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*冷凍できるお弁当レシピ*

1 :困った時の名無しさん:03/04/21 15:56
出勤時刻が早いため、朝時間が有りません。
なので前もって冷凍しておき、朝温めて詰めるのみのお弁当です。

調理済みの状態で冷凍できる、お弁当レシピを教えてください。

2 :困った時の名無しさん:03/04/21 16:02
結論からいえば晩飯の残りをアルミカップに入れて冷凍し
朝起きて弁当箱にぶっこめば、昼には食えるように解凍になるはず。
刺身以外でやりな。

特に再加熱しなくてもたいていのものは食えるんじゃね―の?

3 :困った時の名無しさん:03/04/21 16:46
>>2
作り置きしたいってことじゃないのかな?週末とかに。

ひじきはどうですか?
「冷凍保存のコツ」が参考になるかも。
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/969958550/l50

4 :困った時の名無しさん:03/04/23 11:02
水で戻した切干大根とさつま揚げを油で軽く炒めた後
出し汁と醤油、砂糖で適当に調味して煮たやつ。
人参も入れると優しい彩りに。
オススメよ

5 :困った時の名無しさん:03/04/23 11:08
赤いものはプチトマト、カニかまぼこ、
ハンバーグやオムレツ、ウィンナーにかけるケチャップが良い。

でもね、裏ワザとしては・・・





夜作っちゃって冷蔵庫で冷やして朝ご飯つめるだけっていうのも
手だよ。
私はだんなの弁当何年も夜のうちに作ってるけど
一度も傷んだりして当たったことありませぬ。
気になるなら夏の間だけ早起きすれば?

6 :困った時の名無しさん:03/04/24 17:12
>1
てめーは糞スレ立てんなよ

7 :困った時の名無しさん:03/04/24 17:20
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8 :困った時の名無しさん:03/04/24 22:36
厚揚げの煮物ってどうでしょうか?

9 :困った時の名無しさん:03/04/27 18:41
ガンモにしなさい。

10 :困った時の名無しさん:03/04/27 23:38
伊藤家の食卓の裏技でやってたけど、

夜のうちに調理して、臭いが移らないように種類別に容器に分けて冷凍し、
次の朝、解凍せずに(←ここポイント)そのままお弁当箱に詰める。

真夏の傷み易い時期には、この方法は特に有効だそうです(細菌発生し
にくいらしい)。お昼時には丁度良く解凍されてるらしい。そして、解凍
しなくても味は通常と変わらないそうです(よしよし)。
自分はお弁当作らないのでやったことないけど…。
冬にこれやったらお昼時はまだ凍ってそうだけど、これからの季節は
いいんじゃないかな。

11 :困った時の名無しさん:03/04/27 23:40

レシピじゃなくてごめんなさい。ただ、夏は
「朝温めて」を省いた方がお弁当にはよいかも、
てことが言いたかったの。

12 :困った時の名無しさん:03/04/28 07:55
>>9おけ!

13 :困った時の名無しさん:03/05/06 12:57
>>11
ご飯は温かいままで詰めるの?

14 :10:03/05/12 08:26
>>13
ご飯だけは、炊いたりレンジでチンしたものが冷めたら、詰めます。
(言い忘れたけどご飯だけは、上の方法は使えないそうです。)
その他のおかず、例えばホーレンソウの胡麻和えや炒めたソーセージ、
卵焼き等は、冷凍したまま入れます。
TVだと銀の紙のお皿に小分けにしたまま種類ごとに容器別に分けて冷凍し、
それをそのまま弁当箱に詰めてました。

15 :困った時の名無しさん:03/05/12 08:29

あ、ご飯は詰めてから冷ますのか。失礼。

16 :困った時の名無しさん:03/05/12 18:36
>1
全くレンジでチンのみは難しいかも。
魚用のグリルとかフライパンも使っていいなら結構いろいろいけると思います。
あとうちは夫婦揃ってランチジャーなので冷ます必要がないのも
時間節約に役立ってるかも。味噌汁つくっても10分くらいかな。
ランチジャーだと汁容器にロールキャベツや肉じゃがなど
もろ前日の残りを入れられるのも楽チンです。

17 :山崎渉:03/05/22 00:34
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

18 :山崎渉:03/05/28 15:39
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

19 :困った時の名無しさん:03/05/29 10:36
ポテサラは冷凍しちゃダメらしい…。

20 :困った時の名無しさん:03/06/02 16:52
>>14の玉子焼きって冷凍できるんだっけ?

21 :困った時の名無しさん:03/06/23 11:11
卵焼き、冷凍できるそうです。(私はまだした事無いけど、本で読んだ。)
あと、冷凍できるのはガイシュツだけど、ひじきや切干大根など、濃い目に味付けした煮物。
>8の厚揚げとか、こんにゃくとかはダメみたいです。
ほうれん草のお浸しも冷凍できるよ。

私は、肉で野菜を巻いてパン粉をつけたものとか、
肉団子(中にブロッコリーをいれたりする)とか多めに作って冷凍してる。
使いたい分だけチョチョイと取り出せて、便利。


22 :困った時の名無しさん:03/06/23 16:25
>>20
できるみたい。

23 :困った時の名無しさん:03/06/26 14:42
あげ

24 :困った時の名無しさん:03/06/27 12:09
牛肉薄切りとタマネギの薄切りを、
めんつゆ(煮物用の分量を参考にして水で薄める)で煮詰めて、
冷ましてから冷凍。味がしっかり付いておいしいよ。
炒めないで煮るだけだから簡単。計量もめんつゆだけだし。
牛丼にしてもウマー。

25 :困った時の名無しさん:03/06/28 04:48
こんにゃく、アスパラ、豆腐はやめとけ。
水分と繊維が別れてべちゃべちゃなのにパサパサで(+д+)マズー。

26 :困った時の名無しさん:03/06/30 00:53
だし巻き卵冷凍したら不味かった。スポンジみたいになったよ。。。

27 :_:03/06/30 01:03
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/hankaku10.html

28 :山崎 渉:03/07/12 16:34

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

29 :困った時の名無しさん:03/07/14 15:10
>26
それは冷凍しなくても同じようにマズかったってことはない?

30 :山崎 渉:03/07/15 12:18

 __∧_∧_
 |(  ^^ )| <寝るぽ(^^)
 |\⌒⌒⌒\
 \ |⌒⌒⌒~|         山崎渉
   ~ ̄ ̄ ̄ ̄

31 :なまえをいれてください:03/07/17 21:12
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

32 : Rock  ◆3rcHZnzJgY :03/08/07 19:25
テスト

33 :山崎 渉:03/08/15 19:35
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

34 :困った時の名無しさん:03/08/23 16:45
>26
私も卵焼き冷凍したけど、若干スポンジっぽくなっちゃった。
出来た卵焼き(シーチキン入れました)を切って、さましてから一切れずつ冷凍。
お弁当箱には凍ったまま入れました。
具が悪いのか、冷凍→解凍の手順が悪いのか。さっぱり分かりません。


35 :困った時の名無しさん:03/08/23 17:29
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36 :困った時の名無しさん :03/08/23 23:45
私も卵焼き冷凍したが、自然解凍すると水っぽくなったよ。
冷凍の仕方が悪かったのかな。
ソーセージも炒めて冷凍したがイマイチだった

37 :困った時の名無しさん:03/08/23 23:50
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38 :困った時の名無しさん:03/11/02 23:46
冷凍なんてありえない

39 :困った時の名無しさん:04/04/30 14:26
大抵の物は冷凍できると思います。
これは冷凍できない、というのがあれば知りたいですね。

40 :困った時の名無しさん:04/04/30 17:40
>>34
>>36
卵焼きの中の水分が冷凍により氷粒になり、
これが解けた部分が空洞化、そのためスカスカになったのだと思われ。
本来の食感に戻すには・・・わからんw
レンジでラップしないでチンかね?

41 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:27
昔何かの雑誌で読んだのですが、卵焼きは厚焼きではなく
薄焼き卵だと冷凍→解凍しても美味しいそうですよ。


42 :困った時の名無しさん:04/05/07 17:42
>40
蒸すしかないんじゃないかな・・
それだと時間かかるけど・・
それか完全に密封してボイルかな

43 :困った時の名無しさん:04/05/07 21:23
うちは豆腐のミニハンバーグを
トマトソースで煮て、冷凍してる。
パサパサも気にならない

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