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シソの葉が何千枚もあるんです!

1 :困った時の名無しさん:02/07/23 10:52
 家庭菜園でシソが雑草よりもたくましくあちこちに育ちました。
 30株以上で、1株200枚としたら6000枚ものシソの葉です。

 去年は刺身のツマにするくらいで、ほとんどを廃棄処分しましたが
なんかいい食べ方ありませんか?
 
 それから保存できないものかな?
 お知恵を貸してください。

2 :困った時の名無しさん:02/07/23 11:01
初めての2ゲトズサー゚(゚´Д`゚)゚。ウワァン感動
さて、私の家ではシソ一枚一枚にあら塩(少量)まぶして
ミルフィーユみたいにして冷蔵庫に保存しています。
一枚ずつ剥がして、おにぎりの海苔代わりに使うのです。
毎日弁当作ってるので、助かってます。

3 :困った時の名無しさん:02/07/23 11:07
牛肉の薄切りと炒めて、醤油で味付け。
ご飯がすすむ うまぁ〜
ニンニク醤油と、たかの爪に漬け込む
これはいろいろ応用できて便利です。



4 :困った時の名無しさん:02/07/23 11:11
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/126.html
定番ですが。

あとはにんにくと唐辛子、みりん、しょうゆ、胡麻につけこんだ奴を
御飯に巻いて食べる(゚д゚)ウマー
焼肉のタレに唐辛子を足したものでもいいよ。

5 :困った時の名無しさん:02/07/23 11:19
そんなにあるなら送ってください!


6 :困った時の名無しさん:02/07/23 11:41
糞かべですかっ!

7 :困った時の名無しさん:02/07/23 12:01
タイトルにワラタ。

紫蘇ジュースなんてあったよね?
作り方知らないけど、沢山消費できそう。

8 ::02/07/23 12:03
ごめんなさい。
紫蘇ジュースは>>4さんのリンク先にありましたね。

9 :1:02/07/23 12:41
 みなさん、どうもありがと!
 さっそく今日、作業してみます。
 でもどのくらい保存できるんでしょう。
 
 2さんのミルフィーユ、作ります。
 1ヶ月くらいは行ける?

 3さんのにんにく醤油と鷹の爪、うちでも
にんにく醤油は作ってるので早速やってみますけど、
これも長持ちするですか?

 4さん、サンクス。お気に入りに入れときます。

 どうもでした!

10 :困った時の名無しさん:02/07/23 12:56
別スレに書いたけど
3さんのは、色々いれていますが、
私は、醤油だけ。
洗って、水気をしっかり取り、醤油につける。
ひと月くらいで、よくなるよ。
醤油も使える、かほりがよいので、刺身につかったり
葉の方は、刻んで薬味、ステーキを巻いて食べたり
おにぎりに貼り付け、あついごはんをまいたり100や200簡単に
消費できます。

11 : :02/07/23 12:57
>どうもでした!
っておい・・・
まさかこんだけのためにスレたてたのかよ・・・

12 :困った時の名無しさん:02/07/23 13:13
>>10 なんだかすごく自慢げ
>>3も同じ使い方が出来るとおもうのだが・・・




13 :困った時の名無しさん:02/07/23 13:36
紫蘇の葉を海苔がわりにおにぎりに巻きつけるって知らなかった。
おいしそうだね。

14 :2:02/07/23 14:04
13さん>
「紫蘇の葉で巻いたおにぎりは腐り難いから夏場に最適」と
姑に教わって、それ以来夏場にはこれを使ってます。
ホントかどうかは分らないけど・・・

私の田舎の特産で『シソ巻き』なるものがあります。
シソにピーナツ味噌の辛めのを巻いて油でカリカリに
素上げされたものです。
弁当のオカズにも酒の肴にも重宝します。
これだったらご家庭でも作れるのでは?

15 :困った時の名無しさん:02/07/23 15:00
刻んで冷凍できますよね・

16 :困った時の名無しさん:02/07/23 15:35
なんか赤いシソと青いシソの話が混じってる気がするけど。

シソの舐め味噌は?
大葉、微塵に切って酒、砂糖、味噌投入して炒める。味噌味のシソでなく
シソ味の味噌を作るつもりで。
味噌大匙1に対して大葉10枚くらいは使う。

17 :困った時の名無しさん:02/07/23 15:53
cook pad行って
しそで検索掛ければ?

18 ::02/07/23 16:02
日持ちすると思います。多分・・・
うちでは、紫蘇をスーパーで買っているので
少量ずつしか作れなく、すぐなくなってしまいます。
大量の紫蘇いいなぁ〜   シソ=青しその方ですよね?



19 :困った時の名無しさん:02/07/23 16:12
シソの葉を刻んでお茶にすると、香りが良く、安眠できるそうです。


20 :困った時の名無しさん:02/07/23 17:08
そんなにいっぱいは消費できないんだけど、、
ウマ〜なので書いときます。
油揚げを開いて二等分に切る。
そこにみそを薄く塗る。
そして紫蘇の葉を並べる。
くるくる巻いて楊枝で留めて冷凍。
食べるときにそのまま揚げればグー。


21 :困った時の名無しさん:02/07/23 17:16
ナスと一緒に味噌炒めしたり、イワシとかサンマにくるくる巻いて焼いたり
トマトと刻んだシソをドレッシングで和えたりいっぱい食べてるよ。
いいなァ、そんなにあるならほすィ〜
バジルの代わりに使ってます
チーズともあうYo!

22 :困った時の名無しさん:02/07/23 18:09
しその葉の塩漬け(ミルフィーユ?)
冷蔵庫で1年は持ちます。

23 :困った時の名無しさん:02/07/23 18:36
>>22
1年保存利いたら、又新しいのが。。

24 :困った時の名無しさん:02/07/23 18:55
お好み焼きにいれるとよい

25 :困った時の名無しさん:02/07/23 20:42
大葉は摘んでしまうと意外に持たないよ。
どんどん使ってそれでも邪魔なら捨てちゃえ。
来年も邪魔なら根っこから取っちゃえ。
勿体無い病なら干してドライしそにする。
※ググったらレシピ沢山有るね。

26 :困った時の名無しさん:02/07/24 00:14
ドライ紫蘇、大昔知人にいただいた。
おいしいよ。
ふりかけにすんだよ。塩など混ぜて。
ドライにしとけば、餃子に混ぜてもいいし用途が多いよ。
生葉は、細切りにして塩でもんで、ご飯に混ぜたら紫蘇ご飯、きゅうりの酢の物に
混ぜて風味を楽しむ、スパゲティに明太子といっしょに混ぜてもGOOD・・。
お茶にする・・ってのもあるよ〜

27 :1:02/07/24 00:55
 おおお、またまたありがとうございます。
 そっか、1年もつのもあるんだー。
 ありがたいです。

 とにかく今日、畑に行ってシソのあまりの繁り方に
ビビってしまったのでスレ立ててしまいました。

 家庭菜園とかやってる人にはシソ、お勧めです。
 なーんの手入れもいらんし、何年も勝手に生えて来ます。

 よし!醤油漬け今から作る!

28 :困った時の名無しさん:02/07/24 01:15
すり潰してスパゲチーに和える。
ぺぺロンチーノ的なスパ作って(エビちゃん、ホタテなどを入れても旨い。)
大量のしそペーストを投入、混ぜる、(゚Д゚)ウマー

29 :困った時の名無しさん:02/07/24 01:53
しその実の味噌漬け(゚д゚)ウマーだよ。
適当な布にくるんで(ばらばらにならない為)
味噌の中にぶち込む!!!(゚д゚)ウマー

30 :困った時の名無しさん:02/07/24 02:00
>>28しそのスパゲティーはマジで、(゚Д゚)ウマーですな!
しそをいっぱい入れた、お好み焼きも、(゚Д゚)ウマーです!

31 :困った時の名無しさん:02/07/24 02:03
このタイトルに大笑いしたよ。

鶏の笹身を半分に切り、さらに厚み開く。
そこに梅肉を塗りしそを巻き込む。胡椒を少しだけ振る。
それに片栗粉をまぶしたものを冷凍しておくといいよ。
解凍して、フライパンで焼いてもいいし、油で揚げても美味しい。
醤油を少しつけて召し上がれ。

32 :困った時の名無しさん:02/07/24 02:06
鳥のささ身を半分ぐらいに切って、塩コショウしてから
しその葉っぱを巻いて
てんぷらの衣につけて、油で揚げる。
かなり旨くていくらでもいける。

33 :困った時の名無しさん:02/07/24 04:08
ペースト状にして冷凍保存。これ最強。

34 :1:02/07/24 06:41
 おお、また新しいアイデアが。
 ありがとさんです。
 昨日1日でシソの葉500枚くらいは処理しましたが、
まだまだ畑には何千枚もあるです。
 ドライシソと、ペーストですな。
 やります!
 それと、鳥のささみとも相性よさそうなんで早速
仕込みます!

35 :困った時の名無しさん:02/07/24 11:49
しその天ぷら、これウマすぎ♪
ポテトチップスより、はるかに、(゚Д゚)ウマー!

36 :1:02/07/24 11:59
 シソのてんぷらって難しくないですか?
 なんか衣がつき過ぎたり、パリっと揚がらない
んですよね。

37 :困った時の名無しさん:02/07/24 13:31
>14
うちの実家と近いのかな(w
紫蘇巻きウマイ。
うちのおばあちゃんが作るのはゴマを擂って擂って油が出るまで擂って、
味噌と混ぜて、紫蘇にくるっと包んで3個ぐらい連ねて2本のつまようじで止めて、
揚げる。

38 :困った時の名無しさん:02/07/24 15:24
紫蘇エキス。
 
ジューサーミキサーで液状にして凍結。
2時間くらいしたら水分とエキス部分が分離した状態で
半凍結になってると思うので、水分部分を除去。
 
濃縮タイプにしてから凍結保存。
 
冬にお湯で割ってはちみつなんかで味整えて飲むと
風邪をひきにくくなるという。。。。民間療法っぽいものが
楽しめます(w
 


39 :困った時の名無しさん:02/07/24 15:36
>>36 片面だけつけるつもりで・・・

40 :1:02/07/24 21:37
>>39
なんか奥ゆかしいコメントサンクスです。

>>37
 ゴマをねっとりするまで擦るって
すごい大変じゃないんですか?
 ちなみに実家どちら?

41 :困った時の名無しさん:02/07/24 21:50
大葉も凄いけどペパーミントもスゴイよね。

42 :困った時の名無しさん:02/07/24 22:45
今本にのってたから書くね。私は食べたこと無いから味は保証しない。
材料:しそ・ごはん・酢
1:しそにご飯おおさじ1ずつをのせ酢をふりかける。
2:チーズは半分に切手から1センチ幅に切り1にのせる。
あれば紅しょうがや青海苔などをのせる。

一口ちらしだって。栄養バランス満点らしいよ。

43 :困った時の名無しさん:02/07/24 22:45
ごめん。材料のところチーズ忘れてた…恥

44 :1:02/07/24 23:06
>>41 はい。すごい。根がインベーダーのように増えていくんで
困りますよね。
 シソほど食べ方なんかないし。

>>42 そっか。シソ、酢にも合いますね。
 チラシ寿司好きなんだけど、うちは嫁はんと2人なので
なかなか作る気にならないのですよね。
 でも、サンクスです。

45 :困った時の名無しさん:02/07/24 23:14
なんか料理は別として、風呂にでも入れたら気持ちよさそう(w
無責任でごめん。

46 :困った時の名無しさん:02/07/25 00:02
電子レンジで乾燥できないのかな?

47 :困った時の名無しさん:02/07/25 01:27
食べ方「冷や汁」とかどうです?
今日、別スレのレシピを参考につくってみたらウマー
家族にも好評でした。
薄切りしたきゅうりを味噌でもんだところに、
焼いたあじかいわしの干物を細かく刻んで入れて、
出し汁をそそぐ。そこに千切りにしたしそとすりごまをいれるだけ。
あれば練りごまちょっと入れてもいいかも。
しそは4人分で30枚くらい使いました。うちも自宅で作ってるので。
もっといれてもおいしいと思う。


48 :困った時の名無しさん:02/07/25 01:54
>>46
普通にザルで干すだけでからからになるよ。もんで密閉して保存。
いい香りだし、パスタとか浅漬け、和え物に重宝>紫蘇粉
白胡麻、塩をたすと(゚д゚)ウマーなふりかけ。

49 :困った時の名無しさん:02/07/25 04:23
青ジソの場合でよろしかったでしょうか??
キムチの素に漬け込むというレシピをみた事があります。
一枚づつ重ねてまんべんなくキムチの素を行き渡らせる感じに。
ちょっと面倒ですが、美味しそうでしたよ。
あと31さんとちょっとかぶるかもしれないのですが、
青紫蘇を大量に刻み、とりササミに万遍なくまぶして
(紫蘇を衣にする)フライ。これだとかなり消費できると思われます。
大量にあるなんて・・・すんげーうらやましいです。紫蘇ダイスキ。


50 :1:02/07/25 05:47
 はい、青シソです。ふむふむキムチね。
 ついでに大きくなりすぎたキューリも一緒くたに漬けてみます。

 シソのふりかけもうまそう!
 乾燥させたらほんとに体積減りますね。
 バカバカ消費できつつあります。
 ほんとに助かってます。サンクス!

51 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

52 :困った時の名無しさん:02/07/25 09:35
たらこスパゲティーに入れてもうまい。
普通にゆかりごはんでもうまい。
てんぷらにしてもうまい。

53 :困った時の名無しさん:02/07/25 10:57
うちの家の庭でも勝手に紫蘇(青、赤とも)が繁殖していたが、
あるとき、ハイブリッド化しているのに気づいた。
青混じりの赤紫蘇だらけ。
>>1さん気をつけてね。

54 :困った時の名無しさん:02/07/25 13:28
赤紫蘇ってさぁ、
裏通りのアスファルトの割れ目から
一本だけ生えてたりするよね。
とある田舎町の風景。

55 :困った時の名無しさん:02/07/25 13:59
>37
ウチのばあちゃんとこの紫蘇巻きは胡桃が入ってまつ(w
最近は東京でも買えるけど。
自分で作るとイマイチ上手く行かないのがくやすぃ。

>40=1
東北系だと思われ。

我が家もベランダのプランターにわさわさと茂っております(;´д`)

56 :困った時の名無しさん:02/07/25 17:28
シソの葉の片面にミソをぬって、くるくる巻いて、す揚げしたことあります。
美味しいですよ。保存したことないけど、くるくる巻いたもの
半年くらいかな?冷凍OKみたいですよ。

57 :困った時の名無しさん:02/07/25 18:08
毎年ばあちゃんから貰う青じその漬物(?)

青じそは洗ってザッと水を切る。やや濡れた状態。
粗塩をまぶして軽めの重しをする。
一昼夜置いて、黒い灰汁が出るので洗い流す。
手のひらに挟んでよーく搾る(美味しくなるように拝むように)
さらに粗塩を混ぜて一晩寝かす。
小分けにして冷凍。
やっと出来たこれが、浅漬けの素となります。

きゅうりなり大根なりお好みの野菜をお好みの大きさに切って、
冷凍のまま刻んだ青じそと針生姜をまぶして
しばらく置いて水気を搾ると出来上がり。

大根とか漬かり難い野菜は、塩水に小1時間晒してからしそを混ぜると良い。

ばあちゃんに電話で作り方聞きました。
分量は
青しそ→夏中食える位
塩→きゅうりを混ぜた時にしょっぱすぎねぇ位。だって・・・
久しぶりに電話したらすごく喜んで、プチ孝行気分です。

58 :困った時の名無しさん:02/07/25 22:47
いいなぁ。。。私に分けてくださいっ!

しその天ぷらの話題がありましたが、ちょっと変わり揚げを。
青唐辛子を小口切りにし、千切りのしそたっぷりとかきあげにします。
お醤油で少し下味をつけておくと、そのままでもつまみにできます。
一度お試しあれ!

摘んでしまったしその保存方法ですが、瓶に水をはり、
しそを挿すようにして茎?の部分を水につけます。
それをビニール袋で瓶ごと覆って冷蔵庫に入れておけば
そのまま置いておくよりもはるかに長持ちします。
ただ、ビニール袋に入れるとひっくり返しやすいのが難点ですが。。。
(ひっくり返さないように冷蔵庫の奥に入れておくと存在を忘れる)

59 :みんとぶるう:02/07/26 02:21
紫蘇の青汁は美容に最高らしいぞ。
老化防止にアトピーにもいいらしい。
日焼けケアにもね。安眠効果もアリ。

60 :困った時の名無しさん:02/07/26 02:42
49さんも書いてるけど、しそのキムチおいしいですよ。
市販のキムチのもとで漬けるだけ。
しそ自体はちぢんでいくし、食べる時はがんがんいけるので減りが早くなりますv
普通のキムチと違って水分が少ないせいか酸っぱくなったりしないし、冷蔵庫で3週間くらいは軽くもったと思います。

61 :困った時の名無しさん:02/07/26 02:42
49さんも書いてるけど、しそのキムチおいしいですよ。
市販のキムチのもとで漬けるだけ。
しそ自体はちぢんでいくし、食べる時はがんがんいけるので減りが早くなりますv
普通のキムチと違って水分が少ないせいか酸っぱくなったりしないし、冷蔵庫で3週間くらいは軽くもったと思います。

62 :1:02/07/26 10:20
 どもども、1です。
 シソのハイブリッド化!?それは困るな。
 僕は赤ジソはあまり好きではないのです。梅干も
漬けないし、使用法に困るしね。
 赤ジソは花が咲く前に抜くことにします。

 シソで浅漬けのもとね!これはいい!
 やってみます。

 保存は瓶でなくて、普通の茶碗なんかでもいいですよね。
 なんといってもシソは刺身のツマが実は一番好きな食べ方なんで
これもやってみます。ありがとー。みなさん!

63 :モペット:02/07/26 21:56
>>1さん
役立つスレを立ててくれて有難うございます。
うちの庭も1回種を蒔いただけであとは毎年勝手に生えてきて
野生化しております。毎日青じそ御飯を食べて消費していますが
食べきれるような状態ではありません。
青じその塩漬けも作っていますので、ほぼ一年食べていますね。
いろいろ参考にさせて頂きます。






64 :1:02/07/27 00:29
>モペットさん
こちらこそ、お褒めにあずかり光栄です。
青ジソご飯?ふりかけのことかな?
しかし、シソって買うと10枚で100円位するでしょ。
夏場以外は去年買うしかなかったんですけど、
もったいなくて、もったいなくて。
塩漬けのシソって、刺身のツマになります?

65 :困った時の名無しさん:02/07/27 01:33
キムチ漬けに近いんだけど、
うちではキムチの素とみそを混ぜた物でつけてるよ。
タッパみたいな入れ物に、洗ってから水分をとるために
干したしそを一枚ずつ丁寧に並べてから
キムチの素とみそを混ぜた物を塗り、
またしそを並べて調味料を塗り・・・を交互で繰り返していく。
冷蔵庫保存で結構持つよ。

66 :困った時の名無しさん:02/07/27 12:20
わたしなんにも料理しないでそのままもしゃもしゃ食べてる・・・
何十枚でも食べられる。だってシソの味が好きなんだもーん!
ヘンかなぁ。

67 :困った時の名無しさん:02/07/27 12:51
シソって家にも生えてるけど
そんなに増殖するものなんですねー。
自分ちにも生えてるけど
アレルギー改善の為わざわざシソエキスみたいの買ってのんでますよー。
いい事ききました。

68 :困った時の名無しさん:02/07/27 12:53
>>66=妖怪紫蘇人間

69 :困った時の名無しさん:02/07/27 13:34
玉子焼き。刻んでも良いし、海苔を入れるように広げたままのを幾層にもまくと
綺麗。
あと冷汁。鯵の干物や煮干をすり鉢で擦って、一緒に味噌も擦る。
そこに冷たい出じるを加える。
豆腐と薄切りにしたきゅうりと 刻んだ青じそ、そしてゴマを入れる。
冷蔵庫で冷やした後に、麦飯なかったら普通のご飯にぶっ掛けて食べる。
宮崎の郷土料理で夏の定番

70 :困った時の名無しさん:02/07/27 13:36
>69
豆腐は軽く絞って手で崩してください・

71 :モペット:02/07/27 14:18
>>1さん
青じその塩漬けは残念ながら刺身のツマにはなりませんね。
炊き上がった御飯に混ぜ込むか塩抜きしてお漬物の上に
トッピングするくらいですね。青じそ御飯は炊き上がった御飯に
あく抜きした青じそを混ぜるだけなんです。
毎回塩味は健康に良くないかなっと思って最近塩抜きで食べてます。
今日も頑張って消費します。




72 :1:02/07/27 15:36
>>66
ええっ?
生でもしゃもしゃ?
それはちょっとえぐぐないですか?
うーん、サラダ感覚なのかな。

>>69
卵焼きかぁ。はい、やってみます。
鉄製のフライパン買ってからというもの、
入り卵がホントにうまくできるのですよ。
入り卵に試しに入れてみようかな。

73 :困った時の名無しさん:02/07/27 15:41
便所わきとか陰によく自生しております。
やっぱ天ぷらが一番ですね。

74 :困った時の名無しさん:02/07/27 15:45
風呂に浮かべるといいって言ってたyo

75 :ななし :02/07/27 22:37
普通に千切りにして、オニオンスライスやレタスのちぎったのと一緒にサラダにするのが好き。
あとぺペロンチーニ作って、刻んだしそを混ぜて食べるのもすき。これは男の子に食べさせて、好評でした。
それとてんぷら最高。ほんとに最高。乗り見たくそのまま揚げても、ささみとかいわしとかにくっつけてあげても、かき揚げの具にしても好き。
後、しそが大量にあるなら、自家製の青じそドレッシングとか作ってみたらどうですか?うちのママは作ってました

76 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

77 :1:02/07/27 23:01
シソ風呂かぁ。
でも、今風呂はいんないですよ、暑くて。
シャワーは一日に2、3回使うけど。
そっか、乾燥シソを秋になったら浮かべてみます。

78 :困った時の名無しさん:02/07/28 09:03
二つあります

一つは、作り方は定かではないんですが、
韓国料理で、向こうではゴマの葉を使いますが、
たしか辛めの味噌につけこむ料理があるはず。
それを応用する。

もう一つは、ナスの味噌煮にどばどばぁって、いれる。
これは、油で揚げた一口大のなすと、しその葉を甘い味噌でからめて
やるんだが、いくらでも食べれる。


おためしあれ!!

79 :困った時の名無しさん:02/07/28 11:06
大量消費向けではありませんが、美味しいので。
韓国風シソおにぎり
材料:ごはん、青しそ、白ごま、ちりめんじゃこ、胡麻油、粗塩、海苔(韓国海苔がベター)
作り方:@、シソは細く千切に、白ごまは香りを出す為に少し潰れる程度に叩く。
A、@をボゥルにいれ、ちりめんじゃこを加えてまぜ、粗塩で味を付けアツアツのごはんに混ぜ込む。
B、おにぎりを握る時に、水を手の平に付ける要領で、胡麻油を手の平に塗り込めて粗塩を付けて軽く握る。決してガチガチに握らないこと。
C、海苔でくるんでも良し、シソの葉でくるんでも良し。
長々とスマーソ

80 :困った時の名無しさん:02/07/28 11:45
青シソの葉をさっと洗って、生食かまぼこに巻き、ワサビ醤油で食べます。美味しいよ。

81 :困った時の名無しさん:02/07/28 16:33
うちは冷やしたトマトに紫蘇の千切りを和えて食べます。

これをガーリックオイル、レモン汁、塩胡椒で味付けしたのを
冷やしパスタにのっけたら冷製パスター♪

82 : :02/07/28 23:03
紫蘇ジュース。
ホントは赤紫蘇がいいけど、青ソウでもできます。

1リットルにつき10枚程度の紫蘇を入れて煮る。
煮汁を漉して酸味のあるもの(レモン、ユズ、クエン酸など)を入れると
黒い色がルビーのような色に変わる。(青ソウの場合は黄色だけど)
蜂蜜等で甘味をつけて、冷蔵庫で冷やす。

近所の喫茶店では1杯500円で売ってますが、自家製の方がぜったい美味しい!

83 :困った時の名無しさん:02/07/28 23:22
>>82
ネットで見つけたレシピだと、水1リットルに対して、
シソ300〜400gが多かった。
この重さだと、ザル一杯になる。
すごくえぐかったけど、薬だと思って、がまんして飲んだ。


84 :困った時の名無しさん:02/07/29 02:22
>>83
水で割って飲んだ?
その分量だとたぶん濃縮タイプじゃないかと。

85 :困った時の名無しさん:02/07/29 04:40
>>79さんのレシピの日本風さっぱりバージョンおにぎり

材料:ごはん、青しそ、ちりめんじゃこ、梅干、ごま、塩
作り方
1.ボウルにごはんを入れて千切りにした青しそ、種を取った梅干、ちりめんじゃこ
  ごまを入れてまぜまぜ
2.手に塩をつけて、おにぎりの形に整えて、海苔を巻いてできあがり。

梅干の果肉がでかいと(゚Д゚)ウマー
>>79さんのをぱくったんちゃうか?って感じですが
よく母が作る夏のさっぱりとしたおにぎりです。

86 :79:02/07/29 15:27
シソはご飯に良く合いますよね。
シソの実の佃煮もご飯が進みますよね。
あぁお腹空いてきた!

87 :困った時の名無しさん:02/07/29 15:47
絶対既出だろうけど
お吸い物、お味噌汁なんかに刻みたてを入れる。
かほりがたまらん!
ほぼ毎食使うのであっという間に無くなる。毎年。
うどんとかの汁物ならなんでもOKかと。
一度に大量ではなく、「大概使う」ので無くなるのは早いと思いますが・・・
実家の大量に自生してたあの頃が懐かしい・・・
盆くらい、一度還るかな・・・
そうめんの時なんかは大量に使うね。
かほり・・・(;´Д`)…ハァハァ

88 :困った時の名無しさん:02/07/29 15:53
丼なんかに同じく刻みたてを入れても美味い。
まぜても良し。

89 :困った時の名無しさん:02/07/29 19:38
豆腐と油揚げの味噌汁にパラっと刻んだ紫蘇の葉を
夏っぽくて良し

大量には消費できなくてスマヌ

90 :困った時の名無しさん:02/07/29 22:19
じゃあ私は手軽なところでシソパン
パンをトーストしてシソはバターで炒める
炒めたシソをトーストに載せて出来上がり
簡単だけど二枚くらいぺろりと食べちゃいますよ

91 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

92 :困った時の名無しさん:02/07/30 15:20
しそって・・・(・∀・)イイ!よね!

93 :困った時の名無しさん:02/07/30 18:18
>>92
うん、(・∀・)イイ!!

94 :1:02/07/30 21:47
>>87 味噌汁ですか。はー、いいかも。
うちはちょっと甘い目の合わせ味噌なんですけど、ベストマッチは
赤だしのような気がします。

>>90
シソパン! いやー、いろいろあるもんですね。
まだまだ畑に山ほどあるし、水やりさぼっても青々と
葉っぱ,元気なんで、また明日から消費します!

95 :困った時の名無しさん:02/07/30 22:54
冷や奴にもつかうな。
他にも基本的にネギの替わりとして使ってる

96 :困った時の名無しさん:02/07/30 23:04
このスレを見て、自分も食べたくなったからスーパーに買いに行ったら
すごく高くて買えなかったよ。
15枚くらいの束が200円だった。。。
>>1さん、うらやますぃ。

97 :1:02/07/31 09:02
>>96
近くに住んでるんだったらいくらでも差し上げるんですが。
僕は神戸に住んでいます。
って、200円で買えるものをわざわざ取りにくる人もいないですね(笑)
プランターにでも植えてみてはいかが?
一度植えると何年でも生えて来ますよ。

98 :困った時の名無しさん:02/07/31 15:14
うちの母は梅ジュースの要領でシソジュースにしてますよ!
水で割って飲むとウマーです!
お試しあれ

99 :困った時の名無しさん:02/07/31 15:36
しそが何枚もあるなんてうらやましい。
この時期はしそ大活躍だよね。冷奴、そうめん、冷しゃぶの薬味に刻んで入れるとうまい!
あと昔の人は寝るときに枕の下にしそを何枚か入れると、頭痛が治る効果があるっていってたらしいね
とりあえず、しそマンセー

100 :100:02/07/31 15:37
100シン。

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