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ロールキャベツ

1 :因った時の名無しさん:02/06/02 15:04
コンソメベース・トマトベース・クリームベース、色々ある様ですが、
これぞ極ウマってのポイントもしくは作り方を教えて。

ちなみに私はコンソメの元で煮込む方法しか知らない。
簡単だが結構いける。

2 :困った時の名無しさん:02/06/02 16:14
ていうかロール白菜のほうがおいしいと思うんだ

3 :困った時の名無しさん:02/06/02 16:21
>>2
ぢゃー、どーうまいのか作り方とか教えろって。

4 :困った時の名無しさん:02/06/02 16:26
私もロールキャベツの作り方キボーン。
できればトマト味で、簡単につくれる方法で。

そういえば、この前ジャングルクッキングで作っていた
ロールキャベツが(゚д゚)メチャウマソーダッタYO!

5 :困った時の名無しさん:02/06/03 01:53
>>4
それ、おせーて!


6 :困った時の名無しさん:02/06/03 17:02
私はひき肉がうまく包めないので豚の薄切り肉使ってます。
1)でかい鍋にお湯をたっぷり沸かす
2)芯のほうを下にしてキャベツを丸ごといれ、少しずつ葉をはがす
3)芯を切り取った葉の上に、豚の薄切り肉を広げ、芯をのせる(芯を取った側が手前になるように葉をひろげる)

4)葉の左右を内側に折り込み、手前から巻いて、端っこをツマヨージで止める
5)30分〜1時間煮こむ。コンソメの元で味付け。トマト味の場合はホールトマトをミキサーにかけて加える。塩コショウで味を整える。
キャベツと豚肉が層になっててウマーです。ナイフで切っても崩れにくいし……

本当はひき肉でもやりたいんですが、包むコツとかあるのでしょうか。
知ってる方教えてください。

7 :困った時の名無しさん:02/06/03 17:19
>>6さん
芯は切り取ってしまうんじゃなくて、出っ張ってる部分を薄く削って、葉の部分と厚みをあわせれば、葉を大きくつかえるよん♪
(変な説明・・・)
葉の内側の方を上にして、芯より左側にひき肉のかたまりをのせて、まず右側の葉を肉の上にかぶせて、巻き巻き。
そのあと、残っている左側の葉を肉に押し込めます。そうすると楊枝を使わずにまるめられるよ!
ひき肉には、たまねぎのみじん切りもそうだけど、いっしょにベーコンをカリカリに炒めたやつを混ぜると、歯ごたえもでてGOOD!
長文スマソ・・・豚の薄切りでやるのもウマーそうですね。やってみよう。

8 :困った時の名無しさん:02/06/03 18:40
これではロールキャベツにはならんかもしれんが
トマトベースで簡単にできるのがあるよ

ロールキャベツの種と同じ物を作る
鍋の底にキャベツをひいてその上に種をひと塊に丸めて乗せて
更に横やら上やらをキャベツでおおって
(要は鍋に肉が触れないように)
熱いスープ、トマトピューレ、ケチャップ、スパイス、塩etc
お好みの味付けに...
キャベツはたくさん入れるのがミソ
人参とかジャガイモ、コーン缶ほうり込んでもおいしいし、
あれば生マッシュルーム入れるとウマー!!!

何しろキャベツを雑にむいてもいいし(少々破れても平気)
ゆでて巻くなんて手間もない

汁が余ったら冷凍しておいて、
トマトベースのシチューとかに使って更にウマー
(我が家では汁もうまくて飲んでしまうので
大抵はなくなってしまうのだが)

9 :困った時の名無しさん:02/06/03 19:57
>>8
それ(・∀・)イイ!
ウチは一人暮らしなんでキャベツまるごと入る鍋が無いから。
手間もなさそうだし、早速試してみるよ。

10 :困った時の名無しさん:02/06/03 20:25
>>7さん
なるほど、そのテがあったか!
アリガトウゴザイマスー。さっそく試してみるデス♪

11 :困った時の名無しさん:02/06/04 02:25
みなさんはハンバーグや餃子みたいに
挽肉に下味付けたりとか香辛料とか入れてますか?



12 :困った時の名無しさん:02/06/04 03:11
実家ではトマト、コンソメ以外にカレー味があったよ。
ドロドロのいかにもカレーじゃなくて、スープ状だったから粉入れてたのかも。
食べる時にコーヒーフレッシュひとつ入れるとまろやかになってさらにおいしかった。

13 :困った時の名無しさん:02/06/05 15:42
ロールキャベツ止めるのにつまよう枝じゃなくてスパゲティを短く折ったのを
さして止めてた・・
便利だYO

14 :困った時の名無しさん:02/06/06 00:28
うちの親が最近ロールキャベツ作りにこってる。
なんでもロシアの友人に教えてもらったそうな。
食べてみるとこれがなかなかウマ〜な一品で。
日本で食べられているトマト味のようなしつこさはないので、
聞いてみたら、サワークリームとご飯がはいってるとのこと。
これだとしつこくないからいくらでも食べられる。

15 :困った時の名無しさん:02/06/06 02:28
>>11
入れるよ〜
ナツメグ、塩、胡椒だけど。

>>13
頭いい!今度やってみる。でも煮込んでるうちに切れたりしないの?

16 :困った時の名無しさん:02/06/07 02:18
>>14
ロールキャベツってロシア料理だったの?

17 :困った時の名無しさん:02/06/07 13:24
ロシアから東欧にかけて広く分布する料理らしい。

18 :困った時の名無しさん:02/06/07 18:28
ジャングルクッキングのロールキャベツのレシピまたはソースキボンヌ

19 :JSサイト発信!!:02/06/08 15:48
http://js-web.cside.com/index.html

20 :山崎渉:03/01/07 13:05
(^^)

21 :山崎渉:03/01/20 20:41
(^^;

22 :山崎渉:03/03/13 12:51
(^^)

23 :山崎渉:03/04/17 10:28
(^^)

24 :山崎渉:03/04/20 04:54
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

25 :山崎渉:03/05/22 00:49
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

26 :山崎渉:03/05/28 15:21
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

27 :山崎 渉:03/07/15 12:44

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

28 :困った時の名無しさん:03/07/16 10:56
スパゲティで止められる?
折れそうだ・・・。

昨日の夜作った〜。今日のご飯はロールキャベツ。
コンソメ味(゚д゚)ウマー


29 :なまえをいれてください:03/07/17 19:50
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

30 :山崎 渉:03/08/15 20:36
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

31 :困った時の名無しさん:03/12/09 18:34
今日の晩御飯ロールキャベツ。

32 :困った時の名無しさん:03/12/09 20:26
この前初めてロールキャベツを作ったんだけど、
キャベツとお肉の間のアクが気になるのですが。
あのアクはどうしたらいいのですか?
あのままでいいのでしょうか??

ロールキャベツを食べたことがないので
よくわからなくて…

33 :困った時の名無しさん:03/12/16 16:39
うちのロールキャベツ(白菜)は、カレー味です。
カレーよりも多めの水で野菜を煮て(芋、肉は入れない)
そこへ、別に作っておいたロールキャベツを入れる。
そこにカレールーを溶かし、醤油で味を調えてできあがり。
今の季節は特に美味しい。
身体も暖まるよ。

34 :困った時の名無しさん:03/12/21 13:48
前のかくれや屋ごはんの
ゆで卵いれたロールキャベツうまそーだった

35 :困った時の名無しさん:04/03/18 11:57
ホワイトソースベースのロールキャベツレシピ希望。

36 :名前はまだない:04/04/21 16:48
うちはコンソメ味だけど
ニンジンを薄切りしてバターでいためたものをなべ底にしいて
その上にロールキャベツを並べて煮ます。
キャベツくささが消えてGood
又ニンジン嫌いな人もこれならOK

別にケチャップ、ウスターソース、バター、ロールキャベツのスープ
でソースを作ります。(水溶き片栗で少しとろみづけして)
これもGood

37 :困った時の名無しさん:04/05/27 21:02
今日ロールキャベツにしよう

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