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コロッケ

1 :困った時の名無しさん:02/07/19 02:54
文化祭でコロッケを作る事になったのですが
どうもうまくサックリ揚がらないし。中身もおいしくない。
学校の一貫なので材料費も相当安くあげたい。
どうすればよいのでしょうか?
お店のを買ってみるとどうやらパン粉を結構たくさん付けているということが判ったのですが、
そんなにたくさん付きませんでした…。

2 :困った時の名無しさん :02/07/19 03:16
ググルで検索してごらん。

3 :困った時の名無しさん:02/07/19 09:09
2さんの口調が優しい〜

4 :困った時の名無しさん:02/07/19 13:55
油で揚げるのではなく、オーブンで焼くと、サクサクして
とてもおいしいですよ。時間がたってもベトベトしないし。

パン粉をつけ終わった生コロッケを
オーブンに並べて、1個1個の表面だけを
ハケでサラダ油をぬって250℃で10分焼きます。

見たことのない人にはピンとこないかもしれないけど、
絶対に失敗の無い、しかも美味しい方法だと思います。

材料を安く仕上げるのは、ちょっと思いつきませんでした。
スミマセン。。

5 :困った時の名無しさん:02/07/19 13:58
>>4です。

オーブンの温度は機種によって差がでるから、
必ず250℃というわけではありません。

220℃ぐらいで様子を見てみることをオススメします。
何度もすみません。

6 :困った時の名無しさん:02/07/19 14:40
以前コロッケ屋さんでバイトしてました。
家庭でしたら種に小麦粉,とき卵,パン粉ですが
そこでは種にとき卵と小麦粉をまぜたものの上から、パン粉を
つけてました。しっかりパン粉がつきますよ。
あと安いじゃがいもでも練乳を隠し味に使うとおいしいですよ。

7 :52:02/07/19 15:06
食パンで小さなクルトンを作る。
細かいみじん切りの玉ねぎを素揚げ、又は炒める。
これを増量材として、ポテトにまぜる。
(玉ねぎの方が高い?パンは、自作する)
もしくは、パン屋さんで耳をもらってくるこれを小さく切る。

8 :困った時の名無しさん:02/07/19 20:26
どうもありがとうございます!
小麦粉と水+卵の比率はどのぐらいですか?>6


9 ::02/07/19 20:48
正確な分量は覚えていないのですが
てんぷらの衣ぐらいのかたさです。
お店では粉と卵のみでしたが経費削減の為水を入れても大丈夫でしょう
粉100g卵50g水150ccこれはてんぷら衣ですが参考にして
みてください。

10 :困った時の名無しさん:02/07/20 00:55
どうもありがとうございます。
その他アドバイス等ありましたら言っていただけると嬉しいです

11 :文学板の酔っぱらい ◆ZaRUzARU :02/07/20 03:56
ラード……。

12 ::02/07/20 08:25
具にしっかり味を付けてください。
玉葱とミンチを炒める段階で味をつけます。
基本は塩胡椒ですが、醤油と砂糖(すき焼き風)
カレー粉でちょっと濃い目に味付けしてからジャガイモと
混ぜるとソースなしでもおいしいですよ

13 :困った時の名無しさん:02/07/20 12:43
クロケーウマー。

14 :困った時の名無しさん:02/07/22 00:41
 大量に作るのでしたら、幕の内弁当のご飯の押し型を使うと大量に作れます。
一個の量が少ない分は数でカバーです。
 あとスコッチエッグ風にゆで卵を中に入れた「爆弾」なんてのは男子にはウケると思いますが。
手間かかりますかね?

15 :困った時の名無しさん:02/07/25 17:39
幕の内弁当?どこの幕の内ですか〜!?
ゆで卵ですか…なんで爆弾なんですか?でも面白そう…
怒られるかな?今度の試食の時やってみようと思いマス☆

16 :14じゃないけど。。。:02/07/25 17:54
>>15
http://www.geocities.co.jp/SilkRoad-Ocean/2100/makuuti700b.JPG
こういうご飯作るときの型でしょ。別にどこのとかないと思われ。

17 :困った時の名無しさん:02/07/26 01:23
すみません、物知らずで…
ところでこれどうやって手に入るんですか…?

18 :困った時の名無しさん:02/09/27 01:56
今日もコロッケ、明日もコロッケ♪ 1さんがんばってね!

19 :困った時の名無しさん:02/09/27 10:37
みかわけんいちのまねするひと?

20 :困った時の名無しさん:02/09/27 12:23
2ちゃんでコロッケと言えば台風だな。
具が冷めてから揚げれば形は崩れにくいよ。


21 :困った時の名無しさん:02/09/27 13:52
冷凍コロッケを買うのがいいと思われ

22 :困った時の名無しさん:02/09/27 16:01
型なら100円ショップに売ってたよ。
材料を安くあげたいなら、市場とか行ったら?
じゃがいもは、みんなで芋掘りするとか・・・。
あ、時期過ぎてるか。

23 :困った時の名無しさん:02/09/27 16:08
http://yahooo.s2.x-beat.com/

24 :困った時の名無しさん:02/10/14 23:19
昔ダンチュウのコロッケ特集に載ってた作り方がんまかった。
12タンと一緒で具にしっかり味付け。塩コショウ、しょうゆ、砂糖でね。
具をいためたときにンマイ!と思ったらオッケー。
ソースなしでも食えるよ。
やはりコロモは小麦粉と卵をまぜるべし。
安く上げるには、パンの耳をもらってきましょう。
そして自家製パン粉にする!



25 :困った時の名無しさん:02/10/14 23:21
あ、時期的にもう終わってるか…。


sageるべし…。

26 :山崎渉:03/01/07 13:03
(^^)

27 :山崎渉:03/01/20 20:43
(^^;

28 :山崎渉:03/03/13 12:54
(^^)

29 :困った時の名無しさん:03/03/31 11:44
コロッケでジャガイモだけでいいよな?

30 :困った時の名無しさん:03/03/31 21:24
ぼっかけコロッケ・・・食べたーい。

31 :山崎あたる:03/03/31 22:29
(^^)

32 :山崎渉:03/04/17 10:00
(^^)

33 :山崎渉:03/04/20 05:08
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

34 :困った時の名無しさん:03/05/10 06:42
ここはコロスケを作るスレですか?

35 :agemo:03/05/10 07:13

  ∧__∧    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  ( ^u^)  <コロッケ作るならピンポン玉にするべしっ☆
 と    つ  \_______
  (__つ 丿
    し'

36 :山崎渉:03/05/22 00:36
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

37 :山崎渉:03/05/28 15:37
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

38 :困った時の名無しさん:03/06/04 09:12
冷凍コロッケが、うまくできない

39 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

40 ::03/06/04 20:08
これはもしかしてモロっすか?
なんでもあり?

http://www.hi-net.zaq.ne.jp/bubbs207/

41 :直リン:03/06/04 20:11
http://homepage.mac.com/yuuka20/

42 :困った時の名無しさん:03/06/14 00:13
ジャガイモが3`cあるんだが・・・。

43 :直リン:03/06/14 00:13
http://homepage.mac.com/yuuka20/

44 :人間の商品化、全体主義への一歩:03/06/14 00:19
●●●マスコミの 「盗聴/盗撮」 は許されるの?その2●●●
http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html

707 名前: 文責:名無しさん 投稿日: 2001/05/21(月) 17:21
>>703
いいかい、君達は市場資本主義の世界に生きている。
トップに上り詰めたクリエータ達も万能じゃない。
ネタには日々苦労しているんだ。
ネタはマンガ、小説、歌詞、映画、芸人等あらゆる
マスコミの活動に効果的に利用されている。
自身や芸能人周辺ネタでは限界がある。結局、
一般市民情報から供給しなければ、立ち行かなくなる。
君らが気がつかなければ、いいネタ元になっていた物
をこっちはあがったりだ。

君達は選ばれたんだ。それぞれに物語が設定してある。
君達に刺激を与え、物語を発展させ、そこからネタを貰う。
物語を発展させる想像力は意外と稀有な能力でね。
忘却のかなたに消える所を世に送り出してあげている訳だ。
君達も自分達のネタが商品化されていたら喜べよな。
これで市場が盛り上がり、景気が良くなり、皆ハッピーだ。
完全なシステムさ。君らが一翼を担うのは当然だろ。
気が付いていないが君達は自分でその道を選んだよ。
もっと大人にならなくちゃ駄目だよ。

だとさ


45 :困った時の名無しさん:03/06/14 00:34
【Bell Mail】は
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無料だからやってみてもそんはないよ!!
かんたんだしおすすめだよ(・∀・)イイ!!!

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46 :山崎 渉:03/07/12 16:40

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

47 :山崎 渉:03/07/15 12:24

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

48 :なまえをいれてください:03/07/17 20:55
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

49 :山崎 渉:03/08/15 21:13
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

50 :困った時の名無しさん:03/08/28 19:44
カニクリームコロッケの作り方にかなり苦戦している
誰かうまくおいしく作る方法教えて下さい!

51 :もぐもぐ名無しさん:03/08/29 00:07
わりと硬めにホワイトソースつくるのと、冷蔵庫でちゃんと固まるまで
種を冷やすことではないかと。あと揚げる温度。

52 :最低の会社:03/08/29 00:20
伊藤園○会社は社員の態度は悪いし、お茶のペットボトルにはウジ虫が沸いてる時があるから、気を付けろよ!
でも、自分の会社に工場が無いから他の工場を使ってるんだよね。
だから、伊藤園○は悪くないって言ってるし、逆に客が悪いって意味不明の事を言ってるんだよね。
この会社の品物を買うときはマジで気を付けなさい!!!
ウジ虫はキャップの内側にいるから外からは見えないけどね。
私はこの会社の品物は信用性ゼロだから買わないけどね〜




53 :困った時の名無しさん:03/10/26 02:36
これから作ります

ヽ(`Д´)ノ揚げ

54 :困った時の名無しさん:03/10/26 03:58
豚コマを細切りにしたのとムキ海老いれたコロッケが
好き。文化祭向けじゃないか…。

55 :困った時の名無しさん:03/10/26 04:35
かぼちゃコロッケ食いてえ

56 :困った時の名無しさん:03/10/26 12:07
キムチコロッケ作った。
ちょっと古くなったキムチでもうまかった。


57 :困った時の名無しさん:03/11/05 21:00
めはり屋のコロッケが死ぬほどウマイ!

58 :困った時の名無しさん:03/11/05 23:34
カボチャコロッケ最高!!
妻が作ったヤツが、これまたウマイのだ!
あー、単身赴任飽きたよー!帰ってコロッケ食べたーい!

59 :困った時の名無しさん:03/11/06 01:22
(゚д゚)さつまいもコロッケも、んまい

60 :困った時の名無しさん :03/11/13 18:15
初めてコロッケを作ったけど、意外とジャガイモを茹でるのに時間がかかるね。
味付けもしっかり、爆発もせず、サックリ揚がりました。
思わず (゚д゚)ウマー

61 :i19-149.us.catvmics.ne.jp:03/11/13 22:32
誰か手料理作ってください

62 ::03/11/14 05:30
コロッケなんて
バターたっぷり入れて、ゆで卵の微塵切り入れれば
それなりに美味しくなるでしょ

63 :困った時の名無しさん:03/11/14 17:01
銀座の「みかわや」のようなカニクリームコロッケに
挑戦したいとおもいます。


64 :困った時の名無しさん:03/11/16 08:46
自分で作ったコロッケが一番うまい(w

ほくほくジャガイモ、玉葱のみじん切り炒め、すりおろした人参、
炒めたミンチ、これに塩コショウだけ。
たまにコーンやグリーンピースを入れる。

(゚д゚)ンマー

65 :困った時の名無しさん:03/11/18 15:16
次ぎは卵コロッケだな。


66 :困った時の名無しさん:03/12/07 15:41
今からキャベツコロッケ作ります。
じゃがいも、キャベツ、鶏ミンチでいいのかな?
初めてオーブンで調理してみます。

ヽ(`Д´)ノ揚げ

67 :困った時の名無しさん:03/12/07 19:51
今からオーブンで焼いてみます!
つかコロッケ作るの初めてです。ドキドキ

68 ::03/12/07 21:29
ウマーなメンチカツの作り方知りませんか?家で作るとジューシーさが無いというか
別物になってしまう・・・。なぜだ?いつも食べながら思ってしまう。
ウマーなメンチカツ教えて・・・ェェ

69 :ぱいそん:03/12/07 23:10
ぼこぼこの荒いコロッケが美味いのだ

70 :困った時の名無しさん:03/12/07 23:34
実家にいた頃、母親が作ってくれてたTAWARA型のコロッケが旨かったなあ
なんかウチは小判型のコロッケ作ってたことなかったなそういえば

71 :困った時の名無しさん:03/12/08 05:55
>>68
グッチ裕三の本に載っています。


72 :困った時の名無しさん:04/01/11 19:23
コロッケのタネが大量に余ってしまった・・・。
これを使ったレシピ、コロッケ以外にありませんかね?

もともと冷凍保存用に多めに作ったんですが
パン粉が足りなくなっちゃったYO・・・。

73 :困った時の名無しさん:04/01/11 19:36
>>72
付け合せにしたら、とてもリッチなマッシュポテトになるんじゃない?

マヨネーズとケチャップかけてオーブンで焼いてもおいしいと思うよ。

74 :困った時の名無しさん:04/01/11 20:09
>73
なるほど!
オーブンで焼くの、とても美味しそうですね。
チーズ乗せたりしてもいけそう。
何しろかなりの量余ったんで色々試してみたいと思います。
ありがとうございます〜!

75 :困った時の名無しさん:04/01/11 23:59
うちの実家では、オムレツの具としても活躍してました。少し平たいレモン型に
整えて、卵でくるむの。なんか和む味です。遅レスですが。

76 :困った時の名無しさん:04/01/12 00:35
コロのタネに、プロセスチーズを入れたい

77 :困った時の名無しさん:04/01/12 22:29
ツナ+炒めたたまねぎ+ジャガイモで作って、タルタルソースで食べるのもおいしいよ。

78 :困った時の名無しさん:04/01/13 01:06
マッシュしたじゃが芋に、
ベーコン(ハムでも)、プロセスチーズ、青ねぎを粗みじんに切ったものを混ぜて揚げる。

意外に醤油で食べるとウマー。
お試しあれ。

79 :困った時の名無しさん:04/02/04 15:43
ジャガイモは茹でたのと電子レンジ加熱とでは味が違ってくるのでしょうか?

80 :困った時の名無しさん:04/02/04 16:46
ああ、ここ見てたらコロッケ食べたくなってきた


たまに商店街の肉屋さんで揚げたてのコロッケを買う。
それからとなりのパン屋で焼きたての食パンを買い、
近くの公園に行ってパンにコロッケをはさみ、むずかしいことなんか考えずにただ食べる。
世の中には数多くのグルメ・レストランがあるけれど、
気持ちよく晴れ上がった秋の午後に公園のベンチに座り、
何の気兼ねもなく熱々のコロッケパンにかぶりつく喜びに匹敵するものがあるだろうか? 
いや、ありません (反語)。

81 :困った時の名無しさん:04/02/04 17:49
>>78
やってみました。
美味しい!!本当に醤油が合うんですね。
定番になりそうです。ありがとう。

82 :困った時の名無しさん:04/02/04 19:08
コロッケ。

もし飯のおかずでなく、そのまま食べるのなら、
マッシュしたポテトに塩、バター、を混ぜ込み、
普通に衣を付けて揚げる。
ポイントは塩加減。少し濃い目につけたほうが正解のようです。

おいもさんの美味さが味わえます。

おかずにする場合は、鳥ひき肉と玉葱みじん切りのソテーを加えて。


83 :困った時の名無しさん:04/02/19 16:57
クリームコロッケのおいしいレシピ&作り方教えて下さい。
タネがうまくまとまらなかったり、味がイマイチなのです。

あと冷凍したコロッケのおいしい揚げ方もお願いします。
バクハツしたり、中が冷たかったりでうまく揚がりません。

84 :困った時の名無しさん:04/02/19 17:49
冷凍コロッケは、高めの温度の油でいったん外側をかためて、
固まったらいったん引き上げて、それから中温で中まであっためるといいと思う。
フィニッシュは高温で油切り。

85 :ぽパイ:04/02/22 13:46
コロッケに練乳たっぷり入れたら美味しいで〜
お母さんいっつも入れよるわぁ〜
試してみぃ★★

86 :困った時の名無しさん:04/02/29 02:04
母乳の方が(・∀・)イイ!!

87 :困った時の名無しさん:04/03/02 07:23
練乳入れてみようかな。
コロッケ食べたい。

88 : :04/03/02 08:45
カボチャコロッケ大好き

89 :困った時の名無しさん:04/03/02 12:11
里芋で作ってみたらうまかった

90 :困った時の名無しさん:04/03/02 12:22
おからコロッケ

安くておいしい。えいようばつぐん。

91 :困った時の名無しさん:04/03/27 00:23
いざ進めやキッチン

めざすはジャガイモ

ゆでたら皮をむいて

グニグニとつぶせ

92 :困った時の名無しさん:04/03/30 21:57
さあ勇気を出し

みじん切りだ包丁

タマネギ目にしみても

涙こらえて

93 :困った時の名無しさん:04/04/28 14:08
ポテトサラダの残ったやつとホワイトソースと、冷凍のコーンを
混ぜて作ったら意外とウマー!残り物レシピでもめっけもんだったヨ

94 :困った時の名無しさん:04/05/08 15:32
冷凍のコロッケをうまく揚げる方法教えてください(つД`)いつも中が冷たい…

95 :困った時の名無しさん:04/05/08 16:18
>>94
もう散々出てると思うけど、一応教えます
深めのフライパンを用意します
冷凍のカチコチのまま冷凍コロッケを投入
コロッケがぎりぎり浸るぐらいに、油を投入
そのまま着火、中火でヨロシク
周囲にブクブク泡が出てきて狐色になったら、裏返します
全体均一に狐色になったら揚げ上がり

時間も短く、失敗も少ないよ

96 :94:04/05/09 03:23
>>95 どうもすみません…(;´Д`)ありがとうございました(´∀`)

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