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お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ!

1 :バキソヤ:02/06/15 21:34
自分の作る焼きそばに自信がある奴だけ書き込めや!

2 :困った時の名無しさん:02/06/15 21:37
2get!

3 :バキソヤ:02/06/15 21:39
>>2
ごくろうさん

4 :困った時の名無しさん:02/06/16 03:05
ビールを入れる
焼く前に油を絡めておく

5 :困った時の名無しさん:02/06/16 03:43
>>1
人に聞く前に自分のレシピを書き込めや!

6 :困った時の名無しさん:02/06/16 06:10
おれはソースをいれるなぁ
あと具には、豚肉も忘れずに!!キャベツもにんじんも

7 :(´Д`)/ ◆GoYYYYYY :02/06/16 08:47
マヨネーズをからめるウマー

8 :困った時の名無しさん:02/06/16 09:00
しょうゆと半熟とき卵+鰹節で和風焼きそば。ウマー

9 :困った時の名無しさん:02/06/16 09:19
オイスターソース味にするとうまいよ。

10 :困った時の名無しさん:02/06/16 11:02
XO醤

11 :困った時の名無しさん:02/06/16 17:51
ハゲなのか…

12 :困った時の名無しさん:02/06/16 19:07
葱入りごま油で痛めつける

13 :困った時の名無しさん:02/06/16 23:57
キムチ投入

14 :困った時の名無しさん:02/06/17 03:03
>>1 人にものを聞く言葉じゃないな。
礼儀をわきまえたまえ!

すごいレシピを知っているが今の君には教える気がせん・・・・・
                        〜以上〜

15 :困った時の名無しさん:02/06/17 03:14
タイトルは
「やい!お前ら、美味しい焼き蕎麦の味付け教えて下さい」
でないとなー

16 :困った時の名無しさん:02/06/17 05:08
>>14-15
鋭い指摘だなー。
漏れも“秘伝”をカキコむとこダタヨ。(止めとく

17 :困った時の名無しさん:02/06/17 08:47
私もヤキソバには自信ありだけど、止めとく(w

18 :困った時の名無しさん:02/06/17 12:48
私もやめとく〜 
人間国宝だけど

19 :はい、終了!:02/06/17 13:01
美味しい焼きそばの作り方
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/970891342/l50

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

20 :困った時の名無しさん:02/06/17 19:40
塩焼きそばでも良いか?
豚肉+キャベツ+味塩こしょう+レモン。

シンプルイズベスト

21 :JSサイト発信!!:02/06/19 14:01
http://js-web.cside.com/index.html

22 :バキソヤ:02/06/20 00:31
>>5
すまんなー。忘れとったわ。
わしが焼きそばを作るときは塩コショウ、ウスターソース、ヤキソバソースを
使うかにんにく醤油オンリーやなー。
>>20
最近、塩焼きそばにも興味あるんや。
1回作ってみるわ。ありがとさん。

23 :バキソヤ:02/06/20 00:36
>>19
こんなスレあるの知らんかったわ。
参考にするわ。ありがとさん。

24 :困った時の名無しさん:02/06/21 02:20
丸ちゃん焼きそばの塩味て、どうなん?



25 :困った時の名無しさん:02/06/21 03:10
ノートパソコン型ノート持ってる人いる?

26 :バキソヤ:02/06/23 03:05
てめえら参考になるカキコせえや!お前らみんな駄目だな。
お前らに聞いた俺が馬鹿だった。

27 ::02/06/23 03:10
20&22同一人物>超自演保守ageやめれ

28 :困った時の名無しさん:02/06/23 03:14
このスレ立て人は随分偉そうだなぁ〜なんかむかっ腹空いてきたので
夜食でも作ろうっと

29 :バキソヤ:02/06/23 03:17
うるせえぞゴルァなら来んなヴォケ。

30 :困った時の名無しさん:02/06/23 05:52
お正月限定になってしまうけど、御節に作った数の子のだし汁
これをやきそばの味付けに入れると、大人の味になりウマ〜

31 :困った時の名無しさん:02/06/23 06:44
http://ime.nu/www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3480/index.html

32 :気さくなあの子眼を閉じ閉じ >26:02/06/23 11:51
ウスターソースを、赤ワインをフライパンで熱してアルコールをとばしたものに
いれて、それから弱火のまま、ケチャップ、オイスターソース、好みでマヨネーズ
香辛料を入れて、火を止める。やきそばにもいいが、とんかつソースでもいける。


33 :困った時の名無しさん:02/06/23 23:17
>>32 文章能力無さ過ぎ・・・・勉強して

34 :困った時の名無しさん:02/06/23 23:52
焼肉のたれ。

35 :困った時の名無しさん:02/06/24 00:55
>>33
読解能力無さすぎ、もっと勉強して

36 :困った時の名無しさん:02/06/24 09:19
俺がいつも作るときは、ソースを入れた後、七味唐辛子を入れる。よく混ぜたら、仕上げに卵を入れる。俺は白身と黄身はあんまり混ざっていない方が好きだ。スパイシー&マターリとした味が(゚д゚)ウマー

37 :困った時の名無しさん:02/06/24 14:51
オタフクのお好み焼きソース!!!!!!!
これ最強。

38 :困った時の名無しさん:02/06/24 23:18
>>35 意味が理解できない訳じゃないので、読解はおかしいでしょ!
   文章能力だよ(藁
   やはりオバカさんだねpupupu


39 :困った時の名無しさん:02/06/25 02:32
オメーら勉強しすぎだよ。

40 :バキソヤ:02/06/26 23:21
>>37
おたふくのは、お好み焼きソースも焼きそばソースも使ったけど、
焼きそばソースの方がしっくりくるで!
焼きそばソースを絡める前に、ウスターソースで下味つけてみんさい!

41 :困った時の名無しさん:02/06/27 23:05
>38
まだ解ってない?(*~m~)プッ

42 :困った時の名無しさん:02/06/27 23:48
うしゃしゃ

43 :困った時の名無しさん:02/06/29 03:33
醤油とウスターソースを1:1で混ぜたやつで作る。

44 :困った時の名無しさん:02/06/29 03:34
>>41そりゃおまえ

45 :困った時の名無しさん:02/06/30 14:17
危うく書くとこだった w すぐにでも店出したいくらいなんで
個人的には オタフクは一切使わんね

>>1 よ 自分で研究しなさい

ラーメンよりブレイクする可能性大有り = バソキヤ =

46 :困った時の名無しさん:02/07/01 17:45
5ヶ月くらい前に俺が立てた類似スレはもう落ちましたか?

47 :困った時の名無しさん:02/08/15 02:23
http://kabu423.tripod.co.jp/top.html
http://kabu423.tripod.co.jp/
http://kabu423.tripod.co.jp/yuutai.html
http://kabu423.tripod.co.jp/shop.html
    

48 :困った時の名無しさん:02/08/15 21:27
醤油とミリンを
4:1ぐらいで混ぜたやつ・・
(゚Д゚)ウマーだよ。

49 :困った時の名無しさん:02/08/16 03:20
仕上げに『どろソース』これがウマウマだよん♪

50 :ぱくぱく名無しさん:02/08/16 04:16
私はね、邪道かもだけど、オイスターソース、XOジャン、輪切りの唐辛子
これにかつをぶしをわさっとかけるの。
ソース味の焼きソバも激しく好き(特にお祭りの屋台の奴とか♪)なんだけど、
自分ではけっこうあっさりに作ってしまいます
焼きソバって感じじゃないみたいだけど、いちおう好評です

51 :困った時の名無しさん:02/08/16 05:16
わさっとね♪

52 :困った時の名無しさん:02/08/16 05:57
http://js-web.cside.com/

53 :困った時の名無しさん:02/08/29 18:35
大阪の大黒焼きそばソースを使う。
もうこれだけで味つけいらないくらいうまい。
麺は関西でいう「中華そば」用のがいい。
これを先にカリッとなるぐらいに炒めて、皿にとっておく。
そのあと豚肉とイカ、キャベツを炒める。
皿にとっておいたそばをいれて、ソースをかけてできあがり。

しかし、関東にはおいしい焼きそばないね。
スーパーで売ってる麺はまずいのばっかりだ。
マルちゃんのとか日清のを焼きそばと思ってる人がいるなんて。
シマダヤの麺は最悪でした。

54 :困った時の名無しさん:02/08/29 20:37
コンソメかガラスープ溶かした出汁に
10〜15分漬け込む。一気に強火で炒めないと
べたつくけど、うまくいくと麺がぷりぷりして美味しい。

55 :困った時の名無しさん:02/08/29 20:39
↑書き忘れスマン。炒める前の麺を漬け込むんです。

56 :メモリイグラス:02/08/29 20:39
小細工より 油 ごま油 100l で つっくてみてください
            

57 :困った時の名無しさん:02/08/29 23:06
わたしが市販(粉末ソース入り)を買ったときにやる方法。
1 肉は脂身の多い豚バラ肉。酒と醤油で下味つけときます。
2 ソバは電子レンジで1分温めておきます。
3 粉末ソースはお湯で溶いておきます。
4 野菜を先に炒めてから次に肉。肉にうっすら色が付いたらソバを入れます。
5 混ぜ合わせたあとでお湯で溶いた粉末ソースを入れます。蒸らしと同時に
ソバにも味がよく絡んで、出来上がりはなめらかです。私はこれに醤油とオイスターソースを
隠し味程度に入れます。

ソバだけ買っても、ソースと醤油とオイスターソースで美味しいです。どうでしょうか?

58 :やめられない名無しさん:02/08/30 03:46
母から直伝。
1、やきそばを袋からだし、しょうゆをあえてさらに置く。
2、もやし(ひげとる)、ピーマン、にんじん、ちくわ、肉、ネギ
  を千切りにして用意しておく。
3、フライパンを熱し、2分間1をフライパンにいれて放置。
4、3を取り出して、2を焼く。
5、4を入れて、塩、コショー、ごま油で味付け。

おいしいです。3の時こげそうなので1分とかにしたら焦げ付いて
失敗。ちゃんと2分でないときれいに焼けなかったです。

59 :困った時の名無しさん:02/08/30 23:09
おいしい塩焼きそば作りたいです。
やっぱり塩はこだわったほうがいいですか?

あーたべたい。

(´ρ`)

60 :困った時の名無しさん:02/08/31 13:17
まよ焼き傍だよ

61 :困った時の名無しさん:03/01/07 12:27
味付けは「オイスターソース」と「塩」です。

62 :山崎渉:03/01/07 13:06
(^^)

63 :困った時の名無しさん:03/01/12 15:55
ガイシュツかもしれんが

    塩

これ最強

64 :山崎渉:03/01/20 20:41
(^^;

65 :困った時の名無しさん:03/02/17 16:16
今日初めてオイスターソースで作ったけど、色が薄い割に結構塩辛いですね。
今までとんかつソースでやってたので入れすぎて、200円のサイズのを1/3位使ってしまいました。

66 :困った時の名無しさん:03/02/24 12:44
オイスターソースは風味付けとかだろ・・・

67 :65:03/03/04 15:58
>>66
知らんかった・・・
じゃあ、別のもので味付けしないといけないんですね。

68 :山崎渉:03/03/13 12:50
(^^)

69 :山崎渉:03/04/20 05:17
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

70 :困った時の名無しさん:03/04/25 21:46
いつものオイスター風味のやきそばにナンプラー入れたらかに風味がしておいしいと好評だったよ。

71 :困った時の名無しさん:03/04/25 22:08
実際に作ったこと無い人のカキコが多いね。
脳内レシピってやつ・・・

72 :困った時の名無しさん:03/04/26 12:37
脳内って言葉を知ると使ってみたくなるね。
○○のひとつおぼえってやつ・・・

73 :困った時の名無しさん:03/04/26 16:45
蕎麦を一度醤油に漬ける。
ざるにあげてサラダ油をかける。
熱した中華鍋に押しつけるように焼く。
ひっくり返さずそのまま焼く。
片面がしっかり焼けると中華鍋型の器のようなものになるから
これにあんかけ野菜炒めを盛って出す。
 
中華料理でよくあるおこげ料理の麺タイプみたいなもん?

74 :困った時の名無しさん:03/04/26 23:43
ソースの代わりに
薄口醤油・白だし・胡椒
でもイケール。

75 :困った時の名無しさん:03/04/27 02:30
カレーでも使うけど、隠し味にインスタントコーヒー。味に深みがでます。

76 :困った時の名無しさん:03/04/27 15:09
関西風の太くてストレートな麺って東京あたりではどこで売ってるの?
東京の麺は細くてちぢれててぜんぜんうまくないよ〜。


77 :困った時の名無しさん:03/04/27 23:26
一人暮らししてた時、まるちゃんの3食焼きそばを買ってこればっかり食べてました。
ただしついてる粉末ソースは使わず、オイスター+しょうゆ、塩やきそば、寒い日には中華スープに入れてみたりです。
カレー粉プラスしたり、卵入れたりして具と味付けをてきとーにアレンジしてたから毎日食べてもあきないよー!


78 :bloom:03/04/27 23:27
http://homepage.mac.com/ayaya16/

79 :困った時の名無しさん:03/04/28 17:37
生麺タイプのラーメン(トンコツか味噌)を買って来て、
茹でて湯切りした麺を野菜とともに
ついてきたスープの素を混ぜて炒めると意外と旨い。

80 :困った時の名無しさん:03/04/29 03:49
おい、麺をマルタイラーメン使ってみ
(味付けは中華ダシ+ソース味で)
マジで美味いぜ 
これは福岡で覚えた技だ

81 :困った時の名無しさん:03/04/29 17:14
>>79
そりゃ、単なるインスタント焼きそばトンコツ風
だろ?
レシピというよりB級グルメだろ?
カップうどんを煮たら美味いとかそんなレベル?

82 :困った時の名無しさん:03/05/04 02:22
手間かかるけどなんだかんだ言ってあんかけ焼きそばにはかなわん。
豚肉を鍋に放り込んで炒め、青梗菜、椎茸、人参、竹の子を加え炒め
水入れてからうずらを入れ、煮立ったら塩コショー、ごま油を落とし片栗粉を水で溶かしいれ
、別のフライパンで焦げ目がつくぐらいにそばを炒める。
あんかけはあまったらご飯にかけて中華丼。

83 :困った時の名無しさん:03/05/04 09:42
豆板醤とめんつゆ。

84 :困った時の名無しさん:03/05/04 13:35
豚バラ肉を買ったとき、多すぎる脂は削いで細かく刻み冷凍しておく。
焼きそばを作るときに、少量をフライパンでカリカリに近くなるまで焼き、その脂で麺をいためる。
もちろんカリカリはそのまま具。
チャーハンではあたりまえのやりかただけど、焼きそばでやっても風味が格段と違う。

85 :困った時の名無しさん:03/05/05 07:22
最初に麺を軽く蒸しておく。
で、加える水を少量にしてさっと焼く。
この一手間で麺にコシが残ってウマー。

86 :困った時の名無しさん:03/05/08 08:48
マルタイラーメン九州味の余ったスープ(替え玉にした残り…)で
焼きそばの味付けをしたら旨かったよ。
塩焼きそばになった。


87 :困った時の名無しさん:03/05/10 22:13
粉末調味料ついてる焼そば(3食入り)を作る時なんだけど、
必ず油はラードを使ってます。これが美味しいんだ♪
だまされたと思ってやってみて。美味しいよ〜。

88 :困った時の名無しさん:03/05/12 00:15
最近塩焼きそばに夢中。
ニンニクをスライスしたものをはじめに炒めて、味付けは塩・コショウ・ごく少量の
しょうゆ。とってもおいしいよ。

89 :__:03/05/12 00:21
  ∋8ノノハ.∩  http://yoshiwara.susukino.com/mona/
   川o・-・)ノ <先生!こんなのがありました!
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku03.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku10.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku09.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku06.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku05.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku01.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku02.html
http://www.yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku08.html
http://yoshiwara.susukino.com/moe/hankaku04.html

90 :困った時の名無しさん:03/05/12 01:06
化学調味料をふんだんに入れる。
焼きそばは個人的にはジャンクフードに入っているので

91 :山崎渉:03/05/22 00:35
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

92 :山崎渉:03/05/28 15:38
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

93 :困った時の名無しさん:03/06/01 00:30
カレー粉を少しだけ入れるとオツ

94 :困った時の名無しさん:03/06/02 19:47
 

95 :困った時の名無しさん:03/06/02 21:38
>>94
何か書けよ。


96 :困った時の名無しさん:03/06/11 23:59
中華風ヤキソバってどうやって作るの?
色があんまり濃くなくて、酢を上からかけて食べると美味しいやつ。

97 :しろくろ:03/06/12 00:06
>>96
主に醤油と塩コショウで味付け汁。
近所の●将の中華ヤキソバ、マジウマーです

98 :困った時の名無しさん:03/06/12 11:16
醤油はチャーハンを作るときの要領で、フライパンの鍋肌にくるっと一回し、
香りを付ける程度ね。

99 :困った時の名無しさん:03/06/12 17:13
何年か前に日清から売ってた「とんがらし麺」
知ってますか? キムチ コチュジャン味のやつで
めちゃめちゃ大好きだったんだけど もう売ってない・・・・
あれに一味ぶっ掛けて食うのが大好きでした キムチの味も絶妙!
キムチ自体はあまり好きじゃないんだが コレは好き
ただ次の日に激しい腹痛&穴の穴イテテテ
とにかく これを自作したいと思うのです!!!
誰か食ったことのある人or作った人いないですか?
レシピ教えれ ください


100 :困った時の名無しさん:03/06/13 12:53
>99
ポインツはトウバンジャンと見たがどうか?
食った事ないけど。


101 :困った時の名無しさん:03/06/13 15:15
麦茶入れれ
香りがよくなるぞ

102 :困った時の名無しさん:03/06/14 22:55
ソース味の焼きそばだけどさ ま 作り方はそれなりにしても
お皿について書いていないねぇ
わさびのほらチューブに入っているもののわさびをね
焼きそばを乗せるお皿に うすーく 塗るんだよ!
やってみな うまいぞ〜

103 :ぱん田:03/06/15 00:38
>>102
やってみる〜(´∀`)ウマソウ!ジュル

104 :困った時の名無しさん:03/06/15 04:02
うちはベーシックだと思うけど
1.多めの油をひいて強火で
ウインナー、玉葱、人参,キャベツ、
の順に炒める。もやしとかあっても嬉しい。

2.ある程度炒めたら酒をふりかけて蓋をして20秒。

3.その後麺を入れ、ダシジルを少しかけてほぐし炒める。
  あまり炒めると焦げるので大体で。

4.とんかつソース(うちは豚カツだ。)をたくさんかける。
  たくさんたくさんかける。しばし炒めて、そして粗挽きこしょうをかける。
  皿にもる。

5.卵1個をといて熱したフライパンに多めの油をひいて
  おおきな半熟卵をつくる。そしてそれを4にかぶせる

6.大量のマヨをぶっかけて食べる

マヨとこしょうととんかつソースがまざり、めちゃうま。がんがん食す。
めちゃくちゃカロリーあるけどうまい。





105 :困った時の名無しさん:03/06/15 13:14
仕上げに干しえび入れるとうまい

106 :困った時の名無しさん:03/06/15 14:43
ソース焼きそばにタマネギ入れるヤツは味覚障害。

107 :困った時の名無しさん:03/06/15 15:13
やっぱショーガのみじんぎりと青海苔ははずせんのう

108 :困った時の名無しさん:03/06/15 15:23
火を止める前にオイスターソースとごま油で
仕上げるよ。

109 :困った時の名無しさん:03/06/15 17:38
具のメインはイカで塩味がサイコー

110 :困った時の名無しさん:03/07/02 21:04
焼き肉のタレで焼きそば作ったが、微妙な味だった。
今度はニンニク醤油で試してみよう。

111 :困った時の名無しさん:03/07/11 22:52
回鍋肉やチンジャオロースーの素で味付けすると中華料理屋の味がします。
(ニッポンハムの中華名菜やクックドゥを使うと楽です)

112 :困った時の名無しさん :03/07/12 00:26
三たま入りのヤキソバを買ってきて、500Wレンジで1分30秒チンします。
肉や野菜を炒める中華なべとは別にフライパンを用意して、弱火で
チンしたソバを焼きます。

113 :588:03/07/12 09:48
ソースは粉末のがサイコ―だろ。


114 :困った時の名無しさん:03/07/12 10:03
http://poponss.tripod.co.jp/casino.html


115 :困った時の名無しさん:03/07/12 15:05
今はまってるものは
ししとうとちりめんじゃこ、ニンニクオイル・鷹の爪で塩味やきそば。
ネギでやってもウマーだった。



116 :山崎 渉:03/07/15 12:35

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

117 :なまえをいれてください:03/07/17 20:24
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

118 :山崎 渉:03/08/15 20:59
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

119 :困った時の名無しさん:03/08/29 19:09
やきそばの上に目玉焼きのせて食うとうまい。

120 :困った時の名無しさん:03/08/30 07:58
麺をチンして少し加熱した後、サラダオイルで炒める
麺にアブラがまわったら、青い野菜(何でも良い。昨日は青ねぎ3センチ長さ、
他では三つ葉とかニラとか)を加えて、ちょこっと炒めてすぐにオイスターソース
たらーりとまわし、同時にお猪口一杯の水をざっとかけ、一挙に蒸し焼きに。
軽くコショウでうまー。肉を入れる時は別に味付けて肉は肉のうまさを際立たせる
方がうまーと思う。漏れは牛肉をテンメンジャンと酒、醤油で味付けて、先に
炒めといた。


121 :困った時の名無しさん:03/09/07 17:07
10年程前知り合いの香具師はバーベキューで肉を焼いた後の鉄板で作ったが
隠し味にトマトケチャプを少々入れたがうまかった。


122 :困った時の名無しさん:03/09/11 08:48
やきそばの隠し味に
サクラエビ・チャツネ・カレー粉
これ最強!

123 :困った時の名無しさん:03/09/12 20:35
チャツネって何?どんな味するの?

124 :困った時の名無しさん:03/09/12 22:01
ポン酢とラー油でピリ辛さっぱりもおいしいよ。
具はシンプルに、モヤシとバラ肉ちょっと。
仕上げに白髪ネギ。

125 :困った時の名無しさん:03/09/16 22:05
粉ふきいもを具に入れる。

126 :困った時の名無しさん:03/09/18 00:38
麺をいためるとき(ソースを入れる前)に水を入れて蒸し焼きにする。
このとき、水のかわりにサイダーやコーラをつかうとうまい。

127 :困った時の名無しさん:03/09/18 09:15
ウインナー、キャベツを炒める
  ↓
取り出して、麺を炒める
  ↓
水と鶏がらスープで蒸す
  ↓
ウインナー、キャベツを入れて炒め、ソースをかける。
このときソースは必ずコーミソースこいくち。あれば金ラベル。
で、塩コショウして出来上がり。絶対うまい。

128 :困った時の名無しさん:03/09/22 11:49
ウチはとんかつソースで作る。仕上げに醤油を少し。
んで食べるときに生卵とかつお節かけて混ぜて食います。
子供の頃からそうなのでてっきりみんなもそうだと思ってたよ…


129 :困った時の名無しさん:03/09/24 23:36
醤油とオイスターソースを同量混ぜた奴をとりがらスープで少しのばす。
後は最後にぶっかけて水気が無くなるまで炒めろ。( ゚Д゚)ウマー


130 :困った時の名無しさん:03/09/25 16:14
バター大量投下
粉末醤油投下

131 :困った時の名無しさん:03/09/25 16:21
ウェイパー(赤い缶に入った、ペースト状の中華調味料)を水かお酒で溶いて入れ、オイスターソースと普通のソース、胡椒で味付け。
たまにXO醤。
ウェイパーは餃子の具や中華スープなど、何にでも使えるよ。

132 :困った時の名無しさん:03/09/25 19:05
>>131
普通のソ-スってウスター?

133 :困った時の名無しさん:03/09/27 09:40
>>132 うちでは中濃でした。

134 :困った時の名無しさん:03/09/27 13:05
うちはオタフクの焼そばソース+オイスターソース+牡蠣醤油(水で少し薄めたもの)だな

135 :困った時の名無しさん:03/09/28 01:29
我が家で焼きそばと言えばケチャップ味。
スパゲティナポリタン風です。ソバは太めがおいしいですよ。


136 :困った時の名無しさん:03/09/29 01:33
バター多め+豆板醤+焼肉のたれ
バーベキューにもOKよん。

137 :困った時の名無しさん :03/11/25 03:48
ここを一通りよんで、ビツクリした。
オマイラのレベルの低さに!!!!
焼そば調理において、まず重要なことは最初の
麺の処理だ、それに関する言及がまったく
見当たらないわけだが・・・・



138 :困った時の名無しさん:03/11/25 04:04
>>137
保守ごくろう。

139 :139:03/11/25 13:29
うちは、やきそばを簡単に湯にさっととおし、ペーパータオルでふいて、
中華なべを熱くして、油は大さじ2杯くらい入れて、一気に料理する。
その時の気分で、味付けは適当。

140 :困った時の名無しさん:03/11/25 20:18
>>137
一応、スレタイが「お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ!」
                               ~~~~~~
だからな。
あながち間違いじゃあるまい。

141 :困った時の名無しさん:03/11/25 23:02
蝦麺でさっぱり塩味もウマー

142 :困った時の名無しさん:03/11/27 13:37
ウスターと中農を1:1でオイスター  かな。

143 :困った時の名無しさん:03/11/27 21:45
1は頭悪いのかな

144 :困った時の名無しさん:03/11/28 21:36
王@ 350円焼そば(゚д゚)ウマー

145 :困った時の名無しさん:03/12/31 16:05
おまいらは馬鹿だな焼きそばでウマァ〜と言えば
UFO以外ありえない

146 :困った時の名無しさん:04/01/02 03:42
ペヤングの方が美味いと思う

147 ::困った時の名無しさん :04/01/03 08:47
味付けというか、麺の下味だなポイントは。
中華料理屋とかで、たまに細めでちょっと茶色い麺の
ヤキソバが出てくる時あるだろ、あれだ。
あれって醤油の茶色なんだよ。

148 :困った時の名無しさん:04/01/16 23:35
麺は油でほぐしておく。軽く炒めたら醤油を少し回しがけする。
ウスターソースで味付け。日本酒を小さじ1かける。
最後に大さじ1のとんかつソースをかけてできあがり!

149 :困った時の名無しさん:04/01/17 00:41
イシイのカレーそぼろ入れたら美味かった

150 :困った時の名無しさん:04/01/17 20:28
白味噌

151 :困った時の名無しさん:04/01/18 02:14
うんこ

152 :困った時の名無しさん:04/01/18 21:39
136>>
焼き肉タレは んまいっすよね。あたすもよくやりまぷ

153 :困った時の名無しさん:04/01/18 22:43
塩ダレ使ってもウマイよ

154 :困った時の名無しさん:04/03/24 01:52
ラードで炒めて、唐辛子ふって喰う

塩は少々好みでふる

もしくは熱いラードに唐辛子入れて炒めて喰う


シンプルウマー(゚Д゚))

155 :困った時の名無しさん:04/03/25 22:35
やっぱラードって使ったほうが旨いんかな
今度買ってくるか

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