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★★★ラーメン山岡屋!!最強伝説 Part2★★★

1 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/15 22:16
ttp://www.yamaokaya.com/
味噌・硬め・多め

2 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/15 22:19
前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1029168904/
dat落ち中

3 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 00:16
醤油・味噌・塩

麺   硬め/柔らかめ
油   多め/少なめ
味(タレ)濃いめ/薄め

・ネギラーメン
ネギラーメンは上手いが翌日胃にダメージを残すので注意。
「ネギピリカラ」可

・辛味噌(小辛・中辛・大辛)
通常の味噌に飽きた時などにおすすめ。
意外と翌日に残るダメージは少な目。

・チャーシュー
四角いチャーシューは"コロ"と言うらしい。
個人的にコロはハズレ。

店的には醤油がおすすめらしいが
個人的には「ネギ味噌硬め多め」がGoodъ(゚ー^)

4 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 12:33
餃子はナシの方向で・・・

5 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 13:32
山岡家……

6 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 14:00
特製味噌age

7 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 19:41
・特製味噌
通常の味噌より棘が無くまったりしていて食べやすい

・塩
ネギラーメンにすると良いという報告あり

8 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/16 23:54
脂の量が店によって(作る人によって?)変わりすぎ。


9 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 00:06
糞スレいらね!
しかも山岡屋のヤって家だよな (ToT) 山岡家
糞して寝ろやボケェ!
ここのスープって継ぎ足しなのか?
妙に濁りすぎ、臭さすぎ!てかマズい

10 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 00:50
野蛮な味と作り方、雰囲気等が好きだ。
はじめて山岡家を食べたのはちょうど10年前、横浜出身の上司のおごりだった。
当時はその臭さと脂っこさ、作り方にうんざりしていたけど、ある時から病み付きになってしまった。

ところで>>1よ、一応家系の山岡家は「山岡屋」じゃないぞ。吉野家を「吉野屋」と書くような物だ。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 01:08
茨城では山岡家は、もはや名所です。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 01:10
>>11
臭いから?

13 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/17 01:24
>>12マズいから

14 :1:04/03/17 18:43
家ですね _| ̄|○ツッテキマス

15 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/18 06:13
山岡家ってかなり好き嫌い別れるよね。
俺は一番好きだけど。


16 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 13:48
何故ほうれん草追加が無い(´Д⊂

17 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/19 15:15
あるよ、レン草増し。
別盛りで握りこぶしくらいドサッと出てくる。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/20 03:42

味噌に海苔乗っけるラーメン屋ってほとんど見たこと無いけど意外に合うな
しかし増量50円は高い・・・・

19 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/21 22:37
山岡家の海苔って他の店より美味いと思うよ

20 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/22 17:30
ちんちんまんまん最強伝説(@w荒

21 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/22 17:40
岩のり

22 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/22 17:50
ちんちんまんまん最強伝説(@w荒

23 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/23 15:11
広島の家系ラーメン屋を発見して
「広島で山岡家(札幌の)が食えるとは感激」
と思っていってみたら、ぜんぜん違うものだった。
特に麺の太さが一定ではないのがびっくりした。


24 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/25 14:57
公式見れなくない?

25 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/26 17:16
見れるよ。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/29 08:37
茨城じゃ山岡家より珍来の方が人気あっぺよ。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 20:40
思うにトッピングに海苔は、いらないんじゃないかな。
あと、ほうれん草も、いらないでしょう。
海苔であるいは、臭さが中和出来るなら、紅生姜のほうがでも効果的では。



28 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 23:07
>>27
一応家系だから海苔とほうれん草があるのだが・・・

29 :ラーメン大好き@名無しさん:04/03/30 23:09
たしかに家系はブタ、海苔、草がのっているよね


30 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/03 23:45
ことには旨い!

31 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 00:36
確かに!


32 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 22:21
サービス券10枚ためたのでラーメン食ってきました。

33 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 22:24
32です。
それで思ったのだがサービス券6枚でギョウザ、10枚でラーメンなので
12枚でネギラーメンかつけ麺、14枚でチャーシュー麺、16枚でネギチャーシュー麺のように
バリエーションを増やして欲しいです。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/04 23:18
>>33
16枚貯めるの辛そうだなぁ(^^;;

35 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/05 18:52
俺店員だからサービス券手に入りまくりだぜ

36 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/07 01:33
札幌でほうれん草増しなんてやってる店舗ある?

37 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/07 01:35
ラードの質を上げてくれ。正直、体調を崩してしまった・・・

38 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 03:56
札幌でほうれん草増しやってるところある?

39 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 04:00
海原さんが作ったほうが旨いよ。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/11 04:44
.   ____
   | |・∀・| /⌒⌒ヽ
   | |\  |`イ  ノハぃ) カク
.  (( |_|_ィ⌒`」 ‖' 、 ソ|
    ノ と、_入`_,つ λ う
 カク


  幼 姦 マ ン 登 場

41 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/13 17:07
最近行ってないが、
店舗によって良し悪しってある?

42 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/13 19:46
東雁来店  味薄すぎ
新道店   チャーシュー薄い
太平店 普通

43 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/13 23:50
太平店の味安定こそが最強

44 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/15 15:47
函館で時々食べにいってるけど、ダイエー上磯店の向かいは
店の中も結構きれいで、味も大体安定してていいよ
この前もサービス券10枚、自前で中盛頼んで満足してきますた
ちなみに個人的お気に入りは醤油味濃い目。コレ最強。

45 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/15 21:55
結城店
脂大杉

46 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/17 03:48
最近の流行り
特製味噌→ネギラーメン(塩・ネギピリ辛)
さぁ次はなんだ!?

47 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/18 04:07
江別店 たまに麺がやわい時がある。それ以外は合格。

48 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/19 17:50
室蘭店だけど、トッピング強者ランキングなるものが張り出してある。。。
卵30個とか、海苔50枚とか、チャーシュー50枚などなど
しかも実名で、ばーんと!

卵30個乗っかったラーメンって一体(w

49 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/22 19:48
4枚で餃子
8枚でラーメンにして欲しい
サービス券10枚はちょっと辛い・・・

50 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/22 19:50
>>48


51 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/23 11:13
成田イオン前に新店で初めて「塩」食ったんだが、
どうもイマイチだった。
個人的にはやっぱり「醤油」が一番好きかも。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/23 11:48
柏店 辛味噌チャーシュー 大辛 
麺硬め 味濃い目 油普通 海苔増し 味付け卵
これ最強

53 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/24 12:47
↑おいくらでつか?

54 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/24 16:52
>>53
料金が発生するのは
辛味噌チャーシュー+海苔増し+味付けた孫
だけだよ

55 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/26 20:47
麺が太いのが良いね。
硬麺好きにはいい場所だね。
サービスセット最高。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/27 15:36
サービスセットってどんなの?

57 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/28 09:17
>>56
600円ちょっとでミニチャーシュー丼付いてくる。
昼限定だけどね。

58 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/28 22:47
只今サービス券7枚
ギョウザ注文しようと思ったが、あと3枚ためてラーメンを食うぞ。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/28 23:19
ギョウザは単体で食うのもなんだし
ラーメンとセットだと量多すぎる

60 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/29 00:37
札幌の山岡家とはちがうんだ。
どうりで、臭いなあと思った。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/29 08:47
>>59
楽勝でしょう
それにライスもつければ最高です



62 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/30 17:49
札幌のも十分クセーと思うぞ。

63 :ラーメン大好き@名無しさん:04/04/30 17:51
ああ言い忘れた

「だがそれがいい」

64 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/02 01:59
松戸の山岡家に行った。
確かに山岡家だった。

…なんで山岡家のHPに載ってないんだろう(´・ω・`)

65 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/02 21:47
サービス券現在6枚

66 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/02 22:37
太田店開店の頃よりもネギの量減ったような気がする・・・

67 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/03 10:35
>>64
あそこは直営じゃないんです。
暖簾分けと言うか、フランチャイズ。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/04 00:15
>>67
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェー

メンマないので煮玉子頼んで、出てきたラーメンを見たら海苔のみ。
玉子は言うに及ばず、チャーシューほうれん草他すべて麺の中に潜っていた。
盛り付け雑杉。柏店のほうがまだマシ。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/04 00:23
柏店は牛久直系。
松戸店はFC。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 01:55
>>64
松戸って馬橋の?

柏は16号沿いの?柏はなんか味が薄い。
特につけ麺。大盛りだから特に。


71 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 02:08
山岡家で修行しようかな。ここのラーメン好きだし。


72 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 02:15
さて、見苦しい・・・
黙って居ようと思ったが・・・
松戸がFC?
馬鹿ですか?
松戸が本店ですよ。<過去、私が何度も本店と書いては否定されたが実は本店。
で、北海道と、牛久との合併に乗らなかっただけです。
山岡家を語るなら、もう少し勉強してね。
因みに、柏の出店リクエストを出したのも、成田の出店リクエストを出したのも
自分です。この次は千葉市ですから、嬉しいですね

73 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 03:08
>>72
馬橋はFCだよ、だがオーナーは社長の身内
おまえ、そんなこと誰から聞いたの?
取手の山下家で聞いてご覧?そこの店主は元山岡家の番頭さん

74 :72晒しage:04/05/05 20:56
>>72
(´,_ゝ`)プッ

もしかしてリア厨か?
どこからそんな馬鹿話を聞いてきたのか知らないけど、関東地区は牛久が本店。
決定事項。少しは公式サイトの沿革も見ようね。


これだから松戸擁護房はk(ry

75 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/05 21:59
たかがラーメンやのことでそんなに喧嘩すんなや。あほみたいだな。

76 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/07 17:58
あまりにも>>72の発言がイタかったからだろ。

まぁ、双方ともモチツケ。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/07 21:41
>>76
餅つくのか?
オレラーメン食いたいんだけどな〜w

78 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/08 01:39
未食の店もけっこうあるけど、谷田部店の醤油ラーメンの
味濃いめ脂多めが一番好きです

79 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/08 03:10
なんだかんだいって、オレは食べなれた阿見店が一番好きだった。
あのへんでは一番臭いかもしれないけど。
しばらく食べれなくなっちまったなあ。
これからいけるとしたら、柏店かなあ。どうなんだろここは。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/08 09:57
おれも柏店は未食

81 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 02:01
珍来

82 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 02:37
>>80
柏店、結構込んでるんですよね。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 17:26
柏店は結構うまい。
ていうか、スープも透き通ってて綺麗だし。
ただ、昼間よりも夜の店員が作ったほうがうまい。

ここで修行とかしたら、スープの作り方とか教えてもらえるのかな?

84 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 18:42
え。白濁豚骨じゃないの?

85 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 18:44
山岡のスープは透明にはならないと思ったが
きっと食べた人の目がわるかったのだろう

86 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 19:04
>>84
>>85
そういう意味じゃないよ。灰汁がなくてさっぱりしてたって意味だよ。


87 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 19:10
「スープも透き通ってて綺麗だ」=「灰汁がなくてさっぱり」

えーーー?そうなのかい?

88 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 19:30
日本語ってしみじみ難しいな

89 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 20:41
難しいですね。
しかし、どうやら柏では、臭みを押さえたライト系のスープらしい
とは想像がついた。
あの強烈な臭みが阿見店なんかでは好きだったのだが……。
あんまり、スープ変えないで欲しいなあ。

90 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/09 21:51
ていうか、お前ら修行すればいいじゃん。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/12 13:56
牛久店で味噌ネギ大盛り、カタメ、コイメ、オオメ食ってきた
いやーうまかった

おれは牛久がいいと思うぞ

92 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/12 20:53
>>91
ハゲドウでござる

今、食べてきました
醤油ラーメン大盛りカタメオオメコイメです

なんか、夢中に食ってたら店長がニヤニヤ(店長じゃないかな?)
食べ終わったら「よく頑張りましたね!」というのです
聞いてみたら麺玉を間違えて4つ入れてしまったのをしかとして
そのまま出したそうで、やんちゃな店員にマイッタマイッタw



93 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 01:05
うへっ。よく四玉も入ったね。……どんぶりに。

94 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 01:29
だから、そのザマで笑ったのさ

今夜も行ってきたよ
きょうはちとしょっぱめだった

95 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 11:26
あげ

96 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/14 12:13
どうしてもスープがしょっぱい日ってあるのは仕方がないね
そういうときはスープ増量でタレを薄めてもらうのがいい


97 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 18:14
今日は雨の日曜日、成田店に行ってみたいのだが混んでいるのは
イヤだな。味噌ネギチャーシュー大盛り麺堅め味コイメ脂オオメ

98 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 20:34
  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
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|.| |     .   (  ) ) |    __________
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 \\    .  <三> / < このメガネの何がいけないの?
   \ \       /   \
    \   .__/\      ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
      \__/   \


99 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 20:54
誰も いけない とは言ってない

100 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/16 21:31
100

101 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 00:11
いけなくはないが、丸ぶちのほうが似合うと思うぞ。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 00:37
誰か文京台(北海道江別市)で出してる「焼ネギラーメン」食べた香具師いる?
最近ハマっているのだが…

103 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 01:23
今日柏行ってきたけど、麺の湯きりをしっかりとしていないのか
味が薄かった。
やっぱり、作る人によるね。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 05:53
>>103
そうなのよ!
最近うどんあげを使う店が増えたけど、そのせいで味が
薄くなった。頼むときはいつでも「味コイメ」でね!

105 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/17 23:44
>>104
うどんあげって、テボザルのことかな。
茨城の山岡で平ざる使ってるとこはなかったと思うが・・・。
テボでもちゃんと湯きりできてる店はあるしねえ。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/21 14:38
最強なのでageますね

107 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/22 02:37
ラーメンやというよりも豚小屋。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/23 14:19
さてと、今から食いに行ってきます。

109 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/25 10:51
千葉市と市原市の境、357号起点近くローソン跡地ドンキー対面に建設中・・・

110 :ラーメン大好き@名無しさん:04/05/27 00:07
俺は建設中の山岡家を見つけると妙に嬉しくなりまつ。
変ですか?

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