューも食べたいです。
ありがとうございました。

208 :M.mcd♦EgNgadDJxE:04/02/08 13:55
いやー、やっぱラーメンに700円ちかくも出せないな。秋葉家とか醤屋とか。
あらためて、俺は二郎本店の450円ラーメンにヤサイニンニクカラメで十分だと思ったよ。
純粋にこの値段でこの味なら満足だな。

貧乏人といわれても結構。基本は「ラーメン如きに700円ちかくも出せない」だからさ。
それにしても、近頃のラーメン屋は調子こき過ぎ、ぼりすぎ。

それと、俺は店員とか、関係者じゃないから。



209 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 14:08
コピペにマヂレスカコワルイ

210 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 17:29
やっとこさ淳でチャーシュー麺食ってきた。
スープ、やや醤油からい、味はまあまあ。一口目はこくがあるかなっと思ったが、余韻が残るような味ではなかった。
一番残念だったのは、チャーシュー、すごく辛い
チャーシュー表面は醤油がらく、肉の中心は塩からかった。
東京のラーメン店やから、こんなに辛いのか?
淳はごめんやけど、醤油辛すぎる。

211 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 17:36
>>210
大阪のラーメン食い杉で味覚がバカになってますな。
そこに化調と脂を大量投入すれば、きっと貴方のお好みの味になるでしょう(w)

212 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 19:10
>>210
淳も味のバラツキあるでよ。
初回食ったときと先週食った時の印象が違った。
先週はイマイチだった。
たしかに醤油が強かった。
そのかわりしょうがの風味が弱まっていた。
なんか平凡な味になっていてつまんなかった。


213 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 19:11
また二両半行った。
大盛り食ったので最後のほうは味がわからなくなったが、
正直うまい。個性的ではないが、とことんこだわってる。
鶴橋や布施に引っ込ませておくのは勿体無い。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 19:15
93 名前:ラーメン大好き@名無しさん メェル:sage 投稿日:04/02/08 13:24
いやー、やっぱラーメンに1050円とか出せないな。
あらためて、俺は二郎本店の450円ラーメンにヤサイニンニクカラメで十分だと思ったよ。
純粋にこの値段でこの味なら満足だな。

貧乏人といわれても結構。基本は「ラーメン如きに1050円は出せない」だからさ。
それにしても、近頃のラーメン屋は調子こき過ぎ、ぼりすぎ。

それと、俺は店員とか、関係者じゃないから。


215 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 19:55
>>213 二両半って神戸のラーメンに似てませんか?
第一旭とか、もっこすとか…

216 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:01
普段あんまりラーメン食べないんだけど、近所なんで金曜日総大醤に行った。
なんか醤油とゆずの味しかしなかった。あんまりおいしくなかった。
悔しいので土曜は都島の二両半に行った。こっちはうまかった。
でもチャーシューと餃子は総大醤の方がうまかった。
次はとんこつ食べたいけどおすすめはどこですか?

217 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:32
>>216総大醤近くの豚一がおいしい。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:34
今日、淳にいきました。
いつもに増して鶏がら臭くなかった?
ちょっときつかった。


219 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:38
>>217
豚一と桜はどっちが旨い?

220 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:42
>>219どっちもウマイ
スープに個性(クセ)があるのは桜(あじゅち屋+天下一品/2の味が桜)
豚一にはクセはない

麺のうまさは豚一が勝ち

221 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:44
>>215

似てませんか?って二両半は神戸の第一旭と同じく京都の第一旭のスジだろ。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:45
>>219

950 名前: 高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI 投稿日: 04/02/03 14:19
北区中崎は「久留米ラーメン 豚一」の
「醤油ラーメン」を食した

麺・・・・細麺ストレート
     福岡でよく食される麺に食感を近づけた喉越し、切れのいい麺
     福岡取り寄せでなく地元大阪のある製麺所にオーダーして作って
     もらっているとの事
スープ・・豚骨スープ
     久留米豚骨とは言い難いが、呼び戻しの技法を使いコクがあり
     結構濃厚なスープ
     残念ながら久留米系並みに骨粉になるまでの煮込みはないものと
     思われる
具材・・・チャーシュウ、きくらげ、ネギ
     シンプルで久留米、博多系のトッピング
     チャーシュウも余計な味付けをせず上手くまとめている巻きバラ
     で3枚乗る、きくらげはいいものを使用していて切り方も食感を
     考えてある
トータル・ガツンとくるインパクトは無いものの、うまくバランスがとれて
     いる大阪風久留米ラーメン
点数・・・65点

店主は本場久留米での修業ではなく、山口県のある店で修行をされたとの事
それにしては、かなりいい味を出されている



223 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:45
>>218オレは初めてだったから前の味はわからないが、チャーシューは辛すぎ。

224 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 20:58
>>222
露払い&デマ流すのヤメレ

225 :高槻豚骨市長 ◆nFMWYPiOek :04/02/08 21:04
豚一はうまいのう。^^
ラーメンの話をせんかね?ん?^^
カップラーメンオナニーども。^^

226 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:12
>>210
東京はやっぱり醤油辛いor 味の濃いぃ店が多いよ。でも、その「濃さ」がミョー
にはまった旨い味を出してる店も多い。
んで淳は確かに醤油辛いわ。東京の平均レベル以上かも。


>>211
どっちか言うと、味濃いラーメン食い杉で舌がバカになってるのは君の方だと思うよ


227 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 21:15
>>224
デマではないぞwww
店主とゆっくり話せたのでのぅw
なんならもっと店主との話で分かっている事でも話そうかね?ん?
まぁ、君にはそんな話が店主とできんだろうし、ヒッキーなので
仕方ないかのぅw
黙って大人しくしておきなちゃいw


228 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:18
>>227
豚市長、>>219に答えたってや〜
豚一と桜ならどっちが旨い?

229 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:22
さあスレ住人の皆様、一人芝居の始まりです。

当然レスは自作自演ですね。

これからは住人のかたはレスつけずに

終演まで2ch以外の有意義な時間をお過ごしください。



230 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 21:22
>>228
すまんのぅ^^
桜はまだ未食じゃ^^
今度行ってひょうかするのでのぅ^^
すまんのぅ^^


231 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:24
>>229
アンチはウザイから出て行け!
しつこすぎる、帰れ


232 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:32
>>230
頼みます!市長!

あなただけが頼りなんです! 他のやつらの舌じゃ全然ダメなんです!

ぜひ、レポをお願いします!

233 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:35
>>232
うん、そうだね。
ぜひおねがいしたいよね。

234 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:44
http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20040208204916.jpg

235 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 21:48
市長は東京・神奈川でラーメン食べ歩いた事あるの?
魚出汁の良し悪しって解るの?

236 :◆UWAAAAAA.. :04/02/08 22:27
http://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img/20405.jpg

237 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 22:39
>>232,233
OK^^
なるべく早めに食して評価させていただくので^^
まっててね〜〜^^

>>235
別にラーメンと関東に限らずとも魚出汁の良し悪しは・・・・
食べ物に少し詳しければわかるであろう^^
ラーメンでの和食や出汁の技法はまだまだ稚拙じゃw
日本料理の技法の一部や変化球でしかない
シンプルな食べ物故難しい部分もあるのだがのぅ^^

ワシも今麺作りを研究しておるが・・・
麺だけでもむずかしいのぅ^^


238 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 22:45
>>237桜の近所にしぇからしかと希望軒がある。連食でガンバリ。

桜は京都の銀閣出身の方みたい。銀閣食った?
銀閣と同じなのかまったくちがうのか、そこらのレポもよろしく。
銀閣と同じなら、京都のすごさに感心します。

239 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 22:47
>>238
スレ違いになるが銀閣がでたので・・・・
銀閣はうまいのぅ^^
桜はその系統なのじゃのぅ^^
楽しみじゃ〜〜^^


240 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 22:51
>>239桜も本当はスレちがいやけど、宝塚の阪神競馬場よこやから、ええやろ。

豚一の65点きびしいな。

241 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 22:54
>>240
65点はいたしかたない^^
大阪の福岡系の豚骨ラーメンもレベルが上ってきておるのでのぅ^^
一昔前なら75点はつけていたかものぅ^^
それだけ大阪も選択肢が増えてきたという事じゃなぁ^^


242 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 22:55
脳内サンマ出汁で論じる魚ダシのスレはここですか?

243 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 22:59
>>242
文句はいいからw
君も話題に参加せんかね?ん?
ちゃんとした質問や疑問には・・・・
ワシが分かる限りは答えるし、コミュニケーションもとるぞ^^
あおりはいいからラーメン知識が無くてもいいから参加してみんかね?
ワシが間違ったことを言えば、修正訂正君がたくさんおるので
自動的に補足修正するのでガンガン語ろうではないか?ん?^^


244 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:00
>>241

大阪の豚骨名店はどこも前からあるわけだが・・

自分が知らずにほざいてただけではないのかね、ん?


具体的にどこの店が出来たから
「大阪の福岡系の豚骨ラーメンもレベルが上ってきておる」
のか語ってみ?

245 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:00
ポンコツ死腸が糖尿病で死ぬまでに2ちゃんに書き込みます

246 :244:04/02/08 23:01
>>242のツッコミが大分こたえたらしい あっはっは

247 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:01
>>244
大人なら答えられないこと聞いちゃダメ

248 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 23:05
>>244
君がいってることは正しい^^
ワシが知らんだけじゃったなぁ^^
すまんのぅ^^
しかし一風堂の大阪進出くらいからではないかと思うのじゃが・・
確か長堀店が初参入ではなかったかのぅ?
君はどう思うね?ん?



249 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:05
>>241レベルはあがってきてるね(ありがたいことです)、オレは豚一リピーター店の一軒やわ。

ただ豚一メニュー多すぎ、カレーラーメンとかあったな。
なんか安っぽい店みたい。(カレーラーメンうまかったらゴメン)

基本の醤油ラーメンで勝負したらええのになー充分できるし。



250 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:06
話そらすな

251 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 23:08
それまでは一部の店しか濃厚豚骨は名店はなかったのではないかと
思うのじゃガ・・・・
間違っていたらいいディスカッションになるので・・・
語ろうではないかね?ん?

>>247
雑魚はでてくるでないw
馬鹿者めがw


252 :244:04/02/08 23:11
そのん?をやめろっちゅーに・・

たしかに一風堂が進出した頃くらいからかな?それには賛成。しかし当時食いに行ったが
弱いダシ+油だらけで、そんなに旨いとは思えんかったな。

253 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:11
>>236
うほほ

254 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 23:16
>>244
それに補足すると・・・・
一風の開店当初の店長は知り合いなのだが^^
開店したては本店オリジナルで出していたが、客足がのびなかったらしい
そこで、貴殿の言う味(大阪アレンジ)にしたら・・・
あっという間に行列ができたそうだw
満足して帰る客の「やっぱ本場は美味い」の言葉に内心笑っていたそうだw
今の一風の味に対してもワシは納得はしとらんがのぅ^^


255 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:22
>>254開店したてってどのくらいの期間?
長堀店やな、長蛇の列はTVでた影響やろ。
味を変えたから長蛇の列になった訳ではない。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:22
死腸はラーメンのことより糖尿病のことを心配しなよ!
どうせデブなんだろ、そう命も長くないんだから(ワラップ

257 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/08 23:26
>>255
ワシが言っていることが・・・・
嘘か本当かは君の判断にまかせるw
ワシが嘘を語っているかもしれんのでのぅ^^
これ以上は一風堂の社秘に関わるかもしれないので・・・
君はその自分の考え方でいいと思うよ^^
もうこの話は終わろう^^
君は正しい^^


258 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:38
上方屋五郎ヱ門(福島)と段七(新大阪)はどちらがオススメっすか?
どちらも庄司さんのプロデュースの店だと思うんだけど。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:42
>>258どちらも食って自分で判断しろ。

260 :256:04/02/08 23:45
俺へのレスは無しか死腸(ップ
では死腸デブ説は立証されたと(ワラッ

261 :開店データ:04/02/08 23:46
1999年
1月「博多一風堂長堀店」
2月「黒門ラ−メン」
8月「長浜ラ−メン広松」
2000年
8月「天神旗」
2001年
2月「一久」
7月「筑豊ラーメンばさらか」
2002年
6月「一風堂梅田店」
10月「マルバ」
2003年
4月「久留米ラーメン昇龍」
   「らーめん一勢」
6月「らーめん一大」
7月「本黒門ラーメン要ん 修行坊」
8月「味冨久」
9月「宮崎とんこつラーメン風来軒」
   「ラーメン火麟」
   「らーめんぶう」
10月「ラーメン火麟梅田店」 
   「らーめんぶう長居店」
   「九州筑豊ラーメン山小屋」
   「博多ラーメンしばらく」
11月「麺翁 百福亭」
2004年
1月「久留米ラーメン豚一」

262 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:47
>>260おまえアホやろ。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:47
>>258
段七のほうが並ばんでええし、安いし良いんでねえかの^^
(段七は三宮のしか食べたことないけどネ)

264 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/08 23:52
>>263上方屋五郎ヱ門もならんでないで。

265 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:03
>>261これ意外にも博多ラーメン店って店けっこうあった。
いくたびに、なんじゃこりゃちゅう店ばかりやった。(すべてうすいスープ)
一風堂初めて食った時も、九州で初めて食ったときの強烈なインパクトはなかった。
でも、おいしくは食えるレベル。
黒門もおいしく食えるレベル。
天神旗はじめて食ったときは、やっと大阪でウマイ九州ラーメンが食えたと感激やった。
オレ的には大阪で豚一は2番目にうまい九州ラーメン


266 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:09
大阪発祥のラーメン店で一番満足度が高いのは・・・。




結局、金龍。


267 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:09
>>266アホ、古潭じゃ。

268 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:15
>>236
大量の白髪葱ですね。よろしければドチラの店なのか教えてください。
是非行ってみたいので

269 :216:04/02/09 00:34
>>217
ありがとうございます。今度いってみます。
でも地元民からみると、あそこの場所は今まで数々の店ができては消えていった
あまりゲンのよろしくない場所なんですが、おいしいんなら今度こそ続きそうですね。

270 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:35
段七と五郎の違いって麺の太さだけちゃうかったか?

271 :258:04/02/09 00:36
>>263
サンクス

272 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:43
>>254
きっと自演扱いされるだろうけど、なるほどね。

長堀開店したてのころは「前に食った一風堂の味(゚д゚)ウマー」って思ったもんだけど、
半年くらいで薄くなって店員に話したりしたんだけど薄いままなんで行かなくなって、
梅田店が出来て行列になってるのを見て気まぐれに入ったら、「なにこれ?(゚┬゚)マズー」ってなってたさ。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 00:58
>>269そうみたいやねー、あの近所で働いてる子もそういうてた。
豚一はマジにうまいで。

274 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:02
>>272結局、ネムバリューで行列ができているだけ。
あと、本場の味だそうと思ったら、ニオイ公害になるから、いまのスープになってるんちゃうか。
実際儲かってるしな。大阪人馬鹿にしとるのが腹たつけどな。

275 :213:04/02/09 01:02
>>215
そうですね。二両半ともっこす・第一旭は同類項だと思います。

もっこすは、よく行きますが、あれにパンチが足りないという人は
二両半で結構満足できる気がします。
俺がそうでした。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:02
>>236
どこのラーメン?

277 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:03
>>276ウンコ

278 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:10
>>236
教えれ〜

279 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:12
>>234
二郎?
大阪にできたの???

280 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:16
>>278ウンコ食べたいのか?

281 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:22
>>236
ネギかよ!!!!!!

282 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:26
>>279渡辺二郎逮捕されました。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:37
>>210 >>218 禿同!!自分も今日初めて行きますたが濃厚だった。血圧つりあがりそうだった。
調合ミス?
チャーマヨ丼迄濃かった。一番濃くてもよいはずの餃子がサラダの効果だった。
餃子マジでうまい。
結構ガラガラだね。一人とか二人連れの客も4人がけの方へ進められていた。
奥にカウンターもあるんやね。


284 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:45
淳は、正直言って

ちゃーはん作るのは下手くそ。

べちゃべちゃしてるだけ。w

シナそばはうまいがなー

285 :244:04/02/09 01:45
>>254
なるほど・・俺が食べた味は大阪アレンジだったのかな?

結構初期に行ったつもりだったが、迎合が早すぎるではないか。

286 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:48
>>283濃厚って言葉は、ええ言葉になるけど。
辛いだけやったやろ。味見してるんかなと思う位チャーシューはひどい?
餃子は丁寧にこんがりと焼いてあった。
3日前に自宅で餃子作ったんやけど、おれとこの餃子と味かわらんで。
きゃべつの分量が多いな、ニラを多くして欲しい。


287 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:50
淳もしなそばを名乗るならストレート細麺にしたほうがいい。

288 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:56
>>270
どっちがどうなんですか?
俺は太麺が好きなので、太麺のほうに行きたいです。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 01:58
>>286
http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20040208204916.jpg
どっちがキャベツ多い?

290 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 02:58
http://pink.jpg-gif.net/bbs/29/img/196.jpg

291 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 04:34
其の一いった。
正直・・・・・


めっちゃうまかった〜!
しゃれにならん。すっごく上品で繊細な味。大阪にはないような繊細さです。
しかも600円であのチャーシューと卵は安すぎ!
作ノ作とは個人的には比べ物にならなかったです。

292 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/09 05:38
>>ALL
久々にいい内容の話になっておる^^
実に気持ちいいのぅ^^

>>261
開店データおつ^^
貴殿みたいな方がいらっしゃるとは・・・・
感服いたしましたぞ
此処のスレも捨てたものではないですね^^

>>258
赤シャツさんの店「麺哲」にいったほうが・・・・
麺の食感の複雑さに感動できるであろう^^

>>291
君の言う通りじゃ^^
ワシの店評価とも意見があっておるのでのぅ^^


293 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 07:32
いとこが一風堂で修行してたことを知った。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 07:34
>>291
其の一に行ったのは最近の話ですか?
2週間ぐらい前から、店主が別の人に替わってるはずです。
俺が先月行った時は、引き継ぎの最中だった。

295 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/09 07:41
高槻豚骨市長さんへ
あのー、あなたが一番と思われる大阪で食す事ができる
ラーメンは各種類で何処が一番ですか?

1.醤油ラーメン
2.豚骨ラーメン
3.味噌ラーメン
4.醤油豚骨などの合わせ味ラーメン
5.つけ麺

以上5点の質問、よろしくお願いいたしますm(__)m

296 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:17
>>292
氏ね
うざい
ボケ豚


外で大好きな日本酒を雪冷え燗にして飲んでしんどけボケ豚

雪冷え燗だってププッ

知ったかしてんじゃねーよ
見栄っ張り厨はシネ

297 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:30
>>296
お前は何なんですか?


298 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:32
>>297
アンチ豚だろ

299 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:33
>>297
過去ログくらい嫁
大阪スレの常識じゃんか

300 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:36
>>299
お前は何なんですか?

301 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:42
>>300
お前は何なんですか?

302 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:46
>>301
お前は何なんですか?
アンチ豚ですね。
>>300
お前は何なんですか?
豚ですね。
氏になさい。


303 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 08:48
ラーメンの話で太刀打ちできないので、板違いの日本酒の話でいつまでもコテハンに粘着するカスのいるスレはここですか?

304 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 09:06

ラーメンの話でたちうちできないわけじゃないだろ
相手が豚でw
あいつはラーメンの話でもしったかばっかりやないの
一番最近ではサンマ干の話だっけ?
全部本・雑誌の話で自分の知識・感覚ちゃうやん
そんなもん今まで散々暴露されとる

日本酒の話も他の人の話題に勝手に俺詳しいよ日本酒
日本酒すきでねぇって話にはいってきて、またラーメンと同じく偉そうに講釈たれといて
しったか爆発でラーメン話よりインパクトのあるしったかだったからだろ
アンチ豚の話題ではよくでてくる有名話だな。他にバーでマッカラン飲んでたらかっこいいとか思ってる
あほセンスとか。アンチもどうかと思うが、アンチや豚本人がでると
なぜかすぐでてくる擁護w 
おまいらもうざいよ氏ね

305 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 09:24
夕べは賢明な住人の皆さんは避難してたようだね

>一風の開店当初の店長は知り合いなのだが^^

通ぶりたいのが見え見え
でも突っ込まれると困るので逃亡
そのくせ早朝から

>>>ALL
>久々にいい内容の話になっておる^^
>実に気持ちいいのぅ^^

ここは個人のBBSではない
コテの責任果たさぬ椰子にスレ仕切る資格なし
擁護の自作自演なぞ言語道断

306 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 10:27
>>304ラーメンの話では高槻豚骨市長の情報参考になるぞ。
ただ、オレが食ったことないラーメン店が多いので、こちらもレポ内容につっこみにくい。
ラーメン以外の話(さんま、日本酒、洋酒etc)は、それなりにつっこみできる、高槻豚骨市長と会話になっていいんでないかい。
桜は2回食っているので、彼のレポにつっこみをいれよう(いれるところがあればの話じゃが)と思っている。



307 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 10:28
ラーメン好きはイラチが多いな

308 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 10:50
博多豚骨まずい!!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072591359/


309 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 10:58
>>306
ならねーよ
地元を散々とぼしまくりで自己厨レポには点数なんぞつけて店をとぼすしまつ
ここは個人サイトじゃちゃうねんから自分のサイトでやれ
それなら文句ないよ。店に点数つけたり地元とか大阪もそうやけど馬鹿にしたり
高慢ちきな偉そうな物言いといいラーメンが好きとは思えへんし
思いたくもない。こういう知ったかボケがラーメン店(に限らんけど他の食い物でも)
を潰すんだよ。さっさと消えてもらいたい

310 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 11:07
>>309地元=高槻
高槻住民が2chを無茶苦茶にしている、この現実。
高槻スレで意見を書いて下さい。

311 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 11:35
>>292
>久々にいい内容の話になっておる

んじゃなくって、御前にとってようやくマトモに相手してもらえたから良いだけだろ。
もうちょっとマトモな物言いをすれば、この会話も続くよ。

312 :309:04/02/09 11:58
>>310
高槻スレに転載してるのおまえか?
俺は高槻住人ちゃうぞ。それに2ちゃんあらしてるのが高槻人って
単にあてはめてるだけだろうが。しかも2ちゃんなんて誇張すんなや
ラーメン板、それもせいぜい大阪京都スレだろうが
ボケ豚のせいであらし=高槻ってなってるだけで
ほんまに高槻かどうかも分からんのにいらんことすんなぼけ

313 : ◆WE.Gehinvc :04/02/09 12:33
まぁ、みんなマターリしよ

北海道逝ってきた

結論:ラーメン好きなヤシは
    雪祭り期間中の北海道に逝ってはいけません

314 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 12:49
>>313激しくスレ違いの話題。ここはオマイの日記スレではない。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 13:04
>>313
まあアスペル畜生の箇条書きよりよっぽど読めるからいいじゃん。
後学のため詳報頼むわ。旭川の転勤逝ったか?

316 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 13:15
>>314もスルーしとけよ。いちいち指摘する方がスレ違い。
で、四天王でイベント参加してスタンプ倍もらったヤシおる?
やっぱり四天王醤油はうまい!

317 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 13:34
>>316
亀王より美味いでつか?

318 :ナミコ:04/02/09 14:09
近大通り商店街「豊や」行ってきました。
おいしかったよぉ。。昼休みやったし近大生がいっぱいいてた。
ナミコ的には少し量が多かったケド…がんばって食べました。
美味しかった☆楽しかった☆

319 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:13
>>292
>赤シャツさんの店「麺哲」にいったほうが・・・・
>麺の食感の複雑さに感動できるであろう^^

麺を褒めるなら赤シャツ弟を褒めたらんかい。
製麺担当は弟やぞ。


320 :316:04/02/09 14:14
>>317 亀王とはまた違う味だと私は思います。
亀王はやっぱりチャーシューが美味しいと思うのでチャーシュー麺を私は注文します。
四天王は、醤油のお汁が美味しくて食べてます。
これは私の味覚感覚です。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:18
>>320
四天王行ってみようと思うだけど、何処の店舗がオススメですか?

322 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:36
「豊や」行ってきました〜☆自分が行った時は地元誌の取材を受けてたみたいです。
かにスープめちゃ旨かったっす!特に塩はかにの風味が漂って量が多いのにほとんどの人が
スープも残さんと食べてたみたいですね。ちなみに豊やを載せてる学生さん
ここは色々言う人が多いから他の掲示板に載せた方がイイですよ!
ではでは…。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:36
私は東梅田お初天神商店街の四天王が好きです。
その他へは3店舗しかいっていませんが…。
サービスタイムのセットメニューで明太子ごはんのセットがあるのですが
私が行く四天王、4店舗の中で唯一、ミニ明太子ごはんじゃないんです。
だから近くに行った時は、その店で食べてます。
他店にもあるよ!って方もおられるでしょうが、私の行動範囲内の話なので…
狭いと突っ込まれそう…(-.-;)

324 :317:04/02/09 14:46
>>320
マジレスされるとは思わなんだ、正直スマンかった_| ̄|○

325 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:49
>>324 マジです。亀王もチャーシュー食べたくなったら行きますよ。
あなたは何処が大阪が一番美味しいですか?色々部分的好みはあるでしょうが。

326 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:51
訂正
大阪で何処のお店が一番ですか?でしたm(__)m

327 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 14:51
こういう変にラオタナイズされていない意見は貴重。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 15:09
工作員のバトルロワイヤル展開中
もうとにかく必死だな

329 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 16:27
>>313
>まぁ、みんなマターリしよ
お前も市長とともに来なければこのスレも落ち着く

330 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 16:39
はまや食ったが、オレ的にはダメポだった。
まずいわけじゃないけど、油がやたらと多いだけ。
よく言えば、おもったよりあっさりしていたので食べやすかった。かな・・・
でもうまみが少ない。麺にも、これといった味がないし。

331 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 16:47
いや、大阪のあのドブ臭い水で汁物は客呼べないでそ。
やはり粉食で勝負、というのが難波の商売ニンの基本かな。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 17:09
豊や行った事あります!(何て読むんですか?)味は評判通りしょっぱいけど美味しかったです!量は私的には多いけど男の子にはちょうど喜ばれるかも?!
レディースサイズとかして欲しいです!ただチョットお店の人が暗いかな?若いのにもっと元気出せば…?と思うのは私だけでしょうか?
たまにいるイケテルお兄さんもっと店にでた方がいいですよ☆春休み明けまた行きます。


333 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 17:12
>>331いつの時代の方ですか?大阪市内は高度浄化処理になりニオイは一切ありません。
ただ、マンションなど集合ビルなどの水道設備によっては臭いです。
ネズミとか浮いてるしな。


334 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 17:28
>>331は2chのやり過ぎです。

335 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 17:49
>>331
俺も大阪の水はだめなんだと思っていたが、いまや逆だぞ。
東京の方があれ??って思うくらいドブ臭い時がある。大阪はかなり良くなった。

336 :卒業間近!:04/02/09 19:13
ココに書き込むのは最後にしまーす!何かいちいちしょーもない事いう奴がいてるんで!
豊やの店長さん黙々と仕事してて職人って感じでいいですよ〜☆これからも応援していきま〜す。
かにスープの塩らーめんマジうまかったです。またイベントあったら早めに告知お願いします。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 19:19
今日も食ったで大勝軒、毎度のことながら、うまいなー
豚一とまよう、あの方向。スープ残せば連食は可能なのだが、失礼やしな〜

338 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 20:40
大勝軒で美味しいのは、ラーメンですか?つけ麺ですか?
今度行こうと思っているので参考に教えてください。

339 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 20:47
大将の爪の垢

340 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 21:30
>>337
>スープ残せば連食は可能なのだが、失礼やしな〜

はよ、成人病にかかって氏ねやw

341 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 21:46
>>338
ラーメン

342 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:09
>>338
中華そば

343 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:13
>>336
一人何役もご苦労様でした。(藁

344 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:21
>>338どちらもおいしい。
最初はつけ麺から食いなはれ、割りスープでスープのうまさに感心するから。
スープのうまさに感心して、今は中華そばを食うことが多い今日この頃。


345 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:26
>>343
いえいえ(^^ゞ

346 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:27
>>344
あの甘みがキライでなければいいがな。
そのショックでラーメンを食いに行けなくなるやつもいる。

347 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 22:32
>>346関西人なら問題なし、うどんのうまさを知ってる奴なら大勝軒にはかならずはまる。


348 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:18
あのー、大勝軒のつけ麺の甘さってどのような甘さですか?
みりん系ですか?砂糖のような感じですか?

349 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:30
>>348砂糖です。ネギのあまさもあります。

350 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:33
ぼくのチンカスのような甘さです!

351 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:36
>>350包茎ですね、手術してください。

352 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:43
いや〜最近溜まるんですよ、よく。必死にチンカス取りに励んでるんですが・・・・
もちろん店のスープの隠し味ですよ、ハイ!結構溜まるんで心配いりません!
困ったときには市長さんにも頼んで提供してもらっています、はい。
ただ、市長さんのは獣臭いので若干味が悪いんです、はい。

353 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/09 23:55
>>352高槻住人必死だな。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:01
高槻は市全体を大阪から隔離すべきや!

355 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:16
>>350>>352>>354=尼崎人

356 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:17
アマは日本から隔離すべきや!

357 : ◆WE.Gehinvc :04/02/10 00:32
>>314
そう妬むな
>>315
ほとんど逝かれへんかったから
どっちみち書く事ない、ごめん

そんなことより藻前ら、大変やぞ
2月入ってから豚骨、鶏ガラの価格が急騰しとるで
大手が買い占めて全体の玉数も激減、品質もガタ落ち

天神旗は3日連続閉店や 水曜も店開けられるか分からんて
このまま逝くとラーメン界は今年、シャレにならんようになるかも

358 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:33
おまえらぁ覚えときやがれ!市長先生に言いつけてやるからなぁ〜

359 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 00:52
>>357おう、生々しい情報やな〜
吉野家問題だけではないちゅうこっちゃな。

360 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 01:15
>>357
>>314のレスの何処が妬みなん?
>>314を北海道にも逝けない貧乏人と想定して書いてんのか?妄想厨プゲラ

361 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 01:28
これからは羊の骨とか、クジラの骨とかで出汁を(ry

362 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 01:33
よっしゃ!ほんなら死弔と下品の骨で出汁(略

363 : ◆WE.Gehinvc :04/02/10 01:49
>>359
輸入に頼りすぎたバチがあたったんかもしれん>吉野家問題
でも神様、ラーメンまで奪わんといてくれ、頼む

>>360
>妄想厨プゲラ
怪獣みたいやな、自白乙

364 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 02:08
吉野家は我慢できるが、ラーメンはつらいな。

365 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 02:26
「2004年はラーメン界にとって正しく激震の年であった・・しかし
この年を機に大阪にも実力派魚系の波が押し寄せる事になる」
って感じだったらいいのにな。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 02:53
BSEの時は、牛骨ラーメン系統が軒並みアウチになったからな。


367 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 02:58
>>366
例えば何処が?

368 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 07:42
2004年はラーメン界にとって正しく激震の年であった・・しかし
この年を機に、ウスウスの出汁に化調で味を付けた大阪ラーメンが、
全国的に広まることとなった。

369 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 07:49
めざましテレビで洛二神・揚子江が出てるYO!

370 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 09:44
>>369残念寝てた

371 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/10 11:49
>>Gehin氏
北海道行ってからキャラ変わったのぅ^^
もっと打たれ強くいきなチャイ^^

>>ALL
最近思ったのじゃガ・・・・
此処のスレも大きなループがあるみたいじゃのぅwww
1.課長&無課長の水掛け論
2.大阪の水の美味い不味いの水掛け論
3.チェーン店のくだらん井戸端会議
4.1へ戻る
関西人の習性かのぅwループはw


372 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/10 11:51
ところでGehin氏・・・・
「狼スープ」へは行ったかのぅ?^^
さりげなく中の人で薦めておいたのじゃがのぅ^^
ん?


373 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 11:53
>>371昼間からくだらんこと思っとるの〜


374 :大ループ:04/02/10 12:44
1.性懲りも無く現れて荒らしカキコ&オナニーレポ
2.アンチや追従やROMが多発してスレが大荒れ
3.ますます調子に乗って書いた底の浅い荒らし薀蓄に、手痛いツッコミ
4.答えるに答えられず、しばらくROMで身を潜める
5.1.へ戻る

悲しい性らしいのぅw ループはw

けっきょく、豚さんは知ったか豚りたいというか、ほんとはヲタの仲間に入れて欲しいのよ。


375 : ◆WE.Gehinvc :04/02/10 12:50
>>372
>さりげなく中の人で薦めておいたのじゃがのぅ^^
モロやった気ぃするが‥‥

全然逝かれへんかったよ>狼スープその他
カニ、シャケ、イクラ、鹿肉はアホほど食うたけど(ヤケ食い)

悲し過ぎるから、もうその話は無し
夏にでもリベンジするさ

376 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/10 13:37
>>375
そうか^^
それは残念じゃったなぁ・・・
まぁ、北海道くらいいつでもいけるじゃろぅ^^


377 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 13:40
しょせん家畜の舌だったのぅwww

最初の頃ならいざ知らず、今の武蔵にサンマ煮干なんて入ってないっつーの。
さぞ複雑で豊潤な魚介だしに感じられたかね?
ま、本読んで写してるだけなのも、どこかほほえましいんで許してやろうw

もっと修行しなちゃいw っていうか関西ローカルでどうぞ。

378 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/10 14:45
>>157から教えてもらった三店舗のうち、二店舗今日行ってきました。
はじめに豚一。久留米醤油ラーメンを注文しました。
とても濃厚なスープに細麺はとても美味しかったです。
後味はすっきりしていました。
続いて、総大醤。ここはチャーシューがうまかった!
脂身部分が少ないのに、舌の上で無くなるほど、やわらかかったです。
この後は、しっかり運動して帰りました。
教えて下さった方、ありがとうございました。
m(__)m

379 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/10 14:53
あのー、高槻豚骨市長殿。
私の質問に答えて頂きたいのですが。
>>295に質問を上げさせて頂いております。
連続レスすみませんm(__)m

380 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/10 15:16
>>295
1.醤油ラーメン 一信 (次点)其の一
2.豚骨ラーメン 天神旗 (次点)ごん太
3.味噌ラーメン 該当ナシ
4.醤油豚骨などの合わせ味ラーメン 洛二神
5.つけ麺 麺哲 (次点)大阪 大勝軒

こんなもので、よろしいかのぅ^^
返事が送れて申し訳ない

4に関しては質問が大雑把じゃw
答えるのに困ったぞwww


381 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/10 15:38
高槻豚骨市長殿へ
御返答ありがとうございました。
また是非行ってみたいと思います。
初心者ですので、素人質問をしてしまいまして、すみませんでしたm(__)m
これからもご指導のほど、よろしくお願いいたしますm(__)m

382 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/10 18:31
今日行った豚一でチラシがありました。
読むと1月19日にオープンって書いてありました。
最近出来たんですか?それともリニューアル?


383 :157:04/02/10 18:54
>>382
新店だ

友達は選べ
空気読め
過去ログも読め
おせっかい失礼した

384 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 19:02
>>382最近できて、ここのスレで今話題になっている。
総大醤も距離が近く、また違う味で話題になっている。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 19:10
豚一の回りは今熱いラーメン店が多い、洛二神、大勝軒、総大醤それぞれが違う個性で
今一番ホットな場所や。洛二神が昼営業してくれれば最高なんじゃが。

386 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 19:26
エストの火麟も入れといたれ

岩龍はやっぱあかんのか?
話題にも上らんなあ
豚疑惑のとしむねはほめとったなあ(この時点でアウトか?)
手稲に同じ名前のラーメン屋あるみたいやけど関係あるんかなあ?

387 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 19:31
>>385
市長さんでっか

388 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/10 19:35
なるほど、そうなんですかぁ…
総大醤の醤油ラーメンといい、四天王の醤油ラーメンといい、
最近、柑橘系の隠し味を入れている店が多いですね。
最近の流行ですよね(^-^)
過去ログ出来るだけ見たつもりだったんですが、携帯で見ているので、パケ死しない程度に見ていました。
ご指摘、ありがとうございます。
反省m(__)m

389 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 20:24
工作員どもは肝心の情報ひとつも書かずに困ったもんだ。

豊や
大阪府東大阪市小若江4-12-23
近鉄大阪線長瀬駅東へ徒歩約10分
近大前商店街から少し入る
営業時間12:00〜15:00 18:00〜翌1:00 日休
06-6722-4650
つけ麺    650円
醤油そば  550円
塩そば    550円
特製そば  800円

390 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 21:24
>>389
電話番号
 電話番号は、一部伏字・それを示唆するような文字列・等でも、確認方法が確立していない為に原則として全て削除対象です。
 明らかに公的な物・投稿者がハンドルキャップ使用・文意によって本人が公開したと判断できるもの・リンク先で確認できるもの・等は、自己責任として削除されないことがあります。



391 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 21:42
>>366
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/9987/fukuoka-fukuokasio.html

・・・ここが一番残念ダタヨ。
スレ違いスマソ。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 21:42
>>386
札幌の岩龍の支店だと思われ
としむね氏のサイトでは評価もBBSのラヲタの評判も悪かったぞ
一度食べたが俺も一回きりで勘弁

393 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/10 21:51
ん〜w
今日は麺屋 其の一さんで店の方とゆっくり話せた^^
いつも苦労の連続で・・・
あの美味い味をキープするのも大変じゃのぅ^^
いい話が沢山きけたわい^^


394 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 22:00
>>393
自慢したいだけ?
なんの情報価値もないやんか。なにをどう苦労してあのウマイラーメンを作ってるのか、書くならその辺をキボンヌ。

395 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 22:01
さあ本日も

  一  人  芝  居

のお時間となりました。
住人の皆様は2ch以外の有意義な時間をお楽しみください。

396 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 22:03
今日、総大醤でしょうゆ食ったが、前回とかなり印象がちがった。
前回はスープの味にとんがった部分を感じたんだが、今回は妙に
しょうゆが突出したしょうゆダレのバランス(?が)強い、前回と違った
意味でとんがった味になっていた。
前回は出汁の味が感じられ、うまみも感じたんだが、今日はあまり感じられず、
醤油の味中心だったなあ。ちょっと悲しかった。

麺も弱点かなあ。麺の特徴が特に感じられない。
今回はかためでたのんでみたけれど、通常と対して変わらなかった。
おれはしばらく時間をおいてから再訪することにする。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 22:20
>>394
脳内会話だからねえ。
まあ本人さん御満足の様子だから
そっとしといてあげようよ。

さあ芝居見物、と。
今日はどんなびっくりネタが出るのか楽しみです。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/10 22:33
>>396けっこう、味がばらついてますな。
試行錯誤がつづいてるんかな?

399 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 00:00
>>397
お前みたいな香具師がおる限りは・・・・
話したくもないわw雑魚w
まぁ、君みたいな馬鹿者に話して聞かせても・・・
わからんじゃろ?あん?
お前が要らんチャチャを入れんかったら、色々話したのにのぅw
この愚か者めがw


400 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 00:05
>>399其の一で喋ったこと、ここ(2ch)に書くこと了解得てるんやったらええけど。
ちゃうかったら、やめとき。
今日は其の一食っただけか?野菜も食えよ。

401 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 00:14
>>400
そだのぅ^^
君の言う事も一理あるのぅ^^
少しずつ細切れにして時間を置いて話す事にするかのぅ^^


402 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/11 00:17
>>389
一応関係者から言われてるがネット・その他で宣伝禁止って言われてます。

403 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 00:26
死弔の友達ってイヒヒ虫だけなんでしょ(プップッッ

404 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 00:52
がんこ情報@早稲田&池袋

投稿者:OOSAKI  2004/01/28 18:08:15

一度書いた記憶があるんですが、アップせずに
消してしまったかな?だぶっていたらごめんなさい。

早稲田では2/7(土)に恒例のイベントラーメンを行います。
今回は、まだ使ったことのない動物で最後の大物というか、
なんといいましょうか、とうとうやっちゃいますか、という
動物、そう「ワニ」で行くそうです。(^^;

肉はおいしいとは聞くのですが、骨からどんなダシが
出るのでしょうか?ギリギリの1200円だそうです。

またイベントデーではない土日に早稲田でも伊勢海老を
使ったラーメンを出すそうです。
伊勢海老を使ったクリアなスープ、だそうです。

池袋では伊勢海老の味噌ラーメンがウリですが、
醤油味も出すそうです。ただし、こちらはクリアではない
ここだけの「がんこ味」だそうです。

もはや、このあたりで一条マジック炸裂!って感じですが
要するに、両方に来い、ってことでしょうね。(笑)


405 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 00:54
大勝軒はうまい

406 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/11 00:56
>>405
東京人として大勝軒@扇町は美味くないと言っておく。

407 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 00:59
>>406さすが東京人
これで東京のラーメンのレベルの低さがわかった。しょせん醤油辛いだけ。

408 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:01
>>401
おまえはっきり言ってうざいよ
おまえが言うその雑魚に雑魚だと思うならイチイチ反応すんな
反応した時点で同レベルってどんな馬鹿でも分かるだろうよ
雑魚wとか書いてる時点で切れてるのが普通の人間にはバレバレなんだよ

俺は嵐じゃないだの、ラーメンの話しろっていっときながらおまえのレポなり
そういう糞レスへの反応がこしおってんのが分からんほど糞頭なんか?
コテハンは叩かれる流れが良く悪くもある事ぐらい普通の神経なら分かるだろうが
おまえが普通にラーメンの話しろ。腰おったり店を馬鹿にしたりするようなレスすんな
あれるもとだろうが。何かいてもいい掲示板でも周りの事考えるくらいはしとけや

おまえが荒らしたい厨房訓なら勝手にすりゃいいが
中途半端すぎてうざい

409 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/11 01:03
>>407
そうです。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:03
>>406
漏れは元東京人として美味いと思う。
ま、いろいろだな。

411 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 01:06
>>408
お前みたいなのが・・・・
一番うざいんじゃw
雑魚がw


412 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/11 01:07
>>411
あーそーですか!!!

413 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:10
>>411今日はラーメンレポないのか?
豚骨市長につっこみようがないがな。


414 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 01:11
408=412であるかw
使い分けが下手じゃのぅw
教えて進ぜようか?ん?wwwwwwwwwwwwww
自作自演おつw


415 :从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2 :04/02/11 01:14
>>414
マジで大阪スレむかついた。

416 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 01:15
>>413
今日はレポ無しじゃw
しかし其の一さんは・・・・
醤油の酸味えぐ味を消す事に大変苦労しておられるようじゃぞ^^
一口目、二口目は感じないが・・・・
最後の一口までいかにこれを抑えるか努力しておられる
赤シャツさんも同じことを言っておったが・・・
塩より醤油はむずかしいのじゃ^^
香味野菜や出汁の煮込み方によっても変わってくるデリケートなもの
じゃからのぅ^^


417 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:18
>>416うん、レポはなくていい。そういう意見を書いてくれると。
こちらも意見がいいやすい。
醤油の酸味えぐ味か。
酢とか砂糖できえるやんか。

418 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/11 01:22
>>417
出来るだけ調味料を控えて旨みを前面に押し出していくのが・・・
「其の一」さんのモットーじゃ^^
素材で勝負していきたいようじゃぞ^^
麺も委託してある製麺所がやっと最近オーダーしたレベルの麺を
卸してくれるようになったと喜んでおられたぞ^^


419 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:31
>>415
何か誤解してないか?
レス番がずれているだけとか。。。(゚ー^;*)

420 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:31
>>418調味料を控えてか〜
調味料ってすごい幅ひろいやん。
単独の調味料と複合的な調味料
おれ一信(2回)と楼蘭と五郎右衛門(2回)と麺乃家かな去年食ったけど
全部、納得はせんかった。
何がたらんかと思ったら、自分的には甘みやねん。
うどんスープにはほのかな甘みあるやろ。
砂糖バカにする奴多いけど、甘みがあるから辛み渋味その他がいきるねんな。

で、こないだ一信が昼営業なったから、食いに行ったとき。
ほのかな甘みを感じてちょっとだけ見直してる。
近所やからまた食いに行くけどな。

素材だけで味だすんは無理っぽいな、其の一さん
調味料の使い方が大事や思うんやが。


421 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:41
>>411
はぁ?俺が408で使い分けが下手?あほやろおまえ
雑魚って言葉使いだけだろ?頭わきすぎ

ラーメンの話せんかね?雑魚
ワンパターンすぎ。でレポ?で厳しい質問きたらとんづら?
リアルでハミにされてるからってこんなとこでストレス発散してんじゃねーよ
みみっちい見栄っ張り君よ( ´,_ゝ`)プッ

422 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:42
>>418
そんなものはモットーにしてませんが・・・勝手な解釈ひろめないでください

423 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:47
店主もあんまペラペラ喋ったらあかんで
世の中口の軽い見栄っ張り多いんやから

424 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 01:50
>>418オレ、どこどこ製の麺とかよくわからんけど。
(六角家を例にだすと、そういう言い方多かった)

豚一の麺って今まで食った博多の麺とはあきらかにちがう。
博多の麺って茹で時間によって芯をのこしてる。
(オレはあれ生茹でだと思ってる。ダメダメの味)
しかし豚一の麺はしっかり茹でて芯がしっかりしてた、あれってすごいんでないかい?

425 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:17
>>380
市長の舌には割と共感しているが、一信が好きなのは俺と大いに異なる。
どこがいいんだ?東京じゃ絶対失敗するレベルだと思うが。


426 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:36
>>424
俺もよく知らないんだけど
博多系と久留米系って、そもそも麺は
違うんでないの?

427 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:36
動物の凝縮された旨みを澄んだスープに引き出してるからじゃないか?
普通の何倍もの動物系使って、尚且つ白濁しないようにして
似たような味出してる店は関東にはあるが関西では珍しいしな。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:41
>動物の凝縮された旨みを澄んだスープに引き出してるからじゃないか?

なんだそりゃ(w

429 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:52
あんなに動物系強いのにスープ澄んでるのは珍しいねってこと

430 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 02:59
動物の凝縮された旨み
動物の凝縮された旨み
動物の凝縮された旨み
動物の凝縮された旨み

431 : ◆WE.Gehinvc :04/02/11 07:52
>>406
最近はスープもだいぶ丸くなって
万人受けになりつつある思うけどなぁ、特につけ麺は

マズーなお店に足運ぶんはシンドイ思うけど
また気ぃ向いたら逝ったってくれ
俺は昔の荒っぽい感じにKOされたクチやけど

>>424
>(オレはあれ生茹でだと思ってる。ダメダメの味)

なにィ! もっと修行汁

ちなみに>426の言う通りやで
博多=極細麺 久留米=細麺 加水率はどっちも低い
舌ざわり、ノドごしは久留米の方がええね

432 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 11:50
>>431豚一の麺はちょっとちゃうでー
加水率高いと思う。
グルテンを十分にだして麺にコシを持たせてあると思う。


433 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 11:55
>>425
ああ、東京じゃ絶対失敗するレベルだ、ってのには同意だな。
あっちはとにかく強い旨味かガツンが無いとダメなんだ。
一信みたいなラーメンとしてはかなり繊細、高度な域の味は絶対に理解されんと思う。

434 :432:04/02/11 11:57
>>431加水率低い=粉っぽい

豚一の麺は加水率よりも湯で練り上げてるんちゃうかな。
あと油も入れてるで。


435 : ◆WE.Gehinvc :04/02/11 13:10
>>434
なるほど、詳しいなぁ

そういえば豚一の醤油まだ食うてないから
今日逝くか‥

436 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 13:28
>>435詳しないでーあくまで想像やから、まちがってたらゴメン。

昼飯に天神旗食いに行こかと思ったけど、今ケーブルTVで明石屋電子台やってるから
見てまんねん。天神旗の昼営業2時30分までやから、今でたら、ギリギリ間にあうんやけど。


437 : ◆WE.Gehinvc :04/02/11 17:45
>>436
今日昼逝ったら、ちゃんと営業しとった
先週、元スープをダメにしたせいで、今日は以前の2日スープに戻して
また順番に仕込んで逝くんやって
懐かしい味やったよ 今日の夜は狙い目かも試練

438 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 23:05
>>437
夜9時過ぎに行ったらもう店閉めてたよ。スープなくなったんかな?
その足で山長行ったら、数人のおっさんが「麺はバリカタで」とか言って女将に注意受けてましたw

439 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 23:11
>>438山長って守口やんなー。すごい行動範囲やな。

440 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 23:40
>>439
いや、車・バイクなら、実は近いぞ。
15分くらいちゃう?

441 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 23:43
>「麺はバリカタで」とか言って女将に

そう言いたくなる気持ちはすごく良く分かる・・死んだ大将は麺あげ上手かったが
女将は概して伸び気味。

442 : ◆WE.Gehinvc :04/02/11 23:47
>>438
俺漏れも
昼食ったのにまた食いたなって、9時半頃逝ったらアウト
スープ切れやね 昼間忙しかったし

しぶしぶ赤シャツ1号さんに会いに逝った このパターン多いわ
なぜか「豊やを教えてくれた、東京に逝かれた方」が話題に上った

443 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/11 23:52
>>440そうかーオレの自宅からの感覚やからなー
山長はまだ食いに行ってないねん、自宅から40分くらい
天神旗も40分くらい
あと夜に食いにいくことないのが難点。昼専門やからな〜
洛二神を早く食わなあかんねんなー

444 : ◆WE.Gehinvc :04/02/11 23:57
>>441
>女将は概して伸び気味。

頼む、直接言うて神になってくれ

445 :441:04/02/12 00:10
女将にあぼーんされてホンマに仏になりそうだからいやだよ・・

446 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:11
>>442 豊やいった人>>322さんが書き込みしてるわ。
近大のちかくみたいやね。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:33
藤井寺の大和高田線沿いの「しなとら」から西30mくらいの塩ラーメンが
売りの店、味はまあまあだが、女店主がべっぴんでイイッ!!!

448 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:41
山長、麺硬くなったら、ラーメン店として
すごい存在になりそうやな。。。
んで、あの女将そんな怖い人なん?
ラーメン持ってきてくれた時、満面の笑みで
渡されたケド。


449 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 00:47
>>445
じゃあこうしよう

441「あれ?麺‥なんか変わりました?」
女将「いえ、うちはずーっと一緒ですよ(ややムッとしながら)」
441「あっ、すみません‥
今日は前食べさしてもらった時よりちょっと柔らかかったんで‥
(でも美味しいよ、という顔をしてニコッと笑う)」
女将「‥‥」

>>446
近大か‥そう言えば、だいぶマンサク逝ってへんな

450 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:48
>>447
どこや?その店

451 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:58
マンサクって胡麻タップリの店?

452 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 00:58
>>448
煽りじゃ無しに、スープが昔に比べてダメダメ、話にならん。

移転前から味は落っこちてたけど、なんであんなに変わってしまったのかねえ。

453 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 01:04
>>452
すげぇ〜な。
昔は今以上に旨かったんか。
俺の中では、大満足なんだが。

454 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 01:09
この前山長で「麺少し固めで」って言ったけど、いつもと変わらんかったよ。。。
そんな漏れは麺が伸びきる前に、死に物狂いで早食いしてます。
誰か「はせべ」のほうに手を回して何とかできませんか?w

455 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 01:19
山長俺はいつも麺固め注文してるぞ?

でも、スープも味ちょと変わってきたなぁ
昔の方が上手い
魚のダシが複雑な味でよく出てたのになぁ

まぁ、今でもそれなりに旨いけど…

456 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 02:07
べつに山長で麺硬めと言っても怒られへんぞ。勝手にイメージ作るなよ。
454さんの言うように麺が伸びきる前に早食いするのが麺の性質上正解かと思いますが。
スープの味はたしかに総じて移転前の方が旨いように思うが、
当たりの日は同じ位の味がするときもある。
山長のご飯と漬物が実はレベル高くて好きだったりする。

457 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 02:24
山長の女将いつもシャキッとしてるから怖そうに見えるけど全然怖くなんかないぞw

458 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 09:03
>>451
そう 長瀬の駅近くの小さいお店
おばちゃん元気でやってるかな

>>455-456
よく嫁
「麺硬め」は出来るけど「バリカタ」は無理やろ
俺や>441は、「麺硬め」でも全然ヤワイって言いたいんや

俺は「麺硬め、背脂ミンチ多め」で頼んでるし
おいなりさんも(゚д゚)ウマー

459 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 09:43
>>458バリカタ=生麺にちかい

なんちゅうか、博多ラーメンの細麺はバリカタで食べる人多いけど。

細麺ではないし麺の種類もちがう山長(山長で食ったことないのでわからないが)生麺で食っても
バリカタではないんちゃうん?



460 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 09:59
山長の営業時間や定休日は、どうなっていますか?詳細キボン

461 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 10:01
うーん、下品タンの言うように「麺硬め」は漏れも言うけど、
「あまり硬くすると粉っぽくなるから、少ししか硬くできませんよ」との釘がいつも刺さります。
あと女将は本当に怖くないんかな?漏れが言われたんじゃないけど「喋ってたら麺が伸びますから、はよ食べてください」とか何度も聞いたことあるんですけど。

462 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 10:04
>>460
定休日はたしか月曜

463 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 10:06
三日前に京町堀に出来た「風風亭」っつう店が結構旨いらしい。
昼に食べに逝くからレポします。

464 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 11:24
>>461
>「喋ってたら麺が伸びますから、はよ食べてください」

やさしそうじゃんw

465 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 11:50
>>461>喋ってたら麺が伸びますから

ラヲタは独り言を言う奴が多いからな。

466 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 12:02
>>462サンクス!
で、営業時間は11:00〜何時までですか?

467 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 12:10
>>466
22:30
でも、ここも天神旗ばりに休みだったり
はよ閉めたりするしなぁ。

468 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 12:22
>>467 ありがとう。出来るだけ早めに行きます。

469 :463:04/02/12 14:20
「風風亭」
いってきますた。
俺は普通の中華そばをくったんですが。
なかなか旨い。 かなり濃いめのトンコツ醤油スープで俺的にはヒット!隣のオサーンはネギラーメンを食ってたんだが、白髪葱がのっててこれまた旨そう。
若いにいちゃん二人とオバちゃんでやってて雰囲気も○。


470 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 14:48
>>469濃いめのトンコツ醤油スープ色々あるけど。どんな感じ?
色、透明、乳白、茶色
コッテリ度



471 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 15:17
>469

漏れも逝ってきたYO!
どんな味かというと、ひと言で言うと
第一旭系。かなり丁寧に作ってる方かな
ここんとこご無沙汰だったのでちょと新鮮ですた

場所は、「む」があったところの向かい。以前もラーメン屋だったとこ

472 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 15:29
>>471と言うことは、透明スープ系の豚骨ラーメンか。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 16:35
>>471
「風風亭」、もうちょっと詳しい場所キボンヌ

474 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 16:38
こんなの見つけたよ!

http://shibuya.cool.ne.jp/todoke000/


475 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 16:41
>>474こんなん、いらんねん。

476 :469:04/02/12 18:46
スープは茶色で油が結構浮かんでる、チャーシューは薄めでちょい甘い、たぶんモモかな。
んでもやし、青葱の順にのってるょ!
場所は京町堀二丁目のあみだ池のガソリンスタンドの隣。

477 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 18:55
魔法のレストラン
ラーメンage


478 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 19:24
河原成美age

479 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 19:32
gehinが上げなきゃいかんほど、レスが少ないんか

480 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 19:34
以前、書き込みであったけどホントに坊主ばっかだな。

洛二神age
でも、ラーメン終わっちゃったけどね。

481 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 19:35
洛二神の麺age

482 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 19:38
あえてこっちのスレで流れで聞くが、ラ食のトッピング無料ってことは
六角でキャベチャーが無料ってことだよな、おまいら?
他に良いトッピングが思いつかないんだが。

483 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 19:46
>>482
海苔増量とかちゃうか?

洛二神、奥さんと子供までTV出とったな
そこまでせなあかんとは思えんが

484 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:01
綺麗な奥さんに、可愛い子供を養っていく為に頑張ってる
洛二神、食べに行こうっと
ラー食、もっとサービスしてほしかったなぁ〜

485 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:08
浪速節で多年層捕まえる作戦かな。
最近、商売気感じてちょっと嫌。

486 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:19
まあ確かに鼻に付く売り方だね。しばらく行くの止めよう。

487 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:23
最近山長が話題になってるけど、十六番はどんな感じ?

488 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:40
>>485
まあそう言うてやるな
しょせん、と言っては悪いが水商売、
稼げるときにガッポリ稼がんと
明日のことはわからんからね。
漏れは会津屋のたこ焼きとおんなじ出汁の味の
あのラーメンは好きになれんが。
>>487
西長堀はなかなかいい線行く。
難波元町はちょい落ちるかな。
大阪で食える尾道ラーメンでは十分満足いくレベル。
間違っても泉ヶ丘のK岡やには行くな。
かえすがえすめんくい@心斎橋のあぼーんは残念。
あのチープさは大阪ではもう味わえないのか・・・(ToT)


489 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:46
kkk

490 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:49
>>489
クー・クラックス・クラン?

491 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:58
>>490違う、アホの為にアクセス規制がずっと、かかってて、書き込みできんかった。
適当に打って書き込んだら、書き込みよった、すまんの〜

洛二神TVで見てた時、規制中やった。

492 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 20:58
>>488
西長堀がいいんか〜。
今度行ってみるよ。情報サンクス。ちなみに山○より麺は固いですよね?w

493 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 20:59
>>487
相変わらず旨いで

山長が出来る前から十六番通ってたせいか
俺には魚介の利いたあのスープの方が口にに合ってる
とにかく「匂い」が最高

醤油で煮た背脂の風味も何とも言えんし
チャーシューもパッと見はパサパサやけど
よく噛んで食うと、実は肉の旨みもしっかり味わえる

494 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 21:00
>>492
もちろん

495 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 21:14
そーですね。尾道のラーメンってやっぱ素材の香りですよね。あぁ食べたくなってきた・・・

496 :488:04/02/12 21:21
Gehinはだいぶ元気なってきたみたいやな
ええこっちゃ
格下ではあったが「きむら」あぼーんしとるし、
醤油の角の立ったラーメンは大阪では難しいんかなあ
>除く高井田系
とりあえず総大醤、頑張って安定して欲しいなぁ
・・・チャーハン作り置きてデマ流したアフォ居ったみたいやな
そういう奴は氏んだらええんや

497 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/12 22:38
うむ^^
いい話の展開をしとるのぅ^^
この感じで進行していけば・・・・
ワシも暫く様子見でROMしようかのぅ^^
くだらん話に成り下がったときはwwww
再登場じゃw
皆のもの、はげめよ^^


498 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 22:40
さあチンカスが京都にのこのこ出現しております。
おっと、ここにもでてきましたね、恥かきに。
正規の住人の皆さんはもう寝ましょう。
ここからはまた

  一 人 芝 居

が始まります、かな?

499 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 22:42
>>493Gehinvc君は十六番好きやな、オレ近いけど3回ほどしかいってない。
前はこってりばっかり食べてたから、十六番が自分の好みに合わなかったからかな。
最近はオレの嗜好も多様化してきよった。
近々食いに行くわ、旭屋も去年食ってからや、ウマイな〜おもったん、それまでなんじゃこりゃやったけど。

今日は西区九条の<らあめんやさん百福>ちゅうとこで食ってきた。
最近、個性的なラーメンばっかり食ってきたから、こういう昔ながらのラーメンもエエナ〜ちゅう味やった。
うまかったわ。

500 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 22:42
山長も以前は魚介の香り効いてたっしょ?>gehin
しかし、食べるたびに味落ちていくのは哀しいなぁ…>山長

501 :488:04/02/12 23:01
尾道ラーメンは朱華園とそれ以外とは違うよね。
雑魚でとった出汁入ってるかどうか。
個人的には故めんくい=朱華園系の、鳥ガラベースの方が好み。
大阪で今のとこ非朱華園系では十六番がいいのかな?

岡山、広島方面のお土産で阿藻珍の尾道ラーメン、御存知かな?
新幹線のコンコースで売ってる奴ね。
あれはあれで雑魚の風味強烈で面白いよね。

502 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:07
山長の全盛期の香りときたら店の外まで、素晴らしかったよ。

このごろは・・・少なくともあの茹で加減で偉そうに、「伸びるから喋らんと食え」
とか言うのがむかつくわ。ちゃんと調理して出している奴の言うことだろ、それは。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:12
>>502「伸びるから喋らんと食え」ってそんなに頻繁に言うんか?
実際どうなんよ、しゃべってるんか?

504 :502:04/02/12 23:30
普通にラーメン好きが来て黙って食べて帰る分には問題ない。

これが、そうラーメンに興味も無い一般人が、出てきてちんたら箸を割って
具をつっつきまわして、話しながら食ってると容赦なく件の突っ込みが入る。
張り紙もしてあるしな。ただ、俺が言いたいのは最初ッから伸びてるから
偉そうに言うならどうにかせぇということよ。





505 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:40
>>504で、のびてても行くオマエがわからない。それ以上にスープがうまいんか?
のびた麺もうまいんか?

506 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/12 23:44
チキンラーメンw


507 : ◆WE.Gehinvc :04/02/12 23:45
>>496
俺らも含めて、好まれる味覚って変わるから
うまくタイミングに乗れなかったお店は可哀相やな
山長、麺哲が20年前に梅田にあったら、まずあぼーんやろ
>>499
豚骨こってりインパクト重視やった俺を変えてくれたお店やからな
大事に通うわ
>>500
味落ちたとまでは思わんけど
洛二神とか食べ慣れるようになってくると
ちょっと物足らんとは思うな あと麺のヤワさ
>>505
いっぺん逝ってみ

508 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:48
>>506おっさんなんや?

509 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:51
>>508
あほのひとつおぼえ
脊髄反射
山長の女将に叱られていまだに逆恨みしてる味覚障害者

510 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:53
>>507実際、山長食わなあかんな。
ただ、話のタネだけの一度キリの訪問なるやろな〜
ここらが遠い店に失礼やねんなー
今、近所でもうまい店たくさんあるしな、そこらもリピートせなあかんし。
新しい味も食べたいし、微妙な心境。

511 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/12 23:55
>>509ああ、豚骨のおっさん、おかみにしゃべりかけて言っておこられたんか。
目に浮かぶわ。(豚が美女に怒られてる絵を想像中)

512 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:00
>>510
そやな、遠いとこはほんま行ってもええもんか悩むわな。
食ってはみたいけど、それで食った感想はどうやとか
無責任に、うかつに言えんわな。
二度と行かんかもしれんのに。
点数つけたりする神経が理解できん。
地元の常連さんに失礼でしかないのに。

513 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:03
誰か山長の女将に
「最初から麺伸びてるやんこれ!」
って人柱きぼん。
下品タンどう?本当にやる時はついでに
「魚系の出汁も全然利いてへんやん!」
もお願いしたいんやけど・・・

514 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:08
おい、パシリの高槻豚小僧!
リベンジのチャンスだ
このスレ印刷して女将に手渡せ!
「こんなチキンラーメンは伸びてもオナニーに使えん!」
てな具合に捨て台詞も忘れるな。

515 : ◆WE.Gehinvc :04/02/13 00:10
>>504
大阪は麺を伸ばして食うヤシが多いからな
ゆっくり食べるんが普通
博多、尾道の麺は嫌われる事が多い
>>513
俺かYO
十六番派やぞ俺

516 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:10
>>514
実現したら市長を神と崇めますw

517 :513:04/02/13 00:15
>>515
いや、十六番派やからこそです。
万が一あぼーんしても(かなりの高確率か?)被害が少ないかとw

518 : ◆WE.Gehinvc :04/02/13 00:24
>>517
1回聞いてみる
出禁くらったらイヤやなぁ_| ̄|○

519 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:26
>>515十六番派と言うことは山長より十六番が好き?

それやったら、オレは自宅から5分から10分でいける十六番へ行く。

520 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:27
>>518
(-人-)ガンバッテクダサイ・・イノッテマス・・・

521 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:30
しかし山長がチキンラーメンに似ていると本気で思っているなら、なんか分かるなぁ

景色で言うと、きっとすべてが白黒で見えてる感じなんだろな・・

522 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 00:37
>>521チキンラーメンって10年以上食ってないわ。
池田の百福亭やったかな?山長が受け持ったらよかったのにね。

523 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 02:35
>>522
ラーメン好きなら
たまにはチキンラーメンも食え。


524 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 08:34
>>501
アモチンだったら「成城石井」に売ってるよ

オイシイネ

525 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 10:28
>>523カップヌードルが楽チンじゃ。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 13:45
阿波座風風亭。
普通に美味いらしいな

527 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 15:17
昼にたまたま、洛二神のななめ向かいにある喜多方ラーメンに入った。
強烈なインパクトはなかったんだが、背脂が浮いてて
魚介の香りもするあっさり味で、俺的には喜多方より尾道系じゃないのかなと。
麺は喜多方でしたが。
醤油ラーメンとしては現時点の総大醤より好きかな。


528 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 16:03
住吉の大将逝きました。(マジ)


529 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 17:18
今日の昼は、一信へ車で食いに行った。
店の前について、〜おお換気扇からでる醤油のいい匂い。
入ろうとするとカーテンがしまってる、暖簾がおろしてある。ガーン
しっまとるがな、営業時間を見ると11時30分〜1時30分
現在時刻1時27分 なにすんねん。まあ、近所やから、またくるわ。
で、どこへいこうか。
そこで、そうや昨日言うてた16番へ、1年ぶり位になるかな〜
腹そんなに減っていなかったので、普通のラーメンを注文
それでもチャーシューけっこう入ってる。
こういうラーメンになれなあかんなー
コッテリばかり食ってたら味覚がおかしくなる。
カツオの風味を堪能して、おいしく食えた。
あと、豚油のにこごりかな?あれの甘みがうまかったな〜

前来たときもそうやったけど、ここのおばちゃんは愛想がええわ。






530 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:11
洛二神ただいま12人待ちですなぁ…腹空いた〜( ̄□ ̄;)!!

531 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:15
週末なんで四国から大阪に泊まりで来てるんだけど
JR大阪駅近くでこのスレオススメのラーメン屋ってどんなとこがありますか?

532 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 18:18
>>531
楼蘭か豚一逝っておいでなさいw


533 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:20
洛二神っていつも、こんなに混んでるのでつか?

534 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 18:24
>>533
昨日TVでやっておった性であろうww
愚か者目がwスレ違いだが、京都の「きゃら」さんで
バーチャル洛二神体験が出来るのでいってみなされw



535 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:25
十六番

536 :531:04/02/13 18:28
楼蘭ってとこはずっと前にもこのスレで聞いてすすめられて行った事がありますね。
ちょっと薄味だったけど美味しかったです。

d一ってのは>157の店なんですね。ちょっと遠いけど、行ってみます。

537 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:28
昨日のテレビで何か安くなったりしていましたか?
例えば、番組見たとか言ったらとか

538 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:31
洛二神最近まずくなったってよく聞くけど…
肩ロース→バラ
椎茸→カマボコ
600円→700円
で完全に儲けモードに入ってるとの噂も。
感想聞かせて。
俺は、、、


並ぶの嫌やねん。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:51
洛二神より相楽ラーメンのほうが断然旨い。

540 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 18:52
俺も基本的にノーマルラーメンが700円台になるのは許せないタイプ
(もちろん価値観や原価・場所代で変わるのもわかるが)

味はともかく総大将みたいなサービスうれしい。
せこいだけ?

541 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 19:27
今、洛二神でご馳走様してきました
チャーシューが固く感じて私の好みではなかった
独特なスープは中々いけましたよ
小さな海老が6、7個のっているのがやけに可愛く感じました
でも確かに700円という値段は高いかも…

542 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 19:43
今の洛二神に「700円+待ち時間」なんて価値は到底ない。
あかんもんにはあかんと言おうや。

543 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 19:46
洛二神
椎茸→カマボコ→ぽってりキクラゲ

544 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 19:46
>>532豚骨市長ちゃん
楼蘭か豚一って何の方向性もない奨め方やな〜
豚骨市長は豚一けっこう気にいってるんや、65点がオレには納得できんかったんよ。
ただ豚一の場所大阪駅からは遠いな〜

>>536君、前回の書き込みおぼえてるで

今腹八分目、洛二神を11時頃初めて食いにいったろか。




545 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 20:03
>>544
豚一は店主のラーメンへの取り組み方がお気に入りじゃ^^
今の姿勢で努力していけば、まだまだいい店になる予感がするのでのぅ^^
たのしみじゃw


546 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:08
>>545あのカウンターから見えるスープ鍋迫力あるな〜
まだまだって、今の味でも充分満足やと思うんやが。
ただカレーラーメンのメニューが気に食わん。(なんか安っぽい)

そうそう、豚一の麺 普通とちゃうやろ?


547 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:10
死弔もここで能書き垂れるんやったら
洛二神の店長みたくラーメンの研究するか、
どこかの店で修行して店立てたらええやん。

でもこんなヘタレにそんな根性なぞありゃせんか(ップ

548 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:14
>>544

>今腹八分目、洛二神を11時頃初めて食いにいったろか。

そんな時間に行って食べれるん?

549 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:15
腰抜けはバーの店長やラーメン店主どころか、フツーの会社員も務まりません。

550 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:17
>>548今が腹八分目やからな、ちょっと酔ってるし
3時間後やったら食える
営業は1時までやろ?
一度も食べてないからな洛二神

551 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:22
>>550
いやスープが残ってるんかなと。
残ってるんなら漏れも食べに行きたいんですけど。

552 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 20:26
>>547
すまんのぅ^^
今麺を色々作ってみとるはw
自分で納得のいくラーメンは作りたいのでのぅ^^


553 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:26
>>551なんや、オマエ食いたいんか。?
洛二神の前で、暗号言え、おまえだけ、おごったるから。


554 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:28
>>553
じゃあ暗号は「すまんのぅ^^」でよろ

555 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 20:28
>>546
確かにそうじゃのぅ^^
カレーラーメンは邪道とは思わんが・・・・
正統派で勝負してもいい味と思うのじゃがのぅ^^

麺は大阪の製麺所に特別オーダーじゃ^^
加水率は本場より若干高いと思うがのぅ^^


556 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:35
>>555昨日も豚一の麺について書きこんだんやけど。
あの麺中心にコシあるんちゃうかな?
オレも一回食っただけやから、はっきりとはおぼえてないねん。

>>554マジでおごったるわ、23時に洛二神の前ですまんのう言いなさい。


557 : ◆WE.Gehinvc :04/02/13 20:41
>>556
いや、11時どころか9時には売り切れやろ
悪い事言わんから止めた方がええで

十六番旨かったみたいで何より

558 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 20:42
>>556
確かに芯は上手い事のこしとったのぅ^^
茹で方でもあの残し方は出来るはずじゃが・・・
麺に特別細工は・・・・
まさか、無いであろう?


559 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:43
>>557現状はそうなんか?まいったなー

560 : ◆WE.Gehinvc :04/02/13 20:44
>>559
明日の昼やったら大勝軒の前で「すまんのう」言うたるで

561 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:48
>>558芯が黒くて外側が白かった(黒いという表現は少し変じゃが)
茹で方でできるか?オレは麺が何か違うと思うんじゃが。

562 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:49
>>560微妙やな〜、仕事の関係でキッチリした約束できんしな〜
今日やったら、23時頃なんとかなる。

563 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:50
>>554すまん、あかんみたいや。

564 :554:04/02/13 20:53
>>557
むむ、やっぱそうですか。情報サンクス。

>>559
残念っす。また今度おごってくだちい。

ところで「すまんのぅ^^」は横山たかし風なん?<市長


565 : ◆WE.Gehinvc :04/02/13 20:54
それはともかく
>>541
>小さな海老が6、7個のっているのがやけに可愛く感じました

これ初耳やけど‥何ラーメン?
洛のカマボコはいつになったら椎茸に戻るの?
教えてeroい人

566 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:56
>>558
市長。
大阪では有名な、ウマイ麺をつくる製麺所というのはあるのか?
関東では大栄とか開花楼とかいろいろ有名な製麺所があって、実際に麺も良くできていると思うんだが。
大阪で麺がうまいと思う店は、自家製麺の店ばかりのような気がする。


567 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 20:57
>>564いやスープが残ってるんかなと←そういう意味やったんか、ごめん
時間考えて洛二神行くわ、一度食ってみたいしな。


568 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 20:57
>>561
あの手の細麺は早めに茹で上げをして、勘所で余熱を与えて芯だけ
残す事は出来る。博多のラーメン屋の麺揚げは底のところがしっかり
出来ている店ほど人気が有るのも事実じゃ^^
食べ手は全然気にせず食しているが、美味いと感じている、と言う仕組み
じゃ^^
まさかそれが店主はわかってやっているかは確認せねばのぅ^^
また、色々聞いてみるので・・・そこら辺の事はのぅ^^


569 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 21:00
>>554
違うwwww
ワシオリジナルじゃ^^

>>566
すまんのぅ^^
製麺所まではワシも細かいチェックは入れ取らんので・・・・
余り知らんのじゃ^^勘弁ちてね^^
まぁ、詳しい者がレスをいれるはずなので・・・
そのお方にまかせますのじゃ^^


570 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/13 21:09
今日19時に、ここで教えてもらった豚一行ってきますた。
久留米ラーメンの味噌が夜だけなので食べてみました。
久しぶりに美味しかった(o^o^o)
豚骨に味噌をブレンドしてあって中々の味でした。
歯応えのある細麺、中々いい!近所に住んでいたら癖になっていたかもしれません
((((((((;゚Д゚))))))))ガクガクブルブル

571 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 21:24
>>570
それは、よかったのぅ^^
ワシも今度食してみるとするかのぅ^^
大阪は京都と違って突出して美味い店が何軒かあるのでのぅ^^
最低そこは押さえておきたまえ^^
励みなさい精進しなさい^^


572 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/13 21:29
市長殿
ありがとうございました。
またご教授よろしくおねがいいたします
m(__)m

573 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 21:32
ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco =高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI
による自作自演

ご苦労さん(プップップ

574 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 21:32
>>572
うむ^^
此処の一部の住人と違って素直でよろしい^^
その姿勢が大事なのじゃ^^
真実とは一つしかないのでのぅ^^
決して踏み外さんようになぁ^^
精進しなさい^^

575 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 21:32
十六番の通販のやつ食べたことある人いる?

576 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 21:33
新スレ↓
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/phs/1076672068/

577 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 21:33
>>572
なぁwww
573みたいな香具師がリアルでも・・・・
人の足を引っ張って努力しないタイプの典型じゃ
こんな住人に成り下がらないよう・・・・
日々、努力しなさい^^


578 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 21:37
>>570
あれ?
味噌やってんだ。
最初の時、メニューに、醤油・豚一とあって
味噌だけ消されてたような・・。

579 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/13 21:49
今度は自分で美味しい所を見つけだして、
みなさんにお伝えできるよう、努力いたします
m(__)m

580 :566:04/02/13 21:51
>>569
そうなのか・・・
ちょっと意外だった。
というか、それほど大阪ではまだ製麺所が話題に挙がることもないということなのかな。
東京のラオタとかだと製麺所はどこどこで・・・という話題も結構出るんだが。
大阪もそういう時代が来るといいなあ。

東京の製麺所一覧
ttp://www.asahi-net.or.jp/~tz2y-mnn/memo/seimen.html
          ↑↑↑
偶然みつけたけど、ここにちょっとしたまとめサイトがあった。

581 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/13 21:53
連レス失礼いたします
>>578 味噌は夜のみでやっています。
他にも夜のみのメニューが何点かありました。

582 :566:04/02/13 21:54
ちなみに、総大醤では、梅が枝製麺所というところのカレンダーが貼ってあったのは見つけた。
麺箱は見なかったが。

583 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 21:57
>>566
ワシも少し勉強しておくので・・・
許してくだされ^^
確かに自家製麺しているところは大阪は
美味い麺が多いのぅ^^
しかし自分で麺打ちしてみると、配合や粉の選択などむずかしいのぅ^^
わしが今試しているのは、国内産の有機栽培で準強力粉で無かん水で
色々試しておるがのぅ^^
難しくてw加水率や卵を加えて頑張っておるw



584 :超超超イケメンっっ!:04/02/13 22:00
相変わらず超親切な市長様!
なんて心の広いお方なのでしょうか!
俺様は超涙が出ました!
それに比べて>>573はそんな市長様の素晴らしさのわからないヴァ関西塵の愚民(プ
しかもヴァ関西塵の中でも更に更に劣等人種(ププ
さぁヴァ関西塵どもよ!これからも市長様を崇拝するが良い!
!ヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒ-ギカビオpカアウアアオfjファオア


585 :超超超イケメンっっ!:04/02/13 22:07
それから市長様!
俺様をもっと褒めてください!
俺様はヴァ関西塵の愚かな差別に負けず市長様をずっと応援してきました!
俺様は誰よりも市長様のことが大好きです!
やいヴァ関西塵ども!俺様と市長様の愛は永遠に不滅なのだ!
この気持ちは貴様等愚民どもにはわかるまい!
どうだうらやましいだろ!
!ッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒーンカォミディジュギミアピ

586 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:09
現在無職の高槻豚骨現業職員こと○○○○氏は
某所にてラーメン店開店準備のため昨年来食べ歩きを続け
ただいま麺づくりに励んでおられる御様子です。
悲しいかなすべて本で読んだ知識でしかないもので
試作品を皆様に供することが出来ません。

だって脳内にしかないんだから。

587 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 22:10
>>585
うむ^^
貴殿も余り他人を刺激せず・・・・
精進しなさい^^


588 :超超超イケメンっっ!:04/02/13 22:16
>>587
市長様!ありがたきお言葉ありがとうございます!
俺様は今日のこのことは一生忘れません!
俺様はとても気持ちいい気分です!
これからもヴァ関西塵叩きに磨きをかけます!
市長様!これからも俺様の活躍を見届けてください!
どうだヴァ関西塵ども!これが俺様と市長様の愛なのだ!
スゴイだろ!羨ましいだろ!正直に言え!羨ましいと!
!ッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒーユオペギュフサヲ

589 :566:04/02/13 22:20
>>583
> 許してくだされ^^

いやいや許すもなにも。(笑)
自家製麺は難しそうですな。
扇町の大勝軒なんかでも、食べに行く日によって麺の状態が違うような感じが多々あるし。
あたりの日もあればハズレの日もある。もちろん茹で具合も関係してくるんだろうけど。
兵庫の西宮大勝軒なんかでもそうだった。
製麺所で作っている麺を使っている店よりも、自家製の麺を使っている店の方が
日によるブレが大きいですな。
そのかわり当たりの日の麺は、すっごくうまいと思う。

590 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:20
>>588

あまりに麗しき愛の姿に涙がちょちょぎれるわ・・

591 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:23
      ▲■■■▼▼▼▼■■■▲
      ◆ ▼▼        ▼■■■
     /  高槻豚     ▲■■■■    >588
     | --- ,-- - 、  ◆,■■■l■
      |            ◆■■■■   お前のことを思って
     .{▲■|! |■■■▲  ■▼,へ,■
     }/_●l  i"´ ●ヽ-=   ■ |^i ■    せんずりかいちまったよ。
     〈  / ,:,:    ̄二    ■ |  ¶
      ▲___,,, )`ー--     ■ )iノ ¶     布団を敷こう、 な!
      ▼■■■■■▲   ■■-'_▲
      ■、`ー----'_ノ■▲■■  ̄ ▼
      ▼■■■■■■■■■  /\
        ■■■■■■■■■ _/   \
       ▼■■■■■■▼ _ノ       _>、
         , -" ̄ ̄ ̄ ̄ ̄     _,. - '´  \
       /へ、     ,. --┬  ̄        \


592 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:26
おえー

593 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:26
なんや、風呂はいってる間に変なんきとるな。

594 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:27
ちょっと聞きたいんだが、扇町・支那そばや一光って
佐野氏のトコと同じ麺使ってるの?
あれが、佐野氏自慢の自家製麺!?

595 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:29
>>594どやろ?オレは甲子園町の本店で2回くったけど、佐野実の店では食ったことない。

596 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/13 22:31
>>566
確かにそうですな^^
夏場と冬場では加水率も+-数%変えていかなきゃいけないし
開店したての店は特にデータが頭の中若しくは記録にないので
大変な苦労があると聞く^^
その地域や店の環境によっても大きく左右されるだけに大変だと
思いますのじゃ^^


597 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:34
>>566

旨い麺を作る製麺所は大阪にもあるが、大手ではない。



598 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:40
最近は人間以外の生き物と会話出来る特殊能力ある人多いみたいだね。
食い散らかし畜生の戯言なんぞ興味ないのでどうでもいいが。
ただ目障りなので出来れば本体のあぼーんを希望。
京都スレのウプ氏には頑張ってもらいたいもんです。

从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2と工作員お奨めの豊やに逝ってきました。
実在したのに驚き。客筋はやはり近所の学生諸君みたいだな。
明日から臨時休業、次は23日(月)との張り紙ありました。
皆さん御注意あれ。明日にせず今日行って良かった。
そのせいかどうか知らんが本日煮玉子サービスとのこと。ありがたや。
つけ麺を注文。麺は太めでしこしこ旨い麺。量もたっぷり2玉弱くらいありました。
ここ自家製麺なんですね。
たれは濃口醤油の色そのものでかなりしょっぱめ。
酸味はあんまりしません。ネギ、一味のアクセントも敵わぬ
どっぷり醤油ワールドの中にはひたすらしょっぱいチャーシューと
豚バラ肉の煮たもの、メンマ、たまねぎが沈んでおりました。

これはなかなか個性的で旨いつけ麺でした。好き嫌い分かれそうですね。
あえてあれこれコメントしません。食えばわかるの世界だ、こりゃ。
個人的には从゚ρ゚从トミィ ◆AYAYAgM/J2に感謝しときます。


599 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:48
>>594
麺はどうかしらないけど、正直、扇町・支那そばや一光も甲子園の一光も
さの氏の店の味には遠く及ばないと思う。
もっとも、最近は本家のさの氏の店自体の味もあまり芳しく無いみたい。

600 :594:04/02/13 22:54
>>599
だよね。
大阪であそこより旨い、塩の店いくつもあるし。
雑誌の連載で人気店回ってるより
自分とこの弟子の店チェックしに来いって思う。

601 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:54
>>596
デリケートなもんですねえ。
製麺所で作っている麺でも結構変わるぐらいだから・・・
例えば、道頓堀の六角家は関東の酒井製麺から送ってもらっているみたいですね。
その輸送形態に問題があるのか、輸送時間に問題にあるのか、技術的なことは
わからないけど、やっぱり関東で食べる家系の”酒井の麺の味””酒井の食感”
とはちょっと違う感じがする。

602 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:56
>>594
もちろん佐野氏製を運んできているわけではないと思うが、味は結構似ている。
麺もスープも、本家の方がやっぱり旨いが、まあ縮小版、廉価版みたいな感じで
再現度70%は超えている。
逆にいうと、本家もそんなに大して旨くない。

603 :566:04/02/13 22:57
>>597
名前はここに挙げるとまずいですか?
もしよければ教えてください。(m_ _m)

604 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 22:59
製麺所確認してから食いに行くのか?
ヲタの考え休むに似たり。
つまらん。

605 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:01
>>602まあ、あの実物大看板があるからな。
佐野実も認めてるんやろね。

606 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:03
>>603
スレの雰囲気読んでくれ、君は家畜さんと会話出来てるだろ。
挙げても良いんだが、またそれを家畜さんがどうたら
こうたら薀蓄たれたり、取材と称して周りをうろつかれたりしたら迷惑かかるからな。

旨いとこって、ほとんど個人経営みたいなとこなんだよ。

ヒント:旨い製麺屋はやっぱり、旨い店に卸しています。

607 :566:04/02/13 23:19
>>604
いや、ただ興味があるだけで、そこまではしないけど。

>>606
わかりました。
無理言ってすいませんでした。(m_ _m)

608 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:37
ラーヲタって変な奴多いな。
このスレ見てつくづくそう思う。

609 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:38
馬鹿を放置できない大馬鹿が増えたな。
せっかくコテハンをNGNameに登録しても反応厨のせいで無意味だわ。

610 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:38
>>608そんなに、ほめるなやー、てれるがな。

611 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:45
やっぱここの皆さんも
「魚のダシが出過ぎてる」とか「コクがない」とか
店主に言ってたりするの?

612 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:51
>>611{魚のダシが出過ぎてる}というラーメンはありません。

613 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/13 23:56
あ、そう。もういいわ。

614 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 00:08
>>613
何が言いたいのか知らんが、まず自分の意見を語れば?

615 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 00:24
大阪で、魚の出汁の出すぎたラーメンなんて・・経験無いぞw

だいぶまえの洛二神くらいだっけか。

616 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 00:34
>>615
たこ焼き味ラーメン、ましになったんか?
薄なっただけちゃうん?

617 :613:04/02/14 00:42
>>615
そうそう。デブー当初の洛ニ神みたいなやつね。

618 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 01:09
吹田の黒門は魚のダシ出過ぎ

619 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 01:11
>>618
ダシにあらず、化調の聞き過ぎ。

620 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 01:13
>>618
あそこの不味さはそんな単純なものではありません。

621 :618:04/02/14 02:37
うぉ、凄いレスがw
以前どっかのTVで関西で一番美味しいとんこつと言ってるどこぞのラーメン評論家がいて
試しに食いに行ってみたが
うぁ、全然美味しくない
って思ったんだけど、俺だけじゃなかったのねw

魚だしだと秀一は結構好きなんだけど?
三国も吹田も
このスレじゃあんまり話題に上らないな?

622 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 04:37
>>533
晩飯食いにいくとき前通ると毎日大抵10人以上の行列、中で立ってる時もあるので実際はそれ以上っぽい
年末の特番以降長い行列が目立つんでTVの影響もあると思うが
雑誌の紹介記事を持った人に場所を聞かれたことが4回ほどあるので雑誌の影響も大かも。

以前はニュースステーションの時間に合わせてTVみながら食ってたもんだけど
遅く行くと終わってるし、並びたくもないんで毎日行くだけは行くんだがなかなか食えない。

まあ昼は豚一、夜は総大醤のローテーションでそれなりに幸せ。
半カレーとラーメンの組み合わせで全然オッケーになってしまった。




623 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 09:42
>>622大勝軒は行けへんの?
豚一はほんまヒットな店やなー

624 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 09:54
>>618そやなースープバランスの悪さかな、魚系と動物系のええとこ同士が生かされてないかな。
でも、黒門本店もそうやけど、色々な味にチャレンジしてるし。
いい店ではあるな〜




625 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 11:36
>>621
専用のスレがあるからやろ。

ちなみに「五大力」の支店が吹田にできたぞ。
初日に行ってきたよ。ラーメン半額だったので、30分以上
並んだが、昨日の晩、前通ったけど、いい感じでお客入ってたヨ。
並ばないで食べられるのはありがたい。

626 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 11:49
>>625客側からは並ばないで食べれるのが本当ありがたい。
店の発展も望んでいるので、いい具合に客が回転するのが一番いい。


627 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 11:49
洛二神成功の法則
魚出汁のききすぎた変なラーメンを作る

ラヲタが食い付きネットで騒ぐ

雑誌、テレビが食い付く

一般大衆が食い付く

たいしてうまくない食えるレベル程度のラーメンに改良

ラヲタ用なし

値上げ

ウマー

628 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 13:02
さっき「豚一」行ってきた。土曜の昼どきなのに、あまり人がいなかったの
で、速で食べられました。ラーメンセットを頼みましたが、ミニカレーは、
うまかったな。醤油ラーメンなのでしょうかセットのラーメンは?フツー
にウマーでしたね。木川の「昇竜」より好きかな。

次回は夜のカレーラーメン食ってみたい。


629 :从イ ^ヮ゚ノl| ◆AYAYAgM/J2 :04/02/14 13:23
>>442
昨年2回くらい話題に出しただけなのによく覚えていたな〜
今度逝ったら東京でも元気につけ緬食べているってお伝え「くさだい。

630 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/14 13:59
みなさん、最近はこだわりのお店情報が多いですが
チェーン店では、私はスガキヤラーメンが好きなんですが、みなさんはどう思われますか?
私はあの、あっさりした和風とんこつが好きで時々食べます

631 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 14:44
スガキヤラーメンってどこに店がある?

632 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/14 14:51
>>631 大阪では行った事ないですが、奈良の西大寺にあります。
奈良ファミリーというスーパーの地下にありますよ。
HPでは数件あると書いてあるみたいですが…PC無いのでわかりません。


633 :157:04/02/14 15:01
手のかかるボクちゃんそのほかへ

http://www.sugakico.co.jp/

野田阪神ジャスコ店 大阪府大阪市福島区海老江1−1−23 ウイステ 4F
東住吉店 大阪府大阪市平野区瓜破2−1−13 Dシティ東住吉 3F
ダイエー松原店 大阪府松原市高見の里4−820 ダイエー松原SC B1
住道1号店 大阪府大東市赤井1−4−1 ダイエー住道 2F
住道2号店 大阪府大東市赤井1−4−1 ポップスクリニックビル 1F
藤井寺1F店 大阪府藤井寺市岡2−10−11 ダイヤモンドシティ藤井寺 1F
西友ストアー千代田店 大阪府河内長野市市町1646−6 西友ストアー千代田SC 3F
豊中店 大阪府豊中市庄内西町3−1−5 サンパティオ B1
香里園アルプラザ店 大阪府寝屋川市日新町5−5 アル・プラザ香里園 1F
寝屋川B1店 大阪府寝屋川市緑町5−8 グリーンシティ B1
エブリー堺店 大阪府堺市新金岡町4−1−11 エブリーSC 3F
おおとり堺店  大阪府堺市鳳東町7−733 おおとりウイングス 2F
泉北パンジョ店 大阪府堺市茶山台1−3−1 パンジョ 4F
ダイエ−古川橋店 大阪府門真市末広町41番2号 ダイエー古川橋駅前 1F
サティ南高槻店 大阪府高槻市沢良木町230番地 サティ南高槻 1F
枚方ビオルネ店 大阪府枚方市岡本町7−1 ビオルネ 6F
枚方アルプラザ店 大阪府枚方市津田元町1−4−1 アル・プラザ枚方 1F



634 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 15:13
高井田系のシンボル、住吉の大将が亡くなられました。
店は当分閉めることになるそうです。



635 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/14 15:19
>>633 初心者な者で、すみませんm(__)m
情報ありがとうございますm(__)m

636 :157:04/02/14 15:34
>>635
ここはガセ多いから気をつけろ。
特に動物コテハンは要注意。

>>634
情報ありがとう。

あのオーバーアクションで「うぉ〜い」と店内から
外の客に注文訊く姿を見なくなって久しく、
アマゾネスが日常となってずいぶんたつ住吉ではあるが、
残念だな。御冥福をお祈りする。
客としては「食いに行く」が一番の供養だろ。
再開したらまた行こう。


637 :ラーメン初心者 ◆dkzc6y/Lco :04/02/14 15:43
>>636 心がけますm(__)m

638 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 16:20
情報 アマゾネスが日常となって 再開したらまた 御冥福をお祈りする 姿を見なくなって久しく「うぉ〜い」と心がけますm(__)m ってずいぶん オーバーアクションで 客としてはありがとう。





639 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 16:35
一信の昼営業、本日もやってませんでした。
月、火、水曜のみ昼営業
営業時間も11時30分〜13時30分まで

pupuaさんとこの情報まちがってました。

640 :新力横綱信者:04/02/14 16:48
>>637
鳳にある力横綱に一度おいでよ。スタミナラーメンがほんと激うま!!

641 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 16:53
大阪市の心斎橋筋にある味仙の台湾ラーメンに一票!

642 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 16:59
>>640市内から自転車で2時間かかるぞ。

643 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 16:59
>>640いや、もっとかかるな。3時間〜4時間か

644 :新力横綱信者:04/02/14 17:03
>>641
俺も一票いれとく。
>>642
車でくれば30分で行けるよ。ただしPはないけど。

645 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:07
>>644高速代700円*2がいる

646 :新力横綱信者:04/02/14 17:13
>>645
高速代使っても食べにいく価値はある。しかも食後は元気になるしね。
翌朝なんかもう大変w

647 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:17
最下のぱちもん食っておけつ痛ーが好きな編隊さん>>イ言土
                                    ノ日さん

648 : :04/02/14 17:19
次スレ26杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

649 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:22
荒らし一派はこっちで好きにやれってことだな

【大阪】高槻豚骨市長とじっくり語ろうよ【京都】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/

ということで豚、(^_^)/~~~

650 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:23
>>646高速代のかからない、天神旗へいきます。

651 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:24
>>649
3. 固定ハンドル(2ch内)に関して
叩きについて
 最悪板以外では全て削除します。

スレッド
 固定ハンドルが題名に入っている・固定ハンドルが占用している・閉鎖的な使用法を目的としている・等は、自己紹介板・最悪板・夢・独り言板・おいらロビー・なんでもあり板以外では、原則として全て削除または移動対象にします。
 ただし、固定ハンドル個人が一群または二類に属する時は、他の削除規定に触れない限り様子見となります。

652 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:34
スレが伸びることを良しと考えているかのような
チャット的書き込みは読みたくありません。読みたくありません。
読みたくありません。読みたくありません。読みたくありません。
コテハンの自己満足チャット的書き込みは読みたくありません。
スレが伸びることを良しと考えているかのようなコテハン
見たくありません。見たくありません。

653 :新力横綱信者:04/02/14 17:37
>>652
オマエはあほか?

654 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:40
新力横綱信者 がまともに見える。

>>651>>652どこかへ行け、うっとしい。

655 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 17:44
ここへ行け、うっとしい。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

656 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:06
天王寺で駅近でうまいとこってどこよ?

657 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:06
天王寺で駅近でうまいとこで替え玉OKで安いとこってあるのか?

658 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:07
腹へったよー

659 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:16
>>657
麺匠「味冨久」天王寺店

あるはずだが?
旨いかどうかは?
寺田町からだったら「広松」へ逝け


660 :657:04/02/14 18:21
>>659
さんくす
場所は天王寺のどのへんなん?
いまいるところは、近鉄の向かいの天王寺駅側やねんけど。キョロキョロ

661 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:23
>>660
そこやったらHOOPにも支店有るぞ

662 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:25
>>660
天王寺駅北口
阪和線の近く

663 :657:04/02/14 18:26
HOOPといわれてもよーわからんのだが


664 :657:04/02/14 18:26
>>662
さんくす
いってみるわ

665 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:30
天王寺ならいっそあびこまで行ってしまって山神山人で食った方が得るものは多いと思われ

666 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:34
某コテと工作員お奨めの豊やに逝ってきました。
実在したのに驚き。客筋はやはり近所の学生諸君みたいだな。
明日14日から臨時休業、次は23日(月)との張り紙ありました。
皆さん御注意あれ。明日にせず今日行って良かった。
そのせいかどうか知らんが本日煮玉子サービスとのこと。ありがたや。
つけ麺を注文。麺は太めでしこしこ旨い麺。量もたっぷり2玉弱くらいありました。
ここ自家製麺なんですね。
たれは濃口醤油の色そのものでかなりしょっぱめ。
酸味はあんまりしません。ネギ、一味のアクセントも敵わぬ
どっぷり醤油ワールドの中にはひたすらしょっぱいチャーシューと
豚バラ肉の煮たもの、メンマ、たまねぎが沈んでおりました。

これはなかなか個性的で旨いつけ麺でした。好き嫌い分かれそうですね。
あえてあれこれコメントしません。食えばわかるの世界だ、こりゃ。
個人的には某コテに感謝しときます。

667 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:45
>>598>>666

668 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:47
天王寺駅内なら古潭やろ。

669 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 18:48
次スレたてなくてもいいよ。もうこんなスレ読まないもん。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 19:14
>>669
それはおまえの都合。
凄まじく身勝手な香具師だな。

671 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 19:17
>>670
ごめんね。京都スレのを誤爆したのよ。
大阪スレは皆さんの努力で立派に復興しております。

672 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 19:18
ならいいや。
熱くなってスマヌ

673 :598:04/02/14 19:43
598ですが、

ゴルァ、>>666、勝手にコピペすんな、ヴォケ

674 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 19:53
>>664 味冨久の感想キボン

675 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 20:35
>>673コピペちゃうやんけ、ポイント書き換えてるし。
業者の宣伝やろ。うさんくさいやっちゃのー

676 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 20:57
今日は豚一、十六番とハシゴしてきました。
まずは豚一、醤油チャーシュー頼んだんですが、思ってたより豚骨の臭みが少なかったです。久留米ラーメンは総じてこんな感じ?
麺もスープもそこそこ美味しく、また食べたいなとは思いましたが、
全体的にインパクトというか、アクセントに欠ける所謂「無難なラーメン」って感じでした。
それとチャーシューは美味しかったんですが、薄いのはあまり好きじゃありませんでした。残してごめんなさい(スープは全て飲みました)。

次に十六番ですが、食べたのは2時間後。チャーシュー麺を頼みました。
私は山長のファンなのでかなり思い込みがあったのですが、、、
スープは玉葱の香りのせいか、オニオンコンソメのような香りがしました。もちろんカツオの出汁の香りもしましたが。これはこれでありなのかな?
麺は山長よりはるかに硬い平麺ですが、山長の女将が「あまり硬くすると粉っぽくなる」とのたまう意味が理解できました。
これはこれでファンの方もいるんでしょうが、山長のノビノビ麺も含めて平麺は難しいんだなと感じました。
チャーシューはパサついた薄切りハムみたいで正直美味しくなかったです。全体的には山長とはまた違った独特の雰囲気のある尾道ラーメンでした。
今回はあまりお腹が空いてない状況だったので、ぜひもう一度食べに行きたいと思います。

677 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 21:04
>>633
古川橋のスガキヤは何回か逝ったな
名古屋生まれのヤシはスガキヤがラーメンの基準らしい
>>671
それもどうかと思うが

678 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 21:09
>>676
お疲れさん
十六番チャーシューあかんかったか‥残念Λ||Λ
お腹空いてる時やったら、ご飯も一緒に食うてみてや

679 :从イ ^ヮ゚ノl| ◆AYAYAgM/J2 :04/02/14 21:11
>>598
なんか漏れが工作員みたいな書き方・・・

680 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 21:12
>>676十六番の麺が山長よりはるかに硬い平麺か。山長おそるべし。

  

681 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 21:14
>>678Gehinvc 君、十六番の細麺はどう?
今度行くとき細麺を食おうと思う。

682 :676:04/02/14 21:19
>>678
Gehinさんの真似してハシゴしてみましたけど、やっぱ無理があったみたい。
十六番は山長との味の違いにびっくりしました。こちらは魚系の出汁がはっきりと感じられるスープですね。
三時半ごろ行ったんですけど、おっちゃんから小学生くらいの女の子まで結構お客さんたくさんいて驚きました。
それとこっちの女将さんは「お気をつけて〜」と優しい感じですね。あ、煮卵とっても美味しかったです。
十六番、必ずや空腹の状態でチャーシュー麺+ご飯でリベンジします!

683 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 21:20
>>680
最近の山長、麺は凄いことになってまつ。

684 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 21:26
>>679
つけ麺マニア
>>681
細麺は硬めにすると後悔する
スープとのバランスは‥俺はあまりいいとは思わん
次はぜひ平麺を硬めで
>>682
あの「おかあさん」もラーメンの味のうちやからな
山長も見習っt(ry

言い忘れたけど餃子も旨いで

685 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 21:35
>>684そうかーオレ固めんでは注文せえへんねん。
そこの店におまかせやわ。
昨日注文したあとにメニュー見たら細麺ありますって書いてあったから。
何度も食いにいくから、一度食ってみるわ。

686 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 21:43
>>685
おかあさんのオススメも「硬め」やで
でも大阪人はイヤがるヤシが多いから、一見さんにはヤワめにしてる

687 :598:04/02/14 21:53
>>675
つけ麺スレ読んだか?あそこまでは漏れで
>>666はその無断コピペだ。
脊髄反射しなくていいよ。くだんねえ。
レスは要らんよ。
>>679
そーいうつもりではなかったんだが。
スマソ。
でもわざわざ出向いた甲斐は有ったよ。

688 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 22:13
16番はバリバリのインスタント味。

689 :从イ ^ヮ゚ノl| ◆AYAYAgM/J2 :04/02/14 22:15
>>687
個人的にはもう少しスープの出汁が濃厚だと最高、大阪でこの系統のスープは他に無いかと思うから受け入れられづらいかな?
緬はもっと太く加水率少なく暴力的な緬にしてほすぃ。タレに負けちゃう気が。
スープ割らずにタレ飲み干してからスープもらうとスープ自体の味がわかります。

>>gehin
赤シャシ様は豊や食べたって言ってた?

690 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 22:17
(´-`).。oO(ちゃぶ屋、大阪にみせださないかなあ・・・)

691 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 22:37
>>687>>689うさんくさいにもほどがあるぞ。
>>gehin
赤シャシ様は豊や食べたって言ってた?←うさいくさい質問


692 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 22:41
>>689
まだやって
支那そば淳は逝ったって言うてたけど

693 :598:04/02/14 22:59
>>691
しつこいなあ。ラーメンネタはないのか?
>>689
つけ麺は意外と食べ方難しいな。
>タレに負けちゃう気が。
なんとなくわかる。初めてなんでデフォで頼んだが
食べ進むうちに麺にもうちょっと絡んで欲しくなってきた。
空腹だったのでわしわしハイペースで食ったのもよくなかったかな。
チャーシュー、煮卵が相当しょっぱいのでその欠片少量と
麺をいっしょに咀嚼して調整しながら食べたが。
次回はあつもりでスープをあらかじめ少量かけて
味なじませてから食べてみようと思う。邪道かな?
>スープ割らずにタレ飲み干してからスープもらうとスープ自体の味がわかります。
・・・たれは少量そのまま啜ったが、飲み干す勇気はとてもない。
一週間分くらいの塩分補給できそうだな。
帰り道、のどの渇くこと、渇くこと。
大阪では他にないという点では貴重だ。
頑張って欲しい。


694 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 22:59
>>688
俺もそう思う。
なんか、辛くてお湯少ないインスタントみたいだった。

でも、好みの違いがあるから
まだの人食べてみてね。

695 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 23:06
だれか、これ↓↓↓の次スレをたてれ。ヽ( ゜◇ ゜) ノ

■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.×■■


696 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 23:13
>>695
■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.6■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076766862/


697 :695:04/02/14 23:16
>>696
ありがトン♪ 

698 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 23:19
>>696ごくろうさん

699 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 23:21
スレ立て人にも感謝したれ

1 名前: ◆WE.Gehinvc [sage] 投稿日:04/02/14 22:54
2003年9月2日 大阪道頓堀にオープンした「道頓堀ラーメン大食堂」を
語りましょう。

祐一郎/武里音/風来軒/船見坂/火麟/むつみ屋/徳福/六角家
の8店舗です。
煽り、荒らしは無視、放置でマターリいきましょう。

大阪市中央区道頓堀1丁目4番20号 KADOZAビル2F

オフィシャルサイト
http://www.raumen-doutonbori.jp/index_2.html

■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.1■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1061470694/
■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.2■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1063983993/
■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.3■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066226887/
■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.4■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1068738049/
■■大阪「道頓堀ラーメン大食堂」Vol.5■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1072707323/

700 : ◆WE.Gehinvc :04/02/14 23:23
>>699
いちいち貼らんでええやん

701 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/14 23:29
>>700
照れやさん(*´ー`)σ)Д`) プニ


702 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 12:20
しかし大阪府下にラーメン屋って何件あるんだろう?
検索したら、1000軒越えているのは判ったけど…
びっくりラーメンから、天下一品までさまざまな味が
あるけれど、全部は廻りきれないなぁ
みなさんは飛び込みでラーメン店に入って開拓してるのですか?
それとも掲示板や雑誌を参考に行っているのかな?
たまにはage

703 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 13:00
>>702もちろん高槻豚骨市長情報じゃ。昔は雑誌情報が多かったが、今は
ホームページ情報が参考になる。
あとは2chの書き込み情報

704 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 13:29
>>703
豚情報って・・・
それじゃ雑誌とホムペ情報そのままじゃんか

705 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 14:44
>>704
だって、信頼できる情報筋は市長だけなんだもん♪

706 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 15:49
>>705
自作自演乙

707 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 17:21
>>706
いえいえ(^^ゞ

708 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 17:36
昨日帰り(23時前)に洛ニ神寄ってみたらやっぱ売り切れてました。
以上報告終わります。


709 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 17:48
さっき揚子江行ってきた。
塩ラーメンもいいね。あれはハマル。

向かいの一風堂でアホみたいに行列を作ってたのが
ゲロゲロ級に不可解。

710 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 17:54
>709
いや、揚子江もたいがいやろ?

711 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 21:13
>>710
なにがたいがいや?

712 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 21:32
>>709
一風堂@梅田の行列は、正直キ●ガイじみている。
他の一風堂であんな行列になっている店あるか?
少なくとも、東京ではないぞ。

713 : ◆WE.Gehinvc :04/02/15 22:00
>>712
10年前の東京恵比寿

714 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:15
山長に行ってきました
スープもなかなか美味いし、ねぎのよさも十分伝わってきた
麺も、意外とあっさりしたスープにあう細打ち平麺だったけど、
前述の皆さんのおっしゃる通り柔らか過ぎる 
おいしいのは確かなんだけどね
固めでお願いしたら粉っぽくなると言われるらしいけど、
それならまだまだ改良の余地があるという事ではないの?
今は亡き扇町のきむらの麺が懐かしい
うわさ通りウマイ店だっただけに、今後に期待してしまった
偉そうでスミマセン


715 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:17
>>713
アン時だけだろ。

716 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:30
>>712あるある大辞典みたら行列もいいんでないの。

717 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:35
>>714
おぉ、山長ファンがまたひとり。いいなぁ〜漏れも山長行けばよかったよ。
別の店に行って激しく後悔。その感想はあとで。
山長の麺に関しては「はせべ」のもう少し硬めの麺ってないんかね。何れにしても機を見てGehinタンが女将と対決してくれるはず。心して待て!

718 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:38
今日天神旗行ったら臨時休業でした。

719 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:38
>>669
余所のスレに迷惑かけるなヴォケ。
大阪スレの恥や

720 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 22:41
>>718それ残念やね、おれら天神旗いくまで40分かかるから、臨時休業やったらガッカリやな。

721 : ◆WE.Gehinvc :04/02/15 22:55
>>715
でもあのブームがなかったら
今の「なんでんかんでん」も「なんつっ亭」もなかった

本場の豚骨を食う練習台になってくれてる訳や
ていうか、繁盛してくれてホッとした
>>717
決戦は火曜日‥予定
とりあえずこのスレ印刷して‥

722 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/15 22:58
Gehin氏はいい感じで引っ張っておるのぅ^^
ワシがでるまでもないのぅ^^
ふと思ったのじゃが・・・・
Gehin氏ってぼよよん氏ではないのかね?ん?



723 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:08
>>722
自分が自作自演の常習犯だからって、Gehinまで一緒にするな。アホw
全然キャラ違うやんけw

397 名前: ぼよよん ◆wVSxOpTD0U 投稿日: 03/03/08 01:36
連続カキコゴメソ

>387
>なんか高級中華料理のお店で出されるラーメンのような印象(水餃子なんかのってるし。
>それはそれで悪くは無いけど、ラーメン屋に求めてるのはそういうのではないような気が。。

私論ですが一般的にラーメン屋(ラーメン)に求められている物とは

1: ポケットの小銭で腹一杯にしてくれる手頃さ
2: 身も心もほっこりさせられる温かさ
3: 肩肘張らずにフラッと入れる気軽さ
4: 食欲をかき立てるパンチのあるうまさ
5: 食後店を出てからの、えも言われぬ下品な満足感

他にも麺、スープ、具のバランス等々色々有るんでしょうが
「適度な下衆さ」って必要ですよね。(^^)
ただ、下衆さ一本槍で突っ走っていると、人にもよりますがいつかきんせい塩のような下衆さを抑えたラーメンに突如感化されるターニングポイントが訪れることが有ります。
私も昔コテーリやピリカラ命でした。97年頃守口の山長に感化されたクチです。
といってコテーリや濃い味が駄目になったわけでも有りません。
濃厚系では、無鉄砲@奈良、ほうれんそう@西宮、鬼反@西宮などのヘビー級クラスも大好きです。(天一、東龍もここかな?)
濃い味系の、第一旭系(旭屋、二両半など)や八光軒@淀、和歌山車庫前系などの醤油辛いのでもおいしくいただけます。
山長に出会ってから私のラーメン観は大きく変わる事となり、
今では下品のカタマリから上品の極みまでほぼオールラウンドのラーメンを楽しめる事が出来るようになったのであのお店には感謝しています。
皮肉にも過去に好きだったライト豚骨が今となっては唯一の苦手です。
おっとここは高槻スレでしたね。失礼しました。

724 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:08
>>722毎日適当にでてこい、それなりの話題がある。
今日は、どこかで食った? 昨日も書き込みなかったようだが。

725 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:19
>>724
呼ばんでええ
コイツはつまらん
>>717
山長の女将にこのスレの印刷物渡して対決するのは
市長さんの

 「 公 務 」

です


726 : ◆WE.Gehinvc :04/02/15 23:20
>>723
キャラ違うけど‥何か似てへんか

727 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:21
>>721
なんでんかんでんの方が先じゃないか?
それに今のなんでんかんでんはダメポで、全盛はもっと昔の話だろ。

728 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:41
梅田の支那そば淳に行ってきました。20:30頃です。
店は清潔感があって良い感じです。カップル一組と家族連れの3人が座ってました。
メニューの多さに嫌な予感を覚えながらチャーシュー麺を注文。
・・・出てきません。つか先に来てた客たちもまだ食べてません。今から仕込み?
などと考えてるうちに出来たと思ったら、どうやら家族連れのおッちゃんの醤油ラーメンと漏れのチャーシュー麺を間違えた様子。
慌てて回収に走りますが、おっちゃんはズズーッ・・・仕方なく醤油ラーメンにチャーシュー乗せて何事も無かったかのように「チャーシュー麺」が到着。
レンゲ貰ってまずスープ(この古譚みたいなレンゲ嫌い)を飲みます。
驚きました。( ´,_ゝ`)プッってなるくらい温いじゃないですか。この時点でかなり動揺しました。
生姜の香りはしますが、それ以外は温さもあって分かりません。あと不自然な甘さ(あえて何かは書きません)も強すぎです。
続いて視点の定まらない目で麺を食す。伸びてる。コシも糞もあったもんじゃないです。こんなの久々です。
ただチャーシューは脂身が多すぎるもそこそこ美味しかったです。海苔はあの温さじゃ存在意義がありません。

とりあえず二度と行くことはないと思います。もう少しメニュー減らして、人工的なものに頼らなければ何とかなるような気もしますが、
梅田に遊びに来た一見さん相手の中華料理屋としてなら、やっていけそうな気もします。
昨日の豚一、十六番がかなり良い感じだっただけにショックは計り知れません。つか山長行けばよかった(泣

729 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:44
↑ そんなこと前にもおれが指摘したよ ほんとばかが多いよな〜 あれが美味いとは絶対に思わないよ、カップめんみたい

730 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:50
>>728オレ先週の日曜にチャーシュー麺食ったんやが、チャーシューの味付けすごく辛くなかったか?

>>728さんは、チャーシューおいしいと書いてるから、日によって味が違うのかも?

731 : ◆WE.Gehinvc :04/02/15 23:52
>>727
ラー博時代がある、あれがデカイ
今の有様についてはノーマネーで終了
>>728
梅田 淳の麺は俺も反対
でも>728の場合、途中の悪印象が
味の評価に影響しとる気がするが‥どうやろ

732 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/15 23:56
ワシが評価してやろうか?ん?


733 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/15 23:59
>>732最初は評判よかった店なんやが、先週食いに行って???やった。

宝塚の桜へ行き。 銀閣の味もおぼえてるやろ。


734 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 00:00
〓〓〓〓〓
 |〓|
 |〓|
 |〓|
 (⌒⌒)
  \/
  〓
 【チンコお守りレス】このお守りを見たあなたは超超超幸せ者!
2週間以内に必ず彼氏・彼女が出来るよ!
すでにいる人は超〜ラブラブ みんなが幸せになりますように…
そのかわりこのコピペを1時間以内に、5つ別のスレに貼り付けてね・・
でないと、あなたはインポや性病になります。


735 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 00:05
>>731オレ昔の支那そば知ってるからなー
支那そばの定義てないかもわからんけど
細麺ストレートやねんけどなー
淳のちぢれ麺あかんわー、揚子江みたいな麺使ってほしいわ

736 :728:04/02/16 00:10
>>729
過去ログよく読んでなかったです。スマソ

>>730
チャーシューはどちらかといえば味付けが薄いほうでした。安定した味が出せてないのかな?

>>731
多分に入ってるのは否定できないですね<悪印象
でもそれを差し引いてもちょっとアレでした。

>>732
ぜひお願いします。

737 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 00:15
俺も一風堂の方が、まだましだな〜。
なんで○かん○ん、東京行ったとき
1件しか行かれへんのに、行って
食べた瞬間、泣きそうになった。
なにが日本のトンコツはここから変えたじゃー!

738 : ◆WE.Gehinvc :04/02/16 00:21
>>735
前も書いたけど
新福みたいな麺で食うてみたいな
>>736
じゃあ執行猶予やと思って
忘れた頃にもう1回くらい逝ってみ
しょせん好みの問題やから、無理にとは言わんけどね

739 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 00:23
淳は明らかに昔の方が旨い
麺まずくなりすぎ
スープは、まぁ良いけど
叉焼も塩辛い

こんなに不味くなって残念で仕方ない
前は好きだったのに

740 :728:04/02/16 00:33
>>738
うーん、じゃあここの書き込み見ながら、「変わった」ってのを確認できたらまた行ってみます。
麺あげしてたニーチャンは熱心そうなふいんき(←なぜか変換できない)あったんだけどなー・・・

741 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 00:41
>>736>チャーシューはどちらかといえば味付けが薄いほうでした。
そうかーオレの時ひどすぎる味やった。たぶん鍋の底の醤油ダレつかりすぎの最後のチャーシューやったんやろな。

>>739さんも書いている、中心は塩辛く、表面が醤油辛かった。
ほんま先週の日曜の昼食った、チャーシューメンのチャーシュー最悪やってん。


742 : ◆WE.Gehinvc :04/02/16 00:56
チャーシューが醤油っ辛いのは東京の標準やろ
最近ブームのお店やなくて、昔の中華そばのチャーシュー
>>740
引っ越して、勝手も違うやろうし
見限るには惜しいお店や思う
総大醤と競争して、頑張って欲しい
>>741
バラ肉に塩コショウを擦り込んで、内側に巻いて茹でるから
ああいう味になる 好き嫌いの世界やな

743 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 01:26
>740
「ふいんき」ではなく正しい日本語は「ふんいき」です。
試しに「ふんいき」って入力したらおそらく変換されますよ。
スレ違いスマソ。

744 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 01:41
>>743

←なぜか変換できないのガイドライン
http://that.2ch.net/test/read.cgi/gline/1074839941/l50

745 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 01:44
>試しに「ふんいき」って入力したらおそらく変換されますよ。

ぶぁかか?おまいは・・
それとも2ch初心者?

746 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 02:08
>>732
どの店でもいいからドンドン書け。w
たたかれようが何を言われようが、いろんなヤツの意見が大事だ。

747 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 02:09
>>732
つーか、京都でばっかり食ってないで、大阪で食え。

748 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 02:11
>>731
なんだ、ラー博店の話しをしているのか。
話の流れから、恵比寿の支店で火がついたという意味と思った。

749 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 02:18
淳の評価が悪いなあ…
おれの中ではかなり高評価なんだが。
ただ、お昼時にしか行ったことが無い。
ちなみに東大阪時代や東京時代は全く知らない。
このスレの住人の評価と、自分の中での評価がここまでかけはなれているのは初めてだ。

夜の時間帯になると、野菜炒めみたいなのとか結構メニュー数が増えるみたいなんだけど
それが多少原因になっているのかなあ?
ひょっとして夜は鬼門なのか?

あと淳の店員さんに一言。
店員の教育は客が居ないときにやってくれ。
こちらが食っている時に怒ったりすると、こっちまで気分が悪くなる。

750 :739:04/02/16 02:34
>749
俺が淳に行ったのは夜中。
塩も食ったけど、妙な味の濃さが印象的
不味くは無かったけど。

移転後の淳は何より麺がこんなんだっけ?って思った。
コシが少なくて切れやすい。
東大阪で食ったときはそんな印象なかったのに
チャーシューも凄い美味しかった記憶あっただけに
今の並以下な味つけにはがっかり。
辛すぎんねん。

スープは結構美味しいと思うけど。
コレも前より美味しくないって思うのは他の印象が悪いせいなのかな?

東大阪時代に食ってた他の人の意見も聞きたいね。

751 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 10:39
淳の店主がラーメンつくってるんかな?
ここの書き込み見たら、味のバラツキがあまりにもあるみたいやけど。

752 :ariel:04/02/16 11:05
ここは新店って書いてあったけど...好きなラーメン屋さんがつぶれてた〜!!

753 :ariel:04/02/16 11:07
文の里にあるモッコってとこなんだけど、けっこうファンだったのにぃぃぃヽ(UoU;)ノ

754 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 11:13
>>753商売はむつかしい、1年間赤字覚悟でもちこたえられるだけの資金なかったら
あかんかもやなー。おいしいラーメン作るのもむつかしけど、経営はもっとむつかしいちゅうこっちゃ。

755 :ariel:04/02/16 11:19
そうなんかぁ〜(≧д≦*)
前のたいしておいしくないおしゃれだけが売り?みたいな店に客取られてたしな...

756 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 14:42
この半年くらい狂ったようにラーメンを
食べましたが 
私の口に最も合ったのは「住吉」でした
買い置きがあるので今夜もウマー

757 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 15:16
風風亭今日ちょい薄めやったけどウマー(゚Д゚)やった。

758 :大阪と京都の境界住人:04/02/16 15:27
今後、大阪と京都は併合されます。
地域にこだわらず縦横無尽にラーメン談義しましょう。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

759 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 16:14
ワシのスレ立てご苦労wwwww
だが興味がないのでワシは不参加じゃ^^
皆勝手に書き込めばwwwww


760 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 16:20
>>757
漏れもいったで。
旨いな、生真面目そうな若い兄ちゃんがスープ真剣にみてたし。いい線いきそうだ。

761 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 17:00
>>759死ね

762 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 18:43
>>759
最近全然レポ見んけど忙しいん?

763 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 18:56
数少ない信者の気持ちさえ踏みにじるのか>市長
実に無粋な奴だなあ・・・。
そうまでして大阪・京都スレに粘着して
嫌がらせ続けたいのかい?
根っから腐ってるんだね。
山長女将との対決結果、楽しみにしてるよ。
パチモンでもノブレス・オブリージュ(Noblesse Oblige 高貴なるものの責任と義務)
って言葉ぐらい知ってるよね?
市井の人のGehinにおっかぶせて知らぬ顔、のわけないよな。
実行日はちゃんと予告するのも忘れずにな。

>759
ネタ本どっかの店に置き忘れてカンニングできんのだ、
大人ならそっとしといたれ。

764 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 18:58
>>762京都スレへ行けばわかる。

765 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 19:17
>>764
見てきますた。京都ラー食の旅に出てるのね。
まあ大阪はGehin氏や通な名無しさんが結構いるから無問題だけど。

766 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 20:02
>>763
踏みにじってはいないぞw
関西のラーメンの真実を皆と語りあおうとしとるのがわからんのかのぅ^^
この愚か者めがww
ラーメンに夢を追っていても仕方ないのじゃww
現実を見つめたまえ現実をwwwwwww
美味いものは美味い、不味いものは不味いのじゃ!ん?


767 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:06
>>766死ね

768 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:15
> 踏みにじってはいないぞw
> 関西のラーメンの真実を皆と語りあおうとしとるのがわからんのかのぅ^^
リアルであほか?
そっちで「皆」とやらと騙って来い。ここには「皆」は居らん。
この愚か者めがww

> ラーメンに夢を追っていても仕方ないのじゃww
チミは京都や大阪のあちこちで何のために食い漁ってるのかね?

> 現実を見つめたまえ現実をwwwwwww
> 美味いものは美味い、不味いものは不味いのじゃ!ん?
で現実世界では馬鹿=高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WIはやはり馬鹿ということだな
食いもん屋一食はずした位でガタガタ騒ぐな。てめえが馬鹿だっただけだろがw

で肝心なことはスルーか、ご都合主義者。
氏ね。


769 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:16
>>766
あの「そとや」に高得点をつけるおまいの味覚は(ry

770 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:20
>>766気チガイ

771 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:22
>>766
味覚は人それぞれだろ?
真実、事実って言葉で自分の味覚を絶対化するような事は
味を追求するものならやっちゃいけないのは解るよな?
自分の味覚は他人の味覚を否定して肯定されるものではない事も解るよな?

772 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:24
麺哲は相変わらず行列?

773 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 20:26
まぁ、君らの味覚はラオ太よりとでもしておこうかww
偏った味覚もラオ太はいらんのじゃw
君らがその代表選手じゃw
「ザクとは違うのだよ!ザクとはw」
あ、すまんのぅwww
雑魚じゃったのぅw


774 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:32
>>773
人の味覚を否定するオマエは立派なラ板ラヲ住人だよ

775 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:38
>>豚
即レスの上に話題そらし逃げる・・・
今頃パソコンの前でまっかっかになってんだろな。
ワンパターンにも程があるwww
最近新しい言葉覚えたので使いたくてしょうがないのでちゅね〜
「雑魚」って。
リアル世界で毎日自分が言われてるからって
住人におすそ分けしてくれなくったっていいよ。
「ザク」だって、プププ、この引きこもりヲタク野郎www
あとどのヲタ兼業してるのかな?
何重苦なの?生きるって辛いね。

ガイドブックのコピペ永らくご苦労さん。
もういい加減飽きたから消えな。
チミ、つまんないよ。あまりにも。


776 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 20:42
市長様!心配しないでください!
俺様がついてるじゃありませんか!
俺様はこれからも市長様の活躍に期待してます!
フレーフレー!市長様!
やいやいやいやいやいやいやいやい!ヴァ関西塵ども!
これ以上市長様を虐めるとこの俺様が許さねぇぞ!
わかったかこの弱いものイジメ人種!
ヒッヒッヒッヒッヒッヒ!ッヒッヒッヒッヒッヒーキmギgkハウホjjf

777 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:45
>>776
はいはい、今日も元気そうだね、ご苦労さん。

・・・飽きないか?

778 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 20:49
>>777
俺様は市長様の為に生きてるんだぜ!
市長様は俺様にとってかけがえのない存在なんだ!
俺様と市長様の深い絆は冷血人種ヴァ関西塵どもには一生理解できねぇぜ(プ
どうだどうだどうだ悔しいだろ(ププ悔しいですベッカム様と素直にいいな(プププ
ッヒhッヒhッヒッヒッヒヒッヒ!kkhggfhガンギhvhbジャジョ

779 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:52
高槻豚骨市長=超超超イケメンっっ!

780 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 20:59
東京は大阪より高モラル? 調査会社のアンケート結果

東京都と大阪府に住んでいる人の、ともに4割強が、東京のほうが
社会的モラルが高いと考えていることが16日、インターネット調査会社、
アイブリッジ(大阪市)のアンケートで分かった。
大阪は、昨年の阪神タイガースのセ・リーグ優勝の際、道頓堀川へ
飛び込むファンが相次いだほか、信号無視や駐車違反が多いことでも
知られる。ライバル視する東京に対して「白旗」を揚げる結果になったようだ。
東京のほうが社会的モラルが高いと答えたのは東京在住組が41・3%、
大阪組が41・7%に上った。これに対し、大阪のほうが高いとの回答は
東京組が4・0%で、当事者の大阪組はわずか2・3%。残る過半数の
人は「どちらも変わらない」と答えた。
また、それぞれの住む都市のモラルやマナーの高い点については、
大阪は「自慢できる行為はない」が44・0%と、東京の2倍に達した。
東京は「整列・順番待ちができる」が21・7%、「運転者のマナーの良さ」が
10・3%と具体的な回答が続いた。(共同通信)

どうやら自覚しているらしい プクス

781 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:00
まぁ、死弔さんっては素晴らしいお友達をお持ちだそうでw

782 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:06
>>776
さいきんイヒヒ笑いのし過ぎでいわしたか?笑いの語尾がにごっとる。



783 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:07
プクス様!俺様は超々お待ちしてました!
これからも俺様と市長様とプクス様と仲良くヴァ関西塵どもをイジメまくりましょう!
やいやいどうだどうだヴァ関西塵ども!
これからは貴様等愚民どもが毎日ヒーヒー泣く日々が続くんだぜ(プ
ホラホラ泣け泣け泣き虫ヴァ関西塵(ププ
ッヒッヒヒッヒヒヒヒッヒヒ!キヂオブリュアデヒッヒッヒッヒッヒ

784 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:07
イケメンは市長を陰で叩いておいて、市長が登場すると口先だけ、お追従を言っている、

に100ニューd

785 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:13
>>784
ウソをつくんじゃねぇぞ!この嘘つき人種ヴァ関西塵!
貴様等は屑だからこんなことも平気で言えるんだな!
貴様等は人間じゃねぇ!ゴミ屑以下だぜ!
市長様!プクス様!俺様を助けてください!
俺様達は深い深い絆で結ばれてるんですよね!そうですよね!
やいやい!俺様をコケにした罪は重いぜ!
これから貴様等は毎日泣く日々が続くんだぜ!ヴァ関西塵!
ヒーヒーヒーヒーッヒーッヒー!ヒヒッヒッヒッヒッヒッヒ

786 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:14
ライバル視する東京に対して「白旗」を揚げる結果になったようだ。
ライバル視する東京に対して「白旗」を揚げる結果になったようだ。
ライバル視する東京に対して「白旗」を揚げる結果になったようだ。

ライバル視する東京に対して「白旗」を揚げる結果になったようだ。

787 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:15
市長さんよ、自作自演過ぎると失笑苦、もとい失職しますぜ。

788 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:18
死弔=イヒヒ虫=プクス

789 : ◆WE.Gehinvc :04/02/16 21:31
>>772
時間によるけど
21時以降はわりとイケる
ただし鶏そば、煮玉子は売り切れの可能性大
>>780
Yahooのトピックスにも出とるな
俺は大阪の方が住みやすい

790 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:35
>>783>>785
イヒヒ(蛆)蟲さん、名前忘れてますよw
どうしたんですか?もうアルツ始まったんですかww

791 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:57
>>783,785 は偽者か、市長による自演。

792 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 21:59
>>783>>785 なんかきもいーーーぃ!
よだれ垂らしながらレスしてるみたい…


793 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:18
イヒヒは未だかつて、自分の好みのラーメンの話をした事がないーーーすげぇ

794 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:19
豚市長は謙虚になって聞け


ラジオが一方的に流す情報を受け取るだけじゃつまらない。
いまこの瞬間、ラジオのトークに私も参加して言いたいことがある!
・・・そんなあなたの気持ちを直に伝えられる番組、それが「アクセス」です。

バトルトークで、社会不安を吹き飛ばせ!
16日(月) 料理人の小山裕久さん

本日のテーマは
料理人の小山裕久さんと「日本の食」について考える。
グルメブームの一方で、格安店も好調。
日本人の「味覚」は豊かになっていると思いますか?

インターネット中継「9日(月)〜13日(金)、16日(月)〜20日(金)連日22時スタート!」
http://www.tbs.co.jp/ac/index-j.html



795 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 22:26
やいやいやい俺様をアルツハイマー扱いするヴァ関西塵ども!
俺様は超天才なんだぜ!俺様にだってミスはあるんだぜ!
この揚げ足取り人種ヴァ関西塵!
俺様は中村屋のラーメンが一番好きだぜ!
俺様は店長とも深い絆で結ばれてんだぜ!
さすが日本テレビで一位になったラーメン屋だけのことはあるぜ!
どうだ羨ましいだろヴァ関西塵!
それに比べて読売テレビは金で二位を取った卑怯者人種(プ
わかるわかるよぅぅぅぅその気持ち(ププ
そうやって賞を取ることしかできねぇもんな(プププ
ヒーッヒッヒーッヒーッヒッヒヒーーーヒ!

796 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:30
高槻豚骨市長やイヒヒ虫に邪魔されずに
じっくりラーメンのお話ができるスレを見つけたよ!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

797 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:33
高槻豚骨市長フレーフレーがんばれー!!京都と大阪スレを壊滅させろ!!!
高槻豚骨市長フレーフレーがんばれー!!京都と大阪スレを壊滅させろ!!!
高槻豚骨市長フレーフレーがんばれー!!京都と大阪スレを壊滅させろ!!!

798 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 22:37
>>797
壊滅はせんw
必要の無い住人には
出て行っていただかないと建設的な話ができんのは事実じゃがのぅw
一部住人よ、もっと素直に柔軟に考え方をかえなちゃいw
もっと、いろいろラーメン店を食べあるかんかね?ん?


799 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 22:38
>>797
そうだ!その意気で市長様を応援しろ!
それから俺様はもっと応援しろ!
どうです市長様!お喜びください!
どうだどうだヴァ関西塵ども!
俺様達を応援してる人々は十億はくだらねぇぜ!
まいったか!孤独なヴァ関西塵ども!
!!!!ヒッヒッヒッヒッヒ!!!ヒイッヒhッヒッヒッヒ!!!

800 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:41
>>798
そうでつね!レベルの低い住人はどんどん追い出しましょう!!

801 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:43
必要の無い「荒らし≠住人」=>798,799
レベルの低い「荒らし≠住人」=>798,799

802 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:44
>>799
>朝朝朝逝け緬っっ!

市長がオマエに出てけと言ってるぞw
早々にご退出下さいw



803 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 22:44
>>801
そういうオマエが消えろや!
名無しでしか語れんだろうから、出て行ってもわからんがのぅwwwww


804 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:44
>>795
さっすが!かっこつけの中村屋が好きとは、自称逝けメンらしいな。

しかし、さいきんあんまり旨くないぞ。



805 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:45
お め こ

806 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:46
市長が自分に出てけと言ってるぞw
早々にご退出下さいw


807 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:48
>>803
おまえは頑張って毎晩こうやって書き続けろや

808 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:48
これぞ、ほんまの自作自演。
シナリオ通り、必要の無い住人、豚自身がご退出ください。

809 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 22:49
>>802
黙れ黙れ黙れ!この大嘘つき人種ヴァァァァァァ関西塵!
市長様がそんなことを言うはずねぇ!そうですよね市長様!ウソだと言って下さいよ!
やいやいやいやいやいやい!この人権無視人種のヴァ関西塵!
貴様等はそうやって人を傷つけることでしか生き甲斐なんだな!
俺様は市長様を信じるぜ!これから貴様等をウンと羨ましがらせてやる!
ヒッヒッヒッヒッヒッヒッヒーーーーーッヒッヒッヒッヒッヒhッヒ!

810 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:50
おーー!盛り上がってきたな!!!!!久しぶりだウキーーー!!!!

811 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:50
イケメン、おまえ市長に裏切られる寸前だぞ。まったく無視されっぱなしじゃあないか。



812 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:51
パソの前で豚が真っ赤っ赤になってキーボード叩いてます

そろそろイヒヒ虫と名前間違えてカキコしてくれそう

自作自演乙!

813 :超超超イケメンっっ!:04/02/16 22:53
>>812
勝手に脳内でほざいとけや!
アホか?ん?ボクちゃんw



814 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:54
>>813
さっそく文体は市長、名前イケメンになっとるぞ!w

815 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:56
>>813
お約束どうり間違えたね、コピペ


816 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:56
>>811
死弔が蟲を無視するわけないやん!





























だって死弔の自作自演なんだもんww

817 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 22:57
ラーメンの話せんかい。

818 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:00
ほんとに・・・・・
ラーメンの話をせんかね?ん?
雑魚がw


819 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:02

ほんとに・・・・・
ラーメンの話をせんかね?ん?
ブタがw


820 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:05
>>818
貴方がいるとスレが荒れてラーメンの話が出来ないので、名無しに戻って欲しいです

821 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:08
>>818しるそばたかって京都では、どれくらいのレベル?
最近の京都レポ70点が多いようだが。

822 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:10
>>821
それにはお答えしよう

いつも言っているが
大阪は美味い不味いがはっきりしているが・・・・
京都は博多と同じくレベルの底がかなり高い
不味い店は数少ないが、そこそこの店が多いのじゃ^^
大阪と京都と美味い店TOP5で比べたら・・・・・
大阪のほうが遥かにうまいのじゃ^^


823 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:18
>>822
自慰豚よ…>>821は、
しるそばたかが、京都ではどのくらいのレベルか聞いとるんじゃヴォケw


824 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:18
>>822大阪のトップ5には博多ラーメンがあるが京都には博多ラーメンがない。
豚骨市長にはこれが大きいんちゃうか?

昨日見た雑誌に大阪にも京都の店がどんどん進出してくると書いてあった。
非情に喜ばしいこと、京都のラーメンはある程度スタイルがあるかな。
大阪は東京と同じで色々なラーメンがふえてきたなー、ほんまいい傾向や


825 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:19
高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI さんこっちにもいたんだ!
何処のヤツかわかると思うけど大阪のTOP5も挙げてくれないですか?
たのんマス!


826 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:23
市長の目論見はスレ煽ってガキばかり集めて王様になることだ

集められたガキ=825

827 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:24
>>825
ワシのTOP5でよければ書いておこうかのぅ^^
1.麺哲
2.天神旗
3.一信
4.洛二神
5.ごん太
じゃ^^
思いつきで書いて折るので
今度聞かれたらまた変わるかもしれんがのぅ^^

5.

828 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:25
洛二神も京都人の店だしな

829 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:25
>>825
そんなあなたに、おすすめ。

【大阪】高槻豚骨市長とじっくり語ろうよ【京都】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/

830 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:28
結局、大阪トップ5の店は九州系と東京のダブルスープに
影響受けた店で全て占められる訳だよな

831 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:29
>>827
1.麺哲
3.一信
4.洛二神
こういう味は最近のはやりで、老舗が多い京都にはすくないかな?
オレ京都に行ってラーメン食ってないからな。
ただ銀閣(市長得点70点)出身の桜のスープはスゴイレベルでおいしいと思うがな。



832 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:30
>>830
時流じゃでのぅw
仕方がないのではないかのぅwwwww
君のTOP5も聞かしていただきたいものじゃのぅw


833 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:30
>>827
中学生なみのランキングですね

プ

834 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:31
>>832
豚骨スープの天一でも食ってろ、低学歴

835 :830:04/02/16 23:34
>>832
1.古潭
2.揚子江
3.薩摩っ子
4.金龍
5.神座

神座は旬の店だが、比較的新しいので5位にしている。


836 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:34
>>832
1.べんてん
2.べんてん
3.べんてん
4.べんてん
5.べんてん

837 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:35
>>832自分の好みをしっかりもっていれば時流は関係ないんちゃう。
まあ、時流で変わった味を体験できるのは、大変よろこばしい。
ただ、合うか合わないはあるけどな。

838 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:37
>>831
銀閣はスープが洗練されているのぅ^^
桜は楽しみじゃ^^
京都も醤油に関しては昔の考え方で止まっている満足しているのぅ^^
大阪の醤油系はレベルの高い店は京都を抜いている、いいレベルじゃw
京都の中華そば系の店が大阪に出てきても流行らんだろうw
背油醤油系で言えば杉千代さんあたりのクラスが出てくれば
行列間違いなしじゃw
あと、濃厚鶏がら白濁系もうけるであろうw
東龍さんあたりはおもしろいかものぅw


839 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:37
>>833中学生がこんなに広範囲に食いにいけるか、馬鹿者
交通手段が自転車やぞ、彼らは。

840 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:39
トップ5?

くそみそいっしょかよ
ジャンルバラバラなもの一緒くたにして、この厨房豚どもがぁ。
愚か者めが。

841 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:41
ラーメンの旨い不味いは、すべて個人の好み
俺は洛二神は余り好きじゃないしな
あのトローとしたスープが好きじゃない


842 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:42
>>838
>大阪の醤油系はレベルの高い店は京都を抜いている、いいレベルじゃw
大阪は魚系使ってるから洗練されてるものは複雑さが違うだけじゃん
醤油ダレとスパイスの使い方は京都の方が上手だと思う

843 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:42
豚骨市長は大阪ではもはや神
あとは京都も神となりつつある
次は兵庫でつか?


844 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:46
>>843
>市長の目論見はスレ煽ってガキばかり集めて王様になることだ

845 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:47
>>842
醤油ダレは京都は確かに凄い・・・・・が
それが生かされる調理方法を地域柄取り入れようとしてないところに難がある
ダブルスープにせず節、魚介系は結構京都でも使用しているが・・・・
シングルスープだと魚介系はあまり生かされない
インパクト重視の今の時流だからこそ
大阪の上位ランク店さんは凄いと思うぞ^^


846 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:47
地元の人間としてあえていう





























兵庫スレには絶対に来んな!
そしたらお前を完全に通報してやる!

847 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:47
イヒヒ蟲、パターリとレスが無くなったね。

やっぱり誰かさんの自作(ry

848 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:48
2ちゃんブラウザ使ってあぼん設定していろいろとなんで俺が努力しないといけないの?
高槻豚骨市長自身があぼーんしろよ。しねよ。もうしねよ。

849 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:51
食い散らかし自慢するうわついたアフォなんか相手にせず、
俺たち住人は内緒にしてるお気に入りの店で旨いラーメン食おうぜ。
とって置きの店はここに来る厨房どもには教えないよ。

850 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:52
>>849
うん、そうしてw
そのほうがいいと思うぞw


851 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:52
>>845魚系にインパクトなどないやろ。
東京のアホが出汁にめざめて濃厚魚系にしてるだけや。
京都のスープのほうがずっとインパクトあると思うが、どうじゃろ?

852 :849:04/02/16 23:55
>>850
君、日本語読める?

853 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/16 23:55
>>851
インパクトはないじゃろw
でもしみじみして、はんなりと美味いのは確かじゃがなぁw
大阪食べ歩いたときとの違いは・・・・・
京都はだんだん食べ歩くと飽きてくるwうんざりしてくるw
あ〜またコノ手の(中華そば)ラーメンかい・・・・とwww
君もどうじゃwやってみてはw


854 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:55
高槻豚骨市長氏ね高槻豚骨市長氏ね高槻豚骨市長氏ね高槻豚骨市長氏ね高槻豚骨市長氏ね高槻豚骨市長氏ね

855 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:56
>>851
うまく言えないけど、
獣系の旨みに魚系の風味がプラスされるから、
インパクトがあるってことじゃないの?

856 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/16 23:58
高槻豚骨市長がんばれ高槻豚骨市長もっとがんばれ高槻豚骨市長がんばれ高槻豚骨市長がんばれ高槻豚骨市長がんばれ

857 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:00
>>853まあ、同系色のコッテリ味ばかり食ってたらおかしくなるな。
どちらかというと、あっさりしたスープを食い歩く方が味覚はよくはなるな。
健康にもアッサリ食ってる方がいいかもしれんな。
マジ血管つまりそう。しかしコラーゲンたっぷりラーメン食った明くる日
お肌ツルツル。



858 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:00
うまいこと表現でけへんにゃったらダマッとれ!

859 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:02
>>853
>京都はだんだん食べ歩くと飽きてくるwうんざりしてくるw
>あ〜またコノ手の(中華そば)ラーメンかい・・・・とwww
あんたの地元と変わらんはずだから馴れてるだろ?
大阪はいつになったら香味油の使い手が現れるんだ?

860 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:05
>>855え〜とねインパクト=刺激的な味かな。
魚系でインパクト求めよと思ったら、臭みが強くなりすぎるかな。
魚系の料理は、あくまでもバランスの出汁やから分量とか入れる種類
が問題やね。


861 :ラーメン大好き@名無しさん :04/02/17 00:10
塩で負けて、醤油も、Wスープも一から関西の店に
並ばれた上、つけ麺までレベルの差が出てきた。
東京、関東がんばりや。醜い魚の味比べしていても
あかんで。油油油粉粉粉のラーメソ。

862 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:12
しかし30年前は、よなき屋台のラーメンで満足してたのにね
今は複雑な味になってるから、何が入っているかわからない
単純なあっさりスープなら、びっくりらーめんで十分だけどね
びっくりで、なんとなく昔のラーメンを思い出すのは俺だけかな?

863 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:12
やっぱ心腹再刊が一番や!

864 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:14
>>861
いくつかの部門で優位とっただけで
日本人煽ってる韓国人とあまり変わらんな

865 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:18
>>862びっくりらーめんは食ったことないなー、これ以上ふえていらん店でもあるなー
信濃路本店の前にあるびっくりラーメン、完全にケンカうっとるな。

866 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:27
びっくりらーめんは、180円税別なんだけど、ここの住人には向かないと思います
色々な美味しいラーメンを食べてたら多分物足りなく思うから
インスタントと思えばいいかもしれないけどね。かなりあっさりスープで薄く感じると思う

867 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:43
今日、ひとつはっきりしたことがある。

市長=イヒヒ蟲=プクス

反論あるならどうぞ。

868 :日本語不自由ですか?:04/02/17 00:45
>>853
> >>851
> インパクトはないじゃろw
> でもしみじみして、はんなりと美味いのは確かじゃがなぁw
> 大阪食べ歩いたときとの違いは・・・・・
> 京都はだんだん食べ歩くと飽きてくるwうんざりしてくるw
> あ〜またコノ手の(中華そば)ラーメンかい・・・・とwww
> 君もどうじゃwやってみてはw

しみじみ(副)
(1)心に深くしみ入るさま。
「生きていてよかったと―感じた」「冬枯れの野の―(と)した趣がよく出ている」
(2)心静かに落ち着いてするさま。
「―(と)語り合う」「いつか―と伺ひませう/続風流懺法(虚子)」

はんなり (副)スル
上品ではなやかなさま。ぱっと明るいさま。主に、関西地方でいう。
「―とした味」「跡へ―入花の茶びん後/浄瑠璃・今宮心中(上)」


869 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:49
>>868おまえ楽しいか?

870 :通行人:04/02/17 00:50
はんなり、ってのはきらびやか、っていうか派手な、っていうニュアンスやね、確かに。

なんか間違って使っている偽関西ブタがいるようだが・・

871 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:50
>>869
君は楽しそうだね

872 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:55
こっちならまだわかるけどね。
関西の人間なら基本、いろはの話なんだけど。
筑豊のボタ山出身のド田舎者には、無理ですかね。

>>870
まったり(副)スル
まろやかでこくのある味わいが、口中にゆったりと広がっていくさま。
「―(と)した味わい」

873 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 00:57
>>851
バカじゃねの?
もっと色々な地方も食い歩けよw
これだからバ関西塵は糞なんだよ プクス

874 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 01:00
筑豊ってこんな図々しいというか粗野な人間ばかりなのだろうか?
確実にイメージが悪なったわ


875 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 01:01
なんでイヒヒ蟲は京都スレを荒さんと大阪スレにばっか執着すんねんやろうな?

876 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 01:14
それにしても朝8時前(出勤前)に金龍ラーメン(キムチテンコ盛り)
食ったけど、
  ―――┐        /
     |  ノ      ―イ
     |       ――┼――    |       ____
    .ノ          |       ┼―┐
              ノ        | ノ

      /   / ̄\                 ヽ
    /    |   |            ヽ     \
    /      .|    .|              \     ヽ
   /       |    |               \    丶
   /      ノ    ノ           /      丶   |
   |      /    / ヽ______ノ           |
   ヽ    /    /   \      /            |
    ゝ   /    /     \   /            /
     \ ノ   ノ       \/            ノ

朝からラーメンは食ってはいかんということを学習した。
客も他にいなかったし。

877 : ◆WE.Gehinvc :04/02/17 01:35
>>876

× 朝からラーメンは食ってはいかん
○ 朝から金龍は食ってはいかん

878 :876:04/02/17 01:44
>>877
確かに。今度から出勤前は天王寺うどん(駅の)にしよ。

で、朝から食えるラーメンてどんなん?

879 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:03
批判覚悟で、俺的トップ5

1淳
2六角家
3大勝軒
4桜蘭
5総大醤

桜蘭をのぞいて、オレが好きな店は日ごとの出来のブレが大きい気がする。。。(´・ω・`)


880 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:12
>>879どこに批判があると思う?

881 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:20
>>880
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
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ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー
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ヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコーヽ( ・∀・)ノ ウンコー



882 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:20
>>879
べつに個人的好みなんだから、文句ない。。
でも、>>835が出したトップ5とは歴史的意味が違うぞ

それを踏まえての発言なのだとおもふが・・

883 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:23
>>880
実は、六角。
確かに家系が大阪で食べられるのはスゴク嬉しい。
しかし、本当に食べたい家系の味はあんなもんじゃないんだ・・・(;つД`)

884 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:30
>>883
ほんまかいな?

なんかプラシーボ入ってるような気がして
仕方ないんだが・・

関係ないが「昔に比べてどこそこの店の味落ちた〜」
なんて発言も、おいらは眉唾だとおもってる

885 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:36
>>884
東京に居た時に家系を良く食べていたんだけど、ついその時の味と
比べるんだよね。六角家系列の家系を良く食べていたんだけど。
スープもそうなんだが、一番気になるのは麺の味。
酒井製麺の味がスープとはまった時の味は格別なんだが、大阪では
まだその感覚を味わっていないんだ。

886 :884:04/02/17 02:41
>>885
ご当地の意見を聞きたいなw

オレ的にはいちばん信用できるとおもってる。。

887 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 02:50
>>886
あくまでも感覚的なもんなんだけどね。。。
濃いいスープと麺そのものの味の。

ちなみに、えぼやには、この感覚は全く感じなかった。
正直、俺には、えぼやから家系を感じとることは出来なかった。

888 : ◆WE.Gehinvc :04/02/17 02:54
>>878
とはいっても
朝から食えるラーメンってロクなの無いし_| ̄|○

楼蘭の柚子塩は出来れば朝食に食うてみたい

スレ違いでスマンけど、九州のあっさり豚骨は朝、食っても旨い
沖食堂は最強 丸幸も6〜7時頃食うと旨い

889 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 09:58
>>887家系のラーメン(家系という言葉も)の存在も六角家で初めて知った。
食う者からすれば、家系がどうのこうのはどうでもええ話やけど。
早い話うまけりゃいい。
六角家を初めて食べたときは、初めて食べるまたちがった味の豚骨鶏ガララーメンだと思った。
味自体は九州系とんこつよりクセがあるかなと思う。
六角家の味も忘れつつあるので、また食いにいかなあかんなー

えぼやに関しては食べやすいラーメンではあった。
オレの感想は
六角家+古潭/2=えぼやの味



890 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 10:27
六角家、スープはいいけど
麺とチャーシューが糞まずかったんだが?

特にチャーシューはGootaにも負ける勢い?
六角家良いって人はアレで満足してるのか?
それとも、他が好みにあってチャーシューのことは忘れてるのか?

麺も太麺なのにぶにょっとしてすぐ切れる、なんだか感触悪いものだった…


あと友人は腹壊したw

891 : ◆LLLLLLLLL. :04/02/17 11:51
こんな廃墟でラーメンの話なんかすんなよボケどもが!空気読めよ。
こっちが本当のラーメン討論スレだYO!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

892 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 12:03
久米「先ほど、ラーメン特集で、シナチクという発言がありました。シナチクは中国を蔑視する言葉であり、
使用されておりません。正しくは、メンマです」

893 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 12:17
>>890
チャーシューの事は忘れる、って感覚が一番近いかも。
横浜にいたとき、チャーシュー食いたい時は家系以外に行ってたし
家系でも角煮があるとこはそっちにしてた。
オレが好きだったのは中島家なので(中島閉まってたら吉村、その押さえで六角)
キャベツが乗ってるだけでプラス評価みたいなもんだが
それでも六角>ゑぼやかな。



894 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 12:41
西長堀の「大豆らーめん竜馬亭」ってどう?

895 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 13:37
梅田にあった、天下一品というラーメン屋がおいしかったですよ。

896 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 14:35
>>890
家系にチャーシューをもとめちゃイカン。w
うまかったらラッキーぐらいに思わねば。

897 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 16:14
「家系」ってどんな意味なんですか?使ってるの見てもいまいち分からないです・・・

898 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 16:18
本大黒ラーメン、イマ3  
味が中途半端だな
デブホモ店員もキモイし

899 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 17:28
>>897
マジレスするのもなんだが。

ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1066719633/


900 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 17:52
六角家の凄い時って、かきこみたい流し込みたいみたいな
本能的衝動にかられるバランスだったな。
腹が減ってる時に満足するラーメンとしては最強だった

901 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 20:08
さぁ、山長の歴史が変わる日になるのか。

902 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 20:25
やっぱり思い上がっちゃうと、味は落ちていく一方だね。復活できるかな??

女将は伸び伸びの麺をえらそにはよ食えと、ほざきつづけた日々を反省汁。

903 : ◆WE.Gehinvc :04/02/17 20:38
>>901
今から逝ってきます
詳細は明日

904 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:07
>>903
心の底からがんがれ〜。女将の投げるドンブリうまくよけれ。
仕事じゃなかったら漏れもGehin氏の晴れ姿を見に行きたいところだけどw

905 :んなわけない:04/02/17 21:12
何かを握り緊め、とある店の前にすっくと立つ男。 市民G。
その手は心なしか震えているように見える。
「さあ、いよいよ対決の時やな・・・。これでもうここのラーメンは食われへんねんな・・・。
残念やけど、でもみんな待っとるしな、あの伸びてない腰のある麺を。 さあ、行こかぁ!」
ドアを開けようとしたその瞬間、市民Gの行く手を遮る一人の男。
「なんやねん、邪魔すんなや。」イラつきながら畳み掛ける市民Gにその男はこう騙りかけた。

「愚か者目^^  ここはチミのような雑魚の出る幕ではないわwww
わしはヒールじゃからのうw 黙って大人しくしておきなちゃいw」

そしてその男は市民Gの手から「それ」をひったくると、ドアを開け店内に姿を消した。
時折聞こえる男の声。
「・・・チキンラーメンwww・・・」
「・・・現実を見つめたまえ現実をwwwwwww
美味いものは美味い、不味いものは不味いのじゃ!ん?・・・・・・」
「・・・しみじみして、はんなりと・・・」
市民Gが恐る恐る覗き込むと、そこには今まで見たこともない、
般若のような、いや、この世のものは思えぬ形相で立ち尽くす女将がいた。
「うわああああああああ・・・・・・」
市民Gの記憶はそこで途切れていた。

「ここの麺、旨くなったな。」
「そうだね、伸びてなくて以前のオヤジさんいたときの味そのまんま、いやそれ以上かもしれないな。」
満足そうに店を後にするお客の後姿を見送りながら、市民Gはそっとつぶやいた。
「ありがとう、市長。 君はただの荒らしちゃうかったんやなぁ。 ちゃんと大阪のラーメンの未来を考えてくれてたんやな。
市長の事、絶対忘れへんで。 市長の事思い出したなったら、またここに来るわ。
何でって、市長、君はいつまでも

   こ  こ  の  寸  胴  の  中  に  お  る  ん  や  か  ら  w  w  w  」

906 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:14
>905
ホラーですか?

907 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:16
>>906
904ですが

ホラですが何か?

908 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:17
間違えた
逝ってきます

>>906
905ですが

ホラですが何か?

909 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:25
>ホラですが何か?
906ですが

そこで親父ギャグ的な返し入れられるとは思いませんでした。

910 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:30
>>905
市長応援は好かんけどワロタ 面白すぎ

911 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:35
ありえねーw

912 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:37
>>905さん、乙!
次回もこのノリでプクスとイヒヒ蟲も出してください(w


913 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 21:59
>>899
横浜系って意味なんですね。どもでした

914 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 22:04
>>913
ttp://www.h3.dion.ne.jp/~raumen/danna/iekei.htm

915 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 22:09
一信の昼営業で今日やっと食えた、明日は臨時休業
昼営業は月曜〜水曜11時30分〜13時30分(中途半端な昼営業)

916 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/17 23:54
>>915
どう見ても一信のカキコだなあ

917 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 00:56
食ったことないけど一信てダメなん?

918 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 00:56
>>915
夜中まで営業ごくろうさん。
ガンガレ。

919 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 01:35
>>918夜の営業
18時〜22時30分頃まで木曜休み

920 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 01:59
天下一品って、店舗によって、味・値段違うよね?
淡路店はウマイ。
梅田の駅ビル近くの店はマズー。しかもタケェー!

921 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 02:18
>>920
神山交差点のところは(・∀・)ドウナノ?

922 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 02:30
>>920
やっぱあれ高いよね。
天一とはいえ、オシャレなログハウス風の内装だったと思うが、
それにしても並で700円以上はぼったくり。

923 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 05:41
天一は本店がウマイ

924 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 06:41
>>922
並740円だよ。確か日本で一番高かったはず。

925 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 08:06
って言う事は世界で一番高いわけか

926 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 09:29
天下一品は安い

927 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 10:24
じゃあ、阪神スナックパークのラーメンはどうなの?
値段以上に、味も抜群なんだが。

928 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 11:28
>>927若いうちは、阪神スナックパークで充分。
多いに活用すればいい。

929 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 11:41
チャーメンはコストパフォーマンス最高!!
近所にあれば、しょっちゅう行くのに。

930 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 15:18
次スレ26杯目
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1076746664/l50

931 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 15:51
新スレはこっちのほうです。よろしく

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077087017/l50

932 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 15:53
今日の昼飯はユニバーサルシティーウォークの風神雷神(古潭)でラーメン食った。
1年ぶりくらいかな、古潭のラーメン。
久々に食ったら、やっぱりウマイわ。
でも化学調味料多いんやろなー
後味に感じたなー


933 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 16:41
課長はすぐ分かるもんな。わけの分からん甘さがあるし、口の中にいつまでも残ってる。
あまり使ってないとこは味を安定させるのに苦労してるけど。

934 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 17:46
すぐに課長、課長言い出すヤツはどこのラーメンスレでもいるなぁ
普通一般の生活してたらアホほど課長なんか体内蓄積されとるよ(もちろんそんな事わかってるでしょうけど)
ラーオタにとっては目の仇やな 嫌なら喰うなと・・・
(↑の人に反論してるんじゃないからね!)

935 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 18:04
味覚の発達してない人が羨ましい。何食べても美味しいんだろうね(↑の人に反論してるわけじゃないからね!)

936 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 18:39
少し前話題だった淳の塩って課長多い?
俺の舌じゃコレが課長ってのは断言できないけど、妙な甘さがあったから…

937 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:17
>>934>>935食ってる時は化学調味料はわからんで。
やっぱり、食った後やな、のこるんやなーあの独特な味(感覚)が。
>>936甘みは砂糖もあるからなー、砂糖はうまく使えば相互作用ですばらしい調味料


938 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:30
>>937
>>934>>935食ってる時は化学調味料はわからんで。

分かるもんには分かるやろ。自分が分からん=人も分からんやないで。

939 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:40
>>938ラーメンの濃い味付けの場合はわからない。
薄味やったら、わかるぞ。

940 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:46
>>938化学調味料を見分けるのは感覚や、少しだけ入れられてる場合はわからんやろな。
味ちゅうもんは、色々な物が混じってできあがる物やからな。




941 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:49
>>939なるほど、だから大阪のラーメンは化調味で片付けられやすいんだな

942 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 19:54
味が濃い目のことが多い、ラーメンばっかり食うてると舌の感覚が鈍るんとちゃうか。


943 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:06
>>941化学調味料は素材のない時代に発明されたもんやからなー
うまみというものだけをひきたたせた調味料
昔は重宝したもの、化学調味料を掛ければ、なんでもうまく食えたからな。
現在はある程度の素材は入手できるな。
体に悪いとされてるから、化学調味料は使わんほうがええ。
悪くなかったら、使ったらええねんで。

化学調味料をつかえばウマミは簡単につくれるからな。
味付けはセンスの問題やけど。

甘ければとかしびれるから化学調味料使ってるというアホがおるけど
甘さは、砂糖、はちみつ、ミリン、酒、くだもの、とか色々ある、
あと、しびれるのも、山椒とかでしびれる。
ここらを見分けるのは感覚しかない。





944 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:09
>>942そやな、だから東京のアホは醤油辛さでマヒしてる。
魚系の出汁も、極端な濃い味を好む。
隠し味よりも表の味ばっかりや。



945 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:11
>>943
そんなん誰でも知ってるって。そんなんを踏まえた上での話やろ・・・

946 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:15
今更課長、無課長って・・・
おまいら名無しの市長に釣られすぎでないかい?

947 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:21
別に釣られてないよ。事実語りながら埋め立てしてるだけ

948 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:24
>>945おまえ、化学調味料だけ食べたことあるか?


949 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:28
>>948
あるけどなんや

950 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:30
>>949あるのか、おれはないぞ。
おまえ変なやつやな。
なんで、なめたんや。


951 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:33
>>949
前は家に味の素があったんや。醤油に溶かしたりもしてた
うまく表現できんけど砂糖とかとは全然違う味や

952 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:37
何かダウンタウンな会話やなw

953 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:40
>>951おまえ料理できるか?
おれはできるぞ。
調味料はな感覚でつかうもんや。
化学調味料そのものは使ったことないわ。
ただ市販製品にまざってる場合が多々ある、ここら、わからん。
外食してもな、ある程度味は分析できる。
ある程度やで、完全分析は無理やな。
化学調味料なんかも、そのものの味なんかせえへんねん。
感覚でしかわかるかいな。

オマエ醤油にとかしてる時点で味かわってるぞ。
醤油にも化学調味料はいってる物あるしな。


954 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:42
化学調味料だけ舐めたことあるけど気持ち悪かった

955 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:48
>>953
料理人やないけど、簡単なものやったらできる。
出汁は昆布水から煮て沸騰する前にあげる。カツオ掘り込んで一煮立ちであげる。これくらいはいつも自分でする。
あと市販品買うときは絶対に成分表示見る。

>オマエ醤油にとかしてる時点で味かわってるぞ。
>醤油にも化学調味料はいってる物あるしな。まあ化学調味料なめてみいや。なんとも表現しがたい味ちゅーのがわかる

これは意味が分からん。そのものを舐めたこともあるし醤油の味が変わるのもわかっとる


956 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:49
野菜炒めなんか作ると塩胡椒だけだとどうも食欲湧かん。
野菜の甘味と風味を生かしたいので醤油、ソース系は避けたいとなると
やっぱ花鳥に頼ってしまう。でも入れる量を相当間違えても
舌に味がへばりつくような事はないぞ。そういうラーメン屋は
やっぱ家庭の使用量では考えられん異常な量使ってるんだろうね

957 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:51
>>954そやな、うすめて他の物と複合したら、ウマミがでてくる。
魔法の粉やな。
健康面でプラス効果があったら、使うけど、マイナス効果みたいやからな。
自然食品(海草類魚介類)はプラス効果やから、自然食品を料理で使う。
それだけ

958 :955:04/02/18 20:51
>まあ化学調味料なめてみいや。なんとも表現しがたい味ちゅーのがわかる

これの挿入位置がおかしかったやんけ 逝んでくる・・・

959 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:53
昆布は水に2,3時間つけただけの方が臭みなく味が深いぞ
正直、煮出汁がバカバカしくなる程旨い

960 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:54
ラーメンの厨房覗いてると、「粉」みたいなのを丼に入れてるときあるけど、あれが課長ですか?

961 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 20:58
大抵の店は醤油タレに仕込んで外からは解らなくしてるからね
つけ麺だと砂糖の可能性が高い


962 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:00
>>955成分表示見る。←結局これや

出汁をとってるのはいいこと、当たり前のことでこれからもつづけるべきだと思う。

化学調味料が料理に入ってる入ってないはアレルギーが出る奴くらいしかわからん。
薄味で多量の化学調味料なら、たぶんわかる、
濃い味で微量ならわからん。
ただ、濃い味でも、感覚で余韻でわかることもある(もちろんわからないときもある)。

>>956にんにく、しょうがが一番近道あと老酒などの酒、オイスターソースいれればプロの味


963 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:01
>>960可能性大 塩もあるけどね。

964 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:03
>>963
がーんやっぱそうですか。レスdクス

965 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:05
>>961正解です

砂糖は辛み、苦み、酸味、うまみをいかす大事な調味料です。
相互作用で大事な調味料

966 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:06
>>962
サンクス
にんにくはいいね!しょうがはちょっと・・他の調味料との具合によるかなあ。
酒は料理酒入れる時あるよ、あんまし旨くないけど。
老酒やオイスター(花鳥入ってるかも)あれば花鳥要らずですみそうだ

967 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:09
>>966
最近は無課長を売りにしてるものが結構多いから、探せば無課長料理できると思うよ。

968 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:11
この前天神旗行ってみたらおいしかったんで友達に話したら教えて欲しいと言われたのですが、説明出来ませんでした。
どなたか住所教えてもらえませんか?
お願いします。

969 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:13
>>968
http://www.google.com/search?q=%E5%A4%A9%E7%A5%9E%E6%97%97&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

970 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:13
>>968
ググれよ

971 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:14
>>969
お前、便利な奴だな。

972 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:16
>>969
ウイルスいらない。
住所教えてくれよ。

973 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:17
>>972
ネタかYO!

974 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:18
一緒に行きなよ
旨いラーメン屋連れていって
反応見るのも楽しいんだぜ

975 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:31
935 ラーメン大好き@名無しさん sage 04/02/18 18:04
味覚の発達してない人が羨ましい。何食べても美味しいんだろうね(↑の人に反論してるわけじゃないからね!)
937 ラーメン大好き@名無しさん 04/02/18 19:17
>>934>>935食ってる時は化学調味料はわからんで。
やっぱり、食った後やな、のこるんやなーあの独特な味(感覚)が。
>>936甘みは砂糖もあるからなー、砂糖はうまく使えば相互作用ですばらしい調味料

そんな事言ってんじゃなくて、知らぬ間に食べてる(食べさされてるor含まれてる)てことよ・・・
物分りの悪いやつだなぁ〜





976 :ご当地 ◆/KI5.Uw2Tg :04/02/18 21:34
>>878
大阪では厳しいかもな。
>>886
濃厚な家系スープとなめらかな酒井の麺がマッチしたときは
カルボナーラを思わせる食感になる。ただ今時点で大阪でそれは無理。
六角家が並盛900円くらい取れば別だろうが。
俺も>>885の言うとおりそれはまだ大阪では経験してない。
ゑぼやが酒井の麺をやめたのも、麺の劣化が理由だしな。
味が落ちたってのは、色々な店で俺も感じる。
六角家本店の味が落ちたときも、他に支店を出してスープを取る人が変わったときだったし、
他に行列が出来て寸胴を一つ追加、結局オペレーションが変わって、味が変わったりとか。
ただ、ラヲタの場合リピートしないから、結局味が落ちたあと復活しても感想は同じだったり。
>>887
ゑぼやは家系としては上品になりすぎてな。
>>889
(六角家+古潭)/2=えぼやの味じゃないか?
>>893
俺は市長の様に100点満点でレポするとすれば
スープ:30、麺:30、麺とスープのバランス:30、具:10くらいの
配分だからチャーシューはどうでも良かったり。
ただ吉村家のチャーシューは好き。
>>900
スーパーマリオがスターを取ったときの気持ちが分かるだろ。

化調否定論者って旨い醤油を味わったこと無いだろ。
大量生産の醤油に少しだけ化調を入れると、旨い醤油の味に近づく。
一度玉子かけごはんに化調を混ぜて見ろ。
化調を入れない方が旨いというなら、俺はその人の味覚を信用しない。

977 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:37
野沢菜に醤油と味の素ウマー

978 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 21:59
>>976
私は課長少し入れた醤油よりも三年醤油とかのほうがはるかに美味いと思います。
何を美味しいか不味いかと感じるかはその人の育った環境に依るでしょう。
あなたの味覚を信用しない人もたくさんいると思いますよ。

979 :高槻豚骨市長(二期目) ◆rTQ/6uO6WI :04/02/18 22:06
さて君たちw
今宵は何から話そうか?ん?


980 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:11
>一度玉子かけごはんに化調を混ぜて見ろ。
>化調を入れない方が旨いというなら、俺はその人の味覚を信用しない。

大正解。(゜д゜)ウマー
家でラーメン食うときのご飯もののサイドメニューのNo.1だ。
醤油だけでは限界がある。削り節、青海苔の応援ないとだめだ(俺はな)。
濃縮のそばつゆなんてのもいいな。

>976
しょせんB級食の卵かけご飯なんですけど。
素材がよければ確かに比例して旨くなるんだろうが、
それは目指すところが違うように思うんだが。


981 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:18
きみがそういう舌だからそう感じるの

982 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:19
定食屋で刺身定食頼むと
たまに化調仕込んだ醤油や
化調で和えた刺身が出てくる
はっきりいって旨いとは思わん
なんでわざわざ不味くするのかと

983 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:29
>>982
そうだね。素材の悪さを誤魔化そうとしてるんだろうけど、そんなもんで誤魔化されない人々もたくさんいる。
そういう人にとっては化調などないほうがマシなのに。

984 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:33
>>982
キーワード・・・定食屋 刺身定食

入る店間違えたな。
せめて専門店の昼定食ぐらいにしとけばなぁ。

ランクに応じた食い物が存在する。
華頂、課長というなら懐と相談するか
足で探すか、それなりの代償覚悟しましょう。

985 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 22:56
ファミレスも飲み屋もアウトだろ?
専門店で2000円出して食べたいとも思わんし。
まあラーメンは無課長で旨い店もあるし
ホントよくやってると思う。

986 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:03
>>985
そういう頑張ってるラーメン店はラヲタが保護してやらねば

987 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:05
無課長ってなに?
無課長…部長…社長…ん?無社長?

988 : ◆WE.Gehinvc :04/02/18 23:11
>>976
納豆に玉子と味の素と醤油はダメか?

989 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:14
黄身だけにしとけよ

990 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:17
味の素は出来ればやめとき。それに慣れちゃうと頑張ってるラーメン屋さんが物足りんようになるから

991 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:17
>>988
大阪のスレで納豆の話はヤメレ

992 :885,887:04/02/18 23:17
>>900
>六角家の凄い時って、かきこみたい流し込みたいみたいな
>本能的衝動にかられるバランスだったな。

>>976
>濃厚な家系スープとなめらかな酒井の麺がマッチしたときは
>カルボナーラを思わせる食感になる。


     おれ、>>885 >>887  なんかを書いたものだけど、
     まさにその”感覚”が味わいたいのよ、家系の店では。
     できれば大阪の六角家でも。
     でも、現状では難しいか・・・(;つД`)
     でも、感覚がわかってくれる人が居てうれしい。


993 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:18
>>987
無市長とか、無視長、夢死超なんてのもおすすめだよ。

994 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:26
>>988
納豆は、刻みネギだけを混ぜて食すのが一番ウマイ

つか、ラーメンと納豆って、一番合わん食いもんやがなw

995 :885,887:04/02/18 23:26
>>992
追記 

おれ、パスタの中でもカルボナーラが大好きだ。

996 :あるでんて:04/02/18 23:32
>995
宝天麺はどう?
トマトラーメン。

そろそろ埋めますか?
一応貼っとくね。

【大阪】大阪の旨いラーメン屋26杯目【新店】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1077087017/

997 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:32
997

998 : ◆WE.Gehinvc :04/02/18 23:36
>>991
正直すまんかったΛ||Λ

999 :ラーメン大好き@名無しさん:04/02/18 23:36
>>998
     \ 馬 /    \ 鹿 /
               ∩     ∩
               | つ   「,"|
        ヾ∧     !,'っ_ ⊂_,!
      / ・ |ミ    /  ・ ヽつ
     (_'...  |ミ   ▼,__  |
      (゚Д゚; )..|ミ     (゚Д゚ ,)・|
      (|  .、)|      (|   、)|
       |    |       |   ・・|
       ヽ.._人     ヽ._・ν
       U"U        U"U



1000 : ◆WE.Gehinvc :04/02/18 23:37
1000

1001 :1001:Over 1000 Thread
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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