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<歯ごたえ満点!!>砂肝がいっぱい!!

1 :貧乏学生:03/02/14 01:16
近所のスーパーで砂肝を安いので大量購入。始めは塩コショウで味付けでいためて食っていたが
たちまち飽きて困ってます。
砂肝の炒めもの以外のステキな料理を教えてください。お願いします。
他にも鶏の内臓関係の美味しい料理もおねがします。

2 :&rlo;んさドンラブーノ&rlo;:03/02/14 02:24
>>1
砂肝といえば小さい頃、親が本当にたまに食べてるのみてうまそうだったな。
でも実際食べてみるとそんなおいしくなかった記憶が…
でも徐々に大人の味(?)がわかるようになってきてからは(゚д゚)ウマー
そのときは焼き鳥風に焼いて塩をかけただけのようなシンプルなものだった記憶が。

とここまで書いてみたものの重複っぽいです。
それともそれを知った上で立てたのかと小一時間…
砂肝(筋胃)
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1014787505/


3 :困った時の名無しさん:03/02/14 05:58
じゃ終了って事で。
>>1お疲れ〜
 
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4 :同じく貧乏学生:03/02/15 14:25
もちょっと工夫すれば、もっと美味しくなりますよ。

にんにく(5かけ)をスライスして、弱火で油になじませる
           ↓
     4or6等分した砂肝(300g)を投入
           ↓
      にら一束を4等分して投入
           ↓
    塩コショウをする。特にコショウは多めに。
           ↓
          食ふ
           ↓
          (゚д゚)ウマー

特に、にんにくが重要。多ければ多いほどウマーです。
一回で、全部食い尽くすときもあるなぁ。

5 :困った時の名無しさん:03/02/15 15:16
臓物スレで書いたことあるけど、砂肝の固い所を取ってスライスし、
醤油・味醂にしばらくつけて、片栗粉を和えて揚げる。
要するに砂肝竜田揚げ風。かなりウマー。
好みによって漬け汁にニンニク足すとまたウマー。

6 :困った時の名無しさん:03/02/15 15:49
★やっと見つけた宝物★
http://bbs.1oku.com/bbs/bbs.phtml?id=rantyan

7 :困った時の名無しさん:03/02/15 15:49
新鮮だったら、銀皮を剥いて
薄くスライスして、生姜醤油で喰らう。
ほんのり甘〜い。

炒めるなら老酒で香り付けすると良い。

でも相変わらず塩コショウのみで、焼いてカラシつけて食べてるけど。

8 :困った時の名無しさん:03/02/15 16:19
居酒屋で「ずりぴー」なるものがあったので注文すると、
砂肝を細くきったものと、同じ大きさにきったピーマンを
中華鍋で(強火で)ガーッと炒めて塩胡椒、というシンプルなものですた。
でもうまかったー。ビールのあてに最高。

9 :困った時の名無しさん:03/02/15 18:45
重複だら。放置スレや。

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